สถานประกอบการสำหรับการผลิตน้ำมันพืช ข้อกำหนดของสถานที่ เทคโนโลยีและอุปกรณ์สำหรับการผลิตน้ำมันดอกทานตะวัน

แคตตาล็อกนำเสนอผู้ผลิตน้ำมันพืชในรัสเซีย มีการจัดตั้งการขายขายส่งขนาดใหญ่และขนาดเล็ก รายชื่อประกอบด้วยบริษัท 100 แห่งในปี 2562 ราคาขายส่งกำหนดโดยซัพพลายเออร์โดยตรง

น้ำมันดอกทานตะวันมีสัดส่วนมากกว่า 80% ของตลาดน้ำมันพืช ตามมาด้วยถั่วเหลือง ข้าวโพด และเรพซีด ส่วนแบ่งการผลิตหลักจาก 40% เป็นของภูมิภาคของ Southern Federal District - Kuban, Rostov เป็นต้น โรงงานสกัดน้ำมันผลิตผลิตภัณฑ์โดยใช้วิธีรีดเย็นหรือร้อน

วิสาหกิจรัสเซียที่มีชื่อเสียง:

• พืชไขมัน Krasnogorsk
• CJSC "ดอนมาสโลโปรดักส์",
• Altai-Rodino Creamery LLC,
• SHP "เสาโซลเนชโนเย"
• “ Kulundinsky Creamery” ฯลฯ

ผู้ผลิตน้ำมันพืชขอเชิญชวนผู้ค้าส่ง ตัวแทนจำหน่าย และตัวแทนในภูมิภาคให้ความร่วมมือ หากต้องการซื้อผลิตภัณฑ์อาหารจำนวนมาก ให้ดาวน์โหลดรายการราคา ติดต่อผู้จัดการของผู้ผลิตในหน้าเพจของตน รายการมีการปรับปรุงอย่างสม่ำเสมอ

การผลิตน้ำมันดอกทานตะวัน: ความเป็นไปได้ของธุรกิจประเภทนี้ + น้ำมันดอกทานตะวันประเภท + แผนทีละขั้นตอนสำหรับการดำเนินแนวคิดทางธุรกิจ + เทคโนโลยีการผลิต + รายการอุปกรณ์ที่จำเป็นทั้งหมด + การวิเคราะห์ต้นทุนและรายได้โดยละเอียด

หากคุณต้องการเป็นนักธุรกิจที่ประสบความสำเร็จในด้านการผลิต แต่ยังไม่ได้ตัดสินใจเกี่ยวกับทิศทางเราขอแนะนำให้พิจารณาอุตสาหกรรมที่มีแนวโน้มในธุรกิจประเภทนี้ - การผลิตน้ำมันดอกทานตะวัน

แม้จะมีการแข่งขันที่สูงมากในอุตสาหกรรมนี้ แต่องค์กรดังกล่าวก็ถึงวาระที่จะประสบความสำเร็จ ประเด็นก็คือน้ำมันดอกทานตะวันเป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมาโดยตลอดและมีความต้องการสูงอย่างต่อเนื่อง

ในบทความนี้เราจะดูว่าธุรกิจดังกล่าวสามารถทำกำไรได้อย่างไรและสิ่งที่จำเป็นในการดำเนินการ

การผลิตน้ำมันดอกทานตะวัน: ความเกี่ยวข้องทางธุรกิจ

ความจริงที่ว่าความนิยมของธุรกิจการผลิตน้ำมันพืชในรัสเซียเพิ่มขึ้นทุกปีสามารถตัดสินได้จากแผนภาพซึ่งแสดงให้เห็นชัดเจนว่าปริมาณผลิตภัณฑ์ที่ผลิตเพิ่มขึ้นทุกปีเท่านั้น

ในเวลาเดียวกันให้ใส่ใจกับระดับการบริโภคน้ำมันดอกทานตะวันของชาวรัสเซียเอง มันยังคงอยู่ในระดับเดียวกัน สิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่าการผลิตน้ำมันดอกทานตะวันไม่มีช่องทางการจำหน่ายเพียงช่องทางเดียว (ในบ้านเกิด) น้ำมันดอกทานตะวันของรัสเซียยังส่งออกไปยังต่างประเทศและเป็นที่ต้องการอย่างมาก

ผลิตภัณฑ์บรรจุขวดส่วนใหญ่จะถูกส่งออกไปยังอุซเบกิสถาน ในขณะที่ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวเป็นที่ต้องการอย่างมากในตุรกี:

ความต้องการน้ำมันดอกทานตะวันที่สูงเช่นนี้เกิดจากการที่น้ำมันดอกทานตะวันมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในหลากหลายอุตสาหกรรม:

• การทำอาหาร.
• การผลิตอาหารกระป๋อง.
• การทำสบู่.
• ยา.
• วิทยาความงาม
• การผลิตสีและเคลือบเงา

แต่ความต้องการน้ำมันพืชยังห่างไกลจากเหตุผลเดียวที่ทำให้นักธุรกิจจำนวนมากเริ่มกิจกรรมการเป็นผู้ประกอบการในด้านนี้ ความนิยมของสายธุรกิจนี้เกิดจากการที่การผลิตน้ำมันดอกทานตะวันเป็นการผลิตที่ปราศจากขยะ

เรามาอธิบายว่าสิ่งนี้เป็นไปได้อย่างไร ความจริงก็คือเมื่อแปรรูปเมล็ดทานตะวันนอกเหนือจากน้ำมันแล้วเรายังได้รับแกลบ (ผลิตภัณฑ์สำหรับทำความสะอาดเมล็ด) และเค้ก (ผลิตภัณฑ์จากการสกัดน้ำมัน) ซึ่งสามารถขายได้ตามความต้องการที่หลากหลาย

และสุดท้ายนี้ให้เราสังเกตข้อได้เปรียบที่สำคัญอีกประการหนึ่งของการจัดแนวคิดทางธุรกิจนี้: การผลิตน้ำมันดอกทานตะวันมีความแตกต่างมากมายที่คุณจะพบในฐานะผู้ประกอบการและผู้ประกอบการ แต่การเปิดตัวองค์กรดังกล่าวไม่จำเป็นต้องได้รับการศึกษาและทักษะพิเศษ

ธุรกิจนี้จ่ายผลตอบแทนอย่างรวดเร็ว และถึงแม้จะมีคู่แข่งมากมาย แต่ก็ยังพบตลาดในทุกภูมิภาคของสหพันธรัฐรัสเซีย คุณสามารถเริ่มต้นธุรกิจดังกล่าวด้วยกำลังการผลิตขั้นต่ำโดยค่อยๆเพิ่มขนาด

หลังจากที่ได้ระบุข้อดีมากมายและพิสูจน์แล้วว่าธุรกิจดังกล่าวมีความเป็นไปได้สูงมากในปัจจุบัน มาดูคำถามถัดไปกัน

น้ำมันดอกทานตะวันที่ผลิตได้มีกี่ประเภท?

องค์กรทั้งหมดที่ผลิตน้ำมันจากเมล็ดทานตะวันมีวัตถุประสงค์เพื่อผลิตสองประเภทหลัก: กลั่นและ สากน้ำมันดอกทานตะวัน

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างพวกเขาคือวิธีการประมวลผล หากน้ำมันที่ไม่บริสุทธิ์สามารถทำให้บริสุทธิ์ได้โดยใช้เครื่องจักรเท่านั้น น้ำมันที่ผ่านการกลั่นแล้วก่อนที่จะถึงเคาน์เตอร์ซุปเปอร์มาร์เก็ต น้ำมันจะตกตะกอนและผ่านกระบวนการเติมน้ำ กำจัดกลิ่น และการฟอกสี

น้ำมันพืชบริสุทธิ์เป็นที่นิยมมากกว่าเนื่องจากไม่มีกลิ่นหรือรสชาติเด่นชัดจึงสามารถนำไปใช้ในอุตสาหกรรมใดก็ได้

นอกจากนี้เราไม่ควรลืมผลิตภัณฑ์แปรรูปเมล็ดทานตะวันซึ่งเป็นที่ต้องการอย่างมากเช่นกัน ตัวอย่างเช่น แกลบถูกใช้เป็นสารเติมแต่งให้กับวัสดุก่อสร้าง และเค้กและอาหารเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมในการผลิตอาหารสัตว์เลี้ยง

เมื่อจัดการกับผลิตภัณฑ์การผลิตหลักแล้ว เรามาพูดถึงการจัดตั้งองค์กรเพื่อผลิตน้ำมันพืชกันดีกว่า

การนำแนวคิดทางธุรกิจไปใช้ในการผลิตน้ำมันดอกทานตะวันทีละขั้นตอน

ธุรกิจในอุตสาหกรรมนี้ก็เหมือนกับธุรกิจอื่นๆ ที่ต้องมีการเตรียมตัวอย่างรอบคอบก่อนเปิดตัวองค์กร เราจะวิเคราะห์แต่ละขั้นตอนในการจัดการการผลิตของคุณเองโดยย่อเพื่อให้คุณมีแนวคิดในการสร้างธุรกิจในด้านนี้

แผนการจัดแนวคิดทางธุรกิจประกอบด้วย 5 ขั้นตอนหลัก

ขั้นตอนที่ 1 การจดทะเบียนวิสาหกิจ

ก่อนที่คุณจะเริ่มสร้างกระบวนการผลิตอย่างช้าๆ คุณต้องมีขั้นตอนดังกล่าวในระดับกฎหมาย

ส่วนใหญ่แล้วในการจัดระเบียบการผลิต บริษัทจำกัด (LLC) ซึ่งก็คือนิติบุคคลได้รับการจดทะเบียน แต่โซลูชันนี้เหมาะสมหากคุณกำลังวางแผนการผลิตขนาดใหญ่ เมื่อพูดถึงองค์กรขนาดเล็ก "ทำที่บ้าน" คุณสามารถลงทะเบียนเป็นผู้ประกอบการรายบุคคล (IP) ได้

คุณสามารถดูแนวทางการลงทะเบียนโดยละเอียดได้จากเว็บไซต์ Federal Tax Service:

• https://www.nalog.ru/rn77/ip/interest/reg_ip/petition (สำหรับผู้ประกอบการรายบุคคล)
• https://www.nalog.ru/rn77/yul/interest/reg_yl/register (สำหรับ LLC)

การผลิตน้ำมันพืชไม่จำเป็นต้องมีใบอนุญาตจำนวนมาก ซึ่งทำให้การจดทะเบียนง่ายขึ้นอย่างมาก แต่อย่าลืมเกี่ยวกับความพร้อมของใบอนุญาตจากหน่วยดับเพลิงและสถานีสุขาภิบาลและระบาดวิทยา

ขั้นตอนที่ 2 การเช่าและการจัดสถานที่ผลิตและคลังสินค้า

ในการเริ่มผลิตผลิตภัณฑ์ คุณจะต้องซื้อหรือเช่าสถานที่หลายแห่ง:

• อันดับแรก– พื้นที่การผลิตซึ่งคำนวณที่ 40 ตร.ม. ต่อ 1 ตันของผลิตภัณฑ์ที่ผลิตต่อวัน
• ที่สอง– นี่คือโกดัง ซึ่งขนาดควรเป็น 2 เท่าของขนาดชิ้นส่วนการผลิต นี่เป็นเหตุผลที่ต้องเก็บเมล็ดทานตะวันอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องวางในชั้นที่ใกล้เกินไป
• ที่สาม- เป็นโกดังขนาดเล็กสำหรับเก็บแกลบ มีพื้นที่ประมาณ 3/4 ของพื้นที่โรงงานการผลิต

ในการเตรียมสถานที่ต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดของสถานีสุขาภิบาลและระบาดวิทยาตลอดจนข้อกำหนดด้านความปลอดภัยจากอัคคีภัย

ขั้นตอนที่ 3 การจัดซื้ออุปกรณ์และการค้นหาซัพพลายเออร์

ทันทีที่คุณพบสถานที่ คุณก็สามารถทำได้ เราจะวิเคราะห์ว่าจะต้องใช้อุปกรณ์ประเภทใดในภายหลัง

การเลือกซัพพลายเออร์เมล็ดพันธุ์ที่คุณจะผลิตน้ำมันถือเป็นเรื่องที่ต้องรับผิดชอบ การค้นหาสิ่งหลังในวันนี้ไม่ใช่เรื่องยาก หากคุณอาศัยอยู่นอกเมือง เป็นไปได้มากว่าคุณสามารถซื้อวัตถุดิบได้โดยตรงจากคนในท้องถิ่น หากไม่มีซัพพลายเออร์ดังกล่าวอยู่ใกล้คุณ ให้ค้นหาพวกเขาทางอินเทอร์เน็ตหรือในหนังสือพิมพ์

สิ่งสำคัญคือวัตถุดิบที่ให้มานั้นมีคุณภาพสูงเนื่องจากคุณภาพของผลิตภัณฑ์ของคุณจะขึ้นอยู่กับมัน

ขั้นตอนที่ 4 การจ้างพนักงาน

จำนวนพนักงานที่ได้รับการว่าจ้างอาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับขนาดขององค์กรของคุณ

แต่อย่างไรก็ตาม ธุรกิจประเภทนี้ก็ดีเพราะคุณไม่จำเป็นต้องมีผู้เชี่ยวชาญมากนัก การรับสมัครนักเทคโนโลยีและช่างฝีมือที่มีการศึกษาเฉพาะทางจำนวน 5-7 คนก็เพียงพอแล้ว นอกเหนือจากอย่างหลัง ทีมของคุณต้องมีรถตัก คนดูแลร้าน และนักบัญชีด้วย

ขั้นตอนที่ 5 เปิดตัวการผลิตและจำหน่ายผลิตภัณฑ์

เมื่อกำหนดแผนการผลิตทั้งหมดแล้วคุณสามารถเริ่มทำงานได้

คุณต้องดูแลตลาดการขายสำหรับองค์กรของคุณล่วงหน้า เพื่อว่าเมื่อได้รับผลิตภัณฑ์ชุดแรก คุณจะเริ่มขายได้ทันทีและเริ่มครอบคลุมต้นทุนในการสร้างธุรกิจ เราจะพูดถึงรายละเอียดในตอนท้ายของเนื้อหานี้

ตอนนี้เรามีแผนที่ชัดเจนในการจัดระเบียบธุรกิจแล้ว เรามาพูดถึงเทคโนโลยีการผลิตและอุปกรณ์ที่เราต้องการกันดีกว่า

เทคโนโลยีการผลิตน้ำมันดอกทานตะวันโดยละเอียด

น้ำมันดอกทานตะวันสามารถผลิตได้ในปัจจุบันด้วยสองวิธีหลัก:

1. ใช้การกดสกรู (วิธีกด)
2. โดยการสกัด (วิธีการสกัด)

ความแตกต่างระหว่างวิธีการคืออิทธิพลของเมล็ดพืช

เมื่อแปรรูปเมล็ดด้วยการกดสกรูน้ำมันจะถูกบีบออกหลังจากนั้นเราได้ผลิตภัณฑ์ 2 รายการ - น้ำมันและเค้ก น้ำมันที่ได้รับในลักษณะนี้มักเรียกว่า "ดิบ"

เมื่อใช้วิธีการสกัด ตัวทำละลายอินทรีย์จะถูกใช้แทนการอัด ซึ่งช่วยให้ได้น้ำมันในปริมาณสูงสุด เพื่อผลิตน้ำมันในลักษณะนี้ มีการใช้อุปกรณ์พิเศษ - เครื่องสกัด

ในกระบวนการรับน้ำมันโดยใช้วิธีที่สอง เรายังได้รับผลิตภัณฑ์ 2 รายการ ได้แก่ มิสเซลลา (สารละลายน้ำมันในตัวทำละลาย) และส่วนที่เหลือที่ปราศจากไขมันของมวล - ป่น ถัดไปเพื่อให้ได้น้ำมันจำเป็นต้องกลั่นตัวทำละลายในเครื่องกลั่นและกรองน้ำมันดอกทานตะวัน

เพื่อให้เข้าใจกระบวนการทั้งหมดของการแปรรูปเมล็ดพันธุ์เพื่อผลิตน้ำมันดอกทานตะวันได้ดีขึ้น เราใช้แผนภาพ

ก่อนอื่นเรามาดูวิธีแรกในการผลิตน้ำมัน - การกด:

ดังแผนภาพง่ายๆ นี้แสดงให้เราเห็นว่าเทคโนโลยีการผลิตน้ำมันดอกทานตะวันโดยใช้วิธีการกดมีดังนี้:

• เมล็ดทานตะวันในระยะเริ่มแรกจะต้องทำความสะอาดสิ่งสกปรกประเภทต่างๆ สิ่งนี้เกิดขึ้นด้วยความช่วยเหลือของตัวแยกแม่เหล็กและตะแกรง
• จากนั้นเมล็ดจะต้องทำให้แห้งอย่างทั่วถึงเพื่อลดความชื้นให้มากที่สุด
• หลังจากนั้นเมล็ดจะต้องถูกรีดหรือบดให้ละเอียด ในกระบวนการนี้ เราได้รับผลิตภัณฑ์แปรรูปที่เรียกว่ามิ้นต์
• เพื่อให้สามารถรับน้ำมันได้ในอนาคต สะระแหน่ต้องผ่านกรรมวิธีทางความร้อน ก่อนอื่นให้ราดด้วยไอน้ำแล้วทอดในกระทะย่าง
• ดังนั้นหลังจากการกระทำเหล่านี้เราจึงได้เยื่อกระดาษ จากนี้ไปน้ำมันดอกทานตะวันจะถูกกดทับ เป็นผลให้เราจะมีผลิตภัณฑ์สองรายการ: น้ำมันและเค้ก

สำหรับวิธีการสกัดในขั้นตอนแรกของกระบวนการทางเทคโนโลยีนั้น เมล็ดทานตะวันสามารถนำไปใช้ในการประมวลผลประเภทเดียวกันได้ อย่างไรก็ตามในขั้นตอนสุดท้ายของการผลิตแทนที่จะใช้การกดแบบสกรูกลับใช้การสกัดซึ่งก็คือการละลายน้ำมันด้วยสารอินทรีย์

วิธีแรกในการผลิตน้ำมันดอกทานตะวันนั้นเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากกว่าอย่างไม่ต้องสงสัย แต่ตัวเลือกที่สองนั้นเหนือกว่าในด้านประสิทธิภาพ

นั่นคือเหตุผลที่ผู้ผลิตหลายรายใช้วิธีการรวมกันเพื่อให้ได้น้ำมันดอกทานตะวัน ขั้นแรกให้บีบน้ำมันออกด้วยการกด จากนั้นจึงสกัดเค้กเพื่อให้ได้ปริมาตรสูงสุด

ตอนนี้เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย น้ำมันดอกทานตะวันจะต้องถูกทำให้บริสุทธิ์ กระบวนการแปรรูปน้ำมันดอกทานตะวันนี้ประกอบด้วยหลายขั้นตอนที่มีจุดมุ่งหมายเพื่อเพิ่มการทำให้บริสุทธิ์จากสิ่งเจือปนจากต่างประเทศให้สูงสุด กำจัดกลิ่นและสีที่มีลักษณะเฉพาะ

เมื่อเข้าใจกระบวนการผลิตแล้ว เราจะวิเคราะห์ว่าต้องใช้อุปกรณ์ใดบ้างและมีราคาเท่าใด

อุปกรณ์สำหรับการผลิตน้ำมันดอกทานตะวัน

เราจะวิเคราะห์อุปกรณ์ที่จำเป็นในการทำให้สายการผลิตเสร็จสมบูรณ์ตามแผนการผลิต เมื่อเมล็ดถูกกดครั้งแรกแล้วจึงสกัด

ดังนั้นอุปกรณ์สำหรับการผลิตน้ำมันดอกทานตะวันจึงมี 8 อุปกรณ์หลัก:

ชื่ออุปกรณ์	วัตถุประสงค์	ราคา	ภาพ
ตัวคั่น	เพื่อแยกเมล็ดออกจากสิ่งเจือปนขนาดใหญ่	จาก 40,000 รูเบิล
เครื่องทำแก้วน้ำ		จาก 70,000 รูเบิล
เครื่องลูกกลิ้ง	สำหรับบดเมล็ด (เพื่อให้ได้มิ้นต์)	จาก 400,000 รูเบิล
เตาอั้งโล่	สำหรับการรักษาความร้อนของสะระแหน่ มีไฟและไอน้ำ (ขึ้นอยู่กับลักษณะการบำบัด - ความร้อนหรือไอน้ำ)	ไฟ - จาก 75,000 รูเบิล ไอน้ำ - จาก 300,000 รูเบิล
สกรูกด	สำหรับการสกัดน้ำมัน	จาก 600,000 รูเบิล
กรอง	สำหรับกรองน้ำมันอัดแข็ง	จาก 80,000 รูเบิล
เครื่องสกัด	เพื่อสกัดน้ำมันที่ตกค้าง	จาก 500,000 รูเบิล
สายการบรรจุขวด	สำหรับเทน้ำมันลงในภาชนะ	จาก 700,000 รูเบิล

ดังนั้นอุปกรณ์ทั้งหมดที่จำเป็นในการผลิตผลิตภัณฑ์โดยใช้วิธีการข้างต้นจะมีราคาประมาณ 2.5 ล้านรูเบิล (โดยคำนึงว่าจะซื้อไฟแทนเครื่องคั่วไอน้ำ)

เราขอเตือนคุณว่าราคาของอุปกรณ์อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับบริษัทผู้ผลิตที่เลือกและภูมิภาคของรัสเซีย นอกจากนี้หากคุณใช้วิธีการกดในการประมวลผลเมล็ดพันธุ์ คุณจะไม่สามารถคำนึงถึงต้นทุนในการซื้อเครื่องสกัดได้

ในที่สุด สายการผลิตของคุณจะมีลักษณะดังนี้:

ตอนนี้เป็นเวลาที่จะค้นหาว่าผู้ประกอบการมือใหม่ในพื้นที่นี้จะมีค่าใช้จ่ายอื่น ๆ ใดบ้างและองค์กรสามารถจ่ายได้เร็วแค่ไหน

การคำนวณต้นทุนในการจัดตั้งธุรกิจและรายได้โดยประมาณ

เมื่อผลิตน้ำมันพืชต้องระบุต้นทุนดังต่อไปนี้:

• สำหรับการลงทะเบียนกิจกรรมทางธุรกิจ - มากถึง 10,000 รูเบิล
• สำหรับการเช่าสถานที่ - จาก 50,000 รูเบิล
• สำหรับค่าขนส่ง - มากถึง 50,000 รูเบิล
• สำหรับค่าสาธารณูปโภค - มากถึง 35,000 รูเบิล
• สำหรับการซื้ออุปกรณ์ - มากถึง 25,000 รูเบิล
• เพื่อจ่ายค่าจ้างให้กับพนักงาน - จาก 200,000 รูเบิล
• สำหรับการโฆษณา - มากถึง 25,000 รูเบิล
• สำหรับการซื้อวัตถุดิบ - จาก 300,000 รูเบิล

จำนวนเงินทุนเริ่มต้นทั้งหมดสำหรับการเปิดตัวองค์กรของคุณเองในอุตสาหกรรมนี้จะอยู่ที่ 3.2 ล้านรูเบิล

ตัวเลขนี้สันนิษฐานว่าองค์กรจะดำเนินการเมล็ดทานตะวัน 5 ตันต่อวัน คุณสามารถจัดการผลิตขนาดเล็กลงได้ จากนั้นปริมาณการลงทุนด้านวัสดุจะลดลง

ตอนนี้เกี่ยวกับการคืนทุน:

• ด้วยการแปรรูปวัตถุดิบ 1 ตัน เราได้ผลิตภัณฑ์ 350 ลิตรและอาหาร 650 กิโลกรัม ด้วยการขายผลิตภัณฑ์นี้คุณสามารถสร้างรายได้ประมาณ 44.5 พันรูเบิลโดยลงทุนประมาณ 27,000 รูเบิลในการซื้อวัตถุดิบด้วยตนเอง ในกรณีนี้จำนวนกำไรจะเท่ากับ 17,000 รูเบิล
• การคำนวณนี้ช่วยให้เราสรุปได้ว่าการคืนทุนขององค์กรจะแตกต่างกันไปภายใน 1-2 ปีขึ้นอยู่กับขนาดของธุรกิจ ธุรกิจขนาดเล็กบางแห่งสามารถคืนเงินลงทุนได้ภายในหกเดือน
• ตามกฎแล้วความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจในพื้นที่นี้อยู่ระหว่าง 7 ถึง 20%

การผลิตน้ำมันพืช มันควรจะเป็นอย่างไร
น้ำมันพืชอร่อยจริงหรือ?

เทคโนโลยีการผลิตน้ำมันดิบ
กดเย็น

ตลาดการขายสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ผลิต

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว น้ำมันดอกทานตะวันเป็นผลิตภัณฑ์ที่สามารถขายได้ในทุกภูมิภาค และมีความต้องการสูงอย่างต่อเนื่อง

ส่วนใหญ่แล้วช่องทางการจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ได้แก่ :

1. ซุปเปอร์มาร์เก็ต
2. ร้านขายของชำเล็กๆ.
3. ตลาดอาหาร.
4. ร้านอาหารและร้านกาแฟ

นอกจากนี้ สินค้าดังกล่าวยังจำเป็นในสถานประกอบการจัดเลี้ยงอื่นๆ เช่น ในโรงอาหาร โรงเรียน โรงเรียนอนุบาล โรงงาน และโรงงานต่างๆ น้ำมันพืชสามารถขายในต่างประเทศได้เช่นกัน

สิ่งสำคัญคืออย่าลืมเกี่ยวกับการโปรโมตโฆษณาแบรนด์ของคุณ คุณสามารถพิมพ์โฆษณาในหนังสือพิมพ์ ป้ายโฆษณา และวิดีโอออกอากาศทางทีวี สำหรับการผลิตขนาดใหญ่ขอแนะนำให้มีผู้เชี่ยวชาญเข้ามามีส่วนร่วมในการส่งเสริม

เราวิเคราะห์รายละเอียดการผลิตน้ำมันดอกทานตะวันในรัสเซียและพิจารณาประเด็นที่สำคัญที่สุด: วิธีการผลิตผลิตภัณฑ์ อุปกรณ์ใดที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้ และต้องใช้เงินทุนเท่าใดในการเริ่มต้น

โดยสรุป เราทราบว่าธุรกิจดังกล่าวต้องมีการลงทุนจำนวนมาก + ไม่ใช่วิธีที่ง่ายที่สุดในการจัดระเบียบ แต่เป็นที่นิยมและทำกำไรได้มาก ดังนั้น หากความสามารถทางการเงินของคุณทำให้คุณคิดที่จะนำแนวคิดดังกล่าวไปปฏิบัติได้ ก็อย่าละทิ้งมันไป

บทความที่เป็นประโยชน์? อย่าพลาดใหม่!
กรอกอีเมลของคุณและรับบทความใหม่ทางอีเมล

เป็นที่ทราบกันดีว่าปริมาณตลาดน้ำมันดอกทานตะวันทั่วโลกในปัจจุบันอยู่ที่ประมาณ 10 ล้านตันและมีการเติบโตที่มั่นคงและค่อนข้างรวดเร็ว

ปริมาณของตลาดรัสเซียอยู่ที่ประมาณ 2-2.2 ล้านตันเพิ่มขึ้นประมาณ 3% ต่อปีหรือในแง่มูลค่า - ประมาณ 82 พันล้านรูเบิล ไม่ใช่เรื่องยากที่จะคาดเดาว่าบริษัทและผู้ผลิตรายใหญ่อื่นๆ ไม่ใช่ปริมาณน้ำมันดอกทานตะวันทั้งหมดที่ผลิตโดย: ประมาณ 40-45% ของน้ำมันผลิตโดยผู้ผลิตขนาดกลางและแม้แต่ผู้ผลิตรายย่อยรวมถึงฟาร์มด้วย

สิ่งนี้สามารถอธิบายได้ง่ายๆ: ต้นทุนในการเข้าสู่ตลาดต่ำ ปริมาณการผลิตขึ้นอยู่กับปริมาณวัตถุดิบที่องค์กรที่เพิ่งเปิดใหม่สามารถดำเนินการได้ และตลาดการขายนั้นไร้ขีดจำกัดในทางปฏิบัติ แม้ว่าจะไม่มีผู้ซื้อในภูมิภาคก็ตาม สำหรับปริมาณน้ำมันที่ผลิตได้ก็จะถูกส่งไปต่างประเทศ ชายแดน (ส่วนใหญ่ไปยังตุรกีและยุโรป) ซึ่งพวกเขาซื้อด้วยความเต็มใจ แม้ว่ากรณีดังกล่าวจะเป็นข้อยกเว้นแทนที่จะเป็นกฎ: นอกเหนือจากการใช้ปรุงอาหารแล้ว น้ำมันดอกทานตะวันยังใช้ในภาคส่วนอื่นๆ ของเศรษฐกิจอีกด้วย เช่น ในการผลิตกระป๋อง การทำสบู่ อุตสาหกรรมสีและสารเคลือบเงา (ดังที่คุณทราบ น้ำมันอบแห้งทำจากมัน) และแม้แต่ในเครื่องสำอางและอุตสาหกรรมการแพทย์ซึ่งทำหน้าที่เป็นพื้นฐานหรือส่วนประกอบของครีมและขี้ผึ้งต่างๆ ดังนั้นการหาผู้ซื้อน้ำมันดอกทานตะวันจึงไม่ใช่เรื่องยาก

นอกจากนี้การผลิตน้ำมันดอกทานตะวันยังปราศจากขยะอีกด้วย ความจริงก็คือในกระบวนการรับจากเมล็ดทานตะวันจะมีการสร้างวัสดุประกอบขึ้นด้วย - แกลบดอกทานตะวัน (แกลบ, เปลือกเมล็ด) ซึ่งแยกออกจากกันในระหว่างกระบวนการปอกเปลือกเพื่อเตรียมสำหรับการสกัดน้ำมันจัดเป็นขยะที่ส่งคืนได้ - ขาย ไปจนถึงโรงงานอิฐและเม็ดการผลิตของสถานประกอบการตลอดจนความต้องการเฉพาะอื่น ๆ ผลพลอยได้ ได้แก่ เค้กและอาหาร - ผลิตภัณฑ์อาหารสัตว์ที่เป็นของเหลวมากซึ่งต้องผ่านกระบวนการบางอย่าง (อัดเป็นก้อน ฯลฯ) ก่อนจำหน่าย

แน่นอนว่ามีการขายวัสดุที่เกี่ยวข้องโดยไม่ทำให้ต้นทุนน้ำมันลดลง นอกจากนี้ในการบัญชีต้นทุนการขายต้นทุนการขนส่งสำหรับการขนส่งสินค้าผลพลอยได้และของเสียจากการผลิตจะนำมาประกอบโดยตรงกับต้นทุนการขายน้ำมันดอกทานตะวันซึ่งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพฐานภาษีขององค์กร

เทคโนโลยีและอุปกรณ์สำหรับการผลิตน้ำมันดอกทานตะวัน

ดังที่คุณทราบ น้ำมันดอกทานตะวันแบ่งออกเป็นสองกลุ่มทั่วโลก - น้ำมันกลั่นและน้ำมันไม่บริสุทธิ์ ความแตกต่างอยู่ที่ระดับการทำให้บริสุทธิ์ น้ำมันที่ผ่านการกลั่นแล้วได้รับการกลั่นทางเทคโนโลยี โดยปกติโดยการตกตะกอน การหมุนเหวี่ยง การกรอง การทำให้กรดซัลฟิวริกและอัลคาไลน์บริสุทธิ์ การทำให้ชุ่มชื้น การฟอกขาว การกำจัดกลิ่น และการแช่แข็งโดยใช้วิธีการเหล่านี้ร่วมกัน น้ำมันที่ไม่บริสุทธิ์จะถูกทำให้บริสุทธิ์โดยการกรองเชิงกลเท่านั้น

ลักษณะเฉพาะของการผลิตน้ำมันดอกทานตะวันสมัยใหม่คือโรงงานสกัดน้ำมันแห่งเดียวกันสามารถผลิตน้ำมันที่มีอยู่ได้เกือบ 7 ชนิด (เช่นที่ระบุไว้ในมาตรฐานที่เกี่ยวข้อง - GOST R 52465-2005)

โดยทั่วไปเทคโนโลยีการผลิตน้ำมันดอกทานตะวันมีดังนี้ ในระยะแรก เมล็ดทานตะวันจะถูกแยกออกจากสิ่งเจือปนที่มีขนาดและคุณสมบัติแอโรไดนามิกที่แตกต่างกัน รวมถึงสิ่งเจือปนที่เป็นโลหะที่มีคุณสมบัติเป็นแม่เหล็ก

สิ่งนี้เกิดขึ้นในตัวแยกพิเศษซึ่งมีราคาอยู่ที่ 42-45,000 รูเบิล ($1,360-1,460) ต่อหน่วย - ผลผลิตของตัวแยกหนึ่งตัวคือประมาณ 1 ตัน (1,000 กิโลกรัม) ของวัตถุดิบต่อชั่วโมง ในขั้นตอนที่สองของการทำความสะอาด เมล็ดทานตะวันจะถูกแยกออกจากเปลือกในเครื่องบดแบบพิเศษ

กระบวนการนี้เรียกว่าการทำลายล้างและอุปกรณ์สำหรับการผลิตจะมีราคา 77,000 รูเบิล (ประมาณ 3,000 เหรียญสหรัฐ) ต่อหน่วย - เครื่องจักรหนึ่งเครื่องเหมือนกับเครื่องแยก ซึ่งจะประมวลผลวัตถุดิบ 1,000 กิโลกรัมต่อชั่วโมง ดังนั้นจำนวนเครื่องจักรแบบบดและพัดลมและเครื่องแยกจึงเท่ากัน และกำลังทั้งหมดจะต้องสอดคล้องกับกำลังของการสกัดน้ำมัน บรรทัดโดยรวม: โดยปกติแล้วบรรทัดเดียวจะถูกเสิร์ฟโดยหลายรายการพร้อมกันของ "เครื่องแยก - เครื่องบดและพัดลม" ซึ่งป้อนจากบังเกอร์เดี่ยว (เรียกว่า "บังเกอร์หมาด") โดยใช้เส้นทางการขนส่งหลายสาย (ดังนั้น- เรียกว่าเส้น “สกรูลำเลียง”)

หลังจากแปรรูปในเครื่องแยกและในเครื่องบดแบบใช้พัดลม เมล็ดทานตะวันที่ผ่านการทำความสะอาดแล้วจะถูกป้อนไปยังเครื่องลูกกลิ้งที่ออกแบบมาสำหรับบดเมล็ดทานตะวัน ที่จริงแล้ว กำลังของเครื่องโรลเลอร์คือกำลังอินพุต (เช่น สำหรับวัตถุดิบ) ของไลน์โดยรวม

ค่าใช้จ่ายของเครื่องดังกล่าวจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับกำลังไฟและไม่มีเหตุผลที่จะแสดงรายการทั้งหมด สำหรับวัตถุประสงค์ของบทความนี้เราสามารถตั้งชื่อต้นทุนของหน่วยกำลังที่เทียบเคียงได้เพื่อให้ผู้อ่านทราบถึงลำดับราคาสำหรับพวกเขา

ดังนั้น เครื่องลูกกลิ้งที่มีกำลังอินพุต 800 กิโลกรัมต่อชั่วโมง (เช่น เทียบได้กับเครื่องแยกและเครื่องพัดลมลูกกลิ้งที่มีกำลัง 1,000 กิโลกรัม - ผลผลิตของสารที่มีประโยชน์ เช่น เมล็ดทานตะวัน กล่าวอีกนัยหนึ่งคือ กำลังขับจะอยู่ที่ประมาณ 0 .8 ตัน) จะมีราคาประมาณ 425,000 รูเบิล หรือ 13,800 ดอลลาร์; เครื่องจักรที่มีกำลังไฟฟ้าเข้าประมาณ 4,200 กิโลกรัมต่อชั่วโมงซึ่งเทียบได้กับ "เครื่องแยก - เครื่องบด - พัดลม" 5-6 ชุดมีราคาประมาณ 1,120,000 รูเบิลหรือ 36,450 เหรียญสหรัฐ

โรงงานที่ติดตั้งเครื่องจักรประเภทที่สองจัดอยู่ในหมวดหมู่ของวิสาหกิจ "ขนาดกลาง" - แม้จะเพียงแค่เพิ่มผลผลิตตามเวลาทำงาน แต่ก็ไม่ใช่เรื่องยากที่จะค้นหากำลังการผลิต "อินพุต" - 40-48 ตันต่อวัน ( สมมติว่างานกะเดียวแม้ว่าลักษณะเฉพาะของการผลิตจะเป็นเช่นนั้น ฤดูเก็บเกี่ยว ก็สามารถเป็นสามกะได้นั่นคือตลอดเวลา) และนี่คือการเก็บเกี่ยวจาก 16-19 เฮกตาร์

เมล็ดทานตะวัน (หรือที่เรียกว่ามิ้นต์) บดโดยใช้ลูกกลิ้งจะถูกส่งไปยังกระทะย่าง เครื่องทอดมีสองประเภท - ไฟและไอน้ำ อย่างที่คุณอาจคาดเดาความแตกต่างนั้นอยู่ที่การแปรรูปเมล็ดพันธุ์ดินประเภทต่างๆ

เครื่องคั่วไฟคือกระทะทอดขนาดใหญ่หรือหม้อต้มที่มีความแม่นยำมากกว่า การทำความร้อนและการทอดในนั้นดำเนินการโดยใช้เตาแก๊ส โรงอบไอน้ำแปรรูปเหรียญกษาปณ์โดยใช้ไอน้ำ ซึ่งโดยปกติจะได้มาจากการให้น้ำร้อนด้วยพลังงานของก๊าซที่เผาไหม้

เครื่องคั่วประเภทแรกมีราคาถูกกว่ารุ่นที่สองมาก - มีราคาประมาณ 83,000 รูเบิลหรือน้อยกว่า 3,000 เหรียญสหรัฐเล็กน้อย แต่ผลผลิตของพวกเขาอยู่ที่ 300-350 กิโลกรัมของมิ้นต์ต่อรอบนั่นคือเพื่อโหลดสายการผลิตอย่างเต็มประสิทธิภาพ จะต้องใช้เครื่องคั่ว 2-3 เครื่อง

หม้อทอดไอน้ำที่มีความจุ 800 กิโลกรัมต่อชั่วโมง (นั่นคือซึ่งสอดคล้องกับความจุของบรรทัด "เดี่ยว" โดยรวม) จะมีราคาประมาณ 350,000 รูเบิล หรือ 11.5 พันดอลลาร์ นอกจากนี้ยังมีเครื่องคั่วไอน้ำที่ไม่สำหรับการทอด แต่สำหรับการรักษาความร้อนของเมล็ดเท่านั้น - เทคโนโลยีนี้ช่วยให้คุณประหยัดเวลาเล็กน้อยและรับสิ่งที่เรียกว่า น้ำมันสกัดเย็น – ไม่มีกลิ่นเฉพาะของเมล็ดทานตะวันคั่ว

เครื่องคั่วประเภทนี้จะมีราคาประมาณ 440,000 รูเบิลหรือมากกว่า 14,000 ดอลลาร์เล็กน้อย ประสิทธิภาพจะสอดคล้องกับบรรทัด "เดี่ยว" เช่น แปรรูปเนื้อสัตว์ได้ 1,000 กิโลกรัมต่อชั่วโมง

โดยหลักการแล้วมีเทคโนโลยีการรีดเย็นโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ทำความร้อนราคาแพง อย่างไรก็ตามหากไม่มีการให้ความร้อน การสกัดน้ำมันจะลดลงอย่างมาก - ในกรณีนี้ การลงทุนจะจ่ายผลตอบแทนค่อนข้างเร็วเมื่อพิจารณาจากปริมาณการผลิต

หน่วยถัดไปคือการกดสกรูได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับการบีบน้ำมันจากเมล็ดทานตะวันที่ผ่านการบำบัดความชื้นและความร้อน (มวลนี้เรียกว่า "เยื่อกระดาษ")

ผลผลิตของเครื่องบีบ "ระดับกลาง" ซึ่งมีไว้สำหรับอุตสาหกรรมขนาดเล็กและขนาดกลางคือ 15-25 ตันต่อวันราคาอยู่ที่ 650-860,000 รูเบิลหรือ 21.1-28,000 ดอลลาร์ตามลำดับ

น้ำมันจากการกดจะถูกทำให้เย็นลงและตกตะกอน จากนั้นจะผ่านตัวกรองพิเศษที่ออกแบบมาเพื่อการทำความสะอาดเบื้องต้นจากสิ่งเจือปนทางกล ราคาของตัวกรองดังกล่าวอยู่ที่ประมาณ 95,000 รูเบิล หรือ 3,070 ดอลลาร์

โดยหลักการแล้ว น้ำมันที่ได้นั้นไม่จำเป็นต้องทำให้บริสุทธิ์อีกต่อไป อย่างไรก็ตาม บางองค์กรใช้ตัวกรองอื่น

ประสิทธิภาพของตัวกรองประเภทนี้คือ 160 กิโลกรัมต่อชั่วโมงโดยคำนึงถึงปริมาณน้ำมันเฉลี่ยของดอกทานตะวัน - จาก 33 ถึง 57% เช่น จากมิ้นต์หรือเยื่อกระดาษ 1 ตันจะได้ 330-570 (และคำนึงถึงน้ำมันที่เหลือ 8-9 ถึง 11-14% ในเค้กโดยเฉลี่ย - น้ำมัน 260-270 กิโลกรัม) มักจะใช้ตัวกรอง 2- 3 ชิ้น.

น้ำมันที่ได้เรียกว่า "ดิบ" - เค้กที่เหลือหลังจากการกดสามารถขายเป็นวัตถุดิบทางการเกษตรอันมีค่าหรือสามารถสกัดเพิ่มเติมได้

วิธีที่สองในการรับน้ำมันดอกทานตะวันเรียกว่าการสกัด ตรงกันข้ามกับวิธีการกดที่อธิบายไว้ข้างต้น ผลผลิตน้ำมันจะเพิ่มขึ้นถึง 2% ของสารตกค้างในเมล็ดทานตะวัน

โดยทั่วไปแล้วองค์กรสมัยใหม่จะใช้ทั้งสองวิธี - ตามกฎแล้วหลังจากกดเค้กจะเข้าสู่เครื่องสกัดทันทีซึ่งเป็นเครื่องจักรพิเศษที่จะละลายน้ำมันที่เหลือ สารเฉพาะต่างๆ ใช้เป็นตัวทำละลาย - น้ำมันเบนซินสกัด, เฮกเซน, อะซิโตน, ไดคลอโรอีเทน ฯลฯ

หลังจากการกดครั้งที่สองจะได้วัสดุที่ไม่มีไขมัน (มากถึง 2-5%) ซึ่งใช้เป็นอาหารสัตว์ในฟาร์ม - อาหาร - และสารละลายน้ำมันในตัวทำละลาย (ที่เรียกว่า miscella) น้ำมันมิสเซลล่าได้มาจากการกลั่น ซึ่งสามารถผลิตได้ด้วยวิธีต่างๆ ราคาของอุปกรณ์ที่เกี่ยวข้องอยู่ที่ประมาณ 520,000 รูเบิล หรือ 16,770 เหรียญสหรัฐ โดยมีกำลังการผลิตน้ำมัน 500 กิโลกรัมต่อชั่วโมง

น้ำมันดอกทานตะวันพร้อมบรรจุขวดในภาชนะต่าง ๆ ตั้งแต่ถังเหล็กขนาด 200 ลิตรไปจนถึงขวดพลาสติกตั้งแต่ 0.5 ถึง 5 ลิตร แน่นอนว่าน้ำมันในถังมีค่าน้อยกว่าน้ำมันบรรจุขวดมาก ดังนั้น (หากแน่นอนว่าโรงงานผลิตน้ำมันสำหรับบริโภคมากกว่าน้ำมันอุตสาหกรรม) คุณควรซื้ออุปกรณ์ที่เหมาะสมด้วย: ชุดอุปกรณ์สำหรับบรรจุน้ำมันดอกทานตะวันลงในขวดพลาสติก (ด้วยความจุ 3,600 ลิตรต่อกะ 8 ชั่วโมง) จะมีราคาประมาณ 405,000 รูเบิล หรือเพียงกว่า 13,000 ดอลลาร์

ข้อกำหนดสำหรับบุคลากรและสถานที่ในการผลิตน้ำมันดอกทานตะวัน

ข้อเสียใหญ่ของการผลิตน้ำมันดอกทานตะวันคือข้อกำหนดสำหรับโรงงานผลิตและจัดเก็บขนาดใหญ่พอสมควร พื้นที่การประชุมเชิงปฏิบัติการการผลิตทั้งหมดสำหรับโรงงานที่มีกำลังการผลิตเมล็ดทานตะวัน 50 ตันต่อกะคือประมาณ 2,000 ตารางเมตร ม. ม. โดยทั่วไปแล้วบรรทัดฐานทางสถิติจะอยู่ที่ประมาณ 40 ตารางเมตร เมตรต่อตันของวัตถุดิบที่ประมวลผลต่อกะ นั่นคือหากกำลังการผลิตของโรงงานคือ 10 ตันการประชุมเชิงปฏิบัติการการผลิตจะต้องมีพื้นที่ 400 ตร.ม. m และถ้า 25 ก็คือ 1,000

แต่คลังสินค้าควรมีขนาดใหญ่กว่านี้ - ท้ายที่สุดแล้วบรรทัดฐานสำหรับการสำรองการผลิตคือ 1-1.5 เดือนและลักษณะเฉพาะของการเก็บเมล็ดทานตะวันนั้นเป็นสิ่งที่ห้ามบดอัดในชั้นที่หนาเกินไป โดยรวมแล้วสถานที่คลังสินค้าโดยเฉลี่ยจะมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่าของสถานที่ผลิตและในกรณีที่อธิบายไว้จะมีพื้นที่ไม่น้อยกว่า 4,000 ตร.ม.

นอกจากนี้ ในการจัดเก็บเค้กหรืออาหาร คลังสินค้าจำเป็นต้องมีขนาดใหญ่ครึ่งหนึ่งของวัตถุดิบ และสำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนั้น จำเป็นต้องมีคลังสินค้าประมาณ 3/4 ของสถานที่ผลิต โดยรวมแล้ว เราได้พื้นที่คลังสินค้าเพิ่มอีก 2,000+1,500 แห่ง และรวมทั้งหมด 3,500 ตร.ม. ม.

แกลบสามารถจัดเก็บจำนวนมากบนถนนภายใต้ที่กำบังหรือแม้กระทั่งในที่โล่งก็ได้ หากสภาพอากาศเอื้ออำนวย เพื่อไม่ให้กีดขวาง เช่น การสัญจรของรถยนต์ แต่เพื่อให้มีไว้สำหรับการขนถ่าย ขายควรจัดสรรพื้นที่แยกต่างหากประมาณ 10-15 ไร่

อย่างที่คุณเห็นการหาสถานที่ที่เหมาะสมนั้นค่อนข้างยาก แต่เทคโนโลยีใหม่สำหรับการสร้างโครงสร้างเฟรมเช่นโรงเก็บเครื่องบินสามารถแก้ปัญหาได้อย่างน้อยก็ในการจัดเก็บ

แต่เมื่อใช้พนักงาน มันจะง่ายกว่านิดหน่อย: จากพนักงานกะประมาณ 50 คน การศึกษาพิเศษและการฝึกอบรม (ในกรณีนี้ - ในสาขาพิเศษ 260100 “เทคโนโลยีผลิตภัณฑ์อาหาร”, 260400 “เทคโนโลยีไขมัน”, 260401 “เทคโนโลยีไขมัน จำเป็น น้ำมันและเครื่องหอมและผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง”, 260402 “เทคโนโลยีไขมันและสารทดแทนไขมัน”, 260600 “วิศวกรรมอาหาร”, 260601 “เครื่องจักรและอุปกรณ์สำหรับการผลิตอาหาร” และ 260602 “วิศวกรรมอาหารของวิสาหกิจขนาดเล็ก” ตาม OKSO) ควรมีเพียง 8 -10 คน - นักเทคโนโลยีและช่างฝีมือ

คนงานที่เหลือสามารถคัดเลือกได้บนหลักการของความซื่อสัตย์และไม่มีนิสัยที่ไม่ดี - การผลิตถือเป็นอันตรายจากไฟไหม้ กองทุนค่าจ้างทั้งหมดโดยคำนึงถึงภาษีสังคมแบบรวมจะมีมูลค่าไม่เกิน 700-750,000 รูเบิล

การทำกำไรและการคืนทุนของการผลิตน้ำมันดอกทานตะวัน

ความสามารถในการทำกำไรของการผลิตน้ำมันดอกทานตะวันนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะคำนวณ: ขึ้นอยู่กับคุณภาพของวัตถุดิบตั้งต้น (ปริมาณน้ำมัน ปริมาณความชื้น) เทคโนโลยีที่ใช้ (การสกัดเย็น การสกัด ฯลฯ) และฤดูกาล การผลิตสูงสุดและส่งผลให้อุปทานน้ำมันดอกทานตะวันคือเดือนตุลาคม-ธันวาคม และความต้องการสูงสุดคือช่วงปลายฤดูร้อน - ต้นฤดูใบไม้ร่วง

อย่างไรก็ตามตัวเลขทั่วไปมีดังนี้ โรงงานสกัดน้ำมันโดยเฉลี่ยดำเนินการเมล็ดทานตะวัน 50 ตันต่อวัน ปริมาณน้ำมันโดยเฉลี่ยของดอกทานตะวัน (ตามคุณภาพวัตถุดิบและพันธุ์ที่แตกต่างกัน) อยู่ที่ประมาณ 45% และมากถึง 5% มาจากผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง - การสูญเสียอาหารและเทคโนโลยี และประมาณ 20% ของน้ำหนักของเมล็ดคือเปลือก - เปลือก

ดังนั้นจากเมล็ดทานตะวัน 50 ตันคุณจะได้รับเมล็ดพืช 40 ตันและในกรณีที่ดีที่สุดคือน้ำมัน 16 ตันบวกกับอาหาร 24 ตันและแกลบ 10 ตัน

น้ำมัน 16 ตัน เท่ากับ 17.3-17.4 พันลิตร เพื่อความสะดวกในการคำนวณ น้ำมันทั้งหมดจะถือว่าผ่านการกลั่นและกำจัดกลิ่นแล้ว เมื่อพิจารณาถึงราคาขายส่งน้ำมันที่ 35 รูเบิล ต่อลิตรเราได้กำไรขั้นต้น 605-609 ปัดเศษ - 600,000 รูเบิล นี่มาจากน้ำมันเท่านั้น แกลบทานตะวันในราคาประมาณ 900 รูเบิล ต่อตันจะนำอีก 90,000 รูเบิลและอาหาร (ในราคาต่ำสุด - 1.5 พันรูเบิลต่อตัน) - บวก 36,000 รูเบิล รายได้รวมรวมอย่างน้อย 725,000 รูเบิล เราจะสร้างมันขึ้นมา

ราคาของเมล็ดทานตะวันน้ำมันหนึ่งตันที่มีคุณภาพปกติอยู่ที่ประมาณ 12,000 รูเบิลดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้ 600,000 รูเบิลสำหรับการเปลี่ยนการทำงานของวัตถุดิบ ดังนั้นกำไรสุทธิ (ไม่รวมค่าใช้จ่ายที่เกี่ยวข้อง) คือ 125,000 รูเบิลและความสามารถในการทำกำไรประมาณ 20%

กำไรสำหรับเดือนนั้น (นับ 24 วันทำการใน 1 กะ) จะเท่ากับ 3 ล้านรูเบิลและลบกองทุนค่าจ้างและภาษีรวมถึงค่าใช้จ่ายในการชำระค่าสาธารณูปโภค - ประมาณ 1.8-2 ล้านรูเบิล

ดูวิดีโอเกี่ยวกับการผลิตน้ำมันพืช:

ดอกทานตะวันเป็นน้ำมันพืชชนิดหนึ่งที่พบมากที่สุดในรัสเซีย ใช้ในการปรุงอาหาร ยา เครื่องสำอางค์ และสาขาอื่นๆ ชาวรัสเซีย 85% กินน้ำมันพืชเป็นประจำ ความต้องการมันสูงอย่างต่อเนื่องและเติบโตอย่างต่อเนื่อง

ผลิตจากเมล็ดทานตะวัน แนวคิดสร้างรายได้สูง ในบทความนี้ เราจะบอกรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการจัดระเบียบธุรกิจของคุณอย่างเหมาะสมและรับผลกำไรสูงสุด ผู้อ่านจะคุ้นเคยกับการคำนวณการคืนทุนของธุรกิจด้วย

การวิเคราะห์ตลาดโดยย่อ

น้ำมันดอกทานตะวันเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยมในตลาดผลิตภัณฑ์น้ำมันและไขมันของรัสเซีย ในบรรดาน้ำมันอื่น ๆ มีส่วนแบ่งสูงสุด - 86.8%

ผู้ประกอบการที่ต้องการเริ่มผลิตและจำหน่ายน้ำมันดอกทานตะวันจำเป็นต้องทราบแนวโน้มหลักของอุตสาหกรรมซึ่งมีการแข่งขันสูง กว้างขวาง และอิ่มตัว

องค์กรที่ดำเนินงานในตลาดเป็นผู้นำของกลุ่มอุตสาหกรรมเกษตรของประเทศ ผู้ผลิตรายใหญ่และบริษัทค้าส่งมากกว่าหนึ่งโหลครองตลาด สถานการณ์ปัจจุบันเรียกได้ว่าเป็นผู้ขายน้อยราย เพื่อที่จะแย่งส่วนแบ่งการตลาดและรับลูกค้าของคุณ คุณจะต้องใช้ความพยายามอย่างมาก

การบริโภคน้ำมันพืชในประเทศ

มีศักยภาพในการเติบโตของตลาด ผู้ซื้อในประเทศพอใจกับผลิตภัณฑ์รัสเซียเป็นส่วนใหญ่ซึ่งมีส่วนแบ่ง 83.5%

ตารางที่ 1 ปริมาณการใช้น้ำมันพืชในปี 2558-2561 เป็นเท่าใด

การเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดเกิดขึ้นในปี 2560 เนื่องจากการเก็บเกี่ยวพืชเมล็ดพืชน้ำมันจำนวนมากในปี 2559

ตามสถานการณ์คาดการณ์พื้นฐาน การบริโภคจะยังคงเติบโต 2% ทุกปีและแตะ 7,782 พันตันในปี 2568

ตลาดยังไม่ได้ใช้ศักยภาพจนหมดสิ้น และนี่เป็นโอกาสที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ประกอบการในการเริ่มต้นโรงงานแห่งใหม่

วิธีการผลิตน้ำมันประเภทต่างๆ

กระบวนการผลิตแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอนทางเทคโนโลยี:

1. การทำความสะอาดและการแปรรูปมวลเมล็ด มีการใช้เครื่องแยกและเครื่องช่วยหายใจ กระบวนการต่อไปนี้จะดำเนินการทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวิธีการประมวลผล:
   • ลอดผ่านตะแกรง
   • เป่ามวลด้วยการไหลของอากาศ
   • การแยกเฟอร์โรแมกเนติก
2. การเตรียมมวลสำหรับการสกัด วัตถุดิบสามารถสกัดได้หลังจากการแปรรูปเมล็ดเท่านั้น โดยใช้อุปกรณ์การผลิตน้ำมันพืช ปรับสภาพและปอกเปลือก/ปอกเปลือก เมล็ดที่มีคุณค่าจะถูกแยกออกจากเปลือกและบด
3. น้ำมันสกัดจากมวลที่เตรียมไว้ ใช้หนึ่งใน 3 วิธี: การกด การหมุนเหวี่ยง การสกัด การสกัดเป็นวิธีที่ประหยัดที่สุดเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง
4. หากจำเป็นให้ทำการกลั่นน้ำมัน (ทำความสะอาดจากสิ่งสกปรก)
5. ผลิตภัณฑ์บรรจุขวด บรรจุหีบห่อ และติดฉลาก

ขอบเขตการใช้งาน

น้ำมันถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร นอกจากนี้ยังจำเป็น:

• สำหรับถนอมอาหาร (เนื้อสัตว์ ผัก ผลไม้)
• สำหรับการสร้างสีและเคลือบเงา (น้ำมันแห้ง, สี);
• การทำสบู่จะเกิดขึ้นเมื่อไหร่?
• การสร้างผลิตภัณฑ์ทางการแพทย์และเครื่องสำอาง (ครีม ขี้ผึ้ง โลชั่น ลิปสติก)

ในกรณีเหล่านี้คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีน้ำมันกลั่น - นั่นคือบริสุทธิ์จากกลิ่นหอมของดอกทานตะวันที่เด่นชัด ดังนั้นจึงควรซื้ออุปกรณ์สำหรับการกลั่นจะดีกว่า โอกาสในการซื้อน้ำมันดอกทานตะวันกลั่นมีสูงกว่าเนื่องจากขอบเขตการใช้งานกว้างขึ้น

การผลิตน้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์นั้นปราศจากขยะ เนื่องจากผลิตภัณฑ์แปรรูปจากดอกทานตะวันก็สามารถจำหน่ายได้เช่นกัน ฟาร์มปศุสัตว์ต้องใช้เค้กเป็นเชื้อเพลิงชีวภาพ ต้องใช้ Miscella ในการสร้างสีและเคลือบเงา ส่วนแกลบจำเป็นสำหรับสร้างถ่านอัดก้อน

สิ่งที่จำเป็นในการเปิดธุรกิจ

ในแผนธุรกิจสำหรับการผลิตน้ำมันนี้ เราได้เลือกอุปกรณ์ที่เหมาะสมทั้งในด้านราคาและคุณภาพ ซึ่งจะช่วยให้องค์กรขนาดเล็กมีภาระงานและสร้างผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง การซื้ออุปกรณ์ถือเป็นรายการค่าใช้จ่ายที่ใหญ่ที่สุด ทุกเดือนเงินส่วนใหญ่จะใช้จ่ายในการซื้อวัตถุดิบ

ตารางที่ 2 จำนวนต้นทุนเริ่มต้นสำหรับธุรกิจผลิตน้ำมันพืช

รายการค่าใช้จ่าย	ราคาถู
การลงทะเบียนการรับรอง
อาคารสถานที่ให้เช่า 600 ตร.ม. ม
อุปกรณ์ (บวกค่าใช้จ่ายในการจัดส่ง เริ่มต้นใช้งาน การตั้งค่า)
วัตถุดิบ (ต่อเดือน)
ค่าจ้าง
ค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม
ทั้งหมด	15.34 ล้าน

การคำนวณนี้เกี่ยวข้องกับเมืองที่มีประชากรประมาณ 1 ล้านคน ค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม ได้แก่ ค่าสาธารณูปโภค ค่าโฆษณา และค่าซ่อมแซมความสวยงาม

เอกสารประกอบ

ผู้ประกอบการสามารถจัดระเบียบธุรกิจในรูปแบบของผู้ประกอบการรายบุคคลหรือนิติบุคคล (LLC) ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณการผลิตและการขายสินค้า เป็นการดีกว่าที่จะเลือก LLC - แบบฟอร์มนี้จะช่วยให้คุณสามารถร่วมมือกับ บริษัท และร้านค้าค้าส่งและค้าปลีกขนาดใหญ่

ไม่จำเป็นต้องได้รับใบรับรองความสอดคล้องบังคับสำหรับการผลิตน้ำมัน ทำตามขั้นตอนการตรวจสอบและออกใบรับรองโดยสมัครใจซึ่งจะทำให้งานของคุณกับผู้ซื้อและคนกลางง่ายขึ้น

ตารางที่ 3. เอกสารกำกับดูแล.

เทคโนโลยีการผลิตน้ำมันพืช

คุณสามารถทำน้ำมันกลั่นและไม่กลั่นได้ ความแตกต่างอยู่ที่ระดับการทำให้บริสุทธิ์จากกลิ่นและรสชาติ การกลั่นช่วยให้คุณได้รับผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์ที่เหมาะสำหรับทั้งการทำอาหารและอุตสาหกรรมอื่นๆ

เทคโนโลยีการผลิตน้ำมันพืชมีดังนี้:

1. บนตัวแยก มวลจะถูกกำจัดแกลบ ใบไม้ ลำต้น และสิ่งสกปรกอื่นๆ
2. เมล็ดจะถูกทำให้แห้งและยุบตัวบนเครื่องบด
3. บนเครื่องลูกกลิ้ง วัตถุดิบจะถูกล้างออกจากแกลบและบดให้อยู่ในสภาพเละ
4. ในกระทะย่าง เมล็ดจะถูกทำให้ร้อนและทอดได้ง่าย
5. ในการกดสกรู เค้กกด (เยื่อกระดาษ) จะถูกกดและแยกออกจากกัน
6. โดยใช้อุปกรณ์พิเศษ สารตกค้างของเค้กจะถูกกำจัดออกในระหว่างการกรองเบื้องต้น การกรองสามารถทำได้หลายครั้ง
7. ผลิตภัณฑ์ได้รับการขัดเกลาและกำจัดกลิ่น วิธีการกลั่น:
   • กายภาพ (ป้องกัน);
   • สารเคมี (ความชุ่มชื้น);
   • เคมีกายภาพ (การฟอกขาว)
8. ที่อุปกรณ์บรรจุขวด สินค้าจะถูกเทลงในภาชนะ

เทคโนโลยีการผลิตนำเสนอในวิดีโอต่อไปนี้:

ห้อง

กฎสุขอนามัยสำหรับองค์กรที่ผลิตน้ำมันพืชระบุไว้ใน SanPiN 1197-74 การศึกษาและคำนึงถึงข้อกำหนดจะช่วยให้คุณได้รับใบอนุญาตและข้อสรุปเชิงบวกจากสาธารณูปโภคด้านสุขาภิบาล - ระบาดวิทยา, อัคคีภัย, แก๊ส, ไฟฟ้าและน้ำโดยไม่มีปัญหาที่ไม่จำเป็น

ในการจัดระเบียบการผลิตและวางเครื่องจักรคุณจะต้องมีพื้นที่ประมาณ 250 ตารางเมตร พื้นที่เมตร ประมาณ 300 ตร.ม. m จะถูกครอบครองโดยพื้นที่คลังสินค้าซึ่งวัตถุดิบ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป รวมถึงผลิตภัณฑ์แปรรูป - เค้ก/อาหารและเปลือก (แกลบ) จะถูกจัดเก็บ

เราต้องการพื้นที่สำหรับสถานที่บริหารและห้องสำหรับคนงาน คุณจะต้องจัดให้มีห้องน้ำ นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องสร้างการเข้าถึงการคมนาคมที่สะดวกไปยังเวิร์กช็อปและจัดสถานที่สำหรับการดำเนินการขนถ่าย

เพื่อรองรับโรงงานขนาดเล็ก จะต้องมีพื้นที่อย่างน้อย 600 ตารางเมตร พื้นที่ ม.

วัตถุดิบ

ในการทำน้ำมันดอกทานตะวันคุณต้องมีเมล็ดทานตะวัน การค้นหาวัตถุดิบในรัสเซียไม่ใช่ปัญหา มีการปลูกพืชและลูกผสมมากกว่า 80 สายพันธุ์ในประเทศ

ดอกทานตะวันเกือบทุกพันธุ์เหมาะสำหรับการสกัด ยกเว้นดอกทานตะวันสีขาวและสีเทา ขอแนะนำให้ซื้อเมล็ดพันธุ์ Maslenitsa (เช่น "Gourmet", "Orange Miracle") อย่าซื้อลูกผสม - เมล็ดพันธุ์หลากหลายจะให้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยกว่า

โดยการสกัดเย็นจะได้ 1 ตันจากเมล็ดดิบ 4.5 ตัน หากคุณคั้นเมล็ดคั่ว คุณจะต้องใช้เมล็ดประมาณ 2.5 ตันเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ 1 ตัน .

อุปกรณ์สำหรับการผลิตน้ำมันพืช

คุณสามารถซื้ออุปกรณ์แยกกันหรือซื้อทั้งครีมก็ได้ (ไลน์) กรณีที่ 2 เกี่ยวข้องกับผู้ประกอบการที่วางแผนจะผลิตมากกว่า 30-35 ตันต่อวัน สำหรับการผลิตน้ำมันในปริมาณน้อย แนะนำให้ซื้ออุปกรณ์แยกต่างหาก คุณจะต้องการ:

• สายการผลิตน้ำมัน
• สายการกลั่น;
• อุปกรณ์เติม/เครื่องบรรจุ.

อุปกรณ์ที่เลือกสำหรับแผนธุรกิจของเราจะทำให้เราสามารถผลิตได้ 7 ตันต่อกะมาตรฐาน (8 ชั่วโมง) สายการผลิตมีผลผลิตเท่ากัน โดยเครื่องบรรจุภัณฑ์สามารถบรรจุขวดได้มากถึง 1,000 ลิตรต่อชั่วโมง ชุดนี้เหมาะสำหรับธุรกิจขนาดเล็ก

เครื่องทำน้ำมันจะคั่วเมล็ดพืช เพื่อเพิ่มเปอร์เซ็นต์ของของเหลวที่สามารถรับได้ในระหว่างการสกัด

พนักงาน

สำหรับโรงงานขนาดเล็ก คุณจะต้องมีบุคลากรดังต่อไปนี้:

• คนงาน 6 คน - ในโรงงานกดโดยตรง
• คนงาน 4 คน - ในโรงกลั่น
• คนงาน 2 คน - ในแผนกบรรจุภัณฑ์
• คนงาน 3 คน - สำหรับการขนถ่ายและขนสินค้าในคลังสินค้า

สิ่งสำคัญคือต้องหานักเทคโนโลยีที่มีความสามารถและมีประสบการณ์ เขาจะติดตามกระบวนการผลิตและคุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ต้องการผู้อำนวยการ นักบัญชี และคนขับรถ ในตอนแรกนักธุรกิจสามารถเข้ารับหน้าที่ของผู้อำนวยการได้เอง จำเป็นต้องมีนักบัญชีหากเลือกรูปแบบของนิติบุคคลสำหรับการทำงาน ขั้นแรกคุณสามารถจ้างเขานอกเวลาหรือจ้างบุคคลภายนอกได้ ควรจ้างคนขับพร้อมรถของคุณเองจะดีกว่า จะรับประกันการส่งมอบสินค้าไปยังเครือข่ายค้าปลีกและลูกค้าส่วนตัว

บุคลากรจำนวน 19 คน

การตลาดและการขาย

เน้นผู้ซื้อขายส่ง คุณสามารถขายสินค้าผ่านร้านค้าของคุณเอง เปิดร้านค้าปลีกในทำเลที่เหมาะสมและมีโลโก้บริษัท จากนั้นผู้คนจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ใหม่อย่างรวดเร็ว

ขายสินค้าของคุณในตลาด ร้านค้าปลีก ส่งให้กับร้านเบเกอรี่และวิสาหกิจส่วน HORECA (ร้านกาแฟ ร้านอาหาร โรงอาหาร)

ผลิตภัณฑ์แปรรูปจากดอกทานตะวันสามารถจำหน่ายขายส่งให้กับเกษตรกรและผู้ผลิตเชื้อเพลิงแข็งได้

เพื่อเพิ่มยอดขายและปรับปรุงตำแหน่งทางการแข่งขัน ลดราคาขาย และจัดโปรโมชั่น BTL (โปรโมชั่น ส่วนลด) วางโฆษณาในสิ่งพิมพ์เฉพาะทาง ส่งรายชื่อผู้รับจดหมาย และส่งข้อเสนอเชิงพาณิชย์ทางไปรษณีย์ ไม่จำเป็นต้องจ้างผู้จัดการฝ่ายขายเพื่อทำการเจรจา - ผู้ประกอบการสามารถทำสิ่งนี้ได้ด้วยตัวเอง

การผลิตน้ำมันดอกทานตะวันเป็นธุรกิจ: การทำกำไรและการคืนทุน

จำนวนเงินลงทุนเริ่มแรกคือ 15.14 ล้านรูเบิล

ต้นทุนรายเดือนหลักคือวัตถุดิบ ในการผลิตน้ำมันดอกทานตะวัน คุณจะต้องมีเมล็ดทานตะวัน 385 ตัน ราคาขั้นต่ำสำหรับวัตถุดิบ 1 ตันคือ 16,000 รูเบิล เมื่อรวมกับค่าใช้จ่ายอื่น ๆ จำนวนค่าใช้จ่ายรายเดือนจะอยู่ที่ 6.56 ล้านรูเบิล

อุปกรณ์ที่เลือกช่วยให้คุณผลิตน้ำมันดอกทานตะวันได้ 154 ตันในหนึ่งเดือน (22 วันทำการ)

ราคาขายส่งเฉลี่ย 1 ตันของผลิตภัณฑ์คือ 50,000 รูเบิล ดังนั้นมูลค่าการซื้อขายต่อเดือนคือ 7.7 ล้านรูเบิล

หลังจากหักค่าใช้จ่ายรายเดือนแล้ว ยังคงมีกำไรสุทธิ 1.14 ล้านรูเบิล

เพื่อให้ธุรกิจสามารถชำระเองได้ใน 13.5 เดือน

ตารางที่ 4. เหตุผลทางเศรษฐกิจสำหรับแนวคิดในการผลิตน้ำมันดอกทานตะวัน

การผลิตน้ำมันดอกทานตะวันเมื่อถึงจุดคุ้มทุนจะนำรายได้ที่มั่นคงมาสู่เจ้าของ

ระยะเวลาที่กำหนด - 13.5 เดือน - สามารถทำได้ก็ต่อเมื่อมีการขายผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ผลิตต่อเดือน นี่เป็นเรื่องยากที่จะบรรลุผลสำเร็จในช่วงเริ่มต้นธุรกิจ แต่ปริมาณการขายในภายหลังมีแนวโน้มที่จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก

คุณรู้หรือไม่ว่ารัสเซียเป็นหนึ่งในผู้นำของโลกไม่เพียงแต่ในด้านการผลิตน้ำมันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการผลิตน้ำมันดอกทานตะวันด้วย ฉันก็ได้เรียนรู้เรื่องนี้ด้วยความประหลาดใจเช่นกัน หากต้องการทราบว่าผลิตภัณฑ์ทำอาหารที่จำเป็นนั้นได้มาจากเมล็ดพืชได้อย่างไร ฉันไปที่ Voronezh ไปยังโรงงานที่ใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งในรัสเซียเพื่อผลิตน้ำมันดอกทานตะวัน

วันนี้ในรายงานพิเศษสำหรับเรื่องราวเกี่ยวกับวิธีการบีบทองดอกทานตะวันออกจากเมล็ดทานตะวัน

ก่อนเริ่มเรื่องหลักเราจะมาเรียนรู้เกี่ยวกับประวัติของน้ำมันดอกทานตะวันกันก่อน
ตามข้อมูลในวิกิพีเดีย วิวัฒนาการของดอกทานตะวันในฐานะพืชเพาะปลูกเกิดขึ้นในจักรวรรดิรัสเซีย และการผลิตทางอุตสาหกรรมมีความเกี่ยวข้องกับชื่อของ Daniil Bokarev ในปี พ.ศ. 2372 เขาได้คิดค้นวิธีการสกัดน้ำมันจากเมล็ดทานตะวัน สี่ปีต่อมาในปี พ.ศ. 2376 ในการตั้งถิ่นฐานของ Alekseevka จังหวัด Voronezh (ปัจจุบันคือภูมิภาคเบลโกรอด) พ่อค้า Papushin ด้วยความช่วยเหลือของ Bokarev ได้สร้างโรงสีน้ำมันแห่งแรกในรัสเซีย ในปี พ.ศ. 2377 Bokarev ได้เปิดโรงสีน้ำมันของตัวเอง ในปี พ.ศ. 2378 การส่งออกน้ำมันไปต่างประเทศได้เริ่มขึ้น ภายในปี 1860 มีโรงงานน้ำมันประมาณ 160 แห่งใน Alekseevka

โรงงานสำหรับการผลิตน้ำมันดอกทานตะวันถูกสร้างขึ้นใกล้กับสถานที่ที่ดอกทานตะวันเติบโตซึ่งส่วนใหญ่อยู่ในดินสีดำหรือพื้นที่ทางตอนใต้ของรัสเซีย สิ่งนี้ทำไม่เพียงเพื่อให้สะดวกในการขนส่งเมล็ดไปยังพืชเท่านั้น แต่ยังด้วยเหตุผลทางเศรษฐกิจด้วย - เมล็ดทานตะวันมีน้ำหนักน้อยมากเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายและการขนส่งในระยะทางไกลไม่สามารถปฏิบัติได้

โรงงานซึ่งผลิตน้ำมันดอกทานตะวันยี่ห้อ "Oleina" ที่มีชื่อเสียงในรัสเซียถูกสร้างขึ้นเมื่อไม่นานมานี้ในปี 2551 อย่างไรก็ตาม ในช่วงเวลาสั้นๆ บริษัทก็ก้าวขึ้นเป็นผู้นำในกลุ่มผู้ผลิตน้ำมันดอกทานตะวัน
1

บางทีเราอาจจะไปที่การผลิตและค้นหาวิธีการผลิตน้ำมันดอกทานตะวัน

ทุกอย่างเริ่มต้นที่นี่ ด้านหน้าทางเข้าโรงงานมีบ้านที่มีทรงพุ่ม นี่คือห้องปฏิบัติการที่มีรถบรรทุกเมล็ดพันธุ์มาถึง ที่นี่จะกำหนดคุณภาพของเมล็ดพืชที่มาถึงโรงงาน (วัชพืช ความชื้น ปริมาณน้ำมัน แมลงรบกวน ฯลฯ) หากเมล็ดไม่ตรงตามข้อกำหนด เมล็ดเหล่านั้นจะถูกส่งกลับไปยังผู้ผลิต มีรถบรรทุกพร้อมรถพ่วงหลายสิบคันจอดอยู่หน้าทางเข้าโรงงาน
2

จากนั้นจึงชั่งน้ำหนักรถบรรทุกที่มีเมล็ดพืช
3

จากนั้นคุณจะต้องขนเมล็ดออก สิ่งนี้เกิดขึ้นดังนี้ - รถบรรทุกขับขึ้นไปบนลิฟต์พิเศษโดยยึดด้วยโซ่จากนั้นมันก็ลอยขึ้นเป็นมุมและเมล็ดจะถูกขนลงในภาชนะพิเศษ จากนั้นจะส่งไปตามสายพานขนส่งเพื่อทำความสะอาดเศษขยะ และหากจำเป็น จะส่งไปยังเครื่องอบผ้าเพื่อทำให้แห้ง และเมล็ดพืชสามารถถ่ายโอนไปยังไซโล (พื้นที่จัดเก็บ) ได้แล้ว
4

ภาชนะทรงกระบอกขนาดใหญ่ในภาพเป็นสถานที่จัดเก็บแบบเดียวกัน ที่นี่เมล็ดจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิที่กำหนด ยิ่งปริมาณน้ำมันของเมล็ดพืชมากเท่าไร ผลผลิตน้ำมันก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น
5

มีภาชนะที่แตกต่างกันมากมายในอาณาเขตของโรงงาน บางชนิดใช้เก็บเมล็ดพืช บางชนิดใช้เก็บวัตถุดิบแปรรูป เช่น เค้ก อาหาร ฉันจะบอกคุณว่านี่คืออะไรต่อไป
6

ยังไงซะอาหารก็หน้าตาประมาณนี้ครับ
7

ไปข้างหน้า. การจราจรในอาณาเขตของโรงงานมีการจัดการที่เข้มงวดกว่ากฎจราจร: มีป้ายห้ามทุกแห่งและอนุญาตให้คนเดินเท้าเดินบนอาณาเขตของโรงงานได้เฉพาะในเลนที่กำหนดเท่านั้น
8

โรงงานมีเส้นทางรถไฟเป็นของตัวเอง จากที่นี่วัตถุดิบแปรรูป (น้ำมัน กากอาหาร) ไปยังภูมิภาคต่างๆ
9

แต่กลับมาที่การผลิตกันดีกว่า เมล็ดพันธุ์ที่พร้อมสำหรับการแปรรูปจะถูกขนส่งผ่านสายพานลำเลียงไปยังขั้นตอนแรกของการผลิต
10

ในเวิร์คช็อปการแปรรูปเมล็ดพันธุ์ เมล็ดจะถูกปอกเปลือก (ทำลาย) และแยกออกจากเมล็ด
11

การล่มสลายเกิดขึ้นในอุปกรณ์เหล่านี้ ด้วยความช่วยเหลือของแรงเหวี่ยงเมล็ดจะแตกกับแส้ทำให้เกิดรูชานกา (เคอร์เนลและแกลบ) จากนั้นเมล็ดจะถูกแยกออกจากเปลือกและแต่ละส่วนจะไปตามทางของตัวเองเพื่อนำไปแปรรูปต่อไป
12


13

เมล็ดพืชจะถูกส่งไปเพื่อการบำบัดความชื้นและความร้อนในหม้อทอด โดยให้ความร้อนถึง 90C และเตรียมสำหรับการบีบน้ำมันด้วยเครื่องอัด ในขั้นตอนนี้จะได้รับน้ำมันกดซึ่งหลังจากการกรองแล้วจะถูกส่งไปจัดเก็บชั่วคราวและเค้กที่เป็นของแข็งและยังคงมันอยู่จะถูกถ่ายโอนไปยังขั้นตอนต่อไป
15

รสชาติเฉพาะตัวของน้ำมันหลังการรีดร้อนทำให้นึกถึงเมล็ดทานตะวันคั่ว น้ำมันที่ได้จากการรีดร้อนจะมีสีและรสชาติเข้มข้นกว่าเนื่องจากผลิตภัณฑ์ออกซิเดชั่นที่เกิดขึ้นระหว่างการให้ความร้อน น้ำมันดอกทานตะวันสกัดเย็นได้มาจากสะระแหน่โดยไม่ใช้ความร้อน ข้อดีของน้ำมันนี้คือยังคงรักษาสารที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่ไว้ ได้แก่ สารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน เลซิติน ข้อเสียคือไม่สามารถเก็บผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไว้เป็นเวลานานได้ จะขุ่นเร็ว เหม็นหืน เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

เค้กที่เหลือหลังจากการกดน้ำมันจะถูกถ่ายโอนไปยังการสกัดเพื่อการสกัดน้ำมันที่ลึกยิ่งขึ้น หรือใช้ในการเลี้ยงสัตว์ น้ำมันดอกทานตะวันที่ได้จากการกดเรียกว่าน้ำมันกดเพราะหลังจากกดแล้วจะกรองและกรองเท่านั้น ผลิตภัณฑ์นี้มีรสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการสูง

ในภาพฉันกำลังถือเค้กชิ้นหนึ่ง
16

ไม่อนุญาตให้ฮิปสเตอร์!
17

อาคารหลังนี้เป็นที่เก็บอุปกรณ์สำหรับการกลั่นน้ำมัน (บริสุทธิ์) จากสิ่งเจือปนอินทรีย์ที่มาพร้อมกับ น้ำมันที่กลั่นแล้วแทบไม่มีสี รส หรือกลิ่นเลย กระบวนการทำความสะอาดประกอบด้วยหลายขั้นตอน
18

ในระยะแรก ฟอสฟาไทด์จะถูกกำจัดออกหรือให้ความชุ่มชื้น - บำบัดด้วยน้ำร้อนจำนวนเล็กน้อย - สูงถึง 70 ° C เป็นผลให้ฟอสโฟลิปิดไม่ละลายในน้ำมันและตกตะกอนหลังจากนั้นจะถูกแยกออกจากเครื่องแยกแบบแรงเหวี่ยง ,ฟอสโฟไลปิดเป็นสารที่มีประโยชน์แต่ไม่คงตัวในน้ำมัน ในระหว่างการเก็บรักษาจะเกิดตะกอนในน้ำมันและน้ำมันเริ่มเหม็นหืน และเมื่อทอดในกระทะก็จะไหม้

น้ำมันที่ผ่านการกลั่นแล้วมีค่าทางชีวภาพต่ำกว่าน้ำมันดิบเล็กน้อย เนื่องจากฟอสฟาไทด์บางส่วนจะถูกกำจัดออกไปในระหว่างการให้ความชุ่มชื้น แต่จะถูกเก็บไว้นานกว่า การบำบัดนี้จะทำให้น้ำมันพืชมีความโปร่งใส หลังจากนั้นเรียกว่าการเติมน้ำในเชิงพาณิชย์

ในขั้นตอนที่สอง น้ำมันจะถูกฟอกขาว การฟอกสีคือการบำบัดน้ำมันด้วยตัวดูดซับที่มาจากธรรมชาติ (ส่วนใหญ่มักเป็นดินเหนียวพิเศษ) ซึ่งดูดซับส่วนประกอบของสีหลังจากนั้นน้ำมันจะถูกทำให้ใส เม็ดสีจะผ่านเข้าไปในน้ำมันจากเมล็ดและยังคุกคามการเกิดออกซิเดชันของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอีกด้วย หลังจากการฟอกขาว น้ำมันจะมีสีเหลืองอ่อน

เครื่องมือสำหรับดูแลรักษาอุปกรณ์กรองน้ำมันเครื่องให้อยู่ในสภาพการทำงาน
20

หลังจากการฟอกขาวแล้ว น้ำมันจะถูกส่งไปยังส่วนแช่แข็ง การแช่แข็งคือการกำจัดขี้ผึ้งออกจากน้ำมัน เมล็ดทั้งหมดถูกคลุมด้วยขี้ผึ้งซึ่งเป็นการป้องกันปัจจัยทางธรรมชาติ แว็กซ์ทำให้น้ำมันขุ่นและทำให้การนำเสนอเสียไป กระบวนการทำให้บริสุทธิ์ในกรณีนี้เกิดขึ้นโดยการทำให้น้ำมันเย็นลงที่อุณหภูมิ 8-10 C และเติมเซลลูโลส (แหล่งกำเนิดตามธรรมชาติ) หลังจากเก็บน้ำมันไว้ที่อุณหภูมินี้และการกรองในภายหลังน้ำมันจะมีความโปร่งใส

การดับกลิ่นคือการกำจัดกรดไขมันอิสระและสารอะโรมาติกโดยให้น้ำมันดอกทานตะวันสัมผัสกับไอน้ำร้อนเข้มข้นที่อุณหภูมิสูงภายใต้สภาวะสุญญากาศสูง ในระหว่างกระบวนการนี้ สารที่มีกลิ่นและกรดไขมันอิสระซึ่งเป็นคุณลักษณะเฉพาะของน้ำมันจะถูกกำจัดออกไป นอกจากนี้ การขจัดกลิ่นยังช่วยขจัดกลิ่นที่ทำให้น้ำมันมีรสชาติและกลิ่นตลอดจนยาฆ่าแมลงอีกด้วย

การกำจัดสิ่งเจือปนที่ไม่พึงประสงค์ข้างต้นจะทำให้อายุการเก็บรักษาน้ำมันเพิ่มขึ้น เมื่อผ่านทุกขั้นตอนแล้ว น้ำมันพืชก็ไม่มีตัวตน - ไม่มีสี, รส, กลิ่น ผลิตภัณฑ์นี้ทำจากเนยเทียม มายองเนส ไขมันปรุงอาหาร ใช้บรรจุกระป๋องและทอดด้วย

21

หลังจากทำความสะอาดนรกมาหลายรอบแล้ว น้ำมันก็ไปอยู่ในภาชนะขนาดใหญ่เหล่านี้ ขออภัยที่ใช้คำว่า "ใหญ่โต" อีกครั้ง แต่ขนาดการผลิตก็ใหญ่จนทุกอย่างที่นี่ใหญ่มาก)
22

น้ำมันจะถูกส่งไปยังลูกค้าแต่ละรายในถัง
23

เราเรียนรู้เกี่ยวกับกระบวนการผลิตน้ำมันและการทำให้บริสุทธิ์ ตอนนี้เราไปยังขั้นตอนสุดท้าย - ไปที่ร้านบรรจุขวด

เมื่อเห็นสโลแกนนี้ ก็นึกถึงกิจกรรมของมนุษย์อีกประเภทหนึ่งซึ่งฉันจะไม่พูดตอนนี้ คุณมีสมาคมอะไรบ้าง?
25

แต่ก่อนเข้าชมเวิร์คช็อปต้องสวมเสื้อคลุม หมวก ผ้าคลุมรองเท้า และล้างมือก่อน โรงงานผลิตอาหารเกือบทั้งหมดมีกฎดังกล่าว
26

จำกฎเหล่านี้
27

ขวดที่จะเทน้ำมันนั้นทำเหมือนขวดพลาสติกจากผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปขั้นต้นดังกล่าว มีผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปล่วงหน้าที่แตกต่างกันสำหรับขวดที่มีความจุต่างกัน
28

โดยจะบรรจุลงในภาชนะนี้ จากนั้นจะเคลื่อนย้ายผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปขั้นต้นไปยังเครื่องฉีดขึ้นรูป ซึ่งจะเป่าขวดออกจากขวดด้วยอุณหภูมิที่เหมาะสม
29

มันเป็นเช่นนี้:
30


31

นี่เป็นเวทย์มนตร์ที่เรียบง่าย
32

และจะเข้าสู่เครื่องถัดไปที่มีการเทน้ำมัน อย่างไรก็ตาม น้ำมันมาที่นี่ผ่านท่อจากภาชนะขนาด 500 และ 800 ลูกบาศก์เมตรเดียวกัน
34

ขวดถูกขันด้วยฝาปิดและเดินต่อไป
35


36

ในขั้นตอนต่อไปขวดจะถูกปิดด้วยฉลาก
37


38

ระหว่างทาง อุปกรณ์จะตรวจจับขวดที่ปิดไม่ถูกต้องหรือไม่ตรงตามข้อกำหนด - ไม่มีฝาปิด ฯลฯ พวกเขาถูกปฏิเสธ
39


40

ฉันเห็นป้ายที่น่าสนใจ ฉันไม่รู้ว่ามันหมายถึงอะไร ใครช่วยบอกฉันหน่อยได้ไหม?
41

จากนั้นขวดจะถูกกองซ้อนกันเพื่อให้เครื่องถ้วยดูดสามารถเติมกล่องได้ในคราวเดียว
42

สำหรับการขนส่งจะพับเป็นหลายแถวแล้วห่อด้วยโพลีเอทิลีน
44

หลังจากนั้นรถยนต์ไฟฟ้าจะวางพาเลทพร้อมกล่องไว้บนชั้นวางเพื่อรอให้น้ำมันเดินทางไปที่ร้านค้า
กำลังการผลิตของโรงงานทำให้สามารถแปรรูปวัตถุดิบได้ 540,000 ตัน และผลิตน้ำมันดอกทานตะวันได้มากกว่า 200 ล้านขวดต่อปี
45

สุดท้ายนี้ผมจะแสดงให้เห็นขั้นตอนการผลิตน้ำมันทั้งหมดอย่างชัดเจนในสามภาพ
46


47


48


49

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าน้ำมันดอกทานตะวันได้มาอย่างไร ฉันหวังว่าคุณจะมีความแข็งแกร่งในการอ่านจนจบ)

หากคุณมีการผลิตหรือบริการที่คุณต้องการบอกผู้อ่านของเรา โปรดเขียนถึง [ป้องกันอีเมล] เลรา โวลโควา ( [ป้องกันอีเมล] ) และ ซาช่า กุกษา ( [ป้องกันอีเมล] ) และเราจะจัดทำรายงานที่ดีที่สุดซึ่งไม่เพียงแต่ผู้อ่านในชุมชนจะมองเห็นได้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเว็บไซต์ http://bigpicture.ru/ และ http://ikaketosdelano.ru ด้วย

สมัครสมาชิกกลุ่มของเราใน เฟซบุ๊ก, วีคอนแทคเต้,เพื่อนร่วมชั้นและใน Google+พลัสซึ่งจะมีการโพสต์สิ่งที่น่าสนใจที่สุดจากชุมชน รวมถึงเนื้อหาที่ไม่ได้อยู่ที่นี่ และวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการทำงานต่างๆ ในโลกของเรา

คลิกที่ไอคอนและสมัครสมาชิก!