Kurczak smażony w kawałkach na patelni. Smażony kurczak na patelni - najsmaczniejsze przepisy na obfite dania na święta i nie tylko

21.10.2019

Czasami naprawdę chcesz rozpieszczać członków rodziny czymś smacznym, ale nie chcesz spędzać zbyt wiele czasu na procesie gotowania. Smażony kurczak w różnych odsłonach to najbardziej idealna opcja, aby zaskoczyć domowników i zaoszczędzić czas na inne ważne rzeczy. Smaczne, satysfakcjonujące, oryginalne i zawsze aktualne! A jakim uznaniem i szacunkiem będzie się cieszyć gospodyni, która ma pod ręką kilka pysznych, ale prostych przepisów na gotowanie smażonego kurczaka.

Lekkie danie doskonale sprawdzi się w codziennym, świątecznym i romantycznym menu. Można go spożywać samodzielnie lub łączyć z ziemniakami, sałatkami, warzywami, ryżem, a nawet niektórymi owocami. Kieliszek wytrawnego czerwonego wina stołowego nadaje potrawie ze smażonego kurczaka szczególnej pikanterii. Niesamowita kombinacja i tak odpowiednia na romantyczną kolację, prawda?

Smażony kurczak jest bardzo popularny i apetyczny, i nie bez powodu! Na wierzchu złota skorupa, aw środku miękkie, soczyste różowawe mięso, a podczas gotowania nie wymaga specjalnych umiejętności wirtuozowskich. Świetna opcja, aby zaskoczyć swoją dziewczynę, ponieważ nawet niedoświadczony w sprawach kulinarnych mężczyzna może ugotować pyszne i oryginalne danie. Wystarczy okazać odrobinę miłości, fantazji, pożądania, a Twoja kobieta nie pozostanie obojętna.

Poniżej postaramy się rozważyć wszystkie niuanse związane z przygotowaniem zapasów i produktów, a także kilka prostych przepisów na pyszne i nieskomplikowane danie zwane smażonym kurczakiem.

Naczynia do gotowania smażonego kurczaka

Aby nasz kurczak podczas procesu smażenia zachował właściwy kształt i uzyskał pożądaną złotą skórkę, należy odpowiednio podejść do wyboru patelni. Porozmawiajmy o odpowiedniej pielęgnacji, aby patelnia nie straciła już swoich głównych funkcji.

Po pierwsze, naczynia do smażenia powinny być wykonane z metalu, ponieważ zawarty w nich olej lepiej się gotuje i nie wchłania szkodliwych substancji. Warto preferować patelnię miedzianą, żeliwną, babbittową, ocynowaną lub żeliwną emaliowaną, jeśli to możliwe z pogrubionym dnem.

Po drugie, musi być absolutnie czysty i gładki od wewnątrz, nie może mieć dziur, nacięć. Rysy na dnie, nawet te drobne, powodują przypalanie się potraw na patelni, dlatego naczynia te nie nadają się do smażenia. Niepożądana jest również obecność żółtych plam pozostawionych na dnie po oleju z poprzedniego smażenia. Zwykle są trudne do wyeliminowania, więc staraj się zapobiegać ich pojawianiu się.

Aby naczynia zachowały swoją oryginalność, nie zapomnij o odpowiedniej pielęgnacji:

opuszczać produkty tylko na przegrzanym oleju, bez dodawania zimnego oleju (lepiej od razu wlać więcej oleju niż później);
nie myj go gorącą wodą w tłustej postaci, usuń tłustą warstwę serwetką lub szmatką;
nie pozostawiaj patelni nieumytej po smażeniu, a po umyciu natychmiast wytrzyj ją czystym ręcznikiem;
nie skrobaj go nożem, metalowymi gąbkami i nie czyść gruboziarnistym proszkiem; do mycia lepiej jest użyć specjalnego detergentu i miękkiej gąbki.

Przygotowanie potraw z smażonego kurczaka

Kupując kurczaka w sklepie, należy kierować się rozmiarem. Nie powinien być zbyt duży, ponieważ sam ptak nie może urosnąć do ogromnych rozmiarów. Jednak przyjmowanie małych rozmiarów kurczaka (poniżej 1,5 kg) nie jest opłacalne i nie wygląda zbyt apetycznie. Dlatego lepiej wybrać złoty środek od 1,5 do 2,5 kg, nie więcej.

Jeśli tusza jest zamrożona, rozmrażaj ją w temperaturze pokojowej, a nie w gorącej wodzie. Teraz modne jest rozmrażanie żywności za pomocą kuchenki mikrofalowej. Ta metoda jest dozwolona, jeśli danie wymaga pilnego przygotowania.

Więc nasz kurczak jest rozmrożony lub pierwotnie kupiłeś schłodzony (to jeszcze lepiej) doskonale! Tuszkę przeciąć między polędwicami, oczyścić z wnętrzności i innych zbędnych pozostałości, odciąć ogon, opłukać pod chłodną bieżącą wodą. Pokrój na kawałki i przystąp do marynowania, wałkowania, obróbki solą i przyprawami, to co zrobimy z składnikami kurczaka zależy od przepisu.

Przepis 1: Szybko Smażony Kurczak

Ten przepis jest wszechstronny, dość szybki i prosty. Przed smażeniem kurczak powinien być trochę marynowany, to w rzeczywistości jest tajemnica. Podczas moczenia możesz robić inne rzeczy. Do smażenia lepiej jest używać udka z kurczaka.

Składniki:

udka z kurczaka 700 gr.
stolik z sokiem z cytryny. łyżka,
trochę octu
stół z olejem roślinnym. łyżka (do marynaty)
pieprz i ulubione zioła.

Przygotuj marynatę z oleju, soku z cytryny, octu i ziół, obtocz dobrze udka z każdej strony i pozostaw do namoczenia na trzy do czterech godzin. Mięso można włożyć do foliowego worka, dzięki czemu będzie lepiej nasiąknięte. Nie solić!
Następnie rozgrzać olej na patelni i ostrożnie włożyć kurczaka, posolić, zalać odsączoną marynatą, zamknąć pokrywkę i smażyć z obu stron na dużym ogniu, z każdej strony przez 2-3 minuty.
Następnie zmniejsz ogień do średniego, zdejmij pokrywkę i smaż z każdej strony przez kolejne 5 minut. Następnie zmniejsz ogień do minimum i smaż kawałki, obracając, aż się ugotują.

Przepis 2: Smażony kurczak w majonezie

Kurczak przygotowany według tego przepisu okazuje się bardzo smaczny, delikatny, soczysty i aromatyczny dzięki wstępnemu marynowaniu w mieszance majonezu i czosnku.

Składniki:

małe kawałki kurczaka lub udka kurczaka pokrojone na pół 1,5 kg,
majonez 6,7 łyżek,
dwa ząbki czosnku
olej,
pieprz i sól.

Kurczaka pokroić na kawałki, wymieszać w misce z pieprzem, solą, posiekanym czosnkiem, odstawić na 30 minut, następnie dodać majonez, wszystko wymieszać i wyjąć na kolejne kilka godzin do namoczenia.
Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym i opuść kawałki. Smażymy na dużym ogniu z obu stron, następnie zmniejszamy ogień, zamykamy patelnię pokrywką i smażymy, aż się zarumienią.
Gotowe kawałki powinny po przekłuciu puścić klarowny sok.

Przepis 3: Smażony Kurczak Musztardowy

Jako główny składnik używamy skrzydełka z kurczaka, które są przygotowywane dość szybko i okazują się po prostu doskonałe w smaku.

Składniki:

skrzydełka z kurczaka 10 sztuk,
czosnek w proszku 2 stół. l.
cebula w proszku 2 łyżki. l.
łyżka soli
mielony czarny pieprz 2 łyżki. l.
musztarda 3 łyżki. ja,
mąka, olej do smażenia.

Skrzydełka doprawiamy cebulą i czosnkiem w proszku, solą, pieprzem, obficie smarujemy z każdej strony musztardą. Umieść mąkę w plastikowej torbie, zanurz w niej skrzydełka i dobrze wstrząśnij.
Rozgrzej olej na patelni, opuść skrzydełka i smaż je na średnim ogniu, aż będą ugotowane. Danie jest gotowe! Przed podaniem osusz skrzydełka na papierowym ręczniku.

Przepis 4: Smażony Kurczak Z Serem

Kurczak przyrządzony według tego przepisu jest bardzo sycącym, smacznym i pięknym daniem, zwłaszcza jeśli położysz kawałki na dużym talerzu i przykryjesz zielonymi liśćmi sałaty.

Składniki:

1 kurczak
tarty twardy ser szklanka,
2 jajka,
mleko 100-150 ml,
skrobia 1 łyżeczka
bułka tarta 5 łyżek. l.
spuścić olej. 3 sztuki. l.
sól, pieprz, olej roślinny.

1. Kurczaka pokroić na porcje, można użyć udek, solimy, pieprzymy i smażymy na złoty kolor.

2. Włóż zrumienione kawałki do głębokiej miski, dodaj trochę mleka i gotuj na małym ogniu do miękkości.

3. Wymieszaj ser z mlekiem, jajkami i skrobią, dodaj sól i ubij masę. Zanurz kawałki kurczaka w mieszance, obtocz w bułce tartej i smaż na maśle, aż powstanie piękna złota skorupa.

gotowość smażonego kurczaka należy określić nakłuwając kawałki, wydzielany sok powinien być przezroczysty;
aby poprawić smak smażonego kurczaka i nadać mu niezrównany aromat, dodaj do niego przyprawy (czosnek, cebulę, nasiona kopru, anyż itp.) w momencie rozgrzewania oleju na patelni i usuń je po 3 minutach, następnie zmniejsz kurczak do smażenia;
lepiej zabrać młode kurczaki do smażenia, a stare najlepiej wykorzystać do robienia kotletów;
aby skórka była jeszcze bardziej apetyczna, kawałki kurczaka można posmarować tłustą śmietaną przed smażeniem na obwodzie.

Mamy nadzieję, że powyższe wskazówki będą dla Ciebie bardzo przydatne i przydadzą się w najbliższej przyszłości! Smacznego!

Smażony kurczak na patelni pomaga gospodyniom domowym, gdy trzeba szybko stworzyć coś smacznego i tandetnego na obiad. Jeśli użyjesz filetów i minimum tłuszczu, otrzymasz lekką ucztę, którą możesz zjeść na obiad bez szkody dla swojej sylwetki. Nawet najbardziej nieudolny lub początkujący kucharz z łatwością poradzi sobie z prostymi i bardzo budżetowymi przepisami.

Jak smacznie smażyć kurczaka?

Każdy przepis na smażonego kurczaka można dostosować do własnych możliwości i pragnień każdego zjadacza. Mięso dobrze komponuje się z przyprawami, dowolnymi warzywami i nie będzie trudno wybrać dodatek do dań gorących. Gotowanie kurczaka jest bardzo proste, ale nawet w tak prostej sprawie istnieją sztuczki.

Jeśli decydujemy się na smażenie drobiu, należy go jeszcze kilka minut pocić, ponieważ takie mięso często wychodzi twarde.
Zakupione uda, nogi należy trzymać w osolonej wodzie przez kilka godzin. Mięso wyjdzie smaczniejsze, a część niezdrowych substancji wyjdzie z niego.
Kurczak smażony w kawałkach na patelni może okazać się nieco suchy, zwłaszcza jeśli gotujesz w ten sposób filety. W takim przypadku należy monitorować odparowanie płynu i dopiero wtedy dodać olej i dodatki przewidziane w przepisie.
Lepiej dusić duże kawałki drobiu pod pokrywką przez pierwsze 10-15 minut, wtedy mięso wyjdzie bardziej miękkie w środku.

Jak smażyć udka z kurczaka na patelni?

Poniższy przepis pomoże pysznie usmażyć udka z kurczaka na patelni. Aby nogi były miękkie i soczyste w środku i ze smutną skórką na zewnątrz, użyj panierki. Może to być zwykła bułka tarta lub bardziej złożone mieszanki. Danie idealnie wpasuje się w menu lunchowe i uzupełni nawet najprostszy dodatek.

Składniki:

golenie - 6 szt .;
sól, pieprz, papryka, kurkuma;
jajko - 1 szt .;
mąka - 50 gramów;
panierka.

Gotowanie

Golenie opłukać, osuszyć, posypać solą i przyprawami i odstawić na 20 minut.
Pałeczki panierować w mące, maczać w jajku i panierować w bułce tartej.
Smażony kurczak gotuje się na gorącej patelni na złoty kolor.

Filet z kurczaka na patelni

Najprostszym sposobem na przygotowanie szybkiego posiłku na przekąskę jest usmażenie fileta z kurczaka w cieście na patelni. Znakomity smakołyk zadowoli każdego zapracowanego kucharza. Najlepsze ciasto nie zawiera skomplikowanych i niedostępnych składników, składa się tylko z trzech produktów, a przyprawy można dodawać wedle uznania.

Składniki:

filet - 500 gramów;
sól, pieprz, kurkuma;
jajko - 1 szt .;
majonez - 1 łyżka. l.;
mąka - 4 łyżki. l.

Gotowanie

Filet pokroić na kawałki, posolić, doprawić przyprawami.
Wymieszaj jajka, majonez i mąkę, zagniatając cienkie ciasto.
Kawałki obtoczyć w mące, a następnie w cieście.

Udka z kurczaka na patelni

Najsmaczniejsze udka z kurczaka na patelni można ugotować według gruzińskiego przepisu. Dzięki temu przysmak będzie przypominał smak tytoniowego kurczaka. Biorąc pod uwagę, że nie każdy ma specjalną patelnię do tapaka, aby stworzyć danie w domu, przygotuj żeliwną patelnię i mniejszą pokrywkę, kurczak będzie smażony w prasie.

Składniki:

uda - 500 gramów;
ostra papryka - 1 strąk;
olej, sól;
kolendra - 20 g;
czosnek - 3 ząbki.

Gotowanie

Uderz lekko w biodra młotkiem.
Zmiel strąk pieprzu solą, aż powstanie kleik, posmaruj nim kurczaka.
Marynuj mięso przez kilka godzin.
Smażymy udka na złoty kolor, przykrywamy pokrywką i układamy na ciężarkach.
Czosnek, kolendrę posiekać, wrzucić olej pozostały na patelni po smażeniu, dusić 5 minut.
Serwowany kurczak smażony na patelni z czosnkiem i ziołami.

Kotlety z mielonego kurczaka - przepis na patelni

Kotlety z kurczaka na patelni wyjdą smaczne i soczyste, jeśli podstawa zostanie ugotowana ręcznie. Sekret niesuszonego dania tkwi w mięsie mielonym. Do kompozycji dodaje się smażoną cebulę i marchewkę oraz odrobinę smalcu. Apetyczny smakołyk będzie gotowy za 20 minut, a z kilograma mięsa wyjdzie około 12 kotletów.

Składniki:

filet - 1 kg;
cebula - 1 szt .;
marchewki - 1 szt .;
sól, pieprz, curry;
tłuszcz wieprzowy - 100 g;
jajko - 1 szt .;
panierka.

Gotowanie

Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki na drobnej tarce, smaż wszystko do miękkości, ostudź.
Filet i smalec obrócić, dodać zrumienienie, wymieszać.
Wbić jajko, doprawić solą i przyprawami.
Uformować kotlety, panierować i smażyć na złoty kolor.

Jak gotować skrzydełka z kurczaka na patelni?

Każdy może ugotować skrzydełka z kurczaka na patelni w pysznej glazurze i zadowolić miłośników oryginalnego jedzenia. Mięso okazuje się nieco słodkawe dzięki marynowaniu w miodzie. Na życzenie danie uzupełnione jest sezamem i podane z pikantnym sosem - doskonałe rozwiązanie na przyjacielskie spotkanie przy szklance piany.

Składniki:

skrzydła - 10 szt .;
płynny miód - 2 łyżki. l.;
sos sojowy - 100 ml;
płatki chili - 1 łyżeczka;
sól, pieprz, kurkuma, papryka;
olej do smażenia;
sezam.

Gotowanie

Połącz sos sojowy, płatki chili, sól i przyprawy oraz miód; polej skrzydełka. Pozostaw do marynowania na 2 godziny.
Smażymy do zarumienienia z obu stron, posypujemy sezamem.
Smażony kurczak na patelni podawany jest natychmiast na gorąco.

Kotlety z kurczaka na patelni

Kotlety z piersi kurczaka na patelni nie wymagają trudności w procesie gotowania. Soczyste mięso wyjdzie, jeśli kawałki panierujemy w bułce tartej, a ciekawego smaku dodadzą przyprawy, którymi można przyprawić mięso przed smażeniem. Idealna szybka przekąska do zabrania ze sobą do pracy lub w podróż.

Składniki:

filet - 1 kg;
sól, pieprz, curry;
bułka tarta;
olej do smażenia.

Gotowanie

Pokrój filet na duże talerze, ubij.
Solimy, doprawiamy przyprawami.
Obtoczyć w bułce tartej.
Grillowany kurczak na patelni na złoty kolor.

Kawałki fileta z kurczaka na patelni

Doskonałym dodatkiem do przystawki ziemniaczanej lub owsianki jest filet z kurczaka w śmietanie na patelni. Sos jest bardzo smaczny i aromatyczny. Ważna uwaga - śmietanę należy dodać po wyłączeniu kuchenki, aby produkt się nie zsiadł, a sos wyszedł lekki, jednorodny i bardzo kremowy.

Składniki:

filet - 1 kg;
cebula - 1 szt .;
słodka papryka - 1 szt .;
kwaśna śmietana - 150 g;
zielenie - 30 g;
czosnek - 2 ząbki;
olej do smażenia;
sól, kurkuma, papryka.

Gotowanie

Filet pokroić na kawałki, smażyć, aż płyn odparuje.
Wlać olej, wrzucić ćwiartki cebuli i pieprzu, smażyć na złoty kolor.
Dodaj posiekany czosnek, dopraw solą i przyprawami, wyłącz kuchenkę.
Zalać śmietaną, wymieszać, posypać ziołami, przykryć.
Podawać po 10 minutach.

Jak gotować wątróbkę drobiową na patelni?

Gotowanie wątróbki drobiowej na patelni potrwa nie dłużej niż 20 minut. Danie wyjdzie bardzo smaczne, apetyczne i odpowiednie na każdą przystawkę. Kawałki można dusić w kwaśnej śmietanie lub sosie pomidorowym, ale bez dodatku tego ostatniego smakołyk wyjdzie bardzo apetycznie. Dobrymi towarzyszami dla wątroby będą cebula i marchewka.

Składniki:

wątroba - 500 gramów;
cebula - 1 szt .;
marchewki - 1 szt .;
woda - ½ st .;
sól, olej do smażenia.

Gotowanie

Opłucz wątrobę, usuń żyły i filmy.
Smażyć, aż płyn odparuje.
Wlać olej, wrzucić ćwiartkę krążka cebuli i grubo startą marchewkę.
Wlać wodę, zmniejszyć ogień i gotować naczynie pod pokrywką przez 10 minut.

Serca z kurczaka w śmietanie na patelni - przepis

Nieporównywalnie pyszne serca z kurczaka uzyskuje się w śmietanie na patelni. Smażenie można uzupełnić warzywami, na przykład słodką papryką i marchewką, cebula nie będzie zbędna. Nie trzeba długo gotować potrawy, aby kawałki nie wyszły twarde. Sos jest idealnym dodatkiem do porcji puree ziemniaczanego lub makaronu.

Składniki:

serca - 0,5 kg;
cebula, marchew, papryka - 1 szt .;
kwaśna śmietana - 150 ml;
woda - ½ st .;
sól, pieprz, curry.

Gotowanie

Opłucz i oczyść serca z żył i filmów.
Smażyć na gorącej patelni przez 10 minut.
Wlać olej, wrzucić posiekaną cebulę, paprykę i marchewkę. Solimy i doprawiamy przyprawami.
Wymieszaj wodę i śmietanę, wlej na patelnię, wymieszaj.
Przykryj i gotuj przez 15-20 minut.

Smażony Kurczak - Zasady Ogólne

Czasami naprawdę chcesz rozpieszczać członków rodziny czymś smacznym, ale nie chcesz spędzać zbyt wiele czasu na procesie gotowania. Smażony kurczak w różnych wariantach - najbardziej idealna opcja, aby zaskoczyć domowników i zaoszczędzić czas na inne ważne rzeczy. Smaczne, satysfakcjonujące, oryginalne i zawsze aktualne! A jakim uznaniem i szacunkiem będzie się cieszyć gospodyni, która ma pod ręką kilka pysznych, ale prostych przepisów na gotowanie smażonego kurczaka.

Poniżej postaramy się rozważyć wszystkie niuanse związane z przygotowaniem zapasów i produktów, a także kilka prostych przepisów na pyszne i nieskomplikowane danie o nazwie „smażony kurczak”.

Smażony kurczak - przygotowywanie potraw

Aby naczynia zachowały swoją oryginalność, nie zapomnij o odpowiedniej pielęgnacji:

- opuszczać produkty tylko na przegrzany olej, bez dolewania zimnego oleju (lepiej od razu wlać więcej oleju niż później);

- nie myj go gorącą wodą w tłustej postaci, usuń tłustą warstwę serwetką lub szmatką;

- po smażeniu nie pozostawiaj patelni nieumytej, a po umyciu natychmiast wytrzyj ją czystym ręcznikiem;

- nie skrobaj go nożem, metalowymi gąbkami i nie czyść gruboziarnistym proszkiem; do mycia lepiej jest użyć specjalnego detergentu i miękkiej gąbki.

Smażony kurczak - przygotowywanie posiłków

A więc nasz kurczak jest rozmrożony lub pierwotnie kupiłeś schłodzony (to jeszcze lepiej) - doskonale! Tuszkę przeciąć między polędwicami, oczyścić z wnętrzności i innych zbędnych pozostałości, odciąć ogon, opłukać pod chłodną bieżącą wodą. Pokrój na kawałki i przystąp do marynowania, zawijania, doprawiania solą i przyprawami – to, co zrobimy ze składnikami kurczaka, zależy od przepisu.

Przepis 1: Szybko Smażony Kurczak

Składniki: udka z kurczaka - 700 gr., sok z cytryny - stół. łyżka, trochę octu, olej roślinny stół. łyżka (do marynaty), pieprz i ulubione zioła.

Metoda gotowania:

Przygotuj marynatę z oleju, soku z cytryny, octu i ziół, obtocz dobrze udka z każdej strony i pozostaw do namoczenia na trzy do czterech godzin. Mięso można włożyć do foliowego worka, dzięki czemu będzie lepiej nasiąknięte. Nie solić!

Następnie na patelni rozgrzać olej i ostrożnie ułożyć kurczaka, posolić, zalać odsączoną marynatą, zamknąć pokrywkę i smażyć z obu stron na dużym ogniu, z każdej strony po 2-3 minuty. Następnie zmniejsz ogień do średniego, zdejmij pokrywkę i smaż z każdej strony przez kolejne 5 minut. Następnie zmniejsz ogień do minimum i smaż kawałki, obracając, aż się ugotują.

Przepis 2: Smażony kurczak w majonezie

Kurczak przygotowany według tego przepisu okazuje się bardzo smaczny, delikatny, soczysty i aromatyczny dzięki wstępnemu marynowaniu w mieszance majonezu i czosnku.

Składniki: małe kawałki kurczaka lub udka kurczaka przekrojone na pół - 1,5 kg, majonez - 6,7 łyżki, dwa ząbki czosnku, olej, pieprz i sól.

Metoda gotowania:

Kurczaka pokroić na kawałki, wymieszać w misce z pieprzem, solą, posiekanym czosnkiem, odstawić na 30 minut, następnie dodać majonez, wszystko wymieszać i wyjąć na kolejne kilka godzin do namoczenia. Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym i opuść kawałki. Smażymy na dużym ogniu z obu stron, następnie zmniejszamy ogień, zamykamy patelnię pokrywką i smażymy, aż się zarumienią. Gotowe kawałki powinny po przekłuciu puścić klarowny sok.

Przepis 3: Smażony Kurczak Musztardowy

Jako główny składnik używamy skrzydełka z kurczaka, które są przygotowywane dość szybko i okazują się po prostu doskonałe w smaku.

Składniki: skrzydełka z kurczaka - 10 sztuk, czosnek w proszku - 2 stoły. l., proszek cebulowy - 2 łyżki. l. łyżka soli, mielony czarny pieprz - 2 łyżki. l., musztarda - 3 łyżki. l, mąka, olej do smażenia.

Metoda gotowania:

Skrzydełka doprawiamy cebulą i czosnkiem w proszku, solą, pieprzem, obficie smarujemy z każdej strony musztardą. Umieść mąkę w plastikowej torbie, zanurz w niej skrzydełka i dobrze wstrząśnij. Rozgrzej olej na patelni, opuść skrzydełka i smaż je na średnim ogniu, aż będą ugotowane. Danie jest gotowe! Przed podaniem osusz skrzydełka na papierowym ręczniku.

Przepis 4: Smażony Kurczak Z Serem

Kurczak przyrządzony według tego przepisu jest bardzo sycącym, smacznym i pięknym daniem, zwłaszcza jeśli położysz kawałki na dużym talerzu i przykryjesz zielonymi liśćmi sałaty.

Składniki: 1 kurczak, tarty twardy ser - szklanka, 2 jajka, mleko - 100-150 ml, skrobia - 1 łyżeczka, bułka tarta - 5 łyżek. l., olejek śliwkowy. - 3 łyżki. l., sól, pieprz, olej roślinny.

Metoda gotowania:

1. Kurczaka pokroić na porcje, można użyć udek, solimy, pieprzymy i smażymy na złoty kolor.

2. Włóż zrumienione kawałki do głębokiej miski, dodaj trochę mleka i gotuj na małym ogniu do miękkości.

3. Wymieszaj ser z mlekiem, jajkami i skrobią, dodaj sól i ubij masę. Zanurz kawałki kurczaka w mieszance, obtocz w bułce tartej i smaż na maśle, aż powstanie piękna złota skorupa.

Smażony kurczak - przydatne wskazówki od doświadczonych szefów kuchni

- aby określić gotowość smażonego kurczaka, należy użyć nakłucia kawałków - wydzielany sok powinien być przezroczysty;

- aby poprawić smak smażonego kurczaka i nadać mu niezrównany aromat, dodaj do niego przyprawy (czosnek, cebulę, nasiona kopru, anyż itp.) w momencie rozgrzewania oleju na patelni i usuń je po 3 minutach, następnie opuść kurczaka do smażenia;

- lepiej wziąć młode kurczaki do smażenia, a stare najlepiej wykorzystać do robienia kotletów;

- aby skórka była jeszcze bardziej apetyczna, kawałki kurczaka można posmarować na obwodzie tłustą śmietaną przed smażeniem.

Mamy nadzieję, że powyższe wskazówki będą dla Ciebie bardzo przydatne i przydadzą się w najbliższej przyszłości! Smacznego!

Więcej przepisów na kurczaka

Kotlet Z Kurczaka (zdjęcie)
Francuski kurczak
Pilaw z kurczakiem
Kurczak w garnku
Duszony kurczak
Rolada z kurczaka
tytoń z kurczaka
Duszony kurczak w powolnej kuchence
Kurczak z serem w piekarniku
Kurczak na rożnie
Kurczak na patelni
Grillowany kurczak
Pieczony kurczak
Wędzony kurczak
Julienne z kurczakiem i pieczarkami
Kurczak w piekarniku
Wypchany Kurczak
Smażony kurczak
Kurczak w śmietanie
Chakhokhbili z kurczaka

Jeszcze więcej ciekawych przepisów znajdziesz na stronie głównej działu Kulinaria.

Dowiedz się też…

Aby dziecko dorastało silne i zręczne, potrzebuje tego
Jak wyglądać 10 lat młodziej niż twój wiek
Jak pozbyć się zmarszczek mimicznych
Jak trwale usunąć cellulit
Jak szybko schudnąć bez diety i fitnessu

Kurczak to wszechstronny ptak. Jej mięso można marynować, dusić, smażyć, gotować iw każdej postaci będzie pyszne. Ogromną zaletą są również walory dietetyczne – to mięso ma minimum kalorii i maksimum przydatnych białek i witamin.

Smażony kurczak na patelni

Głównym sekretem jest użycie przypraw. To one pozwalają zjeść na obiad nie tylko smażone mięso, ale smaczne i pikantne danie.

Smażone ziemniaki z udkami z kurczaka

Najprostszym i najszybszym obiadem są ziemniaki z kurczakiem. Te dwa produkty są w każdym domu i nie będzie trudno je ugotować. Najważniejsze tutaj, aby się nie przejadać, ponieważ danie jest tak smaczne, że może się to łatwo zdarzyć.

Produkty:

udka z kurczaka - 1 kg;
ziemniaki - 0,6-0,7 kg;
majonez - 20 gramów;
cebula - średnia główka;
szczypta soli (do smaku);
czerwony i czarny mielony pieprz - po 5 gr;
olej roślinny - 40 ml;
przyprawy do kurczaka - 10 gr.

Czas gotowania: 50 minut.

Kalorie: 320 kcal.

Rozmrozić udka z kurczaka, dobrze wypłukać i zamarynować w majonezie, soli i przyprawach do kurczaka. Jako przyprawę do kurczaka możesz wziąć gotową mieszankę lub zrobić własną z chmielu suneli, majeranku, oregano i papryki;
Kurczaka pozostawić w marynacie na pół godziny, w międzyczasie przygotować warzywa;
Obierz i umyj ziemniaki;
Pokrój cebulę w cienkie pierścienie lub półpierścienie, według własnego uznania;
Wlej połowę oleju roślinnego na rozgrzaną patelnię. Powinien dobrze się rozgrzać;
Ziemniaki pokroić w plastry, ale nie powinny być zbyt grube (będą długo się smażyć i pozostaną wilgotne) ani cienkie (szybko się spalą). Optymalna grubość jednego kawałka to 1 cm;
Ziemniaki smażymy tak: na dużym ogniu i bez przykrycia przez pierwsze 5 minut nie dotykamy, żeby się dobrze rozgrzały, następnie mieszamy i odstawiamy na kolejne 5 minut. Gdy tylko ziemniaki staną się miękkie i zżółkną, posolić, dodać zmieloną paprykę, krążki cebuli i przykryć pokrywką na kolejne 5 minut. Następnie ponownie zamieszaj i smaż do miękkości bez zdejmowania pokrywki;
Za pomocą innej patelni rozgrzej pozostały olej roślinny i ułóż udka z kurczaka;
Na szybkim ogniu doprowadzić kurczaka do apetycznej skórki, następnie zmniejszyć ogień i smażyć pod pokrywką;
Sprawdź gotowość kurczaka - ostrożnie wykonaj nacięcie i spójrz na kolor soku, jeśli jest przezroczysty, mięso jest gotowe;
Ułóż porcje ziemniaków i nóg. Smacznego!

Smażone kawałki fileta z kurczaka

To filet z kurczaka jest często używany przy opracowywaniu menu prawidłowego odżywiania lub diety, ponieważ zawiera minimalną ilość tłuszczu i maksymalną ilość białka. Podczas gotowania ważne jest, aby nie przesuszać mięsa, ponieważ wtedy całkowicie straci swój delikatny smak i stanie się bardzo suche i twarde.

1 kilogram fileta z kurczaka;
1 szklanka soku z cytryny;
10 gramów suchej bazylii;
30 ml oliwy z oliwek;
2 gałązki rozmarynu;
10 gr majeranku, kminku, oregano i papryki.

Czas gotowania: 45 minut.

Kalorie: 200 kcal.

Pokrój piersi na średnie kawałki (5-10 cm);
Włóż mięso do głębokiej miski, aw mniejszej wymieszaj wszystkie przyprawy, sok z cytryny i olej. Dobrze wymieszaj;
Wlać marynatę do mięsa i dobrze wymieszać. Konieczne jest, aby każdy kawałek był pokryty gęstą warstwą;
Miskę szczelnie przykryć pokrywką lub zawinąć w folię spożywczą i marynować w chłodnym miejscu przez 15-20 minut;
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, nie wlewaj oleju, ponieważ marynata już go zawiera. Byłoby wspaniale użyć specjalnej patelni do grillowania mięsa, ale możesz sobie poradzić ze zwykłą;
Połóż kawałki kurczaka i smaż, mieszając, aż uzyskają złoty kolor;
Podawać na gorąco z dowolnym dodatkiem.

Kurczak w czosnku

W tym przepisie możesz użyć dowolnych części kurczaka. Szczególnie dobry jest mostek w sosie czosnkowym, ale możesz wziąć udka lub skrzydełka - cały kurczak pasuje do tego sosu.

Składniki:

kurczak - 700 gramów;
kwaśna śmietana - 200 r;
czosnek - 4 ząbki;
masło - 80 gramów;
szczypta pieprzu i soli;
mąka - 100 gramów;
twardy ser - 50 gr (nie można dodać);
zielenie - ½ pęczka.

Czas gotowania: 20 minut.

Zawartość kalorii: 280 kcal.

Dobrze umyj kurczaka pod bieżącą wodą i lekko osusz;
Zetrzyj sól i pieprz, odstaw na kilka minut na przygotowanie sosu;
Wcześniej stopić masło. W rondelku na małym ogniu podgrzej mąkę i delikatnie wlej do niej olej, ciągle mieszając;
Zmiel czosnek na drobnej tarce lub specjalnej prasie;
Wymieszaj czosnek ze śmietaną i wyślij do rondla;
Ciągle mieszaj sos, aby nie tworzyły się tam grudki mąki;
Doprowadź sos do wrzenia;
Na drugiej patelni rozgrzej olej i połóż na nim kurczaka;
Smażyć do jasnobrązowego, ale nie doprowadzać do gotowości;
Gdy tylko sos zagotuje się w rondlu, dodaj do niego warzywa i przyprawy, a także tarty ser;
Wlej sos do kurczaka i gotuj wszystko razem, aż mięso będzie gotowe;
Podawać z warzywami lub przystawką.

Udka z kurczaka na patelni

Kuchnia japońska potrafi stworzyć arcydzieło nawet z prostych składników. Zwykłe udka z kurczaka zamieniają się za pomocą prostych sztuczek w najsmaczniejsze danie świata.

Produkty:

uda - 600 gramów;
czerwone wino (wytrawne) - 6-8 łyżek. l;
sos sojowy - 6-8 łyżek. l;
cukier - 50 gramów;
olej roślinny - 30 ml;
ząbek czosnku;
kilka łodyg zielonej cebuli;
smażony sezam - 1 łyżka. l;
kawałek imbiru o grubości 1 cm.

Czas gotowania: 1 godzina 20 minut.

Kalorie: 206 kalorii.

Podgrzej wino w rondlu i zagotuj;
Wymieszaj cukier z sosem sojowym i dodaj do rondla;
Umyj uda, odetnij skórę i tłuszcz, a następnie pokrój je na małe kawałki;
Na patelni (możesz użyć woka, jeśli masz) rozgrzej olej i połóż na nim kurczaka;
Smaż mięso, ciągle mieszając przez 6-8 minut;
Usuń nadmiar tłuszczu za pomocą ręczników papierowych. Umyj patelnię z oleju;
Sos wymieszać z kurczakiem i smażyć na dużym ogniu, aż zgęstnieje;
Gdy tylko kurczak pokryje się grubą warstwą sosu i nabierze połysku, można dodać do niego posiekany czosnek z imbirem;
Mięso przełóż na talerz i posyp sezamem oraz zieloną cebulką (posiekaną).

Jak gotować udka z kurczaka

Jeśli zwykły prosty smażony kurczak jest już nudny, możesz go ugotować z pysznym sosem z białego wina. Spróbowawszy tego dania raz, jest mało prawdopodobne, że będzie siła, by odmówić sobie go następnym razem.

golenie - 4 szt .;
białe wino - 6 łyżek. l;
oliwa z oliwek do smażenia;
sól i świeżo zmielony pieprz do smaku;
suche zioła prowansalskie - 1 łyżeczka;
masło - 30 gramów;
mąka pszenna - 60 gr.

Czas gotowania:

Kalorie: 230 kalorii.

Trzon umyć i wysuszyć;
Umieść kurczaka w głębokiej misce, posyp ziołami, solą i pieprzem na wierzchu;
Dodaj wino do kurczaka i dobrze wymieszaj, aby było całkowicie zanurzone w marynacie;
Pozostaw mięso do marynowania pod folią przez 60 minut w lodówce;
Dodaj szczyptę soli i pieprzu do mąki;
Po czasie przeznaczonym na marynowanie weź kurczaka i obtocz go w mące;
Na rozgrzanej i posmarowanej oliwą patelni smażymy golonki przez 5 minut;
Gdy tylko pojawi się skorupa, zmniejsz ciepło i kontynuuj smażenie, obracając, aż się ugotuje;
W tym czasie rozpuść masło w rondlu, nie pozwól mu się spalić, wystarczy, że równomiernie się rozgrzeje;
Dodaj mąkę i pozostałą marynatę do masła;
Gotuj sos przez 8 minut, mieszając;
Następnie do marynaty dodać sól, zioła i pieprz do smaku;
Zdejmij rondel z ognia i pozwól mu zaparzyć pod pokrywką;
Podawaj podudzia z sosem do dowolnego dodatku.

Aby mięso z kurczaka było szczególnie smaczne, podczas gotowania należy wziąć pod uwagę przydatne wskazówki:

Najlepiej marynować filet w marynacie płynnej, ponieważ z powodu braku tłuszczu podczas gotowania okazuje się on zbyt suchy;
Możesz także dodać soczystości za pomocą cebuli;
Kurczak będzie bardzo smaczny marynowany w śmietanie, kefirze, winie, cytrynie lub czosnku;
Stosowanie oliwy z oliwek pomoże zmniejszyć kalorie. Możesz w ogóle smażyć kurczaka bez oleju - wystarczy dodać trochę wody na patelnię;
Konieczne jest rozmrożenie mięsa w temperaturze pokojowej, zalewając je ciepłą wodą.

Stosując tę wiedzę, możesz za każdym razem przyrządzać ten sam produkt na różne sposoby, aby nigdy się nie znudził!

Soczyste kawałki kurczaka, smażone na patelni do chrupkości, po prostu nie mogą się nudzić. Zaproponuj taką kolację mężczyźnie przynajmniej każdego wieczoru - nigdy nie odmówi. A kurczak jest pyszny na zimno, zwłaszcza ze świeżymi warzywami. Jak szybko i równomiernie usmażyć kurczaka na patelni? Poniżej porozmawiamy o najlepszych sposobach i odkryjemy sekrety szefów kuchni.

Chrupiący kurczak ze złotą skórką, delikatne mięso, pachnące plastry ziemniaka z koperkiem – czy można sobie wyobrazić smaczniejszy obiad? Piękno tego dania polega na tym, że jest szybkie w przygotowaniu. Kurczak jest smażony przez 15-20 minut. Najważniejsze, aby nie było duszone, w przeciwnym razie smak okaże się zupełnie inny.

Do gotowania odpowiednie są dowolne kawałki. A najsmaczniejsze w smażonej formie są „różowe” części kurczaka - nogi, uda, skrzydła. Chociaż właściwie ugotowany filet nigdy nie wychodzi suchy.

Koniecznie dokończ kurczaka w piekarniku: w ten sposób będzie w 100% usmażony, mięso odpadnie od kości, będziesz chciał się nimi delektować.

Kurczak będzie jeszcze smaczniejszy, jeśli zamarynujesz go trochę wcześniej. Aby to zrobić, pokrój kurczaka na kawałki, wlej kefir z ziołami i czosnkiem, dodaj sól i pozostaw w lodówce na kilka godzin.

tusza z kurczaka - 1000 g;
mąka - 200 gramów;
olej roślinny - 100 ml;
sól, pieprz do smaku.

Jak będziemy gotować:

Pokrój kurczaka na kawałki o boku 5 cm (około).
Mąkę wymieszać z solą i pieprzem.
Rozgrzej olej roślinny na patelni. Nie bądź skąpy - niech to wystarczy.
Zanurz kawałki kurczaka w mące i umieść na patelni. Nie należy ich ustawiać zbyt blisko siebie, ponieważ ważne jest dla nas smażenie kurczaka, a jego bliskie kawałki szybko puszczą sok i uduszą się w nim.
Smaż kurczaka na średnim ogniu, najpierw z jednej strony, a następnie z drugiej. Jedna strona zajmuje 5-7 minut. Najważniejsze, aby nie rozpalać ognia, aby nie spalić naszego mięsa.
Na koniec wyłącz kuchenkę i przykryj kurczaka pokrywką. Osiągnie więc stan, a mięso nie pozostanie wilgotne w środku. Możesz zrobić to inaczej - potrzymaj trochę w gorącym piekarniku.

Podawać z sałatą, puree ziemniaczanym, spaghetti. Nie zapomnij skropić nadmiarem tłuszczu. Rozumiemy, że nie jest to zbyt przydatne - ale jakie to smaczne i satysfakcjonujące! Smacznego!

To, co jest teraz bardzo wygodne, to możliwość zakupu ulubionych części ptaka. Smażone udka z kurczaka nie gotują się długo: wracamy z pracy, kupujemy paczkę udek i smażymy je na obiad.

Wymagane komponenty:

udka z kurczaka - opakowanie 700 g;
dowolny rafinowany olej - 70 ml;
sól, przyprawy.

Proces gotowania:

Uda kroimy na dwie części lub zostawiamy w całości (kawałki są często sprzedawane dość małe). Posypać solą, pieprzem.
Rozgrzej olej roślinny na patelni.
Rzucamy się w niego biodrami.
Smażyć z obu stron, aż się zarumienią, od czasu do czasu obracając.

W czasie smażenia kurczaka ugotować ryż, natrzeć marchewkę czosnkiem i doprawić sałatkę kwaśną śmietaną. Szybki, smaczny, pachnący obiad gotowy! Zaproś bliskich do stołu!

To nie jest opcja na każdy dzień, ale zamieszanie jest tego warte: udko z kurczaka w cieście da szanse każdemu samorodkowi - okazuje się taki delikatny, soczysty. Smaki mięsa wydają się być zamknięte w cieście, nadając goleniom delikatność i sytość. Najsmaczniejsze ciasto wychodzi na piwie, wodzie mineralnej, kefirze. Ale wierzcie mi, na kwasie chlebowym wychodzi najbardziej niezwykłe ciasto: jest pikantne, słodko-kwaśne, z lekkim azjatyckim akcentem.

Wymagane komponenty:

udka z kurczaka - 700 g;
dowolny rafinowany olej - 100 ml;
kwas chlebowy - duża szklanka;
mąka - 150 g (lub mniej);
2 jajka;
sól, pieprz do smaku.

Proces gotowania:

Z kwasu chlebowego, jajek, mąki, soli i pieprzu zagnieść ciasto. Jego konsystencja nie powinna być zbyt gęsta - mniej więcej jak płynna śmietana.
Rozgrzewamy olej roślinny.
Zanurz podudzia w cieście i wyślij je na patelnię.
Smażyć z obu stron: skórka powinna się złocić.
Aby pałeczki nie pozostały surowe w środku, lepiej przygotować je w gorącym piekarniku. Podczas smażenia podgrzej je do 220 stopni.
Wkładamy różowe podudzia do formy i trzymamy w piekarniku dosłownie 5 - 7 minut.

Danie świetnie smakuje, maczając kawałki mięsa w sosie słodko-kwaśnym lub sosie curry. Wspaniale komponuje się ze świeżymi warzywami, ryżem, makaronem, a nawet bezpretensjonalną kaszą gryczaną. A jednak możesz śmiało oferować takie pałeczki gościom na uroczystym obiedzie - danie zawsze zachwyca.

Filet z kurczaka na patelni

Smażenie fileta z kurczaka polecamy wtedy, gdy obiad trzeba ugotować w zaledwie 15 minut. Technologia jest tak prosta, że nawet dziecko w wieku szkolnym może się jej nauczyć, nie mówiąc już o dorosłym głodnym człowieku. Naucz swojego męża przepisu, a podziękuje ci 1000 razy.

Jeśli zanurzysz ubity filet w jajku, a następnie w bułce tartej i usmażysz, otrzymasz pyszny i rumiany sznycel.

Niektóre gospodynie domowe marynują filet z kurczaka z góry. Kawałki są ubijane, smarowane majonezem, dodaje się odrobinę dowolnych przypraw, dodaje się sok z cytryny lub ząbek czosnku. Następnie wkładają puste miejsca do plastikowego pojemnika na żywność i smażą, ponieważ są „głodne”. Przedmiot obrabiany nie psuje się od 1 do 3 dni, w zależności od marynaty. Ale jeśli nie chcesz marynować fileta, wypróbuj najprostszą wersję jego przygotowania.

Wymagane składniki:

filet z kurczaka - 300 g;
olej roślinny;
sól, pieprz do smaku.

Jak gotować:

Cienko ubijamy kawałki fileta (do 0,5 cm grubości). Mięso nie rozpadnie się na włókna, jeśli nie będziesz zbyt leniwy, aby zawinąć je w folię spożywczą i dopiero wtedy uderzysz je młotkiem.
Rozgrzej patelnię, wlej na nią olej.
Wkładamy do niej solony, oprószony pieprzem filet.
Smażyć z obu stron na złoty kolor.

Połóż filet na dużym płaskim naczyniu.

Podczas smażenia kurczaka możesz włożyć do mikrofali ziemniaki w mundurach, umyte i oczyszczone z brudu żelazną szczotką. Piecz przez 4-5 minut, a przystawka będzie gotowa. Będzie serwował obiad. Filet układamy na porcjach na talerzach, a obok pokrojone na dwie części ziemniaki. Na środku każdego pokrój kawałek masła. Roztopi się, zamieniając pulpę ziemniaczaną w delikatne puree ziemniaczane. Udekoruj koperkiem i jedz, delektując się i delektując.

przepis na cebulę

Nie wszyscy wiedzą, jak gotować pierś z kurczaka, aby pozostała soczysta. Wątpisz w swoje umiejętności? Podsmaż to z cebulą i nie możesz się pomylić!

Danie zawsze można uzupełnić kwaśną śmietaną (potrzeba 125 g) i wtedy otrzymujemy gulasz w gęstym kremowym sosie - odmianę popularnego w Europie dania frykasowego. Tam po prostu uwielbiają podawać go ze spaghetti lub jakimkolwiek innym makaronem.

100 gramów mięsa z kurczaka z cebulą zawiera nie więcej niż 150 kcal. Jeśli dodasz go do wysokiej jakości makaronu, a także sałatki z rukoli i wiśni, otrzymasz zbilansowany obiad na odchudzanie.

Wymagane składniki:

filet z kurczaka - 500 g;
duża cebula;
olej roślinny;
sól, pieprz do smaku.

Instrukcje gotowania:

Filet z kurczaka pokroić w kostkę około 1,5 cm.
Kroimy żarówkę na pół pierścienia.
Podsmaż cebulę na złoty kolor na małej patelni.
Kurczaka doprawiamy solą, pieprzem i smażymy z drugiej strony do połowy ugotowanego.
Połączyć cebulę z kurczakiem i smażyć wszystko razem przez kolejne 5 minut.

Na koniec zaskakująco aromatyczny gulasz z kurczaka będzie gotowy. Pysznie jest jeść z makaronem i brązowym ryżem, ale jeśli masz czas, ugotuj fasolkę szparagową - złożony dodatek zawsze sprawia, że danie jest bogatsze, smaczniejsze, bardziej satysfakcjonujące i zdrowsze.

Bez dodatku oleju

Zwolennicy zdrowego trybu życia z zasady nie przepadają za smażonymi potrawami. Ale jeśli nie używasz mięsa do gotowania, otrzymujesz doskonałe zdrowe jedzenie. W końcu kurczak to żywe źródło szybko przyswajalnego białka – głównego budulca mięśni i źródła energii. To prawda, że \u200b\u200bbez patelni grillowej mięso a la stek z kurczaka będzie problematyczne do ugotowania. Ale dlaczego nie spróbować?

Na patelni grillowej proces smażenia jest znacznie uproszczony, a jednocześnie steki nabierają apetycznych pasków.

Czego potrzebujemy:

filet z piersi kurczaka;
mieszanka papryki (różowej, białej, czarnej);
sos sojowy - 30 ml;
sok pomarańczowy - 100 ml.

Instrukcje gotowania:

Na początek ostrożnie ubij filet z kurczaka. Grubość steku nie powinna przekraczać 0,5 cm.
Wymieszaj sos sojowy, sok pomarańczowy i pieprz.
Każdy kawałek zanurza się w marynacie i pozostawia do namoczenia na 40 - 60 minut.
Rozgrzej patelnię i posmaruj połową surowego ziemniaka. Potrzebujemy średniego ognia, inaczej mięso się spali.
Włóż steki do przygotowanego pojemnika i zrumień z obu stron na skórkę.

Podawać z ćwiartkami surowych warzyw i lekkim sosem na bazie jogurtu, mięty i świeżego ogórka.

Lub zrób pikantny sos. Aby to zrobić, dodaj drobno posiekane oliwki (2 szt.) I dowolne warzywa do jogurtu greckiego. Wszelkie wariacje wniosą świeże nuty do smaku tego niezwykłego dania z piersi.

Jak smacznie usmażyć kurczaka z ziemniakami na patelni

Miłośnicy obfitych potraw, którzy nie chcą liczyć kalorii, powinni skusić się na smażone ziemniaki z kawałkami kurczaka. Nie zapomnij dodać trochę pomidora dla pikantności, papryki dla smaku oraz marchewki i cebuli dla soczystości. Kiedy nie ma warzyw, to nie ma znaczenia. Oferujemy prostą opcję, ale nie mniej apetyczną.

Lekkiej „kremowości” nada potrawie kawałek roztopionego masła, dodany na sam koniec smażenia. A miłośnikom odważnych eksperymentów polecamy doprawić danie trójkątem serka topionego o smaku szynki.

Pełna lista składników:

ziemniaki - 4 - 5 średnich bulw;
marchewka i cebula - 1 szt .;
kurczak (uda, filet) - 500 g;
olej roślinny - 50 ml;
sól, przyprawy do smaku.

Jak będziemy gotować:

Kurczaka pokroić w drobną kostkę, a cebulę i marchewkę w drobną kostkę.
Obierz ziemniaki i posiekaj losowo.
Smaż kurczaka na dużym ogniu i dodaj do niego warzywa.
W pierwszym etapie smaż wszystko na dużym ogniu, aż na dnie utworzy się przyjemna skorupa.
Następnie zmniejszamy ogień i smażymy wszystko razem na małym ogniu, aż ziemniaki i mięso będą miękkie.

Jeśli boisz się, że danie się nie przyrumieni, dodaj trochę wody (około ćwierć szklanki) i duś wszystko pod pokrywką. Chociaż zwykle nie ma takiej potrzeby: kurczak i ziemniaki wydzielają soki, a wszystko szybko się w nich dusi.

Podajemy danie z pieczywem Borodino, warzywami i ziołami. Idealnie nadaje się do uzupełnienia domowymi piklami: małosolne śledzie, makrele bardzo harmonijnie łączą się z takim obiadem. Nie zapomnij zaoferować jedzącym kwaśnej śmietany lub innego sosu.

Kurczak jest niedrogi, łatwy w przygotowaniu i dobrze dopasowuje się do innych składników. Podsmaż je z warzywami, pieczarkami, dodaj ser - zawsze otrzymasz nową odmianę, a mięso nigdy się nie znudzi. Zrób hodgepodges z kapustą, oliwkami i oliwkami, duszonego kurczaka z pomidorami i boczkiem, smaż, gotuj na parze i piecz… Jesteśmy pewni, że kurczak otworzy się przed Tobą z nowej strony i zajmie pierwsze miejsce w Twojej rodzinnej diecie.