Družina Chenopodiaceae

Izvor kulture
Vrtna kvinoja raste kot plevel v evropskem delu Rusije, na Kavkazu, v južni Zahodni Sibiriji in Srednji Aziji.

Koristne lastnosti
Mladi listi in poganjki vsebujejo veliko količino mineralnih soli, vitaminov C in PP. Zaradi prisotnosti velike količine beljakovin je ta rastlina enaka nasičenosti živalskim proizvodom. Moki je dodana suha kvinoja, s čimer se poveča hranilna vrednost kruha, ki se bolje speče in je obstojen dlje. Iz semen pripravijo kašo, ki je po okusu in hranilni vrednosti podobna ajdi. Kvinoja in kotleti so dobri. Zaužijemo mlade liste, saj so kakovostni. Kvinoja je primerna za solate, juhe, pireje, za sušenje, vlaganje, vlaganje.

Biološke lastnosti
Enoletna rastlina, močna, piramidaste oblike, visoka do 2 m, s širokimi srčastimi listi. Mlada stebla in listi so pokriti z voskastim premazom. Barva stebel in listov je zelo raznolika: listi in steblo so zeleni, svetlo rumeni, rdeči, listi so zeleni z rdečimi robovi, steblo je zeleno, konci listov so rožnati.

Sorte
Domačih žlahtniteljskih sort ni, zato se uporabljajo uvožene in lokalne. Rdeča vrtna kvinoja se uporablja za dekorativne namene, ostalo - za hrano.

Pogoji gojenja
Vrtna kvinoja lahko raste na rahlo slanih, revnih tleh, vendar je dober pridelek mogoče dobiti le na tleh, bogatih z organskimi snovmi.

Kvinoja uspešno prenaša kratkotrajno sušo, na splošno pa je vlagoljubna in ob pomanjkanju vlage v tleh tvori stranske veje in cvetoča stebla. Listi postanejo majhni in trdi.

Rastlina je odporna na mraz. Semena se sejejo spomladi, takoj ko se zemlja odmrzne. Razdalja med vrstami je 60 cm, med rastlinami v vrsti - 5 cm, globina namestitve semena je 5 mm. Sadike zlahka prepoznamo po škrlatnih kličnih listih. Redčijo se, rastline pa pustijo v vrsti na razdalji 25-30 cm druga od druge.

Vrtno kvinojo lahko sejemo večkrat: prvič - zgodaj spomladi, nato vsaka dva tedna do nastopa vročine. Zadnjič jo sejemo v začetku avgusta. Odmerek semena je 1-1,5 g/m2.

Da bi zelenica ostala nežna in sočna, se redno zaliva. Učinkovito je gnojenje z raztopino sečnine (5-10 g na 10 l vode), ki jo dajemo po redčenju.

Gospodarska primernost nastopi 20-25 dni po kalitvi. Nabiramo jih tako, da odrežemo cele mlade rastline, visoke 30-40 cm, ali pa jim potrgamo spodnje liste.

Za vse sorte gosje noge se semena posejejo v odprto zemljo brez vdelave ali s površinsko vgradnjo. Pri setvi spomladi konec aprila - v začetku maja se sadike pojavijo neenakomerno, po 5-14 dneh. Rastline se pogosto obnovijo s samosetvijo.

Konec junija se na glavnem steblu pojavijo brsti. Sredi julija rastline preidejo v fazo cvetenja in se še naprej razvijajo, rastejo in cvetijo do konca avgusta - začetka septembra, ko se začne faza plodov. Z nastopom hladnega vremena (v razmerah moskovske regije v prvih desetih dneh oktobra) se rastna sezona konča. Rastna doba v povprečju traja približno 140 dni.

Kako dobiti semena
Za pridobitev semena vrtne kvinoje rastline prve setve pustimo, dokler ne dozorijo. Semena so rumeno-rjava, teža 1000 kosov 4-6 g, ostanejo sposobna preživeti 1-2 leti.

Med enoletnimi zelnatimi rastlinami je veliko zdravilnih zelišč, ki pomagajo znebiti različnih bolezni in krepijo imunski sistem.

Sem spadajo rdeča kvinoja, iz katere so v vojnem času pripravljali juhe, pa tudi črni kruh, ki so ga mešali z rženo moko. Sodobni poletni prebivalci in vrtnarji, ki se ne zavedajo njegovih koristnih lastnosti, pogosto neusmiljeno uničijo to rastlino, saj menijo, da je zlonamerna plevela.

Opis in vrste kvinoje, kako izgleda užitna kvinoja

Kvinoja je na voljo v več sortah, od katerih so mnoge užitne.

tatarščina

Ta vrsta doseže 100 cm višine in je poraščena z velikimi jajčastimi zelenimi listi z nazobčanimi robovi, ki spominjajo na liste bodike. Rastlina cveti od sredine julija do prve polovice septembra.

Listje in mlade poganjke tatarske sorte lahko uživamo sveže ali kuhane.

Sadovaya

Še višja vrsta, ki v redkih primerih doseže 150 cm dolžine. Na ravnem škrlatno rdečem (rdeča pesa) razvejanem steblu rastejo podolgovati, zaobljeni, koničasti listi iste barve. Cvetenje vrtne kvinoje v obliki konice se pojavi v drugi polovici avgusta: njena socvetja spominjajo na klasje ali mehurčke.

Sorta je primerna za prehrano ljudi in kot krmna rastlina za živino.

Širjenje

Rastlina je srednje visoka, doseže 0,4-0,9 m dolžine in je porasla s suličasto zelenim listjem. Razprostranjena zelnata rastlina cveti junija-julija s klasastimi socvetji.

Vrsta velja za užitno tako za ljudi kot za živali.

Leposadna kvinoja

Visoka vrsta, ki doseže 1 m dolžine, z ravnim steblom in zelenimi listi trikotne oblike. Cveti v začetku avgusta v obliki metličastih socvetij.

Rastlina je primerna za prehrano in medicinske namene: iz nje pripravljajo zdravilne decokcije za zdravljenje različnih bolezni.

primorsko

Nizka zelnata rastlina, dolga od 20 do 70 cm, z golimi stebli in suličastimi zelenimi listi. Vrsta cveti s klasastimi socvetji od sredine julija do začetka septembra.

Primorska kvinoja odlično nadomešča špinačo in jo lahko dodajamo svežim solatam.

Drobnocvetni

Višina sorte je približno 100 cm, majhni srebrno-zelenkasti listi rastejo na njenem razvejanem steblu z zeleno-rumenimi črtami. Obdobje cvetenja se pojavi konec julija - začetek avgusta.

Ta rastlina se običajno uporablja kot krmni pridelek.

Kvinoja v obliki sulice

Visoka vrsta užitne kvinoje, ki zraste do 1 m v dolžino in poraščena s srebrno mokastimi ali zelenimi suličastimi listi, ki se nahajajo v vodoravnem položaju. Spike-paniculate cvetenje se začne sredi julija in konča v začetku avgusta.

Mlado listje in poganjke tega pridelka lahko dodamo surovim solatam, kisamo, fermentiramo ali dušimo.

Kvinoja sijoča

Zelo visoka sorta, ki v dolžino doseže en meter in pol. Njegova ravna stebla so porasla z zelenimi, spodaj srebrnkastimi, podolgovatimi listi z nazobčanimi robovi. Od julija do avgusta rastlina cveti z majhnimi cvetovi, zbranimi v panikulatih klasih.

Ta sorta je primerna za fermentacijo, kuhanje in svežo porabo ter za krmo živali.

Med sortami rdeče kvinoje najdemo neužitno zgodnjo kvinojo. Ta nizka rastlina z ukrivljenimi stebli in drobnim listjem običajno raste na poljih in vrtovih kot plevel.

Hranljiva in zdrava rastlina, ki se pogosto uporablja v ljudski medicini, ima bogato kemično sestavo, bogato z naslednjimi sestavinami:

• Beljakovine. Eno tretjino kvinoje sestavljajo lahko prebavljive beljakovine, ki v ničemer niso slabše od živalskih. Vsebujejo pa dragocene esencialne kisline, ki v telo vstopajo izključno s hrano.
• Vitamini B, K, C in A.
• Rutin in pektin.
• Rastlinske maščobe.
• Betain, ki sodeluje pri presnovi maščob.
• Kalcij (100 g rastline vsebuje ¼ ​​dnevnega odmerka), kalij, mangan, baker in drugi mikro- in makroelementi.
• Vlakno. Rdeča kvinoja vsebuje 40 % dragocenih vlaknin, ki izboljšujejo delovanje črevesja.

Semena rastline so polna fosfolipidov, ki topijo hidrofobne snovi ter prenašajo holesterol in druge maščobe.

Bogata sestava užitne kvinoje ji daje številne uporabne lastnosti, ki omogočajo uporabo rastline za zdravljenje in zdravljenje:

• Čiščenje. Listi rastline, ki vsebujejo veliko vlaknin, ko pridejo v črevesje, iz njega »pometejo« toksine in fekalne usedline, kar spodbuja hujšanje in zdravo kožo.
• Tonik. Maske za lase, pripravljene s kvinojo, okrepijo lase in jim dodajo lesk. Maske za obraz in vrat negujejo in vlažijo kožo ter preprečujejo zgodnje staranje.
• Diuretik. Kvinoja skupaj s tekočino odstranjuje strupene snovi in ​​odvečne soli iz telesa, preprečuje razvoj urolitiaze in izboljša delovanje ledvic.
• antioksidant. Antioksidanti, ki jih vsebujejo različne vrste kvinoje, se aktivno borijo proti prostim radikalom, preprečujejo bolezni srca in pojav raka.
• Izkašljevanje. Suh izčrpavajoč kašelj, ki spremlja prehlad, bronhitis itd. bolezni se hitro obrnejo, če redno pijete poparek iz listov rastline.
• Pomirjujoče. Rdeča kvinoja tako kot zelena kvinoja blaži nevroze in depresijo, lajša stres in izboljšuje razpoloženje.
• Imunomodulatorno. Mineralno-vitaminski kompleks, ki ga vsebuje kvinoja, krepi imunski sistem, pospešuje metabolizem, izboljša hormonsko raven in poveča raven hemoglobina.
• Baktericidno. Rastlinski encimi se zlahka spopadejo s številnimi patogenimi bakterijami in ustavijo vnetne procese. Na primer, če imate slab zadah, samo žvečite en list: bakterije bodo umrle in "jantar" bo izginil.

Koristne lastnosti in sestava kvinoje, katere škode in kontraindikacije se bomo naučili malo kasneje, jo naredijo dragoceno v kulinaričnem smislu: dobra je v svežih solatah, vegetarijanskih juhah, kruhu in drugih jedeh.

Kontraindikacije za uporabo kvinoje

Čeprav je rdeča in zelena kvinoja zelo zdrava in nasitna rastlina, ki je ljudem v težkih vojnih letih že večkrat pomagala ubežati lakoti, je za nekatere kontraindicirana. Te rastline ne smete jesti ali uporabljati za zdravljenje v naslednjih situacijah:

• Za ledvične in žolčne kamne: sestavine kvinoje lahko povzročijo premikanje kamnov, kar bo zamašilo kanale.
• Če imate slabo strjevanje krvi: zaradi visoke vsebnosti salicilne kisline lahko pride do dolgotrajne notranje krvavitve.
• Če ste alergični na sestavine rastline.

Te kulture ne smete uporabljati dolgo časa, če imate razjede in druge kronične bolezni želodca in črevesja, sicer so možna poslabšanja.

Rdeča kvinoja, tako kot zelena kvinoja, je rastlina z visoko hranilno vrednostjo ter številnimi zdravilnimi in zdravstvenimi lastnostmi. Največjo korist prinaša surovo uživanje, ko so v listih ohranjene vse koristne sestavine. Kar zadeva zdravljenje, je priporočljivo, da se najprej posvetujete z zdravnikom, da ne bi izzvali poslabšanja obstoječih bolezni.

Kvinoja...vrt

Pred približno dvema letoma sem v katalogu podjetja Antemis iz Tomska v razdelku semena poletnega cvetja odkril opis te rastline, ki se redko goji pri nas.

Prebrala sem: "Cela rastlina je kot velika roža! Spomladi in poleti je okrašena z rdeče-vijoličnimi listi, jeseni pa z razkošnimi grozdi na cvetlični razstavi."

Isti pridelek je na voljo tudi v zelenjavnem oddelku kot okras in sestavina solat, juh in boršč; decoction iz semen je koristen pri želodčnih boleznih.

Septembra 1998 sem od znane čeljabinske vrtnarice in zbirateljice vrtnih redkosti Valentine Borisovne Egorove z vrta Yantar prejela v dar celo prgišče semen rdeče kvinoje in jih pozno jeseni raztrosila v 50 metrov dolgo brazdo.

Zgodaj spomladi so se pojavili svetlo rdeči poganjki kvinoje. Njegova semena začnejo kaliti pri temperaturah le 2-4 stopinje Celzija in prenašajo močne zmrzali do minus 6.

Pri redčenju sadik sem odvečne mlade rastline uporabila kot zgodnje solate in špinačo ter za začinjanje prvih jedi, ki jih je kvinoja odlično okrasila. Do jeseni je rdeča kvinoja brez posebne nege dosegla višino človeka, škrlatni grmi so bili pokriti s metlicami svetlo škrlatnih semen. Preprosto je bilo nemogoče hoditi mimo in ne občudovati svetlega šopka, ki gori v ognju.- Vse v katalogu podjetja Tomsk je ustrezalo resničnosti.

Oktobra sem nabral dokaj dobro zrela semena (lahko jih hranimo do tri leta).

Odrezana stebla, potem ko so njihove konce poparili z vrelo vodo, so se dolgo ohranila v šopkih.

Rdeča vrtna kvinoja je zanimiva tudi za ljubiteljske pridelovalce zelenjave, saj je iz družine ogrinjalov, torej najbližjih sorodnic rdeče pese in špinače.

Njeni listi so bogati z beljakovinami, askorbinsko kislino, rutinom in drugimi vitamini ter se odlikujejo po bogati sestavi mineralnih soli.

Za pridobitev kakovostnega nežnega zelenja (listi in vrhovi poganjkov) so potrebna rodovitna namakana tla. To poljščino je bolje sejati večkrat, začenši zgodaj spomladi, ne da bi čakali, da zemlja na vrtu dozori, v gredice, pripravljene jeseni. Zjutraj sem odstranila liste, mlade rastline sem izpulila s koreninami, rastlinam pa sem potrgala večje spodnje liste s cvetnimi stebli in jih takoj uporabila. Liste lahko solimo kot zelje, dodamo vsem kislim kumaricam, damo v boršč, kjer nadomeščajo peso, v juho iz zelenega zelja in okroško, posušimo za čaj, naredimo pire in z njimi okrasimo že pripravljene jedi z listi in socvetji. Zmleta semena dodajamo moki pri peki kruha.

Rdeči sok, tako kot barvilo za živila, se lahko uporablja za barvanje alkoholnih pijač, želejev in kompotov.

Mislim, da bo rdeča vrtna kvinoja kot nezahtevna, zelo produktivna, najzgodnejša vitaminska kultura, ki ima poleg tega izjemne dekorativne lastnosti, našla vredno mesto v vrtovih Urala in Sibirije.

Na koncu prilagam nekaj kulinaričnih receptov (po A. M. Rusanov).

Nadev za pite

Mlade liste in poganjke koprive (500 g) prelijemo z vrelo vodo in pustimo 5 minut, prestavimo v cedilo, pustimo, da voda odteče, sesekljamo skupaj s kvinojo (500 g), zmešamo s kuhanim rižem (100 g) in sesekljanimi kuhanimi jajci. (5 kosov), sol po okusu.

Jušni preliv

Posušeno kvinojo in koprivo nasekljajte (po 1 skodelico), presejte skozi cedilo, dodajte 3 žlice. žlice semen kumine in dobro premešajte. Uporabite kot začimbo za prve jedi, dodajte 5 minut prej. dokler ni pripravljen.

Juha

Zdrob (50 g) vlijemo v vrelo vodo (1 liter) in kuhamo, mešamo. Oprano kvinojo in liste kislice (po 200 g) drobno sesekljajte, posolite, dodajte juhi in zavrite. Pred serviranjem v ohlajeno juho dodajte drobno sesekljano zeleno čebulo, kumare (40 g), koper (5 g), kislo smetano (20 g) in sol po okusu.

solate

Liste kvinoje in zelene čebule operemo, osušimo, nasekljamo in zložimo na krožnik. Na vrh položimo rezine kuhanih jajc, posolimo in začinimo z majonezo.

Kvinojo, koper in peteršilj, beljak kuhanega jajca drobno sesekljamo in premešamo. Začinimo s kuhanim rumenjakom, pretlačenim s kislo smetano, rahlo solimo.

Prilepi

Liste kvinoje in kislice (po 50 g) zmeljemo v mlinčku za meso, dodamo maslo (100 g), gorčico (10 g) in sol po okusu, vse premešamo in uporabimo za sendviče.

Maks Maksimovič Ničepurnov , agronom, 456531, regija Chelyabinsk, okrožje Sosnovsky, vas Sargazy, st. Michurina, 16-1, Nichepurnov Max Maksimovich.

Vrtna kvinoja ni sovražnik, ampak prijatelj

Ta rastlina ima različna imena; gorska špinača, francoska solata, blitva, vrtna kvinoja. Okrasila bo vaš vrt, nepogrešljiva bo v številnih pomladnih in poletnih jedeh, lahko pa jo uporabljate tudi kot zdravilno rastlino.

Toda za veliko večino vrtnarjev beseda "kvinoja" pomeni smrtnega sovražnika vrta, ne glede na to, kaj piše za to strašno besedo. To ime res šokira vsakogar.

Da, to je razumljivo, saj je v glavah vrtnarjev kvinoja poleg pšenične trave, bodike, regrata, pelina v prvi vrsti najbolj zlobnih plevelov, čeprav je v pusta in vojnih letih skupaj s koprivami večkrat reševala. naše prednike pred lakoto.

Toda zdaj govorimo o zelenjadnici, ki si zasluži najširšo distribucijo. Rod kvinoje je zelo številčen, z velikim številom vrst. Toda vse to je plevel. Nič čudnega, da so v starih časih rekli: »Osat in kvinoja sta katastrofa za pridelke.«

Iz tega rodu je v pridelavo uvedena samo ena rastlina - vrtna kvinoja, ki ima dve različici: solatno obliko z zeleno-rumenimi listi in okrasno obliko s krvavo rdečimi listi.

V rahlo zasenčenem prostoru lahko gojimo oblike z zelenimi in rumenkastimi listi. In rdečelistna kvinoja obožuje odprte, s soncem obsijane površine.

Vrtna kvinoja- enoletna zelnata rastlina iz družine gobešnic. To je zelo redek zelenjavni pridelek v ljubiteljskih vrtovih in zelenjavnih vrtovih.

Kot zelenjavno kultivirano rastlino so kvinojo poznali že v stari Grčiji in starem Rimu. Trenutno se pogosto goji v zahodni Evropi in ZDA.

To je zelo visoka in močna rastlina. Njegovo steblo je pokončno, piramidaste oblike, visoko do 1,8 metra. Listi so trikotni, na dnu suličasti, nazobčani, rdeče, rumene, zelene ali pestre barve. Cvetovi so zelo majhni, zbrani v šopke v klasasta socvetja. Semena so majhna, prekrita s trdo lupino, zato ostanejo v zemlji dolgo časa, ne da bi vzkalila.

Zdaj je znanih veliko sort te rastline, vendar je največje povpraševanje po vrtno rdeči, vrtno rumeni in vrtno zeleni.

Vrtna kvinoja- Zelo hladno odporna rastlina, prenaša zmrzali do minus 5°C. Najbolj ugodna temperatura za razvoj rastlin je 15-18°C. Vrtna kvinoja je nezahtevna glede rodovitnosti tal, je pa zelo zahtevna glede vsebnosti vlage v tleh, hkrati pa dobro prenaša kratkotrajno sušo. Toda v tem primeru kvinoja hitro oblikuje cvetoče steblo, njeni listi postanejo grobi in postanejo neprimerni za hrano.

Gredice s kvinojo je treba postaviti na svetlo mesto, čeprav prenaša rahlo polsenco. Nežno, okusno zelenje je mogoče dobiti le, če je zemlja dovolj oskrbljena z vlago.

Jedo sočno zelenje, ki ima slan okus. Nabrane liste uporabljamo sveže ali kuhane, podobno kot blitvo in špinačo. Poleg tega ga je treba porabiti čim prej, saj izdelki hitro ovenijo in izgubijo videz.

Ker je skoraj brez vonja, je z dodatkom čebule, paprike, česna in začimbnih zelišč idealna sestavina za pripravo najrazličnejših solat, prilog in raznih juh, hkrati pa jih obogati z beljakovinami. Iz njega pripravijo tudi okusne kotlete. Listi so tudi fermentirani in vloženi za prihodnjo uporabo.

V zahodnoevropskih državah se zelenjava kvinoje pogosto uporablja kot... zimske vitaminske začimbe za prve in druge jedi, omake, omake. Da bi to naredili, je treba pripravljene liste posušiti in zmleti v prah.

Rdečelistna kvinoja je nepogrešljiva tudi kot splošno krepilno vitaminsko sredstvo. Listi kvinoje imajo bogato kemično sestavo. Vsebujejo rastlinske beljakovine in različne mineralne soli, bogate z vitaminom C- do 95 mg/%, rutin- do 110 mg/%. Vsebujejo bistveno manj oksalne kisline kot znamenita špinača. In po pridelku vrtna kvinoja daleč prekaša špinačo in bistveno manj kopiči nitrate kot špinača.

Kvinojo lahko uporabljamo tudi kot zdravilo. Iz zelišča lahko na primer pripravite obkladek za radikulitis in hemoroide. Liste polagamo na rane, čaj iz listov pijemo pri hripavosti, prehladu in kašlju. Infuzije se uporabljajo za rahitis in zaprtje. Sok rastline dobro odganja črve, čisti črevesje in odstranjuje nepotrebne snovi iz telesa.

Sok pripravimo iz mladih listov in stebel kvinoje, preidemo skozi mlinček za meso in stisnemo. Pijte 0,25 skodelice z 1 žlico. žlico medu 20 minut pred obroki 2-3 krat na dan. Sok se uporablja za mazanje odrgnin, saj ima izjemen antibakterijski učinek.

Kvinoja- je najzgodnejša med vsemi vitaminskimi rastlinami in se lahko kosa s špinačo in zgodnjimi solatami, vendar je veliko bolj donosna od špinače, saj so njeni listi veliko večji in se ne požene tako hitro kot ona. Da bo kvinoja na mizi vse poletje, jo sejemo večkrat v razmaku 20-30 dni.

Vrtna kvinoja- Je zelo hladno odporna rastlina, zato za gojenje ne potrebuje posebnih pogojev. Vendar pa je dobro letino nežnega zelenja mogoče dobiti le v dobro pripravljenih posteljah s stalnim zalivanjem. Zelo donosno ga je gojiti kot zgodnjo zelenjavo v rastlinjaku.

Tla za vrtno kvinojo pripravimo jeseni: izkopljemo jo do globine bajoneta, najprej dodamo 1 kvadratni meter. m, pol vedra gnilega komposta, 1 žlica. žlico superfosfata in 1 čajno žličko kalijevega gnojila. Spomladi, takoj ko zemlja dopušča, jo zrahljamo do globine 8-10 cm, pri čemer dodamo 1 čajno žličko amonijevega nitrata na 1 kvadratni meter. meter.

Gojijo ga s setvijo semen v odprto zemljo od zgodnje pomladi, takoj ko tla dopuščajo, nato pa dva tedna pozneje do nastopa vročine. V pogojih- Zaradi kratke dnevne svetlobe se cvetenje pojavi pozneje, pridelek zelene mase pa je večji.

Na vrtovih se seje v vrste z razmikom 35-40 cm. Po setvi je treba zemljo povaljati. In če boste kvinojo uporabljali le kot zgodnje spomladansko solatno rastlino, potem lahko seme preprosto na veliko posejete na vrt. Semena vzklijejo hitro v 6-7 dneh.

Od prvih dni vznika je treba rastlinam zagotoviti zadostno prehransko površino. Redčijo se, postopoma povečujejo razdaljo med njimi v vrsti, tako da se rastline ne dotikajo druga druge. Z optimalno krmno površino se razvijejo zelo hitro in so pripravljene za spravilo po 25-32 dneh.

Skrb za kvinojo v rastni sezoni je preprosta: pravočasno odstranite plevel in zrahljajte zemljo. Odstranjujemo ga, ko rastline dosežejo 18-25 cm višine, izruvamo ali odrežemo steblo na ravni tal. Sveža zelišča je priporočljivo uporabiti takoj.

Kvinoja se zlahka razmnožuje s samosetvijo, zato vam ni treba skrbeti, ko enkrat vzgojite rastlino s semeni- naslednje leto bodo lepo vzklile.

Skrb za rastline vključuje rahljanje vrstic in odstranjevanje plevela. V fazi dveh pravih listov sadike redčimo, pri čemer med mladimi rastlinami pustimo razdaljo 15-20 cm, po nadaljnjih 10 dneh pa to razdaljo povečamo na 30 cm. Rastline po redčenju pognojimo z dušikova gnojila (1 čajna žlička sečnine na 10 litrov vode). V sušnih obdobjih rastline zalivamo.

Med rastno dobo zelenje kvinoje za hrano pobiramo 2-3 krat, pri čemer rastlinam odrežemo liste in vrhove, nekaj listov pa pustimo za razvoj rastline. Rastline lahko tudi v celoti odrežete ali jih izruvate, ko dosežejo višino 40 cm.

Za pridobivanje svežega zelenja skozi poletje se ponavljajoče setve izvajajo vsakih 12-15 dni.

Za pridobitev semen se semenskega grma ne dotikamo do jeseni. Da poganjki ne odpadejo, jih moramo privezati na oporo. Jeseni semenske rastline porežemo in omlatimo. V semenarnah najpogosteje najdete dobre sorte Ogorodnaya rumena, Ogorodnaya zelena, Garden red itd.

Rdeča kvinoja ni samo zdrava prehrana, je zelo dekorativna, zato jo lahko uporabljamo v gredicah in šopkih. Da bi ohranili dekorativni videz grma, se cvetna stebla odrežejo. Čeprav je po dozorevanju semen rastlina videti še lepša: ovršni listi, ki pokrivajo sadje, tvorijo svetlo škrlatne grozde. Do jeseni celoten grm postane rdeče-vijoličen. Socvetja kvinoje dobro izgledajo v šopkih z belimi astrami.

Vrtna kvinoja je, tako kot vsi njeni divji "sorodniki", nagnjena k samosetvi. Vendar tega ne bi smeli dovoliti, saj močno zamaši območje.

V. A. Loiko

(Uralski vrtnar št. 21, 2013)

Kvinojo so gojili že stari Grki. Gojeno obliko divje trave so uporabljali kot okrasno in hkrati prehransko rastlino. Že od antičnih časov so ga Rusi jedli. Užitna sta tako mlado zelenje kot olupljena semena.

Gojenje kvinoje je razširjeno na Kavkazu, kjer jo sadijo na majhnih zasebnih kmetijah, nekatere države južne in srednje Evrope pa jo gojijo v industrijskem obsegu.

Včasih se zelenjavna kvinoja zaradi neke zunanje podobnosti zamenjuje z njenim bližnjim sorodnikom - belim svincem (ali razpršeno kvinojo). Toda ti zelišči sta različni, saj je beli svinec strupena rastlina in se ne uživa.

Zelenjavna ali vrtna kvinoja je enoletna rastlina iz družine rogoznic, kamor spada tudi priljubljena špinača. Rastlina je visoka z 2-metrskim ravnim, razvejanim steblom. Kvinoja ima velike, trikotne, nazobčane liste, ki imajo na spodnji strani praškasto prevleko. Majhni cvetovi so v ohlapnih metličastih socvetjih.

Ker ni conskih sort rastline, je gojenje kvinoje omejeno na lokalne vrste, ki jih predstavljata vrtno zelena in vrtno rumena kvinoja. Okrasne sorte so različne vrtne rdeče kvinoje in druge tujerodne vrste. Rastlina se ne boji hladnega vremena in ljubi vlago, listi postanejo trdi in neprimerni za uživanje, zato jo je treba redno zalivati. Toda kvinojo lahko gojimo na vseh tleh, tudi na slanih in premočenih tleh.

Razmnoževanje in gojenje kvinoje

Kvinoja se razmnožuje s semeni, za to semena sejejo neposredno v tla z uporabo vrstic (metoda) z razdaljo 40-35 cm med njimi. Globina sajenja semena je 1 cm. Po setvi zemljo rahlo povaljamo. Ker semena kalijo počasi, jih je priporočljivo namakati. Razmnoževanje kvinoje z nepripravljenimi semeni povzroči nastanek sadik v 14-17 dneh, z namakanjem pa 6-8 dni prej.

Priporočljivo je, da kvinoje ne gojite po špinači in drugih zeliščih iz družine kurjih nožnic. Najboljši način setve je zimsko razmnoževanje kvinoje, ko jo sejemo v zemljo konec oktobra. Po tem daje bogate in zgodnje poganjke. Spomladi se uporablja transportna metoda, sestavljena iz več obdobij. Prva setev se izvede, ko se zemlja ob taljenju snega segreje na 3-5 stopinj. To velja za 2-3 dekade aprila. Naslednje setve se izvajajo vsaka dva tedna. Ko nastopi vročina, kvinoja preneha z razmnoževanjem, vendar se od začetka avgusta spet nadaljuje.

Zelenjava te rastline vsebuje zelo dragocene beljakovine, mineralne soli železa in kalcija, vitamine C in PP, ogljikove hidrate in rastlinske maščobe. V ljudski medicini se uporablja v obliki tinktur in decokcij, uporablja se kot ekspektorans, diuretik, karminativ, hemostatik, antibakterijsko in pomirjujoče.

Kvinojo uživamo pred cvetenjem. Če uporabljate divjo obliko rastline, morate biti pozorni na belo praškasto oblogo na spodnji strani listov kvinoje, saj so divje vrste te rastline brez takšne obloge grenkega okusa in so lahko izjemno nevarne, saj sproščajo strup.

Odnos do svetlobe: senco tolerantna, svetloljubna

Odnos do vlage: mara zmerno vlago

Prezimovanje: ne prezimi v srednjem pasu

Tla: najraje vrtna tla

Čas cvetenja: poletje (julij-avgust)

Višina: visoka (nad 100 cm)

Vrednost v kulturi: okrasno listje

Atriplex Quinoa, atriplex. Velika enoletna rastlina z vijolično rdečimi stebli in listi.

Vrste in sorte kvinoje

Gojijo samo eno enoletno vrsto - Atriplex hortensis, ki se pogosto imenuje "finska kvinoja". Sprva so ga gojili kot gurmansko zelenjavo. Njene sveže liste pripravljamo kot špinačo, posušene pa dodajamo čajem.

Vrtni atripleks ali vrtna kvinoja (Atriplex hortensis)

Atritex doseže višino 150-200 cm, rastline so vitke, ne zelo razvejane. Cvetovi so majhni in neopazni.

Cveti sredi julija in cveti do sredine septembra.

Obstaja več okrasnih sort, ki se najpogosteje uporabljajo kot ozadje za druge vrste:

"Crimson Plume" - vijolični cvetovi, rdeči listi;

"Gold Plume" - rumeni cvetovi in ​​listi;

"Red Plume" - rdeči cvetovi in ​​listi

Nega kvinoje

Ne potrebuje posebne nege: nezahtevna, nezahtevna za tla, svetlobna, lahko pa raste tudi v delni senci, termofilna.

Rastline kvinoje lahko obrežete, da ustvarite goste stene.

Razmnoževanje kvinoje

Semena postavite na stalno mesto v gnezda po 2-3 semena na razdalji 25-30 cm, tako da sadike ne poškodujete zaradi zmrzali, običajno konec maja. Semena vzklijejo hitro v 6-8 dneh.

Ta razkošni srebrnkasti grm se pogosto uporablja kot živa meja, idealna za morsko podnebje, saj zagotavlja odlično zaščito pred vetrom in pršenjem morja.

Za oblikovanje goste žive meje iz atriplexa boste morali marca aktivno delati s škarjami in škarjami za živo mejo - če rastlina ni obrezana, zlahka tvori praznine na dnu in v središču grma.

• Višina: od 1,5 do 2 m
• Širina: 2 do 3 m
• Razvrstitev po vrsti listja: zimzeleni grm
• Optimalna lokacija: na soncu
• Odpornost proti zmrzali: izjemno termofilna, ne prenese temperatur pod -5°C
• Tla: peščena, suha, nevtralne reakcije
• Način gojenja: v živih mejah, v skupinah, v posodah
• Obdobje obrezovanja: spomladi (marec)

Pristanek

Jeseni ali na samem začetku pomladi pripravite sadilno jamo 80 x 80 cm za živo mejo, izkopljemo jarek z enakimi parametri globine, širine in zahtevane dolžine. Grme posadite v razmaku 60-80 cm drug od drugega. Po sajenju rastline temeljito zalijemo.

Obrezovanje

Formativno obrezovanje

Žive meje je treba obrezati vsako sezono in vzdrževati konstantno višino. Bistvo obrezovanja je zagotoviti, da grmi ostanejo gosti in kompaktni ter da njihove "noge" niso izpostavljene. Spodbujevalno obrezovanje vam omogoča aktivno rast mladih poganjkov, zaradi česar je živa meja debelejša.

Sanitarno obrezovanje

Še naprej vzdržujte višino in širino ograje vzdolž celotne dolžine. Odstranite stare in posušene poganjke pri koreninah in s tem dajte mesto mladim.

Razmnoževanje

Razmnoževanje s potaknjenci

Optimalni čas za razmnoževanje s potaknjenci je april ali maj. Vršični potaknjenci morajo biti dolgi približno 10 cm, odstranimo spodnje liste, obdržimo zgornje in potaknjenec položimo v lonec, napolnjen z vlažnim peskom. Lončke je treba postaviti v rastlinjak z redno temperaturo najmanj 18 ° C in visoko vlažnostjo. Takoj ko se potaknjenec ukorenini, ga lahko presadimo v šolo.

Nega in kmetijska tehnologija

Pri sajenju ne pozabite dodati velikodušne količine organskega humusa v luknjo. Redno pletje v začetku poletja se bo znebilo plevela in prezračilo zemljo. Zalivanje v suhem in vročem vremenu.

Minili so časi, ko so ljudje morali jesti kruh iz kvinoje. Danes rastlino uporabljajo vrtnarji za okrasitev svojih gredic in poletnih koč.

Rod kvinoje

Več kot dvesto zelnatih rastlin, grmovnic in grmovnic predstavlja rod kvinoje (Atriplex).

Stebla in listi rastlin so pogosto pokriti z belim praškastim premazom, po katerem po eni različici dolgujejo svoje ime.

Sorte

Slana kvinoja(Atriplex halimus) je trajni grm, ki zraste do 2,5 metra visoko. Na obmorskih območjih iz njega delajo žive meje. Srebrno sivo listje slane kvinoje je videti kot sijoč porcelan, kar daje grmu videz porcelanaste okrasne skulpture. Korenine kvinoje dobro absorbirajo soli iz zemlje in s tem obdelujejo tla.

Vrtna kvinoja(Atriplex hortensis) je zelnata enoletnica, katere liste ljudje uporabljajo za prehrano, mlade liste pa dodajajo solatam. Grm zraste do dva metra in je prekrit z zelenimi listi. Obstajajo sorte, ki imajo rdečkaste liste, na primer rdeča vrtna kvinoja. Sorto Orach Red odlikujejo listi, katerih hrbtna stran je vijolična. In sorta "Red Feather" ima jajčasto zaobljene majhne plodove rdečkaste barve.

Quinoa lenticularis

(Atriplex lentiformis) je trajni grm, ki zraste do treh metrov visoko. Njegovo pokončno steblo z razprtimi poganjki je prekrito s srebrnkastimi listi, katerih oblika je lahko različna, od podolgovate do jajčaste. Quinoa lenticularis je dvodomna rastlina, to pomeni, da za pridelavo lastnih semen potrebujete dva grma: samico in moškega.

Rastoče

Iz kvinoje izdelujemo žive meje, grme sadimo na razdalji 40 cm drug od drugega, gojimo pa jo tudi v posamičnih in skupinskih zasaditvah. Kvinoja je toploljubna rastlina, zato ji je bolj udobno rasti v blagem podnebju. Gojijo pa ga tudi v bolj severnih regijah, pri čemer zgodaj spomladi odrežejo nadzemni del rastline, poškodovan zaradi zimskih zmrzali. Korenine, ki so prezimile v tleh, poženejo nove poganjke, ki nadaljujejo življenje trajnice kvinoje.

Kvinojo sadimo v odprto zemljo v hladnejših predelih spomladi, v toplih podnebjih pa jeseni. Kvinoja ima rada rahla tla. Kvinoja lahko raste na slanih tleh, saj je njen zdravilec in čisti tla pred onesnaženjem s soljo. S kopičenjem absorbiranih soli v listih se kvinoja spremeni v naravno gnojilo. Liste posušimo in uporabimo kot dušikovo gnojilo, jih zmeljemo v prah in pognojimo zemljo za rastline, ki potrebujejo dušik.

Na začetku rastne sezone se okrasna kvinoja hrani s kompleksnim gnojilom v količini 30 gramov na 1 kvadratni meter. Vrtna kvinoja, katere liste uživamo, potrebuje tudi organsko gnojilo. Na primer, pri gnojenju z gnojem je potrebno 4-5 kilogramov gnoja na 1 kvadratni meter zemlje.

Za sajenje kvinoje izberite sončno mesto. Rastlina je odporna na visoke temperature, vendar zaradi zmrzali, kot smo že omenili, nadzemni del odmre, vendar ostanejo žive korenine, ki spomladi nadaljujejo rastno dobo.

Kvinoja zahteva redno zalivanje spomladi in poleti, še posebej v času dolgotrajne suše.

Ohranjanje videza

Za ohranitev videza rastline je treba takoj odstraniti močno poškodovane in posušene poganjke.

Razmnoževanje

Kvinojo lahko razmnožujemo s semeni, potaknjenci iz poganjkov in poganjki.

Razmnoževanje s setvijo semena se redko uporablja. Pogosteje se konec pomladi potaknjenci iz poganjkov razrežejo in posadijo v čisto pesek ali rahlo peščeno ilovnato zemljo. Dokler se na potaknjencih ne oblikujejo korenine, naj bo zemlja vlažna. Potaknjenci s koreninami so posajeni v odprtem terenu na priljubljenem mestu.

Če rastlina razvije poganjke z lastnimi koreninami, jih ločimo od matične rastline in posadimo na stalno mesto.

Kvinojini sovražniki

Če se upoštevajo pravila gojenja, kvinoja redko podleže boleznim in škodljivcem. Toda pri gojenju rastline v težkih tleh ali ko je v tleh odvečna vlaga, korenine rastline gnijejo.

Naslednji sovražnik je zmrzal, ki poškoduje nadzemni del rastline, ob hudi zmrzali brez snega pa lahko zmrznejo tudi korenine.

Garden Atriplex (vrtna kvinoja) Rdeče pero, 0,2 g (Uporabno do: 01.10.2018)

Znamka: Ruski vrtovi

Setev sadik

Presaditev v zemljo

Pristanek v tleh

Bloom

Izredno elegantna in privlačna rastlina kljub velikanski velikosti tega "perja". Svetlo vijolično rdeča barva in elegantne graciozne oblike so privlačne skozi vso sezono, tudi poganjki z rdečimi koralnimi in bordo listi nehote pritegnejo pozornost. Močna rastlina, ki jo je mogoče obrezati in oblikovati. Toploljuben. Čas setve je izbran tako, da sadike niso izpostavljene povratnim zmrzali.