Pyszne menu dla rodziny. Zdrowe menu żywieniowe na tydzień

Prawidłowe odżywianie jest kluczem do zdrowego, beztroskiego życia. Z jego pomocą można uniknąć wielu dolegliwości zdrowotnych. Niektórzy uważają, że zdrowa żywność niekoniecznie jest smaczna. Oczywiście ta opinia jest błędna, przy odpowiednim planowaniu można wymyślić różne kombinacje nie tylko zdrowych, ale i apetycznych potraw. Jak zaplanować zdrowy posiłek, tygodniowy jadłospis dla rodziny, przyjrzymy się w naszym artykule.

Podstawowe błędy

Zanim zaczniesz jeść wyłącznie zdrową żywność, przyjrzyjmy się głównym błędom, jakie dana osoba popełnia w zachowaniach żywieniowych:

• Bez śniadania.
• Pierwszy posiłek będzie miał miejsce w porze lunchu, składający się z półproduktów.
• W depresji dochodzi do zwiększonego jedzenia.
• Nadmierne jedzenie fast foodów.
• Jedzenie w podróży.
• Wyczerpujące diety, a nawet głód.
• Niewystarczające spożycie wody pitnej.

Jeśli celem Twojej rodziny jest utrata wagi, schudniesz znacznie więcej dzięki zdrowym posiłkom niż dzięki postowi, który jest obarczony awariami.

Podstawa prawidłowego odżywiania

Zanim ułożysz jadłospis na tydzień, zapoznaj się z podstawowymi zasadami:

• Aby wyrobić w sobie nawyk, zaleca się spożywanie śniadania o tej samej porze.
• Węglowodany złożone są koniecznie obecne w żywności. Zaleca się przyjmowanie ich rano. Taka żywność obejmuje różne zboża.
• Nie obciążaj żołądka podczas popołudniowej przekąski. Preferuj żywność niskokaloryczną.
• Jedną z ważnych zasad jest różnorodność, żywność powinna mieć różne pochodzenie (zwierzęce i roślinne)
• Maksymalne spożycie kalorii przypada na porę lunchu.
• Jeśli tak się stanie, że wypadłeś z reżimu, nie poddawaj się w żadnym wypadku, dalej odżywiaj się zdrowo, jak gdyby nic się nie stało.
• Częste jedzenie pomoże poprawić metabolizm, najlepszą opcją jest pięć posiłków, z różnicą czasu 3 – 4 godzin.
• Nie zaczynaj lunchu w stanie zmęczenia, musisz jeść powoli, odkładając na bok obce myśli.
• Po zakończeniu posiłku dozwolone jest picie wody lub herbaty 30 - 40 minut później.
• Zastąp cukier i słodycze miodem.
• Zamień zwykłą sól na sól jodowaną i ogranicz jej spożycie.
• Unikaj kawy, możesz zastąpić ją cykorią.

Korzyści zdrowego odżywiania

Prawidłowe odżywianie i cotygodniowy jadłospis dla rodziny przyniesie następujące korzyści:

• Jedząc często, organizm przestanie odczuwać głód. Brak tego zjawiska pomaga poprawić metabolizm. W razie ewentualnej potrzeby zjedzenia posiłku zapewnione są optymalne przekąski.
• Pomimo pewnych wskazówek i zasad, zdrowa dieta nie ogranicza preferencji smakowych człowieka. Jeśli naprawdę masz ochotę na porcję smażonego szaszłyka, kanapkę z kiełbasą lub pizzę, raz w tygodniu możesz pozwolić sobie na „śmieciowe” jedzenie bez uszczerbku dla zdrowia.
• Jeśli jesteś przyzwyczajony do odwiedzania restauracji i często je odwiedzasz, zawsze możesz wybrać najlepsze opcje posiłków dla każdego członka rodziny.

Dlaczego potrzebujesz tygodniowego planu posiłków?

• Planując posiłki z wyprzedzeniem, nie musisz codziennie zastanawiać się, co ugotować na śniadanie, lunch i kolację.
• Planowanie posiłków pomaga zarządzać czasem wolnym: w pracowite dni możesz coś na szybko ugotować, a w weekendy możesz rozpieszczać rodzinę smakołykami.
• Znacznie łatwiejsze gotowanie.
• Planując zdrową dietę na tydzień, wszystkie produkty do przygotowania różnych potraw kupujemy od razu, w odpowiednich ilościach, bez zbędnych produktów. W ten sposób możesz zaoszczędzić trochę pieniędzy, nie kupując niepotrzebnych produktów.

Menu dnia dla całej rodziny

Menu jest przeznaczone dla jednej osoby, w zależności od liczby członków rodziny, a wolumen produktów odpowiednio się zwiększa. Produkty bez określonej wagi i ilości odpowiadają jednej porcji. Porcja = 1 szklanka. Przyjrzyjmy się menu na tydzień na domowe posiłki.

Pierwszy dzień tygodnia.

Śniadanie. Porcja owsianki owsianej z kawałkami jagód (świeżych lub mrożonych), twarogu z niskotłuszczową kwaśną śmietaną.

Powtarzające się śniadanie. 250 ml ryazhenka, 1 jabłko.

Pora obiadu. Porcja kaszy gryczanej, jeden kotlet z kurczaka na parze. Zielona herbata + 1 owoc cytrusowy.

Popołudniowa przekąska. Garść rodzynek i kilka orzechów nerkowca.

Czas na obiad. 200 ml dowolnego pitnego fermentowanego produktu mlecznego, gotowana lub pieczona pierś z kurczaka (250 gramów), dwa świeże ogórki.

Drugi dzień tygodnia.

Śniadanie. Szklanka płatków kukurydzianych z odtłuszczonym mlekiem, zapiekanka z twarogu, 2 jajka na twardo.

Powtarzające się śniadanie. Dowolne świeże owoce, dwa kawałki sera niskotłuszczowego.

Pora obiadu. Zupa jarzynowa, porcja makaronu z pszenicy durum z serem, 1 pomidor.

Popołudniowa przekąska. Zielona herbata, 1 batonik zbożowy.

Czas na obiad. Ryba gotowana na parze (250 gramów gotowego produktu), duszona kapusta.

Trzeci dzień tygodnia.

Czas na śniadanie. Porcja owsianki z jagodami, porcja twarogu z niskotłuszczową śmietaną, dwa jajka.

Powtarzające się śniadanie. Dwa jabłka.

Pora obiadu. Gotowany ryż, drób. Kilka plasterków sera niskotłuszczowego, 1 owoc cytrusowy.

Popołudniowa przekąska. Jeden batonik zbożowy.

Czas na obiad. Duszone warzywa, pieczona ryba.

Czwarty dzień tygodnia.

Czas na śniadanie. Kasza ryżowa gotowana na mleku z garścią dowolnych orzechów, dwiema świeżymi gruszkami.

Powtarzające się śniadanie. Szklanka jogurtu naturalnego.

Przekąska obiadowa. Ryż gotowany z mieszanką meksykańską (groch, kukurydza, fasola), mięso królicze (250 gramów).

Popołudniowa przekąska. Kompot z suszonych owoców, 1 owoc cytrusowy.

Czas na obiad. Dwa kawałki sera, warzywa gotowane, mięso z indyka (170 gramów).

Piąty dzień tygodnia.

Śniadanie. Omlet z mlekiem, trzy plasterki sera, twarożek z niskotłuszczową śmietaną.

Powtarzające się śniadanie. Zielona herbata, batonik zbożowy.

Pora obiadu. Porcja rosołu, pieczony kawałek czerwonej ryby, plasterek chudego sera.

Popołudniowa przekąska. Szklanka kefiru.

Czas na obiad. Sałatka ze świeżych warzyw i ziół, gotowany ryż, pierś z kurczaka (150 gramów).

Szósty dzień tygodnia.

Śniadanie. Szklanka płatków z mlekiem, omlet, kawałek sera.

Powtarzające się śniadanie. Jedna pomarańcza.

Pora obiadu. Makaron z owocami morza, rosół, zielona herbata.

Popołudniowa przekąska. Kompot z suszonych owoców.

Czas na obiad. Garść orzechów, szklanka kefiru, batonik zbożowy.

Siódmy dzień tygodnia.

Śniadanie. Ciasteczka zbożowe, szklanka odtłuszczonego mleka, twarożek z kwaśną śmietaną.

Powtarzające się śniadanie. Świeża gruszka.

Pora obiadu. Kasza gryczana, kawałek chudego mięsa (200 gramów).

Popołudniowa przekąska. Szklanka domowej galaretki.

Czas na obiad. Kawałek pieczonej czerwonej ryby (250 gramów), zielona sałata, dwa świeże ogórki.

Należy pamiętać, że podane tygodniowe menu jest przybliżone. Jeśli masz w rodzinie dziecko, podczas tworzenia planu posiłków weź pod uwagę kilka elementów:

• Jeśli dziecko aktywnie uprawia jakikolwiek sport, dzienne spożycie kalorii wynosi 2300 kcal.
• Dzieci w wieku od 7 do 10 lat powinny spożywać 2000 kcal.
• Całkowicie wyeliminuj spożycie wędlin, wędlin i półproduktów.
• Sałatki warzywne doprawiaj wyłącznie olejem roślinnym.
• Kupując artykuły spożywcze na dany tydzień, sprawdź daty ważności. Zdrowa dieta obejmuje wysokiej jakości i świeże produkty.
• Mięso lub ryby są obecne w diecie każdego dnia.
• Na śniadanie należy przyjmować produkty zawierające wapń: mleko, twaróg, ser, śmietanę.
• Codziennie jedz świeże owoce.

Lista przydatnych produktów

Oprócz potraw wskazanych w przykładowym menu, uwzględnimy produkty, które nadają się do przygotowania dań dla całej rodziny.

• Jajka.
• Kapusta.
• Chleby pełnoziarniste.
• Fermentowane produkty mleczne.
• Kasza jaglana i jęczmienna.
• Kalafior.
• Chleb ze zbożami.
• Kwaśna śmietana.
• Szparag.
• Grzyby.
• Świeże warzywa, owoce, jagody.
• Fasolki.
• Gorzka czekolada.
• Filet z kurczaka
• Oliwa z oliwek (do przyprawiania potraw).

Pamiętaj, że przestrzeganie zbilansowanej diety nie jest dietą, ale normą życia. Jedząc dziś zdrową żywność, dbasz o swoje dobre samopoczucie przez wiele lat.

Portal Macierzyństwo oferuje jedną z możliwych opcji ekonomicznego menu na 10 dni. Ten temat nie jest dla tych, którzy jedzą homary, ale dla tych, którzy chcą dużo zaoszczędzić, stosując w swojej diecie żywność zawierającą niezbędne dla organizmu witaminy i minerały.

Menu przeznaczone jest dla rodziny składającej się z dwóch osób dorosłych i dwójki dzieci. Zakłada, że ​​dzieci i rodzice jedzą rano owsiankę mleczną i nie są wielkimi „mięsożercami”.

Dzień 1. Poniedziałek

Śniadanie: kasza jaglana, czarna herbata (luźna liściasta), domowe ciasta pozostałe z niedzieli. Wynik – 85 rubli.
Kolacja: kapuśniak ze świeżej kapuśniaku (przygotowany na 2 dni), puree ziemniaczane, czarny chleb, domowe kotlety - 4 szt., domowe ogórki konserwowe i pomidory, musztarda z musztardy w proszku, sok z jagód. Wynik – 225 rubli.
Kolacja: sałatka z gotowanych buraków tartych z czosnkiem i śmietaną, czarne pieczywo, herbata jabłkowa z miętą. Wynik to 75 rubli.
Razem dziennie: 385 rubli.

Dzień 2. Wtorek

Śniadanie: bezmleczne płatki owsiane z tartym jabłkiem, kanapka z masłem, czarna herbata, dżem. 65 rubli.
Kolacja: kapuśniak (drugi dzień), makaron marynarski z kawałkiem mięsa mielonego (wielkości kotleta), czarny chleb, herbata jabłkowa. 100 rubli.
Kolacja: twarożek z mlekiem lub kwaśną śmietaną, dżemem lub mrożonymi jagodami z cukrem. 165 rubli.
Razem: 330 rubli.

Dzień 3. Środa

Śniadanie: omlet, czarna herbata, kanapka z masłem. 43 rub.
Kolacja: zupa makaronowa, solanka z kapusty, czarny chleb. 127 rubli.
Kolacja: mintaj w sosie mlecznym z cebulą i marchewką, marchewka tarta z kwaśną śmietaną, czarny chleb, napój witaminowy z owoców róży. 250 rubli.
Razem: 420 rubli.

Dzień 4. Czwartek

Śniadanie: kasza gryczana z mlekiem, cukier, ciasteczka, herbata z cytryną. 100 rubli.
Kolacja: ogórek kiszony z kaszą perłową (patrz zestawy do rosołu), ryż gotowany ze smażoną cebulą, kurczak smażony (4 sztuki), czarny chleb, 4 banany, kompot. 260 rubli.
Kolacja: placki ziemniaczano-cukiniowe z kwaśną śmietaną lub lecho warzywnym, sok pomidorowy, kefir na noc. 140 rubli.
Razem: 500 rubli.

Dzień 5. Piątek

Śniadanie: Kasza mleczna z kaszy manny, herbata z cytryną i cukrem. 50 rubli.
Kolacja: rassolnik (drugi dzień), kasza gryczana z kotletem, warzywa konserwowe, czarne pieczywo, herbata jabłkowa, mandarynki (4 szt.). 250 rubli.
Kolacja: smażona cukinia z cebulą i ziołami, czarny chleb, kefir na noc. 130 rubli.
Razem: 430 rubli.

Dzień 6. Sobota

Śniadanie: twarożek z mlekiem, herbata z cytryną. 165 rubli.
Kolacja: grochówka z wodą, pilaw (3 razy), czarny chleb, domowe ciasta (3 razy), jabłka, sok jagodowy. 420 rubli.
Kolacja: zapiekanka warzywna (zapiekanka), herbata jabłkowa z domowymi ciastami. 95 rubli.
Razem: 680 rubli (w tym przygotowanie porcji na kilka dni).

Dzień 7. Niedziela

Śniadanie: bezmleczne płatki owsiane z tartym jabłkiem lub konfiturą, herbata, ciasta (od soboty). 30 rubli.
Kolacja: zupa grochowa (drugi dzień), pilaw (drugi dzień), czarny chleb, napój z dzikiej róży. 35 rubli.
Kolacja: omlet z kalafiorem, napój z dzikiej róży. 125 rubli.
Razem: 190 rubli.

Dzień 8. Poniedziałek

Śniadanie: owsianka na mleku ryżowym, herbata, kanapka z masłem. 80 rubli.
Kolacja: zupa grochowa (dzień trzeci), makaron z jajkami (2 szt.), 2 kiełbaski smażone w plasterkach, banany (4 szt.), herbata jabłkowa. 120 rubli.
Kolacja: naleśniki z kapustą (plus gotowanie kapusty na następny dzień), herbata jabłkowa. 160 rubli.
Razem: 440 rubli.

Dzień 9. Wtorek

Śniadanie: kasza jaglana (2 razy), herbata z ciasteczkami. 180 rubli.
Kolacja: zupa ryżowa, solanka z mięsem mielonym, czarny chleb, sok jagodowy. 130 rubli.
Kolacja: Ziemniaki w mundurkach z domowymi piklami, napój z dzikiej róży, konfitura. 55 rubli.
Razem: 365 rubli.

Dzień 10. Środa

Śniadanie: kasza jaglana (drugi dzień), herbata z kanapką. 30 rubli.
Kolacja: zupa ryżowa, puree ziemniaczane, śledź, czarne pieczywo, kompot. 150 rubli.
Kolacja: sałatka z rzodkiewki z marchewką i kwaśną śmietaną, duszony kurczak (4 sztuki, bulion wykorzystać do dalszego przygotowania zupy). 170 rubli.
Razem: 350 rubli.

Koszty 10 dni zgodnie z proponowanym menu wynoszą około 4000 rubli, czyli około 12 tysięcy rubli miesięcznie.

zauważ to dania skomplikowane i czasochłonne w przygotowaniu przygotowywane z naszego menu w weekendy lub dzień wcześniej: zupy, rosół, kaszki długogotowane, domowe ciasteczka i inne wypieki. Poranki w środku tygodnia i weekendy - szybkie w przygotowaniu posiłki. Pod koniec tygodnia pracy pamiętajmy o włączeniu do naszej diety owoców, białek i wysokokalorycznych potraw, gdyż organizm zaczyna się już męczyć i potrzebuje „naładowania baterii”.

Lista produktów na 10 dni w naszym menu:

mleko - 8-10 litrów,
twaróg 1,5 kg,
śmietana - 800-1000 g,
kefir – 2 l,
cytryna – 1 sztuka,
banany - 1-3 kg,
jabłka – 3 kg,
mandarynki, pomarańcze - 1,5-2 kg,
mąka – 2 kg,
cukier 1-1,5 kg,
cukier waniliowy - 3 saszetki,
drożdże -100 gr.,
jajka – 30 szt.,
kasza manna – 1 opakowanie,
ryż – 2 opakowania,
makaron – 2 opakowania,
wermiszel - 1 opakowanie,
kasza jaglana - 1 opakowanie,
kasza gryczana - 1 opakowanie,
pęczak perłowy - 0,5 opakowania,
groszek - 0,5 opakowania,
kurczak (kotlety, zestawy zupowe, do smażenia) – 3 sztuki,
wieprzowina - 1,5 kg (kotlety, mięso mielone, pilaw),
mintaj - 1,5 kg,
śledź – 1 sztuka,
ciasteczka (ciasteczka, „Maria”, krakersy) – 1,5 kg,
rzodkiewka (lub daikon) – 2 szt.
marchew – 2 kg,
cebula – 3 kg,
dzika róża (z apteki) - 2 opakowania,
ziemniaki - 7-8 kg,
kapusta - 3 główki,
kalafior - 1 główka,
cukinia – 3 sztuki (duża)
mały kremowy - 1-2 opakowania,
olej roślinny – 1 l,
chleb czarny – 5 sztuk (? dziennie),
bochenek – 7 sztuk (czasami herbata z ciasteczkami i domowymi ciastami),
herbata - 25-40 torebek lub 50-100 g luzem liści.

Oszczędność wysiłku

W naszym menu wielokrotnie wykorzystujemy ten sam rodzaj produktów. Jednocześnie oszczędzane są pieniądze rodziny i energia gospodyni domowej. Przykładowo, gotując trochę więcej ryżu, możemy zrobić z niego nadzienie do naleśników czy pasztetów, zamrozić je do następnego razu lub zabrać ze sobą do pracy i szkoły.

Weekendy budowane są na zasadzie przygotowywania domowych wypieków i częściowo jedzenia na początek tygodnia pracy. Każda gospodyni domowa może dostosować ten pomysł do swojego napiętego harmonogramu, być może ktoś woli piec wieczorem, a weekend zostawia na relaks lub inne rodzinne sprawy.

Oszczędność na produktach mięsnych

Jeśli dzieci w Twojej rodzinie nie jedzą kiełbasy i kurczaka, warto zmniejszyć ich ilość w jadłospisie, dodając mięso królicze, konserwy dziecięce, ozory wieprzowe/wołowe i serca. Rosół z przygotowania tych dań można wykorzystać jako bazę do zwykłej zupy (nie zaleca się stosowania bulionu z gotowanego ozora).

O gotowaniu oszczędnych kotletów i otrzymywaniu „darmowych” zestawów zup.

Ekonomicznym daniem „mięsnym” byłoby sos mięsny lub sos. Można go gotować na gęsto z mąką, na słodko, na ostro itp., ale głównym założeniem oszczędności jest to, że do porządnej ilości sosu wkładamy kawałek mięsa mielonego wielkości kotleta lub smażoną kiełbasę/kiełbasę. Podawać z płatkami zbożowymi i makaronem.

Grzyby suszone, konserwowane lub sezonowo mrożone, stanowią doskonałą alternatywę dla dań mięsnych. Robimy z nich zupy, doprawiamy olejem roślinnym i czosnkiem - bardzo smacznie smakują z puree ziemniaczanym, wykorzystujemy je jako nadzienie do pizzy, placków i naleśników, różnych bułek, zup i sosów.

Ratować na daniach rybnych Można kupić niedrogie odmiany i wzbogacić smak różnymi sosami i sosami. Najprostszy z cebulą, marchewką, ostrymi przyprawami i mlekiem lub śmietaną. Sól mrożone ryby (śledź, makrela, czerwona ryba) samodzielnie. Kotlet rybny okazuje się czymś więcej niż porcjowanymi kawałkami (dodajemy też bochenek chleba i inne składniki). Dodatkowo kotlety można zamrozić do późniejszego wykorzystania.

Zasada mieszania- podstawa oszczędzania na jedzeniu. Tak więc, aby przygotować pilaw, możesz użyć małego kawałka mięsa lub piersi kurczaka, drobno go krojąc. Trzeba włożyć do niego 2 duże marchewki i 2 cebule, wtedy pilaw będzie bogatszy i będzie zawierał mniej mięsa. Jeśli ugotujesz 4 kiełbasy na cztery osoby, otrzymasz małą porcję, ale jeśli weźmiesz nawet 2 sztuki, pokrój je, podsmaż z cebulą i wymieszaj z ryżem, kaszą gryczaną, makaronem, kaszą perłową, kapustą, otrzymasz całkowicie bogate danie. Pamiętaj o naturze mieszania: zawsze możesz zaoszczędzić na drogich składnikach, dodając więcej dekoracji.

Jedzenie poza domem

Jedzenie poza domem wiąże się z tym, że każdego dnia wydajemy spore sumy pieniędzy, dlatego jeśli chcemy zaoszczędzić pieniądze, warto przerzucić się na „hamulce” i „taryfy”. Ostatnio w niektórych szkołach modne stało się nawet przynoszenie jedzenia z domu w termosie. Praktyka ta jest powszechna w szkołach w wielu krajach.

Nawiasem mówiąc, termos może być prezentem na każde wakacje - to przydatny nabytek. Rozsądnie jest kupić termos z szeroką uniwersalną szyjką i pojemnością 1-1,5 litra. Tutaj możesz wlać nie tylko płynne jedzenie, ale także dodatek do kotleta, owsianki mlecznej lub gulaszu warzywnego. Koszt takich uniwersalnych termosów zaczyna się od 750 rubli.

Osoby dorosłe, które w pracy mają możliwość podgrzewania jedzenia w kuchence mikrofalowej, mogą ograniczyć się do zakupu specjalnego pojemnika na żywność.

Embargo na produkty

Jak widać w tym menu nie znajdziemy czekoladek, serków, napojów gazowanych, wędlin, sklepowych kotletów i wielu innych. Na osobę przypada jedna porcja mięsa: kotlet, kiełbasa, kiełbasa lub mały kawałek mięsa, kurczak. Jest oszczędnie, ale pewnie nie wystarczy dla każdej rodziny.

Aby jednak zaoszczędzić pieniądze, warto przejrzeć swój koszyk z zakupami i sporządzić dla siebie listę „zakazanych” zakupów.

Inne ekonomiczne dania

Smak dzieciństwa
Pamiętacie dobrze zapomniane dania z dzieciństwa - kaszę gryczaną z cukrem, makaron z cukrem i tartym serem, inne „dania z przedszkola”? W większości są one proste i ekonomiczne oraz zostały oficjalnie zatwierdzone jako żywność dla niemowląt.

Kawałek czarnego chleba posmarowany olejem roślinnym i solą jest bardzo tani. Lub kawałek białego chleba posypany cukrem. Czy jako dziecko jadłeś te „kanapki”?

Przyjrzyjmy się innym tanim potrawom, które można włączyć do rodzinnej diety.

Zupy:
szczawiowy,
dynia,
zupa rybna (z resztek ryb po pokrojeniu na kotlety),
możesz ugotować zupę na wodzie z klusek,
zupa ze smażoną kiełbasą lub kiełbaskami plus warzywa/płatki.

Przygotowując zupę, część powstałego bulionu można zamrozić lub pozostawić w lodówce na kilka dni. Z pierwszej części gotuj przez kilka dni zupę główną, z części mrożonej - szybką zupę z warzywami lub makaronem na jeden dzień. W ten sposób możesz zaoszczędzić czas w środku tygodnia.

Sałatki ekonomiczne:
Olivier „prosty” (2 kiełbaski lub parówki, 3 małe ziemniaki, ogórek kiszony, marchewka gotowana, zielona lub cebula, 3-4 jajka, sól, pieprz, sos śmietanowy lub majonezowy, groszek według uznania),
winegret z olejem roślinnym,
sałatka rybna z puszki (jeśli zostanie ugotowany ryż, dodać puszkę saury na oleju, cebulę, ogórek kiszony, jajka, przyprawy i dressing – majonez lub śmietanę),
warzywa, marchew, buraki.

Przekąski:
Do lekkich przekąsek używamy budżetowych owoców i warzyw: jabłek, bananów, kawałka dyni lub rzepy, marchewki.

Jako różne pasty do pieczywa można zastosować: smalec zawijany z czosnkiem i przyprawami; przekąska z dwóch serów topionych, jajek i czosnku; forshmak, domowy pasztet z wątróbek itp.

Preparaty sezonowe
Nawet jeśli mieszkasz w mieście, nie masz własnego ogrodu i nigdy nie zajmowałeś się „żniwami” – teraz jest czas, aby pomyśleć o planie działania na nadchodzący sezon letni.

Aktywnie wykorzystujemy jesienne mrożenie przygotowując ekonomiczne dania. W sezonie można kupić wiejskie warzywa w bardzo przystępnych cenach.

Zamrażaj w porcjach:

• 10-12 papryk (umyj, usuń gniazdo nasienne, pokrój w paski lub kostkę) - będą wykorzystywane do przygotowywania świeżych sałatek, zup warzywnych i gulaszy, jako przyprawa do sosów i sosów mięsnych;
• warzywa: cebula, koper, natka pietruszki, szczaw, strzałki czosnku itp.
• grzyby,
• jagody.

Jesienią można samodzielnie zbierać owoce głogu, dzikiej róży, aronii, różnych jagód, a zimą pić na ich bazie herbatki witaminowe. Owoce dzikiej róży można kupić w aptece. Zaparza się go w termosie i zalewa kilkakrotnie wrzącą wodą (jedna porcja 2-3 razy).

Wiejskie jabłka, marchewki, cukinie, dynie w warunkach miejskich można przechowywać na balkonie, przykrytym starymi ciepłymi rzeczami - kocem, odzieżą wierzchnią. Podczas zimowych przymrozków przynosimy je do domu (z reguły jest to tylko kilka dni), a następnie ponownie wyprowadzamy na balkon.

Domowe przetwory to doskonały sposób na zaoszczędzenie pieniędzy i czasu gospodyń domowych: konfitury, ogórki i pomidory konserwowe, kapusta kiszona, papryka, grzyby, przetwory do zup, kawior z dyni, bakłażany, kompoty z wiśni i jabłek, dżemy, różne sałatki jako przystawka lub pełny opcja obiadowa, adjika, domowy chrzan i różne lecho, ketchupy, przeciery i soki pomidorowe.

Chleb, mleko
Możesz zaoszczędzić na zakupie wypieków. Aby to zrobić, musisz znać przybliżone spożycie chleba. Niezużyty chleb wkładamy do omletu z grzankami, robimy grzanki i wykorzystujemy go do kotletów i zapiekanek. Kupujemy ciastka lub ciasteczka na zmianę z porannymi kanapkami – jest bardziej urozmaicone i czasami po prostu nie trzeba kupować chleba. W weekendy pieczemy domowe wypieki, są one dużo tańsze od tych kupnych.

Przygotowując owsiankę mleczną, można ją lekko rozcieńczyć wodą: na? lub 1/3. Prowadzi to również do oszczędzania zasobów.

Drugie życie produktów
Rozważ gotowanie „zero waste”. W tym przypadku również widać znaczne oszczędności. Można na przykład przygotować omlet na poranek lub wieczór z pozostałą porcją makaronu lub gulaszu warzywnego, kaszy gryczanej. Resztki makaronu, twarogu i owsianki można wykorzystać do zapiekanek. Z resztek kefiru i kwaśnej śmietany można zrobić „grube” naleśniki i inne wypieki - bochenki, bułki, ciasto na pizzę, babeczki itp.

Oszczędzanie to szukanie niewykorzystanych wcześniej rezerw i możliwości!

Zdjęcie - fotobank Lori

Jak wiemy, w stawie nie da się bez trudności złowić ryby. Ta sama zasada obowiązuje przy tworzeniu menu. Będziesz musiał zastanawiać się nad tym prostym zadaniem przez godzinę.

Jest dobra wiadomość:

• Czas poświęcony na stworzenie menu zwróci Ci się wraz z odsetkami już w ciągu tygodnia.
• Zaoszczędzi to wiele nerwów. Przecież nie będziesz musiał spieszyć się do sklepu w drodze do domu, nie będziesz musiał obciążać i tak już zmęczonego mózgu pytaniem „Co dzisiaj ugotować?”
• Pod koniec miesiąca prawdopodobnie będziesz zaskoczony, gdy odkryjesz, że wydałeś mniej pieniędzy na jedzenie.
• Twoje domowe jedzenie stanie się bardziej urozmaicone i najprawdopodobniej smaczniejsze.
• Łatwiej będzie zastosować prawdziwie zbilansowaną dietę, niż zamęczać organizm niekończącym się jedzeniem z puszek czy zajadać się barszczem gotowanym w poniedziałek przez cały tydzień.

Przyznam, że korzyści będzie jeszcze więcej. Wszystko zależy od aktualnego stanu rzeczy.

Zaraz zrobię rezerwację: W tym artykule omówimy tworzenie menu obiadowego, gdy (mam nadzieję) cała rodzina zbierze się przy stole. z reguły każdy jest inny. Niektórzy nie mają nawet czasu zjeść śniadania w domu, a zdecydowana większość je obiad na świeżym powietrzu.

Aby stworzyć kompletne menu na tydzień, wybierz 1 godzinę wolnego czasu. Na przykład w niedzielę, a jeszcze lepiej w sobotę (aby w niedzielę mieć czas na zakupy). W przyszłości spędzisz na tej czynności znacznie mniej czasu.

Nie wyrzucaj opracowanych przez siebie menu, ale ostrożnie przechowuj je w teczce. Następnie można je ponownie zamieniać.

Po kilku miesiącach możesz bezpiecznie wrócić do poprzednich opcji menu.

Do stworzenia menu potrzebne będą:

• Arkusz papieru A4.
• Długopis lub jeszcze lepiej ołówek.
• Twoje ulubione książki kucharskie (ja na przykład uwielbiam) lub magazyny kulinarne, wybór wycinków z przepisami i tym podobne.
• Plan Twojej rodziny na nadchodzący tydzień (jeśli go nie pamiętasz).

Do wyszukiwania przepisów użyj tabletu lub komputera. Zmarnujesz tylko czas.

Po pierwsze, nawet bardzo ciekawe artykuły są trudne do przeczytania w Internecie bez rozpraszania uwagi przez przypomnienia, wyskakujące okienka itp. A jeśli chodzi o szukanie przepisów, to generalnie milczę...

Po drugie, przepisy z Internetu trudno znaleźć później na i tak już imponującej liście zakładek.

Po trzecie, będziesz zdezorientowany różnorodnością przepisów i ostatecznie, jak to często bywa, gdy wybór jest zbyt duży, w ogóle nic nie wybierzesz.

Jeśli masz ulubionego blogera, którego przepisy Ci się podobają i od dawna chciałeś je wypróbować, to radzę zapisać je w staromodny sposób - wydrukować na papierze. Internet już nigdy nie będzie Cię rozpraszał, a jeśli przepisy okażą się skuteczne, będziesz mógł umieścić je w folderze swoich ulubionych dań. Ja na przykład też mam. Tam zbieram kopie przepisów, które wypróbowałam na imprezie i tam na miejscu otrzymałam kserokopię.

Jeśli spodobał Ci się przepis z magazynu kulinarnego, wytnij go ostrożnie i włóż do teczki, a magazyn wyrzuć lub oddaj. W ten sposób unikniesz stosów niepotrzebnego papieru w całym domu i będziesz mógł łatwo znaleźć przepis, kiedy go potrzebujesz.

Jak uwzględnić w swoim menu okoliczności swojego życia

Zalecam spożywanie przynajmniej jednego dnia w tygodniu dwóch kurczaków, dwóch ryb, jednego mięsa i pozostawienie jednego dnia wolnego (więcej na ten temat poniżej, dlaczego za darmo). Jeszcze lepiej jest zwiększyć liczbę dni wegetariańskich i rybnych, zmniejszając dni z kurczakiem i mięsem.

Jeśli wiesz z góry, że masz restaurację w piątki, pamiętaj o tym i stwórz menu tylko na sześć dni.

Jeśli Twoje dzieci chodzą do klubów we wtorki i czwartki, radzę wziąć to pod uwagę. W takie dni lepiej zostawić czas dzieciom, oszczędzając go na gotowaniu. Dlatego śmiało planuj swoje poniedziałkowe i środowe posiłki w dużych porcjach, które wystarczą Ci na dwa dni.

W dni, kiedy przyjedziesz późno (np. masz kursy lub szkolenie), zaplanuj najlżejsze posiłki: sałatki, dania wegetariańskie na ciepło, ryby.

Jeden z ważnych warunków sukcesu: nie wybieraj skomplikowanych dań na dni powszednie i niedziele, które wymagają dużo czasu i wysiłku. Jeśli chcesz, wprowadź do menu coś bardziej złożonego na piątek lub sobotę (lub gdy masz w grafiku dni wolne).

Nawet jeśli tak jak ja uwielbiasz gotować, nadal będziesz zmęczony ciągłym kręceniem się po kuchni, zwłaszcza po długim dniu w pracy. I dlaczego? Na świecie istnieje ogromna liczba bardzo smacznych i zdrowych przepisów, które są łatwe do wykonania.

Osobiście mam zasadę: maksymalnie 30-45 minut na przygotowanie pełnego obiadu. Wyjątkiem są dania gotowane w piekarniku. Tam wszystko wyczyściłeś, pokroiłeś, włożyłeś do piekarnika i zająłeś się swoimi sprawami. Przepisy (jeśli nie są mojego autorstwa) dobieram właśnie według tych kryteriów – smacznie, prosto i szybko. Dlatego preferuj dania gotowane w piekarniku.

Zostaw jeden dzień w tygodniu... pusty. Nawet jeśli nie musisz iść do restauracji ani odwiedzić, na pewno będziesz w domu. Moje doświadczenie potwierdza: niezależnie od tego, jak zaplanujesz, zawsze pozostanie jedzenie. Dlatego w mojej rodzinie wprowadziliśmy „dzień resztek”, który spędzamy w niedzielę (czyli ostatni dzień przed kolejnym zakupem produktów do nowego menu). W takim dniu puszczam wodze fantazji lub przeglądam książki kucharskie, zastępując brakujące składniki podobnymi. Czasem powstają po prostu arcydzieła, których przepisy zamieszczam na blogu wraz z tygodniowym menu dla całej rodziny.

Zanim usiądziesz przy stole i zaczniesz robić listę, radzę zajrzeć do lodówki. Co masz pod ręką, co wymaga pilnej konsumpcji? Produkty te powinny stanowić podstawę Twojego menu.

Przykładowo, jeśli masz tam leżącą główkę kapusty, to włącz do menu sałatkę Colesław lub kapuśniak (lub jedno i drugie, jeśli kapusty jest dużo). Jeśli jest tam kurczak, wymyśl z nim dania.

Jeśli mysz powiesi się w lodówce, gratulacje! Dużo łatwiej będzie Ci ułożyć jadłospis i będziesz mógł zmieścić w nim to, czego dusza zapragnie (od jedzenia).

Przejdźmy do samego menu

Napisz plan na kartce papieru. Na przykład:

• Poniedziałek: .
• Wtorek: wegetariański (przez dwa dni).
• Środa: resztki.
• Czwartek: kapuśniak z mięsem.
• Piątek: restauracja.
• Sobota: kurczak.
• Niedziela: „fantazja z resztek”.

Przejrzyj wybór przepisów. Jeśli szukasz dań z kurczaka, skorzystaj z indeksu na końcu książki kucharskiej. Bardzo często spotykasz się z doskonałymi opcjami, gdy zdajesz sobie sprawę, że w 1-2 przepisach możesz wykorzystać wszystkie produkty, które pozostały z tego tygodnia, po prostu kupując na przykład ryż i pietruszkę z czosnkiem. Takie przepisy są idealne dla oszczędnych gospodyń domowych i właścicieli.

Natychmiast zacznij zapisywać na kartce ulubione dania obok dni tygodnia. Podaj nazwę potrawy, tytuł książki i numer strony z przepisem. Jeśli w trakcie natkniesz się na lepszą opcję, popraw to, co napisałeś. Radzę ci się tutaj nie dać ponieść emocjom. Kiedy już będziesz mieć plan na wszystkie dni na kartce papieru, nazwij go dniem. Dodaj swoje ulubione przepisy do zakładek i wykorzystaj je w przyszłym tygodniu, gdy nadejdzie czas.

Zwykle wystarczy po prostu zacząć. Z biegiem czasu wszystko zrobisz znacznie szybciej.

Dania z tygodniowego menu możemy dowolnie modyfikować i dostosowywać do zmieniających się planów. Jeśli więc nie masz ochoty na rybę w poniedziałek, zamroź ją i ugotuj kurczaka. A w sobotę jedz ryby.

Lepiej jest wyjąć żywność z zamrażarki wieczorem poprzedniego dnia i włożyć ją do lodówki, dobrze zapakowaną. Dzięki temu nie mogą utracić swoich dobroczynnych właściwości. Należy pamiętać, że rozmrażają się znacznie szybciej niż mięso i kurczak. Można je dostać rano przed pójściem do pracy.

I jeszcze jedno: wcale nie trzeba robić listy na weekend i zaczynać planowanie od poniedziałku.

Na przykład robię zakupy we wtorek, kiedy w sklepach nie ma zbyt wielu ludzi. Dlatego też moje planowanie zaczynam także we wtorek – od świeżej żywności.

Jak widać opcji tworzenia menu na tydzień jest wiele. Ta aktywność daje Ci swobodę działania, a menu można i należy dostosować do potrzeb Twoich i Twojej rodziny.

Życzę ci zdrowia!

W tym artykule proponujemy naszą wersję tygodniowego menu dla rodziny z ekonomicznymi przepisami, aby w chwilach kryzysu i trudnych sytuacjach życiowych można było zjeść smacznie i pożywnie. W każdej rodzinie przychodzi taki moment, kiedy trzeba trochę zacisnąć pasa. Nie martw się, wszystko minie. Tymczasem trzeba uzbroić się w oszczędne menu i zacząć je wdrażać.

Słodkie resztki

Zanim ułożę menu główne na dni tygodnia, chciałbym zwrócić uwagę na resztki. Zdarza się, że na przykład kefir lub mleko kwaśnieją. W normalnej sytuacji taki produkt wylewa się, ale z kwaśnych fermentowanych produktów mlecznych można zrobić doskonałe naleśniki lub naleśniki.

Cukinia to kolejny prosty i tani składnik, który można przechowywać przez długi czas. Z cukinii można również zrobić naleśniki, a nawet placki. W okresie oszczędzania warto przyjrzeć się bliżej produktom ciasta i zregenerować je dla siebie. Jeśli chodzi o warzywa, warto kupować tylko te najtańsze (są też bardzo zdrowe): ziemniaki, kapustę, buraki, rzodkiewki, cebulę i czosnek.

Ekonomiczne menu na tydzień dla 3-osobowej rodziny z przepisami

Poniedziałek

Obiad: Rosół z makaronem lub ryżem. Jest niezwykle proste w przygotowaniu, a w rezultacie otrzymujemy smaczny i pożywny produkt. Można również upiec ziemniaki jako dodatek do zupy, aby zapewnić jej pełnię.

Podwieczorek: Sałatka z marchewki i rodzynek, polana miodem.

Obiad: Ta sama zupa z kurczaka. Tym razem możesz do tego upiec buraki.
Popołudniowa przekąska: Bułka z cytryną.

Kolacja: Pulpety rybne, pyszna i bogata w witaminy sałatka.

Środa

Śniadanie: Można przygotować zwykłe płatki owsiane z mlekiem. Aktywuje trawienie i dodaje energii na cały dzień.

Popołudniowa przekąska: ta sama bułka cytrynowa, która została z wtorku.

Kolacja: Kuleczki rybne i sos winegret. Kolację również powtarza się, ale z reguły dania te wystarczą trzyosobowej rodzinie na zaledwie dwa dni.

Czwartek

Śniadanie: Jajka muszą znaleźć się w diecie, dlatego można przygotować omlet z dodatkiem cebuli.

Obiad: Kontynuuje zupę grochową z nową porcją grzanek czosnkowych.
Popołudniowa przekąska: Naleśniki. Można gotować z kefirem lub jogurtem i podawać z dżemem.

Obiad: Duszona kapusta z ryżem i mięsem mielonym. Można również zrobić sałatkę marchewkową z czosnkiem, doprawić olejem roślinnym.

Piątek

Śniadanie: Ponownie możesz podać naleśniki ze śmietaną.

Obiad: Warto przygotować zupę z koncentratem pomidorowym, do której dodajemy makaron.

Podwieczorek: Można bezpiecznie przygotować koktajl z banana, do którego dodamy imbir i cynamon. Ta popołudniowa przekąska jest nie tylko pyszna, ale także wzmacnia układ odpornościowy.

Obiad: Z czwartku zostanie jeszcze kapusta.

Sobota

Śniadanie: W dzień wolny śniadanie powinno być bardziej treściwe i przyjemne. Dlatego możesz przygotować serniki z jabłkami. Co więcej, ugotuj je w takiej ilości, aby pozostało na popołudniową przekąskę.

Obiad: Zupa pomidorowa z wczoraj, w której makaronu powinno wystarczyć.

Popołudniowa przekąska: serniki.

Obiad: Kotleciki z kurczaka z ziemniakami. Zrób sałatkę z kapusty ze śliwkami.

Niedziela

Śniadanie: Kasza jaglana z kawałkami dyni. Wspaniałe, pożywne śniadanie, które zawiera wiele witamin. A ta owsianka cieszy się jasnym wyglądem.

Obiad: rosyjski rassolnik.

Popołudniowa przekąska: dowolne świeże owoce. Mogą to być jabłka, banany lub pomarańcze.

Obiad: Kotleciki z kurczaka z ryżem, sałatką z buraków i groszkiem konserwowym.

Jak porównać koszty

Nawiasem mówiąc, jest to doskonałe ekonomiczne menu na tydzień dla 2-osobowej rodziny z przepisami. Jeśli w artykule nie ma niektórych przepisów, można je znaleźć na stronach naszego serwisu. Wystarczy skorzystać z formularza wyszukiwania. Specjalnie dla Ciebie zebraliśmy ekonomiczne, pyszne dania, których przygotowanie obejmuje zdjęcia krok po kroku.

Ważny! Całkowita kwota na czeku będzie większa niż kwota wydana na jedzenie w ciągu jednego tygodnia. W końcu wiele produktów z menu kupuje się od razu w opakowaniach i po prostu nie spożywa się ich w ciągu tygodnia. Na przykład ryż, wermiszel.

Dietetycy radzą, aby niezależnie od pory roku koniecznie uwzględnić w swojej diecie sałatkę ze świeżych warzyw. Co więcej, nie musisz kupować drogich warzyw. Wystarczy skorzystać z produktów sezonowych. Latem i jesienią jest pogodnie, ale zimą to kapusta, rzodkiewka, buraki i marchewka. Nawet nie możesz sobie wyobrazić, ile ciekawych rzeczy można przygotować ze zwykłych, dostępnych i tanich produktów!

Kolację powinieneś zjeść na 3 godziny przed snem. Menu powinno składać się z dużej ilości białka, dlatego w diecie powinny znaleźć się dania mięsne lub rybne. Gotowane jedzenie nie powinno być ciężkie i należy unikać przejadania się. Ziemniaki, ryż, makaron nadają się jako dodatek. Jako dodatek można stosować sałatki i doprawiać dowolnymi olejami roślinnymi.

Zawartość kalorii w codziennej diecie powinna wynosić: śniadanie - 40%, podwieczorek -10%, obiad i kolacja 25%.
Metoda gotowania może być dowolna, zaleca się jednak stosowanie alternatywnych metod: duszenia, gotowania i pieczenia. Spożywanie potraw smażonych i wędzonych jest dozwolone tylko w małych ilościach i w rzadkich przypadkach.

Jako podstawę możesz przyjąć przybliżone menu dla całej rodziny na 7 dni. W zależności od upodobań i przyzwyczajeń kulinarnych w menu można dokonać uzupełnień i zmian.

• Poniedziałek:

1. Śniadanie: Kasza gryczana, herbata
2. Podwieczorek: Sałatka owocowa z jogurtem
3. Obiad: Zupa grzybowa lub serowa z kiełbasą, naleśniki warzywne
4. Obiad: Puree ziemniaczane z kurczakiem lub zrazy ziemniaczane z wątróbką
5. Wtorek:
6. Śniadanie: Owsianka ryżowa z rodzynkami i suszonymi śliwkami
7. Popołudniowa przekąska: smoothie jagodowo-owocowe lub tost jajeczny
8. Obiad: Szczi z grzybami i mięsem lub barszcz ukraiński
9. Obiad: Makaron z sosem pomidorowym, pieczony filet z łososia, surówka ze świeżej kapusty

• Środa:

1. Śniadanie: Serniki lub placki z cukinii ze śmietaną
2. Popołudniowa przekąska: Jabłka z jogurtem
3. Obiad: Zupa fasolowa, zapiekanka kalafiorowa
4. Obiad: Kotlety rybne gotowane na parze z kaszą gryczaną

• Czwartek:

1. Śniadanie: Kasza jaglana z mlekiem i masłem
2. Podwieczorek: Naleśniki z owocami lub muffinki z twarogiem
3. Obiad: Zupa z klopsikami lub klopsikami
4. Kolacja: Gulasz warzywny z cukinii

• Piątek:

1. Śniadanie: Kasza manna z rodzynkami
2. Podwieczorek: galaretka truskawkowa lub smoothie warzywne
3. Obiad: Rassolnik lub zupa z kurczaka kharcho
4. Obiad: Kotleciki z kurczaka z ryżem, sałatka jarzynowa

• Sobota:

1. Śniadanie: Zapiekanka z twarogu, smoothie owocowe
2. Popołudniowa przekąska: ratatouille jabłkowe
3. Obiad: Rosół z makaronem lub zupa rybna
4. Kolacja: Leniwe gołąbki lub pieczeń cielęca

• Niedziela:

1. Śniadanie: Omlet z serem lub jajecznica z kiełbaskami
2. Popołudniowa przekąska: Naleśniki w cieście
3. Obiad: Zupa grochowa
4. Obiad: Ziemniaki duszone z mięsem, surówka jarzynowa

Przykładowe menu przeznaczone jest dla jednej osoby na cztery posiłki dziennie. W zależności od liczby członków rodziny posiłki z diety należy pomnożyć przez wymaganą liczbę.

Przed pójściem spać, jako drugą popołudniową przekąskę, można zaproponować wszystkim członkom rodziny wypicie szklanki kefiru lub sfermentowanego mleka pieczonego. Fermentowane produkty mleczne powinny znajdować się w codziennej diecie. Zawierają witaminę D, która jest łatwo przyswajalna przez organizm, oraz witaminę D, która pomaga poprawić trawienie. Przed zakupem należy zwrócić uwagę na datę ważności.

Drugorzędną rolę w procesie gotowania odgrywa piękna prezentacja potrawy na stole. Piękne i smaczne dania wzmagają apetyt, a to pobudza wydzielanie soku żołądkowego. Dzięki temu pokarm jest lepiej wchłaniany. O tym również nie należy zapominać.

Przestrzeganie zasad zbilansowanej diety pomoże zachować zdrowie wszystkich członków rodziny i poprawi jakość życia.