Торт на сковороде - это быстрый и простой способ приготовления десерта. Если Вы по какой-то причине не можете воспользоваться духовкой или на приготовление нет времени, то этот способ для Вас. Приготовление торта на сковороде займет не больше 30 мин!
Состав:
Для коржей:
- Мука - 0,5 кг
- Яйца - 2 шт.
- Сметана - 1,5 ст.
- Маргарин - 150 г
- Сахарный песок - 5 ст. л.
- Сода - 1,5 ч. л.
- Столовый уксус 6 процентный - 1,5 ст. л.
- Соль - 1 щепотка
Для крема:
- Молоко - 300 мл
- Сахарный песок - 400 г
- Мука - 6 ст. л.
- Сливочное масло - 250 г
- Горький шоколад - 100 г
Приготовление:
- Первым делом займитесь приготовлением коржей. В отдельной миске погасите соду уксусом. В др. миске смешайте маргарин и сметану до однородного состояния. Взбейте в блендере яйца. Добавьте к смеси взбитые яйца, муку, сахар, соль и гашеную соду. Вымесите однородное тесто. Оно должно получиться достаточно эластичным. Оставьте на 30 мин, чтобы масса стала мягче и податливее.
- Пока тесто будет настаиваться, приготовьте крем для наполеона. В горячее молоко положите масло, сахар и муку, постоянно помешивая. Поставьте крем варить на слабый огонь до загустения. Во время приготовления крема не забывайте все время помешивать его.
- Когда тесто будет полностью готово, разделите его на 10 частей. Каждую часть раскатайте в тонкий пласт. Из каждой части вырежьте ровные круги с помощью тарелки. Круги теста должны совпадать с диаметром сковороды. Чтобы во время жарки коржи не вздувались, прокалите каждый круг вилкой в нескольких местах. Выпекать коржи удобнее на специальной сковороде для блинов с антипригарным покрытием. Испеките на сковороде все 10 коржей и поставьте их остывать. Не забудьте обжарить обрезки, оставшиеся от теста - они потребуются для украшения.
- Когда коржи остынут, смажьте их поочередно кремом, укладывая друг на друга и слегка прижимая. Готовый торт украсьте тертым шоколадом и поджаренным тестом, после чего уберите в холодильник на ночь для пропитывания.
Читайте также:
Состав:
Для коржей:
- Мука - 300 г
- Яйца - 2 шт.
- Сливочное масло - 250 г
- Сода - 1 щепотка
- Вода - 100 мл
- Столовый уксус 6процентный - 1 ч. л.
Для крема:
- Творог - 0,7 кг
- Сахарный песок - 1 ст. л.
- Яичный желток - 4 шт.
- Сливочное масло - 100 г
- Грецкие орехи - для украшения
Приготовление:
- Погасите соду уксусом. Смешайте сливочное масло с сахаром и добавьте гашеную соду. Аккуратно высыпьте муку и вымесите тесто. Поставьте его в холодильник на некоторое время.
- Протрите творог через сито, добавьте сахар, сливочное масло и желтки. Все тщательно перемешайте и поставьте вариться на 3 мин. Постоянно помешивайте творожный крем. Готовый продукт остудите.
- Достаньте из холодильника тесто, разделите его на 10 кусков. Раскатайте каждый кусочек, вырежьте из него круг и поджарьте на сковороде без масла. Остывшие коржи промажьте творожным кремом. Верх торта украсьте дроблеными орехами и поставьте его в холодильник на 2 ч для пропитывания. Готовый творожный торт подается к столу с чаем или кофе.
Состав:
Для теста:
- Мука - 0,5 кг
- Яйца - 2 шт.
- Сода - 1 ч. л.
- Столовый уксус 6 процентный - 1 ст. л.
- Сгущенное молоко - 1 банка
Для крема:
- Мука - 4 ст. л.
- Молоко - 700 мл
- Яйца - 3 шт.
- Сахарный песок - 1,5 ст.
- Сливочное масло - 250 г
- Ванилин - 1 щепотка
- Киви - для украшения
Приготовление:
- Сначала приготовьте крем для торта. Налейте в глубокую кастрюлю молоко, разбейте в него яйца, добавьте ванилин, сахар и муку. Все ингредиенты взбейте венчиком до однородного состояния. Поставьте кастрюлю на медленный огонь. Во время приготовления крема постоянно помешивайте его. Готовность определяется по загустению. Когда крем будет готов, добавьте сливочное масло и закройте кастрюлю крышкой.
- Смешайте в отдельной миске яйца и сгущенное молоко. Погасите соду уксусом и добавьте в миску. Медленно высыпьте муку и замесите тесто. Разделите тесто на 8 кусков, раскатайте их и проколите в нескольких местах вилкой.
- Нагрейте сковороду и выпекайте коржи до готовности. Готовые коржи смажьте кремом, не забыв промазать бока. Очистите киви, нарежьте на кружочки и украсьте ими всю поверхность торта. Торт изумрудная черепаха можно подавать к столу с чаем.
Состав:
Для теста:
- Мука - 0,5 кг.
- Яйца - 2 шт.
- Сода - 1 ч. л.
- Столовый уксус 6процентный - 1 ст. л.
- Сгущенное молоко - 1 банка
Для крема:
- Молоко - 1 л
- Яйца - 2 шт.
- Сахарный песок - 1,5 ст.
- Мука - 5 ст. л.
Приготовление:
- Погасите соду уксусом. В отдельной глубокой миске смешайте сгущенное молоко, яйца, муку и гашеную соду. Замесите тесто, разделите его на 8 частей и раскатайте каждую часть. Обжарьте каждый корж на сковороде до готовности. Когда коржи будут готовы, аккуратно обрежьте края и сделайте посыпку для торта.
- Возьмите глубокую кастрюлю, разбейте в нее яйца, добавьте сахар, муку и влейте тонкой струйкой молоко. Взбейте массу до однородного состояния. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и варите крем до загустения, постоянно помешивая.
- Смажьте кремом каждый корж, укладывая друг на друга. Верх торта посыпьте крошкой из теста и уберите на 1 ч в холодильник для пропитки.
Торт – любимое лакомство детей и взрослых, приготовление которого часто ассоциируют у многих с большими сложностями и хлопотами, забирающими уйму времени и сил. В какой-то мере, так оно и есть, но в нашем случае торт на сковороде, не требует длительной выпечки и строгой технологии приготовления.А главное, что он всегда сможет выручить в тот момент, когда гости на подходе, а времени для приготовления десерта практически нет или же у вас сломалась духовка. Попробуем приготовить этот потрясающий и очень сытный тортик на сковороде по нижеуказанным рецептам.
Если у вас нет духовки, это не повод оказывать себе в наслаждении свежей выпечкой. Удивительно, но вы сможете приготовить даже торт, используя газовую плиту и сковороду.
Сметанник
Ингредиенты
Для коржей:
- Мука 2 ст.
- Сахар 100 гр.
- Сметана 100 гр.
- Разрыхлитель 0.5 ч. л
Для крема:
- Сахар 90 гр.
- Сметана 300 гр.
Для украшения:
- Кокосовая стружка 2 ст. л
- Шоколад 80 гр.
Способ приготовления
- Поскольку крем должен загустеть, начнем с него. Выложим в миску, где будет готовиться тесто для сметанника, сахар. Вольем к нему сметану.
- Хорошенько все взобьем венчиком или миксером, и отправим готовый крем сейчас же в холодильник.
- Приступим к тесту. Нальем в миску сметану, положим к ней сахар, соединим, всыплем разрыхлитель, а потом просеем прямо сюда муку. Но не всю, немного оставьте – в конце увидите, надо ли еще добавлять или достаточно.
- Замесим в миске мягкое эластичное тесто, которое почти не липнет к рукам.
- Доведя его до кондиции на доске с мукой, разделим тесто на равные порции. взвесила, вес каждого был 60 г.
- Поставим сковородку на плиту и раскатаем на припыленной мукой доске корж. Выровнять его можно, скажем, крышкой от кастрюли (или тем, что удобно для вас).
- Отправим корж на нагретую сухую сковороду, и печем с каждой стороны минуты по 2–3 (все зависит от мощности огня или плиты) до румяности.
- Смажем остывшие коржи кремом, ровненько укладывая друг на дружку.
- Кисточкой смажем и бока торта. Пусть пропитывается с полчаса на столе в кухне.
- Украшаем на свой вкус и цвет. Можно бока присыпать крошкой, полученной из обжаренных обрезков теста, или из печенья, залить глазурью или растопленным шоколадом, а сверху присыпать белоснежной кокосовой стружкой. Можно сразу разрезать и подавать. Чаепитие покажется праздником. А если гости не торопят, можно отправить торт на пол часика в холодильник.
Торт «Наполеон» на сковороде
Ингредиенты
Тесто
- 3 стакана муки
- 1 стакан сахара
- 2 ст.ложки сливочного масла
- 3 яйца
- 2/3 ч. ложки соды, погасить
- щепотка соли
Для крема
- 1 л. молока
- 3 яйца
- 2 ст. ложки муки
- 1 стакан сахара
- ванилин
- 250 гр сливочного масла (по желанию)
- 1 стакан - 250 мл
Способ приготовления
Взбиваем яйца с сахаром, добавляем мягкое масло, соль, соду и 2.5 стакана муки. Полстакана муки оставляем для раскатывания коржей. Замешиваем тесто и оставляем отдохнуть минут на 15–20. В это время готовим крем. Растираем яйца с сахаром, добавляем муку, перемешиваем и разводим холодным молоком. Ставим на средний огонь и доводим до кипения непрерывно помешивая взбивалкой, чтобы не пригорел или не было комочков. Когда закипит, снимаем с огня и добавляем ванилин. Оставляем крем остывать. Если Вы хотите сделать крем сливочным, добавьте в охлажденную смесь мягкое сливочное масло и слегка взбейте.
Делим тесто на 14–15 кусочков. Раскатываем колбаску и режем на порции. Разогреваем сковороду и на среднем огне печем раскатанные коржи. Пекутся моментально, как блины, только успевать переворачивать. Печем на сухой сковороде. У каждого испеченного коржа обрезать края, положив на него тарелку меньшим диаметром.
Смазываем теплым кремом каждый корж и обсыпаем орехами и крошкой (по желанию). 100 гр. орехов. Через 2–3 часа можно пробовать. Нежный, мягкий, малокалорийный - просто находка.
Торт на сковородке творожный
Ингредиенты
- Яйцо куриное 1 штука
- Творог 200 г
- Сахар 1 стакан
- Ванилин по вкусу
- Пшеничная мука 1 стакан
- Гашеная сода 1 чайная ложка
Способ приготовления
- Растереть яйцо с сахаром и мукой, добавить ванилин, влить молоко. Перемешать венчиком, поставить на медленный огонь, варить до загустения, постоянно мешая. Полностью остудить. Сливочное масло взбить миксером, постепенно добавляя остывшую заварную массу.
- Смешать яйцо с сахаром, добавить творог, ванилин, соду и постепенно ввести муку. Тесто должно получиться не совсем крутым, но плотным.
- Разделить на 6–8 частей. Тонко раскатать, наколоть вилкой, чтобы не вздувались.
- Печь до зарумянивания на сковороде с двух сторон. Обрезать неровные края. Остудить.
- Смазать коржи кремом, посыпать орехами и шоколадом.
Бисквитный торт на сковороде
Ингредиенты
- Сахар-песок 200 г
- Сахар ванильный 3 г
- Мука пшеничная 200 г
- Яйцо куриное 6 шт.
Способ приготовления
- Яйца сбивать венчиком или миксером пока масса не удвоится, постепенно добавляя сахар. Когда сахар полностью раствориться, начать добавлять муку, не переставая помешивать.
- Тем временем, пока вы сбивали основную массу, поставить на плиту большую чистую сковороду. Газ убрать на минимум. Взять кастрюлю алюминиевую, не смазывать, только поставить пергаментных лист, или газету, чтоб не пригорел бисквит. Как только сковорода нагреется, влить в кастрюлю смесь (которую вы не перестаёт сбивать), закрыть её укутанной в полотенце крышкой, и поставить на сковороду. Печь не меньше часа, не открывая крышку. Как запахнет бисквитом, открыть крышку, и если бисквит сухой, и не прилипает к ладони, то корж готов. Высыпьте бисквит на подставку, и дайте остыть.
- Когда корж остыл, нужно его разрезать так, чтоб получилось два коржа.
- Крем можете сделать любой, какой придумать. Можно купить пачку шоколадного масла, сбить с молоком и сахаром. Только для того чтоб крем хорошо застывал, особенно если сбивать вручную, можно добавить загустителя.
- Когда крем готов, а торт остыл, можно смазать бисквит кремом, и оставить остывать. Через пару часов торт пропитается кремом.
Шоколадный торт на сковороде с банановым кремом
Ингредиенты
- 2 куриных яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан кефира или простокваши (комнатной температуры)
- половинка чайной ложки соды
- 50 г сливочного масла (растопленного)
- 1,5 ст.л. какао
- 1 ч.л. специй для теста (мускатный орех, корица, кардамон)
- 1,5–2 стакана муки (нужно смотреть по тесту)
Способ приготовления
- Стакан кефира нужно смешать с необходимым количеством соды. Отставляем в сторону до возникновения реакции.
- Параллельно взбиваем яйца с сахаром, а затем соединяем с пенистым кефиром. Добавляем растопленное масло и перемешиваем.
- Затем просеиваем где-то около стакана муки и какао со специями. Перемешиваем.
- Теперь мы постепенно добавляем муку, все время активно перемешивая тесто и добиваясь консистенции густой сметаны.
- Выпекать коржи мы будем на сухой и хорошо разогретой сковороде – в ее центр мы выкладываем по 3 столовых ложки шоколадного теста и равномерно распределяем его. Накрываем сковороду крышкой. Огонь – минимальный и всего лишь по 2 минутки на каждый корж.
- Готовность коржа определяется по двум признакам – он не липнет к рукам и на его поверхности появляются дырочки. Переворачивать его не нужно.
- Всего, как правило, должно получиться 7 коржей.
- Теперь мы их остужаем и только потом приступаем к формированию торта, тем более что наш крем уже давно готов и ждет своего звездного часа.
- Щедро перемазываем тортик кремом, даем ему пропитаться (или не даем), а потом украшаем по желанию.
Торт на сковороде быстро и легко
Ингредиенты
- Кефир 200 мл
- Сахар 1,5 ст.
- Яйцо 2 шт.
- Подсолнечное масло 3 ст. л.
- Ванильный сахар 10 г
- Сода 0,5 ч.л.
- Пшеничная мука 1,5 ст.
- Сливочное масло 80 г
- Сметана 4 ст. л.
- Молоко 7 ст. л.
- Крахмал 1,5 ст. л.
- Сахарная пудра по вкусу
Способ приготовления
Приготовьте коржи. В глубокую миску вылейте кефир, добавьте 1 стакан сахара, яйца, подсолнечное масло, соду, ванильный сахар. Всё тщательно перемешайте венчиком. Не прекращая перемешивать, порциями всыпьте просеянную муку.
Сковороду разогрейте, слегка смажьте маслом. Вылейте поварешку теста, накройте крышкой и готовьте на слабом огне до появления пузырьков (2–3 минуты). Корж переверните, жарьте уже без крышки еще минуты 2. Количество коржей зависит от диаметра сковороды и объема поварешки.
Приготовьте крем. В небольшом сотейнике растопите сливочное масло, всыпьте оставшийся сахар, добавьте сметану (она должна быть пожирнее), смешанную предварительно с 3 ст. л. молока. Если этого не сделать, сметана может свернуться. Нагревайте массу на небольшом огне при постоянном интенсивном перемешивании.
В отдельной посуде разведите крахмал с оставшимся молоком и щепоткой ванильного сахара. Как только молочная масса закипит, тонкой струйкой влейте крахмальную смесь. Размешивая, варите до загустения.
Приступите к сборке торта. Выкладывайте на блюдо пузырьками вверх по 1 коржу, каждый промазывайте кремом (около 2 ст. л. на 1 корж). Верх посыпьте сахарной пудрой.
Шоколадный торт на сковороде
Ингредиенты
Для теста:
- 350 мл кефира
- 320 г муки
- 300 г сахара
- 2 куриных яйца
- 50 г какао порошка
- 70 г сливочного масла
- 1 чайная ложка негашеной соды
Для крема:
- 500 мл сливок для взбивания (35 % жирности и выше)
- 200 г темного шоколада
- Для глазури:
- 100 г темного шоколада
- 60 г сливочного масла
- 2 – 3 столовые ложки густого повидла для смазывания верхнего коржа под глазурь
Для меренг:
- 2 яичных белка
- 120 г сахара (двойной вес белков)
- 1/8 чайной ложки лимонной кислоты или несколько капель лимонного сока
Способ приготовления
- Для коржей разведите какао порошок горячей водой.
- Кефир слегка подогрейте. Всыпьте соду, размешайте.
- Сливочное масло растопите.
- Взбейте куриные яйца с сахаром, добавьте какао, масло и, попеременно вмешивая муку и кефир, замесите негустое льющееся тесто.
- Разогрейте сковороду до умеренно горячего. Если сковорода с хорошим антипригарным покрытием, можно печь коржи без масла, а если есть сомнения, слегка смажьте сковородку растительным маслом. Лишнее масло уберите бумажными полотенцами, чтобы на сковороде осталась только тонкая масляная пленка, не было масляных луж.
- На центр сковороды налейте половник теста и, аккуратно наклоняя сковороду из стороны в сторону, распределите тесто ровным слоем.
- Сразу же накройте крышкой и пеките при умеренном нагреве до готовности коржа. Определить готовность можно легким надавливанием на середину: готовый корж не проседает и не оставляет след на пальце.
- При желании в процессе выпечки корж можно перевернуть т.е. печь с двух сторон.
- Готовый корж выложите на решетку и дайте остыть.
- Для крема нагрейте сливки практически до кипения, но не кипятите.
- Горячие сливки вылейте на нарубленный шоколад, дайте постоять несколько минут, а потом размешайте до получения однородной гладкой массы.
- Уберите на несколько часов в холод, чтобы сливки хорошо остыли. Как вариант можно подготовить сливки накануне и оставить в холодильнике до следующего дня.
- Холодные сливки с шоколадом взбейте до устойчивых пиков.
- Соберите торт, промазывая коржи кремом. Верхний корж оставьте сухим, без крема. Собранный торт поставьте минут на 20 в холодильник, чтобы крем стал плотнее.
- Повидло разогрейте до горячего и нанесите тонким слоем на верхний корж.
- Уберите торт еще на 15 – 20 минут в холодильник, чтобы повидло опять застыло.
- Для глазури на водяной бане аккуратно разогрейте шоколад и сливочное масло до однородной массы.
- Вылейте глазурь на торт сверху и лопаточкой распределите таким образом, чтобы глазурь не доходила примерно сантиметр до краев торта. Аккуратно подталкивая глазурь к краям, сформируйте шоколадные подтеки.
- Уберите торт в холодильник до полного застывания глазури.
- Для меренг взбейте белки до пены, не прекращая взбивания, введите малыми порциями сахар, добавьте лимонную кислоту или лимонный сок.
- Поставьте миску с белками на водяную баню и взбивайте около 7 минут до образования пышной легкой массы, накручивающейся на лопасти миксера и образующей разрывы.
- Снимите миску с бани и взбивайте без нагрева еще 3 – 4 минуты, при желании подкрасьте шоколадной глазурью.
- Украсьте торт меренгами. Отсаживать можно кондитерским шприцом или просто двумя ложками.
Хотите испечь торт, но у вас нет духовки? Тогда используйте эти простые рецепты! Эти тортики готовятся прямо на сковородке быстро, просто и без каких-либо сложностей!
Многие женщины не любят выпекать коржи для тортов в духовке, считая этот процесс утомительным и трудоемким. Кроме того, их пугает необходимость поддерживать температуру, что в печках без автоматики дается, мягко сказать, с трудом. Сегодня, дорогие наши увлеченные дамы, мы расскажем о том, как приготовить торт без духовки , прямо в сковородке на газовой или электрической плите!
Коржи для тортов на сковороде готовятся быстрее, чем в духовом шкафу, процесс приготовления проще контролировать, а в летнюю жару не приходится мучиться от неизбежного отопления кухни. Заинтригованы? Тогда пробуйте! На выбор вам – два рецепта торта без выпечки в духовке !
Слоеный медовый торт без духовки
Чтобы приготовить тесто для этого вкуснейшего тортика потребуются продукты:
- два яйца,
- столовая ложка меда,
- две столовых ложки размягченного маргарина или смальца,
- четыре столовых ложки сахарного песка,
- чайная ложка соды,
- уксус для гашения,
- ванилин,
- мука (сколько возьмет тесто).
Приготовление:
- Яйца хорошо взбивают в пену и постепенно добавляют в нее сахар. Такие вещи очень удобно делать стационарным миксером, тогда руки окажутся свободными, и можно будет заняться другим делом.
- Растапливаютв микроволновке или на водяной бане меда с маргарином или смальцем.
- Жидкую смесь, продолжая взбивать, вливают в яичную массу и сюда же добавляют ванилин и соду, гашенную уксусом.
- Муку следует добавлять постепенно, сначала размешивая тесто ложкой, а потом вымешивая его руками.
Этот рецепт торта без духовки требует, чтобы тесто было таким же густым, как на и пельмени. Когда результат будет достигнут, все тесто делят на 8-9 одинаковых колобков и каждый из них раскатывают в круг. Чтобы круг получился ровным, его можно сразу обрезать под тарелку.
Выпекают медовые заготовки на сухой сковородке. Жарятся они очень быстро, но делать это необходимо с двух сторон. Хорошо, если в доме есть помощники, которые помогали бы раскатывать и обрезать тесто. Кстати, обрезки также следует поджарить, а затем покрошить – в таком виде они пригодятся для обсыпки готового изделия.
Для крема можно использовать масляный крем, взбитый из 300 граммов сливочного масла и банки вареной сгущенки. Но лучшим кремом для этого лакомства считается сметанная пропитка – 500 граммов взбитой с шестью столовыми ложками сахарной пудры или песка .
Для тех, кто не любит месить и раскатывать густое тесто, предлагаем более простой рецепт.
Быстрый медовый торт на сковороде
Для приготовления теста для второго торта без выпекания в духовке потребуются продукты:
- 3 яйца,половина граненого стакана сахара,
- 2 столовые ложки растительного масла,
- 2 столовые ложки мёда (по весу это 50г),
- треть чайной ложки соды,
- 1 чайная ложечка пекарского разрыхлителя,
- 1 стакан муки.
Приготовление:
- В первую очередь взбивают яйца в пышную однородную пену, затем постепенно добавляют в яичную массу сахар и мед, продолжая взбивать.
- Сюда же тонкой струйкой вливают растительное масло без запаха и вкуса.
- Затем миксер выключают и аккуратно всыпают в сладкую смесь муку, предварительно просяную и смешанную с разрыхлителем.
В результате после нежного перемешивания должно получиться текучее, но не совсем жидкое тесто.
Коржи выпекают аналогично блинам. Если взять сковородку диаметром 24-26 см, то должно получиться три коржика. Сковородку слегка смазывают маслом, разогревают и выливают в нее тесто, помогая ему распределиться ровным слоем при помощи ложки, накрывают крышкой и выпекают на тихом огне.
Как только верх перестанет быть липким, а низ зажарится румяной корочкой, медовый блинчик переворачивают и держат на тихом огне под крышкой еще около 2 минут. Таким же способом выпекают еще 2 коржа из оставшегося теста, дают им остыть и готовят крем.
Для крема взбивают 400 граммов густой, желательно жирной сметаны с половиной стакана сахарного песка или пудры. Для ароматизации можно добавить чайную ложку конька или щепотку ванили.
Остывшие коржи промазывают сметанным кремом, посыпая в середине орехами или черносливом. Сверху торт красиво обмазывают и украшают тертым грецким орехом, предварительно обжаренным на сухой сковороде.
Надеемся, вам придутся по вкусу эти рецепты тортов без духовки. Обязательно научитесь варить или побалуйте гостей настоящим по нашим рецептам! Приятного аппетита и хорошего настроения! Хотите десерт совсем без теста? Тогда попробуйте . или японское чудо — .
Но готовить их нравится далеко не каждому: считается, что процесс готовки отнимает большое количество времени и сил. Самый простой и быстрый способ порадовать близких и гостей ароматным, мягким, сочным, тающим во рту тортиком - приготовить его на обычной сковороде. Рецепты тортов на сковородке просто обязана взять на вооружение каждая хорошая хозяйка. В основе данного десертного блюда лежат коржи. Рецептура приготовления и выпекания их подбирается на любой вкус.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:
Тесто может замешиваться на сметане, йогурте, сгущенном молоке и прочее. Начинку тортиков делают самой разнообразной. Можно пропитать их сметанным, заварным, творожным или любым иным видом крема, переложить фруктами и ягодами и т.д. В такой вариации можно испечь, к примеру, медовик или «Наполеон», и по вкусовым качествам сладость, приготовленная на сковороде, не уступает аналогу, выпеченному в духовом шкафу. Даже начинающий кулинар сможет создать настоящий шедевр, от которого будут в восторге и домочадцы, и гости праздника!
Безусловно, торты без выпечки любимы многими хозяйками. И это неудивительно, приготовить такие десерты можно за считанные минуты. Коржи не обязательно выпекать в духовке: их с легкостью можно сделать на обычной сковороде. Если у вас отсутствует духовка, то такой вариант приготовления тортов станет палочкой-выручалочкой., когда нужно сделать угощение к празднику или обычному чаепитию.
Вариаций тортов на сковороде огромное количество: можно приготовить и торт-медовик, и «Наполеон», и творожные десерты.
Такая выпечка подкупает своей простотой и быстротой приготовления. Ведь каждый корж готовится всего несколько минут. А значит сам процесс выпечки займет мало времени. Коржи отлично пропитываются, а само тесто выходит нежным и ароматным. Помимо муки, яиц, сахара, масла в тесто добавляют сгущенное молоко, творог, мед, сметану. Чтобы придать выпечке особенный аппетитный аромат, кладут пряности, например, корицу, ваниль, гвоздику.
Крем можно приготовить и заварной, и сметанный, и творожный, и со сгущенкой.
Нежный и ароматный тортик, который готовится очень быстро, ведь коржи выпекаются на обыкновенной сковороде. А крем приготовим заварной.
Ингредиенты:
- Мука - 600 г;
- Яйцо - 1 шт.;
- Орехи - 100 г (любые, можно грецкие);
- Уксус - 1 ст.ложка;
- Сгущенка - 1 банка;
- Сода - 1 ч.ложка.
- Молоко - 800 мл;
- Сахар - 1 стакан;
- Мука - 50 г;
- Ванилин;
- Яйцо - 3 шт;
- Масло сливочное - пачка.
Способ приготовления:
- В отдельной кастрюльке взбиваем яйца.
- Частями всыпаем сахар, при этом продолжая взбивать массу.
- В всыпаем муку, ванилин. Взбиваем все до однородного состояния.
- Вливаем молоко, перемешиваем массу.
- Кастрюльку помещаем на плиту.
- Не переставая размешивать крем, доводим его до кипения.
- Крем снимаем с плиты. Немного охлаждаем. Добавляем масло, взбиваем пару минут.
- Приготовим коржи. В миску вбиваем яйцо, немного его взбиваем.
- Вливаем сгущенное молоко.
- Соду гасим уксусом, также добавляем в тесто.
- Туда же отправляем муку, предварительно просеянную.
- Замешиваем тесто, желательно, чтобы оно получилось эластичным и мягким.
- Разрезаем его на части (8-10).
- Используя скалку, раскатываем каждый кусочек в тонкий круглый корж.
- Коржи жарим около 1 минуты (каждую сторону). Охлаждаем.
- Коржи промазываем кремом.
- Верх торт посыпаем орехами и крошкой от коржей. Оставляем пропитываться (нужно несколько часов) и подаем.
Интересное из сети
Этот десерт, несложный в приготовлении, украсит любой праздничный стол. Торт получается в меру сладким, нежным, таящим во рту - роскошное лакомство. А главное - торт готовится за полчаса.
Ингредиенты:
- Сливочное масло - полпачки;
- Мука - 450 г;
- Яйцо - 3 шт.;
- Сахар - 150 г;
- Сода - 1 ч. л. (гашеная);
- Соль - 1 щепотка.
- Молоко - 1 л;
- Сахар - 200 г;
- Ванилин;
- Мука - 2 ст.ложки;
- Яйцо - 3 шт;
- Масло сливочное - пачка.
Способ приготовления:
- Яйца взбиваем миксером, всыпаем сахар, продолжаем взбивать.
- Добавляем размягченное масло, соль, гашеную соду. Перемешиваем, всыпаем муку.
- Замешиваем тесто.
- Тесто разделяем на 16 частей, которые раскатываем в пласт.
- Обжариваем коржи на сковороде (масло не добавляем). Они готовятся быстро, поэтому следим, чтобы коржи не пригорели.
- Готовые коржи охлаждаем, обрезаем края.
- Приготовим крем. Взбиваем яйца с сахаром.
- Добавляем ванилин, молоко, муку. Все хорошо размешиваем. Помещаем на огонь, доводим до кипения.
- Убираем крем с плиты. Немного его охлаждаем, добавляем масло. Взбиваем миксером.
- Коржи смазываем кремом, укладываем их друг на друга.
- Верх торта украшаем крошкой или орехами.
- Несколько часов десерт должен пропитываться, затем подаем.
Если вы считаете, что приготовление торта - сложное и хлопотное занятие, то сделайте этот десерт на сковороде. Это вкусное и шикарное лакомство из творожного теста вы, несомненно, оцените по достоинству.
Ингредиенты:
- Мука - 350 г;
- Творог - 200 г;
- Масло сливочное - 50 г;
- Ванилин;
- Сахар - 1 стакан;
- Яйцо - 1 шт.;
- Сода - 1 ч.ложка (гашеная).
- Молоко - 300 мл;
- Сахар - 100 г;
- Яйцо - 1 шт.;
- Сливки - 500 мл;
- Сахар - 100 г;
- Мука - 1 ст.ложка;
- Ванилин.
Способ приготовления:
- Творог растираем с сахаром и яйцом.
- В массу добавляем ванилин, соду.
- В отдельной емкости рубим масло с мукой. Выкладываем творожную массу. Замешиваем тесто, оно должно отставать от рук.
- Тесто нарезаем на 8 кусочков, каждый раскатываем в пласт.
- Обжариваем коржи на сковороде без добавлением масла. Края коржей аккуратно обрезаем.
- Яйца взбиваем с сахаром, вливаем молоко, добавляем ванилин, муку.
- Массу доводим до кипения, убираем с плиты, охлаждаем.
- В отдельной емкости взбиваем сливки с сахаром до густого состояния.
- Соединяем заварной крем со сливочным. Перемешиваем массу.
- Коржи смазываем кремом. Верх торта посыпаем крошкой.
- Десерт оставляем пропитываться на ночь.
Если выпекать торты в духовке вы не можете, то отличным решением станет приготовление десерта на сковороде. Это просто и быстро. Медовый торт получается невероятно вкусным с легкой приятной кислинкой, благодаря сметанному крему.
Ингредиенты:
- Мед - 2 ст.ложки;
- Мука - 2 стакана;
- Масло сливочное - 50 г;
- Сахар - 200г.
- Сода - 1 ч.ложка;
- Яйцо - 2 шт.;
- Сметана - 800 мл;
- Сахар - 1 стакан.
Способ приготовления:
- Перемешиваем мед, масло, соду до однородного состояния.
- Яйца взбиваем с сахаром.
- Яичную массу соединяем с масляно-медовой. Хорошо перемешиваем.
- Массу помещаем на водяную баню, помешиваем около 5 минут.
- Снимаем с плиты, всыпаем муку, снова помещаем на водяную баню (5 минут). Постоянно помешиваем.
- Тесто снимаем с плиты, выкладываем на стол (предварительно посыпать мукой).
- Разделяем тесто на части (10-12), каждую скатываем в маленький шарик.
- Шарики накрываем полиэтиленом и помещаем в холодильник (полчаса).
- Каждый шарик раскатываем в тонкие пласты, выпекаем на сковороде. Коржи охлаждаем, края аккуратно обрезаем.
- Приготовим крем. Охлажденную сметану выливаем в отдельную емкость, добавляем сахар. Массу взбиваем (можно использовать миксер).
- Каждый корж пропитываем кремом.
- Верх торта украшаем крошкой от коржей.
Теперь вы знаете, как приготовить торт на сковороде по рецепту с фото. Приятного аппетита!
У вас остались вопросы о том, как приготовить торт на сковороде? Тогда следующие полезные советы опытных кулинаров могут пригодиться:
- Чтобы коржи получились необходимого размера, возьмите крышку от сковороды, в которой планируете жарить тесто. Крышку уложите на пласт теста и обрежьте лишние края.
- Чтобы тонкий пласт теста было легко переместить на сковороду, аккуратно заверните его в скалку и перенесите на разогретую сковороду.
- В качестве посыпки можно использовать разнообразные продукты: печенье, орехи, шоколад, измельченные сухофрукты, овсяные хлопья.
- Приготовить коржи можно заранее. В сухом месте их можно хранить около 3 суток до непосредственного использования.
- Чтобы улучшить аромат теста, можно добавить мускатный орех, молотую корицу, ванильный сахар.
- Для торта можно использовать любые орехи. Измельчать их удобно обычной скалкой или блендером, мясорубкой.
- После выпекания теста на сковороде готовые коржи накройте влажным полотенцем. Так они не пересохнуть.
- Готовый торт можно украсить свежими либо консервированными фруктами, сухофруктами, конфетами, драже, печеньем.