ทิงเจอร์แบล็คเคอแรนท์ สูตรอาหารสำหรับทิงเจอร์ลูกเกดดำและแดง

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำด้วยมือของคุณเองจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุดหรืองานฉลองทางจิตวิญญาณ เบอร์รี่ชนิดไหนก็ได้ สิ่งสำคัญไม่ใช่เพื่อประหยัดเงิน แต่ต้องซื้อส่วนประกอบคุณภาพสูง สูตรอาหารนั้นง่ายมาก แต่บางสูตรก็คุ้มค่าที่จะพูดถึงในรายละเอียดเพิ่มเติม

ทิงเจอร์แครนเบอร์รี่ "Klyukovka"

แครนเบอร์รี่ถือเป็นฐานที่ดีที่สุดสำหรับแอลกอฮอล์โฮมเมด เนื่องจากเป็นผลไม้ตามฤดูกาล คุณสามารถแช่แข็งได้ คุณควรเลือกแครนเบอร์รี่ที่สุกแล้ว ไม่ใช่แครนเบอร์รี่เน่า ไม่เช่นนั้นอาจทำให้เครื่องดื่มเสียหายได้ ดังนั้นในการทำ Klyukovka คุณควรเตรียม:

ผลเบอร์รี่ 250 กรัม

แอลกอฮอล์ 40–45° 500 มล. (วอดก้าดีที่สุด);

ศิลปะ. ล. น้ำดื่ม.

ส่วนผสมที่ระบุเพียงพอสำหรับเหล้า 550 มล. คุณควรจัดเรียงผลไม้ให้ดีเพื่อไม่ให้เหลือผลไม้บูด ใส่ในขวดลิตร คุณต้องทำ "โจ๊ก" จากผลเบอร์รี่แล้วเติมแอลกอฮอล์ ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาภาชนะให้แน่นแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลาประมาณ 2 สัปดาห์

หลังจากเวลาที่กำหนด ขั้นแรกให้กรองส่วนผสมด้วยผ้าขาวบาง แล้วกรองผ่านที่กรองสำลี กำลังพยายามกำหนดความพร้อม ถ้าคุณชอบทุกอย่างทิงเจอร์ก็พร้อมแล้ว หากแอลกอฮอล์มีรสเปรี้ยว จะต้องเติมน้ำเชื่อมเล็กน้อย ในการทำน้ำเชื่อมช้อนโต๊ะ ล. ละลายน้ำตาลในน้ำ 50 มล. จากนั้นทิ้งทิงเจอร์ไว้อีกวัน

ทิงเจอร์ถูกบริโภคแบบเย็นและยิ่งมีอายุนานเท่าไรก็ยิ่งมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น เนื่องจากเหล้านั้นทำมาจากแอลกอฮอล์เข้มข้นจึงต้องบริโภคอย่างระมัดระวังเพราะความมึนเมาอาจเกิดขึ้นได้เร็วกว่าที่คาดไว้มาก

ทิงเจอร์บนผลไม้เชอร์รี่แช่แข็ง

เชอร์รี่ไม่เพียงแต่เป็นน้ำหวานที่อร่อยที่สุดเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย แน่นอนขอแนะนำให้ใช้ผลเบอร์รี่สด แต่ผลเบอร์รี่จากช่องแช่แข็งก็ใช้ได้เช่นกัน ดังนั้นในการทำเหล้าเชอร์รี่คุณจะต้อง:

เชอร์รี่ 300–500 กรัม (อย่าเอาหลุมออก)

วอดก้า 0.5 ลิตร

น้ำตาล (หากเพิ่งสัมผัสครั้งแรก อาจประมาณ 4 หรือ 5 ช้อนโต๊ะ)

ก่อนอื่นให้เทของเหลวลงในขวดที่มีปริมาตร 0.7–1 ลิตร จำนวนเชอร์รี่ขึ้นอยู่กับปริมาตรของขวด เหล้าเชอร์รี่มีชื่อเสียงในด้านรสชาติที่ค้างอยู่ในคอและเพื่อให้บรรลุเป้าหมายคุณจะต้องเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ 7 ผลแล้วบดให้ละเอียดส่วนที่เหลือจะถูกวางไว้ทั้งหมด ปิดขวดให้แน่นแล้วแช่ในที่มืดเป็นเวลาสามเดือน

หลังจากนั้นเนื้อหาในขวดจะถูกกรองและผสมกับน้ำตาลซึ่งค่อยๆ เติมเข้าไปจนได้ความหวานตามที่ต้องการ

ลูกเกดดำที่น่าจดจำ

ก่อนที่คุณจะเริ่มเทคุณต้องต้มวัตถุดิบและนวดให้เข้ากัน การกระทำดังกล่าวเกิดขึ้นเพื่อให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมอันน่าจดจำ ในการสร้างแอลกอฮอล์แบบโฮมเมด คุณจะต้อง:

แอลกอฮอล์ 0.5 ลิตร

ลูกเกดดำ 400 กรัม

วิธีที่ดีที่สุดคือใช้กระทะก้นลึกละลายน้ำตาลในน้ำโดยใช้ไฟแรง แล้วผสมกับส่วนผสมที่เหลือ เมื่อทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตาหลังจากผ่านไป 3 นาที หลังจากนั้นก็นวดส่วนผสม

หลังจากที่น้ำเชื่อมมีอุณหภูมิห้องแล้ว ก็นำไปแช่ในขวดแล้วผสมกับแอลกอฮอล์หรือสิ่งอื่นๆ ต้องผสมเหล้าเป็นเวลาอย่างน้อย 20 วัน และเขย่าขวดทุกๆ 3 วัน

หลังจากเวลาผ่านไปเนื้อหาจะถูกกรองผ่านผ้ากอซและตัวกรองฝ้าย น้ำหวานที่ได้จะถูกบรรจุขวดและผสมก่อนใช้ นำไปแช่เย็นและเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งปี

ลูกเกดแดง "เมา"

ในกรณีนี้อนุญาตให้ใช้ทั้งผลเบอร์รี่สดและแช่แข็ง ลูกเกดแดงซึ่งแตกต่างจากผลเบอร์รี่อื่น ๆ อย่าทำให้รสชาติของแอลกอฮอล์กลบไปโดยสิ้นเชิง เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

ลูกเกด 300 กรัม

แอลกอฮอล์ 0.5 ลิตร (สูตรนี้สามารถทำได้ด้วยคอนญักและแอลกอฮอล์)

น้ำตาล (150 กรัม.

ก่อนอื่นควรล้างผลิตภัณฑ์ที่ต้องการทำความสะอาดและใส่ลงในขวดลิตร เทแอลกอฮอล์ที่นั่นโดยมีน้ำตาลเจือจางอยู่ หลังจากปิดขวดให้แน่นแล้ว ให้เขย่าขวดและวางไว้ในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลา 2 สัปดาห์ ในกรณีนี้คุณควรเขย่าขวดทุกๆ 3 วัน หลังจากเวลาที่กำหนดเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะถูกกรอง

“น้ำหวานราสเบอร์รี่”

การปรุงอาหารไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่หายาก ก็เพียงพอที่จะตุนราสเบอร์รี่แสนอร่อยในช่วงฤดูกาลแล้วใช้สดหรือเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ในการทำเครื่องดื่มแสนอร่อยคุณจะต้อง:

แอลกอฮอล์ 1 ลิตร

ราสเบอร์รี่ 3.5 กก.

น้ำตาล 250 กรัม

แก้วน้ำ.

เริ่มต้นด้วยการจัดเรียงราสเบอร์รี่และแช่ในวอดก้าที่อบอุ่นเป็นเวลา 3 วัน หลังจากที่ของเหลวดูดซับรสชาติและกลิ่นของราสเบอร์รี่แล้วจึงเทลงในภาชนะอื่น มีการเติมน้ำเชื่อมที่นั่นด้วย หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้ว ปิดขวดแล้วแช่ไว้ประมาณ 20 วันในสถานที่ที่มีอุณหภูมิต่ำซึ่งแสงแดดส่องไม่ถึง หลังจากเวลาที่กำหนด น้ำหวานก็พร้อมบริโภคและสามารถเก็บไว้ได้นานในที่เย็น

ในการแพทย์พื้นบ้าน การใช้ทิงเจอร์แอลกอฮอล์เป็นประเพณีที่มีมายาวนาน ในขณะเดียวกัน ยาอย่างเป็นทางการก็ปฏิบัติต่อพวกเขาด้วยความระมัดระวัง ไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผลที่จะเชื่อว่าแอลกอฮอล์เป็นสื่อที่แย่กว่าในการเก็บรักษาวิตามินมากกว่าน้ำเดือด ทิงเจอร์แบล็คเคอแรนท์ก็เช่นกัน ในหมู่หมอก็ถือว่าเป็นยา แพทย์ด้วยรอยยิ้มเจ้าเล่ห์แนะนำให้ใช้เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดแสนอร่อย แต่ไม่สังเกตเห็นคุณสมบัติอื่นใดที่แยกแยะความแตกต่างได้ดีจากการต้มน้ำและการชง

แม่นยำยิ่งขึ้นทิงเจอร์ใบแบล็คเคอแรนท์นั้นเป็นยามากกว่าเครื่องดื่มเนื่องจากมันอิ่มตัวด้วยยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์และดังนั้นจึงมีประโยชน์เพียงเล็กน้อยสำหรับวัตถุประสงค์อื่น แต่ทุกสิ่งที่ทำจากแอลกอฮอล์จากผลเบอร์รี่นั้นมีคุณค่ามากกว่าในการเป็น "เครื่องเคียง" ในงานฉลอง ดังนั้นจึงต้องเข้าใจคำว่า "ทิงเจอร์" ที่นี่ว่าเป็นสองวิธีที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง

องค์ประกอบของใบ

องค์ประกอบทางเคมีของแต่ละส่วนของพืชชนิดหนึ่งมักจะแตกต่างกันและลูกเกดดำก็ไม่มีข้อยกเว้น ใบของมันมักจะสะสมส่วนประกอบดังต่อไปนี้

แต่ส่วนที่มีคุณค่าและสำคัญขององค์ประกอบของผลเบอร์รี่ลูกเกดนั้นอยู่ในกรดอาหาร:

• วิตามินซี;
• มะนาว;
• ไวน์;
• น้ำส้มสายชู;
• สีน้ำตาล;
• น้ำมันเบนซิน

พวกมันมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ ต้านเชื้อแบคทีเรีย ต้านการอักเสบ และต้านการแข็งตัวของเลือดเล็กน้อย (เหมือนกับกรดอะซิติลซาลิไซลิกซึ่งเป็นพื้นฐานของแอสไพริน) กรดต่างจากอัลคาลอยด์ตรงที่ไม่เป็นพิษ แต่มีความสามารถในการกัดกร่อนสูง นอกจากนี้ผลเบอร์รี่ลูกเกดยังมีเพคตินจำนวนมาก - สารเพิ่มความข้น, สารต้านอนุมูลอิสระและสารกันบูดที่มาจากธรรมชาติ นอกจากนี้ยังมีวิตามินอีก 10 ชนิด (นอกเหนือจากวิตามินซี) รวมถึงนิโคตินที่ค่อนข้างหายากด้วย

แต่ต้องบอกว่าความเข้มข้นของวิตามินส่วนใหญ่ในนั้นไม่สูงเกินไป - มากถึง 0.5 มก. ต่อ 100 กรัมแม้ว่าความต้องการสารเหล่านี้ในแต่ละวันของร่างกายจะไม่ค่อยต่ำกว่า 3 มก. ก็ตาม เนื้อหาขององค์ประกอบขนาดเล็กในผลไม้ลูกเกดดูเหมือนจะมีความสำคัญมากกว่า - มากกว่าในใบ ในหมู่พวกเขา:

• โพแทสเซียมและแมกนีเซียมเป็นคู่ทางชีวเคมีที่ควบคุมเสียงของหลอดเลือดในทิศทางตรงกันข้าม
• แคลเซียม - หากปราศจากกระดูกและฟันก็จะไม่มีการเจริญเติบโต
• โซเดียมและคลอรีนเป็นพื้นฐานของเกลือแกงซึ่งรับผิดชอบในการกระจายของเหลวในร่างกายอย่างสม่ำเสมอ
• ฟอสฟอรัสเป็นผู้มีส่วนร่วมในปฏิกิริยาทางประสาทหลายอย่างทำให้เราฉลาดขึ้นเล็กน้อย
• เหล็ก - เป็นเรื่องจริงเช่นเดียวกับในแอปเปิ้ลร่างกายดูดซึมได้ยาก แต่การมีอยู่ของมันไม่ว่าในกรณีใดจะช่วยแก้ปัญหาบางอย่างของเม็ดเลือด
• ไอโอดีนเป็นองค์ประกอบที่หายากสำหรับพืช "ดิน" ซึ่งมีประโยชน์ต่อต่อมไทรอยด์เท่านั้น

มีองค์ประกอบย่อยอื่น ๆ ซึ่งเราไม่ได้สังเกตเห็น แต่สำหรับองค์ประกอบเหล่านั้นเรายังรู้สึกดีขึ้นกว่าไม่มีพวกมันมาก ตัวอย่างเช่น สังกะสี ทองแดง ซัลเฟอร์ และโมลิบดีนัม

สารอาหารรองทำให้ลูกเกดดำเป็นอาหารเสริมที่ดีเยี่ยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตเพียงเล็กน้อย อย่างไรก็ตามสิ่งเหล่านี้มีความสำคัญมากกว่าในการป้องกัน และผลการรักษาของการกินลูกเกดดำโดยเฉพาะอย่างยิ่งในยุคที่ไม่มียาอื่น ๆ อยู่และยังคงได้รับกรดอาหารในองค์ประกอบของผลเบอร์รี่

พื้นที่ใช้งาน

ยาแผนโบราณมีคุณสมบัติทิงเจอร์แอลกอฮอล์แบล็คเคอแรนท์โดยมีข้อบ่งชี้ในการใช้งานมากมาย ได้แก่ :

• วิตามิน;
• หลอดเลือด;
• ข้อบกพร่องของหัวใจ
• โรคโลหิตจาง;
• ท้องเสีย;
• ริดสีดวงทวาร;
• โรคเกาต์;
• การรบกวนจังหวะการเต้นของหัวใจ
• โรคปริทันต์และโรคอื่นๆ ของช่องปาก/ระบบทางเดินหายใจ
• ไข้;
• การมองเห็นลดลง

โดยทั่วไปแล้วการใช้ทิงเจอร์แบล็คเคอแรนท์สำหรับส่วนใหญ่นั้นสมเหตุสมผล แต่ถ้าเรากำลังพูดถึงทิงเจอร์ที่ทำจากใบลูกเกดไม่ใช่ผลเบอร์รี่

ใบลูกเกดมีสารพิษอ่อน ๆ หลายประเภท ได้แก่ สารต้านการอักเสบและลดไข้ นอกจากนี้ แทนนินยังมีความสามารถในการเพิ่มการแข็งตัวของเลือด และน้ำมันหอมระเหยช่วยกระตุ้นการไหลเวียนโลหิต การปัสสาวะ และเหงื่อออก

กล่าวอีกนัยหนึ่ง ใบแบล็คเคอแรนท์สามารถปรับปรุงการทำงานของหัวใจและหลอดเลือดได้จริง โดยลดความเร็วและจำนวนของปฏิกิริยาการอักเสบในผนังของพวกเขา (สาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองคือการติดเชื้อ การอักเสบ และการแตกของหนึ่งในนั้น มีแผ่นไขมันเกาะเกาะผนังหลอดเลือด) และการไหลเวียนของเส้นเลือดฝอยที่ดีและการกำจัดของเหลวออกจากร่างกายผ่านทางเหงื่อและปัสสาวะจะช่วยลดความดันโลหิตในกระแสหลักอีกด้วย

ประโยชน์ของทิงเจอร์แบล็กเคอแรนท์สำหรับโรคหวัดการอักเสบของผิวหนังเหงือกและเยื่อเมือกนั้นอธิบายได้จากความสามารถในการบรรเทาอาการอักเสบและการติดเชื้อในระบบทางเดินอาหารเพื่อทำลายเชื้อโรคทั้งหมดยกเว้นไวรัสและพยาธิ สำหรับการปรับปรุงการมองเห็น ยาทางวิทยาศาสตร์ไม่ได้ยืนยันการมีอยู่ของผลกระทบดังกล่าวในทิงเจอร์ลูกเกด

สิ่งที่ต้องระวัง

สำหรับทิงเจอร์แอลกอฮอล์ของลูกเกดดำให้มีข้อบ่งชี้เดียวกัน แต่ที่นี่การแก้ไขที่แพทย์อย่างเป็นทางการต้องการทำกับความคิดเห็นส่วนตัวของหมอนั้นมีความจริงจังมากกว่ามาก แพทย์คนใดจะยืนยันกับเราว่าทิงเจอร์แบล็กเคอแรนท์แบบโฮมเมดกับวอดก้านั้นดีสำหรับทุกคนยกเว้นสิ่งหนึ่ง - การไม่มีส่วนประกอบทางยาของผลเบอร์รี่สดอยู่ในนั้น ได้แก่ วิตามินและกรดอาหาร ได้แก่ กรดแอสคอร์บิก (วิตามินซี)

ความจริงก็คือเอทิลแอลกอฮอล์ก็เหมือนกับแอลกอฮอล์อื่นๆ ที่ทำลายวิตามินได้เร็วกว่าการให้ความร้อนด้วยซ้ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับวิตามินซีและกลุ่ม B ทั้งหมด นอกจากนี้ยังละลายโมเลกุลของกรดอินทรีย์ด้วย

นั่นคือเหตุผลที่ทิงเจอร์ที่ทำจากลูกเกดเปรี้ยวไม่มีความเปรี้ยวเลย - มันไม่ได้อยู่ที่นั่นและไม่สามารถเป็นได้ หรืออาจจะมากกว่านั้น แต่เฉพาะในเครื่องดื่มที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ไม่เกิน 15% อะไรที่แข็งแกร่งกว่าก็แค่วอดก้า และทิงเจอร์แอลกอฮอล์สามารถทำได้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์จากพืชเท่านั้นซึ่งผลการรักษานั้นได้มาจากส่วนประกอบอื่น ๆ : อัลคาลอยด์, แทนนิน, น้ำมันหอมระเหย

ข้อห้าม

ผลข้างเคียงที่สำคัญที่สุดและอันตรายของทิงเจอร์แบล็คเคอแรนท์ที่เตรียมกับวอดก้าหรือแอลกอฮอล์ที่บ้านคืออาการเมาค้างในตอนเช้าหากคุณ "รักษา" มากเกินไปเมื่อวันก่อน และในแง่นี้มันไม่สำคัญว่าจะดื่มอะไร - ทิงเจอร์แบล็คเคอแรนท์แช่แข็งหรือผลเบอร์รี่สด - ตัดสินโดยความคิดเห็นของมือสมัครเล่นพวกเขามีรสชาติดีพอ ๆ กัน แต่ไม่มีผลการรักษาเลย

และมีเพียงสารสกัดที่มีรสขมอย่างยิ่ง (แทนนิน น้ำมันหอมระเหย และเรซิน) และ/หรือสารฉุน (อัลคาลอยด์) เท่านั้นที่ได้รับการบำบัด ซึ่งไม่ควรเจือจาง ในหมู่พวกเขามีทิงเจอร์ของเฮมล็อค, หอยขมและอะโคไนต์ที่ใช้ในเคมีบำบัดสมุนไพรเช่นเดียวกับสารสกัดจากวาเลอเรียนและอื่น ๆ อีกมากมาย นอกจากนี้ยังรวมถึงทิงเจอร์จากใบลูกเกดด้วย แต่ไม่ใช่จากผลเบอร์รี่

สำหรับผลลัพธ์ที่ไม่พึงประสงค์จากการใช้ทิงเจอร์ใบลูกเกดนั้นห้ามใช้ในกรณีต่อไปนี้

• สำหรับโรคกระเพาะและแผลพุพอง- การใช้สารสกัดที่มีแอลกอฮอล์จะเพิ่มการอักเสบ ทำให้เกิดอาการปวดเฉียบพลันในแผลในกระเพาะอาหาร และเพิ่มความเสี่ยงที่จะมีเลือดออกจากการกัดเซาะที่มีอยู่และการเกิดใหม่ ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากแผลพุพองควรทำการแช่น้ำและต้มใบลูกเกดโดยเฉพาะ การกินผลเบอร์รี่ก็เป็นอันตรายต่อพวกมันเช่นกัน แต่เฉพาะในระยะเฉียบพลันและในปริมาณมากเท่านั้นเนื่องจากกรดทั้งหมดทำหน้าที่เป็นสารกัดกร่อนที่รุนแรง
• สำหรับโรคเบาหวาน- การดื่มแอลกอฮอล์เพื่อรักษาโรคเบาหวานจะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างรวดเร็วเนื่องจากจะเพิ่มความไวของตัวรับอินซูลิน ในทางกลับกัน มันช่วยเร่งการบริโภคอินซูลินนั่นเอง แต่แอลกอฮอล์ก่อให้เกิดอันตรายมากที่สุดต่อหลอดเลือดที่เป็นเบาหวานเนื่องจากโรคนี้กระตุ้นให้เกิดความชราที่เร่งขึ้นและการพัฒนาของหลอดเลือด และเนื่องจากทิงเจอร์ลูกเกดดำไม่มีข้อได้เปรียบเหนือการแช่น้ำหรือยาต้มจึงควรเลือกใช้อย่างหลังดีกว่า
• สำหรับโรคต้อหิน โรคต้อหินคือความดันที่เพิ่มขึ้นภายในลูกตา ซึ่งไม่ช้าก็เร็วจะนำไปสู่การตายของทั้งจอตาและเส้นประสาทตา และจบลงด้วยการตาบอดอย่างถาวร สาเหตุของการพัฒนาอาจแตกต่างกัน แต่การมองเห็นก็ลดลงเช่นกันผู้ป่วยรู้สึกถูกรบกวนด้วยความรู้สึก "อิ่ม" ในวงโคจรการมองเห็นแคบลงและปวดศีรษะ ในเวลาเดียวกันการเร่งความเร็วของการไหลเวียนของเลือดในหลอดเลือดของดวงตาที่ได้รับผลกระทบจากมัน (ซึ่งจะได้รับจากน้ำมันหอมระเหยและฐานแอลกอฮอล์ของทิงเจอร์ลูกเกด) จะนำไปสู่ความดันลูกตาเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วยิ่งขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้

ความลับในการทำทิงเจอร์แบล็คเคอแรนท์

ดังนั้นหากคุณต้องการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดแสนอร่อยเรามาดูสูตรอาหารในการทำทิงเจอร์แบล็คเคอแรนท์อย่างรวดเร็วและไม่มีเทคนิคที่ไม่จำเป็น

จากผลเบอร์รี่สด

คุณจะต้องการ:

• ผลเบอร์รี่สีดำสดสามแก้วหรือลูกเกดอื่น ๆ
• แสงจันทร์หรือวอดก้าครึ่งลิตร
• ภาชนะแก้วที่มีฝาปิดแน่น

การตระเตรียม

1. ล้างผลเบอร์รี่ในน้ำไหลแล้วใส่ในขวดที่สะอาด
2. เจือจางแสงจันทร์ด้วยน้ำกรองเพื่อให้ความแรงถึง 40% (ไม่จำเป็นต้องเจือจางวอดก้า) แล้วเทแอลกอฮอล์ลงบนผลเบอร์รี่
3. ปิดฝาแล้ววางเครื่องดื่มในอนาคตไว้ในที่อบอุ่นและมืดเป็นเวลาสองสัปดาห์
4. กรองวัตถุดิบจากผลเบอร์รี่ผ่านผ้าที่พับเป็นสามส่วนแล้ววางทิงเจอร์ลูกเกดที่ได้ไว้ในตู้เย็น/ห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

จากผลไม้แห้งหรือแช่แข็ง

คุณจะต้องการ:

• ลูกเกดแห้งหรือแช่แข็งสองแก้ว
• แก้วน้ำกรอง
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
• วอดก้าครึ่งลิตรหรือแอลกอฮอล์ 40%

การตระเตรียม

1. เทน้ำลงในชามเคลือบฟัน ใส่น้ำตาล ผัดและต้ม
2. เทผลเบอร์รี่ที่ล้างในน้ำไหลลงในน้ำเดือด ลดไฟลงเหลือปานกลางแล้วปรุงเป็นเวลาสามนาที
3. จากนั้นนำออกจากเตาแล้วบดผลเบอร์รี่ลงในสารละลายโดยตรงโดยไม่ต้องกรองโดยใช้ที่บดมันฝรั่ง
4. ทำให้เยลลี่ที่ได้เย็นลง จากนั้นเทลงในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้สำหรับผสมเครื่องดื่ม
5. เติมแอลกอฮอล์ลงไปคนให้เข้ากันปิดฝาให้แน่นแล้ววางในที่อบอุ่นและมืดเป็นเวลา 20-25 วันเขย่าเครื่องดื่มทุกสองถึงสามวัน
6. หลังจากหมดระยะเวลาการแช่แล้ว ให้กรองวัตถุดิบที่ยังไม่ละลายออกทั้งหมดโดยใช้ผ้ากอซพับเป็นสี่ส่วนและกรองฝ้าย ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าเครื่องดื่มจะใสหมด หลังจากนั้น เททิงเจอร์ลูกเกดที่เสร็จแล้วลงในขวดหรือวางไว้ในห้องใต้ดิน/ตู้เย็น

จากใบ

คุณจะต้องการ:

• ขวดแก้วครึ่งลิตรพร้อมฝาปิดแน่น
• ใบแบล็คเคอแรนท์สดในปริมาณที่เติมได้สองในสาม
• วอดก้าหรือแอลกอฮอล์ 400-450 มล. ความแรง 40%

การตระเตรียม

1. ก่อนที่จะใส่ใบแบล็คเคอแรนท์ ให้ล้างในน้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ
2. เติมจานเติมแอลกอฮอล์
3. ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ในที่ร่มเป็นเวลาสองวัน จากนั้นกรองทิงเจอร์ใบลูกเกดผ่านผ้ากอซสองเท่า

คุณต้องทานผลิตภัณฑ์ผลลัพธ์หนึ่งช้อนชาวันละสองครั้งก่อนมื้ออาหาร ทิงเจอร์ใบลูกเกดดำไม่เหมาะสำหรับการประคบบริเวณที่ผิวหนังอักเสบและไม่เหมาะสำหรับการสวนล้าง แต่เมื่อเจือจางลง 50% คุณสามารถบ้วนปากและลำคอได้ - ตัวอย่างเช่นสำหรับปากเปื่อย, โรคเหงือกอักเสบ, กลอสอักเสบ, เจ็บคอและเหงือกอักเสบต่างๆ

แสงจันทร์แบล็คเคอแรนท์ถือเป็นเครื่องดื่มแสนอร่อยซึ่งเป็นสูตรที่ทำไม่ยากโดยเฉพาะ ในเวลาเดียวกันด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อยคุณก็จะได้แสงจันทร์ที่จะมีลักษณะที่ดี คุณสามารถใช้ทั้งผลไม้สดและผลไม้แช่แข็งซึ่งต้องขอบคุณแอลกอฮอล์ที่จะให้คุณสมบัติการรักษาและน้ำมันหอมระเหยทั้งหมดแก่ทิงเจอร์

เพื่อให้ได้แสงจันทร์ลูกเกดคุณภาพสูงคุณควรใส่ใจกับคุณภาพของผลเบอร์รี่ ก่อนที่จะนำไปใช้จำเป็นต้องคัดแยกผลไม้โดยเลือกผลไม้ที่สุกที่สุดและใหญ่ที่สุด มันคุ้มค่าที่จะลบผลเบอร์รี่ที่มีคุณภาพไม่ดีทั้งหมดออก

แสงจันทร์กับลูกเกดดำ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มแบล็คเคอแรนท์นั้นไม่คุ้มที่จะแสดงรายการ แต่ก็มีจำนวนมาก แต่คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สีดำไม่เพียงเท่านั้นคุณยังสามารถใส่ลูกเกดสีแดงและสีขาวในการกลั่นได้

ทิงเจอร์ลูกเกดจะเตรียมตามสูตรต่างๆ หนึ่งในนั้นรวมถึงผลเบอร์รี่แช่แข็ง พวกเขาได้รับการปฏิบัติเช่นเดียวกับของสด:

1. ล้างผลไม้ด้วยน้ำอุ่น
2. จัดเรียงเลือกข้อบกพร่อง
3. วางไว้ให้แห้งบนผ้าเช็ดตัว

หากใช้วัตถุดิบคุณภาพต่ำในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ คุณภาพของแอลกอฮอล์ก็จะเหลือความต้องการอีกมาก รสชาติของราหรือเน่าจะถูกส่งไปยังทิงเจอร์ ทำให้ไม่สามารถดื่มได้

คุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่ได้ไม่เพียง แต่ด้วยแสงจันทร์เท่านั้น ผู้กลั่นใช้แอลกอฮอล์เจือจางซึ่งได้รับในระหว่างกระบวนการแก้ไข อย่างไรก็ตาม คุณไม่จำเป็นต้องเจือจางแอลกอฮอล์ดิบ แต่ในกรณีนี้ ทิงเจอร์จะค่อนข้างแรงและคุณสามารถดื่มทีละหยดได้

ทิงเจอร์ Moonshine เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่แน่นอนมาก แต่ถึงกระนั้นรสชาติของแอลกอฮอล์ก็สามารถสร้างความประหลาดใจให้กับผู้บริโภคที่มีความซับซ้อนได้ เครื่องดื่มเสิร์ฟเป็นเหล้าก่อนอาหารซึ่งจะเป็นส่วนเสริมที่ดีให้กับโต๊ะรื่นเริง

สูตรทิงเจอร์

ทิงเจอร์แบล็คเคอแรนท์ซึ่งคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งได้สูตรเครื่องดื่มนั้นง่าย คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ลูกเกดดำสองแก้ว
• แสงจันทร์ 500 มล. ความแรง 40–45 องศา
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำ - 200 มิลลิลิตร (ควรใช้น้ำขวดซึ่งมีไว้สำหรับเลี้ยงเด็กโดยไม่มีแร่ธาตุและเกลือ)

ขอแนะนำให้ต้มลูกเกดแล้วบดด้วยส้อมหรือเครื่องบดเพื่อทำน้ำซุปข้น จากนั้นเติมน้ำลงในน้ำตาล ใส่ส่วนผสมลงในกระทะแล้วต้มเป็นเวลาสามนาที จากนั้นทำให้น้ำเชื่อมเย็นจนถึงอุณหภูมิห้องแล้วใส่ลูกเกดลงไปบดผลเบอร์รี่อีกครั้งแล้วเทลูกเกดและน้ำเชื่อมลงในภาชนะ

การตั้งค่าให้กับขวดแก้วเนื่องจากในภาชนะดังกล่าวสามารถควบคุมกระบวนการทำทิงเจอร์ได้ เทลูกเกดและน้ำตาลด้วยแสงจันทร์กลั่นผสมให้เข้ากันด้วยไม้พายหรือช้อนไม้

ปิดฝาภาชนะให้แน่น เขย่าแล้วส่งไปยังที่มืดแต่อบอุ่น หลังจากผ่านไป 18-21 วัน แอลกอฮอล์ก็จะพร้อมสำหรับการบริโภค ก่อนที่จะดื่มทิงเจอร์แนะนำให้กรองโดยผ่านผ้าหนาหรือผ้ากอซที่พับหลายชั้น จากนั้นจึงบรรจุขวดแอลกอฮอล์แล้วส่งไปที่ตู้เย็น ในที่เย็นสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าหนึ่งปี

คุณสามารถใส่ได้นานขึ้นซึ่งจะไม่เป็นอันตรายต่อเครื่องดื่ม เป็นผลให้ได้กลิ่นที่เด่นชัดและรสชาติจะเข้มข้นยิ่งขึ้น

เครื่องดื่มต่อไปเตรียมด้วยแสงจันทร์ แต่เหมาะเฉพาะแอลกอฮอล์เข้มข้นเท่านั้น โดยฐานควรมีอุณหภูมิอย่างน้อย 70–90 องศา นี่จะช่วยให้คุณได้รับสารสกัดจากผลเบอร์รี่และแอลกอฮอล์อย่างแท้จริง เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์แอลกอฮอล์โดยใช้สารสกัด

ในการทำเครื่องดื่มที่มีคุณภาพ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. แสงจันทร์ - 500 มิลลิลิตร
2. ลูกเกดเบอร์รี่สด - สามแก้ว

ขั้นแรกเลือกภาชนะเติมผลเบอร์รี่ 3/4 ไม่จำเป็นต้องนวดหรือปรุง เทแสงจันทร์ลงในภาชนะ ปิดฝาภาชนะให้แน่นแล้วเขย่า ในอีกไม่กี่สัปดาห์ ทิงเจอร์จะพร้อมใช้งาน ควรนำไปไว้ในที่มืดแต่อบอุ่น

หลังจากนั้นประมาณสองถึงสามสัปดาห์ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ก็จะพร้อมดื่ม ขอแนะนำให้กรองโดยใช้ผ้าขาวม้าหรือสำลีแผ่น จากนั้นทิงเจอร์จะถูกบรรจุขวดและส่งไปยังที่เย็น อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์นี้คือสองปี ทิงเจอร์เข้ากันได้ดีกับน้ำแข็งและมะนาว

หากเครื่องดื่มดูแรงก็สามารถเจือจางด้วยน้ำลูกเกดหรือน้ำเปล่าได้

ทิงเจอร์ลูกเกดแดง

สูตรนี้พิเศษเพราะจะช่วยให้คุณทำเครื่องดื่มที่บ้านซึ่งจะมีสีแดงที่น่าพึงพอใจและรสชาติที่สดใส เครื่องดื่มนี้ดื่มง่ายคุณภาพไม่ด้อยกว่าแอลกอฮอล์ชั้นยอดซึ่งขายในร้านค้าในราคาที่เหมาะสม

ส่วนผสมที่คุณจะต้องใช้ในการสร้างทิงเจอร์:

• ลูกเกดแดง - 300 กรัม;
• แสงจันทร์ 500 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ - 100–150 กรัม

แทนที่จะใช้แสงจันทร์คุณสามารถใช้คอนญักทำเองได้ซึ่งจะเพิ่มความหอมหวานให้กับทิงเจอร์และเพิ่มกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่

คุณควรเริ่มต้นด้วยการเรียงลำดับผลเบอร์รี่ พวกเขาจะต้องแยกออกจากกิ่งไม้และเศษอื่น ๆ ล้างแล้วใส่ในขวดแก้ว เตรียมน้ำเชื่อม เทน้ำเชื่อมลงในภาชนะแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดด้วยช้อนไม้

หลังจากที่ผลเบอร์รี่กับน้ำตาลเทแสงจันทร์หรือคอนญักแล้ว ภาชนะปิดด้วยฝาปิดแน่น เขย่าแล้วส่งไปยังที่มืด จะต้องตรวจสอบทิงเจอร์เขย่าและกลับสู่ตำแหน่งเดิมเป็นระยะ เครื่องดื่มจะพร้อมดื่มภายใน 20 วัน ขอแนะนำให้กรองผ่านผ้าขาวบาง ใส่ขวดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น คุณสามารถเก็บทิงเจอร์ได้นานกว่าหนึ่งปี - ในช่วงเวลานี้จะดีขึ้นเท่านั้น

กำลังเตรียมไวน์

การทำแสงจันทร์จากลูกเกดนั้นไม่ยากเกินไปด้วยเหตุผลเดียวกันคุณสามารถทำไวน์ที่บ้านได้ หากต้องการบดไวน์คุณจะต้องซื้อส่วนผสมต่อไปนี้:

1. ลูกเกด - สามกิโลกรัม (ผลเบอร์รี่ทุกสีเหมาะสม)
2. น้ำไม่มีกลิ่นและรสจืดห้าลิตร
3. ลูกเกดดำไร้เมล็ด 100 กรัม
4. น้ำตาล - สองกิโลกรัม
5. ยีสต์ไวน์

ขั้นแรกคุณควรล้างลูกเกดแล้วเติมน้ำอุ่นแล้วเติมน้ำตาล 50 กรัมลงไป - นี่คือ ก่อนใช้งานคุณต้องวางภาชนะที่มีสตาร์ทเตอร์ไว้ในที่มืดก่อน ในขณะที่กำลังเตรียมสตาร์ทเตอร์คุณสามารถดำเนินการแปรรูปผลเบอร์รี่ต่อไปได้: ล้างและส่งไปยังภาชนะพร้อมกับน้ำตาลและน้ำอุ่น จากนั้นจึงเทสตาร์ทเตอร์ลงในภาชนะ

ไวน์จะหมักได้ประมาณหนึ่งเดือน เพื่อตรวจสอบความพร้อมของการบดและไม่พลาดช่วงเวลาใดขอแนะนำให้ใช้ภาชนะที่มีซีลน้ำ - อุปกรณ์นี้จะช่วยควบคุมปริมาณคาร์บอนไดออกไซด์ในวัตถุดิบ

หากไวน์ดูอ่อนแอเกินไป คุณสามารถกรองส่วนผสมและกลั่นในเครื่องกลั่นได้ สิ่งนี้จะเพิ่มความแรงของเครื่องดื่มและจากการแปรรูปจะเป็นไปได้ที่จะได้รับแสงจันทร์ลูกเกด

เครื่องดื่มทั้งหมดที่ทำจากผลเบอร์รี่เหล่านี้มีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมลูกเกดยังเพิ่มความหวานให้กับเครื่องดื่มและทำให้ทาร์ต

ผลเบอร์รี่ลูกเกดดำและแดงมีประโยชน์ในทุกรูปแบบ - แห้งและต้มในทิงเจอร์และแยม ใบแบล็กเคอแรนท์เป็นที่ต้องการไม่น้อย - มีคุณสมบัติเป็นยาและมีกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ซึ่งใช้ในการเตรียมทิงเจอร์แอลกอฮอล์เช่นเดียวกับรสชา

เคมีของลูกเกดดำและแดง

ผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์มีวิตามินหลากหลายทุกกลุ่ม น้ำตาล กรดอินทรีย์ สารไนโตรเจน ฟลาโวนอยด์ น้ำมันหอมระเหย แอนโทไซยานิน มาลวิน พบสารระเหย 150 ชนิดในสารสกัดแบล็คเคอแรนท์ และพบกรดแอสคอร์บิก แคโรทีน ไฟตอนไซด์ และน้ำมันหอมระเหยในใบลูกเกด

ผลไม้ลูกเกดประกอบด้วยแคลเซียม, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, คลอรีน, ซัลเฟอร์, เหล็ก, สังกะสี, ไอโอดีน, ทองแดง, แมงกานีส, โมลิบดีนัม, โบรอน, ฟลูออรีน, โคบอลต์

ในการแพทย์พื้นบ้าน ผลเบอร์รี่แบล็กเคอแรนท์ใช้ในการรักษาและป้องกันโรคหวัด เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และปรับปรุงความอยากอาหาร มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ลดไข้ ขับลม และต้านการอักเสบ ซึ่งเป็นสาเหตุที่รวมอยู่ในชาสมุนไพรและชาวิตามิน

ใบแบล็คเคอแรนท์ใช้รักษาโรคไขข้อ วัณโรค โรคของระบบน้ำเหลือง ตับ กระเพาะอาหาร และไต ตาลูกเกดยังใช้ในการทำทิงเจอร์และชา พวกเขารักษา scrofula การอักเสบของกระเพาะปัสสาวะและขับนิ่วในไต

ผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงมีวิตามินเช่นเดียวกับลูกเกดดำ แต่มีปริมาณน้อยกว่าเล็กน้อย นอกจากนี้ยังมีธาตุเหล็ก แคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และโซเดียม

มีการศึกษาองค์ประกอบทางเคมีของใบลูกเกดแดงเพียงเล็กน้อย ไม่มีรสชาติหรือกลิ่นพิเศษ ไม่ได้ใช้เพื่อการรักษาโรคหรือทำชาและทิงเจอร์

สูตรอาหาร

แต่จากผลเบอร์รี่ของลูกเกดทั้งสองชนิดพวกเขาทำทิงเจอร์แอลกอฮอล์ที่มีรสชาติสีและกลิ่นที่ยอดเยี่ยม เราขอเสนอสูตรเครื่องดื่มบางอย่างให้กับคุณ

สูตรที่ 1

ทิงเจอร์แบล็คเคอแรนท์กับแอลกอฮอล์หรือวอดก้า ในการทำทิงเจอร์คุณจะต้อง: ลูกเกด 2 ถ้วย, น้ำหนึ่งแก้ว, น้ำตาล 250 กรัม, วอดก้าหรือแอลกอฮอล์ 500 มล. สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือสดก็ได้

ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ นำไปต้มแล้วเติมแบล็คเคอแรนท์ ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 3 นาทีแล้วนำออกจากเตา บดผลเบอร์รี่ให้ละเอียดและทำให้ผลไม้แช่อิ่มเย็นลง เมื่อเย็นแล้ว เทลงในขวดขนาดสามลิตรแล้วเติมแอลกอฮอล์

ปิดขวดให้แน่นแล้ววางในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลา 18-20 วัน ในบางครั้งจำเป็นต้องเขย่าเนื้อหาของขวด เมื่อทิงเจอร์พร้อม ให้กรองและบรรจุขวด เก็บในตู้เย็น

สูตรที่ 2

ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ของผลเบอร์รี่ลูกเกดดำ ในการเตรียมเครื่องดื่มนี้คุณต้องการเพียงผลเบอร์รี่สด - ควรมี 3 แก้วต่อวอดก้า 500 มล. หรือแอลกอฮอล์เจือจางถึง 70 องศา หลังจากเสร็จสิ้นกระบวนการแช่ความแรงของเครื่องดื่มจะลดลงตามเปอร์เซ็นต์ที่ต้องการ

ใส่ผลเบอร์รี่ที่สะอาดลงในขวดแก้วแล้วเติมวอดก้าหรือแอลกอฮอล์ลงไป ปิดฝาให้แน่นแล้วทิ้งไว้ 15 วันในที่อบอุ่นและมืด จากนั้นกรองผ่านผ้าขาวบาง ขวด ​​และเก็บในตู้เย็น

สูตรที่ 3

ทิงเจอร์ผลเบอร์รี่ลูกเกดดำในวอดก้าหรือแอลกอฮอล์กับน้ำผึ้ง ในการทำทิงเจอร์นี้ ให้ใช้ลูกเกดดำ 1 กิโลกรัม ล้าง เช็ดให้แห้ง แล้วใส่ในขวดขนาด 3 ลิตร เติมแอลกอฮอล์หรือวอดก้าจนเกือบหมด - เหลือพื้นที่ว่าง 5-6 ซม. ปิดฝาให้แน่นแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นและมืดเป็นเวลา 1 เดือน

จากนั้นกรอง เติมน้ำผึ้ง 10 กรัม คนให้เข้ากัน แล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 1 สัปดาห์ หลังจากนั้นทิงเจอร์สามารถบริโภคเป็นแอลกอฮอล์ของหวานได้ ปรับความแรงได้โดยการเติมน้ำ

สูตรที่ 4

ทิงเจอร์ผลเบอร์รี่ลูกเกดดำในวอดก้าหรือแอลกอฮอล์พร้อมใบไม้ นำผลเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์ 4 ถ้วยมาบดให้ละเอียดด้วยวิธีใดก็ได้ ใส่ส่วนผสมลงในขวดขนาด 3 ลิตร ใส่ใบแบล็คเคอแรนท์ 20 ใบ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลหรือน้ำผึ้งเทแอลกอฮอล์ไม่ให้ขอบ 5-6 ซม.

ปิดฝาขวดให้แน่น และเก็บในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลา 1 เดือน จากนั้นกรองเครื่องดื่มแล้วเทใส่ขวดสวยงาม

สูตรที่ 5

ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ของลูกเกดแดง รับผลเบอร์รี่ 300 กรัมวอดก้าหรือแอลกอฮอล์ 500 มล. น้ำตาล 100-150 กรัม

ปอกเปลือกผลเบอร์รี่ ล้างและทำให้แห้ง จากนั้นใส่ในขวดแก้ว ใส่วอดก้าและน้ำตาลลงไปผัดจนน้ำตาลละลายหมด ปิดฝาขวดแล้ววางในที่มืดเป็นเวลา 15 วัน เขย่าทุกๆ 3-4 วัน

กรองทิงเจอร์ที่เสร็จแล้วแล้วใส่ขวด ทิงเจอร์ลูกเกดแดงจะมีสีแดงมีกลิ่นหอมและแทบไม่มีกลิ่นแอลกอฮอล์เลย

สูตรที่ 6

ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ลูกเกดดำกับขิง เพื่อเตรียมใช้ผลเบอร์รี่ 2 ถ้วย 3 ช้อนโต๊ะ ขิงขูด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง - ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในขวดแก้วแล้วเติมวอดก้าหนึ่งลิตร

ทิ้งไว้ 25 วัน แล้วกรองใส่ขวดสวยงาม เครื่องดื่มจะมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและมีคุณสมบัติเป็นยา สามารถใช้เป็นยาวิตามินเพื่อรักษาและป้องกันโรคหวัดได้

สูตรที่ 7

ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ลูกเกดดำพร้อมเครื่องเทศ ใช้วอดก้าหรือแอลกอฮอล์ 1 ลิตรลูกเกดดำ 3 ถ้วย 3-4 กลีบลูกจันทน์เทศป่น 1 ช้อนชา ขิงบด 0.5 ช้อนชา อบเชย 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งหรือน้ำตาล.

ใส่ผลเบอร์รี่พร้อมเครื่องเทศและน้ำผึ้งลงในขวดแล้วเติมแอลกอฮอล์ ปิดฝาขวดแล้ววางไว้ในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลา 3 สัปดาห์ จากนั้นจึงกรอง

สูตรที่ 8

ทิงเจอร์ทำจากส่วนผสมของลูกเกดดำและแดง นำลูกเกดดำและแดง อย่างละ 1 ถ้วย มาล้าง เช็ดให้แห้ง แล้วใส่ในขวดแก้ว เติมแอลกอฮอล์หรือวอดก้า 1 ลิตร ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลา 1 เดือน

ถ้าอย่างนั้นก็ดื่มเพื่อสุขภาพของคุณ!

สูตรที่ 9

ทิงเจอร์แอลกอฮอล์ของลูกเกดดำและใบสตรอเบอร์รี่ป่า ใบสตรอเบอร์รี่ป่ามีคุณสมบัติพิเศษคือ ลดการอักเสบและอุณหภูมิ ปรับปรุงสูตรเลือด และมีฤทธิ์ฝาดสมาน เมื่อใช้ร่วมกับลูกเกดดำเครื่องดื่มจะทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก

นำใบสตรอเบอร์รี่ป่าหนึ่งกำมือ ใบลูกเกดดำหนึ่งกำมือ ผลเบอร์รี่ลูกเกด 1 แก้ว - ใส่วัตถุดิบลงในขวด เทแอลกอฮอล์ 1 ลิตร ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 3-4 สัปดาห์ โดยคนเป็นครั้งคราว จากนั้นกรองและเพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง ทิงเจอร์จะอร่อยยิ่งขึ้นหากคุณปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 1 สัปดาห์หลังจากเติมน้ำผึ้ง

ผลเบอร์รี่ลูกเกดเป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่ามีรสชาติที่ยอดเยี่ยม สำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมดนี่เป็นสวรรค์ที่แท้จริงเนื่องจากความพร้อมใช้งานและความถูกของผลไม้ทำให้คุณสามารถทำทิงเจอร์ลูกเกดที่บ้านได้ เราจะดูสูตรที่ดีที่สุดสามสูตร ทั้งหมดผ่านการทดสอบในทางปฏิบัติโดยเชฟมากกว่าหนึ่งรุ่น

ผลเบอร์รี่ของพันธุ์สีดำ, สีแดงและสีขาวใด ๆ เหมาะสำหรับการเตรียมทิงเจอร์ลูกเกด ขั้นแรกต้องล้างให้สะอาด เคลียร์กิ่งและคัดแยก เหลือเฉพาะกิ่งที่สุกที่สุดและชุ่มฉ่ำที่สุดเท่านั้น ตามสูตรแรกคุณสามารถทำทิงเจอร์จากผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือซื้อในซุปเปอร์มาร์เก็ตได้ตลอดทั้งปี สูตรที่สองและสามเป็นสูตรสำหรับผลไม้ที่เพิ่งเก็บมา

ฐานแอลกอฮอล์อาจเป็นวอดก้า แสงจันทร์ แอลกอฮอล์เจือจาง และคอนยัคราคาไม่แพง ในกรณีหลังนี้ผลลัพธ์ที่ได้คือทิงเจอร์ที่มีรสชาติดั้งเดิมที่ไม่มีใครเทียบได้ ฉันแนะนำให้คุณลอง

ทิงเจอร์แบล็คเคอแรนท์

ในสูตรนี้ก่อนใส่ผลเบอร์รี่จะต้องต้มแล้วบดแล้วจึงปล่อยสารอะโรมาติกได้ดีขึ้น เครื่องดื่มสำเร็จรูปมีสีเข้มสวยงามและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• วอดก้า (แอลกอฮอล์เจือจาง, แสงจันทร์) – 0.5 ลิตร;
• ลูกเกดดำ – 400 กรัม (2 ถ้วย)
• น้ำ – 200 มล.;
• น้ำตาล – 250 กรัม

การตระเตรียม:

1. ผสมน้ำตาลและน้ำในกระทะแล้วนำไปต้ม

2. เพิ่มลูกเกดและคนให้เข้ากัน

3. ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 3 นาทีแล้วยกลงจากเตา

4. บดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องบด

5. ผสมน้ำเชื่อมลูกเกดที่เย็นถึงอุณหภูมิห้องกับวอดก้าแล้วเทลงในขวดแล้วปิดฝาให้แน่น

6. แช่ในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลา 18-20 วัน เพื่อให้ส่วนผสมละลายได้ดีขึ้น ต้องเขย่าสิ่งที่บรรจุในขวดทุกๆ 2-3 วัน

7. กรองทิงเจอร์โฮมเมดผ่านผ้ากอซและสำลี

8. เทใส่ขวดและปิดฝาให้แน่น

เครื่องดื่มสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นหรือชั้นใต้ดินได้นานกว่าหนึ่งปี

วอดก้าลูกเกดดำ

ทางเลือกอื่นสำหรับทิงเจอร์ลูกเกดที่ไม่มีน้ำตาลต้มและบดผลไม้ ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ข้อเสีย: มีเพียงผลเบอร์รี่สดเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารเนื่องจากผลเบอร์รี่แช่แข็งมีน้ำละลายมากเกินไป

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดดำ – 3 ถ้วย;
• วอดก้า – 0.5 ลิตร

แทนที่จะใช้วอดก้าคุณสามารถใช้แอลกอฮอล์ที่ไม่เจือปน (70-96 องศา) เนื่องจากจะดูดซับสารสกัดเบอร์รี่ได้ดีกว่า จากนั้นทิงเจอร์ที่เสร็จแล้วจะต้องเจือจางด้วยน้ำเพื่อลดความแรงในอัตราส่วน 2:3 (ทิงเจอร์สองส่วนต่อน้ำสามส่วน)

การตระเตรียม:

1. เติมแบล็กเคอแรนท์เบอร์รี่ลงในขวดลิตร 3/4 เต็ม

2. เทวอดก้า (แอลกอฮอล์) ลงไปด้านบนแล้วปิดฝาให้แน่น

3. วางขวดไว้ในที่มืดและอบอุ่นเพื่อแช่ไว้เป็นเวลา 2 สัปดาห์

4. กรองทิงเจอร์ลูกเกดผ่านผ้ากอซหลายชั้นแล้วเทลงในขวด

อายุการเก็บรักษา - สูงสุด 2 ปี

ทิงเจอร์ลูกเกดแดง

ด้วยสูตรนี้ คุณสามารถทำเหล้าที่ดื่มง่ายที่มีสีแดงอ่อนสวยงาม พร้อมโน๊ตของผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงและแอลกอฮอล์ที่ค้างอยู่ในคอเล็กน้อย

วัตถุดิบ: