Chebureks กับเบียร์พร้อมสูตรเนื้อสัตว์ เบียร์ chebureks: สองสูตรอร่อย สูตรสำหรับนักหนาที่ทำจากเบียร์

Chebureks มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย พวกเขาทั้งหมดแตกต่างกันในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่เข้ามา แต่เทคโนโลยียังคงเหมือนเดิม Chebureks ที่ทำจากเบียร์จะกรอบมาก และพวกเขาจะไม่สูญเสียคุณสมบัตินี้แม้ว่าจะเย็นลงแล้วก็ตาม แป้งไม่กลายเป็นยางหรือมีรสชาติไม่ดี

มันคุ้มค่าที่จะลองทำ chebureks เหล่านี้ - สูตรที่ทำจากเบียร์ เตรียมแป้ง. เทไลท์เบียร์หนึ่งกระป๋องลงในภาชนะ ตอกไข่ที่นั่นแล้วเติมเกลือ คนให้เข้ากัน ตีเบาๆ จนไข่ผสมกับเบียร์ ค่อยๆ เทแป้งลงในจานพร้อมเบียร์ โดยแบ่งเป็นส่วนเล็กๆ

ในกรณีนี้คุณต้องคนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อน กำหนดปริมาณแป้งด้วยตา เมื่อแป้งมีรูปร่างยืดหยุ่นก็พร้อม คลุมด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง แป้งจะต้องปล่อยกลูเตนออกมาเพื่อทำขนมอบที่นุ่ม

สูตรเบียร์อยู่ในเคล็ดลับหลักนี้อย่างแน่นอน ในขณะที่แป้งพักอยู่ ให้เตรียมไส้ ผสมเนื้อสับหลายประเภทหรือทำเองจากเนื้อแกะ เนื้อวัว และเนื้อหมู บดร่วมกับหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ ใส่พริกไทยและเกลือลงในเนื้อสับ และเติมเบียร์เล็กน้อยหากเนื้อสับหนาเกินไป

แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วแผ่ออกเป็นเค้กแบน ความหนา - ประมาณ 1 มม. มันจะโปร่งใส - นั่นคือสิ่งที่ควรจะเป็น วางเนื้อสับลงบนแป้ง ปรับระดับแล้วปิดด้วยขนมปังแผ่นที่สอง บีบขอบให้เข้ากัน ทอดพาสต้าในน้ำมันพืชจนกรอบ เสิร์ฟในรูปแบบใดก็ได้

การตระเตรียม

คุณต้องเริ่มเตรียมนักหนาที่บ้านโดยใช้สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนโดยการเตรียมแป้ง เราขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วยเบียร์ ใช้ชามและตอกไข่ไก่ลงไป ใส่เกลือ และใส่แป้งสาลี จากนั้นค่อยๆ เทเบียร์ดำลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ขึ้นตัว จากนั้นนวดแป้งโดยเติมแป้งตามจำนวนที่ต้องการ หลังจากนั้นควรพักแป้งไว้อีกยี่สิบนาทีจากนั้นจึงเริ่มปั้นผลิตภัณฑ์



ปอกหัวหอมและกระเทียม ล้างและทำให้แห้ง จากนั้นขูดผลิตภัณฑ์ทั้งสองบนเครื่องขูดหยาบ วางเนื้อสับลงในชาม ใส่หัวหอมและกระเทียม เกลือ และพริกไทยดำป่น



นำแป้งส่วนหนึ่งมาคลึงให้เป็นวงกลมบางๆ วางเนื้อสับไว้ด้านหนึ่งและมีมาการีนวางอยู่ด้านบน



ถัดไปคลุมชิ้นงานด้วยแป้งอีกครึ่งหนึ่งแล้วบีบขอบ หากจำเป็น ให้ใช้ที่ตัดแป้งเพื่อให้ได้ขอบเรียบและเอาส่วนเกินออกเทน้ำมันพืชลงในกระทะจนกระทั่งผลิตภัณฑ์จมอยู่ใต้น้ำเกือบหมด หลังจากให้ความร้อนแล้วให้วางชิ้นงาน



ทอดขนมปังทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง พวกมันจะมีฟองนั่นคือสิ่งที่ควรจะเป็นเมื่อพร้อมแล้ว ให้วางบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน ตอนนี้คุณสามารถเริ่มชิมเชบูเร็กจากเบียร์พร้อมเนื้อสัตว์ได้แล้ว อย่างที่คุณเห็นการทำที่บ้านโดยใช้สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนนั้นง่ายพอ ๆ กับการปอกเปลือกลูกแพร์และผลลัพธ์ที่ได้ก็อร่อยและชุ่มฉ่ำ อร่อย!

น่าแปลกที่ chebureks มีรสชาติอร่อยไม่แพ้กันทั้งร้อนและเย็น หากต้องการคุณสามารถอุ่นจานใหม่ได้อย่างง่ายดายในวันถัดไปมันจะไม่เสียรสชาติ

Chebureks ออกมาอร่อยและทำเองอย่างแท้จริง และความลับอยู่ที่แป้งพิเศษสำหรับ chebureks ซึ่งมีการเติมส่วนผสมที่ยุ่งยากลงไป

หนึ่งในการผสมผสานที่ลงตัวที่สุดคือการผสมผสานระหว่างเบียร์และนักหนา เช่นเดียวกับที่ Chebureks สามารถเป็นของว่างที่ดีสำหรับเบียร์ได้ดังนั้นเบียร์ในแป้งก็กลายเป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมในการทำ Chebureks แสนอร่อยกับเบียร์ บ่อยครั้งที่อาหารจานนี้ไม่คุ้มที่จะกิน แต่บางครั้งคุณสามารถดูแลตัวเองได้ พยายาม!

Chebureks กับเบียร์เบา ๆ

คุณจะต้องการ:
ไลท์เบียร์ 1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ 1 ชิ้น
แป้ง
เนื้อสับ 300 กรัม
หัวหอม 1-2 หัว
ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
เกลือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยเพื่อลิ้มรสน้ำมันพืชสำหรับทอด
ตีไข่ เกลือ พริกไทย แล้วเติมเบียร์ ค่อยๆ ใส่แป้ง นวดแป้งสำหรับทำขนมให้ละเอียด พักไว้ 30 นาที ในขณะเดียวกันก็ทำเนื้อสับ สับหัวหอมและสมุนไพรอย่างประณีต ผสมกับเนื้อสับ เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส วาง 1 ช้อนโต๊ะบนขอบด้านหนึ่ง เนื้อสับปิดด้วยขอบที่สองแล้วปิดขอบ ทอดในกระทะด้วยน้ำมันจำนวนมากจนเป็นสีเหลืองทอง

Chebureks กับเนื้อกับเบียร์ดำ

คุณจะต้องการ:
เนื้อแกะ 300 กรัม
เนื้อ 300 กรัม
หมู 300 กรัม
เกลือพริกไทย
แป้ง -3 ช้อนโต๊ะ
เบียร์ดำครึ่งขวด
นวดแป้งสำหรับนักหนาจากเบียร์และแป้งปิดด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในช่วงเวลานี้เตรียมเนื้อสับ คุณสามารถใช้เนื้อหมูหรือเนื้อวัว เพิ่มหัวหอม, สมุนไพร, เครื่องเทศ, เกลือลงในเนื้อสับ นวดเนื้อสับให้เข้ากันแล้วเทน้ำต้มสุกอุ่น ๆ หนึ่งช้อนโต๊ะลงไปคนให้เข้ากัน ขนมปังแบนใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ยึดแป้งไว้ที่ขอบทอดทั้งสองด้านด้วยน้ำมันปริมาณมาก!

หากคุณยังไม่พบสถานที่ที่เหมาะสมที่สุดในเมืองของคุณที่ขายขนมอบที่อร่อยที่สุด ก็ถึงเวลาคิดเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารที่บ้าน และแม้ว่าคุณจะพบเชบูเร็กดีๆ คุณก็ควรเริ่มทำอาหารยอดนิยมนี้ด้วยตัวเองสักวันหนึ่ง ฉันขอแนะนำให้คุณเรียนรู้วิธีการนวดแป้งสำหรับนักหนาโดยใช้เบียร์ตามสูตรที่แนะนำ เป็นผลให้ผลิตภัณฑ์มีความกรอบและอร่อยมาก และแป้งก็ม้วนและปั้นได้ง่าย ยืดหยุ่นและนุ่ม ผลผลิต: 8-9 ชิ้น

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

• เบียร์ – 300 มล.;
• แป้ง - ประมาณ 400 กรัม;
• เกลือ – ½ช้อนชา;
• ไข่ – 1 ชิ้น

สำหรับการกรอก:

• เนื้อหมู – 400 กรัม;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 1-2 กลีบ;
• เกลือพริกไทย
• เบียร์ – 50 มล.;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

แป้งสำหรับ chebureks ที่ใช้เบียร์ - สูตรกรอบพร้อมรูปถ่าย

1. ผสมแป้งสาลีร่อนกับ ½ ช้อนชา เกลือในชามขนาดใหญ่ เราสร้างความหดหู่ใจตรงกลาง

2. แยกกันคุณต้องตีไข่ร่วมกับเบียร์แล้วเทลงในชามแป้ง - นี่เป็นกฎสำคัญในการเตรียมแป้งสำหรับนักหนาหมูแสนอร่อย

3. นวดแป้งจนแป้งติดมือ ปิดด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 20-30 นาที (เตรียมในลักษณะเดียวกัน) ในระหว่างนี้มาเริ่มกันที่ไส้เพื่อเตรียมเชบูเร็กที่ทำจากเบียร์กรอบที่อร่อยที่สุดหรือเป็นแป้งสำหรับพวกมัน

4. บดเนื้อหมูในเครื่องบดเนื้อสลับกับหัวหอม เนื้อสับสามารถทำจากเนื้อหมูและเนื้อวัว 50/50 ควรมีหัวหอมจำนวนมากมีสองหัวที่พอดีกับเนื้อจำนวนนี้ ใส่เกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับแล้วเทเบียร์ 50 มล. จำเป็นที่นี่เพื่อความชุ่มฉ่ำของเนื้อ หากคุณไม่ต้องการเติมเบียร์ ให้แทนที่ด้วยน้ำหรือน้ำแข็งบดแทน

5. ผสมเนื้อสับให้ละเอียด จากนั้นตักใส่มือแล้วตีกับด้านข้างของชามหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งจะไม่กระจุย

6. มาเริ่มขึ้นรูปผลิตภัณฑ์กัน แบ่งแป้งสำหรับเบียร์ chebureks ออกเป็น 8 ส่วน เราแบ่งส่วนหนึ่งและซ่อนส่วนที่เหลือไว้ใต้แผ่นฟิล์มเพื่อไม่ให้แป้งแห้ง

แผ่ออกเป็นเค้กกลมบาง ๆ คุณสามารถตัดมันได้อย่างสวยงามโดยใช้จานหรือฝาปิด ฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 18 ซม. สิ่งสำคัญคือเชบูเร็กพอดีกับกระทะ กระจายเนื้อสับลงบนครึ่งชั้นในชั้นเท่าๆ กันเพื่อให้มีที่ว่างที่ขอบเพื่อให้แป้งติดกัน

8. เราบีบขอบด้วยมืออย่างระมัดระวังแล้วใช้ส้อมอีกอันหนึ่งทับด้านบนเพื่อตกแต่งผลิตภัณฑ์ของเรา

9. เทน้ำมันพืชจำนวนมากลงในกระทะเพื่อทอดขนมอบกรอบในเบียร์ (หรือในกระทะ) ฉันเทน้ำมันให้พอท่วมเชบูเร็กครึ่งหนึ่ง ระดับน้ำมันประมาณ 2.5 ซม. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะโดยใช้ไฟอ่อน หากต้องการดูว่าน้ำมันร้อนเพียงพอหรือไม่ ให้หย่อนแป้ง (ขนาดไม่ใหญ่) ลงไป หากน้ำมันร้อนจัด แสดงว่าคุณสามารถใส่แผ่นแป้งลงในกระทะได้ ทอดด้านหนึ่งประมาณ 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

10. พลิกผลิตภัณฑ์ไปอีกด้านหนึ่งแล้วทอดด้วยระยะเวลาเท่ากัน

11. วางบนผ้ากระดาษหรือตะแกรงโลหะเพื่อขจัดน้ำมันพืชส่วนเกิน มาทอดชุดต่อไปกัน

12. นี่เป็นการเติมสูตรเบียร์เชบูเร็กกรอบให้สมบูรณ์ วิธีการทำอาหารนั้นไม่ซับซ้อนเกินไป แต่ต้องใช้ความเอาใจใส่และเวลา

เสิร์ฟร้อน แล้วคุณจะสัมผัสถึงเสน่ห์ทั้งหมดของอาหารจานนี้

และนี่คือลักษณะของนักหนาที่อยู่ข้างใน ฉ่ำและอร่อยมาก นอกจากนี้แป้งสำหรับเบียร์ chebureks ยังเตรียมได้ง่ายมากโดยใช้สูตรนี้ เชื่อฉันสิ คุณจะต้องใช้เวลามากขึ้นในการปั้นผลิตภัณฑ์!

แป้งสำหรับ chebureks ที่ทำจากเบียร์ - กรอบ

หากคุณยังไม่พบสถานที่ที่เหมาะสมที่สุดในเมืองของคุณที่ขายขนมอบที่อร่อยที่สุด ก็ถึงเวลาคิดเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารที่บ้าน และแม้ว่าคุณจะพบเชบูเร็กดีๆ คุณก็ควรเริ่มทำอาหารยอดนิยมนี้ด้วยตัวเองสักวันหนึ่ง ฉันขอแนะนำให้คุณเรียนรู้วิธีการนวดแป้งสำหรับนักหนาโดยใช้เบียร์ตามสูตรที่แนะนำ เป็นผลให้ผลิตภัณฑ์มีความกรอบและอร่อยมาก และแป้งก็ม้วนและปั้นได้ง่าย ยืดหยุ่นและนุ่ม ผลผลิต: 8-9 ชิ้น

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ:

• เบียร์ - 300 มล.
• แป้ง - ประมาณ 400 กรัม;
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• ไข่ - 1 ชิ้น

สำหรับการกรอก:

• เนื้อหมู - 400 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• เกลือพริกไทย
• เบียร์ - 50 มล.
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

แป้งเบียร์เชบูเร็ก - กรอบสูตรพร้อมรูปถ่าย

1. ผสมแป้งสาลีร่อนกับ ½ ช้อนชา เกลือในชามขนาดใหญ่ เราสร้างความหดหู่ใจตรงกลาง

2. แยกกันคุณต้องตีไข่ร่วมกับเบียร์แล้วเทลงในชามแป้ง - นี่เป็นกฎสำคัญในการเตรียมแป้งสำหรับนักหนาหมูแสนอร่อย

3. นวดแป้งจนแป้งติดมือ ปิดด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 20-30 นาที (เตรียม chebureks กับวอดก้าในลักษณะเดียวกันโดยประมาณ) ในระหว่างนี้มาเริ่มกันที่ไส้เพื่อเตรียมเชบูเร็กที่ทำจากเบียร์กรอบที่อร่อยที่สุดหรือเป็นแป้งสำหรับพวกมัน

4. บดเนื้อหมูในเครื่องบดเนื้อสลับกับหัวหอม เนื้อสับสามารถทำจากเนื้อหมูและเนื้อวัว 50/50 ควรมีหัวหอมจำนวนมากมีสองหัวที่พอดีกับเนื้อจำนวนนี้ ใส่เกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับแล้วเทเบียร์ 50 มล. จำเป็นที่นี่เพื่อความชุ่มฉ่ำของเนื้อ หากคุณไม่ต้องการเติมเบียร์ ให้แทนที่ด้วยน้ำหรือน้ำแข็งบดตามสูตรนี้

5. ผสมเนื้อสับให้ละเอียด จากนั้นตักใส่มือแล้วตีกับด้านข้างของชามหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งจะไม่กระจุย

6. มาเริ่มขึ้นรูปผลิตภัณฑ์กัน แบ่งแป้งสำหรับเบียร์ chebureks ออกเป็น 8 ส่วน เราแบ่งส่วนหนึ่งและซ่อนส่วนที่เหลือไว้ใต้แผ่นฟิล์มเพื่อไม่ให้แป้งแห้ง

แผ่ออกเป็นเค้กกลมบาง ๆ คุณสามารถตัดมันได้อย่างสวยงามโดยใช้จานหรือฝาปิด ฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 18 ซม. สิ่งสำคัญคือเชบูเร็กพอดีกับกระทะ กระจายเนื้อสับลงบนครึ่งชั้นในชั้นเท่าๆ กันเพื่อให้มีที่ว่างที่ขอบเพื่อให้แป้งติดกัน

8. เราบีบขอบด้วยมืออย่างระมัดระวังแล้วใช้ส้อมอีกอันหนึ่งทับด้านบนเพื่อตกแต่งผลิตภัณฑ์ของเรา

9. เทน้ำมันพืชจำนวนมากลงในกระทะเพื่อทอดขนมอบกรอบในเบียร์ (หรือในกระทะ) ฉันเทน้ำมันให้พอท่วมเชบูเร็กครึ่งหนึ่ง ระดับน้ำมันประมาณ 2.5 ซม. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะโดยใช้ไฟอ่อน หากต้องการดูว่าน้ำมันร้อนเพียงพอหรือไม่ ให้หย่อนแป้ง (ขนาดไม่ใหญ่) ลงไป หากน้ำมันร้อนจัด แสดงว่าคุณสามารถใส่แผ่นแป้งลงในกระทะได้ ทอดด้านหนึ่งประมาณ 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

10. พลิกผลิตภัณฑ์ไปอีกด้านหนึ่งแล้วทอดด้วยระยะเวลาเท่ากัน

11. วางบนผ้ากระดาษหรือตะแกรงโลหะเพื่อขจัดน้ำมันพืชส่วนเกิน มาทอดชุดต่อไปกัน

12. นี่เป็นการเติมสูตรเบียร์เชบูเร็กกรอบให้สมบูรณ์ วิธีการทำอาหารนั้นไม่ซับซ้อนเกินไป แต่ต้องใช้ความเอาใจใส่และเวลา

เสิร์ฟร้อน แล้วคุณจะสัมผัสถึงเสน่ห์ทั้งหมดของอาหารจานนี้

และนี่คือลักษณะของนักหนาที่อยู่ข้างใน ฉ่ำและอร่อยมาก นอกจากนี้แป้งสำหรับเบียร์ chebureks ยังเตรียมได้ง่ายมากโดยใช้สูตรนี้ เชื่อฉันสิ คุณจะต้องใช้เวลามากขึ้นในการปั้นผลิตภัณฑ์!