Sicuramente molte casalinghe hanno avuto un problema simile: si sono dimenticate del latte vaccino fresco e questo è diventato acido. Ora non puoi cucinarci sopra il porridge, non puoi aggiungerlo al caffè e non va bene nemmeno per i pancake. Se versi semplicemente il kefir risultante in una situazione simile, commetti un grosso errore. Ti diremo cosa cucinare con il latte acido.
Pasta per torta
torta estiva
E ancora, l'ingrediente principale sarà il latte acido, utile nella quantità di un bicchiere. Preparare anche 4 uova, 200 grammi di farina, 100 grammi di burro (sciolto), sale, mezzo bicchiere di zucchero e soda (lievito). Inoltre, verranno utilizzati frutti o bacche. Mele, pesche, ciliegie sono l'ideale. Cosa si può preparare con il latte acido e tutti gli altri componenti? Decisamente una torta deliziosa.
Tecnologia di cottura
Separatamente, portare le proteine ad uno stato di schiuma rigogliosa e forte. I tuorli vengono montati intensamente con lo zucchero. Successivamente, aggiungi farina, sale, soda e burro. Alla fine, metà delle proteine andranno all'impasto. Versare una piccola porzione dell'impasto sul fondo dello stampo. Successivamente, disponi i frutti a fette sottili o le bacche intere in uno strato uniforme. Riempiteli con il resto dell'impasto e infornate per 30 minuti. La temperatura nel forno è impostata a 180 gradi. Rivestire la torta quasi finita con il resto degli albumi e mandarla a rosolare per altri 10 minuti. Le proteine assumeranno la consistenza di un soufflé divino, che enfatizza perfettamente il gusto della frutta.
Colazione gustosa
Ti stai chiedendo cosa cucinare con il latte acido? Ti offriamo frittelle fritte che piaceranno sicuramente a tutti i membri della famiglia. Usa latte acido (1 tazza), 2 uova, sale, zucchero, soda e farina. Mescolare tutto e portare a uno stato denso. Di solito le casalinghe esperte confrontano questo impasto con la panna acida. Dovrebbe versare bene da un cucchiaio, ma non diffondersi all'istante. Versare la massa in una padella riscaldata con un cucchiaio. Quando l'intera superficie delle frittelle sarà ricoperta da piccoli fori, girarle dall'altra parte. È meglio friggere i pancake a fuoco basso. Servire con panna acida, marmellata o conserve.
Cosa cucinare con il latte acido? Ovviamente pizza!
Questo piatto italiano ha già messo radici in Russia. La pizza è un'ottima opzione per un pranzo o una cena abbondanti che delizieranno tutte le famiglie. Tuttavia, non sempre è possibile trovare il tempo per preparare un vero capolavoro italiano. Vi proponiamo una ricetta per una pizza velocissima, ma follemente deliziosa.
ricetta semplice
Torneranno utili i seguenti prodotti: un bicchiere di latte acido, 2 uova, un bicchiere di farina, sale, zucchero, soda e un po 'di olio vegetale. Mescolare tutti gli ingredienti e sbatterli con un mixer. Ora hai bisogno di una padella preriscaldata in cui viene versato l'impasto. Disporre immediatamente sopra l'eventuale ripieno (salsiccia o carne, funghi, verdure, olive). Completiamo il piatto con maionese e una "pelliccia" di formaggio. Friggere la torta a fuoco basso sotto il coperchio finché l'impasto non sarà dorato. Ecco il poco che si può ricavare dal latte acido.
Se ci pensi cosa si può fare con latte acido, kefir o panna acida ci sono molte ricette interessanti.
Non abbiate fretta di versare il latte acido, può essere usato per preparare una ricotta deliziosa e salutare. Cosa fare con il latte acido ottenere la ricotta a casa? È necessario seguire una ricetta semplice.
Ingredienti e accessori:
2 litri di latte acido; Un paio di pentole di forma simile: una con una capacità di 3 litri, l'altra un po 'di più in modo che ci entri la prima padella; garza e colino.Metodo di cottura:
Versare il latte nel pentolino più piccolo. Versare una piccola quantità d'acqua sul fondo di una grande casseruola, quindi abbassare la pentola con il latte acido. Il bagnomaria è pronto. Le pentole così disposte vengono poste sul fornello e il loro contenuto viene riscaldato a fuoco medio. Non appena l'acqua in una grande casseruola inizierà a bollire, inizierà il processo di coagulazione del latte, si formeranno grumi di ricotta e siero di latte.
Se il latte cagliato viene bollito, la cagliata sarà dura. Il prodotto è pronto quando appare appena il siero trasparente. Una piccola casseruola deve essere immediatamente rimossa dal bagnomaria. Uno scolapasta con una garza appiattita viene posto in un comodo contenitore, dopo di che vi viene versata la massa ottenuta a bagnomaria.
Questa è una delle ricette più facili cosa fare con il latte acido. Anche il siero rimasto sarà utile per cucinare. Può essere condito con okroshka o pasta per il pane fatto in casa.
Dopo che il resto del liquido è defluito dalla cagliata, è completamente pronto per l'uso. Da due litri di latte acido preparerai 300-400 g di un prodotto sano.
Cosa fare con il latte acido? - Cuoci i pancake
Se hai già provato la ricotta fatta in casa e stai di nuovo pensando a cosa fare con il latte acido, prepara i pancake per la tua famiglia.
Ingredienti:
latte acido - 2,5 tazze; zucchero semolato - 0,5 tazze; farina di frumento - 1,5 tazze; uova - 3 pezzi; olio di semi di girasole - 30 ml; un pizzico di soda, vanillina e sale qb. Per lubrificare le frittelle finite, avrai bisogno di burro, per la padella, olio vegetale.Anche quello fatto con latte acido, non riduce il contenuto calorico dei pancake. Ma vale la pena provarli almeno una volta.
Interessante in rete:
Metodo di cottura:
Per prima cosa devi separare gli albumi dai tuorli e raffreddarli. Successivamente, vengono sbattuti con lo zucchero in un frullatore fino a quando appare la schiuma. I tuorli vengono prima battuti con l'aggiunta di sale. Quindi viene versato il latte, viene aggiunta la farina e mescolata. Le proteine \u200b\u200bmontate vengono versate con cura nella miscela risultante e viene aggiunta la vanillina. Mescolata.
Aggiungi un po 'di olio vegetale nella padella e scaldalo. I pancake vengono fritti su entrambi i lati fino a doratura. I pancake pronti sono spalmati di burro. Mangiano frittelle con marmellata o panna acida.
Se stai cercando ricette per " latte acido cosa cucinare?”, la pasticceria non sarà l’unico piatto a base di questo prodotto.
Latte acido, cosa si può cucinare per chi è a dieta?
Se improvvisamente il latte acido Cosa può cucinare una hostess esperta? Per le donne che hanno a cuore la propria figura, il latte acido può diventare la base per preparare piatti dietetici. Tra questi ci sono i cetrioli.
Ingredienti: acqua - 1 l; latte acido - 0,5 l; cavolo bianco - 300 g; cetrioli - 400 g; panna acida - 100 g; aneto: un mazzo; lampadine medie - 2 pezzi; pepe nero macinato e sale qb.
Metodo di cottura:
Le verdure devono essere lavate, i cetrioli e le carote vengono sbucciati, il cavolo tagliato a listarelle. Tritare finemente la cipolla sbucciata. Dopo che l'acqua bolle, mettete il cavolo e le carote in una casseruola, cospargeteli di sale e pepe. Portare a ebollizione e raffreddare. I cetrioli a fette e il latte fermentato dovrebbero essere aggiunti alle verdure bollite. La zuppa viene servita con panna acida ed erbe fresche.
Se il latte è acido, cos'altro si può cucinare? Oltre alla cottura al forno e ai piatti dietetici, il latte acido è perfetto per cucinare cibi dolci.
Latte acido, cosa cucinare? - Dessert per tutta la famiglia
Se per sbaglio hai avuto del latte acido nel tuo frigorifero, cosa cucinarne per i piccoli golosi? Stranamente, con questo prodotto puoi preparare un dessert che piacerà sicuramente ai bambini. La sua ricetta è abbastanza semplice.
Ingredienti:
latte acido - 2 tazze; zucchero semolato - 2/3 tazza; panna acida - 1 tazza; scorza di un'arancia; gelatina - 1 cucchiaino.Metodo di cottura:
Lo yogurt viene mescolato con zucchero e panna acida, viene aggiunta la scorza d'arancia. La gelatina deve essere sciolta in 0,5 tazze di acqua tiepida. Successivamente, la gelatina viene versata nella miscela finita e sbattuta bene. Dividere la massa risultante in ciotole e cospargere con cioccolato grattugiato. Il dolce viene lasciato in frigorifero per 3-4 ore, dopodiché tutta la famiglia potrà gustare una deliziosa dolcezza.
Quando le casalinghe pensano alla domanda - c'è il latte acido, cosa cucinare? - Ci sono molte ricette semplici. La cosa principale è non aver paura di mostrare immaginazione e provare cose nuove.
Una casalinga esperta non butterà mai via i prodotti ancora utilizzabili. Il latte è un prodotto deperibile. Vale la pena lasciare la confezione aperta sul tavolo e dimenticarsene inavvertitamente, poiché diventa immediatamente acida. Cosa farne allora, cosa si può preparare con il latte acido? - Le casalinghe inesperte sono perplesse.
Non arrabbiarti e buttare via il prodotto acido, poiché può diventare la base per un gran numero di piatti diversi. Spesso questo latte è uno degli ingredienti principali.
Viene utilizzato per preparare creme, salse, ricotta fatta in casa. Viene aggiunto ai pasticcini: frittelle, frittelle, crostate, gnocchi.
Come preparare il latte acido a casa
Il latte acido è un prodotto tradizionale per gli abitanti dei villaggi. È prodotto dall'ossidazione degli zuccheri contenuti nel prodotto con batteri lattici.
Diverse nazionalità hanno le loro ricette uniche per i prodotti a base di latte fermentato. Per i russi, questo è latte acido, da cui successivamente vengono prodotti altri latticini.
Esistono due modalità di fermentazione del prodotto: l'autofermentazione e l'utilizzo di colture starter. Samokvas non prevede l'uso di altri prodotti diversi dal latte.
Tuttavia, questo processo è altamente imprevedibile, quindi la maggior parte delle casalinghe a casa ricorre all'aiuto delle culture iniziali.
Altri prodotti a base di latte fermentato e uno speciale concentrato di batteri lattici fungono solitamente da coltura iniziale. Può essere acquistato presso farmacie o negozi online specializzati.
Per un'acidificazione rapida, puoi utilizzare metodi semplici:
- Mescolare il prodotto con pane di segale e scaldare;
- Aggiungere 2-3 gocce di succo di limone;
- Aggiungere qualche cucchiaio di lievito madre al latte prebollito e scaldare in forno.
Tradizionalmente nella Rus' per questi scopi veniva utilizzata una stufa. Negli appartamenti moderni non ci sono stufe, ma il latte della padrona di casa è ancora fermentato.
- Latte intero - 1,5 litri;
- Panna acida 20-25% di grassi - 300 gr.
Costo del tempo: 4-5 ore.
Per cucinare è meglio usare il latte di campagna. Se questo non è disponibile, puoi utilizzare il negozio, ma dovresti prendere un prodotto con un'alta percentuale di grassi.
- Togliere la panna acida dal frigorifero prima della cottura in modo che si scaldi;
- Versare il latte in una ciotola. Deve essere in ceramica o alluminio;
- Metti i piatti sul fuoco e attendi che il liquido inizi a bollire. Riduci il fuoco quando appare il cappello. Tenere il contenitore a fuoco basso per 10 minuti;
- Togliere dal fuoco e far raffreddare finché il prodotto non smette di bruciare il dito;
- Aggiungi 1 tazza di latte alla panna acida riscaldata e mescola bene;
- Aggiungete al composto il latte rimasto;
- Coprire il contenitore con un coperchio, avvolgerlo in un panno spesso. Dopo alcune ore il prodotto può essere utilizzato.
Come cucinare soffici frittelle con latte acido
Ricetta facile
Come cucinare il piatto:
Sbattere il latte con una frusta o una forchetta. Potete utilizzare anche la planetaria, l'impasto risulterà arioso e senza grumi;
Mescolare con sale, zucchero;
Aggiungi la soda alla farina setacciata e mescola accuratamente;
Lasciate lievitare l'impasto per un quarto d'ora;
Riscaldare una padella e friggere su entrambi i lati. Per friggere è adatto il burro di girasole o fuso.
È importante non mescolare troppo l'impasto, altrimenti cadrà. I pancake pronti possono essere serviti con marmellata, panna acida, panna, miele.
ricetta con le mele
Per cucinare avrai bisogno di:
- Latte acido 6% di grassi - 500 gr.;
- Farina di frumento - 160 gr.;
- Uovo - 2 pezzi .;
- Zucchero - 50 gr.;
- Soda - 10 gr.;
- Un pizzico di sale;
- Mela - 2 pezzi
Costo del tempo: 30 minuti.
Come cucinare il piatto:
- Sbattere le uova, lo zucchero e il sale. Mescolare con latte;
- Aggiungere la farina setacciata con la soda;
- Lasciate fermentare l'impasto, quindi mescolate con esso le mele grattugiate;
- Seguire quindi il punto 5 della ricetta precedente.
Informazioni aggiuntive:
Come cucinare frittelle sottili con latte acido
Ricetta con uova
Per cucinare avrai bisogno di:
- Latte acido 6% di grassi - 1 litro;
- Uovo - 2 pezzi .;
- Farina di frumento - 320 gr.;
- Zucchero - 75 gr.;
- Un pizzico di sale;
- Soda - 5 gr.;
- Olio vegetale - 70 gr.
Costo del tempo: 1,5 ore.
Come cucinare il piatto:
- Mescolare bene le uova, lo zucchero e un pizzico di sale;
- Versare un terzo del latte e mescolare;
- Aggiungete al composto la farina setacciata, mescolando delicatamente;
- Versare il latte rimanente e sbattere bene;
- Metti altri ingredienti;
- Lasciare fermentare l'impasto per mezz'ora;
- Cuocere le frittelle in una padella preriscaldata, unta con olio.
Informazioni aggiuntive
Ricetta senza uova
Per cucinare avrai bisogno di:
- Latte acido 6% di grassi - 250 ml;
- Panna acida - 30 gr.;
- Zucchero - 50 gr.;
- Farina di frumento - 80 gr.;
- Olio vegetale - 25 gr.;
- Sale - 5 gr.;
- Soda - 10 gr.
Costo del tempo: 1 ora.
Come cucinare il piatto:
- Mescolare la panna acida con lo zucchero;
- Aggiungere farina, sale, soda, olio vegetale e mescolare accuratamente;
- Aggiungere un prodotto a base di latte fermentato, sbattere con una frusta o un mixer;
- Seguite poi i passaggi 6-7 della ricetta precedente.
Informazioni aggiuntive:
Come cucinare la ricotta fatta in casa
Per cucinare avrai bisogno di:
- Latte acido - 2 litri;
- Garza pulita;
- Due vasi di diverse dimensioni;
- Setaccio o colino.
Come preparare il prodotto:
- Versare il latte in un pentolino più piccolo e metterlo in un'altra ciotola. Versare l'acqua nella seconda padella e dare fuoco;
- Togliere dal fuoco quando l'acqua inizia a bollire. In questo momento, il latte dovrebbe iniziare ad allontanarsi dalle pareti e sulla sua superficie dovrebbe formarsi un liquido con una tinta gialla;
- Latte fresco cagliato;
- Posizionare una garza pulita sul fondo del setaccio e stendere il prodotto raffreddato.
La prontezza della ricotta fatta in casa è determinata dal fatto che tutto il siero di latte sia di vetro. Non è necessario versarlo, poiché il siero di latte è un prodotto dietetico gustoso e salutare. Per ottenere un drink, puoi mescolarlo con qualsiasi succo.
Conclusione
Il latte acido non causa danni significativi alla salute, come pensano molte persone. Il suo contenuto calorico è di 60 kcal per 100 g, quindi è adatto a chi sceglie i prodotti in base al loro contenuto calorico.
È molto meglio assorbito dal corpo umano. In termini percentuali, il grado di digeribilità del latte acido è del 90%, intero - 32%. Contiene più proteine e calcio.
Il prodotto ha un effetto benefico sull'immunità umana e aiuta l'organismo a prevenire le malattie virali. Ciò è particolarmente vero durante le epidemie. Tuttavia, un consumo eccessivo può provocare disturbi intestinali, per cui è opportuno evitare l'abuso di questo prodotto.
Nessun prodotto dovrebbe andare sprecato. Se il latte è acido, questo non è un motivo per gettarlo nel cestino. Non è necessario pensare a lungo a cosa fare con il latte acido, ci sono molte ricette su questo argomento. Possono essere non solo dessert, ma anche snack.
Cosa fare con il latte acido e i frutti di bosco di stagione
ingredienti
Sale 3 pizzichi Aneto 1 mazzo Pepe rosso 3 pizzichi Burro 6 cucchiai Aglio 5 chiodi di garofano Zucchine 750 grammi Latte 500 millilitri
- Porzioni: 5
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di cottura: 10 minuti
Cosa fare con il latte acido per uno spuntino
Nella stagione delle verdure fresche, puoi cucinare un delizioso spuntino a base di zucchine e latte acido. Questa è una soluzione insolita che diversifica il tuo menu quotidiano.
- Tagliate le zucchine ad anelli spessi 1 cm.
- Far bollire l'acqua, salarla, mettere in una casseruola i rametti interi di aneto e le zucchine tritate. Lessateli fino al termine.
- Sfornare, lasciare raffreddare e asciugare.
- Mentre le zucchine cuociono, preparate la salsa. Per fare questo, macinare l'aglio con una pressa e mescolarlo con latte acido.
- Sciogliere il burro e mescolare con peperoncino a piacere.
- Coprire le zucchine con la salsa al latte.
Prima di servire, innaffiare ogni porzione con circa 1-2 cucchiai. l. salsa olio-pepe.
Cosa si può fare con il latte acido per dessert
Uno dei dolci più semplici e deliziosi a base di latte acido è una torta di frutta. Può essere preparato in qualsiasi periodo dell'anno utilizzando frutta e bacche di stagione. Inoltre, questo dessert è molto facile da preparare. Quindi, avrai bisogno di:
- 1°. latte acido;
- 1°. Sahara;
- 2 cucchiai. Farina di frumento;
- 2 uova;
- 1 bustina di zucchero vanigliato;
- 1 cucchiaino bibita;
- frutta o bacche: banane, mele, ananas, ciliegie, ecc.
Preparate tutti gli ingredienti ed iniziate a cucinare.
- Separare gli albumi dai tuorli.
- Montare gli albumi con lo zucchero fino a formare un composto a neve ferma. Per fare questo, devono battere a lungo con un mixer.
- Sbattere leggermente i tuorli con una forchetta.
- Unisci con cura gli albumi ai tuorli in modo che gli albumi non cadano.
- Inserisci il latte acido, lo zucchero vanigliato e la soda in questa tenera massa.
- Versare la farina setacciata in piccole porzioni, impastando accuratamente ciascuna porzione. Dovreste ottenere un impasto abbastanza liquido.
- Ungere una teglia con verdure o burro. Cospargerlo con uno strato sottile di cracker tritati o farina semplice.
- Metti uno strato di frutta o bacche.
- Versare l'impasto nello stampo.
- Cuocere la torta in forno caldo fino a cottura ultimata. La torta finita può essere cosparsa di zucchero a velo.
Per rendere il dolce più festoso, puoi utilizzare qualsiasi crema, ad esempio la crema pasticcera, oppure puoi semplicemente spalmare la parte superiore della torta con la marmellata.
Il latte acido non è motivo di arrabbiarsi! E se sai quanto puoi ricavarne, allora in una certa misura sarai anche felice: "Ho promesso molto tempo fa di preparare una casseruola (biscotti, frittelle, gnocchi) per la mia famiglia". Come dicono gli ottimisti: “Ogni meno ha il suo più!”. Allora, in un certo senso, sei fortunato! Perché? E tu stesso lo capirai quando leggerai l'elenco delle ricette a base di latte acido!
Ehi, latte acido!
A proposito, solo i cittadini possono rammaricarsi che il latte "fresco" si sia trasformato in "proteine" - gli abitanti dei villaggi non lo vedono affatto come un problema. Bene, latte acido! Ma che fantastico latte cagliato si è rivelato! È piacevole da bere e fa bene al corpo! Si formarono anche creme fresche, con le quali è molto bello insaporire piatti a base di latte cagliato.
Capisci che non si è verificato alcun problema! Il latte è sempre prezioso, sia quando è fresco che quando è acido! È vero, questo non si applica al prodotto del negozio, che si chiama Milk. Semplicemente non diventa acido, ma si asciuga e sarà una massa verdastra imparziale. E allora addio pancakes, frittelle, ravioli e il sogno di una colazione deliziosa e sana!
Ricotta fai da te
Di solito il latte è acido appositamente per ricavarne la ricotta. E la ricotta fatta in casa è diversa da quella acquistata in negozio: morbida, tenera. Questa prelibatezza piacerà a tutti i membri della famiglia! In questa occasione, apri un barattolo di marmellata di lamponi o fragole, o anche di latte condensato - e tutti saranno felici fino a cena!
A proposito, la ricotta non è mai troppa! È rimasto "extra": mettilo in sacchetti di plastica e mandalo nel congelatore. La ricotta è utile come ripieno per le frittelle per preparare l'impasto per le crostate.
Versare il latte in un barattolo da 3 litri e metterlo in una grande pentola d'acqua - un bagnomaria. Dovrebbe esserci almeno la metà del tuo barattolo d'acqua. Accendi il fornello su un fuoco piccolo, lascia che la padella si scaldi. Ma non lasciarlo bollire, altrimenti la ricotta risulterà secca. Quando il liquido torbido, giallastro, comincia a separarsi dai fiocchi bianchi della cagliata, è iniziato il processo di cagliatura.
I fiocchi dovrebbero “depositarsi” sul fondo, quindi la padella può essere tolta e la ricotta risultante gettata in uno scolapasta, che deve essere prima coperto con una garza piegata in più strati. Non dimenticare di mettere un contenitore sotto lo scolapasta in modo che il siero di latte vi scorra. Successivamente, è necessario scuotere la ricotta, mescolare, tirare le estremità della garza in un "nodo" e appenderla sopra un contenitore con siero di latte. Tenetelo così per almeno due ore, dopodiché è utilizzabile!
Pancakes
I bambini saranno felici se al mattino fai loro l'occhiolino in modo cospiratorio e dici che riceveranno dei pancake a colazione.
Preparare gli ingredienti:
- 0,5 litri di latte acido
- 1 tazza di farina di frumento
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- Sale (a piacere)
- 2 cucchiai. cucchiai di zucchero semolato
- Olio vegetale (secondo necessità)
Aggiungere lo zucchero, il sale e il latte nel contenitore dei pancake e mescolare. Aggiungi la soda alla farina e versala nel liquido. Lascia riposare il contenuto del contenitore per un po ': la soda dovrebbe "spegnersi". Mescolare bene in modo che non ci siano grumi. A proposito, non ci siamo dimenticati di aggiungere le uova: semplicemente non sono necessarie in questa ricetta.
Riscalda la padella. Versare una piccola quantità di olio e lasciarlo spargere su tutta l'area della padella. Friggere le frittelle fino a doratura su entrambi i lati. Servire in tavola in un piatto grande e bello. Panna acida fresca, marmellata, conserve o latte condensato sono perfetti per i pancake. Mangiare per la salute!
Torte di pasta di latte acido
Ti piacerebbe regalare ai tuoi cari una torta di mele? Allora il latte acido è “a portata di mano” per te! Preparati per la torta:
- 2 uova di gallina
- 1 bicchiere di zucchero semolato
- 1 confezione di margarina (può essere sostituita con burro)
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 tazza di latte acido (yogurt)
- 2 tazze di farina di frumento
- 2 mele verdi in agrodolce
Metti la margarina (burro) in un luogo caldo in cucina. Mentre si ammorbidisce, prepara l'impasto. Versare lo zucchero nel latte, mescolare e sbattere le uova. Sbattere la massa con un mixer fino a quando la sabbia non sarà completamente sciolta. Aggiungere la margarina tagliata a pezzi. Mescolata.
Lavare le mele, tagliarle a metà ed eliminare il torsolo. Se lo si desidera, è possibile rimuovere la buccia delle mele. Tagliateli a cubetti o a fette, ma non troppo sottili. Aggiungeteli al composto di latte e mescolate. Versare la soda nella farina e mescolare il tutto nell'impasto. Dovrebbe essere cremoso.
Foderare una teglia con carta da forno. I bordi della carta non devono estendersi oltre la teglia. Versare l'impasto sulla teglia preparata e appiattirlo. Mettere in forno impostato a 180°C.
La torta sarà pronta in circa 35-40 minuti. Ma è meglio controllarne la prontezza con uno stuzzicadenti in modo che l'impasto non si attacchi. Togliere la teglia dal forno, coprire la torta con un canovaccio asciutto. Poco dopo, tagliatelo a pezzi regolari, spolverizzate con un po' di zucchero a velo e disponetelo in una "pila" ordinata su un bel piatto piano. Servire con latte o tè alla menta!
Casseruola di latte acido e semola
Questo dolce è molto salutare e delizioso! Per preparare la casseruola vi serviranno:
- 1,5 litri di latte cagliato
- 2 uova di gallina
- 1 tazza di semola
- 1/3 di tazza di zucchero semolato
- 50 g di uvetta
- Sale, burro e pangrattato (quanto basta)
Versare la semola in una ciotola e versarla con un prodotto a base di latte fermentato. Lasciare riposare per 50-60 minuti in modo che i cereali si gonfino.
Sbattere le uova insieme allo zucchero fino a formare una massa schiumosa. Incorporatelo al semolino, aggiustate di sale e aggiungete l'uvetta. Mescolata.
Prepara la tua teglia! Deve essere completamente asciutto. Rivestire il fondo e le pareti fino all'altezza prevista della casseruola con un pezzo di burro. Cospargere di pangrattato, che immediatamente "si attacca" al burro.
Versare l'impasto nello stampo. Mettere in forno caldo con una temperatura di 180 ° C. In totale la casseruola viene cotta dai 25 ai 40 minuti. Ma 10 minuti prima della preparazione, apri il forno e metti un pezzo di burro sull'impasto tostato.
Quando la casseruola sarà pronta, lasciamola raffreddare un po'. Quindi stenderlo su un bel piatto o tagliarlo direttamente in una pirofila in 4 o più porzioni. Servire con sciroppo di frutti di bosco in agrodolce, latte condensato o marmellata.
Se da bambino non hai provato gli gnocchi da tua nonna, allora è ora di imparare a cucinarli. Ingredienti necessari:
- 2 tazze di latte acido
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di sale grosso
- 1 kg di farina di frumento
- Ciliegia
- Zucchero granulare
Mescolare sale e soda, versare nel latte. Mescolare e introdurre gradualmente la farina, impastando l'impasto come gnocchi. La quantità di farina specificata può essere regolata riducendola o aumentandola. È importante che l'impasto sia morbido (soffice), ma non appiccicoso alle dita.
Stendere l'impasto. Prendere una tazza e con essa spremere degli “stampi” per gnocchi. Mettete su ciascuna qualche ciliegia e cospargetela di zucchero. Mentre gli gnocchi si modellano, metti una pentola d'acqua sul fuoco. In esso li cucinerai. Salare leggermente l'acqua bollente.
Potete fare così: ricavate pochi pezzi (7-8) di ravioli e gettateli nell'acqua bollente. Mentre stanno cucinando, scolpisci il lotto successivo. Servire gnocchi già pronti con burro (scaldare il burro subito prima di servire), con sciroppo di frutti di bosco o panna acida. A proposito, gli gnocchi con patate bollite, purè di purea, con ricotta addolcita con zucchero sono molto gustosi. Buon appetito!