Салат з філе та ананасами. Салат з курячою грудкою та ананасом. Салат з копченої курячої грудки з ананасами

21.02.2022

Свіжий, яскравий салат із ананасами, приготований шарами – прикраса святкового столу! Вибирайте найкращий рецепт.

Напрочуд збалансований смак – за насолоду відповідає ананас, за ніжність – яйця, за гостроту – мариновану цибулю та часник. І, до речі, на відміну від шуби, зовсім не жирний завдяки тому, що в заправці ми використовуємо сметану.

куряча грудка варена – 1 шт.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
оцет – 1 год.
яйця – 5 шт.
сир – 200 г
ананаси консервовані (кільця) – 1 банка 500 мл
сметана – 5 ст.
майонез – 7 ст.
часник – 3 зубчики
сіль за смаком
перець мелений – за смаком
імбир мелений – за бажанням

Для початку приготуємо заправку – змішаємо сметану, майонез, часник, пропущений через прес. Потім поріжемо грудку проти волокон і викладемо її на плоску страву першим шаром. Можна посолити, поперчити, додати мелений імбир. Змащуємо майонезно-змітаною заправкою.

Наступним шаром викладатимемо мариновану цибулю. Ріжемо дрібно цибулю і заливаємо окропом. Залишаємо на пару хвилин, воду повністю зливаємо. Додаємо чайну ложку простого оцту, чекаємо кілька хвилин, оцет зливаємо повністю. Цибулю викладаємо другим поверхом на курку, далі – заправка.

Три яйця на великій тертці і викладаємо поверхом вище на цибулю. Потім змащуємо заправкою.

Три сир на великій тертці, викладаємо на яйця, додаємо заправку.

Найвищий шар – візуальна та смакова прикраса салату – ананаси. У центр кладемо кружок, інші кружки ріжемо навпіл і викладаємо у формі сонечка.

Ставимо салат просочитися на півгодини в холодильник. Салат готовий!

Рецепт 2: курячий листковий салат з ананасом та сиром (покроково)

Сьогодні готуватимемо чудову просту страву – салат з куркою та ананасами, рецепт з фото надаємо. Взагалі треба сказати, що курочка з ананасами просто чудово поєднується, з продуктами можна імпровізувати, можна додати шар обсмажених з цибулькою грибочків - салат стане більш ситним і насиченим. Але ми сьогодні готуватимемо легкий ніжний салат, тому обійдемося без грибів, який все ж таки обтяжує страву. Такий салат можна і до сніданку, і на вечерю подати завдяки його легкості, і до святкового столу якраз буде.

відварене куряче м'ясо - 250 грам;
варені круто яйця - 3-4 шт.;
консервований ананас – 250 г;
твердий сир – приблизно 120-150 г;
майонез легкої жирності для заправки;
трішки зелені як прикраса.

Насамперед відваримо курочку (можна взяти як грудку, так і стегенця, тільки грудку треба буде більше змастити майонезом, так як м'ясо у неї все ж таки сухувато), і круто зваримо яйця.

Куряче м'ясо подрібніть (краще нарізати маленькими кубиками), і викласти першим шаром на широке плоске блюдо, змастити майонезом.

Для цього я беру або майонез у пакеті з кришечкою, або акуратно відрізаю куточок на пакеті, щоб соус тонким струмком лягав, тоді сої не пошкодяться при змащуванні. Можете зробити, як я готувала - курку та яйця я просто змішувала в окремому посудині, перед тим, як на шари викладати.

З ананасів злити рідину, в якій вони перебували, порізати в кубик, викласти поверх м'яса.

Тепер розділимо білки з жовтками у варених яєць. Жовтки поки бік відкладемо, а білочки потрімо на терочку і викладемо в третій шар поверх ананасів. Зверху – знову майонезна сіточка.

Твердий сир натерти і рівномірно розподілити поверх білків.

Покрити сирний шар тонкою сіточкою майонезу і як завершальний шар викласти натерті яєчні жовтки.

Примітка: шари бажано не утрамбовувати, тоді салат вийде ще ніжнішим, зробіть салат трохи заздалегідь до подачі, щоб він встиг настоятися добре, і тільки після цього можна прикрасити зеленню.

Ну ось наш простенький (але неймовірно смачний!) листковий салат з ананасами, куркою і сиром готовий, можна вживати із задоволенням, приємного апетиту!

Рецепт 3: салат листковий з ананасом та кукурудзою (з фото)

Листковий салат з ананасом - це, без перебільшення сказати, незвичайне блюдо. Ось, здавалося б, складається він із звичайнісіньких продуктів, а смак виходить просто дивовижним. Ніжна насолода ананаса, суворість твердого сиру, соковитість болгарського перцю створюють чудове і дуже смачне поєднання. І така краса дуже варта того, щоб зайняти своє місце на святковому столі. До речі, можна приготувати подібний ананасовий салат із сиром і на Новий рік, надавши інгредієнтам форму милих сніговиків.

Готується вегетаріанський салат з ананасом досить просто і швидко, тому що всі продукти використовуються вже готові, і попередньо нічого не потрібно відварювати або запікати. Все, що потрібно – це запастися всіма необхідними інгредієнтами, дістати гострий ніж, обробну дошку та гарну тарілочку. І вже через 5 хвилин можна буде насолоджуватися смачною овочевою стравою.

Ананас консервований – 120 г
Кукурудза консервована – 100 г
Перець болгарський – 1 великий
Пекінська капуста – 2 великі листи
Твердий сир – 80 г
Сметана (майонез) – близько 2 ст.

Насамперед сполоснула, промокнула вологу і нарізала не дуже листя пекінської капусти. Виклала до салатника. До речі, шари можна розташовувати у будь-якому порядку.

Змастила майонезом.

Потім дрібно нарізала болгарський перець. Виклала наступним шаром.

Знову майонез.

Кубиками нарізала сир. Виклала слідом за перцем.

Після сиру – нарізаний кубиками консервований ананас.

Знову майонез.

І виклала консервовану кукурудзу.

Ось і готовий надзвичайно смачний листковий салат з ананасом та кукурудзою! Рекомендую з'їсти його відразу, тому що овочі тут все соковиті, і якщо салат постоїть якийсь час, то він просто стече. А свіжоприготовлений – він хрумкий і свіжий.

Рецепт 4: салат листковий з ананасами та з волоськими горіхами

У цій простій і одночасно оригінальній страві ідеально поєднується м'ясна основа з відвареної курячої грудки, соковитість і приємна насолода ананаса, ситність і ніжність сиру, пікантність волоського горіха та ароматні смажені гриби з цибулею. Як заправка для салату використовується майонез - найкраще зробити його самостійно.

куряча грудка - 500 гр
ананас консервований - 300 гр
печериці консервовані - 230 гр
сир Російський - 150 гр
цибуля - 1 шт
волоський горіх - 70 гр
майонез - 100 гр
олія рослинна - 50 мл

Насамперед поставимо варитися курячу грудку. Взагалі, існує два основних правила, відповідно до яких варять курячу грудку. Якщо вам потрібен бульйон, м'ясо закладається в холодну воду, а коли ви готуєте саме саму грудку (наприклад, для тих же салатів), кладіть її в киплячу воду. Тоді грудка вийде соковитою та дуже м'якою, тому що не встигне віддати бульйону всі свої соки. Отже, кладемо курячу грудку в киплячу воду і варимо при помірному кипінні близько 15 хвилин (після того, як вода вдруге закипить - кипіння припиняється, коли ви закладаєте м'ясо, оскільки знижується температура води).

Тим часом підготуємо гриби та цибулю для обсмажування, Печериці нарізаємо акуратними шматочками, а очищену цибулину – дрібним кубиком.

У сковороду наливаємо олію без запаху, прогріваємо її і викладаємо гриби з цибулею. Смажимо на середньому вогні без кришки до приємного рум'янцю та повної готовності.

Консервовані ананаси дістаємо з банки і даємо добре стекти сиропу. Потім нарізаємо фрукти невеликими шматочками.

Сир подрібнюємо на великій тертці. Невелику частину потім натрімо на дрібній тертці, щоб прикрасити готовий салат.

Очищені волоські горіхи потрібно порубати ножем або подрібнити за допомогою блендера. Головне — отримати не дрібну крихту, а залишити невеликі шматочки горіхів, щоб відчувалася їхня текстура.

Гриби з цибулею вже готові - вони добре зарум'янилися і дуже приємно пахнуть. Трохи нахиліть сковороду, щоб зайве масло скло, і печериці з цибулею не були надто жирними.

Готову грудку виймаємо з бульйону і даємо їй охолонути. Бульйон використовуємо для приготування перших страв. Якщо ви правильно приготували курячу грудку і не переварили її, кубики м'яса вийдуть красивою та акуратною формою, при цьому не розпадатимуться на волокна.

Всі продукти готові, настав час переходити до формування цього листкового салату. Щоб він вийшов акуратним і рівним, вибирайте будь-яку відповідну за розміром миску, яку застелите харчовою плівкою. Шари будуть йти у зворотному порядку, щоб потім у готовому блюді вони були на своїх місцях.

Змащуємо їх невеликою кількістю майонезу. Взагалі, у цьому салаті кожен шар (крім ананасів, тому що вони самі по собі досить соковиті) промазують цим холодним соусом.

Потім кладемо подрібнений на великій тертці сир, рівномірно розподіляючи його по всьому периметру. Не забуваємо про майонез.

Потім насипаємо подрібнені волоські горіхи, які зовсім трохи змастимо майонезом - виключно для надійнішого з'єднання.

Наступний шар – шматочки консервованого ананаса.

І, нарешті, кубики вареної курячої грудки. Ось м'ясо потрібно щедро промазати майонезом, так як грудка за визначенням сухувата.

Накриваємо миску із салатом плоскою тарілкою та перевертаємо конструкцію. Тепер знімаємо миску і слідом – харчову плівку, завдяки якій продукти не прилипли до стінок посуду.

Як прикрасити готову страву, вам підкаже ваша кулінарна фантазія. Я посипала його сиром, додала трохи свіжої петрушки та ягід журавлини для яскравішого та святкового вигляду. Такому салату краще пару годин відпочити в холодильнику перед подачею, щоб шари добре просочилися.

Приготуйте цей простий і смачний салат на святковий стіл.

Рецепт 5: салат з крабовими паличками та ананасами шарами

Не секрет, що консервовані ананаси – прекрасний інгредієнт для салатів. Навіть невелика кількість доданих до того чи іншого салату ананасів зробить його не тільки соковитим, але й з особливим ароматом. Більшість салатів з ананасами готується дуже швидко, якщо попередньо подбає про підготовку супутніх продуктів. Багато салатів з ананасами готуються з відвареним курячим філе, в такому разі його треба попередньо відварити. Не менш смачні салати на основі ананасів можна зробити і з крабовими паличками. Один із таких салатів хочу запропонувати вам сьогодні.

Сьогодні ви дізнаєтесь, як приготувати листковий салат із крабовими паличками та ананасами. З назви стає зрозумілим, що всі інгредієнти в ньому викладатимуть шари, але, незважаючи на це, він готується дуже просто і швидко. І, звичайно, щоб салат вийшов смачним, не варто економити на якості продуктів, особливо на якості ананасів і крабових паличок. Майонез для цього салату бажано підібрати з більшим вмістом жирів.

Крабові палички – 150 гр.
Яйця – 3 шт.
Твердий сир – 100 гр.
Консервовані ананаси – 100 гр.
Майонез,
Сіль,
Петрушка для прикраси.

Відваріть яйця круто. Охолоджені яйця очистіть. Дістаньте жовтки. Окремо потріть на дрібній тертці білки.

Жовтки розштовхніть вилкою в крихту.

Натріть на тій же тертці, що й білки, твердий сир.

Кільця консервованих ананасів наріжте кубиками.

Дрібними кубиками наріжте крабові палички.

Усі інгредієнти виготовлені. Можна приступити до формування салату. На дно плоскої тарілки викладіть крабові палички. Полийте їх майонезом.

Зверху викладіть терті яєчні білки. Посоліть їх і також полийте майонезом.

Наступним шаром салату йтиме тертий сир.

Посипте салат крихтою жовтка. Викладіть на салат шматочки ананасів. Готовий листковий салат із крабових паличок з ананасами прикрасьте листочками петрушки. Перед подачею салат повинен просочитися в холодильнику близько 1 години. Приємного вам апетиту!

Рецепт 6: листковий ананасовий салат із яйцями (покрокові фото)

У цьому салаті чудово гармонують смажена курочка з ананасами та твердий сир із солодкою кукурудзою. Варені яйця надають ситності та відтіняють смак соусу майонез.

Для салату можна купити свіжий плід ананаса, обробити його на філе та нарізати кубиками. Але простіше купити його в консервованому вигляді. Справа в тому, що він буде більш солодкий і ароматний, ніж свіжий, а для салату нам потрібні соковиті, яскраві смаки.

Кукурудзу також краще купити у баночці, виберіть ту, виробнику якої ви довіряєте. Але, якщо у вас є заморожена овочева суміш, її можна відварити і використовувати в салат.

Викладати страву будемо пошарово, промазуючи кожен продукт соусом. Таким чином, ми отримаємо гарний та дуже смачний салат.

куряче м'ясо (грудка) - 500 г,
твердий сир - 150 г,
курячі яйця - 3 шт.,
ананаси шматочками в сиропі - 250 г,
цукрова кукурудза - 200 г,
соус майонез.

Куряче м'ясо ретельно промиваємо у теплій воді, а потім насухо витираємо серветкою. Після філе розрізаємо на кілька шматочків, злегка відбиваємо їх, солимо, перчимо.

На розігріту сковорідку вливаємо олію і викладаємо куряче м'ясо. Обсмажуємо м'ясо з усіх боків, щоб воно було повністю готовим і мало гарну рум'яну скоринку.

Як тільки м'ясо охолоне, нарізаємо його на кубики.

Зварені круто курячі яйця подрібнюємо на тертці. Також чинимо і з твердим сиром. Тепер складаємо нашу страву у певній послідовності. Кожен шар змащуємо майонезом. Спочатку шматочки курячого м'яса.

Потім – цукрова кукурудза.

Тепер шматочки ананасів.

Останній штрих – тертий сир.

Смачного!

Рецепт 7: сирний салат з огірками та ананасом шарами

Простий салат з ананасами виходить добре просочений та дуже гарний.

курячий стегенець -2 шт.
крабові палички – 100 гр
огірки – 2 шт.
яйця – 5 шт.
цибуля - 2 шт.
ананаси
майонез
твердий сир – 200 гр

Салат курка з ананасом шарами я покроково зробила з фото, так що вам повторити рецепт буде легко.

Насамперед варимо стегенця курячі до готовності і яйця в круту.

Курку розбираємо забираємо кістки, а яйця охолоджуємо і відчищаємо від шкаралупи.

Огірки та крабові палички ми ріжемо тонкими смужками (огірки за бажання можна відчистити від шкірки).

Сир та яйця натираємо на велику тертку.

Цибулю натираємо і ріжемо півкільцями, кладемо в миску і заливаємо окропом на 15 хвилин, зливаємо воду, заправляємо оцтом, цукром і трохи солі.

Салат курка з ананасами рецепт потрібно повітряно накладати на блюдо, тоді салат консервовані ананаси виходить пишним і високим.

Беремо страву на якій подаватимемо і викладаємо шарами наші інгредієнти:

1 шар - курка рветься на тонкі смужки

2 шар - маринована цибуля

3 шар - майонез

4 шар - крабові палички

, https://finecooking.ru , http://www.kushat.net , http://namenu.ru , http://naskoruyuruku.ru

Всі рецепти ретельно відібрані клубом кулінарів сайту сайт

Біле м'ясо, ананасні скибочки, гриби, яйця, пікантний соус і свіжа зелень при правильному приготуванні перетворюються на страву, рецепт якої стане у нагоді будь-якій господині, досвідченій або початківці. Хоча поєднання ніжної курятини із солодкими фруктами вже стало класикою, завжди можна урізноманітнити їжу власними знахідками.

Рецепт салату з ананасами та курячою грудкою

Кулінарні консерватори сумніваються, чи можуть поєднуватись в одній салатниці такі продукти, як кисло-солодкі соковиті фрукти та ніжне філе. Однак для гурманів така їжа, наповнена новими несподіваними смаковими відтінками, давно стала звичною. Якщо ви зважилися на експеримент і готові приготувати салат із курки та ананаса на святковий стіл, додайте гострий чи ніжний сир, майонезну заправку чи будь-який інший соус.

Страва, що вийшла, буде легкою, низькокалорійною і дієтичною, якщо замість майонезу використовувати оливкову олію, лимонний сік, ароматний оцет. Якщо ви хочете зробити більш ситний варіант, можна покласти варену картоплю або рис. Експериментуйте: можна використовувати не тільки варену курятину, але й замінити її копченою або смаженою. Якщо ви хочете, щоб страва виглядала ошатніше, укладіть салатик шарами, надайте йому форму підкови, бублика або квітки.

Салат з ананасами та курячою грудкою шарами

Якщо ви вирішили приготувати листковий салат з куркою та ананасами, доповнений горіхами, лісовими грибами чи печерицями, подавати його варто у прозорому посуді. Так страва виглядатиме красиво, привабливо. При використанні вареного філе рекомендується тримати його до повного остигання в бульйоні - так м'ясо не втратить соковитість; а ось консервовані ананаси, навпаки, потрібно відкинути на друшляк і струсити зайву рідину.

Інгредієнти:

курячі грудки – 2 шт.;
ананас консервований – 300 г;
гриби – 250 г;
волоські горіхи – 100 г;
майонез – 100 г;
цибулина – 1 шт.;
морква – 1 шт.;
яйця – 3 шт.
олія вершкове – 50 грам.

Спосіб приготування:

Гриби порізати пластинками, обсмажити на олії до випаровування рідини. Додати цибулю, терту моркву.
Заздалегідь зварене філе та яйця нарізати кубиками.
Подрібнити віджаті від соку часточки консервованого ананасу.
На блюдо викласти перший шар – м'ясо, змастити його майонезом.
Далі по черзі викласти: фрукти, тертий сир, гриби, цибулю, моркву, яйця. Кожен шар покрити майонезною сіточкою.
Зверху посипати подрібненими ядрами горіхів.

Крім того, популярністю користується відомий французький салат з ананасів із куркою. Ідеально, якщо ви приготуєте майонез самостійно, але в умовах нестачі часу можна обійтися магазинним продуктом, додавши в нього трохи часнику та улюблених спецій (наприклад, суміш прованських трав).

Інгредієнти:

філе – 250 г;
сир – 150 г;
ананасні часточки – 250-300 г;
волоські горіхи – 150 г;
майонез.

Спосіб приготування:

Філе курчати відварити, остудити, тонко порізати локшиною.
Натерти сир на великій тертці.
Подрібнити горіхи.
Викласти шари, промазуючи кожен майонез: курка, потім часточки ананаса, натертий сир.
Зверху засипати горіхами. Потім затягнути харчовою плівкою салатницю і поставити на холод на 5 годин для просочення.

Салат з копченою курячою грудкою та ананасами

Пікантніший смак їжі додасть копчене біле м'ясо. У комбінації із кисло-солодкими фруктами з банки воно відкриває для гурманів нові смакові відтінки. Тому салат з копченою куркою та ананасами – ефектна святкова страва, рецепт якої стане у нагоді будь-якій господині. Якщо ви любите гостре, додайте часник чи пекучий перчик чилі.

Інгредієнти:

грудка прикопчена – 200 г.;
ананаси – 1 банка, 250 р.;
сир твердий – 300 гр.;
огірки, корнішони мариновані – до смаку;
часник – 2 зубчики;
майонез 67% - 100 мл;
зелень.

Спосіб приготування:

Нарізати курятину та фруктові скибочки.
Сир подрібнити на тертці.
Порубати дрібними шматочками мариновані огірки.
Змішати всі компоненти у зручному посуді. Додати продавлений через прес часник, посолити.
Заправити, перемішати, посипати зеленню.

Смачний салат з ананасу та курячої грудки з яблуками варто приготувати до свята, якщо ви любите незвичайні смакові поєднання. Пам'ятайте, що для цієї страви краще підходять кислі сорти яблук, тому вибирайте грені смітий або гольден.

Інгредієнти:

копчена курка – 300 р.;
ананаси – 300 р.;
яблука зелені – 2 шт.;
сир – 100 гр.;
сік лимона – 1 ч.л.;
волоські горіхи – 100 гр.;
майонез – 5 ст.л.;
цукор - 1 ч.л.;
сіль, чорний перець – за смаком.

Спосіб приготування:

Нарізати м'ясо та сир тонкими скибочками.
Тонкі ананасні скибочки додати до сиру та копченостей.
Яблука нарізати тонкою соломкою, збризкати лимонним соком.
З'єднати компоненти, включаючи горіхи, у салатниці.
Залити салат з ананасом та курячою грудкою майонезом, змішаним із сіллю, цукром, перцем.
Декорувати страву зеленню, фігурними шматочками фруктів.

Салат з курячою грудкою, ананасами та кукурудзою

Консервовані овочі та фрукти використовуються у складі салатів дуже часто, оскільки вони суттєво прискорюють процес приготування: потрібно тільки відкрити банки, відкинути продукти на друшляк – і все готове! Якщо ви задумали святкову страву – салат з ананасами, курячою грудкою та кукурудзою, то зробити його вдасться за кілька хвилин.

Інгредієнти:

грудка – 300 г;
ананас – 200 г;
огірок свіжий – 200 г;
кукурудза солодка – 150 г;
сир – 50 г;
майонезний соус – 3 ст.
сметана – 3 ст.
петрушки.

Спосіб приготування:

З|із| банки ананасового сиропу злити сироп, потім дрібно порізати шматочки фруктів і змішати їх зі шматочками філе.
Туди ж додайте кукурудзу.
Сир потерти, а огірки нарізати тонкими смужками.
Перемішати продукти, заправити, прикрасити петрушкою.

Відео: салат з курячої грудки з ананасами

Ми впевнені, що на несвідомому рівні ви вже відчули смак цих двох компонентів разом. Де таке буває? Гавайська піца може нагадати вам цей смак.

Салати - це страви, які за своєю суттю не можуть бути складними. Найпростіше – це коли потрібно вимити, порізати та з'єднати + заправка – найчастіше це овочеві салати на основі свіжих овочів. На другому місці салат, для якого потрібно щось відварити або підсмажити, потім з'єднати з іншими компонентами та заправити – найчастіше відварюються або смажаться овочі/м'ясо/горіхи та ін. І на третьому місці за складністю, салати – для яких все потрібно термічно обробляти чи готувати – наприклад, відварити овочі, м'ясо підсмажити та самостійно приготувати заправку.

Сьогодні ми готуватимемо салати з двома основними інгредієнтами – курячим філе та ананасом. Ми приготуємо п'ять різних салатів, кожен з яких обов'язково варто спробувати. Це буде класика, потім із сухариками, з грибами, листковий салат та теплий.

Також ми дамо вам кілька корисних порад щодо приготування салату та вибору продуктів. Дуже важливо вибрати свіжі та правильні продукти для того, щоб салат вийшов смачним.

Усі салати готуються досить швидко та досить просто. Тому навіть якщо ви новачок або дитина, якій вже можна користуватися ножем, то можете сміливо приступати до приготування даного салату.

Загальні засади підготовки продуктів

Перед тим, як готувати продукти до обробки, потрібно придбати ці продукти і зробити це потрібно правильно. Як вибрати курячу грудку свіжою та якісною?

М'ясо ніжно-рожевого кольору по всій грудці, немає плям або переходів в інші відтінки;
Поверхня м'яса пружна, після пальця вм'ятина пропадає. Це ознака того, що м'ясо ніколи не заморожувалося;
Жирові прошарки, якщо вони є, ідеально білого кольору, не рожеві. Якщо вони рожеві, тут застосували хімію для того, щоб освіжити грудку;
Будь-який м'ясний продукт в упаковці має наклейку або напис про термін придатності. Там має бути зазначено трохи більше п'яти діб. Якщо більше, знову ж таки були застосовані методи для більш тривалого зберігання;
Купуйте грудку природних розмірів. Вона може бути невеликою, але якщо вона величезна, курку, ймовірно, годували гормонами для швидкого зростання;
Будь-який м'ясний продукт повинен зберігатися в холодильнику при температурі від нуля до двох градусів тепла або морозильної камери.

Купивши хороший та якісний продукт у вигляді курячого філе, будьте впевнені, половина роботи зроблена. Далі вже потрібно правильно поєднати компоненти, з чим ми вам допоможемо. Якщо ви готові, ми починаємо з класики.

Класичний салат з ананасами та курячою грудкою

Час приготування

калорійність на 100 грам

Простий і смачний рецепт із мінімальної кількості інгредієнтів, яким ви зможете пригостити себе, своїх рідних та гостей. Він досить ситний, але при цьому від добавки відмовитись буде складно.

Як приготувати:

Порада: при покупці консервованих ананасів дивіться на термін придатності та стан банки. На ній не повинно бути ні тріщин, ні подряпин, вона не може бути здутою.

Додамо в салат сухарики

Домашні сухарі – це у рази смачніше, ніж покупні. Вони виготовлені з натуральних компонентів без додавання консервантів та ароматизаторів. Спробуйте приготувати, ви будете приємно вражені.

Скільки часу – 35 хвилин.

Яка калорійність – 218 калорій.

Як приготувати:

Куряче м'ясо вимити, зрізати плівки та жир, обсушити серветками;
Розігріти на сковороді масло|мастило| і викласти шматочки курки, обсмажити їх до рум'яності, а потім гасити|тушкувати| до готовності під кришкою;
Поки м'ясо готується, нарізати кубиками хліб і підрум'янити його на сухій сковороді;
Сир подрібнити за допомогою терки будь-якого розміру;
З'єднати курочку, сир та сухарі;
Ананаси нарізати кубиками;
Перш ніж подавати на стіл салат заправити майонезом і додати ананаси. Це потрібно для того, що сухарі до подачі салату не розмокли.

Порада: сухарі можна приготувати не лише класичні. Це можуть бути сухарі з паприкою, з пряними травами, часником, чилі тощо. Для цього змішайте масло з компонентом, обваляйте в ньому сухарі та підсмажте до рум'яності на сковороді або в духовці.

Рецепт із грибами

Гриби – ароматний продукт, який докорінно змінить будь-яку страву. Він надасть неймовірний аромат та незабутній смак. Саме тому їх додають у різні страви.

Скільки часу – 45 хвилин.

Яка калорійність – 132 калорії.

Як приготувати:

Ананаси злити та порізати їх кубиками;
Яйця залити водою, прибрати на плиту і варити в окропі п'ятнадцять хвилин;
Потім яйця остудити, помістити в холодну воду і охолонутими очистити їх, порізати кубиками;
Цибулю позбавити лушпиння, порізати його невеликими кубиками;
Філе зачистити від плівок та жири, вимити його та прибрати варитися;
Варити м'ясо близько 30 хвилин, можна додати у воду спеції до смаку;
Остудити філе в бульйоні, потім нарізати кубиками;
Сир порізати також кубиками;
Гриби зачистити та порізати пластинками, обсмажити їх до готовності у сковороді;
Часник очистити та подрібнити;
Поєднати його з цибулею, з ананасами, куркою, сиром, грибами та яйцями;
Заправити салат з майонезом та спеціями, подавати до столу.

Порада: щоб зробити салат домашнішим, приготуйте смачний і насичений домашній майонез на яєчних жовтках.

Салат, який зібраний шарами – відрізняється не лише зовні, а й до смаку. У звичайному салаті кожен інгредієнт можна відчути окремо. Тут же всі компоненти об'єднуються воєдино.

Скільки часу – 40 хвилин + час наполягання.

Яка калорійність – 204 калорії.

Як приготувати:

Курячі грудки, що складаються з двох половинок філе вимити, залити водою і прибрати на плиту. Нам необхідно відварити курочку;
Варити її у киплячій (!) воді тридцять хвилин. Можна за смаком додати спеції у воду;
Далі м'ясо остудити в бульйоні та нарізати його кубиками;
Цибулю порізати маленькими кубиками і залити окропом;
Через десять хвилин воду злити і додати до цибулі оцет, через п'ять хвилин злити його;
Для заправки з'єднати майонез, сметану та часник;
Яйця відварити до твердої серединки та подрібнити їх за допомогою терки;
Сир також натерти теркою, а ананаси нарізати дрібними кубиками;
Першим шаром на блюдо викласти курочку, додати солі, перцю, імбиру та покрити її шаром заправки;
Другим шаром викласти цибулю та змастити її;
Далі підуть яйця, на них заправка та сир;
Сир теж змастити та викласти зверху кубики ананаса;
Забрати салат для просочення на три години.

Порада: щоб довго не возитися з останнім шаром, дрібно наріжте ананаси і наберіть жменю двома руками. Далі просто висипте її зверху на блюдо і готове!

Він може стати не просто закускою чи перекусом. Якщо зробити його досить ситним, то він може замінити весь обід або хоча б стати повноцінною другою стравою.

Скільки часу – 20 хвилин.

Яка калорійність – 513 калорій.

Як приготувати:

Куряче м'ясо вимити, зрізати плівки та нарізати кубиками;
Далі додати солі та перцю і перем'яти все руками;
Розігріти сковорідку з оливковою олією та обсмажити курочку до повної готовності;
Горіхи підрум'янити на сухій сковорідці до золотого кольору;
Ананаси злити та порізати кубиками;
Черрі нарізати четвертинками;
Поєднати курку, ананаси, ще гарячі горіхи, томати і заправити все песто, перемішати;
Яйця збити вилкою або віночком;
Моцареллу обсушити небагато, обваляти в борошні, потім у яйцях і сухарях;
Повторно в яйцях та в сухарях;
Розжарити олію і всипати туди кульки моцарелли;
Коли вони стануть рум'яними, витягнути їх шумівкою і відразу ж розподілити готовим салатом.

Порада: щоб салат справді був теплим, намагайтеся готувати всі компоненти одночасно.

Щоб ваш салат вийшов незабутньо смачним, не забувайте додавати спеції та грати зі смаками. Завдяки спеціям можна створити щось зовсім нове та незвичайне.

Курку відварну остуджуйте в бульйоні, так вона буде соковитіша. А якщо смажите на сковороді, уважно слідкуйте за нею, щоб не пересушити. Якщо ж смажите цілим шматком, ймовірність, що м'ясо залишиться соковитим, у рази більше.

Ананаси купуйте в цілих банках, без тріщин і здуття. Обов'язково дивіться термін і склад.

Під час приготування салату ви не зможете встояти перед усіма тими ароматами, які стоятиме на вашій кухні. Як тільки салат буде готовий, ви не зможете чекати жодної секунди більше. Уявіть тепер, як це смачно.

Це блюдо з неймовірним смаком, породженим поєднанням кисло-солодкого фрукта та м'яса, у народі, жартома, називають буржуйським. Деякі рецепти навіть називають так, хоча сьогодні ананасами нікого не здивувати, і хіба що ціна на свіжий продукт не робить його занадто доступним. Як приготувати салат, що базується на курячо-ананасовому тандемі?

Як приготувати салат з ананасами?

Дане смакове поєднання користується величезною популярністю, хоча в більш широкому значенні – коли використовується будь-яке м'ясо (аж до ковбаси/сосисок) зі шматочками ананасу. "Гавайська" піца, "медальйони" зі свинини - одні з найвідоміших рецептів, але не обійшлося і без салатів. Фахівці запевняють, що особливих хитрощів тут немає: допустимі будь-які доповнюючі продукти та соуси, оскільки в основі лежить абсолютно універсальна пара інгредієнтів. Однак для ідеального результату варто розібратися, як приготувати салат з ананасів та курки правильно.

Рецепт салату Курка з ананасом.

Універсальність головних компонентів такої закуски дозволила професіоналам створити тисячі рецептів, частина яких між собою абсолютно не схожа. Гарячі і холодні, листкові, порційні, класичні хаотичні суміші – кожен рецепт салату з ананасом і курячою грудкою знайдете своїх шанувальників. Покрокові інструкції та фото допоможуть вам зрозуміти принцип нарізки, обробки та з'єднання всіх складових, а поради професіоналів не дадуть зробити грубих помилок.

З курячою грудкою

Простий варіант цієї закуски із присмаком екзотики створюється за лічені хвилини – близько півгодини забирає лише варіння курячого м'яса. Інші компоненти термообробки не вимагають, тому салат з ананаса і курячої грудки можна починати, навіть якщо у вас вже гості стоять на порозі. Професіонали запевняють, що копчена курочка тут «звучатиме» не гірше від вареної.

Інгредієнти:

курка – 180 г;
ананасові кільця - 5-6 шт.;
томати чері - 8-10 шт.;
оливки чорні – 10 шт.;
майонез – 1 ст. л.;
сіль.

Спосіб приготування:

Зварити курку, подрібнити ножем, посолити.
Томати та оливки порізати поперечно навпіл.
Ананаси нарізати кубиками, змішати з іншими продуктами.
Заправити майонезом, наполягти до подачі.

Рецепт класичний

Цей варіант для більшості господинь залишається кращим, хоч би які модифікації пропонували професіонали кулінарного мистецтва. Класичний рецепт салату з куркою та ананасами неймовірно ніжний за смаком та структурою, не дієтичний, але якщо майонез взяти домашній, можна сильно знизити його жирність та калорійність. Від яєць можна зовсім відмовитися або взяти тільки білок.

Інгредієнти:

куряче філе – 170 г;
яйця 1 кат. - 2 шт.;
ананаси консервовані – 200 г;
зубчики часнику – 3 шт.;
майонез – півсклянки;
сіль|соль|, мелений перець.

Спосіб приготування:

Курку відварити: у воду можна додавати будь-які спеції.
Ананаси обсушити, нарізати кубиками.
Яйця зварити круто, подрібнити ножем.
Варену курку порізати аналогічно ананасам, з'єднати з іншими компонентами.
Перемішати салат, посолити, заправити майонезом, поперчити. Подавати гіркою на плоскій страві.

З сиром

Вам хочеться здивувати гостей чи домашніх, підкорити їхні серця своїм кулінарним талантом, але при цьому не витратити надто багато часу на кухні та використовувати лише прості продукти? Цей салат з курки з ананасами та сиром моцарелла відповідає всім перерахованим запитам: жодної екзотики, мінімальні зусилля з боку господині та ефектний з усіх позицій результат немов із ресторанних фото.

Інгредієнти:

ананаси консервовані – 210 г;
курка – 200 г;
листовий салат – пучок;
майонез – 2 ст. л.;
(Для піци щільна) - 200 г;
сіль.

Спосіб приготування:

Відваріть курку без шкіри. Остудіть, наріжте соломкою.
Моцарелу натріть крупно.
Салатне листя порвіть руками, змішайте з куркою.
Додати шматочки ананасів, сир.
Заправте майонезом, посоліть, перемішайте.

З копченою куркою

Для такої закуски можна придбати вже готову птицю, що пройшла фабричне копчення, або зробити самостійно аналог у духовці. Останній варіант забере більше часу, але у вас буде менш шкідливий продукт. Альтернатива – звичайне запікання на грилі. Салат із копченої курки з ананасами вийде смачним незалежно від стану птиці. Обсяг курки вказується лише з м'яса, т. е. не враховуючи ваги кісток (якщо ви взяли не філе).

Інгредієнти:

ананасові кільця - 6-7 шт.;
курка копчена – 150 г;
огірок;
майонез – 3 ст. л.;
сіль.

Спосіб приготування:

Куряче м'ясо порізати дрібно, аналогічно надійти з ананасовими кільцями.
Огірок налаштувати короткою соломкою.
Поєднати компоненти салату, заправити майонезом, посолити.

Шарами

Якщо вам важливий не тільки смак та аромат вмісту тарілки, але й його естетичні якості, вам варто спробувати навчитися готувати листкові салати. Навіть при найпростішому наборі компонентів вони виграють перед звичайними, де все довільно поєднується. У цей салат Курка з ананасами шарами викладаються через «кордон» з винограду, який для розмаїття може бути і темним.

Інгредієнти:

ананасові шматочки – 200 г;
курка – 250 г;
виноград білий – 100 г;
йогурт без добавок – півсклянки;
зелень.

Спосіб приготування:

Варену курку розібрати на волокна.
Виноград порізати половинками подовжньо.
Ананасові шматочки обсушити.
Укласти у тому порядку шарами, перемежуючи йогуртом. Посипати зеленню.

Буржуйський

Чи малися на увазі в даному рецепті рябчики з відомого гасла спочатку, або їх завжди заміняла курка - невідомо. Однак навіть без них ананасовий салат Буржуйський має чудовий смак. Короткий список компонентів робить цю закуску доступною для більшості господинь, а простота дій із продуктами – зручною для втілення. Рецепт зазнав чимало модифікацій, але наведена нижче версія вважається класичною.

Інгредієнти:

грудка куряча;
шматочки ананасові (краще свіжі) – 130 г;
яйця 2 кат. - 3 шт.;
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
майонез – 2/3 склянки;
пучок свіжого кропу.

Спосіб приготування:

Закип'ятити воду у каструлі, кинути туди половину цибулини. Посолити. Через 5-6 хвилин покласти куряче м'ясо. Варити 40-45 хвилин|мінути|, накривши кришкою. Можна додати трохи спецій, але не захоплюйтесь ними.
Яйця залийте холодною водою, зачекайте закипання, варіть рівно 5 хвилин. Остудіть, очистіть, наріжте кубиками.
Половину цибулини, що залишилася, нашаткуйте, руками перетріть з відвареною і порізаною куркою.
Додайте ананасові шматочки, яйця, майонез, порваний ручний кріп.
Перемішайте, настоюйте півгодини до подачі столу.

З консервованими ананасами

Дуже цікавий варіант закуски або легкої вечері можна отримати, якщо зробити екзотичну заправку із соєвого соусу з імбирно-медовими нотами. Крім неї, даний салат з консервованих ананасів та курки від інших відрізняє термічна обробка м'яса: підсумковий результат не дієтичний, але дуже смачний. Це ідеальний додаток до святкового столу!

Інгредієнти:

ананаси у банку – 250 г;
куряче філе – 300 г;
оливкова олія;
соус соєвий – 2 ст. л.;
мед – 1 ст. л.;
мелений імбир – 1/2 ч. л.;
салатне листя;
кунжут.

Спосіб приготування:

Розігріти масло|мастило|, обсмажити нарізану довгими брусочками курку. Коли вона набуде коричневого відтінку, накрити кришкою, потім 15-20 хвилин до готовності.
Соєвий соус змішати з|із| 2 ст. л. рідини від консервів, щіпкою імбиру, медом.
З'єднати кубики ананасів з куркою, викласти гіркою на салатне листя, заправити отриманим соусом. Посипати кунжутом.

З волоськими горіхами

Гавайський варіант такої легкої смачної страви чудово виглядає на будь-якому столі. Він швидко готується, якщо ви використовуєте копчене м'ясо, а короткий перелік складових робить салат дуже доступним для більшості господинь. Сумарно курка, що входять в даний салат, ананас, сир, волоський горіх, зелень і майонез на 100 г дають всього 180 кКал, тому фігура не постраждає.

Інгредієнти:

куряче філе – 200 г;
ананасові кільця – 190 г;
сир твердий – 100 г;
горіхи волоські – 50 г;
майонез легкий – 30 г;
пучок зелені.

Спосіб приготування:

Філе відварити, сир натерти, ананасові кільця нарізати, зелень порвати руками, ядра горіхів роздробити.
Змішати всі компоненти, заправити майонезом, подавати на тарілці.

З кукурудзою

Чудово ситне, з явними нотами солодощі, відтіненої гостротою карі, ця страва нікого не залишає байдужою. Особливих складнощів у приготуванні цей салат із курки з ананасами та кукурудзою не має, якщо виключити етап варіння рису. Тут використовується модифікована технологія для різотто, але можна керуватися іншим алгоритмом - важливо отримати дуже розсипчасті, трохи щільні всередині зерна. Кукурудза може бути замороженою тоді її потрібно обсмажити на сухій сковороді.

Інгредієнти:

куряче м'ясо – 250 г;
ананасові кільця – 200 г;
кукурудза консервована – 120 г;
рис – півсклянки;
майонез;
каррі - щіпка;
сіль.

Спосіб приготування:

Курку натерти сіллю та медом, обернути фольгою, запекти при 190 градусах.
Висипати рис на гарячу сковороду, прогрівати 1,5-2 хвилини, постійно перевертаючи.
Коли він почне золотитись, додати кип'ячену гарячу воду (половник). Потужність конфорки вища за середню, кришки немає.
Дочекатися, доки зерна вберуть рідину, підлити ще.
Втретє додати карі, перемішати, знову влити воду.
Відварений розсипчастий рис потрібно остудити.
Ананасові кільця нарізати кубиками, запечене м'ясо – соломкою. З'єднати їх із рисом, зернами кукурудзи.
Заправити салат майонезом, перемішати.

З грибами

Ця ароматна і красива страва має явні французькі ноти. Апетитні курячі шматочки, солодкі ананаси, пікантні смажені гриби, маленькі перепелині яйця – перед такою композицією не встоять навіть гурмани. За оригінальним рецептом використовуються печериці, проте салат з підберезниками або лисичками теж вийде дуже смачним та ніжним.

Інгредієнти:

курка – 200 г;
ананасові кільця – 150 г;
печериці – 150 г;
цибулина;
яйця перепелині – 4 шт.;
олія оливкова – 1 ст. л. + для смаження;
сіль;
зелень.

Спосіб приготування:

Куряче м'ясо відварити. Нарізати дрібно.
Гриби посмажити з нашаткованою цибулею.
Яйця відварити, розфарбувати.
Кільця ананасові нарізати кубиками.
У цей салат курка, ананас, гриби та подрібнені яйця висипаються один на одного, щоб вийшла гірка. Після цього потрібно трохи перемішати компоненти вилкою, поддевая їх з-під низу.
Заправити рідиною від консервів, оливковою олією. Прикрасити зеленню.

Курячий салат з ананасами – секрети приготування

Якщо після вивчення покрокових рецептів, запропонованих вище, у вас залишилися питання щодо роботи з куркою або ананасами, добору додаткових продуктів, та/або спецій, цей блок допоможе вам їх позбутися. Професіонали готові розповісти, як створити ідеальний салат з курки та ананаса та придумати свій власний рецепт:

Для легких закусок існує негласне правило – не переборщити з білком. Якщо у вас є м'ясо, відмовтеся від ковбас/сосисок, яєць, морепродуктів: створюйте різноманітність за рахунок овочевої добавки.
Якщо страва планується ситною, можна використовувати варені яйця, бекон, салямі, крабові палички – решту білкових елементів краще не брати.
Ананаси створюють чудову композицію з будь-якими соусами, але у пріоритеті томатна паста, йогурт.
Не зловживайте спеціями: імбир, каррі – це оптимальні варіанти для такого салату.

Відео

Салат з курячою грудкою та ананасами – соковитий, дуже ситний, оригінальний та неймовірно смачний. Ця страва неодмінно займе почесне місце на столі. Пропонуємо кілька рецептів його приготування, а ви оберіть для себе більш підходящий!

Салат з курячою грудкою, ананасами та сиром

Інгредієнти:

консервовані солодкі ананаси – 1 банк;
твердий сир – 100 г;
яйце – 3 шт.;
куряча грудка – 500 г;
майонез – для заправки.

Приготування

Грудку добре промиваємо, знімаємо шкірку і відварюємо до повної готовності у воді, підсоленій за смаком. Потім м'ясо остудити і нарізати ножем на невеликі кубики. Яйця теж відварюємо круто, чистимо і трьом на великій терочці разом із сирком. З ананасів акуратно зливаємо весь сироп і нарізаємо їх кубиками. Далі всі підготовлені інгредієнти викладаємо у глибоку піалу, поливаємо майонезом та перемішуємо. Зверху декоруємо готовий салат за бажанням підсмаженими грецькими горішками.

Салат з курячою грудкою та ананасом

Інгредієнти:

грудка куряча – 500 г;
ананаси солодкі консервовані – 200 г;
листовий свіжий салат – 1 пучок;
зелень кропу, петрушки – за бажанням;
майонез – для заправки.

Приготування

Курячі грудки обробляємо, відварюємо, знімаємо шкіру і нарізаємо кубиками. З консервованих ананасів акуратно зливаємо рідину і подрібнюємо їх на шматочки. Листя салату промиваємо, струшуємо, шаткуємо соломкою. Тепер викладаємо всі продукти в гарну мисочку, заправляємо майонезом, перемішуємо і прикрашаємо зверху порубаною зеленню.

Салат з курячою грудкою, грибами та ананасами

Інгредієнти:

Приготування

З консервованої кукурудзи обережно виливаємо рідину та перекладаємо зернятка у глибокий салатник. Ананаси виймаємо з солодкого сиропу, злегка обсушуємо, нарізаємо кубиками і додаємо до кукурудзи. Копчену курячу грудку подрібнюємо маленькими шматочками. Мариновані грибочки, якщо вони великі, акуратно розрізаємо на дрібніші частини і викладаємо все в салатник. Заправляємо страву невеликою кількістю майонезу, ретельно перемішуємо і подаємо готовий ситний та оригінальний салат з курячою грудкою, ананасами, маринованими грибочками та кукурудзою на стіл.