Patate e tutti i tipi piatti di patate La nostra gente le ama da tempo, perché le patate sono sempre gustose, soddisfacenti, sane e pratiche. Le patate sono facili e veloci da preparare e ci deliziano sempre con il loro ottimo gusto. Questa pagina contiene solo le tue migliori ricette di patate preferite.
Patate fritte con crosta
In pochi minuti potrai preparare deliziose patate fritte con una deliziosa crosta croccante. Allo stesso tempo, non è necessario armeggiare a lungo con il forno, queste patate vengono cotte in padella...
Questo piatto richiede un minimo di ingredienti e un minimo di movimenti del corpo, ma le patate risultano deliziose, con una crosta speziata sorprendente, profumata di aglio e spezie...
Puoi preparare un numero enorme di piatti a base di patate, compresi i primi piatti. Consiglio di provare la fantastica zuppa di patate. Richiede un tempo minimo, risulta molto gustoso...
Deliziose patate ripiene cotte al forno. Sembrerebbe che l'insieme degli ingredienti sia il più comune: patate, carne macinata e formaggio, ma il risultato è semplicemente magnifico...
Con ingredienti semplici come patate, pollo e funghi puoi realizzare fantastiche rose di patate ripiene di pollo e funghi. Queste rose decoreranno la tavola delle feste più squisita...
Gli gnocchi di patate risultano teneri e soddisfacenti, cuociono velocemente, potete utilizzare la restante purea. Questi ravioli possono essere congelati, potete prepararne tanti in una volta, quindi servire con condimenti diversi...
Una bella spirale rosata di patate, generosamente cosparsa di spezie, non lascerà nessuno indifferente. Un piatto ideale, sarà a suo agio sia sulla tavola festiva che nei giorni feriali...
Gli zrazy di patate sono sempre deliziosi, adulti e bambini li mangiano con piacere. Un piatto di patate per gli amanti delle cose sfiziose, adatto anche ai vegetariani e ai digiuni...
Assicurati di provare questo piatto semplice e delizioso di patate e zucca. Il piatto si prepara da solo: taglia le patate, la zucca, le cipolle, metti tutto in forno e voilà: la cena è pronta!
Questo piatto è una vera salvavita. Se hai qualche patata, un uovo e una piccola cipolla, né tu né la tua famiglia soffrirete la fame. Con questa ricetta potrete preparare una cena veloce e deliziosa...
Una ricetta molto semplice e allo stesso tempo molto gustosa, bastano pochi ingredienti, ma il piatto risulta degno di una tavola festiva, anche se nessuno vieta di mangiare cibi prelibati nei giorni feriali...
Una delle ricette con le patate più deliziose. Le patate risultano insolitamente aromatiche, speziate, con una crosta croccante. Aggiungendo più paprika, puoi renderlo come quello di McDonald's...
Esistono centinaia, se non migliaia di ricette diverse con le patate, ma le patate al forno sono giustamente considerate uno dei piatti più deliziosi e salutari...
Le patate al forno sono sempre molto gustose, ma se cuocete le patate contemporaneamente al pollo, otterrete un piatto fantastico. Allo stesso tempo le patate risultano moderatamente croccanti e non secche...
Questa torta è un ottimo modo per diversificare il tuo menu giornaliero, può essere preparata con qualsiasi ripieno: carne, funghi, formaggio, verdure o pesce. E' semplicissimo da preparare e risulta buonissimo...
Patate e strutto sono i prodotti più semplici ed economici, quasi sempre disponibili. Ma nonostante la semplicità di questi prodotti, puoi preparare velocemente un pranzo molto gustoso e salutare...
Assicurati di provare questa ricetta. Deliziose patate cotte al forno con pezzi di pollo e ricoperte di salsa di panna acida. Le patate vengono divine...
La tortilla è un piatto tradizionale spagnolo, molto semplice, gustoso e pratico. Questa frittata con patate e funghi può essere servita calda, tiepida o fredda...
Mangiare cibi gustosi e vari non è così difficile. Un esempio di ciò è questo piatto. Puoi preparare un piatto insolito con patate e zucca che ti delizierà sia con il gusto che con l'aspetto...
Sembrerebbe che non ci sia niente di più semplice che preparare il purè di patate: sbucciare, far bollire, schiacciare e il gioco è fatto! Ma non è così semplice. Per rendere la purea morbida e ariosa, devi conoscere alcune semplici regole...
Questo piatto è preparato con gli ingredienti più accessibili ed economici, ma nel gusto e nell'aspetto è degno dei migliori ristoranti. Inoltre, è molto semplice da preparare, anche i principianti possono farlo...
Una ricetta semplicissima e molto pratica. Puoi preparare un delizioso pranzo con i prodotti più comuni e convenienti: farina, patate, funghi prataioli e cipolle. A proposito, l'impasto è eccellente, plastico e si modella bene...
Penso che non sia necessario presentare questo piatto, tutti conoscono e amano zrazy. Vi propongo una ricetta semplice, gustosa e pratica che piacerà a grandi e bambini...
Preparate questo piatto semplice e delizioso. Un rotolo di patate viene preparato con gli ingredienti più comuni: patate, tonno in scatola, lattuga. Questo rotolo è adatto per le vacanze e per tutti i giorni...
Molte cucine europee hanno un analogo di questo piatto di verdure gustoso, sano e pratico. Provate la mia ricetta dello spezzatino di verdure con patate e zucchine. Il suo vantaggio è che è gustoso e senza grassi in eccesso...
Ricetta preferita di tutti i tempi. Queste patate fritte vengono preparate in modo molto rapido e semplice, ma risultano incredibilmente gustose. I funghi prataioli fritti aggiungono un gusto squisito...
Le patate in umido con salsiccia chorizo spagnola sono considerate uno dei piatti spagnoli più deliziosi. Bello, gustoso, nutriente e, soprattutto, questo piatto è facile e veloce da preparare...
Come cucinare deliziose patate fritte? È molto semplice, basta prendere questa ricetta. Croccante fuori e tenero dentro, e anche con una salsa Brava piccante...
Hai pensato a come cucinare le patate? Preparate quindi una tortilla spagnola con patate e cipolle. Per rendere la tortilla succosa dentro e ben fritta fuori, semplici consigli vi aiuteranno...
Insalata originale con patate, formaggio, mele e noci. L'insalata viene servita fredda e come piatto separato. Prova una nuova ricetta, aggiungi un po' di varietà alla tua vita...
Mettete le patate sbucciate, lavate e tagliate a pezzetti in una pentola con acqua fredda. Molti piatti iniziano così, ma non tutti risultano così gustosi e appetitosi...
L'algoritmo per preparare questo piatto di patate è molto simile alla ricetta precedente, al posto delle cipolle vengono utilizzati solo gli spinaci. Andranno bene sia gli spinaci freschi che quelli surgelati...
Se avete voglia di un piatto semplice e gustoso, questa ricetta fa al caso vostro. Le patate con pezzi di polpo, salsa speciale all'aglio e paprika non vi lasceranno indifferenti...
La casseruola con patate, peperoni e melanzane è un piatto molto gustoso, bello e pratico, può essere servito senza carne. E’ facile e veloce da preparare, risulta incredibilmente bello, non riuscirete a staccarne gli occhi di dosso…
- Quando sbucci le patate, dovresti tagliare il sottile strato superiore, poiché la maggior parte delle vitamine si trova appena sotto la buccia e non nella polpa stessa. Ma uno spesso strato di patate vecchie e troppo cresciute dovrebbe essere tagliato, poiché sotto la pelle, soprattutto nella zona degli occhi, si forma la solanina, una sostanza tossica che non si disintegra completamente durante il trattamento termico. Per lo stesso motivo è necessario eliminare con attenzione la parte verde della patata.
- Le varietà di patate gialle vengono solitamente utilizzate per piatti con salse varie, stufati e sformati di verdure. Le patate bianche friabili vengono utilizzate per preparare il purè di patate.
- Non conservare a lungo le patate sbucciate in acqua, poiché perdono non solo vitamina C, ma anche amido. La polpa delle patate diventa grossolana e non cuoce bene.
- Le patate novelle si sbucciano più velocemente se le si immerge in acqua fredda per un paio di minuti prima di sbucciarle.
- Per evitare che le patate cotte con la buccia scoppino, bucherellatele con una forchetta durante la cottura.
- Per rendere più saporite le patate bollite, mettete in una casseruola con le patate una cipolla sbucciata, un paio di spicchi d'aglio e un rametto di alloro.
- Cuocere le patate a fuoco medio. Se cuocete a fuoco alto, le patate cuoceranno all'esterno, rimanendo crude all'interno.
- Non conservare le patate bollite: sono deliziose fresche, ma una volta conservate perdono rapidamente le loro qualità nutritive e gustative.
- Per rendere la purea bianca e soffice, scolare accuratamente tutto il liquido. Diluiamo il purè di patate con il latte caldo, aggiungiamo il burro e poi sbattiamo. Se pulisci le patate con i resti del brodo di patate, il purè di patate non risulterà soffice e bianco.
- oppure la casseruola di patate risulterà più rosea e appetitosa se, prima di infornare, le spennellate con l'uovo sbattuto, le spolverizzate con il pangrattato e irrorate con olio vegetale.
- Per far scurire meno le patate grattugiate per le frittelle, versateci dentro un paio di cucchiai di latte caldo.
Sono passati gli anni e i nostri antenati hanno scoperto questo ortaggio d'oltremare, oggi abbiamo dozzine di opzioni su cosa si può preparare con le patate. Sappiamo come cucinare le patate in modo rustico, come cucinare le patate alla francese, come preparare le patate in panna acida, le patate al forno e fritte. Le ricette a base di patate costituiscono la metà del menu di alcune famiglie. Le ricette a base di patate si trovano in quasi tutte le cucine nazionali del mondo, perché i piatti a base di patate, le ricette con patate, sono molto nutrienti e possono essere abbinati a un'ampia varietà di prodotti. Sono poche le persone a cui non piacciono i piatti con le patate. Quasi tutti sanno rapidamente cosa cucinare con le patate: friggerle o farle bollire con la buccia. Di solito, cucinare le patate è un gioco da ragazzi. Sappiamo molto bene cosa si può cucinare con le patate. Ma molte persone sono interessate a come cucinare deliziosamente le patate.
Molte persone adorano le patate, ma tradizionali piatti di patate spesso diventano noiosi, quindi le casalinghe prima o poi si chiedono cosa cucinare con le patate che sia non banale e gustoso. Ad esempio, potrebbero essere patate sbriciolate fatte in casa, patate ripiene o frittelle di patate. Ma ovviamente questo non è tutto ciò che può essere preparato con le patate. Le patate lesse con la buccia o semplicemente le patate lesse sono ricette che anche un bambino può preparare. Ci sono altri piatti semplici a base di patate: purè di patate e sformati, patate al forno e patate al vapore. Le patate al vapore, come le patate al forno, sono considerate il modo più salutare per cucinare le patate. Ci sono anche piatti semplici a base di patate come patate fritte, patatine fritte, che sono molto gustose, ma non molto salutari. Ci sono anche piatti di patate piuttosto insoliti, si possono citare le seguenti ricette: patate pere, gratin, patate alla cacciatora. Ma queste sono ricette di patate più complesse, anche piatti di patate festivi. Vale la pena menzionare anche diverse insalate di patate, contorni, antipasti e altri deliziosi piatti a base di patate. Ciò significa, ad esempio, quanto segue piatti di patate, come patate al formaggio, patate al lardo, patate allo strutto, patate sfoglia, patate alla panna, patate alla panna acida. Il successo è garantito se cucini patate avvolte nella pancetta, patate con formaggio. Un'altra opzione per preparare deliziosamente le patate è farle bollire nel latte. Produce un gusto molto delicato. Anche le patate al latte vengono cotte al forno, cotte con formaggio e spezie. Le patate sono deliziose se le cucini con le spezie. Ad esempio, queste sono patate al rosmarino.
Nonostante le patate siano difficili da rovinare, se hai scelto qualche ricetta originale con le patate, ti consigliamo di cucinarle con i nostri consigli fotografici. Scegli piatti di patate con foto, ricette di patate con foto, ricette di patate con foto, ricette di patate con foto e cucina patate per la salute.
Comunità culinaria Li.Ru -
Ricette con patate
Le patate grigliate sono un contorno molto semplice da preparare, ma hanno comunque un gusto incredibile, soprattutto se cotte all'aria aperta.
Le patate delle Canarie sono il piatto più semplice che viene servito in tutti i ristoranti delle famose Isole Canarie. Ti dirò come prepararlo in normali condizioni domestiche.
Il pollo al forno con patate è un piatto per una festa che è stata e sarà popolare in ogni momento. Compleanno, Capodanno, qualsiasi vacanza: questo piatto tornerà utile!
Un'ottima opzione per un delizioso arrosto in pentola con patate novelle, che soddisferà anche i buongustai più esigenti. Delizia i tuoi cari con il gusto eccellente della vera cucina casalinga!
Le patate con panna acida in vaso sono un piatto meraviglioso, molto antico, ma allo stesso tempo incredibilmente gustoso; le nostre bisnonne lo cucinavano a lungo al forno, ma noi lo cucineremo al forno.
Un contorno molto gustoso e salutare di patate e spinaci piacerà a tutti. Preparatelo a pranzo o a cena e servitelo con carne o pesce, in ogni caso il gusto sarà indimenticabile.
Cosa potrebbe esserci di più gustoso della carne e delle patate cotte al forno in pentole di terracotta?! Probabilmente niente, quindi inizieremo subito a preparare questo magnifico piatto.
Le patate meravigliose, molto gustose e tenere stufate nella panna sono un ottimo contorno per qualsiasi carne e pesce, ed è molto facile da preparare e non richiede molto tempo.
Le patatine fritte possono essere preparate facilmente e velocemente a casa. Inoltre, è un piatto economico. E, naturalmente, puoi preparare le patatine in casa senza conservanti. Avrai bisogno di patate, olio, spezie e una grattugia.
Se avete la fortuna di raccogliere i porcini freschi nel bosco, ecco la ricetta dei porcini fritti con patate, forse il piatto più semplice che si può preparare con questi funghi. Gustoso e semplice.
Il vantaggio più importante di una pentola a pressione è che il cibo viene cotto molto rapidamente: una semplice ricetta per le patate in una pentola a pressione ti aiuterà a sfamare la tua famiglia affamata in pochi minuti!
Una ricetta classica per patate al formaggio senza l'uso di uova, ideale per i vegetariani. Tuttavia, chi mangia carne dovrebbe apprezzare il gusto brillante e ricco di questo meraviglioso piatto.
Gli gnocchi di patate sono piccoli gnocchi di patate italiani. Molto spesso vengono serviti come contorno, ma puoi (ed è molto gustoso) mangiarli come piatto indipendente con panna acida, ad esempio.
Le patate con funghi porcini sono un piatto molto gustoso e nutriente, per il quale in un ristorante europeo dovresti spendere un sacco di soldi. E qui abbiamo i funghi porcini che crescono nel bosco: perché non cucinarli?
Ti offro una ricetta semplice per il pollock con patate, secondo la quale questo pesce viene preparato nella nostra famiglia. Risulta essere un pranzo o una cena completa composta da contorno e portata principale. Se hai il pollock, cucinalo!
Uno dei piatti più deliziosi che si possono preparare con i funghi sono i funghi chiodini al forno con patate al forno. Questo piatto sarà sicuramente apprezzato dalla tua famiglia e dai tuoi ospiti!
Se le patate fritte sono troppo caloriche per te e quelle bollite sono già noiose, allora dovresti imparare a cucinare le patate al cartoccio: un contorno facile, sano e molto gustoso per tutta la famiglia!
Una semplice ricetta per le patate al cartoccio con formaggio ti permetterà di preparare velocemente una colazione, uno spuntino o una cena deliziosa e soddisfacente per tutta la famiglia! Il piatto è molto gustoso, piace soprattutto ai bambini! :)
La nostra famiglia prepara le patate in questo modo da molti anni: risulta essere uno spuntino caldo gustoso e molto bello. Spero che la ricetta per preparare le patate al sugo vi piaccia!
Questa ricetta di patate cremose è qualcosa di speciale! Le patate non risultano né fritte né in umido, ma ben imbevute della crema più delicata, aromi di aglio ed erbe aromatiche. Ci proviamo? :)
Non preoccuparti di come cucinare le patate in crema in una pentola a cottura lenta, è molto semplice! Condivido una ricetta che ti aiuterà ad affrontare il compito con un A plus.
La cucina bulgara, secondo me, è una delle più deliziose al mondo. Una volta che imparerai a cucinare le patate bulgare, ne sarai convinto anche tu. I dettagli sono nella ricetta con foto passo passo!
Questa semplice ricetta per le patate al vapore illustra uno dei modi più utili per cucinare le patate, perché la cottura a vapore conserva il massimo delle vitamine del prodotto originale. Proviamo? :)
Non sai come cucinare le patate in una manica al forno? È molto semplice! Una ricetta imperdibile per i vegetariani, coloro che seguono una dieta e chiunque abbia a cuore la propria salute!
Le patate fragranti e succose in crema al forno possono essere preparate in pentole porzionate o in una grande forma resistente al calore: scegli tu stesso i piatti e risulterà delizioso in ogni caso, lo prometto!
In America, nessun picnic è completo senza questa insalata di patate. Mi piaceva. Spero che la ricetta dell'insalata di patate americana vi piaccia;)
Gli scienziati definiscono le patate un “capolavoro botanico”. Questo ortaggio a radice è uno dei più preziosi sulla terra. Ci sono semplicemente innumerevoli opzioni per prepararlo, una di queste è la casseruola di patate con pancetta.
Nel bosco ho raccolto quasi un cesto di funghi di muschio. Alcuni li ho appesi ad asciugare e il resto l'ho fritto con le patate. Le torte al muschio con patate sono venute benissimo! Servito con panna acida e cipolle fritte. Vera marmellata!
Durante il relax in paese, alla fine dell'estate, spesso cucino piatti semplici. Il bosco e l'orto si trovano nelle vicinanze, quindi patate e funghi freschi sono sempre a portata di mano. Gli ombrelli con patate sono uno di questi piatti semplici e preferiti.
I funghi shiitake con patate vengono preparati allo stesso modo degli altri funghi. Un'eccezione è che gli shiitake cuociono più velocemente. Dovresti sapere che nel caso dello shiitake si utilizzano solo i cappelli, solitamente i gambi vengono scartati.
Oh, chi può resistere alle patate fritte con cipolle e funghi chiodini? Personalmente non posso. Se anche tu non sei indifferente ai funghi chiodini, leggi la ricetta!
Cucinare patate e cavoli in una pentola a cottura lenta è un piacere: aggiungi tutte le verdure, attiva la modalità e fai i tuoi affari. In 20 minuti hai il contorno pronto: due in uno!
Solo tre ingredienti, ma che piatto colorato e gustoso otteniamo! Puoi accontentare la tua famiglia con una cena insolita e sentirti libero di esporre le barche sul tavolo festivo. Condivido la ricetta!
Una torta molto gustosa e soddisfacente con un impasto sottile e friabile. È facile e veloce da preparare e puoi darlo a tutta la famiglia, perché sicuramente non rimarrai indifferente davanti a questo capolavoro culinario.
Voglio dirti come cucinare le patate alla griglia. Fino alla fine dell'estate nessuno ha cancellato il periodo dei picnic! Quindi assicurati di provarlo la prossima volta: è semplice, veloce e delizioso.
Ovviamente tutti sanno come cucinare le patate in panna acida in casa e ogni casalinga ha la sua ricetta. Adoro cuocere le patate con panna acida in vaso, quindi condivido con te una ricetta semplice!
Le torte fritte con cavolo cappuccio sono un'altra storia della nostra infanzia e un gusto che non confonderemo con nient'altro. Concedetevi una serata da ricordare con crostate calde e profumate.
Personalmente, la mia casseruola fatta in casa con patate e pesce risulta sempre molto succosa, motivo per cui è in cima alla classifica dei miei piatti preferiti. Provatela, semplice, economica e deliziosa!
Condivido il mio metodo per cucinare le patate fritte con i funghi, un piatto semplice ma molto popolare. E non sorprende: è veloce, gustoso, soddisfacente e non richiede spese finanziarie particolari. Perfetto:)
L'abbinamento funghi e patate è sempre delizioso! Vi propongo una ricetta per preparare i funghi porcini con patate, un piatto sostanzioso, ricco di fibre, ma non unto. Un'ottima opzione per il menu del pranzo.
La ricetta per preparare i funghi ostrica fritti con patate è in qualche modo in contrasto con la tecnologia generalmente accettata per preparare i funghi fritti con patate. Vuoi sapere come? Leggi la ricetta con le foto passo passo!
Il filetto di pollo al forno con patate è un piatto che vi delizierà e sorprenderà con la sua varietà di sapori, l'ottima qualità e la facilità di preparazione. Un'ottima opzione per il pranzo o la cena.
Vi propongo una ricetta semplice per le patate in umido con i funghi, la cui preparazione, oltretutto, richiede uno sforzo minimo da record. E il risultato ti piacerà sicuramente: aroma di funghi e patate molto succose! :)
Le patate al rosmarino vengono cotte al forno. Questo piatto è comodo da preparare quando stiamo cuocendo qualcos'altro al forno. Le patate al rosmarino sono un contorno profumato e delizioso che si abbina con tutto.
Il purè di patate tenero, cremoso e soddisfacente dal sapore dolciastro di pastinaca vi conquisterà con il suo gusto delicato e l'aroma piccante. Non hai mai assaggiato un purè di patate così delizioso!
Le patate con funghi in crema sono un piatto a cui non resisto mai tanto hanno un aspetto appetitoso. Il gusto dipende dai funghi utilizzati. Cucino con bianco, finferli o funghi prataioli.
Il manzo con verdure e patate è un piatto classico che può essere servito agli ospiti o per una cena in famiglia. Per questo piatto è meglio scegliere carne grassa. Aggiungiamo altre verdure di stagione e spezie aromatiche!
La ricetta per cuocere le patate con i funghi in padella è, lasciatemelo dire, un classico del genere! Uno dei piatti “vegetariani” più popolari nella nostra famiglia: spero che piaccia anche a te.
Un ottimo antipasto o contorno è costituito dalle patate con la buccia cotte al forno. Il piatto sembra davvero appetitoso! Questo contorno versatile è adatto anche per la tavola delle feste. E non c'è bisogno di sporcarsi!
Ai picnic facciamo sempre le patate con la pancetta al cartoccio, ma d'inverno è bello farle al forno al cartoccio. Le patate sono sature dell'aroma della pancetta, sembrano “sposarsi” e il risultato è una patata di lusso!
La torta di pollo e patate ha un gusto delicato, una crosta croccante e un ripieno cremoso. Cuoce in un'ora e nutre tutta la famiglia. Il piatto è sostanzioso e ideale per le future mamme.
Ti sto dicendo come cucinare le patate in una teglia: è veloce, semplice, sano e molto gustoso! Consiglio alle donne che hanno a cuore la propria figura di prestare particolare attenzione a questa ricetta.
Le patate novelle hanno un sapore dolciastro, cuociono più velocemente e non necessitano di essere sbucciate. Cucino le patate novelle al forno appena compaiono. Servire con insalata di verdure fresche.
Il luccio al forno con patate è un piatto reale. E se fosse stata catturata con le sue stesse mani? Il piatto è perfetto per una celebrazione. Ho ottenuto pezzi fragranti e succosi con patate ben fritte.
Le patate con i ciccioli sono un ottimo piatto durante la nuova stagione delle patate. Il piatto si prepara in modo molto semplice, in 45 minuti e non è affatto costoso. Gustoso, soddisfacente e semplice!
Una semplice ricetta per patate con funghi al forno ti aiuterà a creare una deliziosa cena o pranzo per tutta la famiglia in qualsiasi momento. Niente di complicato, ingredienti semplici, ma il piatto è molto gustoso e originale.
È difficile contare quanti piatti deliziosi puoi preparare con le patate. Ad esempio, le patate con fegato sono molto gustose e soddisfacenti. È semplice!
Adoro le casseruole! L'arcobaleno dei sapori diventa un raggio di luce in cui tanti sapori si intrecciano. La casseruola con patate e pollo risulta tenera, cremosa, succosa e soddisfacente. Sia giovani che vecchi!
A quale slavo non piacciono le patate con la carne?! Mi piacciono molto le patate ripiene di carne macinata. Si scopre una nuova interpretazione di un piatto classico. Gustoso e bello! Per questo piatto è adatta qualsiasi carne macinata.
La madre del mio amico cucina un khychin sostanzioso e molto gustoso con patate. Il piatto è fantastico, soprattutto con panna acida o salsa allo yogurt e all'aglio. Ho provato a cucinarlo da solo. Accaduto! Raccomando!
Tutti adoreranno questa zuppa leggera con riso e patate. Questa è una classica zuppa da pranzo che, sono sicuro, tutti ricordano fin dall'infanzia. Chiunque può cucinare questa zuppa con riso e patate. Iniziamo!
Segreti per preparare deliziosi piatti di patate a casa
Piatti di patateè una delle categorie di contorni più apprezzate al mondo. In primo luogo, le patate, utilizzando qualsiasi metodo di lavorazione culinaria, risultano molto gustose, in secondo luogo, sono estremamente utili, in terzo luogo, preparare questo ortaggio a casa è abbastanza semplice e, in quarto luogo, il prodotto è molto economico.
Puoi preparare sia piatti semplici per tutti i giorni che piatti festivi piuttosto originali a base di patate. Inoltre, è combinato in una forma o nell'altra con quasi tutti i prodotti: carne, pollame, pesce, frutti di mare, funghi, verdure.
Le patate possono essere definite un ortaggio universale per cucinare, il che, tuttavia, ne ha predeterminato la popolarità e la domanda.
L'unico svantaggio delle patate e dei piatti a base di esse è il loro alto contenuto calorico, soprattutto se fritte. Secondo questo indicatore, la verdura è in vantaggio anche rispetto alla pasta e ai prodotti farinacei. Pertanto, dovrebbe essere consumato entro limiti ragionevoli, altrimenti la passione per le deliziose patate porterà presto ad un aumento di peso.
Il segreto principale per preparare patate non solo gustose, ma anche sane, che nessuna ricetta ti dirà, è sbucciare la buccia delle patate il più sottile possibile. Il fatto è che è sotto di esso che si concentra il maggior numero di elementi utili. Inoltre, per evitare la perdita di queste sostanze, le patate devono essere tagliate immediatamente prima della cottura e non devono essere conservate in acqua per più di un'ora.
I piatti di patate in qualsiasi forma di lavorazione culinaria possono spesso essere preparati in fretta. Sono quindi ideali per quelle casalinghe che, dopo una lunga giornata di lavoro, hanno bisogno di sfamare velocemente la propria famiglia e allo stesso tempo renderla gustosa e soddisfacente.
Poiché le patate possono essere sottoposte a vari metodi di lavorazione culinaria, in ogni caso specifico ogni ricetta ha le sue caratteristiche e segreti di cucina. Non li generalizzeremo, ma considereremo più in dettaglio di seguito come cucinare velocemente a casa patate fritte, al forno, bollite, in umido, nonché purè di patate e patatine fritte.
Patate bollite e purè di patate
Esistono due modi principali per far bollire le patate per cucinare: sbucciate e con la buccia. Il primo metodo viene utilizzato per preparare i contorni e il secondo più spesso nelle ricette per preparare qualsiasi altro piatto in cui le patate sono incluse come uno dei componenti costitutivi. 
Per preparare le patate bollite sbucciate è necessario prima sbucciarle. Come accennato in precedenza, lo strato superiore dovrebbe essere tagliato il più sottile possibile. I piccoli tuberi sbucciati possono essere lasciati interi, ma quelli grandi dovrebbero essere tagliati. In questo caso, i pezzi di patate dovrebbero essere più o meno gli stessi. Ciò garantirà una cottura uniforme. E il processo di cottura andrà più veloce. Non bisogna però tagliarlo a pezzi, poiché in questo caso la perdita dei nutrienti della verdura sarà molto maggiore.
Quindi, le patate sbucciate e tagliate vengono versate con acqua fredda in modo che copra appena la verdura. A fuoco alto, portare l'acqua a ebollizione. Salare le patate e continuare la cottura abbassando la fiamma. Controlla la prontezza con un coltello. Se entra facilmente nelle patate bollite, la verdura è pronta.
Molti piatti, come la vinaigrette o le aringhe sotto una pelliccia, suggeriscono di bollire le patate con la giacca. Questo non è più difficile da fare rispetto al caso precedente. Quindi, le patate vengono accuratamente lavate e poste in un contenitore con acqua fredda. Il sale viene immediatamente aggiunto lì. Eviterà che le patate si sfaldino durante la cottura. Cuocere fino al termine.
Le patate bollite con la buccia saranno più facili da sbucciare se, dopo la cottura, verranno immediatamente riempite con acqua ghiacciata.
Per quanto riguarda il purè di patate, esistono tantissime ricette per prepararlo. Tuttavia, ci sono ancora alcune raccomandazioni generali per la sua preparazione. Quindi, il purè di patate risulterà più gustoso e aromatico se, quando fai bollire le patate, aggiungerai con loro una cipolla intera, ma sbucciata, nella padella. A proposito, le patate cotte in questo modo possono essere diluite non con il latte, ma con brodo di patate e cipolle. Risulterà non meno gustoso.
Un piatto come il purè di patate richiede diligenza. Dovresti schiacciare la verdura finita con uno schiacciapatate il più a lungo possibile.
Non lesinare sul burro nel purè di patate fatto in casa, e poi risulteranno non meno gustosi di quelli preparati da uno chef professionista. 
Fritto, in umido, al forno
I piatti di patate fritte sono particolarmente apprezzati tra tutti gli altri piatti di patate. Risultano molto gustosi e anche piuttosto ricchi di calorie. Pertanto, è meglio non essere troppo zelanti nel loro consumo.
Preparare le patate fritte in casa non è affatto difficile. Prima di tutto, dovresti iniziare scegliendo una varietà di verdure. I più adatti sono quelli che contengono meno amido. Questo è il tipo di patata che risulta croccante e croccante. Tuttavia, puoi anche utilizzare varietà amidacee, ma tale verdura deve prima essere messa a bagno in acqua e lavata più volte.
Le patate da friggere devono essere tagliate a pezzi della stessa forma e dimensione. La dimensione dei pezzi stessi non dovrebbe essere molto grande, ma nemmeno troppo piccola.
Mettete le patate in una padella ben calda e fatele soffriggere a fuoco medio-basso. In questo caso è necessario utilizzare una quantità di olio sufficiente, ma non tanto da far galleggiare la verdura.
Durante l'intero processo di cottura, le patate vengono mescolate non più di tre o quattro volte. Se lo fai più spesso, semplicemente andrà in pezzi. Per lo stesso motivo lo salano letteralmente un paio di minuti prima che sia pronto. Anche le spezie vengono aggiunte alla fine, altrimenti cuociono troppo e bruciano.
Questi sono tutti i principali segreti delle ricette per cucinare le patate fritte!
Le patate in umido sono un meraviglioso piatto veloce che richiede uno sforzo minimo per la preparazione. Si prepara secondo lo stesso principio delle patate fritte, ma molto olio viene sostituito con acqua. Se la ricetta per un piatto del genere richiede la presenza di verdure succose, non viene aggiunto alcun liquido. Particolarmente buone sono le patate in umido con carne. 
Lo spezzatino di patate va salato verso fine cottura, altrimenti la verdura potrebbe sfaldarsi durante la cottura.
Per quanto riguarda le patate al forno, potete prepararle secondo ricette completamente diverse: con la buccia, nella manica, al cartoccio, con l'aggiunta di salsa o oli vegetali e spezie. Ci sono molte opzioni. Tutte le caratteristiche di questo o quel metodo di cottura delle patate in casa possono essere trovate nelle ricette corrispondenti. Qui una regola importante è, come nei due casi precedenti, l'uso di varietà di verdure non amidacee.
Friggere, stufare, cuocere al forno: questi sono i metodi di lavorazione culinaria delle patate che le rendono particolarmente gustose. Puoi saperne di più su di loro nelle ricette corrispondenti con foto passo passo in questa sezione del sito.
Patate fritte
Recentemente, con l'avvento dei fast food, le patatine fritte sono diventate particolarmente popolari. Tradizionalmente, viene preparato in dispositivi speciali: friggitrici. Il principio di cottura è il seguente: le patate vengono versate in una rete speciale e immerse in un contenitore con olio bollente. Quando sarà pronto, toglietelo e salatelo. Ecco una ricetta così semplice. Tuttavia, tali patate risultano essere ancora più grasse e ipercaloriche delle patate fritte. 
Tuttavia, per cucinare patatine fritte davvero deliziose a casa, è necessario tenere conto delle seguenti sfumature:
- le patate non devono essere troppo amidacee, altrimenti si sfaldano durante la cottura;
- Per cucinare è meglio usare un olio speciale per friggere, ma se questo non è disponibile, andrà bene qualsiasi olio vegetale raffinato e deodorato;
- Prima di mandare le patate a friggere, devono essere asciugate e, inoltre, l'olio nella frittura deve essere riscaldato a 170-190 gradi;
- Aggiungete sale e spezie alle patatine solo dopo averle tolte dalla friggitrice.
Puoi preparare deliziose patatine fritte utilizzando non solo la frittura profonda, ma anche una normale padella, una pentola a cottura lenta o un forno a microonde. In casa si può preparare anche al forno.
Molte ricette dettagliate con foto passo passo per preparare le patatine fritte possono essere trovate in questa sezione del sito.
In custodia…
Qualunque sia il piatto di patate che intendi preparare come contorno, risulterà sicuramente delizioso. La cosa principale è seguire tutti i consigli della ricetta selezionata con foto passo passo, nonché i consigli forniti in questo articolo.
Maggiori informazioni sulla preparazione rapida di alcuni piatti di patate a casa possono essere trovate nelle ricette fotografiche passo passo raccolte in questa sezione del sito.
Ti stai chiedendo cosa cucinare con le patate? Le patate sono il prodotto più democratico e versatile nella nostra cucina. Puoi preparare molti piatti con esso: zuppe, antipasti caldi e freddi, bollire, friggere, cuocere al forno intero, cuocere una casseruola o farcirla, preparare gnocchi, gnocchi, crocchette o cotolette, grattugiare frittelle di patate o focacce e persino preparare dolci ciambelle!
E qui abbiamo un paio di chilogrammi di ottime patate. Allora cosa cucinare con le patate?
Tortilla di patate
Ingredienti:
500 g di patate,
1 cipolla,
1-2 spicchi d'aglio,
4 uova,
50 ml di latte,
½ mazzetto di prezzemolo,
sale, pepe - a piacere,
olio vegetale per friggere.
Salsa:
1 peperone rosso dolce,
3 cucchiai. olio d'oliva,
1 cipolla,
1 spicchio d'aglio,
2-3 cucchiai. pasta di pomodoro,
1 peperoncino piccante piccolo,
1 foglia di alloro.
Preparazione:
Tagliare le patate sbucciate a fettine sottili. Tagliare la cipolla ad anelli. In un'ampia padella, friggere le patate e le cipolle in olio vegetale fino a renderle morbide, spremere l'aglio e lasciare raffreddare. Sbattere il latte e le uova, aggiungere il prezzemolo tritato, sale e pepe. Unire le patate fritte al composto di uova e metterle in una padella con l'olio. Friggere a fuoco basso finché le uova non si saranno rapprese, quindi girare e terminare la cottura. Per la salsa, tagliare a cubetti la cipolla, il peperone e il peperoncino e friggerli in olio d'oliva fino a renderli morbidi, aggiungere il concentrato di pomodoro, l'alloro, sale e pepe e cuocere a fuoco basso finché non si sarà addensato. Tagliare la tortilla finita in triangoli e versarvi sopra la salsa.
Ingredienti:
8-10 pezzi. patate bollite,
3-4 uova,
½ tazza di latte,
2 cipolle,
4 cucchiai burro,
sale, erbe aromatiche - a piacere.
Preparazione:
Tagliare a cubetti le patate bollite e le cipolle. Friggere separatamente in olio. Mescolare in una padella o in uno stampo e versare sopra le uova mescolate con il latte. Condire con sale e pepe a piacere e mettere in forno caldo. Al momento di servire, cospargere con le erbe. Puoi aggiungere salsicce, salsicce, prosciutto o carne al forno, pomodori o peperoni dolci a questa frittata.
Un'altra opzione per utilizzare le patate bollite avanzate sono gli involtini con vari ripieni. Per il ripieno è possibile utilizzare qualsiasi prodotto che si adatti al gusto delle patate: carne, pesce, uova o verdure.
Ingredienti:
1 kg di patate lesse con la buccia,
2 cucchiai. farina,
5 uova sode,
1 uovo crudo,
3 cucchiai. briciole di pane,
1-2 carote,
100 g di formaggio grattugiato a pasta dura
3-4 cucchiai. burro,
1 cucchiaio. prezzemolo,
sale, pepe nero macinato, spezie - a piacere.
Preparazione:
Sbucciare le patate fredde e grattugiarle su una grattugia grossa. Grattugiate anche le uova sode su una grattugia grossa e mescolatele con le patate. Aggiungere la farina, il prezzemolo e il formaggio, sale e pepe a piacere e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Grattugiare le carote su una grattugia grossa e friggerle nell'olio fino a renderle morbide. Disporre il composto di patate su una teglia rivestita con carta da forno o pellicola, formando uno strato rettangolare, cospargerlo di pangrattato e adagiare le carote fritte. Formare un rotolo, spennellarlo con l'uovo sbattuto, cospargerlo di formaggio e infornare a 180°C per 15 minuti.
Cos'altro puoi fare con le patate? Con le patate si possono preparare insalate fredde o calde, che ben si adattano come contorno a carne o pesce o servite come piatto indipendente, ad esempio come antipasto. Sono soddisfacenti, ma allo stesso tempo semplici e non richiedono molto impegno o denaro. Le patate in insalata sono combinate con altre verdure, erbe aromatiche, funghi, carne e prodotti a base di pesce, nonché frutti di mare. Puoi condire le insalate di patate con panna acida, maionese, olio vegetale e vari condimenti. Nota importante: le insalate di patate, come tutti i piatti a base di patate, non amano la conservazione.
Ingredienti:
3-4 patate,
½ tazza fagioli,
1 cetriolo sottaceto,
2 cucchiai. 6% aceto,
1 cucchiaio. olio vegetale,
½ cucchiaino. sale,
½ cucchiaino. Sahara,
2 spicchi d'aglio,
verdure a piacere.
Preparazione:
Mettere a bagno i fagioli per una notte e poi cuocerli nella stessa acqua con l'aggiunta di sale. Lessare le patate sbucciate, scolare l'acqua e raffreddare. Tagliare le patate e il cetriolo a cubetti e unirli ai fagioli. Preparare un condimento con olio vegetale, aceto, sale e zucchero, aggiungere l'aglio schiacciato e versare sopra l'insalata. Servire cosparso di erbe aromatiche.
Ingredienti:
4 patate,
200 g di carne qualsiasi,
1 peperoncino piccante,
2-3 spicchi d'aglio,
½ cucchiaino. coriandolo macinato,
sale, erbe aromatiche, salsa di soia, aceto di vino, olio vegetale.
Preparazione:
Tagliare la carne a strisce sottili. Grattugiare le patate utilizzando una grattugia per carote. Diluire 1 cucchiaino. salare in 500 ml di acqua bollente e immergere le patate grattugiate in questa soluzione per 5-7 minuti. Le listarelle di patate dovranno restare cotte a metà, bisogna cogliere il momento in cui è necessario scolare l'acqua. Nel frattempo friggere la carne in olio vegetale fino a cottura, aggiungere un po 'di salsa di soia. Mettete le patate in un setaccio, aggiungete le erbe aromatiche tritate e il peperoncino tagliato a fettine sottili. Tritare l'aglio con un coltello (non spremerlo con una pressa, avrà un sapore completamente diverso!), aggiungerlo alle patate e cospargere con il coriandolo macinato. Aggiungete l'aceto a piacere, mescolate le patate con la carne e il restante olio in cui è stata fritta e mescolate.
I primi piatti di patate sono buoni per una tavola quaresimale o per i vegetariani, rigorosi e non rigorosi.
Ingredienti:
4 patate,
1 carota,
2 cipolle,
40 g di strutto,
1-2 foglie di alloro,
2-3 grani di pepe nero,
sale - a piacere,
1 litro di acqua.
Ravioli:
4-5 cucchiai. farina,
20 g di burro,
1 uovo,
130 ml di latte,
sale.
Preparazione:
Preparare gli gnocchi: macinare il burro con il tuorlo, aggiungere gradualmente il latte e la farina, salare e lavorare la pasta. Sbattere gli albumi e aggiungerli all'impasto, lavorare fino ad ottenere un impasto sodo. Tagliare le patate a cubetti e metterle in acqua bollente salata. Tagliare lo strutto a cubetti, scaldarlo in una padella asciutta, aggiungere la cipolla tagliata a semianelli sottili e farla rosolare fino a doratura. Utilizzando una schiumarola, togliete la cipolla dalla padella e fate soffriggere nello stesso strutto le carote tagliate a listarelle sottili (potete grattugiarle per le insalate coreane). Mettete le carote insieme allo strutto in una casseruola con le patate, aggiungete la cipolla, l'alloro, il pepe e gli gnocchi, raccogliendo l'impasto con un cucchiaino bagnato nell'acqua, e fate bollire per 10 minuti fino a quando gli gnocchi saranno pronti.
Ingredienti:
600 g di patate,
1 cipolla,
80 g di strutto,
1 cucchiaio. farina,
3 cucchiai. pasta di pomodoro,
olio vegetale, sale, peperoncino macinato - a piacere.
Preparazione:
Sbucciare le patate e lessarle in acqua salata, versare il brodo in una padella a parte. Soffriggere la cipolla a dadini in olio vegetale fino a doratura, aggiungere un pezzo di strutto e farina, mescolare. Aggiungere le patate, il peperoncino, mescolare e mettere in una casseruola con il brodo di patate, far bollire per 20 minuti. Aggiungere il concentrato di pomodoro e sale a piacere.
Ingredienti:
600 g di patate,
300 g di merluzzo,
1 carota,
1 cipolla,
prezzemolo, alloro, sale e pepe - a piacere.
Preparazione:
Tagliare le carote a listarelle, farle bollire in acqua salata fino a metà cottura, quindi aggiungere le cipolle tritate, le patate tagliate a cubetti, portare a ebollizione. Aggiungere il pesce, le spezie e cuocere la zuppa fino a cottura ultimata.
Ma molto spesso le patate vengono utilizzate nella preparazione dei secondi piatti.
Ingredienti:
500 g di patate,
1 uovo,
1 spicchio d'aglio,
2 cucchiai. farina,
2 cucchiai. amido,
100 g di prosciutto,
1 cucchiaio. burro,
1 cipolla,
½ mazzetto di verdure.
Preparazione:
Lessare le patate con la buccia, sbucciarle e schiacciarle. Aggiungere la farina, l'amido e l'uovo, mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Per il ripieno, tagliare a cubetti il prosciutto e la cipolla, tritare l'aglio e le erbe aromatiche, mescolare e friggere nell'olio. Condire a piacere. Stendere la pasta di patate, ritagliare dei cerchi con un bicchiere, adagiarvi sopra il ripieno e pizzicare i bordi, formando delle cotolette oblunghe. Lessate in acqua bollente salata per 10 minuti.
Ingredienti:
3 patate grandi,
500 g di carne macinata,
1 cipolla,
1 uovo,
sale, pepe nero macinato, farina.
Preparazione:
Grattugiare la buccia cruda su una grattugia fine e tritare la cipolla. Unire le patate (scolare), la cipolla, l'uovo, la carne macinata, il sale e il pepe. Prepara delle cotolette dalla massa risultante e arrotolale ciascuna nella farina. Friggere in olio vegetale su entrambi i lati.
Ingredienti:
5 patate,
1 peperoncino rosso,
300 g di fagioli in scatola,
300 g di cipolle verdi,
2-3 spicchi d'aglio,
1 cucchiaio. sesamo,
1 cucchiaio. coriandolo verde tritato,
2 cucchiai. olio vegetale,
2 cucchiai. salsa di soia,
pepe nero macinato, sale qb.
Preparazione:
Lessare le patate sbucciate in acqua salata finché sono tenere, raffreddarle e tagliarle a cubetti grandi. Nell'olio vegetale caldo, soffriggere la cipolla tritata, il peperoncino tritato e l'aglio tagliato a cubetti, quindi aggiungere patate e fagioli. Versare 2 cucchiai. acqua, salsa di soia, sale e pepe a piacere, portare a ebollizione e togliere dal fuoco. Servire cosparso di semi di sesamo ed erbe aromatiche.
Patate arrosto
Ingredienti:
700 g di patate,
1 tazza di brodo di carne,
2 cucchiai. farina,
2 cipolle,
3 cucchiai. burro,
sale, pepe nero in grani, alloro, prezzemolo, aglio - a piacere.
Preparazione:
Soffriggere la cipolla tagliata a cubetti nel burro fino a doratura, quindi aggiungere la farina e farla rosolare, mescolando. Versare il brodo, mescolare e far bollire fino a quando non sarà denso, mescolando con un cucchiaio. Metti le patate, tagliate a fette, nella salsa risultante. Se non c'è abbastanza salsa, aggiungere acqua. Aggiungere sale, pepe in grani, foglie di alloro e cuocere finché diventano morbidi sotto il coperchio. Se lo si desidera, è possibile aggiungere l'aglio tagliato a cubetti. Servire cosparso di erbe aromatiche.
Se disponi di un dispositivo speciale per tagliare le patate a spirale, puoi preparare due piatti contemporaneamente. Tagliare i tuberi sbucciati a spirale, asciugarli su un asciugamano o un tovagliolo, cospargere con farina mista a amido e friggerli in abbondante olio vegetale. Cospargere di sale fino. I bambini saranno felicissimi! Le restanti patate bucate possono essere riempite con qualsiasi carne macinata, passate nella farina, poi nell'uovo, poi nel pangrattato, fritte in olio vegetale caldo e finite in forno.
Ingredienti:
5-6 patate,
4 cucchiai esche,
1 uovo,
2 pile olio vegetale,
sale.
Riempimento:
4 carote,
1 uovo,
1 cucchiaio. burro,
2 cucchiaini Sahara.
Preparazione:
Lessare le patate e asciugarle quando sono calde. Aggiungere la semola, l'uovo, il sale e impastare bene l'impasto. Per la carne macinata, tagliare le carote a cubetti, metterle in una casseruola, aggiungere il burro, lo zucchero e cuocere a fuoco lento fino a renderle morbide. Tritare le carote finite, aggiungere l'uovo tritato, salare e mescolare. Dividere l'impasto di patate in focacce, mettere al centro la carne macinata, pizzicare e formare delle palline. Friggere in olio vegetale caldo.
Ingredienti:
4 patate,
2 uova,
100-150 g di farina,
300 g di champignon o funghi cardoncelli,
100 g di riso,
2 cipolle,
100 ml di olio vegetale,
sale - a piacere.
Preparazione:
Tritare finemente i funghi, metterli in una padella asciutta, scaldare finché il liquido non sarà evaporato, quindi aggiungere 2 cucchiai. olio vegetale e friggere. Lessare il riso in acqua salata, metterlo in un colino e unirlo ai funghi. Tagliare la cipolla a rondelle e friggerla in olio vegetale (1-2 cucchiai) fino a doratura. Unisci funghi, riso e cipolle, aggiungi sale se necessario. Grattugiare le patate su una grattugia fine, aggiungere la farina, le uova, il sale e impastare la pasta. Stendere la pasta, ritagliare dei cerchi con un bicchiere, aggiungere il ripieno e unire i bordi. Friggere in olio vegetale.
Ingredienti:
2-3 patate,
500 g di farina,
150 ml di farina tiepida,
200 g di panna acida,
2 cucchiaini lievito secco,
1 cucchiaino sale.
Preparazione:
Lavare le patate e lessarle o cuocerle con la buccia. Raffreddare, sbucciare e ridurre in purea senza aggiungere nulla, la purea deve risultare asciutta. Mettere da parte 200 g della purea ottenuta, aggiungere sale, farina e schiacciare con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il lievito secco, versare la panna acida e l'acqua tiepida e impastare fino ad ottenere un impasto elastico. Potrebbe attaccarsi un po' alle mani, ma va bene. Formare una palla, coprire con un asciugamano e riporre in un luogo caldo per 1,5-2 ore. Durante questo periodo l'impasto aumenterà notevolmente di dimensioni, adatto per 3-4 volte. Riprendere l'impasto, trasferirlo su un tavolo infarinato, formare una pagnotta rotonda, rimboccando i bordi per lisciare la superficie. Trasferire su una teglia infarinata, coprire con un canovaccio e lasciare riposare per altri 45-0 minuti a temperatura ambiente. Mettere la teglia nel forno riscaldato a 220-230°C, lasciare agire per 5 minuti, quindi abbassare la fiamma a 190-200°C e cuocere per altri 30-35 minuti fino a cottura ultimata. Raffreddare su una gratella.
Non ho deciso cosa cucinare con le patate. Allora assicurati di dare un'occhiata alle nostre ricette di verdure con foto e sicuramente non avrai più domande su cosa cucinare.
Larisa Shuftaykina