Popularność papryki marynowanej na zimę można porównać jedynie z kiszonymi ogórkami i pomidorami. Sekret tego preparatu tkwi nie tylko w niesamowitym aromacie i niezrównanym smaku, ale także w dobroczynnych właściwościach, które zachowują nawet papryka marynowana. Mowa o witaminie C – w tym warzywie jest jej tak dużo, że ani czarna porzeczka, ani cytryna nie mogą się z nią równać.
Zgadzam się, wielobarwna soczysta papryka uprawiana w twoim ogrodzie jest znacznie lepsza niż ta kupowana w sklepie. Nie masz własnego ogrodu? Nie rozpaczaj, wybieraj dostępne na rynku owoce świeże, gęste, najlepiej tej samej wielkości, uważnie oglądając każdy z nich, aby nie było niesmacznych plam, które psują nie tylko wygląd, ale także późniejsze zbiory.
Papryka marynowana na zimę - danie jest dość proste i szybkie w przygotowaniu. Proces można podzielić na kilka etapów: najpierw paprykę sortuje się, usuwa szypułki i nasiona, następnie kroi w paski, krążki lub po prostu w całości wkłada do słoików w postaci surowej lub blanszowanej i zalewa marynatą, przepisy z których różnią się między sobą obecnością jednego lub dwóch nowych składników.
Marynowana słodka papryka na zimę
Składniki:
słodka papryka,
liść laurowy,
piment,
olej roślinny.
Do marynaty:
850ml wody
25 g soli
125 ml 9% octu.
Gotowanie:
Do przygotowania tego preparatu nie należy brać owoców o twardych ściankach, lecz wybierać paprykę zieloną i czerwoną o delikatnych, mięsistych ściankach. Z wybranych papryk odetnij łodygę, usuń nasiona i ponownie je dobrze umyj. Następnie blanszuj we wrzącej wodzie przez 5 minut, a następnie zanurz na 12 minut w zimnej wodzie, do której możesz wrzucić kostki lodu. Na dno przygotowanych słoików połóż liść laurowy, ziele angielskie (ilość - do smaku), następnie ułóż paprykę możliwie ciasno i zalej wrzącą marynatą. Na wszystko zalej trochę kalcynowanego i schłodzonego do 70 ° C oleju roślinnego. Słoiki zamykamy pokrywkami i sterylizujemy: słoiki 0,5 l – 30 minut, słoiki 1 l – 40 minut, następnie zwinąć.
Papryka marynowana „Raz, dwa – i gotowe!”
Składniki:
5 kg papryki.
Na marynatę (na 1 litr wody):
1,5 st. olej roślinny,
1,5 st. Sahara,
½ st. sól,
2 łyżki stołowe. l. 70% octu,
pietruszka, czosnek - do smaku.
Gotowanie:
Przygotuj marynatę, łącząc wodę i olej roślinny, dodaj cukier, sól, ocet i zagotuj. Przekrojoną na pół i obraną z nasion i łodyżek paprykę zanurzamy we wrzącej marynacie i gotujemy 2-3 minuty. Następnie dodać grubo posiekaną natkę pietruszki, przeciśnięty przez praskę czosnek (ilość do smaku) i doprowadzić do wrzenia. Następnie ostrożnie wyjmij paprykę łyżką cedzakową, przełóż ją do wysterylizowanych słoików, poczekaj, aż marynata ponownie się zagotuje i dopiero wtedy zalej nią paprykę ze słoików. Zwiń słoiki sterylizowanymi pokrywkami, odwróć je do góry nogami, zawiń w koc i pozostaw do ostygnięcia.
Podczas napełniania słoików należy zwrócić uwagę, aby pomiędzy paprykami nie było przestrzeni niezapełnionej marynatą, w przeciwnym razie słoik może eksplodować.
Do marynowania używaj papryki o różnych kolorach, Twoje danie okaże się niezwykle apetyczne i jasne, ponieważ to obecność jasnych i soczystych kwiatów tak bardzo tęsknimy zimą.
Marynowana na zimę bułgarska papryka „Wesołych świateł”
Składniki:
3 kg papryki wielokolorowej,
czosnek,
suszony koperek.
Na marynatę (na 1 litr wody):
½ st. Sahara,
2 łyżki stołowe. l. sól,
½ st. olej roślinny,
¾ ul. 9% octu.
Gotowanie:
Paprykę myjemy, usuwamy nasiona i szypułki, kroimy w zgrabne paski. Zagotuj wodę w rondlu, dodaj do niej cukier, sól, olej roślinny, ocet, ponownie zagotuj, a następnie włóż do niego pieprz i gotuj przez 15-20 minut. Następnie paprykę wyjmij łyżką cedzakową do osobnego pojemnika, a gdy ostygnie, przełóż ją do wysterylizowanych słoików o pojemności 0,5 litra, posypując paprykę przepuszczonym przez prasę czosnkiem i suszonym koperkiem. Napełnione słoiki zalać marynatą, w której gotowano paprykę, przykryć słoiki pokrywkami i sterylizować przez 10-15 minut. Zwiń, odwróć do góry nogami, zawiń ciepło – i w tej formie pozostaw do całkowitego wystygnięcia.
Papryka marynowana na zimę ze świeżymi ziołami
Składniki:
1 kg słodkiej papryki
½ st. olej roślinny,
1 pęczek pietruszki
1 pęczek koperku,
1 pęczek kolendry
1 pęczek majeranku
1 główka czosnku.
Na marynatę (na 1 litr wody):
1 st. l. sól,
1 łyżeczka 9% octu.
Gotowanie:
Smażyć dokładnie umytą i pozbawioną nasion paprykę z obu stron na oleju roślinnym na złoty kolor i umieścić szczelnie w sterylizowanych półlitrowych lub litrowych słoikach, na przemian z warstwami posiekanej zieleniny. Do zbioru używaj wyłącznie zielonych liści, bez łodyg. Zalej wszystko gorącą marynatą, przykryj słoiki gotowanymi metalowymi pokrywkami i sterylizuj: słoiki 0,5 l - 5 minut, 1 l - 10 minut. Następnie zwiń, odwróć, zawiń, ostudź i przechowuj.
Papryka marynowana sprawdzi się nie tylko jako przekąska, ale także składnik sałatek, dodatków, a nawet zup.
Papryka Marynowana „Nowość sezonu”
Składniki:
1,5 kg słodkiej papryki.
Na marynatę (na 0,5 l wody):
500 ml octu jabłkowego
3 sztuka. l. ketchup grillowy,
¼ st. olej roślinny (najlepiej oliwkowy)
1 st. l. sól.
Gotowanie:
Przygotowaną paprykę pieczemy bezpośrednio z gałązkami w piekarniku, obieramy i przekładamy do wysterylizowanych słoików o pojemności 1 litra, powinniśmy otrzymać całe papryki na gałązkach. Aby przygotować marynatę, do wrzącej wody dodać ketchup, sól, olej roślinny, gotować wszystko przez 7 minut od momentu zagotowania, ostrożnie wlać ocet, ponownie zagotować marynatę i zdjąć z ognia. Napełnione słoiki napełnij wrzącą marynatą, przykryj pokrywkami i sterylizuj przez 15 minut. Następnie zwiń.
Papryka Marynowana „Czerwony Zachód Słońca”
Składniki:
5 kg słodkiej papryki,
50 g korzenia chrzanu,
100 g czosnku
1 pęczek zielonego koperku.
Do marynaty:
1 sok pomidorowy
1,5 st. l. sól.
Gotowanie:
Czerwoną słodką paprykę umyć, usunąć nasiona i zanurzyć we wrzącej wodzie na 2-5 minut, następnie natychmiast ostudzić w zimnej wodzie. Obierz korzeń chrzanu, pokrój na małe kawałki, obierz ząbki czosnku z łuski i posiekaj warzywa. Na dno przygotowanych słoików nałóż trochę przyprawy, następnie szczelnie ułóż paprykę, wkładając jeden owoc w drugi, ponownie ułóż warzywa na papryce. Zawartość słoików zalać wrzącą marynatą pomidorową, przykryć słoiki gotowanymi pokrywkami i sterylizować: słoiki 0,5 l – 30 minut, 1 l – 40 minut, 2 l – 50 minut. Po tej procedurze zwiń słoiki z pokrywkami.
W mroźną zimę naprawdę masz ochotę na faszerowaną paprykę, dlatego oto kilka wspaniałych przepisów, które pomogą Ci zaspokoić Twoje pragnienie w 100%.
Marynowana papryka do farszu
Składniki (na 3-litrowy słoik):
1,5 kg słodkiej papryki,
3-4 liście laurowe,
6 groszków ziela angielskiego,
6 groszków ziela angielskiego,
gałązka selera,
sól dla smaku.
Na marynatę (na 1,5 litra wody):
1 st. l. (bez zjeżdżalni) sól,
1 łyżeczka deserowa cukru
2 łyżki stołowe. l. 9% octu.
Gotowanie:
Paprykę średniej wielkości dokładnie umyj, odetnij łodygę i usuń nasiona. Do rondla wlej wodę, dodaj sól do smaku i zagotuj. Gdy ogień nadal się utrzymuje, do garnka wrzucamy kilka papryk i blanszujemy przez 3 minuty. Następnie wyjmij jedną paprykę, wylej z niej wodę i włóż do wysterylizowanego słoika. Aby przygotować marynatę, zagotuj wodę, dodaj sól, cukier, groszek czarny i ziele angielskie, gałązkę selera i gotuj przez 3-5 minut. Do słoików z papryką dodaj ocet, a następnie gorącą marynatę. Zwiń słoiki wysterylizowanymi pokrywkami, odwróć do góry nogami, zawiń w ciepły koc i pozostaw do całkowitego wystygnięcia.
W 3-litrowym słoiczku, jeśli jest szczelnie zapakowany, zmieści się około 20 papryk średniej wielkości, taka ilość będzie w sam raz dla trzyosobowej rodziny.
Papryka Marynowana „Prosto z ogrodu”
Składniki (na 1 litrowy słoik):
słodka papryka (ile wejdzie).
1 pączek goździka
2 groszki ziela angielskiego,
3 ziarna czarnego pieprzu,
liście i łodygi selera.
Na marynatę (na 1 litr wody):
1 st. l. sól,
1 łyżeczka Sahara,
⅓ łyżeczki kwas cytrynowy.
Gotowanie:
Paprykę obierz z szypułek i nasion, opłucz, włóż na durszlak i zanurz w gorącej wodzie na 1 minutę. Następnie wyjmij go i pozwól wodzie spłynąć. Do przygotowanych wysterylizowanych słoików włóż pąki goździków, czarnuszkę i ziele angielskie, liście i łodygi selera, nałóż szczelnie pieprz i zalej wrzącą solanką z wody, soli, cukru i kwasku cytrynowego. Napełnione słoiki natychmiast zwijają się ze sterylizowanymi pokrywkami. Same banki nie wymagają sterylizacji.
Papryka marynowana „Dla poszukiwaczy mocnych wrażeń”
Składniki:
500 g zielonej ostrej papryki,
500 g ostrej papryki czerwonej,
1 główka czosnku
2 marchewki
olej roślinny.
Do marynaty:
500ml wody
0,5 l octu 9%,
1,5 st. Sahara,
½ st. sól.
Gotowanie:
Możesz marynować zarówno czerwoną, jak i zieloną ostrą paprykę. Najważniejsze jest, aby wybrać małe strąki, są one po prostu idealne do marynowania, gęste i bez uszkodzeń. Do słoika możesz włożyć zarówno czerwoną, jak i zieloną paprykę, zmieszaną - dzięki temu konserwacja będzie jeszcze bardziej apetyczna. Paprykę obierz, odetnij 1 cm od podstawy i lekko usmaż z obu stron na oleju roślinnym. Pozwól pieprzowi ostygnąć, posól do smaku i włóż do wysterylizowanych słoików (spróbuj wymieszać czerwoną i zieloną paprykę, aby Twój przedmiot wyglądał jeszcze bardziej apetycznie), nie zapomnij o przełożeniu warstw pieprzu z czosnkiem przepuszczonym przez prasę i startą marchewką na drobnej tarce. Napełnij zawartość słoików gorącą marynatą sporządzoną z wody, octu, cukru, soli i zagotuj, a następnie zwiń wysterylizowanymi metalowymi pokrywkami.
Marynowana ostra papryka na zimę
Składniki (w słoiczku 0,5 l):
200-300 g strąków ostrej papryki,
7 groszków ziela angielskiego,
4 goździki,
2 cm korzeń chrzanu
2 liście wiśni
1 szczypta nasion kopru,
2 ząbki czosnku.
Do marynaty:
1 litr wody
4 łyżki l. sól (bez góry)
2 łyżki stołowe. l. Sahara.
1 łyżeczka 9% octu na 0,5-litrowy słoik.
Gotowanie:
Dokładnie umyj strąki czerwonej ostrej papryki, odetnij trochę ogonek, ale nie otwieraj samych strąków, pozwól papryce być w całości, aby przedmiot był jeszcze ostrzejszy, ponieważ w nasionach jest znacznie więcej kapsaicyny niż w środku ścianki pieprzu. Przygotuj się do marynowania przypraw. Umyj liście wiśni, oczyść i umyj korzeń chrzanu, dokładnie go obejrzyj, aby zauważyć wszystkie kropki i uszkodzenia, które należy natychmiast wyciąć. Obrany korzeń chrzanu pokroić na małe kawałki. Obierz ząbki czosnku. Na dnie każdego wysterylizowanego i wysuszonego słoika ułóż przyprawy: goździki, ziarna pieprzu, korzeń chrzanu, liście wiśni i nasiona kopru. Od góry pionowo do ramion słoika, a nie wyżej, ułóż paprykę. Po co to jest, pytasz? Tyle, że marynata po ostygnięciu zmniejsza swoją objętość, dlatego jeśli położysz paprykę na samą górę, podczas przechowywania będzie wystawała z marynaty, a takie konserwowanie nie potrwa długo. Na marynatę zagotuj odpowiednią ilość wody (wstępnie oblicz, ile będzie potrzeba, biorąc pod uwagę liczbę puszek i dodaj 1 szklankę, ponieważ część wody po zagotowaniu wyparuje). Rozpuść cukier i sól w wodzie, usuń pianę, zalej słoiki z pieprzem wrzącą marynatą, przykryj pokrywkami i odstaw na 15 minut. Następnie wlać marynatę z powrotem na patelnię, ponownie zagotować i zalać papryką, pozostawić słoiki przykryte pokrywkami na około 5 minut.Delikatnie wlać marynatę ponownie na patelnię, zagotować, wlać ocet bezpośrednio do papryki słoiki i na koniec całkowicie zalać wrzącą marynatą. Zwiń słoiki pokrywkami, zawiń i pozostaw do całkowitego wystygnięcia na 10-12 godzin, a następnie przechowuj w ciemnym, chłodnym miejscu.
Następny rodzaj konserwacji zamknij w półlitrowych słoikach, bo pieprz okazuje się ostry i nie zjesz go dużo.
Ostra papryka w marynacie olejowej
Składniki:
papryka ostra (ilość - według uznania),
przyprawy i zioła, czosnek, korzeń chrzanu, ziarna pieprzu, liść laurowy - do smaku.
Na marynatę (na każdy 1-litrowy słoik):
0,5 l octu jabłkowego,
0,5 l oleju roślinnego (najlepiej oliwkowego),
1 st. l. Miód.
Gotowanie:
Sortuj paprykę, dokładnie ją sprawdzając. Paprykę wybraną do marynowania dokładnie umyć i lekko osuszyć. Pamiętaj, aby zostawić część ogona przy pieprzu, aby wygodniej było go trzymać podczas jedzenia. Ostrą paprykę ułożyć szczelnie w przygotowanych wysterylizowanych słoikach, wymieszać z ziołami i czosnkiem, dodać liść laurowy, ziarna czarnego pieprzu i pokrojony na małe kawałki korzeń chrzanu. Aby przygotować marynatę, połącz ocet z oliwą, dodaj miód, wszystko dokładnie wymieszaj. Napełnij słoiki przygotowaną marynatą i zamknij nylonowymi pokrywkami. Usuń paprykę na 3 tygodnie w ciepłym miejscu. Kiedy ten czas minie, papryka będzie gotowa do spożycia.
Jeśli jesteś zagorzałym przeciwnikiem dodawania octu do konserwacji, zastąp go sokiem z cytryny, dopiero wtedy do słoików koniecznie dodaj chrzan.
Powodzenia w przygotowaniach!
Larisa Shuftaykina
Przygotowania do zimy nie są kompletne bez papryka konserwowa. Z papryki można przygotować pyszne sałatki, lecho, dressingi, paprykę marynowaną, paprykę do farszu.
Bułgarska papryka to bardzo zdrowa i smaczna przekąska zimą.
Przedstawiamy Państwu przepisy na konserwację papryki na zimę z różnymi warzywami i przyprawami.
Sprawdzone przepisy na puste kawałki pieprzu przydadzą się każdej gospodyni domowej.
Marynowana papryka na zimę
Zawsze chcesz ugotować coś oryginalnego - na przykład marynowaną paprykę na zimę. Prosty przepis na domową paprykę. Z tej ilości składników otrzymasz 5-litrowe słoiki pysznej papryki.
Składniki: Bułgarska papryka - 4 kg.
Marynata: woda - 1 l., ocet 9% - 200 g., olej słonecznikowy - 200 g., cukier - 200 g., sól - 2 łyżki. l., liść laurowy - 2 szt., czarny pieprz - 5-6 szt., ziele angielskie - 2 groszek, goździki - 2 pąki.
Przepis
Paprykę umyć i oczyścić z nasion. Każde ziarno pieprzu pokroić na 4 kawałki.
Przygotuj marynatę: wszystko wlej do rondla z 1 litrem wody, z wyjątkiem octu. Gotuj przez 5 minut, na koniec dodaj ocet.
Paprykę zalać wrzącą wodą i blanszować przez 2 minuty.
Wyjmujemy pieprz łyżką cedzakową i opuszczamy na 5 minut w marynacie gotującej się na małym ogniu.
Sterylizuj słoiki i pokrywki. Paprykę ułożyć w sterylnych słoikach, zalać gorącą marynatą i zwinąć pokrywki. Paprykę w słoikach należy zalać marynatą, dlatego nie nadziewamy jej za bardzo
Smacznego apetytu zimą!
Lecho paprykowe z pomidorami
Niesamowicie smaczny preparat z pomidorów i papryki na zimę.
Składniki: Bułgarska papryka - 5 kg., Pomidory - 5 kg., Olej słonecznikowy - 0,5 l., Cukier - 0,5 kg., Sól - 5 łyżek. l., ocet 9% - 150 ml.
Przepis
Umyj paprykę, usuń nasiona. Paprykę pokroić w paski.
Umyj pomidory, usuń łodygi. Pokrój na kawałki i zmiel blenderem lub maszynką do mięsa.
Do rondla wkładamy paprykę i pomidory, dodajemy olej, cukier, sól, ocet.
Doprowadzić do wrzenia, gotować przez 20 minut na średnim ogniu.
Gotowe lecho układamy w sterylnych słoikach i zwijamy pokrywki.
Smacznego apetytu zimą!
Papryka konserwowa do farszu
Do konserwacji odpowiednie są małe i gęste papryki. Zimą paprykę taką można wykorzystać do farszu lub do sałatek. Składniki: papryka - 1,5 kg., woda - 3 l., cukier - 150 g, sól - 100 g, pieprz czarny - 10 szt., ziele angielskie - 10 groszków, ocet 9% - 60 ml.
Przepis
Umyj paprykę, usuń łodygę i usuń nasiona.
W dużym rondlu zagotuj wodę i zanurz paprykę we wrzącej wodzie na 3 minuty. Zaraz po tym zanurz paprykę w zimnej wodzie.
Wyjmujemy paprykę z wody, pozwalamy jej odcieknąć, szczelnie wkładamy do sterylnych słoików.
Przygotować marynatę dodając wszystkie składniki oprócz octu, dodać ją po zagotowaniu marynaty.
Słoiki z papryką zalać wrzącą marynatą, przykryć pokrywkami i pozostawić do sterylizacji na 30 minut.
Wyjmij słoiki z papryką, zwiń pokrywki, odwróć do góry nogami i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Pieprz do farszu jest gotowy. Smacznego apetytu zimą!
Sałatka z papryki i marchwi na zimę
Bardzo smaczna i jasna sałatka z papryki i marchwi na zimę.
Składniki: Bułgarska papryka - 600 g, cebula - 4 szt., marchewka - 400 g, zielone pomidory - 5 szt., olej roślinny - 100 ml, sól - 1-1,5 łyżki. l., cukier - 2 łyżeczki, mielony czarny pieprz - 1-2 szczypty, ocet 6% - 100 ml.
Przepis
Paprykę myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w paski.
Drobno posiekaj pomidory. Obierz cebulę, pokrój w półpierścienie. Marchewkę obierz, zetrzyj na grubej tarce.
Do rondla włóż paprykę, pomidory, marchewkę i cebulę, sól, pieprz, dodaj cukier.
Podpalić, gotować na wolnym ogniu przez 10 minut, dodać olej roślinny i gotować na wolnym ogniu przez kolejne 7 minut, zalać octem. Wymieszaj i ułóż w sterylnych słoikach.
Przykryj pokrywkami i ustaw do sterylizacji na 10 minut, zdejmij i natychmiast zwiń pokrywki.
Sałatka z papryką i marchewką jest gotowa. Smacznego apetytu zimą!
Sos do barszczu na zimę z papryką
Doskonała opcja na dressing do barszczu na zimę z papryką. Dzięki temu przygotowaniu barszcz gotuje się przez 15 minut.
Składniki: papryka – 0,5 kg, buraki – 1 kg, marchew – 1 kg, cebula – 1 kg, pomidory – 1 kg, olej roślinny – 200 ml, cukier – 75 g, sól – 70 g., woda - 60 ml, ocet 9% - 50 ml, liść laurowy - 3 szt., ziele angielskie - 10 groszków.
Przepis
Buraki, cebulę, marchewkę obierz i posiekaj w robocie kuchennym lub zetrzyj na grubej tarce.
Do rondla wlać wodę, dodać marchew, buraki, cebulę, połowę oliwy, jedną trzecią octu, odrobinę soli.
Mieszamy i gotujemy na małym ogniu. W miarę wzrostu ilości płynu (warzywa puszczą sok) ogień można zwiększyć i doprowadzić do wrzenia. Przykryj garnek pokrywką i gotuj przez 15 minut na średnim ogniu.
Pomidory zmiel blenderem, słodką paprykę pokrój w paski.
Po 15 minutach do warzyw dodać paprykę, cukier, sól, drugą połowę oliwy, ziele angielskie i liść laurowy.
Wlać pokrojone pomidory, zagotować zawartość patelni. Przykryj i gotuj warzywa przez 30 minut, od czasu do czasu mieszając.
Gotowy dressing do barszczu rozłóż dużą łyżką w sterylnych słoikach, zwiń pokrywki, odwróć, pozostaw do całkowitego wystygnięcia.
Sos barszczowy z papryką jest gotowy, okazuje się, że 4,5 litra.
Smacznego apetytu zimą!
Wideo - Tankowanie barszczu na zimę
8 lipca 2017 r
Aby przygotować bułgarską paprykę na zimę, nie potrzeba zbyt wielu składników, ponieważ robi się to bardzo łatwo i prosto. Paprykę przygotowuje się do różnych potraw. Paprykę można przygotować, aby zimą wyjąć słoik i ugotować faszerowaną paprykę. Lub przygotuj paprykę jako przyprawę do innych potraw. I możesz przygotować już nadziewane papryki. Ponadto wielu zbiera nie tylko słodką paprykę, ale także ostrą.
Bardzo często pieprz zamyka się w słoikach razem z pomidorem. Zatem w jednym słoiczku otrzymujesz dwa przydatne produkty na raz. Zasadniczo do zbioru papryki stosuje się marynatę na bazie octu, soli i przypraw z oleju roślinnego.
Paprykę można skręcić w całości lub pokroić w plasterki. Można go zawijać na surowo lub smażyć. Ogólnie rzecz biorąc, istnieją przepisy na każdy gust. A oto mały wybór, jak przygotować pieprz na zimę w słoikach i nie tylko.
Niedawno pojawiło się mrożenie pieprzu na zimę jako sposób na zachowanie wszystkich składników odżywczych pieprzu. Metoda ta stała się dostępna wraz z pojawieniem się nowej generacji lodówek z zamrażaniem na sucho. W którym można zamrozić żywność bez szkody dla niej.
Jak zatem zamrażać paprykę? Przed zamrożeniem musisz zdecydować, dla jakiego dania chcesz zamrozić paprykę. Jeśli chcesz gotować nadziewaną paprykę zimą, robimy to.
Wybieramy paprykę mniej więcej tej samej wielkości, odcinamy łodygę i usuwamy nasiona. Przygotowane ziarna pieprzu zanurzaj we wrzącej wodzie na 20 sekund. Dzięki temu papryka będzie bardziej miękka i nie pęknie ani nie pęknie po zamrożeniu.
I wkładamy jedno do drugiego jak piramidę z 5-6 kawałków.
Gotową piramidę wkładamy do torby i ostrożnie ją zawijamy. Resztę opakowania można owinąć pustą wnęką po ostatniej papryce.
Oto taki trudny sposób przygotowania papryki do przyszłego farszu.
Można także przygotować pieprz i dodać go do niektórych potraw.
Paprykę posortować, umyć i osuszyć.
Odetnij łodygę i wyrzuć nasiona. Pokroić w cienkie paski.
Złóż słomkę do torby i włóż ją do zamrażarki.
Marynowana papryka na zimę
Przygotowanie jest nie tylko smaczne, ale także bardzo jasne. Ponieważ w tym przepisie pożądane jest użycie papryki w kilku kolorach.
Składniki:
- 3 kg przygotowanej papryki.
- 100 gramów czosnku.
- 150 olej roślinny.
- 0,5 litra wody.
- 300 cukru.
- 100 soli.
- 300 ocet 9%.
Proces gotowania:
1. Paprykę pokroić w małe języczki, włożyć do rondla, zalać wrzącą wodą, przykryć pokrywką.
2. Po 10 minutach odlać wodę do rondla, na tej wodzie przygotujemy marynatę.
3. Dodaj sól, cukier, olej roślinny. Podpalić i doprowadzić do wrzenia. Gotuj przez 10-15 minut.
4. Na 2-3 minuty przed gotowością wrzuć czosnek do marynaty. Gotuj przez minutę i dodaj ocet, przykryj pokrywką i gotuj przez kolejne 2 minuty.
5. Ułóż paprykę w wysterylizowanych słoikach tak ciasno, jak to możliwe.
6. Ostrożnie wlej solankę do słoików, przykryj pokrywkami i przekręć pieprz.
7. Banki przewracają się i zawijają. Przechowywać do całkowitego ochłodzenia. Następnie przejdź do magazynu.
8. To cały przepis na paprykę marynowaną na zimę. Na blogu jest jeszcze kilka przepisów na to, jak przygotować marynowaną paprykę na zimę.
Pieprz w pomidorze na zimę
Dzięki takiemu preparatowi otrzymujesz dwa produkty na raz oraz paprykę i pomidor w jednym słoiczku.
Składniki:
- Papryka bułgarska 2,5 kg.
- 2,5 świeżego soku pomidorowego.
- 1 kg cebuli.
- 1 główka czosnku.
- 1 szklanka cukru.
- 0,5 szklanki soli.
- Ławruszka odchodzi.
- 7-8 ziaren czarnego pieprzu.
- 0,5 szklanki octu.
- 250 olej roślinny.
Proces gotowania:
1. Umyj paprykę, usuń ogony i pokrój nasiona wzdłuż na 3-5 części.
2. Odetnij pośladki od pomidorów i posiekaj je w maszynce do mięsa.
3. Przełóż czosnek przez prasę.
4. Pokrój cebulę w kostkę.
5. Do głębokiego rondla wlać sok pomidorowy. Włóż do kuchenki, aby gotować przez 5-10 minut.
6. Weź większy garnek, aby zmieściła się w nim papryka i cebula.
7. Do wrzącego pomidora dodać cebulę, pieprz, sól, cukier, czosnek, przyprawy, olej. Gotuj przez 10-15 minut.
8. Przez 2-3 minuty dolewamy octu i dalej gotujemy pod zamkniętą pokrywką. Nie zapomnij od czasu do czasu zamieszać, aby cała historia się nie spaliła.
9. Ułóż w wysterylizowanych słoikach i przykryj pokrywkami.
10.Dokręcić pokrywy. Wywrócić banki do góry nogami.
11. Po całkowitym ostygnięciu odwrócić słoiki do góry dnem i obserwować przez 2-3 dni, jeśli pokrywki nie są spuchnięte, paprykę można przenieść do miejsca długotrwałego przechowywania.
Pieprz na zimowy pikantny przepis
Okazuje się, że jest to bardzo oryginalne danie. dzięki burakom kolor nie będzie normalny.
Składniki:
- 1 kg słodkiej papryki.
- 300 marchewek.
- 1 główka cebuli.
- 1 średni burak.
- 1 łyżka soli.
- 5-6 ziarenek pieprzu.
- 0,5 łyżki cukru.
- 1 łyżeczka kwasku cytrynowego.
Proces gotowania:
1. Obierz i zetrzyj marchewkę z burakami.
2. Drobno posiekaj cebulę.
3. Obierz paprykę z ogonów i nasion.
4. Wymieszaj marchewkę, buraki, cebulę, sól i wymieszaj.
5. Nafaszeruj każdą paprykę warzywami. Pięknie ułożone w bankach.
6. Przygotuj solankę na 1,5 litra wody, wlej sól, cukier, wrzuć pieprz. Gotuj solankę przez 10-15 minut.
7. Wlać gotową solankę do słoika i przykryć pokrywkami.
8. Włóż słoiki z pieprzem do rondla, zalej wodą ramiona słoików i gotuj przez pół godziny. Następnie dokręć pokrywy specjalnym kluczem.
9. Banki odwracają się, aby zakończyć. Pozostawić do całkowitego wystygnięcia.
Jak przygotować ostrą paprykę na zimę
Możliwe i konieczne jest zbieranie nie tylko słodkiej papryki, ale także ostrej. A oto przepis na konserwę ostrej papryki na zimę.
Składniki na półlitrowy słoik:
- 300 gramów ostrej papryki.
- 150 wody.
- 150 ocet stołowy.
- Łyżka soli.
Proces gotowania:
1. Podczas zbioru ostrej papryki nie odcina się ogonów i nie usuwa się nasion, ponieważ główna ostrość koncentruje się właśnie w nasionach. Kucyki są tylko kulturowo obcięte i tyle.
2. Włóż ostrą paprykę do dokładnie umytego słoika.
3. Przygotuj solankę. Zagotuj wodę, dodaj sól i ocet, gotuj solankę przez 10 minut. Następnie pozwól mu ostygnąć.
4. Zalać słoiki pieprzu zimną solanką. Przykryj słoik pokrywką. Włóż go do sterylizacji do garnka z wodą. Sterylizuj ostrą paprykę przez 5-7 minut. Następnie szczelnie zwiń pokrywkę.
5. Ostra papryka jest teraz gotowa do długotrwałego przechowywania.
Bułgarska papryka to nie tylko pyszne warzywo, ale także źródło witamin, minerałów i składników odżywczych, które mogą nie tylko korzystnie wpływać na organizm, ale nawet go leczyć.
Aby cieszyć się tym pysznym warzywem przez cały rok, istnieje wiele przepisów na robienie papryki na zimę ze zdjęciem, które można nawet polizać palcami.
Nasi przodkowie używali papryki w leczeniu anemii, astmy i zawrotów głowy. Ponadto warzywo to zawiera dużą ilość kwasu askorbinowego, który ma silne działanie przeciwutleniające na organizm.
Witaminy z grupy P obniżają poziom cukru we krwi i pomagają uelastyczniać ściany naczyń krwionośnych. Pieprz bułgarski pomaga zwalczać nowotwory występujące w organizmie, ponadto poprawia się stan dziąseł i zmniejsza się ryzyko powstawania zakrzepów. Bułgarska papryka nie omija wpływu na metabolizm. Jedząc warzywo, przyspiesza.
Paprykę bułgarską można spożywać jako samodzielne danie lub łączyć z innymi warzywami lub produktami mięsnymi. To warzywo doskonale uzupełniają pomidory, ogórki, bakłażan, dynia, kapusta, marchew i warzywa.
Ponadto warzywo to doskonale komponuje się z migdałami, groszkiem, fasolą, ananasami, jabłkami, orzechami włoskimi i miodem.
Jak wybrać paprykę
Niezależnie od koloru papryki warto wybrać twardy i jasny owoc. Jeśli warzywo nie zostanie natychmiast zjedzone, warto kupić lekko niedojrzały produkt. Powierzchnia warzywa powinna być gładka. Łodyga powinna być zielona. Powierzchnia powinna być również sucha, bez śladów zgnilizny i mycia warzyw.
Jeśli warzywo ma czarne kropki na powierzchni, lepiej odmówić jego zakupu. Nie powinno być suchej zgnilizny.
Jeśli papryka jest już pomarszczona, nie będzie soczysta. Jeśli połysk warzywa wydaje się nienaturalny, oznacza to, że mogło zostać poddane działaniu pestycydów. Lepiej odmówić zakupu takiego warzywa.
Sezon na paprykę jest krótki, dlatego wiele gospodyń domowych próbuje przygotować ją na zimę. Warzywa można smażyć, duszić, marynować, fermentować, zamrażać na zimę.
Jak zamrozić paprykę
Aby cieszyć się aromatem świeżego warzywa zimą, można je zamrozić na zimę. Aby to zrobić, musisz odciąć wierzchołki warzyw, oczyścić nasiona i przegrody i włożyć pieprz jeden do jednego. Ten projekt należy umieścić w plastikowych torebkach i zamrozić. Warzywa przygotowane według tego przepisu można nadziewać, smażyć, piec w piekarniku lub wykorzystać do pierwszych dań.
Ponadto w przypadku pierwszego i drugiego dania można zamrozić posiekaną paprykę. Wystarczy od razu dodać gotowe warzywo do przygotowanego dania. Nie zajmie to dużo czasu, ponieważ warzywo jest już pokrojone na porcje.
Papryka do farszu w słoikach
Przepis nr 1
Warzywo oczyszcza się z nasion i łodyg, myje i wysyła do osolonej wody na 3 minuty. Papryka nie powinna tracić jędrności. Następnie warzywo dzieli się na słoiki i zalewa osoloną wodą, w której gotowano. Ponadto, w oparciu o 2-litrowy słoik, należy dodać 2 łyżki octu bezpośrednio do słoika, jeśli warzywa zbiera się w 3-litrowym słoiku, to 3 łyżki octu. Potem banki się zwijają.
Przepis numer 2
Warzywo oczyszczone z nasion, błon i umyte należy zanurzyć we wrzącej wodzie na 2 minuty, a następnie natychmiast wysłać do zimnej wody.
Napełnione słoiki napełniamy przygotowaną marynatą, na którą składają się:
- 1 litr wody;
- 70 gramów cukru;
- 35 gramów soli;
- 8 gramów kwasu cytrynowego
Marynata powinna się zagotować, dopiero potem wlać do słoików. Następnie słoiki należy pasteryzować. W przypadku litrowego słoika zajmie to 15 minut. W przypadku dwulitrowego potrzeba 20 minut, a w przypadku trzylitrowego 25 minut. Potem banki są zatkane. To warzywo jest bardzo smaczne. Świetnie nadaje się do farszu.
Przepis na węgierską słodką paprykę
Gotowanie takiego warzywa nie zajmuje dużo czasu, a jego smak jest taki, że chcesz polizać palce. Ten przepis nazywa się lecho. Powinien zawierać trzy składniki - pomidor, cebulę i samą paprykę.
Przepis jest tak lubiany przez ludzi i popularny, że każda gospodyni domowa udoskonala go na swój sposób i ma swój własny mały sekret kulinarny. Danie jest inne dla każdego, ponieważ ilość składników i marynat jest inna dla każdego. Musisz wypróbować kilka przepisów, aby znaleźć ten, który przypadnie do gustu Twojej rodzinie. Do lecho dodaje się mięso, marchewkę, różne przyprawy.
Klasyczny węgierski przepis
- 2 kg papryki;
- 2 kg pomidorów;
- 1 kg cebuli;
- 150 gramów oleju roślinnego;
- 3 łyżki octu;
- 2 łyżeczki soli;
- 3 łyżki cukru;
- 3 kawałki liścia laurowego;
- 6 groszków ziela angielskiego;
- 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
A z pomidorów trzeba zrobić pomidora. Można to zrobić za pomocą sokowirówki, tarki lub maszynki do mięsa. Cebulę kroimy w półpierścienie, a paprykę w duże kostki. Wszystkie warzywa łączy się, w głębokiej misce zalewa olejem, solą, cukrem i przyprawami. Powstały przedmiot należy wymieszać i podpalić w celu ugotowania. Z czasem danie gotuje się przez co najmniej godzinę. Pod koniec gotowania należy dodać ocet i wlać przedmiot do czystych i wysterylizowanych słoików. Następnie brzegi zwijają się, odwracają i ochładzają.
Przepis na zimę jest gotowy. To danie dobrze komponuje się ze zbożami, ziemniakami, mięsem.
Pachnące Lecho
- 5 kg pomidorów;
- 4 kg słodkiej papryki;
- 250 gramów cukru;
- 2 łyżki na brzegach soli;
- 50 mg octu.
Wszystkie warzywa są myte i usuwane z łodyg. Paprykę należy pokroić na 6 części. Przygotuj sok pomidorowy z pomidorów. Możesz to zrobić w dowolny dogodny sposób.
Sok pomidorowy jest solony i podpalany. Po zagotowaniu należy wlać do niego olej roślinny i cukier.
Do soku pomidorowego dodać pieprz i dalej dusić na małym ogniu. Zajmie to 30 minut. Warzywo również odda swój sok, więc zostanie całkowicie pokryte sokiem, w dodatku cała masa zgaśnie. Pod koniec gotowania należy dodać ocet, wlać naczynie do słoików i zwinąć.
Wydajność - 6-litrowe słoiki
Domowy przepis Lecho
Do pięciolitrowych słoików będziesz potrzebować:
- 5 kg pomidorów;
- 2 kg marchwi;
- 3 kg słodkiej papryki;
- 200 gramów oleju roślinnego;
- 100 gramów soli;
- 100 gramów cukru
Warzywa są myte i oczyszczane z łodyg. Marchew należy obrać i zetrzeć na tarce lub przepuścić przez maszynę do mięsa. Sok robi się z pomidorów.
Pomidory z marchewką należy przenieść do rondla i wysłać do ognia, aby się zagotowało. Z czasem tę mieszaninę należy gotować przez 20 minut, po czym dodaje się do niej pokrojoną na kawałki paprykę. Pomidor z papryką i marchewką powinien gotować przez kolejne 15 minut. Czoło powinno gotować się przez kolejne 10 minut, po czym należy dodać do niego sól, cukier, olej i ocet. Lecho rozlewa się do słoików i zakręca. Następnie brzegi są owijane i schładzane do góry nogami.
Przepisy na paprykę adjika
Adjika jest w stanie uzupełnić smak każdego dania, teraz przepisy Adjika są tak różnorodne, że zawierają te produkty, które nie były do niej dodawane kilka lat temu. Adjika z pieprzu jest teraz popularna. Jego smak jest bardzo bogaty i bogaty, a aromat jest po prostu doskonały.
- 5 kg pomidorów;
- 1,5 kg pieprzu;
- 1 kg marchwi;
- 350 gramów czosnku;
- 300 gramów cukru;
- 100 gramów soli;
- 250 gramów octu stołowego;
- 250 gramów oleju roślinnego.
Warzywa należy posiekać maszynką do mięsa lub blenderem i wysłać do ognia. Warzywa te należy duszić przez godzinę. Po upływie czasu wyznaczonego na tę operację należy dodać masło z solą i cukrem i kontynuować duszenie przez kolejne pół godziny. Po pół godzinie dodaje się ocet, a po kolejnych 10 minutach należy dodać czosnek przekręcony przez maszynę do mięsa lub blender.
Gdy adjika gotuje się przez kolejne 5-10 minut ze wszystkimi składnikami, należy ją ułożyć w czystych sterylizowanych słoikach i zwinąć sterylizowanymi pokrywkami.
Adjika ze słodkiej papryki
- Bułgarska papryka - 3 kg;
- Ostra papryka - 3 szt .;
- Czosnek - 4 sztuki;
- 250 gramów cukru;
- 250 gramów octu;
- 1 łyżka soli
Warzywa przepuszcza się przez maszynę do mięsa lub sieka za pomocą blendera i wysyła do ognia aż do wrzenia. Po zagotowaniu naczynia należy gotować mieszaninę przez 5 minut.
Czosnek przepuszcza się również przez prasę, maszynkę do mięsa lub miażdży blenderem.
Do papryki dodaje się ocet, sól i cukier. Gotuj jeszcze 3 minuty. Czosnek dodaje się po 3 minutach. Gotuj jeszcze 3 minuty.
Powstałą masę wlewa się do czystych i wysterylizowanych słoików i zwija z pokrywkami.
Adjika dla mężczyzn, z iskrą
Na 2 kg słodkiej papryki zgodnie z przepisem należy włożyć 6 strąków ostrej papryki, 150 g czosnku, 2 łyżki soli i cukier do smaku.
Ze słodkiego warzywa usuwa się nasiona, w gorzkim warzywie nasiona powinny pozostać. Warzywa sieka się blenderem. Następnie musisz dodać sól, jeśli chcesz i posmakować, możesz dodać cukier i ocet. Wszystko dobrze się miesza, ułożone w czystych słoikach, zamknięte nylonowymi pokrywkami i wysłane do przechowywania w lodówce lub piwnicy.
Mieszanka ta jest idealna do mięs, uzupełnia dodatki. Ponadto można go po prostu jeść z pieczywem. Jednym słowem adjika dla prawdziwych mężczyzn.
Marynowana papryka na zimę
Wiele gospodyń domowych lubi marynować takie warzywa. Takie przepisy są bardzo popularne i prawie każda gospodyni domowa może znaleźć w koszach słoik marynowanej papryki.
Na 8 kg papryki potrzebujesz:
- 400 gramów soli;
- 4 łyżki cukru;
- 400 gramów octu;
- 400 gramów oleju;
- 2 litry wody;
- 5 sztuk. liście laurowe;
- 5 sztuk. piment;
- 15 szt. ziarnka pieprzu
Warzywo myje się, obiera i kroi na żądany rozmiar.
Marynatę przygotowuje się z soli, cukru, wody oraz przypraw i oleju roślinnego. Wszystko to powinno gotować się przez około 5 minut, po czym do wody dodaje się ocet.
Paprykę należy blanszować we wrzącej wodzie przez 1-2 minuty, a następnie przenieść do marynaty. W marynacie warzywo powinno gotować się przez około pięć minut, po czym układa się je w słoikach, zalewa marynatą i zwija pokrywkami.
Smak tego przepisu można poprawić dodając zamiast cukru miód. Aby danie było bardziej aromatyczne i poprawiło jego smak, możesz dodać różne przyprawy do smaku. Doskonały aromat nadaje rozmaryn, oregano, bazylia, kolendra, pietruszka. Przepis nie straci, jeśli dodasz do niego cebulę lub marchewkę. W takim przypadku będą musiały być gotowane nieco dłużej niż papryka.
Pieprz z fasolą na zimę
- 3 kg pomidorów;
- 2 kg papryki;
- 500 gramów białej fasoli;
- 250 gramów cukru;
- 2 łyżki soli;
- 250 gramów oleju roślinnego;
- 150 gramów octu 9%
Fasolę należy najpierw ugotować i doprowadzić do pełnej gotowości. Fasolę można namoczyć przez noc, aby szybciej się ugotowała. Można go także posolić pod koniec gotowania, aby był bardziej miękki.
Paprykę kroi się w dowolny dogodny sposób. Możesz także wybrać rozmiar według własnego uznania.
Musisz zrobić sok z pomidora.
Sok pomidorowy należy podpalić i doprowadzić do wrzenia. Następnie przez 15 minut posiekaną paprykę wysyła się do wrzącego soku pomidorowego. Kiedy ten okres czasu minie, warto dodać fasolę do już gotujących się składników. Fasolę gotujemy z warzywami i pomidorami przez 5 minut. Następnie do masy dodaje się sól, cukier i olej roślinny. Gotować kolejne 10 minut, po czym wlać odmierzoną ilość octu. Masa wrze i gotuje przez kolejne 5 minut.
Papryka z marchewką na zimę
Na 4 kg pieprzu potrzebujesz
- 1,5kg cebuli
- 1kg marchewki
- 5 litrów soku pomidorowego;
- 200 gramów octu;
- 100 mg oleju roślinnego;
- 100 gramów soli;
- 200 gramów cukru
Sok pomidorowy gotuje się z olejem, solą i cukrem przez 10 minut po ugotowaniu.
Warzywa są krojone według własnego uznania i gotowane w soku przez pół godziny.
Sałatkę układa się w przygotowanych sterylizowanych słoikach i zwija ze sterylizowanymi pokrywkami.
Pieprz w miodzie
Na 1 litr wody;
- 200 gramów miodu;
- 100 gramów octu;
- 1 łyżka soli
Nadzienie powinno się gotować i gotować przez około pięć minut. Następnie musi wlać posiekaną paprykę i ułożyć w słoikach. Następnie jest zwijany z pokrywkami. Takie warzywo najlepiej zamknąć w litrowych lub półlitrowych słoikach.
Papryka zapiekana w piekarniku z warzywami
- pieprz;
- pomidor;
- cebula cebulowa;
- marchewka;
- zieleń
- 4 łyżki soku pomidorowego;
- 1 łyżka sosu sojowego;
- 1 łyżeczka miodu;
- sól i przyprawy do smaku.
Paprykę myjemy, usuwamy łodygi i przekrawamy na pół. Połóż arkusz folii na blasze do pieczenia i posmaruj olejem. Połóż warzywo na blasze do pieczenia i posmaruj wnętrze pędzelkiem olejem roślinnym. W każdym ziarnku pieprzu należy wlać przygotowane nadzienie.
Połóż plasterki pomidorów, cebuli i startej marchewki. Do smaku można używać przypraw i ziół. Paprykę piecze się w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30-40 minut.
Przygotowane według tego przepisu warzywo jest doskonałym daniem letnim. Można podawać z dodatkami, mięsem lub jako samodzielne danie.
Papryka faszerowana serem
To warzywo jest bardzo delikatne. Jest to doskonała przekąska.
- 10 papryki;
- 2 ząbki czosnku;
- 200 gramów twardego sera;
- Zieleń;
- sól dla smaku.
Paprykę należy przeciąć na pół, gotową do nadziewania.
Ser wciera się na tarce, miesza z czosnkiem, przepuszcza przez prasę. Następnie do powstałej masy należy dodać żądane warzywa i sól do smaku, biorąc pod uwagę, że ser jest słony.
Warzywo nadziewa się powstałą mieszanką i wysyła do piekarnika w celu pieczenia. Temperatura w piekarniku powinna wynosić 170 stopni.
Przez pierwsze 10 minut papryka piecze się pod folią.
Przez drugie 10 minut warzywo piecze się bez folii.
Wśród wszystkich letnich odmian owoców i warzyw godne miejsce zajmuje słodka bułgarska papryka. To miejsce, szczerze mówiąc, honorowe. Wiele przekąsek i sałatek warzywnych na zimę nie może obejść się bez tego jasnego, pięknego, smacznego i bardzo zdrowego warzywa. Papryka bułgarska jest dobra zarówno jako dodatek do wielu dań, jak i w znakomitej izolacji. Dlatego wiele gospodyń domowych lubi marynować słodką paprykę na zimę. Przepisów na paprykę marynowaną jest wiele, marynowana jest w soku pomidorowym, z miodem, z ostrą papryką, razem z ogórkami, cukinią. Oferujemy bardzo prosty i szybki przepis na słodko-kwaśną marynowaną słodką paprykę w marynacie octowej.
Informacje o smaku Inne puste miejsca
Składniki do zszywania
- słodka papryka - 1,5 kg,
- woda - 300 ml,
- olej roślinny - 1 szklanka,
- cukier - 0,5 szklanki,
- czosnek - 5 ząbków,
- ocet - 200 ml,
- liść laurowy - 3 szt.,
- sól - 1 łyżka;
- ziarna pieprzu - 8-10 szt.
Jak gotować marynowaną słodką paprykę na zimę
W jednym słoiku można marynować zarówno bułgarską paprykę tej samej odmiany, jak i różne odmiany. To samo można powiedzieć o kolorze: możesz zachować warzywo jednego koloru (najlepiej czerwonego) lub stworzyć całą paletę kolorów. Wolę drugą opcję, więc do tego przepisu zebrałem różne papryki.
Przygotujmy paprykę. 
Usuń rdzeń z nasionami z warzywa i pokrój owoce w małe paski.
Jeśli chodzi o wielkość pasków, kierujemy się tak, aby papryka była wygodna do spożycia. 
Do marynaty potrzebujemy: cukru, soli, oleju roślinnego (słonecznikowego), octu, ziaren czarnego pieprzu. Można dodać czosnek, ale nie jest to składnik wymagany. 
Do miski lub patelni wlej wodę, dodaj olej roślinny, cukier i inne składniki. 
Włóżmy tam też pieprz. Załóż ogień i blanszuj paprykę przez 5-6 minut we wrzącej wodzie. 
Papryka zwiędnie i zajmie bardziej zwartą pozycję w misce. 
Przetwarzamy słoiki parą, gotujemy pokrywki. 
Paprykę wkładamy do słoików, zalewamy marynatą, która została w misce. 
Zakrywamy słoiki pokrywkami i wstawiamy do sterylizacji w łaźni wodnej. Aby to zrobić, możesz użyć pojemnej patelni, której spód przykryty jest lnianą serwetką. 
Sterylizujemy półlitrowe słoiki we wrzącej wodzie przez 15 minut, następnie zwijamy pokrywki kluczem. Banki odwraca się i pozostawia w tej formie na 2-3 godziny. 
Tutaj mamy taką marynowaną paprykę, to danie przygotowuje się łatwo i prosto, papryka ma słodko-kwaśny smak z przyjemnym smakiem. 
sieć zwiastunów
Przepis numer 2. Marynowana słodka papryka na zimę „Sygnalizacja świetlna”
Ta zabawna nazwa jest wyjaśniona po prostu: w przepisie zastosowano paprykę w trzech kolorach „sygnalizacji świetlnej”, czyli czerwonym, żółtym i zielonym. Dzięki temu słoiki z gotową sałatką wyglądają szczególnie elegancko. Możesz oczywiście wziąć zwykłe owoce ... Ale wtedy to przygotowanie na zimę okaże się najzwyklejsze z wyglądu. A z różnych papryczek (tak, jeśli połączycie też swoją wyobraźnię, a nie tylko wrzucicie kawałki warzyw do słoików, ale przełożycie je kolorowymi warstwami), otrzymacie konserwację, której nie będziecie się wstydzić postawić na najbardziej luksusowe świąteczny stół. A poza tym ta sałatka na zimę jest bardzo smaczna. Spróbuj!
Na 2 półlitrowe słoiki:
- 500-700 g słodkiej papryki (około 20 sztuk, jeśli warzywa są małe),
- 60 g cukru (ćwierć szklanki lub 6 łyżek bez górki),
- 60 g octu (9%),
- niepełna łyżeczka soli,
- 5 łyżek oleju roślinnego,
- 150ml zimnej wody
- 1 duży liść laurowy,
- 4 groszki ziela angielskiego.
Przepis na marynowaną paprykę krok po kroku
Więc najpierw musisz umyć paprykę, podzielić każde warzywo na 4 części (jeśli warzywa są duże, możesz nawet na 6). Usuń nasiona z każdej ćwiartki. 
W małym rondlu zagotuj marynatę (wodę, sól, cukier, ocet i olej roślinny). Na dwa podejścia włóż do niego pieprz, nie pozwól mu się już zagotować
4-5 minut (aby nie zdążyło za bardzo zmięknąć i stać się owsianką). 
Ostrożnie przełóż kawałki papryki do przygotowanych sterylnych słoików (na dno każdego z nich połóż połówkę liścia laurowego i dwa groszki ziela angielskiego na dnie każdego). Całość zalewamy gorącą marynatą. Zwiń pokrywki, odwróć i zawiń na noc. 
To wszystko! Osobiście według tego przepisu wyszło mi dokładnie 2 słoiczki.
Natychmiast po wyjęciu szwów spod „futra” moi bliscy przyjrzeli się uważnie, spojrzeli na piękną sałatkę i nie mogli tego znieść - otworzyli jeden słoik. Cóż mogę powiedzieć - od razu pożałowałem, że nie ugotowałem jeszcze więcej, bo marynowana papryka okazała się bardzo smaczna.
Koniecznie wypróbuj to małe roślinne dzieło sztuki. Nie pozostaniesz obojętny, a rodzina będzie zachwycona!
