Dziś porozmawiamy o najprostszym chlebie pszennym. Przepis oparty jest na GOST. Przepis na pierwszy rzut oka jest dość prosty. Jednak nie zawsze udaje się upiec chleb za pierwszym razem. Trzeba uzbroić się w cierpliwość i trochę poćwiczyć. Jednak nawet najbardziej garbate, twarde lub słabo wychowane okazy są zwykle zjadane z radością. Jest coś zabawnego i podnoszącego na duchu w pieczeniu domowego chleba. Podam szczegółowy przepis i szczegółowe wyjaśnienia, jak upiec chleb w piekarniku, z własnego doświadczenia. U mnie ten chleb zadziałał po raz pierwszy. Miałem niewielkie doświadczenie: do tego czasu opanowałem pieczenie bochenków tylko pod Moskwą. Postanowiłam nie odbierać chleba i pokazać zdjęcia, które wtedy zrobiłam na mydelniczce. Mam nadzieję, że zainspirują Cię pewnością, że upieczenie takiego chleba w domu jest całkiem możliwe. Musisz tylko ściśle przestrzegać instrukcji, a wszystko na pewno się ułoży.
Składniki:
(tyle w ogóle produktów potrzeba na chleb)
- 500 g mąki
- 335 g wody
- 2 g drożdży
- 7 gramów soli
Jak upiec chleb w piekarniku
Proces domowego wypieku stara się zazwyczaj maksymalnie zbliżyć do technologii produkcji. Odtworzenie jednego fabrycznego sposobu wyrabiania ciasta i pieczenia chleba oczywiście rzadko komu się udaje. Ale samo obserwowanie dokładnej masy produktów i czasu wymaganego do fermentacji ciasta i ciasta daje doskonałe rezultaty.
Początkujący zawsze zastanawiają się: dlaczego trzeba spędzać tak dużo czasu? Dlaczego nie można dodać więcej drożdży, aby ciasto szybciej rosło? Odpowiedź jest prosta: aby smak chleba wyszedł taki, do jakiego przywykliśmy, konieczne jest, aby nastąpiła fermentacja poszczególnych składników mąki. Stopniowe utlenianie zapewnia wyjątkowe bogactwo smaku, do którego dąży każdy szanujący się piekarz.
Ogólnie rzecz biorąc, pieczenie domowego chleba nie znosi zamieszania. Bądźmy cierpliwi i czynimy magię. Najpierw ustawmy parę.
Oto jej formuła:
- 350 g mąki
- 195 g wody
- 2 g drożdży.
Odmierzamy wyraźnie wskazane produkty, mieszamy wszystko łyżką. Ciasto będzie wystarczająco gęste. Ale to właśnie na takim cieście chleb ten okazuje się najsmaczniejszy. Zamknij miskę pokrywką i odstaw w ciepłe miejsce na 5 godzin.
Gdy ciasto wyrośnie zaczynamy wyrabiać ciasto.
Dodajemy:
- 140 g wody
- 150 g mąki
- 7 gramów soli.
Ciasto będzie lepkie. Nie boimy się. Ugniataj długo i delikatnie. Zagniataj ciasto rękami tyle, ile lubisz. Rozciągaj się, ale nigdy nie rozdzieraj. Zwykle wyrabiam ciasto rękoma przez co najmniej 15 minut. Podoba mi się ta aktywność. Jeśli łatwiej Ci jest używać miksera ze spiralnymi nasadkami, nie jest to zabronione. Ale skróć czas wyrabiania o co najmniej połowę.
Z ciasta uformuj kulę, włóż do miski wysmarowanej oliwą, przykryj ściereczką i odstaw na kolejne 45 minut.
Z takiego ciasta zwykle wytwarza się chleb z okrągłego paleniska. Jednak początkującym radzę skorzystać z formularza. Dzięki temu nic nie rozlejesz. I masz gwarancję, że dostaniesz schludny bochenek lub bochenek. Do bochenka można użyć np. małego litrowego rondelka bez uchwytu. Na bochenek wystarczy prostokątna foremka do ciasta. Należy go posmarować olejem roślinnym, włożyć ciasto i położyć chleb na wyroście. To znaczy, niech powstanie po raz trzeci, teraz w formie.
Ile czasu zajmie Ci sprawdzenie, niestety nie da się przewidzieć. Zwykle zajmuje mi to około dwóch godzin. Ale były chwile, kiedy wystarczała godzina. Jak sprawdzić, czy chleb można włożyć do piekarnika? I to jest bardzo proste. Lekko dociśnij palcem bok wyrośniętego ciasta. Jeśli wgniecenie nie zniknie natychmiast, chleb należy upiec. Podczas wyrastania nie można prześwietlać chleba, w przeciwnym razie górna kopulasta skórka może odpadnąć.
Piekarnia
Taki chleb najlepiej piec na parze. Umieść pusty pojemnik bez uchwytu na dnie piekarnika. Rozgrzej piekarnik do żądanej temperatury (240 stopni). Zagotuj czajnik z wodą. Przed włożeniem formy do piekarnika należy do pojemnika wlać wrzącą wodę z czajnika.
Chleb piecze się 45 minut. Pierwsze 20 minut w temperaturze 240 stopni z parą. Następnie należy otworzyć piekarnik (ostrożnie! Nie poparzyć się parą!) Wyjąć patelnię z wodą. Jeśli cała woda się wygotuje, poczekaj chwilę, aż para odparuje. Zmień temperaturę w piekarniku na 180 stopni i piecz chleb przez kolejne 35 minut.
Wyjmij formularz. Pozwól chlebowi ostygnąć w nim przez 10 minut. Następnie wyjmij i pozostaw na kolejną godzinę.
Cóż może być przyjemniejszego na początek dnia niż pachnący zapach świeżo upieczonego domowego chleba, który roznosi się po całym domu? Prawdopodobnie nic. A teraz nie ma już absolutnie potrzeby wstawać z ciepłego łóżka i tupać do najbliższej piekarni, aby wziąć już nieco czerstwy bochenek. Wystarczy iść do kuchni i upiec chleb w domu. Przepisy są niezwykle różnorodne. A dzisiaj z pewnością dowiesz się czegoś nowego.
Pieczemy chleb w domu: przepisy kulinarne
Wybraliśmy dla Ciebie przepisy, które nie wymagają wielkiego talentu kulinarnego, dzięki czemu nawet początkująca gospodyni domowa może upiec świeży bochenek. Spróbuj swoich sił i ciesz się efektem.
chleb w kształcie
Pieczenie chleba w domu nie staje się czymś bardzo trudnym. Na przykład chleb blaszany jest bardzo łatwy do przygotowania. Teraz będziesz o tym przekonany.
Będziesz potrzebować:
- mąka pszenna (650 g);
- suche drożdże (łyżeczka);
- ciepła woda (200 ml);
- cukier granulowany (łyżka stołowa);
- kefir (200 ml);
- sól (pół łyżeczki);
- sezam do dekoracji;
- jajko do posmarowania.
Gotowanie
Do głębokiego pojemnika wlać kefir i wodę. Następnie do mieszanki dodać drożdże i cukier. Niech drożdże zaczną pracować, a płyn zacznie się pienić. Zajmie to około kwadransa.
Następnie do miski dodać 500 g przesianej mąki i sól. Wymieszaj wszystko.
W razie potrzeby dodać mąkę. Twoim celem jest uzyskanie ciasta, które nie klei się do rąk. Przykryj pojemnik ściereczką i pozostaw ciasto do wyrośnięcia. Zajmie to co najmniej godzinę.
Po upływie czasu dodać trochę mąki. Ponownie zagnieść ciasto.
Teraz możesz zacząć formować chleb. Wystarczy odrywać kawałki ciasta i zwijać je w koloboki. Liczba brył nie ma znaczenia.
Weź wysoką formę i przykryj ją pergaminem. Ułóż koloboki w sposób chaotyczny, odstaw na kolejną godzinę.
Gdy ciasto ponownie wyrośnie, posmaruj wierzch półproduktu jajkiem. W razie potrzeby można posypać sezamem.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Gdy się rozgrzeje, włóż formę do środka i pozostaw na 25 minut. Gdy bochenek będzie gotowy, wyjmij go z formy i pozostaw do ostygnięcia.
chleb ziemniaczany
Dość nietypowy przepis na chleb, który nie jest trudny do wykonania w domu.
Będziesz potrzebować:
- gotowane nieobrane ziemniaki (2 szt.);
- pasta do smarowania lub masło (55 g);
- mąka, najlepiej pszenna (500 g);
- drożdże w saszetkach (półtorej łyżki);
- świeże mleko (szklanka);
- cukier granulowany (50 g);
- jajko;
- sól (pół łyżeczki);
- mieszanka ziół.
Gotowanie
Mleko należy trochę podgrzać i dodać do niego cukier z drożdżami. Dokładnie wymieszaj składniki. Następnie do płynu wlać połowę przydzielonej mąki i startych ziemniaków. Posolić i wszystko ponownie wymieszać.
Rozpuść masło i również wlej je do ciasta. Następnie dodać resztę mąki i zagnieść ciasto. O jego gotowości decyduje fakt, że przestaje kleić się do dłoni.
Pojemnik z ciastem należy podgrzać, aby urósł. Zajmie to około godziny.
Piec chleb w piekarniku nagrzanym do 210 stopni przez pierwsze 10 minut. Następnie temperaturę obniża się do 180 stopni. Odstawiamy bochenek na około 25 minut.
Łatwo jest ugotować taki chleb w piekarniku w domu (przepis, jak widać, jest bardzo prosty). Efekt Cię zaskoczy – chleb jest bardzo nietypowy w smaku i idealnie nadaje się na śniadanie.
bagietka
Pieczenie chleba w domu (a jednocześnie przepisy są zaskakująco różnorodne) można przeprowadzić także przy pomocy nowoczesnego pomocnika kuchennego – uniwersalnego automatu do pieczenia chleba. Bez tego prawdopodobnie nie obejdzie się żadna gospodyni domowa. Oto przepis na chleb do domowego wypieku, który Państwu oferujemy.
Przygotuj następujący zestaw produktów:
- woda (275 ml);
- mąka pszenna (460 g);
- suche drożdże (8 g);
- sól (półtorej łyżeczki).
Ten przepis na chleb w domu nie jest tak trudny, jak mogłoby się wydawać. Ale pozwala uzyskać zaskakująco przewiewny miękisz z chrupiącą skórką.
Gotowanie
Umieść produkty w misce, koncentrując się na schemacie zakładek przewidzianym w projekcie Twojej maszyny do pieczenia chleba. Ustaw najbardziej odpowiedni tryb pieczenia, jeśli opcja „Chleb francuski” nie jest dostępna. W każdym razie bochenek spełni Twoje oczekiwania.
Aby chleb był bardziej delikatny, mąkę należy przesiać przed ułożeniem.
Chleb gryczany
Spróbujmy upiec taki chleb w piekarniku w domu. Możesz przeczytać przepis poniżej, okazuje się nie tylko smaczny, ale także zdrowy.
Przygotuj następujący pakiet żywności:
- mąka pszenna (200 g);
- olej roślinny (kilka łyżek);
- sól (łyżeczka);
- cukier granulowany (łyżka stołowa);
- suche drożdże (łyżeczka);
- woda (250 ml).
Gotowanie
Wymieszaj drożdże i cukier. Włóż mieszaninę do ciepłej wody. Upewnij się, że cukier się rozpuścił. Następnie włóż resztę składników i zagnieć elastyczne ciasto.
Przełożyć do głębokiego pojemnika i przykryć ściereczką. Pozostawić w cieple na około półtorej godziny. Można rozgrzać piekarnik do 30 stopni i włożyć do niego ciasto do wyrośnięcia. Całkowita objętość powinna wzrosnąć co najmniej 2 razy.
Wyjmij ciasto, ugniataj i rozwałkuj. Nie ma potrzeby osiągania określonej formy. Może to być zarówno prostokąt, jak i okrąg. Niemniej jednak warstwa będzie musiała zostać zwinięta w formie rolki.
Następnie przenosimy go na wcześniej przygotowaną blachę lub naczynie do pieczenia i ponownie podgrzewamy na pół godziny, aby ciasto ponownie wyrosło.
Pieczenie odbywa się w temperaturze 180 stopni. W sumie chleb należy spędzić w piekarniku około 40 minut.
chleb rozmarynowy
Będziesz potrzebować:
- pakowane suche drożdże (5 g);
- woda (300 ml);
- mąka (480 g);
- cukier (łyżka);
- sól (pełna łyżeczka);
- suche liście rozmarynu (kilka łyżek);
- oliwa z oliwek (2 łyżki).
Gotowanie
Do mąki wsyp drożdże, sól i cukier. Dodaj ciepłą wodę i olej. Zagniatamy ciasto. Powinien być miękki i elastyczny w dotyku. Jeśli ciasto przykleja się do dłoni, należy stopniowo dodawać mąkę. Ale nie przesadzaj!
Po uzyskaniu pożądanej konsystencji ciasto przekładamy do głębokiej miski i przykrywamy folią lub ściereczką. Teraz podgrzej je, aby ciasto mogło wyrosnąć. Zwykle zajmuje to godzinę.
Po podwojeniu objętości można uformować bochenek.
Aby to zrobić, wyjmij ciasto, ugniataj i uformuj potrzebny kształt. Następnie chleb przenosimy na blaszkę wyłożoną wcześniej papierem do pieczenia i odstawiamy na kolejne 20 minut. Nie zapomnij przykryć go ręcznikiem, w przeciwnym razie ciasto wyschnie.
Chleb rozmarynowy piecze się w temperaturze 200 stopni tylko przez pierwsze 10 minut. Następnie piekarnik schładza się do 180 stopni i gotowanie trwa przez kolejne pół godziny.
Teraz możesz sam przekonać się, co oferuje przepis na pyszny chleb z piekarnika. W domu, jak już możesz sprawdzić, przygotowanie go jest bardzo proste. A Ty możesz każdego dnia rozpieszczać swoich bliskich kolejnymi smakołykami. Pieczenie chleba w domu może być Twoją kulinarną wizytówką.
przepisy na chleb
Jak upiec chleb w piekarniku według przepisu krok po kroku. Różne rodzaje chleba, listy składników i instrukcje gotowania krok po kroku dla każdego.
1 bochenek
50 minut
250 kcal
4.82/5 (11)
Chleb jest najpopularniejszym produktem spożywanym w większości krajów świata. Świeżo upieczony chrupiący bochenek chleba pachnie pachnąco i ma wspaniały słodkawy smak. Wiele osób nie wyobraża sobie kolejnego posiłku bez kawałka świeżego bochenka i nie bez powodu. Chleb doskonale zaspokaja głód, a jeśli dodamy do niego kilka kawałków kiełbasy, idealnie sprawdzi się na szybką przekąskę.
Produkty piekarnicze powinny znaleźć się w diecie absolutnie wszystkich ludzi, ponieważ zawierają wyłącznie świeże i przyjazne dla środowiska składniki, wiele przydatnych witamin i minerałów. Upiecz pyszny chleb w piekarniku w domu dzięki naszym prostym i pysznym przepisom!
Przepis na biały chleb w piekarniku
Najpopularniejszym produktem piekarniczym jest chleb biały. Jest bardzo mięciutki, lekko słodki i chrupiący. Ponadto bardzo łatwo jest go ugotować, nie mając pod ręką drogiego sprzętu, wydając minimum energii i czasu. Również wypiek chleba w domu znacznie zmniejsza budżet rodzinny. Ale najważniejsze jest to, że będziesz mieć stuprocentową pewność, że chleb nie zawiera absolutnie żadnych konserwantów i innych szkodliwych substancji. Przedstawiam państwu najpopularniejszy przepis na domowy chleb w piekarniku ze zdjęciem.
Urządzenia kuchenne:
Składniki:
Zacznijmy gotować:
Czy wiedziałeś? Aby ciasto lepiej się wypiekało, na wierzchu uformowanego bochenka wykonujemy małe nacięcia.
przepis wideo
Film w bardzo przystępny sposób wyjaśnia jak prawidłowo zagnieść ciasto i jakie triki pomogą uzyskać miękkie i puszyste ciasto.
Przepis na chleb kefirowy w piekarniku
Czas gotowania: 40 minut.
Porcje: 1 bochenek chleba.
Urządzenia kuchenne: piekarnik, deska do krojenia, sito.
Składniki:
- 250 ml kefiru;
- 3 szklanki mąki pszennej;
- 1,5 łyżeczki sody;
- 1,5 łyżeczki soli;
- pół łyżeczki cukru;
- 1 łyżeczka kminku.
Gotowanie:
- W pierwszej kolejności mąkę należy przesiać przez sito, dodać do niej wszystkie pozostałe suche składniki i wymieszać.
- Stopniowo dodawaj kefir cały czas mieszając. Zagnieść ciasto ręcznie, aż będzie gładkie.
- Formujemy bochenek, posypujemy wierzch mąką tak, aby powstała chrupiąca skórka i kładziemy na blaszkę wyłożoną natłuszczonym pergaminem.
- Rozgrzej piekarnik do 200°.
- Wkładamy blachę do pieczenia do piekarnika i pieczemy przez pół godziny.
Przepis na chleb pełnoziarnisty z piekarnika
Czas gotowania: 45 minut.
Porcje: 1 bochenek.
Urządzenia kuchenne: piekarnik, deska do krojenia, sito.
Składniki:
- 600 g mąki pełnoziarnistej;
- 240 ml przegotowanej wody;
- 3 łyżeczki drożdży;
- pół łyżeczki soli;
- 1 łyżeczka cukru.
Gotowanie:
- Na początek do głębokiej miski wlej ciepłą przegotowaną wodę, do której wsyp drożdże, sól i cukier. Mieszamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na 15 minut.
- Po tym czasie do miski dodać 2/3 mąki, zagnieść ciasto i ponownie odstawić w ciepłe miejsce na godzinę.
- Gdy ciasto wyrośnie, wsypać do niego resztę mąki, zagnieść ciasto i odstawić na 40 minut.
- Po 40 minutach ciasto wyrośnie i można je włożyć do piekarnika nagrzanego do 180°. Piec 40 minut.
przepis wideo
Jak widać, przepis jest dość prosty do wykonania. Aby uprościć pracę, idealnie sprawdzi się specjalny mikser do ciasta, jak na filmie, dzięki któremu można szybko zagnieść ciasto, przy minimalnym wysiłku.
przepis na chleb czosnkowy z piekarnika
Czas gotowania: 40 minut.
Porcje: 1 bochenek chleba.
Urządzenia kuchenne: piekarnik, deska do krojenia, sito.
Składniki:
- 3 szklanki mąki pszennej pierwszej klasy;
- 1 szklanka ciepłej przegotowanej wody;
- 1 łyżeczka drożdży;
- 1 łyżka cukru;
- 1 łyżeczka soli;
- 8 łyżek oleju roślinnego;
- 60 g masła;
- 3 ząbki czosnku.
Gotowanie:
- Wszystkie suche składniki wymieszać, dodać wodę i zagnieść ciasto.
- Przykryj miskę ręcznikiem i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce.
- Gdy ciasto wyrośnie, rozwałkuj je wałkiem na grubość 2 cm.
- Masło wymieszaj z startym czosnkiem i nałóż na całą powierzchnię ciasta.
- Ciasto zwijamy w rulon i kroimy kilka razy. Odstawić na godzinę w ciepłe miejsce.
- Piec w temperaturze 200° przez 25-30 minut.
Przepis na czarny chleb w piekarniku
Czas gotowania: 1 godzina
Porcje: 1 bochenek.
Urządzenia kuchenne: piekarnik, deska do krojenia, sito.
Składniki:
- 300 g mąki żytniej;
- 450 g mąki pszennej;
- 400 ml wody;
- 2 łyżeczki soli;
- 5 łyżeczek cukru;
- 2 łyżki oleju słonecznikowego;
- 2 łyżeczki drożdży.
Gotowanie:
- Do miski wlać 200 ml wody, dodać cukier i drożdże, odstawić miskę na 25 minut w ciepłe miejsce.
- Po 25 minutach dodać resztę wody, 2 łyżki oleju słonecznikowego. mąki żytniej i łyżkę soli. Mieszamy i stopniowo dodajemy mąkę pszenną. Ciasto zagniata się, przykrywa ręcznikiem i wysyła do ciepłego miejsca na godzinę.
- Gdy ciasto wyrośnie, należy je ponownie zagnieść i nadać mu pożądany kształt. Połóż go na naoliwionej blasze do pieczenia.
- W nagrzanym piekarniku włóż formę z ciastem, piecz przez 45 minut.
Mamy nadzieję, że te przepisy pomogą Ci zrozumieć przygotowanie różnych rodzajów chleba! Jeśli chcesz ugotować coś niestandardowego i niezwykłego, to przepis na chleb bananowy. prosto z Kalifornii specjalnie dla Ciebie! Jeśli podążasz za swoją sylwetką, staraj się utrzymać dobrą formę, ale nie wyobrażasz sobie życia bez chleba, to przepis na chleb żytni. idealna dla Ciebie. W dobie technologii coraz większą popularnością cieszą się różne urządzenia gospodarstwa domowego, takie jak wypiekacze do chleba, multicookery i tak dalej. Jeśli masz te urządzenia, to przepis na pieczenie chleba w powolnej kuchence. i automat do chleba - Przepis na chleb w maszynie do chleba - są godne uwagi.
Podziel się wrażeniami z pieczenia chleba według tych przepisów, zaproponuj swoje wariacje i ulepszenia! Smacznego!
W kontakcie z
Ile przysłów i powiedzeń o chlebie wymyślili ludzie, nie zliczyć. Od czasów starożytnych chleb był czczony i traktowany z wielkim szacunkiem. Chleb jest głową wszystkiego! Do dziś jest to podstawowe pożywienie. Bez chleba nie będziesz syty.
Pieczenie to czynność pracochłonna i czasochłonna, ale to wszystko rekompensuje przyjemność, jaką daje pyszny, pachnący bochenek upieczony własnoręcznie.
Chleb można upiec w piekarniku, w piekarniku, w maszynie do pieczenia chleba, z ciasta drożdżowego i ciasta bez drożdży.
Przedstawiamy Państwu kilka przepisów na chleby, apetyczne, niepowtarzalne w smaku.
Zacznę od przypomnienia.
- Dawniej mówiono, że smak chleba zależy od dobrych rąk i dobrego serca.
- Aby chleb był smaczny i dobrej jakości, ważna jest mąka i czysta woda oraz ich odpowiednia proporcja w cieście
- Szczególnie chciałbym zauważyć, że podczas wyrabiania ciasta pomieszczenie powinno być ciepłe, a mąka nie powinna być zimna.
- Przygotowując drożdże, należy je dokładnie wymieszać z wodą, dodając niewielką ilość mąki
- Zagniecione ciasto należy umieścić w ciepłym miejscu do fermentacji na 4-6 godzin.
- Ciasto dobrze fermentujące jest porowate, pachnie alkoholem i ma wypukły kształt na wierzchu
- Na czas fermentacji ciasto należy przykryć ręcznikiem
Jak zrobić zakwas na ciasto bez drożdży, możesz przeczytać więcej
Przepisy na pyszny chleb z ciasta drożdżowego w piekarniku
Chleb w domu od A do Z
Jak upiec biały chleb pszenny w domu
Aby zrobić ten chleb, na 1 kg mąki pszennej trzeba będzie ugotować
- 2 szklanki wody
- 30 - 40 g drożdży,
- 1 st. łyżka soli
- 2 łyżki stołowe. l. Sahara,
- 1 - 2 łyżki. l. olej roślinny
- 1 st. l. masło
Zacznijmy ugniatać test. Weź połowę mąki, wymieszaj ją z 1,5 szklanki wody i drożdżami. Wszystko bardzo dobrze wymieszaj. Lepiej najpierw rozcieńczyć drożdże i dodać je do mąki. Ciasto najlepiej wyrabiać rękami, jeśli to konieczne, lekko dodając mąkę, aż przestanie przyklejać się do ścianek patelni.
Należy pamiętać, że patelnia powinna być na tyle duża, aby ciasto mogło swobodnie zwiększyć swoją objętość 3-krotnie.
Przykryć ręcznikiem, odstawić patelnię w ciepłe miejsce na 3 – 4 godziny, okresowo wyrabiając (mniej więcej co godzinę).
Gdy ciasto wzrośnie 1,5 - 2 razy, ponownie zagniatamy ciasto, dodając resztę mąki, wodę, sól, cukier i olej roślinny. Jeśli chcesz, żeby ciasto było bardziej treściwe, dodaj do niego jedno jajko. Wszystko dobrze zagnieć, przykryj patelnię i ponownie odstaw w ciepłe miejsce na 1,5 godziny.
Przygotuj formy, może to być głęboka blacha do pieczenia, rondelek, specjalne naczynia do pieczenia, posmaruj je olejem i rozprowadź w nich ciasto, pamiętaj, aby nie wypełniać form całkowicie, gdyż ciasto w trakcie pieczenia zwiększy swoją objętość. pieczenie.
Formy odstawiamy na 20-40 minut w ciepłe miejsce, najlepiej do ciepłej baterii. Ciasto jeszcze trochę wyrośnie.
Teraz najważniejszy moment – pieczemy chleb. Jeśli w piekarniku panuje podwyższona temperatura i niska wilgotność, możemy uzyskać niski, niewypieczony, twardy chleb, dlatego trzeba wytworzyć odpowiednią temperaturę i wilgotność.
Najpierw rozgrzej piekarnik do 160 - 180 stopni i postaw miskę z wodą na dnie piekarnika. Formy ułożyć na środkowej półce i pozostawić na 6 - 10 minut, następnie podnieść temperaturę do 220 - 280 stopni, piec do zarumienienia, pod koniec pieczenia ponownie obniżyć temperaturę do 180 stopni. Czas pieczenia zależy od wagi bochenka, przy 1,5 kg - około 1,5 godziny.
Po wyjęciu chleba z piekarnika posmaruj go jajkiem rozcieńczonym w stosunku 1:1 z wodą lub masłem. Przykryj ręcznikiem i pozostaw do ostygnięcia. Po ostygnięciu można wyjąć je z formy.
Zacznij piec - jesteśmy pewni, że Ci się uda.
Stary przepis na domowy chleb drożdżowy
Do upieczenia tego chleba potrzebne będą:
- 10 g drożdży
- 0,5 szklanki ciepłej wody
- 1 szklanka ciepłego mleka
- 4 łyżki l. olej roślinny
- 1 łyżeczka sól
- mąka pszenna według uznania
Drożdże należy wsypać do ciepłej wody z dodatkiem 1 łyżki mąki, wszystko dokładnie wymieszać. Dodać sól, mleko i masło.
Mieszając dodawaj trochę mąki, aż ciasto ostygnie, a jednocześnie będzie miękkie, delikatne i nie klei się do rąk.
Całe ciasto podzielić na kilka małych kulek. Lekko spłaszczyć i ułożyć na blasze do pieczenia. Włóż do nagrzanego piekarnika i piecz około 10 minut.
Gotowość sprawdzić zapałką, przekłuć chleb, jeśli ciasto nie klei się do zapałki, chleb jest gotowy. Wyjmij i połóż na drewnianej desce, przykrywając ręcznikiem na 20 minut.
W starych rosyjskich przepisach zalecano natłuszczanie formy olejem konopnym, a przed pieczeniem chleba odstawienie mąki na dwa dni w ciepłe miejsce.
Jak upiec domowy chleb żytni w piekarniku
Według zawodowych piekarzy prawdziwy chleb żytni można upiec tylko w rosyjskim piekarniku. Tylko w nim można uzyskać aromat prawdziwego chleba żytniego, a bochenki powinny być duże - pięć kilogramów.
Cóż, niewiele gospodyń domowych ma możliwość korzystania z rosyjskiego piekarnika, a mimo to odważamy się wykorzystać ten przepis do pieczenia go w domu, w naszych nowoczesnych mieszkaniach.
Do wykonania naszego przepisu potrzebne będą 2 szklanki przesianej mąki żytniej, 1 szklanka wody, 25 g drożdży, sól na czubku łyżeczki.
Weź miskę, wsyp do niej mąkę. Drożdże rozcieńczyć wodą, wlać do miski, posolić i zagnieść ciasto tak, aby było miękkie, gładkie, jednolite.
Uformuj z niego bułkę, odstaw w ciepłe miejsce na 1,5 godziny. Ciasto będzie fermentować i wyrastać, wydobywać się będzie z niego aromat sfermentowanego ciasta żytniego.
Następnie ponownie dobrze zagnieć, ułóż na przygotowanej blasze do pieczenia, wstępnie naoliwionej, uformuj.
Poczekaj około godziny, aż ciasto wyrośnie, wyślij je do piekarnika nagrzanego do 230 stopni na 30 minut, po posypaniu wodą.
Gotowy chleb wyjmij z formy i z wierzchu lekko zwilż wodą, przykryj ręcznikiem do ostygnięcia.
Odłam kawałek pachnącego, smacznego chleba i spróbuj go z zimnym mlekiem. Smak jest niezapomniany.
Prosty przepis na wypiek mleczno-białego chleba
Do tego przepisu przygotuj na bazie 850 g mąki pszennej -
- 1 szklanka mleka
- 100 g cukru
- 150 g masła
- 20 g drożdży
- 3 jajka i sól na czubku noża
Najpierw rozcieńczyć drożdże ciepłym mlekiem, dodać połowę cukru i 100 g mąki, wyrobić ciasto, odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę.
W tym czasie zrobimy nadzienie, w tym celu ucieramy masło do białości, łączymy z żółtkami, solą i cukrem. Całość bardzo dobrze ubijamy, aż do uzyskania płynnej, jednorodnej masy.
Ubić pozostałe białka.
Ciasto włożyć do dużego rondla, dodać mąkę, nadzienie, białka. Ciasto dobrze zagnieść, podzielić na 2 równe części, uformować bochenki i umieścić je w natłuszczonych foremkach.
Wierzch bułki można w razie potrzeby posypać pokruszonymi orzechami, posmarować jajkiem. Piec w temperaturze około 180 stopni przez 45 minut.
Przepisy na domowe ciasto chlebowe bez drożdży
Pieczemy bułkę według przepisu z cynamonem i rodzynkami
Z 5 jajek wyjąć żółtka i wymieszać ze 100 g cukru pudru na gładką masę.
0,5 łyżeczki mielony cynamon, 3 ziarenka goździków, pół szklanki pestek rodzynek, starta skórka z jednej cytryny, dodać do powstałej masy i wszystko wymieszać.
Białka ubić, dodać do masy i dodać 50 g mąki pszennej, dobrze zagnieść ciasto.
Piec w formie natłuszczonej, na małym ogniu przez 30 minut.
przepis na chleb waniliowy
Żółtka utrzeć z cukrem pudrem na biało, dodać bitą śmietanę, mąkę ziemniaczaną, wanilinę i wszystko dobrze zagnieść.
Wyjąć formę, najlepiej okrągłą, posmarować olejem i posypać mąką, włożyć do niej ciasto.
Piec w piekarniku, aż będzie gotowe.
Skład tego chleba –
- 120 g mąki ziemniaczanej
- 10 żółtek
- 5 białek
- 150 g cukru pudru
- 0,5 łyżeczki waniliny
Chleb z mąki kukurydzianej z piekarnika bez drożdży
Przygotuj jednorodną masę składającą się z 3 żółtek, 150 g cukru pudru, dodaj do niej 1 szklankę przesianej mąki kukurydzianej, startą skórkę, sok z jednej cytryny. Wszystko dobrze wymieszaj.
Białka ubić z 12 jaj i wlać do ciasta, lekko wymieszać.
Piec na małym ogniu w formie natłuszczonej i posypanej mąką.
Przepisy na chleb z ciasta drożdżowego w maszynie do pieczenia chleba
Pieczemy w maszynie do chleba Tex-Mex chleb ze słodką papryką
Ponieważ wiele osób ma dziś w swoich domowych kuchniach elektryczne automaty do pieczenia chleba, postanowiliśmy podać dwa, naszym zdaniem, oryginalne przepisy na pyszny chleb. Odmian maszyn do pieczenia chleba jest wiele, a my zrobimy to w dość powszechnym, najłatwiejszym w obsłudze modelu Tefal.
- 225 ml wody
- 30 g koncentratu pomidorowego
- 6 g soli (1 łyżeczka)
- 290 g przesianej mąki pszennej
Umieść pojemnik w wypiekaczu do chleba, wybierz tryb 5 (pieczenie chleba francuskiego), wagę produktu 750 g, kolor skórki i rozpocznij. Po sygnale dodać 100 g czerwonej, żółtej i zielonej słodkiej papryki, pokrojonej w drobną kostkę.
Jak upiec chleb hawajski w maszynie do chleba
Na rolce 750 g produkty układamy w pojemniku w następującej kolejności:
- 135 ml mleka
- 1 jajko
- 7 g soli (1 łyżeczka)
- 75 g cukru
- 375 g przesianej mąki pszennej
- 5 g suszonych drożdży (w 1 łyżeczce - 3 g suszonych drożdży)
Umieść pojemnik w wypiekaczu do chleba, wybierz tryb 6 (najwyższe pieczenie chleba), wagę produktu 750 g, kolor skórki i uruchom. Po 5 minutach od rozpoczęcia ugniatania otwórz pokrywkę i dodaj 70 g miękkiego masła.
Po sygnale dodać 30 g proszku kakaowego i 80 g ananasów pokrojonych w kostkę. Na początku pieczenia posmaruj spód roztrzepanym jajkiem, posyp 10 g kakao i udekoruj 30 g krążków ananasa.
Obejrzyj film jak upiec chleb w maszynie do chleba i przepis
Przepis wideo od szefa kuchni Domowy chleb rustykalny
Pomidory wiśniowe różnią się od swoich dużych odpowiedników nie tylko niewielkim rozmiarem jagód. Wiele odmian wiśni charakteryzuje się wyjątkowym słodkim smakiem, który bardzo różni się od klasycznego pomidora. Każdy, kto nigdy nie jadł takich pomidorków koktajlowych z zamkniętymi oczami, może stwierdzić, że smakują niezwykłe egzotyczne owoce. W tym artykule opowiem o pięciu różnych pomidorach koktajlowych, które mają najsłodsze owoce o nietypowych kolorach.
Sałatka z pikantnym kurczakiem, grzybami, serem i winogronami - pachnąca i sycąca. To danie można podać jako danie główne, jeśli przygotowujesz zimny obiad. Ser, orzechy, majonez to produkty wysokokaloryczne, w połączeniu z pikantnym smażonym kurczakiem i grzybami otrzymujemy bardzo pożywną przekąskę, którą orzeźwiają słodko-kwaśne winogrona. Filet z kurczaka według tego przepisu jest marynowany w pikantnej mieszance mielonego cynamonu, kurkumy i sproszkowanego chili. Jeśli lubisz jedzenie z iskrą, użyj ostrego chili.
Pytanie, jak wyhodować zdrowe sadzonki, budzi obawy wszystkich letnich mieszkańców wczesną wiosną. Wydaje się, że nie ma tu tajemnic – najważniejsze, aby szybkie i mocne sadzonki zapewniły im ciepło, wilgoć i światło. Ale w praktyce w mieszkaniu miejskim lub domu prywatnym nie jest to takie łatwe. Oczywiście każdy doświadczony ogrodnik ma swój sprawdzony sposób uprawy sadzonek. Ale dzisiaj porozmawiamy o stosunkowo nowym pomocniku w tej kwestii - propagatorze.
Zadaniem roślin domowych w domu jest udekorowanie domu swoim wyglądem, aby stworzyć wyjątkową atmosferę komfortu. W tym celu jesteśmy gotowi regularnie się nimi opiekować. Pielęgnacja to nie tylko terminowe podlewanie, chociaż jest to również ważne. Konieczne jest stworzenie innych warunków: odpowiednie oświetlenie, wilgotność i temperatura powietrza, dokonanie prawidłowego i terminowego przeszczepu. Dla doświadczonych hodowców kwiatów nie ma w tym nic nadprzyrodzonego. Ale początkujący często napotykają pewne trudności.
Delikatne kotlety z piersi kurczaka z pieczarkami można łatwo przygotować według tego przepisu ze zdjęciami krok po kroku. Istnieje opinia, że \u200b\u200btrudno ugotować soczyste i delikatne kotlety z piersi kurczaka, tak nie jest! Mięso z kurczaka praktycznie nie zawiera tłuszczu, dlatego jest suche. Ale jeśli do fileta z kurczaka dodasz śmietanę, biały chleb i grzyby z cebulą, otrzymasz niesamowite smaczne kotlety, które polubią zarówno dzieci, jak i dorośli. W sezonie grzybowym warto do mięsa mielonego dodać grzyby leśne.
Piękny ogród, który kwitnie przez cały sezon, nie można sobie wyobrazić bez bylin. Kwiaty te nie wymagają takiej uwagi jak rośliny jednoroczne, są mrozoodporne i tylko czasami potrzebują niewielkiego schronienia na zimę. Różne rodzaje bylin nie kwitną w tym samym czasie, a czas ich kwitnienia może wynosić od jednego tygodnia do 1,5–2 miesięcy. W tym artykule sugerujemy przypomnienie najpiękniejszych i bezpretensjonalnych kwiatów wieloletnich.
Nasiona o słabej zdolności kiełkowania są częstym zjawiskiem na rynku rosyjskim. Zwykle kiełkowanie kapusty powinno wynosić co najmniej 60%. Często na workach z nasionami jest napisane, że zdolność kiełkowania wynosi prawie 100%, chociaż w praktyce jest już dobrze, jeśli z takiego opakowania wyjdzie przynajmniej 30% nasion. Dlatego tak ważny jest wybór odpowiedniego dostawcy. W tym artykule rozważymy odmiany i hybrydy białej kapusty, które zasłużenie zyskały miłość ogrodników.
Wszyscy ogrodnicy starają się uzyskać z ogrodu świeże, przyjazne dla środowiska i pachnące warzywa. Krewni chętnie przyjmują domowe dania z ziemniaków, pomidorów i sałatek. Istnieje jednak sposób, aby zaprezentować swoje umiejętności kulinarne z jeszcze większym skutkiem. Aby to zrobić, warto spróbować wyhodować kilka pachnących roślin, które nadadzą Twoim potrawom nowe smaki i aromaty. Jakie warzywa w ogrodzie można uznać za najlepsze z punktu widzenia specjalisty kulinarnego?
Sałatka z rzodkiewki z jajkiem i majonezem, którą zrobiłam z rzodkiewki chińskiej. W naszych sklepach rzodkiewka ta często nazywana jest rzodkiewką Loba. Na zewnątrz warzywo pokryte jest jasnozieloną skórką, a w przekroju okazało się, że jest to różowy miąższ, który wygląda egzotycznie. Postanowiono podczas gotowania skupić się na zapachu i smaku warzywa i przygotować tradycyjną sałatkę. Wyszło bardzo smacznie, nie wyłapaliśmy nut „orzechowych”, ale zimą miło było zjeść lekką wiosenną sałatkę.
Pełna wdzięku doskonałość promienistych białych kwiatów na wysokich szypułkach i ogromnych, błyszczących, ciemnych liści eucharis nadaje mu wygląd klasycznej gwiazdy. W kulturze pokojowej jest to jedna z najbardziej znanych żarówek. Niewiele roślin budzi tyle kontrowersji. U niektórych eucharis kwitnie i zachwyca się całkowicie bez wysiłku, w innych przez wiele lat nie wypuszczają więcej niż dwóch liści i wydają się skarłowaciałe. Lilię amazońską bardzo trudno zaliczyć do roślin bezpretensjonalnych.
Kefir Pizza Pancakes to pyszne naleśniki z grzybami, oliwkami i mortadelą, które można łatwo zrobić w niecałe pół godziny. Nie zawsze jest czas na ugotowanie ciasta drożdżowego i włączenie piekarnika, a czasem mamy ochotę zjeść kawałek pizzy nie wychodząc z domu. Aby nie iść do najbliższej pizzerii, mądre gospodynie domowe wymyśliły ten przepis. Placuszki niczym pizza to świetny pomysł na szybki obiad lub śniadanie. Jako nadzienie używamy kiełbasy, sera, oliwek, pomidorów, grzybów.
Uprawa warzyw w domu jest całkiem wykonalnym zadaniem. Najważniejsze jest pragnienie i odrobina cierpliwości. Większość warzyw i warzyw można z powodzeniem uprawiać na miejskim balkonie lub parapecie kuchennym. Ma to zalety w porównaniu z uprawą na świeżym powietrzu: w takich warunkach rośliny są chronione przed niskimi temperaturami, wieloma chorobami i szkodnikami. A jeśli Twoja loggia lub balkon jest przeszklona i izolowana, możesz uprawiać warzywa prawie przez cały rok.
Wiele roślin warzywnych i kwiatowych uprawiamy w rozsadach, co pozwala uzyskać wcześniejsze zbiory. Ale bardzo trudno jest stworzyć idealne warunki: brak światła słonecznego dla roślin, suche powietrze, przeciągi, przedwczesne podlewanie, gleba i nasiona mogą początkowo zawierać patogenne mikroorganizmy. Te i inne przyczyny często prowadzą do wyczerpania, a czasem do śmierci młodych sadzonek, ponieważ są one najbardziej wrażliwe na niekorzystne czynniki.
Dzięki staraniom hodowców asortyment bylin iglastych został ostatnio uzupełniony szeregiem niezwykłych odmian z żółtymi igłami. Wygląda na to, że najbardziej oryginalne pomysły, których dotychczas projektantom krajobrazu nie udało się zrealizować, czekały na skrzydłach. A spośród całej tej różnorodności roślin żółto-iglastych zawsze możesz wybrać gatunki i odmiany, które najlepiej pasują do tego miejsca. O najciekawszych z nich porozmawiamy w artykule.