Slyvos, nauda ir žala žmogaus organizmui. Slyvos: naudingos savybės ir kontraindikacijos, iš ko jos pagamintos, sudėtis Slyvų savybės ir kontraindikacijos

Vienas naudingiausių ir populiariausių džiovintų vaisių yra slyvos. Nauda ir žala organizmui bus aptarta šiame straipsnyje. Jame gausu skaidulų, vitaminų ir mineralų, jis naudojamas kulinarijoje, mityboje ir medicinoje.

Džiovinti slyvų vaisiai vadinami slyvomis, tačiau ne visos rūšys tinka joms gaminti. Populiariausias yra „vengriškas“. Pirmiausia vaisiai džiovinami saulėje, po to džiovinami keliais etapais, periodiškai juos išimant ir atvėsinant. Tai turi būti daroma taip, kad odelė nesprogtų, o džiovinti vaisiai išlaikytų savo sultingumą ir naudą. Puikus skonis, tiek džiovintas, tiek šviežias.

Sudėtis ir kalorijos

Saldžios ir maistingos slyvos, jų naudingos savybės turi gerą poveikį visam žmogaus organizmui. Sudėtyje yra vitaminų A, B1, B2, C, PP, būtinų žmogui, mikroelementų natrio, geležies, magnio, fosforo. Džiovinti vaisiai yra pektinas, obuolių, citrinų ir oksalo rūgštis, skaidulos. Kaip ir originaliame produkte, džiovintose slyvose yra daug cukraus, gliukozės ir fruktozės. Jame yra taninų ir azoto medžiagų.

Tarp kitų džiovintų vaisių Džiovintų slyvų be kauliukų kalorijų kiekis yra gana mažas ir siekia 231 kcal 100 g.

Naudingos savybės

Naudingos slyvų savybės buvo pritaikytos ne tik gaminant maistą, bet ir medicinoje. Padeda atsikratyti daugelio ligų. Dažnai naudojamas kaip vidurius laisvinantis toks naudingas uogas kaip slyvos. Jo naudingos savybės ir kontraindikacijos pasireiškia choleretiniu ir diuretikų poveikiu. Tuo pačiu metu vaisius galite naudoti šviežius arba iš jų gaminti užpilus. Jis taip pat turi šias savybes:

1. Antibakterinis poveikis, naikina E. coli, salmoneles, auksinį stafilokoką.
2. Padidina imunitetą ir padeda susidoroti su neigiamais aplinkos veiksniais.
3. Palaiko rūgščių-šarmų pusiausvyrą.
4. Padidina efektyvumą ir tonizuoja kūną.
5. Teigiamai veikia virškinamąjį traktą, normalizuoja medžiagų apykaitą.
6. Tai širdies ir kraujagyslių ligų profilaktika ir mažina kraujospūdį.
7. Padidina kraujagyslių stangrumą ir elastingumą.
8. Dėl sudėtyje esančio kalio padeda raumenų sistemos funkcionavimui.
9. Didina apetitą (ypač džiovintų slyvų nuovirai) ir skatina skrandžio sulčių sekreciją.
10. Apsaugo nuo vėžio atsiradimo.
11. Naudinga esant avitaminozei, lėtiniam nuovargiui ar jėgų praradimui.

Sudėtyje esantys antioksidantai padeda išvalyti kraujagyslių sieneles, pašalina ir neleidžia susidaryti cholesterolio plokštelėms. Jie kovoja su laisvaisiais radikalais, kurie neleidžia atsirasti piktybiniams navikams. Slyvos taip pat padės sergant anemija. Pasinaudokite dideliu geležies kiekiu.

Slyvų nauda yra neįkainojama sergant skrandžio ligomis. Sergant tokiais negalavimais, taip pat jų profilaktikai per dieną būtina suvalgyti penkis vaisius. Džiovinti vaisiai normalizuoja cheminę medžiagų apykaitą virškinimo trakte.

Džiovintos slyvos dėl savo aukštų antibakterinių savybių yra naudingos burnos ertmei. Jis naikina patogeninę florą ir neleidžia daugintis bakterijoms, o tai neleidžia atsirasti kariesui. Norėdami tai padaryti, rekomenduojama ilgiau laikyti burnoje, lėtai tirpstant.

Slyvų nauda taip pat pasireiškia moters organizmui. Tai padeda išvengti kaulų trapumo, o tai ypač svarbu menopauzės metu. Apsaugo nuo osteoporozės, todėl per dieną reikia suvalgyti apie šimtą gramų džiovintų slyvų. Jei reguliariai valgysite džiovintus vaisius, kaulų stiprumas žymiai padidės.

Slyvos maitinant krūtimi ir besilaukiančioms mamoms gali suteikti energijos, pakylėti, palengvinti geležies trūkumą ir vidurių užkietėjimą nenaudojant papildomų vaistų, o tai ypač svarbu tokiu sunkiu laikotarpiu. Dėl sudėtyje esančio kalio jis gali užkirsti kelią edemos susidarymui arba visiškai jų atsikratyti. Pagerina odos būklę nėštumo metu.

Tačiau tai ne visi negalavimai, kuriais sergant padės džiovintos slyvos. Taip pat padės sergant inkstų ligomis, reumatu, ateroskleroze, kepenų ligomis. Dėl didelio karotino kiekio kompozicijoje pagerėja regėjimas ir bus puiki su juo susijusių problemų prevencija.

Slyvos svorio netekimui

Didelę pagalbą kovojant su antsvoriu suteikia džiovintos slyvos. Jo nauda žarnynui yra labai didelė, o tai paaiškina šį poveikį. Džiovinta slyva skatina jos peristaltiką, neleidžia išmatoms užsitęsti organizme. Be to, svorio mažėjimą lemia tokie veiksniai:

1. Pašalina ir mažina cholesterolio kiekį kraujyje.
2. Slyvos, kurių glikemijos indeksas labai žemas, ilgam gali suteikti sotumo jausmą. Tai bus puikus užkandis vietoj saldumynų ir sausainių.
3. Tai taip pat yra papildomas naudingas cukraus šaltinis dietų metu. Dėl saldaus skonio bus lengviau išgyventi, kai lieknėjimo dietoje nėra saldumynų ir pyragų.
4. Turi antidepresantų savybių.
5. Pašalina toksinus iš organizmo.
6. Aktyvina medžiagų apykaitą.
7. Dietų metu jis maitina organizmą vitaminais ir maistinėmis medžiagomis.

Siekiant geresnių rezultatų ir virškinamumo, mitybos specialistai rekomenduoja džiovintus vaisius derinti su daržovėmis. Puikiai tinka virti burokėliai ir morkos. Salotas galite pagardinti citrinos sultimis arba kefyru, kad vertingosios medžiagos iš produktų būtų pilnai pasisavintos.

Slyvos, kurių kontraindikacijos nesusijusios su kosmetikos pramone (vienintelė išimtis – alergija jai), puikiai pagerina odos išvaizdą. Ją atjaunina, naikina spuogus, inkštirus ar kitus uždegimus.

Slyvų žala

Slyvų nauda labai didelė, bet ar ji turi kontraindikacijų? Kaip ir bet kuris produktas, netinkamai ar per daug vartojamos džiovintos slyvos gali pakenkti. Slyvų neturėtų daug valgyti nutukę, antsvorio turintys ar diabetu sergantys žmonės. Per dieną galite valgyti ne daugiau kaip tris vaisius.

Daugelis motinų žindymo laikotarpiu domisi, ar galima slyvas žindyti. Žinoma, šiuo metu tai bus naudinga, tačiau verta stebėti jo kiekį ir kūdikio reakciją. Dėl vidurius laisvinančių savybių gali sutrikti virškinimas vaikui.

Atminkite, kad slyvų žala gali pasireikšti individualiu netoleravimu. Įsitikinkite, kad gaminiui nėra alerginės reakcijos.

Kaip teisingai naudoti slyvas

Slyvų nauda ir žala organizmui, kurią dabar žinote, laikomos vaistinėmis uogomis. Juo galima papuošti visų rūšių patiekalus arba valgyti atskirai kaip sveiką užkandį, pakeičiant saldumynus ar sausainius.

Tai unikali uoga, tinkanti tiek prie desertų, tiek prie mėsos ir daržovių. Iš jo gaminami įdarai mėsos patiekalams, vištienai, pyragams. Salotose jis patiekalui suteiks saldaus ir rafinuoto skonio. O sugedusiai mėsai gaivumą sugrąžins džiovinti vaisiai. Jie gamina drebučius, uogienes, tyreles ir ledus. Verdami kompotai, nuovirai, dedami į įvairius gėrimus ar kokteilius. Jis gali būti naudojamas kaip pagrindinis produktas arba sėkmingai derinamas su kitais džiovintais vaisiais, vaisiais ar uogomis.

Įdomus faktas, kad suvalgius porą uogų, žmogaus apetitas padidėja. O jei valgysite daugiau nei penkis dalykus, tai priešingai, tokia dozė suteiks sotumo jausmą.

Svarbu pasirinkti tinkamas slyvas. Nenatūralus blizgesys rodo, kad produktas buvo apdorotas glicerinu, kuris pagerina pateikimą, tačiau slyvos tampa mažiau naudingos. Žalą galima sumažinti termiškai apdorojant. Padėkite vaisius pusvalandžiui į šiltą vandenį, tada užpilkite verdančiu vandeniu. Jei džiovintos slyvos turi rudą atspalvį, tada džiovinti vaisiai buvo dezinfekuojami karštu vandeniu arba garais. Jis nepraranda savo privalumų, tačiau skonis bus šiek tiek kartaus.

Pastaraisiais metais slyvos įgauna vis didesnį populiarumą, kas nenuostabu. Juk jis sugeba atsikratyti daugelio ligų nenaudodamas cheminių vaistų. Tuo pačiu metu džiovintų slyvų kontraindikacijos yra nereikšmingos ir gali būti naudojamos bet kokia forma, puikiai dera su mėsa, daržovėmis, kitais vaisiais ir džiovintais vaisiais. Jis naudojamas net norint numesti svorio ir palaikyti viso organizmo sveikatą.

Žiūrėkite vaizdo įrašą, kaip virti slyvas namuose:

Džiovinti slyvų vaisiai vadinami slyvomis. Ne visos veislės tinka šiems džiovintiems vaisiams gauti. Dažniausiai džiovinimui pasirenkamos Vengerka veislės slyvos, rečiau – Renklod veislės slyvos.

Džiovintos slyvos yra unikalus produktas. Jame išsaugomi visi sveikatai naudingi mikroelementai. Ruošiant džiovintus vaisius būtina laikytis tam tikros technologijos, kad būtų išsaugotos naudingosios džiovintų vaisių savybės.

Vaisiai, džiovinti pagal visas taisykles, turėtų atrodyti taip: uogų spalva turi būti tik juoda, o ne stipraus blizgesio. Jei slyvos mirga, tai rodo, kad vaisiai buvo apdoroti tam tikrais riebalais, kad pirkėjai atrodytų patraukliai.

Liečiant vaisiai turi būti minkšti ir elastingi. Kartais džiovinti vaisiai turi rusvą atspalvį. Tai rodo, kad jie buvo apdoroti verdančiu vandeniu. Naudojamas toks produktas nepadarys žalos, tačiau gali turėti kartaus poskonio. Jei vaisius džiovinamas kartu su kaulu, iš jo gaunama daugiau naudos: naudingosios savybės išsaugomos geriau nei nuluptų.

Šie džiovinti vaisiai yra vitaminų, maistinių medžiagų ir savybių sandėlis. Džiovintų vaisių nauda yra tokia:

1. Slyvos yra natūralus antioksidantas, padedantis organizmui atsikratyti laisvųjų radikalų.
2. Slyvų vaisiai turi lengvą vidurius laisvinantį poveikį.
3. Antiseptinės savybės, kurių turi šie vaisiai, padeda kovoti su E. coli, infekcinėmis ligomis.
4. Pagalba kovojant su geležies stokos anemija.
5. Padeda normalizuoti aukštą kraujospūdį.
6. Vaisiai rekomenduojami esant prastam apetitui, nes jie gerina skrandžio sulčių išsiskyrimą ir didina apetitą.
7. Didelis vitaminų A, B, C ir E kiekis padeda pagerinti regėjimą, stiprina nervų sistemą, gerina atmintį, stimuliuoja smegenis, padeda atsikratyti depresijos.
8. Kalio slyvoje yra daugiau nei bananuose, maždaug pusantro karto. Jo buvimas turi teigiamą poveikį širdžiai ir kraujagyslėms.

Išvardytos naudingos džiovintų slyvų savybės pasisako už jų kasdienį naudojimą. Per dieną į dietą galima įtraukti 6-7 džiovintus vaisius. Šio kiekio pakanka aprūpinti organizmą reikalingais mikroelementais.

Džiovintų vaisių naudojimas gaminant maistą

Naudingos džiovintų slyvų savybės ir malonus skonis prisideda prie šių džiovintų vaisių panaudojimo gaminant įvairius gėrimus, nuovirus, salotas. Dažnai naudojamas kaip papildomas įvairių mėsos patiekalų komponentas. Džiovinti slyvų vaisiai yra nuostabi kepinių puošmena.

Yra daug sveikos ir visavertės mitybos receptų naudojant slyvas. Kalbant apie produkto naudą, negalima nepaminėti teigiamo jo poveikio vaikų organizmui. Toks natūralus delikatesas kaip džiovintos slyvos yra puiki saldumynų ir saldumynų alternatyva. Be to, tai karieso profilaktika.

Pasninko metu nedraudžiama valgyti džiovintų vaisių. Tuo pačiu metu jie prisideda prie efektyvumo didinimo ir padeda atkurti jėgas dietos metu.

Džiovintų slyvų vaisių vartojimo kontraindikacijos

Nepaisant naudingų slyvų savybių, kai kuriais atvejais jų naudojimas turėtų būti apribotas ir net vengtinas:

• slyvų neturėtų išsinešti žmonės, kenčiantys nuo nutukimo ar diabeto;
• krūtimi maitinančios motinos turėtų susilaikyti nuo slyvų valgymo, nes patekusios į kūdikio kūną su motinos pienu kai kurios medžiagos gali sukelti jam alerginę reakciją, taip pat skrandžio dieglius;
• pacientams, sergantiems urolitiaze, šių vaisių vartojimas maiste gali prisidėti prie padidėjusio akmenų susidarymo dėl oksalo rūgšties kiekio, taip pat išprovokuoti ligos paūmėjimą;
• kartais piktnaudžiaujant slyvų vaisiais gali prasidėti viduriavimas.

Slyvų valgymo nauda moterims

Moterų slyvų naudojimas menopauzės ir menopauzės metu duoda daug naudos. Kadangi šiuo laikotarpiu gražioji žmonijos pusė yra linkusi į tokią ligą kaip osteoporozė, dėl sumažėjusio kalcio kiekio organizme. Slyvų vaisiuose gausu kalcio, todėl jie yra geras būdas apsisaugoti nuo šios ligos.

Kitas vertingas šių vaisių elementas yra kalis, esantis džiovintuose vaisiuose. Jis aktyvina inkstų darbą ir padeda kovoti su veido ir kūno patinimu.

Vaisių džiovinimas yra vienas iš geriausių laikymo būdų, tai galima padaryti iš beveik visų vaisių, tačiau slyvoms gaminti dažniausiai naudojamos slyvos. Džiovintų slyvų dažniausiai dedama į pyragus ir kitus kepinius, iš jų gaminamas skanus kompotas. Slyvos taip pat tiks kaip užkandis. Kokia jo nauda ir žala organizmui? Kada turėtumėte valgyti šį produktą? Viskas išsamiai aprašyta šiame straipsnyje.

Iš ko pagamintos slyvos

Pramoniniu mastu džiovintos slyvos džiovinamos krosnyse. Procesas trunka 20 valandų esant 75 laipsnių temperatūrai ir pastoviai drėgmei. Vandens kiekis tokiame produkte turėtų būti 21–23%. Iš 3 kg šviežių slyvų gaunama apie 1 kg džiovintų vaisių.

Slyvas galima džiovinti namuose. Šis procesas nėra sunkus ir nereikalauja daug laiko, išskyrus kantrybę. Geriausios slyvos yra tos, kurios nukrito nuo pačių medžių. Jų oda daug švelnesnė. Įsitikinkite, kad jūsų pasirinkti vaisiai nėra ligoti ar nepakankamai prinokę.

1. Slyvas (geriausia prinokusias vengriškas) reikia nuplauti karštu vandeniu, o tada išimti kauliukus. Leiskite vaisiams išdžiūti, perpjaukite juos per pusę.
2. Vaisių puseles paskleisti ant kepimo popieriaus ir džiovinti iki 85 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 5-6 valandas.
3. Toliau temperatūra sumažinama iki 45 laipsnių, dvi dienas iš eilės džiovinimo procesas trunka 5 valandas.
4. Džiūvimo laikas gali būti koreguojamas pagal skonį. Gerai išdžiovintos slyvos turi būti mėsingos, saldžiarūgštės, su blizgančia juoda odele.

Atvėsusias slyvas reikia laikyti lininiame arba popieriniame maišelyje sausoje ir šiltoje vietoje.

Slyvos: nauda ir žala organizmui

Džiovintos slyvos turi daug naudos sveikatai.

1. Visų pirma, jie turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai. Be to, jie padeda sumažinti cholesterolio kiekį, o tai reiškia, kad jie puikiai apsaugo nuo koronarinės širdies ligos. Svarbi produkto sudedamoji dalis yra antioksidantai, kurie ypač padeda išvengti lėtinių širdies ir kraujagyslių ligų bei lėtina aterosklerozinius procesus. Jie teigiamai veikia kaulus ir saugo nuo osteoporozės.
2. Džiovinti vaisiai gali būti laikomi vėžio prevencijos elementu. Specialistai mano, kad gaminyje yra polifenolių, šie junginiai apsaugo ląsteles nuo sunaikinimo. Antioksidantai kovoja su laisvaisiais radikalais, kurie laikomi kancerogeniniais.
3. Padeda išvalyti organizmą nuo tulžies, mažina cholesterolio kiekį. Kitas džiovintų slyvų komponentas – kalis – dalyvauja kraujospūdžio mažinime.
4. Turėtumėte žinoti, kad džiovintos slyvos yra didelio cukraus kiekio šaltinis. Saikingas vartojimas turėtų būti skirtas žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu ir atsparumu insulinui.

Slyvų nauda: sprendžiant konkrečias sveikatos problemas

Oficiali medicina pripažįsta naudingas slyvų savybes žmonių sveikatai.

Jo teigiamo poveikio įvairovė yra įspūdinga:

• - išvalo organizmą nuo toksinų
• - malšina vidurių užkietėjimą
• -padeda sergant burnos ertmės ligomis, kenkia patogeniniams mikroorganizmams, saugo nuo ėduonies,
• - gerina kraujotaką,
• - sumažina kraujospūdį iki normalaus lygio
• - stiprina širdies raumenį (dėl kalio),
• - pašalina anemiją,
• - padeda kovoti su onkologija (dėl maistinių medžiagų kiekio),
• - atjaunina organizmą (dėl antioksidantų),
• - kovoja su vitaminų trūkumu,
• - gerina atmintį
• - valo odą.

Žala: kam gresia pavojus

Nepaisant akivaizdžių džiovintų slyvų pranašumų, yra ir kontraindikacijų. Džiovintų vaisių valgymas gali sukelti problemų, kai:

• - antsvoris,
• -diabetas
• - alergija maistui
• - maitinimas krūtimi (kad nesukeltų vaiko skrandžio sutrikimų). Nuo šešių mėnesių vaikas gali gauti slyvų kompoto.

Be to, žmonės, sergantys lėtinėmis kepenų ir skrandžio ligomis, neturėtų užsikrėsti slyvomis.

Kai kuriuos žmones suvalgę džiovintų slyvų vargina pilvo pūtimas. Taip yra dėl maistinių skaidulų ir fruktozės kiekio, laikoma individualiu netoleravimu, todėl produktas pašalinamas iš dietos. Be to, slyvos dažnai yra chemiškai apdorojamos, todėl jos tampa kenksmingos.

Slyvos: nauda ir žala moters organizmui

Džiovintos slyvos yra puikus kalcio, magnio ir polifenolių šaltinis. Būtent dėl ​​šių ingredientų džiovintos slyvos yra osteoporozės profilaktikos produktas. Tai ypač pasakytina apie moteris, kurioms yra menopauzė arba kurioms ši būklė artėja, nes jos yra jautriausios ligai, susijusiai su kaulų trapumu.

Nėštumo metu

Slyvų nauda moters organizmui nėštumo metu yra ta, kad besilaukiančios mamos gali vartoti slyvas be jokios baimės. Džiovintos slyvos yra ne tik būsimos mamos gerovei ir tinkamam vaikelio vystymuisi svarbių maistinių medžiagų šaltinis, bet ir teigiamai veikia nervų sistemos veiklą nėštumo metu. Be to, vartojant džiovintas slyvas, iš organizmo pasišalina virškinamajame trakte esantys toksinai.

Vidurių užkietėjimo problema kamuoja daugumą nėščiųjų, ji gali pasireikšti bet kuriuo nėštumo etapu, tačiau kuo ilgiau tai trunka, tuo didesnė žarnyno problemų rizika. Būsimos mamos neturėtų savarankiškai vartoti vaistų iš vaistinės. Slyvos nuo vidurių užkietėjimo yra labai naudingos, padeda atsikratyti keblios problemos. Džiovintuose vaisiuose yra pektinų, kurie yra atsakingi už tinkamą žarnyno veiklą.

Privalumai vyrams

Kuo slyvos naudingos vyro kūnui? Stipriosios lyties atstovams, kaip ir moterims su amžiumi, yra rizika susirgti osteoporoze. Manoma, kad produktas mažina kaulų trapumą. Vyrų kaulų tankis mažėja sulaukus 65 metų. Stiprioji lytis turėtų rūpintis kaulų sveikata, kol bus diagnozuota osteoporozė. Vyrai į savo racioną gali įtraukti džiovintus vaisius nuo 40 metų ir palaipsniui didinti paros dozę iki 100 mg.

Slyvos: nauda žarnynui

Pasirodo, gaminys skirtas ne tik vyresnio amžiaus žmonėms. Slyvos padeda praturtinti organizmą naudingosiomis žarnyno bakterijomis, mažina storosios žarnos vėžio riziką įvairaus amžiaus suaugusiesiems.

Mokslininkai nustatė, kad dieta, kurioje yra džiovintų slyvų, teigiamai veikia žarnyno bakterijas storojoje žarnoje. Tai gydo mikroflorą, turi įtakos storosios žarnos vėžio rizikos mažinimui.

Kolorektalinis vėžys yra trečia pagrindinė mirties nuo vėžio priežastis pasaulyje. Neseniai atliktas tyrimas parodė, kad džiovintos slyvos teigiamai veikia idealios žarnyno floros susidarymą storojoje žarnoje, todėl natūraliai sumažėja gaubtinės ir tiesiosios žarnos vėžio rizika.

Tyrimai įrodo, kad dieta su džiovintomis slyvomis yra labai svarbi keičiant medžiagų apykaitą ir mikroflorą gaubtinėje žarnoje.

Kaip vartoti slyvas nuo vidurių užkietėjimo

Slyvos turi 5 kartus daugiau skaidulų nei šviežios slyvos. Junginiai, atsakingi už virškinimo funkcionavimą, yra produkte pektino (tam tikros skaidulų rūšies) pavidalu. Kartu su organinėmis, vyno ir obuolių rūgštimis pektinas didina išmatų masę, gerina jų praėjimą per žarnyną. Jie nedirgina žarnyno sienelių, kaip kad netirpios skaidulų frakcijos (yra, pavyzdžiui, sėlenose), kurios svarbios žarnyno ligomis sergantiems žmonėms.

Kaip naudoti slyvas nuo vidurių užkietėjimo

• Vakare 5-6 vaisius užpilkite stikline karšto vandens ir palikite per naktį. Ryte gerkite vandenį, valgykite išmirkytus džiovintus vaisius ir tik po 20-30 minučių pusryčiaukite. Šį „gydymą“ kartokite kasdien – tai turėtų trukti apie mėnesį. Vietoj vandens pusryčiams išmirkytas džiovintas slyvas galima suvartoti su puodeliu kefyro. Laikomos viena geriausių vaistų nuo vidurių užkietėjimo, džiovintos slyvos naudojamos kaip ekstraktas gaminant kai kuriuos vidurius laisvinančius vaistus.

Išsiaiškinkite: slyvos susilpnėja arba sustiprėja

Džiovinti vaisiai labiausiai žinomi liaudies medicinoje, jie laikomi vidurius laisvinančia priemone.

Kaip vidurius laisvinanti priemonė, šis produktas gali būti naudojamas natūraliai arba užpilamas. Jo paruošimas parašyta aukščiau. Jis turėtų būti taikomas, kai reikia. Maistui naudojamos ir pačios mirkytos slyvos.

Arba galite paruošti gydomųjų saldumynų.

• Kodėl verta: 4 vnt. džiovintų slyvų ir figų, joms reikės dar 1 arb. kalendros sėklos. Džiovinti vaisiai susmulkinami, sumaišomi su kalendros sėklomis, masę padaliname į lygias dalis (po 1 arbatinį šaukštelį), susukame į maistinę plėvelę, dedame į šaldiklį. Užtepkite 1 saldainį, tik 1 gabalėlis gali atsikratyti sunkiausio vidurių užkietėjimo. Veiksmas ateina per porą valandų.

Slyvų vidurius laisvinantis poveikis oficialiai patvirtintas moksliniais tyrimais. Džiovinti vaisiai gali paversti išmatas minkšta mase, todėl gydytojai rekomenduoja pacientams naudoti džiovintas slyvas, kad išspręstų keblią problemą.

Slyvos susilpnėja ar sustiprėja? Mąstydami apie šį produktą daugelis priduria, kad jis veikia kaip vidurius laisvinantis vaistas, tačiau stiprina organizmą.

Slyvos svorio netekimui

Džiovintus vaisius mielai valgo žmonės, norintys numesti svorio. Kodėl norint numesti svorio reikia valgyti slyvas? Visų pirma dėl to, kad jame yra ne tik tuščių kalorijų. Džiovintose slyvose esančios skaidulos padeda numesti svorio, stabilizuojasi cukraus kiekis kraujyje, todėl ilgiau ištveriate be maisto ar užkandžių.

Produktas yra kaloringas, todėl pakanka kelių vaisių per dieną. Verta laikytis saiko ir nevalgyti per daug džiovintų vaisių.

Slyvos: kalorijos, maistinė vertė

Verta žinoti, kiek kalorijų yra džiovintose slyvose. Slyvų kalorijų kiekis 100 gramų yra tik apie 240 kcal. Produkte yra vitaminų A, B, C, E, K, taip pat daug tirpių skaidulų. Jame yra folio rūgšties, kalio, geležies, fosforo, kalcio, magnio ir cinko. Taip pat verta atkreipti dėmesį į vertingus antocianinus ir flavonolius.

Kiek valgyti per dieną

Šio produkto paros norma: nuo penkių iki šešių vienetų per dieną. Dideliais kiekiais jis gali sukelti skrandžio sutrikimus. Slyvas geriau imti be rūkymo požymių. Pageidautina naudoti natūralia forma.

Kaip nuplauti ir apdoroti slyvas prieš naudojimą: supilkite vandenį į džiovintus vaisius, palikite 15-20 minučių. Galite tiesiog užpilti verdančiu vandeniu, taip pašalinsite visas chemines medžiagas, kuriomis vaisius buvo apdorotas.

Slyvas galima valgyti prieš valgį arba po jo, jos tinka kaip užkandis ar desertui. Viskas priklauso nuo žmogaus skonio.

Kaip laikyti džiovintas slyvas

Produktas gali būti laikomas iki 18 mėnesių, jei laikomas sausoje ir vėsioje vietoje.

Žalingo džiovintų slyvų apdorojimo požymiai

Blizgi, pilkšva produkto spalva (vaisiai atrodo kaip riebūs) reiškia, kad perdirbimui buvo naudojamas glicerinas, juo siekiama pagerinti produkto išvaizdą. Taip pat spindesys gali būti po gydymo nežinomais riebalais. Dažnai pardavėjai įtrina džiovintus vaisius iki blizgesio, šis apdorojimo būdas gali sukelti patogenų vystymąsi.

Šiuo metu slyvos aktyviai auginamos Mažosios Azijos, Šiaurės Kaukazo, Moldovos, Vidurio ir Pietų Rusijos bei Ukrainos šalyse.

Džiovinti geriausiai tinka Vengrijos itališkų slyvų veislės vaisiai, kurie nuo savo pirmtako vyšnių slyvų skiriasi dideliu cukraus kiekiu ir kietu minkštimu. Būtent šios savybės leidžia džiovinti šios slyvos vaisius nenaudojant jokių fermentų ir gauti puikias džiovintas slyvas.

Pirkdami slyvas turguje, tikrai turėtumėte atkreipti dėmesį į slyvų išvaizdą. Kokybiškos džiovintos slyvos turi būti juodos ir šviesiai, šiek tiek blizgios, mėsingos, šiek tiek minkštos ir elastingos. Tačiau rusvas slyvų atspalvis rodo reikšmingus vaisių perdirbimo pažeidimus. Tokio apdorojimo metu slyvos praranda naudingąsias savybes ir turtingą vitaminų bei mineralų sudėtį. Tokių džiovintų slyvų skonis dažnai būna rūstus. Kartumas, net ir labai silpnai jaučiamas, yra netinkamo džiovinimo pasekmė.

slyvų kalorijų

Slyvos yra kaloringas maistas, kuriame yra daug angliavandenių ir cukraus. 100 g džiovintų slyvų yra 231 kcal. 100 g džiovintų (dehidratuotų) džiovintų slyvų yra 339 kcal, o 100 g troškintų slyvų – 113 kcal. Konservuotų džiovintų slyvų kalorijų kiekis yra santykinai mažesnis – 105 kcal 100 g produkto. Nutukę žmonės neturėtų per daug vartoti šio produkto.

Maistinė vertė 100 gramų:

Naudingos slyvų savybės

Slyvose yra daug vitaminų (beta karotino, PP ir grupės vitaminų); mikroelementai (geležis, kalis, kalcis, natris, magnis, fosforas, kobaltas, jodas, cinkas, fluoras, manganas, varis); kitos naudingos medžiagos (cukrus, skaidulos, pektinai, organinės rūgštys, krakmolas, angliavandeniai, baltymai).

Iš džiovintose slyvose esančių organinių rūgščių vyrauja obuolys, tačiau yra ir citrinos, salicilo ir oksalo rūgščių. Dėl slyvose esančių polifenolių šie džiovinti vaisiai padidina kraujagyslių sienelių elastingumą, o tai teigiamai veikia visos širdies ir kraujagyslių sistemos darbą.

Slyvos turi tonizuojančių savybių, atkuria sumažėjusį darbingumą, gerina bendrą organizmo būklę. Taip pat slyvos pasižymi geromis kosmetinėmis savybėmis, todėl gali pagerinti odos išvaizdą ir būklę.

Slyvose gausu kalio, kuris, kaip žinia, naudojamas sergant šlapimo akmenlige, dalyvauja perduodant nervinius impulsus, susitraukiant raumenis, palaikant širdies veiklą ir rūgščių-šarmų pusiausvyrą organizme. Veikiant kaliui, padidėja tulžies sekrecija ir šlapimo išsiskyrimas iš organizmo.

Dėl jose esančių antioksidantų slyvos padidina imunitetą ir bendrą organizmo atsparumą aplinkai pavojingam išoriniam poveikiui. Labai svarbu, kad slyvos sugertų laisvuosius radikalus, kurie ardo organizmą. Dėl to paaiškinamos jo senėjimą stabdančios savybės ir kaip puikios vėžio prevencijos priemonės naudingumas.

Didelis B grupės vitaminų kiekis slyvose teigiamai veikia žmogaus nervų sistemą, pašalina nerimą ir padidina organizmo atsparumą stresui. Slyvos labai vertinamos dėl gebėjimo normalizuoti padidėjusį kraujospūdį, todėl hipertenzija sergantiems pacientams dažnai skiriama dieta su džiovintomis slyvomis.

Slyvos plačiai naudojamos sergant kai kuriomis žarnyno ligomis, kurias lydi vidurių užkietėjimas, podagra, kepenų, inkstų ir širdies pažeidimai, siekiant padidinti apetitą ir skrandžio sulčių sekreciją.

Slyvos itin naudingos avitaminozei, nes jose gausu įvairių vitaminų. Gana dažnai slyvos skiriamos sergant geležies stokos mažakraujyste, taip pat siekiant kompensuoti kalio trūkumą organizme. Priešingai populiariems įsitikinimams apie didelį šio mikroelemento kiekį bananuose, kalio slyvose yra pusantro karto daugiau kalio. Didelė slyvų energetinė vertė ir didelis jose esančių naudingųjų medžiagų kiekis leidžia jas rekomenduoti organizmo energetiniam balansui papildyti.

Slyvos yra daugelio patiekalų ir gėrimų dalis – salotos, mėsos patiekalai, plovas, kompotai. Slyvos padeda išsaugoti mėsos šviežumą, sumažina salmonelių, stafilokokų ir E. coli augimą iki 90 proc.

Geriausios džiovintos slyvos yra natūraliai, nenaudojant blanširavimo ar apdorojimo glicerinu. Džiovinti tinka tik prinokę, sultingi ir saldūs vaisiai, nes tik prinokusios slyvos turi aukščiausias gydomąsias savybes.

Slyvos nuimamos, nuplaunamos ir kelias dienas džiovinamos saulėje, kol visiškai išdžiūsta. Nuo seno buvo manoma, kad naudingiausios džiovintos slyvos yra slyvos su kauliuku, todėl prieš džiovinimą kauliuko ištraukti nereikėtų.

Pavojingos slyvų savybės

Slyvų dėl didelio cukraus kiekio neturėtų vartoti žmonės, sergantys cukriniu diabetu ar nutukę.

Jis taip pat draudžiamas maitinančioms motinoms, nes gali sukelti pilvo pūtimą naujagimiui arba alergiją. Slyvos draudžiama vartoti tiems, kurie turi inkstų akmenligę, nes gali išprovokuoti ligos paūmėjimą arba tiems, kurie yra alergiški džiovintoms slyvoms.

Vaizdo įrašas jums pasakys, kaip išsirinkti tinkamas slyvas turguje ar parduotuvėje.

Slyvos – vienas populiariausių ir mylimiausių džiovintų vaisių mūsų šalyje. Džiovintų slyvų vaisiai pasižymi aukštomis skonio savybėmis ir naudingomis savybėmis, išsaugo beveik visus šviežių vaisių vitaminus. Džiovintuose vaisiuose jų koncentracija net didesnė nei šviežiuose.

Šios veislės džiovintų vaisių gydomosios savybės naudojamos esant įvairioms sveikatos problemoms, ypač jos vartojamos nuo vidurių užkietėjimo. Slyvos naudingos įvairaus amžiaus žmonėms. Tačiau kai kuriais atvejais tai gali būti žalinga.

Šiandien kalbėsime apie džiovintų slyvų naudą organizmui ir galimą šio produkto žalą. Taip pat apsvarstykite keletą liaudies gydymo receptų:

Slyvų nauda

Be didelio vitaminų kiekio, džiovintos slyvos turi minkštųjų skaidulų, kurios efektyviai malšina vidurių užkietėjimą, išvalo virškinamąjį traktą nuo kenksmingų medžiagų, nuosėdų ir toksinų. Tačiau kitiems organams ir kūno sistemoms šis produktas duoda akivaizdžios naudos.

Slyvų pagalba galite atsikratyti edemos, nes produktas turi nedidelį diuretikų poveikį, gerina inkstų veiklą, skatina aktyvų druskų pertekliaus šalinimą iš organizmo ir aktyvina tulžies išsiskyrimą.

Jame taip pat yra vitamino A, kuris, be kita ko, labai naudingas akims, gerina regėjimą. Todėl džiovintas slyvas reikėtų įtraukti į tų, kurie ilgą laiką dirba prie kompiuterio, racioną. Gydytojai rekomenduoja kasdien suvalgyti kelis vaisius žmonėms, kuriems buvo atlikta akių operacija.

Džiovintų slyvų vaisiuose yra daug antioksidantų. Yra žinoma, kad jie padeda organizmui kovoti su laisvaisiais radikalais. Todėl manoma, kad produktas turi senėjimą stabdančių savybių ir yra veiksminga vėžio profilaktikos priemonė.

Nors džiovintos slyvos yra gana kaloringos, mitybos specialistai rekomenduoja jas įtraukti į svorio metimo programas. Kaip numesti svorio naudojant šį produktą, pakalbėsime šiek tiek vėliau.

Pastebima, kad reguliariai naudojant, pakyla kūno tonusas, pagerėja imuninės sistemos darbas. Specialistai rekomenduoja šį produktą įtraukti į racioną žmonėms po ligų, taip pat tiems, kurie kenčia nuo lėtinio nuovargio, dirba sunkų fizinį ar protinį darbą.

Gydomieji receptai

Dėl vidurių užkietėjimo

Nuplaukite vaisius, užpilkite verdančiu vandeniu. Indus uždarykite dangčiu, izoliuokite, palikite per naktį. Ryte išgerkite gautą antpilą, o uogas valgykite iš karto arba per dieną.

Norint normalizuoti kraujospūdį

Kelis vaisius užpilkite verdančiu vandeniu, palaikykite ne ilgiau kaip 10 min. Tada išimkite ir palikite ant popierinio rankšluosčio, kad nudžiūtų. Supjaustykite mažais gabalėliais, kurie sumaišomi su įprastais arbatos lapeliais. Užvirinkite ir gerkite arbatą kaip įprastai. Šis gėrimas turi savybę sumažinti kraujospūdį.

Nuo nuospaudų

Piene išvirkite kelias džiovintas slyvas. Vieną perpjaukite per pusę ir, kol dar karšta, užtepkite ant kukurūzų. Sutvirtinkite tvarsčiu, laikykite, kol visiškai atvės. Atlikite šią procedūrą dar keletą kartų. Sultinį, kuriame virė uogos, galima gerti. Ir jūs galite supilti į dubenį ir laikyti ten kojas. Po šios procedūros oda taps švelni ir švelni.

Slyvos svorio netekimui

Kaip jau minėjome, nepaisant to, kad džiovintų slyvų vaisiai yra gana kaloringi, jie yra įtraukti į svorio metimo dietas. Yra net speciali dieta džiovintoms slyvoms. Slyvas būtina naudoti kasdien, po 350 g: Pusryčiai - 100 g; Pietūs - 100 g; Vakarienė - 150 g.

Taikymas namų kosmetikoje

Neįmanoma nepastebėti kosmetinių džiovintų slyvų savybių – išvalo poras, pašviesina amžiaus dėmes, puikiai minkština odą, šalina patinimą, gydo uždegimus ir sudirgimus. Štai, pavyzdžiui, naminės kaukės receptas, skirtas odai atjauninti:

Piene išvirkite tris uogas, šiek tiek atvėsinkite. Dar šiltą išminkyti iki košės, tepti ant nuvalytos odos, palaikyti 15 min. Tada nuplaukite, nuplaukite šaltu vandeniu ir patepkite kremu.

Galima žala organizmui

Apskritai džiovintų slyvų vaisių naudojimui nėra kontraindikacijų. Yra keletas dietologų įspėjimų dėl jo vartojimo. Pavyzdžiui, jei turite nutukimą, neturėtumėte ypač mėgti šio produkto. Žinoma, slyvos padeda numesti svorio. Bet jei naudosite kilogramais, svoris ne tik nedings, bet ir padidės.

Diabetikai taip pat turėtų gerokai sumažinti džiovintų slyvų kiekį dietoje. Produkte gausu cukrų, o tai pavojinga diabetui. Todėl čia reikia būti atsargiems ir rimtai apriboti jo vartojimą.

Jūs neturėtumėte nusiminti šiuo produktu maitinančioms motinoms, nes tai gali išprovokuoti dieglius ir padidėjusį dujų susidarymą kūdikiui. Jei mėgstate džiovintas slyvas, jas į racioną įtraukite palaipsniui, kad vaiko organizmas priprastų prie šio produkto.

Reikia pažymėti, kad džiovintos slyvos, kurių nauda neabejotina, gali pakenkti sveikatai. Tai įmanoma, jei gavote sugedusį produktą arba produktą, kuris buvo apdorotas cheminėmis medžiagomis, kad būtų geriau laikomas.

Kokybiškos slyvos juodos, blizgios. Skonis saldus, su lengvu rūgštumu. Negali būti kartėlio. Jei į vandenį įdėsite kelis vaisius, po pusvalandžio ant jų paviršiaus atsiras nedideli pabalę ploteliai. Jei ne, džiovintos slyvos apdorojamos chemikalais.

Tad būkite atidūs rinkdamiesi prekę ir pirkite tik kokybiškus džiovintus vaisius, skanius ir sveikus!