บทที่สิบสองเผ่าของยุโรปก่อนการพิชิตโรมัน 1. เซลติกในยุโรปตะวันตกในศตวรรษที่ V-I การเปลี่ยนแปลงที่สำคัญหลายประการในระบบเศรษฐกิจและสังคมและวัฒนธรรมของชนเผ่าเซลติกเป็นเครื่องหมายของการเปลี่ยนแปลงจากยุคเหล็กตอนต้น - ฮัลล์ชตัทท์ - ไปสู่ ระยะที่สองซึ่งได้รับ

ยุโรปเป็นที่ตั้งของประเทศที่มีองค์ประกอบทางวัฒนธรรมและชาติพันธุ์ที่แตกต่างกัน จนถึงขณะนี้ การวิจัยได้ระบุกลุ่มชนที่แตกต่างกันแปดสิบเจ็ดกลุ่มในยุโรป สามสิบสามคนเป็นวิชาเอกในรัฐของตน ประชากรห้าสิบสี่คนประกอบด้วยชนกลุ่มน้อยในรัฐที่ตนพำนัก จำนวนชนกลุ่มน้อยระดับชาติประมาณหนึ่งร้อยหกล้านคนทั่วยุโรป ประชากรทั้งหมดของยุโรปประมาณไว้ที่ ~827 ล้านคน. แปดประเทศในยุโรปมีประชากรมากกว่า 30 ล้านคน ในหมู่พวกเขา: รัสเซีย(130 ล้าน); (82 ล้าน); (65 ล้าน); อังกฤษ(58 ล้าน); ชาวอิตาเลียน(59 ล้าน); (46 ล้าน); ชาวยูเครน(45 ล้าน); เสา(47 ล้าน) ชาวยิวหลายกลุ่มอาศัยอยู่ในยุโรปเช่นกัน: อาซเคนาซี, เซฟาร์ดี, มิซราฮิม โรมินิออท ชาวคาราอิเต. เพียงประมาณสองล้านเท่านั้น แม้แต่ในยุโรปก็ยังมีสิ่งที่เรียกว่า "ธรรมดา" พวกยิปซีมีจำนวนมากถึงห้าล้านคน และ “ชาวยิปซีขาว” - เยนิชิ- ไม่เกินสองหมื่นห้าพันคน

จากประวัติศาสตร์

กำเนิดของชนชาติ

รัฐต่างๆ ในปัจจุบันของยุโรปเกือบทั้งหมดก่อตั้งขึ้นบนดินแดนที่ครั้งหนึ่งเคยเป็นจักรวรรดิโรมัน อาณาเขตของตนประกอบด้วยพื้นที่อันกว้างใหญ่จากทางตะวันตกซึ่งชนเผ่าดั้งเดิมปกครอง ไปจนถึงดินแดนกอลิคที่ถูกยึดครองทางตะวันออก จากหมู่บ้านในบริเตนทางตอนเหนือและไปยังเมืองทางตอนใต้ของแอฟริกาเหนือ ในสภาวะเช่นนี้ เวลาและประวัติศาสตร์ได้หล่อหลอมความหลากหลายอันเป็นเอกลักษณ์ของประชากรยุคใหม่ในยุโรป พื้นที่ทางวัฒนธรรมและศาสนา อิทธิพลหลักคือการตั้งถิ่นฐานใหม่ของชนเผ่าดั้งเดิมที่เกิดขึ้นในศตวรรษที่ 4-5 ซึ่งนำพวกเขาไปสู่สงครามที่ยืดเยื้อกับจักรวรรดิโรมันและการล่มสลายของมัน หลังจากนั้นชนเผ่าต่างๆ ได้ก่อตั้งรัฐอนารยชนขึ้นบนดินแดนของตน

ในศตวรรษที่ 12-13 ผู้คนในยุโรปเริ่มพัฒนาภาษาวรรณกรรมของตน ซึ่งในแต่ละปีที่ผ่านมาได้กำหนดว่าพวกเขาเป็นของอัตลักษณ์ประจำชาติมากขึ้นเรื่อยๆ ในอังกฤษ Canterbury Tales ของนักเขียน D. Chaucer สามารถเรียกได้ว่าเป็นตัวอย่างของรากฐานสำหรับวัฒนธรรมชาติพันธุ์ได้อย่างง่ายดาย เขาได้ก่อตั้งแก่นแท้ของภาษาอังกฤษประจำชาติร่วมกับพวกเขา ศตวรรษที่ 15-16 เป็นช่วงเวลาแห่งการหยั่งรากของสถาบันกษัตริย์ การก่อตั้งองค์กรปกครองหลักของรัฐ การวางเส้นทางใหม่ในการพัฒนาเศรษฐกิจ และการเปิดเผยลักษณะทางวัฒนธรรมของผู้คนในยุโรปแต่ละราย

ปัจจัยทางภูมิศาสตร์

ปัจจัยทางภูมิศาสตร์กำหนดความหลากหลายของประเพณี ผู้คนที่อาศัยอยู่บนชายฝั่งชื่นชอบวันหยุดที่เกี่ยวข้องกับทะเล: การเต้นรำ, เพลง, พิธีกรรม, การวาดภาพ, งานฝีมือ ผู้คนที่อยู่ท่ามกลางป่าไม้และทุ่งหญ้าสเตปป์ต่างให้ความสนใจในประเพณีและวัฒนธรรมของตนกับธรรมชาติที่ล้อมรอบพวกเขา

วัยกลางคน

ในยุคกลาง คลื่นการอพยพและสงครามอันทรงพลังอีกระลอกหนึ่งแผ่ขยายไปทั่วทวีปยุโรป และเขตแดนก็ถูกวาดขึ้นใหม่อีกครั้ง จากนั้นโครงสร้างทางสังคมของประชากรก็เปลี่ยนไปอีกครั้ง ภายในกรอบการทำงาน ผู้คนในยุโรปได้สถาปนาตัวเองตามองค์ประกอบที่มีอยู่ในปัจจุบันโดยประมาณ ศตวรรษที่ 17-18 เป็นช่วงเวลาแห่งการทดสอบที่ยากลำบากสำหรับประเพณีของประชาชนในยุโรป ซึ่งได้รับการทดสอบความแข็งแกร่งโดยการปฏิวัติ นอกจากนี้ รัฐต่างๆ ยังต่อสู้เพื่อแย่งชิงอำนาจบนแผ่นดินใหญ่อีกด้วย ศตวรรษที่ 16 เป็นผู้นำของกลุ่มราชวงศ์ฮับส์บูร์กแห่งออสเตรียและสเปน จากนั้นอำนาจของพวกเขาก็ถูกแทนที่ด้วยตำแหน่งที่โดดเด่นของฝรั่งเศสซึ่งสถาปนาลัทธิสมบูรณาญาสิทธิราชย์ ศตวรรษที่ 18 นำความอ่อนแอและความไม่มั่นคงมาสู่ยุโรปด้วยการปฏิวัติ สงคราม และวิกฤตการเมืองภายใน

ลัทธิล่าอาณานิคม

อีกสองศตวรรษต่อมาได้พลิกโฉมสถานการณ์ทางภูมิรัฐศาสตร์ในยุโรปตะวันตก เหตุผลของเรื่องนี้คือหลักคำสอนของลัทธิล่าอาณานิคม ชาวสเปน อังกฤษ ดัตช์ และฝรั่งเศสขยายออกไปสู่อเมริกาเหนือและใต้ แอฟริกา และเอเชีย สิ่งนี้เปลี่ยนแปลงรูปลักษณ์ทางวัฒนธรรมของรัฐในยุโรปอย่างมาก บริเตนใหญ่ประสบความสำเร็จเป็นพิเศษในการขยายตัว โดยได้รับจักรวรรดิอาณานิคมที่แผ่ขยายไปเกือบครึ่งโลก เป็นผลให้ภาษาอังกฤษและการทูตอังกฤษเริ่มครอบงำแนวทางการพัฒนาของยุโรป อนิจจาสิ่งนี้ไม่ได้ช่วยทวีปยุโรปจากการแจกจ่ายแผนที่ภูมิรัฐศาสตร์ใหม่เลย วิธีการนี้คือสงครามโลกครั้งที่สอง ประชาชนจำนวนมากที่อาศัยอยู่ในยุโรปในเวลานั้นพบว่าตนเองเผชิญกับการทำลายล้างอย่างสิ้นเชิง ความหิวโหย การทำลายล้าง ความหวาดกลัวทางการเมือง โรคภัยไข้เจ็บ และการต่อสู้ที่โหดร้ายได้นำตัวแทนของประเทศใหญ่หลายสิบล้านคน และผู้คนจากประเทศเล็ก ๆ หลายพันคนมาสู่หลุมศพ การเสียชีวิตจำนวนมากที่สุดเกิดขึ้นในหมู่ชาวรัสเซีย ชาวยิว เยอรมัน ฝรั่งเศส ยิปซี... ต่อมารัฐในยุโรปเริ่มมุ่งมั่นเพื่อโลกาภิวัตน์และการพัฒนาองค์กรปกครองร่วมกัน ด้วยการมีส่วนร่วมของสหภาพโซเวียตและสหรัฐอเมริกา สถาบันของสหประชาชาติและกลไกของคณะมนตรีความมั่นคงแห่งสหประชาชาติได้ถูกสร้างขึ้นเพื่อป้องกันความขัดแย้งของโลก

วัฒนธรรมของชาวยุโรป

ในบรรดาศาสนาที่ผู้คนในยุโรปยอมรับ กลุ่มใหญ่มีความโดดเด่น: นิกายโรมันคาทอลิก นิกายโปรเตสแตนต์ และออร์โธดอกซ์ รวมถึงศาสนาอิสลามที่กำลังเติบโต นิกายโรมันคาทอลิกและนิกายที่สืบทอดมาจากนิกายโปรเตสแตนต์ ได้แก่ นิกายโปรเตสแตนต์ นิกายลูเธอรัน นิกายคาลวิน โบสถ์แองกลิกัน นิกายเคร่งครัด และอื่นๆ มีอิทธิพลเหนือประเทศต่างๆ ในยุโรปตะวันตก ออร์โธดอกซ์ครอบงำประเทศต่างๆ ในยุโรปตะวันออก ซึ่งครั้งหนึ่งเคยมาจากไบแซนเทียม มันถูกยืมมาจากมันใน Rus ด้วย

ภาษาของชาวยุโรปประกอบด้วยสามกลุ่มหลัก: โรมาเนสก์, ดั้งเดิมและ สลาฟ.

เป็นเรื่องยากมากที่จะแสดงรายการองค์ประกอบของประชาชนในยุโรปอย่างสมบูรณ์เนื่องจากกระบวนการอพยพที่รวดเร็ว คุณสามารถระบุประเทศใหญ่ๆ ได้: เยอรมัน, สเปน, อิตาลี, โปรตุเกส, ฝรั่งเศส, โรมาเนีย, กลุ่มชาติพันธุ์สแกนดิเนเวีย, ชาวสลาฟ (รัสเซีย, เซอร์เบีย, เบลารุส, ยูเครน, บัลแกเรีย, โปแลนด์, โครแอต, สโลวีเนีย, เช็ก, สโลวาเกีย...) เป็นกลุ่มชาติพันธุ์ตะวันออก (เติร์ก อาหรับ อัลเบเนีย อาร์เมเนียน อิหร่าน อัฟกัน...)

ทุกวันนี้ การที่อินเทอร์เน็ตและเทคโนโลยีสารสนเทศเข้ามาอย่างเข้มข้นในทุกด้านของชีวิตกำลังเร่งให้พรมแดนของประเทศในยุโรปหายไปอย่างรวดเร็ว ภายใต้แรงกดดันของการอพยพใหม่ๆ ที่หลั่งไหลออกมาจากเขตสงครามท้องถิ่นในตะวันออกกลางและแอฟริกา ความแตกต่างทางวัฒนธรรมระหว่างชนพื้นเมืองของประเทศที่รับผู้อพยพก็ถูกลบออกไปเช่นกัน ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ในบรรดาประเทศที่มีบรรดาศักดิ์ในยุโรปมีแนวโน้มที่จะต่อต้านโลกาภิวัตน์ และกระบวนการในการปกป้องผลประโยชน์และอัตลักษณ์ของประเทศต่างๆ ก็ทวีความรุนแรงมากขึ้น

ยุโรปต่างประเทศรวมถึงอาณาเขตของยุโรปทางตะวันตกของพรมแดนสหพันธรัฐรัสเซีย มีพื้นที่รวมประมาณ 6 ล้านตารางเมตร กม. การแบ่งเขตทางภูมิศาสตร์ของยุโรปต่างประเทศถูกกำหนดโดยการรวมกันของที่ราบลุ่มกว้าง (ทางตะวันออกของที่ราบยุโรปตะวันออก, ยุโรปกลาง, ที่ราบดานูบตอนล่างและตอนกลาง, แอ่งปารีส) และเทือกเขาจำนวนหนึ่ง (เทือกเขาแอลป์, คาบสมุทรบอลข่าน เทือกเขาคาร์พาเทียน เทือกเขาเอเพนไนน์ เทือกเขาพิเรนีส เทือกเขาสแกนดิเนเวียน) แนวชายฝั่งมีการเว้าลึกมากและมีอ่าวจำนวนมากที่สะดวกต่อการเดินเรือ แม่น้ำหลายสายไหลผ่านภูมิภาคนี้ แม่น้ำที่ยาวที่สุดคือแม่น้ำดานูบ นีเปอร์ แม่น้ำไรน์ เอลเบอ วิสตูลา ดีวีนาตะวันตก (เดากาวา) และแม่น้ำลัวร์ ยุโรปต่างประเทศส่วนใหญ่มีลักษณะภูมิอากาศแบบอบอุ่น ยุโรปตอนใต้ - เมดิเตอร์เรเนียน และทางเหนือสุด - กึ่งอาร์กติกและอาร์คติก

ประชากรส่วนใหญ่ในยุโรปสมัยใหม่พูดภาษาของครอบครัวอินโด - ยูโรเปียน ระยะเวลาการดำรงอยู่ของภาษาอินโด-ยูโรเปียนทั่วไปมีอายุย้อนกลับไปในสหัสวรรษที่ 5–4 ก่อนคริสต์ศักราช ในตอนท้ายของช่วงเวลานี้การอพยพของผู้พูดและการก่อตัวของภาษาอินโด - ยูโรเปียนที่แยกจากกันเริ่มขึ้น ที่ตั้งทางภูมิศาสตร์ของบ้านเกิดของบรรพบุรุษของชาวอินโด - ยูโรเปียนยังไม่ได้รับการกำหนดอย่างแม่นยำ สมมติฐานต่างๆ วางไว้บนคาบสมุทรบอลข่าน เอเชียไมเนอร์ และภูมิภาคทะเลดำ ในช่วงสหัสวรรษที่ 2-1 ก่อนคริสต์ศักราช ภาษาอินโด - ยูโรเปียนแพร่กระจายไปทั่วยุโรป แต่เร็วที่สุดเท่าที่ 1 สหัสวรรษก่อนคริสต์ศักราช ผู้คนที่ไม่ใช่ชาวอินโด - ยูโรเปียนรอดชีวิต: ชาวอิทรุสกันในอิตาลี, ชาวไอบีเรียบนคาบสมุทรไอบีเรีย ฯลฯ ปัจจุบันมีเพียงชาวบาสก์ที่อาศัยอยู่ทางตอนเหนือของสเปนและพื้นที่ใกล้เคียงของฝรั่งเศสเท่านั้นที่เป็นเจ้าของภาษาที่มีมาตั้งแต่สมัย ยุคก่อนอินโด-ยูโรเปียน และไม่เกี่ยวข้องกับภาษาสมัยใหม่อื่นๆ

ในระหว่างการตั้งถิ่นฐานทั่วยุโรปกลุ่มภาษาต่าง ๆ ของตระกูลอินโด - ยูโรเปียนได้ถูกสร้างขึ้น: โรมานซ์, ดั้งเดิม, สลาฟ, เซลติก, กรีก, แอลเบเนีย, บอลติกรวมถึงธราเซียนที่ไม่มีอยู่จริงในปัจจุบัน

ภาษาโรมานซ์ย้อนกลับไปถึงภาษาละตินซึ่งแพร่หลายในศตวรรษแรกของยุคของเราทั่วดินแดนของจักรวรรดิโรมัน พวกเขาพูดโดยผู้คนจำนวนมากทางตะวันตกเฉียงใต้และตะวันตกของยุโรปต่างประเทศเช่นฝรั่งเศส (มี 54 ล้านคนในยุโรปต่างประเทศ) ชาวอิตาลี (53 ล้านคน) ชาวสเปน (40 ล้านคน) โปรตุเกส (12 ล้านคน) . กลุ่มโรมานซ์ประกอบด้วยภาษาของ Walloons แห่งเบลเยียม, ชาวคอร์ซิกาที่อาศัยอยู่ในเกาะคอร์ซิกาของฝรั่งเศส, ชาวคาตาลันและกาลิเซียของสเปน, ชาวซาร์ดิเนียของเกาะซาร์ดิเนียของอิตาลี (ในการจำแนกหลายประเภทพวกเขาถือเป็นกลุ่มของ ชาวอิตาเลียน), ชาวโรมัน (ฟริอูล, ลาดิน และโรมัน) ทางตะวันออกเฉียงเหนือของอิตาลีและสวิตเซอร์แลนด์ตอนใต้, ฝรั่งเศส-สวิส, อิตาโล-สวิส, ซานมารีโน, อันดอร์รา, โมเนกาสก์ (Monegasque) กลุ่มย่อยโรมานซ์ตะวันออกประกอบด้วยภาษาโรมาเนีย มอลโดวา และอะโรมาเนียน ซึ่งอาศัยอยู่กระจัดกระจายในประเทศต่างๆ ในคาบสมุทรบอลข่าน

ภาษาของกลุ่มดั้งเดิมแพร่หลายในยุโรปกลางที่ชาวเยอรมันอาศัยอยู่ (มากกว่า 75 ล้านคน) ภาษาเยอรมันยังพูดโดยชาวออสเตรีย เยอรมัน-สวิส และลิกเตนสไตน์เนอร์ ในยุโรปเหนือ ผู้คนในกลุ่มดั้งเดิม ได้แก่ ชาวสวีเดน (ประมาณ 8 ล้านคน) ชาวเดนมาร์ก ชาวนอร์เวย์ ชาวไอซ์แลนด์ ชาวแฟโร; บนเกาะอังกฤษ - อังกฤษ (45 ล้านคน) ชาวสก็อต - ผู้คนที่มีต้นกำเนิดจากเซลติกซึ่งปัจจุบันเปลี่ยนมาใช้ภาษาอังกฤษเช่นเดียวกับ Ulsters - ลูกหลานของผู้อพยพไปยัง Ulster จากอังกฤษและสกอตแลนด์ ในประเทศเบเนลักซ์ - ชาวดัตช์ (13 ล้านคน), ชาวเฟลมมิ่ง (อาศัยอยู่ในเบลเยียมและพื้นที่ใกล้เคียงของฝรั่งเศสและเนเธอร์แลนด์), ชาวฟรีเซียน (อาศัยอยู่ทางตอนเหนือของเนเธอร์แลนด์) และชาวลักเซมเบิร์ก จนถึงสงครามโลกครั้งที่สองชาวยิวในยุโรปส่วนใหญ่พูดภาษายิดดิชซึ่งก่อตั้งขึ้นบนพื้นฐานของภาษาเยอรมัน ปัจจุบันภาษาฮีบรูของกลุ่มเซมิติกในตระกูล Afroasiatic แพร่หลายในหมู่ชาวยิว นอกจากนี้ในชีวิตประจำวันพวกเขาสื่อสารในภาษาของชนชาติที่พวกเขาอาศัยอยู่ด้วย

ผู้คนในยุโรปกลาง, ตะวันออกเฉียงใต้และยุโรปตะวันออกพูดภาษาของกลุ่มสลาฟ ภาษาของชาวยูเครน (43 ล้านคน) และชาวเบลารุส (10 ล้านคน) พร้อมด้วยภาษารัสเซียเป็นกลุ่มย่อยสลาฟตะวันออก ชาวโปแลนด์ (38 ล้านคน) เช็ก สโลวัก และลูเซเชียนของเยอรมนีตะวันออก - สลาวิกตะวันตก Serbs, Croats, บอสเนีย, มอนเตเนกริน, สโลวีเนีย, บัลแกเรีย, มาซิโดเนีย - สลาฟใต้

ภาษาของกลุ่มเซลติกในสหัสวรรษที่ 1 ก่อนคริสต์ศักราช แพร่หลายในยุโรป โดยได้รับการเก็บรักษาไว้ในเกาะอังกฤษ ซึ่งเป็นที่ที่ชาวไอริช เวลส์ และเกล (ชาวสก็อตทางตอนเหนือที่ยังไม่เปลี่ยนมาใช้ภาษาอังกฤษ) อาศัยอยู่ ภาษาของชาวเบรอตงซึ่งเป็นประชากรของคาบสมุทรบริตตานี (ฝรั่งเศส) ก็เป็นภาษาเซลติกเช่นกัน

กลุ่มทะเลบอลติกประกอบด้วยภาษาของชาวลิทัวเนียและลัตเวีย กลุ่มกรีกประกอบด้วยภาษากรีก และกลุ่มแอลเบเนียรวมถึงภาษาของชาวอัลเบเนีย ภาษาของชาวยิปซียุโรปซึ่งบรรพบุรุษอพยพมาจากเอเชียไปยังยุโรปเป็นของกลุ่มอินโด - อารยันของตระกูลอินโด - ยูโรเปียน

เช่นเดียวกับชาวอินโด - ยูโรเปียน ผู้คนที่อาศัยอยู่ในยุโรปต่างประเทศพูดภาษาของกลุ่ม Finno-Ugric ของตระกูลภาษา Uralic เหล่านี้คือฟินน์ (ประมาณ 5 ล้านคน) เอสโตเนีย (1 ล้านคน) ซามีซึ่งบรรพบุรุษบุกเข้ามาจากทางตะวันออกสู่ภูมิภาคทะเลบอลติกในช่วงสหัสวรรษที่ 2 ก่อนคริสต์ศักราช เช่นเดียวกับชาวฮังกาเรียน (12 ล้านคน) - ลูกหลานของชนเผ่าเร่ร่อนที่ตั้งถิ่นฐาน ในช่วงปลายศตวรรษที่ 9 บนที่ราบลุ่มแม่น้ำดานูบ ในยุโรปตะวันออกเฉียงใต้และยุโรปตะวันออกชาวเติร์ก, ตาตาร์, กาเกาซ, คาไรต์อาศัยอยู่ซึ่งมีภาษาอยู่ในกลุ่มเตอร์กของตระกูลภาษาอัลไต ภาษามอลตา (มากกว่า 350,000 คน) ซึ่งก่อตั้งขึ้นภายใต้อิทธิพลของภาษาอาหรับเป็นของกลุ่มเซมิติกของตระกูลภาษาแอโฟรเอเชียติก

ประชากรของยุโรปต่างประเทศเป็นของเชื้อชาติคอเคเซียนขนาดใหญ่ ภายในขอบเขตของเชื้อชาติแอตแลนโต-บอลติก ทะเลสีขาว-บอลติก ยุโรปกลาง อินโด-เมดิเตอร์เรเนียน และบอลข่าน-คอเคเชียน

การทำฟาร์ม ประชาชนชาวยุโรปต่างประเทศอยู่ในเขต HKT ของเกษตรกรผู้เพาะปลูก ในเขตภูเขาบนที่ดินแปลงเล็กจนถึงศตวรรษที่ 20 องค์ประกอบของการทำฟาร์มด้วยมือยังคงรักษาไว้ ตัวอย่างเช่น ชาวบาสก์ใช้เครื่องมือ "ลายา" ซึ่งมีอายุย้อนกลับไปถึงยุคหินใหม่เพื่อคลายดินซึ่งประกอบด้วยแท่งแหลมคมสองอันที่ติดอยู่กับด้ามไม้

คาบสมุทร Apennine และ Iberian มีลักษณะเป็นคันไถแบบโรมัน (อิตาลี) ที่เบาและไม่มีล้อ เหมาะสำหรับการเพาะปลูกในดินที่เป็นหินและมีบุตรยาก ทางเหนือมีคันไถหนักที่ไม่สมมาตรพร้อมแขนขามีล้อซึ่งถือกำเนิดมาจากประเพณีวัฒนธรรมของชาวเซลติก ชาวยุโรปตะวันออกและคาบสมุทรบอลข่านใช้คันไถสลาฟกับนักวิ่ง ในโซนนี้เครื่องมือทางการเกษตรโบราณได้รับการเก็บรักษาไว้นานขึ้น ผู้คนในคาบสมุทรบอลข่านย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 19 พวกเขาใช้คันไถแบบเบาพร้อมคันไถแบบสมมาตร ซึ่งแตกต่างจากคันไถรุ่นหลังตรงที่ไม่มีคันไถแบบมีล้อหรือแบบหล่อ

ในยุคกลาง เกษตรกรรมของยุโรปมีลักษณะพิเศษด้วยการปลูกพืชหมุนเวียนแบบสองทุ่งและสามทุ่ง และพื้นที่ป่าของยุโรปตะวันออกและยุโรปเหนือที่มีความหนาแน่นของประชากรต่ำก็มีลักษณะพิเศษด้วยเกษตรกรรมแบบเฉือนแล้วเผา ซึ่งยังคงอยู่ในฟินแลนด์จนกระทั่ง ต้นศตวรรษที่ 20

ในศตวรรษที่ XVIII-XIX การปฏิวัติอุตสาหกรรมเกิดขึ้นในยุโรป ซึ่งส่งผลต่อการผลิตทางการเกษตรด้วย ศูนย์กลางสำหรับการประดิษฐ์และการใช้เทคโนโลยีและเครื่องมือการเกษตรใหม่ ๆ ในช่วงเวลานี้คืออังกฤษและแฟลนเดอร์สซึ่งเศรษฐกิจมีความโดดเด่นด้วยการพัฒนาความสัมพันธ์แบบทุนนิยมในช่วงแรก ที่นี่ในช่วงกลางศตวรรษที่ 18 พวกเขาเริ่มใช้เครื่องไถ Brabant (Norfolk) ที่มีน้ำหนักเบาซึ่งเพิ่มความลึกของการไถและลดจำนวนวัชพืชในสนาม พัฒนาความรู้ทางการเกษตร และระบบหมุนเวียนพืชผลหลายสนามถูกนำมาใช้ ซึ่งต่อมาได้มีการแนะนำและปรับปรุงในด้านอื่น ๆ ประเทศในยุโรป.

ตามเนื้อผ้า ธัญพืช (ข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโอ๊ต และข้าวไรย์ในพื้นที่เย็น) พืชตระกูลถั่ว ผัก และพืชราก (หัวผักกาด rutabaga) ปลูกในยุโรป ในศตวรรษที่ 16-19 มีการนำพืชผลใหม่ๆ เข้ามา รวมทั้งข้าวโพด มันฝรั่ง ยาสูบ และหัวบีทที่นำเข้าจากโลกใหม่

ปัจจุบัน การเพาะปลูกธัญพืชได้รับการพัฒนาทางตอนใต้ของยุโรปต่างประเทศ รวมถึงยูเครนด้วย ในเขตภาคเหนือ เกษตรกรรมเน้นการปลูกมันฝรั่งและผัก

สภาพภูมิอากาศของยุโรปใต้เอื้ออำนวยต่อการเกษตรซึ่งมีการปลูกมะกอกผลไม้รสเปรี้ยวและข้าวซึ่งปรากฏในสเปนและอิตาลีภายใต้อิทธิพลของชาวอาหรับและบนคาบสมุทรบอลข่าน - พวกเติร์ก การปลูกองุ่นและการผลิตไวน์ที่เกี่ยวข้องได้รับการพัฒนามายาวนานที่นี่ วัฒนธรรมองุ่นแพร่หลายในหมู่ประชาชนชาวยุโรป และปลูกทางตอนเหนือไปจนถึงเยอรมนีและสาธารณรัฐเช็ก และปลูกในปริมาณเล็กน้อยแม้แต่ในอังกฤษ

ในบรรดาผู้คนในยุโรปเหนือ - ชาวไอซ์แลนด์, นอร์เวย์, สวีเดน, ฟินน์ - เกษตรกรรมมีความสำคัญน้อยกว่าเนื่องจากสภาพภูมิอากาศที่รุนแรงและดินที่มีบุตรยาก การเลี้ยงปศุสัตว์ การประมง และงานฝีมือต่างๆ มีบทบาทสำคัญในเศรษฐกิจของภูมิภาคนี้

การเลี้ยงสัตว์ (การเลี้ยงโค แกะ แพะ ม้า สุกร) ได้รับการฝึกฝนทั่วทั้งยุโรป ที่สำคัญที่สุดในพื้นที่ภูเขาซึ่งไม่สะดวกต่อการเกษตร (เทือกเขาแอลป์, คาร์พาเทียน, แอปเพนนีเนส, บอลข่าน) ความเหนือกว่าด้วยการเคลื่อนไหวในแนวตั้งของฝูงด้วยการเปลี่ยนทุ่งหญ้าสองหรือสามแห่งต่อฤดูกาลเป็นอาชีพหลักของประชากรบางกลุ่มในเขตอัลไพน์ที่พวกเขาเลี้ยงวัวเช่นเดียวกับ Gurals ของโปแลนด์ใน Beskids, Moravian Vlachs ของสาธารณรัฐเช็ก ชาวทรานซิลวาเนียฮังกาเรียน และชาวอะโรมาเนียนแห่งเทือกเขาบอลข่านที่มีส่วนร่วมในการเพาะพันธุ์แกะ

ในหลายกรณี การพัฒนาที่โดดเด่นของการเลี้ยงปศุสัตว์ถูกกำหนดโดยผลประโยชน์ทางการค้า ได้แก่ การทำฟาร์มเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นมในเดนมาร์กและเยอรมนีตะวันตกเฉียงเหนือ การเลี้ยงแกะในประเทศอังกฤษซึ่งขนแกะกลายเป็นสินค้าส่งออกที่สำคัญ การเลี้ยงแกะยังได้รับความสำคัญเป็นพิเศษในหมู่เกาะแฟโรซึ่งมีสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวยต่อการเกษตรอย่างยิ่ง

การประมงมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อชาวชายฝั่งมหาสมุทรแอตแลนติก ชาวโปรตุเกส กาลิเซีย และบาสก์จับปลาค็อด ปลาซาร์ดีน และปลาแอนโชวี ชาวประมงชาวดัตช์ที่จับได้หลักคือปลาเฮอริ่ง ผู้คนในยุโรปเหนือ - ชาวนอร์เวย์, ไอซ์แลนด์, แฟโร, เดนมาร์ก - ฝึกฝนการตกปลาทะเลมายาวนาน (การตกปลาคอดและปลาแฮร์ริ่ง) และการล่าปลาวาฬ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ชาวแฟโรจับปลาวาฬนำร่อง ซึ่งเป็นวาฬที่มีเส้นทางการอพยพผ่านหมู่เกาะแฟโร

ชาวฟินน์ได้พัฒนาการประมงในทะเลสาบและแม่น้ำตลอดจนการล่าสัตว์ ชาวซามิที่อยู่เหนือสุดของยุโรปต่างประเทศมีส่วนร่วมในการเลี้ยงกวางเรนเดียร์ การล่าสัตว์ และตกปลา

ที่อยู่อาศัยขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศและความพร้อมของวัสดุก่อสร้าง เนื่องจากความจริงที่ว่าป่าไม้ถูกตัดลงในหลายพื้นที่ของยุโรปต่างประเทศ โครงสร้างกรอบของบ้านและอาคารอิฐจึงได้แพร่กระจายที่นี่ ไม้มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการก่อสร้างจนถึงทุกวันนี้ในสแกนดิเนเวีย ฟินแลนด์ รัฐบอลติก และเบลารุส

ทางตอนใต้ของยุโรปต่างประเทศมีลักษณะเป็นบ้านสไตล์ยุโรปตอนใต้ซึ่งพัฒนาจากห้องที่มีเตาผิงและต่อมาก็ได้เพิ่มห้องพักอาศัยและห้องเอนกประสงค์เพิ่มเติมเข้าไป บ้านยุโรปตอนใต้อาจเป็นชั้นเดียวหรือหลายชั้นก็ได้ รูปแบบที่พบบ่อยที่สุด - บ้านสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนประกอบด้วยสองชั้นโดยชั้นล่างเป็นสาธารณูปโภคส่วนด้านบนเป็นที่อยู่อาศัย บ้านนี้กระจายไปทั่วทะเลเมดิเตอร์เรเนียนตั้งแต่โปรตุเกสไปจนถึงตุรกี บ้านสร้างด้วยอิฐและหิน บนคาบสมุทรบอลข่าน จนถึงการตัดไม้ทำลายป่า มีการใช้อุปกรณ์ตัดไม้ด้วย ที่ดิน (บ้านและสิ่งปลูกสร้างที่อยู่ติดกัน) มักมีแผนสี่เหลี่ยมปิดพร้อมลานเปิดโล่ง ลานนี้อาจมีหน้าที่ทางเศรษฐกิจ (ชาวอิตาเลียนในเขตอัลไพน์เลี้ยงวัวไว้ในสนามหญ้า) หรืออาจเป็นสถานที่พักผ่อน (ชาวสเปนแห่งอันดาลูเซีย)

นอกจากบ้านสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนแล้ว ชาวอัลเบเนียยังมีหอคอยหินที่อยู่อาศัย - "กุล" (แผนสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม) ซึ่งมีหน้าที่ป้องกันด้วย

ในเยอรมนีตอนกลางและตอนใต้ ออสเตรีย สวิตเซอร์แลนด์ เบลเยียม และฝรั่งเศสตอนเหนือ บ้านแบบยุโรปกลางตะวันตกเป็นเรื่องปกติ ในตอนแรก บ้านหลังนี้ประกอบด้วยห้องตรงกลางพร้อมเตาไฟและเตาอบขนมปัง (ประตูเปิดเข้าไปจากถนน) และห้องด้านข้างสองห้อง ต่อจากนั้นจำนวนห้องก็เพิ่มขึ้น มีการเพิ่มห้องเอนกประสงค์เข้าไปในบ้าน กลายเป็นลานกว้างที่มีรูปทรงกริยาหรือเงียบสงบ เป็นที่ทราบกันดีว่าเป็นประเภทชั้นเดียว (ฝรั่งเศส, เบลเยียม) และสองชั้น (เยอรมนี)

เยอรมนีตอนเหนือ เนเธอร์แลนด์ อาลซัส และลอร์เรน มีลักษณะบ้านแบบยุโรปเหนือซึ่งพัฒนามาจากอาคารห้องเดี่ยวที่มีประตูในผนังแคบ ส่วนหลักของมันถูกครอบครองโดยลานนวดข้าวตามผนังด้านข้างมีแผงขายปศุสัตว์และบนผนังตรงข้ามประตูมีพื้นที่นั่งเล่นพร้อมเตาผิง ต่อมามีกำแพงกั้นห้องเอนกประสงค์ออกจากพื้นที่อยู่อาศัย แม้ว่าจะย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 17 ก็ตาม มีบ้านที่ไม่มีกำแพงแบบนี้ บ้านประเภทเดียวกันนี้ถูกนำเข้ามาในอังกฤษสมัยใหม่โดยบรรพบุรุษของอังกฤษ - Angles และ Saxons ซึ่งย้ายไปยังเกาะอังกฤษในศตวรรษที่ 6 เมื่อเกษตรกรรมในอังกฤษหมดความสำคัญ ลานนวดข้าวก็กลายเป็นห้องโถง ซึ่งเป็นห้องด้านหน้าที่กว้างขวาง

ในประเทศเยอรมนี การก่อสร้างบ้านเป็นแบบโครงอาคาร รู้จักกันในชื่อภาษาเยอรมันว่า "ครึ่งไม้" ในอาคารดังกล่าว ฐานรองรับเป็นส่วนของคานไม้สีเข้มที่มองเห็นได้จากภายนอกบ้าน ช่องว่างระหว่างคานเต็มไปด้วยวัสดุอะโดบีหรืออิฐจากนั้นฉาบปูนและทาสีขาว

การก่อสร้างแบบครึ่งไม้ยังใช้ในการก่อสร้างบ้านประเภทยุโรปกลางตะวันตก

ที่อยู่อาศัยของชาวสลาฟตะวันตกและตะวันออกซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของชาวออสเตรียและชาวฮังกาเรียนอยู่ในประเภทยุโรปกลางตะวันออก พื้นฐานของมันคืออาคารห้องเดียวที่มีโครงสร้างไม้ซุงหรือเสาพร้อมเตาไฟหรือเตา (กระท่อม/กระท่อม) ทางเข้าเป็นแบบต่อขยายเย็น (กันสาด) ตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 มีห้องกรงติดอยู่กับที่อยู่อาศัยซึ่งในอดีตเป็นอาคารอิสระ เป็นผลให้ที่อยู่อาศัยได้รับรูปแบบดังต่อไปนี้: กระท่อม - หลังคา - กระท่อม (ห้อง) เตาและปากเตาซึ่งตัวอยู่ในกระท่อมถูกย้ายเข้าไปในหลังคาจึงอบอุ่นและกลายเป็นห้องครัว อาคารไม้ซุงมีความเก่าแก่มากกว่า ตามประเพณีของเช็ก ช่องว่างระหว่างท่อนไม้ถูกปิดด้วยตะไคร่น้ำและปกคลุมด้วยดินเหนียวซึ่งทาสีด้วยสีต่างๆ บางครั้งผนังของบ้านไม้ก็ถูกทาด้วยสีขาวทั้งหมด ตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 ในโปแลนด์ตะวันตกและสาธารณรัฐเช็ก เทคโนโลยีเฟรม (ไม้ครึ่งไม้) แพร่กระจายภายใต้อิทธิพลของเยอรมนี

ฟินแลนด์ สวีเดนตอนเหนือ และนอร์เวย์ตอนเหนือมีลักษณะที่อยู่อาศัยแบบสแกนดิเนเวียเหนือ ซึ่งเป็นอาคารไม้ซุงที่มีหลังคาหน้าจั่ว ประกอบด้วยห้องนั่งเล่นพร้อมเตา ห้องสะอาด และทางเข้าเย็นระหว่างกัน บ้านถูกปกคลุมไปด้วยกระดานซึ่งมักทาสีเข้ม

ในสวีเดนตอนใต้ นอร์เวย์ตอนใต้ และเดนมาร์ก บ้านประเภทสแกนดิเนเวียตอนใต้มีความโดดเด่น ประกอบด้วยห้องนั่งเล่นตรงกลางพร้อมเตาอบและเตาไฟ (ในเดนมาร์กที่มีเตาเท่านั้น) และห้องสองห้องที่ด้านข้าง เทคนิคเฟรม (กรง) คล้ายกับการครึ่งไม้ของเยอรมันมีความเหนือกว่า

ประเภทสแกนดิเนเวียทางเหนือและใต้มีลักษณะเป็นลานแบบปิดในพื้นที่ทางใต้ก็เงียบสงบหรือมีการจัดวางอาคารอย่างอิสระ ในฟินแลนด์ สวีเดนตอนเหนือ และนอร์เวย์ มีกรงไม้และโรงนาสองชั้น ในฟินแลนด์โรงอาบน้ำ (ซาวน่า) จำเป็นต้องสร้างคฤหาสน์

ที่อยู่อาศัยประเภทดั้งเดิมนั้นถูกสร้างขึ้นในหมู่ผู้คนที่อาศัยอยู่ในสภาพภูเขาซึ่งมีความจำเป็นต้องรวมที่อยู่อาศัยและสาธารณูปโภคไว้ในพื้นที่ขนาดเล็ก ในเทือกเขาอัลไพน์พื้นที่ที่เป็นที่อยู่อาศัยของชาวเยอรมันบาวาเรียออสเตรียและชาวสวิตเซอร์แลนด์เช่นบ้านประเภทอัลไพน์ - อาคารขนาดใหญ่สอง (หรือสาม) ชั้นที่มีหลังคาหน้าจั่วรวมที่อยู่อาศัย และห้องเอนกประสงค์ ชั้นล่างมักสร้างด้วยหิน ชั้นบนทำจากท่อนไม้ (หรืออีกวิธีหนึ่งคือมีโครงสร้างกรอบ) ตามแนวผนังด้านหน้าชั้น 2 มีห้องเฉลียงพร้อมราวไม้สำหรับตากหญ้าแห้ง Basques of the Pyrenees Mountains มีลักษณะพิเศษคือบ้าน Basque นี่คืออาคารสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่สองหรือสามชั้นที่มีหลังคาหน้าจั่วแบนและมีประตูที่ผนังด้านหน้า ในสมัยโบราณบ้านหลังนี้สร้างขึ้นจากท่อนไม้ตั้งแต่ศตวรรษที่ 15 - ทำจากหิน

ผ้า. องค์ประกอบทั่วไปของกลุ่มเสื้อผ้าผู้ชายของชาวยุโรปต่างประเทศคือเสื้อเชิ้ต กางเกงขายาว เข็มขัด และเสื้อกั๊กแขนกุด จนกระทั่งกลางศตวรรษที่ 19 ในหมู่ชาวยุโรปตะวันตก กางเกงจะแคบ ต่ำกว่าเข่าเล็กน้อย และสวมกับถุงน่องหรือกางเกงเลกกิ้งขาสั้น ในศตวรรษที่ 19 กางเกงทรงทันสมัยและมีความยาวแพร่หลายแพร่หลาย เครื่องแต่งกายสมัยใหม่ของชาวยุโรปได้ดูดซับองค์ประกอบหลายอย่างของเสื้อผ้าของอังกฤษในศตวรรษที่ 19: แจ็คเก็ต, ทักซิโด้, เสื้อกันฝนแบบทันสมัย, กาโลเช่, ร่มกันฝน

เครื่องแต่งกายของชาวพื้นที่ภูเขาบางแห่งเป็นของดั้งเดิม ตัวอย่างเช่นเป็นเครื่องแต่งกาย Tyrolean ตามแบบฉบับของชาวเทือกเขาแอลป์ - ออสเตรีย, เยอรมัน, เยอรมัน - สวิสซึ่งรวมถึงเสื้อเชิ้ตสีขาวคอปกแบบนอนลง, กางเกงหนังสั้นพร้อมสายเอี๊ยม, เสื้อกั๊กผ้า, หนังกว้าง เข็มขัด ถุงน่องยาวถึงเข่า รองเท้า หมวกปีกแคบ และปากกา

ส่วนประกอบของเครื่องแต่งกายชายของไฮแลนด์สกอตคือกระโปรงตาหมากรุกยาวถึงเข่า (กระโปรงสั้น) หมวกเบเรต์และลายสก๊อตที่มีสีเดียวกัน เสื้อเชิ้ตสีขาว และแจ็กเก็ต สีของกระโปรงสั้นพับจีบนั้นสอดคล้องกับกลุ่มแม้ว่าจะไม่ใช่กลุ่มที่ราบลุ่มทั้งหมดที่มีสีของตัวเองในอดีตก็ตาม

กระโปรงผู้ชายสีขาว (fustanella) ก็สวมใส่โดยชาวอัลเบเนียและกรีกเช่นกัน แต่จะสวมทับกางเกง

ผ้าโพกศีรษะของผู้ชายคือหมวก ซึ่งรูปทรงขึ้นอยู่กับแฟชั่นในปัจจุบัน ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนก็สวมหมวกด้วย ในศตวรรษที่ 19 ในยุโรป หมวกอ่อนที่มีกระบังหน้ากระจายอยู่ ผ้าโพกศีรษะเฉพาะชาติพันธุ์ของชาวบาสก์คือหมวกเบเร่ต์

เครื่องแต่งกายของผู้หญิงทั่วไปประกอบด้วยเสื้อเชิ้ต กระโปรง และแจ็กเก็ตแขนกุด ในกรณีส่วนใหญ่เสื้อผ้าของชาวโปรเตสแตนต์จะโดดเด่นด้วยโทนสีเข้ม

เสื้อผ้าผู้หญิงในสมัยโบราณยังคงอยู่มาจนถึงศตวรรษที่ 19 ในฟินแลนด์ตะวันออก: สวมแผงที่ยังไม่ได้เย็บสองแผงบนเสื้อเชิ้ตคล้ายทูนิคที่มีการปักและมีสายสะพายไหล่ ชาวบัลแกเรียมีวัสดุทำด้วยผ้าขนสัตว์ชิ้นหนึ่งมาแทนที่กระโปรง โดยสวมเสื้อเชิ้ตคล้ายเสื้อคลุมไว้ต่ำกว่าเอว ในหมู่ชาวอัลเบเนียตอนเหนือ - สิ่งที่เรียกว่า "jublet" ซึ่งประกอบด้วยกระโปรงรูประฆังและเสื้อท่อนบนแขนเสื้อและแผ่นรองไหล่ที่สวมใส่แยกกันข้อต่อที่ตกแต่งด้วยขอบ

ในบางพื้นที่ของยุโรปต่างประเทศ การสวมชุดคลุมกันแดดเป็นเรื่องปกติ พวกเขาสวมใส่ในนอร์เวย์ ฟินแลนด์ตะวันออก เบลารุส และบัลแกเรียตอนใต้ ผ้าพันคอไหล่เป็นที่นิยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งบนคาบสมุทรไอบีเรียพวกเขาสวมผ้าคลุมไหล่สีสันสดใส - ผ้าคลุมไหล่ ผ้าโพกศีรษะเป็นหมวกซึ่งสามารถตกแต่งด้วยลูกไม้ได้ หมวกสตรีก็เป็นเรื่องธรรมดาในประเพณีของชาวเยอรมัน

รองเท้าผู้ชายและผู้หญิงส่วนใหญ่ทำจากหนัง ในฝรั่งเศส เบลเยียม และเนเธอร์แลนด์ พวกเขาสวมรองเท้าไม้ราคาถูก ชาวเบลารุสคุ้นเคยกับรองเท้าบาส

ชาวมุสลิมในคาบสมุทรบอลข่านมีองค์ประกอบเฉพาะของการแต่งกาย: ผู้หญิงสวมกางเกงขายาวซึ่งสวมกระโปรง ผู้ชายสวมเฟซ ผ้าโพกศีรษะรูปทรงกระบอกสีแดงไม่มีปีก ซึ่งแต่เดิมพบเห็นได้ทั่วไปในหมู่ชาวเติร์ก

แน่นอนว่าเสื้อผ้าขึ้นอยู่กับสภาพอากาศ ดังนั้นเครื่องแต่งกายสำหรับบุรุษและสตรีของชาวยุโรปเหนือจึงรวมสินค้าถักด้วยผ้าขนสัตว์และแจ๊กเก็ตที่ทำจากขนสัตว์หลากหลายชนิด

อาหาร. ในบรรดาชนชาติยุโรปต่างประเทศ ขนมปัง (ทั้งไร้เชื้อและเปรี้ยว) ที่ทำจากข้าวสาลี ข้าวไรย์ แป้งข้าวโพด ข้าวต้ม และผลิตภัณฑ์แป้งต่างๆ แพร่หลาย ตัวอย่างเช่น โดยทั่วไปสำหรับอาหารอิตาเลียนคือพิซซ่า - พายแบบเปิดประเภทหนึ่ง พาสต้า - ผลิตภัณฑ์พาสต้าต่างๆ สำหรับอาหารเช็ก - เกี๊ยวขนมปัง (ชิ้นขนมปังขาวแช่อิ่มเสิร์ฟเป็นกับข้าว) ในยุคปัจจุบัน อาหารประเภทมันฝรั่งแพร่หลายมากขึ้น มันฝรั่งครอบครองพื้นที่ขนาดใหญ่ในอาหารของชาวไอริช ชนเผ่าบอลติก และชาวสลาฟตะวันออก

ซุปและสตูว์ซึ่งมีความหลากหลายเป็นพิเศษในยุโรปตะวันออก (บอร์ชท์ในหมู่ชาวยูเครน ซุปกะหล่ำปลี และบอร์ชท์ในหมู่ชาวเบลารุส) อาหารประเภทเนื้อสัตว์ปรุงจากเนื้อหมู เนื้อวัว เนื้อแกะ และชาวไอซ์แลนด์ก็ใช้เนื้อม้าด้วย มีการฝึกปฏิบัติการทำไส้กรอก แฟรงค์เฟิร์ต และแฮมรมควัน ชาวฝรั่งเศสพร้อมกับเนื้อสัตว์หลายประเภท (รวมทั้งกระต่ายและนกพิราบ) กินกบ หอยทาก และหอยนางรม ในหมู่ชาวมุสลิม เนื้อหมูถือเป็นเนื้อต้องห้าม อาหารทั่วไปสำหรับชาวมุสลิมบนคาบสมุทรบอลข่านคือ pilaf กับเนื้อแกะ

ผู้ที่อาศัยอยู่ในทะเลและชายฝั่งมหาสมุทรมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยอาหารประเภทปลา - ปลาซาร์ดีนทอดหรือต้มและปลาคอดกับมันฝรั่งในหมู่ชาวโปรตุเกส ปลาเฮอริ่งในหมู่ชาวดัตช์ ปลาและมันฝรั่งทอดในหมู่ชาวอังกฤษ

การทำชีสนั้นมีการปฏิบัติกันในวัฒนธรรมยุโรปหลายแห่ง ชีสมีหลากหลายสายพันธุ์ในฝรั่งเศส เบลเยียม เนเธอร์แลนด์ สวิตเซอร์แลนด์ และเยอรมนี ในประเทศสวิตเซอร์แลนด์เมื่อต้นศตวรรษที่ 20 มีการคิดค้นชีสแปรรูป อาหารประเภทชีส ได้แก่ ฟองดู (ชีสจานร้อนพร้อมไวน์ ซึ่งพบได้ทั่วไปในสวิตเซอร์แลนด์และซาวอยฝรั่งเศส) ซุปหัวหอมพร้อมชีส (ในภาษาฝรั่งเศส) ชาวสลาฟรู้วิธีต่าง ๆ ในการหมักนม ผู้อยู่อาศัยในคาบสมุทรบอลข่านเตรียมชีสจากนมแกะ - เฟต้าชีส

สำหรับคนส่วนใหญ่ เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์หลักคือกาแฟ ชาเป็นที่นิยมในหมู่ประชาชนในเกาะอังกฤษและชาวสลาฟตะวันออก เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของชาวยุโรปมีหลากหลาย เบียร์เป็นที่รู้จักทุกที่ พันธุ์ที่มีชื่อเสียงที่สุดผลิตในสาธารณรัฐเช็ก เยอรมนี เบลเยียม และเกาะอังกฤษ ไซเดอร์เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำที่ทำจากแอปเปิ้ล ได้รับความนิยมในหมู่ชาวบาสก์และเบรอตง ไวน์ถูกบริโภคในปริมาณมากในเขตปลูกองุ่น รู้จักกันในชื่อบรั่นดีองุ่นและผลไม้ (เช่นบรั่นดีพลัมในหมู่ชาวสลาฟตะวันตก) และวอดก้าธัญพืช เกาะอังกฤษผลิตวิสกี้ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมหลักจากข้าวบาร์เลย์ เช่นเดียวกับจินซึ่งเป็นวอดก้าจูนิเปอร์ซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่ชาวดัตช์เช่นกัน

ศาสนาอิสลามไม่อนุญาตให้ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ดังนั้นกาแฟจึงเป็นเครื่องดื่มพิธีกรรมสำหรับเทศกาลของชาวมุสลิม

ศาสนา. คนส่วนใหญ่ในยุโรปต่างประเทศนับถือศาสนาคริสต์ซึ่งแบ่งออกเป็นหลายทิศทาง

ศาสนาคริสต์นิกายโรมันคาทอลิกปฏิบัติโดยชาวไอริช ผู้คนในคาบสมุทรไอบีเรียและอาเพนไนน์ (ชาวสเปน ชาวคาตาลัน โปรตุเกส กาลิเซีย บาสก์ ชาวอิตาลี) ฝรั่งเศส เบลเยียม (วัลลูนและเฟลมิงส์) ออสเตรีย ชาวเยอรมันทางตอนใต้และตะวันตกของเยอรมนี ชาวออสเตรีย ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของประชากรของสวิตเซอร์แลนด์ ชาวโปแลนด์ เช็ก สโลวัก ฮังกาเรียน สโลเวเนียน โครแอต และอัลเบเนียบางส่วน

นิกายโปรเตสแตนต์แพร่หลายส่วนใหญ่ทางตอนเหนือของยุโรป ลูเธอรันคือประชาชนของฟินแลนด์และสแกนดิเนเวีย ซึ่งเป็นชาวเยอรมันในเยอรมนีตะวันออก Calvinists - ฝรั่งเศส - สวิสซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเยอรมัน - สวิส, ดัตช์, ส่วนหนึ่งของฮังการี, สกอต; ชาวอังกฤษ - ภาษาอังกฤษและเวลส์ (อย่างหลังมีโบสถ์โปรเตสแตนต์เล็ก ๆ โดยเฉพาะเมธอดิสต์)

ออร์โธดอกซ์เป็นลักษณะของยุโรปตะวันออกเฉียงใต้และยุโรปตะวันออก ศาสนาคริสต์สาขานี้ปฏิบัติโดยชาวยูเครน ชาวเบลารุส ชาวกรีก บัลแกเรีย มาซิโดเนีย ชาวเซิร์บ มอนเตเนกริน ชาวโรมาเนีย ชาวอะโรมาเนียน กาเกาเซียน และชาวอัลเบเนียบางส่วน

ศาสนาอิสลามแพร่กระจายไปยังคาบสมุทรบอลข่านและแหลมไครเมียในช่วงเวลาที่ดินแดนนี้กลายเป็นส่วนหนึ่งของจักรวรรดิออตโตมัน พวกเติร์ก, พวกตาตาร์ไครเมีย, บอสเนีย, ส่วนหนึ่งของชาวอัลเบเนีย, ชาวโนมัค บัลแกเรียเป็นมุสลิมสุหนี่, ส่วนหนึ่งของชาวอัลเบเนียเป็นชาวชีอะห์ที่เป็นของทาริกาเบคตาชิต ชาวยิวและชาวคาราอิเตนับถือศาสนายิว ในบรรดาชาวซามิแห่งยุโรปต่างประเทศซึ่งอยู่ในคริสตจักรนิกายลูเธอรัน ความเชื่อเกี่ยวกับผีแบบดั้งเดิมก็ได้รับการเก็บรักษาไว้เช่นกัน

พิธีกรรมตามปฏิทิน ประเพณีและพิธีกรรมดั้งเดิมของชาวยุโรปต่างประเทศมีลักษณะคล้ายคลึงกัน เนื่องจากในอดีตมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับกิจกรรมการเกษตรทั่วไป พิธีกรรมนอกรีตได้รับการเก็บรักษาไว้บางส่วนในยุคคริสเตียน เมื่อสูญเสียความหมายเดิมไปแล้ว พวกเขาจึงถูกรวมอยู่ในพิธีกรรมของปฏิทินวันหยุดของคริสเตียนหรือมีอยู่คู่ขนานกับประเพณีของคริสตจักร นิกายโรมันคาทอลิกและออร์โธดอกซ์มีความอดทนต่อเศษที่เหลือของลัทธินอกรีตมากกว่า ตรงกันข้ามคริสตจักรโปรเตสแตนต์ที่เกิดขึ้นในศตวรรษที่ 16 และบรรดาผู้ที่ต่อสู้เพื่อการฟื้นฟูและชำระคริสต์ศาสนาให้บริสุทธิ์ก็แสดงการไม่ยอมรับพวกเขา ด้วยเหตุนี้ ประเพณีและพิธีกรรมที่เก่าแก่จึงไม่ค่อยปรากฏชัดเจนในวัฒนธรรมของชนชาติโปรเตสแตนต์

สำหรับหลาย ๆ คน - คาทอลิกและโปรเตสแตนต์ - วันเซนต์มาร์ติน (11 พฤศจิกายน) ถือเป็นจุดเริ่มต้นของฤดูหนาว เมื่อถึงวันนี้ งานเกษตรกรรมก็เสร็จสิ้นลง และวัวก็ถูกนำเข้ามาจากทุ่งหญ้าบนภูเขา มีการจัดเตรียมอาหารซึ่งเป็นอาหารจานบังคับสำหรับหลาย ๆ คนคือห่านย่าง ตัวอย่างเช่น ในภูมิภาคที่ปลูกไวน์ ในหมู่ชาวสเปน ชาวอิตาลี และชาวโครแอต มีการชิมไวน์อ่อนและเทจากถังลงในถัง

ในเนเธอร์แลนด์ เบลเยียม เยอรมนี ออสเตรีย สวิตเซอร์แลนด์ โปแลนด์ และสาธารณรัฐเช็ก วันหยุดประจำชาติยอดนิยมคือวันเซนต์นิโคลัส (6 ธันวาคม) นักบุญนิโคลัสแสดงเป็นชายมีหนวดเครายาวสีเทา สวมเสื้อคลุมสีขาวของอธิการ เขาขี่ม้าหรือลาพร้อมถุงของขวัญบนหลังและมีไม้เท้าในมือเพื่อเด็กซน ในระหว่างการปฏิรูป โปรเตสแตนต์ซึ่งปฏิเสธลัทธินักบุญ ได้เปลี่ยนการให้ของขวัญไปเป็นคริสต์มาส และนักบุญนิโคลัสก็ถูกแทนที่ด้วยตัวละครอื่น ๆ ได้แก่ พระเยซูคริสต์ พระกุมาร หรือตามประเพณีของชาวเยอรมัน คือ ชายคริสต์มาส ( ไวห์นาคท์สมานน์ ). ขบวนแห่มัมมี่ในวันเซนต์นิโคลัสได้รับการเก็บรักษาไว้ในเมืองต่างๆ ของประเทศเนเธอร์แลนด์

วันหยุดที่สำคัญคือวันคริสต์มาส (25 ธันวาคม) ชาวคาทอลิกมีประเพณีที่รู้จักกันดีในการจัดแบบจำลองรางหญ้า ซึ่งตามตำนานในพระคัมภีร์ไบเบิล พระเยซูคริสต์ประสูติ ตุ๊กตาดินเผาหรือเครื่องเคลือบดินเผาของพระแม่มารี โยเซฟ พระกุมารคริสต์ และตัวละครอื่นๆ ในพระคัมภีร์ถูกวางไว้ในรางหญ้าคริสต์มาส ในตอนเย็นของวันคริสต์มาสอีฟ (24 ธันวาคม) มีการรับประทานอาหารในบ้าน ก่อนที่จะทำพิธีจุดไฟคริสต์มาส หัวหน้าครอบครัววางท่อนไม้ขนาดใหญ่ไว้บนเตาซึ่งควรจะคุกรุ่นให้นานที่สุดบางครั้งเช่นชาวอิตาลีสิบสองวัน - นี่คือชื่อของช่วงเวลาตั้งแต่คริสต์มาสถึง Epiphany ซึ่งสอดคล้องกับ Christmastide ของรัสเซีย . ถ่านและไฟของท่อนไม้คริสต์มาสได้รับการยกย่องว่ามีพลังอัศจรรย์

ในศตวรรษที่ 19 ประเพณีการตกแต่งต้นคริสต์มาสซึ่งเดิมรู้จักในเยอรมนีตะวันตกเฉียงใต้ แพร่กระจายไปทั่วยุโรป

ชาวโปแลนด์ เช็ก และสโลวักมีความเชื่อเกี่ยวกับแขกคนแรก (โพลาซนิก) ที่เกี่ยวข้องกับคริสต์มาส ความเป็นอยู่ที่ดีของครอบครัวในปีหน้าขึ้นอยู่กับบุคลิกภาพของผู้มาเยี่ยมดังนั้น polaznik จึงมักถูกเลือกจากคนที่เคารพนับถือ หน้าที่ของเขารวมถึงการปฏิบัติพิธีกรรม: ตัวอย่างเช่นในโปแลนด์ polaznik เมื่อเข้าไปในกระท่อม นั่งลงแล้วส่งเสียงเลียนแบบไก่ ความเจริญรุ่งเรืองยังเป็นสัญลักษณ์ของฟ่อนข้าวที่ชาวสลาฟตะวันตกนำมาที่บ้านในวันคริสต์มาสอีฟ

ในช่วงสิบสองวัน ในทุกประเทศในยุโรป เด็กกลุ่มหนึ่งไปเยี่ยมบ้าน ร้องเพลง และฝึกทำนายดวงชะตา การเฉลิมฉลองสิ้นสุดลงในงานเลี้ยง Epiphany (6 มกราคม) ซึ่งเป็นที่รู้จักในประเพณีที่เป็นที่นิยมว่าเป็นวันกษัตริย์ทั้งสาม - นักปราชญ์ในพระคัมภีร์ไบเบิลที่เห็นดวงดาวแห่งเบธเลเฮมและมาพร้อมกับของขวัญแก่พระกุมารเยซู ขบวนแห่เกิดขึ้นโดยมีหน้ากากของกษัตริย์สามองค์ (เมลคิออร์, กัสปาร์ด, บัลธาซาร์) เข้าร่วมซึ่งนำเสนอในชุดหลอกตะวันออกที่ปักด้วยดวงดาว

วันหยุดคาร์นิวัลซึ่งมีการเฉลิมฉลองเป็นเวลาหลายวันก่อนเข้าพรรษาได้รับความนิยมอย่างมาก - ในภาษาเยอรมันเรียกว่าวันหยุดนี้ ฟาสต์นาคท์ (“คืนอดอาหาร” หมายถึง คืนก่อนอดอาหาร) เทศกาลคาร์นิวัลมีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยอาหารที่มีไขมันและผลิตภัณฑ์จากแป้งมากมาย สัญลักษณ์ของวันหยุดคือตุ๊กตาสัตว์อ้วนตัวใหญ่ซึ่งชาวสเปนเรียกว่าดอนคาร์นาวาลชาวอิตาลีเรียกว่าราชาแห่งคาร์นิวัลและชาวโปแลนด์เรียกว่าแบคคัส เมื่อสิ้นสุดเทศกาล รูปจำลองก็ถูกเผาบนเสา ในช่วงเทศกาลคาร์นิวัล มีขบวนแห่มัมมี่ที่สวมหน้ากากรูปสัตว์ วิญญาณชั่วร้าย และแต่งกายด้วยเสื้อผ้าของเพศตรงข้าม ในเมืองต่างๆ ในยุโรป ขบวนแห่งานรื่นเริงแพร่กระจายไปในยุคกลาง จากนั้นพวกเขาก็มีกฎระเบียบที่ชัดเจนและมีตัวแทนจากเวิร์คช็อปงานฝีมือเข้าร่วมด้วย ในอดีต วันหยุดดังกล่าวยังรวมถึงพิธีกรรมที่มุ่งหวังให้ผลผลิตออกมาดี เช่น การไถนาเชิงสัญลักษณ์ โบสถ์โปรเตสแตนต์มีมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 ต่อสู้กับประเพณีงานรื่นเริงได้สำเร็จโดยพิจารณาว่าเป็นการสำแดงของลัทธินอกรีต ดังนั้นในหมู่ประชาชนสแกนดิเนเวียที่นับถือนิกายลูเธอรันมีเพียงเกมบางเกมและประเพณีการอบขนมปังพิเศษและขนมปังแผ่นเท่านั้นที่ได้รับการเก็บรักษาไว้ ในยุโรปสมัยใหม่ ขบวนแห่งานรื่นเริงในเมืองที่มีชื่อเสียงที่สุดอยู่ในโคโลญ (ชาวเยอรมันคาทอลิก) และเวนิส (ชาวอิตาลี)

หลังจากเทศกาลคาร์นิวัล เข้าพรรษาได้เริ่มต้นขึ้น ซึ่งกินเวลาเจ็ดสัปดาห์จนถึงเทศกาลอีสเตอร์ ประเพณีของชาวคริสต์ทั่วไปคือการย้อมไข่ สำหรับเทศกาลอีสเตอร์ หลายชาติเตรียมแกะย่างซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของลูกแกะของพระเจ้า - พระเยซูคริสต์ ในวัฒนธรรมเยอรมัน อีสเตอร์ได้กลายมาเป็นวันหยุดของเด็ก มีธรรมเนียมให้ซ่อนไข่สีไว้ในสวนหรือในบ้าน หากเด็กพบไข่สีแดงก่อน แสดงว่ามีความสุข ไข่สีน้ำเงินหมายถึงโชคร้าย พวกเขากล่าวว่าไข่เหล่านี้ถูกกระต่ายนำมาให้เด็ก ๆ ซึ่งเป็นสัตว์ที่เกี่ยวข้องกับจิตสำนึกที่เป็นที่นิยมในเรื่องความอุดมสมบูรณ์ความอุดมสมบูรณ์และความมั่งคั่งซึ่งกลายมาเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์ของการเฉลิมฉลองอีสเตอร์ของเยอรมัน

วันเดือนพฤษภาคม (1 พฤษภาคม) มีความเกี่ยวข้องกับการเริ่มต้นของฤดูร้อนของปีและความเขียวขจีในฤดูร้อน ในวันหยุดเทศกาล มีการติดตั้งเสาเมย์โพล (ต้นไม้จริงที่ขุดด้วยรากหรือเสาประดับ) ในสถานที่ซึ่งคนหนุ่มสาวกำลังเฉลิมฉลอง ในระหว่างการแข่งขันกษัตริย์และราชินีในเดือนพฤษภาคมได้รับเลือก - ชายที่คล่องแคล่วที่สุดและหญิงสาวที่สวยที่สุดซึ่งเป็นผู้นำขบวนแห่ในเทศกาล บ้านเรือนก็ตกแต่งด้วยดอกไม้ ในฝรั่งเศส สัญลักษณ์ของวันที่ 1 พฤษภาคม คือดอกลิลลี่แห่งหุบเขา ซึ่งมักจะมอบให้กับเด็กผู้หญิง ชาวเยอรมันมีความคิดเกี่ยวกับอันตรายพิเศษของแม่มดที่แห่กันไปในวันสะบาโตในคืนวันที่ 1 พฤษภาคม (ในหมู่ชนเหล่านี้รู้จักกันในชื่อวันเซนต์วัลเพอร์กิส และคืนนั้นคือวันสะบาโต) เพื่อป้องกันกองกำลังชั่วร้าย มีการทาสีไม้กางเขนที่ประตูโรงนา จุดไฟ ปืนถูกยิงขึ้นไปในอากาศ คราดถูกลากไปรอบ ๆ หมู่บ้าน ฯลฯ

วันเซนต์จอห์น (24 มิถุนายน) มีความเกี่ยวข้องกับครีษมายัน ในวันหยุดพวกเขาจะจุดไฟ เก็บสมุนไพร และบอกโชคลาภ เชื่อกันว่าน้ำในคืนของอีวานได้รับพลังอันน่าอัศจรรย์เช่นกัน ดังนั้นในตอนเช้าพวกเขาจึงชำระตัวด้วยน้ำค้างหรือน้ำจากน้ำพุ ในวันเซนต์จอห์น ชาวสแกนดิเนเวียได้สร้างต้นไม้ที่มีลักษณะคล้ายกับเดือนพฤษภาคม (เสาที่ประดับประดาต่างๆ) ในหลายประเทศ วันที่ 1 พฤษภาคม และวันเซนต์จอห์นมีการเฉลิมฉลองกันอย่างแพร่หลายจนถึงทุกวันนี้

วันหยุดของ Dormition of the Virgin Mary (15 สิงหาคม) ตรงกับการสิ้นสุดงานเกษตรกรรมฤดูร้อนหลัก ชาวคาทอลิกจัดขบวนแห่อันศักดิ์สิทธิ์ ผู้เข้าร่วมจะถือหูของพืชผลใหม่ไปที่โบสถ์เพื่อขอพร

ปีสิ้นสุดด้วยวันนักบุญ (1 พฤศจิกายน) และวันวิญญาณทั้งหมด (2 พฤศจิกายน) ในวันแรกเป็นธรรมเนียมที่จะต้องไปร่วมพิธีที่โบสถ์ และในวันที่สองต้องไปที่หลุมศพของญาติๆ และรับประทานอาหารร่วมกันที่บ้าน

ผู้คนในเกาะอังกฤษได้รักษาวันหยุดที่เกี่ยวข้องกับประเพณีโบราณของชาวเซลติก วันคริสเตียนออลเซนต์ส (วันฮาโลวีน 1 พฤศจิกายน) รวมถึงพิธีกรรมของวันหยุดเซลติกนอกรีต Samhain หรือ Samhain (ในภาษาเกลิค - "ปลายฤดูร้อน") - ขบวนแห่มัมมี่ซึ่งผู้เข้าร่วมถือคบเพลิงหรือตะเกียงที่ทำจากหัวผักกาดที่ติดอยู่กับที่ยาว แท่ง; ดูดวงและเกมต่างๆ วันที่ 1 สิงหาคมเป็นวันหยุดของ Lughnas (ในนามของเทพเจ้า Lugh ผู้นอกศาสนาและต่อมาเป็นตัวละครในเทพนิยายไอริชยุคกลาง) ซึ่งในภาษาอังกฤษสมัยใหม่เรียกว่า วันลามะ (ตามเวอร์ชันหนึ่งจาก ก้อนมวล มวลก้อนตามที่อื่น - จาก มวลแกะ - พิธีมิสซาลูกแกะ) ในวันนี้ การเฉลิมฉลองของเยาวชนเกิดขึ้น ชาวอังกฤษนำขนมปังจากแป้งของการเก็บเกี่ยวใหม่มาที่โบสถ์ ชาวไอริชจัดอาหารร่วมกันโดยที่พวกเขาย่างแกะทั้งตัวและปรุงมันฝรั่งใหม่เป็นครั้งแรก

ในหมู่ประชาชนออร์โธดอกซ์บนคาบสมุทรบอลข่าน จุดเริ่มต้นของฤดูหนาวเมื่อวัวถูกขับออกจากทุ่งหญ้าบนภูเขาและการหว่านพืชฤดูหนาวเสร็จสิ้น ถือเป็นวันเซนต์เดเมตริอุส (26 ตุลาคม/8 พฤศจิกายน) และเป็นจุดเริ่มต้นของ ฤดูร้อน เมื่อวัวถูกขับออกไปที่ทุ่งหญ้าคือวันเซนต์จอร์จ (23 เมษายน/6 พฤษภาคม) สำหรับคริสต์มาส (25 ธันวาคม/7 มกราคม) จะมีการกำหนดเวลาพิธีกรรมโดยใช้บันทึกคริสต์มาส แขกคนแรก และการแต่งกาย อะนาล็อกของงานรื่นเริงคาทอลิกเป็นที่รู้จักในหมู่ออร์โธดอกซ์ (รวมถึงชาวสลาฟตะวันออก) ในชื่อ Maslenitsa ในบัลแกเรียตะวันออก ขบวนแห่ kuksrov (ผู้ชายที่แต่งกายตามเทศกาล) ซึ่งมีอายุย้อนไปถึงประเพณีธราเซียนโบราณได้รับการอนุรักษ์ไว้ พิธีกรรมประกอบด้วยผู้ทำคูเกอร์เดินไปรอบๆ หมู่บ้าน รวบรวมของขวัญ (เมล็ดพืช น้ำมัน เนื้อ) พิธีกรรมการไถและการหว่านเมล็ดในจัตุรัสของหมู่บ้าน การฆาตกรรมสัญลักษณ์ของคูเกอร์หลักและการฟื้นคืนชีพในเวลาต่อมา และการอาบน้ำชำระร่างกายของคูเกอร์ใน แม่น้ำ.

พิธีกรรมบางอย่างที่มีต้นกำเนิดในสมัยโบราณถูกกำหนดให้ตรงกับวันหยุดอื่นๆ ของคริสตจักร วันเซนต์แอนดรูว์ (30 พฤศจิกายน/13 ธันวาคม) ได้รับการเฉลิมฉลองโดยชาวสลาฟใต้ว่าเป็นวันหยุดหมี - ตามความเชื่อที่ได้รับความนิยม เซนต์แอนดรูว์ขี่หมี สำหรับหมีซึ่งมีภาพลักษณ์ในจิตใจแบบดั้งเดิมที่เกี่ยวข้องกับภาวะเจริญพันธุ์นั้น มีขนมที่ทำจากซังข้าวโพดและลูกแพร์แห้งวางไว้หน้าบ้าน วันเซนต์นิโคลัส (6/19 ธันวาคม) ถือเป็นวันหยุดของครอบครัว ชาวเซิร์บและมอนเตเนกรินเป็นเจ้าภาพเลี้ยงอาหารโดยให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวมีส่วนร่วม จานกลางซึ่งเป็นขนมปังที่ถวายในโบสถ์ นอกจากนี้ ยังมีการรับประทานอาหารในวันเซนต์เอเลียส (20 กรกฎาคม/2 สิงหาคม) ซึ่งมีลักษณะเหมือนเทพเจ้าสายฟ้านอกรีต ในวันเซนต์จอห์น (24 มิถุนายน/7 กรกฎาคม) ชาวคริสต์ออร์โธดอกซ์ ตลอดจนชาวคาทอลิกและโปรเตสแตนต์ จุดไฟ เก็บสมุนไพร ทอพวงมาลา และบอกโชคลาภ ชาวเซิร์บและมอนเตเนกรินก็ประกอบพิธีกรรมที่คล้ายกันในวันเซนต์ปีเตอร์ (29 มิถุนายน/12 กรกฎาคม)

พิธีกรรมของชาวเบลารุสและชาวยูเครนมีลักษณะเป็นของตัวเองเนื่องจากสภาพภูมิอากาศ ดังนั้นจุดเริ่มต้นของช่วงเย็นที่นี่จึงถือเป็น Pokrov (1/14 ตุลาคม) ในวันฉลองตรีเอกานุภาพซึ่งมีการเฉลิมฉลองเจ็ดสัปดาห์หลังเทศกาลอีสเตอร์ บ้านต่างๆ ได้รับการตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจีและมีต้นไม้เล็กๆ วางอยู่หน้าทางเข้า ชาวสลาฟออร์โธดอกซ์แห่งคาบสมุทรบอลข่านได้ทำพิธีกรรมที่คล้ายกันเช่นเดียวกับชาวคาทอลิกในวันที่ 1 พฤษภาคม (14) (ในออร์โธดอกซ์ - วันเซนต์เยเรมีย์) โดยทั่วไปพิธีกรรมตามปฏิทินของชาวสลาฟตะวันออก - ชาวยูเครนและชาวเบลารุส - มีลักษณะคล้ายคลึงกันอย่างมากกับพิธีกรรมของรัสเซีย

พิธีกรรมตามปฏิทินแบบดั้งเดิมของชาวบอสเนียและอัลเบเนียแม้จะเป็นของศาสนาอิสลามก็ตามโดยพื้นฐานแล้วก็ไม่แตกต่างจากพิธีกรรมของชาวคริสต์ที่อยู่ใกล้เคียง นี่เป็นเพราะต้นกำเนิดร่วมกันและการอยู่อาศัยระยะยาวในสภาพที่คล้ายคลึงกัน

วันเซนต์มิทรีตรงกับวัน Kasym (เป็นวันหยุดฤดูหนาวด้วย) วันที่ 26 ตุลาคม และวันเซนต์จอร์จตรงกับวัน Khyzyr (23 เมษายน) ชาวอัลเบเนียมุสลิมเฉลิมฉลองคริสต์มาส ซึ่งผสานเข้ากับวัฒนธรรมสมัยนิยมเข้ากับวันหยุดกลางฤดูหนาวที่อุทิศให้กับเหมายัน (วันหิมะตกครั้งแรก) โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขารู้ถึงพิธีกรรมการจุดไฟคริสต์มาส วันหยุดฤดูใบไม้ผลิของนาอูรูซ (22 มีนาคม) ตรงกับปีใหม่ของชาวคริสต์ ในวันนี้ ชาวอัลเบเนียได้กระทำการต่างๆ โดยมีเป้าหมายเพื่อขับไล่งู โดยแสดงตนเป็นกองกำลังชั่วร้าย พวกเขาเดินไปรอบๆ ทุ่งนาและสวน และสร้างเสียงดัง ตีระฆัง และตีดีบุกด้วยไม้ เพื่อนบ้านของพวกเขาคือออร์โธดอกซ์แห่งคาบสมุทรบอลข่าน ได้ทำพิธีกรรมที่คล้ายกันในการประกาศ (25 มีนาคม/7 เมษายน) วันหยุดพิเศษสำหรับชาวอัลเบเนียคือวันกลางฤดูร้อนซึ่งมีการเฉลิมฉลองในปลายเดือนกรกฎาคม ชาวบ้านในหมู่บ้านต่างปีนขึ้นไปบนยอดเขาเพื่อจุดไฟที่ลุกไหม้ตลอดทั้งคืน

โครงสร้างครอบครัวและสังคม ชาวยุโรปต่างชาติในยุคปัจจุบันมีลักษณะเป็นครอบครัวขนาดเล็ก (นิวเคลียร์) ในบรรดาชนชาติคาทอลิกและโปรเตสแตนต์ประเพณีของการเป็นคนหัวปีได้รับชัยชนะซึ่งลูกชายคนโตสืบทอดครอบครัวนี้ ลูกชายที่เหลือไม่ได้รับอสังหาริมทรัพย์และไปทำงานรับจ้าง ประเพณีการเลี้ยงลูกรุ่นหัวปีป้องกันการกระจายตัวของฟาร์ม ซึ่งมีความสำคัญในสภาพที่มีความหนาแน่นของประชากรสูงและทรัพยากรที่ดินที่จำกัด

ในบริเวณรอบนอกของภูมิภาค - ในเบลารุส, ยูเครน, ฟินแลนด์ตะวันออกมีครอบครัวใหญ่ ในบรรดาผู้คนในคาบสมุทรบอลข่าน เช่น Serbs, Montenegrins, Bosnians ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 19 มีครอบครัวใหญ่ประเภทพิเศษ - ซาดรูกาซึ่งประกอบด้วยพ่อที่มีลูกชายที่แต่งงานแล้ว (ซาดรูกาของพ่อ) หรือพี่น้องหลายคนกับครอบครัว (พี่น้องซาดรูกา) Zadruga มีกรรมสิทธิ์ร่วมกันในสังหาริมทรัพย์และอสังหาริมทรัพย์ ตำแหน่งศีรษะ (ผู้ชายถือ) อาจเป็นแบบเลือกหรือสืบทอดก็ได้ หัวหน้าไม่มีอำนาจเด็ดขาด: มีการตัดสินใจร่วมกัน Zadrugs รวมตัวกันตั้งแต่ 10–12 ถึง 50 คน และอื่น ๆ. ในช่วงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19 ส่วนนี้เริ่มต้นทันที

ชาวอัลเบเนียในส่วนภูเขาของแอลเบเนียจนถึงต้นศตวรรษที่ 20 มี fisas - สมาคมชนเผ่าที่ควบคุมโดยผู้เฒ่า (เขาดำรงตำแหน่งโดยมรดก) และการรวมตัวของผู้ชาย ที่ดินที่ Fiss เป็นเจ้าของแบ่งออกเป็นแปลงครอบครัว ตามประเพณีทางประวัติศาสตร์ 12 phises ถือเป็น phises ที่เก่าแก่ที่สุด ("ดั้งเดิม", "ใหญ่") ส่วนที่เหลือถือว่าเกิดขึ้นในภายหลัง ไฟล์หนึ่งอาจรวมถึงบุคคลที่มีคำสารภาพต่างกัน

เป็นเวลานานที่ชาวสก็อตแลนด์และชาวไอริชยังคงรักษาโครงสร้างกลุ่มไว้ ชนเผ่าเป็นพื้นฐานของการจัดองค์กรทางทหารของชนชาติเหล่านี้ การหายตัวไปของกลุ่มเกิดขึ้นเนื่องจากเหตุผลทางเศรษฐกิจและเสริมด้วยการนำกฎหมายที่เหมาะสมมาใช้: ในไอร์แลนด์กลุ่มต่างๆ ถูกยกเลิกโดยอังกฤษในปี 1605 หลังจากการปราบปรามการจลาจลของชาวท้องถิ่นในที่ราบสูงสกอตแลนด์ - ในศตวรรษที่ 18 หลังจากรวมกลุ่ม อำนาจของสถาบันกษัตริย์อังกฤษ อย่างไรก็ตามในหมู่ชาวสก็อตความคิดเกี่ยวกับความเกี่ยวข้องเชิงสัญลักษณ์ของบุคคลกับกลุ่มยังคงมีอยู่จนถึงทุกวันนี้

พิธีกรรมของวงจรชีวิต ในวัฒนธรรมดั้งเดิม คนหนุ่มสาวจะพบกันตามงานสังสรรค์ งานแสดงสินค้า และงานเฉลิมฉลอง พิธีกรรมการแต่งงานมักประกอบด้วยการจับคู่ซึ่งอาจประกอบด้วยหลายขั้นตอน ชาวคาทอลิกและโปรเตสแตนต์มีประเพณีในการทำสัญญาสินสอดเป็นลายลักษณ์อักษรระหว่างการจับคู่ ซึ่งเป็นบรรพบุรุษของสัญญาการแต่งงานสมัยใหม่

ความเชื่อโบราณที่หลงเหลืออยู่ได้รับการอนุรักษ์ไว้เป็นเวลานานในวัฒนธรรมพื้นบ้าน ตัวอย่างเช่นในประเพณีของชาวเยอรมัน วันก่อนแต่งงานในบ้านเจ้าสาว หรือแยกกันที่บ้านเจ้าสาวและเจ้าบ่าว จะมีการจัดโพลเทราเบนด์ (แปลว่า ค่ำคืนแห่งเสียงอึกทึกอย่างแท้จริง ดิน) แขกจำนวนมากมารวมตัวกันในช่วงวันหยุดโดยทำขนมปังปิ้งและหลังจากดื่มแล้วก็หักจาน (โดยเฉพาะในโอกาสเช่นนี้ถ้วยที่ร้าวถูกเก็บอยู่ในบ้าน) เชื่อกันว่าเสียงดังขับไล่วิญญาณชั่วร้ายไปจากคนหนุ่มสาวและเศษจำนวนมากสัญญาว่าจะมีความสุขอย่างยิ่งกับครอบครัวใหม่ นอกจากนี้เพื่อหลอกลวงวิญญาณชั่วร้ายในสเปนมีประเพณีลักพาตัวเจ้าสาวและเจ้าบ่าวในคืนวันแต่งงานแรกหรือป้องกันทุกวิถีทาง (พวกเขาปล่อยมดบนเตียงแต่งงานโรยเกลือซ่อนตัวอยู่ใต้เตียงแขก เข้ามาในห้องตลอดทั้งคืน)

เทศกาลแต่งงานแบบดั้งเดิมอาจกินเวลาหลายวัน ในหลายประเทศ (เดนมาร์ก สกอตแลนด์) โบสถ์โปรเตสแตนต์และหน่วยงานทางโลกในศตวรรษที่ 16–19 พวกเขาพยายามควบคุมงานแต่งงานเพื่อไม่ให้ประชาชนใช้เงินเป็นจำนวนมาก: มีการจำกัดจำนวนแขก อาหารที่เสิร์ฟที่โต๊ะ และระยะเวลาของงานแต่งงาน

โปรเตสแตนต์มองว่างานแต่งงานเป็นพิธีกรรมที่เรียบง่าย ตรงกันข้ามกับนิกายโรมันคาทอลิกและออร์โธดอกซ์ ซึ่งถือว่างานแต่งงานเป็นศีลระลึกของโบสถ์ ตัวอย่างเช่น ในหมู่ชาวโปรเตสแตนต์ ในหมู่ชาวนอร์เวย์ คนหนุ่มสาวสามารถเริ่มต้นชีวิตร่วมกันหลังการหมั้นหมายได้ ชาวสก็อตมี "การแต่งงานที่ผิดปกติ" หรือ "การแต่งงานแบบจับมือกัน" ซึ่งประกอบด้วยการประกาศด้วยวาจาโดยคู่สามีภรรยาต่อหน้าพยานว่าพวกเขาจะกลายเป็นสามีภรรยากัน การแต่งงานดังกล่าวไม่ได้รับการอนุมัติจากคริสตจักรเพรสไบทีเรียน (ลัทธิคาลวิน) แต่จากมุมมองของแนวคิดยอดนิยมก็ถือว่าใช้ได้

การคลอดบุตรก็มาพร้อมกับการกระทำมหัศจรรย์เช่นกัน ตามประเพณีของอิตาลี ผู้หญิงที่กำลังทำงานอยู่จะถูกวางไว้บนพื้นอิฐดิบใกล้เตา เพื่อที่เธอจะได้รับความช่วยเหลือจากวิญญาณประจำบ้านที่อาศัยอยู่ใต้เตาไฟ ส่วนที่เหลือของพิธีกรรมคุวาดะ ซึ่งเป็นการเลียนแบบความเจ็บปวดขณะคลอดของสามี ได้รับการบันทึกไว้ ตัว อย่าง เช่น ใน สเปน ภูมิภาค เลออน สามี คน หนึ่ง ปีน เข้าไปใน ตะกร้า แล้ว ย่อตัว ลง ร้อง เสียงดัง เหมือน ไก่. ความเชื่อแพร่หลายเกี่ยวกับความเชื่อมโยงระหว่างวันเกิดของเด็กกับชะตากรรมในอนาคตของเขา มื้ออาหารของครอบครัวจัดขึ้นเนื่องในโอกาสรับบัพติศมาของเด็ก การปรากฏของฟันซี่แรก และการตัดผมและเล็บครั้งแรก ในภูมิภาคที่มีการพัฒนาทางเศรษฐกิจของยุโรปต่างประเทศองค์ประกอบที่เก่าแก่ของพิธีกรรมการคลอดบุตรหายไปค่อนข้างเร็วเนื่องจากการแพร่กระจายของยาที่มีเหตุผลและการเกิดขึ้นของผดุงครรภ์มืออาชีพ (ในอังกฤษ - จากศตวรรษที่ 16 ในสแกนดิเนเวีย - จากศตวรรษที่ 18)

คริสเตียนจำเป็นต้องให้บัพติศมาแก่เด็ก สำหรับชาวมุสลิม การเข้าสุหนัตถือเป็นข้อบังคับ ชาวบอสเนียแสดงในช่วงสิบปีแรกของชีวิตของเด็กชาย (โดยปกติจะเป็นสาม, ห้าหรือเจ็ดปี) ชาวอัลเบเนีย - ในช่วง 7 ถึง 12 ปี พิธีเข้าสุหนัตจะมีงานเลี้ยงตามมาด้วย

ในพิธีศพของชาวคาทอลิกและออร์โธดอกซ์บางกลุ่ม การคร่ำครวญในงานศพโดยผู้หญิงยังคงได้รับการเก็บรักษาไว้ บางครั้งเช่นในหมู่ชาวบาสก์คนเหล่านี้เป็นผู้ไว้อาลัยมืออาชีพที่ได้รับค่าตอบแทนสำหรับงานศิลปะของพวกเขา มีเพียงชาวอัลเบเนียเท่านั้นที่แสดงคร่ำครวญเป็นผู้ชายซึ่งถือว่าเหมาะสมในงานศพของชายผู้น่านับถือ ในบางกรณีมีแนวคิดเกี่ยวกับวิธีการพิเศษในการส่งผู้เสียชีวิตไปที่สุสาน: ชาวโปแลนด์และชาวสโลวาเกียควรจะตีโลงศพสามครั้งบนธรณีประตูซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของการอำลาผู้ตายไปที่บ้านของเขา ชาวนอร์เวย์ฝึกขนโลงศพพร้อมร่างผู้เสียชีวิตไปยังสุสานในเวลาใดก็ได้ของปีด้วยรถเลื่อนซึ่งเป็นยานพาหนะในยุคก่อนล้อ ชาวยุโรปรู้จักประเพณีการจัดงานศพซึ่งได้รับการเก็บรักษาไว้ในรูปแบบที่พัฒนามากที่สุดในหมู่ชาวออร์โธดอกซ์ซึ่งจัดอาหารดังกล่าวในวันงานศพในวันที่เก้าหรือสี่สิบวันหลังความตาย