Cytaty z literatury o chlebie. Popularne powiedzenia o chlebie: przysłowia i powiedzenia. Linie wypełnione głębokim szacunkiem

Formularz: spotkania przy herbacie.

Cele:

• Stworzenie warunków do zrozumienia przez uczniów wyjątkowej roli chleba na naszym stole i w diecie.
• Zapoznanie uczniów z historią pojawienia się chleba, uprawą zbóż i technologią przygotowania wyrobów mącznych.
• Poznaj nowe przepisy na produkty z ciasta drożdżowego.

Sprzęt:

• Instalacja multimedialna.
• Centrum Muzyczne.
• Prezentacja „Chleb Rosji”.
• Wystawa pocztówek, reprodukcji obrazów artystów rosyjskich:
• V.D. Falileev „Dojrzałe żyto”;
• V.N. Felorowicz „W zbożu”;
• AK Sowrasow „Żyto”;
• I.I. Lewitan „Skompresowane pole”.

Chleb Rosji! Mocny chleb Rosji!
Jak możemy Cię nie podziwiać?
Jeśli jesteś z niekończącego się błękitu
Ruszasz jak fala, której nie da się zatrzymać!

Przenosić Wydarzenia

Nauczyciel: Drodzy goście, zapraszam na spotkanie z gościnnymi gospodyniami Maryushki i Daryushki! I porozmawiamy o Chlebie.

„Chleb jest głową wszystkiego!” – mówi stare rosyjskie przysłowie. Tak, Chleb zawsze był najważniejszym produktem, miarą wszelkich wartości. A w naszym wieku osiągnięć naukowych i technologicznych stanowi podstawową podstawę życia narodów. Ludzie uciekli w kosmos, podbili rzeki i morza, wydobywali ropę i gaz, ale chleb pozostaje chlebem. Historia pokazuje, że choć nie samym chlebem żyje człowiek, to jednak przede wszystkim wyznaczamy miarę jego dobrobytu.

Pani 1:

Chleb jest głową wszystkiego,
Słowa żyją wiecznie.
Liście i trawa więdną.
Chleb jest głową wszystkiego!
W burzach epok imiona
Żyje spokojnie, prawda
Prawda wszechczasów:
Chleb jest głową wszystkiego!

W odległych krainach jest wioska,
W sercu kraju Moskwa,
U nas wszędzie jest jasno:
Chleb jest głową wszystkiego!

To prawda, w naszym domu
Ona zawsze będzie żywa.
Pokój jest chlebem wszystkiego,
Chleb jest głową wszystkiego!

Pani 2: Przez cały czas wszystkie ludy troszczyły się o ziarno, z którego wyrasta kiełki życia. Zawiera życie, które jest dane raz. Dlatego ojciec powiedział do syna cichym, łagodnym głosem:

„Pamiętaj, synu, drogie słowa: Chleb jest głową wszystkiego!”

Od wczesnego dzieciństwa nadajemy chlebowi pieszczotliwe epitety: chleb, zboże, bułka, pszenica, złocisty żyto, płatki owsiane. Żaden produkt nie cieszy się taką sławą jak chleb.

Ile przysłów i powiedzeń wymyślił naród rosyjski na temat chleba. Mają znaczenie pouczające. Jakie przysłowia znasz?

• Ziemia karmi ludzi tak, jak matka dzieci.
• Obiad jest kiepski, jeśli nie ma chleba.
• Ani kawałka chleba - a w mieście panuje melancholia.
• Bez soli, bez chleba - zła rozmowa.
• Kto ma chleb, ten ma szczęście.
• Chleb pochodzi z ziemi, siła pochodzi z chleba.
• Chata nie jest czerwona w rogach, ale czerwona w swoich ciastach.
• Nie każdy orze ziemię, ale każdy je chleb.
• Pot na plecach i chleb na stole.
• To nie człowiek nosi chleb, ale chleb człowieka.
• Dla oracza ziemia jest jego matką, a dla leniwego macochą.
• Kto ma chleb, ten ma siłę.
• Nie ma się czym chwalić, jeśli nie wiadomo, jak narodzi się chleb.
• Na stole jest chleb i stół jest tronem, ale nie jest to kawałek chleba, a stół jest deską.
• Nie ma kawałka chleba, a w dworku panuje melancholia, ale nie ma chleba i pod jodłą jest raj.

Pani 1: Drodzy goście, proponuję rozwiązać zagadki:

• Bez nóg, bez rąk i z paskiem...... (Snop)
• Chodzi po polu z jednego końca na drugi, krojąc czarny bochenek. (Ciągnik)
• Do jednej chaty weszło stu braci, aby przenocować. (Ucho)
• Ma wiele nóg, ale z pola czołga się na grzbiecie. (Brona)
• Latem rosną złote góry. (Snopy)
• Nie morze, ale zmartwione.(Pole)
• Tysiąc braci przepasanych jest jednym pasem. (Uszy w snopku)
• Zieleni się przez dwa tygodnie, główkuje przez dwa tygodnie, kwitnie przez dwa tygodnie, podlewa przez dwa tygodnie, wysycha przez dwa tygodnie. (Pszenica)
• Statek płynie po żółtym morzu. (Żniwiarz)
• Żelazny nos wbity w ziemię tnie, kopie, błyszczy jak lustro (Pług)
• Latem na łące zgina się w łuk, a zimą na haczyku. (Kosa)

Nauczyciel: Dobrze zrobiony! Wartość moralna chleba jest wyraźnie widoczna w mądrości przysłów i powiedzeń. I jak tu nie pamiętać słów wspaniałego człowieka naszej ziemi – akademika T.S. Maltseva: „Miłość i szacunek do chleba, podobnie jak miłość do Ojczyzny, wchłania się w mleko matki i wychowuje się od dzieciństwa”.

Aż do łez boli widok kawałka chleba wyrzuconego do kosza. Lub w jadalni można zobaczyć kawałki chleba i bułek w odpadach spożywczych. Tak, jesteśmy bogaci w chleb, ale to bogactwo nie neguje potrzeby troskliwego traktowania go. Przyjrzyj się sobie bliżej: czy stało się u Ciebie zwyczajem traktowanie chleba jak szafarza? Podczas lunchu, śniadania, kolacji pokrój go tak, aby nie pozostały żadne kawałki. A jeśli masz nadwyżkę, wykorzystaj resztki w inny sposób - w bułce tartej, jako dodatek do potraw.

Przecież z suchego czerstwego chleba można przygotować pyszne, pożywne dania, smakołyki do herbaty - ciasto z rodzynkami i orzechami, biszkopt z krakersów żytnich, ciasto - ziemniaki z kakao, Charlotte z jabłkami, grzanki z jagodami.

Zadbaj o swój chleb! Niech odrobina oszczędności stanie się wewnętrzną gwarancją każdego z nas.

I zawsze pamiętaj:

Chleb - ziemia
Chleb to powietrze
Chleb - woda
To coś, bez czego nie ma życia.

Pani 2: A czy wiesz, że Na 5-6 tysięcy lat temu starożytni Egipcjanie używali drożdży, dzięki którym chleb był miękki i puszysty. Sztukę wypieku kwaśnego chleba zaczęli uprawiać już Grecy i Rzymianie. W Grecji w V wieku p.n.e. chleb ten uchodził za przysmak i był znacznie droższy od chleba przaśnego. Jedli go tylko bogaci ludzie. Taki czerstwy chleb był bardzo ceniony. Chleb ten był stosowany jako lekarstwo na różne choroby.

W starożytnym Rzymie, Egipcie i starożytnej Grecji chleb wypiekano w specjalnych piekarniach, a umiejętności piekarzy były wysoko cenione.

W Rzymie do dziś przetrwał trzynastometrowy pomnik piekarza Marka Wergiliusza Eurysacesa, wzniesiony 2 tysiące lat temu.

Na Rusi już w XI wieku wypiekano chleb z mąki żytniej. Sekret tego przygotowania był utrzymywany w najściślejszej tajemnicy i przekazywany z pokolenia na pokolenie. Oprócz chleba żytniego w klasztornych piekarniach wypiekano także prosvirę, czyli chleb z mąki pszennej, saiki i bułki.

W X-XIII wieku wypiekano chleb z miodem, makiem, twarogiem, kovrigami i ciasta z różnymi nadzieniami.

Praca piekarzy w starożytnym Rzymie i starożytnym Egipcie oraz w carskiej Rosji była niezwykle trudna, wszystkie czynności wykonywano ręcznie. Ale piekarze na Rusi zawsze cieszyli się szczególnym szacunkiem wśród ludu.

Pani 2: Jakże ogromną pracę wykonało wiele pokoleń ludzi na przestrzeni kilku stuleci, aby otrzymać taki chleb, jaki jemy na co dzień!

Chleb pojawił się już w starożytności, ponad 15 tysięcy lat temu. Według naukowców to właśnie w tych odległych czasach prehistorycznych człowiek zaczął zbierać, a następnie siać zboża, które były przodkami naszej dzisiejszej pszenicy, żyta, owsa i jęczmienia.

W epoce kamienia ludzie jedli zboża na surowo. Archeolodzy ustalili, że praprababcią chleba była płynna owsianka zrobiona ze zbóż. Ludzie jedli takie jedzenie, dopóki nie nauczyli się robić placków z gęstej kaszy zbożowej.

Gęsto przypalone kawałki niewiele przypominały nasz chleb, ale to właśnie ich wygląd rozpoczął na ziemi erę wypieku chleba.

Następnie ludzie nauczyli się mielenia ziaren między kamieniami i mieszania powstałej mąki z wodą. Tak pojawiły się pierwsze kamienie młyńskie, pierwsza mąka i pierwszy chleb.

Minęło kilka tysięcy lat, zanim ludzie nauczyli się robić chleb z ciasta. To był największy wynalazek ludzkości.

Pani 1: Ziemia! Matka-pielęgniarka!

Następnie krwią przepracowanych i stwardniałych rąk chłopów uzyskano kawałek chleba. Głównym narzędziem uprawy zbóż był pług.

Na milionach pasów chłopskich pół wieku temu władcą był Sokha.

Jej drewniana siła jest niewielka
Jej bezpretensjonalny wygląd jest niepozorny,
Ale często pług karmił Rosję,
Przynajmniej sam oracz nie był tego pełen.
Dzisiaj pług zadomowił się w muzeum,
Ale my, Rosjanie, nie możemy zapomnieć
Wszystkie dobre rzeczy, które zrobiła
Za nasz wielki, ukochany kraj!

Pani 2: Czy wiesz, jaki chleb wypiekano w królewskich piekarniach 300 lat temu?

Oczywiście, że rolki! Zachował się dokument zawierający wykaz dań, które Piotr I podarował swojej pałacowej służbie na urodziny. To był Kalachi!

Kalach to nie tylko przysmak. To symbol miłości, troski, uwagi, nadziei....

• Saika to nazwa bułki zrobionej ze specjalnego ciasta. Nazwa jest estońska i oznacza „biały chleb”
• Nazwa „kalach” pochodzi od słowa „koło”
• Kulebyaka przetłumaczone z fińskiego oznacza rybę, a w słowniku V. Dahla słowo „kulebyaka” powstało od słowa „kulebyaka” - tocz rękami, rzeźbij.
• Rasstegai to niezamknięte, „rozpięte” ciasto.
• Vatrushka to okrągłe placki od słowa „vatra”, tj. „ogień”, „palenisko”, podobne do słońca
• Bochenek - nazwa pochodzi z języka francuskiego. Pałka to „kij, pręt”.
• Bulka jest zdrobnieniem od słowa bula. Nazwa pochodzi z języka polskiego.
• Albo taka pouczająca historia. W ten sposób piekarz Iwan Filippow wymyślił placki z dorsza z rodzynkami. Co rano generalnemu gubernatorowi Moskwy serwowano dorsza I. Filippova. I pewnego dnia natknąłem się na dorsza z karaluchem. Filippow nie był tym zaskoczony i wyjaśnił, że to dorsz z rodzynkami, i zjadł go na oczach wszystkich. Generalny gubernator niczego nie podejrzewał, a następnie pochwalił Filippowa za taki sabotaż.

Pani 1: Praca piekarzy była i pozostaje wdzięczna, choć niełatwa. Ale chwała tej pracy jest ogromna, a chwała chleba w domu jest wieczna.

Jest wielu zasłużonych piekarzy z Biełgorodu. Mówimy im „Dziękujemy!”

Myślę, że są wśród nas przyszli piekarze i cukiernicy. Będziemy kontynuować ich dzieło i zachwycać naszą rodzinę i mieszkańców Biełgorodu pysznymi produktami.

A wchodząc do naszego technikum, wdychamy pyszny zapach świeżych bułek, placków z dżemem i jabłek. I mówisz w myślach: Dziękuję naszym mistrzom: Elenie Viktorovnej Urakaevie, Galinie Nikolaevnej Chuevie za ich pyszną pracę i złote ręce...

Wypieczony przez Was chleb wprawił nas w radosny nastrój i odrobinę zdrowia.

Gospodyni oferuje do skosztowania aromatyczne, puszyste wyroby z ciasta drożdżowego: bochenek, domowe bułeczki, paszteciki, pieczone placki z różnymi mięsami mielonymi, kulebyaku z rybą i kapustą.

Pani 2: Nasz zakątek ziemi, obwód Biełgorod, jest również bogaty w chleb. Półki sklepowe są zawsze pełne pieczywa:

• Darnicki nowy,
• Stoilenskiego z dodatkiem wodorostów do chleba, co rozwiązuje problem zaopatrzenia naszego organizmu w jod. Producentem tych chlebów jest OJSC Kolos
• Chleb żytni Biełgorod bez drożdży. Producentem tego chleba jest fabryka Gurman
• Okres przydatności do spożycia tych chlebów wynosi 72 godziny.
• Pachnący i puszysty chleb biały, bochenki rumiane, bochenki krojone, drożdżówka, bułka miejska. Są wygodne do robienia kanapek. Ich trwałość również wynosi 72 godziny. A co może być smaczniejszego niż chleb z paleniska, jego złotobrązowa skórka z czosnkiem i smalcem!

Gospodyni przynosi bochenek chleba.

Mamy rolę na początek,
Nie mylić z obciążeniami
Przynieśliśmy wam chleb i sól
Rosjanie na spotkania.
Tradycja jest żywa, żywa
Ze starszego pokolenia.
Ważne są rytuały i słowa
Z naszej przeszłości.
I dlatego proszę o przyjęcie
Ten, który przychodził na zgromadzenia
Na naszym świątecznym talerzu
Chleb i sól pochodzą z naszych rąk.

Pani 1: Z chleba można przygotować szeroką gamę kanapek. Jest ich bardzo dużo. W samej Danii występuje około 2000 gatunków.

„Rosyjski kalach” to chleb warkoczowy, słowiańskie słowo, nazwa pochodzi od pospolitego słowiańskiego.

Moskiewscy piekarze zapewniali, że bułki można piec tylko w Moskwie, używając wody z rzeki Moskwy.

„Kulebyaki” – skąd taka nazwa produktu chlebowego – kulebyaka? Istnieje wiele opinii na ten temat. Interesujące jest wyjaśnienie Vladimira Dahla: „kulebyachit” - tocz rękami, rzeźbij, gotuj.

„Bez tortu urodzinowy chłopiec nie jest urodzinowym chłopcem”

„Kołczan jest dobry na strzały, obiad na ciasta”.

Te rosyjskie przysłowia świadczą o wieloletniej popularności ciast. To danie nie pojawia się na stole codziennie, głównie w święta.

To chyba nie przypadek, że słowo „ciasto” pochodzi od słowa „uczta”.

Gości spotkań zapraszamy do wspominania i recytowania wierszy o chlebie:

Zapach chleba jest niesamowity
Znamy ten zapach od dzieciństwa.
Chleb pachnie stepem i niebem,
I trawa i świeże mleko,
Stopiony śnieg i wiosenna burza,
I słony pot chłopa.
A czasem nawet męska łza…. (V. Gorochow)

Chleb Rosji! Mocny chleb Rosji!
Jak możemy Cię nie podziwiać?
Jeśli jesteś z niekończącego się błękitu
Ruszasz jak fala, której nie da się zatrzymać!
Chleb Rosji, chleb mojej Ojczyzny,
Wysoki, bohaterski jak zawsze,
Życie stworzyło Cię na całe życie
I praca dla nowej pracy. (E. Winokurow)

Goście dziękują za ciepłe przyjęcie i pyszne ciasta.

Chleb – jeden z najstarszych i najpopularniejszych produktów spożywczych niemal wszystkich narodów. Będąc podstawą każdej diety, stał się symbolem samego życia, nasycenia duchowego oraz gwarancją szczęścia i dobrego samopoczucia. Chleb odgrywa kluczową rolę w różnych wierzeniach i rytuałach: używa się go do witania drogich gości, chodzenia na dwór, błogosławienia nowożeńców i wspominania nim zmarłych. W sakramencie Komunii Świętej pod postacią chleba wierzący otrzymują prawdziwe Ciało Zbawiciela i tym samym jednoczą się ze Stwórcą. Chleb jako jasny element kultury codziennej ucieleśnia się w licznych dziełach sztuki.

Jakow Akim
Pszenica
Człowiek wleje ziarno w ziemię,
Jeśli pada deszcz, zboże jest nawadniane.
Stroma bruzda i miękki śnieg
Ziarno na zimę będzie ukryte przed wszystkimi.
Wiosną Słońce wzejdzie do zenitu
A nowy kłos będzie złocony.
W roku żniw jest wiele kłosów,
I usunie ich człowiek z pola.
I złote ręce Piekarzy
Złocistobrązowy chleb będzie szybko wyrabiany.
A kobieta jest na krawędzi deski
Gotowy chleb zostanie pokrojony na kawałki.
Wszystkim, którzy cenili kłos chleba,
Z czystym sumieniem dostaniesz kawałek.

Lepszy jest chleb z solą w spokoju i bez smutku, niż wiele wartościowych potraw w smutku i smutku.
Święty Jan Chryzostom

W pocie oblicza swego będziesz jadł chleb, aż wrócisz do ziemi, z której zostałeś wzięty, bo prochem jesteś i w proch się obrócisz.
Stary Testament. Księga Rodzaju, rozdział 3

Biedni mieszkańcy miast, którzy nie wiedzą, co to świeży chleb pszenny z rosyjskiego pieca! Co jesz? Czy to jedzenie - cegła chlebowa! Czy nie rozumiesz piękna dywanu, który ma kształt ziemi, księżyca i słońca; Czy nie wiesz, że natura nie toleruje równoległościanów, ich ostrych kątów, ich matowej kompletności? Chleb powinien być jak słońce, biedni mieszkańcy miasta!
Wil Lipatow, „I to wszystko o nim” (1984)

Zawsze pamiętaj, że do zaspokojenia głodu wystarczy kawałek chleba i chochla wody.
Aleksander Radiszczow, „Podróż z Petersburga do Moskwy” (1790)

Jeśli nie masz zębów, zawsze możesz żuć chleb,
Jeśli nie ma chleba, to jest to straszny problem!
Saadi (XIII w.), irańsko-perski poeta i filozof

Chleb żytni się nie nudzi, jada się go przez całe życie, a jeśli to możliwe, codziennie, ale nie znudzi mu się jego zapach i smak. Okropne ciasta z kremem mogą wywołać mdłości, ale nie chleb. Michaił Swietłow napisał: „Każde jedzenie, nawet najsmaczniejsze, ma smak, ale chleb żytni ma smak, ale nie ma posmaku”.
Ogólnie rzecz biorąc, „jeśli na stole jest chleb, to stół jest tronem, ale jeśli nie ma kawałka chleba, to stół jest deską”.
Arkady Spichka, „Książka kawalerska”, 2001

Dwa razy w tygodniu moja mama piekła chleb. W lodówce zawsze znajdował się dzbanek startera i nigdy nie martwiła się o drożdże. Chleb był puszysty i chrupiący, czasami wyrastał na dwa lub trzy cale ponad blachę do pieczenia. Po wyjęciu bochenków z piekarnika mama posmarowała brązową skórkę masłem i pozostawiła chleb do ostygnięcia. Ale bułeczki były jeszcze smaczniejsze. Mama włożyła je do piekarnika, żeby były gotowe na obiad. Gorące, gorące bułeczki - po prostu pyszne! Pocięto je, posmarowano olejem, który natychmiast się stopił; Na wierzch kładziono jakiś dżem lub konfiturę z moreli i orzechów, a potem już nic więcej nie wchodziło do ust, choć na stole było inne jedzenie. A czasem, szczególnie latem, na obiad podawano grubą kromkę chleba z kawałkiem zimnego masła. Posyp odrobiną cukru na wierzch i ciasto nie będzie potrzebne. Albo ukradniesz z kuchni gruby krąg słodkiej cebuli bermudzkiej, włożysz go między dwie skórki chleba z masłem - i nawet jeśli objedziesz cały świat, nie znajdziesz nic smaczniejszego.
Dalton Trumbo, „Johnny ma karabin” (1939)

Nie karm słów zamiast chleba.
Arystofanes, starożytny grecki dramaturg

Wszystkie wiadomości, z wyjątkiem ceny chleba, są pozbawione sensu i nieistotne.
Charles Lamb (1775 – 1834), angielski poeta, eseista i krytyk literacki

Chleb otwiera każde usta.
Stanisław Lec (1909 – 1966), polski pisarz satyryk i aforysta

Borys Pasternak
Chleb
Wnioski zbierałeś przez pół wieku,
Ale nie zapisujesz ich w zeszycie,
A jeśli sam nie jesteś kaleką,
Musiał coś zrozumieć.
Rozumiesz rozkosz studiowania,
Powodzenia jest prawem i tajemnicą.
Rozumiesz, że bezczynność jest przekleństwem
A bez osiągnięć nie ma szczęścia.
Co czeka ołtarze, objawienia,
Bohaterowie i bohaterowie
Gęste królestwo roślin,
Potężne królestwo bestii.
Jakie było pierwsze takie odkrycie
Pozostawiony w szponach losu
Pradziadek jako dar dla pokoleń

Chleb uprawiany przez wieki.
Jak pole żyta i pszenicy
Nie tylko wzywa do młócenia,
Ale nie ma czasu na tę stronę
Twój przodek pisał o Tobie,
Że to jest jego słowo,
Jego bezprecedensowa inicjatywa
W środku obrotu Ziemi,
Narodziny, smutki i śmierć.
1956

Wśród tego wszystkiego słowo „chleb” nabrało i przywróciło swoje symboliczne znaczenie – chleb powszedni. Chleb jako sposób życia, chleb jako najlepszy dar ziemi, źródło siły człowieka.
Ocalała z oblężenia Taisiya Vasilievna Meshchankina mówi o chlebie, jakby układała nową modlitwę:
« Posłuchaj mnie. Teraz, gdy wstaję, biorę kawałek chleba i mówię: wspomnij, Panie, na wszystkich, którzy umarli z głodu, którzy nie doczekali się zjedzenia wystarczającej ilości chleba.
I powiedziałem sobie: gdy zostanie mi chleb, będę najbogatszym człowiekiem.»
A. Adamowicz, D. Granin, „Księga oblężnicza” (1977-1981)

CHLEB
W OBRAZKACH, CYTATACH, AFORYZMACH

Chleb to jeden z najstarszych i najpopularniejszych produktów spożywczych niemal wszystkich narodów. Będąc podstawą każdej diety, stał się symbolem samego życia, nasycenia duchowego oraz gwarancją szczęścia i dobrego samopoczucia.

Chleb odgrywa kluczową rolę w różnych wierzeniach i rytuałach: używa się go do witania drogich gości, chodzenia na dwór, błogosławienia nowożeńców i wspominania nim zmarłych. W sakramencie Komunii Świętej pod postacią chleba wierzący otrzymują prawdziwe Ciało Zbawiciela i tym samym jednoczą się ze Stwórcą.
Chleb jako jasny element kultury codziennej ucieleśnia się w licznych dziełach sztuki.

Konstantin Apollonowicz Sawicki (1844-1905)...

Jakow Akim Pszenica

Człowiek wleje ziarno w ziemię,
Jeśli pada deszcz, zboże jest nawadniane.
Stroma bruzda i miękki śnieg
Ziarno na zimę będzie ukryte przed wszystkimi.

Wiosną Słońce wzejdzie do zenitu
A nowy kłos będzie złocony.
W roku żniw jest wiele kłosów,
I usunie ich człowiek z pola.

I złote ręce Piekarzy
Złocistobrązowy chleb będzie szybko wyrabiany.
A kobieta jest na krawędzi deski
Gotowy chleb zostanie pokrojony na kawałki.

Wszystkim, którzy cenili kłos chleba,
Z czystym sumieniem dostaniesz kawałek.

Lepszy jest chleb z solą w spokoju i bez smutku, niż wiele wartościowych potraw w smutku i smutku.
Święty Jan Chryzostom

W pocie oblicza swego będziesz jadł chleb, aż wrócisz do ziemi, z której zostałeś wzięty, bo prochem jesteś i w proch się obrócisz.
Stary Testament. Księga Rodzaju, rozdział 3

Biedni mieszkańcy miast, którzy nie wiedzą, co to świeży chleb pszenny z rosyjskiego pieca! Co jesz? Czy to jedzenie - cegła chlebowa! Czy nie rozumiesz piękna dywanu, który ma kształt ziemi, księżyca i słońca; Czy nie wiesz, że natura nie toleruje równoległościanów, ich ostrych kątów, ich matowej kompletności? Chleb powinien być jak słońce, biedni mieszkańcy miasta!
Wil Lipatow, „I to wszystko o nim” (1984)

Natalya Nepyanova Świeży chleb

Zawsze pamiętaj, że do zaspokojenia głodu wystarczy kawałek chleba i chochla wody.
Aleksander Radiszczow, „Podróż z Petersburga do Moskwy” (1790)

Jeśli nie masz zębów, zawsze możesz żuć chleb,
Jeśli nie ma chleba, to jest to straszny problem!
Saadi (XIII w.), irańsko-perski poeta i filozof

Chleb żytni się nie nudzi, jada się go przez całe życie, a jeśli to możliwe, codziennie, ale nie znudzi mu się jego zapach i smak. Okropne ciasta z kremem mogą wywołać mdłości, ale nie chleb.

Michaił Swietłow napisał: „Każde jedzenie, nawet najsmaczniejsze, ma smak, ale chleb żytni ma smak, ale nie ma posmaku”.

Ogólnie rzecz biorąc, „jeśli na stole jest chleb, to stół jest tronem, ale jeśli nie ma kawałka chleba, to stół jest deską”. Arkady Spichka, „Książka kawalerska”, 2001

Chleb Cyryla Datsuka

Dwa razy w tygodniu moja mama piekła chleb. W lodówce zawsze znajdował się dzbanek startera i nigdy nie martwiła się o drożdże. Chleb był puszysty i chrupiący, czasami wyrastał na dwa lub trzy cale ponad blachę do pieczenia.

Po wyjęciu bochenków z piekarnika mama posmarowała brązową skórkę masłem i pozostawiła chleb do ostygnięcia. Ale bułeczki były jeszcze smaczniejsze. Mama włożyła je do piekarnika, żeby były gotowe na obiad. Gorące, gorące bułeczki - po prostu pyszne!

Pocięto je, posmarowano olejem, który natychmiast się stopił; Na wierzch kładziono jakiś dżem lub konfiturę z moreli i orzechów, a potem już nic więcej nie wchodziło do ust, choć na stole było inne jedzenie. A czasem, szczególnie latem, na obiad podawano grubą kromkę chleba z kawałkiem zimnego masła.

Posyp odrobiną cukru na wierzch i ciasto nie będzie potrzebne. Albo ukradniesz z kuchni gruby krąg słodkiej cebuli bermudzkiej, włożysz go między dwie skórki chleba z masłem - i nawet jeśli objedziesz cały świat, nie znajdziesz nic smaczniejszego.
Dalton Trumbo, „Johnny ma karabin” (1939)

Geoffrey-Larson-

Nie karm słów zamiast chleba.
Arystofanes, starożytny grecki dramaturg

Wszystkie wiadomości, z wyjątkiem ceny chleba, są pozbawione sensu i nieistotne.
Charles Lamb (1775 – 1834), angielski poeta, eseista i krytyk literacki

Chleb otwiera każde usta. Stanisław Lec (1909 – 1966), polski pisarz satyryk i aforysta

L.Lesohina-Natyurmort

Chleb Borysa Pasternaka

Wnioski zbierałeś przez pół wieku,
Ale nie zapisujesz ich w zeszycie,
A jeśli sam nie jesteś kaleką,
Musiał coś zrozumieć.

Rozumiesz rozkosz studiowania,
Powodzenia jest prawem i tajemnicą.
Rozumiesz, że bezczynność jest przekleństwem
A bez osiągnięć nie ma szczęścia.

Co czeka ołtarze, objawienia,
Bohaterowie i bohaterowie
Gęste królestwo roślin,
Potężne królestwo bestii.

Jakie było pierwsze takie odkrycie
Pozostawiony w szponach losu
Pradziadek jako dar dla pokoleń
Chleb uprawiany przez wieki.

Jak pole żyta i pszenicy
Nie tylko wzywa do młócenia,
Ale nie ma czasu na tę stronę
Twój przodek pisał o Tobie,

Że to jest jego słowo,
Jego bezprecedensowa inicjatywa
W środku obrotu Ziemi,
Narodziny, smutki i śmierć.
1956

Evaristo_Baschenis_-_Chłopiec_z_koszykiem_chleba

Wśród tego wszystkiego słowo „chleb” nabrało i przywróciło swoje symboliczne znaczenie – chleb powszedni.

Chleb jako sposób życia, chleb jako najlepszy dar ziemi, źródło ludzkiej siły. Ocalała z oblężenia Taisiya Vasilievna Meshchankina mówi o chlebie, jakby układała nową modlitwę:

"Posłuchaj mnie. Teraz, gdy wstaję, biorę kawałek chleba i mówię: wspomnij, Panie, na wszystkich, którzy umarli z głodu, którzy nie doczekali się zjedzenia wystarczającej ilości chleba. I powiedziałem sobie: gdy zostanie mi chleb, będę najbogatszym człowiekiem”.
A. Adamowicz, D. Granin, „Księga oblężnicza” (1977-1981)

Maszkow I.I. Chleb, 1912,

Maszkow I.I.

Pieczenie chleba jest dla mnie sposobem na medytację. Lubię kroić puszyste ciasto, odmierzać na oku odpowiednią ilość i odmierzać odpowiednią porcję na wadze, aby stworzyć idealny bochenek domowego chleba.

Uwielbiam sposób, w jaki kiełbasa z bagietki wije się w moich dłoniach, gdy ją rozwijam. Uwielbiam sposób, w jaki bułka z rodzynkami „wzdycha”, kiedy uderzam ją pięścią po raz pierwszy.
Jodi Picoult, „Lekcja miłosierdzia” (2013)

SI. Smirnow. Poranek w piekarni, 1996

Chleb to hojny dar natury, pokarm, którego nie da się zastąpić niczym innym. Kiedy zachorujemy, jako ostatni tracimy smak chleba; a gdy tylko pojawi się ponownie, jest to oznaka wyzdrowienia.
Antoine Parmentier (1737 – 1813), francuski agronom i farmaceuta epoki oświecenia

Andriyaka.-Domashnie-pirogi.

Przysłowie „Chleb jest głową wszystkiego” jest znane każdemu. Te słowa dobrze odzwierciedlają, co Rosjanie myślą o tym produkcie mącznym. W końcu nie ma dla nas ważniejszego produktu niż chleb. Kupują go na swój stół zarówno biedni, jak i bogaci ludzie, niezależnie od swoich preferencji kulinarnych.

Porozmawiajmy zatem o tym, jakie inne mądre powiedzenia są na temat chleba? Przysłowia czy powiedzenia – to nie ma znaczenia. Najważniejsze, żeby spróbować zrozumieć, jaki przekaz chcą przekazać nam i naszym dzieciom.

Przysłowia o chlebie jako żywy przykład tego, czym może być mądrość ludowa

Trudno powiedzieć dokładnie, kiedy pojawiły się przysłowia o chlebie. Stało się to prawdopodobnie w momencie, gdy Rosjanin po raz pierwszy upiekł tak wspaniały produkt. Być może właśnie w tym momencie pojawiły się wielkie słowa: „Chleb jest darem Boga, naszym wiecznym żywicielem rodziny”.

Od tego dnia ludzie zaczęli wymyślać coraz więcej nowych powiedzeń na temat chleba. Przysłowia rozprzestrzeniają się jak wiatr po całej okolicy, niosąc mądrość czasów. A oto kilka przykładów z odległych czasów, kiedy ludzie dopiero zaczynali doskonalić warsztat piekarza:

• Chleb jest naszym ojcem, a woda naszą matką.
• Bułka jest dobra wszędzie: czy u nas, czy daleko, czy za granicą.
• Nie możesz się wyżywić bez bułek mięsnych.
• Po słonym jedzeniu dobrze się pije, a po chlebie dobrze śpi.
• Możesz jeść chleb, który sam uprawiasz przez całą noc.
• Śnieg jest piękny, ale bezużyteczny, ziemia jest czarna, ale rośnie ziarno.
• W czyim domu zjesz bochenek chleba, cześć przestrzega kolejności.
• Gdyby tylko w domu był chleb, wszystko inne ułożyłoby się samo.

Linie wypełnione głębokim szacunkiem

Co zatem kryje się w wielu mądrych powiedzeniach na temat chleba? Przysłowia w dużej mierze oddają sposób, w jaki Rosjanie traktowali różnego rodzaju wypieki. Dla niego były to symbole sytości i dobrobytu. Dlatego utworzono wiele powiedzeń, aby wyrazić szacunek i wdzięczność, jaką ludzie żywili dla produktów chlebowych.

Co więcej, Słowianie chcieli przekazać tę mądrość swoim potomkom, aby nie zapomnieli tych wszystkich miłych słów, które pisano o chlebie. Przysłowia potwierdzające to twierdzenie można znaleźć zawsze, a oto dowód:

• Woda wszystko zmyje, a kalach nakarmi wszystkich.
• Święci są na ścianie, a kalach na stole.
• Czy to w starożytności, czy w nowych czasach, każdy potrzebuje chleba.
• Zagraniczne winogrona nie są tak drogie jak wiejski chleb - gryziesz trochę i masz pełne usta.
• Bez chleba zęby można odłożyć na półkę.
• Rolka ma krótkie nogi, ale jeśli nagle odejdzie, jest mało prawdopodobne, że ją dogonisz.
• Nawet najgorszy pies będzie czołgał się przed bułką.

Chleb jest zasługą tych, którzy kochają pracę

Miłość do pracy to kolejne ważne przesłanie, jakie niesie ze sobą wiele przysłów i powiedzeń o chlebie. W końcu, aby jedzenie pojawiło się na stole, należy włożyć znaczny wysiłek. W związku z tym wiele popularnych powiedzeń ma na celu zaszczepienie innym miłości do pracy i rolnictwa:

• Nie jest straszne, że pot spływa po plecach, najważniejsze, że później na stole będzie chleb.
• Kto nie pracuje od rana do wieczora w polu, nie ma w domu nawet kalacha.
• Musisz dużo zebrać, ale nie znajdziesz nikogo, kto byłby skłonny to zrobić.
• Bez pługa i brony nawet król nie znajdzie chleba.
• Ten, kto niestrudzenie pracuje w polu, piecze także w domu bułki.