Sabzi bilan nima pishirish mumkin? Mazali va sog'lom sabzi idishlari

17.10.2019

Sabzavotlar organizm uchun vitaminlar va qimmatli tolalar omboridir. Ular eng yaxshi iste'mol qilinadi, albatta, yangi. Ammo xilma-xillik uchun ularni qovurish, bug'lash, pishirish va qovurish ham mumkin. Garchi oxirgi usul eng kam foydali bo'lsa ham.

Foyda

Go‘zallik va, albatta, salomatlik uchun foydali sabzavotlardan biri sabzidir. Bundan tashqari, u ham mazali. Siz gazak o'rniga yangi tozalangan sabzi maydalashingiz mumkin. U ochlikni mukammal darajada qondiradi va tanani vitaminlar va ozuqa moddalari bilan to'yintirishga yordam beradi. Shuningdek, yangi sabzi muntazam iste'mol qilish yuz rangini yaxshilaydi, sizga kuch beradi va yozda qorayishni yanada qizg'in qiladi. Shuning uchun bizning maqolamizda ko'rgan sabzi idishlari, fotosuratlari bilan retseptlar har bir insonning ratsioniga kiritilishi kerak.

U mazali sharbat chiqaradi, unga bir necha tomchi o'simlik yog'i, tercihen qayta ishlanmagan zaytun moyi qo'shilishi kerak. Buni qilish kerak, chunki sabzi faqat shu tarzda so'rilishi mumkin bo'lgan yog'da eriydigan vitaminlarni o'z ichiga oladi. Birinchi va eng oddiy sabzi taom tayyor. Agar siz unga yangi siqilgan olma va lavlagi sharbatini qo'shsangiz, unda zavq chegara bilmaydi. Hatto bolalar ham bu ichimlikni tatib ko'rishdan xursand. Sharbatning barcha tarkibiy qismlariga boy bo'lgan fruktoza va glyukoza uni yoqimli va shirin ta'mga aylantiradi.

"Salomatlik"

Birinchidan, oddiy sabzi idishlarini ko'rib chiqaylik. Ularni tayyorlash ko'p vaqt va pul talab qilmaydi. Bularga birinchi navbatda salatlar kiradi. Sabzini o'z ichiga olgan eng mashhuri "Salomatlik" deb ataladi. Qoida tariqasida, u ko'pincha bolalar ta'lim muassasalarida joylashgan umumiy ovqatlanish korxonalarida xizmat qiladi, ammo barcha turdagi sog'lomlashtirish majmualari ham ushbu taomni menyuga kiritmasdan qila olmaydi. Bir porsiya salat uchun sizga karamning to'rtdan bir qismi, o'rta sabzi, bir choy qoshiq o'simlik moyi, yashil piyoz, tuz va maydalangan qora qalampir kerak bo'ladi.

"Salomatlik" salatini kiyinish uchun kamida ikkita variant mavjud. Misol uchun, mayda tug'ralgan o'tlar bilan kam yog'li smetana. Va shuningdek - bir choy qoshiq limon sharbati qo'shilgan yog'. Kislota karamni yaxshi yumshatadi, shuning uchun sirka ko'pincha bu maqsadda ishlatiladi. Lekin salatni limon sharbati bilan sepish ancha foydali. Hammayoqni, tercihen yosh hosildan, maydalangan, sabzi maydalangan, yashil piyoz mayda tug'ralgan bo'lishi kerak. Barcha sabzavot massasi qo'llaringiz bilan ozgina pyuresi bo'lishi kerak. Keyin kiyinish va ziravorlar qo'shing.

Sabzi va olma salatasi

Bundan tashqari, ko'pchiligimiz bolaligimizdan beri sabzidan tayyorlangan shirin taomlarni bilamiz. Oddiy retseptlar hali ham yosh onalarga bu sabzavotni tez-tez va asossiz ravishda yoqtirmaydigan chaqaloqlarining ratsionini diversifikatsiya qilishga yordam beradi. Sabzi va olma salatini tayyorlash oson. Sizga asal va o'simlik yog'i yoki kam yog'li smetana kerak bo'ladi. Sabzi va olma pyuresi bo'lguncha maydalangan yoki maydalangan bo'lishi kerak.

Keyin bir choy qoshiq asal va sarimsoq qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va olma qorong'ilash uchun vaqt topolmasligi uchun darhol xizmat qiling. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun ba'zan limon sharbati bilan sepiladi, bu taomga yoqimli nordonlik beradi. Bundan tashqari, mayiz va yong'oq qo'shishingiz mumkin. Yong'oq, bodom, kaju va qarag'ay yong'oqlari salat bilan yaxshi ketadi. Biroq, sabzi idishining bu versiyasi kattalar uchun ko'proq mos keladi (tarkibda yong'oq mavjudligi sababli).

Meva va sabzavotli sufle

Ushbu meva-sabzavot duetining ikkinchi versiyasi sufle tayyorlash uchun javob beradi. Buning uchun sizga sabzi kerak bo'ladi - 200 g, 1 olma, irmik va shakar - 1 osh qoshiq. l., sariyog '- 5 g, yarim stakan sut, 1 tuxum oqi. Mevalarni tozalash va blender yordamida maydalash kerak. Keyin shakar va sut qo'shing, past olovga qo'ying va asta-sekin qaynatib oling.

Keyin asta-sekin irmik qo'shing, doimo aralashtirib, qalinlashguncha pishiring. Aralash sovib ketayotganda, tuxum oqini qattiq ko'pikka urib, ozgina tuz va bir choy qoshiq shakar qo'shing. Keyin salqin pyurega qo'shing. Olingan massa qoliplarga quyilishi va suv hammomiga yoki pechda 20 daqiqa davomida 180 daraja haroratda joylashtirilishi kerak. Vaqt belgilangan vaqtdan farq qilishi mumkin, shuning uchun siz idishning mustahkamligi bilan boshqarilishingiz kerak. Agar massa muzlatilgan bo'lsa, uni issiqdan olib tashlash vaqti keldi.

Sabzi idishlari: fotosuratlar va tavsiflar

Bundan tashqari, krep yoki krep tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun sabzi avval qaynatish yoki qovurish kerak. Birinchi holda, uni sovutgandan keyin maydalash kerak. Ish qismi pyuresi mustahkamligiga ega bo'lishi kerak. Unga 1 stakan sut va oldindan urilgan tuxum qo'shing. Yaxshilab aralashtirgandan so'ng, unni juda ehtiyotkorlik bilan qo'shishingiz kerak, doimo aralashtirib turing, shunda hech qanday bo'lak paydo bo'lmaydi.

Mahsulotlarni yam-yashil qilish uchun siz xamirturush qo'shishingiz mumkin. Bir stakan sut uchun sizga taxminan 2 gramm quruq aralashma kerak bo'ladi, uni butunlay eritib, keyin asosiy massaga qo'shish kerak bo'ladi. Barcha ingredientlarni aralashtirgandan so'ng, shakar va sariyog 'qo'shing (har biri 1 osh qoshiq), shuningdek, bir chimdik tuz. Keyin massa taxminan 10 daqiqa davomida iliq joyda joylashtirilishi kerak.

Agar siz krep pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda xamirning mustahkamligi smetana o'xshash bo'lishi kerak - oqim emas, balki cho'ziladi. Pancakes bo'lsa, massa ko'proq un qo'shib, yanada zichroq bo'lishi kerak. Keyin qovurilgan idishni yaxshilab isitib oling - avval quriting, keyin o'simlik yog'ini qo'shing. Massani pancakes yoki pancakes kabi qovuring, har ikki tomonda. Ushbu sabzi taomini tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Misol uchun, qovoq yoki olma pyuresi qo'shing. Sabzavotli kreplarni sevuvchilar uchun lavlagi, karam va qovoq mos keladi. Taomga smetana, uy qurilishi mayonez, shirin variantlar uchun - murabbo va konservalar bilan xizmat qilish mumkin.

Kotletlar

Sabzi va piyozdan qanday taomlarni tayyorlash mumkin? Masalan, kotletlar. Ularni tayyorlash uchun siz 2 ta o'rta sabzi to'liq qaynatishingiz kerak, keyin qobig'ini tozalang, choping yoki vilkalar bilan maydalang. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar piyozni oldindan qovuring. Sabzavotlarni aralashtirib, 1 tuxum qo'shing, keyin ozgina un qo'shing. Aralashmani yoğurun va kotletlar hosil qiling. Issiq yog' bilan qovurilgan idishda ikkala tomondan qovuring. Oxirida dafna yaprog'i, maydalangan qalampir qo'shing va bir necha daqiqa davomida qopqoq bilan yoping, keyin olovni o'chiring. Eng yaxshi kremsi, qo'ziqorin sousi yoki mayonez bilan xizmat qiladi.

Sho'rva

Bundan tashqari, parhez sabzi idishlari mavjud. Bularga selderey ildizi qo'shilgan sho'rva kiradi. Pishirish uchun sizga 1 ta piyoz, 2 ta o'rta sabzi va maydanoz kerak bo'ladi. Bu sho'rvaga kartoshka qo'shishingiz mumkin, garchi ularsiz ham qila olasiz. Tug'ralgan piyoz, maydalangan sabzi va tug'ralgan selderey ildizini qizdirilgan o'simlik moyida ozgina qovurish kerak.

Sabzavotlar oltin rangga ega bo'lganda, asta-sekin yarim osh qoshiq un qo'shing va qovuring. Bir oz tuz qo'shing. Keyin sabzavotlarni yopish uchun panga suv yoki go'shtli bulonni quying. 10 daqiqadan so'ng, siz pechkani o'chirishingiz mumkin, mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shing, panani qopqoq bilan yoping va taxminan yarim soat davomida pishiring.

Qovurish darajasini sozlash mumkin. Agar idish to'liq parhezli deb da'vo qilsa, unda sabzavotlar faqat ozgina qaynatiladi va minimal tuz qo'shilishi kerak. Bir xil ingredientlardan, faqat issiqlik bilan ishlov berishdan foydalanmasdan, mazali va foydali salat tayyorlashingiz mumkin. Qattiq ro'za tutish vaqtida dietali sabzi idishlari katta yordam beradi.

Selderey salat

Siz yangi selderey va olma qo'shilishi bilan salat tayyorlashingiz mumkin. E'tibor bering, uni yaratishning ikkita varianti bor - qat'iy sabzavot va meva bilan. Birinchi variantni tayyorlash uchun sizga bitta o'rta sabzi, selderey ildizi va ko'katlar, tercihen arpabodiyon yoki yosh piyoz kerak bo'ladi. Sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang, tozalang, ustiga qaynoq suv quying va kesib oling yoki chiziqlar bilan kesing. Shuningdek, ko'katlarni maydalang. Har bir narsani salat idishiga joylashtiring, tuz, murch qo'shing va o'simlik moyi bilan mavsumni qo'shing. Qo'shimcha ziravorlar uchun siz bir choy qoshiq kunjut urug'ini qo'shishingiz mumkin.

Shirinlik

Sabzidan qanday shirin taomlarni tayyorlash mumkin? Endi biz sizga aytamiz. Misol tariqasida oddiy shirinlikni olaylik. Avval siz olmani ingichka bo'laklarga kesib olishingiz kerak. Simirenko navi eng mos keladi. Keyin sabzi tilimga kesib oling, seldereyni mayda maydalash yaxshidir. Barcha ingredientlarni idishga joylashtiring, o'simlik moyi bilan seping, asalni to'kib tashlang yoki shakar bilan seping. Shirinlikni quritilgan mevalar yordamida ham qo'shish mumkin. Misol uchun, mayiz, mayda tug'ralgan quritilgan o'rik va boshqalarni qo'shing, bu salat qaymoq bilan tatib ko'rilsa, yanada mazali bo'ladi.

Lavlagi salat

Endi biz sizga lavlagi va sabzi idishlarini qanday tayyorlashni aytib beramiz. Misol uchun, keling, Fantasy salatini olaylik. Pishirish uchun sizga sabzavotlar kerak bo'ladi - kartoshka, lavlagi, karam (har biri 100 g). Ular xom, qaynatilgan yoki pishirilgan bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, sizga o'rta sabzi kerak bo'ladi. Uni qaynatish yaxshidir. Yangi piyoz taomga achchiqlikni qo'shadi va qovurilgan piyoz yanada boyroq ta'm qo'shadi.

Xom uni yupqa somon shaklida va faqat salatning darhol xizmat qiladigan qismiga qo'shish kerak. Aks holda, piyoz yoqimsiz hid berishi mumkin. Keyinchalik, sizga 50 g qattiq pishloq yoki oq pishloq kerak bo'ladi - hamma uchun. Bundan tashqari, siz 2 ta tovuq tuxumini qaynatishingiz kerak bo'ladi. Har bir narsa kub shaklida kesilishi kerak, bir osh qoshiq konservalangan no'xat yoki loviya qo'shing va ta'mga o'simlik yog'i yoki smetana qo'shing. Bundan tashqari, idishni tuzlash va maydalangan qalampir no'xati bilan ziravorlar qilish kerak. Mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shsangiz yaxshi bo'lardi. Bundan tashqari, barcha turdagi tabiiy ziravorlar bilan ta'mni diversifikatsiya qilishingiz mumkin.

Vegetarian taom

Bundan tashqari, sof vegetarian sabzi taomlari mavjud. Uni tayyorlash retsepti juda oddiy. Pishirish uchun sizga asosan sabzavotli ildiz sabzavotlari kerak bo'ladi. Sabzi, lavlagi, piyoz, ehtimol kartoshka. Selderey va maydanoz ildizlarini oldindan namlash kerak.

Keyin barcha sabzavotlarni tozalang va ustiga qaynoq suv quying. Keyin ularni kublar yoki ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Kastryulkaga soling, ozgina yog' va tuz qo'shing va past olovda qaynatib oling. Keyin suv qo'shing va to'liq tayyor bo'lguncha pishiring. Xizmat qilayotganda mayda tug'ralgan petrushka, arpabodiyon, selderey, reyhan va boshqalar bilan tatib ko'ring.

Tuzlangan

Hammayoqni va sabzidan tayyorlangan idishlarni qishda ko'pincha stolda ko'rish mumkin. Pishirishning ko'plab variantlari mavjud, masalan, yangi, tuzlangan, qovurilgan, qovurilgan. Dam olish kunlarida karamni o'zingiz tayyorlashingiz va mazali va foydali salatdan bahramand bo'lishingiz mumkin. Buning uchun sizga 2-3 ta o'rta bosh karam va taxminan 3 ta o'rta sabzi, qora qalampir, dafna yaprog'i, tuz kerak bo'ladi. Hammayoqni mayda to'g'ralgan va taxminan 5 litr hajmli yirtqichlardan solib qo'yish kerak. Shuningdek, siz sabzi maydalashingiz kerak.

Keyin karam, har bir 3 sm qatlam uchun bir shirin qoshiq haqida saxovatli tuzlangan.Sharbat chiqarilganda, somonlarni to'g'ri maydalash kerak. Keyin maydalangan sabzi va qalampir no'xati qo'shiladi va hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi. Bir nechta dafna barglari salatga teng ravishda qo'shilishi kerak.

Yuqorida siz idishdan kichikroq diametrli plastinka yoki qopqoqni qo'yishingiz va uni og'irlik bilan bosishingiz kerak. Konteyner qorong'i joyda joylashtirilishi kerak. Bir kundan keyin sharbat plastinka darajasiga ko'tariladi. Salatani ochish, aralashtirish va yana bosish kerak. 2 kun davomida shunday qoldiring. Keyin sinab ko'ring. Agar salat tayyor bo'lsa, o'simlik moyi bilan ziravorlangan yashil piyoz bilan xizmat qiling.

Pishirilgan

Mazali sabzi idishlari qovurilgan sabzavotlardan tayyorlanishi mumkin. Endi biz sizga bunday taomni qanday qilishni aytamiz. Misol uchun, piyozni qovurish mumkin, keyin siz 200-300 gramm karam, chiziqlar bilan kesilgan va bitta maydalangan sabzi qo'shishingiz kerak. Bir oz tuz va qalampir qo'shing. Aralashtiring, tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Ba'zida boy ta'mga bir osh qoshiq tomat pastasi qo'shiladi.

Bezatish

Sabzi yordamida yana qanday taomlarni tayyorlash kerak? Siz bu sabzavotni pishirib, garnitür sifatida xizmat qilishingiz mumkin. Buning uchun sizga bitta piyoz kerak bo'ladi, u qovurilgan bo'lishi kerak. Keyin mayda to'g'ralgan o'rta kattalikdagi sabzi qo'shing va qaynatib oling. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Bundan tashqari, bir choy qoshiq tomat pastasini qo'shishingiz mumkin. Smetana bilan yoki o'z-o'zidan tuyadi yoki garnitür sifatida xizmat qiling.

Sabzi idishi. Piyoz, qalampir va pomidor bilan retsept

Bundan tashqari, lecho deb nomlangan yana bir mazali yon taom tayyorlashingiz mumkin. Pishirish uchun sizga asosiy ingredientdan tashqari bolgar qalampiri - 500 g, piyoz - 200 g, tomat pastasi - 100 g, 3 bo'lak sarimsoq, dafna yaprog'i, tuz, qora murch kerak bo'ladi. Sabzi 400 g kerak Sabzavotlar chiziqlar bilan kesilgan va qovurilgan bo'lishi kerak. Tuz, tomat pastasini qo'shing. Agar massa sharbat bermagan bo'lsa va juda quruq ko'rinsa, siz taxminan 100 gramm sabzavotli bulonni qo'shishingiz mumkin. Keyin dafna yaprog'i va qalampir qo'shing. Sabzavotlar yumshoq bo'lganda, tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Yana bir daqiqa qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.

Kastryulka

Endi biz sizga qaynatilgan sabzi yana bir taomni qanday tayyorlashni aytamiz. Kostryulkalarni sevuvchilarga bu taom juda yoqadi, uni juda oson tayyorlash mumkin. Sizga 200 g sabzi, oldindan pishirilgan va maydalangan, 1 tuxum, 1 osh qoshiq kerak bo'ladi. irmik yoki un qoshiq, 50 ml og'ir qaymoq, 3-4 choy qoshiq. shakar, sitrus qobig'i, mayiz, vanil. Sabzavotlarni tayyorlayotganda, pechni 180 darajaga oldindan qizdirish kerak. Tuxumni oq va sarig'ga bo'lish kerak, har birini alohida-alohida qattiq bo'lguncha urib, ozgina shakar va yarim chimdik tuz qo'shing. Keyin ikkala massani birlashtirib, qaymoq qo'shing. Ko'pik tushmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Sabzi pulpasini irmik, shakar va boshqa ingredientlar bilan aralashtiring. Keyin tuxum ko'pikini va asosiy massani birlashtiring. Vanilla pichoqning uchida qo'shilishi kerak. Non va mayiz - ta'mga.

Massa tayyor bo'lgach, uni pishirish idishiga solib qo'yish kerak, u avval sariyog 'bilan qoplangan va irmik bilan sepilishi kerak. Aralashmani ehtiyotkorlik bilan u erga olib boring va taxminan 20-30 daqiqa davomida pechga qo'ying. Avvaliga mahsulot juda ko'tarilishi mumkin, lekin keyin ko'pincha tepa tushadi, lekin bu shirinlik sifatiga ta'sir qilmaydi. Uzun yog'och shish bilan kostryulkaning tayyorligini tekshiring. Agar xamirga botgandan keyin tayoq quruq bo'lsa, unda mahsulotni tayyor deb hisoblash mumkin.

Xulosa

Endi siz sabzi idishlarini qanday tayyorlashni bilasiz. Biz sizga fotosuratlar bilan retseptlar taqdim etdik. Umid qilamizki, siz butun oila uchun bunday taomlarni tayyorlay olasiz.

Turli darajadagi etuklikdagi sabzi turli xil idishlarga mos keladi. Sariyog 'va ziravorlar qo'shilishi bilan yosh mayda sabzi oz miqdorda suvda qovurish osonroq va to'g'riroq. Siz sabzi umuman ziravorlarsiz pishirishingiz mumkin, lekin bir qoshiq asal bilan. Bu sabzi tezda bug'lanadi, lekin suvli bo'lib qoladi va vitaminlarni yo'qotmaydi. Katta ildiz sabzavotlari salatlar, pishiriqlar, sho'rvalar, güveç va pyurelar uchun javob beradi (masalan, qaynatilgan sabzi qo'shilgan kartoshka pyuresi). Yangi sabzi karotin va boshqa vitaminlar, minerallar va iz elementlarning yaxshi manbaidir. Xom shaklida u juda ko'p kaliy, kaltsiy, temir va sinkni o'z ichiga oladi.

"Sabzi retseptlari" bo'limida 98 ta retsept mavjud

Sabzi kotletlari

Sabzavotli kotletlar garnitura sifatida xizmat qilish mumkin bo'lgan mazali va foydali taomdir. Sabzavotli kotletlar uchun turli xil retseptlar sizga sevimli va ba'zan noodatiy ingredientlardan kotletlar tayyorlashga imkon beradi. Masalan, lavlagi, sabzi... kotletlari uchun retseptlar mavjud.

Sabzini yashil no'xat bilan bezash

Go'sht va baliq bilan yaxshi ketadigan muzlatilgan yashil no'xat bilan suvli sabzi garnitür uchun oddiy retsept. Bundan tashqari, bu yorqin sabzavot aralashmasini ishtaha bilan hech narsasiz eyishingiz mumkin. Issiqlik bilan ishlov berish bilan ortiqcha ishlamang. Dengiz yaxshiroq bo'lsin ...

Sabzi har jihatdan qimmatli sabzavot bo‘lib, inson organizmiga to‘yimli va shifobaxsh ta’sir ko‘rsatadigan, immunitetni oshiradigan va toksinlarni olib tashlaydigan, karotin miqdori bo‘yicha esa unga teng keladigani yo‘q. Bu sog'lom va parhez ovqatlanishni biluvchilar uchun xudodir. Ammo bu barcha afzalliklarga qaramay, bu ildiz sabzavotning o'ziga xos ta'mini yoqtirmaydigan odamlar bor, ular uni qanday qilib to'g'ri pishirishni bilishmaydi. Yaxshi pishirilgan sabzi juda mazali bo'ladi.

Sabzidan nima pishirish kerak, shunda nafaqat bu ildiz sabzavotini sevuvchilar, balki uning raqiblari ham xizmat ko'rsatadigan taomdan zavqlanishadi? Ko'plab taomlar mavjud, ularning retseptlari juda oddiy va natijalari hayratlanarli. Siz o'zingizni ortiqcha bezovta qilishingiz va salat tayyorlashingiz shart emas, bu yangi oshpazlar va hatto o'smirlar uchun ham mavjud.

Sabzi salatlari - oddiy va mazali

Sabzi salatini qanday tez tayyorlash mumkin, lekin ayni paytda mazali va g'ayrioddiy? Sabzavotli salat turli xil ingredientlarni o'z ichiga olishi va shirin, issiq, nordon yoki sho'r ta'mga ega bo'lishi mumkin. Uy bekalari ko'pincha umumiy qabul qilingan kombinatsiyalarga qaror qilishadi: lavlagi, karam, selderey yoki olma, nok, o'rik yoki rezavorlar qo'shilgan shirin mevali sabzi. Biroq, agar siz g'ayrioddiy narsalarni xohlasangiz, quyidagi retseptdan foydalanishingiz mumkin. Agar sizda ekzotik mahsulotlar bo'lsa, sabzidan nima pishirish kerak?

Avakado va qizil ikra bilan sabzi salat

Taomni tayyorlash uchun yigirma daqiqadan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi, lekin hatto tajribasiz oshpaz ham eng yaxshilarning TOPiga kirishi kafolatlanadi va ular biladigan har bir kishi sabzi qanday mazali pishirishni so'raydi.

Tarkibi: konservalangan qizil ikra, sabzi, avakado, yashil salat barglari, bitta limon sharbati, qora qalampir va ta'mga tuz.

Tayyorlanishi: sabzi, yaxshisi kattaroqlarini maydalang, siz ularni oddiygina ingichka tilimga kesib olishingiz mumkin, keyin avakadoni tozalang va kesib oling, marul barglarini yuving va quriting. Barcha sabzavotlarni qizil ikra bilan birlashtiring, mayda bo'laklarga bo'ling va mavsumni qiling.

Kiyimni tayyorlash: zaytun moyi, limon sharbati, tuz va qalampirni aralashtiring. Ushbu aralashmani tayyorlash uchun o'ziga xos ta'm va hidga ega bo'lgan kungaboqar yog'i ishlatilmaydi.

Bolalar uchun eng mazali sabzi salat retsepti

Kichkina injiq bolalar ko'proq narsani so'rashlari uchun sabzi salatini qanday tayyorlash mumkin? Bolalar shirinliklarni yaxshi ko'radilar, lekin ular har doim ham ular uchun foydali emas, lekin asal bilan sabzavotli salat sog'lom va juda mazali.

Kichkina delikateslar uchun sabzi salatasi

Tarkibi: quritilgan kızılcık, sabzi, apelsin, limon, asal.

Tayyorgarlik. Ushbu taom uchun suvli shirin sabzi, tercihen yoshlardan foydalaning. Tozalangan va mayda maydalangan sabzavotlarni kızılcık bilan aralashtiring.

Kiyimni alohida tayyorlang: Yangi siqilgan apelsin va limon sharbatini suyuq asal bilan yaxshilab aralashtirib, salatga qo'shing.

Kafolatlangan - bolalar ko'proq narsani so'rashadi.

Ko'pgina kattalar achchiq ovqatsiz yashay olmaydilar va keyin nima pishirish kerakligi haqida savol tug'iladi. Javob darhol paydo bo'ladi: Koreya uslubidagi sabzi. Sevimli restoraningizdan ko'ra yomonroq bo'lmagan koreys sabzi salatini qanday tayyorlash mumkin? Biz qaynatilgan cho'chqa quloqlari qo'shilishi bilan koreys taomini tayyorlaymiz.

Cho'chqa quloqlari bilan koreys sabzi

Tarkibi: bir kilogramm sabzi, issiq o'simlik yog'i, ikki bosh sarimsoq, uch osh qoshiq sirka, ta'mga tuz va qora murch, qizil shirin qalampir - bir choy qoshiq shakar, dafna yaprog'i, chinnigullar, cho'chqa quloqlari.

Tayyorgarlik. Peel, yuving va qaynatib oling va chiziqlar bilan kesing. Ular tayyor bo'lgach, sabzini maxsus qirg'ichdan o'tkazing, ingichka uzun bo'laklarga bo'ling, sarimsoqni maydalangan aralashmaga maydalang, bir chinnigullar va maydalangan dafna bargini qo'shing. Oxirida o'simlik yog'ini qo'shing. Ta'mni yaxshilash uchun tayyor ovqatni muzlatgichga qo'ying va uni o'n ikki soat davomida unuting. Keling, oshpazlik asarimizdan bahramand bo'laylik.

Har bir uy bekasi bu taomni boshqacha qiladi va achinarlisi shundaki, u har doim ham biz xohlagan darajada mazali emas. Uyda koreys sabzini qanday pishirish kerak, shunda u sizning sevimli restoraningizdagi kabi bo'ladi? Tajribali oshpazlar ajoyib ta'm va xushbo'ylikni olish uchun o'simlik yog'ini ziravorlar bilan to'yintirishning maxsus usullaridan foydalanadilar.

Koreys sabzi. Pazandachilik sirlari

Isitilgan o'simlik yog'iga sarimsoq va qalampir qo'shing, so'ngra sarimsoqni olib tashlang va salat ustiga xushbo'y issiq kiyinishni quying. Sarimsoqni yog'da qovurmaslik kerak, u yoqimsiz ta'm va hidga ega bo'ladi.
Piyozni yog'da qovuring, keyin tashlang va ziravorlar qo'shing: kunjut, qizil qalampir, xantal urug'i, koriander. Xushbo'y aralashmani isitib oling va ozgina qalampirlangan sabzi quying.
Tug'ralgan sabzi ustiga piyoz halqalari qatlamini qo'ying, qora qalampir seping, keyin qizil qalampir, so'ngra sarimsoq qatlami, koriander bilan seping. Aralashtirmasdan, har bir narsaga qizdirilgan o'simlik moyini quying. Ishlatishdan oldin darhol aralashtiring.
Koreys tilida sabzi ommaviy pishirishning eng muhim siri - ko'p miqdorda natriy glutamat qo'shilishi. Ushbu qo'shimcha zararli, shuning uchun uyda lazzat kuchaytirgichdan foydalanish tavsiya etilmaydi. Uyda koreys sabzi ta'misiz qanday pishiriladi? Mutaxassislar tayyor salatni kunjut yog'i yoki qovurilgan kunjut urug'lari bilan ziravor qilishni tavsiya qiladi.
Agar siz kungaboqar yog'ining ta'mini yoqtirmasangiz, uni makkajo'xori yoki eritilgan sariyog 'bilan almashtira olasiz.
Yangi o'tlar, masalan, silantro, yaxshi ta'mga ega.
Oldindan ziravorlar bilan to'ldirilgan o'simlik yog'i salat uchun ajoyib aromatik qo'shimcha hisoblanadi. Xushbo'y moyni tayyorlash uchun uni koreys sabzi uchun ziravorlar bilan idishga issiq quyish kerak. Bir necha kundan keyin uni salatga qo'shish mumkin.

Kichik sabzi: ularni qanday ishlatish kerak

Sizning bog'ingizda hali ham kichik sabzi bormi? U bilan nima pishirish kerak? Erta sabzavotlarni tayyorlash uchun ko'plab retseptlarni eski kitoblarda, ayniqsa ingliz tilida topish mumkin. O'tgan asrning inglizlariga ozgina suvda qovurilgan sabzi, unga yog' va ziravorlar qo'shilgan. Bu erda hamma narsa juda oddiy, siz ziravorlar tanlashda ijodiy fikrlash va tasavvurni o'z ichiga olgan holda retseptsiz qilishingiz mumkin.

Ammo kichik sabzi nafaqat kundalik idishlarga mos keladi. Mehmonlarni ajablantirish uchun nima pishirish kerak? Kichkina erta sabzavot go'sht uchun ajoyib ziravorli sousni yaratadi.

Go'sht uchun sabzi sousi

Tarkibi: yosh sabzi, sarimsoq, koriander, muskat yong'og'i, zerdeçal, sariyog '.

Tayyorgarlik. Ziravorlarni sariyog 'bilan qovuring, so'ngra maydalangan sarimsoq qo'shing. Oldindan tozalangan sabzi yumshoq bo'lguncha pishiring, maydalang va qovurilgan ziravorlar bilan aralashtiring va oxirida - bir necha tomchi limon sharbati. Sos sovuq holda iste'mol qilinadi.

Sekin pishirgichda sabzi

Sabzini sekin pishirgichda qanday tayyorlash mumkin? Pishirishni yaxshi ko'radiganlar uchun ajoyib sabzi keki uchun retsept mavjud.

Sabzi keki

Tarkibi: xom maydalangan sabzi - 200 gramm, shakar - 200 gramm, ikkita tuxum, un - 200 gramm, soda, sirka yoki xamirturush kukuni, vanilin, tuz, eritilgan sariyog '.

Tayyorgarlik. Sabzi, un, tuz, vanillin va pishirish kukunidan xamir tayyorlang, shakar bilan kaltaklangan tuxum qo'shing. Keyin olingan massani eritilgan sariyog'da yoğurun. "Pishirish" rejimida bir soat davomida pishiring, pishirish idishining pastki qismini moy bilan yog'lang.

Sabzi konservalash

Qish uchun sabzi vitamin tarkibini va o'ziga xos ta'mini saqlab qolish uchun nima pishirish kerak?

Sabzi har qanday mavsumda arzon sabzavot bo'lib, uni yangi iste'mol qilish tavsiya etiladi. Biroq, yozgi uyda etarli miqdorda ildiz sabzavotlarini o'stirganingizdan so'ng, siz qishki bayram stoli uchun mo'ljallangan bankalarda maxsus taomlarni yig'ishni xohlaysiz.

Bayramlar uchun qish uchun sabzi qanday tayyorlanadi? Sabzi, olma va horseradishdan tayyorlangan achchiq tuyadi juda mos keladi.

Achchiq sabzi gazak

Yarim litrli kavanoz uchun ingredientlar: sabzi - 120 gramm, horseradish - 10 gramm, olma - 200 gramm, sirka. Brin uchun biz olamiz: bir litr suv, taxminan 80 gramm tuz va bir xil miqdordagi shakar, sirka - 10 gramm.

Sabzi va horseradishni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, olma choping. Salatani bankalarga joylashtiring va qaynatilgan sho'r suv bilan to'ldiring. Past haroratda 10 daqiqa davomida gazakni sterilizatsiya qilishingiz kerak.

Bundan tashqari, kelajakda foydalanish uchun idishning koreyscha versiyasini tayyorlashingiz mumkin. Koreys tilida qish uchun sabzi qanday pishiriladi? Quyida qish uchun mazali sabzi gazak uchun retsept mavjud.

Koreys qishki gazak

Tarkibi: bir yarim kilogramm sabzi, ikki bosh sarimsoq, koreys sabzi uchun mo'ljallangan ziravorlar (tayyor to'plam), 4 stakan suv, shakar - 9 osh qoshiq, tuz - bir yarim osh qoshiq, kungaboqar yog'i - 300 mililitr, 5 dona. osh qoshiq sirka.

Tayyorgarlik. Biz tozalangan sabzi maxsus qirg'ichdan o'tkazamiz, so'ngra sarimsoqni mayda to'g'rab olamiz, ta'mga qarab dozalash yaxshidir. Sabzini sarimsoq va ziravorlar bilan aralashtirib, taxminan yigirma daqiqaga qoldiring, shunda maydalangan sabzavot sharbatini chiqaradi. Tayyorlangan gazakni yuvilgan va sterillangan bankalarga joylashtiring, lekin tepaga emas, balki sho'r suv qo'shishingiz mumkin. Brinni tayyorlang: suvga sirka, tuz, shakar va o'simlik yog'i qo'shing, qaynatib oling. Aperatifni sterilizatsiya qilish shart emas.

Sabzi vegetarianlar uchun ajoyib tanlovdir

Zo'ravonlik qilmaslik g'oyasiga amal qiladigan va go'sht iste'mol qilmaydiganlar uchun sabzidan nima pishirish kerak? Vegetarian taomlari uchun ko'plab variantlar mavjud, ammo baribir ular orasida salatlar, kotletlar, güveçler, sabzi sho'rvalari, ba'zida boshqa sabzavotlar qo'shilishi bilan, ba'zan ularsiz. Qanday bo'lmasin, u mazali va foydali bo'ladi. Masalan, sabzi kotletlarini qanday tayyorlash mumkin?

Sabzi kotletlari

Tarkibi: maydalangan sabzi - 500 yoki 600 gramm, un - 10 gramm, qovurish uchun o'simlik yog'i, ikkita tuxum, tuz, shakar.

Tayyorgarlik. Tuxum, un, shakar, tuzni maydalangan sabzi qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Issiq yog'da qovuring.

Ekzotik pishirishni qanday qilish kerak? Ularga qiziqarli ta'mga ega komponentni qo'shish juda oddiy.

Bodomli sabzi kotletlari

Tarkibi: yarim kilogramm sabzi, ikkita bulochka, maydalangan bodom, bitta piyoz, qovurish uchun o‘simlik yog‘i, non bo‘laklari, to‘rtta tuxum, sariyog‘, bir dasta ko‘k piyoz, tvorog – uch yuz gramm, kori, tuz, murch.

Tayyorgarlik. Biz sabzi tozalaymiz va mayda qirg'ichdan o'tkazamiz va bulkalarni suvga botiramiz. Pech qizdirilayotganda juda mayda tug'ralgan piyozni qovuring, so'ngra maydalangan sabzi va tuxum bilan aralashtiriladi. Tayyorlangan massaga bulka qo'shing, tuz, qalampir, kraker va bodom qo'shing. Shakllangan kotletlarni maxsus qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'ida pishiramiz. Pishirish vaqti - 20 daqiqa. Tayyor mahsulotlarni sous bilan xizmat qiling.

Sosni tayyorlash: tvorogni eritilgan sariyog 'bilan aralashtiring, tug'ralgan piyoz, kori va tuz qo'shing.

Sabzavotlarni sevuvchilar uchun yana bir mazali taom bor. Qovurilgan sabzi olma bilan qanday pishiriladi? Bu taom bolalar uchun ajoyib vitaminli nonushta hisoblanadi.

Olma bilan qovurilgan sabzi

Tarkibi: sabzi - 3 dona, ikkita olma, shakar, sariyog ', smetana, sut.

Tayyorgarlik. Yuvilgan va tozalangan sabzi kub shaklida kesib oling, qovurilgan idishga sut quying, yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, so'ngra bo'laklarga bo'lingan olma va shakar qo'shing, olma yumshatilguncha pishiring. Tayyor taomni sariyog 'va smetana bilan to'ldiring.

Ovqatlar, yangi ta'mlar va yangi hislar bilan tajriba qilishni yaxshi ko'radiganlar uchun qovurilgan sabzi qanday pishiriladi?

Qizil sharobdagi yosh sabzi

Tarkibi: bir kilogramm sabzi, sarimsoq boshi, bir stakan qizil sharob, zaytun moyi, bibariya, qora qalampir va tuz.

Tayyorgarlik. Ushbu taomni tayyorlash uchun sabzi uzun ingichka chiziqlar bilan kesiladi, keyin qizdirilgan zaytun moyida qovuriladi. Qovurilgan sabzi uchun katta bo'laklarga bo'lingan sarimsoq, bibariya, sharob, qora qalampir va tuzning bir nechta novdalari qo'shing. Besh daqiqa davomida pishiring. yangi o'tlar bilan xizmat qiladi.

Go'sht uchun gazak sifatida sabzi

Bu ildiz sabzavot go'shtli taomlar uchun ajoyib ishtahani tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Bayram stolida go'shtning ta'mi va xushbo'yligini ta'kidlash uchun pechda sabzi qanday pishiriladi?

Asal bilan pishirilgan sabzi

Apelsin ildizi sabzavotini qovurishning o'zi uning shirinligini oshiradi, ammo shirin tishga ega bo'lganlar uchun qo'shimcha asal qo'shiladi.

Tarkibi: sabzi, uzun bo'laklarga bo'linib, zaytun moyi, tuz, qora murch, asal.

Tayyorgarlik. Tug'ralgan sabzi pishirish qog'oziga joylashtiring, zaytun moyi, tuz quying, ziravorlar va asal qo'shing. Taom issiq appetizer sifatida yoki go'shtli taomlar uchun garnitür sifatida xizmat qiladi.

Ikra go'sht va baliq ovqatlari uchun ajoyib tuyadi hisoblanadi. Mehmonlar barmoqlarini yalab, retseptni so'rashlari uchun sabzi ikraini qanday tayyorlash mumkin?

Piyoz va pomidor bilan sabzi ikra

Tarkibi: sabzi - 1 kg, piyoz - 300 g, tomat pastasi (200 g) yoki terisiz bir nechta yangi pomidor, yarim stakan o'simlik moyi, shakar, ta'mga ko'ra tuz va sirka, dafna yaprog'i.

Tayyorgarlik. O'simlik yog'ida maydalangan sabzi qovuring, pomidor yoki terisiz, sirka va ziravorlarsiz yangi pomidor qo'shing. Past olovda qaynatib oling. Oxirida ishtahani oldindan qovurilgan piyoz bilan tatib ko'ring. Agar o'simlik moyi ko'p bo'lsa, siz ortiqcha yog'ni to'kib tashlashingiz mumkin.

Tayyor taom qovurilgan baliq uchun "mo'ynali kiyimlardan" yoki kundalik yoki bayramona stolda faqat sovuq tuyadi sifatida juda mos keladi. Agar so'ralsa, hosil bo'lgan ikra qish uchun o'ralishi mumkin.

Bu ishtahani nafaqat sabzavot bilan tayyorlash mumkin. Sabzi ikraini tvorog bilan qanday tayyorlash mumkin? Oshpazlik donoligini o'zlashtirgan o'smir uchun ham murakkab narsa yo'q.

Tvorog qo'shilgan sabzi ikra

Tarkibi: sabzi, tvorog, yangi o'tlar, sarimsoq, tuz.

Tayyorgarlik. Sabzini kub yoki doira shaklida kesib oling va yumshoq bo'lgunga qadar oz miqdorda suvda qaynatib oling. To'liq sovib ketguncha qoldiring, so'ngra elakdan yoki blenderdan foydalanib, tvorog bilan maydalang. Tayyorlangan aralashmani tuzlang, o'tlar va sarimsoq qo'shing. Sarimsoq qancha ko'p bo'lsa, ikra shunchalik achchiq bo'ladi.

Uyda sabzi sharbatini qanday tayyorlash mumkin

Yangi siqilgan sabzavot sharbati, ayniqsa, kattalar va bolalar yaxshi ko'radigan sog'lom va mazali sabzi sharbati bo'lsa, kundalik oilaviy ovqatlanish uchun ajoyib vitamin qo'shimchasidir. Uyda sabzi sharbatini qanday tayyorlash mumkin?

sabzi sharbati

Uni uchta usulda tayyorlash mumkin: sharbat chiqargichdan foydalanish, maydalangan sabzavotlarni tülbent orqali siqish yoki bosimli pishirgich yordamida. Zamonaviy band uy bekasi uchun vaqtni tejaydigan sharbat chiqargichdan foydalanish eng qulaydir.

Yangi siqilgan sharbat issiqlik bilan ishlov berishdan o'tmaganligi sababli, sabzi yaxshilab yuvilishi va keyin tozalanishi kerak. Olingan ichimlikni darhol ichish yaxshidir, karotinni yaxshiroq singdirish uchun unga qaymoq yoki ozgina zaytun moyi qo'shiladi. Bolalar uchun sharbatni ozgina shirin yoki olma sharbati bilan aralashtirish mumkin, chunki bolalar har doim ham sof shakldagi sharbatlarni, ayniqsa sabzavotli sharbatlarni yoqtirmaydi.

Har qanday shakldagi sabzi sog'lom va mazali sabzavotdir. Yuqoridagi retseptlar va maslahatlardan foydalangan holda, hatto boshlang'ich oshpaz ham oilaviy va bayramona kechki ovqatlar uchun ko'plab mazali taomlarni, shuningdek, qishki atirlar, ikra, salatlar, sharbatlar va boshqa ko'p narsalarni tayyorlaydi, hatto kichik injiqlarni va buni yoqtirmaydigan odamlarni boqishga muvaffaq bo'ladi. sabzavot. Menga ishoning, ular buni qadrlashadi va sabzi yomon ko'radiganlardan ular shirin apelsin ildiz sabzavotlarini biluvchilar toifasiga o'tadilar.

Yozda ham, kuzda ham, yomg'irli ob-havoda ham siz hech bo'lmaganda ozgina quyoshni osongina topishingiz mumkin. Mazali qaynatilgan sabzi salatini tayyorlang! Ovqat pishirish retseptlari juda ko'p va apelsin sabzavot ko'plab ovqatlar bilan yaxshi ketadi. Qaysi retsept sizga yoqqanini bilib oling.

"Ko'p rangli" salat

Qaynatilgan sabzi va tuxumli salat uchun bu retsept oddiy, byudjetga mos keladi va ko'p vaqt talab qilmaydi. Va kaloriyalar soni ayollarni xursand qiladi.

Tayyorlangan sabzi maydalang yoki mayda kubiklarga bo'ling. Xuddi shu tarzda tuxumni maydalang. Barcha ingredientlarni bir xil o'lchamda kesishga harakat qiling. Bu nafaqat chiroyli, balki mazali bo'ladi.

Konservalangan no'xat qo'shing. Agar sizda muzlatilgan bo'lsa, no'xatni oldindan qaynatib oling. Barcha ingredientlarni aralashtiring va mayonez bilan ziravorlang. Tuz qo'shishning hojati yo'q, chunki mayonez allaqachon tuzlangan. Kiyinish uchun smetana yoki yunon yogurtidan foydalanishingiz mumkin.

Siz salatni o'tlar yoki kichik krutonlar bilan bezashingiz mumkin. Maxsus shakllar yordamida salatni qismlarga bo'lib xizmat qilishga harakat qiling. Bir oz rang qo'shing va plastinkaning yon tomonlariga ingichka limon bo'laklarini joylashtiring. Ular nafaqat taomga go'zallik qo'shadi, balki yashash xonasini engil limon aromati bilan to'ldiradi.

"Qor ustidagi rezavorlar" qatlamli salat

Qaynatilgan sabzi allaqachon ko'plab salatlarning umumiy qismidir. Uy bekalari uni Olivier salatiga va mo'ynali kiyimlarga qo'shadilar. Ammo qishda yana nima pishirish kerak? Anor urug'lari bilan taom uchun ushbu retsept sizning oilangizni xursand qiladi.

qaynatilgan sabzi - 2 dona;
qaynatilgan lavlagi - 1 dona;
qaynatilgan kartoshka - 2 dona;
qattiq qaynatilgan tuxum - 2 dona;
anor - 1 dona;
mayonez sousi;
sarimsoq.

Pishirish vaqti: 15 daqiqa.

100 g uchun kaloriya tarkibi: 126 kkal.

Barcha qaynatilgan sabzavotlarni qirg'ichdan foydalanib maydalang, sarig'ini oqdan alohida maydalang. Taomni shakllantirish uchun sizga kvadrat shisha salat idishi yoki maxsus qoliplar kerak bo'ladi. Barcha qatlamlarni 2 sm qalinlikda joylashtiring.

Pastki qismini kartoshka qatlami bilan yoping va mayonez sousi bilan yog'lang. Ikkinchi qatorda maydalangan lavlagi. Shuningdek, mayonez bilan surting. Uchinchi qatlam - sarig'i, to'rtinchisi - sarimsoq bilan qaynatilgan sabzi, beshinchisi - oq. Qatlamlar orasiga mayonez sousini qo'shishni unutmang.

Qor-oq tepani anor urug'lari bilan bezang. Shunday qilib, biz qor ustida rezavorlar oldik - sovuq qishda yoz hissi. Bundan tashqari, sabzavot qatlamlariga anor qo'shishingiz mumkin. Salatani sousda namlash uchun xona haroratida taxminan bir soat tursin. Sarimsoqning achchiq ta'miga ega suvli anor urug'lari har bir ingredientning o'ziga xos ta'mini ochib beradi.

"Mo'ynali kiyimdagi tovuq" salatasi qaynatilgan sabzi bilan

Siz buni oldin sinab ko'rmagansiz! Ko'rinishidan, barcha ingredientlar boshqacha, ammo tovuq va qaynatilgan sabzi bilan salat retseptida ular bir-biri bilan mukammal birlashadi. Bizga kerak bo'ladi:

qaynatilgan tovuq (fileta) - 200 g;
qaynatilgan sabzi - 1 dona;
piyoz - 1 dona;
pishloq 45% - 100 g;
mayonez sousi.

Pishirish vaqti: 20 daqiqa.

100 g uchun kaloriya tarkibi: 130 kkal.

Ushbu salatning o'ziga xos xususiyati - tuzlangan piyoz. Birinchidan, marinadni tayyorlaymiz. Issiq suvga (taxminan 100 ml) tuz, bir xil miqdordagi shakar va bir qoshiq olma yoki sharob sirkasi qo'shing. Piyozni halqalarga kesib oling, tuzlamoqqa botirib, 20 daqiqaga qoldiring.

Piyoz marinadlanayotganda, qaynatilgan tovuqni bo'laklarga bo'ling, sabzi va pishloqni maydalang.

Qatlamlarni shakllantirishni boshlaylik: birinchisi - tovuq filesi, ikkinchisi - qaynatilgan sabzi va piyoz, uchinchisi - pishloq. Har bir qatlamni mayonez bilan qoplashni unutmang.

Salat sog'lom, mazali va sovuq mavsumda sizni kasalliklardan himoya qiladi.

"Qisqichbaqa kublari" salatasi

Tez tuzatish uchun yana bir byudjet varianti. Sovutgichingizda har doim barcha mahsulotlarni topasiz. Qisqichbaqa tayoqchalari va qaynatilgan sabzi bilan tez salat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

qaynatilgan kartoshka - 1-2 dona;
Qisqichbaqa tayoqchalari - 1 paket;
qaynatilgan sabzi - 1 dona;
qattiq qaynatilgan tuxum - 2 dona;
mayonez sousi.

Pishirish vaqti: 10 daqiqa.

100 g uchun kaloriya tarkibi: 125 kkal.

Bu salat tayyorlash juda oson. Barcha mahsulotlarni teng kubiklarga kesib, mayonez bilan ziravor qilish kerak. Tez, mazali va arzon!

Sabzini uzoq vaqt pishirmang. O'rta kattalikdagi sabzavotlar uchun 20 daqiqa kifoya qiladi. Sabzi sizning qo'lingizda parchalanmasligi kerak, ularni ozgina pishmagan holda qo'yganingiz ma'qul.

Salatning barcha tarkibiy qismlari o'z ta'mini to'liq ochib berish uchun ularni mayda va bir xil o'lchamda kesib tashlang.

Agar qatlamli salatlar uchun maxsus qolip bo'lmasa, oddiy plastik shishadan tayyorlang: yuqori va pastki qismlarni kesib oling.

O'zingizni va yaqinlaringizni sog'lom sabzavotli salatlar bilan erkalang va o'zingizni to'q sariq kayfiyat bilan to'ldiring!

Qaynatilgan sabzi, albatta, sof shaklda iste'mol qilinsa, eng mazali mahsulot emas. Biroq, u deyarli yangi ildiz sabzavoti kabi sog'lom bo'lib qoladi va shuning uchun uni iste'mol qilish kerak. Va buning uchun ushbu komponentni o'z ichiga olgan juda mazali va original taomlar uchun turli retseptlar mavjud.

Bu borada ayniqsa mashhur deb hisoblanadi. Aslida, hatto bizning an'anaviy Olivier ham deyarli har doim ushbu oddiy komponentni o'z ichiga oladi. Shuning uchun ular deyarli har qanday sovuq ishtahani diversifikatsiya qilishlari mumkin.

Salatlar nafaqat bayramlarda, balki ish kunlarida ham dolzarb bo'lgan mazali, o'ziga xos va ishtahani ochadigan taomdir. Agar ulardagi sabzi borligi haqida gapiradigan bo'lsak, albatta, sog'lom gazak yangi ko'rinadigan joydir. Ammo lavlagiga kelsak, buning aksi. Yangi lavlagi iste'mol qilish juda xavflidir, bu ovqat hazm qilish jarayonini buzishi mumkin.

To'g'ridan-to'g'ri iste'mol qilishdan oldin bu ildiz sabzavotidan siqilgan yangi sharbat ham ma'lum bir tarzda himoyalanishi kerak. Shuning uchun, har qanday salat uchun, shu jumladan mo'ynali kiyimlar ostidagi seld, lavlagi qaynatish kerak.

Agar ba'zi bir kontrendikatsiyalar bo'lsa, siz xom sabzi iste'mol qila olmasangiz, ularni salatlarda va hatto qiyma go'shtli go'shtlarda qaynatib foydalanishingiz mumkin. Va biz sizga qaynatilgan lavlagi va sabzidan tayyorlangan salatlar uchun ajoyib retseptlarni aytib beramiz.

Qaynatilgan sabzi kaloriya tarkibi, tarkibi va foydali xususiyatlari

Agar qaynatilgan sabzi foydasi va zarari haqida gapiradigan bo'lsak, birinchi yo'nalishda aniq ustunlik bo'ladi. Agar bu mahsulot yangi deyarli barcha qimmatli xususiyatlarini saqlab qolgan bo'lsa. Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida sabzi, deyarli barcha boshqa mahsulotlardan farqli o'laroq, foydali mikroelementlarni yo'qotmaydi.

Qaynatilgan ildiz sabzavotlarining foydalari deyarli "tegmagan" bo'lganlar bilan bir xil. Ammo uning ma'lum zarari ham bor - ammo bu faqat sabzavot sog'liq uchun yoki allergik reaktsiyalar mavjudligi sababli kontrendikedir bo'lganlarga tegishli.

Xom sabzi 100 gramm mahsulot uchun 32-35 kkal kaloriya tarkibiga ega, qaynatilgan sabzi esa 100 gramm mahsulot uchun 25 kkaldan oshmaydi. To'g'ri, biz bu erda faqat toza ildiz sabzavotlari haqida gapiramiz. Agar siz unga o'simlik moyi yoki hatto oddiy limon sharbati qo'shsangiz, bu darajalar farq qilishi mumkin.

Qaysi sabzi foydaliroq - qaynatilgan yoki xom?

Bu masala ancha bahsli. Xom ildiz o'simlik tarkibida ko'plab vitaminlar mavjud bo'lib, ular, masalan, ko'rish keskinligini oshiradi. Qaynatilgan sabzavot to'liq emas, balki qisman bu xususiyatni yo'qotadi. Ammo qaynatilgan sabzi saratonga qarshi xususiyatlar jihatidan ancha foydali. Pishirish jarayonida ildiz sabzavoti ma'lum bir tarzda fermentlanadi va tanani onkologik jarayonlardan va har qanday etiologiyaning shish paydo bo'lishidan himoya qiluvchi ikki barobar ko'p foydali antioksidantlarni sintez qila boshlaydi.

Ushbu mahsulot oshqozon-ichak traktining turli patologiyalari uchun ko'rsatiladigan parhez ovqatlanishida ham ajralmas hisoblanadi. Qaynatilgan sabzi qon bosimining o'zgarishi, kamqonlik (anemiya), kuchni yo'qotish va stressli sharoitlarda keng qo'llaniladi.

Bu yurak-qon tomir tizimining har qanday kasalliklari va buzilishlari uchun foydalidir. Buyraklar va jigarning surunkali patologiyalari uchun dietada qo'llaniladi.

Bu ich qotishi bilan og'riganlar uchun juda qimmatlidir, chunki uning tarkibida juda ko'p qo'pol tolalar mavjud bo'lib, ular ichaklarni yaxshilab tozalaydi va uning peristaltikasini normallashtiradi.

Qaynatilgan ildiz sabzavotlariga asoslangan taomlar uchun retseptlar juda xilma-xil bo'lib, siz o'zingiz va xonadoningizning ta'miga mos keladiganini tanlashingiz mumkin.

Lavlagi va sabzi asosidagi eng oddiy salat

Qaynatilgan lavlagi va sabzi qo'shilgan eng oddiy va eng mashhur salat vinaigrette hisoblanadi. U nafaqat bayramlarda, balki oddiy kunlarda ham xizmat qiladi, chunki u juda ko'p foydali xususiyatlarga ega. Hech bo'lmaganda, vinaigrette axlatni muloyimlik bilan normallashtirish va ichak motorikasini optimallashtirishni "qanday biladi".

Salat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

Lavlagi - 5 dona;
Sabzi - 5 dona;
nordon olma - 2 dona;
tuzlangan bodring - 4 dona;
Konservalangan yashil no'xat - kavanoz (ba'zilari qaynatilgan oq loviya qo'shadi);
Qo'shimcha toza zaytun moyi;
Yangi siqilgan limon sharbati;
Qalampir aralashmasi;
Ta'mga ko'ra boshqa ziravorlar va ziravorlar.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:

Ko'p miqdorda lavlagi va sabzi qaynatib oling. Sabzavotlarni taxminan bir soat davomida pishirishingiz kerak va pechdan olishdan oldin ularning tayyorligini vilkalar bilan tekshirishni unutmang. Buning uchun siz ildiz sabzavotini teshishingiz kerak - agar u yumshoq tuzilishga ega bo'lsa, uni issiqdan olib tashlash mumkin;
Sabzavotlardan suvni to'kib tashlang va ularni to'liq sovushini kuting (kecha davomida sovutish uchun vaqtlari bo'lishi uchun ularni kechqurun pishirish yaxshidir);
Ildizli sabzavotlarni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling;
Olmalarni tozalang va yadrosini tozalang. Ularni asosiy sabzavotlar bilan bir xil kublarga kesib tashlang. Bodring bilan shunga o'xshash manipulyatsiyalarni bajaring;
No'xatdan suyuqlikni to'kib tashlang. Barcha tug'ralgan ingredientlarni salat idishiga joylashtiring. Alohida idishda zaytun moyini limon sharbati bilan aralashtiring, ta'mingizga ziravorlar qo'shing (masalan, Provans yoki italyan o'simliklari), salat aralashmasini tuzlang, uni kiyinish bilan ziravorlang, aralashtiring;
Salatning porsiyalari yangi o'tlar bilan bezatilishi mumkin.

Ushbu taom tibbiy sabablarga ko'ra ham, vazn yo'qotish uchun ham dietada bo'lganlarning menyusi uchun juda yaxshi.

Qaynatilgan sabzi bilan kuzgi salat

Bu oddiy, ammo juda qoniqarli va o'ziga xos qaynatilgan sabzi taomi, bizning Vatanimizning keng hududida nisbatan yaqinda paydo bo'lganiga qaramay, allaqachon ko'plab muxlislarni to'pladi.

Sizga kerak bo'ladi:

Sabzi - 2 ta katta bo'lak;
Marinadlangan champignons - 250 gramm;
Piyoz - bitta o'rta bosh;
Yong'oq (tozalangan va maydalangan) - yarim stakan;
O'simlik moyi.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:

Sabzini yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling (vilkalar bilan tekshiring) va sovushini kuting. Har qanday qulay usulda maydalang. Ba'zi odamlar pulpani maydalashni afzal ko'rishadi, lekin biz hali ham uni kichik kublar bilan kesishingizni tavsiya qilamiz;
Qo'ziqorinlardan tuzlamoqni to'kib tashlang, shuningdek ularni mayda bo'laklarga bo'ling. Sabzi bilan bog'lang;
Piyozni maydalab, o'simlik yog'ida qovurish uchun qovurilgan idishga soling. Ba'zi uy bekalari tuzlangan yangi piyoz bilan pishirishni afzal ko'rishadi, lekin salatada qovurilganda, u yanada yumshoq va chinakam "kuz" bo'lib chiqadi;
Barcha ingredientlarni aralashtiring, yarim stakan maydalangan yong'oq qo'shing;
Ishtahani mayonez yoki smetana bilan tatib ko'ring.

Aytgancha, bu salat nafaqat alohida idish sifatida, balki sendvichlar yoki krutonlar uchun yoyish sifatida ham ishlatilishi mumkin. Bu juda mazali bo'ladi!

Sabzi kotletlari

Qaynatilgan sabzidan tayyorlangan sabzi kotletlari uchun ko'plab retseptlar mavjud va ularning barchasi o'ziga xos tarzda ajoyibdir. Agar siz sabzavotli kotletlarning muxlisi bo'lsangiz, o'zingiz va xonadoningiz uchun shunday oddiy, arzon, hamyonbop va eng muhimi sog'lom taom tayyorlab ko'ring.

Sizga kerak bo'ladi:

Sabzi (oldindan qaynatilgan va tozalangan) - 1 kilogramm;
Yog 'yoki o'rtacha yog'li smetana - 2 osh qoshiq;
Qayta qilingan oq shakar - ½ osh qoshiq;
Tovuq tuxumi - 2 dona;
irmik - 2,5 osh qoshiq;
Bug'doy uni (birinchi nav) - 2,5 osh qoshiq;
Stol tuzi yoki yodlangan tuz - ½ choy qoshiq.