Proces gotowania nie zajmuje dużo czasu, a wynik zadowoli dom i mile zaskoczy gości. Przepisy na sushi i rolki są bardzo różnorodne i każdy znajdzie coś dla siebie. Możesz ugotować to egzotyczne arcydzieło kulinarne z ryb, mięsa, krewetek, kalmarów, paluszków krabowych, konserw i warzyw, w połączeniu z ryżem, który jest umieszczony w środku. Pełni funkcję spoiwa, dzięki czemu gotowe danie zachowuje swój kształt.
Pięć najczęściej używanych składników w przepisach to:
Dla wegetarian istnieje wiele opcji z warzywami i owocami, które smakują tak samo dobrze jak produkty rybne. Sekret wyjątkowego aromatu tego dania tkwi w algach, w które zawinięta jest rolada. A w tradycyjnym połączeniu z sosem sojowym i wasabi ten smakołyk nie pozostawi nikogo obojętnym. Wśród przepisów istnieje wiele opcji pieczenia. Przygotowuje się je bardzo podobnie jak zwykłe sushi i bułki, ale na koniec są one wypełnione sosem i krótko wysyłane do piekarnika, co nadaje niesamowity smak. Takie jedzenie serwowane jest na zwykły rodzinny obiad i na świąteczny stół.
Bułki od dawna są popularne poza Japonią. Teraz w prawie każdym kraju można znaleźć małe bary sushi i restauracje, a gdzieś otworzyły się nawet duże sieci. To wszystko dobrze, ale co może być lepszego niż próba samodzielnego zrobienia bułek w domu? Wtedy będziesz absolutnie pewien jakości składników i możesz być spokojny o swoje zdrowie.
Tak się złożyło, że większość ludzi ma bardzo negatywny stosunek do kuchni japońskiej. Zasadniczo takie przypadki występują z powodu nieudanej pierwszej znajomości. Aby tego uniknąć, możesz spróbować samodzielnie ugotować bułki i sushi. Wystarczy mieć kilka umiejętności i znać podstawowe sekrety.
Niezbędne narzędzia kuchenne
Tak więc, oprócz chęci i produktów, nadal potrzebujesz narzędzi do robienia domowych bułek.
Mogą to być:
- specjalny zaostrzony nóż do krojenia bułek;
- bambusowy dywan. Jego inna nazwa to Makita;
- film spożywczy.
Jeśli już trochę „napełniłeś rękę”, proces gotowania nie będzie dla ciebie trudny. Amatorzy mogą również skorzystać ze specjalnej maszyny do krojenia bułek. Razem z nią danie okaże się nie gorsze niż w barze sushi. Możesz też obejść się bez folii spożywczej, ale dzięki niej gotowanie stanie się łatwiejsze. Ponadto rolki uzyskuje się dokładniej, a sam proces będzie przebiegał łatwiej i szybciej.
Jak ugotować ryż na bułki?
Należy pamiętać, że do przygotowania bułek należy używać wyłącznie ryżu okrągłoziarnistego. Jeśli chcesz podążać za tradycją, możesz też kupić specjalny japoński ryż, który sprzedawany jest w sklepach w dziale z kuchnią azjatycką.
Wymagane składniki:
- ryż - 1 szklanka;
- sól - 1 kawa. łyżka;
- cukier - 0,5 łyżki. łyżki;
- ocet ryżowy - 2 łyżki. łyżki.
- Na początek przepłucz dokładnie ryż kilka razy lodowatą wodą, aż stanie się całkowicie klarowny.
- Wlej do rondla, zalej dwie i pół szklanki wody. Nie ma też potrzeby dodawania żadnych przypraw i soli.
- Po zagotowaniu wody zmniejsz ogień do minimum i szczelnie przykryj ryż pokrywką.
- Kontynuuj gotowanie przez 10-15 minut, ale nie rozgotuj. Nie mieszaj ryżu i zdejmij pokrywkę z garnka.
- Dodaj sól, cukier do octu ryżowego i wyślij mieszaninę do wolnego ognia.
- Gdy kryształy całkowicie się stopią, wyjmij dressing z piekarnika.
- Gotowy ryż należy gotować na parze przez około 10 minut przy zamkniętej pokrywie i dopiero po tym czasie można go wyjąć.
- Przełóż ryż do miski i równomiernie polej jeszcze gorącą mieszanką octu.
- Wymieszaj, a gdy ryż ostygnie, możesz od razu przystąpić do przygotowywania przekąski.
- Ryż należy zużyć natychmiast po ugotowaniu. Jeśli włożysz go do lodówki, stanie się twardy i bez smaku.
Proste roladki „Syake Maki” z łososiem
Wymagane składniki:
- gotowany ryż - 300 gramów;
- lekko solony łosoś - 150 g;
- nori - 3 arkusze;
- wasabi - szczypta.
- Ryż ugotować. Jak to zrobić, możesz przeczytać trochę wyżej.
- Łososia obrać ze skóry i pokroić w małe paski tej samej wielkości.
- Aby ryż nie przyklejał się do rąk, napełnij miskę wodą i dodaj ocet lub sok z cytryny. W tym płynie należy okresowo myć ręce.
- Zawiń matę w folię spożywczą.
- Nori pokroić w poprzek na dwie równe części i ułożyć na makicie.
- Zanurz ręce w kwaśnej wodzie i weź ryż. Zroluj go w kulkę i połóż na wodorostach, cofając się od jednej krawędzi o około centymetr.
- Połóż bardzo cienką warstwę wasabi na środku, a następnie pasek ryby.
- Zwilż krawędź, na której nie ma ryżu, przesuwając po niej mokrym palcem.
- Roladę zaczynamy od strony, gdzie jest najwięcej nadzienia i jak palcami dociskamy ją do środka. Ważne jest, aby nie włożyć zbyt dużo ryżu i ryby, w przeciwnym razie bułka nie będzie się sklejać.
- Uformuj roladę w trójkąt lub kwadrat.
- Zanurz nóż w zakwaszonej wodzie i pokrój w roladki.
Gotowanie z krewetkami w domu
Wymagane składniki:
- ryż - 300 gramów;
- krewetki - 200 gramów;
- awokado - 1 szt .;
- ogórek - 1 szt .;
- bułgarski pieprz - 1 szt .;
- ser topiony;
- ani ja.
- Zawiń dywan w folię spożywczą.
- Połóż na nim połowę arkusza nori.
- Umieść tam ryż, cofając się o 1-2 centymetry od krawędzi, a po przeciwnej stronie tyle samo poza granicę.
- Aby zapobiec przyklejaniu się ryżu do palców, zanurz je w wodzie rozcieńczonej octem.
- Delikatnie przewróć wodorosty na drugą stronę.
- Rozłóż mały pasek sera.
- Rozłóż nadzienie.
- Zwiń rulon i dociśnij go, aby uzyskać kwadratowy kształt.
- Przetnij najpierw na pół, a następnie na kilka części nożem zamoczonym w wodzie z octem.
Szybkie bułeczki z paluszkami krabowymi
Wymagane składniki:
- gotowany ryż - 300 gramów;
- paluszki krabowe - 1 opakowanie;
- jajka - 2 szt .;
- ogórek - 1 szt .;
- majonez.
- Jajka ugotować i drobno posiekać. Ogórek kroi się w cienkie paski i ponownie na pół.
- Przygotuj nadzienie, mieszając ugotowany ryż i jajka, doprawiając majonezem.
- Rozwiń paluszka krabowego i ułóż tam najpierw ogórka, a następnie resztę nadzienia.
- Dokręć rolki folią spożywczą i wyślij je do lodówki.
- Przed podaniem pokrój bułki na ruloniki.
Filadelfia w domu
„Filadelfia” to jeden z najpopularniejszych rodzajów bułek. Czy można je ugotować w domu? Sprawdź się!
Wymagane składniki:
- nori - 3 szt .;
- gotowany ryż - 300 gramów;
- solony łosoś - 250 g;
- ser śmietankowy - 100 gramów;
- ogórek - 1 szt .;
- awokado - 1 szt.
- Obierz awokado i ogórka ze skóry i pokrój w cienkie i długie paski.
- Łosoś jest krojony w cienkie plasterki. Nie muszą być one jednak całkowicie przezroczyste.
- Zawiń matę w folię spożywczą i połóż na niej przeciętą połówkę nori, gładką stroną do dołu.
- Ułóż ryż o grubości około pół centymetra.
- Na wierzchu układa się łososia.
- Odwróć rybę nori stroną do dołu.
- Połóż ogórka i awokado na środku. Obok nich cienko posmarować kremowym serkiem.
- Roladę szczelnie zawijamy i odstawiamy na kilka minut.
- Roladę kroimy nożem zamoczonym w zakwaszonej wodzie i podajemy.
Jak ugotować bułkę Cezara?
Bułka „Cezar” jest zwykle preferowana przez miłośników mięsa. Zyskuje więc dużą popularność wśród tych, którzy nie jedzą ryb, a jednocześnie chcą spróbować popularnego japońskiego dania.
Wymagane składniki:
- gotowany ryż - 250 gramów;
- filet z kurczaka - 100 g;
- ani ja;
- twardy ser - 50 g;
- ser śmietankowy - 100 gramów;
- Sałatka;
- bułka tarta lub ziarna sezamu.
- Gotowany filet z kurczaka kroi się w cienkie paski. To samo robimy z liśćmi sałaty.
- Ser wciera się w drobną tarkę. Najlepiej nadaje się do gotowania „parmezanu”. Bułkę tartą można zarumienić na patelni lub w piekarniku, ale można ją zastąpić sezamem.
- Zawiń bambusową matę w folię spożywczą i połóż na niej połowę nori.
- Ułóż ryż ciasno, pozostawiając jeden centymetr na krawędzi.
- Odwróć ryżem do dołu i ułóż paski filetów z kurczaka na nori, posmaruj serkiem i sałatą.
- Owiń rolkę, mocując krawędzie.
- Obtaczamy w bułce tartej lub sezamie, po wierzchu posypujemy tartym serem.
- Roladę podzielić na porcje i podawać.
Kalifornia - domowy przepis
„California” oraz „Philadelphia”, jeden z najpopularniejszych rodzajów bułek na całym świecie. Spróbuj odtworzyć je w domu!
Wymagane składniki:
- gotowany ryż - 2 szklanki;
- mięso kraba - 100 g;
- nori - 7 szt .;
- awokado - 1 szt .;
- Kawior Tobiko - 100 g.
- Nori przekroić na pół i ułożyć na macie zawiniętej w folię spożywczą.
- Awokado kroimy w paski. Najpierw obierz ze skóry.
- Rozłóż ryż, pozostawiając centymetr na krawędzi. Z drugiej strony musi być przesunięty o tę samą odległość.
- Posmaruj ryż kawiorem tobiko. Możesz go użyć w dowolnym kolorze.
- Odwróć ryż nori do dołu i połóż na nim mięso kraba i kilka pasków awokado.
- Zawinąć roladę i uformować ją, a następnie pokroić na kilka porcji.
Zapiekane - z łososiem i krewetkami
Pieczone bułki są bardzo popularne wśród miłośników obfitego posiłku.
Wymagane składniki:
- gotowany ryż - 200 gramów;
- krewetki - 100 gramów;
- łosoś lub łosoś - 100 g;
- ani ja;
- pikantny sos - 6 łyżeczek.
- Ugotuj i oczyść krewetki, a rybę pokrój w cienkie paski.
- Podziel nori na kilka kawałków i ułóż na owiniętej makicie.
- Na wierzchu ciasno ułóż ryż, a na nim pasek krewetek i łososia.
- Zawiń roladę i pokrój na porcje.
- Na każdą część nałożyć łyżeczkę pikantnego sosu i wstawić do piekarnika na 15 minut.
- Kontroluj wizualnie proces. Możesz wyjąć bułki, gdy pikantne będą lekko rumiane.
Gorące bułki z łososiem i serem
Wymagane składniki:
- gotowany ryż - 200 gramów;
- nori - 2 szt .;
- ser śmietankowy - 100 gramów;
- łosoś - 150 gramów;
- twardy ser - 50 g;
- ocet ryżowy.
- Połóż nori płaską stroną do dołu na zrolowanej macie, a następnie ryż. Zostaw jeden centymetr na krawędzi, a po drugiej stronie przekroczysz granice wodorostów o tę samą ilość.
- Połóż cienki pasek serka śmietankowego na środku i pokrojonego łososia na wierzchu.
- Zwinąć w makitę i pokroić na małe kawałki.
- Posyp je startym serem i wyślij do piekarnika na 10 minut. Gdy ser się roztopi, bułeczki są gotowe.
Zapiekać z węgorzem i nori
Wymagane składniki:
- gotowany ryż - 200 gramów;
- nori - 2 szt .;
- węgorz - 150 gramów;
- tarty ser - 50 g;
- majonez - 2 łyżki. łyżki;
- ogórek - 1 szt.
- Podziel nori na dwie części i połóż jedną na macie.
- Połóż ugotowany ryż na wierzchu i trochę go ubij.
- Odwróć ryż nori do dołu.
- Ogórka pokroić w cienkie paski, po obraniu ułożyć na środku bułki.
- Owiń, pokrój na porcje i zawiń każdy cienkim paskiem węgorza.
- Posyp tartym serem na wierzchu i wstaw do piekarnika na 10 minut.
- Gotuj, aż na każdym kawałku powstanie „kapelusz”. Usmażone bułeczki podawaj z sosem sojowym i wasabi.
Sajgonki z kurczakiem
Sajgonki według przepisu kulinarnego różnią się nieco od zwykłych japońskich. Niemniej jednak jest to bardzo zdrowe i smaczne danie.
Wymagane składniki:
- krewetki - 300 gramów;
- ogórek - 1 szt .;
- papier ryżowy;
- awokado - 1 szt .;
- Sałatka;
- czosnek - 2 ząbki;
- makaron ryżowy - 60 g;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- limit. sok - 1 łyżka. łyżka;
- sos sojowy - 2 łyżki. łyżki.
- Rozgrzej olej i włóż do niego kilka ząbków czosnku, lekko dociśniętych płaską stroną noża.
- Gdy czosnek nada olejowi odpowiedni aromat, wyjmij go i usmaż surowe i rozmrożone krewetki, obrane. Zajmie to dosłownie kilka minut.
- Wszystkie warzywa do gotowania pokroić w cienkie paski.
- Makaron ryżowy ugotować zgodnie z instrukcją.
- Weź liść ryżu i zalej go wodą, aby zmiękł. Na wierzchu ułóż liść sałaty, a następnie paski warzyw, po jednym na raz.
- Następnie dodaje się ugotowany makaron ryżowy i kilka kawałków krewetek.
- Zawijamy roladę od dołu i zabezpieczamy boki.
- W razie potrzeby można go usmażyć na pozostałym oleju czosnkowym. Ważne jest, aby rolka była bardzo ciasno zamocowana.
- Podawaj do stołu z sosem sojowym.
Przepis wegetariański z awokado lub ogórkiem
Roladki z ogórkiem i awokado to świetna propozycja dla wegetarian i po prostu zwolenników zdrowej diety.
Wymagane składniki:
- gotowany ryż - 250 gramów;
- nori - 4 szt .;
- ogórek - 1 szt .;
- awokado - 1 szt .;
- ocet ryżowy.
- Owiń matę makitu folią spożywczą.
- Ugotuj ryż i połóż go na nori, cofając się o centymetr od jednej krawędzi. W takim przypadku szorstka warstwa powinna znajdować się na wierzchu.
- Awokado obrać i pokroić w cienkie paski. To samo robimy z ogórkiem.
- Zroluj roladę i pokrój na porcje.
Jak gotować bułki jajeczne?
Rolada jajeczna pochodzi z Tajlandii, ale ta przystawka stopniowo zyskuje popularność w krajach europejskich.
Wymagane składniki:
- jajka - 3 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- Zielona cebula.
- Posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki na średniej tarce.
- Jajka ubić na jednolitą masę.
- Namocz ręcznik papierowy w oleju i posmaruj nim powierzchnię patelni.
- Wlewamy do niej masę jajeczną z przyprawami i smażymy na małym ogniu. W przeciwnym razie omlet stwardnieje i pęknie, a to jest niedopuszczalne.
- Włóż nadzienie i gdy tylko omlet się zetnie, natychmiast zawiń go szpatułką bezpośrednio na patelni w rolkę.
- Gdy trochę ostygnie, podzielić na kilka porcji.
Gotowanie gorących bułek „Tempura”
Robienie bułek w tempurze jest prostsze niż myślisz. Po prostu skorzystaj z tego przepisu i zafunduj sobie lub swoim gościom pyszną przekąskę. Będziesz także potrzebować frytkownicy, rozważ ten fakt.
Wymagane składniki:
- jajko - 1 szt .;
- gotowany ryż - 200 gramów;
- łosoś - 100 gramów;
- mąka tempura - 1 szklanka.
- Zawiń matę, połóż na niej pół arkusza nori, a na wierzchu ryż.
- Łosoś jest umieszczony na środku. Zawiń roladę jak zwykle.
- Przygotuj ciasto na bułeczki w tempurze. Bardzo łatwo to zrobić. Oddziel białko od żółtka i wymieszaj z mąką. Jeśli mieszanina jest zbyt płynna, dodaj trochę więcej mąki.
Wymagane składniki:
- jajka - 2 szt .;
- skrobia - 2 łyżeczki;
- proszek kakaowy - 1 łyżeczka;
- cukier - 2 łyżeczki;
- ser śmietankowy - 80 g;
- wanilina - 1 łyżeczka;
- kiwi - 1 szt .;
- brzoskwinia - 1 szt. (można użyć z puszki).
- Przygotuj cienkie naleśniki jajeczne, którymi zawiniesz bułki. Aby to zrobić, wymieszaj jajko, skrobię i jedną łyżkę cukru.
- Naleśniki smażymy z obu stron na patelni i odstawiamy.
- Ubij pozostałe składniki, ale dodaj kakao i zrób naleśnik z ciemnej czekolady.
- Owoce pokroić w paski.
- Połowę każdego naleśnika posmarować kremowym serkiem i udekorować farszem.
- Zawiń roladę i pokrój na porcje.
roladki kokosowe
Wymagane składniki:
- ryż - 200 gramów;
- krem - 1 szklanka;
- kiwi - 1 szt .;
- brzoskwinia - 1 szt .;
- mleko - 0,5 litra;
- ser śmietankowy - 150 gramów;
- płatki kokosowe - 200 g;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- wanilina.
- Mleko miesza się ze śmietaną, wiórkami kokosowymi, wanilią i cukrem. Umieść mieszaninę na kuchence i włącz mały ogień.
- Wlać ryż i gotować przez pół godziny.
- Ostudzić i odcedzić na durszlaku, odcedzając mleko.
- W tym samym czasie przygotuj nadzienie. Pokrój owoce w paski lub plasterki i obierz ze skórki.
- Rozłóż ryż cienką warstwą na bambusowej macie pokrytej folią spożywczą. Posmarować serkiem śmietankowym i udekorować owocami.
- Zrolować, obtoczyć w wiórkach kokosowych i wstawić do lodówki na co najmniej godzinę, aby składniki się połączyły.
- Przed podaniem pokroić na porcje.
Liczne restauracje i bary sushi z urozmaiconym menu kuszą smakołykami z ryżu i ryb. Wiele osób wielokrotnie zadaje sobie pytanie: czy można gotować bułki w domu? Czy będzie równie smaczny jak u profesjonalistów? Oczywiście, jeśli ugotujesz je w domu, będą dużo smaczniejsze, a nadzienia będzie ich dwa razy więcej. W gotowaniu nie ma nic skomplikowanego, wystarczy praktyka i zrozumienie samego procesu.
Bułki i sushi to prawdziwy raj dla smakoszy. Głównymi składnikami są ryż i wodorosty nori. Wszystko inne można dodać do swoich upodobań:
- ryby (pstrąg, łosoś, węgorz);
- owoce morza (krewetki, małże, kraby, kalmary);
- ocet ryżowy;
- awokado;
- ogórek;
- serek Philadelphia;
- kawior;
- sezam;
- sos sojowy;
- wasabi;
- imbir.
Subtelności bułek do gotowania
Przydatne narzędzia:
- mata;
- miska z wodą;
- rękawice;
- ostry nóż.
Najpierw należy owinąć matę folią spożywczą, aby nie zapychała się ziarnami. Dzięki niemu rolkom można nadać absolutnie dowolny kształt: okrągły, kwadratowy, a nawet trójkątny. Zanurz ręce w wodzie, aby ryż się do nich nie przykleił. A także używaj zwykłych rękawiczek, aby nie pobrudzić sobie rąk. Dobrze naostrzony nóż to główna zasada każdego szefa kuchni sushi.
Najprostsza rolka
Klasyczna rolka, którą poradzi sobie nawet początkujący. Wykonanie jest dość proste, a produkty można dodawać według własnych upodobań.
Składniki:
- ryż 500 gramów;
- czerwona ryba 300 g;
- ani ja;
- awokado 1 szt.;
- ogórek 1 szt.;
Kolejność gotowania:
- Pokrój w paski wszystkie niezbędne składniki.
- Podziel arkusz nori na pół i połóż jeden kawałek na macie błyszczącą stroną do dołu.
- Zwilż ręce wodą, weź ryż (około 80-90 g) i uformuj z niego kulkę. Rozłóż go równomiernie na arkuszu.
- Ważne jest, aby zostawić paski wokół krawędzi, nie pokryte ryżem, około 1-2 cm.
- Połóż kawałki ryby, awokado i ogórka na wierzchu arkusza.
- Weź górną krawędź maty i skręć ją w rurkę. Dociśnij składniki kciukami, aby nie wypadły.
- Dokręć krawędzie, lekko dociskając matę i kontynuuj skręcanie. Ryż powinien dobrze się kleić.
- Przetnij rolkę zaostrzonym nożem, najpierw na pół, a następnie jeszcze kilka razy na pół. Z jednego arkusza uzyskuje się około 6-8 sztuk.
Wskazówka: Pikantne wasabi i marynowany imbir pomogą dodać pikanterii. 
Rozwałkuj ryż
Ta opcja jest również łatwa do wykonania bułek. Tylko w nim ryż otula wodorosty pysznym nadzieniem. W razie potrzeby krawędzie można obtoczyć w czarnym lub białym sezamie, kolorowym kawiorie masago lub małych okruchach paluszków krabowych.
Wymagane produkty:
- ryż 200 gramów;
- ryba 200 gramów;
- ogórek 1 szt.;
- awokado 1 szt.;
- wybrany przez siebie ubiór.
Metoda gotowania:
- Pokrój niezbędne składniki i weź pół arkusza nori. Powinien leżeć szorstką stroną do góry.
- Zwilż ręce wodą i rozprowadź ciepły ryż od krawędzi do krawędzi wodorostów.
- Odwróć ryż stroną do dołu i nałóż nadzienie z sera, ogórka i awokado. Na nadzienie ułożyć cienkie plastry ryby.
- Zwinąć i połączyć końce nori z matą.
- Nadaj rolce kwadratowy kształt, lekko dociskając matę.
- Na macie równomiernie rozsyp nasiona sezamu.
- Ostrożnie obróć roladę matą i lekko dociśnij, aby ziarna sezamu przywarły do jej brzegów. Owiń go i dociśnij, aby sezam przylgnął do ryżu. Prostszym sposobem jest zanurzenie całej bułki w talerzu z posypką.
- Dużym nożem zanurzonym w wodzie pokrój go na 2 równe części, a następnie na kilka mniejszych.
Najdelikatniejszy twaróg dobrze komponuje się z czerwoną rybą. A oryginalne posypanie doda wyjątkowości i pięknego estetycznego wyglądu.
Roll Philadelphia - ulubieniec wszystkich
Możesz ugotować bułki Philadelphia dokładnie według tego przepisu, jest to dość proste. Produkty, które będą wymagane:
- ryż 200 gramów;
- ryba 200 gramów;
- serek Philadelphia (lub śmietana);
- ogórek;
- awokado.
Jak gotować:
- Posiekaj wszystkie wymagane składniki.
- Połowę nori ułożyć na macie, gładką stroną do dołu.
- Mokrymi dłońmi weź kulkę ryżu i przetocz ją po całej powierzchni prześcieradła, idąc 2-3 centymetry za glonami.
- Odwróć arkusz tak, aby ryż znalazł się na dole.
- Na gładkiej powierzchni, nie oszczędzając, połóż ser za pomocą noża lub rękawa cukierniczego (strzykawki).
- Połóż ogórki po jednej stronie sera, a paski awokado po drugiej.
- Chwyć krawędź maty i zroluj ją i zacznij ją przekręcać, nadając jej mały kształt.
- Stopniowo przewracaj i lekko dociskaj dłońmi, aby ryż dobrze się skleił.
- Na wierzchu powstałej rolki ułóż cienkie paski ryby po przekątnej z niewielkim zachodzeniem na siebie.
- Nadaj dywanikowi ostateczny kształt i przytnij go trochę po bokach i na górze. Pokroić na małe porcje.
Nie ma tu nic skomplikowanego. Każdy może powtórzyć. Możesz bez żalu ułożyć więcej dodatków. 
Jak zrobić pieczone bułki
Pachnące wypieki z zachwycającą delikatną „czapką”, która dopełnia produkt. Istnieje kilka sposobów na zrobienie sosu do bułek.
Przepis na „kapelusz” nr 1
- kawior z gromadnika 5 łyżek;
- majonez 2-3 łyżki. łyżki;
- sos paprykowy lub chili;
- cytrynowy.
Wszystkie składniki miesza się razem. Okazuje się, że ma cierpki korzenny smak z nutą cytrusów.
Przepis na „kapelusz” nr 2
- łosoś 100 g;
- twardy ser 50 g;
- cukier 2 łyżeczki;
- majonez (najgrubszy) 2 łyżki.
Drobno posiekaj łososia, zetrzyj ser. Wymieszaj wszystkie produkty. Ser i ryba idealnie się łączą, tworząc delikatny smak, który rozpływa się w ustach.
Przepis na „kapelusz” nr 3
- kawior masago (lub gromadnik);
- paluszki krabowe.
Pałeczki zetrzyj na średniej tarce i wymieszaj z kawiorem. Okazuje się niezwykły smak kraba. Dla zaostrzenia można dodać trochę twardego sera. 
Przepis na „kapelusz” nr 4
- krewetki 7-10 sztuk;
- serek śmietankowy 2 łyżeczki ze zjeżdżalnią;
- kawior z gromadnika 2 łyżeczki;
- Sos Tabasco;
Dokładnie wymieszaj wszystko. Rezultatem jest kremowo-słodko-pieprzowy smak.
Wszystkie składniki można dowolnie zmieniać, w zależności od preferencji smakowych kucharza.
Pieczone bułki są nieco delikatniejsze w smaku niż bułki na zimno. Produkty, które należy przygotować, aby zrobić pieczone bułki w domu:
- ryż 250 gramów;
- ani ja;
- krewetki 7-10 szt.;
- Ser Filadelfia.
Samo przygotowanie jest dość proste:
- Zaleca się przyjmować 1/3 nori. Możesz podzielić go na paski na samym arkuszu.
- Pokrój rybę, ogórka i krewetki.
- Zwiń kulkę ryżu i umieść ją na środku arkusza wodorostów na macie.
- Delikatnie rozprowadź ryż na powierzchni, pozostawiając 2 centymetry arkusza. Nie naciskaj ani nie naciskaj, powinno być przewiewne.
- Łyżką lub strzykawką do ciasta ułóż serek Philadelphia dokładnie na środku. Dodaj paski ogórka i plastry czerwonej ryby.
- Ostrożnie zawiń rolkę, zaczynając od krawędzi. Nadzienie należy lekko docisnąć palcami.
- Zroluj matę do przodu, bez zbytniego nacisku, aż końce prześcieradła połączą się ze sobą. Przynieś to na całość.
- Jednym dotknięciem ostrego noża pokrój roladę na 8 kawałków.
- Przygotuj dowolny „kapelusz” zgodnie z przepisem opisanym powyżej lub zmieszaj swoje ulubione składniki według uznania.
- Połóż kawałki na blasze do pieczenia, którą należy przykryć papierem do pieczenia.
- Łyżką rozłóż „kapelusze” na kawałki.
- Wyślij do piekarnika w temperaturze 200-220 stopni przez 4-5 minut, aż powstanie pachnąca skorupa.
- Aby nadać wyjątkowy smak, możesz polać bułki sosem unagi.
Pozostaje tylko zanurzyć pyszne kawałki w sosie sojowym i zjeść.
Rolada w tempurze
Zimna ryba z ryżem w gorącej panierce to prawdziwa egzotyka. Pomimo ich skomplikowanego wyglądu, zrobienie takich bułek w tempurze nie jest trudne.
Składniki wypełniające:
- Ryż 300 gramów;
- ani ja;
- paluszki krabowe 1 opakowanie;
- ogórek 3 sztuki;
- kawior z gromadnika;
- twarożek.
W tempurze:
- jajko 2 szt.;
- mąka 1/2 szklanki;
- sos sojowy;
- woda gazowana.
Dobrze wymieszaj mąkę z jajkami, dodaj trochę sosu i wodę gazowaną. Powinieneś uzyskać lepką i gęstą konsystencję. W sklepach, w wyspecjalizowanych działach, można znaleźć specjalną posypkę tempura, za pomocą której można ugotować pyszne bułeczki. 
Łatwa metoda gotowania:
- Zmiel produkty i połóż na macie połowę nori gładką stroną do dołu.
- Rozłóż kulkę ryżu na powierzchni arkusza wodorostów.
- Dodaj twaróg i kilka łyżeczek kawioru z gromadnika. Nie zapomnij włożyć pasków ogórka i całych paluszków krabowych (można zetrzeć).
- Za pomocą maty przekręć rolkę, aż się zatrzyma, aby ryż dobrze się trzymał.
- Wlej olej na patelnię lub wok i dobrze podgrzej, aż zacznie bulgotać.
- Całkowicie zanurzyć roladę w mieszance, po uprzednim sklejeniu końcówek w tempurze. Można dodatkowo obtoczyć w bułce tartej.
- Zanurz roladę w oleju za pomocą szczypiec kuchennych. Smaż 2-3 ze wszystkich stron na złoty kolor. Dla lepszego smażenia od czasu do czasu bułkę można polać olejem.
- Niech ostygnie i pokrój na kawałki.
Ten przepis przypadnie do gustu wszystkim smakoszom, którzy lubią eksperymentować i próbować czegoś nowego.
Jak widać, przepisy na robienie bułek w domu są dość proste. Tutaj możesz wybrać nadzienie i jego ilość. Jest praktyczny, tani i co najważniejsze bardzo smaczny.
Smacznego!
Przepis wideo na robienie bułek
Jeśli więc zmagasz się z pytaniem „czym różni się sushi od bułek?”, odpowiadamy – nic. Kilka słów o tym, czym są rolki. Bułki to niekoniecznie kuchnia japońska. Przepis na bułki w takiej czy innej formie jest obecny w wielu kuchniach azjatyckich. Sposób robienia bułek znany jest nie tylko w Japonii. W Chinach, Wietnamie, Indonezji też przygotowują sushi, bułki, przepisy oczywiście mogą się różnić. Charakterystyczne dla kuchni koreańskiej są również bułki, czyli kimbale. Niemniej jednak dzisiaj Japończycy uważają przepis na robienie bułek za własność ich kultury. Japońskie bułki nazywają się makisushi. Zwykle rolki są cięte na 6 części, ale zdarzają się rolki po 8, a nawet 12 sztuk. Różnorodne bułki to temaki - takie same bułki, ale duże, które nie są krojone na kawałki, ale zjadane przez gryzienie. Istnieją również rolki „kolorowe” i „mozaikowe” oraz inne rodzaje rolek. Składniki na bułki i nadzienie do bułek to najczęściej owoce morza i przetworzone warzywa. Na przykład robią bułki z krewetkami, bułki z paluszkami krabowymi, bułki z łososiem, bułki z węgorzem, bułki z łososiem, bułki z tuńczykiem, bułki z kalmarem, bułki z pstrągiem. Ponadto często robią roladki jajeczne i bułki z warzywami lub sajgonki. Roladki z kurczaka, bułki Cezara i inne przepisy na roladki z kurczaka, naleśniki, słodkie naleśniki i inne domowe słodkie bułki to innowacje naszych czasów. Wielu nie wie, jaki rodzaj sera jest potrzebny do bułek. Ser śmietankowy jest używany do bułek. Najpopularniejszy serek do bułek to Philadelphia. Gotowanie bułek Philadelphia bez takiego sera jest niemożliwe. Tradycyjnym sosem do bułek jest sos sojowy. Sos sojowy do bułek może być kilku rodzajów: Teriyaki, Tonkatsu, Unagi. Specjalny jest również ocet do bułek - ryż.
Dziś sushi i bułki stały się ważnym elementem naszego życia. Zdjęcia tego dania to ulubiony temat wielu fotografów kulinarnych, a wizyta w japońskiej restauracji to wydarzenie statusowe. Kuchnia japońska stała się dziś tak popularna, że śmiało wyszła z restauracji do naszych domów, dlatego wielu domowych kucharzy zadaje pytania typu: Jak ugotować bułki? Jak gotować sushi i bułki? Jak zrobić bułki i sushi? Co jest potrzebne do rolek? Jak zrobić roladki? Jak zrobić własne roladki Jak gotować bułki? Jak zrobić roladki? Jak zrobić bułki w domu? Jak zawijać rolki lub jak zawijać rolki? Jak zrobić bułki w domu? Jak kręcić roladki? Jak kręcić roladki? Jak prawidłowo zawijać rolki? Jak ugotować bułki Philadelphia? Jak ugotować ryż na bułki? Jak gotować bułki? Jak ugotować bułki kalifornijskie? Jak ugotować gorącą bułkę? Jak rolować rolki? Jak zrobić filadelfijskie bułki? Jak zrobić gorące bułeczki? Jak zrobić gorącą bułkę? Jak przygotować ocet do bułek? Jak gotować sushi i bułki? Jak gotować gorące bułki? I nie na próżno proszą, ponieważ ciekawe jest robienie sushi i bułek własnymi rękami, ale jedzenie ich jest przydatne.
Roladki są wykonane z bambusowej maty makisu. To jest to, czego potrzebujesz, aby zrobić roladki. Jeśli więc interesuje Cię robienie bułek w domu, będziesz musiał zaopatrzyć się w to urządzenie. Robienie bułek w domu bez maty będzie naprawdę trudne. Czasami bułki są zwijane w taki sposób, że arkusz nori znajduje się wewnątrz, a ryż na zewnątrz. To jest tzw. bułki z ryżem na zewnątrz. Tak powstają słynne bułeczki z Filadelfii. Przepis na tę bułkę obejmuje serek śmietankowy, kawior, ogórek, filet z łososia. Możesz zrobić te bułki własnymi rękami, przepisy z Filadelfii są tak popularne nie bez powodu. Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak zrobić filadelfię, a dokładniej, jak zrobić filadelfię w domu, zobacz, jak robią to nasi kucharze. Może, roladki w domu Otrzymasz jeszcze smaczniejsze niż te przygotowane w restauracji.
Pomimo tego, że wielu uważa, że najsmaczniejsze bułeczki robi się w Japonii, przepis na filadelfijskie bułki nie pochodzi z Japonii. Ogólnie bułki swoją popularność zawdzięczają w dużej mierze Stanom Zjednoczonym, skąd moda na sushi i ogólnie na kuchnię japońską rozprzestrzeniła się na cały świat. Dziś jednymi z najpopularniejszych są bułki filadelfijskie i kalifornijskie, przepis na te bułki wymyślono w Ameryce. Wspominaliśmy już, że bułki Philadelphia można bez problemu zrobić w domu. Więc nie krępuj się gotować bułki Philadelphia. Zdjęcie z instrukcjami krok po kroku jednocześnie znacznie ułatwia proces gotowania. Przepis, który opisuje krok po kroku przygotowanie bułek, uchroni Cię również przed błędami. I nie zapominajcie, że te są tworzone rolki z serkiem Philadelphia. Bułki, których przepis ze zdjęciami jest często przygotowywany i publikowany w Internecie, to bułki kalifornijskie. Roladki kalifornijskie można również zrobić w domu. Klasycznym nadzieniem kalifornijskich bułek jest mięso kraba. Te bułki są zrobione z awokado, ale możesz też zrobić te bułki z ogórkiem. Kup więc niezbędne składniki, akcesoria i zobacz na naszej stronie, jak prawidłowo ugotować kalifornijskie bułki. Lub dowolne inne bułki, ponieważ tutaj możesz znaleźć różne przepisy na bułki w domu.
Ze względu na popularność bułek, współcześnie istnieje wiele rodzajów bułek, zarówno pod względem sposobu przygotowania, jak i składu produktów. Są to bułki smażone, pieczone, gorące lub ciepłe. Są też słodkie bułki, chude bułki, naleśniki, bułki warzywne. Gotujemy bułki w domu z naszymi kucharzami i chętnie podpowiemy, jak ugotować bułki w domu. Wielu osobom przygotowywanie bułek i sushi kojarzy się z czymś tajemniczym i nieosiągalnym. Chyba tak powinno być. W tym samym czasie możesz także nauczyć się robić bułki, dołączyć do nowej kultury gotowania i jedzenia. Na stronach naszej witryny powiedzieliśmy już, jak prawidłowo jeść bułki, więc teraz powiemy ci, jak gotować bułki w domu. Sushi, bułki w domu, a raczej bułki do gotowania w domu dodadzą egzotyki zwykłemu procesowi gotowania. Domowe bułki przyjemnie urozmaicą Twoje zwykłe menu lub zaskoczą gości na świątecznym stole. W końcu domowe bułki są pyszne w domu. Dlatego wszyscy, których interesują przepisy na bułki ze zdjęciami, przepisy na sushi i bułki w domu, przepisy na bułki w domu ze zdjęciem, przepis na bułki w domu, przepisy na bułki domowe, domowe bułki, przepisy na bułki sushi ze zdjęciami, pieczone bułki w domu , przepisy na bułki ze zdjęciami, przepisy na gorące bułki ze zdjęciami, zapraszamy do wspólnego przyrządzania. My i nasi kucharze gotujemy sushi i bułki w domu, gotujemy bułki w domu. W domu możesz gotować zarówno proste przepisy na bułki, jak i złożone przepisy na bułki. Bułki w domu są czasami przygotowywane z dziećmi, ponieważ robienie bułek w domu jest dość ekscytującym procesem. Bułki, których przepisy znajdziesz na naszej stronie, z reguły przygotowywane są ze znanych nam produktów. Produkty do robienia bułek można więc kupić w naszych sklepach. Ale pod jednym warunkiem: produkty na bułki muszą być świeże. Oczywiście przepis na bułki z paluszkami krabowymi przegrywa z przepisem na bułki z krabem, ale co poradzić.
Przejdźmy więc do bardzo ważnego punktu: sposobu przygotowania bułek. Gotowanie ryżu na bułki to miejsce, w którym powinieneś zacząć robić sushi i bułki w domu. Istnieje specjalny ryż do bułek, ale zwykły okrągły ryż nadaje się również do robienia bułek. Jak gotować ryż na bułki, a dokładniej, jak gotować ryż na bułki, w zasadzie wie każda gospodyni domowa. Przepis na roladki ryżowe jest prosty. Stosunek wody i ryżu wynosi 1:1, należy poczekać, aż cała woda się zagotuje. Ryż powinien być dobrze ugotowany, ale jednocześnie nie powinien być owsianką. Kiedy ryż na bułki będzie gotowy, przepłucz go zimną wodą. To wszystko, teraz wiesz, jak gotować ryż na bułki. W przepisie na przygotowanie ryżu do bułek może znaleźć się również zalecenie polania gotowego ryżu octem jabłkowym lub ryżowym.
Przepisy na robienie sushi i rolad są na tyle różnorodne, że każdy znajdzie wśród nich przepis dla siebie. Przepisy na bułki wykorzystują szeroką gamę składników. Jeśli chcesz zrobić bułki w domu, nadzienia mogą być bardzo różne. To jest przepis na roladki z krewetkami, przepis na roladki z węgorzem, przepis na roladki z ogórkiem, przepis na roladki z awokado, roladki z węgorzem, przepis na roladki z omletem, roladki z łososiem i ogórkiem, bułeczki na słodko, przepis na bułki z łososiem, roladki z łososiem i ogórkiem, przepis na panierowane roladki, roladki z łososiem, przepis na roladki z kurczaka, przepis na roladki jajeczne, przepis na ciepłe bułki, przepis na roladki z ogórkiem, przepis na roladki z awokado, przepis na sajgonki, przepis na roladki warzywne. przepis na smażone bułki, bułki cesarskie, bułki z krewetkami, domowy przepis na ciepłe bułki, bułki pieczone, przepis na bułki zrób to sam, domowe bułki smażone. Rzeczywiście, gorące bułki były szczególnie popularne w ostatnich latach. Ten sposób przyrządzania bułek przypadnie do gustu szczególnie miłośnikom gorących przekąsek. Bez większego wysiłku możesz gotować gorące bułki w domu. Gorące bułki, których przepis różni się od zwykłych, w rzeczywistości tylko tym, że są smażone na oleju roślinnym, można gotować w domu. Ciasto na bułki to jajko, woda, mąka, sól. Więc gotuj bułki w domu. Są przepisy, ale są gotowe rolki nie da się nie jeść!
Oczywiście sushi stało się najpopularniejszym i najlepiej sprzedającym się daniem kuchni japońskiej. Szybko się rozprzestrzeniły i weszły na gastronomiczne mapy większości krajów świata. A jeśli osiem lat temu woleliśmy zamawiać to danie tylko w wyspecjalizowanych lokalach, teraz możesz je łatwo ugotować w domu. Nasz artykuł na temat gotowania sushi w domu zainteresuje nie tylko początkujących, ale także tych, którzy już mieli takie doświadczenie. Zacznijmy!
Jak gotować sushi: przygotowywanie kluczowych produktów
Aby klasyczne bułki były bezbłędne, potrzebne będą następujące produkty (najlepiej kupować je w wyspecjalizowanych kącikach w dużych supermarketach):- szari. Specjalny ryż zmieszany z sosem octowym. Opisaliśmy już szczegółowo, jak prawidłowo gotować. Jesteśmy bardzo konserwatywni w opinii, że głównym produktem sushi jest ryba. Japończycy będą się z nami kłócić. W Kraju Kwitnącej Wiśni najważniejszy jest ryż z dressingiem, a w przepisie może nie być ryby.
- nori (wodorosty);
- ryby wędzone lub surowe (na przykład łosoś. Możesz użyć krewetek, paluszków krabowych i innych);
- warzywa (ogórek lub awokado);
- sery (najlepszą opcją jest serek śmietankowy Philadelphia, ale można go zastąpić serkiem śmietankowym dowolnego innego producenta. Również w domu sushi często przygotowywane jest z sera Fetaki lub Feta. Inną opcją jest ser niesolony).
Co musisz wiedzieć o rodzajach sushi
Jak wybrać rybę do sushi?
Nie ma ścisłych ograniczeń: możesz wybrać zarówno ryby mrożone, jak i świeże. Mimo to zalecamy zwrócenie uwagi na to drugie: jego cena będzie wyższa, jednak smak bułek cię zadowoli. Jeśli za kilka dni będziesz przygotowywać sushi, a zakup mrożonej ryby jest koniecznością, to przechowuj ją w zamrażarce na lodzie. Wygląd ryby powinien być schludny, nie powinno być nieprzyjemnego zapachu. Nie bierz ryb z uszkodzeniami i nieczytelnymi plamami. Powinieneś wziąć cały kawałek: jest znacznie łatwiejszy do cięcia.
Krótka wycieczka: jak ugotować ryż do sushi
Do sushi nadaje się tylko twardy ryż. Nasza rada: nie szukaj ryżu na standardowej ladzie, odpowiednie odmiany są sprzedawane w wyspecjalizowanych punktach sprzedaży lub sklepach.
Przed gotowaniem ryż należy umyć co najmniej pięć do dziesięciu razy. Woda powinna być czysta, nie mętna. Pożądane jest wysuszenie ryżu: można go włożyć do miski i pozostawić na trzydzieści minut.
Teraz o proporcjach ryżu i wody: jest to norma - wynosi od 1 do 1,5. Oznacza to, że jeśli masz 200 gramów ryżu, musisz napełnić go 300 mililitrami wody. Ryż z wodą stawiamy na dużym ogniu i czekamy aż się zagotuje. Jak tylko woda się zagotuje, ogień należy zredukować do minimum, przykryć ryż pokrywką i gotować, aż płatki wchłoną wodę. Z reguły czas gotowania wynosi piętnaście minut. Po ugotowaniu wyjmij patelnię z pieca i bez otwierania pokrywy pozostaw ją na piętnaście minut. Ryż możemy nazwać gotowym do bułek dopiero po skropieniu go dressingiem octowym.
Jak gotować sushi: przepis dla początkujących
Jeśli nigdy nie gotowałeś bułek, ten przepis na sushi w domu będzie idealny. Jest prosty i dość funkcjonalny: zrobienie wszystkiego zajmie ci około dwudziestu minut. Tak więc wymagane składniki to:
- specjalne maty do robienia sushi (jedna wystarczy);
- dwieście gramów ryżu do sushi;
- dwieście pięćdziesiąt gramów solonego łososia;
- jeden ogórek lub awokado (kupując awokado, wybierz dojrzały, miękki owoc);
- jeden arkusz wodorostów nori;
- pięćdziesiąt gramów sera Philadelphia (lub dowolnego innego sera śmietankowego).
Zacznijmy gotować:
Najpierw ugotuj ryż, jak opisano w powyższym artykule. Następnie rozłóż arkusz wodorostów nori i ostrożnie rozprowadź na nim nasze produkty. Należy pamiętać, że odległość od krawędzi nori powinna wynosić około dwóch centymetrów. Wskazówka: przed przygotowaniem bułek zwilż ręce wodą.
Na nori ułożyliśmy warstwę ryżu, a następnie ostrożnie rozsmarowaliśmy warstwę sera. Konsystencja sera jest bardzo miękka, dlatego zalecamy użycie noża do masła. Długość toru serowego powinna wynosić około pięciu centymetrów.
Łososia kroimy w dość podłużne paski i układamy na serze. Ogórka lub awokado obrać i również pokroić w podłużne paski. Jednak awokado można również pokroić w kostkę. Na rybę kładziemy kawałek warzywa.
Teraz możemy uformować roladę. Aby to zrobić, musisz chwycić krawędź naszego dywanu i zacząć go ostrożnie zwijać (poniżej widzisz instrukcję fotograficzną). Sushi jest prawie gotowe, pozostaje tylko kroić. Pamiętaj, że rolki muszą być tego samego rozmiaru, przybliżona liczba to osiem sztuk. Smacznego!
Obejrzyj wideo, aby uzyskać inspirację
Przepis na sushi z Filadelfii
Ten rodzaj sushi jest najbardziej popularny. Roladki Philadelphia powstają na bazie czerwonej ryby, dzięki czemu te sushi mają tak delikatny smak. Do gotowania potrzebne będą:
- czterysta gramów ryżu do sushi;
- pięćset gramów pstrąga lub łososia (najlepiej schłodzonego);
- jeden ogórek lub awokado; półtorej łyżki granulowanego cukru;
- dwieście pięćdziesiąt gramów sera Philadelphia;
- trzy arkusze wodorostów nori; trochę sosu wasabi.
Jak w przypadku każdego przepisu na sushi, zaczynamy od ugotowania ryżu. Warzywa (awokado lub ogórek) ostrożnie obieramy i kroimy (jeśli ogórek to w paski, jeśli awokado to w kostkę).
Zaleca się owinąć matę do sushi folią spożywczą przed gotowaniem. Po pierwsze jest bardziej higieniczny, a po drugie dywan posłuży Ci znacznie dłużej. Rozłóż połowę arkusza nori na macie (błyszczącą stroną do dołu). Zwilż ręce wodą. Ryż rozkłada się na arkuszu, a ryba pokrojona w podłużne kawałki jest starannie ułożona na wierzchu.
Teraz odwracamy prześcieradło, aby łosoś znalazł się na naszym dywanie. Warzywa kładziemy na jednym brzegu wodorostów (słomki z ogórka lub kostki awokado). Blachę posmarować kremowym serkiem. Zawiń rolkę, pokrój na około siedem identycznych kawałków. Smacznego! Zobacz poniższy artykuł, aby zapoznać się z przepisami na domowe sushi ze zdjęciami.
Sushi z paluszkami krabowymi
Ta opcja sushi jest nie tylko prosta, ale także niedroga: w przepisie nie ma ryb ani krewetek. Jednak smak tych bułek Cię nie zawiedzie, jeśli zastosujesz się do przepisu.
Składniki:
- kilka arkuszy wodorostów nori;
- dwieście gramów specjalnego ryżu do sushi;
- około osiemdziesięciu gramów sera śmietankowego (najlepiej „Filadelfia”);
- dwa ogórki;
- mała paczka paluszków krabowych (najlepiej schłodzonych, nie mrożonych).
Zacznijmy gotować:
Na początek ugotuj ryż: wystarczy dwieście gramów. Jak powiedzieliśmy, na tę ilość ryżu zużywa się dwieście pięćdziesiąt mililitrów wody. Ryż płuczemy co najmniej pięć razy, aż woda będzie całkowicie czysta, gotujemy zgodnie z naszą radą powyżej. Ryż po ugotowaniu należy doprawić specjalnym japońskim octem lub samemu zrobić sos. W tym celu stosuje się różnorodne składniki, od soku z cytryny po sól morską, cukier i miód.
Rada! To najprostszy przepis na sos ryżowy. Bierzemy piętnaście mililitrów octu i taką samą ilość czystej wody. Będziesz także potrzebował pół łyżeczki cukru i soli morskiej. Wszystko to dokładnie miesza się i ogrzewa, aż sól i cukier się rozpuszczą. Skrop dressingiem ciepły ryż.
Przejdźmy do rolek. Potrzebujemy pół arkusza nori. Rozprowadzamy go na specjalnej macie zawiniętej w folię spożywczą. Gładka strona glonów powinna być w dół. Jeśli nie ma specjalnego dywanika, można go zastąpić zwykłą drewnianą deską.
Teraz rozłóż ryż na nori. Należy pamiętać, że jeden centymetr arkusza powinien pozostać wolny, a ryż powinien odsunąć się od krawędzi o około jeden centymetr. Teraz za pomocą noża do masła rozłóż serek, kraba i ogórka na ryżu. Dwa ostatnie produkty są cięte na paski.
Teraz rolki można ostrożnie zwinąć i pokroić ostrym nożem zanurzonym w wodzie. Sushi z mięsem kraba poleca się podawać z sosem sojowym i imbirem. Jeśli chcesz urozmaicić przepis, możesz dodać czerwony kawior, sezam lub ser topiony. Smacznego!
Sushi z krewetek
Składniki:
- około pięciuset gramów mrożonych krewetek (jedno opakowanie);
- trzysta gramów okrągłego ryżu do sushi;
- dwie łyżeczki octu ryżowego (sos ryżowy);
- dwie łyżeczki cukru;
- jeden ogórek;
- sześć arkuszy wodorostów nori;
- około pięćdziesięciu gramów kawioru z latającej ryby;
- około stu gramów serka śmietankowego (najlepiej „Philadelphia”);
- jedna szczypta soli morskiej; pół cytryny.
Zacznijmy gotować:
Układamy wszystkie niezbędne składniki na powierzchni roboczej. Zacznijmy gotować ryż. Na początek płatki należy dokładnie umyć w zimnej wodzie. Płucz co najmniej pięć razy, aż woda będzie całkowicie czysta. Bez pokrywki postaw patelnię na maksymalnym ogniu i poczekaj, aż woda się zagotuje. Po zagotowaniu zmniejszamy ogień do minimum i gotujemy jeszcze kwadrans z zamkniętą pokrywką: cała woda powinna odparować. Gdy tylko ryż się ugotuje, nie zdejmuj od razu pokrywki, ale pozostaw ryż na kolejne dwadzieścia minut.
Teraz o tankowaniu. Bierzemy osobne naczynie, najlepiej mały rondelek i mieszamy trochę wody, octu i cukru. W razie potrzeby można dodać sól morską. Powstałym sosem napełniamy przygotowany gorący ryż i pozwalamy, aby dressing wsiąkł. Delikatnie obróć ryż, aby sos równomiernie się wchłonął. Aby to zrobić, użyj drewnianej łyżki iw żadnym wypadku nie przeszkadzaj.
Przechodzimy do krewetek, opłukujemy je dokładnie pod zimną wodą. Wkładamy krewetki do rondla, zalewamy wodą, dolewamy trochę i ustawiamy na maksymalny ogień. Do wody dodaj też sok z cytryny (wystarczy pół cytryny). Doprowadzić do wrzenia i gotować krewetki przez około pięć do siedmiu minut. Niech ugotowane krewetki ostygną i obierz je.
W czasie gdy krewetki się gotują, ogórek można obrać i pokroić w cienkie paski. Możemy uformować własne roladki. Bierzemy płaty wodorostów nori i rozkładamy na nich warstwę gotowanego ryżu. Pamiętaj, że u góry arkusza musisz zostawić kilka centymetrów wolnych od ryżu. Następnie na ryżu układa się pasek ikry latającej ryby, krewetek, ogórka i sera. Ser można smarować za pomocą rękawa cukierniczego lub noża do masła. Teraz możesz ostrożnie zwinąć lisy i przeciągnąć mokrym palcem po styku arkusza nori - dzięki temu rolka będzie się mocniej trzymać. Od razu radzimy nie kroić naszych bułek, ale pozwolić im leżeć przez około pięć minut. Po pokrojeniu podawaj z wasabi i imbirem. Gotowy!
.Zdjęcie: na prośbę Yandex i Google