>

Prosty przepis na rewelacyjne pomidory w galarecie na zimę palce lizać. Pomidory konserwowe w galarecie są po prostu rewelacyjne (przygotowane na zimę)

Przepis na pomidory w galarecie jest niezwykle oryginalny i z pewnością przypadnie do gustu każdemu, kto ich spróbuje. To danie można przygotować na świąteczny stół lub zwinąć w słoiki na zimę. Przyjrzyjmy się, jak prawidłowo ugotować pomidory w galarecie.

Marynowane pomidory w galarecie

Składniki:

  • liść laurowy – 1 szt.;
  • cebula – 1 szt.;
  • ziarna pieprzu – 8 szt.;
  • – 700 g;
  • czosnek – 2 ząbki.

Na marynatę:

  • przegotowana woda – 3 l;
  • żelatyna – 1,5 łyżki. łyżki;
  • cukier granulowany - 1 łyżka stołowa;
  • sól – 0,5 łyżki;
  • ocet stołowy 9% – 2 łyżki. łyżki.

Przygotowanie

Aby więc przygotować pyszne pomidory i cebulę w galarecie, weź żelatynę, wlej ją do miski, dodaj niewielką ilość ciepłej wody i mocz przez 30–40 minut. W tym czasie dokładnie myjemy pomidory, przekrawamy je na pół i ostrożnie wycinamy miejsce przyczepienia łodygi. Cebulę oczyszczamy i kroimy w plasterki. Uwalniamy ząbki czosnku z suchej skorupy i grubo siekamy nożem. Następnie na dnie wysterylizowanych słoików ułóż plasterki cebuli, czosnek, liść laurowy i pieprz. Słoiki szczelnie napełniamy pomidorami, układając je w formie „łusek” przeciętą stroną do dołu. Przejdźmy teraz do marynaty: zagotuj wodę, rozpuść w niej granulowany cukier i sól, zdejmij z ognia, zalej octem stołowym i dodaj spęcznioną żelatynę. Wszystko dobrze wymieszaj i ostrożnie polej marynatą pomidory. Słoiki zamykamy pokrywkami i sterylizujemy przez około 15 minut, a następnie szczelnie zamykamy. Następnie odwróć puszkę do góry nogami i pozostaw tak do całkowitego wystygnięcia. Pokrojone przechowujemy w galarecie w lodówce lub piwnicy.

Pomidorki wiśniowe w galarecie

Składniki:

  • Pomidory koktajlowe;
  • sucha żelatyna – 2 łyżki. łyżki;
  • cukier granulowany - 2 łyżki. łyżki;
  • sól – 2 łyżki. łyżki;
  • liść laurowy – 1 szt.;
  • goździki – 5 szt.;
  • ocet stołowy 9% – 3 łyżki. łyżki;
  • koncentrat pomidorowy – 2 łyżki. łyżki;
  • zielona cebula i pietruszka - do smaku;
  • przyprawy.

Przygotowanie

Żelatynę zalać niewielką ilością ciepłej wody i moczyć przez 30–40 minut. Pomidory myjemy, suszymy i ostrożnie nakłuwamy zapałką, aby nie popękały podczas sterylizacji. Teraz bierzemy wstępnie wysterylizowane litrowe słoiki i kładziemy na dnie kilka gałązek pietruszki i zielonej cebuli. Następnie napełnij słoiki pomidorami i odłóż je na bok. Do rondelka z napęczniałą żelatyną wlać 1 litr wody, dodać sól, cukier granulowany, dodać ocet stołowy i dodać koncentrat pomidorowy, liść laurowy, goździki, gorzkie i ziele angielskie. Jeśli masz pozytywne nastawienie do pikantnych potraw, dodaj do smaku odrobinę papryczki chili. Zasadniczo, aby było smaczniej, możesz wypełnić wszystko sokiem pomidorowym zamiast wodą, ale wtedy będziesz musiał dodać więcej żelatyny. Teraz postaw naszą marynatę na małym ogniu, zagotuj, ale nie gotuj. Następnie napełnij słoiki marynatą, zwiń pokrywki i ustaw je do sterylizacji. Aby to zrobić, weź duży rondel, przykryj dno ręcznikiem, napełnij go gorącą wodą i umieść tam nasze słoiki. Po zagotowaniu gotuj je przez kolejne 10 minut. Następnie ostrożnie wyjmujemy słoiki z pomidorami, odwracamy je do góry nogami i przykrywamy ciepłym kocem. Gdy pomidory w puszce w galarecie ostygną, przechowuj je w piwnicy. Na zewnątrz te pomidory będą wyglądać jak zwykłe solone pomidory, jednak jeśli przed podaniem umieścisz je w głębokim naczyniu, zalejesz je marynatą i włożysz na chwilę do lodówki, marynata natychmiast zamieni się w galaretę i będziesz miał oryginalne danie.

Latem staramy się przygotować jak najwięcej różnych pyszności na zimę. Dlatego, aby chociaż w jakiś sposób urozmaicić swoją dietę, można przygotować wiele preparatów według różnych receptur. Oto bardzo interesująca opcja - pomidory w żelatynie na zimę, które można zamknąć bez sterylizacji. Prosty przepis pokaże Ci, jak to zrobić.

Niezwykła marynata z żelatyną sprawia, że ​​ta przekąska jest oryginalna, piękna i niezwykle smaczna. Ponadto proces gotowania nie jest niezwykle skomplikowany. Aby zwinąć słoik lub dwa takie pomidory, musisz wziąć mięsiste i gęste owoce, aby odpowiednio zachowały swój kształt. Przystawka jest nie tylko niesamowicie smaczna, ale także bardzo apetyczna i atrakcyjna wizualnie.

Składniki:

  • pomidory – 800 g;
  • cebula – 2 szt.;
  • woda – 2000 ml;
  • cukier – 100 g;
  • sól kuchenna – 60 g;
  • żelatyna (szybkie działanie) – 4 łyżeczki;
  • ocet stołowy (9%) – 25 ml;
  • ziarna pieprzu – 3 szt.;
  • suszony wawrzyn – 3 liście;
  • goździki – 3 szt.

Jak gotować pomidory w żelatynie na zimę

Najpierw wylej żelatynę z torebki i zalej ją chłodną wodą (aby lekko zakryć żelatynę) na 10 minut, aby napęczniała.


Pomidory myjemy i na każdym owocu robimy nakłucia widelcem lub drewnianą wykałaczką. Dzięki temu nie pękną od wrzącej wody.


Usuń skórkę z cebuli i pokrój ją w półpierścienie. Do odpowiedniego pojemnika wlej 2000 ml czystej wody, dodaj 60 g soli kuchennej, 100 g cukru, ziarna pieprzu, goździki i suszony liść laurowy. Wkładamy przyszłą solankę do pieca i czekamy, aż się zagotuje. Następnie dodajemy 25 ml 9% octu i żelatyny, które wcześniej napełniliśmy wodą. Gotuj solankę przez kolejne trzy minuty.


Pomidory wymieszane z cebulą układamy szczelnie w czystych, wysterylizowanych słoikach.


Teraz trzykrotnie zalewamy wrzącą marynatą, aż całkowicie ostygnie.


Za trzecim razem zwijamy pokrywki.


Przed podaniem zaleca się umieszczenie słoika z pomidorami w lodówce na kilka godzin, aby żelatyna stwardniała.

Gospodyni domowa, która z pierwszej ręki zna marynaty i konserwację, wie, że nie każdy pomidor nadaje się do zszywania. Pomidory można marynować tylko w całości – w przeciwnym razie rozleją się po całym słoiku, dlatego uszkodzone, posiniaczone, zgniłe, a nawet zbyt duże pomidory nie nadają się do zbioru na zimę. Co zrobić ze zbiorami, które nie są idealnej jakości?

Pomidory w galarecie na zimę - przepis, który pozwala na użycie dowolnych owoców. Żelatyna spaja wodnistą strukturę pomidorów, dzięki czemu pozostają mocne nawet po pokrojeniu w plasterki. Dlatego przepis na pomidory w żelatynie zyskuje coraz większą popularność.

Pomidory w żelatynie na zimę - składniki:

  • Pomidory – 700 gramów,
  • Cebula - pół głowy,
  • Czosnek – 2 ząbki,
  • Liść laurowy - 2 sztuki,
  • Papryka (groszek) – 5 sztuk,
  • Ocet stołowy – 1 łyżeczka,
  • Cukier – 2 łyżki,
  • Sól – 1 łyżka,
  • Żelatyna – 1 łyżka.

Pomidory w żelatynie - przepis:

  • Pomidory należy umyć i obrać. Następnie pokrój pomidory na ćwiartki i usuń wszystkie nieestetyczne miejsca, takie jak pęknięcie skórki, ślad po upadku czy zgniłe miejsce.
  • Układanie pomidorów w słoiku to niezwykle odpowiedzialny proces. Najpierw na dnie ułóż krążki czosnku i cebuli, następnie pomidory, tak aby sięgały do ​​połowy słoika. Posypujemy wierzch żelatyną i napełniamy słoik pomidorami do końca.
  • Przygotowanie solanki. Ze względu na specyfikę przepisu nie ma potrzeby polewania warzyw wcześniej wrzątkiem. Zagotuj wodę, dodaj sól i cukier. Gdy solanka się zagotuje, wlać ją do słoika, dodać pieprz i liść laurowy.
  • To nie wszystko. Słoik pomidorów należy pasteryzować przez piętnaście minut w łaźni wodnej. Dopiero potem dodaje się ocet, a słoik zamyka się sterylną metalową pokrywką.
  • Słoik powinien ostygnąć do góry nogami, aby pod wpływem niskiego ciśnienia wewnątrz słoika spowodowanego spadkiem temperatury nie zasysało pewnej ilości powietrza z mikroorganizmami szkodliwymi dla skrętu.
  • Gdy pomidory ostygną do temperatury pokojowej, można je umieścić w piwnicy lub innym chłodnym, ciemnym miejscu. Smak tego skrętu w niczym nie ustępuje smakowi pomidorów na zimę według tradycyjnych babcinych przepisów, a obecność żelatyny sprawia, że ​​są one gęstsze, nie zakłócając przy tym pikantnej zalewy, która nada plasterkom przyjemnego smaku i aromatu.

Pomidory w słodko-kwaśnym sosie galaretkowym doskonale zachowują swój kształt i świetnie prezentują się na świątecznym stole w każdym daniu. Gęste, małe pomidorki o napiętej skórce idealnie nadają się do przygotowywania przekąsek.

Smak plasterków pomidora dobrze komponuje się z aromatem selera i ziela angielskiego oraz pikantną pikantnością cebuli lub czosnku. Żelatynę należy dokładnie rozpuścić. Czas sterylizacji nie powinien przekraczać 15 minut, w przeciwnym razie warzywa nabiorą nieatrakcyjnego, posiniaczonego wyglądu. Z tego samego powodu nie należy wkładać liściastych warzyw do słoików, lepiej udekorować nimi sałatkę przed jedzeniem.

Składniki

Będziesz potrzebować czterech pojemników o pojemności 0,5 litra:

  • 1,5 kg pomidorów „Śliwka”.
  • 15 g żelatyny
  • 1,5 łyżki. gotująca się woda
  • 2 łyżeczki sól
  • 4 łyżeczki cukier granulowany
  • 4 łyżeczki 9% octu
  • 4-6 szczypt mielonego czarnego pieprzu
  • 4 gałązki selera

Przygotowanie

1. Najpierw wlej 1,5 łyżki żelatyny. gotująca się woda Pozwól mu kwitnąć przez około 15-20 minut. Zamiast żelatyny można użyć agaru-agaru w ilości 6-8 g, należy jednak pamiętać, że przy 40 stopniach agar-agar zaczyna już twardnieć!

2. Opłucz pomidory w wodzie, przekrój je na pół lub na ćwiartki, jeśli owoce są duże, i odetnij zielone sadzonki znajdujące się w środku.

3. Plasterki pomidora ułożyć w słoikach, zachowując niewielką odległość od góry do krawędzi pojemnika.

4. Do każdego słoika wsypać przyprawy, dzieląc ich masę przez liczbę pojemników, włożyć do nich gałązkę selera.

5. Wlej płyn z żelatyną do słoików. Nie zapomnij go odpowiednio wymieszać.

6. Umieść słoiki w rondlu, którego dno przykryj kawałkiem materiału, serwetką lub szalikiem. Przykryj słoiki blaszanymi pokrywkami i umieść pojemnik z nimi na kuchence, po wlaniu do niego ciepłej wody aż do ramion słoików. Zagotuj wodę, zmniejsz ogień i sterylizuj słoiki z zawartością przez około 20-25 minut.

Nie ma nic lepszego niż otwarcie w zimowy wieczór słoika pysznych pomidorów, które idealnie uzupełnią codzienny obiad lub staną się prawdziwą ozdobą świątecznego stołu. Aby to zrobić, musisz przygotować warzywa z lata, marynując je, zamrażając lub puszkując. Co roku gospodynie domowe eksperymentują z przepisami na konserwy, tworząc nowe smaki. Ostatnio popularne stało się puszkowanie pomidorów z żelatyną, dzięki czemu zachowują najlepszą jakość i okazują się bardzo smaczne. Poniżej znajdziesz popularne przepisy na konserwy pomidorów z galaretką.

Jak wybrać odpowiednie pomidory do zbioru na zimę

Aby zimą cieszyć się wyśmienitym smakiem pomidorów z puszki, należy wybrać odpowiednie pomidory i wybrać dobry przepis. Na co zwrócić uwagę wybierając warzywa do konserw z żelatyną bez sterylizacji:

  • Owoce muszą być dojrzałe, bez zielonych plam. Do skręcania można używać żółtych lub czerwonych pomidorów, niektóre przepisy są przeznaczone do konserwowania zielonych warzyw.
  • Aby zachować na zimę, zaleca się wybór pomidorów średniej wielkości. Dzieje się tak za sprawą kilku czynników: łatwo mieszczą się w słoiczku i są równomiernie nasączone marynatą, co pozwala uzyskać niesamowity smak.
  • Pomidory powinny być jędrne, bez siniaków, czarnych i białych plam oraz innych uszkodzeń.
  • Warzywa przeznaczone do zbioru na zimę, jeśli to możliwe, powinny być domowe i mieć odpowiedni kształt. Przed konserwowaniem należy usunąć wierzchołki i warzywa z owoców.
  • Musisz dokładnie sprawdzić każdy owoc przeznaczony do konserw, w przeciwnym razie jeden zły pomidor może zepsuć smak pozostałych pomidorów.

Aby zachować pomidory bez sterylizacji na zimę w galarecie, oprócz prawidłowego doboru warzyw, ważną rolę odgrywa przygotowanie pojemnika, w którym będą przechowywane. Zatem idealną opcją przygotowania pomidorów na zimę z żelatyną jest użycie litrowych lub dwulitrowych słoików: jest to wygodne, ekonomiczne i wiele przepisów jest przeznaczonych na tę ilość. Przed przechowywaniem pojemniki należy dokładnie umyć i wysterylizować.

Przepisy krok po kroku na gotowanie pomidorów w żelatynie bez sterylizacji

Pragnienie, aby zimą cieszyć się smacznymi, zdrowymi pomidorami, sprawiać przyjemność bliskim i zaskakiwać gości, jest zbyt wielkie dla każdej gospodyni domowej. Wymyślają nowe przepisy, które pomagają w przygotowaniu oryginalnych przetworów. Próbując raz pomidorów przerobionych z żelatyną, trudno oprzeć się pokusie powtórzenia takiego arcydzieła w domu. Każda gospodyni domowa może przygotować pyszny przepis na pomidory w galarecie bez sterylizacji, korzystając z jednego z poniższych przepisów ze zdjęciami.

Konserwowane w plasterkach w litrowych słoikach

Pyszny przepis na marynowanie pomidorów na zimę przy użyciu żelatyny spodoba się wielu i zostanie zapamiętany na długo. Pomidory te mają wyśmienity smak, przypominają świeże warzywa i będą doskonałym dodatkiem do każdego dania. Prosty klasyczny przepis jest dostępny dla każdego, poradzą sobie z nim nawet młode gospodynie domowe lub te, które dopiero zaczynają uczyć się podstaw solenia i zszywania.

Składniki do konserwowania pomidorów w plasterkach na zimę:

  • Pomidory średniej wielkości.
  • Jeden litr wody.
  • Cukier – 3,5 łyżki.
  • Sól kuchenna - dwie łyżki.
  • Ocet 9% - 1 łyżka deserowa, 7% - 1 łyżeczka.
  • Żelatyna granulowana – 10 gramów.
  • Pieprz czarny – 3-5 szt.
  • Liść laurowy – 1 szt.

Przepis krok po kroku ze zdjęciami:

  • Granulowaną żelatynę namoczyć w wodzie, aż pęcznieje.
  • Przygotuj pojemnik do konserwacji: dokładnie umyj i wysterylizuj litrowy słoik, aby zniszczyć wszystkie zarazki i mikroorganizmy, które mogłyby negatywnie wpłynąć na jakość produktu.
  • Pomidory dokładnie umyć, pokroić w plasterki, w zależności od wielkości pomidora na dwie lub cztery części.
  • Umieść składniki w pojemniku tak ciasno, jak to możliwe.
  • Aby przygotować nadzienie, będziesz potrzebować: napełnij patelnię wodą i zagotuj. Dodaj przyprawy, sól, cukier, gotuj przez cztery minuty. Wlać spęcznioną żelatynę, dobrze wymieszać.
  • Do słoika z pomidorami wlać gorącą zalewę, zamknąć pojemnik i umieścić w ciemnym, ciepłym kącie.
  • Oryginalne pomidory w nadzieniu żelatynowym są gotowe. Aby zobaczyć, jak pysznie wyglądają, spójrz na zdjęcie:

Pomidory w plasterkach z cebulą w nadzieniu żelatynowym

Składniki (wskazane produkty i składniki marynaty są przeznaczone na litrowy słoik):

  • Dojrzałe pomidory (ilość uzależniona od objętości pojemnika i wielkości owoców).
  • Cebula – jedna duża.
  • Żelatyna – dziesięć gramów.
  • Cukier – 50 gramów.
  • 60 gramów soli.
  • Woda 1 litr.
  • Przyprawy: liść laurowy (1 szt.), ziarna pieprzu (2-3 ziele angielskie, 1 gorzkie).

Przygotowanie krok po kroku ze zdjęciami:

  • Aby lekko zmiękczyć pomidory, włóż je do wrzącej wody na dwie minuty. Po gorącej wodzie namocz je w zimnej wodzie.
  • Napełnij żelatynę płynem o temperaturze pokojowej, aby pęczniała.
  • Pomidory i cebulę pokroić w pierścienie o grubości nie większej niż dwa centymetry.
  • Napełnij wstępnie wysterylizowany słoik warzywami, naprzemiennie warstwami pomidora i cebuli.
  • Przygotuj marynatę: do emaliowanego pojemnika wlej wodę, dodaj przyprawy zgodnie z przepisem: sól, cukier, ziarna pieprzu, żelatynę. Gotuj przez trzy minuty, napełnij słoik, całkowicie przykrywając warzywa.
  • Słoik zwijamy i odstawiamy w ciepłe miejsce, aby zapewnić stopniowe wystudzenie.
  • Nasze pyszne pomidory są gotowe, palce lizać!

Marynowane z pietruszką - wystarczy polizać palce

Dla miłośników oryginalnych marynowanych warzyw idealny przepis na pomidory z pietruszką na zimę. Najlepiej marynować pomidory w domu, aby zachować maksymalne korzyści z przygotowania. Istnieje wiele przepisów, które różnią się obecnością dodatkowych składników, na przykład stosuje się kwas cytrynowy, musztardę, olej roślinny lub sok pomidorowy. Spójrzmy na najprostszą metodę, ale wynik jest dobry, palce lizać.

Składniki:

  • Pomidory – jeden kilogram.
  • Zielona pietruszka - dwie pęczki.
  • Koper – 1 pęczek.
  • Jedna cebula.
  • Czosnek – kilka ząbków.
  • Ziarna pieprzu - pięć sztuk.
  • Jedna łyżka żelatyny.
  • Woda - jeden litr.
  • Półtorej łyżki soli kuchennej.
  • Cukier - trzy łyżki.
  • Esencja octowa – 1 łyżeczka.

Przepis na etapowe przygotowanie konserw na zimę:

  • Umyte pomidory pokroić w plasterki (na 4 części).
  • Przygotowujemy pojemniki: myjemy i sterylizujemy szklane słoiki.
  • Na dno kładziemy dużo natki pietruszki i koperku, układamy pomidory, napełniając połowę słoika.
  • Dodać żelatynę (jeśli to możliwe, zaleca się użycie żelatyny instant).
  • Napełnij pojemnik pomidorami i połóż na nim cebulę.
  • Przygotuj solankę: do wrzącej wody dodaj sól i cukier i gotuj przez kilka minut.
  • Zdejmij patelnię z ognia, wlej ocet.
  • Wlej marynatę, zamknij pokrywkę, odwróć pokrywkę.
  • Królewskie pomidory są gotowe.

Całe pomidorki koktajlowe z przyprawami bez octu

Pomidory wiśniowe konserwowane na zimę z dużą różnorodnością przypraw i ziół mają niepowtarzalny smak. Zaletą przepisu jest to, że do marynowania nie używa się octu, dlatego warzywa mogą jeść nawet dzieci czy osoby z problemami żołądkowymi. Aby przygotować, musisz przygotować następujące składniki:

  • Pomidory koktajlowe.
  • Cebula – 1 cebula.
  • Ziele angielskie (7-8 sztuk).
  • Czarny pieprz (3-5 szt.).
  • Goździki (6-8 sztuk).
  • Liść laurowy (4-5 szt.).
  • Zieloni: koperek, bazylia, gałązka malin (jeśli wolisz bardziej pikantny preparat, możesz dodać kawałek czerwonej papryczki chili).
  • Trzy litry wody.
  • Żelatyna – 4 łyżki.
  • Sól – 4 łyżki.
  • Cukier - łyżka stołowa.

Przepis krok po kroku na przygotowanie przygotowań na zimę:

  • Przygotuj składniki do konserw: cebulę pokrój w krążki, przekłuj pomidory wykałaczką.
  • Umyj i sterylizuj słoiki przez 3-5 minut.
  • Na dnie układamy przyprawy, zioła, warzywa (pomidory, cebulę). Wskazane jest ułożenie wszystkiego tak, aby w pojemniku pozostało minimum wolnego miejsca.
  • Przygotuj nadzienie: zagotuj wodę z cukrem i solą, dodaj spęcznioną żelatynę i podgrzewaj aż do całkowitego rozpuszczenia.
  • Napełnij słoik marynatą do samej góry, zamknij pokrywkę i umieść w ciemnym kącie, dobrze owinięty kocem.
  • Niesamowite pomidorki koktajlowe z żelatyną są gotowe.

Mieszanka sałat z pomidorów i ogórków bez namaczania żelatyny

Dla miłośników różnorodnych warzyw o niesamowitym smaku przepis na ogórki z żelatyną jest idealny. Niewątpliwą zaletą takiego dania jest to, że potrafi zaspokoić gusta nawet najbardziej wymagających smakoszy, a dzięki obecności różnorodnych warzyw w jednym pojemniku każdy członek rodziny czy gość będzie mógł wybrać owoc według własnych upodobań. Przygotowanie szycia jest proste, wymaga minimum czasu i wysiłku, a wynik przekroczy wszelkie oczekiwania.

Składniki do przygotowania preparatu na zimę:

  • Pomidory.
  • Ogórki.
  • Słodka papryka.
  • Woda – 2 litry.
  • Sól – 120 gramów.
  • Przyprawy: liść laurowy, pieprz, zioła (koperek, natka pietruszki).
  • Ocet – 200 ml.
  • Żelatyna – 3 łyżki.

Przygotowanie sałatki krok po kroku - ze zdjęciami:

  • Warzywa dokładnie myjemy w chłodnej wodzie. Pokrój w koła o grubości 2,5-3 cm, a paprykę pokrój w małe plasterki.
  • Do przygotowanego słoika (umytego i wysterylizowanego) wkładamy przyprawy, zioła, a następnie do połowy pojemnika układamy warstwami ogórki, pomidory, paprykę i cebulę.
  • Dosypujemy suchą żelatynę instant, dodajemy po kolei pozostałe składniki, aż do całkowitego wypełnienia.
  • Przygotuj dressing: do wody dodaj sól i cukier, gotuj 2-3 minuty, zalej octem.
  • Napełnij słoik solanką do samej krawędzi, zamknij pokrywkę i wyślij do ciepłego miejsca, kładąc pokrywkę w dół.
  • Oryginalna różnorodna sałatka jest gotowa.

Marynowanie zielonych pomidorów z marchewką i cebulą

Solone (lekko solone) zielone pomidory z żelatyną mają ciekawy i niezwykły smak. Tak wykwintny poczęstunek miło zaskoczy niejednego, nawet osoby o najbardziej wyrafinowanym guście. Preparat nadaje się do spożycia z daniami pikantnymi, różnego rodzaju dodatkami oraz jako samodzielna przekąska. Do przygotowania potrzebne będą następujące składniki (obliczanie produktów na 3 litry):

  • Zielone pomidory – 1,5 kilograma.
  • Cebula – 300 gramów.
  • Marchew – 300 gramów.
  • Żelatyna – 5 gramów.
  • Półtora litra wody + 100 ml do namoczenia żelatyny.
  • Sól - dwie łyżki.
  • Cukier - trzy łyżki.
  • Ocet – 2 łyżki (9%).
  • Przyprawy: groszek, liść laurowy.

Przepis na gotowanie zielonych pomidorów w żelatynie z warzywami na zimę:

  • Namoczyć żelatynę w przegotowanej, chłodnej wodzie.
  • Myjemy i sterylizujemy słoiki.
  • Pomidory kroimy w plasterki, cebulę w pierścienie (jeśli są duże, w półpierścienie), marchewkę ścieramy na grubej tarce.
  • Na dnie pojemnika ułóż przyprawy, marchewkę i cebulę. Następnie napełnij słoik zielonymi pomidorami i połóż na nim warzywa.
  • Zagotuj solankę: do wody wsyp cukier, sól, a po zagotowaniu ocet. Dodajemy spęcznioną żelatynę i dokładnie mieszamy aż do całkowitego rozpuszczenia i połączenia wszystkich składników.
  • Napełnij słoiki marynatą i zamknij pokrywkę.
  • Wyśmienite, pyszne pomidory są gotowe. Smacznego!

Przepis wideo na pyszne pomidory w galarecie na zimę

Bardzo łatwo jest uzyskać pomidory, które smakują jak świeże. Aby to zrobić, musisz użyć przepisu konserwującego z żelatyną. Przed rozpoczęciem gotowania należy wysterylizować słoik, namoczyć żelatynę i przygotować warzywa do zbioru (pomidory małe i regularne, natka pietruszki, czosnek pokrojony w plasterki, papryka i koper). Następnie należy umieścić wszystkie składniki w pojemniku, pomidory pokroić na połówki, aby lepiej nasyciły się solanką.

Aby przygotować marynatę do konserwowania pomidorów z żelatyną, do wrzącej wody (1 litr) dodaj sól, cukier, ocet (jabłkowy lub winny). Po ugotowaniu dodać żelatynę, dokładnie wymieszać i przelać do pojemnika. Zwijamy metalową pokrywkę, odwracamy do góry nogami i stawiamy w ciepłym miejscu. Aby dowiedzieć się więcej o przepisie i procedurze konserwacji, obejrzyj wideo: