Lavare bene i vasetti, non è necessario sterilizzarli. Distribuire equamente la cipolla e il peperoncino sul fondo dei barattoli da un litro, aggiungere in ogni barattolo 3-4 pezzi di gambo di rafano, alloro, 5 grani di pepe nero e 3 piselli di pimento.
Lavate i pomodori verdi e tagliateli da un lato (sembra un “libro”). Metti un rametto di prezzemolo e uno spicchio d'aglio nel taglio di ogni pomodoro.
Riempire i vasetti con pomodori verdi ripieni di aglio e prezzemolo fino all'orlo.
Far bollire più acqua in una casseruola in modo che ci sia abbastanza acqua per il riempimento successivo, versare sopra i pomodori per 20 minuti, coprire i barattoli con i coperchi puliti.
Trascorso il tempo, scolate l'acqua dalle lattine nella padella e versate nuovamente l'acqua bollente rimanente sul contenuto delle lattine. Aggiungere mezzo bicchiere di acqua fresca bollente, zucchero e sale alla marinata versata nella padella. Portare a ebollizione la marinata e lasciarla cuocere a fuoco lento per 3 minuti.
Scaricare l'acqua versata una seconda volta nel lavandino: non servirà più. Versare l'aceto nei barattoli e aggiungere la marinata calda. Usando una chiave inglese, stringi i barattoli, capovolgili e avvolgili in una coperta calda finché non si raffreddano completamente.
Dopo il raffreddamento, mettete nella dispensa i vasetti con i deliziosi pomodori verdi con aglio all'interno e conservateli a temperatura ambiente. In inverno, un simile antipasto decorerà sia le tavole dei giorni feriali che quelle festive.
Buoni preparativi autunnali!
Mettere in salamoia i pomodori verdi con aglio per l'inverno è comune in molti paesi. Alcune casalinghe preparano questo delizioso antipasto nel modo più semplice, mentre altre apportano modifiche alla ricetta e introducono ingredienti aggiuntivi che arricchiscono il gusto e conferiscono al piatto un aroma più brillante.
Come marinare i pomodori verdi con l'aglio all'interno
Ingredienti:
- pomodori verdi – 2 kg
- aglio – 5 teste
- carote – 1 pz.
- aneto – 1 mazzetto
- acqua – 1 l
- sale – 3 cucchiaini. Con
- zucchero – 1 cucchiaio.
- aceto 9% – 70 g
- foglia di alloro – 1 pz.
- semi di aneto – 1 cucchiaino.
Come cucinare:
- Lavate e asciugate i pomodori, quindi praticate su ognuno di essi un piccolo taglio netto con un coltello affilato.
- Dividete l'aglio in spicchi e mettetelo nei pomodori tagliati.
- Metti i rametti di aneto e carote, le carote tagliate a fettine sottili sul fondo dei barattoli pre-preparati e metti i pomodori ripieni molto strettamente sopra.
- Unisci acqua, zucchero e sale in una casseruola, versaci dentro l'aceto, aggiungi l'alloro e i chicchi di aneto. Mettere a fuoco medio e portare a ebollizione.
- Versare il liquido preparato sui pomodori e chiudere con i coperchi.
Importante: Se arrotoli pomodori interi, prova a mettere nei barattoli frutti della stessa dimensione. Quindi saranno uniformemente immersi nella marinata e avranno lo stesso gusto ricco e speziato.
Ingredienti:
- pomodori verdi – 1kg
- aglio – 10 spicchi
- peperoncino piccante – ½ baccello
- semi di coriandolo – 1 cucchiaino
- menta secca – 1 cucchiaino
- basilico secco – 1 cucchiaino
- dragoncello essiccato – 1 cucchiaino
- aceto - ¾ cucchiaio
Come cucinare:
- Lavare i pomodori, versarvi sopra dell'acqua bollente e lasciare agire per 25 minuti.
- Tagliare ogni frutto in 4 parti, tritare il peperoncino e l'aglio e pestarli bene in un mortaio.
- Spremi il succo dalla polpa risultante e raccoglilo in un piccolo contenitore separato.
- Unisci la massa spremuta con menta, semi di coriandolo, basilico e aceto e mescola.
- Disporre i pomodori ben stretti nei barattoli, cospargendo ogni strato con il composto piccante. Versare il succo spremuto, chiudere con un coperchio e riporre in un luogo fresco.
- Non appena i pomodori acquisiscono una tonalità gialla pronunciata, possono essere mangiati.
Pomodori verdi con aglio Ingredienti:
- pomodori verdi – 3 kg
- carote – 1 kg
- prezzemolo – 200 gr
- aneto – 200 gr
- aglio – 2 teste
- peperoncino piccante – 3 pz.
- acqua – 3 lt
- sale grosso – 120 g
- aceto – 50 ml
Come cucinare:
- Lavare e asciugare tutte le verdure. Grattugiare le carote su una grattugia grossa, tritare finemente l'aneto e il prezzemolo, tagliare l'aglio a pezzetti e il peperoncino a listarelle sottili e corte.
- In una ciotola di ceramica, unire le carote con le erbe aromatiche, il pepe e l'aglio e mescolare molto bene.
- Tagliare i pomodori trasversalmente, ma non fino in fondo, riempirli con il composto di carota e aglio, disporli in una padella smaltata profonda e versarvi sopra la marinata fredda a base di acqua, aceto e sale.
- Coprite la parte superiore con un piatto, fate pressione e mettetela in frigorifero per 4-5 giorni.
- Prima di servire, togliere dalla marinata e condire con olio d'oliva.
Pomodori verdi marinati con aglio e pepe Consiglio: Le ricette per i pomodori verdi in salamoia includono quasi sempre l'aceto. Puoi usare una mensa tradizionale e l'antipasto risulterà piccante e abbondante. Se prendi una mela più delicata, il piatto acquisirà una morbida sfumatura agrodolce.
Ingredienti:
- pomodori verdi – 1,5 kg
- carote – 3 pezzi
- cipolla bianca – 3 pz.
- aglio – 12 spicchi
- acqua – 2 cucchiai
- aceto – 250 ml
- zucchero – 6 cucchiai
- sale – 3 cucchiai
- grani di pepe – 3 cucchiaini
- semi di coriandolo – 3 cucchiaini
- semi di senape – 1 cucchiaino
- semi di sedano – 1 cucchiaino
- aneto fresco – 1 mazzetto
Come cucinare:
- Versate in un pentolino l'aceto e l'acqua con lo zucchero, portate a ebollizione il liquido e fate cuocere a fuoco basso per 15-20 minuti.
- Unire tutti i semi con aneto tritato finemente e sale, mescolare e versare sul fondo dei barattoli pre-preparati (per 1 contenitore da mezzo litro - 1 cucchiaino di massa piccante).
- Tagliare i pomodori in quarti, le carote a fettine, le cipolle ad anelli o semianelli e disporli a strati nei barattoli, cospargendoli con l'aglio schiacciato.
- Versare la marinata bollente di aceto sulle verdure, sterilizzare i barattoli per 20 minuti e chiudere con i coperchi.
- Capovolgere e lasciare raffreddare sotto una coperta calda.
- Dopo un giorno, trasferire in un luogo fresco e asciutto.
Pomodori verdi istantanei marinati con aglio
Ingredienti:
- pomodori verdi – 1,5 kg
- acqua – 3 cucchiai
- aceto – 400 ml
- sale – 3 cucchiai
- aneto – 200 gr
- aglio – 1 testa
Come cucinare:
- Sbucciare l'aglio e tagliarlo a fettine, tritare l'aneto, tagliare i pomodori a fettine. Metti tutto in una ciotola profonda e mescola.
- Mettete l'acqua, l'aceto e il sale in una pentola, mettetela sul fuoco e portate ad ebollizione a fuoco vivace.
- Versate la marinata calda sulle verdure e fatele raffreddare. Poi mettetelo in frigorifero per 1 ora.
- Trascorso il tempo servire come spuntino salato.
Pomodori verdi veloci Pomodori verdi marinati con aglio e rafano
Ingredienti:
- pomodorini – 1 kg
- foglia di alloro – 2 pz
- miscela di spezie – 1 cucchiaino
- aglio – 3 spicchi
- aneto per la conservazione – 3 ombrelli
- cipolla – 1 pz.
- semi di sedano – ½ cucchiaino
- foglia di rafano – 2 pz
- acqua – 1 l
- aceto di mele – ½ l
Come cucinare:
- Versare l'acqua, l'aceto e il sale in una casseruola, mettere sul fuoco e portare a ebollizione.
- Metti l'aglio, le foglie di alloro e di rafano, gli ombrelli di aneto, l'aglio, le spezie e i chicchi di sedano nei barattoli. Metti i pomodori interi ben stretti sopra.
- Versare la marinata calda sulle verdure e coprire immediatamente i barattoli con i coperchi.
- Conservare in frigorifero o in un luogo fresco e buio.
Ingredienti:
- pomodori verdi – 1,5 kg
- peperone dolce – 150 g (75 g ciascuno rosso e giallo)
- peperoncino verde piccante – 150 g
- prezzemolo – 1 mazzetto
- cipolla bianca – 3 pz.
- aglio – 2 teste
- fieno greco essiccato – 1 cucchiaio
- calendula secca – 1 cucchiaio
- foglie di sedano – 70 gr
- coriandolo fresco – 70 g
- olio di semi di girasole – 100 ml
- aceto da tavola – 120 ml
Come cucinare:
- Lavare i pomodori, tagliarli a fette, metterli in una ciotola, salare e mescolare bene.
- Lasciare fermentare per 2 ore, quindi filtrare il succo.
- Versare l'olio in una casseruola e aggiungere la cipolla tritata, il fieno greco blu, la calendula e le spezie.
- Mescolare il tutto e friggere a fuoco medio per 5-6 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Tritare i peperoni dolci e piccanti e metterli in un contenitore di ceramica separato. Aggiungi cipolle fritte e burro lì.
- Tritare finemente il prezzemolo, il coriandolo e le foglie di sedano. Passare l'aglio attraverso una pressa. Aggiungetelo nella ciotola con i peperoni e mescolate.
- Scaldate l'aceto in un piccolo contenitore e fatelo bollire per 2-3 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare riposare, quindi versare sopra pomodori e peperoni. Aggiungere il prezzemolo tritato, il coriandolo, le foglie di sedano e l'aglio tritato.
- Coprire il contenitore con un coperchio e conservare in frigorifero per 3-4 giorni.
- Mescolare il composto di verdure più volte al giorno.
- Conservare in barattoli ermetici per 20-30 giorni in un luogo fresco.
Pomodori verdi marinati con aglio per l'inverno: video ricetta
Una delle principali qualità positive dei pomodori verdi, che è un peccato non usare in cucina, è l'odore e il gusto pronunciati del pomodoro. E anche l'acidità, che non è inerente ai pomodori maturi. Quindi, se non hai mai cucinato i pomodori verdi prima, queste ricette a base di pomodori ti mostreranno come trasformarli in piatti davvero deliziosi che stuzzicano l'appetito e sono ricchi di vitamine. Cominciamo con alcuni piatti davvero insoliti. Fritto pomodori verdi- una ricetta che sorprenderà molti. Pomodori verdi fritti: una ricetta veloce, originale e deliziosa. È meglio friggere i pomodori verdi nella farina di mais e nell'uovo. I pomodori verdi fritti sono una ricetta semplice che sorprenderà la vostra famiglia e anche i vostri ospiti. Se ti sono rimasti pomodori acerbi inutilizzati, assicurati di preparare i pomodori verdi. Le ricette ti aiuteranno a preparare piatti originali e colpi di scena con un'ampia varietà di gusti: salato, dolce, piccante, piccante. Esistono molti modi per preparare i pomodori verdi per l'inverno. Le ricette qui possono essere elencate come segue: pomodori verdi salati, ricetta pomodori verdi in salamoia, ricetta pomodori verdi in salamoia. La ricetta per marinare i pomodori verdi non prevede sempre la sterilizzazione. Seguendo alcune regole, puoi cucinare i pomodori verdi senza sterilizzazione; le ricette di solito indicano una raccomandazione generale: conservare tali pomodori verdi in un luogo fresco e buio. Inoltre anche in soluzione salina fredda è possibile conservare i pomodori verdi. La ricetta può utilizzare una varietà di contenitori per conserve. Ci sono i pomodori verdi in padella, una ricetta per i pomodori verdi in barattolo, una ricetta per i pomodori verdi in botte, una ricetta per i pomodori verdi in un secchio. Se volete preparare un'ottima merenda già pronta, ecco la ricetta dei pomodori verdi ripieni. Questa ricetta per deliziosi pomodori verdi sarà apprezzata dagli amanti delle forti bevande alcoliche. Come la popolarissima ricetta dei pomodori verdi coreani, piccanti, come tutte le insalate coreane. Hai mai provato i pomodori verdi ripieni con formaggio? Altamente raccomandato.
Alcuni dei più popolari sono i barili pomodori verdi. La ricetta dei pomodori verdi a botte non deve essere utilizzata per marinare i pomodori in botte; andranno bene anche i barattoli. La ricetta per marinare i pomodori verdi contiene ingredienti come sale, acqua, aneto, nero e pimento, semi di aneto, rafano. Gli amanti del piccante usano anche una ricetta per pomodori verdi con aglio e peperoncino. C'è anche una ricetta che ti mostrerà come preparare velocemente le ricette con i pomodori verdi. 5-7 giorni - e i pomodori verdi in salamoia sono pronti. I pomodori verdi risultanti sono buoni da leccarsi le dita. La ricetta è semplice, il risultato è veloce e gustoso. Basta non aggiungere acqua, ecco come marinare rapidamente i pomodori verdi. Le ricette invernali richiederanno un invecchiamento più lungo e più aceto. E non dimenticare l'aglio se ti piacciono i pomodori verdi piccanti. Una ricetta per i pomodori verdi in salamoia - per gli amanti dei pomodori con la soda. La cosa principale qui è posizionare i pomodori strettamente in una botte o in un secchio e aggiungere le spezie a ogni strato in modo che i pomodori verdi ne siano ben saturi. La conservazione, come suggeriscono le ricette, durerà circa due settimane, trascorse le quali i pomodori verdi saranno pronti da mangiare. Un delizioso antipasto, completamente pronto da mangiare, è l'insalata di pomodori verdi in salamoia. La ricetta della marinata è semplice, avrai bisogno di aceto, olio vegetale, zucchero, sale e spezie. Caviale di pomodoro verde - ricetta per antipasto di verdure in umido. Dai pomodori verdi si possono preparare non solo snack e piatti di verdure, ma anche marmellata di pomodori verdi. La ricetta di questa marmellata diversificherà le vostre tradizionali preparazioni dolci per l'inverno. Quindi preparati pomodori verdi. Le ricette con foto ti aiuteranno a preparare molti piatti da loro per un'ampia varietà di gusti.