Ang Cherry ay isa sa mga unang berry na hinog. At ang mga maybahay, na sinasamantala ang pagkakataong ito, subukang ihanda ito para sa taglamig. Bukod dito, kahit na sa de-latang anyo, ang mga cherry ay halos hindi nawawala ang kanilang panlasa at pinapanatili din ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.
Kung ang mga seresa ay lumalaki sa mga kanais-nais na kondisyon, ang kanilang mga prutas ay naglalaman ng hanggang 17.5% na asukal (glucose, fructose), 1.2% na mga organikong acid, 0.32% na hibla. Ito ay mayaman sa bitamina A, B1, B2, PP, E, C at mga kapaki-pakinabang na microelement: potasa, magnesiyo, yodo, bakal.
Maaaring kainin ang mga cherry kung mayroon kang diabetes. Ito ay neutralizes labis na kaasiman at normalizes bituka microflora. Inirerekomenda na isama ito sa diyeta para sa dysbiosis.
Ang Cherry ay isang malambot na berry. Upang mapanatili ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na sangkap sa panahon ng canning, dapat itong isailalim sa heat treatment nang kaunti hangga't maaari. Ang pinakamahusay na pagpipilian para sa paghahanda para sa hinaharap na paggamit ay compote.
Mga subtleties ng pagluluto
- Ang malalaking prutas na dilaw at madilim na pulang seresa ay pinakaangkop para sa compote. Ang mga berry para sa compote ay dapat magkaroon ng isang binibigkas na lasa at aroma.
- Ang mga cherry ay may mga varieties na may madaling paghihiwalay ng mga hukay at ang mga kung saan ang hukay ay mahirap na ihiwalay mula sa pulp. Samakatuwid, ang pagpili ng paraan para sa pag-aani ng mga cherry para sa hinaharap na paggamit ay dapat depende sa kung gaano kadaling magtrabaho kasama ang berry na ito.
- Ang mga cherry para sa compote ay kailangang kunin nang hinog, ngunit hindi malambot. Ang mga berry ay unang pinagsunod-sunod, inaalis ang berde, uod o ibon-pecked.
- Ang cherry compote ay tiyak na mahalaga para sa mga berry nito, kaya inilalagay nila ang marami sa kanila sa garapon hangga't maaari. Pagkatapos lamang ang inumin ay magiging masarap at napaka-mabango.
- Ang mga cherry ay sumasama nang maayos sa iba pang mga prutas, kaya ang iba't ibang compote ay lubhang hinihiling.
- Ang mga matamis na seresa ay mas matamis kaysa sa seresa. Kung ang mga cherry ay ibinuhos ng 60% syrup, kung gayon ang pinakamainam na halaga ng asukal para sa mga seresa ay 350 g bawat 1 litro ng tubig.
- Maaari kang magdagdag ng citric acid sa sugar syrup para sa cherry compote. Ang pinakamainam na halaga nito ay 1 g bawat 1 litro ng syrup.
Cherry compote para sa taglamig: recipe isa
Mga sangkap para sa dalawang 2-litro na garapon:
- seresa - 1.5 kg;
- asukal - 350 g.
- tubig - 2.5 l.
Paraan ng pagluluto
- Pagbukud-bukurin ang mga seresa, alisin ang mga tangkay, pati na rin ang lahat ng mga nasirang berry. Hugasan ng maigi.
- Ihanda ang mga garapon sa pamamagitan ng paghuhugas ng mga ito gamit ang baking soda at banlawan ng mainit na tubig. I-sterilize sa paraang maginhawa para sa iyo: sa oven o sa tubig na kumukulo. Pakuluan ang mga takip.
- Punan ang mga garapon hanggang sa mga balikat ng mga berry.
- Ibuhos ang tubig sa isang enamel pan at magdagdag ng asukal. Pakuluan ang syrup.
- Punan ang mga berry sa itaas.
- Ilagay ang mga garapon sa isang malawak na kasirola ng mainit na tubig. Takpan ng mga takip.
- I-pasteurize ang compote sa 80°: kalahating litro na garapon - 20 minuto, litro na garapon - 30 minuto.
- Alisin mula sa tubig at isara nang mahigpit.
- Baligtad at palamig sa posisyong ito.
Cherry compote para sa taglamig: recipe ng dalawa
Mga sangkap para sa apat na litro na garapon:
- seresa - 1.5 kg;
- asukal - 370 g;
- tubig - 2.2 l;
- sitriko acid - 2-3 g.
Paraan ng pagluluto
- Pagbukud-bukurin ang mga seresa, alisin ang mga tangkay. Hugasan ng mabuti.
- I-pack ang mga berry nang mahigpit sa mga sterile liter na garapon.
- Pakuluan ang syrup sa isang enamel pan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng citric acid.
- Ibuhos ito sa mga seresa. Takpan ng mga takip.
- Ilagay ang mga garapon sa isang malawak na kasirola na puno ng mainit na tubig. I-sterilize 10 minuto mula sa sandaling kumulo ang tubig.
- I-seal nang mahigpit gamit ang mga takip.
- Cool na baligtad.
Cherry compote para sa taglamig nang walang isterilisasyon
Mga sangkap (para sa isang tatlong-litro na garapon):
- seresa - 500 g;
- asukal - 400 g;
- tubig - 2.5 l;
- sitriko acid - isang pakurot.
Paraan ng pagluluto
- Pagbukud-bukurin ang mga seresa, alisin ang mga sanga at mga nasirang berry. Hugasan sa malamig na tubig. Hayaang maubos ang likido.
- Maghanda ng mga sterile na garapon. Maglagay ng mga berry sa kanila.
- Punan ang tuktok ng tubig na kumukulo at takpan ng mga takip na pinakuluang sa tubig. Mag-iwan ng 15 minuto.
- Pagkatapos ng pasteurization, isara ang garapon na may takip na may mga butas. Patuyuin ang tubig sa mga butas sa kawali. Magdagdag ng asukal at sitriko acid ayon sa pamantayan. Pakuluan at lutuin ang syrup sa loob ng 2 minuto.
- Ibuhos ito sa mga berry hanggang sa antas ng leeg. Maipapayo na ang syrup ay umaapaw nang kaunti.
- I-seal kaagad gamit ang mga takip. Baliktarin ito. Balutin ang iyong sarili sa isang kumot. Sa posisyon na ito, hayaang ganap na lumamig ang compote.
Pitted cherry compote para sa taglamig
Mga sangkap para sa 2 kalahating litro na garapon:
- seresa - 2 tasa;
- asukal - 4 tbsp. l.;
- tubig - 0.5 l.
Paraan ng pagluluto
- Pagbukud-bukurin ang mga seresa, pilasin ang mga tangkay. Alisin ang hindi hinog, sira na mga berry. Hugasan sa malamig na tubig. Ilagay sa isang salaan o colander. Hayaang maubos ang likido.
- Gamit ang isang espesyal na aparato o isang regular na pin, alisin ang mga buto mula sa mga berry.
- Ilagay ang mga cherry sa mga sterile na garapon. Magdagdag ng asukal. Ibuhos ang kumukulong tubig sa ibabaw nito. Takpan ng malinis na takip.
- Ilagay sa isang kasirola na may mainit na tubig. I-sterilize sa 80° (ang ibabaw ng tubig ay halos hindi na magulo) sa loob ng 20 minuto mula sa sandaling kumulo.
- Seal na may lids. Baliktarin ito. Mag-iwan hanggang sa ganap na lumamig.
Cherry at strawberry compote para sa taglamig
Mga sangkap para sa dalawang 3-litro na garapon:
- seresa - 3 kg;
- strawberry - 0.5 kg;
- asukal - 700 g;
- sitriko acid - 2 tsp;
- tubig - 2 l;
- mint - 1 sanga.
Paraan ng pagluluto
- Pagbukud-bukurin ang mga seresa, alisin ang masasamang berry. Hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
- Pagbukud-bukurin ang mga strawberry. Banlawan sa pamamagitan ng paglubog sa isang colander sa isang lalagyan ng tubig. Tanggalin ang mga sepal.
- Ilagay muna ang mga cherry, pagkatapos ay ang mga strawberry, sa malinis, sterile na mga garapon. Maglagay ng dahon ng mint sa itaas.
- Ibuhos ang kumukulong tubig sa ibabaw nito. Takpan ng takip at mag-iwan ng 15 minuto.
- Isara ang garapon na may espesyal na takip na may mga butas, patuyuin ang tubig sa kawali. Ilagay sa asukal. Pakuluan ang syrup sa pamamagitan ng pagdaragdag ng citric acid.
- Ibuhos ito sa mga berry. Seal agad.
- Baliktarin ito. Balutin ang iyong sarili sa isang kumot. Mag-iwan hanggang sa ganap na lumamig.
Paalala sa babaing punong-abala
Ang mga matamis na cherry pits, tulad ng mga cherry, ay naglalaman ng glycoside amygdalin. Kapag nalantad sa tubig, ito ay nabubulok at gumagawa ng hydrocyanic acid, na napakalason. Samakatuwid, ang cherry compote na may mga hukay ay maaaring maimbak nang hindi hihigit sa isang taon. At, siyempre, hindi mo dapat kagatin ang mga buto.
Mag-imbak ng cherry compote sa isang malamig, madilim na lugar.
Maghanda ng mga sangkap para sa cherry compote para sa taglamig.
Pagbukud-bukurin ang mga seresa, pilasin ang mga tangkay, itapon ang mga bulok na berry.
Banlawan ng mabuti ang mga seresa ng tubig, mas mahusay na baguhin ang tubig 2-3 beses.
Alisan ng tubig sa isang colander at hayaang maubos ang tubig.
Ilagay ang mga berry sa mga isterilisadong garapon.
I-sterilize ko ang mga garapon sa oven. Banlawan ko nang mabuti ang mga garapon gamit ang detergent at baking soda, baligtad ang mga ito at ilagay sa wire rack. Inilalagay ko ang rack sa oven at itinakda ang temperatura sa halos 100ºC. Ang mga garapon ay isterilisado para sa mga 15-20 minuto. Sa sandaling ang lahat ng kahalumigmigan ay sumingaw at ang mga garapon ay natuyo, sila ay isterilisado. Pinatay ko ang oven at iniwan ang mga garapon doon. Habang naghahanda ako, kumuha ako ng malinis na garapon mula sa oven at ginagamit ang mga ito para sa canning. Ginamit ko ang pamamaraang ito sa loob ng maraming taon. Ang pangunahing bagay ay upang banlawan nang mabuti ang mga garapon at hayaan silang isterilisado nang maayos. Ang bentahe ng pamamaraang ito ay ang isang malaking bilang ng mga lata ay maaaring isterilisado sa parehong oras - kasing dami ng magkasya sa wire rack.
Hugasan ko nang mabuti ang mga lids ng soda, ilagay ang mga ito sa isang kasirola, magdagdag ng tubig upang ganap itong masakop ang mga lids at pakuluan ng mga 5 minuto. Matagal na akong lumipat sa mga takip ng tornilyo, ang mga workpiece ay perpektong nakaimbak sa ilalim ng mga ito, kaya matagal ko nang binitawan ang seaming machine :)
Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga berry sa isang garapon (mga 1.7 litro).
Takpan ang mga garapon gamit ang mga takip (kung ang mga takip ay naka-screw-on, huwag higpitan nang mahigpit) at mag-iwan ng 10-15 minuto.
Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig mula sa mga seresa sa isang malinis na kawali (maginhawang gumamit ng isang espesyal na takip na may mga butas para sa pag-draining ng likido).
Magdagdag ng asukal.
Pakuluan at matunaw ang asukal, at lutuin sa katamtamang pigsa sa loob ng 2-3 minuto.
Ang tinatayang halaga ng asukal ay mula 130 hanggang 200 g: kung magdagdag ka ng 130 g, ang compote ay maaaring lasing nang walang diluting sa tubig; kung magdagdag ka ng 200 g ng asukal, ang compote ay magiging mas matamis, mas puro, at kakailanganing lasawin ng tubig kapag natupok.
Ibuhos muli ang kumukulong syrup sa mga berry sa mga garapon at agad na isara ang mga garapon ng mahigpit na mga takip ng tornilyo (o igulong ang mga ito gamit ang isang seaming machine kung ang mga takip ay lata).
Bakit gumawa ng iyong sariling cherry compote nang walang isterilisasyon para sa taglamig kapag ang mga tindahan ay puno ng lahat? Mga carbonated na inumin, nakabalot na juice. Walang dating kakulangan. Ngunit ang mga tao ay hindi tumitigil sa pag-ibig sa gawang bahay, natural na mga rolyo. Bukod dito, maaari kang gumawa ng hindi lamang jam o repolyo. Maaari kang mag-stock ng iba't ibang mga compotes.
Ang mga walang karanasan na maybahay ay madalas na naniniwala na ang paggawa ng compote mula sa mga seresa na may mga hukay para sa taglamig na walang isterilisasyon ay napakahirap. Malinaw nilang iniisip ang proseso ng paggawa ng ganap na jam, kapag kailangan mong gumugol ng mga oras sa pagsubaybay sa gurgling brew, pagpapakilos, at pag-alis ng foam. Pagkatapos, kapag mainit, maingat na ibuhos ito. Hindi. Ang compote ay may simpleng recipe at ang paggawa ng isang dosenang garapon ay madali, mabilis at abot-kaya.
Cherry compote para sa taglamig
Susunod, pakuluan ang tubig, pagkatapos ay maingat na ibuhos ito sa lahat ng mga garapon hanggang sa maitago ang mga seresa sa ilalim ng kumukulong tubig. Takpan ng mga takip at hayaang mag-steam ng 5-7 minuto. Susunod, pakuluan muli ang tubig at punuin ang mga garapon hanggang sa itaas. I-seal ang lahat ng garapon gamit ang metal, disposable lids. Susunod, ibalik ang mga garapon, ilagay ang mga ito sa isang kumot, at hayaang lumamig. Pagkatapos, isa-isa, ilipat ang compote sa permanenteng lokasyon ng imbakan nito.
Taglamig... May blizzard sa labas ng bintana, ngunit sa kusina ay talagang tag-init! May isang garapon ng cherry compote sa mesa. Binuksan mo ito, at mula doon - ang aroma ng summer berry na ito ay agad na kumakalat sa buong apartment. Walang kapantay na lasa. Ang pinaka-kaaya-aya na pinong lilim. Iba't ibang mga accent ng lasa. Ang lahat ng ito ay tungkol dito - tungkol sa isa sa mga pinakaunang berry na nagbubukas ng panahon ng prutas, na naglalaman ng karotina, nikotinic acid, bitamina C at isang dagat ng iba pang mga benepisyo, kabilang ang, sa pamamagitan ng paraan, yodo. Ang prutas na ito, na kasama pa sa pangkat ng mga aphrodisiac, ay pinalamutian ang anumang pagkain. Sa sandaling magsimula ang panahon ng cherry, sinimulan ng mga maybahay ang paghahanda ng prutas na ito, na ang pulp ay siksik, nababanat at hindi lumambot kahit na matapos ang pagluluto. Madaling hulaan na para sa kadahilanang ito, ang mga recipe para sa cherry compote para sa taglamig ay hinihiling - mayroon at walang mga hukay, na may sitriko acid at may mga strawberry, na nagbibigay sa inumin ng mas maliwanag na mga accent ng lasa. Ang lahat ng ito, kasama ang mga recipe na walang isterilisasyon, ay isa nang tradisyon sa mga tahanan kung saan iniisip ng mga tao kung ano ang magiging masarap at malusog na timplahan tuwing taglamig na pagkain. Anumang simpleng recipe na may larawan ng sopistikadong inumin na ito ay magagalak sa mga nagmamalasakit sa kalusugan ng kanilang pamilya.
Mayroong ilang mga nuances ng prosesong ito na kailangang malaman ng lahat. Halimbawa, gaano karaming mga cherry ang dapat kong ilagay sa isang garapon? Ang lahat dito ay tinutukoy ng panlasa, iyon ay, kung paano mo inumin ang masarap na ito - alinman kaagad, nang walang diluting, o sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tubig o soda sa isang puro inumin. May buto o wala? Ikaw ang bahalang pumili. Ang sitwasyon ay pareho sa asukal at sa paraan ng paghahanda - kung i-sterilize o i-pasteurize. Dahil maraming mga recipe para sa paggawa ng cherry compote, kailangan mong manirahan sa pinaka-angkop. Kaya, mas madaling ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga berry sa mga inihandang garapon, gumawa ng syrup mula sa tubig na pinatuyo pagkatapos ng ilang minutong pagtayo, ibuhos ito sa mga seresa at gumulong. Ngunit sa pasteurization at isterilisasyon ito ay medyo mas kumplikado, ngunit mas maaasahan sa mga tuntunin ng kaligtasan. Ngunit ano ang hindi mo gagawin para sa iyong mga mahal sa buhay! Kaya't magtrabaho na tayo.
Cherry compote na may mga hukay: simpleng recipe #1 na may larawan
Ang compote para sa taglamig mula sa berry na ito, puti man, rosas o pula, ay maaaring mapangalagaan at pitted. Totoo, karamihan sa mga maybahay, alam na ang inumin ay magiging mas maliwanag at mananatili ang lahat ng pinakamahusay, ay mas handang kumuha ng buong prutas. Ano ang mga lihim ng isang simpleng recipe para sa cherry compote at pits para sa taglamig? Magkakilala tayo!
- asukal - 1 kilo 200 gramo
Hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa paghahanda ng inumin na may mga buto
- Ang bawat tao'y may sariling paraan ng pag-sterilize ng mga garapon, kaya't ihanda natin ang mga ito para sa pangangalaga - maaari mong hugasan ang mga ito ng soda, isterilisado ang mga ito sa pamamagitan ng singaw o sa oven, at iba pa.
- Kailangang ihanda ang mga cherry berries - pinagsunod-sunod, itinatapon ang mga bulok na specimen, atbp. Hugasan ng mabuti at hayaang matuyo.
- Alisin ang mga tangkay at punan ang isang bote o garapon ng mga seresa. Ibuhos natin ang 200 gramo sa bawat isa. Sahara. Pansin: dahil ang aming pangunahing tauhang babae - mga seresa - ay sikat sa matamis na lasa nito, kapag inihahanda ito sa anyo ng compote, mahalaga na huwag lumampas ang asukal, kung hindi man ang compote ay masisira. Totoo, ang ilang patak ng lemon ay maaaring itama ang sitwasyon.
- Pagkatapos ay mahalaga na mabilis na ibuhos ang tubig na kumukulo sa buong nilalaman at gumulong gamit ang mga isterilisadong takip.
- Habang ang lahat ay mainit, kailangan mong agad na ipadala ang mga bote sa sahig upang palamig. Masarap na takpan ang lahat ng bagay na may mainit. Ito ang magiging hitsura ng kahanga-hangang cherry compote na may mga hukay sa taglamig.
Cherry compote na may mga hukay: simpleng recipe #2 na may larawan
Mga sangkap para sa inumin na may mga buto
- seresa - 2 kilo
- asukal - 400-500 gramo
Hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa paghahanda ng inumin na may mga buto para sa taglamig
- Matapos piliin ang mga seresa, pinunit ang mga tangkay at, nang hindi inaalis ang mga buto, banlawan ang mga berry.
- Ilagay ang mga ito sa isang colander at hayaang matuyo.
- Ihanda natin ang mga lalagyan para sa pangangalaga (sa pamamagitan ng paghuhugas ng mga garapon, pag-sterilize sa kanila at pagpapatuyo sa kanila).
- Ang pagbuhos ng mga berry sa isang garapon, ibuhos ang tubig na kumukulo dito.
- Takpan ang leeg gamit ang isang takip at hayaan itong umupo sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
- Palitan ang takip na ito ng isang plastik (na may mga butas), magdagdag ng tubig at pakuluan.
- Sa pamamagitan ng unti-unting pagdaragdag ng asukal (sa panlasa), matutunaw namin ang lahat ng mga kristal.
- Dalhin ang syrup sa isang pigsa, ibuhos ito sa mga seresa at i-on gamit ang isang susi.
- Pabaligtad ang mga lalagyan at takpan ito ng kumot, hayaang maupo sila ng dalawang araw.
- Ipapadala namin ang preserbasyon sa isang malamig na lugar.
Gaano kaganda ang magiging hitsura ng kahanga-hangang cherry compote na ito - isang recipe na may larawan na tiyak na magugustuhan mo!
Cherry compote na walang asukal na may mga hukay: recipe na may pampalasa
Ang kahanga-hangang compote na ito ay nangangailangan ng pagpapalamig, dahil hindi ito naglalaman ng pangunahing pang-imbak - asukal. Ngunit hindi mahalaga - kapag nagbuhos ka ng isang baso sa taglamig, huwag kalimutang magdagdag ng kaunting pulot sa tasa - oh, masarap, oh, at malusog!
Mga sangkap para sa inuming walang asukal
- cherry - gaano katagal ito?
- cloves - 2-3 buds
- allspice - 1-2 mga gisantes
- vanilla - sa panlasa
Hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa paghahanda ng walang asukal na inuming cherry
- Gaya ng dati, ihahanda namin pareho ang mga ulam at ang mga hilaw na materyales.
- Pagkatapos ay ilagay ang mga berry sa mga garapon, pinupuno ang mga ito ng dalawang-katlo na puno. Pansin: huwag kalimutang patuloy na iling ang mga garapon nang basta-basta, siksikin ang mga nilalaman.
- Ilagay ang lahat ng inihandang pampalasa sa tubig na kumukulo.
- Ibuhos ang kumukulong tubig na ito na may mga pampalasa sa mga berry sa mga garapon.
- Ang natitira lamang ay isterilisado ang mga pinggan (kalahating litro - sa loob ng 10 minuto, isang litro - 15, at para sa isang tatlong litro, huwag maglaan ng kalahating oras).
- Ang pagsasara nito gamit ang susi, ipinapadala namin ang mga garapon sa cellar.
Masarap na cherry compote na may sitriko acid: isang recipe para sa taglamig
Ang isang inumin na ginawa mula sa mga seresa, na inihanda sa mga katulad na paraan, ay maaaring maging tinimplahan, sabihin, sitriko acid - ilang mga kristal, at ang lasa, salamat sa recipe para sa taglamig cherry compote na may sitriko acid, ay nagiging matamis at maasim. At kung magtapon ka ng ilang dahon, halimbawa, mint, sa tubig habang kumukulo, ang aroma ng inumin ay magiging espesyal!
Mga sangkap para sa recipe para sa cherry compote na may sitriko acid
- Cherry - 3 kilo
- Mga strawberry - 600 gramo
- Asukal - 4 na tasa
- Sitriko acid - 3-4 na kutsara
- Mint - 15 dahon
Hakbang-hakbang na recipe para sa cherry compote na may sitriko acid para sa taglamig
- Hinuhugasan namin ang mint at lahat ng iba pang kalahok sa pagkilos na ito sa ilalim ng gripo.
- Inalis namin ang mga ito ng labis.
- I-sterilize namin ang mga pinggan at takip nang sabay. Pansin: ang halaga ng hilaw na materyal na ito ay magbubunga ng alinman sa 6 na litro na garapon, o 2 tatlong litro na garapon, o isang 3 litro na garapon (kailangan nilang punan sa kalahati, o kahit kaunti pa).
- Maglagay ng ilang dahon sa isang garapon at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila.
- Pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras, alisin ang mga dahon at magdagdag ng asukal (isang baso o isang litro ng tubig) at sitriko acid (3 tsp) sa tubig. Pansin: kailangan mong magdagdag ng acid sa maliliit na dosis, pagsubok ng lasa!
- Pagkatapos pukawin ang lahat gamit ang isang kutsara, pakuluan ito.
- Idagdag kaagad ang matamis at maasim na timpla sa mga garapon ng mga berry.
- Mabilis na i-tornilyo ang mga takip.
- Takpan ng isang bagay na mainit at iwanan ang mga garapon na nakabaligtad upang lumamig.
- Panatilihin itong cool.
Paano magluto ng pitted cherry compote para sa taglamig - recipe na may pasteurization #1
Huwag isipin na ang ganitong uri ng pangangalaga ay magiging katulad ng isang bagay sa pagitan ng mga seresa sa kanilang sariling juice at jam. Ang lahat ay depende sa oras, sa kung anong lalagyan ang iyong gagamitin upang i-seal ito o isa pang cherry compote, ang recipe na gusto mo, at sa iba pang mga kadahilanan.
Recipe 1
Mga sangkap para sa paghahanda ng walang binhi kada litro ng garapon:
- pitted cherries - 2-4 tasa
- asukal - 100 gramo
Hakbang-hakbang na recipe para sa paghahanda ng mga pitted cherries para sa taglamig
- Pag-uuri-uriin namin ang mga hilaw na materyales, aalisin ang lahat ng hindi kailangan.
- Hugasan at alisin ang mga buto sa isang maginhawang paraan. Pansin: mas mainam na huwag gawin ito sa iyong mga kamay, dahil maraming juice ang tatagas at ang pulp ay masisira; Mayroong mga espesyal na aparato o, bilang isang huling paraan, isang ordinaryong pin.
- Ilagay ang mga pinalayang cherry sa isang isterilisadong lalagyan.
- Maglagay tayo ng kasirola sa gas para sa paliguan ng tubig.
- Magdagdag ng asukal sa mga seresa at ibuhos ang tubig na kumukulo sa garapon.
- Takpan ang mga garapon na may mga takip, ilagay ang mga ito sa tubig na pinainit sa 85 degrees at pasteurize (kalahating litro na garapon - 10-12 minuto, litro at tatlong litro na garapon - 20).
- Higpitan ang mga takip gamit ang isang susi at hayaang lumamig.
Paano magluto ng pitted cherry compote para sa taglamig - recipe na may pasteurization #2
Kakailanganin namin ang:
- Mga cherry
- Asukal
Hakbang-hakbang na recipe:
- Pagkatapos pag-uri-uriin ang mga berry, banlawan ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo at alisin ang mga buto.
- Isterilize namin ang mga pinggan at takip para sa pangangalaga sa isang maginhawang paraan.
- Ilagay ang mga seresa sa mga garapon (para sa isang tatlong-litro na bote - 300-350 gramo).
- Hayaang maupo sila pagkatapos buhusan sila ng kumukulong tubig sa loob ng 10 minuto. Pansin: pagkatapos ay magdagdag ng isang basong tubig sa tubig na ibinuhos sa kawali hanggang sa kumulo.
- Ibuhos ang 150-200 gramo ng butil na asukal sa bote (opsyonal).
- Pagkatapos kumulo, pakuluan ang masarap na cherry compote nang mga tatlong minuto.
- Matapos ang mga berry ay natatakpan ng kumukulong syrup, ang mga bote ay dapat na selyadong may mga takip.
- Pinalamig namin ang cherry compote sa karaniwang paraan, ngunit mas mainam na ilagay ang mga garapon nang baligtad at natatakpan ng isang bagay na mainit-init.
Magmadali kung mayroon kang oras upang tamasahin ang mga makatas na prutas. Pagkatapos ng lahat, ang kasiyahan ay maaaring ipagpatuloy sa taglamig - sa anyo ng mga compotes, na maghihintay para sa iyo sa pantry o sa mezzanine mula sa tag-araw. Malalaman mo sa lalong madaling panahon na ang paghahanda sa anyo ng pitted at isterilisadong cherry compote ay palaging may kaugnayan.
Isang simpleng recipe para sa compote ng mga cherry at strawberry para sa taglamig nang walang pagluluto
Sa pamamagitan ng paraan, hindi lubos na kinakailangan upang maghanda lamang ng mga mono compotes. Bakit hindi magdagdag ng isang bagay na gagawing mas orihinal ang lasa ng inumin? Sabihin natin, isang assortment ng cherry at strawberry compote para sa taglamig. Ang masarap at malusog ay hindi tamang salita!
Mga kinakailangang produkto (mga proporsyon bawat 1 litro ng tubig):
- strawberry - 1 kilo
- asukal - 300 gramo
- seresa - 1 kilo
Hakbang-hakbang na recipe:
- Palayain natin ang buong halo na ito mula sa mga buntot at iba pa. (Ang compote na ito ay niluto kapwa may at walang mga hukay).
- Hugasan natin sila ng maigi. Pansin: mas mabuti na ang mga strawberry ay maliit, at pagkatapos ay ang recipe na may larawan ng cherry compote ay magiging mas maganda pa - ang mga berry ay magiging pareho.
- I-sterilize namin ang mga pinggan at takip.
- Ilagay ang hanay ng mga berry na ito sa mga inihandang garapon (sa ibaba).
- Pagkatapos mapuno ang mga ito ng butil na asukal, magdagdag ng tubig na kumukulo (upang punan ang lalagyan ng 2/3).
- Sa anumang paraan, kinakailangan upang makamit ang kumpletong paglusaw ng lahat ng mga kristal ng asukal.
- Pagkatapos ay magdagdag ng tubig na kumukulo hanggang sa mga hanger at igulong ang mga inihandang takip.
- Baliktarin at balutin ng kumot.
Isang simpleng recipe para sa cherry at strawberry compote para sa taglamig na may pagluluto
Kailangan nating maghanda:
- seresa - 150 gramo
- strawberry - 150 gramo
- asukal - 1 tasa
Hakbang-hakbang na recipe:
- Gawin natin ang lahat na karaniwang nauuna sa pag-iingat - ihahanda natin ang mga berry at ang mga pinggan.
- Hayaang kumulo ang 3 litro ng tubig at ibuhos ang butil na asukal sa kawali (mahalaga na ganap itong matunaw).
- Pakuluan ang mga cherry sa loob ng 7 minuto.
- Pagkatapos ay idagdag ang mga strawberry at magluto ng 5 minuto.
- Ang natitira na lang ay ibuhos ang lahat ng ito sa mga garapon at igulong ito.
- Hayaang lumamig, natatakpan ng isang bagay na mainit-init at inilagay nang nakabaligtad - ito ang susi sa mahusay na isterilisasyon.
Isang simpleng recipe para sa mga seresa at mga aprikot para sa taglamig
Mga sangkap para sa isang 3 litro na garapon:
- seresa - 500 gramo
- aprikot - 500 gramo
- syrup - 2 litro
Hakbang-hakbang na recipe:
- Ang syrup ay niluto na isinasaalang-alang kung gaano kaasim ang aprikot. Pansin: kung mas maasim ito, mas maraming butil na asukal ang kakailanganin mo.
- Magiging masarap na i-layer ang mga seresa at mga aprikot - ito ay magiging mas maganda sa isang garapon.
- Ang mga nilalaman na puno ng kumukulong syrup ay kailangang i-pasteurize sa ilalim ng mga talukap ng mata (gumugol ng kalahating oras dito, simula sa 80°C).
- Ang pagkakaroon ng pinagsama ang mga garapon, ipadala ang mga ito upang palamig, at pagkatapos lamang ilagay ang mga ito sa mga istante.
Ang lasa na ito - ang tiyak, maasim-matamis na lasa ng cherry compote na may mga strawberry o mga aprikot ay makakaantig sa iyo sa mga malamig na araw ng taglamig na ito, na nagpapaalala sa iyo ng paparating na tag-araw. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay eksakto kung paano maaari mong ilagay ang mga mansanas, plum, at iba pang mga berry sa cherry compote (mas mabuti na may asim!). Samantalahin ang panahon at lahat ng mga posibilidad ng mga kahanga-hangang berry na ito, at gumawa ng mga paghahanda para sa taglamig!
Cherry compote para sa taglamig: recipe ng video
Ang kulay ng cherry, siyempre, ay tumutukoy sa lasa ng paghahanda sa hinaharap. Ang may-akda ng video na inaalok namin ay nagtitimpla ng inumin mula sa isang puting berry. Ipinakita namin sa iyong pansin hindi lamang ang recipe mismo, kundi pati na rin ang mga tip sa pagpili ng mga seresa at iba pa. Kahit hanggang sa kung paano mapupuksa ang mga bulate, na karaniwan sa mga kama na nakolekta pagkatapos ng ulan.
Ang masarap na cherry compote na binuksan mo sa taglamig ay tiyak na magdadala ng maraming benepisyo - sa mga tuntunin ng pag-alis ng uhaw, saturation na may mga sustansya, at aesthetics. Ngunit higit sa lahat, ito ay magpapaalala sa iyo sa tuwing darating ang tag-araw. Nangangahulugan ito na kakailanganin mong sulitin ang bawat araw sa sandaling lumitaw ang isang masarap na berry sa mga puno o sa mga istante ng merkado. Anuman ang iba't ibang uri o kulay ng mga cherry na pipiliin mo, o ang recipe para sa paggawa ng inumin, masisiyahan ka sa lahat - parehong pitted at pitted cherry compote, compote na may mga strawberry o iba pang mga berry at prutas, na may citric acid, mayroon man o walang isterilisasyon. Sa pamamagitan ng pag-alala o pagsusulat nito o ang simpleng recipe na iyon na may larawan, maghahanda ka ng mga twist sa susunod na season na magiging magandang tulong sa lahat ng aspeto!