Postopek priprave ne traja veliko časa, rezultat pa bo navdušil vašo družino in prijetno presenetil vaše goste. Recepti za suši in zvitke so zelo raznoliki in vsak bo našel nekaj po svojem okusu. To eksotično kulinarično mojstrovino lahko pripravite iz rib, mesa, kozic, lignjev, rakovih palic, konzervirane hrane in zelišč v kombinaciji z rižem, ki ga položite v notranjost. Služi kot vezivna sestavina in zahvaljujoč njej končna jed ohrani svojo obliko.
Pet najpogosteje uporabljenih sestavin v receptih je:
Za vegetarijance obstaja veliko možnosti z zelenjavo in sadjem, ki po okusu nikakor niso slabše od ribjih izdelkov. Skrivnost edinstvene arome te jedi je v algah, v katere je zvitek ovit. In v tradicionalni kombinaciji s sojino omako in wasabijem ta poslastica nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Med recepti je veliko možnosti pečenja. Pripravljeni so skoraj na enak način kot običajni suši in zvitki, le da jih na koncu napolnimo z omako in za kratek čas postavimo v pečico, ki daje neverjetno aromo. To jed postrežemo za običajno družinsko večerjo in za praznično mizo.
Zvitki so že dolgo priljubljeni zunaj Japonske. Zdaj v skoraj vsaki državi najdete majhne suši bare in restavracije, ponekod pa so se odprle celo velike verige. To je vse v redu, ampak kaj je lahko boljšega kot poskusiti doma narediti zvitke? Potem boste popolnoma prepričani v kakovost sestavin in ste lahko mirni za svoje zdravje.
Tako se zgodi, da ima večina ljudi izjemno negativen odnos do japonske kuhinje. Večinoma se takšni primeri pojavijo zaradi neuspešnega prvega poznanstva. Da bi se temu izognili, lahko poskusite sami narediti zvitke in suši. Imeti morate le nekaj spretnosti in poznati osnovne skrivnosti.
Potrebni pripomočki za kuhanje
Torej, poleg želje in izdelkov, morate imeti tudi nekaj pripomočkov za izdelavo domačih zavitkov.
Ti lahko vključujejo:
- poseben nabrušen nož za rezanje zvitkov;
- bambusova podloga. Njeno drugo ime je makita;
- folija.
Če ste že postali malo bolj izkušeni, vam postopek kuhanja ne bo posebej težaven. Amaterji lahko uporabljajo poseben stroj za rezanje zvitkov. Skupaj z njim se jed ne bo izkazala nič slabše kot v suši baru. Lahko tudi brez živilske folije, vendar bo z njeno pomočjo lažje kuhati. Poleg tega bodo na ta način zvitki bolj natančni, sam postopek pa lažji in hitrejši.
Kako kuhati riž za zvitke?
Upoštevajte, da morate za pripravo zvitkov uporabiti samo okroglozrnat riž. Če želite slediti tradiciji, lahko kupite tudi poseben japonski riž, ki ga prodajajo v trgovinah na oddelku azijske kuhinje.
Zahtevane sestavine:
- riž - 1 kozarec;
- sol - 1 žlica. žlica;
- sladkor - 0,5 žlice. žlice;
- rižev kis - 2 žlici. žlice.
- Za začetek riž večkrat temeljito sperite z ledeno vodo, dokler ne postane popolnoma bister.
- Prelijemo v ponev in dodamo dva in pol kozarca vode. Ni treba dodajati nobenih začimb ali soli.
- Ko voda zavre, zmanjšajte ogenj na nizko in riž tesno pokrijte s pokrovko.
- Nadaljujte s kuhanjem 10-15 minut, vendar ne prekuhajte. Ne mešajte riža in ne odstranite pokrova s ponve.
- Riževemu kisu dodamo sol in sladkor ter mešanico dušimo na majhnem ognju.
- Ko se kristali popolnoma stopijo, preliv vzemite iz pečice.
- Končni riž je treba kuhati na pari približno 10 minut z zaprtim pokrovom in šele nato ga lahko odstranite.
- Riž prestavimo v skledo in ga enakomerno prelijemo s še vročo mešanico kisa.
- Premešamo in ko se riž ohladi, se lahko lotimo priprave prigrizka.
- Riž je treba uporabiti takoj po kuhanju. Če ga postavite v hladilnik, bo postal trd in brez okusa.
Preprosti Syake Maki zvitki z lososom
Potrebne sestavine:
- kuhan riž - 300 g;
- rahlo nasoljen losos - 150 g;
- nori - 3 listi;
- wasabi - ščepec.
- Skuhajte riž. Kako to storiti, lahko preberete malo višje.
- Lososa olupimo in narežemo na enako velike trakove.
- Da se vam riž ne bi prijel na roke, v posodo nalijte vodo in dodajte kis ali limonin sok. V tej tekočini si morate občasno umiti roke.
- Podlogo zavijte v folijo za živila.
- Nori prečno prerežemo na par enakih kosov in položimo na makito.
- Roke potopite v kislo vodo in vzemite riž. Zvaljajte ga v kepo in jo položite na alge, tako da pustite približno centimeter od enega roba.
- Na sredino položite zelo tanko plast wasabija, nato pa trak ribe.
- Rob, kjer ni riža, navlažimo z mokrim prstom.
- Zavitek začnemo zvijati s strani, kjer je največ nadeva in ga kot s prsti pritiskamo navznoter. Pomembno je, da ne damo preveč riža in rib, sicer se zvitek ne bo sprijel.
- Zvitek oblikujemo v trikotnik ali kvadrat.
- Nož namočimo v okisano vodo in z njim režemo zvitke.
Kuhanje s kozicami doma
Zahtevane sestavine:
- riž - 300 g;
- kozice - 200 g;
- avokado - 1 kos;
- kumare - 1 kos;
- bolgarščina poper – 1 kos;
- Kremasti sir;
- nori
- Preprogo zavijte v film.
- Nanj položimo pol lista norija.
- Tja položite riž, tako da se umaknete 1-2 centimetra od roba, na nasprotni strani pa enako količino pojdite čez mejo.
- Da se vam riž ne bi prijel na prste, jih pomočite v vodo, razredčeno s kisom.
- Previdno obrnite na drugo stran z algami navzgor.
- Majhen trak namažite s sirom.
- Postavite nadev.
- Zavijte zvitek in ga pritisnite, da nastane kvadrat.
- Najprej prerežemo na pol, nato pa na več delov z nožem, namočenim v kisovo vodo.
Hitri zvitki z rakovimi palicami
Zahtevane sestavine:
- kuhan riž - 300 g;
- rakove palice - 1 paket;
- jajca - 2 kos .;
- kumare - 1 kos;
- majoneza.
- Jajca skuhamo in drobno sesekljamo. Kumaro narežemo na tanke trakove in spet na pol.
- Naredite nadev z mešanjem kuhanega riža in jajc, začinite z majonezo.
- Odvijte rakovo palico in vanjo najprej položite kumaro, nato pa preostanek nadeva.
- Zvitke pokrijemo s prozorno folijo in postavimo v hladilnik.
- Pred serviranjem zvitke narežemo na kolute.
Philadelphia doma
Philadelphia je ena izmed najbolj priljubljenih vrst zvitkov. Ali jih lahko skuhate doma? Preizkusite se!
Zahtevane sestavine:
- nori - 3 kosi;
- kuhan riž - 300 g;
- soljeni losos - 250 g;
- kremni sir - 100 g;
- kumare - 1 kos;
- avokado - 1 kos.
- Avokado in kumaro olupimo in narežemo na tanke dolge trakove.
- Losos narežemo na tanke rezine. Vendar ne smejo biti popolnoma prozorni.
- Podlogo zavijemo v živilsko folijo in nanjo položimo odrezano polovico norija z gladko stranjo navzdol.
- Riž razporedimo približno pol centimetra debelo.
- Nanj se položi losos.
- Ribe nori obrnite navzdol.
- Na sredino položite kumaro in avokado. Okrog jih na tanko namažemo s kremnim sirom.
- Zvitek tesno zavijte in pustite stati nekaj minut.
- Zavitek prerežemo z nožem, ki smo ga pomočili v okisano vodo in postrežemo.
Kako narediti cezarjev zvitek?
Cezarjevo rolado imajo običajno najraje ljubitelji mesa. Zato bo pridobil veliko popularnost med tistimi, ki ne jedo rib, a vseeno želijo poskusiti priljubljeno jed japonske kuhinje.
Zahtevane sestavine:
- kuhan riž - 250 g;
- piščančji file - 100 g;
- nori;
- trdi sir - 50 g;
- kremni sir - 100 g;
- solata;
- krušnih drobtin ali sezamovih semen.
- Kuhan piščančji file narežemo na tanke trakove. Enako se naredi z listi solate.
- Sir je nariban na fino Rende. Najbolje ga je uporabiti za pripravo parmezana. Drobtine lahko popečemo v ponvi ali v pečici, lahko pa jih nadomestimo s sezamovimi semeni.
- Bambusovo podlogo zavijte v folijo in nanjo položite polovico norija.
- Riž položite na tesno in pustite en centimeter na robu.
- Riževo stran obrnemo navzdol in na nori položimo trakove piščančjega fileja, namažemo s kremnim sirom in solato.
- Zavijte zvitek, zaprite robove.
- Povaljamo v kruhu ali sezamu, po vrhu potresemo nariban sir.
- Zvitek razdelimo na porcije in postrežemo.
Kalifornija - domači recept
"California", tako kot "Philadelphia", je ena najbolj priljubljenih vrst zvitkov po vsem svetu. Poskusite jih razmnožiti doma!
Zahtevane sestavine:
- kuhan riž - 2 skodelici;
- meso rakov - 100 g;
- nori - 7 kosov;
- avokado - 1 kos;
- Tobiko kaviar - 100 g.
- Nori prerežemo na pol in položimo na podlogo, prekrito s folijo za živila.
- Avokado narežemo na trakove. Najprej ga olupite.
- Položite riž in pustite centimeter na robu. Po drugi strani pa ga je treba premakniti za enako razdaljo.
- Riž namažite s Tobiko kaviarjem. Uporabite ga lahko v kateri koli barvi.
- Nori obrnite z rižem navzdol in nanj položite rakovo meso in nekaj trakov avokada.
- Zvitek zavijemo in oblikujemo, nato pa razrežemo na več delov.
Pečen - z lososom in kozicami
Pečeni zvitki so izjemno priljubljeni med ljubitelji krepke hrane.
Zahtevane sestavine:
- kuhan riž - 200 g;
- kozice - 100 g;
- losos ali losos - 100 g;
- nori;
- pikantna omaka - 6 žličk.
- Skuhamo in olupimo kozico ter ribo narežemo na tanke trakove.
- Nori razdelite na par kosov in položite na zavito makito.
- Na vrh tesno položite riž, na vrh pa trak kozic in lososa.
- Zavijte zvitek in ga narežite na porcije.
- Na vsak kos damo žličko pikantne omake in postavimo v pečico za 15 minut.
- Vizualno nadzorujte postopek. Zvitke lahko odstranite, ko začimbe malo porjavijo.
Vroči zvitki z lososom in sirom
Zahtevane sestavine:
- kuhan riž - 200 g;
- nori - 2 kosi;
- kremni sir - 100 g;
- losos - 150 g;
- trdi sir - 50 g;
- rižev kis.
- Nori položite na zavito preprogo, gladko površino navzdol, nato riž. Pustite en centimeter na robu, na drugi strani pa za enako količino pojdite čez meje alg.
- Na sredino položite tanek trak kremnega sira in na vrh narezan losos.
- Zavitek zvijemo z makito in ga narežemo na majhne porcije.
- Po vrhu jih potresemo z naribanim sirom in postavimo v pečico za 10 minut. Takoj ko se sir stopi, so zvitki pripravljeni.
Pečemo z jeguljo in nori
Zahtevane sestavine:
- kuhan riž - 200 g;
- nori - 2 kosi;
- jegulja - 150 g;
- nariban sir - 50 g;
- majoneza - 2 žlici. žlice;
- kumare – 1 kos.
- Nori razdelite na nekaj kosov in enega položite na podlogo.
- Na vrh položimo kuhan riž in ga malo stisnemo.
- Nori obrnite tako, da je riž obrnjen navzdol.
- Kumaro narežemo na tanke trakove, olupljene položimo na sredino zvitka.
- Zavijemo, narežemo na porcije in vsakega ovijemo s tankim trakom jegulje.
- Po vrhu potresemo nariban sir in postavimo v pečico za 10 minut.
- Kuhajte, dokler se na vsakem kosu ne naredi "kapica". Ocvrte zvitke postrezite s sojino omako in vasabijem.
Spomladanski zavitki s piščancem
Recept za spomladanske zavitke se nekoliko razlikuje od običajnih japonskih. Toda kljub temu je to zelo zdrava in okusna jed.
Zahtevane sestavine:
- kozice - 300 g;
- kumare - 1 kos;
- rižev papir;
- avokado - 1 kos;
- solata;
- česen – 2 stroka;
- riževi rezanci - 60 g;
- oljčno olje - 2 žlici. žlice;
- lim. sok - 1 žlica. žlica;
- sojina omaka - 2 žlici. žlice.
- Segrejte olje in dodajte par strokov česna, rahlo stisnjenega s ploščato stranjo noža.
- Ko česen doda dovolj okusa olju, ga odstranimo in popražimo surove, odmrznjene, oluščene kozice. Trajalo bo dobesedno nekaj minut.
- Vso zelenjavo za kuhanje narežemo na tanke trakove.
- Skuhajte riževe rezance po navodilih.
- Vzemite rižev list in ga prelijte z vodo, da se zmehča. Na vrh položite solato, nato enega za drugim trakove zelenjave.
- Nato dodajte nekaj kuhanih riževih rezancev in nekaj kosov kozic.
- Zvitek prepognite od spodaj in pritrdite stranice.
- Po želji jo lahko popražimo na preostalem česnovem olju. Pomembno je, da je zvitek zelo tesno pritrjen.
- Predjed postrezite skupaj s sojino omako.
Vegetarijanski recept z avokadom ali kumaro
Zvitki s kumarami in avokadom so odlična možnost za vegetarijance in preprosto privržence zdrave prehrane.
Zahtevane sestavine:
- kuhan riž - 250 g;
- nori - 4 kosi;
- kumare - 1 kos;
- avokado - 1 kos;
- rižev kis.
- Makito podlogo zavijte v folijo za živila.
- Skuhajte riž in ga položite na nori, tako da stopite centimeter nazaj od enega roba. V tem primeru mora biti groba plast na vrhu.
- Avokado olupimo in narežemo na tanke trakove. Enako se naredi s kumaro.
- Zvitek razvaljamo in narežemo na porcije.
Kako narediti jajčne zvitke?
Jajčni zvitek izvira iz Tajske, vendar ta prigrizek postopoma pridobiva na priljubljenosti v evropskih državah.
Zahtevane sestavine:
- jajca - 3 kosi;
- korenje – 1 kos .;
- zelena čebula.
- Čebulo sesekljamo, korenje pa naribamo na srednje strgalo.
- Jajca stepamo do gladkega.
- Servieto namočimo v olje in z njo namažemo površino ponve.
- Prilijemo jajčno zmes z začimbami in pražimo na majhnem ognju. V nasprotnem primeru se bo omleta strdila in razpokala, kar je nesprejemljivo.
- Dodamo nadev in takoj, ko se omleta strdi, jo takoj z lopatko zvijemo v rolado direktno v ponvi.
- Ko se malo ohladi, ga razdelite na več delov.
Priprava vročih Tempura zvitkov
Priprava tempura zvitkov je pravzaprav lažja, kot si mislite. Samo uporabite ta recept in sebi ali svojim gostom privoščite okusen prigrizek. Potrebovali boste tudi cvrtnik, upoštevajte to dejstvo.
Zahtevane sestavine:
- jajce - 1 kos;
- kuhan riž - 200 g;
- losos - 100 g;
- tempura moka - 1 skodelica.
- Podlogo zavijemo, nanjo položimo polovico lista norija, nanj pa riž.
- Na sredino položimo lososa. Zvitek zavijemo kot običajno.
- Pripravite maso za tempura zvitke. To je zelo enostavno narediti. Beljake ločimo od rumenjakov in jih zmešamo z moko. Če je zmes preveč tekoča, dodamo še malo moke.
Zahtevane sestavine:
- jajca - 2 kos .;
- škrob - 2 žlički;
- kakav v prahu - 1 čajna žlička;
- sladkor - 2 čajni žlički;
- kremni sir - 80 g;
- vanilin - 1 čajna žlička;
- kivi - 1 kos;
- breskev - 1 kos. (uporabimo lahko konzervirano).
- Pripravimo tanke jajčne palačinke, v katere zavijemo zvitke. Če želite to narediti, zmešajte jajce, škrob in eno žlico sladkorja.
- V ponvi z obeh strani popečemo palačinko in jo odstavimo.
- Preostale sestavine stepemo, dodamo pa še kakav in pripravimo temno čokoladno palačinko.
- Sadje narežemo na trakove.
- Polovico vsake palačinke namažemo s kremnim sirom in prelijemo z nadevom.
- Zvitek zavijte in narežite na porcije.
Kokosove zvitke
Zahtevane sestavine:
- riž - 200 g;
- smetana - 1 kozarec;
- kivi - 1 kos;
- breskev - 1 kos;
- mleko - 0,5 l;
- kremni sir - 150 g;
- kokosovi kosmiči - 200 g;
- sladkor - 3 žlice. žlice;
- vanilin.
- Mleko zmešamo s smetano, kokosom, vanilijo in sladkorjem. Mešanico pristavimo na kuhalnik in prižgemo majhen ogenj.
- Dodamo riž in ga kuhamo pol ure.
- Ohladite in odcedite v cedilu, mleko pa odcedite.
- Istočasno pripravimo nadev. Sadje narežemo na trakove ali rezine in jih olupimo.
- Riž v tankem sloju položimo na bambusovo podlogo, prekrito s folijo za živila. Namažemo s kremnim sirom in po vrhu obložimo sadje.
- Naredite zavitek, ga povaljajte v kokosovih kosmičih in postavite v hladilnik za vsaj eno uro, da se sestavine sprimejo.
- Pred serviranjem narežemo na porcije.
Številne restavracije in suši bari s pestrim menijem vas premamijo s svojimi slastnimi grižljaji z rižem in ribami. Mnogi ljudje vedno znova postavljajo vprašanje: ali lahko naredite zvitke doma? Bo okus tako dober kot profesionalci? Seveda, če jih kuhate doma, bo veliko bolj okusno, nadeva pa bo dvakrat več. Pri kuhanju ni nič zapletenega, potrebujete le prakso in razumevanje procesa.
Zvitki in suši so pravi raj za gurmane. Glavna sestava je riž in nori alge. Vse ostalo lahko dodamo po želji:
- ribe (postrv, losos, jegulja);
- morski sadeži (kozice, školjke, raki, lignji);
- rižev kis;
- avokado;
- kumare;
- sir Philadelphia;
- kaviar;
- sezam;
- sojina omaka;
- vasabi;
- ingver.
Tankosti izdelave zvitkov
Orodja pri roki:
- podloga;
- posoda z vodo;
- rokavice;
- oster nož.
Podlogo je treba najprej zaviti v živilsko folijo, da se ne zamaši z zrni. Z njegovo pomočjo je mogoče zvitkom dati popolnoma poljubno obliko: okroglo, kvadratno in celo trikotno. Roke morate zmočiti v vodi, da se riž ne oprime. Uporabljajte tudi običajne rokavice, da si ne umažete rok. Dobro nabrušen nož je glavno pravilo vsakega kuharja sušija.
Najenostavnejši zvitek
Klasična rolada, ki jo zmore tudi začetnik. Izdelava je povsem preprosta, izdelke pa lahko dodajate po svojih željah.
Sestavine:
- riž 500 g;
- rdeče ribe 300 g;
- nori;
- avokado 1 kos;
- kumare 1 kos;
Postopek priprave:
- Vse potrebne sestavine narežemo na trakove.
- Nori list razdelite na polovice in eno polovico položite na podlago s svetlečo stranjo navzdol.
- Roke zmočite v vodi, vzemite riž (približno 80-90 g) in ga zvaljajte v kroglico. Enakomerno ga porazdelite po listu.
- Pomembno je, da okoli robov pustite trakove, ki niso prekriti z rižem, približno 1-2 cm.
- Na list položimo koščke rib, avokada in kumare.
- Vzemite zgornji rob podloge in jo zvijte v cev. S palcema potisnite sestavine, da ne padejo ven.
- Stisnite robove skupaj, rahlo pritisnite na podlogo in nadaljujte z zvijanjem. Riž se mora dobro sprijeti.
- Z nabrušenim nožem zvitek najprej prerežemo na pol, nato pa še večkrat na pol. En list daje približno 6-8 kosov.
Namig: začinjen wasabi in vložen ingver bosta pomagala dodati nekaj toplote. 
Roll z rižem ven
Ta možnost je enostavna tudi za izdelavo zvitkov. Samo v njem riž ovije morske alge s slastnim nadevom. Po želji lahko robove povaljamo v črnem ali belem sezamu, obarvanem masago kaviarju ali drobnih drobtinah rakovih paličic.
Zahtevani izdelki:
- riž 200 g;
- ribe 200 g;
- kumare 1 kos;
- avokado 1 kos;
- preliv po vaši izbiri.
Način kuhanja:
- Sesekljajte potrebne sestavine in vzemite pol lista nori. Ležati mora s hrapavo stranjo navzgor.
- Roke zmočite v vodi in topel riž razporedite od roba do roba alg.
- Riž obrnite navzdol in dodajte nadev iz sira, kumar in avokada. Na nadev položite tanke rezine rib.
- Zavijte in povežite konca norijev z zastirko.
- Dajte zvitku kvadratno obliko z rahlim pritiskom na podlogo.
- Na podlogo enakomerno potresemo nekaj sezamovih semen.
- Zavitek previdno obrnemo s podlogo in rahlo pritisnemo, da se sezamova semena primejo njegovih robov. Zavijemo ga v krog in pritisnemo, da se sezamova semena primejo riža. Lažji način je, da celotno rolado pomočimo v krožnik s posipom.
- Z velikim nožem, pomočenim v vodo, ga razrežemo na 2 enaka dela, nato pa še na več manjših.
Najbolj občutljiva skuta se odlično poda k rdečim ribam. In izvirno škropljenje bo dodalo edinstvenost in lep estetski videz.
Philadelphia roll - vsem najljubši
Philadelphia zvitke lahko pripravite po tem receptu, je čisto preprost. Izdelki, ki jih boste potrebovali:
- riž 200 g;
- ribe 200 g;
- sir Philadelphia (ali kremni sir);
- kumare;
- avokado.
Kako kuhati:
- Sesekljajte vse potrebne sestavine.
- Polovico norija položite na podlogo z gladko stranjo navzdol.
- Z mokrimi rokami vzemite kroglico riža in jo povaljajte po celotni površini lista, tako da greste 2-3 centimetre čez alge.
- List obrnemo tako, da bo riž na dnu.
- Sir z nožem ali slaščičarsko vrečko (brizgo) varčno razporedite po gladki površini.
- Na eno stran sira položite kumare, na drugo pa trakove avokada.
- Vzemite rob podloge in jo zvijte ter začnite zvijati, da ji daste majhno obliko.
- Postopoma obračamo in rahlo pritiskamo z rokami, da se riž dobro sprime.
- Na vrhu nastalega zvitka diagonalno položite tanke trakove rib, ki se rahlo prekrivajo.
- Podlogi dajte končno obliko in jo malo obrežite ob straneh in na vrhu. Narežite na majhne porcije.
Tukaj ni nič zapletenega. Vsak lahko ponovi. Brez obžalovanja lahko postavite več nadevov. 
Kako narediti pečene zvitke
Dišeči pečeni kosi z okusno nežno "kapo", ki dopolnjuje izdelek. Obstaja več načinov za pripravo omake za zvitke.
Recept za "klobuk" št. 1
- kapelin kaviar 5 žlic;
- majoneza 2-3 žlice. žlice;
- paprika ali čili omaka;
- limona.
Vse sestavine se zmešajo. Rezultat je trpek, pikanten okus s pridihom citrusov.
Recept za "klobuk" št. 2
- losos 100 g;
- trdi sir 50 g;
- sladkor 2 žlički;
- majoneza (najmastnejša) 2 žlici.
Lososa drobno nasekljamo, sir pa naribamo. Zmešajte vse izdelke. Sir in riba se odlično ujemata in ustvarita nežen okus, ki se topi v ustih.
Recept za "klobuk" št. 3
- masago (ali kapelin) kaviar;
- rakove palice.
Palčke naribamo na srednjem ribniku in zmešamo s kaviarjem. Rezultat je nenavaden okus po rakovici. Za pikantnost lahko dodate malo trdega sira. 
Recept za "klobuk" št. 4
- kozice 7-10 kosov;
- kremni sir 2 zvrhani žlički;
- kapelin kaviar 2 žlički;
- Tabasco;
Vse temeljito premešajte. Rezultat je kremast, sladek in poper okus.
Vse komponente se lahko spreminjajo po želji, glede na okusne preference kuharja.
Pečeni zvitki so nekoliko bolj nežnega okusa kot hladni. Izdelki, ki jih morate pripraviti za pripravo pečenih zvitkov doma:
- riž 250 g;
- nori;
- kozice 7-10 kosov;
- Philadelphia sir.
Sama priprava je precej preprosta:
- Priporočljivo je, da uporabite 1/3 nori. Lahko ga razdelite na trakove na samem listu.
- Nasekljajte ribe, kumare in kozice.
- Riž zvaljajte v kroglico in jo položite na sredino lista morskih alg, ki leži na podlogi.
- Riž nežno razporedimo po površini, pustimo 2 centimetra lista. Ne smete ga pritiskati ali stiskati, biti mora zračen.
- Z žlico ali slaščičarsko brizgalko položite sir Philadelphia točno na sredino. Dodajte trakove kumare in rezine rdeče ribe.
- Previdno zavijte zvitek, začenši od robov. Nadev naj bo rahlo potlačen s prsti.
- Podlogo zvijte naprej, brez pretiranega pritiska, dokler se konci ponjave ne povežejo med seboj. Pripelji do konca.
- Z enim dotikom ostrega noža zvitek razrežemo na 8 kosov.
- Pripravite poljuben "klobuk" po zgoraj opisanem receptu ali po želji zmešajte svoje najljubše sestavine.
- Kose položimo na pekač, ki ga obvezno obložimo s peki papirjem.
- Z žlico razporedimo »pokrovčke« na koščke.
- Postavite v pečico na 200-220 stopinj za 4-5 minut, dokler ne nastane dišeča skorjica.
- Za poseben okus lahko zvitke prelijete z unagi omako.
Vse kar ostane je, da okusne koščke potopite v sojino omako in pojeste.
Tempura zvitek
Hladna riba z rižem v vročem testu je prava eksotika. Kljub kompleksnemu videzu teh tempura zvitkov ni težko pripraviti.
Sestavine za polnjenje:
- Riž 300 g;
- nori;
- rakove palice 1 paket;
- kumare 3 kosi;
- kapelin kaviar;
- skuta.
Za tempuro:
- jajce 2 kos;
- moka 1/2 skodelice;
- sojina omaka;
- peneča voda.
Moko in jajca dobro premešamo, dodamo malo omake in gazirane vode. Dobiti morate viskozno in gosto konsistenco. V trgovinah, na specializiranih oddelkih, lahko najdete poseben tempura premaz, s katerim lahko pripravite okusne zvitke. 
Preprost način kuhanja:
- Sestavine nasekljajte in polovico norija položite z gladko stranjo navzdol na podlogo.
- Kroglico riža razporedite po površini lista morskih alg.
- Dodamo skuto in nekaj žličk kapelin kaviarja. Ne pozabite dodati trakov kumare in celih rakovih palčk (naribanih).
- S pomočjo podloge zvijte zvitek do konca, da se riž dobro prime.
- V ponev ali vok vlijemo olje in segrevamo, dokler ne začne brbotati.
- Zvitek popolnoma pomočimo v zmes, konce najprej dobro zapremo v tempuri. Dodatno ga lahko povaljamo tudi v drobtinah.
- Zavitek pomočimo v olje s kuhinjskimi kleščami. Cvremo 2-3 z vseh strani do zlato rjave barve. Za boljšo pečenost lahko zvitek občasno premažemo z oljem.
- Ohladimo in narežemo na kose.
Ta recept bo všeč vsem gurmanom, ki radi eksperimentirajo in poskušajo nekaj novega.
Kot lahko vidite, so recepti za pripravo zvitkov doma precej preprosti. Tukaj lahko izberete svoj nadev in njegovo količino. Je praktičen, poceni in kar je najpomembneje zelo okusen.
Dober tek!
Video recept za pripravo zvitkov
Torej, če se ubadate z vprašanjem "Kakšna je razlika med sušijem in zvitki?", je odgovor nič. Nekaj besed o tem, katere vrste zvitkov obstajajo. Zvitki niso nujno jed japonske kuhinje. Recept za zvitek je v takšni ali drugačni obliki prisoten v številnih azijskih kuhinjah. Kako se izdelujejo zvitki, je znano ne le na Japonskem. Na Kitajskem, v Vietnamu in Indoneziji pripravljajo tudi suši in zvitke, recepti se seveda lahko razlikujejo. Zvitki ali kimbali so značilni tudi za korejsko kuhinjo. Danes pa Japonci menijo, da je recept za pripravo zvitkov last njihove kulture. Japonski zvitki se imenujejo makisuši. Običajno so zvitki razrezani na 6 kosov, vendar obstajajo zvitki po 8 ali celo 12 kosov. Različne zvitke so temaki - enaki kot kateri koli zvitki, vendar veliki, ki jih ne narežemo na kose, ampak jemo v ugrizih. Obstajajo tudi "barvne" in "mozaične" zvitke ter druge vrste zvitkov. Sestavine za zavitke in nadev za zavitke so največkrat morski sadeži in predelana zelenjava. Delajo na primer zvitke s škampi, zvitke z rakovimi palicami, zvitke z lososom, zvitke z jeguljo, zvitke z lososom, zvitke s tuno, zvitke iz lignjev, postrvi. Poleg tega pogosto pripravljajo jajčne zavitke in zavitke z zelenjavo ali spomladanske zavitke. Piščančje zvitke, Cezarjeva zvitka in drugi recepti za piščančje zvitke, zvitke iz palačink, sladke zvitke iz palačink in druge sladke zvitke doma so novost našega časa. Mnogi ljudje ne vedo, kakšen sir je potreben za zvitke. Sir uporabljen za zvitke je kremast. Najbolj priljubljen kremni sir za zvitke je Philadelphia. Priprava Philadelphia zvitkov brez tega sira je nemogoča. Tradicionalna omaka za zvitke je sojina. Sojina omaka za zvitke je lahko več vrst: Teriyaki, Tonkatsu, Unagi. Poseben je tudi kis za žemljice – rižev.
Danes so suši in zvitki postali opazen element našega življenja. Fotografije te jedi so priljubljena tema mnogih fotografov hrane, obisk japonske restavracije pa statusni dogodek. Japonska kuhinja je danes postala tako priljubljena, da je iz restavracij pogumno zakorakala v naše domove, zato se številni domači kuharji sprašujejo: Kako skuhati zvitke? Kako pripraviti suši in zvitke? Kako narediti zvitke in suši? Kaj potrebujete za zvitke? Kako narediti zvitke? Kako narediti zvitke sami? Kako pravilno pripraviti zvitke? Kako pravilno narediti zvitke? Kako narediti zvitke doma? Kako zaviti zvitke ali kako zaviti zvitke? Kako narediti zvitke doma? Kako vrteti zvitke? Kako zviti zvitke? Kako pravilno zaviti zvitke? Kako kuhati Philadelphia zvitke? Kako kuhati riž za zvitke? Kako pravilno pripraviti zvitke? Kako narediti kalifornijske zvitke? Kako narediti vročo rolado? Kako zviti zvitke? Kako narediti Philadelphia zvitke? Kako narediti vroče zvitke? Kako narediti vročo rolado? Kako pripraviti kis za zvitke? Kako pripraviti suši in zvitke? Kako pripraviti vroče zvitke? In ni zaman, da sprašujejo, saj je priprava sušija in zvitkov z lastnimi rokami zanimiva, uživanje pa je zdravo.
Zvitki so pripravljeni z uporabo bambusove podloge makisu. To je tisto, kar potrebujete za pripravo zvitkov. Torej, če vas zanima izdelava zvitkov doma, se boste morali založiti s to napravo. Narediti zvitke doma brez podloge bo res težko. Včasih so zvitki zviti tako, da je nori list na notranji strani, riž pa na zunanji strani. To je t.i zvitki z rižem na zunanji strani. Natanko tako nastanejo slavni roladi Philadelphia. Recept za ta zvitek vključuje kremni sir, kaviar, kumare, file lososa. Te zvitke lahko pripravite sami, filadelfijski recepti niso zaman tako priljubljeni. Če se želite naučiti pripraviti Philadelphia rolice, natančneje, kako kuhati Philadelphia rolice doma, poglejte, kako to počnejo naši kuharski mojstri. mogoče, zvitki doma Dobili boste še okusnejše od tistih, pripravljenih v restavraciji.
Kljub temu, da so po mnenju mnogih najokusnejše zavitke narejene na Japonskem, recept za zavitke Philadelphia ne izvira iz Japonske. Zvitki na splošno svojo priljubljenost v veliki meri dolgujejo Združenim državam Amerike, od koder se je moda za suši zvitke in japonsko kuhinjo nasploh razširila po vsem svetu. Danes so eni najbolj priljubljenih zvitki Philadelphia in California, recept za te zvitke so izumili v Ameriki. Omenili smo že, da lahko filadelfijske zvitke brez težav naredimo doma. Zato kar pogumno pripravite Philadelphia zvitke. Fotografije z navodili po korakih močno olajšajo postopek kuhanja. Pred napakami vas bo rešil tudi recept, ki opisuje postopno pripravo zvitkov. In ne pozabite, da se te stvari počnejo zvitki s sirom Philadelphia. Zvitki, katerih recept s fotografijami se pogosto pripravljajo in objavljajo na internetu, so kalifornijski zvitki. Kalifornijske zvitke lahko pripravite tudi doma. Klasičen nadev kalifornijskih zvitkov je rakovo meso. Ti zvitki so narejeni z avokadom, lahko pa te zvitke pripraviš tudi s kumaro. Kupite torej potrebne sestavine, opremo in si na naši spletni strani oglejte, kako pravilno pripraviti kalifornijske zvitke. Ali pa katere koli druge zavitke, saj tukaj najdete najrazličnejše recepte za zavitke doma.
Zaradi priljubljenosti zvitkov danes obstajajo različne vrste zvitkov, tako v načinu priprave kot v sestavi izdelkov. To so ocvrti zavitki, pečeni zavitki, topli zavitki ali topli zavitki. Na voljo so tudi sladke zavitke, puste zavitke, palačinke zavitki in zelenjavni zavitki. Z našimi kuharji pripravljamo zavitke doma in z veseljem vam bomo povedali, kako pripraviti zavitke doma. Mnogi ljudje pripravo zvitkov in sušija povezujejo z nečim skrivnostnim in nedosegljivim. Verjetno bi tako moralo biti. Hkrati pa se lahko tudi naučite izdelovati zvitke in se vključite v novo kulturo kuhanja in uživanja hrane. Na straneh našega spletnega mesta smo vam že povedali, kako pravilno jesti zvitke, zdaj pa vam bomo povedali, kako pripraviti zvitke doma. Sushi, zvitki doma, ali natančneje, priprava zvitkov doma bo običajnemu procesu kuhanja dodala eksotiko. Domači zvitki bodo prijetno popestrili vaš običajni jedilnik ali presenetili goste na praznični mizi. Navsezadnje so domače žemljice okusne. Zato vsi, ki vas zanimajo recepti za zavitke s fotografijami, recepti za suši in zavitke doma, recepti za zavitke doma s fotografijami, recepti za zavitke doma, recepti za domače zavitke, domače zavitke, recepti za suši zavitke s fotografijami, pečene zavitke doma , zavitki recepti s fotografijami, vroče zavitke recepti s fotografijami, vabimo vas, da jih skuhate z nami. Z našimi kuharji pripravljamo suši in zvitke doma, pripravimo zvitke doma. Doma lahko pripravite tako preproste recepte za zvitke kot zapletene recepte za zvitke. Zvitke doma včasih pripravljamo skupaj z otroki, saj je izdelava zvitkov doma precej razburljiv proces. Zvitki, recepti za katere boste našli na naši spletni strani, so običajno pripravljeni iz izdelkov, ki so nam znani. Tako lahko izdelke za izdelavo rolad kupite v naših trgovinah. Vendar z enim pogojem: sestavine za zvitke morajo biti sveže. Seveda je recept za zvitke z rakovimi palicami slabši od recepta za zvitke z rakci, a kaj lahko storite?
Torej, preidimo na zelo pomembno točko: kako so zvitki pripravljeni. Priprava riža za zvitke je tisto, kar morate začeti pri domači pripravi sušija in zvitkov. Obstaja poseben riž za zavitke, vendar je za pripravo zavitkov primeren tudi navaden okrogel riž. Načeloma zna vsaka gospodinja skuhati riž za zavitke, natančneje, kako skuhati riž za zavitke. Recept za pripravo riža za zvitke je preprost. Razmerje med vodo in rižem je 1:1, počakajte, da vsa voda povre. Riž mora biti dobro kuhan, a hkrati ne sme izgledati kot kaša. Ko je riž za zvitke pripravljen, ga sperite s hladno vodo. To je vse, zdaj veste, kako pripraviti riž za zvitke. Recept za pripravo riža za zvitke lahko vsebuje tudi priporočilo, da končni riž prelijete z jabolčnim ali riževim kisom.
Recepti za pripravo sušija in zvitkov so tako raznoliki, da lahko med njimi vsak najde recept zase. Recepti za zvitke uporabljajo različne sestavine. Če želite zvitke pripraviti doma, so lahko nadevi zelo različni. To je recept za zvitke s škampi, recept za zvitke z jeguljo, recept za zvitke s kumaro, recept za zvitke z avokadom, zvitke z jeguljo, recept za zvitke z omleto, zvitke z lososom in kumaro, sladke zvitke, a recept za zavitke z lososom, zavitke z lososom in kumaro, recept za pečene zavitke, lososove zavitke, recept za piščančje zavitke, recept za jajčne zavitke, tople zavitke, recept za kumarične zavitke, recept za avokadove zavitke, recept za pomladne zavitke, recept za zelenjavne zavitke. recept za ocvrte zavitke, cezarjeva zavitka, zavitke s kozicami, recept za tople zavitke doma, pečene zavitke, recept za DIY zavitke, ocvrte zavitke doma. V zadnjih letih so namreč vroče zavitke postale še posebej priljubljene. Ta način priprave zvitkov bo všeč tistim, ki imajo radi predvsem tople prigrizke. Tople zavitke lahko brez večjih težav pripravite doma. Vroče zvitke, katerih recept se od navadnih razlikuje pravzaprav le po tem, da jih ocvrte v rastlinskem olju, lahko pripravite doma. Testo za zvitke je jajce, voda, moka, sol. Zato si pripravite zvitke doma. Obstajajo recepti, vendar so pripravljeni zvitki nemogoče ne jesti!
Seveda je suši postal najbolj priljubljena in najbolje prodajana jed japonske kuhinje. Hitro so se razširile in vpisale na gastronomske zemljevide večine držav sveta. In če smo pred osmimi leti to jed raje naročali le v specializiranih obratih, jo zdaj zlahka pripravimo doma. Naš članek o tem, kako narediti suši doma, bo zanimiv ne le za začetnike, ampak tudi za tiste, ki so že imeli takšne izkušnje. Začnimo!
Kako pripraviti suši: priprava ključnih sestavin
Da bi se klasični zvitki izkazali za popolne, boste potrebovali naslednje izdelke (najbolje jih je kupiti v specializiranih kotičkih v velikih supermarketih):- shari. Poseben riž, ki se zmeša s prelivom iz kisa. O tem, kako pravilno kuhati, smo že podrobno govorili. Zelo konzervativno verjamemo, da so ribe glavni izdelek za suši. Japonci se bodo prepirali z nami. V deželi vzhajajočega sonca je ključen riž s prelivom, ribe pa morda v receptu sploh ne bo.
- nori (morske alge);
- prekajene ali surove ribe (na primer losos. Lahko uporabite kozice, rakovice in drugo);
- zelenjava (kumare ali avokado);
- siri (najboljša možnost je kremni sir Philadelphia, lahko pa ga nadomestimo s kremnim sirom katerega koli drugega proizvajalca. Tudi doma se suši pogosto pripravlja s fetaki ali feta sirom. Druga možnost je neslan feta sir).
Kaj morate vedeti o vrstah sušija
Kako izbrati ribe za suši?
Strogih omejitev ni: izberete lahko tako zamrznjene kot sveže ribe. Toda vseeno priporočamo, da bodite pozorni na slednjega: njegova cena bo višja, vendar boste zadovoljni tudi z okusom zvitkov. Če boste čez nekaj dni pripravljali suši in je nakup zamrznjenih rib nujen, potem jih shranite v zamrzovalnik na ledu. Videz rib mora biti urejen in ne sme imeti neprijetnega vonja. Ne jemljite rib s poškodbami ali čudnimi pikami. Moral bi vzeti cel kos: veliko lažje ga je rezati.
Kratek izlet: kako pravilno kuhati suši riž
Za suši je primeren samo trdi riž. Naš nasvet: ne iščite riža na običajnem pultu, prave sorte se prodajajo v specializiranih prodajalnah ali trgovinah.
Pred kuhanjem je treba riž oprati vsaj pet do desetkrat. Voda mora biti čista, ne motna. Priporočljivo je, da riž posušite: lahko ga daste v skledo in pustite trideset minut.
Zdaj o razmerju riža in vode: standardno je - 1 do 1,5. To pomeni, da če imate 200 gramov riža, ga morate napolniti s 300 mililitri vode. Riž in vodo postavimo na močan ogenj in počakamo, da zavre. Takoj ko voda zavre zmanjšamo ogenj, riž pokrijemo s pokrovko in kuhamo toliko časa, da žito vpije vodo. Običajno je čas kuhanja petnajst minut. Po kuhanju odstranite ponev s štedilnika in jo pustite petnajst minut, ne da bi odprli pokrov. Riž lahko imenujemo pripravljen za zavitke šele, ko ga pokapljamo s kisovim prelivom.
Kako narediti suši: recept za začetnike
Če še nikoli niste delali zvitkov, bo ta recept za domač suši idealen. Je preprosto in precej hitro: vse vam bo vzelo približno dvajset minut. Torej, potrebne sestavine:
- posebne podloge za pripravo sušija (dovolj je ena);
- dvesto gramov riža za suši;
- dvesto petdeset gramov soljenega lososa;
- ena kumara ali avokado (pri nakupu avokada izberite zrel, mehak sadež);
- en list nori alg;
- petdeset gramov sira Philadelphia (ali katerega koli drugega kremnega sira).
Začnimo kuhati:
Najprej skuhamo riž, kot je opisano v zgornjem članku. Nato odvijemo list alge nori in nanj previdno porazdelimo naše izdelke. Upoštevajte, da mora biti od roba norija približno dva centimetra. Namig: Pred pripravo zavitkov si zmočimo roke z vodo.
Na nori smo položili plast riža, nato previdno namažemo plast sira. Konzistenca sira je zelo mehka, zato priporočamo uporabo noža za maslo. Dolžina sirne proge naj bo približno pet centimetrov.
Lososa pa narežemo na precej podolgovate trakove in položimo na sir. Kumaro ali avokado olupimo in prav tako narežemo na podolgovate trakove. Lahko pa avokado narežemo tudi na kocke. Na ribo položite kos zelenjave.
Zdaj lahko oblikujemo zavitek. Če želite to narediti, morate prijeti rob naše preproge in jo začeti previdno zvijati (navodila za fotografije si lahko ogledate spodaj). Suši je skoraj pripravljen, ostalo je le, da ga narežemo. Ne pozabite, da morajo biti zvitki enake velikosti, okvirna količina je osem kosov. Dober tek!
Za navdih si oglejte video recept
Philadelphia recept za suši
Ta vrsta sušija je najbolj priljubljena. Philadelphia zvitki temeljijo na rdečih ribah, zaradi česar ima ta suši tako nežen okus. Za pripravo boste potrebovali:
- štiristo gramov riža za suši;
- petsto gramov postrvi ali lososa (po možnosti ohlajenega);
- ena kumara ali avokado; ena in pol žlice granuliranega sladkorja;
- dvesto petdeset gramov sira Philadelphia;
- trije listi nori alg; malo wasabi omake.
Kot pri vsakem receptu za suši začnemo s kuhanjem riža. Zelenjavo (avokado ali kumaro) previdno olupimo in narežemo (če je kumara na trakove, če je avokado pa na kocke).
Priporočljivo je, da podlogo za suši pred kuhanjem zavijete v živilsko folijo. Prvič, to je bolj higiensko, in drugič, podloga vam bo zdržala veliko dlje. Na podlogo položimo polovico lista norija (svetleča stran naj bo spodaj). Roke je bolje navlažiti z vodo. Po pekaču porazdelimo riž, nanj previdno položimo na podolgovate kose narezano ribo.
Zdaj obrnemo list, tako da je losos na naši preprogi. Na en rob alg položite zelenjavo (trakove kumare ali kocke avokada). List premažemo s kremnim sirom. Zvitek zavijemo in razrežemo na približno sedem enakih kosov. Dober tek! Recepte za domači suši s fotografijami najdete v spodnjem članku.
Suši z rakovimi palicami
Ta različica sušija ni samo preprosta, ampak tudi poceni: v receptu ni rib ali kozic. Vendar pa vas okus teh zvitkov ne bo razočaral, če boste sledili receptu.
Sestavine:
- več listov nori alg;
- dvesto gramov posebnega riža za suši;
- približno osemdeset gramov kremnega sira (po možnosti uporabite Philadelphia);
- dve kumari;
- majhen paket rakovih palic (najbolje ohlajenih, ne zamrznjenih).
Začnimo kuhati:
Najprej skuhajte riž: dvesto gramov je dovolj. Kot smo vam povedali, ta količina riža zahteva dvesto petdeset mililitrov vode. Riž splaknemo vsaj petkrat, dokler se voda popolnoma ne zbistri, in ga po zgornjem nasvetu zavremo. Po kuhanju je treba riž začiniti s posebnim japonskim kisom, lahko pa omako pripravite tudi sami. Za to se uporabljajo različne sestavine, od limoninega soka do morske soli, sladkorja in medu.
Nasvet! Najenostavnejši recept za preliv riža je ta. Vzamemo petnajst mililitrov kisa in enako količino čiste vode. Potrebovali boste tudi pol čajne žličke sladkorja in morske soli. Vse to temeljito premešamo in segrevamo, dokler se sol in sladkor ne raztopita. Preliv pokapajte po toplem rižu.
Začnimo z zvitki. Potrebovali bomo pol lista norija. Postavite ga na posebno podlogo, zavito v živilsko folijo. Gladka stran alg mora biti na dnu. Če ni posebne podloge, jo lahko nadomestite z navadno leseno desko.
Zdaj položite riž na nori. Upoštevajte, da mora en centimeter lista ostati prost, riž pa se mora umakniti od roba za približno en centimeter. Zdaj z nožem za maslo razporedite kremni sir, rakovice in kumare na riž. Zadnja dva izdelka narežemo na trakove.
Zdaj lahko zvitke previdno zvijemo in režemo z ostrim nožem, pomočenim v vodo. Suši je priporočljivo postreči z rakovim mesom s sojino omako in ingverjem. Če želite diverzificirati recept, potem lahko dodate rdeči kaviar, sezamovo seme ali topljeni sir. Dober tek!
Suši s kozicami
Sestavine:
- približno petsto gramov zamrznjenih kozic (eno pakiranje);
- tristo gramov kratkozrnatega riža za suši;
- dve čajni žlički riževega kisa (rižev preliv);
- dve čajni žlički sladkorja;
- ena kumara;
- šest listov nori alg;
- približno petdeset gramov kaviarja letečih rib;
- približno sto gramov kremnega sira (po možnosti Philadelphia);
- en ščepec morske soli; pol limone.
Začnimo kuhati:
Na delovno površino položite vse potrebne sestavine. Lotimo se kuhanja riža. Najprej temeljito sperite žito v hladni vodi. Izpirati morate vsaj petkrat, dokler voda ne postane popolnoma čista. Brez pokrova postavite ponev na največji ogenj in počakajte, da voda zavre. Po vrenju zmanjšajte ogenj na minimum in kuhajte še petnajst minut pod zaprtim pokrovom: vsa voda mora izhlapeti. Takoj, ko je riž kuhan, pokrova ne odstranimo takoj, ampak pustimo riž stati še dvajset minut.
Zdaj o polnjenju goriva. Vzemite ločeno posodo, po možnosti majhno ponev, in zmešajte malo vode, kisa in sladkorja. Po želji lahko dodate morsko sol. Pripravljen pekoč riž začinimo z nastalo omako in pustimo, da se preliv vpije. Riž je treba previdno obrniti, da se preliv enakomerno vpije. Za to uporabljamo leseno žlico in nikakor ne posegamo.
Lotimo se kozic, ki jih temeljito splaknemo pod mrzlo vodo. Kozico damo v ponev, zalijemo z vodo, jo malo dolijemo in pristavimo na najvišji ogenj. Vodi dodajte tudi limonin sok (dovolj je pol limone). Zavremo in kozico kuhamo približno pet do sedem minut. Pripravljene kozice ohladimo in očistimo.
Medtem ko se kozica kuha, lahko kumaro olupimo in narežemo na tanke trakove. Zvitke lahko oblikujemo sami. Vzemite liste nori alg in nanje položite plast kuhanega riža. Upoštevajte, da morate na vrhu lista pustiti nekaj centimetrov prostega riža. Nato na riž položimo trak iker leteče ribe, kozice, kumare in sir. Sir lahko namažete s cevno vrečko ali nožem za maslo. Sedaj lahko lisice previdno zvijete in z mokrim prstom potegnete po stičišču nori lista – tako bo zvitek trdneje držal skupaj. Takoj vam svetujemo, da naših zvitkov ne režete, ampak jih pustite stati približno pet minut. Po rezanju postrezite z wasabijem in ingverjem. pripravljena!
.Fotografija: na zahtevo Yandexa in Googla