บทเรียนการศึกษาวัฒนธรรมของชาวชูวัช "การตกแต่งภายในกระท่อมชูวัช" ชาติพันธุ์วิทยาของชาวชูวัช ลักษณะของสมมติฐาน ทฤษฎีบัลแกเรียเกี่ยวกับต้นกำเนิดของชูวัช

ชูวัชส่วนใหญ่ยังคงอาศัยอยู่ในหมู่บ้าน (ยัล) ในพื้นที่ทางตอนเหนือของสาธารณรัฐสังคมนิยมโซเวียตปกครองตนเองชูวัช ซึ่งมีอายุเก่าแก่ในการตั้งถิ่นฐาน หมู่บ้านต่างๆ มักจะตั้งอยู่ในกลุ่มกระจุก และมักมีหมู่บ้านมากถึงสิบสองหมู่บ้าน ทางตอนใต้ของสาธารณรัฐซึ่งตั้งรกรากในเวลาต่อมา การกระจายตัวของหมู่บ้านมีความเท่าเทียมกันมากขึ้น ชื่อของหมู่บ้านทางตอนเหนือส่วนใหญ่มีคำนำหน้า pasa ซึ่งหมายถึงจุดสิ้นสุดหรือการตั้งถิ่นฐาน ในพื้นที่ภาคใต้ไม่พบชื่อที่มีคำนำหน้าดังกล่าว แต่หลายหมู่บ้านเป็นการตั้งถิ่นฐานจากการตั้งถิ่นฐานทางตอนเหนือในสมัยโบราณ ที่นี่พวกเขามีชื่อของหมู่บ้านเก่าโดยมีการเพิ่ม - Novoye, Polevoe ฯลฯ หมู่บ้านทางใต้มักจะมีขนาดใหญ่กว่าหมู่บ้านทางเหนือ (บางครั้งมากถึง 500-800 ครัวเรือน; ในภาคเหนือ - 80-100 ครัวเรือน)

หมู่บ้าน Chuvash เก่าในพื้นที่ภาคเหนือมีลักษณะแบ่งออกเป็นส่วนปลาย สาเหตุนี้มักเกิดจากการที่ภูมิประเทศถูกตัดขาดอย่างหนักด้วยหุบเขาลึก และปลายสุดคือส่วนของหมู่บ้านที่ตั้งอยู่ในช่องว่างที่แยกจากกันระหว่างหุบเขา บ่อยครั้งที่ปลายมีความโดดเด่นและ: มีภูมิประเทศที่สม่ำเสมอ จุดสิ้นสุดเหล่านี้อาจเป็นตัวแทนของกลุ่มทรัพย์สมบัติของญาติ หมู่บ้านทางตอนเหนือยังมีลักษณะพิเศษด้วยถนนที่คดเคี้ยวราวกับวางอยู่ระหว่างรังที่ดินที่แยกจากกันและไม่เป็นระเบียบ ปัจจุบันนี้ เนื่องจากการก่อสร้างที่อยู่อาศัยขนาดใหญ่อย่างต่อเนื่องในหมู่บ้านดังกล่าว จึงได้มีการวางถนนเส้นตรงใหม่ และถนนเก่ากำลังได้รับการพัฒนาใหม่ ในพื้นที่ภาคใต้ ผังถนนก่อนหน้านี้มีชัยไม่มีจุดสิ้นสุด มักตั้งอยู่ริมแม่น้ำ

ในกรณีส่วนใหญ่นิคม Chuvash จะมีรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาวและแยกออกจากกันด้วยตรอกซึ่งมักปลูกด้วยต้นไม้หรือพุ่มไม้ ตามกฎแล้วที่ดินจะถูกแบ่งออกเป็นสองส่วน: ด้านหน้า - ลานภายในซึ่งอาคารที่อยู่อาศัยตั้งอยู่และอาคารส่วนใหญ่ตั้งอยู่และด้านหลังซึ่งมีการจัดสวนผักและโรงอาบน้ำก็ตั้งอยู่ด้วย ที่นี่. ในอดีต ด้านหลังที่ดินมีลานนวดข้าวพร้อมแกลบ และมักเป็นยุ้งฉางสำหรับเก็บเมล็ดพืช ในที่ดินใหม่มักไม่สังเกตเห็นการแบ่งที่ดินออกเป็นสองส่วนอย่างชัดเจนเช่นนี้เนื่องจากมีอาคารน้อยกว่า (หลายแห่งไม่จำเป็นอีกต่อไป) และพวกเขาไม่ได้แยกลานหน้าบ้านจากด้านหลังของที่ดิน

ก่อนหน้านี้เมื่อสร้างอาคารที่พักอาศัยจำเป็นต้องวางแนวไปทางด้านที่มีแสงแดดส่องถึง มักถูกวางไว้ภายในที่ดินโดยให้ทางเข้าหันหน้าไปทางทิศตะวันออกและมีหน้าต่างไปทางทิศใต้ โดยไม่คำนึงถึงทิศทางของที่ดินที่สัมพันธ์กับถนน ปัจจุบันบ้านใหม่มักจะสร้างโดยหันหน้าไปทางถนน และหน้าต่างก็ถูกตัดตามผังภายใน

แบบบ้านหลัก (purt) ทั้งก่อนและปัจจุบันเป็นบ้านไม้สี่ผนังตัดเป็นถ้วย เมื่อเร็ว ๆ นี้ โครงสร้างห้ากำแพงเริ่มแพร่หลายมากขึ้น เหมาะสมกับความต้องการของเกษตรกรส่วนรวมมากขึ้น บ้านไม้ซุงมักจะวางอยู่บนเก้าอี้ไม้โอ๊ค ช่องว่างระหว่างเก้าอี้นั้นถูกยึดด้วยท่อนไม้หรือบล็อกสั้น ๆ ซึ่งวางไว้ใต้มงกุฎล่างของโครงที่พาดผ่านผนัง บ้านแต่ละหลังมีใต้ดินลึกประมาณ 1.5 ม. ความสูงของโครงจากพื้นถึงเสื่อ (มัจฉา) แตกต่างกันไปตั้งแต่ 2 ถึง 2.3 ม. และในบ้านหลังใหญ่ใหม่สูงถึง 3 ม. โครงสร้างสี่ผนัง ส่วนใหญ่มักจะมีหน้าต่างสามบานอยู่ด้านหน้าและอีกสองบานอยู่ที่ผนังด้านข้าง โครงสร้างห้าผนังจะมีหน้าต่างมากกว่า และมักจะตั้งอยู่สามด้านของบ้าน

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาพวกเขาเริ่มสร้างไม่เพียง แต่บ้านไม้บนฐานอิฐหรือหินเท่านั้น แต่ยังสร้างด้วยอิฐทั้งหมดด้วย ในบริเวณสถานีรถไฟที่มีตะกรันสะสมอยู่มากมักสร้างบ้านคอนกรีตตะกรัน

บ้านส่วนใหญ่มีหลังคาทรงจั่วบนจันทัน ในภาคใต้ หลังคาทรงปั้นหยาพบได้บ่อยกว่า และมีเพียงบ้านเก่าเท่านั้นที่มีหลังคาทรงชาย ก่อนหน้านี้บ้านส่วนใหญ่มุงด้วยหลังคามุงจากเสริมด้วยคานขวาง มีบ้านเพียงไม่กี่หลังซึ่งเป็นบ้านที่เจริญรุ่งเรืองกว่าเท่านั้นที่ถูกมุงด้วยงูสวัดหรือไม้กระดาน ปัจจุบันหลังคาบ้านใหม่ทั้งหมดมุงด้วยแผ่นไม้ เหล็ก หรือหินชนวน หน้าจั่วของหลังคาหน้าจั่วมักปูด้วยแผ่นไม้และมักตกแต่งด้วยแผ่นกระดานรูปทรง

หลังจากการปฏิรูปในปี พ.ศ. 2404 ชาวชูวัชเริ่มตกแต่งภายนอกบ้านซึ่งพวกเขาไม่เคยทำมาก่อน แผ่นบ้าน (โดยเฉพาะของชาวนาที่ร่ำรวย) ได้รับการตกแต่งด้วยสิ่วแกะสลักและผ้าสักหลาดที่มีการแกะสลักรูปนูนต่ำเรือ หน้าจั่วและแผ่นพื้นบางครั้งก็ทาสีด้วยโพลีโครม มุมของบ้านไม้ซุงถูกปกคลุมด้วยกระดานยาวพร้อมแผ่นไม้แกะสลักสำหรับแผง

ปัจจุบันการตกแต่งบ้านชูวัชได้รับการพัฒนาอย่างมีนัยสำคัญ หากแต่ก่อนมีเพียงชาวนาผู้มั่งคั่งเท่านั้นที่ตกแต่งบ้านของตน บัดนี้เกษตรกรโดยรวมทุกคนก็มีโอกาสนี้ ด้ายเลื่อยถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการออกแบบภายนอกอาคารที่พักอาศัย สีโพลีโครมจะถูกเก็บรักษาไว้เช่นกัน

ใน XVIII - ต้นศตวรรษที่ XIX ชาวชูวัชไม่ได้สร้างหลังคา ประตูบ้านหันหน้าไปทางด้านนอก: ส่วนบนของหน้าต่างถูกตัดเพื่อให้แสงตะวันขึ้นส่องเข้าไปในกระท่อมได้ทันที ในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 กรงปรากฏอยู่ด้านหลังบ้านและระหว่างนั้นกับส่วนที่พักอาศัยของบ้านมีห้องโถงอยู่ด้านหน้าซึ่งต่อมาพวกเขาก็เริ่มสร้างระเบียงพร้อมบันได ทางเข้ากรงไม่ได้มาจากทางเข้าเหมือนชาวนารัสเซีย แต่แยกจากกัน เป็นผลให้บ้านชูวัชได้รับโครงสร้างสามส่วน: กระท่อม - หลังคา - กรง

บ้าน Chuvash โบราณถูกให้ความร้อนด้วยเตาอะโดบีพร้อมเตาสีดำ (kamaka); หม้อน้ำถูกแขวนไว้เหนือเสาที่เปิดอยู่ ในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 เตาสีดำเริ่มหายไปอย่างรวดเร็วและตอนนี้บ้านในชนบททุกหลังได้รับความร้อนจากเตารัสเซียซึ่งด้านข้างมีเตาที่มีหม้อต้มน้ำแขวนอยู่ ในบรรดาประชากรส่วนหนึ่งของพื้นที่ทางตอนใต้ของ Chuvashia มีเตาไฟทั่วไปติดอยู่ที่ด้านข้างของเตา โดยมีหม้อต้มน้ำฝังอยู่ในเตาเช่นเดียวกับพวกตาตาร์ ในบ้านใหม่ ด้านข้างของเตาเป็นแบบเตาอบแบบดัตช์ โดยไม่มีม้านั่งสำหรับเตา

ในบ้านโบราณ เตามักจะวางไว้ตรงมุมใกล้กับผนังด้านหลังและผนังว่างของบ้าน โดยให้เตาหันหน้าไปทางผนังด้านหน้า ส่วนหน้าของกระท่อมทั้งหมดถูกครอบครองโดยเตียงสองชั้นขนาดกว้าง เช่นเดียวกับในบ้านเรือนของชาวตาตาร์ . ม้านั่งแบบเคลื่อนย้ายได้ถูกวางไว้ตามผนังบางครั้งมีโต๊ะที่ผนังด้านข้างซึ่งมีหน้าต่างถูกตัด ต่อมากระท่อม Chuvash ได้ใช้เค้าโครงและตกแต่งกระท่อมชาวนารัสเซีย มีฉากกั้นที่แยกห้องครัว: มันวิ่ง ตามแนวข้างเตาถึงผนังหน้า เตียงสองชั้น หายไปหรือเหลืออยู่แต่ในครัวเท่านั้น มีม้านั่งยาวสร้างไว้ตามผนังด้านหน้าและด้านข้าง และด้านหลังติดกับทางเข้ามีแท่นเช่น เตียงสองชั้นของรัสเซีย ด้วยการแนะนำเตาไฟ พื้นสีขาวปรากฏขึ้น (บ่อยขึ้นในภาคใต้) มุมด้านหน้าของกระท่อมพร้อมศาลเจ้าและโต๊ะค่อยๆเริ่มโดดเด่น

หลังจากการรวมกลุ่มเมื่อสถานการณ์ทางการเงินของชาวนาดีขึ้นอย่างรวดเร็ว Chuvash ก็เริ่มสร้างบ้านประเภทใหม่และสร้างบ้านเก่าขึ้นมาใหม่ การก่อสร้างที่อยู่อาศัยขยายตัวอย่างกว้างขวางโดยเฉพาะในช่วงหลังสงคราม พวกเขากำลังสร้างอาคารสี่และห้าผนังเหมือนเมื่อก่อน แต่มีการวางแผนแตกต่างออกไป กำแพงสี่ด้านใหม่มักจะยาวกว่าผนังก่อนหน้านี้เล็กน้อย เตาวางอยู่ห่างจากผนังด้านหลังมากกว่า 1 เมตร และเตาหันหน้าไปทางผนังด้านข้างโดยมีหน้าต่าง ระหว่างเตากับผนังด้านหลังมีห้องเล็ก ๆ เกิดขึ้น บางครั้งหน้าต่างก็ถูกตัดเข้าไปในผนังที่ว่างเปล่า ฉากกั้นที่มีประตูวางตามแนวด้านข้างเตาเพื่อแยกครึ่งหน้าบ้านที่สะอาด หลังบางครั้งยังถูกแบ่งด้วยฉากกั้น จึงสร้างห้องขนาดใหญ่และห้องนอน

เพื่อให้ความร้อนมีการติดตั้งเตาอิฐขนาดเล็กเพิ่มเติมซึ่งมีปล่องไฟร่วมกับเตาหลัก เกษตรกรกลุ่มใหญ่รวมถึงกลุ่มปัญญาชนในชนบท มักสร้างอาคารที่มีกำแพง 5 หลังซึ่งทั้งสองซีกชีวิตมักจะเชื่อมต่อกันด้วยประตู

ครึ่งหนึ่งซึ่งเข้ามาจากห้องโถงมักใช้เป็นห้องครัวและห้องรับประทานอาหาร ส่วนครึ่งหลังซึ่งส่วนใหญ่ใช้เตาอบแบบดัตช์ให้ความร้อน แบ่งออกเป็นสองหรือสามห้อง ต้องทาสีพื้นในบ้านใหม่ และในบ้านหลายหลังก็ทาสีผนังด้วย

บ้านใหม่ของ Chuvash มีเฟอร์นิเจอร์ที่ทันสมัยอยู่แล้ว เกษตรกรโดยรวมจำนวนมากมีตู้หนังสือและตู้เสื้อผ้า วิทยุ ต้นไม้ในร่มจำนวนมาก* ม่านผ้าทูลบนหน้าต่าง พรมปักบนผนัง ภายในบ้านค่อยๆ ดูคล้ายอพาร์ทเมนต์ในเมือง มุมด้านหน้าตกแต่งด้วยภาพวาดหรือรูปถ่ายครอบครัวสวยๆ ในห้องครัวแม้ว่าหม้อต้มแบบแขวนจะยังคงบังคับอยู่ แต่บ่อยครั้งที่ติดตั้งเตาบนเตาและอาหารปรุงในหม้อซึ่ง Chuvash ไม่เคยมีมาก่อน

นอกจากอาคารที่อยู่อาศัยและกรงซึ่งมักจะรวมกับบ้านใต้หลังคาเดียวกันแล้วบนที่ดิน Chuvash ยังมีอาคารไม้ซุงสำหรับปศุสัตว์ เพิง โรงนาสำหรับเก็บเมล็ดพืช บางครั้งก็เป็นโรงอาบน้ำ * และลดา - อาคารชูวัชทั่วไปที่ทำหน้าที่เป็นครัวฤดูร้อนและสถานที่สำหรับผลิตเบียร์

กรงถูกสร้างขึ้นจากท่อนไม้หนาๆ บนเก้าอี้ เช่นเดียวกับอาคารที่พักอาศัย โดยมีพื้นและเพดานที่ดี แต่ไม่มีหน้าต่าง หลังคายื่นออกมาเหนือบ้านไม้* กลายเป็นทรงพุ่ม ก่อนถึงทางเข้ากรงมีระเบียงกว้างสูงถึง 0.5 ม. บางครั้งมีบันได 2 ขั้น

โรงนามักถูกสร้างให้มีลักษณะคล้ายกับกรง แต่พวกมันถูกแบ่งด้วยฉากกั้นไม้เป็นสองห้องโดยมีทางเข้าแยกจากกัน หนึ่งในนั้นเก็บเมล็ดพืชไว้ที่ก้นและอ่างส่วนอีกอัน - เครื่องใช้ในครัวเรือนสายรัด ฯลฯ

Los เป็นอาคารขนาดเล็กที่สร้างจากท่อนไม้หรือแผ่นพื้นบางๆ โดยไม่มีเพดานหรือหน้าต่าง หลังคาเป็นหน้าจั่ว ทำจากงูสวัดหรือไม้กระดาน และบ่อยครั้งมีความลาดชันด้านหนึ่งสูงกว่าอีกด้านหนึ่งเพื่อสร้างรอยแตกให้ควันหลบหนี พื้นเป็นดิน ข้างในมีเตาแบบเปิดพร้อมหม้อต้มแบบแขวน ตามผนังมีเตียงดินเตี้ย ๆ ปกคลุมด้านหน้าด้วยไม้กระดานหรือคาน เครื่องใช้ในครัวเรือนต่างๆ ถูกเก็บไว้บนเตียงสองชั้นและชั้นวาง บางครอบครัวมีโต๊ะไม้กระดานเตี้ยอยู่ที่มุมหนึ่ง ซึ่งพวกเขานั่งทานอาหารกันในฤดูร้อนโดยนั่งอยู่บนเตียงสองชั้น เห็นได้ชัดว่าโครงสร้างนี้เป็นของที่ระลึกของที่อยู่อาศัยของชาวชูวัชโบราณ เช่นเดียวกับ "คูโด" ในหมู่ชาวมารีและ "กัวลา" ในหมู่อุดมูร์ต

ตามที่ระบุไว้แล้ว ในนิคมใหม่ จำนวนสิ่งปลูกสร้างลดลงอย่างรวดเร็ว แม้แต่กรงก็หายไป และถูกแทนที่ด้วยตู้เสื้อผ้าที่ทางเข้าบ้าน*

แต่ละหมู่บ้านมีโรงเรียน กระท่อมอ่านหนังสือ สถานีปฐมพยาบาล และในหลายหมู่บ้านจะมีสโมสรหรือศูนย์วัฒนธรรมของหมู่บ้าน โรงพยาบาล ร้านค้าหนึ่งแห่งขึ้นไป และในบางแห่ง - ห้องอาบน้ำสาธารณะ สิ่งก่อสร้างของฟาร์มส่วนรวมส่วนใหญ่ตั้งอยู่บริเวณชานเมือง เหล่านี้เป็นสถานที่สำหรับปศุสัตว์ ที่เก็บเมล็ดพืช ไซโล เครื่องอบแห้งเมล็ดพืช ฯลฯ ในหลายหมู่บ้าน มีการสร้างปั๊มน้ำ จ่ายน้ำจากบ่อน้ำและอ่างเก็บน้ำอื่นๆ ติดตั้งตู้จ่ายน้ำ และในหมู่บ้านใหญ่ๆ มีอ่างเก็บน้ำ ทั้งหมดนี้เปลี่ยนรูปลักษณ์ของการตั้งถิ่นฐานอย่างมีนัยสำคัญ

ในหลายหมู่บ้านมีร้านเบเกอรี่ โรงอาหาร โรงเย็บผ้า ซ่อมรองเท้า ร้านทำผม ร้านถ่ายรูป และสถานบริการสาธารณะอื่นๆ เปิดอยู่ ในการตั้งถิ่นฐานขนาดใหญ่เริ่มมีการสร้างทางเท้าและมีการติดตั้งเตียงดอกไม้ใกล้อาคารสาธารณะ หมู่บ้าน Chuvash โดดเด่นด้วยความเขียวขจีอันอุดมสมบูรณ์

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ฟาร์มของรัฐหลายแห่งและฟาร์มรวมที่ขยายใหญ่ขึ้นได้เริ่มสร้างหมู่บ้านขึ้นมาใหม่ตามแผนแม่บท การก่อสร้างใหม่เกี่ยวข้องกับการปรับปรุงการตั้งถิ่นฐานเก่าหรือการขยายพื้นที่ใหม่ ในศูนย์ภูมิภาคซึ่งมีประชากรจำนวนมากที่ไม่เกี่ยวข้องโดยตรงกับภาคเกษตรกรรม (พนักงาน คนงาน) อาคารอพาร์ตเมนต์แบบในเมืองซึ่งมักมีสองชั้นถูกสร้างขึ้น

จากการสำรวจสำมะโนประชากร พ.ศ. 2502 พบว่า 26% ของประชากรของสาธารณรัฐสังคมนิยมโซเวียตปกครองตนเองชูวัช (267,749 คน) อาศัยอยู่ในเมืองและการตั้งถิ่นฐานแบบเมือง ปัจจุบันมีเจ็ดเมืองซึ่ง Cheboksary, Alatyr, Tsivilsk และ Yadrin ก่อตั้งขึ้นในศตวรรษที่ 16 และ Kanash และ Shumerlya กลายเป็นเมืองในสมัยโซเวียตเนื่องจากการพัฒนาของอุตสาหกรรม ขณะนี้มีการตั้งถิ่นฐานประเภทเมืองใน Chuvashia หกแห่ง: Kozlovka, Kirya, Vurnary, Ibresi, Buinsk, Urmary

ในสมัยโซเวียต เมืองเชบอคซารี ซึ่งเป็นเมืองหลวงของสาธารณรัฐได้เติบโตขึ้นเป็นพิเศษ ก่อนการปฏิวัติเดือนตุลาคมมีประชากรเพียงประมาณ 5,000 คน แต่จากการสำรวจสำมะโนประชากร พ.ศ. 2502 มีผู้คนมากกว่า 104,000 คนในเชบอคซารย์ ปัจจุบันเชบอคซารย์เป็นเมืองสมัยใหม่ที่มีอาคารหลายชั้นและระบบสาธารณูปโภคต่างๆ มีการสร้างเมืองดาวเทียมซึ่งอยู่ไม่ไกลจากเชบอคซารย์ การก่อสร้างขนาดใหญ่กำลังดำเนินการอยู่ใน Kanash, Shumerla และ Alatyr แม้ว่าจะยังมีอาคารสไตล์ชนบทอยู่หลายแห่งก็ตาม เมืองและการตั้งถิ่นฐานของคนงานที่เหลือส่วนใหญ่ประกอบด้วยบ้านชั้นเดียวและสองชั้นขนาดเล็ก และภายนอกมีลักษณะคล้ายกับหมู่บ้านใหญ่ ในบรรดาผู้อยู่อาศัยในเมืองใหม่มีชูวัชจำนวนมากซึ่งส่วนใหญ่เป็นชาวนาล่าสุดซึ่งตอนนี้กลายเป็นคนงานแล้ว

อาหาร

อาหารของ Chuvash เช่นเดียวกับเกษตรกรในสมัยโบราณถูกครอบงำด้วยผลิตภัณฑ์จากพืช: แป้ง, ซีเรียล, ผัก, น้ำมันจากเมล็ดพืชน้ำมัน นมและผลิตภัณฑ์จากนมมีความสำคัญน้อยกว่า: เนย บัตเตอร์มิลค์ คอทเทจชีส ชีส ฯลฯ มีการบริโภคเนื้อสัตว์ค่อนข้างน้อย แม้แต่ชาวนากลางก็ตาม ชาวนาชูวัชส่วนใหญ่ถูกบังคับให้ขายผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ามากขึ้น (เนื้อ เนย ไข่) เพื่อหาเลี้ยงชีพในฟาร์มของพวกเขา

ขนมปังมักจะอบด้วยแป้งข้าวไรย์ซึ่งมีรสเปรี้ยว และแป้งสาลีที่ใช้สำหรับคุกกี้วันหยุดเท่านั้น ซึ่งส่วนใหญ่ซื้อมาซึ่งมีให้เฉพาะกับครอบครัวที่ร่ำรวยกว่าเท่านั้น แพนเค้กและแพนเค้กอบจากการสะกด บัควีท และมักไม่บ่อยนักคือข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ๊ตมีล หรือแป้งถั่ว การบดและปอกเปลือกเมล็ดพืชดำเนินการในน้ำ กังหันลม และโรงสีข้าว แต่เมล็ดพืชจำนวนเล็กน้อยเกือบตลอดทศวรรษที่ผ่านมาถูกบดในโรงสีด้วยมือไม้และปอกเปลือกในครกไม้

บริโภคผักในปริมาณมาก - กะหล่ำปลี, หัวหอม, หัวผักกาด, หัวไชเท้า, แครอท, มะรุมและสมุนไพรป่า: สีน้ำตาล, ฮอกวีด, ตำแย ฯลฯ ซึ่งเมื่อใช้ร่วมกับผักจะทำหน้าที่เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารไส้พาย ฯลฯ กลางศตวรรษที่ 19 มันฝรั่งครอบครองพื้นที่ขนาดใหญ่ในอาหารชูวัช

ชาวนากลางชูวัชมีโอกาสกินเนื้อสัตว์เฉพาะในวันหยุดสำคัญ ๆ เท่านั้น ส่วนใหญ่ในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อมีการแทงปศุสัตว์ มีเพียงชูวัชที่ร่ำรวยเท่านั้นที่สามารถกินเนื้อสัตว์ได้ - เนื้อวัวและเนื้อแกะหากไม่ต่อเนื่องก็บ่อยครั้ง หมูเริ่มกินบ่อยขึ้นในศตวรรษที่ผ่านมาเท่านั้น ในอดีตโดยเฉพาะชาวชูวัชตอนล่างเต็มใจกินเนื้อม้า แต่บ่อยครั้งที่เนื้อม้าเสิร์ฟเป็นอาหารพิธีกรรมในระหว่างการสวดมนต์ เนื้อสัตว์ปีกไม่ค่อยได้รับประทาน เฉพาะในฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้นที่พวกเขาฆ่าไก่ ไก่มีค่าเกินไป ห่านและเป็ดตามที่ระบุไว้นั้นได้รับการผสมพันธุ์โดยชาวนาผู้มั่งคั่งเท่านั้น

พวกเขากินปลาตัวเล็ก ๆ แล้วส่วนใหญ่ก็อยู่ในถิ่นฐานของแม่น้ำโวลก้าและซูร์ ชาวชูวัชซึ่งอาศัยอยู่ในสถานที่ห่างไกลจากแม่น้ำซื้อปลาเมื่อต้องเข้าเมืองเท่านั้น

มีการเตรียมอาหารจำนวนหนึ่งจากไข่ แต่สำหรับญาติหรือแขกผู้มีเกียรติเท่านั้น ไข่ถูกกินน้อยมาก พวกเขาถูกขายเพื่อซื้อสิ่งของที่จำเป็นต่างๆ จากพ่อค้าที่เดินทาง

นมและผลิตภัณฑ์นมถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านโภชนาการของชาวนา นมสดให้เฉพาะเด็กเท่านั้นผู้ใหญ่แทบไม่ดื่มเลย พวกเขาขายน้ำมัน นมพร่องมันเนยหรือการปั่น (uyran) ถูกใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารเหลวหรือล้างด้วยโจ๊ก คอทเทจชีสและชีสชากาต์ชนิดหนึ่งทำจากนมพร่องมันเนย ในการเตรียมนมเปรี้ยว (ทูราห์) นมพร่องมันเนยหรือนมเต็มตัวจะถูกหมัก ด้วยการเติมน้ำลงในทัวร์ พวกเขาได้รับเครื่องดื่มที่สดชื่น turakh uyranyo

นอกจากน้ำมันสัตว์แล้ว Chuvash ยังเตรียมน้ำมันพืชจำนวนมากจากเมล็ดแฟลกซ์ ป่าน และเมล็ดฝิ่น Poppy “นม” ถูกใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับโจ๊ก

อาหารจานหลักจานแรกมักจะเป็นซุป (ยากิกาหรือชูร์เป) กับมันฝรั่งและเครื่องปรุงรสอื่นๆ ที่ทำจากแป้ง ผัก สมุนไพร ฯลฯ บางครั้งก็ปรุงโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ ปรุงรสด้วยน้ำมันจากสัตว์หรือพืชหรือบัตเตอร์มิลค์เท่านั้น (uyran) ชูวัชขี่ม้าหั่นเนื้อต้มเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในซุป ชูวัชตอนล่างเอาเนื้อออกจากซุปแล้วเสิร์ฟเป็นคอร์สที่สองกับมันฝรั่งต้ม

ข้าวต้มเป็นอาหารปกติ - สะกด, บัควีท, ข้าวฟ่าง, ถั่วเลนทิล พวกเขามักจะกินถั่ว รับประทานโจ๊กหนาเป็นมื้อที่สองปรุงรสด้วยน้ำมันสัตว์หรือพืชหรือล้างด้วยอุยรานซึ่งมักไม่ค่อยใส่นม อาหารจานหลักมักเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้มในเปลือก หรือปอกเปลือกและบด ซึ่งรับประทานกับเนยหรือนม บ่อยครั้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งในทุ่งนาข้าวโอ๊ตถูกต้มซึ่งปรุงด้วยน้ำมันหรือยูแรนด้วย เยลลี่รสเปรี้ยวและไม่มีเชื้อทำจากข้าวโอ๊ตและแป้งถั่ว

สำหรับวันหยุดของครอบครัวและนักขัตฤกษ์พวกเขาเตรียม huran kupli - พายต้มในหม้อและเต็มไปด้วยคอทเทจชีสและไข่, มันฝรั่งบดกับเนยหรือครีมเปรี้ยวและบางครั้งก็มีเนื้อและหัวหอม ถ้วยเนยละลายถูกเสิร์ฟบนโต๊ะ โดยจุ่มตุ๊กตาคูรานลงไป มีการเสิร์ฟไข่คนหลายประเภทที่โต๊ะเทศกาล ไข่ต้มสุกผ่าครึ่งแล้วทอดในกระทะพร้อมเนยถือเป็นอาหารจานอร่อยอย่างยิ่ง

Tultarmagi ยังถือเป็นอาหารจานอร่อย - ลำไส้ยัดไส้เนื้อมันด้วยข้าวบาร์เลย์โจ๊กสะกดหรือลูกเดือยซึ่งต้มในหม้อแล้วทอดเบา ๆ เลือดสัตว์สดพร้อมกับน้ำมันหมูชิ้นเล็กๆ ถูกอบในกระทะย่างและเสิร์ฟร้อน

อาหารดั้งเดิมคือไส้กรอก Chuvash sharttan: กระเพาะของสัตว์ที่ทำความสะอาดแล้ว ซึ่งมักจะเป็นเนื้อแกะ ยัดไส้ด้วยเนื้อและน้ำมันหมูชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นเย็บและวางในกระทะในเตาอบเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง หลังจากเย็นลงแล้ว ก็หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเสิร์ฟให้กับแขกเพื่อเป็นอาหารอันโอชะ บางครั้ง sharttan ถูกจัดเตรียมไว้เพื่อจุดประสงค์ในการถนอมเนื้อสัตว์ เพื่อจุดประสงค์นี้ มันถูกปรุงด้วยเกลือให้เข้มข้นยิ่งขึ้น จากนั้นจึงแขวนไว้ ในรูปแบบนี้สามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานาน ในฤดูร้อนพวกเขาทำซุปจากมัน

ในวันหยุดและสำหรับงานปาร์ตี้ เค้กแบนและโดนัทจะถูกอบจากแป้ง ซึ่งส่วนใหญ่เป็นรสเปรี้ยว แป้งเนยก้อนเล็ก (yawa) หรือเค้กแบนเล็ก (yusman) ในอดีตใช้เป็นอาหารพิธีกรรมในระหว่างการสวดมนต์

พวกเขายังอบพายที่มีไส้ต่างๆ และ puremech ซึ่งเป็นชีสเค้กประเภทหนึ่งกับคอทเทจชีสหรือมันฝรั่ง บางครั้งพวกเขาก็อบพายปิดเหมือนที่รัสเซีย ลักษณะเฉพาะของ Chuvash คือ khuplu หรือ pelesh: วางขนมปังไร้เชื้อลงในกระทะทรงลึกเพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวด้านในทั้งหมดของกระทะ วางชั้นหนาของเนื้อดิบสับละเอียดหรือปรุงสุกเบา ๆ ไว้ด้านบนและมีน้ำมันหมูหั่นบาง ๆ อยู่ด้านบนและทั้งหมดก็ถูกคลุมด้วยขนมปังแผ่นอีกแผ่น คูปลาอบในเตาอบและเสิร์ฟในกระทะ พี่ตัดเปลือกด้านบนตามจำนวนคนกินแล้วแจกให้คนละชิ้น จากนั้นทุกคนก็กินไส้ด้วยช้อนแล้วกัดเปลือกด้านบน จากนั้นพวกเขาก็กินเปลือกด้านล่างที่แช่ในน้ำมันหมู ซึ่งในตอนแรกก็หั่นเป็นชิ้น ๆ ตามจำนวนผู้กิน บางครั้งคูปลาก็เต็มไปด้วยโจ๊กลูกเกดปรุงรสด้วยเนย

อาหาร Chuvash มีอาหารอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย แต่ปรุงเฉพาะในวันหยุดและสำหรับแขกเท่านั้น ครอบครัวต่างๆ แม้แต่ชาวนากลางก็รับประทานอาหารน้อยมาก ส่วนใหญ่เป็นขนมปัง กล่องใส่ยูราน ข้าวต้มและเยลลี่

ชูวัชกินอาหารมากมายไม่ใช่เพื่อการบริโภคของครอบครัว แต่เพื่อการเสียสละ ในระหว่างการสวดมนต์สาธารณะในแต่ละท้องที่ ปศุสัตว์และสัตว์ปีกจำนวนมากถูกฆ่า มีการใช้ธัญพืชจำนวนมากในการเตรียมเบียร์สำหรับพิธีกรรม ไข่ ชากัต โจ๊ก และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ถูกใช้ไปกับการสวดภาวนาและการเสียสละของครอบครัว

เครื่องดื่มที่พบมากที่สุดคือเบียร์ (ซาร่า) ซึ่งเตรียมได้ในเกือบทุกครัวเรือน ยกเว้นครัวเรือนที่ยากจน พวกเขาดื่ม kvass รัสเซียในปริมาณเล็กน้อย

ในสมัยโซเวียต เนื่องจากระดับวัสดุและวัฒนธรรมของ Chuvash เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วอาหารของพวกเขาก็เปลี่ยนไปเช่นกัน โดยพื้นฐานแล้วผลิตภัณฑ์ยังคงเหมือนเดิม แต่สิ่งที่มีค่าที่สุด (เนื้อ, เนย) เริ่มมีการบริโภคในปริมาณมากโดยชาวชูวัชทุกคน อาหารดังกล่าวรวมถึงผลไม้ น้ำตาล และลูกกวาด ซึ่งก่อนหน้านี้และในปริมาณที่น้อยที่สุดเท่านั้นที่คนรวยบริโภคเท่านั้น นอกจากอาหารหลายจานที่เก็บรักษาไว้จากอาหารเก่าแล้ว สตูว์เนื้อวัว เนื้อตุ๋นกับมันฝรั่ง มันฝรั่งทอดกับเนยหรือเนื้อสัตว์ และอาหารอื่น ๆ ที่ส่งต่อมาจากอาหารรัสเซียเป็นหลัก ส่วนหนึ่งผ่านการจัดเลี้ยงในที่สาธารณะ กลายเป็นเรื่องธรรมดา การจัดโต๊ะเปลี่ยนไป: เครื่องใช้ไม้หายไป และแต่ละคนก็เริ่มเสิร์ฟพร้อมจานและช้อนส้อมแยกกัน อาหารชูวัชมีแคลอรี่และหลากหลายมากขึ้นและวิธีการเตรียมอาหารและเสิร์ฟก็ดีขึ้น

ชาวชูวัชพัฒนาขึ้นที่ทางแยกของป่าและที่ราบกว้างใหญ่ สภาพทางภูมิศาสตร์มีอิทธิพลต่อธรรมชาติของโครงสร้างการตั้งถิ่นฐาน ตามกฎแล้วการตั้งถิ่นฐานของ Chuvash Yal นั้นตั้งอยู่ใกล้แหล่งน้ำ: แม่น้ำน้ำพุตามหุบเขาส่วนใหญ่มักถูกซ่อนไว้จากการสอดรู้สอดเห็นในป่าหรือต้นไม้สีเขียวที่ปลูกใกล้บ้าน ต้นไม้ยอดนิยมของ Chuvash คือวิลโลว์และออลเดอร์ (ซิเรค) ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่หมู่บ้านหลายแห่งที่ล้อมรอบด้วยพุ่มไม้ออลเดอร์ได้รับชื่อ Sirekle (Erykla)

ในพื้นที่ทางตอนเหนือและตอนกลางของ Chuvashia หมู่บ้านต่างๆ ตั้งอยู่อย่างหนาแน่นในพุ่มไม้: หมู่บ้านลูกสาว - การตั้งถิ่นฐานของ Kasa - ถูกจัดกลุ่มไว้รอบหมู่บ้านแม่ ก่อให้เกิดการตั้งถิ่นฐานทั้งหมด ทางตอนใต้ในบรรดาชาวชูวัชตอนล่างที่อาศัยอยู่ในพื้นที่เปิดโล่งมีการตั้งถิ่นฐานประเภทแม่น้ำซึ่งหมู่บ้านขยายออกไปเป็นลูกโซ่ริมแม่น้ำ การตั้งถิ่นฐานประเภทนี้มีขนาดใหญ่กว่าการตั้งถิ่นฐานแบบรัง

จนถึงกลางศตวรรษที่ 19 การตั้งถิ่นฐานของ Chuvash ไม่มีรูปแบบที่ชัดเจน แต่ประกอบด้วยละแวกใกล้เคียงที่แยกจากกันซึ่งมีญาติอาศัยอยู่ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากสำหรับคนแปลกหน้าที่จะพบอสังหาริมทรัพย์ที่ต้องการในทันที ความแออัดของบ้านเรือนและอาคารยังเพิ่มโอกาสเกิดภัยพิบัติจากอัคคีภัยอีกด้วย

รูปแบบของอสังหาริมทรัพย์, รั้ว, การวางบ้านภายในที่ดิน Chuvash ตามที่ A.P. Smirnov ตั้งข้อสังเกตนั้นคล้ายคลึงกับรูปแบบของอสังหาริมทรัพย์ใน Suvar โดยสิ้นเชิง ที่ดินของชาวนา Chuvash ประกอบด้วยบ้านและสิ่งปลูกสร้าง: กรง, โรงนา, คอกม้า, คอกม้า, ห้องครัวฤดูร้อนและโรงอาบน้ำ ชาวนาที่ร่ำรวยมักมีอาคารสองชั้น นี่คือวิธีที่นักชาติพันธุ์วิทยา G. Komissarov บรรยายถึงที่ดินของ Chuvash ในศตวรรษที่ 19: พวกเขาสร้างในบ้าน: กระท่อม, หลังคาด้านหลัง, โรงนา, โรงนาจากนั้นก็เป็นโรงนาที่พวกเขาวางฟืนและวางเกวียนและเลื่อน; อีกด้านหนึ่งของสนามหญ้า เบื้องหน้า นับจากถนน มีการสร้างห้องใต้ดิน จากนั้นก็เป็นห้องเก็บของ แล้วก็มีโรงนาอีกครั้ง ด้านหลังมีโพเวต โรงหญ้าแห้ง สถานที่มั่นคงและไม่มีรั้วกั้นสำหรับเลี้ยงปศุสัตว์ เรียกว่า "วีลีัค-การ์ติ" พวกเขาสร้างกระท่อมค่อนข้างแยกจากกัน ซึ่งในสมัยก่อนทำหน้าที่เป็นบ้านฤดูร้อน และตอนนี้พวกเขาปรุงอาหารและซักเสื้อผ้าในนั้น โรงนาอีกแห่งหนึ่ง (โรงนาข้าว) กำลังถูกสร้างขึ้นในสวน และโรงอาบน้ำก็กำลังสร้างอยู่ในหุบเขาด้วย"40

ในสมัยก่อนบ้านเรือนจะมีลักษณะเป็นสีดำ ประตูหันไปทางทิศตะวันออก โดยทั่วไปบ้านจะประกอบด้วยกระท่อมและห้องโถง มุงด้วยหลังคามุงจากหรือไม้กระดาน

ตั้งแต่ต้นศตวรรษนี้ ภายนอกบ้านเริ่มตกแต่งด้วยไม้แกะสลัก ลวดลายหลักของเครื่องประดับจนถึงทุกวันนี้ยังคงเป็นสัญญาณแสงอาทิตย์ - วงกลม, ไม้กางเขน

ต่อมามีม้านั่งยาวและเตียงไม้ปรากฏขึ้น ที่อยู่อาศัยที่ติดตั้งเตาและปล่องไฟแพร่หลายในหมู่ส่วนที่ร่ำรวยของชาวนา Chuvash ในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19 แน่นอนว่ารูปลักษณ์ที่ทันสมัยของที่อยู่อาศัยของ Chuvash นั้นไม่มีใครเทียบได้กับสิ่งที่นักชาติพันธุ์วิทยาบันทึกไว้เมื่อต้นศตวรรษที่ 20 ทุกวันนี้ในบ้านคุณสามารถเห็นเครื่องใช้และเฟอร์นิเจอร์เศษหินที่ทันสมัย รูปแบบเก๋ไก๋ - การใช้ผลิตภัณฑ์ปักและทอและการแกะสลักไม้ในสไตล์ประจำชาติเพื่อตกแต่งภายนอกและภายในของบ้าน

เครื่องใช้ไม้ การแปรรูปไม้ได้รับการพัฒนาอย่างสูงในหมู่ชาวแถบป่ารวมถึงชูวัช เครื่องใช้ในครัวเรือนเกือบทั้งหมดทำจากไม้ มีเครื่องมืองานไม้มากมาย: สว่าน (păra), เหล็กค้ำยัน (çavram păra) ใช้สำหรับเจาะรูและเจาะรูในวัสดุแข็ง; สิ่ว, สิ่ว (ăйă) - เครื่องมือสำหรับเซาะรู, เบ้า, ร่อง (yra); สิ่วขนาดใหญ่ (kara) ใช้สำหรับตัดร่องในท่อนไม้ กระดาน ในการผลิตปูน รางน้ำ ถัง และผลิตภัณฑ์สกัดอื่นๆ

ตามวิธีการผลิตและลักษณะการใช้งาน เครื่องใช้ไม้สามารถแบ่งออกเป็นหลายกลุ่ม: 1) ภาชนะกลวงที่มีก้นแข็ง; 2) ภาชนะกลวงที่มีก้นสอด; 3) ผลิตภัณฑ์ตรึงตรา; 4) อาหารที่ทำจากเปลือกไม้เบิร์ช, บาสก์, เปลือกไม้; 5) เครื่องจักสานที่ทำจากหวาย บาส งูสวัด ราก

เครื่องใช้บนโต๊ะอาหารทำจากไม้เนื้ออ่อน (ลินเด็น วิลโลว์ แอสเพน) และแข็ง (โอ๊ค เบิร์ช) จากไม้ชิ้นเดียวหรือเหง้า ตัวอย่างที่ดีที่สุดของทัพพีขนาดใหญ่ - bratin (altăr) และทัพพีเล็กสำหรับเบียร์ (kurka) - ทำจากรากที่แข็งแรง พวกมันมีรูปร่างเหมือนเรือ ด้านจมูกของถังขนาดใหญ่ถูกยกขึ้นและกลายเป็นคอแคบถูกแยกชิ้นส่วนจนเสร็จสมบูรณ์ในรูปแบบของหัวม้าสองตัว (ทริกเกอร์เป็ด) ถังสองและสามรูที่ไม่เหมือนใคร “Tĕkeltĕk” และ “Yankăltăk” นั้นน่าสนใจ ในเวลาเดียวกันเทน้ำผึ้งและเบียร์และ "ฝุ่น" (ยาหม่อง) จากสมุนไพรต่าง ๆ ก็เทลงในทัพพีสามส่วน “ทัพพีคู่” (yĕkĕrlĕ kurka) เหล่านี้มีไว้สำหรับคู่บ่าวสาวเท่านั้น ทัพพีเล็กๆ ซึ่งเป็นความภาคภูมิใจของครอบครัว ได้รับการตกแต่งด้วยงานแกะสลักอันวิจิตรงดงาม มักเป็นรูปเรือด้วย ด้ามจับทรงสูงมีห่วงเจาะรูปลายเป็นตะขอสำหรับแขวน ลวดลายบนที่จับนั้นแตกต่างกัน: สิ่งเหล่านี้คือลวดลายแสงอาทิตย์, สายไฟ, ช่อง, ร่อง, รูปแบบประติมากรรม

ในชีวิตประจำวัน Chuvash ใช้กันอย่างแพร่หลายเครื่องใช้ที่ทำจากเปลือกไม้เบิร์ช - เย็บอ. และทรงกระบอก (ปุรัก)

ภาชนะหวายใช้เก็บและขนอาหารและสิ่งของต่างๆ การถักเปียแบบเบสที่หลากหลายเรียกรวมกันว่าโคเชล (kushel) อาหารและข้าวของเล็กๆ น้อยๆ บนท้องถนนถูกวางไว้ใน kusheel ซึ่งเป็นถุงหวายที่มีฝาปิดที่ทำอย่างประณีต Pester (pushăt, takmak, peshtĕr) อยู่ในกระเป๋าของผู้จัดการขบวนแต่งงาน (tui puçĕ) ในบางสถานที่ อาหารพิธีกรรมถูกใส่ไว้ในถุงใบนี้ - ขนมปัง (çăkăr) และชีส (chăkăt) นอกจากถุงแล้ว พวกเขายังใช้ถังหวายสำหรับใส่น้ำและเบียร์ด้วย ขนมปังถูกพิสูจน์อักษรในถ้วยหวายก่อนอบ และใช้กล่องหวายเป็นขวดเขย่าเกลือ มีการนำภาชนะใส่น้ำ (shiv savăchĕ) และภาชนะใส่ดินปืนติดตัวไปด้วยเมื่อทำการล่าสัตว์

เครื่องใช้หลายอย่างทอจากหวาย ตะกร้าใส่ช้อน (çăpala pĕrni) ทำจากนกเชอร์รี่หรือกิ่งวิลโลว์ มีภาชนะที่ทอจากงูสวัด เครื่องจักสาน และแถบเปลือกไม้เบิร์ช เสากระโดง และหญ้ากระจุก นี่คือวิธีการทำชามขนมปังเป็นต้น กระเป๋าหญ้าแห้ง (ลาปา) ตะกร้าต่างๆ (çatan, karçinkka), ลำตัว, เคอร์มัน, หีบ, เฟอร์นิเจอร์และอุปกรณ์ตกปลาทอจากเถาวิลโลว์

จานดินเผา ผู้คนทำเครื่องปั้นดินเผามาตั้งแต่สมัยโบราณ การผลิตในโวลก้าบัลแกเรียอยู่ในระดับสูง อย่างไรก็ตามตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 ประเพณีท้องถิ่นในการผลิตเซรามิกที่มีศิลปะขั้นสูงกำลังค่อยๆถูกลืมไป หลังจากเข้าร่วมกับรัฐรัสเซียแล้ว ความต้องการเครื่องปั้นดินเผาก็ได้รับความพึงพอใจจากผลิตภัณฑ์ของช่างฝีมือในเมืองเป็นหลัก

เครื่องปั้นดินเผาทำจากดินเหนียวที่เตรียมไว้ ดินเหนียวถูกใส่ไว้ในกล่องไม้แล้วบดให้ละเอียดโดยใช้เท้าและมือเพื่อให้มีความนุ่ม ยืดหยุ่น และไม่แตกหักเมื่อบิดเป็นเชือก หลังจากนั้นก็ทำช่องว่างดินเหนียวหลายขนาดขึ้นอยู่กับขนาดของจาน ช่องว่างคือดินเหนียวชิ้นเล็กๆ ม้วนเป็นเชือกสั้นและหนา

เรือถูกสร้างขึ้นบนล้อของช่างปั้นมือหรือเท้า หลังจากการอบแห้งจานที่ผลิตจะถูกเคลือบด้วยเคลือบซึ่งทำให้มีความแข็งแรงและเงางาม หลังจากนั้นจึงนำไปอบในเตาอบแบบพิเศษ

ช่างปั้นหม้อชาวชูวัชทำอาหารได้หลากหลาย: หม้อ คอร์ชากี (chñcholmek, kurshak) เหยือกนม (măylă chñlmek) เหยือกเบียร์ (kăkshăm) ชาม (çu dies) ชาม (tăm chashăk) เตาอั้งโล่ อ่างล้างหน้า (kămkan)

พวกเขามาในรูปทรงและสไตล์ที่แตกต่างกัน Abashevo, Imenkov, Bulgar และรูปแบบอื่น ๆ มีความแตกต่างในด้านประเภท รูปร่าง และเครื่องประดับ

เครื่องใช้โลหะ (เหล็กหล่อ, ทองแดง, ดีบุก) ก็ถูกนำมาใช้ในครัวเรือนชูวัชเช่นกัน

ภาชนะโบราณชิ้นหนึ่งที่ไม่มีครอบครัวใดสามารถทำได้หากไม่มีหม้อเหล็กหล่อ (คูราน) ทางฟาร์มมีหม้อต้มหลายประเภทหลายขนาด

หม้อต้มที่ใช้ปรุงอาหารมื้อเย็นแขวนอยู่เหนือเตาผิงในกระท่อม หม้อต้มเบียร์ขนาดใหญ่สำหรับต้มเบียร์ อาหารในช่วงวันหยุดสำคัญ และน้ำร้อนถูกแขวนไว้เหนือเตาผิงของกระท่อม (ครัวฤดูร้อน) เหล็กหล่อปรากฏค่อนข้างช้าในเศรษฐกิจชูวัช เครื่องใช้โบราณอย่างหนึ่งคือกระทะ (qatma, tupa)

นอกจากเครื่องใช้เหล็กหล่อแล้ว เครื่องใช้ทองแดงยังถูกนำมาใช้: เหยือกทองแดง (chăm), อ่างล้างหน้า (kămkan), หุบเขา (yantal), ภาชนะสำหรับดื่มน้ำผึ้งและเบียร์ ซึ่งในบางกรณีมีรูปร่างเหมือนม้าเดินเตร่ (คูร์ฮาต). เครื่องครัวยังรวมถึงวัตถุโลหะอื่น ๆ เช่น โปกเกอร์ (Turkka) ที่จับ เครื่องตัดหญ้า (kusar) มีด (çĕçĕ) ขาตั้งกล้อง (takan)

ครอบครัวที่ร่ำรวยซื้อกาโลหะ ตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 19 ภายใต้อิทธิพลของเมือง ถังเหล็กและขวดแก้วปรากฏอยู่ในหมู่บ้าน ช้อนโลหะ, ทัพพี, ถ้วย, หม้อ, อ่าง, รางน้ำเริ่มแพร่หลายในสมัยโซเวียต

เล่นในลำโพง -
อารมณ์ตอนนี้คือ ปวดศีรษะ :(

ตามกฎแล้วหมู่บ้าน Chuvash (“ yal”, Turkic“ aul”) ตั้งอยู่ใกล้น้ำในหุบเขา หมู่บ้านของผู้อยู่อาศัยทางตอนเหนือและตอนกลางของเขต Chuvash ซ้อนกันอยู่รอบ ๆ ชุมชนที่ใหญ่กว่าแห่งหนึ่ง ทางตะวันออกเฉียงใต้ในภูมิภาคบริภาษและนอก Chuvashia ตั้งอยู่ในแนวเส้นตรงริมแม่น้ำ หมู่บ้านชูวัชในอดีตไม่มีผังถนนที่ชัดเจน ลานตั้งอยู่เป็นกลุ่มรอบลานของบรรพบุรุษ (นามสกุล)
ric15.jpg (9478 ไบต์)ในยุค 50-80 ศตวรรษที่สิบเก้า ตามคำสั่งของรัฐบาล กำลังดำเนินการปรับปรุงการตั้งถิ่นฐานของชูวัช แทนที่จะเป็นกลุ่มที่ดินที่มีถนนคดเคี้ยว ตรอกซอกซอยและทางรถวิ่งที่แผ่ออกมาจากกลุ่มสนามหญ้า กลับกลายเป็นถนนเส้นตรงที่มีบล็อกสองทางหรือทางเดียวปรากฏขึ้น
ตามเนื้อผ้า หมู่บ้านของชูวัชตอนบน (เช่น ในพื้นที่ภาคเหนือของชูวาเชีย) มีจำนวนค่อนข้างน้อย (30-70 ครัวเรือน) เมื่อเทียบกับหมู่บ้านทางตอนกลาง และโดยเฉพาะชูวัชตอนล่าง (มากถึง 1,000 ครัวเรือน) ทางตอนใต้ของ ภูมิภาคและอื่น ๆ

ชูวัช เอสเตท
(แผนของอสังหาริมทรัพย์ Chuvash)
ที่ดิน Chuvash แบ่งออกเป็น kilkarti, kartish - ลานหน้าบ้าน (เช่นสนามเอง) และด้านหลัง - ankarti กรงติดอยู่กับอาคารพักอาศัย (surt, purt)
สิ่งก่อสร้างของชาวนากลางประกอบด้วยโรงนา คอกม้า โรงนา (ไวต์) โรงเก็บของ และห้องใต้ดิน เกือบทุกสนาม Chuvash มีครัวฤดูร้อน โรงอาบน้ำ (มุนชะ) สร้างขึ้นห่างจากที่ดินบนทางลาดของหุบเขาใกล้แม่น้ำ
ชาวนาที่ร่ำรวยมีกระท่อมสองหลัง โรงนาสองชั้นคุณภาพดี และสถานที่เก็บพืชผลและเลี้ยงปศุสัตว์ที่ซับซ้อนทั้งหมด สำหรับชาวนาที่ร่ำรวยที่ดินได้รวมอาคารมากถึง 30 หลังสำหรับคนยากจน - มีเพียงกระท่อม หลังคา (แทนที่โรงนา) และคอกม้า กระท่อม Chuvash สนามหญ้าถูกล้อมรอบด้วยรั้วไม้โอ๊คหรือซี่ลวด
ตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 19 ในหมู่บ้าน Chuvash ประตูวิญญาณสามใบที่มีหลังคาหน้าจั่ว - "ประตูรัสเซีย" กำลังแพร่หลาย เสาของพวกเขาตกแต่งด้วยงานแกะสลักนูน, วงกลมสุริยะของบัลแกเรียและ "เชือก"
ในลานบ้านใต้หลังคา lupasay มีการจัดเก็บยานพาหนะจำนวนหนึ่ง: รถเข็น (urapa), drog (varam urapa), รถเข็นฟ่อนข้าว (กระเป๋า) และเลื่อน (suna)
ชาวนาที่ร่ำรวยมีรถม้าสำหรับวันหยุด - ทาแรนทาสที่มีลำตัวเป็นหวาย, รถเลื่อนที่มีพนักพิง, เกวียนสำหรับจัดงานแต่งงาน (keme) ที่มีตัวรถกึ่งปิดหุ้มด้วยหนัง
กระท่อมทั่วไปคือกระท่อมสี่หลัง ในศตวรรษที่ 19 ชูวัชผู้เจริญรุ่งเรืองปรากฏตัวพร้อมกับอาคารห้ากำแพงบ้านบนฐานหิน ในหลายพื้นที่ของภูมิภาคโวลก้าตอนกลางและโดยเฉพาะเทือกเขาอูราล ชาวชูวัชสร้างบ้านจากอิฐดิบ ชั้นหญ้า และจากหินด้วย หลังคาส่วนใหญ่เป็นทรงจั่ว ส่วนคนรวยก็มีหลังคาทรงปั้นหยา หลังคาทำด้วยเปลือกไม้ ฟาง งูสวัด และเมื่อถึงปลายศตวรรษที่ 19 หลังคาไม้กระดาน เหล็ก และกระเบื้องปรากฏขึ้น
การตกแต่งภายนอกและตกแต่งบ้านแทบไม่เคยใช้มาก่อนในอดีตอันไกลโพ้น มีเพียงชาวนาที่ร่ำรวยเท่านั้นที่มีสลักเสลาบ้านของตนตกแต่งด้วยงานแกะสลัก การแกะสลัก (โดยปกติจะเป็นวงกลมสุริยะ) ก็ถูกนำไปใช้กับเสาประตูด้วย
การตกแต่งภายในบ้านชูวัชนั้นเรียบง่าย แรกเริ่มไม่มีหลังคา มีเพียงตู้เสื้อผ้า ตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 19 ชูวัชมีหลังคาสับ ภายในกระท่อมมีเตียงสองชั้นกว้างตามผนัง และมีเตียงสองชั้นอยู่เหนือประตูใกล้กับเตาไฟ หน้าต่างถูกปกคลุมด้วยฟองที่ผ่านการบำบัดเป็นพิเศษ ภายในบ้านที่มีเตา เตาอะโดบีมีเตาไฟแบบฝังและได้รับความร้อนสีดำ ควันถูกปล่อยผ่านหน้าต่างไฟเบอร์กลาสตรงมุม ตั้งแต่กลางศตวรรษที่ 19 Chuvash กำลังเริ่มติดตั้งเตารัสเซียพร้อมปล่องไฟ อย่างไรก็ตามในนั้นเตาแบบดั้งเดิม - "vuchakh" - โดยมีหม้อน้ำแบบแขวนสำหรับ Chuvash ตอนบนและหม้อต้มที่จมสำหรับ Chuvash ตอนล่าง (เช่นพวกตาตาร์) - ได้รับการเก็บรักษาไว้
Chuvash las เป็นบ้านไม้สี่เหลี่ยมที่มีพื้นดินไม่มีเพดานหรือหน้าต่าง ทำจากหิน ในฤดูร้อนพวกเขาปรุงและกินอาหารและต้มเบียร์ที่นั่น
ในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19 ชาวนา Chuvash ที่ร่ำรวยเริ่มสร้างบ้านที่กว้างขวางและสะดวกสบายมากขึ้น แทนที่จะเป็นกระท่อมไก่ กลับกลายเป็นกระท่อมสีขาวและบ้านหินที่มีหน้าต่างกระจกและทางเข้าที่อบอุ่น ในบ้านมีสิ่งของของชาวนารัสเซียและบางครั้งก็เป็นเครื่องเรือนในเมือง เทียน Luchina และไขจะค่อยๆถูกแทนที่ด้วยตะเกียงน้ำมันก๊าด

ความสมบูรณ์ของโต๊ะและเครื่องใช้ในครัวเรือน

ตาราง Chuvash มีความหลากหลาย แต่ไม่รวย ชาวนาส่วนสำคัญถือว่าการบริโภคเนื้อสัตว์และไขมันสัตว์เป็นสัญลักษณ์ของสภาวะที่ใกล้เคียงกับความฟุ่มเฟือย พื้นฐานของโภชนาการคือขนมปังที่ทำจากแป้งข้าวไรย์ - ฮูราซาการ์
ไม่มีการสลับอาหารในอาหารประจำวันของชูวัช หลักสูตรแรกประกอบด้วยซุปกับเกี๊ยว (salma-yashki, samakh yashky), ซุปกับซีเรียล, ซุปกะหล่ำปลี, หัวผักกาด Borscht ตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 19 - ซุปมันฝรั่ง ในฤดูใบไม้ผลิ ซุปกะหล่ำปลีเขียวปรุงจากซุปกะหล่ำปลี ตำแย และโฮกวีด (ปุลตารัน ยัชกี)
ในหลักสูตรที่สอง พวกเขาใช้โจ๊ก (พาต้า) ที่ทำจากตัวสะกด ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ๊ต และบางครั้งก็เป็นข้าวสาลี groats ข้าวโอ๊ต เยลลี่ (นิเมอร์) ที่ทำจากข้าวโอ๊ต ถั่ว และแป้งข้าวไร ตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 มันฝรั่งมีบทบาทสำคัญในอาหารชูวัช ล้างจานด้วยบัตเตอร์มิลค์ (uyran), นมเปรี้ยว (turakh) และอิมัลชันของเมล็ดป่าน Bashkir และ Orenburg Chuvash ก็ทำ kumys เช่นกัน
สำหรับโต๊ะรื่นเริง Chuvash เตรียม hapartu - ขนมปังข้าวสาลีนุ่ม ๆ khuplu - พายกลมขนาดใหญ่ที่มีเนื้อสัตว์ที่ซับซ้อนและไส้ซีเรียล puremech - ชีสเค้กขนาดใหญ่ที่มีไส้ต่างๆ yava - ลูกแป้งสาลีอบโดยไม่ต้องเติม huran kukli - เล็ก พายเหมือนเกี๊ยว (ปรุงในหม้อต้ม)
ประเพณีการเลี้ยงโคที่เหลืออยู่ของบรรพบุรุษ Chuvash แสดงออกในการเพาะปลูกอย่างต่อเนื่องของประเพณีในการเตรียมสตูว์เนื้อขี้เถ้า (kakai) shurpi, ไส้กรอกต้ม Tultarmash, ไส้กรอกชนิดพิเศษ Sharttan (อิหร่านเก่า. Shirdan) และชีสนมเปรี้ยว Chakat ระหว่างการฆ่าสัตว์
ในอดีต Chuvash เฉลิมฉลองวันหยุดและพิธีกรรมทั้งหมดด้วยเบียร์ซาร่าเท่านั้น (อิหร่านเก่าในวงกว้างมากขึ้น) ในเวลาเดียวกัน เบียร์ก็เป็นเครื่องดื่มประจำวันเช่นกัน มันทำจากข้าวบาร์เลย์มอลต์และฮ็อพ ชูวัชผู้มั่งคั่งดื่มซิมไพลาร์ (เครื่องดื่มน้ำผึ้งแก่) และคาร์ชามา (บดน้ำผึ้ง)

คอลเลกชันอาหารชูวัชประจำชาติโบราณ

ของใช้ในบ้าน

ในบรรดา Chuvash เครื่องใช้ในครัวเรือนเกือบทั้งหมดทำจากไม้ ตามเทคนิคการผลิตจะมีความแตกต่างดังนี้:

1) ภาชนะกลวงที่มีทั้งก้น (ครก, เครื่องปั่นเกลือ, ชามและชามสำหรับซุปและเนย, ทัพพีใหญ่และเล็ก, แท่นบูชาสำหรับเบียร์, รางสำหรับแป้งทาคานะ ฯลฯ );
2) เรือดังสนั่นที่มีก้นสอด (อ่างสมมุติ, chiryas, lyangos (lenkes), แบทแมน);
3) ผลิตภัณฑ์ตรึงตรา (ถัง, บาร์เรล, อ่าง);
4) อาหารที่ทำจากเปลือกไม้เบิร์ช (ตัว tuesa และ purak), ขนมปังและเปลือกไม้ (กล่อง, ห่วงสำหรับชีส ฯลฯ );
5) เครื่องจักสานที่ทำจากไม้บาส (กระเป๋าเงิน, เพชเตอร์เพชเตอร์, ถ้วยขนมปัง) และหวาย (ตะกร้า ฯลฯ )
ช่างปั้นหม้อ Chuvash ปรากฏตัวในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 18 พวกเขาทำหม้อ (ชุลเม็ก) เหยือก (กักตัม) สำหรับใส่นมและเบียร์ ชาม และเตาอั้งโล่
บ้านชูวัชทุกหลังมีหม้อต้มเหล็กหล่อขนาดต่างๆ
จนกระทั่งต้นศตวรรษที่ 20 มีการใช้กระเป๋าหนังสำหรับใส่เมล็ดพืช ได้แก่ petre และกระเป๋าอาน takmak

สื่อที่นำมาจากหนังสือ:
“ชูวัช ประวัติศาสตร์ชาติพันธุ์และวัฒนธรรมดั้งเดิม” ผู้แต่งและผู้เรียบเรียง: V. P. Ivanov, V. V. Nikolaev, V. D. Dmitriev มอสโก, 2000.

ในรัสเซียมีประชากรเกือบหนึ่งล้านครึ่ง พวกเขาเป็นกลุ่มคนที่ห้าที่ใหญ่ที่สุดในประเทศของเรา

Chuvash ทำอะไรกิจกรรมดั้งเดิมของพวกเขา

การทำเกษตรกรรมมีบทบาทสำคัญในเศรษฐกิจชูวัชแบบดั้งเดิมมายาวนาน พวกเขาปลูกข้าวไรย์ (พืชอาหารหลัก) สเปลต์ ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ บักวีต ข้าวฟ่าง ถั่วลันเตา ป่าน และป่าน ได้มีการพัฒนาการจัดสวน โดยปลูกหัวหอม กะหล่ำปลี แครอท รูตาบากา และหัวผักกาด ตั้งแต่กลางศตวรรษที่ 19 มันฝรั่งเริ่มแพร่กระจาย

Chuvash มีชื่อเสียงมายาวนานในด้านความสามารถในการปลูกฮ็อปซึ่งขายให้กับคนใกล้เคียงด้วย นักประวัติศาสตร์ตั้งข้อสังเกตว่าย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 18 ชาวนาจำนวนมากมีทุนสร้างทุ่งนาที่มีเสาไม้โอ๊ก ในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 เจ้าของที่ร่ำรวยได้ซื้อเครื่องอบผ้าและเครื่องอัดของตัวเองเพื่อผลิตฮ็อปอัดก้อนและแทนที่จะใช้พันธุ์ดั้งเดิมที่มีการเพาะปลูกเพียงเล็กน้อยเท่านั้น กลับมีการนำพันธุ์ที่มีประสิทธิผลมากขึ้นมาใช้ - บาวาเรีย, โบฮีเมียน, สวิส

อันดับที่สองที่มีความสำคัญคือการเลี้ยงปศุสัตว์ - เลี้ยงวัวม้าหมูและสัตว์ปีกขนาดใหญ่และเล็ก พวกเขายังมีส่วนร่วมในการล่าสัตว์ ตกปลา และเลี้ยงผึ้งด้วย

หัตถกรรมที่พบบ่อยที่สุดคืองานไม้: งานล้อ, งานช่างไม้, งานช่างไม้ มีช่างไม้ ช่างตัดเสื้อ และช่างฝีมืออื่นๆ ช่างไม้จำนวนมากในหมู่บ้านชายฝั่งทะเลมีส่วนร่วมในการผลิตเรือและเรือขนาดเล็ก บนฐานนี้เมื่อต้นศตวรรษที่ 20 วิสาหกิจขนาดเล็กเกิดขึ้น (เมือง Kozlovka และ Mariinsky Posad) ซึ่งพวกเขาไม่เพียงสร้างเรือเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเรือใบสำหรับงานฝีมือแคสเปียนด้วย

ในบรรดางานฝีมือต่างๆ มีการพัฒนาเครื่องปั้นดินเผา การทอผ้าจักสาน และการแกะสลักไม้ การแกะสลักถูกนำมาใช้เพื่อตกแต่งเครื่องใช้ต่างๆ (โดยเฉพาะทัพพีเบียร์) เฟอร์นิเจอร์ เสาประตู บัว และแผ่นแบน

จนถึงศตวรรษที่ 17 Chuvash มีผู้เชี่ยวชาญด้านการแปรรูปโลหะจำนวนมาก อย่างไรก็ตามหลังจากการห้ามไม่ให้ชาวต่างชาติมีส่วนร่วมในงานฝีมือนี้แม้ในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 ชูวัชก็แทบไม่มีช่างตีเหล็กเลย

ผู้หญิงชูวัชมีส่วนร่วมในการทำผ้าใบ ย้อมผ้า และตัดเย็บเสื้อผ้าสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัว เสื้อผ้าตกแต่งด้วยงานปัก ลูกปัด และเหรียญ การเย็บปักถักร้อยของ Chuvash ในศตวรรษที่ 17-19 ถือเป็นหนึ่งในจุดสุดยอดของวัฒนธรรมพื้นบ้านมีความโดดเด่นด้วยสัญลักษณ์รูปแบบที่หลากหลายสีสันที่ยับยั้งชั่งใจรสนิยมทางศิลปะระดับสูงของช่างฝีมือหญิงและความแม่นยำในการดำเนินการ ลักษณะเฉพาะของการปักชูวัชคือลวดลายเดียวกันทั้งสองด้านของผ้า ปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์สมัยใหม่ที่ใช้ประเพณีการเย็บปักถักร้อยประจำชาติได้รับการผลิตขึ้นที่สถานประกอบการของสมาคม Paha Törö (การปักที่ยอดเยี่ยม)

อย่างไรก็ตาม Chuvash เป็นชาวเตอร์กที่ใหญ่ที่สุดซึ่งส่วนใหญ่นับถือนิกายออร์โธดอกซ์ (มีกลุ่มมุสลิม Chuvash กลุ่มเล็ก ๆ และ Chuvash ที่ยังไม่รับบัพติศมา)

วันหยุดโบราณที่มีชื่อเสียงที่สุดวันหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับการเกษตรที่มีอยู่ในปัจจุบันคือ แปลตามตัวอักษรว่าเป็นงานแต่งงานของที่ดินทำกินมีความเกี่ยวข้องกับแนวคิด Chuvash โบราณเกี่ยวกับการแต่งงานของคันไถ (ผู้ชาย) กับโลก (ผู้หญิง) ในอดีต Akatui มีลักษณะทางศาสนาและมีมนต์ขลังโดยเฉพาะ พร้อมด้วยการสวดมนต์ร่วมกันเพื่อการเก็บเกี่ยวที่ดี พิธีบัพติศมากลายเป็นวันหยุดของชุมชนที่มีการแข่งม้า มวยปล้ำ และความบันเทิงสำหรับเยาวชน

จนถึงทุกวันนี้ Chuvash ยังคงรักษาพิธีกรรมของ pomochi ไว้ - ดี. เมื่อมีงานใหญ่และยากรออยู่ข้างหน้า ซึ่งเจ้าของไม่สามารถจัดการเองได้ พวกเขาจะขอความช่วยเหลือจากเพื่อนชาวบ้านและญาติๆ ในตอนเช้าเจ้าของครอบครัวหรือผู้ที่ได้รับคัดเลือกเป็นพิเศษจะเดินไปรอบๆ หมู่บ้าน เชิญชวนให้คนมาทำงาน ตามกฎแล้ว ทุกคนที่ได้ยินคำเชิญจะมาช่วยด้วยเครื่องมือต่างๆ งานดำเนินไปตลอดทั้งวันและในตอนเย็นเจ้าของจะจัดงานฉลอง

องค์ประกอบดั้งเดิมยังได้รับการเก็บรักษาไว้ในพิธีกรรมครอบครัวที่เกี่ยวข้องกับช่วงเวลาสำคัญของชีวิตของบุคคลในครอบครัว: การเกิดของเด็ก การแต่งงาน การจากไปในอีกโลกหนึ่ง ตัวอย่างเช่นในบรรดาผู้ขี่ Chuvash ย้อนกลับไปในศตวรรษที่แล้วมีธรรมเนียมเช่นนี้ - หากเด็ก ๆ เสียชีวิตในครอบครัวหนึ่งคนต่อมา (โดยไม่คำนึงถึงชื่อที่ได้รับเมื่อรับบัพติศมา) จะถูกเรียกด้วยชื่อของนกหรือสัตว์ป่า - - เช็ก(มาร์ติน) คัชการ์(หมาป่า) เป็นต้น พวกเขาพยายามทำให้แน่ใจว่าชื่อปลอมนั้นเป็นที่ยอมรับในชีวิตประจำวัน พวกเขาเชื่อว่าด้วยวิธีนี้พวกเขาจะหลอกวิญญาณชั่วร้าย เด็กจะไม่ตาย และครอบครัวจะอยู่รอดได้

พิธีแต่งงานของชูวัชนั้นซับซ้อนและหลากหลายมาก พิธีกรรมเต็มรูปแบบใช้เวลาหลายสัปดาห์และประกอบด้วยการจับคู่ พิธีกรรมก่อนแต่งงาน งานแต่งงาน (ซึ่งจัดขึ้นทั้งในบ้านเจ้าสาวและเจ้าบ่าว) และพิธีกรรมหลังแต่งงาน ผู้ชายที่ได้รับการคัดเลือกมาเป็นพิเศษจากญาติของเจ้าบ่าวรักษาความสงบเรียบร้อย ตอนนี้งานแต่งงานค่อนข้างเรียบง่าย แต่ยังคงรักษาองค์ประกอบดั้งเดิมที่สำคัญไว้ เช่น “ซื้อประตู” ที่ทางเข้าลานเจ้าสาว, เจ้าสาวร้องไห้คร่ำครวญ (ในบางสถานที่), เปลี่ยนผ้าโพกศีรษะของหญิงสาวเป็นผ้าโพกศีรษะของผู้หญิงที่แต่งงานแล้ว, คู่บ่าวสาวไปตักน้ำ เป็นต้น พิเศษ นอกจากนี้ยังมีการแสดงเพลงงานแต่งงานด้วย

ความสัมพันธ์ในครอบครัวมีความหมายต่อชูวัชมาก และวันนี้ Chuvash พยายามปฏิบัติตามประเพณีที่มีมายาวนานซึ่งเขาต้องเชิญญาติและเพื่อนบ้านทั้งหมดมาร่วมงานปีละครั้งหรือสองครั้ง

เพลงพื้นบ้านของชูวัชมักจะไม่พูดถึงความรักของชายและหญิง (เช่นเดียวกับเพลงสมัยใหม่หลายเพลง) แต่เกี่ยวกับความรักต่อญาติพี่น้องต่อบ้านเกิดเมืองนอนต่อพ่อแม่ของตน

ในครอบครัวชูวัช พ่อแม่ผู้สูงอายุและพ่อและแม่ได้รับการปฏิบัติด้วยความรักและความเคารพ คำ " เยี่ยมเลย“แปลว่าแม่” แต่ชาวชูวัชมีคำพิเศษสำหรับแม่ของตัวเอง” แอนนา, เอพีไอ" เมื่อออกเสียงคำเหล่านี้ชูวัชพูดเฉพาะเกี่ยวกับแม่ของเขาเท่านั้น คำเหล่านี้ไม่เคยใช้ในการพูดที่ไม่เหมาะสมหรือเยาะเย้ย เกี่ยวกับความรู้สึกต่อหน้าที่ของแม่ชูวัชกล่าวว่า: “ ปฏิบัติต่อแม่ของคุณด้วยแพนเค้กที่อบในฝ่ามือของคุณ มอบให้แก่เธอทุกวัน และถึงแม้เมื่อนั้น เธอก็จะไม่ตอบแทนความดีตอบแทนเธอ และใช้แรงงานเพื่อแรงงาน”

ในการสร้างและควบคุมมาตรฐานทางศีลธรรมและจริยธรรมในหมู่ Chuvash ความคิดเห็นของประชาชนมีบทบาทอย่างมากมาโดยตลอด: “ พวกเขาจะพูดอะไรในหมู่บ้าน” ( ยัล มยอน กาลัท). ชาวชูวัชมีความเคารพเป็นพิเศษต่อความสามารถในการประพฤติตนอย่างมีศักดิ์ศรีในสังคม พวกเขาประณามพฤติกรรมที่ไม่สุภาพ ภาษาหยาบคาย การเมาสุรา การโจรกรรม... มีการเรียกร้องเป็นพิเศษกับคนหนุ่มสาวในเรื่องเหล่านี้ Chuvash สอนจากรุ่นสู่รุ่น: “อย่าทำให้เสียชื่อชูวัช” ( Chavash yatne an çert) .

เอเลนา ไซตเซวา

Mordva Erzya Moksha Karatai (อิทธิพลของตาตาร์) Teryukhane (อิทธิพลของรัสเซีย) Shoksha (อิทธิพลของรัสเซีย)

ที่มาของชื่อ ชื่อชาติพันธุ์ “มอร์โดเวียน” ไม่ใช่ชื่อตนเองของประชาชน ภาษาอิหร่าน (“ mord” - บุคคล, ผู้ชาย) การกล่าวถึงชาวมอร์โดเวียเป็นลายลักษณ์อักษรครั้งแรกเกิดขึ้นในช่วงกลางศตวรรษที่ 6 Jordanes นักประวัติศาสตร์กอทิกในงานของเขา "On the Origin and Deeds of the Getae" ("Getica") ตั้งชื่อ "Mordens" ในบรรดาชนเผ่าที่ถูกยึดครองโดยกษัตริย์โกธิค Germanaric

Purgasova Rus' ในพงศาวดารรัสเซียในช่วงครึ่งแรกของศตวรรษที่ 13 การกล่าวถึงนี้ทำจาก "Purgas Rus" ของมอร์โดเวียซึ่งนำโดย inyazor ("ปรมาจารย์ผู้ยิ่งใหญ่" - erz.) Purgas ซึ่งมีนโยบายมุ่งเน้นไปที่ชาวบัลแกเรีย

การตั้งถิ่นฐานและที่อยู่อาศัย การตั้งถิ่นฐานประเภทลุ่มน้ำและแม่น้ำ การตั้งถิ่นฐานประเภทลุ่มน้ำนั้นหาได้ยาก

ลักษณะของเลย์เอาต์ ตามธรรมชาติของเลย์เอาต์ หมู่บ้านมอร์โดเวียนของภูมิภาคโวลก้าถูกแบ่งออกเป็นถนนธรรมดา ปลาย ถนน สี่แยกสุ่ม

การพัฒนาถนน ถนนประกอบด้วยบ้านแถวหนึ่งด้านหน้าหน้าต่างซึ่งมีสิ่งปลูกสร้าง - กระท่อมโรงนาและห้องอาบน้ำ นี่คือแผนผังปลายด้านหนึ่งของหมู่บ้าน Maly Tolkai (เขต Pokhvistnevsky) รู้จักกันในชื่อ troxpe

ที่อยู่อาศัยของชาวมอร์โดเวียนเป็นกระท่อมรมควันซึ่งได้รับการทำความร้อน "เป็นสีดำ" ที่อยู่อาศัยของชาวมอร์โดเวียนเป็นแบบสองฉากและสามฉาก

บ้านประกอบด้วยกระท่อมพักอาศัย (kud m., kudo e.) และทางเดิน (kudongol m., kudykelks e.) บ้านสามส่วนเสริมด้วยห้องชั้นบน

เทคโนโลยีการก่อสร้าง บ้านไม้ซุงมีความสูงต่ำถึง 13 มงกุฎ โดยปกติจะวางไว้โดยไม่มีฐานรากหรือบนเสาไม้เตี้ยๆ บ้านหลายหลังทำจากอะโดบี บางครั้งบ้านดังกล่าวถูกสร้างขึ้นโดยใช้แบบหล่อ - ผนังไม้กระดาน

หลังคา หลังคาบ้านเรือนมักมุงด้วยหลังคามุงจาก ฟางมักถูกเคลือบด้วยดินเหนียวซึ่งป้องกันไม่ให้ลมพัดปลิวไปและป้องกันไฟได้ในระดับหนึ่ง ในหลายพื้นที่ หลังคาปกคลุมไปด้วยต้นกก แทบไม่มีการแกะสลักในบ้านของ Samara Mordovians

แผนผังภายใน เตาตั้งอยู่มุมหนึ่งของทางเข้า Moksha มี kershpel - ทางเดินริมทะเลหน้าเตาสูงจากพื้น 25-30 ซม. แต่พบได้น้อยกว่าในหมู่ประชากร Moksha ในดินแดนที่อยู่อาศัยของชนพื้นเมือง

หลังคาที่อยู่ติดกันโดยตรงกับกระท่อมที่อยู่อาศัยส่วนใหญ่จะปูด้วยไม้และสับไม่บ่อยนัก นอกจากนี้ยังมีหลังคาเหนียงที่มีพื้นดินด้วย ลานภายใน (pirf - m., kardaz - e.) อยู่ติดกับบ้านโดยตรงและมีรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือสี่เหลี่ยมจัตุรัส สนามหญ้าเปิดกว้างแพร่หลาย สถานที่ในครัวเรือนที่ซับซ้อนรวมถึงสถานที่สำหรับปศุสัตว์ที่เก็บอุปกรณ์และทรัพย์สินในครัวเรือนอาคารสำหรับนวดข้าวและตากขนมปัง ห้องอาบน้ำมักถูกวางไว้บนฝั่งอ่างเก็บน้ำ และบนถนนตรงข้ามหน้าต่างพวกเขาสร้างห้องใต้ดินแบบกึ่งดังสนั่น ทรัพย์สินอันมีค่าถูกเก็บไว้ในนั้นในกรณีเกิดเพลิงไหม้: ข้าวเสื้อผ้า ฯลฯ

ลักษณะทางมานุษยวิทยา Chuvash มีความคล้ายคลึงกับภูเขามารีมากที่สุด ในบรรดาทางตอนเหนือของ Chuvash อิทธิพลของส่วนประกอบมองโกลอยด์นั้นเห็นได้ชัดเจน ประชากรในพื้นที่ทางใต้มีลักษณะคอเคเชียนและมีทิศทางไปทางมอร์โดเวียน

ประเภทของการตั้งถิ่นฐานของ Chuvash หมู่บ้านและหมู่บ้านเล็ก ๆ ในพื้นที่ภาคเหนือและภาคกลางของสาธารณรัฐ หมู่บ้าน Chuvash ประกอบด้วย okolotok ซึ่งเป็นกลุ่มลานซึ่งแยกจากกันในระยะทางที่ไกลพอสมควร บริเวณใกล้เคียงมีรูปแบบที่ซับซ้อนและที่ดินที่กระจุกตัวกัน การตั้งถิ่นฐาน Chuvash แห่งแรกของภูมิภาค Kama, Southern Urals และ Samarskaya Luka เป็นหมู่บ้านเล็ก ๆ ที่มีที่ดินกระจัดกระจายแบบสุ่ม

การอยู่อาศัยของ Chuvash Kurnaya Izbakh Khura Purt จนถึงปลายศตวรรษที่ 19 อาคารที่เก่าแก่ที่สุดในปัจจุบันคือกระท่อมซึ่งใช้เป็นครัวฤดูร้อน

บ้านชูวัชนารา โต๊ะ บล็อกไม้ หมวกผายลม ต่อมามีม้านั่งยาวและเตียงไม้ปรากฏขึ้น

เทคโนโลยีการก่อสร้าง ปัจจุบันประชากรชูวัชในชนบทสร้างบ้านไม้และอิฐ ตามกฎแล้วสิ่งเหล่านี้มีสี่หรือห้ากำแพง ในภูมิภาคโวลก้ากระท่อมทำจากไม้สน ต้นไม้ดอกลินเดน และต้นไม้ผลัดใบอื่น ๆ

หลังคาหน้าจั่วมีหน้าจั่วสูง ตกแต่งด้วยงานแกะสลักเลื่อย นอกจากนี้ยังมีบ้านที่มีหลังคาปั้นหยาหรือครึ่งปั้นหยาด้วย กรอบหน้าต่างตกแต่งด้วยงานแกะสลัก สีโพลีโครมใช้ในการตกแต่งสถาปัตยกรรม เส้นที่เข้มงวดและตรงมีอิทธิพลเหนือสถาปัตยกรรม

Homesteads ลานเปิด Kilcarthy บ้านและอาคารเชื่อมต่อกันเป็นรูปตัว L หรือรูปตัว U อาคารหลายหลังในที่ดินมีสถานที่ตั้งแบบดั้งเดิม มีกรงหรือโรงนาติดกับทางเข้า ฟาร์ม Chuvash มากกว่าครึ่งหนึ่งมีห้องใต้ดินนูเครป เพื่อความปลอดภัยจากอัคคีภัย จะมีการอาบน้ำสำหรับเคี้ยวในสวน สวนผัก หรือบนถนน

ประตูเป็นคนตาบอด ซึ่งเป็นประตูรัสเซียที่เรียกว่าประตูรัสเซียที่ตกแต่งอย่างวิจิตร มีหลังคาหน้าจั่ว ติดตั้งอยู่บนเสาไม้โอ๊คขนาดใหญ่สามหรือสี่ต้น

กลุ่มชาติพันธุ์ตาตาร์โวลกา-อูราล: คาซานตาตาร์, คาซิมอฟตาตาร์และมิชาร์, ชุมชนย่อยสารภาพบาปของ Kryashens (ตาตาร์ที่รับบัพติศมา) และนากาอิบัค

ประเภทของการตั้งถิ่นฐาน การตั้งถิ่นฐานในเมืองและในชนบท คิวมูลัส รูปแบบการตั้งถิ่นฐานที่ซ้อนกัน การวางแผนที่ไม่เป็นระเบียบ มีลักษณะเป็นอาคารที่คับแคบ ความไม่สม่ำเสมอและความสับสนของถนน มักจะจบลงด้วยทางตันที่ไม่คาดคิด

ลักษณะของผังการตั้งถิ่นฐาน หมู่บ้าน (auls) ส่วนใหญ่ตั้งอยู่ตามแนวแม่น้ำ มีหลายแห่งใกล้น้ำพุ ทางหลวง และทะเลสาบ การตั้งถิ่นฐานเล็กๆ ในที่ราบลุ่ม บนเนินเขา ในพื้นที่ป่าที่ราบกว้างใหญ่และที่ราบกว้างใหญ่ หมู่บ้านใหญ่ๆ แผ่กระจายออกไปในแนวกว้างบนพื้นที่ราบซึ่งมีอำนาจเหนือกว่า

Aul ในใจกลางของ Auls ที่ดินของชาวนาผู้มั่งคั่ง นักบวช และพ่อค้าต่างกระจุกตัวอยู่ นอกจากนี้ยังมีมัสยิด ร้านค้า ร้านค้า และยุ้งข้าวสาธารณะตั้งอยู่ที่นี่ด้วย ในเขตที่อยู่อาศัยของหมู่บ้านบางครั้งมีโรงเรียน อาคารอุตสาหกรรม และโรงดับเพลิง ในเขตชานเมืองของหมู่บ้านมีโรงอาบน้ำและโรงสีเหนือพื้นดินหรือกึ่งดังสนั่น ตามกฎแล้วในพื้นที่ป่าไม้ เขตรอบนอกของหมู่บ้านถูกกันไว้สำหรับทุ่งหญ้า โดยมีรั้วล้อมรอบ และประตูสนาม (บาซู นป็อก) ถูกวางไว้ที่ปลายถนน

เทคโนโลยีการก่อสร้าง วัสดุก่อสร้างหลักคือไม้ เทคนิคการก่อสร้างด้วยไม้มีความโดดเด่น มีการก่อสร้างอาคารที่อยู่อาศัยที่ทำจากดินเหนียว อิฐ หิน อะโดบี และเหนียงด้วย กระท่อมเหล่านั้นอยู่เหนือพื้นดินหรือบนฐานรากหรือชั้นใต้ดิน

บ้านถูกครอบงำด้วยประเภทสองห้อง - กระท่อม - ห้องโถงในบางแห่งมีบ้านห้ากำแพงกระท่อมพร้อมระเบียง กระท่อมสามห้องพร้อมการสื่อสาร (กระท่อม - หลังคา - กระท่อม) ในพื้นที่ป่า กระท่อมที่เชื่อมต่อผ่านห้องโถงเข้ากับกรง ที่อยู่อาศัยแบบไม้กางเขน บ้าน "ทรงกลม" บ้านทรงกากบาทที่มีพื้นที่อยู่อาศัยกึ่งชั้นใต้ดิน มีสองชั้นและบางครั้งก็มีสามชั้น ชาวนาที่ร่ำรวยสร้างบ้านไม้ซุงที่อยู่อาศัยบนห้องเก็บของที่ทำด้วยหินและอิฐ และวางร้านค้าและร้านค้าไว้ที่ชั้นล่าง

แผนผังภายในเป็นตำแหน่งที่ว่างของเตาตรงทางเข้าซึ่งเป็นสถานที่อันทรงเกียรติ "ทัวร์" ตรงกลางเตียง (เซเกะ) วางตามแนวผนังด้านหน้า มีเพียงในหมู่ Kryashen Tatars เท่านั้นที่มีการวาง "ทัวร์" ในแนวทแยงมุมจากเตาที่มุมด้านหน้า พื้นที่กระท่อมตามแนวเตาถูกแบ่งด้วยฉากกั้นหรือผ้าม่านเป็นส่วนของผู้หญิง - ห้องครัวและผู้ชาย - แขก ภายในบ้านมีเตียงสองชั้นยาวซึ่งเป็นเฟอร์นิเจอร์สากล พวกเขาได้พักผ่อน ทานอาหาร และดัดแปลงเตียงเหล่านั้น ในพื้นที่ทางตอนเหนือและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมู่ Mishar Tatars มีการใช้เตียงสองชั้นที่สั้นลงรวมกับม้านั่งและโต๊ะ ที่ใช้ในท้องถิ่น ได้แก่ potmar, konik และในหลายพื้นที่ polati ชั้นวางไม้กระดานกว้างที่ติดไว้เหนือประตูหรือตามผนังของชั้นวางที่เก็บผ้าปูที่นอนไว้ (ในเวลากลางวันจะพับไว้บนหน้าอกหรือบนขาตั้งแบบพิเศษที่วางไว้ บนแผ่นกระดาน) เตียงไม้ที่วางตรงมุมทางเข้าก็ใช้สำหรับนอนเช่นกัน

หลังคา หลังคาเป็นแบบโครงโครงหน้าจั่ว บางครั้งก็เป็นทรงปั้นหยา ด้วยโครงสร้างแบบไม่มีขื่อในพื้นที่ป่าจึงใช้หลังคาชายและในที่ราบกว้างใหญ่นั้นมีการใช้แผ่นปิดที่ทำจากท่อนไม้และเสา นอกจากนี้ยังพบความแตกต่างของดินแดนในวัสดุมุงหลังคา: ในเขตป่าไม้บางครั้งใช้ไม้กระดาน, บางครั้งใช้งูสวัด, ในเขตป่าบริภาษ - ฟาง, การพนัน, ในเขตบริภาษ - ดินเหนียว, กก

ที่ดินทาทาร์ ที่ดินถูกแบ่งออกเป็นสองส่วน: ด้านหน้า, ลานที่สะอาดซึ่งเป็นที่ตั้งของที่อยู่อาศัย, ห้องเก็บของ, และอาคารปศุสัตว์และด้านหลัง - สวนผักพร้อมลานนวดข้าว ที่นี่มีกระแสน้ำ โรงนา โรงนาแกลบ และบางครั้งก็มีโรงอาบน้ำ รูปแบบลานที่เก่าแก่ที่สุดนั้นวุ่นวาย โดยมีอาคารพักอาศัยและอาคารสาธารณูปโภคตั้งอยู่แยกกัน แผนผังที่โดดเด่นคือลานที่สร้างขึ้นด้วยอาคารที่จัดกลุ่มเป็นรูปตัว "U"-, "L" ในรูปแบบการวางแผนแถวเดียวและสองแถว ลักษณะทั่วไปของที่ดินคือการวางประตูไว้ตรงกลางแนวหน้าของสนาม ด้านหนึ่งของที่ดินถูกครอบครองโดยที่อยู่อาศัย ส่วนอีกด้านเป็นที่เก็บของ (กรง โรงนา ห้องเตรียมอาหาร) และในหมู่บ้านบางแห่งในพื้นที่รอบนอก - โดยห้องครัวฤดูร้อน (alachyk)

ประเภทของการตั้งถิ่นฐาน: หมู่บ้าน หมู่บ้าน และการตั้งถิ่นฐาน การตั้งถิ่นฐานประเภทต่อมาซึ่งปรากฏในศตวรรษที่ 19 เนื่องจากการขาดแคลนที่ดินในหมู่ชาวนาควรถือเป็นการตั้งถิ่นฐานและฟาร์ม

ลักษณะของรูปแบบการตั้งถิ่นฐาน หมู่บ้านรัสเซียมีลักษณะเป็นถนนหรือแบบเส้นตรง: บ้านสองหลังที่ตั้งอยู่ในแนวเส้นตรง (หรือเกือบเป็นเส้นตรง) โดยมีถนนอยู่ระหว่างพวกเขา

อิซบา อาคารที่อยู่อาศัยประเภทหลักในหมู่ประชากรรัสเซียในภูมิภาค Samara คือกระท่อมไม้ซุงที่มีใต้ดิน

แผนผังของกระท่อม แผนผังของบ้านในอดีตมีลักษณะเป็น 3 ห้อง คือ กระท่อม-หลังคา-กรง ในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 รูปแบบของบ้านเริ่มเปลี่ยนไป ที่อยู่อาศัยเริ่มถูกสร้างขึ้นบ่อยขึ้นตามประเภทต่อไปนี้: หลังคากระท่อม (สี่กำแพง); กระท่อม-หลังคา-กระท่อม อาคารห้ากำแพง ประเภทสุดท้ายคือที่อยู่อาศัยประกอบด้วยบ้านไม้ซุงสองหลังมีผนังเดียว เตารัสเซียขนาดใหญ่ตรงทางเข้า ปากหันไปทางผนังหน้าบ้านมีหน้าต่าง ทิศทางของผนังด้านข้างยืมมาจากชาวโวลก้าในท้องถิ่น ในแนวทแยงจากเตามีมุมด้านหน้า - สีแดงซึ่งมีไอคอน - รูปภาพ - แขวนอยู่ที่ความสูงระดับหนึ่งใกล้กับเพดานมากขึ้น มีโต๊ะตัวใหญ่อยู่ตรงหัวมุม และมีม้านั่งกว้างตามผนัง ใกล้เตา เหนือทางเข้า กระท่อมเกือบครึ่งหนึ่งมีเตียงเต็มไปหมด พื้นที่ด้านหลังเตา - มุมของผู้หญิง - ถูกกั้นด้วยผ้าม่านหรือฉากกั้นไม้

เทคโนโลยีการก่อสร้าง โครงของที่อยู่อาศัยนั้นประกอบขึ้นจากท่อนไม้ที่พับเป็นมงกุฎแนวนอนรูปสี่เหลี่ยมและยึดด้วยวิธีต่างๆ: "ในถ้วย" (ที่มุม) ในฝากระโปรง (มีปลายที่ยื่นออกมา) เช่นเดียวกับในตะขอ ในกระท่อมน้ำแข็ง ในโอ้ลุป บ้านไม้ซุงซึ่งประกอบด้วยท่อนซุงโดยเฉลี่ย 12 -15 ท่อนถูกวางบนฐาน - เก้าอี้ซึ่งอาจเป็นเสาไม้โอ๊ค เศษหินหรือหินปูน พื้นถูกวางบนคานที่ยึดไว้ที่ระดับมงกุฎที่สองหรือสาม ร่องของโครงบุด้วยตะไคร่น้ำและใยลาก และด้านนอกเคลือบด้วยดินเหนียว ขณะเดียวกันก็มีการออกแบบช่องหน้าต่างและประตู หน้าต่างขนาด 40 x 60 ซม. ถูกตัดออกเป็น 5-7 เม็ดมะยมและล้อมรอบด้วยแผ่นพลาสติกซึ่งมักจะปิดบานเกล็ดน้อยกว่า ในเขตบริภาษมีการใช้ Adobe แทนป่าไม้ในการสร้างบ้านในรัสเซีย ผนังของกระท่อมที่อยู่อาศัยถูกวางจากอิฐที่ทำในรูปแบบพิเศษจากส่วนผสมของดินเหนียว ฟาง และทราย แล้วตากแดดให้แห้ง รอยแตกระหว่างอิฐเต็มไปด้วยดินเหนียวเหลว

ที่ดิน ที่ดินถูกล้อมรั้วด้วยไม้กระดานหรือรั้วเหนียง สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือกระท่อมดิน (ห้องครัวฤดูร้อนที่พบได้ทั่วไปในพื้นที่บริภาษทางตอนใต้ของภูมิภาค) และคัลดา (คอกสำหรับปศุสัตว์) โรงอาบน้ำมักถูกสร้างขึ้นใกล้แหล่งน้ำบริเวณรอบนอกของหมู่บ้าน ในพื้นที่บริภาษของภูมิภาคในศตวรรษที่ 19 ในหลายหมู่บ้านพวกเขามักจะล้างและนึ่งในเตารัสเซียขนาดใหญ่

แผนผังการตั้งถิ่นฐาน การตั้งถิ่นฐานตั้งอยู่ริมแม่น้ำและลำธาร ริมฝั่งทะเลสาบ ในหุบเขาและหุบเหว ใกล้ป่าละเมาะและป่าไม้ ตามทางหลวงสายใหญ่ ในหุบเขาเชิงเขา หมู่บ้านต่างๆ มักจะทอดยาวเป็นแถวหรือถนนเส้นเดียว ในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 - ต้นศตวรรษที่ 20 ถนน สิ่งกีดขวางบนถนน ถนนรัศมี ถนนวุ่นวาย ถนนซ้อนกัน และผังแถวของหมู่บ้านยูเครน

เทคโนโลยีการก่อสร้าง กระท่อมสีขาวทรงเตี้ยและยาวถูกสร้างขึ้นโดยไม่มีชั้นใต้ดินที่มีพื้นดินหรืออิฐดิบ ผนังสร้างจากวัสดุหลากหลายชนิด ไม้ ดินเหนียว หิน เนื่องจากราคาไม้ที่สูงขึ้นในที่สุด คริสต์ศตวรรษที่ 19 - ต้นศตวรรษที่ 20 เทคโนโลยีการตัดไม้เริ่มถูกรวมเข้ากับ และมักถูกแทนที่ด้วย เฟรม อะโดบี อะโดบี และอิฐ ในทุกพื้นที่ประเพณีของชาวยูเครนโบราณในการคลุมด้วยดินเหนียวและท่อนไม้สีขาวกรอบและผนังอะโดบีได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างแน่นหนา

เค้าโครงของกระท่อม เค้าโครงแบบดั้งเดิมของบ้านเป็นแบบสองและสามพาร์ติชัน บ้านสองห้องประกอบด้วย "กระท่อม" และห้องโถงที่ไม่มีเครื่องทำความร้อน ในบ้านสามห้อง กระท่อมสองหลังหรือกระท่อมหนึ่งหลังและ "โคโมรา" เย็นเชื่อมต่อกันด้วยห้องโถง บ้านหลายห้องที่มีรูปแบบที่ซับซ้อนเป็นลักษณะของการตั้งถิ่นฐานในเมืองการตั้งถิ่นฐานของชาวยูเครนขนาดใหญ่ที่มีกิจกรรมตกปลาที่พัฒนาแล้วและหมู่บ้านคอซแซค ผู้ตั้งถิ่นฐานชาวยูเครนทุกคนมีแผนกระท่อมภายในซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับยูเครน ที่มุมด้านหลังของกระท่อมมีเตาอบซึ่งเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายว่าเป็นเตาอบของรัสเซียโดยปากหันไปทางผนังด้านยาวของบ้าน ตามแนวทแยงมุมจากเตาคือมุมหน้า (“pokut”) ซึ่งมีไอคอนแขวนอยู่และมีโต๊ะรับประทานอาหาร ม้านั่ง (“ลาวี”) เสริมเข้ากับผนังด้านหน้าและด้านข้างตรงข้ามกับปากเตา ใกล้กับประตูคือห้องครัวครึ่งหนึ่ง เตาอบและบางครั้งกระเป๋าและผนังด้านหน้าทาสีด้วยดินเหนียวหลากสี สีฟ้า สี มุมด้านหน้าตกแต่งด้วยผ้าเช็ดตัว ดอกไม้ประดิษฐ์และสด รวงข้าวไรย์และข้าวสาลี

ที่ดินของชาวยูเครน ผู้ตั้งถิ่นฐานชาวยูเครนพยายามจัดหน้าต่างส่วนใหญ่ให้หันไปทางที่มีแสงแดดส่องถึง โดยบ้านนี้ถูกวางไว้ค่อนข้างห่างจากรั้วซึ่งมีการจัดสวนหน้าบ้าน ลานบ้านประเภทหลักเปิดโล่ง มีของใช้ในบ้านจัดวางอย่างอิสระ อาคาร พวกเขาถูกแยกออกจากถนนและจากที่ดินใกล้เคียงด้วยรั้วที่ทำจากรั้วเหนียง รั้วเหล็ก เสาหรือกระดาน ใกล้กับบ้านและถนนมากขึ้นมีการจัดกลุ่มอาคารที่ "สะอาดกว่า" - โรงนาหรือโคโมร่าโรงนาและโรงเก็บของเพื่อการเกษตร -เอ็กซ์ สินค้าคงคลัง, ห้องครัวฤดูร้อน, ห้องใต้ดิน, ห้องเก็บของ ในส่วนลึกของสนามหญ้า พวกเขาสร้างเพิงสำหรับวัว คอกม้า เพิงสำหรับแกะ เพิง และคอกแบบเปิดสำหรับปศุสัตว์ ที่ดินของยูเครนจบลงด้วยสวนผักที่ค่อนข้างใหญ่ โดยมีการจัดสรรพื้นที่สำคัญสำหรับสวนและ "ลิวาดา" (ทุ่งหญ้า) พร้อมต้นวิลโลว์และกระถินเทศที่ใช้สำหรับการก่อสร้างบ้าน ด้านหลังสวนหรือท้ายสวนมีลานนวดข้าวสำหรับนวดขนมปังและโรงเก็บของ ("คลันยา") สำหรับเก็บขนมปังเป็นฟ่อน นวดและทำให้แห้ง