Półki sklepowe uginają się od różnorodnych smaków dań obiadowych. Jednak wszyscy doskonale wiemy, że ich skład nie błyszczy korzyściami dla organizmu. Dlatego najlepszym rozwiązaniem będzie samodzielne przygotowanie dodatku do przystawki. Na przykład sos do makaronu.
Sos serowy do makaronu
Sos serowy do makaronu to zazwyczaj tradycyjna opcja przygotowania dodatku do przystawki. Niewielu tego próbowało. Wypróbuj poniższy przepis krok po kroku.
Czego potrzebujesz:
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- mleko - 1 szklanka;
- rast. olej - 1 łyżka. łyżka;
- twardy ser - 200 g;
- odpływ. olej - 50 g;
- przyprawy;
- pieprz;
- sól.
Dobrze rozgrzej patelnię, wlewając na nią olej roślinny. Preferuj urządzenie z głębokim dnem: ułatwi to gotowanie, a wynik będzie lepszy. Do masła dodać mąkę, delikatnie wymieszać i smażyć, aż masa nabierze lekko złotego koloru.
Wlać mleko do przyszłego sosu cienkim strumieniem. Wymieszaj ponownie i zagotuj. Następnie wlać starty na średniej tarce ser, przyprawy i miękkie masło. Lepiej wyjąć go wcześniej z lodówki, bo lodowaty kawałek nie będzie najlepszym składnikiem. Makaron zaraz po przygotowaniu polewany jest ostrym sosem.
przepis na pastę pomidorową
Sos pomidorowy to prosty, ale jednocześnie bardzo smaczny przepis na dodatek do nawet najbardziej przeciętnej przystawki.
Czego potrzebujesz:
- tom. makaron - 2 łyżki. łyżki;
- cebula - 1 szt .;
- pomidory - 3 szt .;
- Oliwa olej - 4 łyżki. łyżki;
- cukier - 1 szczypta;
- sól;
- pieprz;
- przyprawy.
Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na patelni z olejem, aż stanie się przezroczysta. Pomidory zalewa się wrzącą wodą, obiera, kroi i dodaje do cebuli. Gotuj mieszaninę i mieszaj, doprowadzając ją do gęstego stanu. Następnie włóż koncentrat pomidorowy, sól, przyprawy i cukier. Kontynuujemy gotowanie na małym ogniu przez 15 minut lub do osiągnięcia określonego nasycenia lub gęstości, w zależności od tego, jak lubisz.
Każde danie, nawet najprostsze, może być oryginalne. Wystarczy dodatkowo przygotować do niego pyszny dressing. Makaron w kremowym sosie jest tego najlepszym przykładem. Wariacji na temat np. makaronu Carbonara jest wiele i każda tworzy swój własny, niepowtarzalny bukiet smaków. Smak sosu mlecznego, który podajesz ze spaghetti, pomoże Ci mentalnie przenieść się do dobrej włoskiej restauracji i cieszyć się kolacją na 100%.
Klasyczny makaron w kremowym sosie
Zacznijmy od najprostszego przepisu.
Będziemy potrzebować:
- 200 g sera topionego;
- 150 g twardego sera:
- szklanka ciężkiej śmietanki:
- 2 łyżki stołowe. l. Oliwa z oliwek;
- sól;
- bazylia;
- pieprz.
Makaron podawany z makaronem nie powinien być rozgotowany. Odcedź wodę, gdy środek będzie jeszcze wyczuwalny na zębach.
Prosty algorytm działań:
- Stawiamy na ogień garnek lub patelnię, do której wlewamy śmietanę i dodajemy drobno posiekany ser topiony.
- Po zagotowaniu natychmiast zmniejszamy płomień. W tym procesie konieczne jest ciągłe mieszanie kompozycji trzepaczką lub szpatułką.
- Zaczynamy partiami wlewać starty twardy ser do gorącej masy. Upewnij się, że nie zrobi się grudkowaty.
- Dodaj wszystkie przyprawy i sól, możesz użyć świeżych ziół.
Na wierzchu ułóż spaghetti i polej je sosem.
Z dodatkiem kurczaka
Dodaj sytości do potrawy za pomocą mięsa.
Zestaw spożywczy będzie wyglądał następująco:
- 300 g piersi z kurczaka;
- 50 g sera;
- 300 ml kremu;
- 1 cebula;
- 3 sztuka. l. olej roślinny;
- 1 łyżeczka mąka;
- sól;
- czarny pieprz;
- ulubione przyprawy;
- czosnek.
Gotowanie w ten sposób:
- Na rozgrzaną patelnię z wysokimi bokami wlać olej i rozłożyć umyte i nie pokrojone mięso w drobną kostkę.
- Smaż kilka minut, dodaj posiekaną cebulę i czosnek przeciśnięty przez praskę. Nie rozgotowuj cebuli, aby sos był klarowny.
- Mąkę przesiać do pozostałych składników przez sitko i dokładnie wymieszać kompozycję.
- Wlać śmietanę, a gdy cała masa się zagotuje, zmniejszyć ogień. Zawartość garnka powinna zacząć gęstnieć, gdy zaczniemy dodawać sól i przyprawy oraz starty ser.
- Osiągamy jednolitość kompozycji i następnie na talerzach układamy makaron w kremowym sosie z kurczakiem.
Znane narodowe danie włoskie – spaghetti, często podawane jest z różnymi dressingami. Na przykład kremowy sos idealnie komponuje się z makaronem. Przepisów na taki dressing jest bardzo dużo, dzięki czemu jest duża szansa na urozmaicenie nudnej standardowej diety.
Kremowy sos do makaronu na każdy gust
Tradycyjnym apetycznym dodatkiem do makaronu jest sos sporządzony ze śmietanki i różnych innych składników. Główny składnik nadzienia musi być odpowiednio dobrany: im wyższa zawartość tłuszczu, tym sos jest bardziej miękki i przewiewny. Kremowy sos spaghetti przygotowujemy z grzybami, serem, boczkiem, orzechami, dowolnymi warzywami, ziołami. Czasami do jego przygotowania używa się mleka i masła, w niektórych przypadkach wlewa się odrobinę wody. Aby uzyskać bogaty i pikantny smak, lepiej dodać czosnek, cytrynę, przyprawy.
Istnieje wiele przepisów na stworzenie kremowego sosu do spaghetti. Wśród smakoszy popularne są następujące nadzienia:
- Florentina - sos ze śmietanką, szpinakiem i serkiem mascarpone.
- Amatriciana - Składa się z boczku wieprzowego, cebuli, ostrej czerwonej papryki, masła i mleka.
- Carbonara - kremowe nadzienie z serem, boczkiem.
Jak zrobić kremowy sos do makaronu
Spaghetti z kremowym sosem jest łatwe w przygotowaniu, ale wynik jest niesamowicie smaczny. Nadzienie tego typu uważane jest za uniwersalne, gdyż równie dobrze komponuje się z mięsem, rybami, warzywami, owocami morza, makaronami. Poniżej znajdują się niektóre z najpopularniejszych metod przygotowania kremowego sosu. Dania te są średniokaloryczne, dlatego czasem można sobie pozwolić na poczęstunek.
Grzyb
Spróbuj przygotować kremowy sos grzybowy, który zamieni klasyczny makaron w wykwintne, apetyczne i pyszne danie. Do tego przepisu można użyć dowolnych grzybów sezonowych. Składniki:
- śmietana (20% tłuszczu) - 1 szklanka;
- cebula - 2 sztuki;
- pieczarki - pół kilograma;
- olej - 60 gramów;
- czosnek - 4 zęby;
- świeże lub suszone zioła - 3 łyżeczki;
- mieszanka pieprzu, sól.
Technologia przygotowania sosu grzybowego:
- Połóż głęboką patelnię lub rondelek na ogniu, rozpuść masło. Wlać cebulę i czosnek, pokroić na małe kawałki. Wymieszać składniki, smażyć około 10 minut.
- Pieczarki myjemy, drobno siekamy, dodajemy do oliwy. Dusić przez 5 minut.
- Na patelnię wlać śmietanę, sól, pieprz, dobrze wymieszać.
- Gotuj przez 15 minut na małym ogniu.
- Ugotuj spaghetti, dopraw sosem grzybowym, udekoruj danie ziołami.
Kremowy czosnek
Inną dobrą opcją przyprawienia włoskiego makaronu jest sos śmietanowo-czosnkowy. To pikantne danie doskonale sprawdzi się na rodzinny obiad lub będzie wartościowym dodatkiem do świątecznego menu. Wymagane produkty:
- tłusta gęsta śmietana - 250 ml;
- czosnek - 5 dużych ząbków;
- masło - 100 g;
- ser parmezan - 100 g;
- pietruszka.
Sos śmietanowy czosnkowy do makaronu przygotowuje się w następujący sposób:
- Czosnek obieramy, siekamy w rozdrabniaczu i lekko podsmażamy na roztopionym maśle.
- Dodać śmietanę i starty parmezan.
- Zmniejsz ogień, gotuj na wolnym ogniu, aż będzie gładka.
- Posypać posiekaną natką pietruszki, wymieszać.
- Podawać z makaronem.
ser topiony
Aby uzyskać dressing, który doskonale i korzystnie uzupełni tradycyjne włoskie danie, potrzeba minimalnej ilości produktów i odrobiny inspiracji. Aby zrobić prosty, ale niesamowicie pyszny sos do makaronu, potrzebujesz następujących składników:
- dowolny twardy ser - 180 gramów;
- śmietanka średniotłusta - 200 ml;
- czosnek - 3 małe zęby;
- mielona gałka muszkatołowa - ½ łyżeczki;
- sól, pieprz do smaku.
Technologia gotowania:
- Weź mały pojemnik (garnek lub patelnię), wlej do niego śmietanę, podgrzej na małym ogniu.
- Ser zetrzyj na grubej tarce, dodaj do śmietany.
- Po 2-3 minutach do pozostałych produktów dodajemy gałkę muszkatołową, pieprz i drobno posiekany czosnek. Sól pieprz.
- Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, gotuj na małym ogniu przez kolejne 5 minut.
Z krewetkami
Makaron z owocami morza to ulubione danie większości smakoszy. Przygotowanie tego dania jest bardzo proste, najważniejsze jest przestrzeganie przepisu. Rezultatem jest soczyste, apetyczne danie. Aby przygotować sos krewetkowy, musisz zaopatrzyć się w następujące produkty:
- pomidory koktajlowe - 7 szt .;
- krem - 150 ml;
- obrane krewetki - 120 g;
- parmezan - 25 g;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki;
- ser topiony - 1 szt.;
- świeża bazylia - kilka gałązek;
- czarny pieprz, sól, zioła.
Sposób wykonania nadzienia do makaronu z krewetkami:
- Weź pojemnik z grubym dnem, taki jak rondel lub patelnia. Rozgrzej oliwę z oliwek.
- Do rondla dodać krewetki, śmietanę, kawałki sera topionego. Pieprz, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż masa stanie się gęsta.
- Pomidory przekrój na pół, włóż do pozostałych produktów i podgrzej przez kilka minut.
- Wyłóż spaghetti na talerz, dopraw mieszanką krewetek i śmietanki, posyp ziołami.
Do makaronu carbonara
Włosi uwielbiają makarony z klasycznym kremowym sosem Carbonara. Nasi rodacy również docenili smak tego dania. Do przygotowania klasycznego nadzienia do spaghetti potrzebne będą następujące składniki:
- krem - 200 gramów;
- szynka - 350 g;
- parmezan - 80 g;
- żółtka - 4 szt .;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
- czosnek - 3 ząbki;
- sól.
Jak zrobić sos carbonara.
Przygotowujemy niezbędne składniki. Jest ich tylko trzech. Myślę, że makaron, kawałek masła i plasterek dowolnego twardego sera można znaleźć w każdym domu. I tak jest w przypadku, gdy nie jest konieczne przestrzeganie proporcji wskazanych w przepisie. Im więcej sera dodasz, tym smaczniejszy będzie efekt końcowy.
Ugotuj makaron. Czas ustalany jest na podstawie instrukcji na opakowaniu. Tym razem użyłam rogów, ale makaron może być dowolny. Włosi gotując makaron („makaron”, jak ich nazywają), przestrzegają proporcji „1110”: 1000 mililitrów wody (1 litr); 100 gramów makaronu; 10 g soli (1 łyżeczka) Bardzo łatwa do zapamiętania i niesamowicie udana proporcja.
Podczas gdy makaron się gotuje, pokrój ser w małą kostkę. Nie trzeba go pocierać na tarce. Idealnie się rozpuści i zamieni w bardzo gęsty, rozciągliwy sos serowy, który szczelnie owinie makaron.
Odcedź wodę z ugotowanego makaronu za pomocą durszlaka. Nigdy nie płucz makaronu. Jest to istotne tylko wtedy, gdy zamierzasz z nich skorzystać, a nie od razu. W takim przypadku pamiętaj o ich przepłuczeniu, aby makaron się nie sklejał. Ale jeśli od razu zamierzasz położyć je na stole, po prostu spuść wodę bez spłukiwania.
Włóż makaron z powrotem do garnka, w którym się gotował, dodaj do niego masło i pokrojony w kostkę ser. Dodatkowo do makaronu dodałam suszony koperek. Dzięki temu smak staje się jeszcze intensywniejszy, z aromatem wiosennych zielenin. Można użyć ulubionych ziół i przypraw. Miłośnicy pikantnych potraw mogą na przykład dodać pieprz, zarówno mielony czarny, jak i chili. Jeśli nie lubisz ziół lub przypraw, nie możesz ich w ogóle dodawać. Wszystko zależy od Twojego gustu. Dzięki temu za pomocą ziół i przypraw można za każdym razem zmieniać smak finalnego dania.
Teraz wymieszaj wszystkie składniki i przykryj rondel pokrywką. Pozostawić na 20 sekund, otworzyć, ponownie dokładnie wymieszać i ponownie przykryć pokrywką. I tak kilka razy, aż cały ser się roztopi i zacznie się rozciągać. Jeśli ciepło z rondla i makaronu nie jest wystarczające, aby ser osiągnął pożądany stan, postaw rondelek na bardzo małym ogniu i ciągle mieszaj makaron. Dotrą tam, gdzie chcą.
Istnieje wiele sposobów na poprawę smaku tradycyjnego makaronu, np. przygotowanie kremowego sosu do makaronu. W artykule znajdziesz najlepsze przepisy na ten delikatny i pikantny dressing.
Klasyczny kremowy sos do makaronu
Do gotowania będziesz potrzebować:
- masło - 20 gramów;
- opakowanie na 100 ml kremu;
- dowolna przyprawa według własnego uznania;
- dwie łyżki mąki.
Proces gotowania:
- Kładziemy patelnię na kuchence, dobrze ją podgrzewamy, ale na małym ogniu.
- Dodać masło, poczekać aż się rozpuści i dodać mąkę.
- Powstałą mieszaninę mieszamy, chwilę smażymy, aż stanie się rumiana i ostrożnie zaczynamy wlewać śmietanę, ciągle mieszając sos.
- Dopraw mieszankę wybranymi przyprawami i gotuj dalej, aż masa zgęstnieje. Gdy tylko to nastąpi, natychmiast wyjmujemy go z pieca i wykorzystujemy zgodnie z jego przeznaczeniem.
Z dodatkiem grzybów
Kremowy sos grzybowy to idealne połączenie prostych produktów. Grzyby w śmietanie stają się niezwykle delikatne i pachnące.
Składniki na danie:
- 0,2 litra śmietanki;
- cztery łyżki masła;
- przyprawy: sól, pieprz;
- około 100 gramów pieczarek;
- dwie łyżki mąki.
Proces gotowania:
- Pieczarki opłukać, pozostawić do wyschnięcia lub osuszyć papierowymi ręcznikami.
- Pokrój je na kawałki, aby nie były zbyt duże i smaż na patelni przez kilka minut, aż kolor zacznie zmieniać się i stanie się ciemniejszy i rumiany.
- Pozostałe masło przełożyć na drugą patelnię, roztopić je, dodać mąkę, wymieszać i wlać śmietanę.
- Gotuj mieszaninę, aż zacznie gęstnieć, następnie dodaj grzyby i przyprawy, których chcesz użyć.
Przepis z czosnkiem
Wymagane produkty:
- trzy ząbki czosnku;
- 0,2 kg twardego sera;
- 0,15 litra śmietanki;
- przyprawy według własnych upodobań.
Proces gotowania:
- Najpierw zetrzyj ser na drobnej tarce, a czosnek posiekaj. Najlepiej go również zmielić lub zmiażdżyć, ale można go po prostu bardzo drobno posiekać.
- Wymieszaj śmietanę z serem, włóż do pieca i całkowicie rozpuść. Wskazane jest, aby robić to w łaźni wodnej.
- Dodaj wybrane przyprawy, takie jak mielony czarny pieprz i odrobinę soli, a także czosnek i szybko podawaj sos.
Kremowy sos do makaronu z serem
Kiedy znudzi Ci się zwykłe menu, masz ochotę na coś nowego, ciekawego, ale jednocześnie prostego. Wystarczy zrobić kremowy sos serowy do makaronu, a to danie będzie zupełnie inne.
Wymagane składniki:
- opakowanie kremowe - 200 mililitrów;
- twardy ser - 0,2 kg;
- przyprawy według własnych upodobań.