Stosunkowo niedawno rosyjskie gospodynie domowe poznały produkt znany na całym świecie jako „makaron gniazdowy”. Jak ugotować makaron o tak nietypowym kształcie? Już teraz można znaleźć dużą liczbę opcji napełniania tego produktu. W szczególności są to nadzienia mięsne, grzybowe, warzywne, a nawet rybne. Tak naprawdę do wspomnianego makaronu będzie pasować każde nadzienie. Ale zanim zaczniesz eksperymentować, musisz nauczyć się prawidłowo gotować „makaron gniazdowy”. Ponadto poniżej przedstawiamy prosty przepis, który nadaje się nie tylko na co dzień, ale także na świąteczny stół.

Jak gotować makaron gniazdowy?

Jest tu kilka niuansów. Wszystkie gospodynie domowe, które marzą o nauczeniu się gotowania gniazd z makaronu z mięsem mielonym, stają przed dość prozaicznym problemem. Zatem podczas obróbki cieplnej „gniazda” makaronu łatwo tracą swój pierwotny kształt, zamieniając się w wermiszel. Ale ten problem nie jest tak trudny do rozwiązania. Można się go pozbyć za pomocą pojemnika, który nie zepsuje kształtu „gniazd”. Takim pojemnikiem może być zwykła patelnia z wysokimi bokami. Należy go napełnić wodą i doprowadzić do wrzenia. Następnie musisz umieścić „gniazda” we wrzącej cieczy, nie zapominając o ich posoleniu. W rondlu możesz ugotować makaron o nietypowym kształcie. Ale dno takiego pojemnika powinno być wystarczająco szerokie. „Gniazda” należy ostrożnie opuścić na patelnię, aby nie przewróciły się na bok. Z reguły gotowanie takiego makaronu trwa nie dłużej niż 5 minut. Chociaż nie można zignorować czasu wskazanego na opakowaniu produktu.

Gniazda makaronowe z mięsem mielonym: przepis podstawowy

Składniki:

• 6 „gniazd” (makaron);
• 300 g dowolnego mięsa mielonego;
• 100 g twardego sera;
• 1 cebula;
• przyprawy (sól, oregano, pieprz);
• ketchup i majonez.

Przygotowanie „gniazd”

Zagotuj wodę i ostrożnie włóż do niej makaron. Ważne jest, aby makaron się nie rozgotował, w przeciwnym razie straci swój kształt. Najlepiej zdjąć je z patelni, gdy są już w połowie ugotowane. W większości przypadków gotowanie nie powinno trwać dłużej niż 3 minuty. po zagotowaniu wody. Możesz usunąć „gniazda” za pomocą łyżki cedzakowej. Makaron należy natychmiast ułożyć na blasze do pieczenia, dokładnie natłuszczonej.

Gotowanie „gniazd” makaronu z mięsem mielonym

Do mielonego mięsa dodać posiekaną cebulę, przyprawy i sól. Można też poeksperymentować z czosnkiem. Następnie wszystko dokładnie wymieszaj. W „gniazdach” makaronu zrób małą dziurę i umieść tam mięso mielone. Tę prostą kompozycję uzupełniamy tartym serem. Następnie wymieszaj ketchup z majonezem i rozcieńcz tę mieszaninę wodą. Tym sosem polej „gniazda” znajdujące się na blasze do pieczenia. Piecz „gniazda” makaronu z mięsem mielonym w temperaturze 180° przez 20 minut. Przed podaniem opisane danie można udekorować ziołami. Gniazda makaronów mają dwie ważne zalety. Po pierwsze, szybko się gotują, a po drugie, wyglądają świątecznie. A co najważniejsze, danie przygotowane z użyciem określonego makaronu można śmiało nazwać włoskim.

Połączenie makaronu i mięsa mielonego można znaleźć w wielu daniach różnych kuchni. Są wśród nich ulubione przez wszystkich klasyki, lasagne, muszelki nadziewane mięsem mielonym, makarony bolońskie, cannelloni, zapiekanki z różnymi sosami. Podobnie jak powyższe dania, również okazują się bardzo smaczne. Aby je przygotować, wystarczy znaleźć odpowiedni makaron w formie gniazd i przygotować produkty towarzyszące.

Danie jest nie tylko bardzo smaczne i satysfakcjonujące, ale także ma oryginalny wygląd. Jeśli kochasz makarony, to to danie będzie idealne na lunch lub kolację. Gniazda makaronu z mięsem mielonym można gotować na patelni, w powolnej kuchence i w piekarniku. Dziś ugotujemy je za pomocą piekarnika.

Składniki:

• Makaron „Gniazda” – 8-9 szt.,
• Cebula – 2 szt.,
• Mięso mielone - 500 gr.,
• Śmietana – 4-5 łyżek. łyżki,
• Marchew – 2 szt.,
• Twardy – 100 gr.,
• Czosnek – 1-2 ząbki,
• Przyprawy i sól do smaku,
• Olej słonecznikowy do wysmarowania formy.

Gniazda makaronowe z mięsem mielonym - przepis

Pierwszym krokiem jest przygotowanie smażenia. Marchew i cebulę należy obrać. Marchew zetrzyj na średniej lub drobnej tarce.

Cebulę pokroić w kostkę.

Warzywa włożyć na patelnię z olejem roślinnym, lekko posolić i smażyć przez 10 minut, mieszając.

Usuń duszone warzywa z pieca. Dodaj do nich śmietanę i przyprawy.

Zamieszać. Nadzienie do gniazd jest gotowe. Przejdźmy teraz do mięsa mielonego. Nawiasem mówiąc, możesz użyć absolutnie dowolnego mięsa mielonego. Zarówno wieprzowina, wołowina, kurczak jak i połączenie. W tym przepisie użyłam mięsa mielonego wieprzowego. Do mielonego mięsa dodać zmielony czarny pieprz, drobno startą cebulę, przyprawy i sól. Dobrze wymieszaj rękami. Zetrzyj twardy ser na średniej tarce. Posypujemy nim naczynie przed pieczeniem.

Włóż makaronowe „gniazda” do wrzącej, osolonej wody.

Gotuj je przez 2-3 minuty, aż będą do połowy ugotowane. Ważne, aby makaron był tylko lekko ugotowany. Wyjmij je ostrożnie łyżką cedzakową, żeby się nie rozpadły. Umieścić w naczyniu do pieczenia nasmarowanym olejem roślinnym.

Do każdego gniazda makaronu za pomocą łyżeczki włóż mięso mielone. Można to zrobić inaczej, zmielone mięso zwiń mokrymi rękami w kulki i ułóż je na środku gniazd. Mięso mielone delikatnie rozłóż w kupce.

Aby gniazda były soczyste i nie wyschły, należy wlać wodę do formy. Poziom wody w formie powinien wynosić co najmniej 1 cm, zamiast wody można również użyć bulionu mięsnego. Posyp smażonymi warzywami makaron i mięso mielone.

Dodaj posiekany czosnek. Od razu powiem, że czosnek w tym przepisie nie jest dla każdego. Jeśli Ci się to nie podoba, to nie dodawaj. W razie potrzeby można również posypać posiekanymi ziołami.

Polać majonezem z opakowania.

Na koniec posyp gniazda tartym serem. Formę wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C.

Gniazda makaronowe z mięsem mielonym w piekarniku piec 25-30 minut pod zamkniętą pokrywką. Następnie zdejmij pokrywkę i piecz je, aż skórka sera stanie się złotobrązowa przez kolejne 10 minut.

Gotowe danie ułóż na talerzach. Podawać z sałatkami warzywnymi jako dodatek. Ciesz się posiłkiem. Okazują się nie mniej smaczne.

Gniazda makaronu z mięsem mielonym. Zdjęcie

Do przygotowania tego ciekawego dania potrzebne będą specjalne gniazda na makaron. Gniazda makaronu to makaron zwijany w koła. Ten rodzaj makaronu można kupić w każdym supermarkecie. Gotowanie ich nie jest wcale trudne, ale dzieci jedzą taki makaron z przyjemnością.Wybierz przepis, który Ci się podoba i zafunduj swojej rodzinie pyszny obiad.

• Kupując gniazda makaronu w sklepie, ważne jest, aby zwracać uwagę na etykietę. Muszą być wykonane z pszenicy durum.
• Najpopularniejszą odmianą jest Capellini, cienkie spaghetti w kształcie gniazda.
• Istnieją odmiany gniazd makaronu Tagliatelle, które utrzymują na powierzchni dowolny sos.
• Do takich dań nadaje się również odmiana Fettuccine w formie domowego makaronu.
• Możesz kupić szerokie lub cienkie gniazda makaronu. Podczas gotowania staraj się nie rozgotować potrawy. Makaron powinien wyjść al dente i nie powinien tracić kształtu ani rozpadać się pod koniec gotowania.

Gniazda Capellini z mięsem mielonym na patelni

Składniki

Przygotowanie

Obierz i drobno posiekaj cebulę, posiekaj warzywa i grubo zetrzyj ser.

Wykonanie wypełnienia gniazd. Weź mięso mielone, dodaj cebulę, jajko, sól, zmielony czarny pieprz, wszystko dokładnie wymieszaj. Weź patelnię, wlej na nią olej roślinny, ułóż makaron w jednym rzędzie na całym dnie i napełnij go mielonym mięsem.

Na patelnię z gniazdami wlej wodę tak, aby sięgała do połowy makaronu, dodaj sól, przykryj pokrywką i gotuj na średnim ogniu, aż płyn się zagotuje. Następnie zmniejsz gaz i gotuj przez 15 minut.

Gdy cała woda odparuje, posyp gniazda startym serem i drobno posiekanymi świeżymi ziołami, wyłącz gaz i gotuj pod przykryciem przez 15 minut.

Gniazda Vegliatelle z kurczakiem i warzywami

Składniki:

• gniazda makaronowe 4-5 szt.
• mieszanka warzywna 200 g
• filet z kurczaka 200 g
• smak
• pieprz
• czosnek 1 ząbek
• zieleń

Przygotowanie

Można użyć dowolnej mieszanki warzywnej, osobno można dodać cebulę, marchewkę, paprykę, cukinię, pomidory, co kto lubi. Lepiej jest obrać pomidory przed gotowaniem, zalewając je wrzącą wodą.

Filet z kurczaka umyć, osuszyć, pokroić w drobną kostkę. Smażyć do połowy ugotowanego, zaledwie kilka minut. Następnie ułożyć warzywa i razem podsmażyć składniki. Na koniec dodać sól, pieprz i posiekany czosnek. Wymieszaj i zdejmij z ognia.

Gotuj gniazda w osolonej wodzie, aż będą do połowy ugotowane. Wody powinna być wystarczająca ilość (1 litr na 100 g produktu). Musisz gotować przez 5 minut na średnim ogniu, nie przykrywając patelni pokrywką.

Za pomocą szpatułki ostrożnie wyjmij gniazda z wody i ułóż je w natłuszczonej formie lub na natłuszczonej blasze do pieczenia.Na środku umieść nadzienie. Wierzch można posypać drobno startym serem.Gniazda z nadzieniem wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec 15 minut.

Gniazda Vegliatelle z krewetkami

Składniki

• paczka obranych krewetek
• 150-170 gramów sera
• śmietana 33% - 100 gr
• 1 ząbek czosnku
• Oliwa z oliwek
• makaron gniazdowy
• Zioła prowansalskie, czarny pieprz

Przygotowanie

Na oliwie podsmaż niewielką ilość czosnku. Krewetki zalewamy wrzątkiem i odsączamy na durszlaku. Usuń czosnek z patelni i dodaj krewetki. Gdy z krewetek odparuje nadmiar wilgoci, dodajemy zioła prowansalskie, nie dodajemy soli. Kiedy krewetki lekko się podsmażą, zdejmij je z ognia - kolej na ser i śmietanę.Ser pokrój w drobną kostkę i wlej na patelnię z oliwą. Ustaw ogień na najniższy, dodaj śmietanę i poczekaj, aż ser rozpuści się w śmietanie. Gdy ser się całkowicie roztopi, dodać krewetki, wymieszać i chwilę poddusić. Ugotowane „gniazda” (gotuj dosłownie 3-4 minuty) na talerzu, na wierzchu ułóż krewetki w sosie, posyp czarnym pieprzem.

• Jeśli ugotujesz gniazda makaronu jak zwykły makaron, po prostu zanurzając je we wrzącej wodzie, nie zachowają swojego kształtu i będą gotować jak zwykły makaron. Istnieje właściwy sposób gotowania gniazd makaronu, w którym nie będą się one rozwijać i pozostaną w tym samym kształcie.
• Do szerokiego rondla wlać wodę i na dużym ogniu doprowadzić do wrzenia, następnie dodać sól (1 łyżeczka) i 1 łyżkę oliwy lub oleju roślinnego (aby makaron nie sklejał się podczas gotowania).
• Gniazda makaronu wrzucamy do wrzącej wody, ważne jednak, aby ułożyć je w jednej warstwie i tak, aby się nie stykały.
• Gdy woda na patelni ponownie się zagotuje, zmniejsz ogień (woda nie powinna za bardzo się zagotować) i gotuj gniazda średnio 3-5 minut, aż będą miękkie.
• Ugotowane makaronowe gniazda ostrożnie wyjąć z patelni łyżką cedzakową i odłożyć na durszlak do odsączenia wody (nie trzeba przepłukiwać zimną wodą), następnie przełożyć je na talerze i podawać jako dodatek do drugiego dania lub zapiekać z nadzieniem.
• Aby zapobiec rozpadaniu się gniazd podczas gotowania, możesz użyć dla nich specjalnych form, które pomogą zachować ich kształt.

Gniazda fettuccine z mięsem mielonym w sosie pomidorowym

Składniki

• makaron -500 gr
• mięso mielone - 500 g (z przyprawami i cebulą)
• jajko - 1 sztuka
• 1 cebula
• 1 marchewka
• 1 łyżka. koncentrat pomidorowy
• 1 łyżka. kwaśna śmietana
• 1 łyżka cukru

Przygotowanie

Gotuj gniazda nie dłużej niż 3 minuty po ugotowaniu, następnie ostrożnie ułóż je w naczyniu do pieczenia.Nie wylewaj wody, będzie potrzebna do sosu.
Jajko wbij do mięsa mielonego, dobrze wymieszaj, napełnij gniazda.

Przygotuj sos:

Cebulę lekko podsmażamy, dodajemy marchewkę (startą na drobnej tarce), koncentrat pomidorowy, wszystko mieszamy, następnie wlewamy wodę z makaronu (tylko nie solimy, bo woda jest już słona), dodajemy śmietanę i cukier. Gotuj wszystko przez 5 minut i tym sosem polej makaron. Następnie włóż makaron do piekarnika nagrzanego na 175*-20 minut.

Gniazda makaronu Capellini z jajkami i serem

Składniki

• wklej 2 gniazda
• jajko przepiórcze 2 szt.
• masło 2 łyżeczki
• ser mozzarella 4 plastry
• sól dla smaku
• Włoskie zioła do smaku

Przygotowanie

Z Makaron gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Ostrożnie wyjmij łyżką cedzakową i ułóż w naczyniu do pieczenia. Włóż łyżeczkę do zagłębień. masło lub użyj mrożonego masła ziołowego.Wbij jajka. Lepiej jest używać jaj przepiórczych. Jeśli używasz kurczaka, ubij jedno jajko solą i wlej połowę do każdego dołka. Ser pokroić w cienkie plasterki – ja użyłam mozzarelli, ale możliwe są inne opcje. Ser ułożyć tak, aby żółtko pozostało otwarte. Posypać ziołami.

Piec w piekarniku w temperaturze 220 stopni. aż uzyskasz złocisty kolor, a jajka się zetną.

• Jako nadzienie można zastosować dowolne mięso mielone, surowe lub smażone.
• Listę składników można uzupełnić grzybami, podsmażonymi na patelni, warzywami, cebulą lub mięsem mielonym.
• Odpowiednie nadzienia to duszone warzywa, dowolne kiełbaski lub szynka, jajka surowe lub gotowane.
• Z mielonej ryby można również zrobić pyszne gniazda. Rosół do przygotowania gniazd z mięsem mielonym należy przygotować wcześniej. Można go ugotować z mięsa lub drobiu.
• Gniazda makaronu smaruje się majonezem lub kwaśną śmietaną, wszystko posypuje serem i ziołami.

Gniazda Capellini z szynką i papryką

Składniki

Przygotowanie

Szczegółowy przepis ze zdjęciami opisuje krok po kroku jak zrobić i jak ugotować pyszne nadziewane „ptasie gniazda” z nadzieniem. Ich przygotowanie zajmie bardzo mało czasu.
Cebulę, marchewkę i paprykę myjemy i kroimy w cienkie paski.
Umyj pietruszkę i odłóż na bok. Podsmaż cebulę na oleju roślinnym, następnie dodaj marchewki i smaż na złoty kolor.Szynkę pokroić w paski lub kostkę. Możesz wziąć gotowany wędzony mostek i boczek.
Dodać do podsmażonej cebuli i marchewki i smażyć przez 5 minut na małym ogniu, mieszając. Do nadzienia gniazda dodać pieprz i masło i smażyć jeszcze kilka minut. Nadzienie jest gotowe.
Wiele osób interesuje się pytaniem, jak gotować i jak gotować makaron w formie gniazda, aby się nie rozpadł. Ugotuj „gniazda” we wrzącej osolonej wodzie. Na 100 gramów makaronu weź 1 litr wody, więc gotuj na 2-litrowej patelni.
„Gniazda” wrzucamy do wrzącej wody, a gotowe wyjmujemy łyżką cedzakową bezpośrednio na talerze, nie trzeba ich mieszać w trakcie gotowania. Nadzienie umieszczamy w „gniazdach”, posypujemy natką pietruszki i od razu podajemy.
Gniazda makaronowe można przygotować z dowolnym nadzieniem warzywnym lub mięsnym. Przyrządza się je z mięsem mielonym lub bez, z mięsem i grzybami, z kurczakiem i serem, z krewetkami i jajkiem. Danie to można łatwo przygotować w podwójnym bojlerze, piekarniku, patelni lub powolnej kuchence. Do gniazd można przygotować osobny sos. Teraz wiesz, jak prawidłowo i smacznie zrobić takie gniazda, ponieważ masz przepis ze zdjęciem.

Gniazda makaronu Capellini z grzybami

Składniki :

• makaron (gniazda)
• sól pieprz
• olej roślinny
• masło
• Pieczarka
• twardy ser

Przygotowanie

Pieczarki pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju roślinnym, dodać sól i pieprz. Lepiej gotować gniazda na szerokiej patelni. Gniazda wkładamy do wrzącej, osolonej wody (jak pokazuje praktyka, lepiej w jednym rzędzie), gotujemy na małym ogniu zgodnie z instrukcją, zwykle 3 minuty.

Za pomocą łyżki cedzakowej umieść gniazda w formie.
Na każde gniazdo połóż mały kawałek masła, a następnie łyżkę grzybów.
Posypać tartym serem. Zapiekaj w kuchence mikrofalowej lub piekarniku, aż ser się roztopi.

Wskazówki: Gotowanie gniazd makaronu bez wstępnego gotowania

• Na patelni rozgrzej olej roślinny, szybko podsmaż drobno posiekaną cebulę i czosnek, dodaj odrobinę koncentratu pomidorowego i podgrzej. Z przygotowanego mięsa mielonego formuj małe kulki i układaj je na środku „gniazda”. Nie ma potrzeby wrzucania dużej ilości mięsa mielonego, gdyż w trakcie gotowania „gniazdka” opadną.
• Przygotowane „gniazda” układamy na patelni, zalewamy gorącą wodą tak, aby lekko przykrywała makaron. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 25-30 minut, najpierw na średnim, a następnie na małym ogniu. W trakcie gotowania doprawić solą i posypać przyprawami.
• Gdy na dnie prawie nie pozostanie bulionu, posypujemy zawartość rondelka startym serem. Przykryj pokrywką i poczekaj, aż ser się roztopi.

Gniazda tagliatelle z mięsem mielonym w kremowym sosie

Składniki

• Gniazda tagliatelle - 12 szt.
• Twardy ser - 100 g
• Domowe mięso mielone (wieprzowina i wołowina) - 500 g
• Jajko - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Bułka tarta - 3 łyżki.
• Śmietana - 5 łyżek.
• Czosnek - 3 ząbki
• Sól dla smaku
• Mielony czarny pieprz - do smaku
• Śmietanka 22% tłuszczu - 0,5 l
• Woda - 0,6 l
• Mąka pszenna - 2 łyżki.
• Przecier pomidorowy - 2 łyżki.
• Suszona bazylia - 1 łyżeczka.
• Pietruszka - kilka gałązek
• Masło - 2,5 łyżki.

Przygotowanie

Mięso mielone włóż do miski, dodaj jajko, bułkę tartą, posiekane 2 ząbki czosnku, sól i zmielony czarny pieprz do smaku, 1 łyżkę kwaśnej śmietany, cebulę startą na średniej tarce.

Mięso mielone dokładnie mieszam, głęboką blachę do pieczenia o wymiarach 23*30 cm smaruję masłem i układam gniazda tagliatelle.

Mięso mielone dzielę na 12 równych części, formuję z nich okrągłe kotlety i układam je na gniazdach.

Przygotowuję nadzienie. Śmietanę wlać do miski, dodać wodę, sól i mielony czarny pieprz do smaku, koncentrat pomidorowy, mąkę, suszoną bazylię, pozostałą śmietanę, posiekany ząbek czosnku. Za pomocą miksera doprowadzam nadzienie do jednolitej masy, bez grudek mąki i pasty pomidorowej.

Ostrożnie wylej kremową masę na blachę do pieczenia, tak aby kotlety nie były nią przykryte. Na każdy kotlet kładę mały kawałek masła.

Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piecz przez około 15 minut. W tym czasie gniazda zostaną napełnione nadzieniem i lekko opadną. Przykryj blachę do pieczenia folią i zabezpiecz krawędzie folii. Piekę jeszcze około 25 minut.

Następnie zdejmuję folię i posypuję startym twardym serem.Dopiekam danie jeszcze chwilę na złoty kolor.Gniazda tagliatelle podaję z mięsem mielonym, zapiekane w sosie, posypane posiekaną natką pietruszki.

Wspaniale jest, gdy dania są nie tylko smaczne, ale i pięknie podane. Taki lunch zaostrzy Twój apetyt i poprawi nastrój. Porozmawiamy teraz o jednym z tych dań i powiemy, jak gotować gniazda z makaronu z mięsem mielonym.

Przepis na makaron „Gniazda z mięsem mielonym”

Składniki:

• mięso mielone – 400 g;
• gniazda makaronowe – 500 g;
• ser – 100 g;
• marchew – 1 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• kwaśna śmietana – 3 łyżki. łyżki;
• sól, pieprz - do smaku;
• olej roślinny.

Przygotowanie

Drobno posiekaj cebulę, a marchewkę zetrzyj na grubej tarce. Smażyć połowę cebuli i marchewki na oleju roślinnym, aż do połowy ugotowane. Teraz wlej 400 ml wody na patelnię z warzywami, dodaj śmietanę i dodaj sól do smaku. Sos doprowadzamy prawie do wrzenia, gdy tylko pojawią się pierwsze bąbelki, zdejmujemy patelnię z ognia.

Do mięsa mielonego dodać drugą połowę cebuli, sól i pieprz, wymieszać. Gniazda makaronu wkładamy do wrzącej, osolonej wody na około 1 minutę. Ważne, żeby się nie rozpadły i zachowały swój kształt. Naczynie do pieczenia wysmaruj olejem roślinnym, ułóż w nim gniazda makaronu, na środek każdego z nich włóż mięso mielone, polej sosem i posyp startym serem. Piec gniazda makaronowe z mięsem mielonym w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 30 minut.

Gniazda makaronu z mięsem mielonym na patelni

Składniki:

• gniazda makaronowe – 5 szt.;
• cebula – 2 szt.;
• mielone mięso wieprzowe i wołowe – 200 g;
• marchew – 1 szt.;
• koncentrat pomidorowy – 3 łyżki. łyżki;
• śmietana 20% tłuszczu - 3 łyżki. łyżki;
• sól, przyprawy - do smaku.

Przygotowanie

Umieść gniazda makaronu na głębokiej patelni. Do mięsa mielonego dodać posiekaną cebulę, sól i przyprawy, a następnie wymieszać. Umieść powstałą mieszaninę na środku każdego gniazda. Drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewki.

Połącz śmietanę, koncentrat pomidorowy, przyprawy i sól. Posyp gniazda cebulą i marchewką, a następnie polej powstałym sosem. Dolewamy wody, wody powinno być tyle, aby gniazda były praktycznie nią przykryte. Umieść gniazda na patelni ustawionej na ogniu, gdy tylko płyn się zagotuje, zmniejsz ogień do niskiego i doprowadź do gotowości.

Gniazda makaronowe z mięsem mielonym i topionym serem

Składniki:

• gniazda makaronowe – 6 szt.;
• mielone mięso wołowe – 400 g;
• ser topiony – 100 g;
• cebula – 1 szt.;
• sól, pieprz, zioła - do smaku.

Przygotowanie

Kroić cebule. Na patelni rozgrzej olej roślinny, dodaj cebulę i przygotowane mięso mielone. Smaż, aż skończysz. Roztopiony ser zetrzeć na grubej tarce. Jeśli jest zbyt miękkie, można je najpierw włożyć do zamrażarki na 10 minut. Do gotowego mięsa mielonego dodać 50 ml wody, starty ser topiony, sól i przyprawy do smaku. Dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty.

Gniazda makaronu ugotuj w osolonej wodzie z dodatkiem oleju roślinnego do miękkości. Pilnuj, żeby się nie rozpadły, nie można ich rozgotować. Następnie wykładamy je na talerze, na wierzch kładziemy nadzienie, posypujemy ziołami i podajemy.

Gniazda makaronu z mięsem mielonym w powolnej kuchence

Składniki:

• gniazda makaronowe – 8 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• wieprzowina – 400 g;
• jajka – 1 szt.;
• ser twardy – 120 g;
• sól, pieprz - do smaku.

Przygotowanie

Przełóż wieprzowinę z cebulą przez maszynę do mięsa, do mięsa mielonego dodaj jajko, sól i pieprz. Powstałą masę dokładnie wymieszaj. Na dnie multicookera kładziemy gniazda makaronu, na wierzch kładziemy mięso mielone, zalewamy wodą tak, aby zakryła nasze gniazda, doprawiamy solą do smaku. Zamknij pokrywę multicookera i wybierz tryb „Pilaf”. Gdy tylko zabrzmi sygnał sygnalizujący zakończenie procesu gotowania, posyp gniazda drobno startym serem. Za 2-3 minuty danie będzie gotowe.

Jeśli kochasz makaron, możesz urozmaicić menu o nowe danie i je ugotować.

Czym są „gniazda makaronu”?

Ostatnio na naszych półkach pojawiło się spaghetti o oryginalnym kształcie: długie, chaotycznie skręcone w krążki, przypominają ptasie gniazda.W kraju pochodzenia – Włoszech – nazywane są „tagliatelle” lub „tagliolini”, a w krajach anglojęzycznych - „sieci spaghetti” („makaron w gniazdach”) lub „anielskie włosy”. Mówi się, że zostały wymyślone przez renesansowych kucharzy, zainspirowanych długimi lokami Lukrecji Borgii. Z tego rodzaju wermiszelu można przygotować różnorodne potrawy, a przepisy zostaną podane poniżej. Jednak główny sekret tkwi w gotowaniu produktów. W końcu, jeśli po prostu wrzucisz je do wrzącej wody, elastyczne pierścienie rozwiną się, a efektem będzie zwykły makaron.

Jak prawidłowo ugotować makaron gniazdowy?

Aby zachować ten ciekawy kształt makaronu, należy go smażyć albo na patelni z wysokimi krawędziami, albo na patelni z szerokim dnem. Dolewamy odrobinę wody, aby wkładając spaghetti, całkowicie je zakryła. Czekamy, aż zacznie się gotować, dodajemy sól i zmniejszamy ogień. Ostrożnie za pomocą łyżki cedzakowej opuść gniazdo dnem w dół. Nie układamy paczek w pęczek, tak aby w miarę możliwości nie stykały się ze sobą. Makaronu nie można mieszać. Po upływie czasu wskazanego na opakowaniu – w końcu gałązki tagliatelle są różnej grubości, więc czas gotowania jest inny – wyjmuje się je łyżką cedzakową, dokładnie myje ciepłą wodą i następnie gotuje w zależności od przepisu.

Makaronowe „gniazda” z sosem bolońskim

Co ciekawe, w ojczyźnie tego sosu, w Bolonii, podaje się z nim tagliolini. Makaron gotuje się osobno, a sos do nich również jest osobny. Na koniec włóż roladki na patelnię z bolończykiem i poczekaj, aż trochę się podsmażą pod przykryciem.

Nadziewane gniazda makaronu

Skoro udało nam się zachować tak ciekawy kształt makaronu, to tym przytulnym ptasim legowiskiem musimy wypełnić jakiś farsz. Możesz wymyślić różne nadzienia: mięso, ser, ryby, warzywa. Algorytm działań jest następujący. Pierścienie gotuje się, myje i umieszcza na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem roślinnym. Surowe wypełnienie umieszcza się w ubytku. Powinien składać się z potraw, które szybko się gotują. Więc kawałek mięsa nie wystarczy - potrzebujesz mielonej wołowiny, wieprzowiny lub kurczaka zmieszanego ze smażoną cebulą. Posyp kulki startym serem i wlewaj sos na patelnię, aż całkowicie zatopią się w nim „gniazda” makaronu. Włóż wszystko do piekarnika (160-200 C), aż będzie całkowicie ugotowane. Przed podaniem posyp danie świeżymi ziołami.

„Gniazda” makaronu z nadzieniem

Drobno posiekaj filet z kurczaka i smaż z cebulą, aż będzie ugotowany. Ugotowane tagliatelle przekładamy na natłuszczoną patelnię i w zagłębienia wkładamy kawałek masła. Na wierzchu ułóż mięso, a na wierzch kawałek pomidora. Roztrzepać jajko, polać nim gniazda, posypać obficie startym serem i wstawić do piekarnika do zapiekania, aż ser utworzy złotą „czapkę”. Gotowe danie tradycyjnie posypujemy posiekanymi ziołami i czosnkiem. Nadzienie można przygotować wegetariańskie: zamiast kurczaka można użyć grzybów (smażonych z cebulą i kilkoma pokruszonymi orzechami włoskimi). Wtedy bardziej właściwe jest uzupełnienie sera kwaśną śmietaną.