Data di pubblicazione: 26/11/2017
Capodanno è presto. Tutte le persone iniziano a prepararsi lentamente per questo. Qualcuno acquista prodotti, qualcuno compone il futuro menu della tavola festiva. E il menu di Capodanno include tradizionalmente aringhe sotto una pelliccia. Siamo tutti abituati a cucinarlo secondo la ricetta classica. Naturalmente, lo considereremo in modo molto dettagliato. Ti mostrerò la sequenza corretta degli strati di lattuga. E risponderò alla domanda su come cucinare le aringhe sotto una pelliccia con un uovo, concentrandomi sulla ricetta classica.
Nell'articolo:
- Una nuova ricetta per le aringhe sotto una pelliccia usando il pane pita
- Video di cucina: i segreti delle deliziose aringhe sotto una pelliccia
- tagliare le aringhe
- Opzioni sequenza livelli: primo e secondo
Ricetta passo passo per l'insalata "Aringhe sotto una pelliccia": analizziamo la sequenza degli strati
È tempo di imparare il segreto per cucinare una delle più deliziose insalate di aringhe sotto una pelliccia. Sicuramente ti sei sempre chiesto come cucinare in modo che l'insalata risultasse succosa e gustosa. E qual è la sequenza di strati. Questo è ciò che verrà discusso ora.
E quindi, abbiamo bisogno di:
- Aringhe - 1 pezzo
- Patate e carote - 2 ciascuna
- Barbabietole - 3 pezzi
- Cipolla - 1 pezzo
- Maionese - 400 grammi
- Aceto
Lessare le verdure in anticipo: patate, carote e barbabietole. La prontezza è determinata da un normale coltello o forchetta. Se le posate entrano facilmente, la verdura è pronta. La barbabietola richiede più tempo per cuocere, quindi versa più acqua nella padella per cuocerla.
Sequenza di livelli
Per non confondermi negli strati, l'ho diviso in due fasi, per così dire. Si scopre che ricopriamo di maionese 4 volte.
- Patata
- Maionese
- Carota
- Cipolla decapato
- aringa
- Barbabietola
- Maionese
- Patata
- Maionese
- Cipolla decapato
- aringa
- Carota
- Barbabietola
- Maionese
Preparazione dell'insalata:
1. Sbucciare le verdure bollite. E procediamo a tagliare l'aringa.
tagliare le aringhe
Ti mostrerò come tagliare correttamente un'aringa. Questo lascia una cresta pulita con tutte le ossa e la carne senza ossa. Taglia la pinna superiore. Ora facciamo un'incisione lungo la schiena. Vedi il coltello proprio lungo il crinale.
La pellicola si stacca molto facilmente se il pesce è fresco.
Tagliamo la testa. E apriti la pancia. Lo facciamo come segue, lungo la pancia con la punta di un coltello dalla pinna inferiore all'inizio della testa. Tiriamo fuori gli organi interni. Nel nostro caso era presente il caviale. Eliminiamo la parte nera. Tagliare sottilmente le pinne inferiori.
L'aringa deve essere lavata bene. Ora afferra l'incisione sopra la cresta che abbiamo fatto con i pollici. E premi delicatamente tra le ossa e la carne in modo che tutte le ossa escano. E così andiamo lungo l'intero corpo del pesce. Quindi puoi passare le dita attraverso il filetto ed estrarre le ossa rimanenti.
E tagliare il filetto risultante a cubetti.
2. Tritare finemente la cipolla sbucciata. Più piccolo è, meglio è. Successivamente, riempiamo la ciotola con le cipolle con l'aceto e aggiungiamo un po 'd'acqua. Circa da 50 a 50. È necessario che l'arco rimanga così per 10-15 minuti. Come se fosse marinato.
È meglio farlo sul peso in modo che le patate risultino ariose e non pressate.
E sopra uno strato leggermente spesso ungere con la maionese. Non premere con un cucchiaio.
4. Quindi macinare le carote attraverso una grattugia grossa, ma non ungere ancora con la maionese.
5. Completare con un piccolo strato di cipolle sott'aceto. Quindi stendere le aringhe tritate in modo uniforme. Successivamente, passiamo le barbabietole attraverso una grattugia grossa. E solo dopo prendiamo un po 'di maionese e la stendiamo uniformemente su tutta la superficie.
6. Ora di nuovo tre patate, distribuendo su tutta la superficie. Lubrificare con la maionese.
7. Dall'alto, spargiamo di nuovo la cipolla. Poi il pesce. Strofiniamo le carote. E per ultimo abbiamo le barbabietole. È anche attraverso una grattugia grande. E ricoprire con la maionese.
8. Prendiamo un normale tovagliolo di carta e puliamo il bordo del piatto. Questo viene fatto in modo che l'insalata appaia più esteticamente gradevole, bella. Insalata pronta.
E prima di passare alla ricetta successiva, suggerisco di esplorare un'altra interessante insalata di calamari. In combinazione con un uovo e un cetriolo si ottiene un'insalata molto gustosa.
Cucinare le aringhe sotto una pelliccia secondo la ricetta classica: con un uovo e altri ingredienti
Preparare questa insalata è molto semplice. Qui aggiungiamo un altro strato di uovo. Penso che ogni casalinga abbia la sua ricetta. Il principio di preparazione è che puoi usare il tuo ordine di livelli. Come la tua anima desidera. Combina secondo i tuoi gusti, usa una diversa sequenza di strati.
Ingredienti:
- Aringhe - 1 pezzo
- Patate, uova, carote - 3 ciascuna (far bollire tutte le verdure e le uova in anticipo)
- Cipolla piccola - 1/2
- Barbabietole - 2 pezzi (bollire anche in anticipo)
- Maionese - 250-300 grammi
Ordine dei livelli:
- Patata
- Filetto di pesce
- Maionese
- Carota
- Barbabietola
- Maionese
Cucinando:
1. Prendiamo un piatto dove applicheremo gli strati. Grattugiare il primo strato di patate su una grattugia grossa. Non dovrebbe essere denso in modo che in futuro sia fradicio e il resto possa adattarsi.
Cosa c'è di buono nel primo strato di patate? sempre, quando ti imponi un'insalata, l'aringa non rimarrà nel piatto comune.
Attiro la tua attenzione sul fatto che il primo strato non deve essere fatto con le patate. Tocca a voi. Potresti anche iniziare con i filetti di pesce.
2. Tagliare la cipolla molto finemente. Non è amaro, ma piuttosto dolce. Distribuirlo uniformemente sulle patate in uno strato sottile. Poiché le nostre patate sono leggermente salate, puoi aggiungere un po 'di sale.
3. Iniziamo l'aringa. Come tagliarlo, l'abbiamo risolto nella prima ricetta.
Per rendere gustosa l'insalata, è necessario che tutte le ossa siano assenti nell'aringa
Tagliare in piccoli pezzi. Distribuire uniformemente l'aringa tritata su tutta la superficie.
4. Lubrificare con la maionese il più sottile possibile, ma coprire completamente l'insalata. Quindi strofinare le uova su una grattugia grossa. Un uovo sodo tradirà la tenerezza e l'ariosità dell'insalata.
5. Le carote sono le prossime. Anche attraverso una grattugia grossa. Ne basta poco, come mostrato nella foto.
6. E creeremo uno strato denso con le barbabietole. Chiudere completamente la parte superiore dell'insalata. E l'ultimo tocco, spalmato di maionese.
7. Successivamente, metti l'insalata in frigorifero per circa 2 ore. Penso che questo sarà sufficiente per inzuppare gli strati di maionese. Quando lo strato superiore di maionese diventa rosso, l'insalata è pronta.
Una nuova ricetta per le aringhe sotto una pelliccia: usiamo il pane pita
Analizziamo ora una ricetta molto insolita, ma molto gustosa. Scopri come useremo il pane pita in cucina.
Avremo bisogno dei seguenti prodotti:
- Filetto di aringa - circa 200 grammi
- Barbabietole medie - 1 pezzo
- Patate bollite - 2 pezzi
- Carote bollite - 1 pezzo
- Cipolla piccola - 1 pezzo
- Maionese, sale e pepe nero - a piacere
- Pita
Iniziamo a cucinare:
1. Tutte le verdure, ad eccezione delle cipolle, strofinare su una grattugia grossa.
Ciao a tutti, cari lettori delle Ragazze.
Il nuovo anno sta arrivando e uno dei temi caldi è come cucinare un'aringa sotto una pelliccia. Sulla tavola di Capodanno dovrebbe essere al 100%! Così come gli altri snack di Capodanno!
Oltre alla famosa insalata Olivier, per molti questa insalata è un attributo obbligatorio delle vacanze di Capodanno.
Vi dirò la ricetta per una deliziosa pelliccia che mia madre ci prepara fin dall'infanzia. Questo piatto secondo la ricetta tradizionale è forse il più delizioso e non c'è niente da escogitare lì, dato che alcune persone cucinano aringhe sotto una pelliccia con mela o formaggio, secondo me questa è una totale assurdità. Quindi, cominciamo.
Di cosa abbiamo bisogno per la ricetta della pelliccia:
- Aringhe salate - 2 pezzi o 500 grammi, ma tutto dipende dal volume. Puoi prendere un filetto o un'aringa intera, come preferisci;
- Patate - pezzi 5 medi;
- Cipolla - 2 pezzi;
- Carote - 2 grandi;
- Uova - 4 pezzi;
- Barbabietole - 2 grandi;
- Maionese.
Il numero di ingredienti per l'aringa sotto una pelliccia dipende dalla portata della vacanza e dai piatti in cui la cucinerai. È meglio prendere un'insalatiera semicircolare grande e profonda. Poiché cucineremo la maggior parte degli ingredienti, ne parleremo separatamente.
Quanto cucinare le verdure per l'insalata
Lesseremo tutti gli ingredienti, ad eccezione delle aringhe e delle cipolle, e poi li gratteremo su una grattugia grossa.
- Tritare finemente la cipolla e versare acqua bollente per 10 minuti in modo che sia più morbida e non abbia un odore pungente.
- Le patate vengono bollite per circa 30 minuti, ma per qualcuno sarà grande, per qualcuno piccolo il tempo di cottura dipende da questo. Nel processo, forare con una forchetta o un coltello per determinarne le condizioni.
- Carote - anche 30-40 minuti.
- Barbabietole - bollite a lungo, circa 2 ore, se le barbabietole sono grandi, forse più a lungo.
Sebbene le uova non siano verdure, le cuociamo anche, per 10 minuti, sode.
Patate e carote possono essere bollite insieme, barbabietole separatamente, uova anche separatamente.
Quando tutto è pronto, scolare l'acqua e raffreddare le verdure.
Per facilitare la sbucciatura delle uova, tenerle subito dopo la cottura sotto l'acqua corrente fredda e lasciarle riposare per 5 minuti.
Per un raffreddamento più rapido delle verdure, posizionale su un balcone o una loggia.
Preparare tutti gli ingredienti per le aringhe sotto una pelliccia
Prima di iniziare il processo di realizzazione di una pelliccia, devi preparare tutto. Ripassiamo i punti.
- Aringhe: basta tagliarle a cubetti, se hai preso un pesce intero, puliscilo prima.
- Tritare finemente la cipolla, versarvi sopra dell'acqua bollente, scolare l'acqua dopo 10 minuti.
- Patate, carote, barbabietole e uova - tre su una grattugia grossa e metti tutto su piatti diversi.
- Maionese: servirà da impregnazione tra gli strati. Per facilitare la diffusione, ti dirò un trucco.
Prendi un po 'di latte caldo bollito e mescolalo con la maionese in modo che abbia una consistenza simile alla panna acida e poi la maionese sarà facile da spalmare e l'impregnazione della pelliccia risulterà più tenera!
Il processo di cottura delle aringhe sotto una pelliccia - strati
Disporremo la pelliccia a strati, questo tipo di insalata risulta essere molto più gustosa. Inoltre, avremo un'aringa sotto una pelliccia in 2 strati.
Fasi di formazione degli strati di lattuga passo dopo passo
Prendi un'insalatiera grande e profonda, ungi il fondo con una piccola quantità di olio vegetale.
- Metti le patate nel primo strato, prendi la metà del totale. Distribuire uniformemente su tutta la superficie.
- Ungiamo con la maionese, non in modo che le verdure galleggino, in modo uniforme, ma ricopriamo completamente.
- Quindi disponiamo l'aringa, anche la metà e la distribuiamo allo stesso modo.
- Cipolla: metà del volume si sviluppa sopra l'intera aringa.
- Ricoprire con la maionese.
- Carote - anche 1/2 parte.
- Maionese.
- Un uovo è la metà di tutto.
- Maionese.
- Barbabietole - anche la metà.
- Ricopriamo anche di maionese.
Quindi ripetiamo di nuovo tutti gli strati dall'inizio. Patate, maionese, aringhe, cipolle, maionese, carote, maionese, uova, maionese, barbabietole e maionese in cima.
Su questo, il processo di preparazione di un'aringa a due strati è quasi completato. Ora non resta che metterlo in frigorifero per 8 ore in modo che tutti i nostri ingredienti siano ammollati. Risulterà solo un cappotto fantastico.
Aringhe sotto una pelliccia in uno strato
A volte non vuoi preoccuparti di preparare due strati di insalata. E puoi fare tutto in uno. L'ordine delle cose è lo stesso, basta non dividere gli ingredienti in 2 parti, ma disporli nello stesso ordine in uno strato. C'è sicuramente una differenza di sensazioni nel processo di alimentazione, ma quando non c'è tempo, non puoi fare il bagno con due strati di pelliccia.
La forma di servire il piatto in tavola può essere diversa e dipende dal volo dell'immaginazione dello chef.
Ecco una ricetta così classica per le aringhe sotto una pelliccia. Usalo e sono sicuro che non te ne pentirai.
Grazie per l'attenzione e a presto!
Ricorda il momento nel film “Office Romance”, in cui l'eroina Nemolyaeva dice: “Faccio questa insalata migliore di tua moglie. Dovrei aggiungere una mela grattugiata lì? Quindi, le casalinghe cucinano le aringhe sotto una pelliccia in modi diversi. Puoi discutere all'infinito quale versione di aringhe sotto una pelliccia sia una ricetta classica. Gli strati in ciascuno saranno diversi e si alterneranno in modi diversi. Sapete tutti perché? C'è una storia dietro la creazione di questa insalata. Non è venuto da noi da una squisita cucina antica, come lo stesso Olivier. Presumibilmente, l'aringa sotto una pelliccia è un'invenzione di una mensa funzionante durante la rivoluzione del 1917. Quindi si consigliava di mettere nell'insalata i prodotti più accessibili e semplici per nutrire il proletariato. Non so quanto sia vera questa storia, mi prendono i dubbi sulla stessa maionese ... Wikipedia, dopotutto, si riferisce alla cucina europea, in particolare a quella scandinava, tedesca e inglese, dove nell'Ottocento c'era un insalata di aringhe, strati, che consisteva in cibi come barbabietole, patate, verdure in salamoia e uova. Quindi, esiste una ricetta classica per le aringhe sotto una pelliccia e quali sono gli strati?
Oggi ti mostrerò la ricetta più semplice con i prodotti più comuni e il numero minimo di strati. Può essere preso come base, e poi penseremo a come altrimenti possiamo diversificare l'insalata, come può essere servita nei giorni feriali e festivi.
Ingredienti:
- aringhe - 1 pz;
- cipolla - 1 pz;
- carote - 1 pz;
- patate - 1 pz;
- barbabietole - 1 pz;
- Maionese.
Preparazione del cibo
- Iniziamo con le verdure. Carote, patate e barbabietole vanno bollite "in uniforme" finché sono tenere e fresche. Puoi cuocere in una padella, patate e carote cuoceranno più velocemente, le barbabietole impiegheranno più tempo a cuocere. Per velocizzare il processo di cottura, quando è quasi pronto, puoi spegnerlo, scolare l'acqua calda e riempirlo con acqua fredda.
- L'ingrediente principale dell'insalata è l'aringa. Nei negozi, il più comune è il Pacifico, l'Atlantico e l'Olyutorskaya. Olyutorskaya è considerata la più deliziosa. Ora puoi acquistare le aringhe già tagliate, sott'olio, in vasetto e, ovviamente, intere, non eviscerate. Quale dare la preferenza: scegli tu. Di solito prendo un pesce intero, per me è più tranquillo, non è difficile macellarlo, ma poi lo vedo nella sua interezza.
- Taglia la testa sotto le pinne.
- Apriamo l'addome verso la coda.
- All'interno può essere caviale o latte.
- Li estraiamo e tutti gli interni, sotto di loro sarà visibile un film nero. Deve essere accuratamente pulito, perché sarà amaro.
- Tagliamo tutte le pinne: sull'addome e sul dorso.
- Facciamo un'incisione poco profonda lungo la cresta.
- Togliamo la pelle. Per fare questo lo tagliamo alla coda e con attenzione, per non strapparlo, lo tiriamo su e verso la testa.
- Ecco come appare l'aringa adesso.
- Allontaniamo le metà con le mani lungo l'incisione precedentemente praticata, la colonna vertebrale rimarrà su una delle metà.
- Lo ascoltiamo e puliamo il filetto di aringa dalle ossa che vi sono rimaste. È più conveniente farlo con le pinzette.
- Tagliare l'aringa a pezzetti.
- Puliamo le verdure raffreddate dalla pelle.
- Rimuovere la buccia dalla cipolla, lavarla e tagliarla a cubetti.
In quale ordine vanno gli strati in un'aringa sotto una pelliccia
Quindi, la versione base e classica di un'aringa sotto una pelliccia è pronta per noi. Ripetiamo gli strati: 1) aringhe; 2) cipolla + maionese; 3) carote + maionese; 4) patate + maionese; 5) barbabietole + maionese.
L'insalata va preparata in anticipo, qualche ora prima della festa, perché va messa a bagno. Tienilo in frigo, ovviamente. In modo che non finisca e non si asciughi sopra, i piatti con insalata devono essere coperti con un coperchio o un foglio.
L'aringa viene conservata sotto una pelliccia, come tutte le insalate di maionese, per un breve periodo, non più di 2 giorni. Inoltre, per la conservazione, è meglio trasferire l'insalata avanzata in un contenitore di plastica con coperchio aderente in modo che l'insalata stessa non nutra altri odori e che anche altri prodotti in frigorifero non ne sentano l'odore.
Nella foto sopra vedi una porzione di aringhe porzionata sotto una pelliccia. Diamo un'occhiata ad altre opzioni altrettanto interessanti per preparare e servire questa insalata.
Aringa pigra sotto una pelliccia
Pigro o veloce. Questo è quando non c'è tempo per mettere tutti gli strati di aringhe sotto una pelliccia in un certo ordine, non c'è tempo per aspettare che siano bagnati. Strofiniamo tutte le verdure su una grattugia media o grossa, tritiamo finemente la cipolla, mescoliamo, aggiungiamo un po 'di sale, condiamo con la maionese.
Mettiamo la massa risultante su piccole fette di pane nero o integrale.
Tagliare le aringhe a pezzi grossi e distribuirle sopra le verdure.
Puoi decorare tali panini con anelli di cipolla, rametti di verdure o un paio di fette di avocado. Provalo e ti piacerà! L'avocado tropicale si sposa bene con l'insalata russa.
Aringhe sotto una pelliccia per due
Diciamo che ceni per due. Diresti che non è romantico servire un'aringa sotto una pelliccia? E qui non lo è. Guarda questa foto, non sembra squisita?
Per cucinarlo su un piatto grande, stendere tutti gli strati di aringhe sotto una pelliccia sotto forma di due barre parallele tra loro, esclusa l'aringa.
E invece di metterlo dentro l'insalata, metterlo sopra, in nastri sottili.
Puoi decorare l'insalata con una miscela di caviale mescolata con maionese e crescione.
Aringhe sotto un rotolo di pelliccia
Questa opzione non può più essere definita pigra, perché per la sua preparazione tutti gli ingredienti dovranno essere non solo disposti a strati, ma anche arrotolati. Sebbene questa non sia una versione classica dell'insalata russa, sembra molto bella e decorerà qualsiasi tavola festiva.
Per il rotolo, stendere su un piatto piano, sul quale serviremo, pellicola trasparente. Metteremo gli strati di aringhe esattamente l'opposto: prima barbabietole, poi patate, carote, cipolle e aringhe. Non dimenticare di ungere con la maionese!
Sollevare con cura i bordi del film lungo i lati lunghi e unirli in alto. I nostri prodotti formano qualcosa come un tronco. Colleghiamo la cucitura in alto con le nostre mani e la levigiamo. Non rimuoviamo ancora il film e lo mettiamo in frigorifero per diverse ore.
Prima di servire, estrarre, aprire il film, estrarlo con cura da sotto il rotolo. Tagliare in porzioni.
Guarnire con una mela, erba cipollina (o cipolle verdi) e semi di melograno.
Quali altri strati si possono fare in un'aringa sotto una pelliccia
Oltre a quelli principali di cui ho scritto sopra, spesso aggiungono all'insalata:
- uova;
- mele;
- aglio;
- sottaceti;
- avocado.
Invece dell'aringa stessa, puoi usare salmone salato, trota, salmone rosa. Quindi, ovviamente, non sarà una classica aringa sotto una pelliccia, ma qualche altra insalata simile ad essa, poiché tutti gli altri strati saranno uguali.
Preparati! Sperimentare! Buon appetito!
Esistono molte ricette per preparare insalate: semplici e complesse. Ma c'è un'altra categoria di insalate, che si chiamano classiche. Questi includono il popolare "Olivier" e, naturalmente, "Aringhe sotto una pelliccia". E fino ad oggi, queste insalate sono molto richieste. Ingredienti semplici e gusto meraviglioso li rendono i preferiti di quasi tutti.
Ogni casalinga ha le sue ricette d'autore per preparare queste insalate, le integra con nuovi ingredienti o le decora in modo speciale. Ti offriamo una ricetta classica per "Aringhe sotto una pelliccia", in cui gli strati sono disposti in ordine. Questa insalata rallegrerà sicuramente la tua festa di Natale.
Informazioni sul gusto Insalate festive / Insalate di pesce
ingredienti
- Patate - 2 pezzi;
- Carote - 1-2 pezzi;
- Barbabietole - 1 pezzo;
- Cipolla - 1 pezzo;
- Filetto di aringa - 1 pezzo;
- Maionese - 5-6 cucchiai;
- Sale - a piacere.
Come cucinare un'insalata classica "Aringhe sotto una pelliccia" e impilare gli strati in ordine
Nell'elenco degli ingredienti, solo i prodotti principali per cucinare "Aringhe sotto una pelliccia" sono riportati a strati in ordine. Per decorare la famosa insalata di sfoglia, puoi usare un uovo di gallina bollito, olive, piselli in scatola, rametti di verdure fresche (aneto, prezzemolo, cipolle verdi).
Pre-bollire le verdure per il piatto: carote, tuberi di patata e barbabietole. Prima della cottura sciacquare gli ingredienti vegetali, trasferirli in una casseruola e coprire con acqua. Dopo l'ebollizione, ridurre il fuoco, condire l'acqua con sale. Quindi mettere le verdure bollite sotto l'acqua fredda, raffreddare e sbucciare. Prepara un'insalatiera adatta per "Aringhe sotto una pelliccia". Se usate un pesce intero per insalata, sventratelo, tagliatelo a filetti, scegliendo con cura le lische. Tagliare il filetto di aringa a pezzetti, mettere il pesce nel primo strato in un'insalatiera.
Sbucciare la cipolla, tritarla finemente. Se la cipolla è molto amara, versaci sopra dell'acqua bollente e lasciala per 10 minuti. Poi stringi. Metti le fette di cipolla su uno strato di aringhe.
Cospargere lo strato di cipolla con una rete di maionese.
Tritare le patate con una grattugia a maglie larghe. Distribuire uno strato uniforme di patate sulla cipolla.
Ungere anche questo strato con la maionese. Puoi usare un pennello da cucina in silicone per comodità del processo.
Macina le carote in modo simile, ad es. su una grattugia. Disporre lo strato di carote.
Coprire una fila di carote con la maionese.
Resta solo da stendere l'ultimo strato di barbabietola di lattuga e ungerlo con la maionese.
Quindi metti gli strati alternativamente nell'insalata "Aringhe sotto una pelliccia", ed è quasi pronto. Fai gli ultimi "tocchi culinari" - decora l'insalata. Per la decorazione, usa verdure bollite o proteine \u200b\u200bdi un uovo di gallina bollito. Sembra bello su "Aringhe sotto una pelliccia" erbe fresche, piselli in scatola verdi.
Non è consigliabile servire immediatamente questa insalata sul tavolo festivo. Dovrebbe assorbire entro poche ore. Il gusto di "Aringa sotto una pelliccia" da "aspettativa" cambierà sensibilmente.
Suggerimenti per cucinare:
- Le patate per insalata dovrebbero essere prese non friabili.
- Le barbabietole dovrebbero essere varietà dolci.
- Prendi le aringhe leggermente salate, altrimenti l'insalata risulterà troppo salata. Se avete del pesce molto salato, mettetelo a bagno nel latte, poi sciacquatelo con acqua corrente e asciugatelo bene. In questo caso, non aggiungere sale ad altri ingredienti.
- Prima di aggiungere all'insalata per piccantezza, le cipolle possono essere marinate in un bicchiere d'acqua con mezzo cucchiaino di sale e la stessa quantità (2 cucchiai ciascuna) di zucchero e aceto. Ma questo è un dilettante.
- Alcuni degli strati dell'insalata "Shuba" sono generosamente spalmati di maionese in modo che si impregnino più velocemente, ma questo è sbagliato, perché poi il piatto semplicemente "galleggerà". È meglio fare una griglia di maionese, che può essere leggermente spalmata con una forchetta o un cucchiaio. Se non c'è tempo per aspettare, è meglio mescolare immediatamente ogni componente con la maionese in una piccola quantità, quindi metterlo in un'insalatiera.
- Molte casalinghe aggiungono uova a "Aringhe sotto una pelliccia". In questo caso gli strati sono disposti in ordine come segue: aringhe, cipolle, patate, uova, carote e barbabietole.
- Per servire le "Aringhe sotto una pelliccia" in modo bello e originale, invece di un'insalatiera, puoi adagiare subito gli strati sui piatti usando una teglia rimovibile o un anello ritagliato da una bottiglia di plastica. Quindi lo rimuovi con cura e le porzioni di insalata già pronte si mettono in mostra davanti a ogni ospite.
- Poiché la particolarità di questa insalata è che non viene servita subito dopo la preparazione, ma dopo qualche tempo la sua decorazione può sfumare e, al contrario, rovinarne l'aspetto. Pertanto, è consigliabile "portare la bellezza" poco prima di servire.
- Oltre agli ingredienti principali, puoi aggiungere alla "pelliccia" mele, funghi, formaggio fuso, piselli, noci, cetrioli sottaceto (non tutti in una volta, non più di un ingrediente aggiuntivo! Tali strati "aggiuntivi" sono impilati direttamente sull'aringa). Risulta gustoso e originale, ma questa non è più una ricetta classica, ma variazioni sul tema.
- Se sostituisci la classica aringa con salmone o sgombro leggermente salato, ottieni un'insalata insolitamente gustosa, apparentemente familiare e allo stesso tempo completamente trasformata.