Вітаміни, що містяться в ківі. Ківі – незамінний плід для здоров'я внутрішніх органів та шкіри. Склад ківі: вітаміни та мікроелементи

Ківі – це дивовижний тропічний фрукт, який полюбився багатьом завдяки своєму приємному смаку, що бадьорить. Цей плід нерідко називають королем вітамінів, адже в ньому вони містяться у великих кількостях та гармонійній пропорції. Розглянемо які мінерали і містяться в ківі?

Які вітаміни містить ківі?

У складі ківі вітамінів дуже багато, і якщо додати цей плід у свій щоденний раціон, то не виникне жодних проблем щодо імунітету та здоров'я. Отже, в 100 г плоду ківі присутні такі вітаміни:

• вітамін С – 90 мг;
• вітамін В9 – 18,4 мкг;
• вітамін РР – 0,36 мг;
• вітамін В6 – 0,18 мг;
• вітамін В2 – 0,04 мг;
• вітамін А – 0,02 мг;
• вітамін В1 – 0,02 мг.

Ківі містить майже в 2 рази більше вітаміну С, ніж у апельсині, грейпфруті чи болгарському перці. Саме тому ківі – це найкращий спосіб зміцнити здоров'я для тих, хто страждає на алергію на цитрусові.

Особливу користь ківі становить високий вміст рідкісного вітаміну В9 (його ще називають фолієвою кислотою). У таких кількостях цей вітамін міститься лише у броколі. Якщо ви не їсте броколі, ківі неодмінно має бути присутнім у вашому раціоні.

Крім цього, ківі багатший за багато продуктів і своїм вмістом вітаміну В6, який важливий для кожної людини, і особливо – для вагітних жінок і матерів-годувальниць, а також дітей і людей похилого віку. Знаючи, які вітаміни є в ківі, ви можете змінити свій раціон, зробивши його більш гармонійним.

Ківі багатий на вітаміни та мікроелементи, і це робить його ще кориснішим і затребуваним у сучасної людини, якій найчастіше простіше підібрати одноманітну схему харчування.

Отже, ківі багатий на такі елементи:

Вітаміни в ківі - аж ніяк не найголовніша перевага цього продукту. Високий вміст калію дозволяє позитивно впливати на роботу серця та судин, а багатий запас кальцію зміцнює кістки, зуби та нігті.

Для тих, хто худне, актуальна інформація про те, що завдяки своєму складу ківі відноситься до фруктів, які посилюють обмін речовин, що дозволяє ефективніше втрачати накопичені кілограми навіть на легкій дієті.

Ківі - тропічний фрукт, що володіє приємним смаком, що бадьорить. Зелений плід називають "королем вітамінів", тому що до його складу входить велика кількість корисних елементів. Які вітаміни містяться в ківі і яку користь воно має?

До складу ківі входять вітаміни в гармонійних пропорціях, що при щоденному включенні його до раціону дозволяє запобігти виникненню проблем зі здоров'ям.

Скільки вітамінів і мінералів міститься в 100 г ківі

До складу плодів входить більше корисних речовин, ніж до складу апельсину, грейпфруту чи болгарського перцю. Саме тому для людей, які страждають на алергію на цитрусові, гарною альтернативою буде вживання в їжу ківі, в якому вміст вітаміну С за кількістю нітрохи не поступається.

Велика кількість вітамінів роблять фрукт незамінним для заповнення корисних елементів в організмі цілий рік. Але на основну користь ківі впливають не вітаміни, а особлива кислотність, під впливом якої корисні мікроелементи та вітаміни зберігаються протягом тривалого періоду. Також консервація чи інші обробки плодів не зменшують кількість вітамінів. Навіть термічна обробка не знищує жодного вітаміну, що робить варення з ківі однаково корисним, як і свіжі плоди.

Кожній людині, яка бажає дотримуватися здорового та збалансованого харчування, слід знати, не лише про те, які вітаміни входять до складу ківі, а й які мікроелементи містяться у його плодах. Вміст вітамінів в ківі - це не головна перевага даного фрукта, так як мікроелементи, що входять до його складу, надають незамінний вплив на людський організм, запобігаючи розвитку багатьох захворювань.

Користь ківі для людини

• Підсилює відновлювальні та захисні функції, підвищуючи стійкість до стресів організму;
• Чинить вплив на серцеву діяльність;
• Покращує травлення, активізує обмін клітин;
• Запобігає виникненню онкологічних захворювань;
• Запобігає появі сечокам'яних хвороб;
• Є профілактичним засобом проти ревматичних хвороб;
• Поліпшує функції дихальної системи;
• Чинить протизапальну дію;
• Уповільнює процеси старіння крові та мозку;
• Зберігає пам'ять і запобігає появі вікових хвороб, пов'язаних із мозковою діяльністю.

У кожному плоді міститься корисних речовин рівно стільки, скільки необхідно підтримки краси організму. Тобто при його регулярному вживанні, можна попередити сивину на волоссі, поліпшити обмін ліпідів і привести себе у форму. За допомогою цього фрукта можна худнути, оскільки завдяки його властивостям в організмі відбувається спалювання жирів. Один плід, з'їдений після їжі, знижує тяжкість у шлунку, допомагає позбутися печії, виділяє надлишки натрію з організму (корисно для любителів солоної їжі).

Відео з інтернет

Вміст у ківі фолієвої кислоти робить його незамінним фруктом, який має бути присутнім у раціоні дітей та вагітних жінок щодня. Саме завдяки цьому елементу формується здорова нервова система та клітини крові. Вітамін В6, що входить до його складу, також дуже корисний для людей будь-якого віку і необхідний для їжі щодня. Вживаючи по кілька плодів на день, можна заповнити близько 25% добової норми даних речовин в організмі.

До складу ківі входить комплекс вітамінів і мікроелементів, які сприяють не тільки зміцненню організму та поліпшенню його зовнішнього вигляду, але й позбавленню холестерину та відновленню капілярів та судин. Даний фрукт нормалізує склад крові, знижує ризик розвитку тромбозу та запобігає розвитку гіпертонії.

Протипоказання

Оскільки ківі є екзотичним фруктом, у його складі знаходяться не тільки вітаміни, а й фруктові кислоти, які викликають печіння або пощипування ротової порожнини при вживанні плодів. Саме тому в ранньому дитячому віці їм зловживати не варто, оскільки це може призвести до дерматозу ротової порожнини.

Вживати плоди разом із молочними продуктами не слід. Подібне поєднання продуктів може призвести до несварення шлунка. Людям, схильним до алергії, потрібно уважно ставитися до кількості з'їдених фруктів, 1-2 невеликих плодів на день цілком достатньо для поповнення поживних речовин в організмі.

Якщо постає питання, де найбільше знаходиться вітамін С, всі згадують лимон або солодкий болгарський перець. Але це не всі джерела, багаті на цей елемент. Є ще один фрукт, який може зайняти гідне місце у цьому ряду.

Ківі – фрукт родом Актінідії, з Китаю. На цій підставі екзотичне диво часто називають китайським аґрусом. Свою назву плід отримав за схожість із птахом завдяки вченому А.Еллісону з Нової Зеландії.

Нині полями, де вирощують плід, здатні похвалитися італійці, греки, іспанці, японці та американці. Через широке поширення, плід може красуватися на столах російського любителя екзотичних смаколиків протягом усього року, оскільки з Нової Зеландії його імпортують до Росії восени та зимового часу, а з Європи - в теплу пору року.

Які вітаміни в ківі

Залежно від варіанта сорту, китайський аґрус важить до 150 грам, 84% фрукта складається з води. Також у фрукті містяться білки (1%), жири (менше відсотка), вуглеводи (близько 10%) та харчові волокна, ніацин, PP, B3, моно- та дисахариди.

Енергетична цінність плода незначна, вона дорівнює 48 ккал на 100 гр продукту.
Вітамінний склад ківі багатий та різноманітний. Причому переважна більшість корисних речовин зберігається під час консервації. Така дивовижна особливість визначається особливою кислотністю вмісту плоду, вона і допомагає зберегти найважливіші речовини.

Плід наділений вітаміном С (92 мг на 100 гр). Так що на запитання скільки в ківі вітаміну С можна сміливо відповідати більше, ніж у лимоні чи капусті
У ньому знаходиться елемент Е, який зазвичай включений в структуру калорійних олійних продуктів (наприклад, в горіхах) і, як наслідок, з'являється можливість його недобору у тих, хто хоче схуднути. Плід зручно включати раціон будь-якої навіть найжорсткішої дієти.

Нарешті, фрукт відноситься до тієї рідкісної групи продукції, що включає елементи 9 і 6. За обсягом фолієвої кислоти плід поступається однієї броколі, яка серед овочів є найбільш багатим ресурсом цієї корисної речовини. Велика частина даного сорту капусти може забезпечити до 25% денної необхідності у вітаміні В9, ідентичного ефекту легко домогтися з'ївши всього два фрукти невеликого розміру. Якщо говорити про елемент В6, який дуже потрібен вагітним мамам, що годують, дітям і літнім людям, то його концентрація в одному плоді дорівнює 4% щоденної норми.

Разом із вітамінами у складі фрукта входять корисні хімічні елементи. До найважливіших речовин відносяться: Fe, Zn, I, Mn і т. п. Макроелементи у значній кількості представлені К (300 мг на ста г), Ca (40 мг) і P (34 мг).

У плоді виявлено рідкісну речовину - актинідин, що розщеплює білки, він оптимізує згортання крові та стимулює травну систему.

При спробі визначити смакові характеристики фрукта кожен споживач бачить у ньому щось привабливе для себе. Наприклад, аромат суниці, агрусу, яблук, ананасів, дині.

В даний час важко когось здивувати різними дивовижними фруктами та ягодами, от і плоди ківі міцно влаштувалися в нашому меню. Наразі ківі вирощують практично у всіх країнах, де є субтропічний клімат. Найбільш поширена ця рослина в Італії, Новій Зеландії та Чилі. У Росії їх можна побачити у Краснодарському краї на Чорноморському узбережжі, а також на півдні Дагестану.

Чим вони корисні? У цій статті ми розповімо, які вітаміни багаті ківі і які корисні властивості цього фрукту.

Які вітаміни містяться в ківі

Унікальний склад вітамінів та мінералів цього плоду робить дуже корисним для нашого організму. Плоди цієї рослини містять у собі білки, жири, вуглеводи, цукру, вони мають калорійність 255 кДж.

Вітаміни в ківі: тіамін (B1), рибофлавін (B2), ніацин (B3), піридоксин (B6), фолацин (B9) та у великій кількості аскорбінова кислота (C). Також у соковитій та смачній м'якоті цього плоду присутні кальцій, залізо, магній, фосфор, калій тощо.

Вітаміну C у складі ківі більше, ніж у цитрусових плодах, що говорить про його унікальність. Аскорбінова кислота - це одна з найважливіших речовин, яка бере участь у багатьох біохімічних процесах. Це найсильніший антиоксидант, що допомагає видаляти токсини з організму, він бере участь у процесі кровотворення та створення колагену. Вітамін C допомагає у відновленні шкіри, збереженні її зволоженості та пружності.

Піридоксин (B6) і фолацин (B9) – ці два вітаміни вдало поєднуються у плодах ківі. Справа в тому, що вітамін B6 активує фолієву кислоту, таким чином посилює її дію в організмі. B6 – цей вітамін допомагає роботі мозку, завдяки його вмісту в організмі покращується пам'ять, настрій, зміцнюється нервова система.

Фоллацин бере участь у створенні нових клітин, у процесі реплікації ДНК, не дає розвиватися раковим клітинам.

Ніацин (B3) є важливим для організму тим, що посилює метаболізм.

Хімічні елементи у ківі

Калій підтримує кислотно-лужний та водний баланс, допомагає роботі серця, необхідний для нервової системи.

Кальцій – це джерело формування скелета, кісток, зубів, він також необхідний більшості важливих процесів, які у організмі.

Корисні властивості ківі

Плоди ківі - чудовий низькокалорійний продукт, який чудово підійде для тих, хто сидить на дієті. Він чудово спалює жири. При обмеженому харчуванні під час дієти заповнює вітаміни, що відсутні в організмі.

Цей смачний плод має чудову властивість – виведення солей з організму. Його можна використовувати як профілактику каміння в нирках.

Щоденне вживання в їжу плодів ківі захистить організм від стресів, позбавить депресивного стану, додасть життєвих сил.

Ківі у косметології

Ківі - це не тільки вітамінний та смачний плід, але й засіб для догляду за шкірою. Його застосовують як маски для пілінгу обличчя, очищення і т. д. Сік ківі добре впливає на шкіру обличчя, вона стає зволоженою, зморшки розгладжуються, шкіра виглядає свіжішою. Ківі часто використовують для виготовлення косметичних засобів через наявність у ньому природного колагену.

Тепер ви знаєте про те, які вітаміни в ківі, яку користь людині несе цей плід, тому постарайтеся включати його у своє щоденне меню.

Відео на тему статті

Ківі заслужено називають вітамінною бомбою, але він не став популярнішим і за мандаринів. Можливо, невисокий попит пов'язаний з тим, що мало кому відомо, які вітаміни в ківі містяться і в чому його користь для людини. Ми розповімо, що таке ківі, який його склад та як він діє на організм.

Батьківщина ківі – Китай. У цій країні за невеликий розмір і дивну шкірку його називають «мавпячим персиком». На територію Азії та Європи він потрапив на початку ХХ століття, але великої популярності заслужити не зміг, хоча багатий на вітаміни настільки, що всього три ягоди здатні скласти конкуренцію, апельсину і одночасно.

Тривалий час рослина актинідія, плодами якої є ківі, зростала на батьківщині як бур'ян. Розміри його ягід ледь сягали чотирьох сантиметрів у діаметрі. За це їх досі звуть «китайським аґрусом». Перетворення зеленого та кудлатого плоду на культурну рослину почалося лише в 1905 році, в Новій Зеландії. Там же він отримав ім'я маленької коричневої пташки, яка не вміє літати.

Смак зрілого плоду віддалено нагадує ананас, суницю та диню, але купити його в наших широтах непросто: частіше у продаж надходять тверді, недозрілі, досить кислі ягоди. Вживати їх складно. Виправити ситуацію допоможе маленька хитрість: залиште ківі з твердою м'якоттю на кілька днів у холодильнику чи столі в кімнаті. Він «дозріє» і стане м'якшим, ароматнішим, смачнішим.

Про вітамінно-мінеральний склад

Число вітамінів і мінералів, що містяться в ківі, робить його рекордсменом серед багатьох фруктів, ягід і навіть цитрусових. Найбільше в ньому вітаміну С (приблизно 92 мг на 100 гр) і калію. Багато в ківі.

Фрукт багатий на антиоксиданти природного походження, що робить його прекрасним профілактичним засобом боротьби з раковими захворюваннями при регулярному включенні до раціону.

Нижче наведена таблиця показує, в якій кількості містяться вітаміни в ківі:

Зелені плоди з пухнастою коричневою шкіркою застосовується у кулінарії, а й косметології. Витяжки з них мають омолоджуючі і відлущувальні властивості, тому входять до складу косметики, покликаної продовжити молодість шкіри, повернути їй пружність і гладкість.

У ягоді міститься така кількість мінералів:

Вага плоду коливається від 40 до 150 грн. 84% всієї маси – вода. Білків і жирів у ньому трохи більше 1%, а кількість вуглеводів дорівнює приблизно 10%. У 100 г м'якоті ховається не більше 48-50 ккал. У ній також міститься безліч моно-і дисахаридів, клітковини. Є в ківі пектин та органічні кислоти. Кількість вітамінів, що входять до складу, залишається практично незмінною навіть при консервуванні.

Про користь

Низька калорійність, високий вміст вітаміну С, а також інших корисних речовин у ківі роблять його незамінним продуктом при схудненні. Головна користь фрукта в тому, що він підвищує імунітет, змушуючи його активізувати функції захисту та відновлення, а також чинить антиоксидантну дію.

У м'якоті плоду міститься магній, який при взаємодії з вітамінами групи В благотворно впливає на нервову систему людини. Вважається, що регулярне споживання плода значно підвищує стійкість до стресів.

Складно перерахувати всю масу корисностей, які має фрукт. При регулярному вживанні він:

• очищує судини;
• посилює вироблення тостестерону;
• посилює ерекцію у чоловіків;
• омолоджує шкіру та внутрішні органи;
• нормалізує тиск;
• запобігає онкології;
• зміцнює серцево-судинну систему;
• покращує роботу органів дихання та сечостатевої системи;
• активізує клітинний обмін;
• покращує ліпідний обмін;
• знижує ризик тромбозу;
• чинить жироспалюючу дію;
• запобігає гіпертонії;
• зупиняє передчасну появу сивини.

З'їдаючи по одній ягоді на день замість десерту можна забути про печію, вивести зайву сіль та холестерин із організму. Фрукт можна вживати навіть хворим на діабет. Корисний він при клімаксі та гінекологічних захворюваннях.

Цікавлячись тим, які вітаміни містяться в зеленій частині ківі, ми зовсім забуваємо про його шкірку. І даремно, адже в ній антиоксидантів значно більше, ніж у м'якоті. Вона має властивості, що дозволяють боротися з раком, алергією, запаленнями. Ківі можна з'їдати зі шкіркою. Тільки спочатку її потрібно «поголити», скориставшись пристосуванням для очищення моркви чи негострим ножем.

Вітаміни та мікроелементи, при включенні м'якоті та шкірки плоду до складу масок для тіла та обличчя, роблять шкіру м'якою, повертають їй пружність та здорове сяйво. Пори помітно скорочуються, почервоніння меншає завдяки вітаміну С.

Трохи про шкоду ківі

Незважаючи на те, що склад плоду робить його цінним продуктом харчування та чудовим інгредієнтом для косметичних сумішей, ставтеся до нього обережно. Не рекомендовано давати багато м'якоті дітям, щоб не спровокувати появу дерматозу ротової порожнини. Занадто твердий, отже, кислий плід не варто їсти навіть дорослим. Зачекайте кілька днів, поки він стане м'якшим.

Ківі часом діє як проносне, що слід врахувати при проблемах із травленням та випорожненням. Почекати із споживанням доведеться і при харчовому отруєнні. Не можна змішувати м'якуш ягоди з молоком.

Екзотичний фрукт здатний стати причиною найсильнішої алергічної реакції, що супроводжується набряком язика, дерматозом глотки та астматичною задишкою. Складно сказати напевно, скільки плодів можна їсти за день, але захоплюватися ними точно не можна.

Від фрукту доведеться відмовитися людям:

• хворим на гастрит, виразку шлунка, що страждають від підвищеної кислотності;
• які мають алергію на цитрусові, адже ківі багатий на вітамін Ц;
• із захворюваннями нирок.

Нещодавно у продажу з'явився жовтий ківі, який відразу ж отримав статус «супер фрукт». Його смак ніжніший і м'якший, на відміну від зеленого побратима, а м'якуш пофарбований у жовтий колір. Для підтримки інтересу до новинки продавці називають його вихідцем із Таїланду. Насправді він виведений у Новій Зеландії і досить «молодий» - з'явився лише 1992 року.

Відмінністю від звичного, зеленого ківі, є відсутність «волосків» на шкірці, що робить її гладкою навпомацки. М'якуш ніжний, солодкий, без кислого присмаку, що виключає появу «в'язкості» в роті та першіння в горлі. Вітамінно-мінеральний склад підніс жовтий плід у першу десятку фруктів, які вважаються найкориснішими на планеті. Він багатий на антиоксиданти і вітамін Ц, як і зелений «родич», тільки коштує дорожче. Якому плоду віддати перевагу – вирішувати вам, адже корисні властивості у них практично однакові.