แพนเค้กมันฝรั่ง - สูตรที่ดีที่สุด วิธีการปรุงแพนเค้กมันฝรั่งอย่างถูกต้องและอร่อย วิธีปรุงแพนเค้กมันฝรั่ง: สูตรคลาสสิกและรูปแบบที่น่าทึ่ง

Draniki เป็นแพนเค้กมันฝรั่งซึ่งเป็นอาหารประจำชาติของเบลารุส แต่พวกเขาได้รับความรักไม่เพียง แต่ในเบลารุสเท่านั้น แต่ยังอยู่ในรัสเซียด้วย นอกจากนี้ยังมีอยู่ในอาหารยุโรปด้วย

พวกเขาอบจากมันฝรั่งโดยใส่ผักหรือเนื้อสัตว์ต่างๆ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมเช่นเดียวกับสารเติมแต่งสำหรับพวกเขา โดยพื้นฐานแล้วแพนเค้กมันฝรั่งจะเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวเป็นจานแยกต่างหาก แต่เนื่องจากรับประทานร้อน เมื่อเย็นลง จึงกลายเป็นส่วนผสมของสูตรอาหารที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ทำไมเป็นอย่างนั้น? เพราะของร้อนจะมีรสชาติมันฝรั่งเข้มข้นเป็นพิเศษ และเมื่อเย็นตัวลง ก็จะไม่แสดงออกมาอย่างชัดเจนอีกต่อไป และแพนเค้กมันฝรั่งซึ่งแยกจากกันก็จะไม่โดดเด่นอีกต่อไป

แพนเค้กมันฝรั่งเหล่านี้ทำง่ายมาก สิ่งที่ยากที่สุดในการเตรียมคือการปอกมันฝรั่งและขูดเพิ่มเติมด้วย แต่มีรสชาติอะไรเช่นนี้!

ที่นี่เราได้เตรียมสูตรอาหารแสนอร่อยที่ไม่เพียงแต่เรียบง่ายแต่ยังหลากหลายไว้ให้คุณด้วย คุณสามารถเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักได้ทุกวัน ไม่เพียงแต่สำหรับมื้อเช้าเท่านั้น แต่ยังรวมถึงมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นด้วย

สูตรคลาสสิกนั้นง่ายและสะดวกที่สุดเสมอ แต่อย่าคิดว่าถ้าทำง่ายๆ ก็ไม่ได้หมายความว่าจะอร่อย นี่เป็นสิ่งที่ผิด และคุณจะเห็นสิ่งนี้ด้วยตัวคุณเองเมื่อคุณลอง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;

การตระเตรียม:

1. ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง ขูดมันบนเครื่องขูดที่ดี

2. ตีไข่ไก่ใส่ถ้วยพร้อมมันฝรั่ง

3. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงลงในถ้วยโดยตรง ผสมเพื่อไม่ให้มีก้อน

ร่อนแป้งเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน ทำให้มีความเหนียวมากขึ้น และแพนเค้กมันฝรั่งจะโปร่งสบายยิ่งขึ้น

4. เกลือและพริกไทยหากต้องการ ปัดทุกอย่างอีกครั้ง

5. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชเพิ่มเพราะแพนเค้กมันฝรั่งจะดูดซับได้ดี ใช้ช้อนตักส่วนผสมลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นขอบสีทอง

6. เมื่อปิ้งขอบแล้ว ให้พลิกแพนเค้กไปอีกด้าน อบต่ออีก 1.5 นาที เสิร์ฟแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนโต๊ะทันทีด้วยครีมเปรี้ยว

แพนเค้กมันฝรั่งทำอย่างไรไม่ให้ดำ?

บ่อยครั้งมากที่เราใช้มันฝรั่ง มันจะเปลี่ยนเป็นสีเข้ม เราไม่รู้ว่าทำไมสิ่งนี้จึงเกิดขึ้น บางทีเหตุผลก็อยู่ในอากาศ องค์ประกอบบางอย่างทำปฏิกิริยากับมัน แต่เราจะแสดงวิธีป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มะนาว – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ขณะที่เรากำลังปรุงส่วนผสมอื่นๆ มันฝรั่งจะเริ่มมีสีเข้มขึ้น

เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งคล้ำ ให้โรยด้วยน้ำมะนาวแล้วคนให้เข้ากัน

2. ปอกหัวหอมแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด หากคุณมีเครื่องปั่นก็ควรใช้มันจะดีกว่า หัวหอมยังช่วยป้องกันไม่ให้มันฝรั่งเป็นสีน้ำตาลอีกด้วย

3. ใส่ไข่ไก่และร่อนแป้ง เกลือและพริกไทย. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ใช้ช้อนปั้นแพนเค้กในกระทะ อบด้านหนึ่งจนขอบเป็นสีน้ำตาลทอง

5. พลิกอีกด้านหนึ่งแล้วอบจนสุก

ระบุความพร้อมได้ง่าย: ทั้งสองด้านควรเป็นสีทอง ซึ่งหมายความว่าด้านในก็พร้อมเช่นกัน

วิธีการปรุงแพนเค้กมันฝรั่งด้วยเนื้อสับและมันฝรั่ง?

หลายคนชอบแพนเค้กมันฝรั่ง แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ลองปรุงด้วยเนื้อสับ ด้วยวิธีนี้พวกเขาจึงดูน่าพึงพอใจมากขึ้น สามารถเสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักได้ ทำให้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 7 ชิ้น;
• เนื้อสับ – 200 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมะนาว - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ เทน้ำมะนาวลงไปเพื่อป้องกันไม่ให้ดำคล้ำ ผสมและโอนไปยังตะแกรง ดังนั้นน้ำควรจะไหลลงถ้วย อย่าเทน้ำจากมันฝรั่งออก เมื่อจับตัวเป็นก้อนแล้ว เทลงในแก้ว แล้วส่งแป้งที่ได้กลับไปยังมันฝรั่ง ตอนนี้คุณสามารถเทน้ำออกได้

2. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียดมาก คุณไม่ควรขูดหรือบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน เพราะจะปล่อยน้ำออกมาด้วย แต่เราไม่ต้องการสิ่งนี้

3. คุณสามารถใช้เนื้อสับใดก็ได้ที่คุณชอบ ในกรณีของเรา เนื้อสับผสมกัน (หมูและเนื้อวัว) ใส่หัวหอมสับ เกลือ และพริกไทยลงไปเพื่อลิ้มรส ผสม. เราทำการเตรียมการเล็กน้อยจากมัน: ชิ้นเล็ก ๆ

4. เกลือมันฝรั่งและผสมเบา ๆ ด้วยมือของคุณ ตอนนี้เราทำแฟลตเบรดมันฝรั่งบนฝ่ามือของเรา วางชิ้นเนื้อหนึ่งชิ้นไว้ด้านบนแล้วเกลี่ยให้ทั่วแฟลตเบรด ตอนนี้ปิดชิ้นเนื้อด้วยขนมปังแผ่นอื่นแล้วปิดผนึกทุกด้าน เนื่องจากมันฝรั่งยังคงปล่อยน้ำออกมาอย่างต่อเนื่อง ให้วางแพนเค้กมันฝรั่งโดยสอดไส้ไว้บนกระดาษชำระ พวกเขาจะดูดซับน้ำส่วนเกินในขณะที่กระทะร้อนขึ้น

5. โอนแพนเค้กลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดทั้งสองด้าน ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีในแต่ละ เราวางพ่อมดที่เสร็จแล้วอีกครั้งบนผ้าเช็ดตัวกระดาษเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินระบายออกได้

สูตรแพนเค้กมันฝรั่งกับเห็ด:

ดรานิกิกับเห็ดไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังหลากหลายอีกด้วย แพนเค้กเหล่านี้เตรียมง่าย ฉันจะเรียกมันว่าไร้ไขมัน แต่เราสร้างมันด้วยไข่เท่านั้น แม้ว่าพวกเขาจะได้รับการชื่นชมก็ตาม

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• เห็ด – 0.5 กก.
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. หั่นเห็ด (แชมปิญอง) เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนนุ่ม

2. มันฝรั่งสามลูกบนเครื่องขูดละเอียดแล้วผสมกับเห็ดที่เย็นลงเล็กน้อยแล้ว แบ่งไข่ไก่ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส กรองแป้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

3. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันบนไฟแล้วตักส่วนผสมของเราออก คุณสามารถทำแพนเค้กขนาดใหญ่หรือเล็กได้ ทอดทั้งสองด้านจนสุก

แพนเค้กมันฝรั่งกับชีสและแฮม

ลูก ๆ ของฉันชอบแพนเค้กเหล่านี้ เด็กคนไหนที่ไม่ชอบไส้กรอก? ฉันคิดว่านั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมพวกเขาถึงวิ่งไปที่โต๊ะเพื่อกินแฟลตเบรดแสนอร่อยเหล่านี้ด้วยความเร่าร้อน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น;
• แฮม – 100 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก ขูดแฮมและชีสบนเครื่องขูดหยาบ

2. ปอกเปลือกและขูดมันฝรั่งและหัวหอม พวกเขาจะต้องบีบออกจากน้ำเล็กน้อย ผสมกับแฮมและชีส ตอกไข่ไก่ลงไป เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากัน ถ้าคุณชอบผักใบเขียวก็เพิ่มเข้าไป

3. ตักส่วนผสมลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดขนมปังแบนทั้งสองด้าน เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวที่สุด

สูตรง่ายๆสำหรับแพนเค้กกับไก่

หลายๆคนทอดไก่แยกกันแต่ฉันไม่ชอบแบบนั้น นี่กลายเป็นอาหารที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงและรสชาติก็แตกต่างออกไปด้วย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• อกไก่ – 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. หั่นอกไก่เป็นชิ้นเล็กๆ เกลือและพริกไทย. คนให้เข้ากันแล้วพักไว้เพื่อหมัก

2. ปอกมันฝรั่งและหัวหอมแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ล้างในตะแกรงใต้น้ำไหล เราบีบมันออก

3. ผสมไก่และส่วนผสมที่ล้างแล้ว เพิ่มลงไป: ไข่ แป้ง และเกลืออีกเล็กน้อย (อย่าลืมว่าไก่เค็มอยู่แล้ว) ผสมให้เข้ากัน

4. ตักแป้งลงบนกระทะร้อนแล้วอบทั้งสองด้านใต้ฝา

ไฟไม่ควรแรง มิฉะนั้นไก่จะไม่มีเวลาปรุงอาหารและมันฝรั่งก็จะไหม้แล้ว

แพนเค้กเบลารุส (หมอผี) ยัดไส้เนื้อ

ฉันเรียนรู้สูตรนี้จากแม่ ชื่นชมพ่อมดของเธอเสมอ เธอปรุงให้ฉันบ่อยมาก และตอนนี้ฉันกำลังให้เธอเลี้ยง พวกมันค่อนข้างคล้ายกับพาย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 10 ชิ้น;
• เนื้อสับ – 250 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวหอมแล้วบดในเครื่องปั่น เราใส่บางส่วนลงในเนื้อสับแล้วเหลือไว้สำหรับมันฝรั่ง เกลือและพริกไทย. สับผักอย่างประณีตแล้วใส่เนื้อ ผสมเนื้อสับจนเนียน

2. ปอกมันฝรั่งแล้วสับโดยใช้เครื่องรวมหรือเครื่องขูด ต้องบีบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเพื่อเอาน้ำออกทั้งหมด น้ำผลไม้ต้องนั่งอีกครั้งเพื่อปล่อยแป้งซึ่งเราจะเติมกลับเข้าไปในมันฝรั่ง เกลือและผสม

3. ในขณะที่น้ำมันพืชกำลังร้อนอยู่ในกระทะให้ทำพ่อมด ในการทำเช่นนี้เราสร้างเค้กแบนบนฝ่ามือมันฝรั่ง วางขนมพายเนื้อสับชิ้นเล็กๆ ไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยมันฝรั่งจำนวนเล็กน้อย ปั้นเป็นพายแล้วทอดในกระทะทั้งสามด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

4. วางหมอผีทอดไว้ในภาชนะที่มีฝาปิดที่สามารถใช้ในเตาอบได้ เทน้ำมันพืชที่เหลือจากกระทะลงไปแล้วเติมอีก 50 มล. เพื่อไม่ให้ไหม้ เติมน้ำได้ถ้าไม่ชอบทอด วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180° ปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาทีโดยปิดฝา

แพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อย (เดอรูนี) ไร้แป้งและไข่

แพนเค้กเบลารุสแท้ๆปรุงโดยไม่มีแป้งหรือไข่เสมอ ฉันจะบอกด้วยว่าอาหารจานนี้ไม่ติดมัน แต่ไม่ใช่อาหาร พวกมันกลายเป็นสีขาวเกือบ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 8 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก ขูดหัวหอมบนเครื่องขูดแบบละเอียด เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีเข้มในภายหลัง

2. ปอกมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดซึ่งดูเหมือนจะถูกเล็บแทง คุณเพียงแค่ต้องใช้เครื่องขูด และไม่ใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น ใช้ตะแกรงสะเด็ดน้ำออก ไม่จำเป็นต้องบีบอะไรออก เราใส่แป้งที่ก่อตัวกลับเข้าไปในมันฝรั่ง เกลือและผสม คุณสามารถพริกไทยได้

3. ตักส่วนผสมมันฝรั่งลงบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ควรวางไว้บนผ้ากระดาษเพื่อสะเด็ดน้ำมัน

สูตรทำแพนเค้กจากมันฝรั่งและบวบ:

ฉันเคยไม่ชอบบวบเลย แต่ทุกปีรสนิยมของฉันก็เปลี่ยนไปในทางที่ดีขึ้น ฉันเริ่มกินสิ่งที่ฉันไม่เคยอยากได้ยินมาก่อน ตอนนี้ฉันใช้ผลิตภัณฑ์นี้ทุกที่ที่เป็นไปได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• บวบ – 300 กรัม;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. บวบ ถ้ายังไม่อ่อนต้องล้างให้สะอาด ขูดร่วมกับมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ ทิ้งไว้ห้านาทีเพื่อให้น้ำคั้นออกมา

2. ใส่ไข่ไก่ เกลือ พริกไทย แป้ง และกระเทียมลงไป ผสมให้เข้ากันจนเนียน

3. ตักส่วนผสมลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช อบทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง

เตรียมแพนเค้กกับไส้กรอกและชีส:

ไส้กรอกและชีสจะออกมาอร่อยเสมอหลังจากที่คุณปรุงบางอย่างด้วย เราเอาชีสแข็งมาเพื่อไม่ให้ละลายมากเกินไปแล้วก็ต้มไส้กรอกเพื่อไม่ให้มีไขมันมาก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• ไส้กรอก – 100 กรัม;
• ชีส – 100 กรัม;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ไส้กรอกและชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ

2. ปอกมันฝรั่งแล้วขูดให้หยาบด้วย ผสมกับส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ใส่ไข่แป้งเกลือและพริกไทยลงไป ผสม.

3. ในกระทะที่มีน้ำมันพืชทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟร้อนด้วยครีมเปรี้ยว

อร่อย!

แม่บ้านผู้มีประสบการณ์พร้อมที่จะตั้งชื่ออาหารที่ทำจากมันฝรั่งอย่างน้อย 10 รายการได้ตลอดเวลา ในหมู่พวกเขาจะต้องมีแพนเค้กมันฝรั่งอย่างแน่นอน อาหารอันโอชะของเบลารุสนี้เป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันที่บ้านมานานแล้ว

ข้อดีของแพนเค้กมันฝรั่งคือการผสมผสานระหว่างความเต็มอิ่มและความง่ายในการเตรียม เค้กมันฝรั่งเพียงไม่กี่ชิ้นก็สามารถทดแทนมื้ออาหารได้ คุณสามารถเสริมคุณค่าทางโภชนาการด้วยสลัดผักหรือกะหล่ำปลีดองธรรมดา มีสูตรอาหารมากมายและทุกเมนูมีรสชาติดีเยี่ยมและราคาน่าดึงดูด

แพนเค้กมันฝรั่ง - สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ในบรรดาเครื่องเคียงหลายๆ อย่าง จานนี้ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันค่อนข้างมาก เนื่องจากปรุงโดยใช้น้ำมันจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม สามารถลดแคลอรี่ได้โดยการอบในเตาอบ!

อย่างไรก็ตามแพนเค้กมันฝรั่งโดยไม่ต้องทอดไม่ได้มีรสชาติเหมือนกันที่เราคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็กเลย ดังนั้นหากคุณเบื่อบัควีทและพาสต้าเป็นกับข้าวเราขอเสนอสูตรแพนเค้กมันฝรั่งแบบคลาสสิกซึ่งเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และปลาทุกประเภท

เวลาทำอาหาร: 30 นาที

ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง: 500 กรัม;
• แป้ง: 150 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 15-20%: 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่: 2 ชิ้น;
• โบว์: 2 ชิ้น;
• กระเทียม: 2-3 กลีบ;
• เกลือ: เหน็บแนม;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันสำหรับทอด: 100 มล.;
• ผักใบเขียว: เพื่อลิ้มรส;

คำแนะนำในการทำอาหาร

เสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่งเป็นจานแยก หรือเสิร์ฟพร้อมผักหรือเนื้อสัตว์ คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวกับกระเทียมและพริกไทยเป็นซอสได้ซึ่งเป็นการเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยม!

วิธีการปรุงอาหารจานถือบวช

บ่อยครั้งที่พวกเขาชอบทำแพนเค้กมันฝรั่งในวันที่อดอาหารหรืออดอาหาร

สินค้า:

• 6 หรือ 7 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งสาลี
• 4-5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชใด ๆ หนึ่งช้อน

มักเติมกระเทียม 1 หัวลงในจานประเภทนี้ มันถูกเพิ่มพร้อมกับหัวหอมและสับละเอียด

การตระเตรียม:

1. มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกและล้างให้สะอาดในน้ำไหล
2. ขูดหัวที่เตรียมไว้บนเครื่องขูดแบบพิเศษที่มีรูขนาดใหญ่แล้วทิ้งไว้สักครู่จนกระทั่งมวลน้ำออกมา
3. ระบายของเหลวส่วนเกินออก มิฉะนั้นชิ้นเนื้อที่ขึ้นรูปจะลอยอยู่ในของเหลวอย่างแท้จริง
4. สับหัวหอมอย่างประณีตหรือเสียดสีด้วย ถัดไปเพิ่มลงในมวลมันฝรั่ง
5. เทแป้งลงในน้ำซุปข้นที่เตรียมไว้ ผสมให้เข้ากัน
6. คุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมเพื่อให้แยกชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากกระทะได้ดีขึ้น
7. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช หากต้องการจัดรูปทรงผลิตภัณฑ์ เพียงเทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะ
8. ทอดชิ้นเนื้อประมาณ 4-5 นาทีในแต่ละด้าน ในช่วงเวลานี้พวกมันจะกลายเป็นสีทองอลังการ
9. จากนั้นคุณสามารถปิดฝากระทะแล้วนำไปตั้งไฟอ่อนแล้วปล่อยให้ "เคี่ยว" อีก 20 นาที
10. บางครั้งเพื่อจุดประสงค์เดียวกันให้วางชิ้นเนื้อทอดไว้ในเตาอบอุ่นประมาณ 10-15 นาที
11. แต่แพนเค้กมันฝรั่งไม่จำเป็นต้องปรุงจนสุกเสมอไป หลังจากทอดแล้วให้ลองทำดู - อาจเป็นไปได้ว่าพวกเขาไม่จำเป็นต้องปรุงอีกต่อไปและจานก็พร้อมแล้ว ขึ้นอยู่กับความหนาของแพนเค้กที่ได้และประเภทของมันฝรั่ง

Draniki ที่ไม่มีไข่กับเซโมลินา

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งไร้ไข่คือการเลือกสูตรที่ใช้เซโมลินา

วัตถุดิบ:

• 7 หรือ 8 มันฝรั่ง
• หัวหอมปอกเปลือก 1 หัว;
• น้ำมันพืชใด ๆ 3-5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ.

คุณสามารถเพิ่ม:

• พริกไทยดำเล็กน้อย
• กระเทียม 1 หัวขูดหรือสับละเอียด
• ผักใบเขียว

สารเติมแต่งดังกล่าวจะทำให้รสชาติของอาหารจานเสร็จน่าสนใจและหลากหลายยิ่งขึ้น

การตระเตรียม:

1. ขั้นตอนแรกคือการปอกเปลือกหัวมันฝรั่ง
2. ถัดไปคุณต้องขูดมันบนเครื่องขูดตาข่ายขนาดใหญ่ ขอแนะนำให้บีบมวลที่เกิดขึ้นโดยกำจัดน้ำส่วนเกินออกจากจาน
3. สับหัวหัวหอมอย่างประณีต ในเวลาเดียวกันคุณสามารถสับหัวกระเทียมได้
4. เพิ่มน้ำซุปข้นมันฝรั่งดิบและผสมส่วนผสมทั้งหมดเบา ๆ
5. ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มเซโมลินา
6. น้ำซุปข้นเซโมลินาควรยืนประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัวและอิ่มตัวด้วยของเหลว หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศได้
7. คุณต้องปรุงแพนเค้กในกระทะร้อนที่ใส่น้ำมันพืชให้ร้อนแล้ว
8. ทอดแพนเค้กมันฝรั่งในแต่ละด้านเป็นเวลา 4-5 นาที จากนั้นปรุงต่ออีกประมาณ 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนใต้ฝาจนสุกเต็มที่

สูตรเนื้อสับ - อร่อยและฟิน!

บางครั้งแพนเค้กมันฝรั่งสับที่สวยงามเหล่านี้ก็สามารถกลายเป็นอาหารจานเนื้อได้ ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มเนื้อสับลงในแพนเค้กมันฝรั่ง

เพื่อปรนนิบัติเพื่อนและครอบครัวของคุณด้วยมื้ออาหารแสนอร่อย จะต้องดำเนินการ:

• 300 กรัม เนื้อสับชนิดที่คุณชื่นชอบ
• 6-7 มันฝรั่ง
• หัวหอม 1.5 หัว;
• กระเทียม 1 หรือ 1.5 กลีบ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 3-5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. มันฝรั่งปอกเปลือกและล้างให้สะอาดในน้ำไหล ต่อไปก็ลูบ เฉพาะเครื่องขูดขนาดใหญ่เท่านั้นที่เหมาะกับสิ่งนี้ ควรย้ายมวลที่เสร็จแล้วไปยังกระชอนหรือตะแกรงสักสองสามนาทีเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
2. กระเทียมและหัวหอมสับละเอียดแล้วเติมลงในมันฝรั่งสับ จากนั้นใส่ไข่ไก่และเครื่องเทศ
3. ไส้เป็นเนื้อสับซึ่งเติมเกลือและหัวหอมสับละเอียดครึ่งหนึ่งเพื่อลิ้มรส
4. น้ำมันพืชเทลงในกระทะแล้วปล่อยให้ร้อน วางมันฝรั่งหนึ่งชั้นลงในน้ำมันที่อุ่นด้วยช้อนโต๊ะ วางชั้นของเนื้อสับลงไปแล้วปิดด้วยมันฝรั่งอีกชั้นหนึ่ง ขอบของแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อถูกบดขยี้เบา ๆ
5. ทอดชิ้นเนื้อแต่ละด้านเป็นเวลา 4-5 นาทีแล้วปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาปิดหรือในเตาอบร้อนอีก 20 นาที

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งกับชีสแสนอร่อย

ในบรรดาสูตรอาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมแพนเค้กมันฝรั่งนุ่ม ๆ กับชีสถือเป็นสถานที่สำคัญ

สินค้าที่ต้องการ:

• มันฝรั่งขนาดกลาง 7-8 ชิ้น
• ไข่ 1 ฟอง;
• 100 กรัม ชีสใด ๆ
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 1 หัว (เพื่อลิ้มรส);
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 4-5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ.

มักเติมผักใบเขียวสับละเอียดลงในเนื้อสับ

การตระเตรียม:

1. คุณต้องเริ่มต้นด้วยการเตรียมมันฝรั่ง ปอกเปลือกอย่างระมัดระวัง พื้นที่ที่เสียหายจะถูกลบออก และล้างด้วยน้ำไหล คุณต้องเตรียมเนื้อสับโดยใช้เครื่องขูดหยาบ
2. ในขณะที่ผลิตน้ำผลไม้ซึ่งต้องสะเด็ดน้ำในภายหลัง คุณต้องสับหัวหอมและกานพลูกระเทียมให้ละเอียด กระเทียมมักถูกบีบให้เป็นก้อนโดยใช้ที่กดกระเทียมหรือขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด
3. ระบายน้ำส่วนเกินจากมันฝรั่งขูดแล้วผสมมวลที่ได้กับหัวหอมสับและกระเทียม
4. เพิ่มไข่, เกลือ, พริกไทยดำและชีสลงในเนื้อสับ ชีสต้องสับละเอียดหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ
5. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช วางแพนเค้กในน้ำมันเดือดด้วยช้อนโต๊ะที่ชื้น
6. แพนเค้กมันฝรั่งแต่ละชิ้นทอดด้านหนึ่งประมาณ 4-5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นกลับด้านและทอดในปริมาณที่เท่ากัน
7. จากนั้นปิดฝากระทะแล้วปรุงต่อโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที

กับเห็ด

แพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อยพร้อมเห็ดจะช่วยกระจายโต๊ะทุกวันซึ่งสามารถเตรียมได้โดยใช้เห็ดดิบแห้งและกระป๋อง

วัตถุดิบ:

• 7 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 1 กลีบ
• 200 กรัม เห็ดแห้งดิบ กระป๋องหรือแช่ไว้ล่วงหน้า
• ไข่ 1 ฟอง;
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกและล้างให้สะอาดด้วยน้ำแรง
2. ต่อไปก็ลูบ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่แล้วปล่อยทิ้งไว้ 10-15 นาทีเพื่อให้น้ำคั้นออกมา มันจะต้องถูกระบายออก
3. เพิ่มหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดลงในมวลที่ทำเสร็จแล้ว หากใช้ผักใบเขียวก็จะถูกสับละเอียดและเพิ่มลงในมันฝรั่งสับ ถัดมาเป็นไข่ เกลือ และพริกไทย
4. ต้องเตรียมเห็ดล่วงหน้า เห็ดกระป๋องล้างให้สะอาดเห็ดแห้งแช่จนบวมแล้วต้มในน้ำสองใบเห็ดดิบก็ต้มด้วย หลังจากนั้นก็สับละเอียดแล้วใส่มันฝรั่งสับลงไป
5. น้ำมันพืชเทลงในกระทะตั้งไฟแล้วปล่อยให้อุ่น วางแพนเค้กมันฝรั่งลงในน้ำมันร้อนโดยใช้ช้อนโต๊ะที่ชื้น ต้องทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 4-5 นาที
6. เสร็จสิ้นการปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนในกระทะซึ่งต้องมีฝาปิด คุณสามารถนำแพนเค้กมันฝรั่งให้พร้อมเต็มที่ในเตาอบที่อุ่นไว้ ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 15-20 นาที

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งและบวบ

ในฤดูร้อนแม่บ้านทุกคนสามารถปรนเปรอครอบครัวของเธอด้วยแพนเค้กมันฝรั่งเบา ๆ แสนอร่อยที่ทำจากมันฝรั่งใหม่และบวบ

สำหรับเมนูอาหารลดน้ำหนักง่ายๆ นี้ ที่จำเป็น:

• 6-8 มันฝรั่ง
• บวบขนาดกลาง 0.5;
• ไข่ 1 ฟอง;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 1 กลีบ
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 4-5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำเล็กน้อย

เมื่อพิจารณาจากน้ำผักจำนวนมากบางครั้งอาจเติมแป้งเพิ่มเติม 2-3 ช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับดังกล่าว

การตระเตรียม:

1. ต้องปอกเปลือกมันฝรั่งและบวบให้ละเอียด (ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกผักอ่อน) ต่อไปก็ขูดโดยใช้เครื่องขูดที่มีตาข่ายขนาดใหญ่เท่านั้น
2. ต้องบีบบวบและมันฝรั่งสับให้ละเอียด
3. จากนั้นใส่หัวหอมสับและกระเทียม ตีไข่ ใส่เกลือและพริกไทยดำ
4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
5. ใส่ผักทอดในอนาคตลงในน้ำมันร้อนด้วยช้อนโต๊ะที่ชื้น แต่ละด้านเป็นสีน้ำตาลทองใช้เวลาประมาณ 5 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
6. เมื่อทอดแพนเค้กมันฝรั่งทั้งสองด้าน ให้ลดไฟลง ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ปรุงต่ออีก 15-20 นาทีจนสุกเต็มที่

กับหัวหอม - ฉ่ำเผ็ดอร่อย

แม่บ้านหลายคนประเมินรสชาติของอาหารจานหัวหอมต่ำไป เพื่อให้รู้ว่ามันอร่อยแค่ไหนคุณสามารถปรุงแพนเค้กมันฝรั่งฉ่ำกับหัวหอมได้

ต้องเอา:

• 3 หัวหอมใหญ่
• 5-6 มันฝรั่ง
• เซโมลินา 2-3 ช้อนโต๊ะ
• 1-2 ฟอง;
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
• น้ำมันพืช 4-5 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ:

1. ขั้นตอนแรกคือการปอกเปลือกมันฝรั่งและหัวหอม
2. หัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
3. มันฝรั่งขูดบนเครื่องขูดตาข่ายขนาดใหญ่ ระบายน้ำส่วนเกินออกแล้วผสมกับหัวหอมทอด
4. เพิ่มเซโมลินาลงในส่วนผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้เซโมลินาบวม
5. ไข่ถูกตีให้เป็นเนื้อสับ เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในส่วนผสมที่ได้ คุณสามารถขูดกลีบกระเทียมได้
6. วางกระทะบนไฟแรงแล้วเทน้ำมันลงไปที่ก้นกระทะ เมื่อน้ำมันร้อน ผลิตภัณฑ์ที่ขึ้นรูปแล้วจะถูกวางลงไป พวกเขาจะปรุงแต่ละด้านประมาณ 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
7. ถัดไปไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุดและแพนเค้กจะถูกนำไปปรุงให้พร้อมเต็มที่อีก 15-20 นาที

วิธีการปรุงแพนเค้กมันฝรั่งในเตาอบ

อาหารจานอร่อยเช่นแพนเค้กมันฝรั่งไม่ได้ได้รับการยกย่องอย่างสูงจากผู้ที่ควบคุมน้ำหนักตัวอย่างระมัดระวัง สาเหตุหลักเกิดจากการทอดในน้ำมันพืชจำนวนมาก การปรุงอาหารในเตาอบสามารถหลีกเลี่ยงแคลอรี่ส่วนเกินได้

วัตถุดิบ:

• 6 หัวใหญ่หรือ 7-8 หัวเล็ก
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 1 กลีบ
• ไข่ 1 ฟอง;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เพื่อให้ได้ขนมอบที่อร่อยและเป็นสีดอกกุหลาบในเตาอบ ให้ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มหัวหัวหอมลงในมวลที่เกิด ขั้นแรกสับหัวหอมให้ละเอียด คุณสามารถเพิ่มหัวกระเทียมและสมุนไพรได้ เทไข่ลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน
2. เตาอบร้อนประมาณ 200 องศา ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ วางผลิตภัณฑ์ด้วยช้อนบนพื้นผิวห่างจากกันประมาณ 2-3 เซนติเมตร
3. ทางที่ดีควรอบชิ้นอาหารสำเร็จรูปเป็นเวลาห้านาทีในแต่ละด้านในเตาอบร้อน พลิกกลับโดยใช้ไม้พายอันกว้าง
4. จากนั้นคุณสามารถปิดเตาอบและปล่อยแพนเค้กมันฝรั่งทิ้งไว้อีก 10-15 นาทีจนกระทั่งสุกเต็มที่

อาหารที่ไม่มีแป้ง

แพนเค้กไดเอทที่ไม่มีแป้งมีแคลอรี่ค่อนข้างน้อย แต่ก็มีรสชาติที่ถูกใจและมีคุณค่าทางโภชนาการไม่แพ้กัน

จะต้องเอา:

• 7 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 1 กลีบ
• ไข่ 1 ฟอง;
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำเล็กน้อย

คุณสมบัติพิเศษของจานโดยไม่ต้องใช้แป้งเพิ่มเติมคือการกำจัดของเหลวออกจากมันฝรั่งสับได้สูงสุด

การตระเตรียม:

1. ตะแกรงมันฝรั่งปอกเปลือกและล้างให้สะอาด ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่ มันฝรั่งขูดถูกปล่อยทิ้งไว้เพื่อปล่อยน้ำออกมาซึ่งจะถูกสะเด็ดน้ำให้สะอาดในภายหลัง คุณสามารถบีบมวลด้วยมือได้
2. หัวหอมยังถูกขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือสับละเอียดมาก กระเทียมขูดหนึ่งกลีบจะให้รสชาติที่น่าสนใจ มักรวมผักใบเขียวสับละเอียดไว้ในส่วนผสม
3. ใส่ทีละครั้งลงในน้ำมันร้อนด้วยช้อนชุบน้ำหมาดๆ
4. แพนเค้กจะทอดแต่ละด้านด้วยไฟปานกลางประมาณ 4-5 นาที จากนั้นจะต้องลดไฟลง ดรานิกิจะพร้อมอย่างสมบูรณ์หลังจากเคี่ยวใต้ฝาโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที

ในการรับแพนเค้กมันฝรั่งทุกประเภทคุณต้องปฏิบัติตามเคล็ดลับและคำแนะนำบางประการ:

1. มักเติมหัวหอมลงในส่วนผสมของมันฝรั่งเพื่อรักษาสีขาวไว้
2. ผลิตภัณฑ์ทอดด้วยไฟปานกลาง แพนเค้กมันฝรั่งจะถูกนำไปปรุงให้สุกเต็มที่ในเตาอบหรือบนเตาใต้ฝา
3. ถ้าคุณชอบแฮชบราวน์ที่มีขอบกรอบ ให้ปรุงโดยใช้ไฟอ่อนๆ จนกระทั่งสุกโดยไม่ปิดฝา

สวัสดีตอนบ่าย. วันนี้เราจะเตรียมอาหารสากลที่เหมาะสำหรับมื้อเช้าแสนอร่อยของว่างยามบ่ายและแม้แต่มื้อเย็นเต็มรูปแบบ ดังนั้นอุทิศให้กับผู้ชื่นชอบมันฝรั่งทอดทุกคน - มาเรียนรู้วิธีปรุงแพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อยกันดีกว่า

แฟลตเบรดทอดเหล่านี้จำนวนมากมีสาเหตุมาจากอาหารเบลารุสดั้งเดิม แม้ว่าประวัติศาสตร์บอกว่าพวกมันปรากฏตัวครั้งแรกในอาหารเยอรมัน และหลังจากนั้นก็ชนะใจชาวเบลารุสและสลาฟเท่านั้น แต่บอกตามตรงว่าใครคิดอาหารจานอร่อยนี้ขึ้นมาไม่สำคัญสำหรับฉัน เพราะสิ่งสำคัญคือ “ซาเลปูคา” เหล่านี้มาถึงเราแล้วและเราก็สามารถเพลิดเพลินกับขนมนี้ได้

ที่น่าสนใจคือผลิตภัณฑ์นี้มีชื่อเป็นของตัวเองในหมู่ชนชาติต่างๆ จานนี้จึงเรียกว่าหมอผี แฮชบราวน์ เรือเหาะ แพนเค้กมันฝรั่ง ลาตเคส

ก่อนอื่นเรามาดูวิธีการทำอาหารยอดนิยมกันก่อน มันง่ายมากและใครๆก็สามารถทำได้ แค่พยายามใช้รากผักที่ไม่อ่อนเนื่องจากมีแป้งจำนวนเล็กน้อยซึ่งสิ่งนี้ไม่ดีสำหรับอาหารของเรา

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง ขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางลงในชามแล้วสะเด็ดน้ำที่เกิดขึ้น

2. ปอกหัวหอมแล้วสับหรือขูดให้ละเอียด เพิ่มลงในผักขูด ตีไข่ เกลือ และพริกไทยตามชอบ

3. ใส่แป้งแล้วนวดให้เป็นแป้งที่หลวม วางกระทะบนไฟแล้วแตกให้แตกแล้วทาด้วยน้ำมันพืช วางขนมปังแผ่นเล็กไว้ข้างช้อนโต๊ะแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองโดยใช้ไฟปานกลาง

ต้องใช้แป้งที่เสร็จแล้วทันที ไม่เช่นนั้นแป้งจะเข้มขึ้น

4. วางขนมที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน ถ้าอย่างนั้นก็เพลิดเพลินไปกับจาน

อย่างไรก็ตามหากคุณมีอาการเสียดท้องหรือมีปัญหาในกระเพาะอาหารอย่าเทน้ำมันฝรั่งออก แต่ให้ดื่มสักสองสามช้อน

ทำอาหารจากมันฝรั่งกับเนื้อสับ

สูตรผักขูดถือว่าเหมือนกันแม้ว่าจะมีการเพิ่มไส้ที่แตกต่างกันสำหรับความหลากหลาย: เนื้อสัตว์, ชีส, ผัก

ฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับตัวเลือกในการเพิ่มเนื้อสับ ทำให้มื้อเย็นแสนอร่อยแสนอร่อย และถ้าคุณทำสลัดมะเขือเทศและแตงกวาด้วย คุณจะอดใจไม่ไหว

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 700 กรัม;
• เนื้อสับ – 300 กรัม;
• Kefir – 50 มล.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ล้างและสับผักใบเขียว

2. ในกระทะร้อนทอดหัวหอมและเนื้อสับ ในตอนท้ายใส่เครื่องเทศ เกลือ และสมุนไพรครึ่งหนึ่งลงไปผัด ไส้แพนเค้กพร้อมแล้ว

ควรทอดเนื้อสับล่วงหน้าเพื่อไม่ให้จานดิบ

3. ตีไข่ลงในชามลึก เท kefir แล้วเติมแป้ง ผสมให้เข้ากัน

4. ปอกมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบบีบและเอาน้ำออกอย่างต่อเนื่อง เพิ่มมันฝรั่งและสมุนไพรที่เหลือลงในแป้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

5. ทีนี้มาปั้นขนมปังแผ่นของเรา: ใส่แป้งมันฝรั่งเล็กน้อยบนฝ่ามือของคุณ จากนั้นจึงสับเนื้อ แป้งอีกครั้งแล้วปั้นเป็นลูกบอล จากนั้น คุณสามารถทอดอาหารตามปกติในกระทะร้อนหรืออบในเตาอบได้

Draniki ควรอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

สูตรทีละขั้นตอนกับชีส

อะไรจะอร่อยไปกว่ามันฝรั่งทอดและชีสกรอบ? นี่คือการผสมผสานที่น่าทึ่ง มาเตรียมนักเวทย์มนตร์โดยใช้วิธีการต่อไปนี้กันเถอะ ฉันรับรองว่าคุณจะต้องชอบมัน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 800 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ชีส - 150 กรัม;
• แป้ง - 100 กรัม;
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและปอกมันฝรั่ง ขูดและบีบเบา ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.

2. ปอกหัวหอมแล้วขูดให้เข้ากันกับมันฝรั่ง

3. รวมมันฝรั่ง หัวหอม และไข่ลงในชาม ค่อยๆ ใส่แป้งและผสมให้เข้ากัน

4. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางก้อนแป้งเล็ก ๆ ด้วยช้อนโต๊ะ อบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที

5. จากนั้นนำออกมาและพลิกกลับด้านอย่างระมัดระวัง ขูดชีสและโรยบนแต่ละรายการ ใส่กลับเข้าไปในเตาอบและอบต่ออีก 5-7 นาที

ลูกสาวของฉันชอบตัวเลือกนี้เป็นพิเศษ เพราะมันอร่อยมากและไม่มันเยิ้ม

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งโดยไม่มีไข่

ปรากฎว่าสามารถเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งได้โดยไม่ต้องใส่ไข่ แต่กลายเป็นแบบไม่ติดมัน แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แป้งสามารถทำได้ไม่เพียงแต่ใช้เครื่องขูดเท่านั้น แต่ยังใช้เครื่องเตรียมอาหารอีกด้วย วิดีโอหน้าจะสอนวิธีปรุงอาหารโดยไม่ใช้ไข่และสมุนไพร

ทำอาหารจากมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเอาใจครอบครัวด้วยสิ่งใหม่ๆ สำหรับมื้อเย็น แฟลตเบรดทอดทั่วไปจะทำด้วยเนื้อสัตว์และครีมเปรี้ยวและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• หัวหอม - 100 กรัม;
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• เนื้อสับ - 150 กรัม;

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วสับเนื้อ คุณสามารถใช้ไก่ เนื้อวัว หรือหมูก็ได้ หรือซื้อเนื้อสับสำเร็จรูป

2. ตอนนี้ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ

3. สับหัวหอมอย่างประณีต

4. เกลือและพริกไทยมันฝรั่งขูดใส่หัวหอมสับครึ่งหนึ่งตีไข่แล้วใส่แป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

6. ในกระทะร้อนที่มีน้ำมันเพียงพอ วางแป้งมันฝรั่งเป็นชั้นบางๆ จากนั้นจึงใส่ลูกชิ้น และคลุมทุกอย่างด้วยส่วนผสมของมันฝรั่งที่ด้านบน

7. ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟร้อนปานกลาง ในตอนท้ายควรปิดฝาไว้ดีกว่าลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 5-10 นาที

สูตรอร่อยที่ไม่ทำให้จานคล้ำ

คุณรู้ไหมว่าเมื่อฉันเตรียมอาหารจานนี้ฉันจำยายของฉันได้เสมอเมื่อเธอโทรหาเราจากระเบียงและตะโกนว่า: "เพื่อนๆ ถึงเวลากลับบ้านแล้ว แพนเค้กมันฝรั่งพร้อมแล้ว" นี่คือสิ่งที่ยายของฉันเรียกว่าพ่อมด

ฉันคิดว่าเมื่อทำความคุ้นเคยกับวิธีการปรุงอาหารข้างต้นแล้ว คุณจะพบว่าการเตรียมอาหารนั้นง่ายและรวดเร็วมาก อย่างไรก็ตาม สำหรับแม่บ้านหลายๆ คน การรักษาจะเข้มขึ้น เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ฉันจะให้คำแนะนำสองสามข้อแก่คุณ:

• ฉันขอย้ำอีกครั้งว่าเราเอามันฝรั่งที่มีแป้งสูง ดังนั้นหนุ่มจึงไม่เหมาะกับอาหารจานนี้
• มันฝรั่งควรมีเนื้อแน่นและมีผิวที่หยาบ
• ควรขูดผักรากและหัวหอมผสมเข้าด้วยกัน: มันฝรั่งแรกจากนั้นหัวหอมอีกครั้งมันฝรั่งและหัวหอม วิธีนี้ผักจะไม่เข้มขึ้นอย่างแน่นอน
• อย่าใส่แป้งลงในแป้งมากเกินไป ไม่เช่นนั้นขนมจะแข็งมาก
• คุณสามารถเพิ่มหัวหอมลงในแป้งได้ แต่ยังใส่น้ำแอปเปิ้ลหรือน้ำมะนาวด้วย
• ใส่น้ำมันลงในกระทะให้พอเดือด
• ควรใช้กระทะเหล็กหล่อหรือเซรามิกที่มีด้านสูงจะดีกว่า

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. นำมันฝรั่งมาล้างและปอกเปลือก
2. ขูดมันบนเครื่องขูดที่ดี
3. ปอกหัวหอมแล้วขูดลงในผักรากทันที
4. อย่าลืมระบายของเหลวส่วนเกินออก
5. ตอนนี้เติมเกลือและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. ตั้งกระทะแล้วใส่น้ำมัน ตั้งไฟให้ร้อน
7. เกลี่ยส่วนผสมโดยใช้ช้อนโต๊ะแล้วเกลี่ยให้เรียบ
8. ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
9. วางอาหารไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน
10. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวสด

แพนเค้กมันฝรั่งกับบวบ

นี่คืออาหารจานนี้เวอร์ชันฤดูร้อน นอกจากผลิตภัณฑ์ทั่วไปแล้ว เรายังเพิ่มบวบและกระเทียมด้วย คุณเคยลองแพนเค้กเหล่านี้แล้วหรือยัง! ยังไม่หมด เตรียมตัวให้พร้อม!!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• บวบเล็ก - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและขูดมันฝรั่ง

2. ทำเช่นเดียวกันกับบวบ: เอาเปลือกและตะแกรงออก

3. ผสมผัก เกลือ และพริกไทย คน.

4. บีบและสะเด็ดน้ำที่ได้

5. ใส่กระเทียมสับ ไข่ และแป้งลงในผัก ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

6. ทอดในกระทะร้อนทั้งสองด้านจนกรอบ

ทำอาหารสไตล์เยอรมันในกระทะ

อีกสูตรคลาสสิก และอย่าลืมว่านอกเหนือจากเกลือและพริกไทยแล้วคุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในจานได้ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกหัว

2. ขูดบนเครื่องขูดหยาบ

3. ใส่ไข่

4. ผสมทุกอย่าง

5. ถึงเวลาปรุงรสและเกลือแล้ว

ไข่ที่วางอยู่หน้าเกลือจะห่อหุ้มมันฝรั่งทอดไว้ ลดการหลั่งของน้ำผลไม้

6. ผสมทุกอย่างอีกครั้ง สะเด็ดน้ำออก ตักส่วนผสมลงบนกระทะร้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

7.ทานได้ทั้งร้อนและเย็น

ว่าแต่คุณชอบเสิร์ฟจานนี้กับอะไรคะ? ฉันชอบมันด้วยครีมเปรี้ยวสด

สูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงแพนเค้กเบลารุส

ตอนนี้เรามาดูกันว่าเพื่อนบ้านชาวเบลารุสของเราเตรียมอาหารอันโอชะนี้อย่างไร บางทีพวกเขาอาจมีข้อมูลลับของตนเองเกี่ยวกับเรื่องนี้ โดยทั่วไป โปรดดูวิดีโอและจดคำแนะนำต่างๆ

อบกับไก่ในเตาอบ

และวิธีการปรุงอาหารสุดท้ายสำหรับวันนี้ ได้แก่ เนื้อ มายองเนส ชีส และแน่นอน มันฝรั่ง โดยที่ไม่มีมัน

สำหรับฉันมันเป็นเรื่องจริงที่แพนเค้กมันฝรั่งนั้นไม่ได้เป็นเพียงหม้อปรุงอาหารทั้งหมด แต่พวกมันก็มีที่ ลองขนมนี้ด้วย

วัตถุดิบ:

• เนื้ออกไก่- คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช- สำหรับแบบฟอร์ม;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อให้แห้งและสับละเอียด

2. ปอกเปลือกรากผักแล้วเสียดสี

3. บดชีสและกระเทียมโดยใช้เครื่องขูด

4. ผสมผลิตภัณฑ์ขูดทั้งหมด ใส่เกลือและเครื่องปรุงรส ผสมกับเนื้อสัตว์

5. ตอกไข่ลงไปผสมให้เข้ากัน

6. เพิ่มมายองเนส

7. คนอีกครั้ง

8. ทาน้ำมันบนถาดอบแล้วใส่ส่วนผสมลงในเค้กแบน

9. อบที่ 180 องศา 15-20 นาที

แม้จะมีผลิตภัณฑ์จำนวนน้อย แต่แพนเค้กมันฝรั่งก็ได้รับความนิยมและเป็นที่ชื่นชอบในหลายครอบครัวเสมอ และด้วยสูตรอาหารที่แตกต่างกัน พวกมันจะไม่น่าเบื่ออีกต่อไป ดังนั้นเลือกวิธีการปรุงอาหารของคุณและเพลิดเพลินกับมันฝรั่งทอดกรอบ!!

แพนเค้กมันฝรั่งที่หอม กรอบ และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเป็นที่นิยมอย่างมากในหลายประเทศ พวกเขามีชื่อที่แตกต่างกัน เช่น "deruny" ในยูเครน "bramborak" ในสาธารณรัฐเช็ก "plyatski" ในโปแลนด์ แต่ในรัสเซียเรารู้จักพวกเขาภายใต้คำว่า "แพนเค้ก"

Draniki เป็นอาหารแบบดั้งเดิมของชาวเบลารุสและอาหารของพวกเขา อย่างที่คุณทราบมันฝรั่งเป็นอาหารอันโอชะที่ชาวเบลารุสชื่นชอบ หลายคนเชื่ออย่างจริงใจว่ามันฝรั่งชนิดแรกเติบโตบนดินเบลารุส และไม่ใช่ปีเตอร์มหาราชที่นำพวกมันมาที่รัสเซีย มีการรับประทานมันฝรั่งในรูปแบบใด ๆ แต่แพนเค้กมันฝรั่งมีสถานที่พิเศษ แพนเค้กมันฝรั่งเบลารุสแท้ๆ กรอบนอกนุ่มใน มีกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ พวกเขากินร้อนส่วนใหญ่มักจะใช้ครีมเปรี้ยวหรืออะนาล็อกเช่น "machanka" ของเบลารุส

การเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งนั้นค่อนข้างง่ายและแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือกับอาหารจานนี้ได้ อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการให้แฮชบราวน์อร่อยจริงๆ คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับบางประการ

ความลับในการทำแพนเค้กมันฝรั่ง

• หากคุณต้องการได้แพนเค้กมันฝรั่งกรอบในตอนท้ายมันฝรั่งสำหรับพวกมันจะต้องสับให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้โดยควรใช้เครื่องขูดที่ดีที่สุดด้วยมือ อย่างไรก็ตาม เครื่องเตรียมอาหารหรือแม้แต่เครื่องปั่นก็สามารถจัดการกับกระบวนการนี้ได้ค่อนข้างดี
• ต้องขูดมันฝรั่งให้เร็วที่สุดเพื่อป้องกันไม่ให้เป็นสีน้ำตาล สิ่งนี้สามารถหลีกเลี่ยงได้โดยการเพิ่มหัวหอมสับละเอียดลงไป คุณยังสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• มวลมันฝรั่งที่ได้จะต้องถูกบีบออกอย่างดี ต้องทำก่อนที่จะเพิ่มหัวหอมลงไป ของเหลวจำนวนเล็กน้อยในผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมจะทำให้แพนเค้กมันฝรั่งฟูและป้องกันน้ำมันกระเด็นอันไม่พึงประสงค์ระหว่างการทอด
• อย่าใส่แป้งมากเกินไปลงในมันฝรั่ง แป้งทำให้แพนเค้กมันฝรั่งอร่อยน้อยลงและมีความหนืดอยู่ข้างใน แพนเค้กมันฝรั่งทอดได้ไม่ดีและสูญเสียรสชาติและกลิ่น
• ดรานิกิต้องทอดในกระทะร้อน
• ไม่จำเป็นต้องปิดฝาแพนเค้กขณะทอด
• หลังจากที่คุณทอดแฮชบราวน์แล้ว ให้วางลงบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำแพนเค้กมันฝรั่ง สามารถทำได้ด้วยหัวหอม กระเทียม สมุนไพร โดยเติมแป้ง ไข่ และยังทำด้วยไส้ต่างๆ เช่น ชีส เนื้อสับ เห็ด

พวกเขาสามารถทอดหรืออบได้ พวกเขาสามารถทำให้ผอมได้ เรามาดู 10 สูตรยอดนิยมและอร่อยที่สุดกัน

สูตรที่ 1 แพนเค้กเบลารุสแบบดั้งเดิม

แพนเค้กเบลารุสแบบดั้งเดิมมักปรุงโดยไม่ต้องเติมแป้ง มันฝรั่งจะต้องบีบอย่างดี ในเบลารุสแม้แต่เด็กก็สามารถปรุงแพนเค้กเช่นนี้ได้ วิธีการปรุงแพนเค้กมันฝรั่งจริง?

• 1.5กก. มันฝรั่ง
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันสำหรับทอด
• ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ

1. มันฝรั่งและหัวหอมต้องขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือสับในเครื่องเตรียมอาหาร
2. เพิ่มเกลือและผสมให้เข้ากัน ต้องระบายของเหลวส่วนเกินออก
3. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดแพนเค้กมันฝรั่งทั้งสองด้าน
4. เสิร์ฟแพนเค้กร้อนกับครีมเปรี้ยวหรือแคร็กเกอร์

สูตรที่ 2 แพนเค้กมันฝรั่ง “ดั้งเดิม”

สูตรนี้เป็นที่นิยมมากในรัสเซีย พวกเขามีรสชาติเหมือนแพนเค้กที่ทุกคนชื่นชอบ พวกเขากลายเป็นสีเขียวชอุ่มสีดอกกุหลาบและมีกลิ่นหอม

• 0.5 กก. มันฝรั่ง
• ไข่ 2 ฟอง
• 4 โต๊ะ. แป้งหนึ่งช้อน
• น้ำมันสำหรับทอด

วิธีปรุงแพนเค้กมันฝรั่ง:

1. ขูดมันฝรั่งหรือสับให้ละเอียด ระบายน้ำส่วนเกินออก
2. เพิ่มไข่ผสมให้เข้ากัน
3. เพิ่มแป้งและเกลือและผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
4. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดแพนเค้กมันฝรั่งทั้งสองด้าน ดรานิกิทอดทันที ดังนั้นคุณต้องจับตาดูพวกมันให้ดี

สูตรที่ 3 แพนเค้กถือบวช

แพนเค้กมันฝรั่งเหล่านี้ทำโดยไม่มีไข่ ในความเป็นจริงพวกมันยังดูฟูและไม่แตกสลายอีกด้วย และในการทำเช่นนี้คุณต้องรู้เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ อย่างหนึ่ง สำหรับแพนเค้กมันฝรั่งที่ไม่มีไข่ จะต้องแบ่งมันฝรั่งออกเป็นสองส่วน ถูส่วนหนึ่งบนเครื่องขูดละเอียดและอีกส่วนหนึ่งบนเครื่องขูดหยาบ คุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยได้

• 0.5 กก. มันฝรั่ง
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1 ช้อนชา
• พริกไทย
• โซดาเล็กน้อย

1. ขูดมันฝรั่งและบีบให้เข้ากัน
2. ใส่แป้ง แป้ง โซดา เกลือ และพริกไทย ผสมให้เข้ากัน
3. ทอดได้ดีทั้งสองด้าน
4. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศดีที่สุด

แพนเค้กมันฝรั่งเหล่านี้มีรสชาติอร่อยและนุ่มเป็นพิเศษ มันฝรั่งสุกเป็นครั้งสุดท้าย ขั้นแรกให้นวดแป้งแล้วจึงนำมันฝรั่งลงไป

• มันฝรั่ง 1 กก.
• หัวหอม -2 ปานกลาง
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• นมหรือครีมเปรี้ยว -2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม -2 กลีบ
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

1. ขั้นแรกมาเตรียมแป้งกันก่อน คุณต้องตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทยใส่กระเทียมสับลงไปผสมให้เข้ากัน
2. ขูดหัวหอมบนเครื่องขูดที่ดีที่สุดหรือใส่ในเครื่องบดเนื้อแล้วสะเด็ดน้ำ
3. ขูดมันฝรั่งให้ละเอียด สะเด็ดน้ำออก และผสมกับหัวหอมอย่างรวดเร็ว
4. เพิ่มนมหรือครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมหัวหอมและมันฝรั่ง
5. ผสมทั้งสองส่วนผสมและเพิ่มแป้ง ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ อาจจำเป็นต้องใช้แป้งมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับสิ่งนี้
6. ทอดแพนเค้กในกระทะร้อนทั้งสองด้านจนสุก เพื่อให้แพนเค้กมันฝรั่งดูเรียบร้อยยิ่งขึ้น คุณสามารถใส่มันลงในกระทะได้โดยไม่ต้องใช้ช้อนโต๊ะ แต่ใช้ช้อนอันเล็ก
7. เสิร์ฟร้อนด้วยครีมเปรี้ยว

การผสมผสานระหว่างมันฝรั่งและเห็ดเป็นที่นิยมมาก อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ในยูเครน แพนเค้กมันฝรั่งทอดในรูปแบบของแพนเค้กขนาดใหญ่อันหนึ่ง โดยมีไส้หนึ่งช้อนซึ่งมักจะเป็นเห็ดวางอยู่ตรงกลาง แพนเค้กมันฝรั่งหนึ่งชิ้นก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้คุณอิ่มพอดี

• 1 กก. มันฝรั่ง
• แชมเปญ 300 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช.

1. ล้างเห็ด. สับละเอียด สับหัวหอม
2. ทอดหัวหอมในกระทะแล้วใส่แชมเปญลงไป ทอดจนของเหลวระเหยออกจากเห็ดทั้งหมด เย็น.
3. ขูดมันฝรั่ง ใส่หัวหอม ไข่ แป้ง เกลือ และพริกไทย ผสมให้เข้ากัน
4. เพิ่มเห็ดลงในส่วนผสมมันฝรั่งแล้วคนให้เข้ากัน
5. ทอดแพนเค้กมันฝรั่งทั้งสองด้านในกระทะร้อน หากแป้งกระจายระหว่างทอดต้องใส่ไข่อีกฟอง

หากคุณเบื่อกับแพนเค้กมันฝรั่งธรรมดาก็ถึงเวลาเริ่มทดลองแล้ว! แพนเค้กมันฝรั่งกับชีสอร่อยและกรอบ พวกเขามีรสชาติเหมือนชีสชิปและเป็นที่นิยมในหมู่เด็กๆ

• 0.5 กก. มันฝรั่ง
• แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอม
• ชีส 200 กรัม ไข่ 2 ฟอง

1. ขูดมันฝรั่งและหัวหอมแล้วผสม
2. ใส่ไข่ แป้ง เกลือ
3. ขูดชีสและเพิ่มมันฝรั่ง ผสมทุกอย่าง
4. ทอดทั้งสองด้าน

สูตรที่ 8 แพนเค้กมันฝรั่งพร้อมเนื้อ

แพนเค้กเหล่านี้ยังเป็นทางเลือกแทนแพนเค้กแบบดั้งเดิมอีกด้วย พวกเขาจะไม่ปล่อยให้ผู้ชายครึ่งโลกเฉยเมยเพราะผู้ชายเกือบทุกคนชอบมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ วิธีการปรุงแพนเค้กมันฝรั่งเหล่านี้?

• 1 กก. มันฝรั่ง
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• 1 ไข่ขนาดใหญ่
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เนื้อสับ 300 กรัม (หมู เนื้อ หรือผสม)
• เกลือพริกไทย
• นมเปรี้ยวหรือครีมเล็กน้อย

1. ขูดมันฝรั่งและหัวหอม ผสม. ใส่ไข่ แป้ง เกลือ พริกไทย
2. ทำเนื้อสับ. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้บดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ เนื้อสับไม่ควรแห้ง ในการทำเช่นนี้คุณต้องเพิ่มนมครีมหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อยลงในเนื้อ คุณยังสามารถเติมน้ำได้ ผสมทุกอย่าง
3. ผสมมันฝรั่งและเนื้อสัตว์ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรที่ 9 Draniki อบในเตาอบ

แพนเค้กมันฝรั่งเหล่านี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ในการเตรียมจะใช้น้ำมันน้อยลงและยังสามารถปรุงอาหารได้มากในคราวเดียวและไม่เสียเวลาทอด แต่เตรียมอาหารจานอื่นแทน

• 1 กก. มันฝรั่ง
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• 1 ไข่ขนาดใหญ่
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทย

1. ขูดมันฝรั่งและขูดหัวหอมด้วย ผสม.
2. เพิ่มไข่, แป้ง, เกลือ, ผสม
3. ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันมะกอก ปั้นเป็นเค้กทรงกลมหรือวงรี แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา
4. นำเข้าอบประมาณ 25-30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
5. เสิร์ฟร้อนกับครีมหรือซอส

สูตรที่ 10 แพนเค้กมันฝรั่งกับบวบ

สูตรนี้ค่อนข้างแปลก รสชาติของแพนเค้กมันฝรั่งและบวบไม่เหมือนแพนเค้กแบบคลาสสิก อย่างไรก็ตามแพนเค้กดังกล่าวชุ่มฉ่ำกว่าและจะเข้ามาแทนที่แพนเค้กมันฝรั่งที่น่าเบื่อ

• 0.5 กก. มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม
• ไข่ 1 ฟอง
• บวบ 500 กรัม
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

1. ตะแกรงมันฝรั่ง เพิ่มหัวหอมขูด ผสม.
2. เพิ่มไข่, เกลือ, พริกไทยลงในส่วนผสมมันฝรั่งแล้วคนให้เข้ากัน
3. ขูดบวบอย่างประณีตบีบมวลที่ได้ออกมาให้เข้ากันผสมกับแป้งมันฝรั่ง
4. ทอดในกระทะร้อนทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกสีทอง
5. เสิร์ฟร้อนกับซอสที่คุณเลือก

ไม่ว่าคุณจะทำแพนเค้กแบบไหน ก็อร่อยและดีต่อสุขภาพเสมอ! อย่ากลัวที่จะทดลองใช้ส่วนผสมและสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรัก อร่อย!

แพนเค้กมันฝรั่งเรียกว่าดรานิกิจานนี้ถือเป็นอาหารเบลารุส แต่เป็นที่ชื่นชอบและเตรียมไว้ในหลายประเทศ แพนเค้กมันฝรั่งมีชื่อและส่วนประกอบที่แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเทศที่เตรียมอาหารจานนั้น Plyatski, แพนเค้กมันฝรั่ง, tertiukhi, kakorki - ทั้งหมดนี้เป็นชื่อของอาหารจานเดียวกัน

ให้ความสนใจกับสูตรอาหารหลายอย่างที่สามารถเปลี่ยนความคิดของคุณเกี่ยวกับแพนเค้กมันฝรั่งได้

แพนเค้กมันฝรั่งคลาสสิก

ซึ่งเป็นสูตรหลักที่แม่บ้านเตรียมกันแบบเร่งรีบ โดยพื้นฐานแล้วคุณย่าและคุณแม่ของเราเตรียมแพนเค้กเหล่านี้ให้เรา

สินค้า:

• 5 มันฝรั่ง;
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• 1 หัวหอม;
• แป้ง 3 ช้อนใหญ่
• น้ำมันทอด
• เครื่องเทศ.

วิธีปรุงแพนเค้กมันฝรั่ง:

1. ส่วนที่ยากที่สุดในการทำแพนเค้กมันฝรั่งคือการขูดมันฝรั่ง ปอกมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด
2. เพิ่มไข่ หัวหอมสับ แป้ง และเกลือลงในมันฝรั่ง
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพียงเท่านี้ “แป้ง” สำหรับทอดก็พร้อมแล้ว
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วเริ่มตักแพนเค้กออก ใช้ไม้พายกดลงไปด้านบน
5. ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 4 นาทีแล้วเสิร์ฟทันที

กินกับครีมเปรี้ยว

พร้อมเห็ดเพิ่ม

แพนเค้กมันฝรั่งกับเห็ดเป็นอาหารจานโปรดของชาวยูเครนตะวันตก พวกเขาใส่เห็ดในอาหารเกือบทั้งหมด และแพนเค้กมันฝรั่งก็ไม่มีข้อยกเว้น

สิ่งที่จำเป็น:

• มันฝรั่ง – 700 กรัม;
• เห็ด (แชมปิญอง, พอร์ชินี, ชานเทอเรล – ให้เลือก) – 300 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
• แป้งมากถึง 2 ช้อนโต๊ะ (เท่าที่คุณต้องการ)
• ไข่;
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรกเรามาเริ่มปรุงเห็ดกันก่อน สับหัวหอมและเห็ดอย่างประณีต แล้ววางลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน เกลือและทอดจนน้ำระเหย
2. ตอนนี้เรามาปรุงมันฝรั่งกันเถอะ เราทำความสะอาดและเสียดสีบนเครื่องขูดขนาดกลาง
3. ตีไข่ใส่เกลือเพิ่มเครื่องเทศและผสมทุกอย่าง
4. เพิ่มเห็ดทอดและแป้งแล้วผสมอีกครั้ง
5. ตอนนี้เรามาเริ่มทอดกันดีกว่า วางแพนเค้กมันฝรั่งลงในกระทะร้อนด้วยช้อนแล้วกดลงด้านบนเพื่อให้แบน
6. เรารอจนกว่าพวกมันจะได้สีทองแล้วจึงเอาออก เสิร์ฟร้อนด้วยการเติมครีม

แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับ

จานนี้ดูน่าพึงพอใจมากกว่าและมีแคลอรีสูงด้วย แพนเค้กมันฝรั่งเวอร์ชันนี้มีรสชาติเหมือน belyash อีกชื่อหนึ่งของอาหารจานนี้คือพ่อมด

สินค้า:

• เนื้อสับ 300 กรัม
• 8 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศและน้ำมันสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ปอกมันฝรั่งและเสียดสีที่ด้านดีของเครื่องขูด หากคุณมีเครื่องเตรียมอาหาร ให้ใช้อุปกรณ์ต่อพ่วงแฮชบราวน์
2. เพิ่มไข่ แป้ง เกลือ และผสมกับมันฝรั่ง
3. เกลือเนื้อสับแล้วใส่หัวหอมสับลงไป ผัดจนทุกอย่างกระจายเท่าๆ กัน
4. ระหว่างนี้เราควรอุ่นกระทะด้วยน้ำมัน
5. ตอนนี้ส่วนที่น่าสนใจที่สุด: ใส่ 1.5 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ โรยหน้าด้วยเค้กเนื้อสับชิ้นเล็ก ๆ คลุมด้วยมันฝรั่งหลายชั้น
6. ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง และเมื่อเรากลับด้าน พักไว้ใต้ฝาโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 5-6 นาที
7. วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
8. เสิร์ฟอุ่นๆ

สูตรไม่มีไข่

ใครจะได้รับประโยชน์จากสูตรนี้? บางทีสำหรับผู้ที่ถือศีลอด ผู้ทานมังสวิรัติก็ยินดีที่จะใช้สูตรแพนเค้กมันฝรั่งที่ไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

• 8 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• แครอทเสริม
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันทอด

ทำอาหารอย่างไร?

1. เตรียมผัก: ล้างปอกเปลือก
2. บดมันฝรั่งบนเครื่องขูดละเอียด ใส่เกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาทีจนน้ำออกมา
3. ขูดแครอทและเพิ่มมันฝรั่ง
4. ใส่แป้ง เครื่องเทศที่ชอบ และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. ตอนนี้เราต้องตั้งกระทะด้วยน้ำมันให้ดี หากน้ำมันมีเสียงดัง ก็สามารถปรุงอาหารได้
6. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
7. ทำซ้ำจนกว่าคุณจะหมดส่วนผสม
8. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่สูง ไม่เช่นนั้นแพนเค้กมันฝรั่งอาจสุกไม่ทั่ว
9. เสิร์ฟในช่วงเข้าพรรษากับมายองเนสถือบวช พร้อมกระเทียมหากต้องการ

ด้วยชีสในเตาอบ

ดรานิกิในเตาอบจะมีไขมันน้อยลงซึ่งหมายความว่าพวกมันมีสุขภาพที่ดีขึ้นและสามารถรับประทานได้โดยผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ และความจริงที่ว่าแพนเค้กมันฝรั่งเหล่านี้เตรียมด้วยชีสทำให้พวกเขามีความเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• 7 มันฝรั่ง
• ชีสแข็งประมาณ 120 กรัม
• 2 ไข่;
• กระเทียม 1 กลีบ
• เนยละลาย – 30 กรัม;
• ช้อนชาออริกาโน
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

1. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
2. จากนั้นสับกระเทียม
3. ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบแล้วเติมน้ำเย็นลงไป ปล่อยทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นบีบออกแล้วจึงนำไปบรรจุในภาชนะ
4. ผสมชีส มันฝรั่ง ไข่ เนย กระเทียม และเครื่องเทศทั้งหมดให้เข้ากัน
5. ทาน้ำมันลงบนกระดาษ parchment เบา ๆ แล้ววางแพนเค้กมันฝรั่งเป็นชั้นบาง ๆ
6. อบที่อุณหภูมิ 200C ประมาณ 20 นาที อร่อย!

แพนเค้กถือบวช

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 2 หัวหอม;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันสำหรับทอด.

การทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วเสียดสี บีบน้ำออก
2. ถ้าเป็นไปได้ให้ขูดหัวหอมแล้วใส่มันฝรั่งลงไปด้วย เพิ่มแป้งและเครื่องเทศทั้งหมดที่นั่นแล้วผสม
3. วางแพนเค้กมันฝรั่งเป็นส่วนๆ บนกระทะร้อน แล้วกดให้แบน
4. ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
5. จากนั้นถือไว้บนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมัน

จากมันฝรั่งและบวบ

Draniki ที่ทำจากบวบและมันฝรั่งเป็นอาหารประจำเดือนมิถุนายนถึงกรกฎาคม ในฤดูร้อน เมื่อผักยังอ่อนก็สามารถนำไปประกอบอาหารได้ทุกประเภท แต่มันฝรั่งจะต้องแก่

สิ่งที่จำเป็นคืออะไร?

• บวบครึ่งกิโลกรัม
• มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• แป้งประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศและน้ำมัน

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ล้างผัก ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก
2. ใช้เครื่องขูดหยาบขูดมันฝรั่งก่อน จากนั้นจึงขูดบวบและหัวหอม หากได้รับน้ำผลไม้มากควรคั้นออก
3. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในส่วนผสมนี้: ไข่, แป้ง, เครื่องเทศ
4. ทอดในกระทะร้อนเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน
5. คนส่วนผสมในชามอย่างสม่ำเสมอก่อนทอดแต่ละส่วน
6. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

ด้วยหัวหอมสีเขียว

หัวหอมสีเขียวเพิ่มรสชาติฤดูร้อนให้กับแฮชบราวน์แบบคลาสสิก พวกเขาจะสวยและฉ่ำ

ผลิตภัณฑ์สำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง:

• 8 มันฝรั่ง
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ไข่หนึ่งฟอง;
• พวงหัวหอม;
• เครื่องเทศและน้ำมัน

การทำอาหาร:

1. มันฝรั่งสามลูกบนเครื่องขูดซึ่งคุณคิดว่าจำเป็น หลายคนชอบมันในเซลล์ขนาดเล็ก
2. เพิ่มไข่ แป้ง และเกลือลงใน “แป้ง” ผสมให้เข้ากันและเพิ่มหัวหอมสีเขียวสับ
3. หากมีของเหลวออกมามาก ให้ระบายออก
4. ตอนนี้คุณสามารถทอด ตั้งกระทะด้วยน้ำมันและวางแพนเค้กไว้ในส่วนต่างๆ
5. ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง 3-4 นาทีในแต่ละด้าน

เสิร์ฟอุ่นๆ

อาหารแพนเค้กมันฝรั่งที่ไม่มีแป้ง

มีเหตุผลหลายประการในการรับประทานแพนเค้กที่เป็นอาหาร บางทีอาจมีบางคนคอยติดตามรูปร่างของพวกเขาอย่างระมัดระวังและไม่ต้องการกินน้ำหนักเพิ่ม สำหรับคนอื่นๆ โภชนาการอาหารมีการระบุด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ ไม่ว่าในกรณีใดสูตรนี้จะเป็นประโยชน์กับทุกคนอย่างแน่นอน

ผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมแพนเค้กอาหาร:

• มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำมัน 50 มล.
• ไข่;
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่ง ล้าง และเสียดสี ไม่จำเป็นต้องคั้นน้ำ
2. เพิ่มไข่และครีมเปรี้ยวลงในมันฝรั่ง
3. เกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน
4. ตอนนี้วางแพนเค้กเป็นส่วน ๆ บนกระทะร้อนแล้วกดลงด้านบนเพื่อให้แบน
5. ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 2 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
6. ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าแป้งมันฝรั่งจะหมดหมด

และท้ายที่สุด เราก็นำเสนอเคล็ดลับบางประการในการเตรียมแพนเค้กที่สมบูรณ์แบบ:

• มันฝรั่งสำหรับแพนเค้กต้องเก่า ลูกอ่อนจะมีแป้งมากเกินไป ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์ไม่คงรูปร่างไว้
• คุณไม่จำเป็นต้องขูดมันฝรั่งด้วยมือ ความคืบหน้ากำลังก้าวไปข้างหน้า และตอนนี้งานนี้สามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่น เครื่องเตรียมอาหาร และเครื่องบดเนื้อ
• อย่าใส่แป้งมากเกินไป ซึ่งสามารถเปลี่ยนเป็นแพนเค้กยางได้
• นอกจากเกลือและพริกไทยแบบคลาสสิกแล้ว ยังเจือจางแพนเค้กมันฝรั่งด้วยเครื่องปรุงรสต่างๆ กระเทียมสมบูรณ์แบบ
• คุณจะต้องทอดในกระทะร้อนเท่านั้น หากจานอุ่นเพียงอย่างเดียว แพนเค้กของคุณจะมีลักษณะเหมือนมันฝรั่งทอดนึ่ง ควรมีน้ำมันเพียงพอ หลายๆ คนชอบทอดน้ำมันหมูหรือเนยใสและน้ำมันดอกทานตะวันในเวลาเดียวกัน