Naleśniki drożdżowe zawsze okazują się przewiewne, puszyste i niesamowicie smaczne. Ciasto na nie można zagnieść z mlekiem, kwaśną śmietaną, kefirem, a nawet samą wodą. Jak gotować naleśniki z drożdżami, teraz się nauczysz. Poniżej kilka ciekawych przepisów, dzięki czemu każdy znajdzie opcję dla siebie.
Naleśniki drożdżowe
Wielu osobom naleśniki kojarzą się ze szczęśliwym, beztroskim dzieciństwem. Często babcie uwielbiają zadowalać swoje wnuki takim przysmakiem. Aby produkty wypadły dokładnie, musisz przestrzegać kilku prostych zasad, które przedstawiono poniżej:
- Drożdże można przygotować na bazie świeżych i suszonych drożdży, które należy rozcieńczyć w ciepłym płynie.
- Lepiej jest smażyć produkty na średnim ogniu, wtedy będą dobrze smażone w środku i nie będą się palić.
- Gotowe naleśniki najlepiej odsączyć ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
Drożdże gotuje się szybko i bezproblemowo. Zawsze wychodzą świetnie. Aby ciasto nie opadło po wyrośnięciu, nie trzeba go mieszać. Lepiej jest po prostu ostrożnie go podnieść i wysłać do pieca. Przygotowanie 5 porcji pysznego przysmaku zajmie nieco ponad godzinę.
Składniki:
- przesiana mąka - 500 g;
- suche drożdże - 20 g;
- ciepłe mleko - 400 ml;
- jajka - 2 szt .;
- cukier granulowany - 50 g;
- olej - 50 ml.
Gotowanie
- Suche drożdże miesza się w ciepłym mleku, dodaje cukier, dodaje połowę mąki i pozostawia na pół godziny.
- W tym czasie masa wzrośnie wraz z kapeluszem.
- Jajka są lekko ubite, wlane do ciasta, tam dodaje się resztę składników i dobrze zagniata i pozostawia na pół godziny.
- Smażyć produkty po obu stronach.
Placuszki na kefirze i drożdżach - przepis
Naleśniki drożdżowe, których przepis jest tutaj przedstawiony, są bardzo delikatne i miękkie. Soda doskonale spulchnia ciasto, które następnie drożdże jeszcze podniosą. Aby proces zwiększania objętości przebiegał szybciej, pojemnik z ciastem można umieścić w lekko ciepłym piekarniku. Jeśli ciasto wychodzi wodniste, można dodać jeszcze trochę mąki.
Składniki:
- kefir 3,2% tłuszczu - 350 ml;
- soda oczyszczona - 1/3 łyżeczki;
- suche drożdże szybkiego działania - 15 g;
- ciepła woda - 100 ml;
- cukier - 40 gramów;
- przesiana mąka pszenna - 200 g
Gotowanie
- Kefir jest trochę rozgrzany, dodaje się do niego sodę, miesza i odstawia.
- Drożdże i cukier rozpuszczamy w ciepłej wodzie.
- Gdy masa wzrośnie, wlej kefir i dodaj pozostałe składniki.
- Pozostaw masę do wyrośnięcia w ogniu.
- Następnie bez mieszania ugniatają łyżką masę i smażą naleśniki z drożdżami z obu stron.
Drożdże uzyskuje się nie gorzej niż te gotowane w mleku lub kefirze. Są puszyste i po prostu rozpływają się w ustach. Można je podawać na stole z naturalnym miodem, kwaśną śmietaną, dowolnym dżemem lub po prostu posypać cukrem pudrem. Świetna opcja na smakołyki, gdy lodówka jest pusta, ale masz ochotę na coś smacznego.
Składniki:
- mąka najwyższej jakości - 500 g;
- suche szybko działające drożdże - 10 g;
- woda - 300 ml;
- jajka - 3 szt .;
- cukier granulowany - 50 gr.
Gotowanie
- Drożdże rozpuszcza się w ciepłej wodzie, dodaje cukier i pozostawia ciepłe przez 15 minut.
- Następnie wlej mąkę, inne produkty w częściach i dobrze ugniataj.
- Przykryj pojemnik ręcznikiem i pozostaw na 20 minut.
- Smażone naleśniki z obu stron.
Placki drożdżowe bez jajek
Drożdże to pokarm, którym możesz się cieszyć podczas postu, ponieważ w ogóle nie zawierają produktów pochodzenia zwierzęcego. Jednocześnie produkty okazują się po prostu doskonałe w smaku. Wielu nawet nie zdaje sobie sprawy, że są zrobione z tak prostej listy składników.
Składniki:
- woda pitna - 250 ml;
- mąka pszenna - 300 gramów;
- suche drożdże - 1 łyżeczka;
- cukier granulowany - 1,5 łyżki. łyżki.
Gotowanie
- Cukier rozpuszcza się w ciepłej wodzie.
- Dodaj drożdże i przesianą mąkę.
- Dobrze wymieszaj, przykryj i pozostaw do wyrośnięcia.
- Następnie łyżką nabierają masy, układają na ruszcie i smażą.
Naleśniki drożdżowe na kwaśnej śmietanie są niesamowicie bujne. Ci, którzy próbowali je ugotować według tego przepisu, wracają do niego więcej niż raz. Aby skrócić czas gotowania, możesz smażyć produkty jednocześnie na 2 patelniach. Z podanej ilości produktów uzyskamy około 12-15 sztuk apetycznych naleśników.
Składniki:
- przesiana mąka - 200 g;
- mleko - 100 ml;
- kwaśna śmietana - ¾ szklanki;
- cukier granulowany - 1 łyżka. łyżka;
- suche drożdże - 1 łyżeczka.
Gotowanie
- Cukier miesza się w ciepłym mleku, dodaje się drożdże i 50 g mąki.
- Pozostaw masę ciepłą na 20 minut.
- Gdy zwiększy swoją objętość, dodać śmietanę i pozostałą mąkę.
- Rozłóż porcje ciasta na patelni i smaż naleśniki na kwaśnej śmietanie i drożdżach na średnim ogniu z jednej strony, a następnie z drugiej.
Drożdżowe naleśniki z jabłkami to wspaniała uczta dla całej rodziny. To świetna opcja na wspólne niedzielne śniadanie. Do ciasta można dodać starte lub pokrojone w kostkę jabłka. Będzie pysznie tak czy siak. Doskonałym dodatkiem do przysmaku będzie kwaśna śmietana lub bita śmietana.
Składniki:
- ciepłe mleko - 500 ml;
- przesiana mąka najwyższej jakości - 500 g;
- jajka - 2 szt .;
- suche drożdże - 3 łyżeczki;
- cukier granulowany - 50 g;
- słodkie i kwaśne jabłka - 2-3 szt.
Gotowanie
- Drożdże, mąkę wsypać do ciepłego mleka i wymieszać.
- Pojemnik przykrywa się i umieszcza w ciepłym miejscu na pół godziny.
- Dodać jajka, masło, cukier.
- Ugniataj dobrze i ponownie podgrzej, aby się zbliżyć.
- Dodaj pokrojone w kostkę jabłka, ponownie podgrzej.
- Kiedy ciasto ponownie się podniesie, można smażyć naleśniki z jabłkami z drożdżami.
Drożdżowe naleśniki, których przepis jest tutaj przedstawiony, są przygotowywane na bazie jogurtu. Dodając ten produkt do ciasta naleśniki nigdy nie będą płaskie nawet bez dodatku drożdży. I według tego przepisu okazują się po prostu pyszne - miękkie, puszyste i bardzo smaczne. Ze wskazanej liczby produktów wyjdzie 5-6 porcji pyszności.
Składniki:
- zsiadłe mleko - 500 ml;
- jajka - 2 szt .;
- suche drożdże - 3 łyżeczki;
- mąka pszenna najwyższej jakości - 550 g;
- cukier granulowany - 80 g;
- sól, wanilina.
Gotowanie
- Jajka ubijamy trzepaczką.
- Jogurt miesza się z solą, cukrem, suchymi drożdżami i wanilią.
- Dodać roztrzepane jajka i przesianą mąkę.
- Wyjąć ciasto na 20 minut w ciepłe miejsce.
- Następnie nabierają ciasto łyżką, kładą na patelnię i smażą z obu stron puszyste naleśniki drożdżowe.
Jeśli ktoś odrzuca przepyszne naleśniki ze względu na wysoką kaloryczność, zdecydowanie powinien zapoznać się z tym przepisem. W końcu omówimy, jak upiec naleśniki z drożdżami w piekarniku. Tak przygotowany przysmak okazuje się bardzo apetyczny i jednocześnie wcale nie tłusty.
Jak ugotować pyszne naleśniki drożdżowe w mleku? To bardzo proste: niezbędne produkty, które są zawsze w domu, trochę cierpliwości i trochę więcej chęci zadowolenia rodziny dają niezmiennie doskonałe rezultaty. Zaledwie kilka godzin czasu i na stole pojawią się bujne, przewiewne, pachnące i bardzo smaczne naleśniki, które idealnie łączą się z miodem, dżemem, dżemem lub kwaśną śmietaną.
Zapisz nowy przepis na naleśniki drożdżowe, a gdy Maslenitsa jest w pełnym rozkwicie, koniecznie poczęstuj swoich bliskich pysznymi domowymi ciastami. Z podanej ilości użytych składników uzyskuje się imponujący stos bujnych naleśników, który wystarczy dla całej rodziny.
Składniki:
(500 gramów) (450 mililitrów) (2 kawałki ) (100 mililitrów) (2 łyżki stołowe ) (0,5 łyżeczki) (1 łyżeczka) (1 szczypta)
Gotowanie krok po kroku ze zdjęciami:
Przepis na naleśniki drożdżowe w mleku obejmuje następujące składniki: mąkę pszenną (mam najwyższą klasę, ale pierwsza też się nadaje), mleko o dowolnej zawartości tłuszczu, średniej wielkości jaja kurze, rafinowany olej roślinny (w cieście i do gotowania), sól, cukier kryształ, drożdże i szczypta waniliny (łyżeczka cukru waniliowego). Odpowiednie są dowolne drożdże - prasowane / świeże (9 gramów), suche (jak w moim przypadku - 3 gramy) lub szybko działające (również 3 gramy - to jest 1 łyżeczka bez szkiełka). Te ostatnie są natychmiast mieszane z mąką.
Tak więc w misce o odpowiedniej wielkości przesiej 200 gramów mąki pszennej. Tam też dodajemy 450 mililitrów ciepłego (nie gorącego, a mianowicie lekko ciepłego) mleka, cukru, drożdży i waniliny.
Wszystko dokładnie wymieszaj, aby uzyskać miękkie ciasto. To ciasto, które odstawiamy na pół godziny w ciepłe miejsce, aby drożdże zaczęły pracować. W tym czasie masa nieznacznie zwiększy swoją objętość – rozpoczął się proces fermentacji.
Następnie do ciasta wprowadzamy kilka luźnych jaj kurzych, sól i 2 łyżki rafinowanego oleju roślinnego. Wszystko wymieszaj łyżką lub szpatułką.
Wlewamy resztę przesianej mąki pszennej, ale nie od razu, ponieważ wymagana ilość zależy od jej wilgotności. Innymi słowy, możesz potrzebować trochę więcej lub mniej niż wskazana kwota.
Wilgotne ciasto drożdżowe zagnieść rękoma lub przy pomocy miksera (ciasta), aby stało się gładkie i jednolite, bez grudek. Konsystencja jest bardzo lepka, dużo rzadsza niż ciasto na chleb. Miskę dokręcamy folią spożywczą lub przykrywamy ręcznikiem i zostawiamy do wyrośnięcia w cieple na 40-50 minut. Czas zależy od temperatury otoczenia i świeżości użytych drożdży. Gdzie lepiej fermentować ciasto i co oznacza ciepłe miejsce? Istnieje kilka opcji. Przede wszystkim w piekarniku z włączonym światłem (okazuje się, że około 28-30 stopni - idealna temperatura do fermentacji ciasta drożdżowego). Następnie miskę z ciastem owijamy folią spożywczą lub przykrywamy ręcznikiem z naturalnej tkaniny (najlepiej lnianej), aby powierzchnia nie zwinęła się i nie zrobiła się chrupiąca. Ciasto można również pozostawić do wyrośnięcia w kuchence mikrofalowej, w której najpierw doprowadzamy do wrzenia szklankę wody. Ciasto wyrośnie przy zamkniętych drzwiczkach, a szklanka będzie tam stała. Wtedy nie trzeba niczym zamykać miski, ponieważ woda odparuje, utrzymując w ten sposób niezbędną wilgotność. Tylko upewnij się, że nikt nieumyślnie nie włączy mikrofalówki, w przeciwnym razie ciasto zniknie i nie będzie naleśników.
W tym czasie ciasto drożdżowe na naleśniki puchnie i zwiększa objętość co najmniej 1,5-2 razy. Możesz gotować naleśniki.
Wszystkie nasze gospodynie domowe wiedzą, że naleśniki gotuje się z mlekiem, kefirem i drożdżami. Klasyczny sposób zaprasza nas do zrobienia ich na kefirze, ale dzisiaj rozważymy przepis na naleśniki z drożdżami. W ten sposób upieczone ciasta są pachnące, przewiewne, delikatne i obłędnie pyszne. Ponadto wszystkie odmiany przepisów są dość proste. Poradzi sobie z nimi nawet nieprzygotowany kucharz. A rezultatem będą cieszyć się wszyscy członkowie rodziny i potencjalni goście.
Ogólne informacje o robieniu naleśników
Co to są frytki? Skąd oni przyszli? Naleśniki są jedną ze specjalności kuchni rosyjskiej i są plackami z ciasta. Ciasto z kolei przygotowywane jest z mąki, jajek, mleka, sody i masła, a następnie smażone na patelni. Mleko można zastąpić wodą, sodą - drożdżami. To przepis, który gotowały nasze prababcie i babcie. Nie zawiera żadnych innych składników.
Podstawowy przepis na naleśniki z drożdżami jest następujący. Łyżeczkę drożdży rozcieńcza się dwiema szklankami mleka, pozostawia na 15 minut, a następnie dodaje dobrze ubite jajo kurze, łyżkę stołową oleju słonecznikowego, 30 g piasku cukrowego i szczyptę soli. Powstałą mieszaninę dokładnie miesza się, wlewa się do niej trzy szklanki mąki przesianej przez sito i ponownie miesza, aż znikną wszystkie grudki. Następnie podgrzewają go przez kilka godzin. W tym czasie ciasto powinno podwoić swoją objętość. Teraz chwytamy go łyżką i kładziemy na dobrze rozgrzanej patelni z olejem słonecznikowym. Naleśniki smażone są na małym ogniu, podawane na stole najczęściej ze śmietaną.
Klasyczny przepis na naleśniki drożdżowe
A teraz powiemy ci bardziej szczegółowo, jak gotować pyszne naleśniki z drożdżami, użyjemy klasycznego przepisu, najpopularniejszego na całym świecie. Potrzebne produkty: jedno jajko, półtorej szklanki mąki pszennej, szklanka mleka, łyżka cukru pudru, pół łyżeczki suchych drożdży szybkodziałających, szczypta soli. Do smażenia potrzebujemy oleju słonecznikowego.
Przepis krok po kroku:
Przepis na super puszyste naleśniki
Używając wszystkich poniższych składników, możesz uzyskać około 15 naleśników. Potrzebujemy więc: mąki (250 gramów), mleka (250 ml), świeżych drożdży (20 gramów), cukru pudru (jedna łyżka stołowa, ale więcej, do smaku), soli (pół łyżeczki), oleju roślinnego ( trzy łyżki stołowe) . A teraz oferujemy szczegółowy przepis na bujne naleśniki z drożdżami. W 50 ml mleka hodujemy drożdże i cukier granulowany, pozostawiamy na 15 minut. Sól, wlej pozostałe mleko i dokładnie wymieszaj. Następnie dodaj olej roślinny i mieszając trochę mąki, zagniataj ciasto, niezbyt strome.
W przypadku, gdy okazało się, że jest gęste, dodaj trochę mleka, jeśli jest wodniste - mąki. Teraz wyślij w ciepłe miejsce na 60 minut. Po godzinie ciasto powinno być gęste, raczej gęste. Jest usuwany z łyżki palcem. Ostrożnie wymieszaj. Dobrze rozgrzewamy patelnię, wlewamy do niej trochę oleju roślinnego i smażymy pierwsze naleśniki w następujący sposób: z jednej strony - trzy minuty, z drugiej - tyle samo. Następnie powtarzamy proces, ale z obu stron przez półtorej do dwóch minut. Przepis na naleśniki drożdżowe pomógł nam przygotować pyszne danie! Podawaj na stole ze śmietaną, miodem, dżemem lub dżemem.
Przepis na suche placki drożdżowe
Placki przygotowane według tego przepisu są smaczne, chrupiące i soczyste. Ponadto podczas smażenia nie biorą dużo oleju i wychodzą zupełnie nietłuste. Będziemy potrzebować: mleka (półtorej szklanki), suchych drożdży (jedna łyżeczka), mąki pszennej (dwie szklanki plus dwie łyżki stołowe), cukru kryształu (dwie łyżki stołowe), soli (pół łyżeczki). Cóż, teraz - przepis na naleśniki z suchymi drożdżami.
Trochę podgrzewamy mleko, wlewamy do niego piasek cukrowy, drożdże i sól, dokładnie mieszamy. Stopniowo dodawać mąkę, aż ciasto stanie się lepkie. Wysyłamy na 50-60 minut w ciepłe miejsce. Następnie ciasto rozsmarowujemy na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym porcjami po jednej łyżce ciasta i smażymy na małym ogniu z obu stron, aż będzie odpowiednio upieczone. To wszystko, mamy pyszne naleśniki z drożdżami. Przepis, jak widać, jest bardzo prosty.
Przepis na placki z ciasta drożdżowego wczesnego
Te naleśniki są najwspanialsze ze wszystkich. Czy pączki są wspanialsze od nich?
Składniki: jedna szklanka mleka, pół paczki suchych drożdży, jedno jajko, jedna łyżka oleju roślinnego - w cieście, a także olej do smażenia, dwie do trzech łyżek piasku cukrowego, szczypta soli, półtora szklanki mąki.
A teraz powiemy ci, jak gotować naleśniki z drożdżami. Przepis, zdjęcia procesu pomogą ci to rozgryźć.
Drożdże i cukier wlewamy do ciepłego mleka. Po uformowaniu się piany dodać pozostałe składniki i mieszać do uzyskania jednolitej masy. Ciasto powinno mieć kremową konsystencję. Zwykle trwa to 50-60 minut.
Rozsmarowujemy łyżką na rozgrzanej wcześniej z olejem patelni i smażymy z obu stron. Pokrywa nie musi być zamknięta. Nasze naleśniki pieczemy bardzo szybko, maksymalnie półtorej minuty z każdej strony. Podawać z miodem, kwaśną śmietaną, dżemem (według własnego gustu). Jeśli dodasz minimum piasku cukrowego (jedna łyżka), możesz - do zup zamiast chleba. Jak widać przepis na naleśniki drożdżowe jest bardzo prosty, a zestaw produktów jak najbardziej minimalny.
Gotowanie naleśników drożdżowych w mleku
Naleśniki drożdżowe znacznie różnią się od tych gotowanych na kefirze. Są wyższe i bardziej bujne. Można je ugotować na dwa sposoby: pierwszy jest chudy, bez jajek, a drugi z mlekiem. Zrealizujemy drugi - przepis na bujne naleśniki z drożdżami, a nawet nie na wodzie. Muszą poświęcić więcej czasu, ale wynik jest tego wart.
Należy przygotować następujące produkty: pół kilograma mąki pszennej, dwie pełne szklanki ciepłego mleka, 25 gramów świeżych drożdży (lub dwie łyżeczki suchych), jaja kurze - dwie sztuki, cukier waniliowy - jedna torebka, piasek cukrowy - jedna łyżka, sól - łyżeczka , 70 ml oleju roślinnego, do podania - dżem lub kwaśna śmietana.
Proces gotowania - metoda parowa
Ten przepis na naleśniki z drożdżami oparty jest na biszkoptach. Robimy ciasto na drożdżach, tzw. Ciasto: drożdże (dowolne) rozcieńczamy w ciepłym mleku, dodajemy cukier, przesianą mąkę pszenną (jedna szklanka) i wysyłamy w ciepłe miejsce na 30 minut. Czekamy, aż ciasto podniesie się z kapeluszem. W osobnej misce ubij jajka trzepaczką, wyślij je do ciasta, a następnie pozostałą przesianą mąkę, cukier waniliowy, olej roślinny i sól.
Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na 30 minut. Naleśniki smażymy w standardowy sposób - układając łyżką na rozgrzanej patelni z olejem. Ciasto należy układać w odstępach, ponieważ znacznie zwiększa swoją objętość. Wlać trochę oleju, aby naleśniki były dobrze upieczone. Smażymy w następujący sposób: jedna strona pod pokrywką, druga - bez. Gotowe danie jest smaczne, przewiewne i bujne.
Jak zrobić naleśniki z drożdżami, już dobrze wiemy. A teraz przedstawimy kilka zaleceń, aby były jak najbardziej smaczne, pachnące i bujne.
Najpopularniejsze domowe wypieki to różowe i puszyste naleśniki, które niemal bez wyjątku uwielbiają wszyscy dorośli i dzieci. Dlatego dzisiaj chcę ci powiedzieć, jak gotować klasyczne puszyste naleśniki z przewiewnego ciasta drożdżowego. Ten przepis jest tak prosty i korzystny dla obu stron, że każdy początkujący kucharz lub małe dziecko z łatwością sobie z nim poradzi. Do zrobienia naleśników drożdżowych nie potrzebujesz nawet miksera, a na pewno wszystkie składniki znajdziesz pod ręką, bez konieczności biegania po sklepach. Dlatego mając ten prosty przepis na naleśniki, możesz w każdej chwili zadowolić swoją rodzinę tym rumianym domowym ciastem - na śniadanie, popołudniową przekąskę lub deser. To prawda, że \u200b\u200bbędziesz musiał wcześniej zadbać o wyrabianie ciasta, ponieważ sprawdzenie go zajmie półtorej godziny. Ale z drugiej strony, przez cały ten czas możesz zajmować się swoimi sprawami, podczas gdy drożdże wykonują swoją żmudną, niewidzialną pracę.
Pieczenie naleśników drożdżowych na patelni to prosta i dość szybka czynność, której z przyjemnością mogą się podjąć najmłodsi członkowie rodziny. W końcu ciasto na naleśniki można łatwo nakładać łyżką, formując dowolne kształty, jakie podpowie wyobraźnia. W trakcie gotowania naleśniki w ogóle nie przyklejają się do patelni i przewracają się bez problemów. Gotowanie jednej porcji placków zajmuje 6-8 minut, a jeśli używasz dwóch dużych patelni do smażenia ich jednocześnie, możesz dosłownie upiec górę placków dla dużej firmy w mgnieniu oka.
Naleśniki z domowego ciasta drożdżowego są niezwykle puszyste, przewiewne i bardzo delikatne. Dosłownie rozpływają się w ustach dzięki swojej miękkiej porowatej strukturze. Słodkie naleśniki są dobre same w sobie, ale jeśli dodasz do nich masło, dżem, miód lub skondensowane mleko, możesz otrzymać pyszny deser o różnorodnych smakach. Koniecznie zrób puszyste placki drożdżowe dla swojej rodziny z tym sprawdzonym przepisem, a będziesz mile zaskoczona, jakie to proste i niesamowicie pyszne!
Pomocna informacja
Bujne naleśniki drożdżowe w mleku z suchymi drożdżami - klasyczny przepis ze zdjęciami krok po kroku
SKŁADNIKI:
- 250 gramów mąki
- 1 st. mleko
- 1 duże jajko
- 3 sztuki. l. Sahara
- szczypta soli
- 10 g suchych drożdży
- 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny
METODA GOTOWANIA:
Ciasto drożdżowe na naleśniki
1. Aby przygotować bujne naleśniki drożdżowe, należy najpierw lekko podgrzać mleko w głębokiej misce (nie wyższej niż 40 - 50°C). Jeśli pozwalają na to naczynia, można to zrobić bezpośrednio w kuchence mikrofalowej przez 20 do 30 sekund przy maksymalnej mocy. Drożdże wsyp do ciepłego mleka i delikatnie wymieszaj łyżką.
Ważny! Pamiętaj, aby dotknąć mleka czystą ręką przed dodaniem do niego drożdży. Jeśli mleko jest zbyt gorące, drożdże umrą, a ciasto nie wyrośnie.
2. Wlać przesianą mąkę w dwóch przejściach, zagniatając ciasto łyżką lub trzepaczką, aż będzie gładkie. 
3. Ciasto drożdżowe na naleśniki przykryć wilgotną ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce bez przeciągów na 1 godzinę.
Rada! Jako takie ustronne miejsce dobrze sprawdzi się piekarnik nagrzany do temperatury 40°C, stołek ustawiony przy ciepłym kaloryferze czy łazienka. Ponieważ wysoka wilgotność sprzyja fermentacji drożdży, do łazienki można wlewać gorącą parę.
4. Po godzinie do dobrze wyrośniętego ciasta drożdżowego dodać jajko, cukier, sól i 1 łyżkę. l. olej roślinny. 
5. Wszystko dokładnie wymieszaj łyżką i pozostaw w ciepłym miejscu na kolejne 20 minut. Po ponownym wyrośnięciu ciasta nie mieszaj go ponownie! 
Naleśniki drożdżowe
6. Rozgrzej trochę oleju roślinnego na patelni. Gęste ciasto nakładać łyżką na patelnię, formując naleśniki o pożądanym kształcie i wielkości. 
7. Smażyć naleśniki na średnim ogniu przez 2 - 3 minuty z każdej strony na złoty kolor, następnie przykryć i smażyć na małym ogniu przez 2 - 3 minuty, aż będą ugotowane. Ponieważ naleśniki są wysokie i puszyste, nie pieczą się bardzo szybko w środku.
Z tej ilości składników wyszło mi 10 dość sporych naleśników. Jeśli masz dużą rodzinę i zamierzasz upiec podwójną porcję naleśników, wszystkie składniki należy podwoić, z wyjątkiem drożdży, których ilość można pozostawić bez zmian.
Gorące naleśniki można skropić roztopionym masłem, miodem, dżemem lub skondensowanym mlekiem i podawać od razu. Rumiane i bardzo puszyste naleśniki drożdżowe są gotowe! 
Dzień dobry, drodzy czytelnicy i goście bloga. Dziś chcę Wam opowiedzieć o puszystych naleśnikach smażonych na patelni. Zgadnijcie, o jakim przysmaku mowa? Cóż, oczywiście, o naleśnikach! ! Sporządza się je najczęściej lub metodą drożdżową lub bezdrożdżową.
Przygotowują również takie danie ze zbóż, ziemniaków, warzyw i mięsa. Ale tę kolekcję chcę poświęcić ciastkom drożdżowym. Rzeczywiście, dzięki takiemu testowi produkt okazuje się szczególnie bujny i przewiewny.
Nie ma szczególnych trudności w przygotowaniu potrawy, najważniejsze jest, aby wziąć świeżą żywność, przesiać mąkę i dać czas na wyrośnięcie ciasta. A smażenie takich ciastek jest bardzo proste - użyj średniego ciepła, a wszystko w środku będzie upieczone.
Zacznijmy od najsmaczniejszej metody gotowania. Delikatność okaże się słodka, a podczas smażenia podwoi się, więc miej to na uwadze podczas rozprowadzania ciasta na patelni.
Nawiasem mówiąc, to danie jest świetną opcją na obfite śniadanie lub popołudniową przekąskę. I dzieci też to bardzo lubią.
Składniki:
- Mąka - 0,5 kg;
- Mleko - 0,5 litra;
- Cukier - 2 łyżki stołowe;
- Sól - 1 łyżeczka;
- Suche drożdże - 6 gr .;
- Olej roślinny - 2 łyżki. + do smażenia.
Metoda gotowania:
1. Weź głęboką miskę i przesiej do niej mąkę. Dodaj drożdże, cukier i sól. Wszystko dokładnie wymieszaj.
2. Wlej ciepłe mleko do małego rondla i dodaj olej roślinny.
Nie można używać zimnego mleka, w przeciwnym razie puszyste naleśniki nie będą działać.
3. Teraz stopniowo wlewaj mleko do mąki, ciągle mieszając masę, aż do uzyskania jednorodnej konsystencji. Ciasto odstawić w ciepłe miejsce na 30 minut do wyrośnięcia.
4. Po upływie czasu ponownie wymieszaj ciasto. Rozgrzej patelnię z dużą ilością oleju. Łyżką nakładamy ciasto na patelnię i smażymy z obu stron po 5 minut.
Nie szczędź oleju, ważne aby nasz produkt się w nim utopił i podczas smażenia uzyskał piękny rumiany kolor.
5. To danie można podawać ze świeżą śmietaną lub słodkim dżemem.
Bujne naleśniki drożdżowe z mlekiem
A ponieważ metoda mleczna jest uważana za najbardziej popularną i klasyczną, oferuję inną opcję wyrabiania ciasta, ale w nieco innej kolejności.
Wcześniej naleśniki były uważane za symbol swojskości.
Składniki:
- Mąka - 250 gramów;
- Mleko - 200 ml;
- Suche drożdże - 1 łyżeczka;
- Sól - szczypta;
- Cukier - 2 łyżki stołowe;
Metoda gotowania:
1. Podgrzej mleko do 35-40 stopni i wlej do głębokiego pojemnika. Dodać cukier i sól, wymieszać. Następnie dodaj drożdże, pozostaw na 5-10 minut, aby zaczęły fermentować.
3. Ciasto powinno wyglądać jak gęsta śmietana.
4. Odstaw naszą masę w ciepłe miejsce na 30-40 minut. Wskazane jest przykrycie wierzchu naczyń wilgotną ściereczką.
5. Następnie podgrzej patelnię z olejem roślinnym i włóż ciasto mokrą łyżką stołową. Pieczemy z obu stron na złoty kolor. Gotowe pączki układamy na ręcznikach papierowych, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Najlepiej smażyć smakołyk na średnim ogniu, aby upiekł się w środku.
Przepis krok po kroku na drożdże i kefir
Aby zastąpić mleko, na ratunek przychodzi kefir. Nawiasem mówiąc, używając go, możesz obejść się bez drożdży i dodać tylko trochę sody.
Ale nadal oferuję opcję z dodatkiem surowych drożdży. Bardzo lubię tę metodę, ponieważ przysmak nie jest bardzo tłusty.
Składniki:
- Mąka - 500 gramów;
- Kefir - 2 łyżki stołowe;
- Jajko - 2 szt .;
- Cukier - 1,5 łyżki stołowej;
- Sól - 0,5 łyżeczki;
- Drożdże - 25 gr .;
- Olej roślinny - 3-4 łyżki. łyżki.
Metoda gotowania:
1. Drożdże należy zmiażdżyć i rozcieńczyć w ciepłym kefirze.
W przypadku procesu fermentacji drożdży trwa to 40-45 minut.
3. Po upływie czasu dodaj cukier i sól, wlej olej roślinny i wszystko wymieszaj.
4. Ponownie pozostaw ciasto w spokoju na 15 minut.
5. Na przygotowanej patelni z dużą ilością oleju roślinnego smaż placki z obu stron na złoty kolor.
Aby ciasto nie przyklejało się do łyżki, okresowo zanurzaj je w zimnej wodzie.
Szybkie i smaczne gotowanie na wodzie
A następny widok jest dla tych, którzy są na diecie. Danie ugotujemy na wodzie i mleku w proszku. Spodoba ci się wynik, a jeśli nie schudniesz, podaj smakołyk ze śmietaną, dżemem lub dżemem, jagodami, miodem lub płynną czekoladą. Co za pyszności!! Obejrzyj wideo i przygotuj się!!
No i jak ci się podoba ta opcja? Podobało ci się? Piszcie komentarze, wspólnie omówimy.
Przepis na kwaśne mleko z surowymi drożdżami
A jeśli masz zamiar ugotować to danie i nagle okaże się, że twoje mleko stało się kwaśne, co powinieneś zrobić? To nie ma znaczenia, ponieważ w takim przypadku istnieje doskonała opcja do wyrabiania ciasta. Jeszcze nie próbowałeś? Więc już czas. Przeczytaj metodę gotowania i zapamiętaj wszystkie niuanse.
Składniki:
- Mąka pszenna - 0,5 łyżki stołowej;
- Jajko - 1 szt .;
- Cukier - 1 łyżka stołowa;
- Sól - 1 szczypta;
- Drożdże - 25 gr .;
- Zsiadłe mleko - 200 ml.
Metoda gotowania:
1. Rozbij jajko do dowolnej głębokiej miski, dodaj cukier i sól, dobrze ubij wszystko trzepaczką.
2. W innej misce wymieszaj kwaśne mleko i wstępnie zmielone drożdże. Stopniowo dodawaj mąkę, wszystko ruszaj. Połączyć obie konsystencje, ponownie wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na godzinę.
3. Rozłóż patelnię, wlej olej roślinny. Za pomocą łyżki ułóż owalne półfabrykaty. Smażyć z obu stron na złoty kolor.
4. Tak wygląda gotowa uczta. Podawać z dowolnym słodkim sosem lub kwaśną śmietaną. Smacznego!!
Chude naleśniki bez mleka
Ten przepis bez jajek i nabiału jest bardzo odpowiedni dla osób na diecie lub przestrzegających Wielkiego Postu, a także dla osób uczulonych na niektóre pokarmy.
Składniki:
- Suche drożdże - 11 gr .;
- Mąka - 4 łyżki stołowe;
- Ciepła woda - 2,5 łyżki stołowej;
- Cukier - 5 łyżek stołowych;
- Sól - 1 łyżeczka;
- Olej roślinny - do smażenia.
Metoda gotowania:
1. Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie, dodać cukier i sól. Następnie dodaj mąkę i wszystko dobrze wymieszaj. Odstaw ciasto w ciepłe miejsce na godzinę.
2. Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, zacznij smażyć. Aby to zrobić, rozłóż patelnię, wlej olej roślinny i piecz pączki z obu stron przez 5 minut na średnim ogniu.
3. Podawaj z miodem i gorącą herbatą.
Jak gotować z drożdżami instant
Przepis na pączki od Julii Wysockiej
I jak już zrozumiałeś, pyszne ciasta piecze się ze standardowego zestawu produktów, które ma w domu każda gospodyni domowa. A ich zrobienie jest szybkie i łatwe.
Skonsolidujmy więc całą wiedzę i jeszcze raz przejrzyjmy metodę gotowania. Ostrzegam też, że podczas smażenia smakołyku w całym domu będzie unosił się niesamowity zapach, więc bądź przygotowany na to, że będziesz chciał zjeść puszystego naleśnika na gorąco.
Składniki:
- Mleko - 500 ml;
- Mąka - 500 gramów;
- Suche drożdże - 2 łyżki stołowe;
- Cukier - 2 łyżki stołowe;
- Sól - szczypta;
- Jaja - 2 szt .;
- Olej roślinny - do smażenia.
Metoda gotowania:
1. Najpierw musisz zrobić ciasto: podgrzej mleko i dodaj do niego drożdże i cukier, zamieszaj. Odczekaj 5-10 minut, aż drożdże się spienią.
2. Następnie przesiej mąkę i dodaj jedną szklankę do masy drożdżowej. Dobrze wymieszaj i pozostaw w ciepłym miejscu na godzinę.
3. Ubij jajka i dodaj sól. Dodaj tę mieszaninę i resztę mąki do powstałego ciasta. Ponownie dobrze wymieszaj.
4. Rozgrzać patelnię, wlać olej i łyżką rozsmarować pączki. Smażymy z obu stron, aż się zarumienią, zdejmując na papierowy ręcznik. W razie potrzeby posyp wierzch cukrem pudrem.
Oto taki bardzo apetyczny, smaczny i przewiewny wybór naleśników drożdżowych, które dostałem. Jakie są Wasze ulubione przepisy na ciasta? Raczej pisz recenzje, bardzo ciekawie się to czyta. I żegnam się z Wami, do zobaczenia w następnym artykule!