พริกไทยดำป่นมีประโยชน์อย่างไร? พริกไทยดำมีประโยชน์อย่างไร?

เครื่องเทศชนิดหนึ่งที่พบมากที่สุดในครัวของแม่บ้านเกือบทุกคนคือพริกไทยดำ เมื่อใช้ร่วมกับเกลือ เครื่องเทศนี้ได้กลายเป็นส่วนสำคัญของการจัดโต๊ะอาหารมาเป็นเวลานาน พริกไทยดำใช้ในการปรุงรสอาหารจานที่หนึ่งและสอง และใช้ในการหมักและซอส ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องเทศนี้แม่บ้านจะเพิ่มกลิ่นหอมความฉุนและความเผ็ดร้อนให้กับอาหารที่ปรุงโดยเฉพาะ ในเวลาเดียวกันผู้คนไม่ได้คิดถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพริกไทยดำเลย ในขณะเดียวกัน พลังการรักษาของถั่วดำที่มีกลิ่นหอมเป็นที่รู้จักในสมัยโบราณ

อินเดียเป็นแหล่งกำเนิดของเครื่องเทศที่พบมากที่สุด พริกไทยดำก็ไม่มีข้อยกเว้น ถั่วของเครื่องเทศยอดนิยมในปัจจุบันคือผลไม้ของเถาวัลย์เอเชีย หลังจากรวบรวมแล้วจะต้องผ่านกระบวนการพิเศษหลังจากนั้นพริกไทยจะไม่ดำเสมอไป หลายคนเคยเห็นพริกไทยสีชมพู สีเขียว หรือสีขาวในซูเปอร์มาร์เก็ต แม่บ้านยังใช้เครื่องเทศนี้ในรูปของผงบด

สารประกอบ

พริกไทยดำมีสารที่มีลักษณะเฉพาะของเครื่องเทศร้อนแบบตะวันออกส่วนใหญ่ พริกไทยดำประกอบด้วยแป้ง, น้ำมันหอมระเหย, ชาวิซิน, ไพโรลีน, หมากฝรั่ง สารอัลคาลอยด์ไพเพอรีนและแคปไซซินช่วยให้มนุษย์มีรสเผ็ดร้อน นอกจากส่วนประกอบที่แปลกใหม่แล้ว พริกไทยดำยังอุดมไปด้วยวิตามินซี (กรดแอสคอร์บิก) วิตามินบี แคโรทีน ฟอสฟอรัส เหล็ก และแคลเซียม ควรสังเกตว่าการเก็บเครื่องเทศโบราณนี้อย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญไม่เช่นนั้นน้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในพริกไทยจะระเหยไป

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ตั้งแต่สมัยโบราณคุณสมบัติการรักษาของพริกไทยดำได้รับการยกย่องอย่างสูง โดยพื้นฐานแล้ว หมอชาวอินเดียได้เตรียมส่วนผสมยาหลายชนิดเพื่อรักษาโรคไข้หวัดใหญ่ เจ็บคอ และบรรเทาอาการปวด ยาที่ใช้พริกไทยดำสามารถปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินหายใจ การย่อยอาหาร ต่อมไร้ท่อ และระบบหัวใจและหลอดเลือด และเพิ่มความต้านทานต่อความเครียดของร่างกาย ไม่น่าแปลกใจเลยเนื่องจากเครื่องเทศนี้มีเอฟเฟกต์มากมาย พริกไทยดำมีคุณสมบัติในการขับปัสสาวะ ช่วยขับเสมหะ ยาฆ่าพยาธิ ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย และต้านการอักเสบ

ประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร

พริกไทยดำมีประโยชน์อย่างมากต่อระบบทางเดินอาหารของมนุษย์ แน่นอนหากบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ เครื่องเทศเผ็ดร้อนนี้กระตุ้นการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในกระเพาะอาหาร ทำให้กระบวนการย่อยอาหารดีขึ้น อาหารที่ปรุงรสด้วยพริกไทยดำเพิ่มความอยากอาหารทำให้คนอบอุ่นในฤดูหนาวช่วยกำจัดอาการจุกเสียดและท้องผูกอย่างเป็นระบบ

มีวิธีหนึ่งที่มีประสิทธิภาพในการช่วยเหลือ คุณต้องบดพริกไทยดำและใบกระวานเป็นผงแล้วล้างส่วนผสมด้วยชาอุ่น ๆ หลายคนโต้แย้งว่าด้วยวิธีนี้ การก่อตัวของก๊าซที่เพิ่มขึ้นจะถูกเอาชนะได้อย่างมีประสิทธิภาพมากกว่าสารทางเภสัชวิทยาที่มีราคาแพงใดๆ นอกจากนี้การบริโภคผงนี้ยังช่วยให้เหงื่อออกและถ่ายปัสสาวะ ขจัดสารอันตรายที่สะสมออกจากร่างกาย ซึ่งในที่สุดจะนำไปสู่การลดน้ำหนักและกำจัดอาการบวม

ประโยชน์ต่อหลอดเลือดและผิวหนัง

เนื่องจากมีแคปไซซินและพิเพอรีนอัลคาลอยด์ ซึ่งทำให้พริกไทยดำมีรสเผ็ดร้อน จึงช่วยกระตุ้นการเผาผลาญ ลดเลือด และป้องกันลิ่มเลือด พริกไทยดำซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของโลชั่นและลูกประคบหลายชนิดใช้ในการต่อสู้กับโรคผิวหนังได้สำเร็จ ตัวอย่างเช่น อัลคาลอยด์ไพเพอรีนช่วยกระตุ้นผิวหนังให้ผลิตเม็ดสีตามธรรมชาติในโรคต่างๆ เช่น และเพื่อกำจัดรังแคคุณต้องผสมคอทเทจชีสหนึ่งแก้วกับพริกไทยดำหนึ่งช้อนชาแล้วถูส่วนผสมไปที่โคนผม ในที่สุด ในประเทศที่อาหารที่มีการเติมเครื่องเทศนี้มีอิทธิพลเหนือกว่า มีผู้ป่วยโรคมะเร็งน้อยลง

ดังนั้นเพื่อป้องกันโรคต่างๆและรักษาสุขภาพของคุณคุณควรใช้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพริกไทยดำและแนะนำให้รับประทานเป็นประจำ คุณเพียงแค่ต้องจำไว้ว่าคุณไม่ควรหมกมุ่นอยู่กับเครื่องเทศที่เผ็ดร้อนจนเกินไป และการรับประทานพริกไทยดำในปริมาณเล็กน้อยก็หมายถึงสุขภาพและอารมณ์ดี!

พวกเราหลายคนใช้พริกไทยป่นเป็นเครื่องปรุงรสในการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตาม ที่นี่มีชื่อเสียงไม่เพียงแต่ในเรื่องของกลิ่นที่เผ็ดร้อนและสดใสเท่านั้น

มีคนเพียงไม่กี่คนที่รู้ถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของพริกไทยดำป่น

นอกจากคุณประโยชน์ในการทำอาหารแล้ว เครื่องเทศยังมีสรรพคุณทางยาอีกมากมาย

สารประกอบ

พริกไทยดำเป็นผลไม้แห้งของเถาวัลย์ บ้านเกิดของเครื่องเทศคืออินเดีย ในสมัยก่อน พริกไทยดำเปรียบเสมือนทองคำ ปัจจุบัน เครื่องเทศนี้ยังปลูกในอเมริกา แอฟริกาตะวันออก และบางพื้นที่ของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ พริกไทยดำคุณภาพสูงมีสีดำเข้มข้นและจมอยู่ในน้ำ ในรูปแบบของถั่วเครื่องเทศสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานาน แต่อายุการเก็บรักษาของพริกไทยป่นคือเพียง 3 เดือน

พริกไทยดำป่นมีประโยชน์อย่างไร? ประการแรกมันเป็นเครื่องปรุงรสสากลสำหรับอาหารที่ทำจากเนื้อสัตว์ปลาผักและแม้แต่เห็ด องค์ประกอบทางเคมีที่เป็นเอกลักษณ์กำหนดคุณสมบัติทางยาที่หลากหลายของพริกไทย น้ำมันหอมระเหยทำให้เครื่องเทศนี้มีรสฉุน เนื้อหาในพริกไทยป่นอยู่ที่ประมาณ 1-2% ส่วนประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของเครื่องปรุงรสคือไพเพอรีนกลูโคไซด์ มีความสามารถที่น่าทึ่ง: กระตุ้นการทำงานของกรดอะมิโนในระบบทางเดินอาหาร เพิ่มการผลิตเซโรโทนิน และมีผลในการระงับปวดในร่างกาย พริกไทยดำป่นยังมีวิตามินอีและซีเช่นเดียวกับแป้ง

สรรพคุณทางยา

เมื่อใช้อย่างถูกต้อง พริกไทยดำป่นสามารถมีผลในการรักษาร่างกายได้ ในการแพทย์พื้นบ้าน มักใช้ในการรักษาโรคและความผิดปกติของร่างกายต่างๆ พริกไทยดำบดมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?

อวัยวะย่อยอาหาร

พริกไทยป่นช่วยกระตุ้นการผลิตกรดไฮโดรคลอริกซึ่งช่วยให้อาหารย่อยและดูดซึมในกระเพาะได้เร็วขึ้น นอกจากนี้เครื่องเทศยังทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติและช่วยลดการก่อตัวของก๊าซที่เพิ่มขึ้น พริกไทยดำมีฤทธิ์ต้านจุลชีพที่ทรงพลังและช่วยกำจัดพยาธิออกจากร่างกาย ผู้ชื่นชอบอายุรเวชรู้ดีถึงประโยชน์ของพริกไทยดำป่นโดยตรง ตามที่กล่าวไว้คุณควรบริโภคพริกไทยดำ 3 เม็ดทุกวันเป็นเวลา 2-3 สัปดาห์หลังอาหารเพื่อทำความสะอาดสารพิษและของเสียในทางเดินอาหาร การบำบัดนี้มีผลเสียต่อเนื้อเยื่อไขมันและเร่งกระบวนการสลาย

ระบบหัวใจและหลอดเลือด

นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าพริกไทยดำป่นช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด น้ำมันหอมระเหยในส่วนประกอบทำให้เลือดบางลงช่วยทำความสะอาดหลอดเลือดของคอเลสเตอรอลและสารอันตรายอื่น ๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ ดังนั้นภาระของกล้ามเนื้อหัวใจจึงลดลงอย่างมากและมีโอกาสเกิดอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองได้

ระบบทางเดินหายใจ

ประโยชน์ของพริกไทยดำบดต่อระบบทางเดินหายใจเป็นที่ทราบกันมานานแล้ว ก่อนอื่นเครื่องเทศจะเจือจางน้ำมูกได้อย่างสมบูรณ์แบบและกำจัดออกจากปอด ในการแพทย์พื้นบ้าน ได้มีการพัฒนาวิธีการรักษาพิเศษที่ใช้พริกไทยดำบดเพื่อใช้รักษาอาการไอ ในการเตรียมคุณต้องผสมน้ำผึ้งเหลว 1 แก้วกับพริกไทยดำป่น 1 ช้อนโต๊ะ ควรรับประทานผลิตภัณฑ์ 1 ช้อนชา 3-4 ครั้งต่อวัน หลังอาหาร

แอปพลิเคชัน

ในการแพทย์พื้นบ้านมีหลายสูตรที่ใช้พริกไทยดำป่นเพื่อรักษาโรคต่างๆ คนโบราณเชื่อว่าเครื่องเทศช่วยให้เลือดอุ่นได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณสมบัตินี้ถูกนำมาใช้เพื่อเพิ่มศักยภาพในผู้ชาย เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์คุณจะต้องใช้พริกไทยป่นผสมกับน้ำตาลในสัดส่วนที่เท่ากัน (ครึ่งช้อนชา) และนมหนึ่งแก้ว เห็นผลชัดเจนหลังรับประทาน 2-3 โดส

เมื่อพูดถึงประโยชน์ของพริกไทยดำป่นเราควรพูดถึงผลประโยชน์ที่มีต่อเส้นผม มาสก์ที่มีพริกไทยดำมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผมร่วงทั้งหมด ในการเตรียมการเยียวยาที่บ้านคุณต้องผสมเกลือแกงและพริกไทยดำป่นในอัตราส่วน 1: 1 จากนั้นเติมน้ำหัวหอมเพื่อให้เป็นเนื้อเละ ควรนวดมาส์กที่เสร็จแล้วลงบนรากผมแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาทีหลังจากพันศีรษะด้วยฟิล์ม ผลิตภัณฑ์ป้องกันผมร่วง กระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผมและเสริมสร้างรูขุมขน

พริกไทยดำเป็นเครื่องเทศชนิดหนึ่งที่พบได้ทั่วไปในบ้านของแม่บ้านทุกคน

คำอธิบาย

พริกไทยดำเป็นไม้พุ่มจากตระกูลพริกไทย พืชนี้มีถิ่นกำเนิดในหมู่เกาะ Malabar ในอินเดีย จึงมักถูกเรียกว่า "Malabar berry"

ผลของต้นไม้คือถั่วเขียวที่มีสีเข้มขึ้นระหว่างการแปรรูป นอกจากนี้ยังได้รับพริกแดงเขียวและขาวทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเวลาของการรวบรวมและเทคโนโลยีการผลิต พริกไทยทุกชนิดใช้ในการปรุงอาหาร แต่พริกไทยดำเป็นที่นิยมมากที่สุด

ในธรรมชาติพุ่มไม้จะเลื้อยขึ้นไปพันต้นไม้ ตั้งแต่พริกไทยเริ่มปลูก ได้มีการติดตั้งเสาพิเศษบนสวน เพื่อจำกัดการเติบโตของพืชไว้ที่ 4-5 เมตร โดยทั่วไปความสูงของไม้พุ่มสามารถสูงถึง 15 เมตร ใบมีความยาวได้ถึง 10 เซนติเมตร หลังจากสิ้นสุดการออกดอก พืชจะออกผลทรงกลม ซึ่งเริ่มแรกจะมีสีเขียว จากนั้นจะกลายเป็นสีเหลืองหรือสีแดง

ความยาวของแปรงสูงถึง 14 เซนติเมตรซึ่งสามารถบรรจุได้ 20-30 drupes เพื่อให้ได้พริกไทยดำผลไม้จะถูกเก็บไม่สุกและเมื่อตากแดดให้แห้งก็จะเปลี่ยนเป็นสีดำและมีริ้วรอย ผลสุกของพืชแช่ในน้ำเอาเปลือกอ่อนออกและได้พริกไทยขาวซึ่งไม่ร้อนเท่าพริกไทยดำ แต่มีกลิ่นหอมมากกว่าและยังเป็นที่นิยมในการปรุงอาหารอีกด้วย

พริกไทยดำได้รับการปลูกฝังในอินเดียมาตั้งแต่สมัยโบราณ และเป็นที่รู้จักกันดีในอียิปต์โบราณ จีน โรม และกรีซ ในยุคกลาง พริกไทยมีคุณค่าสูงและมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารของชาวยุโรป แม้ว่าจะมีราคาสูงก็ตาม ในสมัยนั้น การผูกขาดเสบียงเป็นของพ่อค้าจากเวนิสและเจนัว หลังจากนั้น ชาวโปรตุเกสและแม้แต่ชาวดัตช์ในเวลาต่อมาก็เข้ามารับช่วงสิทธิในการจัดหาพริกไทยให้กับยุโรป

ปัจจุบัน ผู้ผลิตพริกไทยรายใหญ่ที่สุดคืออินเดีย บราซิล และอินโดนีเซีย ประเทศเหล่านี้ปลูกพริกไทยมากกว่า 40,000 ตันต่อปี นอกจากนี้พริกไทยดำยังปลูกในสุมาตรา ศรีลังกา ชวา กาลิมันตัน และประเทศอื่นๆ ที่มีภูมิอากาศแบบเขตร้อน

การใช้พริกไทยดำในการปรุงอาหาร

ในบรรดาเครื่องเทศทั้งหมด พริกไทยดำเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางที่สุด ในการปรุงอาหารจะใช้ในรูปแบบบดพริกไทยทั้งเมล็ดและยังเป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสมเผ็ดต่างๆ คุณสมบัติของพริกไทยดำป่นนั้นมีกลิ่นหอมที่เข้มข้นกว่า แต่จะหมดรสชาติอย่างรวดเร็วหากไม่ได้เก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศ

พริกไทยถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารเกือบทั้งหมด - ซุป, น้ำเกรวี่, ซอส, เนื้อสับ, สลัด, น้ำหมัก, ไส้กรอก, พืชตระกูลถั่วและผัก นอกจากนี้ยังใช้แบบดั้งเดิมในการเตรียมเนื้อสัตว์ เกม และปลาทุกประเภทในการปรุงอาหาร

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของพริกไทยดำ

พริกไทยดำ 100 กรัมประกอบด้วยน้ำ 12.5 กรัม, ไฟเบอร์ 25.3 กรัม, โปรตีน 10.4 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 38.6 กรัม, ไขมัน 3.3 กรัม, เถ้า 4.5 กรัม, วิตามิน: เบต้าแคโรทีน (A) , ไทอามีน (B1) ไรโบฟลาวิน (B2), ไนอาซิน (PP), โคลีน (B4), กรดแพนโทธีนิก (B5), ไพริดอกซิ (B6), กรดโฟลิก (B9), กรดแอสคอร์บิก (C), โทโคฟีรอล (E), ฟิลโลควิโนน (TO); ธาตุหลัก: ฟอสฟอรัส, โซเดียม, แมกนีเซียม, แคลเซียม, โพแทสเซียม; ธาตุรอง: ฟลูออรีน, สังกะสี, ซีลีเนียม, ทองแดง, แมงกานีส, เหล็ก

ปริมาณแคลอรี่ของพริกไทยดำคือ 250 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

ประโยชน์ของพริกไทยดำ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพริกไทยดำมีคุณค่าอย่างสูงในสมัยโบราณ ตัวอย่างเช่น หมอในอินเดียโบราณใช้รักษาอาการไอ เจ็บคอ ไข้หวัดใหญ่ หอบหืด และเป็นยาแก้ปวด และแพทย์ชาวกรีกโบราณ Hippocrates, Democritus และ Pliny the Elder บรรยายถึงประโยชน์ของพริกไทยดำในงานของพวกเขา

พริกไทยดำมีฤทธิ์ระงับปวด, ต้านการอักเสบ, บูรณะ, ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย, ยาฆ่าพยาธิ, เสมหะและยาขับปัสสาวะ เพิ่มความต้านทานต่อความเครียดและปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด ระบบย่อยอาหาร ระบบต่อมไร้ท่อ และระบบทางเดินหายใจ

พริกไทยมีสารอัลคาลอยด์ที่เรียกว่าแคปไซซิน ซึ่งให้รสแสบร้อนเฉพาะตัว และยังช่วยกระตุ้นการเผาผลาญ กระตุ้นความอยากอาหาร ฟื้นฟูการทำงานของตับอ่อนและกระเพาะอาหาร ทำให้เลือดบางลง ป้องกันการเกิดลิ่มเลือด และลดความดันโลหิต

อันตรายจากพริกไทยดำ

ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในกรณีที่มีการแพ้ของแต่ละบุคคล พริกไทยดำยังสามารถก่อให้เกิดอันตรายในกรณีของแผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น, การอักเสบเฉียบพลันของไตและกระเพาะปัสสาวะ, โรคโลหิตจาง และหลังการผ่าตัดลำไส้และกระเพาะอาหาร

วิดีโอจาก YouTube ในหัวข้อของบทความ:

พริกไทยดำ- เหล่านี้เป็นผลไม้แห้งของไม้พุ่มยืนต้นปีนเขา ไม้พุ่มนี้มีความยาวได้ถึง 15 เมตร เถาวัลย์ของมันพันต้นไม้อื่น ๆ ทั้งหมดที่ติดแน่นอยู่ในดิน (ดูรูป) เมื่อสุกจะมีผลไม้กลมสีเหลืองและสีแดงปรากฏขึ้น ต่อมานำไปตากแดดให้แห้ง บดและได้เครื่องเทศที่พบมากที่สุดซึ่งใช้ในเกือบทุกมุมโลก พืชชนิดนี้เรียกอีกอย่างว่า "Malabar berry" เนื่องมาจากชื่อของหมู่เกาะ Malabar ซึ่งเป็นสถานที่ที่พืชชนิดนี้เติบโตตามธรรมชาติ

ผลไม้ดิบ เหี่ยวย่น และแห้งมีลักษณะคล้ายถั่วดำลูกเล็ก จึงมีชื่อเรียกว่า "พริกไทยดำ" ในตอนแรก เครื่องเทศประเภทนี้เริ่มเดินทางจากชายฝั่งตะวันออกของอินเดีย จากนั้นจึงแพร่กระจายไปยังประเทศอื่นๆ ในเอเชีย เขาพิชิตยุโรปในสมัยกรีกโบราณและโรมโบราณ ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา เรื่องนี้ก็เป็นประเด็นของการค้าขายที่รวดเร็วระหว่างประเทศต่างๆ เครื่องปรุงรสประเภทนี้มีมูลค่าสูงและยังสามารถใช้เป็นเครื่องต่อรองในข้อตกลงทางการค้าต่างๆ ได้ด้วย คาราวานและเรือเดินทะเลขนาดใหญ่ส่งพริกไทยดำไปยังประเทศในยุโรป และในเวลาที่แตกต่างกัน ประเทศที่สร้างความเหนือกว่าในเส้นทางทะเลจากยุโรปไปยังเอเชียได้ก่อตั้งการผูกขาดในการจัดส่งและการขายพริกไทยดำรสเผ็ด และเฉพาะในช่วงกลางศตวรรษที่ 19 - ต้นศตวรรษที่ 20 เท่านั้นที่ไปถึงอเมริกาและแอฟริกา สิ่งที่น่าสนใจคือพริกไทยดำซึ่งเป็นรากฐานของความมั่งคั่งของเศรษฐีคนแรกของอเมริกา

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพริกไทยดำนั้นมีมากมายมหาศาล ด้วยเหตุนี้ นักวิทยาศาสตร์จึงตั้งข้อสังเกตว่ามันเป็นหนึ่งในกระบวนการย่อยอาหารที่ทรงพลังและกระตุ้นที่สุดในพืช ช่วยทำความสะอาดสารพิษทั้งระบบย่อยอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ โดยกำจัดสารพิษออกจากร่างกาย เนื่องจากเป็นวิธีการที่ยอดเยี่ยมในการต่อสู้กับอาการอาหารไม่ย่อย ความผิดปกติของระบบเมตาบอลิซึม และโรคอ้วน พริกไทยดำสำหรับการลดน้ำหนักจึงกลายเป็นเพื่อนที่ซื่อสัตย์ของคุณ ท้ายที่สุดแล้ว การเพิ่มอาหารจานปกติของคุณจะช่วยกระตุ้นการบริโภคและการเผาผลาญแคลอรี่

ในเวลาเดียวกันการมีอยู่ของเครื่องปรุงรสนี้อย่างต่อเนื่องในอาหารของบุคคลจะช่วยลดโอกาสในการพัฒนาความผิดปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือด ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตและป้องกันลิ่มเลือด.

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ: เครื่องปรุงรสนี้มีกรดแอสคอร์บิกมากกว่าผลไม้ตระกูลส้มที่มีชื่อเสียงที่สุดถึงสามถึงสี่เท่า - ส้ม นอกจากนี้ผลไม้ของพืชชนิดนี้ยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก แคโรทีน แคลเซียม และวิตามินบี วิตามินอี ประกอบด้วยไพโรลีน น้ำตาล ชาวิซิน เอนไซม์ต่างๆ เหงือก แป้งที่ดีต่อสุขภาพ และน้ำมันหอมระเหย เนื่องจากการมีอยู่ของสิ่งหลังจึงเชื่อกันว่าถั่วมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากกว่ารูปแบบพื้นดิน ท้ายที่สุดแล้ว น้ำมันหอมระเหยจะระเหยเร็วมากเมื่อบด ดังนั้นนักวิจัยส่วนใหญ่จึงแนะนำให้ซื้อพริกไทยดำในรูปของถั่วแล้วบดก่อนใช้เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากการปรุงรสนี้

ใช้ในการปรุงอาหาร

การใช้พริกไทยดำในการทำอาหารเป็นเรื่องปกติในอาหารทั่วโลก เครื่องปรุงรสสากลนี้ใช้กับงานศิลปะในครัวเกือบทุกส่วนสำหรับอาหารทุกประเภท

ตัวอย่างเช่นอาหารจานแรกซุป Borscht และน้ำซุปที่หลากหลายจะเข้มข้นขึ้นมีกลิ่นหอมและรสชาติดีขึ้นมากหากคุณโยนพริกไทยดำทั้งเมล็ดลงในน้ำตอนเริ่มทำอาหาร

สลัดประเภทใดก็ตามถือได้ว่าเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของเครื่องปรุงรสนี้ เพียงแต่ใช้ในรูปแบบบดเท่านั้น อาหารจานหลักต่างๆ เช่น ทอด ต้ม อบ มักมีส่วนผสมนี้ในสูตรเสมอ เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงการผลิตไส้กรอก ไส้กรอก และเนื้อสัตว์อื่นๆ ที่ไม่มีพริกไทยดำ

ในการเตรียมน้ำดอง การบรรจุกระป๋อง และการใส่เกลือในอาหารต่างๆ การใช้เครื่องปรุงรสนี้มีจุดประสงค์สองประการ:

• การปรับปรุงรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้
• เพิ่มอายุการเก็บรักษาชิ้นงาน

มีแม้กระทั่งสูตรของหวานที่จำเป็นต้องมีส่วนร่วมของสารปรุงแต่งรสนี้ ตัวอย่างเช่น สูตรอาหารคลาสสิกสำหรับทำขนมปังขิงรัสเซียและคุกกี้ทะเลบอลติก จำเป็นต้องมีส่วนผสมดังกล่าวอยู่ในองค์ประกอบ นอกจากนี้เครื่องดื่มที่มีส่วนประกอบรสเผ็ดยังเป็นที่นิยมเช่น ชา กาแฟ ค็อกเทล

เครื่องปรุงรสนี้สามารถเก็บไว้ในห้องครัวของคุณเป็นเวลานานในรูปของถั่วในภาชนะที่ปิดสนิท และสำหรับการบดให้ใช้ครกหรือเครื่องบดอาหาร จากนั้นกลิ่นและรสชาติของผลิตภัณฑ์นี้จะเข้มข้นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในผลงานชิ้นเอกของคุณ

หากคุณนึกภาพอาหารจานเดียวโดยไม่มีเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมนี้ไม่ได้ คุณก็สามารถทำเองที่บ้านได้ง่ายๆ นอกจากนี้ในกรณีนี้คุณจะมั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่คุณใช้ เมื่อรู้ว่าพริกไทยดำเติบโตในธรรมชาติอย่างไร คุณสามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตคุณภาพสูงสุดในสวนของคุณและแม้แต่บนขอบหน้าต่างได้อย่างง่ายดาย

และไม่จำเป็นต้องซื้อเมล็ดพันธุ์จากร้านดอกไม้มืออาชีพด้วยซ้ำ ท้ายที่สุดแล้วเมื่อเก็บเกี่ยวพริกไทยดำจะไม่ผ่านกระบวนการอื่นใดนอกจากการทำให้แห้งซึ่งหมายความว่าคุณสามารถใช้ถั่วที่คุณซื้อในร้านค้าหรือซูเปอร์มาร์เก็ตได้อย่างแน่นอน

แช่ถั่วในน้ำหนึ่งวันจากนั้นจึงนำเมล็ดที่ได้ไปปลูกในภาชนะที่มีดินเพื่อให้ได้ต้นกล้า ทางที่ดีควรเริ่มปลูกพืชชนิดนี้ในช่วงต้นฤดูร้อน ท้ายที่สุดอุณหภูมิที่ต้องการคือ 25-30 องศาเซลเซียส

ควรย้ายต้นกล้าที่ได้ไปยังสถานที่แห่ง "ชีวิต" ถาวร อย่าลืมให้อาหารสัตว์เลี้ยงของคุณเป็นระยะ ไม่ว่าในกรณีใดอย่าลืมเกี่ยวกับการรดน้ำซึ่งต้องทำด้วยน้ำที่อุณหภูมิห้อง โรงงานแห่งนี้ชอบพื้นที่เปิดโล่งและมีแสงสว่าง แต่ไม่ควรให้โดนแสงแดดโดยตรง เพราะในกรณีนี้มีความเสี่ยงสูงที่จะเกิดการไหม้

พริกไทยดำเป็นไม้ยืนต้น ด้วยการดูแลที่เหมาะสมสามารถสูงได้ถึงสองเมตรหรือสูงกว่านั้นอีก ดังนั้นให้แน่ใจว่าได้จัดเตรียมไม้พุ่มที่มีลักษณะคล้ายเถาวัลย์นี้ด้วยการรองรับที่จำเป็น ในปีที่สองของชีวิตจะสามารถเก็บเกี่ยวได้ ควรเก็บเฉพาะผลไม้ดิบสีเขียวเท่านั้นซึ่งจะต้องตากให้แห้งภายใต้แสงแดดอันร้อนจัดของดวงอาทิตย์จนเป็นสีดำและมีผิวหนังเหี่ยวย่น

ประโยชน์ของพริกไทยดำและการรักษา

ประโยชน์ของพริกไทยดำเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ ดังนั้นในอินเดียโบราณ แพทย์จึงใช้เป็นยาต้านการอักเสบที่ทำความสะอาดร่างกายทั้งหมด

และนักวิจัยสมัยใหม่ได้พบว่า:

• ไพเพอรีนซึ่งมีอยู่ในเครื่องเทศในปริมาณมากช่วยเพิ่มความสามารถของร่างกายในการรับสารที่มีประโยชน์ แร่ธาตุ และวิตามินจากอาหารอย่างมีนัยสำคัญ ช่วยส่งเสริมการผลิตเซโรโทนินและเอ็นดอร์ฟิน "ฮอร์โมนแห่งความสุข" ที่จำเป็นมากขึ้น
• การใช้ทิงเจอร์ปรุงรสภายนอกช่วยรับมือกับโรคผิวหนังหลายชนิดรวมถึงโรคด่างขาว

นอกเหนือจากที่กล่าวมาข้างต้น พริกไทยดำยังมีประสิทธิภาพในการรักษา:

มีสูตรยาแผนโบราณมากมายที่มีรากฐานมาจากภูมิปัญญาของหมอโบราณซึ่งมีพริกไทยดำผสมอยู่ นี่คือสิ่งที่พิสูจน์ให้เห็นถึงประโยชน์มหาศาลที่พืชที่มีประโยชน์นี้สามารถนำมาสู่ร่างกายของเรา ฟื้นฟูสุขภาพ และเสริมสร้างกระบวนการที่สำคัญทั้งหมด

อันตรายของพริกไทยดำและข้อห้าม

มีโรคบางชนิดที่คุณควรจำกัดการใช้ผลิตภัณฑ์นี้และแม้กระทั่งแยกออกจากอาหารของคุณโดยสิ้นเชิง:

• แพ้ผลิตภัณฑ์
• โรคโลหิตจาง
• แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้น
• กระบวนการอักเสบเฉียบพลันของกระเพาะอาหาร กระเพาะปัสสาวะ และไต

และโปรดจำไว้ว่าเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ พริกไทยดำไม่เพียงแต่ให้ประโยชน์เท่านั้น แต่หากใช้และบริโภคอย่างไม่สมเหตุสมผลจะทำให้เกิดความรู้สึกไม่สบายและเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ด้วย ดังนั้นคุณไม่ควรบริโภคเครื่องเทศนี้อย่างไร้เหตุผลแม้ว่าคุณจะมีสุขภาพที่ดีก็ตาม

เครื่องเทศหลายชนิดที่มนุษย์รู้จักมีส่วนประกอบของสารออกฤทธิ์มากมายซึ่งช่วยให้เราสามารถใช้เครื่องเทศเหล่านี้ได้แม้กระทั่งเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ ยาพื้นบ้านและยาแผนโบราณได้ทำการศึกษาเครื่องเทศของผู้คนทั่วโลกมานานหลายทศวรรษแล้ว และทราบถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพริกไทยดำด้วย ในบทความนี้ เราได้รวบรวมข้อมูลที่สำคัญที่สุดเกี่ยวกับองค์ประกอบและวิธีการใช้เครื่องเทศเผ็ดเพื่อรวมไว้ในการดูแลสุขภาพของคุณอย่างมีประสิทธิภาพ

เราได้รับเครื่องปรุงรสที่รู้จักกันดีเนื่องจากพืชจากตระกูลพริกไทย เดิมทีเติบโตในอินเดียกลับกลายเป็นว่ามีประสิทธิภาพและสามารถหมุนเวียนได้ง่ายในภูมิอากาศเขตร้อนจนพื้นที่ทั้งหมดของประเทศเริ่มถูกเรียกว่า "ดินแดนแห่งพริกไทย"

ปัจจุบันพืชชนิดนี้ปลูกในหลายพื้นที่ที่มีภูมิอากาศแบบเขตร้อน - ในปริมาณมาก เนื่องจากเป็นที่นิยมในหลายประเทศทั่วโลก

ราชาแห่งเครื่องเทศ

เป็นพริกไทยดำที่เดินไปทั่วโลกอย่างภาคภูมิใจภายใต้ชื่อ "ราชาแห่งเครื่องเทศ" และพันธุ์หลากสีที่ได้จากพืชชนิดเดียวกันนั้นด้อยกว่าความนิยมในการทำอาหารและประโยชน์ของพืชสีดำอย่างมีนัยสำคัญ

สิ่งที่น่าสนใจคือพริกไทยดำได้มาจากผลของพืชที่ยังไม่สุก ผลไม้ตากแห้งด้วยวิธีพิเศษคือพริกไทยดำ บดเป็นผงเพื่อประกอบเป็นเครื่องปรุงรสที่ร่วนซึ่งมีอยู่บนโต๊ะข้างๆ เกลือพอๆ กัน

พริกไทยดำได้รับความนิยมในการปรุงอาหารเนื่องจากความเผ็ดแบบสากล เขาเก็บมันไว้ในรูปแบบของถั่วให้นานที่สุด และในรูปแบบพื้นดิน กลิ่น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ และรสชาติของพริกไทยจะลดลงอย่างมากเมื่อถึงเดือนที่สามของการเก็บรักษา

พริกไทยดำมีความหมายเหมือนกันกับความเผ็ดของอาหารมานานแล้ว: "เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส" - ข้อความนี้มีอยู่ในเกือบทุกสูตรอาหารสำหรับคอร์สที่หนึ่งและสองใช่ไหม! สลัด ซุป ซอส ไส้กรอก เนื้อสัตว์ ปลา และเกมทุกชนิด และแน่นอนว่ามีน้ำหมักหลากหลายชนิด ทุกที่ที่เราพบว่ามีประโยชน์สำหรับราชาแห่งเครื่องเทศ

พริกไทยดำมีประโยชน์อย่างไร? องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งสมควรได้รับคำอธิบายโดยละเอียด

ส่วนผสมอันเป็นเอกลักษณ์ของพริกไทยดำ

พริกไทยดำ 100 กรัมประกอบด้วย:

• น้ำ 12.5 กรัม
• เส้นใย 25.3 กรัม
• โปรตีน 10.4 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 38.6 กรัม
• ไขมัน 3.3 กรัม
• เถ้า 4.5 กรัม

วิตามินหลากหลาย: โพรวิตามิน A, วิตามิน B (ไทอามีน, ไรโบฟลาวิน, โคลีน, กรดแพนโทเทนิก, ไพริดอกซิ, กรดโฟลิก) และสารต้านอนุมูลอิสระหลัก - วิตามินซีและอี

เกลือแร่ที่หลากหลายไม่แพ้กัน: ฟอสฟอรัส, โซเดียม, แมกนีเซียม, แคลเซียม, โพแทสเซียม, ฟลูออรีน, สังกะสี, ซีลีเนียม, ทองแดง, แมงกานีส, เหล็ก

ปริมาณแคลอรี่ของพริกไทยดำคือ 250 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์บด 100 กรัม

น้ำมันหอมระเหยของพริกไทยดำและอัลคาลอยด์พิเศษไพเพอรีนสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ เป็นอัลคาลอยด์ที่ช่วยให้นักโภชนาการสามารถตอบคำถามเชิงบวกได้อย่างมั่นใจว่า "พริกไทยดำดีต่อสุขภาพหรือไม่"

Piperine เป็นอัลคาลอยด์ที่มีเอฟเฟกต์หลายอย่าง

Piperine ได้รับการศึกษาโดยแพทย์มานานแล้วเพื่อใช้ในการผลิตยาสำหรับโรคต่างๆ นี่เป็นเพราะผลกระทบที่หลากหลายต่อร่างกายมนุษย์:

1. มีประสิทธิภาพสูงเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ
2. ความสามารถในการควบคุมการผลิตเอนไซม์จำนวนหนึ่งที่จำเป็นสำหรับการเผาผลาญที่เหมาะสม
3. เสริมสร้างกระบวนการบรรเทาอาการปวดแม้ในขั้นตอนของการควบคุมประสาทส่วนกลางเช่น โดยตรงในสมอง
4. กระตุ้นการผลิตเอ็นโดรฟิน - “ฮอร์โมนแห่งความสุข”
5. กระตุ้นการผลิตเซโรโทนิน – “ฮอร์โมนสงบ”
6. การประสานกันของการหดตัวของระบบทางเดินอาหาร
7. กระตุ้นการผลิตเอนไซม์ย่อยอาหาร (ทริปซิน, อะไมเลส, ไคโมทริปซิน, ไลเปส)
8. เพิ่มการผลิตเม็ดสีเมลาโทนิน
9. ลดอาการหอบหืดโดยการขยายหลอดลม

ในการวิจัยด้านความงาม ไพเพอรีนได้พิสูจน์ "ความสามารถในการขนส่ง" เป็นพิเศษ เพิ่มการดูดซึมของส่วนผสมพื้นฐานส่วนใหญ่จากสูตรเครื่องสำอางคลาสสิก

พริกไทยดำมีไพเพอรีนจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการนวดอุ่นและผ่อนคลาย สามารถใช้ในมาสก์และครีมสำหรับผมร่วงได้สำเร็จโดยดึงดูดเลือดไปที่รูขุมขน

และในปริมาณเล็กน้อยก็สามารถเพิ่มประสิทธิภาพของยาต้านการอักเสบในรูปแบบผสมเพื่อรักษาผื่นที่ผิวหนังได้

นักโภชนาการแบ่งปันแรงบันดาลใจของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่จะรวมพริกไทยดำไว้ในเมนูประจำวัน อย่างไรก็ตาม ไม่จำเป็นต้องพูดถึงความปลอดภัยในอุดมคติของพริกไทยดำ ประโยชน์และโทษเป็นสองด้านของเหรียญเดียวกัน โดยทั่วไปแล้ว ยิ่งความสามารถของสารออกฤทธิ์มีประสิทธิภาพมากเท่าใด ข้อห้ามในการใช้ผลิตภัณฑ์ก็จะยิ่งชัดเจนมากขึ้นเท่านั้น

การใช้พริกไทยดำในอาหารหรือในส่วนผสมของยามีข้อห้ามในโรคต่อไปนี้:

• pyelonephritis เฉียบพลันและเรื้อรัง, โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบและท่อปัสสาวะอักเสบ
• โรคตับอักเสบเรื้อรัง
• โรคอักเสบเฉียบพลันของกระเพาะอาหารและตับอ่อน
• อาการลำไส้ใหญ่บวมเฉียบพลันและ UC
• เงื่อนไขหลังการผ่าตัดระบบทางเดินอาหาร

เมื่อใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีพริกไทยดำหรือสารสกัดกับผิวคุณควรใส่ใจต่อความรู้สึกเป็นอย่างมาก หากรู้สึกแสบร้อน ให้ล้างผิวหนังด้วยน้ำสะอาดที่อุณหภูมิห้องในปริมาณมาก

ถั่วลันเตาหรือพริกไทยดำบดมักให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในการรักษาในด้านต่างๆ เสมอ

เพื่อลดไข้ในช่วงเป็นหวัด

เทพริกไทยดำป่น 1 ช้อนชาลงในวอดก้าไร้รสชาติ 0.5 ถ้วย อุ่นไว้ที่ 50 องศา เราส่งวอดก้าไปแช่อย่างน้อย 3 ชั่วโมงในที่ที่ไม่สามารถเข้าถึงแสงได้

วอดก้ากรองสำเร็จรูปมีประโยชน์ในการลดอุณหภูมิร่างกายที่สูงในช่วงที่เป็นหวัด เมื่ออุณหภูมิสูงเกิน 38 องศา ให้รับประทานครั้งละ 1-2 ช้อนชา

สำหรับอาการไอแห้งๆ (เมื่อมีเสมหะน้อยหรือไม่มีเลย)

วิธีที่ 1. เติมพริกไทยป่นครึ่งช้อนชาลงในนมอุ่น เขย่าและดื่ม เราทำสิ่งนี้มากถึง 3 ครั้งต่อวัน

วิธีที่ 2 ประโยชน์ของพริกไทยดำป่นสำหรับอาการไอที่ไม่ก่อผลจะเกิดประโยชน์สูงสุดหากคุณผสมกับน้ำผึ้ง

• ในน้ำผึ้ง 1 แก้วพริกไทยป่น 1 ช้อนชาและอบเชย
• ผสมให้เข้ากันและรับประทานครั้งละไม่เกิน 2 ช้อนชาหลังอาหารหลัก - เช้า กลางวัน เย็น

เพื่อชำระล้างร่างกาย (ฝึกอายุรเวช)

มีการใช้พริกไทยดำ รับประทานครั้งละ 3 เม็ด หลังอาหาร ขณะเดียวกันให้รับประทานอาหารมังสวิรัติในระดับปานกลาง ประกอบด้วย 3 มื้อต่อวัน ได้แก่ เช้า กลางวัน เย็น

ระยะเวลารับประทานถั่วคือ 3 สัปดาห์ ประโยชน์ของหลักสูตรคือการล้างพิษและกำจัดความเมื่อยล้าในเนื้อเยื่อ

เพื่อเพิ่มความแรง (ฝึกอายุรเวช)

ตามอายุรเวช พืชชนิดใดก็ตามที่สามารถ “อุ่นเลือด” จะเพิ่มโทนสีโดยรวมของร่างกาย พริกไทยดำเป็นหนึ่งในพืชเหล่านี้ ดังนั้นเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพจึงเสนอหลักสูตรการดื่มนมพริกไทยป่นและน้ำตาลที่มีประสิทธิภาพทุกสัปดาห์

และการมองโลกในแง่ดีที่ยิ่งใหญ่ที่สุดนั้นเกิดจากการกล่าวกันว่าผลของยาสามารถสังเกตเห็นได้อย่างแท้จริงหลังจากรับประทาน 1-2 โดส!

• วิธีเตรียมเครื่องดื่มเพื่อการบำบัด: เติมพริกไทยดำและน้ำตาลป่นครึ่งช้อนชาลงในนม 1 แก้ว
• เรารับโดยไม่คำนึงถึงอาหาร ใกล้การพบกับผู้หญิงที่คุณรัก

การใช้น้ำมันพริกไทยดำ

การใช้งานภายนอก

• เพื่อเร่งการสลายรอยฟกช้ำ
• เป็นการประคบร้อนเพื่อคลายความเมื่อยล้าของกล้ามเนื้อ กล้ามเนื้อ และอาการปวดข้อ
• บริเวณหน้าอกสำหรับโรคอักเสบในระบบหลอดลมและปอด

สำหรับการลดน้ำหนัก

ภายนอก: บริเวณ “เปลือกส้ม” ของผิวหนัง ระหว่างการนวดหลังออกกำลังกาย

ข้างใน: สำหรับน้ำ 1 แก้ว - น้ำมัน 3 หยด รับประทานหลังอาหารหลักทั้งสามมื้อ (เช้า กลางวัน เย็น) ส่งเสริมการกำจัดผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจากการเผาผลาญ เพิ่มน้ำลายไหลและการหลั่งของน้ำย่อย กระตุ้นระบบย่อยอาหารทั้งหมด

เครื่องปรุงรสที่พบมากที่สุดหลังเกลือคือพริกไทยดำ ไม่ว่าจะเป็นถั่วลันเตาหรือบดแล้ว สรรพคุณก็มีหลากหลาย และมีประโยชน์มากมาย

เราได้พูดคุยเกี่ยวกับการเยียวยาที่บ้าน แม้ว่าประโยชน์ของการใช้พริกไทยดำจะพบเราได้ทุกที่ ตั้งแต่แผ่นพริกไทยจากร้านขายยาสำหรับอาการปวดตะโพกไปจนถึงคำแนะนำจากดาราฮอลลีวูดในการกระตุ้นการเผาผลาญ - “คุณต้องการลดน้ำหนักหรือไม่? อาหารรสเผ็ดมากขึ้น!

ทั้งหมดนี้สามารถนำมาใช้ได้หากคุณต้องการขยายขอบเขตการใช้งานผลิตภัณฑ์ยอดนิยม เราทำได้เพียงเตือนคุณถึงข้อห้ามและข้อควรระวังและหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จในการทดลองเพื่อประโยชน์ด้านความงามและสุขภาพ!