>

Likier Becherovka: przepis, skład i kultura spożycia. Becherovka – jak pić ten czeski likier

Becherovka powstała w Czechach, ale likier rozprzestrzenił się na inne kraje. Tradycyjnie jest spożywany w Europie, Rosji, Ameryce i Azji. Napój zyskał dużą popularność dzięki wyśmienitemu smakowi, bogatemu składowi i właściwościom leczniczym. Oprócz głównych składników, takich jak alkohol i cukier granulowany, likier przygotowywany jest z dodatkiem ziół, miodu, owoców cytrusowych i pikantnych przypraw.

Skład Becherovki

Twórcy likieru przepis na trunek trzymają pod 7 pieczęciami, jednak doświadczeni koneserzy nadal dysponowali krótkim składem. Dziś wiadomo, że likier produkowany jest na bazie 20 rodzajów ziół leczniczych. Jednocześnie w regionie karlowarskim (Czechy) rośnie co najmniej 5 odmian. Pozostała lista roślin dostarczana jest z zagranicy bezpośrednio do zakładu.

Doświadczeni sommelierzy poprzez liczne degustacje zidentyfikowali dodatkowe składniki zawarte w napoju. Należą do nich kwiat rumianku, kolendra, miód, sok z cytryny, pomarańcza, goździki, kardamon, wanilia (nie we wszystkich rodzajach Becherovki). Udało się także ustalić obecność wody źródlanej pobieranej bezpośrednio z Karlowych Warów.

Widoki na Becherovkę

  1. Oryginalny.„Oryginalny” likier produkowany jest od początku 1807 roku, od tego czasu receptura trunku pozostała praktycznie niezmieniona (o ile wie sommelier). Ten rodzaj Becherovki uważany jest za klasykę gatunku, na podstawie którego przygotowywane są inne wariacje.
  2. Cytryna Becherovka. Napój zawiera esencje cytrusowe oraz sok z pomarańczy, cytryny, grejpfruta i limonki. Likier ma moc 20 stopni, dlatego nadaje się do stosowania w czystej postaci lub w koktajlach.
  3. Kordiał Becherovki. Napój ma moc około 35 stopni, więc przypadnie do gustu koneserom. Podstawą likieru są kwiatostany lipy, rumianek i kardamon.
  4. Becherovka KV-14. Alkohol ziołowy zawiera czerwone wino. Z reguły jest to deser, mdlący słodki. Napój ma moc 40 stopni, ale łatwo go wypić nawet w czystej postaci.
  5. Lodowy ogień Becherovki. Czarny likier zawiera pikantne nuty papryczki chili, mentolowy posmak i ziołowy aromat. Dzięki swojej wytrzymałości wynoszącej 30 stopni Becherovka stosowana jest w koktajlach oraz w czystej postaci.

Lecznicze właściwości Becherovki

  1. Początkowo likier produkowano w małych ilościach w celu poprawy zdrowia i wzmocnienia układu odpornościowego. Do dziś mieszkańcy kraju twórcy używają Becherovki do celów leczniczych i nie jest to zaskakujące.
  2. Likier wzmaga uczucie głodu, dlatego należy go pić 10 minut przed posiłkiem. Dzienne spożycie w małych ilościach przyspiesza metabolizm, normalizuje stolec, tętno i ciśnienie krwi. Ponadto odpady z narządów wewnętrznych są usuwane, a toksyny rozkładane są wielokrotnie szybciej.
  3. Becherovka sprzyja szybkiemu uwalnianiu soku żołądkowego, co jest ważne dla osób dbających o swoją sylwetkę. Jedzenie trawi się nie w 4 godziny, jak zwykliśmy sądzić, ale w 2-2,5. Napój ziołowy tonizuje mięśnie gładkie przewodu pokarmowego i zmniejsza ryzyko zatruć.
  4. W celach terapeutycznych i profilaktycznych należy stosować wyłącznie klasyczną Becherovkę oznaczoną „Oryginał”. Likier można dodawać do herbaty i kawy lub pić 20 ml dziennie. przed posiłkiem. Wszystko zależy od osobistych preferencji, dzienna norma to 60 ml.

Metoda numer 1. Jak pić Becherovkę w czystej postaci

  1. Jak wspomniano wcześniej, likier został wynaleziony do celów leczniczych. Później doświadczeni degustatorzy zaadaptowali Becherovkę na swój własny sposób.
  2. Tradycyjnie likier pije się czysty. Lepiej jest wybrać wieczór po kolacji, ale możesz cieszyć się lekiem po obfitym obiedzie.
  3. Jeśli chodzi o wyroby szklane, wybieraj szklanki z wąskim dnem, które stopniowo rozszerza się w kierunku krawędzi. Objętość naczyń wynosi 40-60 ml. Najpierw szklanki należy schłodzić do 6 stopni, aby podkreślić smak.
  4. Wlać Becherovkę, odsłaniając 1 cm od krawędzi, udekorować plasterkiem pomarańczy lub grejpfruta, posypać cytrusami cynamonem. Włóż likier do ust, policz do 40 i połknij.
  5. Tak piją narkotyk w Czechach i jest to uważane za prawidłowe. Drugą szklankę nalewa się do woli po 15-20 minutach. Warto pamiętać, że „uderzenie w głowę” Becherovki nie następuje od razu, ale po pół godzinie.

Metoda numer 2. Jak pić Becherovkę z kawą i herbatą

  1. Wspomniano powyżej, że likier wykorzystuje się również do celów leczniczych. Używaj wyłącznie napoju w czystej postaci, oznaczonego jako „Oryginalny”. Dzienna dawka wynosi 60 ml, ilość tę należy podzielić na 3-4 dawki.
  2. Dodaj Becherovkę do mocnej herbaty bez cukru (czarnej, zielonej, hibiskusowej) i świeżo zaparzonej kawy. Dopuszczalne jest łączenie z ciężką śmietaną (od 33%), mleka nie należy mieszać.
  3. Codzienne spożywanie przez miesiąc pomaga wzmocnić układ odpornościowy, normalizować stolec i przewód pokarmowy jako całość. Podczas grypy i przeziębień Becherovkę często pije się gorącymi napojami.

Metoda nr 3. Jak pić Becherovkę z sokiem

  1. Nie każdy woli pić likier w czystej postaci, z piwem lub w połączeniu z kawą/herbatą. Miłośnicy napojów o niskiej zawartości alkoholu piją Becherovkę w postaci rozcieńczonej.
  2. Idealnymi opcjami są rodzaje likieru „Original”, „KV-14” i „Lemond”. Lek wymieszać z sokiem w proporcji 3:1. Na 60ml. Becherovka stanowi około 20 gramów. cieńszy.
  3. Jeśli chodzi o soki, preferuj cytrynę, porzeczkę, jabłko, żurawinę, pomarańczę, grejpfrut i wiśnię. Oczywiście wszystko zależy od osobistych preferencji, eksperymentu.

Metoda numer 4. Jak pić Becherovkę z piwem

  1. Na Słowacji likier ziołowy popija się pianką pszenną, najlepiej żywą. Ta opcja użycia jest odpowiednia dla wszystkich rodzajów narkotyków, najważniejsze jest wstępne schłodzenie likieru.
  2. Wybierz szklanki o ulubionym kształcie o pojemności do 50 ml i włóż je do zamrażarki na 10 minut. Ważne jest, aby temperatura szkła spadła do 5-7 stopni.
  3. Wlać około 45 g. Becherovka. Napełnij kolejną szklankę piwem. Najpierw włóż likier do ust, policz do 30 i połknij. Natychmiast wypij piwo 2 łykami.
  4. Ta opcja obejmuje przekąskę z orzechami laskowymi lub migdałami bez soli. Należy pamiętać, że piana w połączeniu z mocnym alkoholem szybko zabija na miejscu.

Metoda nr 5. Jak pić Becherovkę w koktajlach

  1. Bianka. Wymieszaj 45 ml. musujące wino różowe lub martini o pojemności 50 ml. Oryginał Becherovki. Przelej do szklanki o pojemności 200 ml i uzupełnij kruszonym lodem. Pij przez słomkę, podjadając maliny lub kawałki limonki.
  2. Dziurkacz. Zmieszać 85 ml w shakerze. woda mineralna gazowana, 45 ml. Becherovka Cytryna lub Oryginał. Dodaj 20 ml. słodki syrop cukrowy, 15 ml. świeży sok z cytryny. Wstrząśnij składnikami w misce, a następnie podgrzej do 68 stopni. Spożywać z przekąską z owoców cytrusowych.
  3. Meduza. Wymieszaj 40 ml. likier porzeczkowy 20 ml. piwo (imbir). Dodaj 35ml. Becherovka „KV-14”, sok z połowy cytryny. Szklankę napełnij koktajlem i posyp kruszonym lodem. Udekorować cytryną i podawać schłodzone.
  4. Laguna. Całą limonkę pokroić w plasterki i posypać cukrem trzcinowym lub pudrem. Namoczyć w szklance z szerokim dnem przez 1 godzinę, następnie wlać 60 ml. Becherovka (dowolna). Wymieszaj koktajl, kręcąc szklanką w dłoni. Spożywać jednym haustem.
  5. Sherry. Wymieszaj 60 ml. schłodzony sok wiśniowy z 30 ml. Becherovka Original lub Lemond. Dodaj 10 gr. wódka (można zastąpić 30 ml Martini). Mieszamy, dekorujemy świeżymi wiśniami i spożywamy.
  6. Oaza. Do tego koktajlu potrzebne będzie 50 ml likieru Triple Sec. Przelej do podłużnego szkła, upuść 5 ml na wierzch. sok cytrynowy. Teraz wlej 30 ml. Becherovka dowolnego rodzaju, ponownie zalej sokiem z cytryny. Posypać cukrem pudrem i natychmiast wypić.
  7. Beton. Koktajl jest często podawany w Europie pod tą nazwą. W Rosji napój nazywa się „Beggitto”. Tonik wymieszać z oryginalną Becherovką w proporcji 2:1. Ostudzić, pić małymi łykami, trzymając mieszaninę w ustach przez 20 sekund.

W celach leczniczych piją Becherovkę zmieszaną z herbatą lub kawą. Jeśli chcesz w pełni doświadczyć smaku, pij likier w czystej postaci. Należy zauważyć, że lek z piwem szybko odurza. W przypadku pań sensowne jest rozważenie przepisów na koktajle oparte na czeskim naparze ziołowym.

Wideo: jak pić Becherovkę

„Becherovka” to czeski likier ziołowy o mocy od 20 do 40 stopni, w zależności od odmiany. Stworzony jako lecznicza nalewka na żołądek i trawienie, napój w ciągu 200 lat stał się jedną z głównych marek alkoholi w Republice Czeskiej. PragaTrips podpowiada, jak, kiedy i z czym najlepiej pić Becherovkę, a także w czym się znajduje.

Widoki na Becherovkę

Producent opracował sześć odmian napoju, różniących się zawartością alkoholu i dodatkami.

„Oryginał Becherovki”. Klasyczny likier – tak wymyślił go Jan Becher na początku ubiegłego wieku. Oprócz alkoholu i wody ze źródeł w Karlowych Warach do przygotowania oryginalnej Becherovki wykorzystuje się kardamon, anyż, skórkę pomarańczową, ziele angielskie i cynamon. Siła –38%

„Serduł Becherovki”. Od klasyków różni się tym, że do „Cordialu” dodawany jest kwiat lipy. Odmiana ta jest nieco słabsza – 35%.

„Cytryna Becherovka”. Najsłabsza wersja likieru to tylko 20%. Jak sama nazwa wskazuje, do napoju dodaje się owoce cytrusowe.

„Becherovka KV 14” (Becherovka KV 14). Do oryginalnej Becherovki dodaje się czerwone wino. Moc napoju wynosi 39%.

„Becherovka KV 15” (Becherovka KV 15). W linii Bechera najsilniejsza była odmiana 40-stopniowa, później jednak porzucono ją na rzecz „KV 14”. Teraz już jej nie produkują, ale nagle będziesz miał szczęście i natknąłeś się gdzieś na przypadkową butelkę.

„Becherovka Lód i Ogień”. Najnowszy likier w linii Becher - sprzedawany od 2014 roku. Przeznaczony do mieszania z napojami bezalkoholowymi. Siła -30%. Najpierw czujesz goryczkę ziół o chłodnym cytrusowo-mentolowym smaku, a potem nadchodzi gorąca fala pikantnego pieprzu.


Jak, kiedy i z czym pije się Becherovkę?

Klasyczny sposób. Twórcy likieru radzą pić go takim, jaki jest, bez niczego z 50-gramowych kieliszków do koniaku. Idealna temperatura dla Becherovki wynosi siedem stopni. Jeśli likier się podgrzeje, jego smak się wzmocni, nuty ziołowe staną się szorstkie, a napój będzie pachniał lekarstwem – nie rób tego. Jedyną zaletą ciepłej „Bekhkrovki” jest jej jaśniejszy aromat. Po schłodzeniu do optymalnej temperatury napój będzie słodkawy z nutą ziołowej goryczy.

Najlepiej pić późnym wieczorem i po obiedzie. „Becherovka” jest środkiem trawiennym, pomagającym organizmowi wchłonąć składniki odżywcze otrzymane z pożywienia. Początkowo likier był nalewką leczniczą na układ trawienny. Z całej serii Becherovka tylko KV 14 jest przeznaczony jako aperitif - tę odmianę pije się przed posiłkami.

Producenci nie zalecają podjadania, a Becherovka tego nie potrzebuje: smakuje dobrze, nie ma sensu przerywać, a jeśli pijesz we właściwym czasie, nie jesteś głodny. Jedyną przekąską, na jaką pozwolił twórca napoju, był plasterek pomarańczy posypany cynamonem.

Późniejsze odmiany likieru dopuszczają wyjątki. „Cytryna” i „Cordial” są często pijane na deser i dobrze komponują się z czymś słodkim: miękkimi ciasteczkami, kawałkiem kremówki, czekoladą, ciastem. Te dwa napoje dobrze komponują się także z owocami cytrusowymi, jabłkami i winogronami.

po słowacku. Na Słowacji panuje przekonanie, że Becherovka bez piwa to pieniądze wyrzucone w błoto. A może jest odwrotnie. Tak czy inaczej, Słowacy lubią popijać bardzo schłodzone trunki piwem – zimnym i najlepiej jasnym, choć niektórym ciemne jest w porządku. Słód i chmiel dobrze komponują się z ziołami Becherovki, tworząc przyjemny posmak. Jak rozumiesz, „Becherovka” po słowacku to niezawodny sposób na szybkie upicie się.


Z sokiem. Mocne odmiany Becherovki, takie jak „Original”, miesza się z sokami w stosunku jeden do jednego. Często wykorzystuje się soki z wiśni, granatów, jabłek, pomarańczy, czarnej porzeczki i winogron - uważa się, że dobrze nadają się do likierów ziołowych. Ale to kwestia gustu - eksperymentuj, dobieraj soki i proporcje.

Z gorącymi napojami. W małych ilościach likier dolewa się do porannej herbaty lub kawy - zwykle jedna lub dwie łyżki Becherovki na filiżankę gorącego napoju. Prawie nie poczujesz smaku alkoholu - jedynie posmak ziół, zapach i ledwo wyczuwalną goryczkę.

Celem tej metody jest lekkie ożywienie organizmu. Mieszanka ta poprawia napięcie, poprawia trawienie i wzmacnia układ odpornościowy. Jeśli zimą będziesz pić Becherovkę z herbatą lub kawą, ryzyko przeziębienia będzie mniejsze. Aby osiągnąć efekt zapobiegawczy, należy pić go codziennie. Głównym działaniem leczniczym ziół Bekhkrovka jest rozluźnienie mięśni przewodu pokarmowego, osłabienie skurczów pęcherzyka żółciowego i pobudzenie wydzielania soku żołądkowego.

Koktajle z Becherovką

Jest ich wiele, a my opowiemy o tych najpopularniejszych, które często przygotowywane są w batonikach.

Poncz z Becherovki. 45 gr. likier miesza się z 90 gr. przefiltrowaną wodę i dodaj tam 20 gramów. syrop cukrowy, 10 gr. soki pomarańczowe i cytrynowe. Wszystko to jest dokładnie wymieszane i podgrzane. Koktajl podawany jest w pojemniku na gorące napoje, a kieliszek można udekorować plasterkiem limonki lub pomarańczy.

"Oaza". Limonkę pokroić na małe kawałki i wrzucić do szklanki. Posypać cukrem i docisnąć, aby puścić sok z limonki. Posyp lodem, zalej 50 g. „Becherovka” i dokładnie wymieszaj.

„Becherovka” z wiśniami. 40 gramów wlewa się do shakera. sok grejpfrutowy i Becherovka. Wstrząśnij, przelej do kieliszków koktajlowych i udekoruj wisienkami koktajlowymi.

B-Ocean. Potrzebujesz 40 gr. „Becherovka”, 20 gr. niebieski „Curacao” i 150 gr. sok winogronowy. Zmiksuj to wszystko w blenderze, dodaj lód i przelej do szklanki. Do dekoracji nadaje się liść pomarańczy lub mięty.

„200 lat Becherovki”. Koktajl wymyślony z okazji rocznicy likieru. Za 30 gr. napój potrzebujesz 100 g. sok jabłkowy i trochę piwa imbirowego. Dekor – liść mięty i limonka.

„Bianka”. Zmieszaj 30 gramów w szklance. likier i wermut - biały deser. Po wymieszaniu wszystkiego przelać do szklanki wypełnionej lodem. Dodaj tam 30 gramów. szampana i udekoruj kieliszek limonką lub malinami.

„Magiczny zachód słońca”. Wlać 40 gramów do szklanki z lodem. likier, 15 gr. sok pomarańczowy i 10 gr. słodki syrop granatowo porzeczkowy. Nie trzeba mieszać – wystarczy udekorować plasterkiem pomarańczy lub truskawką.

Bejito. Za 40 gr. Becherovka bierze 50 g. tonik lub soda i 150 gr. sok z czarnej porzeczki. Wszystko zmiksuj w blenderze, dodaj lód i przelej do szklanki. Do dekoracji nadają się pomarańcza lub mięta.

Becherovka z colą. To nie może być prostsze: wymieszaj 150 gramów. cola z 40 gr. likieru i udekoruj kieliszek cytryną.

„Łzy Raquel” Koktajl dwuwarstwowy: 50 g. Becherovka wlewa taką samą ilość Triple Sec i nie miesza. Górną część podpala się przed podaniem.

Wycieczkę do Czech kojarzymy z magiczną Pragą, wspaniałym miastem Karlowe Wary i oczywiście czeskim piwem. Ale jest jeszcze inny znany i popularny produkt, będący jednocześnie znakiem rozpoznawczym tego wspaniałego kraju - słynna nalewka ziołowa „Becherovka”, której skład bardzo trudno określić smakowo. Napój ten to mocny likier z dodatkiem ziół. Wiele osób przed wypiciem Becherovki oczekuje od niej miękkiego, lekkiego smaku. Ale tak naprawdę jest to dość mocny, lekko gorzki likier, który pierwotnie był pozycjonowany jako lek. Aby najpierw spróbować, a potem zakochać się w smaku napoju, trzeba wiedzieć, jak prawidłowo pić Becherovkę. Zostanie to omówione w naszym artykule.

Ale najpierw opowiemy Ci ciekawą historię o wyglądzie napoju. Po raz pierwszy stało się znane w Karlowych Warach w 1805 roku. Legenda głosi, że miejscowego farmaceutę Josepha Bechera odwiedził lekarz pochodzenia angielskiego Frobrig. W oparciu o wspólne zainteresowania mężczyźni szybko się zaprzyjaźnili. Wspólnie pracowali nad mieszaniem różnych ziół, ekstraktów i olejków. Podczas pobytu Frobriga przyjaciele opracowali przepis na nalewkę ziołową. W 1807 roku Becher udoskonalił go i stworzył specyficzny aromatyczny napój, który pomagał pobudzić trawienie. Z biegiem czasu trafił do sprzedaży jako krople żołądkowe pod nazwą Carlsbad English Bitter. Nieco później Józef postanowił utrwalić swoje nazwisko. Tak powstała słynna nalewka zwana „Becherovką”. Stopniowo popyt na niego zaczął rosnąć, a sekretny skład napoju był przekazywany z pokolenia na pokolenie. Obecnie nalewka nazywana jest trzynastym źródłem leczniczym. Kiedyś ten napój zadziwił nawet króla austriackiego.

Więc dobrze? Istnieje wiele możliwości spożywania tego napoju w koktajlach, a także w czystej postaci. W tym artykule opiszemy najpopularniejsze i najbardziej znane metody. Sami producenci zalecają picie nalewki w czystej postaci w kieliszku do koniaku przed obiadem, jako aperitif. Lub przed snem podczas spokojnej rozmowy. Tradycyjną przekąską jest plasterek pomarańczy posypany mielonym cynamonem. Prawdziwi koneserzy tego trunku twierdzą, że w ten sposób można w pełni cieszyć się ziołowym aromatem i niepowtarzalnym smakiem tego napoju. Zaleca się stosowanie nalewki w celu złagodzenia zmęczenia po dniu pracy. Sposób picia Becherovki na Słowacji zaskoczy wielu - piwem. Pięćdziesiąt gramów nalewki schładza się w kieliszku, następnie wypija jednym haustem i popija wysokiej jakości jasnym piwem. W celach leczniczych można dodać łyżeczkę Becherovki do herbaty lub kawy. Bardzo popularnym koktajlem z tą nalewką jest „Beton”, który można łatwo przygotować w domu. Warto też spróbować, jak w krajach Europy Południowej pije się Becherovkę – sokiem jabłkowym lub wiśniowym.

Oprócz tradycyjnej wersji napoju dostępne są także inne o odmiennych nutach smakowych. Na przykład „Becherovka Cordial” (nie ma specjalnego przepisu na jego picie) ma odcienie smaku kwiatu lipy. Występuje przy 35% ABV. Do Becherovki KV dodaje się czerwone wino. Moc tego likieru przekracza 40%. Becherovka Lemond ma niższą siłę. Napój ma smak cytrynowy z nutą pomarańczy.

Jeśli któryś z Twoich znajomych odwiedził Czechy, najprawdopodobniej masz w swoim barze główną czeską pamiątkę - butelkę likieru Becherovka. Rzeczywiście krajem pochodzenia Becherovki są Czechy, a raczej słynny region uzdrowiskowy Karlowe Wary. Ten narodowy napój produkowany jest od 1807 roku, a w czasach socjalistycznej Czechosłowacji był głównym produktem eksportowym. Dziś jest to jeden z najpopularniejszych na świecie gorzkich likierów ziołowych.

Historia Becherovki

Joseph Vitus Becher (1769 - 1840) był doświadczonym biznesmenem - zajmował się handlem towarami morskimi i kolonialnymi, a także eksperymentował z perfumerią i tworzeniem nalewek w swoim sklepie „Trzej Leśnicy”. W 1805 roku dużo czasu spędzał u lekarza księcia Maksymiliana von Plettenberga, Christiana Frobriga. Farmaceuta ten dał Becherowi unikalną kompozycję ziół na nalewkę. W 1807 roku Jan Becher zaczął sprzedawać angielski gorzki likier, a od 1834 roku zaczęto używać słowa „Becherovka”.

Napój początkowo pozycjonowano jako leczniczy: ludzie przyjeżdżali z daleka, aby kupić tę magiczną nalewkę na choroby żołądka, która leczy nie tylko ciało, ale także duszę. W odróżnieniu od suszonych ziół i suplementów był to napój gotowy do spożycia, dlatego cieszył się dużym zainteresowaniem.

Już podczas I wojny światowej nalewka podbiła Europę, Turcję i Egipt, a po zniesieniu zakazu alkoholu – USA i Wielką Brytanię.

Od 1838 roku i przez 40 lat firmą kierował syn założyciela, Jan Becher. To on stworzył likier w dzisiejszej postaci eksportowanej. W latach 1945-50 eksportowano zaledwie 500 butelek alkoholu rocznie, a w latach 60. już 100 hektolitrów rocznie.

Po II wojnie światowej rodzinna firma została znacjonalizowana, a marka przez 57 lat była własnością państwa. Dziś firma ponownie przeszła w ręce prywatne.

Pomimo tego, że produkcja kilkakrotnie przechodziła z rąk do rąk, technologom udaje się zachować tradycyjną recepturę Becherovki, odtworzoną na podstawie notatek Christiana Froberga.

Becherovka - co to za napój?

Narodowy czeski napój należy do klasycznych gorzkich likierów ziołowych. Napój ma bogaty, słodkawy i jednocześnie gorzko-cierpki smak. Kolor napoju jest słonecznie złoty. Wielu porównuje go z innym likierem ziołowym – popularnym Jägermeisterem. Ci, którzy dobrze wiedzą, jak smakuje Becherovka, przyznają, że pije się ją znacznie delikatniej i przyjemniej niż Jägermeister. Pije się go wieczorem jako aperitif lub najczęściej trawienie, z małych kieliszków.

Becherovkę podaje się w kieliszkach do mocnych napojów, producent produkuje także zestawy upominkowe w komplecie ze szklankami lub specjalnymi porcelanowymi filiżankami do celów leczniczych.

Skład i właściwości lecznicze Becherovki

Tylko dwie osoby na świecie znają dokładny skład Becherovki, przez te wszystkie lata była ona przekazywana w rodzinie Becherów w linii męskiej. Becherovka przygotowywana jest ze słynnej leczniczej wody karlowarskiej, mieszanki ziół i przypraw oraz naturalnego cukru. Wiadomo dokładnie, ile ziół jest w Becherovce: do likieru zbiera się 20 rodzajów ziół i przypraw, m.in. anyż, goździki, kardamon, cynamon, skórkę pomarańczową i inne. Doświadczeni sommelierzy, którzy potrafią rozróżnić kompozycję po najsubtelniejszych odcieniach smaku i aromatu, odgadują także piołun i rumianek w kompozycji.

Tylko 4 składniki zbierane są w pobliżu zakładu, resztę sprowadzamy z różnych części kraju i z zagranicy. Dokładnego składu i proporcji nie da się odtworzyć, dlatego Becherovka pozostaje napojem wyjątkowym.

Zebrane zioła w workach jutowych zanurza się w alkoholu, podgrzewa i przez tydzień poddaje się maceracji – wszystkie substancje aktywne z suchej mieszanki zostają przeniesione do nalewki alkoholowej. Powstały ekstrakt rozcieńcza się wodą, miesza z cukrem i umieszcza w dębowych beczkach na kilka miesięcy. W ten sposób powstaje niezwykle smaczny i aromatyczny likier (lub nalewka, co również jest poprawne) o nazwie Becherovka.

Właściwości lecznicze Becherovki wynikają z jej gorzkiego smaku: zioła powodują wydzielanie soku żołądkowego i żółci, zwiększają apetyt i wspomagają trawienie. Dlatego 20 gramów trunku wypite przed posiłkiem łagodzi zgagę, brak apetytu, odbijanie i inne zaburzenia trawienne. Becherovka w dawkach leczniczych pomaga również w poważniejszych chorobach, na przykład pomaga leczyć błony śluzowe narządów wewnętrznych przy wrzodach żołądka i dwunastnicy.

Nie zapominajmy, że likier wytwarzany jest na bazie leczniczej wody regionu karlowarskiego: sam w sobie poprawia metabolizm i normalizuje wiele procesów w organizmie.

Aby zmaksymalizować korzyści płynące z Becherovki, ważne jest, aby wybrać odpowiednią dawkę. Jak mawiał Hipokrates: „wszystko jest lekarstwem i wszystko jest trucizną – to tylko kwestia dawki”. W celach leczniczych należy pić Becherovkę w ilości 20 mililitrów na pojedynczą dawkę. To trochę więcej niż łyżka stołowa. Gdy dopadnie Cię przeziębienie, wystarczy dodać do herbaty kilka kropli likieru.

Ponieważ Becherovka jest zasadniczo nalewką alkoholową o mocy 38 stopni, ma również przeciwwskazania. Nie zaleca się jego picia w okresach zaostrzenia chorób układu krążenia, przy podwyższonym lub obniżonym ciśnieniu krwi, chorobach wątroby. Pomimo jego dobroczynnych właściwości nie należy podawać go dzieciom – w takim przypadku spowoduje to jedynie szkodę.

Widoki na Becherovkę

Jak już powiedzieliśmy, skład oryginalnej Becherovki obejmuje 20 rodzajów ziół. Istnieją jednak inne wersje napoju z dodatkowymi składnikami - kwiatem lipy, czerwonym winem lub owocami cytrusowymi. Choć kupujący zna przede wszystkim klasyczną wersję Becherovki w zielonej szklanej butelce z żółto-niebieską etykietą, dziś zakład produkuje także inne odmiany Becherovki.

W portfolio marki znajdują się następujące odmiany:

  • Becherovka Original to klasyka gatunku, oparta na sekretnej recepturze ojca założyciela. Siła - 38 stopni.
  • Becherovka Cordial to nalewka z kwiatu lipy, jej moc jest nieco niższa.
  • Becherovka Lemond („cytryna Becherovka”) to likier o jasnym cytrusowym odcieniu, jego moc wynosi tylko 20%.
  • Becherovka KV 14 to ciekawa wersja z czerwonym winem.
  • „Lód i Ogień” (ICE and FIRE) to innowacyjny produkt w linii o wytrzymałości 30 stopni. Idealne do koktajli z tonikiem lub piwem imbirowym.

W Rosji można kupić tylko dwa rodzaje likieru: oryginalny i cytrynowy. Podróżując po Czechach można zaopatrzyć się w inne odmiany.

Różnorodność występuje również pod względem opakowań – napój ten sprzedawany jest w pojemnościach od 50 ml do 3 litrów.

W każdym rodzaju likieru rozpoznawalny smak Becherovki pozostaje: słodko-gorzki, jasny i pikantny, z długim, przyjemnym posmakiem.

Jak prawidłowo pić Becherovkę i co jeść

W ciągu długiej historii swojego istnienia miłośnicy wymyślili wiele sposobów picia Becherovki. Producent na stronie zaleca picie likieru w czystej postaci, podawany schłodzony. Tradycja ta sięga czasów, gdy powstawał likier, bo wtedy była to nalewka lecznicza i nikt nie zastanawiał się, do jakich kieliszków nalewa się Becherovkę i z czym ją podaje.

Jednak dzisiaj zwyczajem jest łączenie mocnego likieru ziołowego z innymi napojami. Nie mówimy oczywiście o wódce czy koniaku, ale herbata, kawa i soki doskonale uzupełnią smak Becherovki.

  1. Jednym z popularnych sposobów jej spożycia jest popijanie Becherovki piwem. Często się to robi na Słowacji - popija się szklankę zimnej Becherovki jasnym piwem. Metoda ta docenia posmak, jaki piwo zyskuje po nalaniu likieru. Ta metoda ma również oczywisty efekt uboczny: szybkie zatrucie. Jeśli jednak zabieg nie będzie powtarzany zbyt często, będziesz mógł bez konsekwencji docenić smak niezwykłego tandemu.
  2. Jeśli myli Cię gorzki smak nalewki, spróbuj wypić Becherovkę z sokiem jabłkowym. Rozcieńczać w takiej proporcji, w jakiej będziesz miał przyjemność wypić napój.
  3. Na bazie likieru ziołowego przygotowywane są rozmaite koktajle. Ich nazwy mogą być bardzo różne, ale Becherovka dobrze komponuje się z tonikiem, sokiem z czarnej porzeczki i wiśnią. Na przykład koktajl Magic Sunset zawiera 40 ml Becherovka Original, 150 gramów świeżego soku pomarańczowego i syrop Grenadine w dowolnej proporcji. Na oficjalnej stronie producenta zaleca się przygotowanie koktajlu Becherovka: wersja tradycyjna z tonikiem (proporcje do smaku) lub espresso Beton – „Oryginalna Becherovka” (40 ml) + tonik (100 ml) + kawa espresso (15 ml).

Najlepszą przekąską dla Becherovki będą owoce i jagody, ale przysmaki mięsne i rybne nie pasują do smaku Becherovki. Jabłka, pomarańcze, daktyle, suszone owoce, a zwłaszcza gorzka czekolada – z tym najlepiej smakuje Becherovka.

W Czechach Becherovkę pije się wyłącznie wieczorami, po obfitej kolacji - tutaj napój jest postrzegany jako trawienny. Czesi zalecają spożywanie go z plasterkiem pomarańczy aromatyzowanej cynamonem. Zbyt ciepłą Becherovkę trudno się pije, chociaż staje się bardziej aromatyczna, dlatego przed podaniem napój należy dobrze schłodzić.

Okres przydatności do spożycia

Uważa się, że ten balsam ziołowy nie ma daty ważności - to znaczy Becherovkę można przechowywać tak długo, jak to konieczne. Lepiej jednak zużyć otwartą butelkę w ciągu sześciu miesięcy, ponieważ taki jest okres trwałości wody mineralnej w Karlowych Warach, na bazie której wytwarzana jest Becherovka.

Poznajemy Becherovkę

Nowoczesna fabryka, w której produkowany jest likier, zaspokaja rosnące zapotrzebowanie na trunek. Został zbudowany w Karlowych Warach w ciągu zaledwie jednego roku. Pierwsze butelki zostały tu wypuszczone w 2010 roku. Chcesz wiedzieć, jakie zioła zawiera Becherovka, jak to jest i jak najlepiej pić Becherovkę? Jesteśmy gotowi szczegółowo omówić to wszystko w zakładzie podczas wycieczki.

Wielbiciele oryginalnych alkoholi chcą wiedzieć, czym jest Becherovka, jak pić tę alkoholową kompozycję, z czym ją prawidłowo łączyć i w jakich proporcjach tworzyć koktajle. Becherovka to jeden z tych trunków, który jest symbolem narodowym i dumą kraju pochodzenia. Jest to tak złożony napój, że powstała cała kultura jego spożycia. Istnieją książki poświęcone temu, jak prawidłowo używać tego czeskiego produktu narodowego.

Jak pić Becherovkę

Becherovka poszła drogą wielu napojów, które pierwotnie były produkowane jako lekarstwo. Dwieście lat temu w Czechach stworzono nalewkę, która miała leczyć choroby żołądka. Ponieważ wiele osób ma problemy żołądkowe, popularna stała się Becherovka. Stopniowo zaczęto go wykorzystywać do innych celów.

Becherovka zawiera ponad 20 składników roślinnych, które rosną nie tylko w Europie. Becherovkę robi się prawidłowo tylko z wody z Karlowych Warów. Zawiera ekstrakty:

  • rumianek;
  • cytrynowy;
  • piołun;
  • goździki;
  • kolendra;
  • Pomarańczowy;
  • Anyż;
  • kardamon;
  • Miód;
  • cynamon.

Przy tak złożonym składzie musisz wiedzieć, jak prawidłowo pić ten likier. W przeciwnym razie mogą wystąpić problemy zdrowotne.

Należy pamiętać, że Becherovka zwiększa apetyt. W tym celu został stworzony. Jego działanie na układ trawienny rozpoczyna się od spożycia 20 ml likieru. Po około pół godzinie osoba, która zażyła ten lek aktywnie wydziela sok żołądkowy, żółć i enzymy trzustkowe. Jednocześnie następuje rozluźnienie mięśni, w tym przewodu żołądkowo-jelitowego.

Efekt ten ma swoje zalety i konsekwencje dla kondycji organizmu, dlatego osoby próbujące nalewki po raz pierwszy muszą odpowiednio podejść do jej spożycia. Trzeba się do tego przyzwyczajać stopniowo, używając stopniowo i najpierw w czystej postaci.

Doświadczeni konsumenci Becherovki przyjmują ją prawidłowo, czyli w porcjach po 50 ml. Wynika to z faktu, że celem napoju jest nie tylko uzyskanie przyjemności, ale także działanie lecznicze na organizm.

Z czym pijesz Becherovkę?

Istnieją 4 sposoby użycia tej nalewki:

  • w czystej postaci, bez dodatków;
  • z herbatą i kawą;
  • z piwem;
  • w koktajlach.

To są tradycyjne metody. Tak pije się Becherovkę zgodnie z czeską tradycją, co nie wyklucza obecności w koktajlach innych składników.

Ilość alkoholu w Becherovce zależy od marki produktu:

  1. Klasyczna Becherovka ma moc 38% obj. Taką ilość alkoholu połączono z klasycznym zestawem ziół.
  2. Najmocniejszą opcją jest Becherovka KV 14 - 40% obj. Do tego produktu dodaje się również czerwone wino.
  3. Becherovka Cordial to likier o zawartości alkoholu 35%. Oprócz klasycznego zestawu ziół dodaje się do niego kwiaty lipy.
  4. Becherovka Ice&Fire to czarny likier o zawartości alkoholu 30%. Zawiera mentol i czarny pieprz.
  5. Becherovka Lemond to najsłabsza wersja likieru. Zawiera tylko 20% alkoholu. Ta Becherovka ma wyraźnie wyczuwalny cytrusowy aromat.

Ta różnorodność opcji pozwala na tworzenie różnorodnych kombinacji koktajli i napojów mieszanych.

Jak pić Becherovkę w czystej postaci

Wielbiciele klasycznego spożycia trunku piją go w czystej postaci. Jednak czasami opinie na temat prawidłowego picia Becherovki są różne.

  • Ponieważ produkt ten działa pobudzająco na trawienie, należy go spożywać prawidłowo – przed posiłkami, jak klasyczny aperitif. To jedna opinia, nie pozbawiona logiki.
  • Inni uważają, że Becherovka to trawienie, czyli napój podawany po posiłku. Logika tego stanowiska jest taka, że ​​środek ten musi prawidłowo trawić już zjedzony pokarm.
  • Z reguły aperitify obejmują napoje lekkie z niewielką ilością alkoholu, a trawienia obejmują napoje ciemne i mocne.
  • Ponieważ Becherovka ma różną moc i kolor, można ją właściwie stosować zarówno jako aperitif, jak i jako trawienie.
  • W każdym razie właściwy sposób picia Becherevki to małe szklanki. Temperatura napoju nie powinna przekraczać +8°C. Niska temperatura napoju zmniejsza percepcję aromatu, ale wzmacnia smak.

Z kawą i herbatą

Faktem jest, że w gorącej wodzie alkohol traci zdolność odurzania, ale jednocześnie dobrze rozszerza naczynia krwionośne. To zwiększenie światła naczyń krwionośnych powoduje jasność myśli.

Becherovka to mocny napój zawierający alkohol, więc 1 łyżeczka. likier dodany do gorącej kawy lub herbaty rozszerza naczynia krwionośne. Likier dodaje uroczego smaku znanym napojom, pełniąc dodatkowo funkcję trawienia. Dodatkowo podgrzane wszystkie zioła wzmacniają swoje działanie, aromat i smak.

Pij Becherovkę z sokiem

Jako bazę oryginalnych drinków wykorzystuje się najczęściej soki nasycone o kwaśnym smaku. W tym przypadku świetnie sprawdzają się soki z owoców cytrusowych. Szczególnie popularny jest sok pomarańczowy. Stosując nektar z czarnej porzeczki można otrzymać produkt zachwycający smakiem.

Jednak są też miłośnicy słodkich soków w połączeniu z niektórymi odmianami Becherovki. W tym przypadku sprawdzi się jasny sok winogronowy, z którego można zrobić dobry aperitif.

Z piwem

To połączenie wymyślono na Słowacji, gdzie podobnie jak w Czechach uwielbia się pić i przygotowywać dobre, naturalne piwo.

Oryginalność tego połączenia polega jednak na tym, że piwo i alkohol nie mieszają się. Prawidłowo te produkty łączy się w zupełnie inny sposób. Najpierw należy wypić szklankę likieru jednym łykiem, po czym stopniowo, ciesząc się każdym łykiem, należy wypić kubek zimnego, jasnego, naturalnego piwa.

Połączenie chmielu piwnego i bukietu ziołowego pozwala uzyskać wyjątkowy efekt smakowy. Jednak ta kombinacja jest pełna niespodzianek, ponieważ piwo z mocnymi napojami prowadzi człowieka do szybkiego i ciężkiego zatrucia.

Koktajle z Becherovki

Becherovkę można znaleźć w koktajlach z różnymi składnikami. Jednak wszystkie te mieszaniny łączy obecność owoców w tym czy innym stanie:

  1. Beton. Nazwa ta nie ma nic wspólnego z branżą budowlaną. Powstał z dwóch słów - Becherovka i tonik. Oprócz tych dwóch składników dodaje się również sok z cytryny. Czasami miesza się tylko likier i tonik. Nie jest to jednak do końca prawdą, gdyż z rozbudowanego bukietu smakowego znika subtelna kwaskowatość owoców cytrusowych. Do szklanki włóż lód, wlej Becherovkę, a następnie sok. Następnie ostrożnie dodaj tonik. Po zmieszaniu koktajl mocno się pieni. Kieliszek koktajlu można odpowiednio udekorować kawałkami owoców cytrusowych.
  2. Chuligan. Nikt nie jest w stanie wyjaśnić nazwy tego koktajlu. Istnieje jednak opinia, że ​​w obecności takich składników ludzie zbyt szybko się upijają i zachowują niewłaściwie. Skład Hooligan jest następujący: absynt - 30 ml, Becherovka - 30 ml, wódka - 30 ml, cola - 150 ml. Wysoką szklankę napełnij lodem, najpierw wlej absynt, wódkę i Becherovkę, a następnie colę. Mieszamy i dekorujemy plasterkiem pomarańczy.
  3. Chusta jabłkowa. Ten koktajl ma za zadanie ochłodzić Cię podczas upalnego lata. W tym celu weź schłodzone: Becherovka - 45 ml, tonik - 45 ml, sok jabłkowy - 45 ml. Prawidłowe jest wlanie najpierw likieru do szklanki z lodem, następnie soku i toniku. Wszystko jest wymieszane i udekorowane plasterkiem jabłka.
  4. Beherita. Podstawą tego koktajlu jest Becherovka i tequila. Składniki: tequila biała – 60 ml, Becherovka – 60 ml, sok brzoskwiniowy – 60 ml, syrop cukrowy – 15 ml, białko jaja – 30 ml. Wszystkie te składniki miesza się w mikserze, przesącza, a następnie wlewa do szklanki z lodem.
  5. Lawina. Ten koktajl najlepiej smakuje na gorąco, rozgrzewając osobę w chłodne dni. Aby przygotować napój, weź następujące składniki: Becherovka - 45 ml, czerwone wino - 120 ml, płynny miód - 20 ml, sok z cytryny - 10 ml. Wszystko to miesza się w rondlu, podgrzewa na małym ogniu, ale nie doprowadza do wrzenia. Zgadza się, Avalanche podaje się na gorąco. Możesz położyć laskę cynamonu na szkle. Służy nie tylko jako dekoracja – każdy według własnego gustu może pokruszyć odrobinę tej pachnącej kory w koktajl, wzmacniając rozgrzewające działanie napoju.

Co jeść Becherovka

Ponieważ Becherovka była pierwotnie lekiem, nie ma zwyczaju jej spożywania. I było to słuszne, ponieważ działanie terapeutyczne przekąski zostało zmniejszone. Można było wypić trochę wody, jeśli żołądek nie tolerował tak skoncentrowanej kompozycji.

Jednak z biegiem czasu Becherovka stała się napojem alkoholowym przeznaczonym na przyjemne wakacje. Tak narodziła się tradycja podjadania samej nalewki i koktajli z nią.

Oznaką dobrej formy jest jedzenie różnych owoców i jagód jako przekąski. Prawidłowo stosowane jako przekąska:

  • pomarańcze;
  • jabłka;
  • banany;
  • truskawki;
  • maliny;
  • Daktyle;
  • suszone morele;
  • winogrono;
  • gorzka czekolada;
  • orzechy;
  • cukierki czekoladowe.

Bardziej satysfakcjonujące przekąski z ryb i mięsa są dozwolone, ale tylko w połączeniu z alkoholem i piwem. Jednak takie przekąski są właściwie podawane nie tyle z Becherovką, ile z piwem.

Becherovka jest wyraźnym przykładem tego, jak smaczny lek zmienia swoje przeznaczenie i nabiera innego znaczenia. Dziś kupuje się go nie w aptekach, ale w barach, ale ten wspaniały napój nadal ma dobroczynny wpływ na ludzki organizm.