Jak zachować arbuza na zimę w domu. Najlepszą ucztą na święta Nowego Roku jest świeży arbuz! Jak zachować arbuz do Nowego Roku: sprawdzone metody

Okres i sposób przechowywania arbuza zależy od stanu, w jakim znajduje się owoc – cały lub pokrojony. W drugim przypadku utrzymanie soczystości i świeżości jest trudniejsze. W całości arbuz można przechowywać przez kilka miesięcy, ale z zastrzeżeniem pewnych zasad. Jeżeli kupując owoc wiesz, że w najbliższej przyszłości nie zostanie on zjedzony, warto zapytać sprzedawcę o jego odmianę. Najdłużej przechowują się arbuzy późno dojrzewające.

Niuanse przechowywania arbuza:

• Arbuzy z grubą skórką, bez wgnieceń i uszkodzeń mechanicznych, nie poobijane, idealnie nadają się do długotrwałego przechowywania;
• głównym warunkiem przechowywania arbuza (oprócz stworzenia niezbędnych warunków temperaturowych) jest zapobieganie jego kontaktowi z twardą powierzchnią lub innymi owocami, dlatego zaleca się umieszczenie go na gęstej tkaninie;
• Podczas przechowywania arbuz należy okresowo przewracać bez zmiany temperatury (zmiany temperatury mają negatywny wpływ na wszelkie warzywa, owoce i jagody);
• pokrojonego arbuza nie można przechowywać w temperaturze pokojowej (lepiej użyć do tego lodówki);
• wilgoć w arbuzie podnosi się do góry, dlatego przechowując pokrojonego arbuza, należy go kłaść pokrojonym kawałkiem;
• Arbuza należy zawinąć w folię spożywczą specjalną metodą – razem z talerzem, na którym jest położony, przecięciem do dołu (jeśli folią zawijamy plasterek lub połówkę arbuza, to w momencie zetknięcia się z nim miąższ stanie się śliski i przybierze nieprzyjemny wygląd z wydzieliną przypominającą śluz);
• jeśli włożysz arbuza do wiadra lub patelni, a następnie zamkniesz pokrywkę i umieścisz go w ciemnym, chłodnym miejscu, wówczas takie warunki można przyrównać do atmosfery w piwnicy (nie ma potrzeby wkładania pojemnika do lodówki );
• jeśli możliwe jest stworzenie warunków temperaturowych dla arbuza +2-+3 stopni, wówczas można przedłużyć jego trwałość (w formie nieciętej) za pomocą ściółki z mchu;
• jednym z głównych warunków przechowywania arbuza jest wykluczenie ekspozycji na światło (owoce będą przechowywane dłużej, jeśli będą w absolutnej ciemności);
• aby zachować wygląd arbuza, można użyć roztopionego wosku (parafinę nakłada się na powierzchnię arbuza, a po stwardnieniu owoc wysyła się do chłodnego i ciemnego miejsca);
• Szczególnie nie zaleca się przechowywania arbuza w pobliżu ziemniaków (okres przydatności do spożycia w takich warunkach można kilkakrotnie skrócić);
• wilgotność powietrza podczas przechowywania arbuzów powinna mieścić się w zakresie od 80 do 85%;
• Arbuzy dobrze przechowuje się w stanie zawieszonym (owoce umieszcza się w siatce lub szmatce, a następnie wiesza w ciemnym i dość chłodnym miejscu).

Idealnymi miejscami do przechowywania arbuza w domu są (przy obowiązkowym stworzeniu ciemnych warunków):

• łazienka;
• spiżarnia;
• półpiętro;
• balkon;
• lodówka.

Jak długo i w jakiej temperaturze przechowywać arbuza?

Optymalna temperatura przechowywania arbuza wynosi od +1 do +3 stopni. W takich warunkach owoc może zachować świeżość przez 3-4 miesiące bez utraty smaku.

Pokrojonego arbuza nie można przechowywać w temperaturze pokojowej.. W takich warunkach można go przechowywać 2-3 godziny (przy słonecznej lub ciepłej pogodzie miąższ może zacząć się psuć w ciągu godziny). Ten niuans odgrywa szczególną rolę. Faktem jest, że nieświeży arbuz może powodować zatrucie. Bakterie, które szybko pojawiają się i namnażają na soczystym miąższu, są niebezpieczne dla zdrowia. Procesy te przyspieszają pod wpływem ciepła. Pokrojony arbuz należy przechowywać w temperaturze -10 stopni.

Zaleca się przechowywanie pokrojonego arbuza w lodówce nie dłużej niż jeden dzień. W tym czasie właściwości smakowe miąższu zostają zachowane, a ryzyko pojawienia się szkodliwych bakterii zostaje wyeliminowane. Zmiany stają się zauważalne już drugiego dnia. Arbuz staje się mniej bogaty w smak i aromat, ale nadal nadaje się do spożycia. Po 2-3 dniach przechowywania w lodówce należy zaprzestać jego używania ze względu na utratę właściwości smakowych i rozpoczęcie procesu utleniania.

Maksymalna temperatura przechowywania arbuza wynosi +6 stopni. W wyższych temperaturach owoce zaczną szybciej się psuć. Ponadto za warunek przechowywania uważa się zapewnienie wystarczającej wilgotności powietrza. W arbuzie jest dużo płynu, dlatego im bardziej wilgotne jest powietrze, tym dłuższy będzie okres przydatności do spożycia pasiastego owocu.

Miąższ arbuza można zamrozić. Należy go spożyć w ciągu kilku miesięcy. Po rozmrożeniu zmieni się jego konsystencja, dlatego arbuzy te bardziej nadają się do przygotowania deserów lub napojów.

Soczysty miąższ aromatycznego słodkiego arbuza przyjemnie orzeźwia w upały i gasi pragnienie. Arbuz jest źródłem żelaza, potasu, magnezu, kwasu foliowego, witaminy C i błonnika. Jego stosowanie pozwala poprawić kondycję organizmu i pozbyć się zbędnych kilogramów. Chcesz cieszyć się pysznym arbuzem nie tylko w sezonie. W tym artykule porozmawiamy o tym, jak wybrać i jak prawidłowo przechowywać arbuza, jak długo można przechowywać arbuza w lodówce, a także odpowiedzieć na inne ważne pytania.

Przy właściwym podejściu możesz przechowywać arbuza w lodówce przez długi czas.

Jak przechowywać cały arbuz

Arbuzy można przechowywać w domu przez dość długi czas, ważne jest, aby wybrać odpowiednie owoce i przestrzegać pewnych warunków. Przyjrzyjmy się bliżej, jak dokonać właściwego wyboru:

• Do długotrwałego przechowywania nadają się tylko gruboskórne arbuzy późnych odmian. Najdłużej przetrwają owoce odmian bezpestkowych;
• Przed zakupem dokładnie sprawdź arbuzy. Owoce muszą mieć całą skórkę, bez wgnieceń, zadrapań, pęknięć i innych wad;
• preferuj mocne, okrągłe i średniej wielkości arbuzy (5-7 kg);
• na obecność azotanów wskazuje matowa powierzchnia owocu oraz rozmyte, niewyraźne paski (u odmian pasiastych);
• Upewnij się, że arbuzy nie stykają się ze sobą podczas przechowywania;
• Arbuzy można przechowywać wyłącznie na miękkiej powierzchni. Używaj słomy, trocin lub naturalnej miękkiej szmatki;
• aby przechowywać arbuzy przez długi czas, należy zapewnić optymalne warunki - brak światła, dobrą wentylację, temperaturę od +2 do +8 ℃ i wilgotność względną 75-85%;
• Podczas przechowywania regularnie sprawdzaj i odwracaj arbuzy na drugą stronę. Najlepiej wykonywać tę procedurę co 2 dni. W ten sposób na czas zauważysz zepsute owoce i oszczędzisz resztę zbiorów;
• Arbuzy dobrze pochłaniają zapachy. Jeśli to możliwe, przechowuj je oddzielnie od innych warzyw i owoców, zwłaszcza ziemniaków.

Dojrzały arbuz przy stuknięciu wydaje tępy dźwięk, suchy ogon z zrogowaciałą aureolą, jasne plamy na powierzchni i żółtawy „policzek” przy dotknięciu ziemi, wielkość 5-10 cm

Najlepszym miejscem do przechowywania arbuza jest piwnica, piwnica i garaż. W tym celu wybierz najciemniejsze i najfajniejsze miejsce w mieszkaniu - przeszklony balkon, antresolę lub komórkę lokatorską.

Istnieje opinia, że ​​arbuzy bez nasion są genetycznie modyfikowane. To złudzenie; Ta odmiana arbuza powstała w wyniku hybrydyzacji

Kolejnym ważnym pytaniem jest: jak długo można przechowywać arbuza? Jeśli wszystkie powyższe warunki zostaną spełnione, owoce pozostaną świeże i soczyste przez 3-4 miesiące, w temperaturze pokojowej - 1-2 miesiące. Aby wydłużyć ten okres, należy zastosować sprawdzone metody przechowywania.

Jarzynowa pestka. Schron wyściela się warstwą słomy lub trocin (10 cm), układa się arbuzy, ponownie przykrywa słomą, a następnie warstwą ziemi (30 cm) itd. na przemian z każdym poziomem. Przed przechowywaniem arbuzów w jamie traktuje się je 25% roztworem wapna, aby chronić je przed chorobami. Jednakże w przypadku tej metody monitorowanie bezpieczeństwa upraw jest problematyczne.

Mech. Dno drewnianej skrzynki lub innego odpowiedniego pojemnika pokrywa się grubą warstwą mchu, układa się arbuzy i pokrywa je mchem ze wszystkich stron. Przed użyciem mech należy wysuszyć na słońcu.

Popiół. Pudełko lub beczkę wypełnia się popiołem drzewnym, umieszcza się owoce i przykrywa dodatkową warstwą na wierzchu.

Glina lub alabaster. Mieszankę rozcieńczać wodą do konsystencji gęstej śmietany, za pomocą pędzla nałożyć równomiernie grubą warstwę na arbuzy i pozostawić do wyschnięcia.

Wosk i parafina. Owoce pokrywa się roztopionym woskiem lub parafiną. Grubość warstwy powinna wynosić około 1 cm.

Przechowywanie arbuzów w „skorupach” wykonanych z gliny, parafiny lub alabastru chroni roślinę przed kontaktem z powietrzem i zmniejsza prawdopodobieństwo gnicia i psucia się owoców.

Piasek lub ziarno. Arbuzy zanurza się całkowicie w pojemniku wypełnionym suchym piaskiem lub ziarnem i przechowuje w chłodnym, ciemnym miejscu.

Internet. Owoce zawija się w grubą, naturalną tkaninę, umieszcza w siatkowym lub sznurkowym worku i zawiesza na hakach w celu przechowywania.

Woda. Arbuzy można przechowywać w wodzie. Powinno być chłodne i całkowicie zakrywać owoce. Wodę należy wymieniać 2-3 razy w miesiącu i nie dopuszczać do zamarznięcia.

Jak przechowywać arbuzy

Przegródka na owoce wyłożona jest miękką, naturalną tkaniną i umieszcza się w niej arbuzy. Warunkiem jest obracanie owoców co 2 dni.

Arbuz należy do rodziny dyni, a jego owoce nazywane są „dyniami”. Struktura dyni jest podobna do jagody.Wgniecenia, pęknięcia i inne wady skracają trwałość arbuzów do 10-20 dni.

Jak przechowywać pokrojony arbuz

Nie jest tajemnicą, że obrane owoce i warzywa mają bardzo krótki okres przydatności do spożycia. Jak długo można przechowywać pokrojony arbuz, aby nie skwaśniał?

Pokrojony arbuz ma krótki okres przydatności do spożycia: w temperaturze pokojowej - nie dłużej niż 1 godzinę, w lodówce - nie dłużej niż 3 dni

Jeśli arbuz nie zostanie całkowicie zjedzony, należy go umieścić w lodówce i przechowywać nie dłużej niż 2-3 dni, ponieważ bakterie pojawiają się i rozmnażają na miąższu bardzo szybko, co może prowadzić do zatrucia. Nie pozostawiaj pokrojonego arbuza w temperaturze pokojowej na dłużej niż 1 godzinę.

Aby określić obecność azotanów w arbuzie, wystarczy umieścić kawałek miąższu w wodzie. Jeśli woda staje się lekko mętna, arbuz jest wysokiej jakości, jeśli przybiera różowawy odcień, oznacza to, że owoc był uprawiany przy użyciu środków chemicznych.

Aby przechowywać w lodówce, pokrojony arbuz wraz z talerzem lub miską zawija się w folię spożywczą. Niepożądany jest kontakt miąższu z folią, dlatego owoce należy przecinać stroną do dołu. Kawałki arbuza umieszcza się również w pojemnikach z pokrywką (garnki, miski lub pojemniki plastikowe) i wkłada do lodówki.

Aby przedłużyć trwałość pokrojonego arbuza, możesz go zamrozić. Kawałki mrożone są na świeżo lub posypywane cukrem, fruktozą i polewane syropem lub sokiem do smaku. Okres trwałości mrożonego arbuza wynosi 8-12 miesięcy. Rozmrozić arbuza w lodówce i rozmrożony produkt wykorzystać w ciągu 2-3 dni.

Po zamrożeniu arbuzy zachowują wszystkie swoje korzystne i odżywcze właściwości.

Aby zamrozić, owoce należy dokładnie umyć, obrać, wypestkować i pokroić na kawałki. Ważne jest, aby obchodzić się z arbuzem czystymi rękami, aby uniknąć bakterii. Kawałki układa się w pewnej odległości od siebie na tacy wyłożonej pergaminem i zamraża przez kilka godzin. Następnie pakują je do worków, owijają i wkładają do zamrażarki w celu przechowywania. Do smaku, przed lub po wstępnym zamrożeniu można posypać kawałki cukrem w proporcji: 200 g cukru na 1 kg arbuza.

Zamrożony arbuz zmienia konsystencję miąższu, dlatego lepiej jest używać tego produktu do przygotowywania deserów, napojów i koktajli.

W razie potrzeby kawałki arbuza można polać syropem cukrowym. Słodkość syropu zależy od preferencji smakowych, najczęściej stosuje się następujące proporcje: 3/4 szklanki cukru na 1 litr wody. Kawałki umieszcza się w pojemniku z pokrywką i całkowicie napełnia schłodzonym syropem. Zamiast syropu można użyć soku ananasowego lub pomarańczowego. Ważne jest, aby napełnić pojemnik nie więcej niż 85%, aby pozostawić miejsce na pęcznienie zamrożonego płynu.

Przyzwyczailiśmy się do jedzenia wyłącznie miąższu arbuza, natomiast na Wschodzie dusi się, smaży i marynuje skórki arbuza. Nasiona suszy się, smaży i spożywa jako lekką przekąskę.

W celu długotrwałego przechowywania arbuzy można solić, fermentować i marynować. Przechowywane są w takich samych warunkach jak inne konserwy.

Wideo

Oferujemy obejrzenie filmu na temat artykułu:

Jak przechowywać arbuzy w piwnicy?

Największa jagoda, arbuz, uważana jest za owoc sezonowy. Dojrzewając do sierpnia, cieszy nas soczystym smakiem do połowy, a czasem do końca września. Ludzie często zastanawiają się, czy można przechowywać arbuzy w piwnicy w taki sam sposób, jak jabłka czy marchewki. A potem, gdy wokół panuje jesienny chłód, możesz cieszyć się jagodami, wspominając ciepło lata. Porozmawiamy więc o tym, jak przechowywać arbuzy w piwnicy.

Wybór odpowiedniego arbuza

Wybór odpowiedniej jagody to połowa sukcesu w przechowywaniu. Dlatego zalecamy przestrzeganie kilku zasad, a mianowicie:

1. Wybieraj tylko całe owoce, bez wgnieceń i pęknięć, przez które w arbuzie może rozwinąć się infekcja.
2. Jeśli to możliwe, preferuj odmiany późno dojrzewające, na przykład „Volzhsky”, „Bykovsky”, „Podarok Kholodova”.
3. Do długotrwałego przechowywania wybierz jagody o grubej skórce.
4. Zwróć uwagę na owoce średniej wielkości.

Jak przechowywać arbuz na zimę w piwnicy?

Istnieje kilka opcji przechowywania jagód w paski. Najłatwiej jest je ostrożnie ułożyć na półce i tak, aby w ogóle się nie stykały.

Jeśli nie masz wolnych półek, możesz mieć problem z miejscem przechowywania zebranych arbuzów. W takim przypadku użyj zwykłych siatek warzywnych. Po umieszczeniu jednego owocu w każdej torbie i owinięciu go tkaniną, siatki są bezpiecznie zawieszone na suficie piwnicy.

Słoma ochroni owoce przed dużą wilgotnością piwnicy. Półki lub pojemniki wyłożone są grubą warstwą słomy, na której następnie układane są arbuzy, ponownie w odpowiednich odstępach od siebie. Następnie jagody przykrywa się słomą na wierzchu.

Aby wydłużyć okres przydatności do spożycia, możesz zastosować dość pracochłonną, ale skuteczną metodę. Polega na roztopieniu parafiny lub wosku, którym należy pokryć powierzchnię arbuza. Grubość warstwy ochronnej nie powinna być mniejsza niż 0,7-1 cm Zamiast parafiny można zastosować gęsty roztwór gliny, który nakłada się pędzlem.

Jeśli mówimy o tym, jak długo można przechowywać arbuz, to ogólnie rzecz biorąc, czas zależy od wybranej metody. Umieszczenie na półce lub powieszenie pozwoli zachować smak i dojrzałość do końca października - początku listopada. Używanie słomy, gliny lub wosku wydłuży czas do nadejścia Nowego Roku.

Zasady i metody skutecznego przechowywania arbuzów na zimę

Arbuz jest symbolem lata. Soczyste owoce świetnie gaszą pragnienie i są łatwo dostępne w tym sezonie.

Nie jest łatwo przechowywać arbuzy przez kilka miesięcy bez zepsucia, zachowując wszystko, co przydatne, i nie tracąc smaku.

Ale znając wszystkie funkcje przechowywania tych gigantycznych jagód, nawet podczas ferii zimowych możesz rozpieszczać siebie i swoich bliskich przysmakiem znanym z letniego stołu.

Które arbuzy można długo przechowywać?

Zanim podejmiesz decyzję o przechowywaniu arbuzów w domu, musisz je poprawnie wybrać.

Owoce powinny być średniej wielkości, całe i mocne: bez pęknięć, nacięć, wgnieceń, śladów uderzeń i oparzeń słonecznych, a ich powierzchnia powinna być gładka i równa. Im grubsza skórka arbuza, tym lepiej. Bardziej niezawodnie ochroni miazgę przed wpływami zewnętrznymi.

Jeśli kupujesz arbuza do przechowywania, ważne jest, aby znać jego odmianę i czas zbiorów. Preferowane są późniejsze odmiany, na przykład Kholodok, Peasant, Lezhkiy. I lepiej kupić jagody pod koniec września. Jesienią owoce dojrzewają same, bez użycia środków chemicznych, co oznacza, że ​​zawierają mniej azotanów.

Jeśli planujesz konserwować arbuzy, które sam wyhodowałeś, musisz zachować szczególną ostrożność podczas ich zbierania, w rękawiczkach, nie uszkadzając powierzchni jagód. Należy je położyć na czystej, miękkiej szmatce lub innej powierzchni, która pozwala „oddychać” i tak, aby owoce nie stykały się ze sobą.

Odpowiednio dobrane arbuzy w całości, pod warunkiem sprzyjających warunków, można przechowywać od 1 do 5 miesięcy.

Gdzie przechowywać arbuzy?

Aby przechowywać arbuzy w domu, musisz zadbać o miejsce ich umieszczenia. Zarówno w mieszkaniu, jak i w domu prywatnym można zachować letni przysmak aż do zimy. Najważniejsze jest to, że w miejscu owocu powinno znajdować się:

Dobra cyrkulacja powietrza

Stała temperatura nie wyższa niż 6 i nie niższa niż 1 stopień Celsjusza

Wilgotność w granicach 60-80% Ochrona przed światłem

Do przechowywania jagód w mieszkaniu nadają się:łazienka, spiżarnia, pokój, w którym nie ma oświetlenia i jest zawsze chłodno, antresole, balkon lub loggia, jeśli temperatura w nich nie spada poniżej zera.

W przypadku domu prywatnego przechowywanie arbuzów jest możliwe w większej liczbie miejsc, gdyż nie trzeba ograniczać się do mieszkalnej części domu. Niezbędne warunki można stworzyć na poddaszu, w garażu, piwnicy, letniej kuchni lub werandzie.

Jakie są sposoby przechowywania arbuzów?

Miłośnicy tych soczystych gigantycznych jagód wymyślili wiele sposobów, aby utrzymać arbuzy przy życiu aż do wiosny. Oto kilka z nich:

1. Zawieś w siatce owoce zawinięte w naturalną tkaninę lub włókninę

2. Posmaruj powierzchnię jagód gęstym roztworem gliny, parafiny lub wosku warstwą o grubości 1 centymetra. Taka skorupa ochroni owoc przed nadmiarem wilgoci zewnętrznej, to znaczy zapobiegnie tworzeniu się pleśni i zachowa jego soczystość.

3. Umieść arbuzy łodygą w dół w skrzynkach z piaskiem, popiołem drzewnym lub suchym ziarnem. W ten sposób symulowane są warunki gleby, w której rosną jagody.

4. Owoce otocz ze wszystkich stron słomą, wypełniając także przestrzeń pomiędzy arbuzami. Słoma zapobiegnie kontaktowi owocu z twardą powierzchnią i zabezpieczy skórkę przed uszkodzeniem, a ponadto będzie gromadzić nadmiar wilgoci.

5. Po wysuszeniu połóż jagody na mchu bagiennym torfowiec. Doskonale pochłania nadmiar wilgoci, nie uszkadza powierzchni owoców oraz działa dezynfekująco, zapobiegając rozwojowi wszelkiego rodzaju grzybów i bakterii.

Co jeszcze musisz wiedzieć, aby konserwować arbuzy?

Wybierając wygodną opcję przechowywania arbuzów w domu, zapewniając wymaganą temperaturę i poziom wilgotności, musisz poznać szereg innych niuansów.

Przez cały okres przechowywania arbuzy należy okresowo obracać.

Te ogromne jagody często mają znaczną wagę, a miąższ ma delikatną konsystencję. U płodu leżącego w jednej pozycji przez kilka miesięcy najprawdopodobniej rozwiną się deformacje, które niekorzystnie wpłyną na bezpieczeństwo arbuza.

Ważne jest, aby zminimalizować wszelki kontakt owoców z twardymi powierzchniami, w tym ze sobą.

Arbuza umieszczonego w dużym zamkniętym metalowym pojemniku (patelnia, wiadro, przykryte pokrywką) i pozostawionego w ciemności nie trzeba przechowywać w lodówce. Ta metoda przechowywania jest podobna do przechowywania jagód w piwnicy. Arbuzów nie należy przechowywać w pobliżu innych warzyw, zwłaszcza ziemniaków. Jeśli to możliwe, zaleca się przydzielenie oddzielnego pokoju. Podczas przechowywania arbuzów absolutna ciemność jest równie ważna jak temperatura i wilgotność.

Przed umieszczeniem owoców w przygotowanym miejscu należy je umyć i osuszyć. W ten sposób zmniejsza się ryzyko namnażania się szkodliwych mikroorganizmów na powierzchni jagód.

Arbuzy pozostawione do przechowywania należy regularnie sprawdzać, aby jeden przypadkowo zepsuty owoc nie zaszkodził pozostałym.

Długie przechowywanie arbuzów w domu jest uciążliwą pracą. Ale wysiłek i poświęcony czas są tego warte. W mroźną zimę przydadzą się pozdrowienia z lata w postaci świeżego, soczystego, słodkiego kawałka dojrzałego arbuza.

Arbuz na noworocznym stole wywoła prawdziwą sensację. Ale czy można tak długo przechowywać ten letni przysmak w lodówce lub w inny sposób? Okazuje się, że nie jest to takie trudne, nawet w mieszkaniu w mieście, nie mówiąc już o piwnicy w domach prywatnych. Jednocześnie, niezależnie od tego, jak długo owoc leży, nie traci smaku, jego miąższ pozostaje soczysty i słodki.

Istnieje kilka sprawdzonych sposobów przechowywania arbuzów na zimę w domu, najważniejsze jest to, że temperatura jest niższa od temperatury pokojowej. Ale w domu nie można przechowywać dowolnego rodzaju jagód. Nadają się do tego późno dojrzewające, o grubej skórce. Szczególnie należy zwrócić uwagę na następujące opcje:

• Wołżski;
• Astrachań w paski;
• Deser;
• Bykowski;
• Puls
• Prezent od Chołodowa.

Kupując należy zwrócić uwagę czy arbuz nie posiada pęknięć, wgnieceń, uszkodzeń skórki czy innych istotnych wad.

Bez względu na to, jaką odmianę wybierzesz, nie powinieneś kupować arbuza na początku sierpnia, aby przedłużyć jego trwałość i zachować go do nowego roku, zakupu należy dokonać w połowie września - w październiku. Wtedy roślina nie będzie musiała długo pozostać w domu. Aby osiągnąć gwarantowany wynik, możesz nawet samodzielnie użyć odpowiedniej odmiany.

Kupując należy zwrócić uwagę czy arbuz nie posiada pęknięć, wgnieceń, uszkodzeń skórki czy innych istotnych wad. Ponadto lepiej jest wybrać niedojrzałą roślinę (stopień dojrzałości można łatwo określić, lekko pukając w skórkę owocu – w naszym przypadku dźwięk powinien być wyraźny), nie więcej niż cztery kilogramy rośliny, ponieważ jest to słodszy i ma wszelkie szanse przetrwać do nowego roku, a być może przez całą zimę. Aby zachować „pasiasty” przysmak w mieszkaniu, należy stworzyć specjalne warunki:

1. Zakres temperatur - od 1 do 30C. W wyższych temperaturach arbuz zacznie się szybko psuć.
2. Wilgotność - od 70 do 85%. Przy mniejszej wilgotności owoce szybko wysychają.
3. Tryb oświetlenia – światło ma negatywny wpływ na przechowywanie, dlatego wybierz ciemne miejsce
4. Powierzchnia - składowanie nie może odbywać się na twardym podłożu, wymagana jest miękka ściółka (słoma, trociny, popiół, mech, piasek itp.).
5. Dodatkowe działania - okresowo obracaj arbuza z boku na bok.

Biorąc pod uwagę wszystkie niezbędne warunki, możemy śmiało powiedzieć, że najlepszymi miejscami do przechowywania w mieszkaniu są antresole, łazienka, schowek, przeszklona loggia. Ile jagód kosztuje przechowywanie na zimę? Dokładnie tyle, ile zmieści się w wydzielonej przestrzeni pod warunkiem, że nie będą się ze sobą stykać.

Film o tym, jak zachować arbuza do Nowego Roku

Można podjąć szereg działań, aby zapewnić bardziej niezawodne przechowywanie arbuza przez długi czas. Można na przykład pokryć jego powierzchnię gliną lub alabastrem rozcieńczonym do konsystencji śmietany. Warstwa powłoki musi mieć grubość co najmniej 5 mm, aby zapewnić większą użyteczność po „ponownej konserwacji”. Przed przechowywaniem jagód w chłodnym miejscu należy pozostawić półpłynną powłokę do wyschnięcia. Glinę można wykopać samodzielnie lub kupić w sklepie z narzędziami, a alabaster można kupić w artykułach gospodarstwa domowego. W ten sam sposób można pokryć skorupę woskiem lub parafiną, ale warstwą o grubości 1 cm Takie środki konserwujące chronią roślinę przed interakcją z powietrzem, co oznacza, że ​​​​jest mniej podatna na gnicie i niszczenie.

Dziś prawie w każdym mieszkaniu, w każdym domu znajduje się lodówka. Jeśli pozwala na to wewnętrzna objętość urządzeń chłodniczych, dlaczego nie wykorzystać wolnej przestrzeni do zachowania soczystych jagód na zimę? Co więcej, nie mówimy o zamrożeniu kultury rodziny melonów, ale o prawidłowym zachowaniu jej w jej naturalnej postaci. Jeśli masz zamiar obdarować swoich bliskich i zafundować sobie soczysty deser w Nowy Rok, to przede wszystkim powinieneś zadbać o stworzenie specjalnych warunków i prawidłowe przygotowanie rośliny do przechowywania w lodówce.

Warunkiem przechowywania do nowego roku jest okresowe obracanie owoców.

Aby to zrobić, należy umyć wybranego arbuza i pozostawić go do wyschnięcia, a także dokładnie wytrzeć go ręcznikiem papierowym. Następnie należy owinąć jagodę grubą warstwą gazety (w żadnym wypadku nie używaj błyszczących magazynów). Przygotowanego arbuza możesz umieścić w dolnej szufladzie – przegródce na owoce, po wyłożeniu jej dna grubą warstwą naturalnego materiału. Warunkiem przechowywania do nowego roku jest okresowe obracanie owoców. Ile razy mniej więcej obrócić? Średnio powszechnie przyjmuje się, że warto przeszkadzać jagodzie co najmniej dwa razy w tygodniu, a dokładniej co drugi dzień.

Warto jednak pamiętać, że do przechowania na zimę można wyjąć tylko całe rośliny. Pokrojony arbuz można przechowywać w lodówce nie dłużej niż dwa dni, bez względu na stworzone dla niego warunki. Następnie jego miąższ wypełniony jest substancjami szkodliwymi i niebezpiecznymi dla organizmu człowieka. O jakimkolwiek przechowywaniu w piwnicy przez dłuższy czas nie można mówić.

Czy można zamrozić miąższ arbuza tak, aby nie stracił on smaku, za który jest tak uwielbiany przez wiele osób? Można oczywiście zamrozić pokrojonego arbuza, ale niestety po rozmrożeniu traci on swoją naturalną konsystencję, dlatego można go przez całą zimę używać do przygotowywania koktajli, galaretek i innych potraw, gdzie nie jest wymagana integralność miąższu. Oczywiście możesz podawać mrożone kawałki tej jagody, ale będziesz musiał je zjeść wystarczająco szybko, zanim się rozmrożą.

Można oczywiście zamrozić pokrojonego arbuza, ale niestety po rozmrożeniu traci on swoją naturalną konsystencję

Arbuzy można zamrażać na kilka sposobów: z syropem, z cukrem granulowanym lub fruktozą, po prostu zamrażając kawałki lub z sokiem. Jak długo można przechowywać jagody w takim stanie? Okres trwałości mrożonych owoców wynosi od 6 do 12 miesięcy przy stałej ujemnej temperaturze. Co więcej, aromat i słodycz miąższu pozostają takie same, więc koktajl z dodatkiem mrożonych kawałków będzie miał nie mniej wyraźny smak niż sam arbuz.

Zalety prywatnego domu lub domku

Możliwe jest zachowanie kultury melona przez 3-4 miesiące - do nadejścia Nowego Roku - w mieszkaniu miejskim, ale znacznie łatwiej jest to zrobić na daczy lub mieszkając w prywatnym domu. Wszystko zależy od posiadania piwnicy i możliwości umieszczenia arbuza do przechowywania w bardziej odpowiednich warunkach. Jeśli więc chcesz odłożyć na zimę kilka arbuzów, to każdy z owoców z osobna można szczelnie owinąć naturalną tkaniną i umieścić w woreczku sznurkowym (torbie utkanej z nici) i w tej formie owoce można można zawiesić na suficie w piwnicy o wystarczającym poziomie chłodu i wilgotności.

Ponadto można przechowywać jagody słoneczne w piasku lub ziarnie. Z reguły zakupione lub wyhodowane owoce są całkowicie umieszczane w pojemnikach z suchym piaskiem. Same pojemniki, a czasem i beczki, również najlepiej umieścić w piwnicy lub innym pomieszczeniu o niskiej temperaturze powietrza. Dla bezpieczeństwa warto okresowo sprawdzać owoce. Nie ma potrzeby zastępowania piasku świeżym piaskiem.

Niektórzy, którzy nie mają nic przeciwko delektowaniu się smacznym i soczystym przysmakiem w mroźną zimę, ćwiczą przechowywanie arbuzów w beczce lub innym dużym pojemniku z wodą. Woda powinna być przez cały czas wystarczająco chłodna, ale w żadnym wypadku nie powinna zamarzać. Powinien całkowicie zakrywać owoce, tylko jeśli te warunki zostaną spełnione, możliwe będzie wydłużenie okresu przydatności słonecznego przysmaku do Nowego Roku i Świąt Bożego Narodzenia. Ponadto decydując się na tę opcję, należy pamiętać, że wodę, choć rzadko, należy wymienić na nową. Ile razy? Trzy razy w miesiącu, nie częściej.

Film o arbuzach. Słodkie arbuzy w puszkach na zimę

Wybierając miejsce do przechowywania w piwnicy lub w lodówce, pamiętaj, że plon doskonale pochłania wszelkie zapachy, co negatywnie wpływa na jego smak, dlatego podczas przechowywania uważnie monitoruj, jakie produkty znajdują się w pobliżu arbuza i jeśli to możliwe, umieść owoc osobno usunąć zapachy, inne owoce i warzywa nie zostały naruszone. Ogólnie rzecz biorąc, ta jagoda jest odpowiednio przechowywana oddzielnie od innych produktów.

Jeśli po zakupie arbuza odkryjesz, że ma pęknięcie, to w żadnym wypadku nie odkładaj tego owocu do przechowywania, bo nawet jeśli uda się go zakonserwować, to jak przekrojony arbuz przechowywany przez długi czas, będzie się gromadził wiele substancji szkodliwych dla organizmu ludzkiego.

Zimą naprawdę potrzebujesz produktów letnich, dlatego warto nauczyć się konserwować arbuza do Nowego Roku. Owoc ten wywoła prawdziwą sensację na świątecznej uczcie, a jego smak nie zmieni się wcale od sezonu letniego. Aby to zrobić, wystarczy wiedzieć, jak prawidłowo przechowywać arbuz w domu, a ponieważ takich zasad jest niewiele i wszystkie są łatwe do zastosowania, całkiem możliwe jest zachowanie soczystych letnich owoców do zimy, zarówno w mieszkaniu i w prywatnym domu.

Zimą naprawdę potrzebujesz produktów letnich, dlatego warto nauczyć się konserwować arbuza do Nowego Roku

Do długotrwałego przechowywania nadają się tylko późne odmiany jagód, które mają grubszą skórkę. Dlatego przy wyborze należy zwrócić uwagę na jakąś odmianę arbuza, która nie boi się chłodu:

• Wołżski;
• Bykowski;
• Puls;
• Astrachań w paski;
• Deser;
• Prezent od Chołodowa.

Ponadto przechowywanie arbuzów będzie prawidłowe, jeśli zostaną starannie wybrane: bez pęknięć, uszkodzeń, wgnieceń i innych istotnych wad. W tym celu lepiej kupić owoce we wrześniu lub nawet październiku. Przede wszystkim zasada ta przewiduje skrócenie okresu przydatności do spożycia arbuza. I możesz osiągnąć gwarantowany wynik, jeśli wyhodujesz w domu taką jagodę odpowiedniej odmiany. Co więcej, nie jest to też tak trudne, jak mogłoby się wydawać.

Dlatego zanim zaczniesz zastanawiać się, jak zamrozić arbuza na zimę, powinieneś wybrać odpowiednią jagodę. Oznacza to, że produkt nie może być pozbawiony widocznych wad, może być nawet niedojrzały (można to rozpoznać po stuknięciu, dźwięk musi być wyraźny), ważyć do 4 kg.

Jak przechowywać arbuz w lodówce

Ponieważ w każdym domu znajduje się lodówka, nie ma co odmawiać sobie przyjemności cieszenia się letnimi produktami zimą. Oczywiście sprzęt nie jest gumowy, przestrzeń w nim jest ograniczona, ale mimo to jeden arbuz zmieści się w każdej lodówce.

Warto od razu zauważyć, że nie będzie możliwe zachowanie ćwiartki lub połowy takiej jagody do zimy, tylko cały owoc może być przechowywany przez długi czas.

Technologia przechowywania arbuza w lodówce jest bardzo prosta:

1. Owoce należy najpierw dokładnie umyć, aby nie uszkodzić skórki.
2. Następnie wytrzyj ręcznikiem papierowym. Musi całkowicie wyschnąć.
3. Następnie jagodę należy owinąć grubą warstwą gazety.
4. Dolną półkę lodówki przykrywamy ściereczką, na której kładziemy przygotowanego arbuza.

Okres trwałości podczas takiego przechowywania wynosi maksymalnie 4 miesiące, jeśli zastosujesz się do wszystkich podanych zaleceń. W takim przypadku konieczne jest obracanie owoców co 2 dni.

Istnieje kilka popularnych metod. I wszystkie polegają na odpowiedniej temperaturze.

Oprócz tego, że arbuz można przechowywać w lodówce, można to również zrobić za pomocą zamrażarki. Jednak zamrażanie musi być prawidłowe, ponieważ taka jagoda po rozmrożeniu może zmienić swoją konsystencję ze względu na zawartość dużej ilości wody. Istnieje kilka prostych zasad skutecznego zamrażania:

1. Zamrażarka musi mieć tryb szybkiego rozmrażania. W przeciwnym razie większość składników odżywczych i witamin zostanie utracona.
2. Owoce należy zamrażać w trybie szybkim przez pierwsze 2 godziny, a następnie można je ustawić na normalne zamrażanie.
3. W temperaturze minus 19-23°C okres przydatności do spożycia może osiągnąć 1 rok.

Arbuz można również przechowywać pokrojony w zamrażarce. Aby to zrobić, należy najpierw usunąć wszystkie nasiona, pokroić miąższ na kawałki i umieścić w zamkniętym pojemniku.

Warunki przechowywania w mieszkaniu

Jeśli zdecydujesz się przechowywać arbuzy w swoim mieszkaniu do Nowego Roku, to przede wszystkim musisz wybrać miejsce. Najbardziej niezawodną opcją jest lodówka, ale nie zawsze jest to opcja, ponieważ tak duże jagody będą musiały być przechowywane przez kilka miesięcy i zajmują dużo miejsca. Można go oczywiście pokroić, ale mrożony arbuz często traci smak. Jeśli trzymanie arbuza w lodówce jest niewygodne, lepiej znaleźć dla niego inne miejsce.

Podczas procesu wyszukiwania należy wziąć pod uwagę następujące podstawowe kryteria, jakie powinno posiadać repozytorium:

• temperatura przechowywania arbuza nie powinna przekraczać +8°C;
• wentylacja;
• wykluczenie światła i światła słonecznego;
• Poziom wilgotności powinien mieścić się w przedziale 60-80%.

Miejsc w mieszkaniu, które spełniałyby opisane powyżej kryteria, jest niewiele, a mimo to istnieją. Do takich repozytoriów należą:

• przeszklony balkon;
• pomieszczenie o niskiej temperaturze i słabo oświetlone;
• półpiętro.

W takich miejscach przechowywany arbuz nie straci swojej soczystości i smaku.

Ponieważ przechowywanie nie jest jedynym wymogiem długoterminowego przechowywania letnich jagód, ważne jest, aby wybrać konkretną metodę, z której nie każdy będzie odpowiedni. Sugerujemy zapoznanie się z każdym z nich, aby wybrać najbardziej odpowiednią opcję przechowywania arbuza w pomieszczeniu:

1. Wiszące. To najłatwiejszy sposób przechowywania tak dużych jagód, nawet w mieszkaniu. Aby to zrobić, wystarczy owinąć owoc naturalnym materiałem, następnie włożyć go do sznurkowej torby i powiesić pod sufitem.
2. Każdy arbuz może uzyskać potrzebne chłodzenie z piasku. Aby skorzystać z tej metody, będziesz potrzebować drewnianego pudełka, w którym musisz umieścić jagody i zakopać je w piasku. Zaleca się przechowywanie tego wszystkiego w chłodnym i ciemnym miejscu. Do tych celów można również użyć ziarna zamiast piasku.
3. Używanie słomy. Mieszkając w mieszkaniu i bez piwnicy, trudno jest przechowywać arbuz w lodówce od lata do zimy. Ale to nie jest powód, aby odmówić przysmaków na święta Nowego Roku, ponieważ możesz stworzyć warunki piwniczne w swoim mieszkaniu. Aby to zrobić, należy rozłożyć grubą warstwę słomy na półce lub w pudełku, a następnie umieścić w tym miejscu owoc, przykrywając go dodatkową słomą.

Tworząc odpowiednie warunki przechowywania, cała rodzina może zimą cieszyć się pysznym arbuzem.

Zalety prywatnego domu lub domku

Możliwe jest zachowanie wszystkich cech arbuza przed świętami noworocznymi w mieszkaniu, ale nadal będzie to o wiele łatwiejsze w wiejskim domu lub w prywatnym domu. Główną różnicą między takimi miejscami jest piwnica, a także możliwość przechowywania owoców w odpowiednich warunkach. Można więc na przykład łatwo owinąć szmatką kilka jagód na raz i powiesić je w woreczkach sznurkowych na suficie w piwnicy, gdzie temperatura i wilgotność są odpowiednie i nikomu nie będą przeszkadzać aż do nadejścia zimy. Arbuzy można przechowywać w piwnicy w taki sam sposób, jak w mieszkaniu, tylko w tym przypadku nie trzeba sztucznie stwarzać niezbędnych warunków i ustalać żadnych ograniczeń, aby nie zaszkodzić przechowywanym owocom.

Bardzo wygodnie jest umieścić beczki z piaskiem w piwnicy, w której będą znajdować się arbuzy. Piasek nie będzie musiał być zmieniany, a ze względu na temperaturę w pomieszczeniu jagody zawsze będą chłodne.

Beczki można również wykorzystać do przechowywania arbuzów w wodzie. Woda będzie stale chłodna, dzięki czemu cały smak owoców zostanie zachowany aż do zimy. Płyn musi całkowicie przykryć jagody, w przeciwnym razie słońce i promienie świetlne padające na arbuzy nie pozwolą na ich długotrwałe zachowanie. Korzystając z tej metody przechowywania, należy okresowo wymieniać wodę - może nie codziennie, ale co najmniej 3 razy w miesiącu.

Oprócz piwnicy w prywatnym domu jest kilka innych doskonałych miejsc, w których można przechowywać arbuzy do zimy:

• garaż;
• strych;
• kuchnia letnia, jeśli w niej nie gotujesz;
• spiżarnia.

Oprócz opisanych powyżej metod przechowywania możesz skorzystać z innych, równie skutecznych:

1. Przy pomocy popiołu. Dno małego pudełka należy dobrze posypać popiołem, położyć trochę letnich owoców i posypać trochę więcej na wierzchu. Następnie pudełko należy szczelnie zamknąć i umieścić w piwnicy lub innym odpowiednim miejscu w domu.
2. Arbuzy mogą zachować swój smak przez 3-4 miesiące, jeśli zostaną potraktowane parafiną lub woskiem. Wybrany materiał należy dokładnie pokryć pędzlem, a grubość warstwy nie powinna przekraczać 1 cm.
3. Jagody są dobrze przechowywane w glinie, którą należy najpierw rozcieńczyć czystą wodą do konsystencji śmietany. Z tym materiałem przetwarza się owoce, a po wyschnięciu przechowuje się je w chłodnym miejscu.

Uzyskanie dobrych zbiorów warzyw, owoców i jagód to tylko połowa sukcesu, ponieważ do ich przechowywania wymagana jest pewna wiedza i umiejętności.

Przecież nie każdy wie, jak przechowywać arbuzy bez utraty smaku, korzystnych właściwości i atrakcyjnego wyglądu. Jeśli zastosujesz się do pewnych zasad i zaleceń, nie jest to trudne do osiągnięcia i nie wymaga znacznych inwestycji czasu i wysiłku.

Jeżeli nie wiesz jak prawidłowo i jak długo przechowywać arbuza, nasz artykuł jest właśnie dla Ciebie.

Wybór odpowiednich arbuzów do przechowywania

Wybierając arbuza do długotrwałego przechowywania, postępuj zgodnie z następującymi zaleceniami:

• Kupuj odmiany późno dojrzewające, które nie zawierają azotanów. Optymalny czas na zakup arbuzów to koniec września.
• Długa trwałość jest charakterystyczna dla późno dojrzewających arbuzów o grubej skórce. W szczególności dla „Dessertny”, „Astrachańskiego”, „Ikara” i innych.
• Zwróć uwagę na skórkę jagody: nie powinna być uszkodzona, powierzchnia owocu powinna być błyszcząca, jasnozielona i elastyczna.
• Kupuj lekko niedojrzałe owoce. Dojrzeją podczas przechowywania. Niedojrzałe jagody łatwo rozpoznać po charakterystycznym dźwięku – po lekkim uderzeniu usłyszysz dźwięk dzwonka. Z wieloletnich obserwacji wynika, że ​​najlepiej przechowuje się niedojrzałe arbuzy.
• Zwróć uwagę na wielkość arbuzów: maksymalna waga owocu nie przekracza 5 kilogramów.
• Kupuj jagody w wyspecjalizowanych sklepach i na straganach. Unikaj kupowania arbuzów na poboczach dróg i w niewyposażonych punktach sprzedaży detalicznej. Ich długotrwałe zachowanie jest po prostu niemożliwe.
• Wybierając arbuza, dokładnie przestudiuj dokumenty, zwracając szczególną uwagę na pieczęć. W przypadku przedstawienia nie oryginału, lecz kserokopii, wydruk musi być kolorowy. W przeciwnym razie istnieje duże prawdopodobieństwo, że dokumenty są fałszywe, a jakość arbuzów staje pod znakiem zapytania.

Uprawiając późno dojrzewające arbuzy w domku letniskowym lub na działce ogrodowej, zbiory należy zbierać 5-7 dni przed dojrzewaniem. Wytnij i dostarcz owoce do miejsca przechowywania, nie powodując ich uszkodzenia. Nie zostawiaj pokrojonych arbuzów w miejscu nasłonecznionym.

Idealnym miejscem do przechowywania arbuzów jest ciemna, chłodna piwnica. Jeśli mieszkasz w mieszkaniu, nie denerwuj się, jeśli będziesz przestrzegać pewnych zasad, arbuzy można przechowywać w mieszkaniu.

1. Wilgotność powietrza - co najmniej 70%. Przy mniejszej wilgotności arbuzy wyschną.
2. Temperatura – od +1 do +30 stopni. W wyższych temperaturach okres przydatności do spożycia arbuzów zostanie znacznie skrócony.
3. Nie pozwalamy na ekspozycję owoców na działanie promieni słonecznych.
4. Jagody przechowujemy na piasku, słomie, trocinach i innych miękkich powierzchniach.
5. Od czasu do czasu przewracamy arbuzy z boku na bok.

Przechowujemy arbuzy w mieszkaniu

Istnieje wiele sposobów przechowywania arbuza w mieszkaniu.

• Na zimę umieść go w spiżarni, łazience lub na antresoli. Owoce nie powinny się stykać, w przeciwnym razie zepsują się i staną się nieodpowiednie do spożycia.
• Aby przedłużyć trwałość, nałóż na skórkę arbuza warstwę płynnego alabastru lub gliny o grubości 5 milimetrów. Glinę i alabaster można kupić w każdym specjalistycznym sklepie.
• Okres przydatności do spożycia arbuzów wydłuża się, gdy ich skórkę pokryje się warstwą parafiny lub wosku o grubości 1 centymetra. Zapobiegają kontaktowi owoców z powietrzem, znacznie wydłużając okres przydatności do spożycia.
• Nie zapomnij monitorować wilgotności i temperatury powietrza.

Wymienione powyżej metody przechowywania arbuzów stosowane są od wielu lat. Recenzje na ich temat są wyłącznie pozytywne. Odnotowuje się ich skuteczność i gwarancję przydatności owoców do spożycia nawet po kilku miesiącach.

Przechowywanie arbuza w lodówce

Świetnym miejscem do przechowywania arbuzów w mieszkaniu jest lodówka. Pozwala znacząco wydłużyć ich trwałość. Dodatkowo plastry arbuza można zamrozić w celu późniejszego przygotowania różnorodnych koktajli i kompotów.

• Myjemy i suszymy arbuza. Wytrzyj jagody wilgotną papierową serwetką lub ręcznikiem.

Uwaga! Mokrych owoców nie należy wkładać do lodówki.

• Następnie zawiń owoce w zwykłe gazety (nie zawijaj arbuza w błyszczące magazynki).
• Wyłóż dno szuflady na owoce i warzywa grubą, grubą szmatką, a następnie umieść jagody.
• Od czasu do czasu przewracaj arbuza.

Arbuza można przechowywać w lodówce przez długi czas, jeśli jest w całości. Pokrojone jagody nie mogą być przechowywane w lodówce dłużej niż 2 dni.

Zamrożony miąższ arbuza traci swoją naturalną strukturę i służy do przygotowania galaretek, koktajli i podobnych napojów. Można jeść nieroztopione plastry.

Aby zamrozić i przechowywać arbuzy w zamrażarce, użyj:

• Cukier granulowany;
• Fruktoza;
• Syrop.

Plasterki arbuza zanurzamy w jednym z powyższych składników, pakujemy i wysyłamy do suchego zamrożenia.

Zamrożony pokrojony arbuz można przechowywać w stałej ujemnej temperaturze nawet przez rok. Smak, wygląd i aromat rozmrożonych jagód pozostają niezmienione.

Pierwszorzędnym miejscem do przechowywania arbuza w prywatnym domu jest ciemna, chłodna piwnica. Istnieje kilka sposobów przechowywania w nim arbuzów.

Metoda 1

Umieść arbuzy owinięte w naturalną tkaninę lub papier w zwykłych siatkach na warzywa i zawieś je pod sufitem piwnicy. W ten sposób osiągniesz długotrwałe przechowywanie owoców, oszczędzając wolną przestrzeń.

Metoda 2

Jeśli zdecydujesz się przechowywać arbuzy na półkach lub w szufladach, użyj zwykłego mchu leśnego. Umieść mech zebrany przy suchej pogodzie na półce. Arbuzy układamy na półce lub w pudełkach, dodatkowo przykrywając mchem boki owocu.

W przypadku braku mchu można go zastąpić słomą. Ułożyć grubą warstwą w pudełku lub na półce, ułożyć na nim owoce, dodatkowo przykrywając je słomą. Arbuzy przechowywane na półce nie powinny się stykać.

Metoda 3

Aby lepiej zabezpieczyć arbuzy, pokryj ich skórkę warstwą parafiny lub wosku o grubości około 1 centymetra. Można je zastąpić glinką nakładaną na skórkę owocu zwykłym pędzelkiem.

Czas przechowywania arbuzów w piwnicy zależy od wybranej metody.

• Owoce ułożone na półkach lub zawieszone w siatkach przechowuje się około 2 miesięcy.
• Zastosowanie wosku, mchu leśnego lub słomy wydłuża okres przydatności do spożycia do 4 miesięcy.

Ponadto należy regularnie monitorować temperaturę, wilgotność i poziom oświetlenia w piwnicy.

Dość częste pytanie brzmi: czy arbuz można przechowywać obok innych owoców i warzyw? Odpowiedź jest jasna - nie można, w przeciwnym razie jagody wchłoną obce zapachy, co spowoduje pogorszenie ich smaku. Umieść arbuzy tak, aby w pobliżu nie było żadnych produktów spożywczych.

Po rozważeniu sposobu przechowywania arbuzów w domu możemy stwierdzić, że przestrzegając wszystkich zasad i zaleceń, arbuz można przechowywać przez kilka miesięcy bez utraty smaku. Okres przydatności do spożycia zależy od prawidłowego wyboru arbuza i jego integralności. Idealnym miejscem do przechowywania arbuza w prywatnym domu jest piwnica (piwnica).

Długotrwałe przechowywanie arbuzów to nie mit, ale rzeczywistość!