คุณสมบัติและความลับของการปรุงข้าวโพดเก่า เคล็ดลับการทำอาหาร: วิธีปรุงข้าวโพด

ข้าวโพดถูกนำเข้ามาในยุโรปเมื่อสองสามศตวรรษก่อน และปัจจุบันเป็นพืชธัญพืชที่พบมากที่สุดรองจากข้าวสาลีและข้าว ไม่น่าแปลกใจเลยที่ข้าวโพดจะถูกรับประทานกันทั่วโลกและปรุงด้วยวิธีต่างๆ มากมาย เช่น ย่าง อบ ปรุงในกระทะ และแน่นอนว่าต้ม ตัวเลือกสุดท้ายหยั่งรากลึกกับเรามากที่สุด

ยากเจอคนไม่รัก. ข้าวโพดอ่อนต้มด้วยเนย น้ำตาล น้ำผึ้ง หรือวิธีโบราณกับเกลือ แน่นอนว่ามีคนที่ปฏิเสธอาหารจานนี้ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ แต่มีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่มีเจตจำนงเสรีของตนเอง

ฤดูร้อนยังไม่สิ้นสุด การได้ข้าวโพดหวานก็ไม่ใช่ปัญหา เหตุใดจึงพลาดโอกาสที่จะเพลิดเพลินกับอาหารจานที่คุ้นเคยตั้งแต่สมัยเด็ก? ดังนั้นวันนี้กองบรรณาธิการ "ง่ายมาก!"จะบอก วิธีปรุงข้าวโพดอ่อนในกระทะเพื่อให้น่ารับประทานและอร่อย

วิธีการปรุงข้าวโพดอย่างถูกต้อง

แม่บ้านบางคนชอบที่จะหั่นข้าวโพดเป็นชิ้นๆ ก่อนนำไปปรุงเพื่อให้รับประทานได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้ไม่ใช่ทุกครัวจะมีกระทะขนาดใหญ่ แต่ถ้าคุณต้องการได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยจริงๆก็ต้มข้าวโพดให้หมด ดังนั้นควรมองหาอาหารจานใหญ่หรือเลือกกะหล่ำปลีหัวเล็ก

© DepositPhotos

เตรียมซังข้าวโพด: เด็ดใบ รากที่กินไม่ได้ และเส้นขนออก ไม่ควรทิ้งใบข้าวโพดไป - ควรวางไว้ที่ก้นกระทะจะดีกว่าเพราะจะทำให้จานมีรสชาติมากยิ่งขึ้น

ควรนำข้าวโพดอ่อน ธัญพืชควรจะนุ่มและหวาน หากข้าวโพดแข็งอยู่แล้ว การปรุงจะใช้เวลานานกว่าและจะมีรสชาติกระด้าง ถ้าโดนจับ. ข้าวโพดวัยกลางคนแล้วแช่ในน้ำเย็นหลายชั่วโมงเมล็ดจะนิ่มและสุกเร็วขึ้นและรสชาติจะนุ่มขึ้น

วัตถุดิบ

• ข้าวโพดอ่อน 5-6 หัว
• ใบข้าวโพดล้าง 5-6 ใบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ข้าวโพดที่แช่ในน้ำเดือดจะสุกเร็วขึ้นมาก ซึ่งหมายความว่ายังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากกว่า ควรปรุงข้าวโพดให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้หลังปรุงเสร็จ ถ้าจานเย็นลง มันก็จะไม่อร่อยอีกต่อไป แต่อย่าพยายามกินมากเกินไปเพราะอาจเป็นอันตรายได้

การใช้ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์ต่อทั้งร่างกายและเติมเต็มอุปทานขององค์ประกอบย่อยที่จำเป็นมากมาย ข้าวโพดประกอบด้วย:

การใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำสามารถให้ประโยชน์มากมายแก่ร่างกายทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ในการทำเช่นนี้คุณต้องรู้วิธีเลือกและเตรียมตัว

วิธีการเลือก?

ในการปรุงอาหารคุณต้องเลือกซังอ่อนที่มีสีเหลืองอ่อนด้วยเม็ดกลมนุ่ม การตรวจสอบอายุข้าวโพดนั้นง่ายมาก เมื่อหักเมล็ดออกแล้วคุณต้องบีบมันด้วยมือ ถ้ามันฉ่ำและนุ่มแสดงว่าซังก็เหมาะที่จะนำไปประกอบอาหาร เมล็ดที่แข็ง แห้ง และมีรอยบุ๋มบ่งบอกว่าข้าวโพดสุกเกินไป คุณสามารถทำได้เช่นกัน แต่จะใช้เวลานานและรสชาติจะแตกต่างอย่างมาก

ควรจำไว้ว่าไม่ควรใช้ข้าวโพดเกรดสำหรับอาหารสัตว์ไม่เช่นนั้นรสชาติอาจทำให้ผิดหวัง นอกจากนี้เมื่อเลือกคุณควรใส่ใจกับใบไม้ด้วย

สำคัญ!หากไม่มีใบบนซัง ส่วนใหญ่มักบ่งบอกถึงการรักษาผักด้วยยาฆ่าแมลงอย่างเข้มข้น การบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้

อุดมคติคือหูที่มีใบสีเขียวติดกันและหลุดออกจากรอยตีนกาสัญญาณของความสุกจะเป็นใบสีเหลืองยื่นออกมาจากซัง

ใบไม้ที่ร่วงหล่นและการขาดความชุ่มฉ่ำของธัญพืชบ่งบอกว่ามีการเก็บซังมานานแล้วและเริ่มแห้ง ซึ่งหมายความว่ารสชาติและประโยชน์ของซังได้รับความเดือดร้อนอย่างมาก

ซังข้าวโพดไม่ควรเก็บไว้เป็นเวลานานพวกเขาสูญเสียคุณสมบัติอย่างรวดเร็ว แห้ง แข็งตัว และเน่าเปื่อย ดังนั้นจึงเตรียมตัวให้พร้อมทันที นอกจากนี้ เมื่อเลือกคุณควรพยายามเลือกซังที่มีระดับวุฒิภาวะเท่ากันและมีขนาดเท่ากันโดยประมาณ จากนั้นข้าวโพดจะสุกเท่ากัน

การตระเตรียม

• ก่อนปรุงอาหารจำเป็นต้องทำความสะอาดซังจากใบไม้และมลทิน
• ใบไม้บางส่วนสามารถวางไว้ที่ด้านล่างของกระทะได้ เพื่อให้ข้าวโพดมีรสชาติดีขึ้นและไม่ติดกับก้นกระทะ
• หากมีเมล็ดเน่าอยู่ด้านบนต้องตัดออกควรผ่าครึ่งซังใหญ่
• หลังจากนั้นควรแช่ข้าวโพดในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นล้างออกให้สะอาดในน้ำไหล คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องแช่น้ำหากซังยังเด็ก (นม)

ทำอาหารในกระทะ

เป็นผู้ใหญ่

อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทำข้าวโพดแข็งให้อร่อยมาก

สูตรนึ่ง

จำเป็น:

• ข้าวโพดบนซัง;
• เนย;
• วอลนัท;
• ผงกระวาน;
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ควรเลือกซังสำหรับนึ่งให้อ่อนหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันและวางไว้ในระดับเดียวกันเพื่อให้สุกทั่วถึง
2. หล่อลื่นภาชนะปรุงอาหารล่วงหน้าด้วยเนยหรือน้ำมันพืช
3. เวลาทำอาหาร 30-40 นาที
4. ละลายเนย 15 กรัมในกระทะ ใส่วอลนัทบด 50 กรัม กระวาน
5. วางข้าวโพดบนจาน ปรุงรสด้วยซอสถั่ว และเสิร์ฟเกลือแยกกัน

คุณสามารถดูสูตรอาหารเพิ่มเติมสำหรับการปรุงข้าวโพดในหม้อต้มสองชั้นได้

ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงข้าวโพดด้วยวิธีนี้

ในไมโครเวฟ

วิธีการปรุงซังที่ง่ายและรวดเร็ว

1. แช่ไว้โดยไม่ปอกเปลือกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ใส่ในถุงพลาสติก เติมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
2. ปิดปากถุงให้แน่น เจาะรู 2-3 รูให้ไอน้ำระเหย แล้วเข้าไมโครเวฟ 10-15 นาที
3. ปอกข้าวโพดเสร็จแล้วทาด้วยเนยละลายแล้วเติมเกลือ

อ่านเกี่ยวกับวิธีการปรุงข้าวโพดอย่างรวดเร็วด้วยไมโครเวฟในถุงและคุณจะพบสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงผักในไมโครเวฟ

ธัญพืชไม่มีซัง

1. แยกเมล็ดออก ล้างออกให้สะอาด ใส่ในชาม เติมน้ำ
2. ปรุงอาหารครอบคลุมประมาณ 30 นาที
3. จากนั้นใส่ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว และเนยเล็กน้อย และเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

การคั่ว

เพื่อให้จานอร่อยและไม่ไหม้คุณต้องเลือกกระทะที่มีก้นหนา สูตรค่อนข้างง่าย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ซังข้าวโพด - 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 20 มล.
• เนย – 30 กรัม;
• เกลือ – 1/4 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ล้างซัง ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นๆ ทอดด้วยไฟปานกลางในน้ำมันดอกทานตะวันในแต่ละด้านเป็นเวลาห้านาที
2. จากนั้นเติมน้ำ 50 มล. ลดไฟและเคี่ยวโดยไม่มีฝาปิดจนน้ำระเหย
3. ทำให้เนยนิ่มลงผสมกับเกลือแล้วทาข้าวโพดที่เสร็จแล้วด้วย

สำคัญ!เฉพาะข้าวโพดอ่อนเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการปรุงในกระทะเมล็ดที่สุกจะแข็งเกินไป

ในเตาอบ

1. คุณจะต้องมีภาชนะทรงลึกซึ่งก้นจะต้องทาเนยด้วย
2. จากนั้นใส่ซังที่ปอกเปลือกและล้างให้สะอาดลงไป
3. เทน้ำร้อนลงไปตรงกลางจานแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์
4. ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180-200 องศาเป็นเวลา 30 นาที

คุณสามารถดูสูตรอาหารเพิ่มเติมสำหรับการปรุงข้าวโพดในเตาอบได้

จะจัดเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้อย่างไร?

ดีกว่าบนซังเคล็ดลับที่ง่ายที่สุดคือการห่อแต่ละซังด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ระยะเวลาในการจัดเก็บดังกล่าวสั้นประมาณสามวัน ในช่วงเวลานี้เพียงพอที่จะอุ่นผลิตภัณฑ์ในไมโครเวฟคุณภาพที่เป็นประโยชน์และรสชาติทั้งหมดจะยังคงอยู่

เพื่อให้ข้าวโพดต้มอยู่ได้นานขึ้น จะต้องใส่เกลือเล็กน้อย เกลือเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติที่จะช่วยรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์

สำหรับการที่, หากต้องการเก็บข้าวโพดที่ปรุงสุกไว้เป็นเวลานาน คุณต้องใช้การแช่แข็งห่อแต่ละซังให้แน่นด้วยฟิล์มแล้ววางในช่องแช่แข็งแบบแฟลช ดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปี

ในการละลายน้ำแข็งคุณต้องย้ายซังจากช่องแช่แข็งไปที่ตู้เย็นแล้วรอจนกว่าจะถึงสภาวะที่ต้องการ ไม่แนะนำให้ใช้ไมโครเวฟในกรณีนี้ การแช่แข็งที่เหมาะสมช่วยให้คุณรักษาไม่เพียงแต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของข้าวโพดด้วย

สำคัญ!เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำแข็งส่วนเกินก่อตัวขึ้นในระหว่างการแช่แข็ง หลังจากปรุงอาหารแล้ว ควรวางซังในกระชอนและปล่อยให้น้ำระบายออก

การปรุงข้าวโพดและการเก็บรักษาไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษ ด้วยการทำตามคำแนะนำด้านการประมวลผลง่ายๆ การเลือกสูตรอาหารและวิธีการปรุงอาหาร คุณจะได้รับสารและองค์ประกอบที่ร่างกายต้องการตลอดทั้งปีโดยการบริโภคผักที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้

ล้างข้าวโพดและวางซังลงในใบในหม้อนึ่ง ต้มข้าวโพดอ่อนในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลา 5-10 นาที ปรุงอาหารสัตว์หรือข้าวโพดเก่าในหม้อนึ่งเป็นเวลา 40 นาที ในการปรุงข้าวโพดด้วยหม้อนึ่ง ให้เติมน้ำ 1 ถ้วยเพื่อสร้างไอน้ำ

วิธีปรุงข้าวโพดในเตาอบ

ล้าง ปอกเปลือก และวางข้าวโพดให้แน่นในจานอบทรงลึก ทาน้ำมันด้วยเนย เทน้ำเดือดลงบนข้าวโพดจนแทบไม่ท่วมข้าวโพด เปิดเตาอบที่ 120 องศา วางกระทะที่มีข้าวโพดในเตาอบแล้วอบประมาณ 40 นาที

วิธีปรุงข้าวโพดในหม้ออัดแรงดัน

ล้างข้าวโพด ใส่ในหม้ออัดแรงดัน เติมน้ำจนท่วมข้าวโพดทั้งหมด ปรุงซังอ่อนเป็นเวลา 10-15 นาที ซังแก่หรือซังอาหารสัตว์เป็นเวลา 40 นาที

วิธีปรุงข้าวโพดในไมโครเวฟ

วิธีที่รวดเร็ว - ไม่ใช้น้ำ
ประเภทของข้าวโพดเป็นสิ่งสำคัญในการปรุงข้าวโพดด้วยไมโครเวฟโดยไม่ใช้น้ำ - ต้องเป็นข้าวโพดอ่อนเท่านั้น ใส่ข้าวโพดในถุงพลาสติก มัดให้แน่น แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีที่ 800 วัตต์ หรือตัดซังบางส่วนออก เหลือข้าวโพดไว้ในใบ แล้วปรุงด้วยน้ำผลไม้ของมันเองเป็นเวลา 5 นาทีด้วยกำลังไฟเท่ากัน

วิธีช้า-ด้วยน้ำ
เฉพาะข้าวโพดอ่อนเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการปรุงข้าวโพดในไมโครเวฟ ล้างข้าวโพด ใส่ในภาชนะที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ เติมน้ำแล้วปิดฝา ตั้งไฟไมโครเวฟ 45 นาที 700-800 วัตต์ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าน้ำในไมโครเวฟไม่เดือด และหากจำเป็น ให้เติมน้ำเดือดลงในภาชนะ

ปริมาณแคลอรี่ของข้าวโพดต้ม
130 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

อายุการเก็บรักษาข้าวโพด
เก็บข้าวโพดดิบไว้ในตู้เย็นในช่องแช่ผักได้นานถึง 2 สัปดาห์ก่อนนำไปปรุงอาหาร
ข้าวโพดต้มจะถูกรับประทานทันทีหลังปรุงอาหาร หลังจากนั้นรสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการจะค่อยๆ หายไป เก็บข้าวโพดต้มไว้ในตู้เย็นได้นานสูงสุด 2 วัน

ข้าวโพดต้มต้องเก็บไว้ในน้ำซุปข้าวโพดโดยตรง ภายใน 2 ชั่วโมงหลังปรุง ข้าวโพดจะเริ่มสูญเสียรสชาติ ดังนั้นคุณจึงต้องปรุงข้าวโพดในปริมาณที่ควรจะบริโภคในแต่ละครั้ง

กระทะทำอาหาร
สำหรับการหุงข้าวโพด กระทะที่กว้างและลึกจะเหมาะสมที่สุดเพื่อให้ใส่ข้าวโพดได้เพียงพอ หากคุณไม่มีกระทะคุณต้องแยกข้าวโพดออกเป็น 2-3 ส่วน

ประโยชน์ของข้าวโพดต้มข้าวโพดอุดมไปด้วยวิตามิน A (ควบคุมการเผาผลาญ), C (ภูมิคุ้มกัน), E (ปกป้องร่างกายในระดับเซลล์), ไทอามีน (วิตามินบี 1 รับผิดชอบในการเจริญเติบโตและการพัฒนาของระบบหัวใจและหลอดเลือด, ระบบประสาทและระบบย่อยอาหาร), (มั่นใจ การทำงานของต่อมไทรอยด์อย่างเหมาะสม และรับผิดชอบต่อสุขภาพของผิวหนัง เล็บ และเส้นผม) ข้าวโพดอุดมไปด้วยเส้นใย (ช่วยชำระล้างสารพิษในร่างกาย) และโพแทสเซียม (ให้ของเหลวแก่ร่างกาย) ซึ่งร่างกายจะดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วิธีการเลือกข้าวโพดให้เหมาะสม
เมล็ดข้าวโพดอ่อนมีสีเหลืองอ่อน ซังมีขนาดเล็กและยาวไม่มาก แถวข้าวโพดมีความสม่ำเสมอกันอย่างสมบูรณ์ หนาแน่น และมีสีเดียวกัน เหมือนในภาพ. :) หากคุณต้องการแน่ใจว่าข้าวโพดยังอ่อนอยู่ ให้หั่นเมล็ดออก - ควรปล่อยน้ำคั้นออกมาเป็นนมขาว หรือตัดก้าน - ควรมีสีอ่อนและเป็นสีขาว ข้าวโพดสีเหลืองอ่อนมีอายุปานกลางและใช้เวลาปรุงนานกว่า สุกเกินไปซึ่งมีเมล็ดสีเหลืองสดใส จะสามารถปรุงได้นานขึ้นถึง 2 ชั่วโมง พิจารณาพื้นที่ที่ข้าวโพดเติบโตด้วย - ข้าวโพดทางใต้มีแนวโน้มที่จะนิ่มกว่า

สูตรอาหาร: ข้าวโพดอบในครีมตัดเมล็ดข้าวโพดต้มออกจากซัง (5-6 ชิ้น) เทครีมเปรี้ยว (ครึ่งแก้ว) วางข้าวโพดด้วยครีมเปรี้ยวบนถาดอบ โรยด้วยชีสขูด และใส่เนยเล็กน้อย อบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที เสิร์ฟข้าวโพดกับสมุนไพร ดูยังไงอย่างอื่น.

หลักสูตรที่สอง หลายๆ คนชอบทานคอร์สที่สองเป็นมื้อเย็น แต่เด็กๆ ชอบทานแทนซุปเพื่อที่จะได้ของหวานหรือขนมโปรดอย่างรวดเร็ว บนเว็บไซต์ Delicious Food คุณจะพบสูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับคอร์สที่สอง ตั้งแต่เนื้อทอดนึ่งธรรมดาไปจนถึงกระต่ายในไวน์ขาวแสนอร่อย สูตรอาหารของเราพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณทอดปลาอบผักเตรียมผักและหม้อปรุงอาหารเนื้อสัตว์หลากหลายชนิดและมันฝรั่งบดที่คุณชื่นชอบเป็นกับข้าว แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถรับมือกับการเตรียมอาหารจานที่สองได้ ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสไตล์ฝรั่งเศสหรือไก่งวงพร้อมผัก ชนิทเซลไก่ หรือแซลมอนสีชมพูในครีมเปรี้ยว หากปรุงตามสูตรของเราพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน เว็บไซต์อาหารอร่อยจะช่วยคุณเตรียมอาหารเย็นที่อร่อยที่สุดให้กับคนที่คุณรัก เลือกสูตรและปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ!

• เกี๊ยวเกี๊ยว โอ้ เกี๊ยว และเกี๊ยวกับคอทเทจชีส มันฝรั่ง เห็ด เชอร์รี่ และบลูเบอร์รี่ - สำหรับทุกรสนิยม! ในห้องครัวของคุณ คุณสามารถปรุงอาหารได้ตามใจปรารถนา! สิ่งสำคัญคือการทำแป้งที่เหมาะสมสำหรับเกี๊ยวและเกี๊ยวและเรามีสูตรดังกล่าว! เตรียมและสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยเกี๊ยวและเกี๊ยวที่อร่อยที่สุด!

ขนม ของหวานเป็นส่วนสำคัญของสูตรอาหารสำหรับทั้งครอบครัว ท้ายที่สุดนี่คือสิ่งที่เด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ - ไอศกรีมโฮมเมดรสหวานและละเอียดอ่อน, มูส, แยมผิวส้ม, หม้อปรุงอาหารและขนมหวานแสนอร่อยสำหรับชา สูตรอาหารทั้งหมดนั้นเรียบง่ายและเข้าถึงได้ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่สามารถเตรียมของหวานได้โดยไม่มีปัญหา! เลือกสูตรและปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ!

การบรรจุกระป๋อง การเตรียมฤดูหนาวแบบโฮมเมดนั้นอร่อยกว่าที่ซื้อจากร้านเสมอ! และที่สำคัญที่สุดคือคุณรู้แน่ชัดว่าพวกเขาทำมาจากผักและผลไม้ชนิดใดและจะไม่เติมสารที่เป็นอันตรายหรือเป็นอันตรายลงในอาหารกระป๋องในฤดูหนาว! ในครอบครัวของเรา เรามักจะเก็บสิ่งของสำหรับฤดูหนาวไว้เสมอ ตอนเด็กๆ ฉันจำได้ว่าแม่ทำแยมเบอร์รี่ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอยู่เสมอ เช่น สตรอเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ป่า บลูเบอร์รี่ เราชอบทำเยลลี่และผลไม้แช่อิ่มจากลูกเกด แต่มะยมและแอปเปิ้ลทำไวน์โฮมเมดที่ยอดเยี่ยม! แอปเปิ้ลทำแยมผิวส้มโฮมเมดที่ละเอียดอ่อนที่สุด - สดใสและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ! น้ำผลไม้โฮมเมด - ไม่มีสารกันบูด - จากธรรมชาติ 100% และดีต่อสุขภาพ คุณจะปฏิเสธอาหารอร่อยๆ แบบนี้ได้อย่างไร? อย่าลืมเปลี่ยนลุคหน้าหนาวโดยใช้สูตรอาหารของเรา - ดีต่อสุขภาพและราคาไม่แพงสำหรับทุกครอบครัว!

วิธีปรุงข้าวโพดบนซังในกระทะด้วยเกลือ - นี่เป็นคำถามที่ถามบ่อยที่สุดในฤดูร้อนเมื่อคุณสามารถซื้อข้าวโพดอ่อนในตลาดได้แล้ว วิธีการปรุงอาหารอันโอชะในช่วงฤดูร้อนที่สุด?

เพื่อให้คนที่คุณรักพอใจด้วยของว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งอาจมาแทนที่มื้อเที่ยงได้คุณต้องจำกฎง่ายๆสองสามข้อ แม้จะมีความเรียบง่ายที่เห็นได้ชัดของอาหารจานเช่นข้าวโพดต้ม แต่หลายคนไม่ทราบวิธีการทำอย่างถูกต้องเพื่อรักษารสชาติและประโยชน์ไว้

เริ่มต้นด้วยการเลือกข้าวโพดบนซัง คุณควรใส่ใจกับรูปลักษณ์ภายนอก. ใบไม้ที่ก่อเป็นซังคือการปกป้องเมล็ดพืชตามธรรมชาติไม่ให้แห้ง ดังนั้นควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าใบไม่เสียหายเมื่อเลือกข้าวโพด ความแตกต่างที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งในการเลือกข้าวโพดก็คือความหลากหลาย ไม่มีความลับใดที่ข้าวโพดจะมีพันธุ์ "ชั้นยอด" เช่น พันธุ์ "Bonduelle" และ "อาหารสัตว์" ที่รู้จักกันดี หากคุณไม่ทราบวิธีแยกแยะเมื่อผลไม้อยู่บนซังคุณต้องใส่ใจกับ "ขน" ของข้าวโพด: ถ้าเป็นสีขาวแสดงว่านี่คือข้าวโพดอาหารจริง ในพันธุ์ "อาหารสัตว์" จะมีสีน้ำตาลที่ปลาย เมื่อสุกแล้วข้าวโพด "อาหารสัตว์" จะให้น้ำซุปที่มีสีเข้มมากและกลายเป็นสีซีดและมีรสหวานซึ่งทำให้เสียความประทับใจทั้งหมดแม้ว่าแน่นอนว่าจะมีผู้ชื่นชอบความหลากหลายนี้ก็ตาม

ดังนั้นคุณได้เลือกตัวอย่างที่คุ้มค่ากับกระทะของคุณ เราควรหักล้างความเชื่อที่ว่าข้าวโพดต้องปรุงเป็นเวลานานโดยทันที ซึ่งไม่เป็นความจริง ควรใส่ข้าวโพดอ่อนในน้ำเดือดและปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที เพื่อลดความร้อน เป็นความเข้าใจผิดที่ว่าข้าวโพดแก่และแข็งต้องปรุงเป็นเวลาหลายชั่วโมง คุณสามารถปรับปรุงสถานการณ์ได้ด้วยการแช่ข้าวโพดแห้งในน้ำประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร โปรดจำไว้ว่าเมื่อปรุงเป็นเวลานาน ข้าวโพดจะเริ่มปล่อยน้ำตาลและสารอาหารลงในน้ำ ซึ่งจะส่งผลเสียต่อรสชาติ

ผ่านการทดสอบแล้ว - ข้าวโพดที่ปรุงเป็นเวลา 15-20 นาทีนั้นไม่ได้แย่ไปกว่าข้าวโพดที่เคี่ยวในกระทะเป็นเวลาหลายชั่วโมง

วิธีปรุงข้าวโพดบนซัง - สูตรทีละขั้นตอน:

• ทำความสะอาดข้าวโพดจากใบล้างออกหากจำเป็น
• ต้มน้ำในกระทะหรือหม้อเหล็กหล่อ
• วางซังข้าวโพดในน้ำเดือดไม่ต้องเติมเกลือปรุงประมาณ 15-20 นาที
• นำออกจากเตาอย่างระมัดระวังแล้วสะเด็ดน้ำวางข้าวโพดลงบนจานเพื่อรักษาอุณหภูมิคุณสามารถทิ้งไว้ในกระทะได้ แต่ไม่มีน้ำ

จานพร้อมแล้วการเสิร์ฟข้าวโพดที่พบมากที่สุดในรัสเซียนั้นอยู่ในรูปแบบธรรมชาติพร้อมเกลือซึ่งทุกคนต่างก็ลิ้มรส นอกจากนี้คุณยังสามารถลองข้าวโพดกับเนยและเครื่องเทศได้อีกด้วย ในหลายประเทศ ข้าวโพดต้มในนมและรับประทานกับน้ำตาล ข้าวโพดต้มจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน ไม่แนะนำให้นานกว่านั้นเนื่องจากสูญเสียความชื้นจากเมล็ดพืช

หลังจากฤดูข้าวโพดผ่านไป คุณสามารถลองข้าวโพดแช่แข็งซึ่งมักพบได้ในร้าน ตัวอย่างดังกล่าวจะถูกนึ่ง บรรจุสุญญากาศ และปรุงด้วยวิธีเดียวกันภายใน 15 นาที แม่บ้านบางคนแช่แข็งซังเพื่อให้คนที่พวกเขารักพอใจด้วยอาหารฤดูร้อนและการรักษาสุขภาพนอกฤดู

ข้าวโพดเป็นแหล่งของเส้นใยและสารอาหารรอง และยังมีทองคำด้วย ดังนั้นอย่าพลาดโอกาสที่จะเติมธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพนี้ในมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นของคุณ