Rodzina Chenopodiaceae

Pochodzenie kultury
Komosa ogrodowa rośnie jako chwast w europejskiej części Rosji, na Kaukazie, na południu zachodniej Syberii i w Azji Środkowej.

Korzystne cechy
Młode liście i pędy zawierają dużą ilość soli mineralnych, witamin C i PP. Obecność dużej ilości białka sprawia, że ​​roślina ta pod względem sytości dorównuje produktom pochodzenia zwierzęcego. Do mąki dodawana jest suszona komosa ryżowa, która podnosi wartość odżywczą chleba, który lepiej się piecze i dłużej smakuje. Z nasion przygotowuje się owsiankę, która smakiem i wartościami odżywczymi przypomina kaszę gryczaną. Komosa ryżowa i kotlety są dobre. Młode liście są spożywane ze względu na ich wysoką jakość. Komosa ryżowa nadaje się do sałatek, zup, przecierów, do suszenia, marynowania, marynowania.

Cechy biologiczne
Roślina jednoroczna, mocna, piramidalna, dorastająca do 2 m wysokości, z szerokimi, sercowatymi liśćmi. Młode łodygi i liście pokryte są woskową powłoką. Kolor łodyg i liści jest bardzo różnorodny: liście i łodyga są zielone, jasnożółte, czerwone, liście są zielone z czerwonymi krawędziami, łodyga jest zielona, ​​​​końce liści są różowe.

Odmiany
Nie ma krajowych odmian hodowlanych, dlatego wykorzystuje się odmiany importowane i lokalne. Komosa ryżowa czerwona służy do celów dekoracyjnych, reszta - do celów spożywczych.

Warunki uprawy
Komosa ogrodowa może rosnąć na glebach lekko zasolonych, ubogich, ale dobre zbiory można uzyskać tylko na glebach zasobnych w materię organiczną.

Komosa ryżowa z powodzeniem toleruje krótkotrwałą suszę, ale ogólnie jest kochająca wilgoć i przy braku wilgoci w glebie tworzy boczne gałęzie i kwitnące łodygi. Liście stają się małe i twarde.

Roślina jest odporna na zimno. Nasiona wysiewa się wiosną, gdy tylko ziemia się rozmrozi. Odległość między rzędami wynosi 60 cm, między roślinami w rzędzie - 5 cm, głębokość sadzenia nasion wynosi 5 mm. Sadzonki można łatwo rozpoznać po fioletowych liścieniach. Są przerzedzane, pozostawiając rośliny w rzędzie w odległości 25-30 cm od siebie.

Komosę ogrodową można wysiewać kilkukrotnie: pierwszy raz wczesną wiosną, następnie co dwa tygodnie aż do nadejścia upałów. Ostatni raz wysiewa się ją na początku sierpnia. Szybkość wysiewu nasion wynosi 1-1,5 g/m2.

Aby warzywa były delikatne i soczyste, podlewanie odbywa się regularnie. Skuteczne jest nawożenie roztworem mocznika (5-10 g na 10 litrów wody), podawane po rozcieńczeniu.

Przydatność ekonomiczna występuje 20-25 dni po wschodach. Zbiera się je albo przez odcięcie całych młodych roślin o wysokości 30-40 cm, albo przez oderwanie dolnych liści.

W przypadku wszystkich odmian gęsi nasiona wysiewa się na otwartym terenie bez osadzania lub z osadzaniem powierzchniowym. Przy siewie wiosennym na przełomie kwietnia i maja sadzonki pojawiają się nierównomiernie, po 5-14 dniach. Rośliny często odnawiają się poprzez samosiew.

Pod koniec czerwca na głównej łodydze pojawiają się pąki. W połowie lipca rośliny wchodzą w fazę kwitnienia i rozwijają się, rosną i kwitną aż do końca sierpnia - początku września, kiedy rozpoczyna się faza owocowania. Wraz z nadejściem zimnej pogody (w warunkach regionu moskiewskiego w pierwszych dziesięciu dniach października) sezon wegetacyjny się kończy. Okres wegetacyjny trwa średnio około 140 dni.

Jak zdobyć nasiona
Aby uzyskać nasiona komosy ryżowej, rośliny z pierwszego okresu siewu pozostawia się do czasu, aż dojrzeją. Nasiona są żółto-brązowe, ważą 1000 sztuk 4-6 g, zachowują żywotność przez 1-2 lata.

Wśród jednorocznych roślin zielnych znajduje się wiele ziół leczniczych, które pomagają pozbyć się różnych chorób i wzmacniają układ odpornościowy.

Należą do nich ziele czerwonej komosy ryżowej, z której w czasie wojny przygotowywano zupy, a także czarny chleb, mieszając go z mąką żytnią. Współcześni mieszkańcy lata i ogrodnicy, nieświadomi jej dobroczynnych właściwości, często bezlitośnie niszczą tę roślinę, uważając ją za szkodliwy chwast.

Opis i rodzaje komosy ryżowej, jak wygląda komosa jadalna

Komosa ryżowa występuje w kilku odmianach, z których wiele jest jadalnych.

Tatar

Gatunek ten osiąga 100 cm wysokości i jest porośnięty dużymi, jajowatymi, zielonymi liśćmi o postrzępionych krawędziach, przypominającymi liście ostu. Roślina kwitnie od połowy lipca do pierwszej połowy września.

Liście i młode pędy odmiany tatarskiej można spożywać na świeżo lub po ugotowaniu.

Sadowaja

Gatunek jeszcze wyższy, w rzadkich przypadkach osiągający długość 150 cm. Na prostej, rozgałęzionej łodydze szkarłatno-czerwonej (burakowej) wyrastają wydłużone, zaokrąglone, spiczaste liście tego samego koloru. Kwitnienie komosy ogrodowej w kształcie kolców przypada na drugą połowę sierpnia: jej kwiatostany przypominają kłoski lub wiechy.

Odmiana nadaje się do żywienia ludzi oraz jako roślina pastewna dla zwierząt gospodarskich.

Rozpościerający się

Roślina jest średniej wysokości, osiąga 0,4-0,9 m długości, porośnięta jest lancetowato zielonymi liśćmi. Rozłożysta roślina zielna kwitnie w czerwcu-lipcu kwiatostanami w kształcie kolców.

Gatunek ten uznawany jest za jadalny zarówno dla ludzi, jak i zwierząt.

Quinoa o pięknych owocach

Wysoki gatunek, dorastający do 1 m długości, z prostą łodygą i zielonymi liśćmi w kształcie trójkątnej włóczni. Kwitnie na początku sierpnia w postaci wiechowatych kwiatostanów.

Roślina nadaje się do celów spożywczych i leczniczych: przygotowuje się z niej wywary lecznicze w celu leczenia różnych dolegliwości.

Nadbrzeżny

Niska roślina zielna o długości od 20 do 70 cm, z nagimi łodygami i lancetowatymi zielonymi liśćmi. Gatunek kwitnie kwiatostanami w kształcie kolców od połowy lipca do początku września.

Komosa przybrzeżna doskonale zastępuje szpinak i można ją dodawać do świeżych sałatek.

Drobnokwiatowe

Wysokość odmiany wynosi około 100 cm. Na rozgałęzionej łodydze wyrastają drobne srebrzystozielonkawe liście z zielonożółtymi paskami. Okres kwitnienia przypada na koniec lipca - początek sierpnia.

Roślina ta jest zwykle wykorzystywana jako roślina pastewna.

Komosa ryżowa w kształcie włóczni

Wysoki gatunek komosy jadalnej, dorastający do 1 m długości i porośnięty srebrzysto-mączystymi lub zielonymi włóczniami liśćmi, ułożonymi poziomo. Kwitnienie kolco-wiechowe rozpoczyna się w połowie lipca i kończy na początku sierpnia.

Młode liście i pędy tej rośliny można dodawać do sałatek surowych, marynowanych, fermentowanych lub duszonych.

Komosa ryżowa błyszcząca

Bardzo wysoka odmiana, osiągająca półtora metra długości. Jej proste pędy porośnięte są zielonymi, srebrzystymi u dołu, wydłużonymi liśćmi o postrzępionych krawędziach. Od lipca do sierpnia roślina kwitnie drobnymi kwiatami zebranymi w wiechowate kłoski.

Odmiana ta nadaje się do fermentacji, gotowania i spożycia na świeżo, a także do karmienia zwierząt.

Wśród odmian czerwonej komosy ryżowej występuje niejadalna wczesna komosa ryżowa. Ta niska roślina o zakrzywionych łodygach i małych liściach rośnie zwykle na polach i ogrodach jako chwast.

Odżywcza i zdrowa roślina, często stosowana w medycynie ludowej, posiada bogaty skład chemiczny, bogaty w następujące składniki:

• Białka. Jedna trzecia komosy ryżowej składa się z łatwo przyswajalnych białek, które w niczym nie ustępują białku zwierzęcemu. Te z kolei zawierają cenne kwasy niezbędne, które dostają się do organizmu wyłącznie z pożywieniem.
• Witaminy B, K, C i A.
• Rutyna i pektyna.
• Tłuszcze roślinne.
• Betaina, biorąca udział w metabolizmie tłuszczów.
• Wapń (100 g rośliny zawiera ¼ dziennej dawki), potas, mangan, miedź i inne mikro- i makroelementy.
• Błonnik. Ziele komosy ryżowej zawiera w 40% wartościowy błonnik, który poprawia pracę jelit.

Nasiona rośliny są pełne fosfolipidów, które rozpuszczają substancje hydrofobowe i transportują cholesterol i inne tłuszcze.

Bogaty skład komosy jadalnej nadaje jej wiele przydatnych właściwości, które pozwalają na wykorzystanie rośliny w celach leczniczych i leczniczych:

• Oczyszczanie. Zawierające dużo błonnika liście rośliny, gdy dostaną się do jelit, „wymiatają” z nich toksyny i osady kałowe, sprzyjając utracie wagi i zdrowej skórze.
• Tonik. Maski do włosów przygotowane na bazie komosy ryżowej wzmacniają włosy i nadają im blasku. Maseczki do twarzy i szyi odżywiają i nawilżają skórę oraz zapobiegają przedwczesnemu starzeniu.
• Moczopędny. Komosa ryżowa wraz z płynem usuwa z organizmu toksyczne substancje i nadmiar soli, zapobiegając rozwojowi kamicy moczowej i poprawiając pracę nerek.
• Przeciwutleniacz. Przeciwutleniacze zawarte w różnych rodzajach komosy ryżowej aktywnie zwalczają wolne rodniki, zapobiegają chorobom serca i pojawieniu się nowotworów.
• Wykrztuśny. Suchy, wyniszczający kaszel towarzyszący przeziębieniom, zapaleniu oskrzeli itp. dolegliwości szybko stają się mokre, jeśli regularnie pijesz napar z liści rośliny.
• Łagodzący. Ziele komosy ryżowej, podobnie jak komosy zielonej, łagodzi nerwice i stany depresyjne, łagodzi stres i poprawia nastrój.
• Immunomodulujące. Kompleks minerałów i witamin zawarty w komosie ryżowej wzmacnia układ odpornościowy i pomaga przyspieszyć metabolizm, poprawić poziom hormonów i zwiększyć poziom hemoglobiny.
• Bakteriobójczy. Enzymy roślinne z łatwością radzą sobie z wieloma bakteriami chorobotwórczymi, hamując procesy zapalne. Na przykład, jeśli masz nieświeży oddech, po prostu przeżuj jeden liść: bakterie umrą, a „bursztyn” zniknie.

Dobroczynne właściwości i skład komosy ryżowej, o szkodliwości i przeciwwskazaniach, o których dowiemy się nieco później, czynią ją cenną pod względem kulinarnym: dobrze komponuje się ze świeżymi sałatkami, zupami wegetariańskimi, pieczywem i innymi potrawami.

Przeciwwskazania do stosowania komosy ryżowej

Chociaż komosa ryżowa czerwona i zielona jest rośliną bardzo zdrową i sycącą, która nie raz pomogła ludziom uciec przed głodem w trudnych latach wojny, dla niektórych jest przeciwwskazana. Nie należy jeść tej rośliny ani używać jej do leczenia w następujących sytuacjach:

• Na kamienie nerkowe i żółciowe: składniki komosy ryżowej mogą powodować przesuwanie się kamieni, co blokuje kanały.
• Jeśli masz słabą krzepliwość krwi: ze względu na dużą zawartość kwasu salicylowego może wystąpić przedłużone krwawienie wewnętrzne.
• Jeśli jesteś uczulony na składniki roślinne.

Nie powinieneś używać tej kultury przez długi czas, jeśli masz wrzody i inne przewlekłe choroby żołądka i jelit, w przeciwnym razie możliwe są zaostrzenia.

Komosa ryżowa czerwona, podobnie jak komosa ryżowa zielona, ​​to roślina o wysokiej wartości odżywczej i właściwościach leczniczych i zdrowotnych. Największe korzyści przynosi spożywana na surowo, gdy wszystkie korzystne składniki zostają zachowane w liściach. Jeśli chodzi o leczenie, zaleca się najpierw zasięgnąć porady lekarza, aby nie wywołać zaostrzenia istniejących chorób.

Komosa ryżowa...ogród

Około dwa lata temu znalazłem w katalogu firmy Antemis z Tomska w dziale nasiona kwiatów letnich opis tej rośliny, rzadko uprawianej w naszym kraju.

Czytałam: „Cała roślina jest jak wielki kwiat! Wiosną i latem ozdobiona jest czerwono-fioletowymi liśćmi, a jesienią luksusowymi gronami nasion. To był ogromny sukces na wystawie kwiatowej”.

Tę samą uprawę oferujemy także w dziale warzywnym jako dekorację oraz składnik sałatek, zup i barszczu; wywar z nasion jest przydatny przy chorobach żołądkowych.

We wrześniu 1998 roku otrzymałem w prezencie całą garść nasion komosy ryżowej czerwonej od słynnej czelabińskiej ogrodniczki i kolekcjonerki rarytasów ogrodowych Walentiny Borisovnej Egorowej z ogrodu Jantar, którą późną jesienią rozrzuciłem w bruździe o długości 50 metrów.

Wczesną wiosną pojawiły się jaskrawoczerwone pędy komosy ryżowej. Jej nasiona zaczynają kiełkować już w temperaturze 2-4 stopni Celsjusza i tolerują ostre mrozy do -6 stopni.

Przy przerzedzaniu sadzonek wykorzystałam dodatkowe młode rośliny w postaci wczesnych sałat i szpinaku, a także do przyprawiania pierwszych dań, które bogato udekorowano komosą ryżową. Jesienią, bez szczególnej ostrożności, czerwona komosa ryżowa osiągnęła wysokość człowieka, szkarłatne krzewy pokryły wiechy jasnych szkarłatnych niełupek. Po prostu nie można było przejść obok i nie podziwiać jasnego bukietu płonącego ogniem.- Wszystko w katalogu firmy Tomsk odpowiadało rzeczywistości.

W październiku zebrałem dość dobrze dojrzałe nasiona (można je przechowywać do trzech lat).

Ścięte łodygi, po zaparzeniu końcówek wrzącą wodą, długo zachowywały się w bukietach.

Komosa ryżowa czerwona jest również interesująca dla amatorów warzyw, ponieważ pochodzi z rodziny gęsi, czyli najbliższych krewnych buraków i szpinaku.

Liście są bogate w białka, kwas askorbinowy, rutynę i inne witaminy oraz wyróżniają się bogatym składem soli mineralnych.

Aby uzyskać wysokiej jakości delikatne warzywa (liście i wierzchołki pędów), potrzebne są żyzne, nawadniane gleby. Lepiej jest wysiewać tę roślinę kilka razy, zaczynając od wczesnej wiosny, nie czekając, aż gleba w ogrodzie dojrzeje, w rabatach przygotowanych jesienią. Rano usuwałam liście, wyciągałam młode rośliny z korzeniami, odrywałam duże dolne liście roślin wraz z szypułkami i natychmiast je zużywałam. Liście można solić jak kapustę, dodawać do wszystkich marynat, wkładać do barszczu, gdzie zastępują buraki, do zupy z zielonej kapusty i okroshki, suszyć na herbatę, robić puree i dekorować liśćmi i kwiatostanami gotowe dania. Zmielone nasiona dodaje się do mąki podczas pieczenia chleba.

Sok czerwony, podobnie jak barwnik spożywczy, może być stosowany do barwienia napojów alkoholowych, galaretek i kompotów.

Myślę, że komosa ryżowa czerwona, jako bezpretensjonalna, bardzo plenna, najwcześniejsza roślina witaminowa, która w dodatku posiada wybitne właściwości dekoracyjne, znajdzie godne miejsce w ogrodach Uralu i Syberii.

Podsumowując, załączam kilka przepisów kulinarnych (wg A. M. Rusanova).

Nadzienie do ciast

Młode liście i pędy pokrzywy (500 g) zalać wrzącą wodą i odstawić na 5 minut, przełożyć na sito, poczekać, aż woda odcieknie, wymieszać z komosą ryżową (500 g), wymieszać z ugotowanym ryżem (100 g) i posiekanymi jajkami na twardo (5 szt.), sól do smaku.

Sos do zupy

Suszoną komosę ryżową i pokrzywę posiekać (po 1 filiżance), przesiać przez sito, dodać 3 łyżki. łyżki nasion kminku i dokładnie wymieszaj. Stosować jako przyprawę do pierwszych dań, dodając 5 minut wcześniej. aż będzie gotowy.

zupa

Wlać semolinę (50 g) do wrzącej wody (1 litr) i gotować, mieszając. Drobno posiekaj umyte liście komosy ryżowej i szczawiu (po 200 g), dodaj sól, dodaj do zupy i gotuj. Przed podaniem do schłodzonej zupy dodać drobno posiekaną cebulę, ogórki (40 g), koperek (5 g), śmietanę (20 g) i sól do smaku.

Sałatki

Umyj liście komosy ryżowej i zielonej cebuli, osusz je, posiekaj i ułóż na talerzu. Na wierzchu ułóż plasterki ugotowanego jajka, dodaj sól i majonez.

Komosę ryżową, koperek i natkę pietruszki drobno posiekać, białko gotowanego jajka wymieszać. Doprawić gotowanym żółtkiem, puree z kwaśną śmietaną, lekko posolić.

Pasta

Komosę ryżową i liście szczawiu (po 50 g) zmiel w maszynce do mięsa, dodaj masło (100 g), musztardę (10 g) i sól do smaku, wszystko wymieszaj i użyj do kanapek.

Maksimowicz Nichepurnov , agronom, 456531, obwód czelabiński, rejon sosnowski, wieś Sargazy, ul. Michurina, 16-1, Nichepurnov Max Maksimowicz.

Komosa ogrodowa nie jest wrogiem, ale przyjacielem

Roślina ta ma różne nazwy; szpinak górski, sałata francuska, boćwina, komosa ryżowa. Będzie ozdobą Twojego ogrodu, będzie niezastąpiony w wielu wiosennych i letnich potrawach, może być również stosowana jako roślina lecznicza.

Ale dla zdecydowanej większości ogrodników słowo „komosa ryżowa” oznacza śmiertelnego wroga ogrodu, niezależnie od tego, co jest napisane po tym strasznym słowie. To imię naprawdę szokuje wszystkich.

Tak, jest to zrozumiałe, ponieważ w świadomości ogrodników komosa ryżowa znajduje się w pierwszym rzędzie najbardziej szkodliwych chwastów obok trawy pszenicznej, ostu, mniszka lekarskiego, piołunu, chociaż w latach chudych i wojennych wraz z pokrzywą nie raz została uratowana naszych przodków przed głodem.

Ale teraz mówimy o uprawie warzyw, która zasługuje na najszerszą dystrybucję. Rodzaj komosy ryżowej jest bardzo liczny i obejmuje dużą liczbę gatunków. Ale to wszystko są chwasty. Nic dziwnego, że w dawnych czasach mówiono: „Siej oset i komosę ryżową to katastrofa dla plonów”.

Do uprawy wprowadzono tylko jedną roślinę z tego rodzaju – komosę ogrodową, która występuje w dwóch odmianach: w formie sałatkowej o zielonych i żółtych liściach oraz dekoracyjnej o krwistoczerwonych liściach.

Formy o zielonych i żółtawych liściach można uprawiać w lekko zacienionym miejscu. Komosa ryżowa uwielbia otwarte, nasłonecznione obszary.

Komosa ogrodowa- jednoroczna roślina zielna z rodziny gęsiowatych. Jest to bardzo rzadka roślina warzywna w ogrodach amatorskich i ogrodach warzywnych.

Komosa ryżowa była znana jako roślina uprawna już w starożytnej Grecji i starożytnym Rzymie. Obecnie jest szeroko uprawiana w Europie Zachodniej i USA.

To bardzo wysoka i potężna roślina. Łodyga wzniesiona, piramidalna, osiągająca wysokość do 1,8 m. Liście są trójkątne, u nasady w kształcie włóczni, postrzępione, czerwone, żółte, zielone lub różnorodne. Kwiaty są bardzo drobne, zebrane w pęczki w kwiatostany w kształcie kolców. Nasiona są drobne, pokryte twardą łupiną, dlatego długo pozostają w glebie, nie kiełkując.

Obecnie znanych jest wiele odmian tej rośliny, ale największe zapotrzebowanie jest na czerwień ogrodową, żółć ogrodową i zieleń ogrodową.

Komosa ogrodowa- Roślina bardzo odporna na zimno, toleruje mrozy do minus 5°C. Najkorzystniejsza temperatura dla rozwoju roślin to 15-18°C. Komosa ogrodowa jest mało wymagająca pod względem żyzności gleby, ale jest bardzo wymagająca pod względem wilgotności gleby, a jednocześnie dobrze znosi krótkotrwałą suszę. Ale w tym przypadku komosa ryżowa szybko tworzy kwitnącą łodygę, jej liście stają się szorstkie i nie nadają się do spożycia.

Konieczne jest umieszczenie łóżek z komosą ryżową w jasnym miejscu, chociaż toleruje lekki półcień. Delikatne, smaczne warzywa można uzyskać tylko wtedy, gdy gleba jest wystarczająco nawilżona.

Jedzą soczyste warzywa o słonym smaku. Zebrane liście wykorzystuje się na świeżo lub po ugotowaniu, podobnie jak boćwina i szpinak. Ponadto należy go zużyć jak najszybciej, ponieważ produkty dość szybko więdną i tracą swoją prezentację.

Nie posiadając praktycznie żadnego zapachu, po dodaniu cebuli, papryki, czosnku i pikantnych ziół jest idealnym składnikiem do przygotowania szerokiej gamy sałatek, dodatków i różnorodnych zup, wzbogacając je jednocześnie w białko. Robią z niego także pyszne kotlety. Liście są również fermentowane i marynowane do wykorzystania w przyszłości.

W krajach Europy Zachodniej zielona komosa ryżowa jest szeroko stosowana jako... zimowa przyprawa witaminowa do pierwszego i drugiego dania, sosów, zapiekanek. Aby to zrobić, przygotowane liście należy wysuszyć i zmielić na proszek.

Komosa czerwonolistna jest również niezastąpiona jako środek witaminowo-witaminowy wzmacniający. Liście komosy ryżowej mają bogaty skład chemiczny. Zawierają białka roślinne i różne sole mineralne, bogate w witaminę C- do 95 mg/%, rutyna- do 110 mg/%. Zawierają znacznie mniej kwasu szczawiowego niż słynny szpinak. A pod względem plonów komosa ogrodowa znacznie przewyższa szpinak i gromadzi znacznie mniej azotanów niż szpinak.

Quinoa może być również stosowana jako lek. Z ziela można na przykład przygotować okład na zapalenie korzeni i hemoroidy. Liście przykłada się na rany, napar z liści pije się na chrypkę, przeziębienie i kaszel. Napary stosuje się przy krzywicy i zaparciach. Sok z rośliny dobrze wydala robaki, oczyszcza jelita i usuwa niepotrzebne substancje z organizmu.

Sok przygotowuje się z młodych liści i łodyg komosy ryżowej, przepuszcza przez maszynę do mięsa i wyciska. Wypij 0,25 filiżanki z 1 łyżką. łyżka miodu 20 minut przed posiłkiem 2-3 razy dziennie. Sok stosowany jest do smarowania otarć, gdyż ma niezwykłe działanie antybakteryjne.

Komosa ryżowa- najwcześniejsza ze wszystkich roślin witaminowych i może konkurować ze szpinakiem i wczesnymi sałatami, ale jest o wiele bardziej opłacalna niż szpinak, ponieważ ma znacznie większe liście i nie pęcznieje tak szybko, jak to robi. Aby komosa ryżowa była na stole przez całe lato, wysiewa się ją kilka razy w odstępie 20-30 dni.

Komosa ogrodowa- Jest rośliną bardzo mrozoodporną, dlatego nie wymaga specjalnych warunków do jej uprawy. Jednak dobre zbiory delikatnej zieleni można uzyskać tylko w dobrze przygotowanych łóżkach ze stałym podlewaniem. Bardzo opłaca się uprawiać ją jako wczesną zieleninę w szklarni.

Glebę pod komosę ogrodniczą przygotowuje się jesienią: wykopuje się ją na głębokość bagnetu, najpierw dodając 1 metr kwadratowy. m, pół wiadra zgniłego kompostu, 1 łyżka. łyżka superfosfatu i 1 łyżeczka nawozu potasowego. Wiosną, gdy tylko pozwala na to gleba, poluzowuje się ją na głębokość 8-10 cm, dodając 1 łyżeczkę azotanu amonu na 1 metr kwadratowy. metr.

Uprawia się ją poprzez wysiew nasion w otwartym terenie od wczesnej wiosny, gdy tylko gleba na to pozwala, a następnie dwa tygodnie później aż do nadejścia upałów. W warunkach- Ze względu na krótki dzień kwitnienie następuje później, a plon zielonej masy jest większy.

W ogrodach komosę ogrodową wysiewa się w rzędach w rozstawie 35-40 cm. Nasiona wysiewa się na głębokość 2-3 cm. Po siewie glebę należy wałować. A jeśli zamierzasz używać komosy ryżowej tylko jako wczesnowiosennej rośliny sałatkowej, możesz po prostu wysiać nasiona w ogrodzie w dużych ilościach. Nasiona kiełkują szybko w ciągu 6-7 dni.

Już od pierwszych dni wschodów należy zapewnić roślinom odpowiednią powierzchnię odżywczą. Są przerzedzane, stopniowo zwiększając odległość między nimi w rzędzie, aby rośliny nie stykały się ze sobą. Dzięki optymalnej powierzchni żerowania rozwijają się bardzo szybko i są gotowe do zbioru po 25-32 dniach.

Opieka nad komosą ryżową w okresie wegetacyjnym jest prosta: usuń chwasty w odpowiednim czasie i poluzuj glebę. Usuwa się go, gdy rośliny osiągną wysokość 18-25 cm, wyrywając lub odcinając łodygę na poziomie gleby. Wskazane jest natychmiastowe użycie świeżych ziół.

Komosa ryżowa łatwo rozmnaża się poprzez samosiew, więc gdy już wyhodujesz roślinę z nasionami, nie musisz się martwić- w przyszłym roku będą pięknie kiełkować.

Pielęgnacja roślin polega na spulchnianiu rzędów i usuwaniu chwastów. W fazie dwóch liści prawdziwych siewki przerzedza się, pozostawiając między młodymi roślinami odległość 15-20 cm, a po kolejnych 10 dniach odległość tę zwiększa się do 30 cm. Na słabo przygotowanej glebie rośliny po przerzedzeniu nawozi się nawozy azotowe (1 łyżeczka mocznika na 10 litrów wody). W okresach suchych rośliny są podlewane.

W sezonie wegetacyjnym zieloną komosę ryżową zbiera się 2-3 razy, odcinając liście i wierzchołki roślin, pozostawiając część liści do rozwoju rośliny. Możesz także całkowicie odciąć rośliny lub wykorzenić je, gdy osiągną wysokość 40 cm. Na uwolnionym w tym przypadku obszarze można ponownie zasiać rośliny warzywne.

Aby uzyskać świeżą zieleń przez całe lato, powtarzane wysiewy wykonuje się co 12-15 dni.

Aby uzyskać nasiona, krzew nasienny nie jest dotykany aż do jesieni. Aby zapobiec opadaniu pędów, należy je przywiązać do podpory. Jesienią rośliny nasienne są cięte i młócone. W sklepach z nasionami najczęściej można znaleźć dobre odmiany Ogorodnaya żółta, Ogorodnaya zielona, ​​Garden red itp.

Komosa ryżowa to nie tylko zdrowy produkt spożywczy, ale także bardzo dekoracyjna, dlatego można ją stosować w rabatach i bukietach. Aby zachować dekoracyjny wygląd krzewu, łodygi kwiatowe są odcinane. Chociaż po dojrzeniu nasion roślina wygląda jeszcze piękniej: przylistki pokrywające owoc tworzą jasne, szkarłatne grona. Jesienią cały krzew staje się czerwono-fioletowy. Kwiatostany komosy ryżowej dobrze prezentują się w bukietach z białymi asterami.

Komosa ryżowa, podobnie jak wszyscy jej dzicy „krewni”, ma skłonność do samosiewu. Ale nie powinno to być dozwolone, ponieważ znacznie zatyka obszar.

V. A. Loiko

(Uralski Ogrodnik nr 21, 2013)

Uprawą komosy ryżowej zajmowali się starożytni Grecy. Uprawiana forma trawy dzikiej była wykorzystywana jednocześnie jako roślina ozdobna i spożywcza. Od czasów starożytnych jedli go Rosjanie. Jadalne są zarówno młode warzywa, jak i obrane nasiona.

Uprawa komosy ryżowej jest szeroko rozpowszechniona na Kaukazie, gdzie uprawiana jest w małych prywatnych gospodarstwach, a w niektórych krajach Europy Południowej i Środkowej uprawia się ją na skalę przemysłową.

Czasami komosa warzywna jest mylona ze swoim bliskim krewnym - szarańczą białą (lub komosą ryżową) ze względu na pewne zewnętrzne podobieństwo. Ale te zioła są inne, ponieważ szarańcza biała jest rośliną trującą i nie jest spożywana.

Komosa warzywna lub ogrodowa to roślina jednoroczna należąca do rodziny gęsiowatych, do której zalicza się także popularny szpinak. Roślina jest wysoka, ma prostą, rozgałęzioną łodygę o długości 2 metrów. Komosa ryżowa ma duże, trójkątne, ząbkowane liście, które na dolnej powierzchni mają pudrową powłokę. Kwiaty drobne zebrane są w luźne wiechowate kwiatostany.

Ponieważ nie ma strefowych odmian tej rośliny, uprawa komosy ryżowej ogranicza się do gatunków lokalnych, reprezentowanych przez komosę ryżową zieloną i ogrodową komosę ryżową. Odmiany dekoracyjne obejmują różnorodne komosy ryżowej ogrodowej i inne gatunki obce. Roślina nie boi się zimna i uwielbia wilgoć, w przypadku jej braku liście stają się twarde i nie nadają się do jedzenia, dlatego należy ją regularnie podlewać. Ale komosę ryżową można uprawiać na każdej glebie, nawet na zasolonej i podmokłej glebie.

Rozmnażanie i uprawa komosy ryżowej

Quinoa rozmnaża się przez nasiona, w tym celu nasiona wysiewa się bezpośrednio do gleby za pomocą rzędów (metoda liniowa) w odległości 40-35 cm między nimi. Głębokość sadzenia nasion wynosi 1 cm. Po wysianiu ziemia jest lekko walcowana. Ze względu na powolne kiełkowanie nasion zaleca się ich namoczenie. Rozmnażanie komosy ryżowej przez nieprzygotowane nasiona prowadzi do pojawienia się sadzonek w ciągu 14-17 dni, a przy zastosowaniu moczenia - 6-8 dni wcześniej.

Zaleca się nie uprawiać komosy ryżowej po szpinaku i innych ziołach z rodziny gęsiowatych. Najlepszą metodą siewu jest zimowe rozmnażanie komosy ryżowej poprzez wysiew do gruntu pod koniec października. Następnie wytwarza bogate i wczesne pędy. Wiosną stosuje się metodę przenośnikową składającą się z kilku okresów. Pierwszy siew przeprowadza się, gdy gleba nagrzewa się do 3-5 stopni, gdy topnieje śnieg. Dotyczy to 2-3 dekad kwietnia. Kolejne siewy przeprowadza się co dwa tygodnie. Gdy nadejdą upały, komosa ryżowa przestaje się rozmnażać, ale od początku sierpnia wznawia ją ponownie.

Ziele tej rośliny zawierają bardzo cenne białko, sole mineralne żelaza i wapnia, witaminy C i PP, węglowodany i tłuszcze roślinne. W medycynie ludowej stosowany jest w postaci nalewek i wywarów, stosowany jako środek wykrztuśny, moczopędny, wiatropędny, hemostatyczny, przeciwbakteryjny i uspokajający.

Komosę ryżową spożywa się przed kwitnieniem. Jeśli używasz dzikiej formy rośliny, musisz zwrócić uwagę na biały, pudrowy nalot na spodniej stronie liści komosy ryżowej, ponieważ dzikie gatunki tego zioła bez takiej powłoki mają gorzki smak i mogą być niezwykle niebezpieczne, wydzielając truciznę.

Stosunek do światła: tolerujący cień, kochający światło

Związek z wilgocią: preferuje umiarkowaną wilgotność

Zimowanie: nie zimuje w środkowej strefie

Gleba: preferuje gleby ogrodowe

Czas kwitnienia: lato (lipiec-sierpień)

Wysokość: wysoki (powyżej 100 cm)

Wartość w kulturze: ozdobne liście

Atriplex Quinoa, atriplex. Duża roślina jednoroczna o fioletowo-czerwonych łodygach i liściach.

Rodzaje i odmiany komosy ryżowej

Uprawia się tylko jeden gatunek jednoroczny - Atriplex hortensis, zwany często „fińską komosą ryżową”. Początkowo była uprawiana jako warzywo dla smakoszy. Jego świeże liście przygotowuje się podobnie jak szpinak, a suszone liście dodaje się do herbat.

Atriplex ogrodowy lub komosa ogrodowa (Atriplex hortensis)

Atritex osiąga wysokość 150-200 cm. Rośliny są smukłe, niezbyt rozgałęzione, zwarte. Kwiaty są małe i niepozorne.

Kwitnie w połowie lipca i kwitnie do połowy września.

Istnieje kilka odmian dekoracyjnych, które najczęściej wykorzystywane są jako tło dla innych gatunków:

„Crimson Plume” – kwiaty fioletowe, liście czerwone;

„Gold Plume” – żółte kwiaty i liście;

„Red Plume” – czerwone kwiaty i liście

Pielęgnacja Quinoi

Nie wymaga szczególnej pielęgnacji: bezpretensjonalny, mało wymagający dla gleby, światłolubny, ale może rosnąć także w półcieniu, ciepłolubny.

Rośliny komosy ryżowej można przycinać, aby uzyskać gęste ściany.

Rozmnażanie komosy ryżowej

Nasiona należy umieścić na stałym miejscu w gniazdach po 2-3 nasiona w odległości 25-30 cm. Termin siewu dobiera się tak, aby sadzonki nie zostały uszkodzone przez mróz, zwykle pod koniec maja. Nasiona kiełkują szybko w ciągu 6-8 dni.

Ten efektowny srebrzysty krzew jest często używany jako żywopłot, idealny do klimatu morskiego, zapewniając doskonałą ochronę przed wiatrem i bryzą morską.

Aby utworzyć gęsty żywopłot z atriplexu, w marcu będziesz musiał aktywnie pracować z sekatorami i nożycami do żywopłotu - jeśli roślina nie zostanie przycięta, łatwo tworzy puste przestrzenie u podstawy i pośrodku krzaka.

• Wysokość: od 1,5 do 2 m
• Szerokość: 2 do 3 m
• Klasyfikacja według rodzaju liści: krzew zimozielony
• Optymalna lokalizacja: w słońcu
• Mrozoodporność: wyjątkowo termofilna, nie wytrzymuje temperatur poniżej -5°C
• Gleba: piaszczysta, sucha, odczyn obojętny
• Metoda uprawy: w żywopłotach, w grupach, w pojemnikach
• Okres przycinania: wiosna (marzec)

Lądowanie

Jesienią lub na samym początku wiosny przygotuj dołek do sadzenia o wymiarach 80 x 80 cm. Na żywopłot wykop rów o tych samych parametrach głębokości, szerokości i wymaganej długości. Krzewy sadzić w odstępach 60-80 cm od siebie. Po posadzeniu rośliny należy obficie podlać.

Lamówka

Przycinanie formujące

Żywopłoty należy przycinać co sezon, zachowując stałą wysokość. Celem przycinania jest to, aby krzewy pozostały gęste i zwarte, a ich „nogi” nie były odsłonięte. Stymulujące przycinanie pozwala aktywnie wyhodować młode pędy, dzięki czemu żywopłot będzie grubszy.

Przycinanie sanitarne

Kontynuuj utrzymywanie wysokości i szerokości ogrodzenia na całej jego długości. Usuń stare i wysuszone pędy z korzeniami, ustępując w ten sposób młodym.

Reprodukcja

Rozmnażanie przez sadzonki

Optymalny czas rozmnażania przez sadzonki to kwiecień lub maj. Sadzonki wierzchołkowe powinny mieć długość około 10 cm, usunąć dolne liście, zachowując górne i umieścić sadzonkę w doniczce wypełnionej wilgotnym piaskiem. Doniczki należy umieścić w szklarni o regularnej temperaturze co najmniej 18 ° C i dużej wilgotności powietrza. Gdy tylko sadzonka się zakorzeni, można ją przesadzić do szkoły.

Pielęgnacja i technologia rolnicza

Podczas sadzenia pamiętaj o dodaniu do dołka dużej porcji organicznego humusu. Regularne odchwaszczanie na początku lata pozwoli pozbyć się chwastów i napowietrzyć glebę. Podlewaj przy suchej i gorącej pogodzie.

Dawno minęły czasy, kiedy ludzie musieli jeść chleb z komosy ryżowej. Dziś roślina jest używana przez ogrodników do ozdabiania kwietników i domków letniskowych.

Rodzaj Quinoa

Rodzaj Quinoa (Atriplex) reprezentuje ponad dwieście roślin zielnych, półkrzewów i krzewów.

Łodygi i liście roślin często pokryte są białym, pudrowym nalotem, któremu według jednej wersji zawdzięczają swoją nazwę.

Odmiany

Solona komosa ryżowa(Atriplex halimus) to wieloletni krzew dorastający do 2,5 metra wysokości. Na obszarach przybrzeżnych wykonuje się z niego żywopłoty. Srebrnoszare liście komosy solnej wyglądają jak błyszcząca porcelana, nadając krzewowi wygląd porcelanowej dekoracyjnej rzeźby. Korzenie komosy ryżowej dobrze wchłaniają sole z gleby, uprawiając w ten sposób glebę.

Komosa ogrodowa(Atriplex hortensis) to roślina jednoroczna, której liście ludzie wykorzystują do celów spożywczych, dodając młode liście do sałatek. Krzew dorasta do dwóch metrów i pokryty jest zielonymi liśćmi. Istnieją odmiany o czerwonawych liściach, takie jak czerwona komosa ryżowa. Odmiana Orach Red wyróżnia się liśćmi, których odwrotna strona jest fioletowa. A odmiana „Red Feather” ma jajowate, zaokrąglone małe owoce o czerwonawym kolorze.

Komosa soczewkowata

(Atriplex lentiformis) to wieloletni krzew dorastający do trzech metrów wysokości. Jej wyprostowana łodyga z rozłożystymi pędami pokryta jest srebrzystymi liśćmi, których kształt może być różny, od podłużnego do jajowatego. Quinoa lentcularis jest rośliną dwupienną, co oznacza, że ​​aby wyhodować własne nasiona, trzeba mieć dwa krzewy: żeński i męski.

Rozwój

Z komosy ryżowej wykonuje się żywopłoty, sadząc krzewy w odległości 40 cm od siebie, uprawia się ją także w nasadzeniach pojedynczych i grupowych. Komosa ryżowa jest rośliną ciepłolubną, dlatego wygodniej jest jej rosnąć w łagodnym klimacie. Ale uprawia się ją także w bardziej północnych regionach, odcinając wczesną wiosną nadziemną część rośliny, zniszczoną przez zimowe przymrozki, u korzenia. Korzenie, które zimowały w glebie, wytwarzają nowe pędy, kontynuując życie wieloletniej komosy ryżowej.

Komosę ryżową sadzi się na otwartym terenie w chłodniejszych obszarach wiosną i jesienią w ciepłym klimacie. Komosa ryżowa lubi luźną glebę. Komosa ryżowa może rosnąć na glebie zasolonej, będąc jej uzdrowicielem, oczyszczającym glebę z zanieczyszczeń solnych. Gromadząc wchłonięte sole w liściach, komosa ryżowa zamienia się w naturalny nawóz. Liście suszy się i wykorzystuje jako nawóz azotowy, rozdrabniając je na proszek i nawożąc glebę dla roślin potrzebujących azotu.

Na początku sezonu wegetacyjnego komosę dekoracyjną karmi się złożonym nawozem w ilości 30 gramów na 1 metr kwadratowy. Komosa ogrodowa, której liście są zjadane, również potrzebuje nawozu organicznego. Na przykład przy nawożeniu obornikiem potrzeba 4-5 kilogramów obornika na 1 metr kwadratowy ziemi.

Wybierz słoneczne miejsce do sadzenia komosy ryżowej. Roślina jest odporna na wysokie temperatury, ale jak już wspomniano, z powodu mrozu część nadziemna obumiera, ale żywe korzenie pozostają, wznawiając sezon wegetacyjny wiosną.

Komosa ryżowa wymaga regularnego podlewania w okresie wiosenno-letnim, zwłaszcza podczas długotrwałej suszy.

Utrzymanie wyglądu

Aby zachować wygląd rośliny, konieczne jest szybkie usunięcie mocno uszkodzonych i wysuszonych pędów.

Reprodukcja

Quinoa może być rozmnażana przez nasiona, sadzonki z pędów i pędy.

Rozmnażanie przez wysiew nasion jest rzadko stosowane. Częściej pod koniec wiosny sadzonki pędów są cięte i sadzone w czystym piasku lub lekkiej piaszczystej glebie gliniastej. Do czasu uformowania się korzeni na sadzonkach należy utrzymywać wilgotność gleby. Sadzonki z korzeniami sadzi się na otwartym terenie w ulubionym miejscu.

Jeśli roślina wytworzy pędy z własnymi korzeniami, oddziela się je od rośliny matecznej i sadzi w stałym miejscu.

Wrogowie Quinoi

Jeśli przestrzegane są zasady uprawy, komosa ryżowa rzadko ulega chorobom i szkodnikom. Kiedy jednak roślina rośnie na ciężkiej glebie lub gdy w glebie jest zbyt dużo wilgoci, korzenie rośliny gniją.

Kolejnym wrogiem jest mróz, który niszczy nadziemną część rośliny, a przy silnych mrozach bez śniegu mogą również zamarznąć korzenie.

Garden Atriplex (komosa ryżowa) Czerwone pióro, 0,2 g (data ważności: 10.01.2018)

Marka: Ogrody Rosji

Siew sadzonek

Przeszczep do ziemi

Lądowanie w ziemi

Kwiat

Niezwykle elegancka i atrakcyjna roślina pomimo gigantycznych rozmiarów tego „pióra”. Jasnofioletowo-czerwony kolor i eleganckie, pełne wdzięku formy są atrakcyjne przez cały sezon, nawet pędy z pojawiającymi się czerwono-koralowymi i bordowymi liśćmi mimowolnie przyciągają uwagę. Silna roślina, którą można przycinać i formować. Kochający ciepło. Termin siewu dobiera się tak, aby sadzonki nie były narażone na przymrozki powrotne.