Szybkie naleśniki na patelni na wodzie. Takie różne podpłomyki na patelni: prosty sposób na zastąpienie chleba

Placek na patelni można przygotować na każdą okazję. Świetnie komponują się z herbatą, ozdobią każdy piknik lub po prostu staną się przyjemną alternatywą dla wypieków. Piękno tego dania polega na tym, że można je przygotować z najprostszych składników, nawet jeśli „wewnętrzny świat” lodówki przeżywa ciężkie chwile.

Ciasto na placki na patelni przygotowuje się z kefiru, mleka, serwatki, kwaśnej śmietany itp.. Do najprostszego przepisu wystarczy zwykła woda i mąka. W razie potrzeby do podpłomyków dodaje się jajka, masło lub olej roślinny, suszone lub świeże drożdże.

Podpłomy same w sobie są dobre, ale z nadzieniem stają się jeszcze smaczniejsze i ciekawsze.. Mogą to być po prostu posiekane zioła, kiełbaski, twardy ser lub ser feta, twarożek itp. Z przypraw można wziąć sól, czarny pieprz i zioła.

Podpłomyki smażymy z obu stron na warzywach lub maśle, aż nabiorą charakterystycznego złotego koloru.. Wiele osób woli w ogóle nie używać oleju, pozostawiając patelnię suchą. Ogrzewanie powinno być średnie, a patelnia nie powinna być zbyt gorąca.

W zależności od przepisu podpłomyki podawane są z różnymi sosami lub po prostu jako pieczywo. Dowolnym nadzieniem możesz zawinąć w cienkie podpłomyki, które wykorzystasz jako chleb pita. Zaleca się podawać to danie na gorąco, gdyż po wystygnięciu wysycha.

Sekrety przygotowania doskonałych placków na patelni

Naleśniki to pyszna alternatywa dla kupnego pieczywa, która z łatwością może zamienić się w przekąskę lub nawet posiłek na pełny lunch. Wszystko zależy wyłącznie od wybranego nadzienia, które może być bardzo urozmaicone, podobnie jak samo ciasto. Wiedza, jak smażyć placki na patelni, na pewno przyda się w życiu codziennym, dlatego warto pamiętać o kilku prostych uwagach dotyczących tego dania:

Sekret nr 1. Aby ciasta były bardziej miękkie, po usmażeniu należy je ułożyć jeden na drugim i przykryć ciepłym ręcznikiem.

Sekret nr 2. Podaną w przepisie ilość mąki należy traktować jedynie orientacyjnie, gdyż w rzeczywistości może wystarczyć jej trochę więcej lub mniej. Należy dodawać go do ciasta, aż przestanie kleić się do dłoni.

Sekret nr 3. Jeżeli ciasto na scone jest zbyt sztywne, wystarczy rozrzedzić je niewielką ilością czystej wody.

Sekret nr 4. Podpłomyki należy rozwałkować na wielkość patelni, aby równomiernie się usmażyły ​​ze wszystkich stron.

Sekret nr 5. Podpłomyki można smażyć bez dodawania oleju roślinnego na patelnię. Dzięki temu nie będą tak różowe, ale zawartość kalorii w naczyniu również gwałtownie spadnie.

Sekret nr 6. Najprostszym sposobem pracy z ciastem na podpłomyk jest natłuszczenie rąk i stołu olejem roślinnym.

Sekret nr 7. Gotowe podpłomyki można posmarować masłem, aby uzyskać delikatniejszy smak. Co więcej, dzięki temu dłużej zachowają świeżość.

Placek z twarogiem na patelni może okazać się nieco wytrawny. Dlatego należy rozcieńczyć nadzienie bardziej soczystym serem. Znacząco poprawi to smak potrawy, a o wygląd zadbają świeże zioła. Zrobią to pietruszka, koper, kolendra i zielona cebula. Same ciasta okażą się dość puszyste i obszerne.

Składniki:

• 300 g mąki;
• 200 ml kefiru;
• 2 łyżki stołowe. l. masło;
• ¼ łyżeczki sól;
• ¼ łyżeczki Soda;
• 100 g sera feta;
• 100 g twarogu;
• Świeże zioła;
• Pieprz.

Metoda gotowania:

1. Mąkę przesiać, wymieszać z solą i sodą.
2. W osobnej misce połącz kefir z masłem i wlej do suchych składników.
3. Zagnieść miękkie, elastyczne ciasto i pozostawić pod wilgotną ściereczką na 15 minut.
4. Ser i twarożek ułożyć na jednym talerzu i wszystko dokładnie rozgnieść widelcem.
5. Do nadzienia dodać posiekane zioła i odrobinę mielonego pieprzu, ponownie wymieszać.
6. Ciasto podzielić na osiem równych części, każdą rozwałkować na cienki placek.
7. Połóż nadzienie na środku placka, złóż brzegi na środku i obróć łączeniem do dołu.
8. Ponownie delikatnie rozwałkuj placek i smaż po 2 minuty z każdej strony.

Ciekawe z sieci

Aby wdrożyć ten przepis, nie musisz dokonywać żadnych drogich zakupów. Wszystkie składniki są bardzo proste i niedrogie, ale podpłomyki z nimi okazują się całkiem smaczne. Drożdże sprawią, że ciasto lepiej wyrośnie, co sprawi, że danie będzie bardziej apetyczne, ale należy pamiętać, że ich dodanie zwiększa kaloryczność.

Składniki:

• 300 g mąki;
• 150 ml wody;
• 10 g suchych drożdży;
• 200 g sera;
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
• Sól.

Metoda gotowania:

1. Mąkę wymieszać z solą i wlać do głębokiej miski.
2. Zrób dziurę w górnej części szkiełka i wlej do niej drożdże.
3. Stopniowo dodając wodę, zagniataj ciasto i dodawaj do niego olej roślinny.
4. Wszystko ponownie wymieszaj i odstaw na 30 minut do wyrośnięcia.
5. Ciasto wyłożyć na stolnicę i zagnieść rękoma na duży płaski placek.
6. Ser pokruszyć i rozsmarować na całej powierzchni ciasta.
7. Zwiń płaski placek w cienką, ciasną bułkę, a następnie zawiń ją w kształt ślimaka.
8. Jeszcze raz zagniataj ciasto na płaski placek, używając dłoni, ale nie wałka!
9. Smażyć placek na średnim ogniu, aż uzyska złoty kolor.

Dodając do klasycznego przepisu odrobinę kwaśnej śmietany, możesz radykalnie zmienić smak podpłomyka. Dzięki temu prostemu składnikowi stają się bardziej puszyste i delikatne. Zamiast wody i kwaśnej śmietany możesz od razu użyć serwatki. Ważną rolę odgrywa również mieszanie obu rodzajów mąki. Doświadczeni szefowie kuchni zalecają gotowanie podpłomyków na patelni tylko zgodnie z tą zasadą.

Składniki:

• 1 szklanka mąki pszennej;
• 1 szklanka mąki żytniej;
• 500 ml wody;
• 3 łyżki l. kwaśna śmietana;
• 1 łyżeczka. proszek do pieczenia;
• 1 szczypta soli;
• Zieleń.

Metoda gotowania:

1. Śmietanę włóż do pojemnika z wodą i mieszaj, aż będzie gładka.
2. Dodać mąkę żytnią i pszenną, proszek do pieczenia i sól, zagnieść ciasto.
3. Posiekaj warzywa i dodaj do ciasta, ponownie dokładnie zagniataj.
4. Ciasto podzielić na porcje i rozwałkować je na płaskie placki.
5. Smażyć każdy placek na patelni bez dodatku oleju roślinnego przez 1 minutę z każdej strony.

Podpłomyk przaśny można podawać zamiast chleba z dowolnym daniem. Taka wymiana z pewnością przyniesie korzyści całemu ciału, a zwłaszcza sylwetce. W tym przepisie ciasta posypuje się cukrem pudrem, dzięki czemu stają się lekkim deserem na herbatę. W razie potrzeby ten składnik można pominąć, wtedy ciasta pozostaną neutralne w smaku.

Składniki:

• 3 szklanki mąki;
• 1 łyżka. l. drożdże;
• 50 ml oleju roślinnego;
• 30 g masła;
• 1 szklanka wody;
• 1 szczypta soli;
• 50 g cukru pudru.

Metoda gotowania:

1. Podgrzać wodę, dodać do niej drożdże, sól i mąkę, zagnieść ciasto.
2. Ciasto pozostawić w ciepłym miejscu na 40 minut, następnie rozwałkować na cienką warstwę.
3. Rozpuść masło i posmaruj nim całą powierzchnię ciasta, zwiń ciasto w rulon.
4. Bułkę przekrój wzdłuż na 2 równe części i każdą ponownie zwiń w okrągły rulon.
5. Powstałe koła rozwałkuj na płaskie placki i zrób mały otwór w środku.
6. Odstaw placki na 10-15 minut, następnie usmaż je na oleju roślinnym i posyp cukrem pudrem.

Placki ziemniaczane dobrze komponują się z różnymi sosami i mogą służyć jako lekka przekąska przed lub w trakcie posiłku. Są niezwykle proste w przygotowaniu, przepis przypomina nieco placki ziemniaczane. Aby danie było jeszcze bardziej aromatyczne, pamiętaj o dodaniu ziół prowansalskich lub innych suszonych ziół.

Składniki:

• 4 ziemniaki;
• 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny;
• 100 g mąki;
• Zioła prowansalskie;
• Sól pieprz.

Metoda gotowania:

1. Ziemniaki ugotować, następnie obrać i rozgnieść widelcem (można je zetrzeć na grubej tarce).
2. Powstałe puree doprawiamy do smaku solą i pieprzem, posypujemy ziołami prowansalskimi.
3. Do ciasta ziemniaczanego dodaj 50 g mąki, dobrze wymieszaj i uformuj z niego małe kulki.
4. Każdy kawałek obtoczyć w mące i za pomocą wałka uformować płaski placek.
5. Smażyć placki na dobrze rozgrzanej patelni na złoty kolor.

Teraz wiesz, jak gotować placki na patelni zgodnie z przepisem ze zdjęciem. Smacznego!

Proste placki przyrządzone na patelni z wodą i mąką są szybkie i smaczne, a przy tym wygodne. Czy zdarza Ci się, że przygotowałeś posiłek i w ostatniej chwili nagle odkrywasz, że w domu nic nie ma?
kromka chleba? Muszę przyznać, że nie zdarza się to często, ale jednak się zdarza. Co robić? Biegniesz do sklepu (zwłaszcza jeśli nie jest on blisko domu) po chociaż jeden bochenek chleba? Zgadzam się, nie zawsze chcesz się przygotować i iść do supermarketu.

Oczywiście wypiekacz do chleba też może pomóc, ale tylko jeśli masz na to czas, bo upieczenie chleba zajmuje około 3 godzin. A co jeśli w ogóle nie ma czasu? W tym przypadku pomaga mi doskonały przepis na podpłomyki na patelni z wodą, które można podawać zamiast chleba. Mam nadzieję, że przepis przyda się również Tobie, bo to prawdziwy ratunek!

Choć takie podpłomyki najczęściej przyrządza się z fermentowanych produktów mlecznych – serwatki czy kefiru, uwierzcie mi, sprawdzają się równie dobrze z wodą!

Co więcej, czasami z fermentowanymi produktami mlecznymi dzieje się to samo, co z chlebem - kończą się w najbardziej nieodpowiednim momencie. Ale zawsze jest woda. Dlatego wykorzystuję ten przepis na szybkie (być może najszybsze jakie znam) scones. Przecież wystarczy tylko 15 minut czasu, a słoneczne rundy będą już na stole.

Poza tym takie podpłomyki są o wiele zdrowsze od wypieków drożdżowych, zwłaszcza jeśli część zwykłej mąki zastąpimy mąką żytnią, pełnoziarnistą lub otrębami. Można dodać także różne zioła, cebulę (smażoną lub zieloną), aromatyczne przyprawy jak oregano, kawałki papryki, ser, pieczarki, suszone śliwki, suszone morele, suszone pomidory... Ogólnie rzecz biorąc, co tylko chcesz. I nawet w przypadku częstego przygotowywania, ale z różnymi nadzieniami, takie podpłomyki nie znudzą się – w końcu za każdym razem będą miały nowy smak. Opcjonalnie do samego podpłomyka można włożyć dodatkowe składniki i wtedy otrzymamy podpłomyk z nadzieniem. Czy jesteśmy gotowi?

Składniki

• Mąka – 500 g (czyli 3 czubate szklanki)
• Soda oczyszczona – 0,5 łyżeczki. (można zastąpić 20 g proszku do pieczenia)
• Kwas cytrynowy – szczypta (jeśli zamiast proszku do pieczenia używasz sody oczyszczonej)
• Sól – 1/2 łyżeczki.
• Woda – 1 szklanka
• Olej roślinny - do smażenia

Jak gotować placki na patelni z wodą

1. Najpierw odmierzyłam mąkę. Mam wagę w kuchni i z niej korzystam. Jeśli nie masz wagi, po prostu odmierz w szklankach – to 3 szklanki z czubkami.
2. Następnie do mąki dodałam sól.
3. Dodano sodę oczyszczoną z kwaskiem cytrynowym (można użyć proszku do pieczenia).
4. Potem nalała wody.
5. A ciasto na podpłomyki wyrabiałam w wodzie aż zaczęło kleić się do dłoni i wyszła piękna, elastyczna bułka.
6. Zrobiłam małe ciasteczka. Umieściłam je na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. A pod pokrywką smażyłam na średnim ogniu (z obu stron).
7. Następnie przełożyłam je na talerz, żeby lekko przestygły.
8. Wystudzone tortille najlepiej przechowywać w torbie, aby zapobiec ich wysychaniu.

To wszystko, jak widać, wystarczyło trochę czasu, aby przygotować godny zamiennik chleba - podpłomyki z wody i mąki, które doskonale nadają się na pierwsze i drugie dania, a nawet herbatę! Zatem teraz, gdy nagle w domu zabraknie Ci chleba, wiesz, co zrobić – szybkie i smaczne podpłomyki.

Smacznego!

Te zwiewne, chrupiące i niezwykle smaczne podpłomyki, które pieczemy na patelni, można w bardzo prosty i szybki sposób przygotować ze zwykłego ciasta drożdżowego zalanego wodą. Wszystkie potrzebne do nich składniki są zawsze pod ręką w każdym domu. Oznacza to, że możesz przygotować te pyszne placki, kiedy tylko masz na to ochotę. Można je podawać w formie chleba lub po prostu jako pyszne ciasto. Dobrze smakują z herbatą, kefirem, dżemem, kwaśną śmietaną i tak dalej. Podpłomyki są najsmaczniejsze, gdy są gorące i prosto z patelni, są delikatne i puszyste w środku, a na wierzchu znajduje się chrupiąca, złocista skórka.

Składniki:

• 400 g mąki pszennej
• 300 ml ciepłej wody
• 1 łyżka cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 20 g świeżych drożdży
• olej roślinny do smażenia

Metoda gotowania

Aby aktywować drożdże, wymieszaj 100 ml wody z cukrem i drożdżami, odczekaj 15 minut, aż piana drożdżowa podniesie się. W tym czasie do miski przesiać mąkę, dodać do niej sól, wlać do niej pozostałą wodę i aktywowane drożdże. Zagniatamy jednolite, gładkie ciasto, okazuje się, że nie jest sztywne i wręcz klei się do dłoni. To właśnie on nadaje lekkości naszym podpłomykom pieczonym na patelni. Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce, aby ciasto wyrosło na 30 minut, powinno podwoić swoją objętość. Kruszymy to i

przełóż na stół posypany mąką, podziel na 6 części i uformuj małe kulki. Ponownie przykryj i odstaw do wyrośnięcia na około 15 minut, aż lekko urosną. Każdą bułkę rozwałkuj na cienki placek lub rozciągnij ją rękoma, lekko ją obracając.

Smażyć na patelni z dobrze rozgrzanym olejem roślinnym, aż spód będzie złotobrązowy.

Następnie ostrożnie odwróć się i smaż drugą stronę, aż będzie całkowicie ugotowana. Gotowe ciasteczka układamy na ręczniku papierowym, który wchłonie nadmiar tłuszczu. Smacznego.

Nie ma chyba ani jednej gospodyni domowej, która nie obejdzie się bez mąki w swojej kuchni. Nie oznacza to, że mówimy wyłącznie o wypiekach i innych produktach mącznych – dania przyrządzane z kukurydzy, żyta, gryki, ryżu, grochu, lnu, soi i płatków owsianych są bardzo różnorodne i niezwykle korzystne dla organizmu człowieka. Ale niestety nie każdy docenia wszystkie dobroczynne właściwości, jakie oferuje nam tak prosty, a jednocześnie dający ogromne pole do popisu kulinarny produkt! Większość wciąż ogranicza się do standardowej opcji – mąki pszennej, nawet nie wiedząc, ile tracą.
Jeśli zastanawiasz się, co ugotować z mąki, wyobraź sobie przez chwilę: mąka stanowi 80 procent dań, które składają się na codzienne menu zwykłego człowieka! Naczynia z mąki - są to kluski, kluski, manti i ciasta, ciasta, ciasta... A jeśli weźmiesz pod uwagę wszelkiego rodzaju panierki, ciasta i „dressingi” do produktów ciasta, staje się jasne, że przepisy wykonane z mąka zasługuje na szczególne miejsce w Twojej osobistej książce kucharskiej!
Wiele osób uwielbia pierogi, jednak woli kupić wersję gotową, niesłusznie wierząc, że same nie poradzą sobie z tak ważnym „zadaniem”. Oferujemy tak proste i przystępne przepisy na pierogi ze zdjęciami, że na zawsze zapomnisz o półproduktach i rozpieszczasz swoją rodzinę jedynie wyjątkowo zdrowym, a także niesamowicie smacznym jedzeniem! Zwracamy również uwagę na przepisy na pierogi z różnymi nadzieniami, a także opcję „leniwą” dla tych, którzy nie mają dodatkowego czasu na kuchnię. Jeśli do dziś nie wiedziałeś, jak gotować manti, czas się tego nauczyć - uwierz mi, cała twoja rodzina będzie absolutnie zachwycona! Proste przepisy na mąkę pozwolą wspaniale urozmaicić codzienne menu lub zafundować gościom przy świątecznym stole coś wyjątkowego!

05.01.2019

Khanum z mięsem, cebulą i ziemniakami w szybkowarze

Składniki: warzywa, olej, kurkuma, kminek, pieprz, sól, ziemniaki, cebula, mięso mielone, woda, mąka, jajko

Chanum uzbecki z mięsem i ziemniakami to smaczne i sycące danie. Chanum możesz przygotować w domu w szybkowarze – jest to całkiem udany sposób. Chętnie podpowiemy co i jak zrobić.

Składniki:
Dla testu:
- 200 ml wody;
- 450-500 g mąki pszennej;
- 1 jajko;
- 1 łyżeczka. sól;
- 2-3 łyżki. olej roślinny.

Do wypełnienia:
- 500 gramów mięsa mielonego;
- 2-3 kawałki cebuli;
- 2 ziemniaki;
- sól dla smaku;
- mielony czarny pieprz do smaku;
- 0,5 łyżeczki kminek;
- 0,5 łyżeczki mielona kurkuma.

Inny:
- 30-40 gramów masła;
- 4-5 gałązek świeżych ziół.

29.06.2018

Pierogi Z Truskawkami

Składniki: mąka, woda, sól, jajko, truskawki, cukier

Często robię bardzo smaczne kluski z truskawek. Szczegółowo opisałem, jak to zrobić, w tym szczegółowym przepisie.

Składniki:

- 3 szklanki mąki,
- pół szklanki wody,
- 1/5 łyżeczki sól,
- 1 jajko,
- 300 gramów truskawek,
- cukier.

26.06.2018

Bułeczki za 9 kopiejek

Składniki: mąka, mleko, drożdże, cukier, sól, jajko, wanilina, masło, rodzynki, woda

W Związku Radzieckim były bardzo smaczne bułki, które kosztowały tylko 9 kopiejek. Opisałam szczegółowo jak je dla Was przygotować.

Składniki:

- 500 gramów mąki,
- 100 ml. mleko,
- 15 gramów suszonych drożdży,
- 125 gramów cukru,
- trzecia łyżeczka sól,
- 2 jajka,
- paczka cukru waniliowego,
- 90 gramów masła,
- 1 łyżka. rodzynki,
- 75ml. woda.

19.06.2018

Meksykańska tortilla flatbread

Składniki: mąka pszenna, mąka kukurydziana, masło, sól, woda

Miłośnikom kuchni meksykańskiej zapewne znana jest tortilla – cienki placek z mąki kukurydzianej. Można go przygotować w domu – jest to dość proste. Jak dokładnie - zobacz naszą klasę mistrzowską.

Składniki:
- 40 gramów mąki kukurydzianej;
- 2 łyżki stołowe. masło;
- 0,3 łyżeczki. sól;
- 50 ml ciepłej wody.

21.05.2018

Babeczki z twarogiem i bananem

Składniki: banan, twarożek, jajko, mąka, cukier, masło, wanilina, napój gazowany, sok z cytryny, masło

Do filiżanki herbaty proponuję przygotować pyszne muffinki z twarogiem i bananem. Przepis jest bardzo prosty, więc pamiętaj, aby rozpieszczać swoją rodzinę pysznymi wypiekami.

Składniki:

- 1 banan,
- 100 gramów twarogu,
- 2 jajka,
- 1 szklanka mąki,
- pół szklanki cukru,
- 100 gramów masła,
- 2 szczypty cukru waniliowego,
- pół łyżeczki Soda,
- 1 łyżeczka. sok cytrynowy,
- 1 łyżka. olej roślinny.

10.05.2018

Knedle z zupą

Składniki: jajko, mąka, mleko, sól, pieprz

Jeśli zdecydujesz się na zupę, polecam spróbować mojej bardzo smacznej zupy kluskowej. Przepis jest prosty i dość prosty.

Składniki:

- 1 jajko,
- 3-4 łyżki. mąka,
- 2-3 łyżki. mleko,
- sól,
- pieprz.

03.05.2018

Strudel z ciasta filo z jabłkami

Składniki: woda, sól, ocet, olej, mąka, skrobia, jabłko, orzech, cynamon, sok z cytryny, cukier

Zwykle strudel robi się z kupowanego w sklepie ciasta filo, ale to jest dla słabszych. Dziś nauczę Was jak przygotować ciasto filo i z jego pomocą upiec najsmaczniejszy strudel z jabłkami i cynamonem.

Składniki:

- 180 ml. woda,
- pół łyżeczki sól,
- 2 łyżeczki ocet winny,
- 10 łyżek. olej słonecznikowy,
- 350 gramów mąki,
- 50 gramów skrobi kukurydzianej,
- 3 jabłka,
- 100 gramów orzechów włoskich,
- 1 łyżeczka. cynamon,
- 2 łyżki stołowe. sok cytrynowy,
- 3 łyżki. Sahara,
- 1 łyżka. cukier puder.

24.03.2018

Uzbeckie placki w piekarniku

Składniki: mąka, woda, kefir, cukier, jajko, drożdże, sól, sezam, olej

Zamiast chleba często piekę w piekarniku te bardzo smaczne i puszyste placki uzbeckie. Szczegółowo opisałam dla Was przepis na podpłomyki.

Składniki:

- 2,5 szklanki mąki,
- pół szklanki wody,
- pół szklanki kefiru,
- 1 łyżka. Sahara,
- 1 jajko,
- półtorej łyżeczki. drożdże,
- pół łyżeczki sól,
- szczypta czarnego sezamu,
- 2 łyżki stołowe. olej roślinny.

19.03.2018

Lagman jagnięcy

Składniki: jagnięcina, cebula, papryka, olej, marchew, pomidor, sól, zioła, pieprz, jajko, mąka, sól

Lagman to bardzo smaczne i sycące danie. Dziś opowiem Ci, jak ugotować klasycznego lagmana w domu.

Składniki:

- 1 kg. jagnięcina,
- 3 papryki,
- 4 cebule,
- 2 łyżki stołowe. olej roślinny,
- 2 marchewki,
- 4 pomidory,
- sól,
- garść zieleni,
- ziarna czarnego pieprzu,
- zmielony czarny pieprz,
- 1 jajko,
- 150 gramów mąki.

18.03.2018

Chinkal Dagestan

Składniki: kurczak, marchew, cebula, czosnek, zatoka, pieprz, mąka, kefir, sól, soda

Dania kaukaskie różnią się od naszych bogatym smakiem. Osobiście bardzo je lubię. Dziś przygotowałam dla Was doskonały przepis na chinkal dagestański.

Składniki:

- pół kurczaka,
- 1 marchewka,
- 1 cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 2 liście laurowe,
- pieprz,
- sól,
- półtorej szklanki mąki,
- 170 ml. kefir lub domowy jogurt,
- 1 łyżeczka. sól,
- 1 łyżeczka. Soda

09.03.2018

Fettuccine z kurczakiem i grzybami w kremowym sosie

Składniki: mąka, jajko, filet z kurczaka, pieczarki, cebula, marchew, śmietana, pieprz, sól, masło

Fettuccine to szerokie i długie paski makaronu, które można przygotować w domu, ponieważ produkt wysokiej jakości jest drogi. Ciasto wyrabia się z jajek, bez wody. Danie jest bardzo smaczne, a jego przygotowanie to przyjemność – koniecznie spróbuj zrobić własny makaron.

Produkty do przepisu:
- 210 g mąki;
- dwa jajka.

Na sos:

- 300 g mięsa z kurczaka;
- 100 g grzybów w puszkach;
- mała główka cebuli;
- 30 g suchej marchewki;
- szklanka śmietanki;
- przyprawy.

05.03.2018

Ciabatta w domu w piekarniku

Składniki: woda, sól, drożdże, mąka

Dziś nauczę Was jak upiec ciabattę – bardzo smaczny domowy chleb. Przepis jest bardzo prosty i dość szybki.

Składniki:

- 330ml. woda,
- 1 łyżeczka. sól,
- 1 gram suszonych drożdży,
- 430 gramów mąki.

17.02.2018

Knedle wielkopostne z ziemniakami

Składniki: woda, sól, olej, mąka, ziemniaki, pieprz

Wielki Post rozpocznie się już niedługo, dlatego dziś opisałam dla Was szczegółowy przepis na pyszne, pożywne knedle wielkopostne z ziemniakami.

Składniki:

- 250 ml. woda,
- 1 łyżeczka. sól,
- 2 łyżki stołowe. olej słonecznikowy,
- 450-500 gramów mąki pszennej,
- 600-700 gramów ziemniaków,
- sól,
- zmielony czarny pieprz.

16.01.2018

Manti z dynią i ziemniakami

Składniki: mąka, jajko, woda, olej, sól, dynia, ziemniaki, cebula, sól, przyprawa

Składniki:

- 500 gramów mąki,
- 1 jajko,
- 200 ml. woda,
- 1 łyżka. olej roślinny,
- sól,
- 300 gramów dyni,
- 3 ziemniaki,
- 4 cebule,
- szczypta soli,
- przyprawy.

09.01.2018

Pierogi Z Surowymi Ziemniakami

Składniki: mąka, olej, sól, woda, ziemniaki, cebula, pieprz, sól

Często gotuję kluski z ziemniakami. ich przygotowanie nie byłoby zbyt trudne dla żadnej gospodyni domowej. Szczegółowo opisałem dla Ciebie przepis na gotowanie.

Składniki:

- 200 gramów mąki,
- 1 łyżka. olej roślinny,
- 2 szczypty soli,
- 100 ml. woda,
- 2-3 ziemniaki,
- 1 cebula,
- czarny pieprz.

Placek na patelni - pyszna zdrowa alternatywa dla chleba. W wielu kuchniach narodowych świata podpłomyki zajmują pierwsze miejsce i do dziś są głównym rodzajem domowego pieczywa. W Azji jest to lawasz, matnakasz, w Meksyku tortilla. Na przykład lawasz jest ceniony przez społeczność światową. W 2014 roku został wpisany na listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego Armenii UNESCO.

Zrobienie placków w domu nie jest trudne. Każda gospodyni domowa może je szybko upiec Jeśli nie masz w domu chleba, chcesz urozmaicić menu lub zjeść zdrową żywność składającą się ze składników, których jesteś pewien.

Z niego robione są cienkie placki proste ciasto przaśne składający się z mąki i wody. Bujne ciasta można przygotować na kefirze z dodatkiem sody lub z drożdżami. Oprócz mąki pszennej dopuszczalne jest stosowanie mąki kukurydzianej, żytniej i gryczanej. Takie podpłomyki mają specyficzny smak, są mniej kaloryczne, ale za to zdrowsze. Spożywa się je zamiast chleba, przyrządza się z nich bułki, nadziewane koperty, burrito, shawarmę, tortille i inne dania narodowe.

Wybraliśmy najciekawsze przepisy, które podpowiedzą, jak ugotować podpłomyk na patelni, a także zaoferują różne opcje serwowania tego prostego, ale smacznego dania.

Zdjęcie cienkich placków zrobionych na patelni z wodą i mąką

Ciasto na cienkie podpłomyki przygotowuje się na wodzie. Albo jeszcze lepiej, we wrzącej wodzie. Ciasto choux jest bardzo elastyczne, łatwo się rozkręca, nie rwie się. Wygodna jest praca nawet z początkującymi gospodyniami domowymi. Te podpłomyki można jeść podczas ścisłego postu, ponieważ nie zawierają mleka ani jajek.

Składniki przepisu:

• mąka 2-3 szklanki
• woda 1 szklanka
• sól 1/2 łyżeczki

Sposób przygotowania placka z wodą i mąką:

1. Mąkę przesiej do miski. Wymieszaj z solą. Do mąki cienkim strumieniem dodajemy wrzącą wodę, zagniatając ciasto szpatułką lub łyżką. Powinna powstać grudka przypominająca galaretę.
2. Gdy ciasto ostygnie na tyle, że będzie można je unieść, wyłóż je na posypaną mąką powierzchnię roboczą. Zagniataj ciasto tak, aby nie kleiło się do dłoni. Rozwiń kiełbasę. Pokrój go na 6-8 kawałków. Weź jeden kawałek. Resztę ciasta przykryj ręcznikiem lub folią, aby zapobiec wyschnięciu.
3. Postaw patelnię na ogniu. Za pomocą wałka rozwałkuj kawałek ciasta na cienką warstwę. Rozmiar jest nieco większy niż średnica patelni. Ciasto ułożyć na gorącej patelni. Smaż przez 40-50 sekund z każdej strony na suchej patelni.
4. Podpłomyki można piec w piekarniku nagrzanym do 200°C. Gotują się szybko, po 1-2 minuty każdy. Wystarczy mieć czas, żeby to wdrożyć.
5. Cienkie podpłomyki będą bardziej urozmaicone, jeśli połowę mąki pszennej zastąpimy mąką z innych zbóż. Ciastka żytnie, owsiane czy kukurydziane mają specyficzny smak i są bardzo zdrowe.

Sposób serwowania: Zamiast chleba do pierwszego i drugiego dania można podawać cienkie podpłomyki, ale ciekawiej jest je wykorzystać jako koperty do nadzienia. W podpłomyku zawiń sałatkę jarzynową, kawałek jajka na twardo z ziołami i majonezem, szynkę z serem i liść sałaty. Piękne, wygodne i bardzo smaczne.

Zdjęcie puszystych ciastek kefirowych

Bujne podpłomyki na kefirze są gęste, miękkie i smaczne. Można je upiec z nadzieniem lub puste, zamiast chleba. W przeciwieństwie do placków, placki smażymy na suchej patelni lub lekko natłuszczamy olejem roślinnym, dzięki czemu nie są tłuste i zdrowsze. Używają twarogu z ziołami, jajek na twardo z cebulką, puree ziemniaczanego, duszonej kapusty i innych nadzień, na co tylko pozwala wyobraźnia.

Składniki przepisu:

dla testu:

• mąka 2 szklanki
• kefir 1 szklanka
• margaryna 125 g.
• cukier 1 łyżeczka
• sól 1/2 łyżeczki
• soda 1/2 łyżeczki
• olej roślinny (do smażenia) 20-30 ml.

Do wypełnienia:

• tłuczone ziemniaki 250 gr.
• pęczek koperku

Metoda gotowania:

1. Do kefiru dodaj cukier, sól i sodę. Odczekaj, aż soda oczyszczona zacznie się pienić. Rozpuść margarynę. Dodaj do kefiru.
2. Przesiać mąkę w kopytkach na powierzchnię roboczą. Zrób wgłębienie na środku slajdu. Wlej kefir do lejka. Zagnieść miękkie ciasto. Pozwól mu odpocząć przez 10-15 minut, przykryty ręcznikiem.
3. Powstałe ciasto podzielić na 4 części. Każdą porcję rozwałkuj na płaski placek. Umieść nadzienie na środku. Zawiń brzegi ciasta do góry. Przypiąć. Rozwiń powstałą torebkę tak, aby pasowała do średnicy patelni.
4. Wlać łyżkę oleju roślinnego na patelnię. Rozłóż placek. Smażyć na średnim ogniu pod przykryciem, aż spód placka się zarumieni. Odwróć tortillę. Smaż, aż skończysz.
5. Gotowe ciasta można posmarować masłem, gdy są gorące. Można też położyć jedno na drugim, przykryć ręcznikiem i odstawić. Tortille staną się miękkie.

Sposób serwowania: Podawaj podpłomyki z bulionem lub przystawką jako chleb. Dobre są placki z mlekiem lub kwaśną śmietaną.

Zdjęcie domowych ciast drożdżowych z serem na patelni

Ty i Twoja rodzina będziecie mieli pyszne, sycące śniadanie, jeśli wiecie, jak zrobić domowe placki z serem. Ciasto drożdżowe można przygotować wieczorem. Rano przygotowanie dania zajmuje nie więcej niż 30 minut. Twarożek, ser żółty lub ser feta jako nadzienie dostarczą organizmowi białka. Tortillę możesz zabrać ze sobą do pracy lub zapakować dzieciom do szkoły. Jeden podpłomyk może stanowić pełnowartościową przekąskę, zaspokajającą głód aż do wieczora. Nie jest tłusty i bardzo smaczny nawet na zimno.

Składniki przepisu:

dla testu:

• mąka 1/2kg.
• woda 1/2 litra
• cukier 1 łyżka. łyżka
• sól 1/2 łyżeczki
• drożdże suche 1 saszetka (11 g)
• olej roślinny 150 ml

Do wypełnienia:

• ser feta 500 g.
• twarożek 500 g.
• masło 50 g.
• warzywa (pietruszka, koperek) bukiecik

Przepis na podpłomyki z serem na patelni:

1. Do głębokiej miski wlej lekko podgrzaną wodę. Wlać cukier, sól i suche drożdże, zalać 2 łyżkami. łyżki oleju roślinnego. Pozostawić w cieple na 15 minut. Drożdże powinny zacząć się pienić.
2. Mąkę przesiej, stopniowo wsypuj do miski z wodą, zagniataj ciasto. Odstawić w ciepłe miejsce na 1 godzinę. Ciasto powinno wyrosnąć 2-3 razy. Możesz dowiedzieć się, jak zrobić ciasto drożdżowe z innych przepisów na stronie. Zrobi to dowolne ciasto drożdżowe na ciasta.
3. Zetrzeć ser. Wymieszaj z serkiem wiejskim. Do nadzienia dodać roztopione masło i drobno posiekane zioła. Jeśli ser nie jest solony, można posolić nadzienie i dodać suszone zioła do smaku.
4. Podzielić ciasto na 10-12 części. Rozwałkuj kawałek ciasta na okrąg nieco mniejszy niż średnica formy. Umieść nadzienie na środku. Zbierz krawędzie do torby. Przypiąć. Połóż bryłę nadzienia łączeniem do dołu i ponownie rozwałkuj na wielkość formy.
5. Smażyć placki na oleju roślinnym, dodając go stopniowo, 2-3 minuty z każdej strony. Ułóż gotowe tortille.

Sposób serwowania: Podpłomyki podawać z zupą lub jako przystawkę do piwa. W tym drugim przypadku polecamy posmarować gotowy placek roztopionym masłem i obficie posypać mielonym czarnym pieprzem i grubą solą morską.

Zdjęcie pysznych placków ziemniaczanych na patelni

Z resztek puree ziemniaczanego z poprzedniego obiadu lub kolacji można przygotować miękkie, puszyste i bardzo smaczne podpłomyki. Placki ziemniaczane można przygotować z nadzieniem, ale same w sobie są pyszne. Podaje się je z kefirem, fermentowanym mlekiem pieczonym, jogurtem na śniadanie lub jako lekką przekąskę w ciągu dnia.

Składniki przepisu:

• tłuczone ziemniaki 300g.
• mleko 1 szklanka
• mąka 600 g.
• drożdże suche 5 g.
• sól 1 łyżeczka
• cukier 1 łyżeczka
• masło 50ml.
• Zioła prowansalskie 1 łyżeczka
• olej roślinny do smażenia

Sposób przygotowania placków ziemniaczanych na patelni:

1. Podgrzej mleko, aż będzie ciepłe, ale nie gorące. Dodać sól, cukier, zioła prowansalskie i suche drożdże. Wlać mleko do puree ziemniaczanego. Zamieszać.
2. Stopić masło. Dodaj do puree ziemniaczanego z mlekiem. Stopniowo dodawaj mąkę. Zagnieść ciasto. Trochę będzie kleić się do dłoni. Ciasto pozostawić do wyrośnięcia na 1 godzinę. Po godzinie zagnieść ciasto i odstawić na kolejne 30 minut.
3. Oddziel mały kawałek ciasta. Rozwałkować na płaski placek o grubości około centymetra. Smażyć na oleju roślinnym po obu stronach.

Sposób serwowania: Placuszki ziemniaczane podawaj z dowolnym sosem na bazie śmietany. Aby to zrobić, połącz śmietanę z czosnkiem i koperkiem lub dodaj do śmietany ogórek kiszony i ugotowane jajko. Podpłomyki lepiej jeść na ciepło, ale nawet po wystudzeniu zachowują oryginalny smak i nie czerstwieją przez długi czas.

Wskazówki dotyczące gotowania podpłomyków na patelni

Każda gospodyni domowa powinna choć raz ugotować podpłomyk na patelni. Podpłomyki pomogą, jeśli w domu nie ma chleba. Zawijając nadzienie w cienki placek, szybko przygotujesz oryginalne przekąski dla gości. Podpłomyki przygotowuje się szybciej i łatwiej niż ciasta, ale nie są gorsze w smaku. Jeśli znasz zawiłości gotowania podpłomyków na patelni, możesz przygotować pyszne danie z prawie niczego w każdej sytuacji:

• Cienkie placki gotuje się na wodzie, mleko, serwatka.
• Do zrobienia puszystych placków będziesz potrzebować sody lub drożdży. Jeśli przygotowujesz ciasta z sodą, musisz zapewnić kwaśne środowisko. Jako płynny składnik ciasta lepiej jest użyć kefiru, kwaśnej śmietany lub dodać do ciasta łyżkę octu na każde 1/2 łyżeczki sody.
• Ilość mąki podana w przepisie jest konieczna regulować się, ponieważ zależy to od jakości samej mąki. Ciasto na podpłomyki powinno być miękkie, elastyczne, nie kleić się do dłoni, ale nie ciasne. W przeciwnym razie ciasta okażą się twarde jak podeszwa.
• Uwielbiam chrupiące placki, nie układaj ich w stosy ani nie przykrywaj ręcznikiem, aby nie zmiękły.
• Dostępne są gorące placki posmarować roztopionym masłem. Staną się błyszczące i nabiorą kremowego smaku. Posmarowane masłem tortille ułożyć w stos na talerzu. Staną się bardziej miękkie.
• Jeśli przygotowujesz placki bez nadzienia, śmiało do ciasta można dodawać zioła, zioła, drobno posiekaną cebulę i inne dodatki.
• Placuszki pieczemy na suchej patelni lub w oleju roślinnym. Możesz lekko naoliwić patelnię przed dodaniem nowej tortilli. Możesz przykryć patelnię pokrywką.
• Przygotowanie podpłomyków trwa nie dłużej niż 45 minut. Każdy przepis jest prosty i łatwy.