Torta di mele: ricette veloci, la migliore collezione. Come cucinare una rigogliosa Charlotte con le mele al forno

21.10.2019

Hai una ricetta affidabile e semplice per la torta di mele, per così dire, per tutti i giorni, in modo che dopo uno spuntino delizioso tu possa avere un dolce dessert?

Abbiamo tante mele nella nostra zona, quelle bianche già le rosicchiano i bambini, altre varietà a maturazione precoce sono in arrivo, quindi non ci sono problemi con queste materie prime. Dove otterrai le mele - decidi tu stesso, basta non interferire nel giardino di qualcun altro - prima, con una porzione di adrenalina, potevi ottenere solo una porzione di sale in un luogo morbido, ma oggi nessuno sa quale sarà la punizione Essere. Non ti disturberò più, veniamo al sodo.

Ricetta passo passo per la soffice Charlotte

ingredienti

farina - 1,5 cucchiai;
uova - 4 pezzi .;
zucchero - 1 cucchiaio.;
panna acida - 2 cucchiai. l.;
mele - 4-5 pezzi .;
soda - 1 cucchiaino;
aceto - 1 cucchiaino;
semola - 1 cucchiaio. l.
olio vegetale - per ungere lo stampo.

Tempo di cottura: 50 minuti;
numero di porzioni: 8;
cucina: russa.

Cottura della torta di mele al forno

1. Lavare bene le mele e tagliarle. Rimuovere il centro e tagliarli a pezzi di circa 1,5 x 1,5 centimetri.

2. Sbattere le uova fresche in una casseruola o in una ciotola, aggiungere un bicchiere di zucchero e sbattere bene con un mixer.

3. Aggiungi un cucchiaino di soda in una tazza e riempila con un cucchiaino di aceto; appena questo composto smette di sibilare e gorgogliare, versalo nella padella con le uova. Aggiungi un paio di cucchiai di panna acida: sarà più tenero e morbido.

4. Aggiungi un bicchiere e mezzo di farina e mescola bene con un mixer. L'impasto risulterà liquido come la panna acida.

5. Versare le mele tritate nell'impasto e mescolare. Ora accendi il forno e scaldalo a circa 180 gradi.

6. Ungere una pirofila, preferibilmente a pareti spesse (in genere usiamo una padella di ghisa senza manico), abbondantemente con verdure o burro, spolverarla leggermente con semolino, eventualmente con un po' di pangrattato, e versarvi l'impasto preparato.

7. Mettete la teglia nel forno e fate cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti. La torta dovrà risultare ben dorata. Per essere sicuri che sia pronta, bucherellatela con un fiammifero in più punti; se l'impasto non rimane sul fiammifero, la charlotte è pronta.

Da questa semplice ricetta per la torta di mele si ottiene una charlotte soffice e morbida, si disperde all'istante, a volte non ho nemmeno il tempo di provarla: tutti i bambini la portano via. Ma lo divorano così tanto che non sbadigli!

La torta di mele è una ricetta che può essere preparata tutto l'anno ed è il modo più semplice per utilizzare il raccolto durante la stagione delle mele. Come Charlotte, questa è una torta di mele semplice e deliziosa che si scioglie letteralmente in bocca e questo delizioso piatto viene preparato molto rapidamente.

È difficile dubitare che la più deliziosa prelibatezza fatta in casa sia una torta con ripieno di mele. Soprattutto se si tratta di un raccolto del tuo orto. Charlotte è riconosciuta come una versione classica di tali prodotti da forno, ma in realtà ci sono molte più opzioni per le prelibatezze a base di mele.

Lascia che la tua casa abbia sempre un profumo delizioso e bere il tè con questo dolce preferito diventerà la tua buona tradizione di famiglia. Le torte di mele attirano le casalinghe per la loro semplicità e velocità di preparazione, la disponibilità degli ingredienti, la loro utilità, nonché il loro gusto e le qualità estetiche.

Come fare la torta di mele

Lo schema generale sembra semplice:

Unisci gli ingredienti indicati nella ricetta;
Raggiungere l'omogeneità dell'impasto;
Aggiungere il ripieno e infornare.

Tuttavia, anche le versioni più basilari di una tale prelibatezza sollevano molte domande tra le casalinghe: dai dubbi sulla temperatura nel forno alle regole sull'ordine in cui vengono introdotti determinati prodotti. Come cucinare la torta di mele deliziosamente e senza errori?

Per la maggior parte delle ricette si applicano le seguenti condizioni:

Aggiungi la soda, che viene spenta con aceto (se nell'impasto non c'è la componente di latte fermentato), altrimenti ti ritroverai con un pezzo di pasta rotto;
Disporre la torta di mele al centro del forno;
Si consiglia di coprire i prodotti da forno alti con pellicola (fino a mezz'ora dall'inizio), altrimenti l'umidità del ripieno non ne permetterà la cottura in tutto lo spessore.

Le torte con le mele (o, come vengono chiamate nei paesi di lingua inglese, torta di mele) verranno mangiate sempre e ovunque: sono deliziose, solitamente veloci ed economiche, e anche belle. La torta di mele più semplice è la cosiddetta charlotte: ci vuole poco più di un'ora per prepararla, il set è minimo: le mele stesse, zucchero, farina, uova. Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la farina e un po' di soda schiacciata. Le spezie - cannella in polvere, noce moscata grattugiata - si sposano bene con Charlotte, evidenziano il gusto delle mele.

La consistenza dell'impasto dovrebbe essere simile al miele liquido. Le mele (il numero va da due a sette, a seconda delle dimensioni delle mele stesse e della teglia) vanno tagliate a fette di circa 1 cm di spessore (tuttavia anche questo non è rigoroso, puoi più spesso, più sottile, più grande, più piccolo - come volete), metteteli in una teglia unta, riempiteli con l'impasto e metteteli in forno.

Tutt'altra questione è lo strudel con le mele, che non è così facile da preparare. Oltre alle mele, lo strudel contiene solitamente uvetta e noci e viene servito con una pallina di gelato alla vaniglia. E la famosa torta di mele Tatin ha una storia divertente. Alcune signorine francesi, le sorelle Tatin, una volta sfornate una torta - l'hanno cotta correttamente, come dovrebbe essere: l'impasto - sul fondo, le mele, tagliate a fette pulite - sopra.

La torta di mele è uno dei dolci più amati, che sia le casalinghe esperte che quelle alle prime armi amano preparare. Le ricette della torta di mele attraggono per la loro semplicità e velocità di preparazione, disponibilità degli ingredienti, utilità, nonché gusto ed qualità estetiche.

Ma quasi per caso rovesciarono la loro torta. E si è scoperto che anche il contrario, cioè le mele sul fondo e l'impasto sopra, è gustoso e anche insolito. Da allora la torta in cui le mele sono adagiate sotto uno strato di pasta frolla viene chiamata “tarte Tatin”. Tuttavia, l'impasto di questa torta può essere non solo pasta frolla, ma anche lievito e pasta sfoglia.

E le mele possono essere perfettamente sostituite con pere dure, mango, rabarbaro e persino pomodori e cipolle rosse. È meglio prendere mele per torta che siano sode e non troppo dolci, con una punta di acidità. L'opzione ideale è la classica Antonovka.

Ricetta 1 – Torta di mele con pasta sfoglia

I prodotti da forno più veloci e deliziosi sono realizzati con strati di pasta sfoglia congelati. Il semilavorato viene lasciato nella stanza per un'ora e mezza e steso in una direzione, quindi viene aggiunto il ripieno selezionato. Una casalinga che valorizza il proprio tempo o che accoglie ospiti inaspettati adorerà questa torta di mele veloce con pasta sfoglia rovesciata.

Ingredienti:

Mele - 3 pezzi .;
Burro - 40 g;
0,5 chilogrammi. sfoglia;
Uvetta bianca - 1 manciata;
Zucchero - 5 cucchiai.

Metodo di cottura:

Cospargete il fondo di una teglia unta con lo zucchero;
Tagliare le mele a fettine sottili e adagiarvi sopra le “squame” ben strette. Ci sono pezzi di burro sopra;
Stendere lo strato di pasta steso sopra lo strato di mele, posizionando i bordi tra esso e le pareti dello stampo;
Cuocere per 30 minuti, temperatura del forno – 190 gradi. Girare quando è caldo, ma servire caldo. Puoi aggiungere una pallina di gelato a questa torta. Buon appetito!

Al giorno d'oggi preparare una torta di mele non è affatto un problema: non c'è bisogno di aspettare le mele di raccolto in raccolto, nei negozi si vendono tutto l'anno, di qualsiasi varietà: scegliete quella che più vi piace. E se hai un multicooker magico a portata di mano, puoi cuocere una torta di mele anche tutti i giorni. Naturalmente un piatto così diffuso ha tante possibilità di cottura: torta di mele al forno, a cottura lenta e anche in padella, con pasta sfoglia, lievito e pasta per biscotti.

Inoltre, questa attività è un piacere completo sia per le casalinghe alle prime armi che per i maestri panificatori esperti. Dopotutto, la torta di mele in una pentola a cottura lenta è estremamente facile da preparare, gli ingredienti sono completamente semplici e, soprattutto, incredibilmente gustosi, proprio come durante l'infanzia.

Ricetta 2 – Torta di mele in una pentola a cottura lenta

Non è difficile preparare la torta di mele in una pentola a cottura lenta: chiunque, anche il "pasticcere" più giovane o alle prime armi, può gestire questo piatto.

Grazie alla sua semplicità, all'insieme semplice di prodotti, nonché ai costi morali e materiali minimi, la torta di mele in una pentola a cottura lenta diventerà il tuo piatto preferito, che può essere servito sia durante le vacanze agli ospiti che nei giorni feriali per una cena in famiglia. Allo stesso tempo, grazie all'enorme numero di ricette, ogni volta la tua torta sarà diversa: insolita, ma gustosa!

La torta di mele in una pentola a cottura lenta è vantaggiosa in quanto non brucerà né si asciugherà mai;
Per la torta, devi scegliere mele di varietà agrodolci o anche acide. È la combinazione di ripieno acido e pasta dolce che renderà il dolce piccante;
La prontezza della torta può essere verificata con un fiammifero asciutto o una scheggia. Se l'impasto si attacca a un fiammifero o si scheggia, significa che la torta non è pronta: cuocere per altri 10 minuti, quindi controllare nuovamente la torta;
Le mele trattate termicamente in una pentola a cottura lenta praticamente non perdono le loro proprietà benefiche, inoltre rimangono altrettanto aromatiche e gustose;
Prima di impostare il tempo di cottura, è necessario considerare la potenza del multicooker. Se è basso, la torta potrebbe non cuocere per i minuti impostati;
Se il tuo multicooker non ha la funzione “coperchio termico”, la parte superiore della torta sarà pallida. La soluzione a questo problema può essere risolta in modo molto semplice: capovolgere la torta.

Ingredienti:

Farina - 1,5 tazze;
Sale: a piacere;
Moda alimentare - 1 cucchiaino;
Uova - 2 pezzi .;
Panna acida – 1/2 tazza;
Mele - 600-700 g (4-5 mele medie);
Zucchero a velo per spolverare la torta finita;
Burro - 100 g;
Salgemma – 1/2 cucchiaino;
Succo di limone - 2-3 cucchiaini;
Zucchero semolato - 1 tazza.

Metodo di cottura:

In un contenitore profondo, unire il burro fuso, lo zucchero semolato e lo zucchero vanigliato;
Mescolare. Aggiungere un uovo alla massa cremosa, mescolando continuamente con una frusta o un mixer, ma a bassa velocità, fino ad ottenere una massa omogenea;
Quindi aggiungere la panna acida e mescolare nuovamente bene;
In una ciotola separata, setacciare la farina (in modo che l'impasto sia soffice). Aggiungere sale e bicarbonato alla farina setacciata e mescolare.
Aggiungere gradualmente farina, sale e soda al composto cremoso di uova, mescolando continuamente con una frusta o un mixer (a bassa velocità) in modo che non ci siano grumi e l'impasto sia omogeneo. Non lavorare a lungo l'impasto!;
Versare l'impasto preparato nelle mele nella pentola a cottura lenta. Utilizzando una spatola livellare accuratamente il tutto;
Nel multicucina, impostare la modalità "Cottura" per 1 ora. Dopo che la torta di mele è cotta, è necessario lasciarla nella pentola a cottura lenta con il coperchio chiuso per circa 15-20 minuti in modo che la torta non cada e rimanga ariosa.
Dopodiché togliete la torta finita dal multicooker, capovolgetela e lasciatela raffreddare completamente;
Prima di servire, cospargete la torta di mele già raffreddata con zucchero a velo, potete utilizzare degli stampini già pronti (potete provare a ritagliare voi stessi uno stampino da carta comune). Se non è presente lo stampino, cospargere semplicemente la torta di mele dalla pentola a cottura lenta con zucchero a velo attraverso un colino.Se lo desideri, puoi anche decorarlo, ad esempio, con un rametto di menta o fette di mela fresca. Sorprendete e deliziate la vostra famiglia e i vostri amici non solo con un gusto eccellente, ma anche con soluzioni di design per la cottura al forno. Si “mangia con gli occhi” e non solo con l'apparato digerente: ora che il tutto vi piace, potete tagliare la torta a pezzi e servirla con del tè caldo. Buon appetito!

Ricetta 3 – Torta di mele con kefir

Ingredienti:

Kefir - 1 bicchiere;
Olio di semi di girasole - 50-60 g;
Uova - 2 pezzi .;
Zucchero - 1 bicchiere;
Mela - 2-3 pezzi .;
1 bustina di zucchero vanigliato;
Farina 1,5 tazze;
0,5 cucchiaini bibita;
Cannella - facoltativa;
Zucchero a velo - per spolverare.

Metodo di cottura:

Sbattere le uova con lo zucchero, la vaniglia, il kefir e il burro;
Quindi aggiungere la soda e la farina (setacciata) e sbattere bene fino a ottenere un composto omogeneo;
Ungete lo stampo con il burro e versate metà dell'impasto, quindi disponetevi le mele tagliate a fettine e, se gradite, spolverizzate con cannella e zucchero;
Versate poi la seconda metà dell'impasto e infornate la torta per 40 minuti a 180 gradi;
Raffreddare la torta e spolverizzare con zucchero a velo. Buon appetito!

Ricetta 4 – Torta di mele Tsvetaevskij

Secondo la tecnologia di cottura, questa deliziosa pasticceria appartiene alla categoria dei biscotti di pasta frolla. Adoriamo la torta Tsvetaevskij a faccia aperta per la sua leggerezza e per il fatto che il giorno dopo, una volta raffreddata, ha un sapore molto migliore che appena sfornata. Per il ripieno, i professionisti consigliano di utilizzare mele acide e di media grandezza del frutteto.

Ingredienti:

Panna acida – 275 g;
Farina - 1 bicchiere;
Zucchero - 1 bicchiere;
Mele - 2-3 pezzi .;
Uovo - 1 pz.;
Burro - 100 g;
Lievito in polvere - 4 g.

Metodo di cottura:

Lasciare che l'olio si scaldi e si ammorbidisca;
Aggiungere la farina (lasciare 2 cucchiai e il resto nell'impasto), il lievito;
Aggiungere 75 g di panna acida;
Impastare fino ad ottenere una massa elastica e flessibile e metterla al freddo per un breve periodo: sarà più facile stenderla;
La torta di mele della Cvetaeva è impossibile senza una crema delicata: la panna acida viene montata con un mixer, unita allo zucchero e all'uovo. È necessario aggiungere lì il resto della farina;
Tagliate le mele a fettine, alcune le spolverizzate con la cannella;
Disporre l’impasto in un “cestino” a forma rotonda, avendo cura di formare un lato spesso. Distribuire all'interno il ripieno di mele. Riempire con panna;
Cuocere a 175 gradi. Tempo di cottura – 45-50 minuti;
Rimuovere solo dopo il raffreddamento. Buon appetito!

Ricetta 5 – Pan di spagna alle mele

Ingredienti:

Zucchero - 1 bicchiere;
Farina - 1 bicchiere;
Mela - 1-2 pezzi .;
Uovo - 3 pezzi .;
Burro - 150 g;
Zucchero vanigliato - a piacere;
Sale: un pizzico.

Metodo di cottura:

Rompere le uova in una ciotola profonda, aggiungere sale, zucchero e zucchero vanigliato;
Sbattere il composto con un mixer alla massima velocità per circa 5 minuti finché non aumenterà di volume;
Aggiungere la farina setacciata al composto di uova e mescolare;
Tagliare le mele sbucciate e senza torsolo a fette pulite;
Ungete la ciotola del multicooker con il burro e versateci dentro metà dell'impasto;
Metti sopra la metà delle mele tagliate a fette, quindi riempi le mele con l'impasto rimasto, adagia sopra le fette di mela rimanenti e attiva la modalità “Cottura” per 60 minuti. Buon appetito!

Ad alcune persone piace cucinare, ad altre non così tanto, ma per ogni casalinga è importante trovare una ricetta che non sia molto difficile da preparare, e il suo risultato supererà tutte le aspettative.

Torta di mele: qual è il suo segreto? La torta di mele è un dolce semplice e amato, popolare non solo per il suo gusto straordinario, ma anche per la sua facilità di preparazione, perché una torta del genere può essere preparata non solo da un pasticciere professionista, ma anche da un principiante.

Nel lungo periodo della sua esistenza, questo delizioso dolce ha subito alcune modifiche, ma fino ad oggi è rimasto lo stesso piatto semplice e amato.

Video “Ricetta della torta di mele semplice e deliziosa”

Le mele sono il frutto più popolare e disponibile quasi tutto l'anno. Le mele sono tradizionalmente utilizzate come ripieno per le torte. I benefici delle mele sono conosciuti fin dall'antichità. Non per niente questo particolare frutto è menzionato nei miti e nelle leggende. Una mela è composta per l'80% da acqua, il restante 20% da elementi benefici. Una mela contiene vitamine A, B, C. Una mela contiene anche fibre e macroelementi necessari all'organismo: potassio 107 mg, fosforo 11 mg, calcio 6 mg, magnesio 5 mg, sodio 1 mg. Tutte queste sostanze benefiche aiutano a sostenere il corpo.

Mangiare una mela al giorno riduce il rischio di cancro. Inoltre, per i problemi intestinali, la mela ha un blando effetto lassativo. Le mele riducono i livelli di colesterolo nel corpo.

Il contenuto calorico delle mele è basso. In 100 g di mela sono contenute solo 47 kcal. Il prodotto non contiene praticamente grassi, quindi è molto spesso presente nella dieta di varie diete.

Una semplice torta con le mele al forno - una deliziosa ricetta per il pan di spagna alle mele con foto passo dopo passo

Ti propongo una ricetta incredibilmente semplice ma molto gustosa per la torta di mele - o meglio il pan di spagna alle mele.

Tempo di cottura: 1 ora e 0 minuti

Quantità: 6 porzioni

ingredienti

mele grandi: 2 pezzi,
farina: 150 grammi,
uova: 3 pezzi,
zucchero: 100 grammi,
sale: un pizzico,
olio per ungere lo stampo:
bacche: una manciata

Istruzioni per la cottura

Buon appetito!

Ricetta torta di pasta frolla alle mele

Per gli amanti della cottura della ricotta, c'è una ricetta per la torta di pasta frolla con ricotta e mele. Questa torta ha un impasto di pasta frolla friabile e che si scioglie in bocca e un delicato ripieno di cagliata con una nota di mela acerba. La torta è molto facile da preparare, quindi chiunque può gestire la preparazione. Cuoce molto velocemente. L'intero tempo di cottura richiederà solo 1 ora.

Per il test avrai bisogno di:

150 g di burro o margarina
mezzo bicchiere (duecento grammi) di zucchero semolato
due bicchieri da duecento grammi di farina
10 g senza un vetrino di lievito

Per il ripieno prendere:

quattrocento grammi di ricotta o massa di cagliata
due uova di media grandezza
due - tre mele
Vanillina a piacere

Preparazione

Lasciare riscaldare l'olio o il suo sostituto nella stanza. Quindi grattugiare il burro ammorbidito o la margarina.
Aggiungere lo zucchero e macinare.
Aggiungere la farina e il lievito a una miscela omogenea di zucchero e burro. Macinare tutto in briciole. L'impasto esce sotto forma di briciole friabili. Non c'è bisogno di aver paura; sarà ben schiacciato dall'azione delle tue mani.
Disporre uniformemente i due terzi dell'impasto ottenuto nella padella e premere con i palmi delle mani.
Preparare quindi il ripieno. Per fare questo, mescolare tutta la ricotta con lo zucchero e le uova fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere le mele tagliate a cubetti.
Il ripieno è pronto. Posizionatelo sull'impasto. E cospargere il restante terzo dell'impasto.

Cuocere in forno a 180°C fino a leggera doratura per circa 30 minuti. Fate raffreddare leggermente la torta e siete pronti per essere serviti!

Commento alla ricetta:
Sia l'impasto che il ripieno sono dolci, quindi usa il tuo gusto per determinare quanto zucchero devi aggiungere al ripieno.
Inoltre, la dolcezza della torta dipende dalle mele. A seconda del vostro desiderio potete ridurre l'acidità delle mele. Se le mele sono molto acide, puoi metterle nel microonde per 1-2 minuti. Diventeranno morbidi, ma è necessario scolare il succo, altrimenti il ripieno diventerà troppo umido e non cuocerà bene.

Come preparare una deliziosa torta a strati con ripieno di mele

Questi pasticcini sono una vera delizia ariosa e croccante. La pasta sfoglia alle mele è una combinazione quasi classica di prodotti. Tutti i membri della famiglia saranno contenti di questa torta. Non bisogna però dimenticare che la pasta sfoglia dal gusto leggero è molto calorica. La ragione di ciò è l'olio contenuto nell'impasto. Pertanto, tali prodotti da forno si satureranno bene. Per una torta del genere, è meglio prendere un impasto già pronto, poiché il processo di produzione richiede molto tempo e manodopera.

Impasto:
Una confezione di pasta sfoglia commerciale scongelata

Il ripieno è composto da:

quattro mele di media grandezza
tre o quattro cucchiai di zucchero
Cannella, vaniglia a piacere

Preparazione:

Rimuovere i semi e sbucciare le mele.
Tagliateli a cubetti. Mescolare con lo zucchero. Le mele dure e acide possono essere messe nel microonde per 1-2 minuti; nel forno si ammorbidiranno e cuoceranno più velocemente.
Di solito ci sono due strati di pasta in una confezione di pasta già pronta. Pertanto, stendine leggermente uno e posizionalo nello stampo.
Lo stampo deve essere pre-unto con olio.
Distribuire uniformemente il ripieno sull'impasto.
Stendere il secondo strato di pasta per coprire la torta.
È molto importante pizzicare bene i bordi della torta. Se ciò non viene fatto, il riempimento rilascerà liquido e fuoriuscirà. Se rimane l'impasto potete realizzare una decorazione.
Puoi anche ungere la torta con il tuorlo. Questo lo renderà roseo e lucente.
Cuocere la torta per 30-40 minuti a 180-200 C. Quindi raffreddare.

Commento alla ricetta:
Quando si sceglie una pasta sfoglia tra lievitata e senza lievito bisogna considerare:
La pasta sfoglia lievitata è più morbida, lievita meglio, ha un leggero odore aspro quando viene cotta e ha meno calorie.
La pasta sfoglia senza lievito ha più strati, risulta più croccante, più asciutta e ha un contenuto calorico più elevato.

Torta di lievito - piacere arioso

La torta di pasta lievitata è conosciuta fin dai tempi in cui non esistevano né pasta frolla né pasta sfoglia per la torta di mele. La ricetta è uno dei piatti classici della cucina russa. La torta risulta molto morbida e ariosa.

L'impasto è composto da:

250 ml di latte
Sette grammi di lievito secco (1 bustina Dr. Oetker)
Due cucchiai e mezzo di zucchero
Un uovo grande
Un cucchiaino di sale
75 g (pezzetto) di burro
500 g di farina di frumento
25 ml. olio di girasole (raffinato).

Il ripieno è composto da:

Sei mele
Un cucchiaio e mezzo di amido
Mezzo bicchiere di zucchero da duecento grammi

Preparazione:

Versare il latte caldo in una tazza e aggiungere il lievito.
Versare lo zucchero e lasciare agire per 15 minuti affinché il processo abbia inizio.
Quindi aggiungere il sale, sbattere l'uovo e mescolare.
Ora aggiungi metà della farina (250 g) e impasta l'impasto.
Aggiungere all'impasto pezzetti di burro morbido e impastare bene fino a completo scioglimento.
Versare la seconda metà della farina. Continuiamo ad impastare.
Alla fine, versare l'olio vegetale sull'impasto. A questo punto l’impasto dovrà risultare tenero e morbido. Impastare l'impasto con le mani finché gli ultimi resti di olio vegetale non scompaiono dalle mani.
Mettete l'impasto nella tazza e chiudetela. Ha bisogno di riposare in un luogo caldo per 1 ora per lievitare.
Sbucciare le mele ed eliminare il torsolo duro, tagliarle a cubetti o a fettine sottili. Mescolare con zucchero e amido.
Lavorare l'impasto lievitato per un paio di minuti, e con il mattarello stendere parte dell'impasto per lo strato inferiore della torta secondo lo stampo.
Posizionatelo nello stampo e distribuite uniformemente sopra il ripieno di mele.
Coprire la torta con un secondo strato di pasta steso sottile. Faremo un piccolo foro al centro per far fuoriuscire il vapore del ripieno. Poiché il ripieno è succoso, il vapore cercherà di fuoriuscire e potrebbe causare crepe nella torta.

Prepariamo una deliziosa torta di mele con kefir

La torta di kefir appartiene alla categoria delle ricette “facili e veloci”. Se vuoi compiacere i tuoi cari con prodotti da forno alle mele semplici e deliziosi, questa ricetta è perfetta.

Preparare gli ingredienti per l'impasto:

Due uova di media grandezza
Mezzo bicchiere di zucchero da duecento grammi
Un pizzico di sale normale
Cinquanta grammi di vero burro
Un bicchiere da 200 ml di kefir (qualsiasi contenuto di grassi)
10 grammi di soda (calce viva).
Bicchieri e mezzo e duecento grammi di farina setacciata

Per il ripieno vi serviranno:

Tre o quattro mele medie
Vanillina, cannella a piacere

Decorazione:

Zucchero a velo

Preparazione:

Sbattere le uova con lo zucchero, il burro, il sale e il kefir.
Aggiungete il bicarbonato di sodio e setacciate tutta la farina.
Sbattere la miscela risultante fino a che liscia.
Strofinare lo stampo con il burro e versarvi metà dell'impasto risultante.
Distribuire sopra il ripieno di mele sbucciate e tritate. Se lo si desidera, cospargere la vaniglia o la cannella.
Riempite il tutto con l'impasto rimasto e livellatelo.
Cuocere per mezz'ora o poco più a 180 C. Controllare con uno stuzzicadenti quanto è pronta la torta. Se la superficie della torta è dorata e la pasta bagnata non si attacca allo stuzzicadenti, la torta è pronta.
Lasciate raffreddare. Per decorarla, spolverizzatela con zucchero a velo.

Torta aperta - ricetta

Per una torta di mele aperta, viene utilizzata pasta frolla o lievito.

L'impasto è composto da:

Due uova di gallina
Due bicchieri e mezzo di farina di frumento (500 grammi)
Mezzo cucchiaino di qualsiasi lievito
Cento grammi di burro
Cinquanta grammi di zucchero
Pizzichi di sale da cucina

Per il ripieno vi serviranno:

Cinquanta grammi di zucchero semolato
Due grandi mele

Decorazione:

Cinquanta grammi di zucchero a velo

Preparazione:

Rompi le uova in una tazza.
Aggiungere lo zucchero e un pizzico di sale. Potete aggiungere anche vanillina o scorza di limone a piacere per rendere aromatico l'impasto.
Sbattere l'intero composto fino a renderlo soffice e soffice.
Sciogliere il burro per 1-2 minuti nel microonde finché non raggiunge la temperatura ambiente.
Versare il composto di panna leggermente tiepido nel composto di uova.
Mescolare tutto accuratamente.
Aggiungere il lievito e la farina.
Aggiungere la farina a pezzi in modo che l'impasto risulti liscio e senza grumi. Il risultato finale dovrà essere un impasto appiccicoso, morbido e sabbioso. Mettilo in frigorifero per 15 minuti. Durante questo periodo l'impasto si indurirà leggermente e si attaccherà meno alle mani.
Lavare le mele (due grandi) ed eliminare la parte centrale dura. Puoi lasciare la buccia. Tagliare le mele stesse a fettine sottili.
Stendere l'impasto e adagiarlo nello stampo. È necessario tenere conto del fatto che per una torta del genere è necessario creare dei bordi in modo che il ripieno non fuoriesca durante la cottura.
Disporre le fette sulla superficie dell'impasto e cospargerle di zucchero.
Mettete la torta nel forno preriscaldato e cuocerà per mezz'ora a 180 C.
Raffreddare la torta di mele finita e decorare con zucchero a velo.

Come preparare la torta grattugiata: ricetta passo dopo passo

La particolarità di questa torta è che sia l'impasto che il ripieno vengono preparati utilizzando una grattugia. Grazie a ciò, i prodotti da forno acquisiscono un'incredibile friabilità e un aspetto attraente.

L'impasto è composto da:

Quattro tuorli
Centocinquanta grammi di zucchero
Centocinquanta grammi di burro morbido
Trecento grammi di farina di frumento

Il ripieno è composto da:

Cinque o sei mele
Preparare lo strato proteico da:
Quattro proteine
Cento grammi di zucchero

Preparazione:

Preparare l'impasto. Macinare i tuorli con lo zucchero e poi aggiungere il burro morbido, il lievito e la farina. Amalgamare il tutto per ottenere la pasta frolla. Dividiamolo in parti. Mettete 2/3 dell'impasto in frigorifero e lasciate riposare per 15 minuti. Congelare il restante 1/3 dell'impasto nel congelatore.
Sbucciare le mele e grattugiarle su una grattugia grossa. Se le mele sono acide, aggiungi lo zucchero. Il succo risultante viene separato dal ripieno.
Prelevare 2/3 dell'impasto e stenderlo. Disporre nella teglia in modo che la torta abbia i bordi. Distribuire il ripieno di mele.
Preparare lo strato proteico. Per fare questo, sbattere gli albumi con lo zucchero fino a formare delle punte rigide. Distribuire gli albumi montati sul ripieno di mele.
Coprire con il restante 1/3 dell'impasto congelato su una grattugia. Questo deve essere fatto velocemente in modo che gli albumi montati non abbiano il tempo di depositarsi.
Mettete la torta in forno preriscaldato per 40-45 minuti a 180 C.

Ricetta torta con gelatina di mele

L'impasto è composto da:

Duecentocinquanta milligrammi di kefir
Duecentocinquanta grammi di farina
Due piccole uova di gallina
Centoquaranta grammi di zucchero
Cinquanta grammi di burro
Mezzo cucchiaino di lievito
Pizzichi di sale

Il ripieno è composto da:

Tre mele

Preparazione:

Versare il kefir in un contenitore, aggiungere le uova, lo zucchero e il burro fuso e tiepido. Sbattere tutto con un mixer fino ad ottenere un composto omogeneo. Quindi aggiungere una miscela di farina, sale e lievito. Mescolare tutto accuratamente. La massa del nostro impasto dovrebbe assomigliare alla panna acida a basso contenuto di grassi. Disporre il ripieno di mele sbucciate e tagliate nello stampo e riempirlo con l'impasto finito. Mettete la teglia nel forno e cuocete a 180°C per circa 40 minuti. Controlla la prontezza della torta con uno stuzzicadenti di legno.

Ricetta veloce

Veloce, economico e facile da implementare.

L'impasto è composto da:

Un bicchiere di farina da duecento grammi
Due uova
Tre cucchiai di zucchero
Venti grammi di burro
Un cucchiaino di lievito in polvere

Il ripieno è composto da:

Due o tre mele di media grandezza
Usate la semola per spolverare lo stampo.

Preparazione:

Sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere una schiuma densa e bianca. Mescolare la farina con il lievito. Unisci il composto di uova e zucchero con la farina. Risulta essere un impasto liquido. Lavare le mele, sbucciarle e tagliarle a pezzetti sottili. Ungere lo stampo con burro e cospargere le pareti con semola. Versare metà dell'impasto, adagiare le mele e ricoprire con il resto dell'impasto. Cuocere la torta di mele in forno a 180 C per mezz'ora.

La torta di mele Charlotte è un successo nella tua cucina!

Vi invitiamo a preparare non la solita charlotte à la pan di spagna alle mele, ma la charlotte dell'infanzia dei nostri genitori. In epoca sovietica imparavano a realizzare questo tipo di charlotte a scuola. La ricetta è semplice e veloce da realizzare. Questa ricetta è perfetta se avete bisogno di consumare il pane raffermo da qualche parte. Charlotte risulta molto succosa e morbida.

Impasto:

Mezzo litro di latte
Due uova
Mezzo bicchiere di zucchero da duecento grammi
Trenta grammi di burro
Pane bianco secco (o pagnotta)

Riempimento:

Tre mele
Un terzo di un bicchiere di zucchero da duecento grammi

Preparazione:

Tagliare il pane o la pagnotta (secca, raffermo) a fettine.
Macinare bene le uova e lo zucchero e mescolarli con il latte.
Immergere i pezzi di pane nel composto e disporli in un tegamino cosparso di pangrattato o rivestito di carta da forno.
È necessario coprire l'intera superficie dello stampo con questi pezzi.
Ricoprire il pane con un po' di ripieno di mele e pezzetti di burro.
Si presenta sotto forma di dolci a base di pane e mele. Quindi devono essere ripetuti 3 volte. In totale ci sono 3 strati di pane e mele. IN
Tutti gli strati devono essere leggermente schiacciati alla fine.
Se è rimasto del composto di uova e latte, versatelo sopra.
Cuocere la Charlotte con le mele a 180°C per circa 40-50 minuti.

Torta Tsvetaevskij: incredibilmente tenera e gustosa

La ricetta di questa torta ha guadagnato grande popolarità tra gli amanti della cottura delle mele. È tutta una questione di crema straordinariamente gustosa, che si sposa perfettamente con le mele. Molte persone consigliano di consumarlo dopo che si è raffreddato in frigorifero.

L'impasto è composto da:

Centosessanta grammi di farina e un cucchiaino di lievito
Cento grammi di burro
Due cucchiai di panna acida

Riempimento:

Tre grandi mele acide

Preparare la crema da:

Un uovo
Centocinquanta grammi di zucchero
Duecento grammi di panna acida
Due cucchiai di farina

Preparazione:

Sciogliere il burro nel microonde. Setacciare la farina e unirla al lievito. Mescolare il burro fuso e la panna acida nella farina. Prepara una porzione di impasto. Sarà elastico. Stendere l'impasto e disporlo nello stampo. Assicurati di creare i lati. Disporre il ripieno sull'impasto. Preparare la crema. Per fare questo, sbatti l'uovo con lo zucchero semolato con un mixer, quindi aggiungi la farina e la panna acida. Sbattere bene con un mixer. Versare la crema risultante sul ripieno di mele. Metti la torta nel forno preriscaldato per 45 minuti.

Ricetta torta di mele e zucca

Per chi vuole realizzare una torta insolita e sana, ecco una ricetta con la zucca. La zucca unita alla mela conferirà al ripieno un gusto e un aroma unici. Questa torta ti delizierà non solo con il suo gusto, ma anche con il suo colore arancione brillante!

L'impasto è composto da:

Centocinquanta grammi di zucchero
Tre uova
Cento grammi di burro
Duecentottanta grammi di farina
Un cucchiaino di lievito in polvere

Ripieno da:

Duecentocinquanta grammi di zucca
Due o tre mele

Preparazione:

Ammorbidire il burro e macinarlo con lo zucchero. Quindi aggiungere le uova e mescolare accuratamente. Grattugiare zucca e mele. Aggiungere al composto cremoso di uova. Mescolare e aggiungere la farina con il lievito. Mescolare il tutto con un cucchiaio. Successivamente, l'impasto dovrebbe assomigliare a una densa panna acida.

Foderare la padella con pergamena o ungerla con il burro. Disporre l'impasto nella teglia e cuocere per 40-50 minuti. Utilizzare uno stuzzicadenti per verificare se i prodotti da forno sono pronti finché non diventano asciutti dopo il controllo. La torta con mele e zucca può essere spolverata con uno strato di zucchero a velo.

Torta di mele e cannella: la combinazione perfetta

La cannella è la migliore aggiunta aromatica alle mele. Ha un sapore caldo e speziato che si abbina perfettamente alle mele. Anche la cannella ha proprietà benefiche. Quando consumato, la circolazione sanguigna accelera e lo zucchero nel sangue diminuisce. Pertanto, una torta alla cannella non è solo gustosa, ma anche salutare.

L'impasto è composto da:

Centottanta grammi di farina
Centocinquanta grammi di zucchero
Centodieci grammi di burro
Un uovo
Centocinquanta milligrammi di latte
Un cucchiaino di lievito in polvere
Pizzichi di sale

Riempimento:

Due mele mature
un pizzico di cannella in polvere

Preparazione

Mescolare la farina con il lievito, l'uovo e lo zucchero. Mescolare il tutto con un mixer fino a formare una massa bianca e soffice. Aggiungere l'olio e continuare a frullare. Versare il latte nel composto di crema di uova e mescolare. Mescolare con la farina. Aggiungi sale. Impasta la pasta. Risulta essere una consistenza di panna acida. Tagliamo la metà delle mele e le tagliamo a strisce sottili o cubetti. Disporre l'impasto nello stampo, adagiarvi sopra il ripieno di mele e premere leggermente. Cospargere la torta con cannella (un pizzico). Cuocere la torta a 180 C per 30 minuti.

Torta di mele con semolino: un piacere lussureggiante

Una deliziosa torta con semolino merita un'attenzione particolare. Questa ricetta di torta non ha ingredienti liquidi. Nella ricetta non sono presenti panna acida, latte o uova. Ma è ancora succoso, grazie all'ingrediente principale: le mele.

Impasto:

Cento grammi di olio
1 bicchiere da duecento grammi di farina
1 bicchiere da duecento grammi di semolino
Mezzo bicchiere di zucchero da duecento grammi
10 grammi di lievito in polvere

Riempimento:

Cinque o sei mele
cannella a piacere

Preparazione

Mescolare insieme farina, semola, zucchero e lievito.
Grattugiare le mele su una grattugia per verdure.
Ungere la tortiera con un pezzo di burro.
Distribuiamo 1 strato di mele, il 2o strato sarà una miscela di ingredienti secchi.
Il risultato dovrebbe essere circa 3 strati di mele e una miscela di ingredienti secchi.
Lo strato finale dovrebbe essere una miscela di ingredienti secchi.
Quindi mettiamo la nostra torta nel forno preriscaldato e cuociamo per 30-40 minuti.

Torta senza uova - ricetta per la Quaresima

Durante la Quaresima hai sempre voglia di qualcosa di gustoso. Ma se ti attieni al digiuno, allora c'è una via d'uscita. Torta di mele speciale senza uova e burro.

L'impasto è composto da:

Un bicchiere (duecento grammi) di semolino
Duecento grammi di farina
Un bicchiere (duecento grammi) di latte
Cento grammi di zucchero e un cucchiaino di lievito

Riempimento:
Cinque mele e succo di limone

Preparazione:

Mescolare insieme tutti gli elementi secchi. Questa è farina, viene aggiunta la semola, quindi zucchero e lievito.
Macinare la frutta (5 mele) e cospargerla con il succo di mezzo limone.
Distribuire il composto secco sulla superficie dello stampo e ricoprire con il ripieno di mele. Dovresti ottenere 3 strati.
Alla fine, riempire la torta risultante con il latte (1 bicchiere) e infilzarla con una forchetta in punti diversi. Questo viene fatto in modo che il latte penetri fino al fondo.
Cuocere a temperatura forno 180 C per circa un'ora.

Per garantire una cottura precisa del ripieno di mele, puoi metterlo nel microonde per 1-2 minuti.
Per le torte, scegli diverse varietà di mele: se ti piacciono quelle acide, prendi le mele verdi, se vuoi un ripieno dolce, usa varietà di mele zuccherate, ad esempio Gala, Golden o Antonovka.
Le mele sono fatte di acqua, quindi il ripieno rilascia molto succo; potete scolarle o aggiungere amido.
Le torte di mele si sposano bene con la cannella. Può essere aggiunto a qualsiasi torta di mele.
Per garantire uniformità e tenerezza del ripieno, è meglio sbucciare le mele.
Oltre alle mele, puoi aggiungere al ripieno della torta ciliegie, un po 'di succo di limone o ribes.
Per risparmiare tempo nello sbucciare le mele, puoi acquistare un coltello speciale per rimuovere il torsolo della mela. Un coltello del genere non solo taglierà il nucleo, ma lo dividerà anche rapidamente a fette.

Non c'è niente di più semplice e veloce che preparare una torta fatta in casa con le mele del giardino.

Il gusto aromatico, gustoso, agrodolce che piace tanto a bambini e adulti è associato all'estate, all'infanzia e alla felicità.

E che gioia per la padrona di casa!

Una torta di mele semplice e veloce si prepara all'istante, con una piccola quantità di ingredienti, non richiede particolari attenzioni e risulta sempre riuscita e bella.

Le mele possono essere accompagnate da frutti di bosco, ricotta, pere, cioccolato, latte condensato, frutta secca, noci e semi.

L'impasto può essere qualsiasi cosa: lievito, pasta frolla, pasta sfoglia. In ogni caso, otterrai una torta meravigliosamente gustosa e semplice con le mele, il cui aroma può essere completato con successo da cannella, chiodi di garofano, vaniglia, scorza e noce moscata.

Torta di mele semplice e veloce - principi generali di cottura

Per preparare una ricetta veloce della torta di mele, avrai bisogno di una quantità minima di ingredienti. Per l'impasto: farina setacciata, lievito o uova, burro o kefir. Per riempire: qualsiasi mela. Molto spesso, la ricetta prevede di cuocerli a fette. I frutti vengono prelavati, liberati dal torsolo, dal gambo e dalla “coda”, quindi tagliati a fettine sottili.

Preparare gli ingredienti aggiuntivi come segue. Lavare la polvere dalle bacche, sbucciare e tagliare allo stesso modo le pere, strofinare le mele e la ricotta al setaccio.

Se la torta è cotta nel forno, il mobile deve essere preriscaldato a una temperatura media di 200 gradi. Controlla la prontezza del dolce con un fiammifero: se l'impasto è cotto, non ce ne sarà traccia sul bastoncino di legno.

Per preparare una torta di mele al forno semplice e veloce ci vogliono circa 30-40 minuti, a seconda del tipo di impasto. Quando si cuoce in una pentola a cottura lenta, seguire le istruzioni dell'apparecchio.

Torta semplice con mele con pan di spagna Charlotte

Una ricetta elementare per una torta di mele veloce della serie “Ospiti sulla porta di casa”. Non ti serve altro che mele, farina, zucchero e uova, ma il risultato è un pan di spagna soffice, scioglievole in bocca e ipocalorico.

Ingredienti:

Un chilogrammo di mele acide;

320 grammi di farina bianca;

400 grammi di zucchero;

Olio per muffe

Metodo di cottura:

Separare gli albumi dai tuorli e sbatterli in una schiuma forte con un mixer.

Aggiungete metà dello zucchero agli albumi e sbattete ancora.

Macinare separatamente i tuorli con lo zucchero rimasto.

Aggiungete gli albumi ai tuorli in piccole porzioni, unendo gradualmente i due composti.

Aggiungere la farina setacciata alle uova in parti, ottenendo l'assoluta omogeneità dell'impasto. L'impasto dei biscotti dovrà essere senza grumi.

Sbucciare le mele e tritarle.

Ungere lo stampo con olio e cospargere di farina.

Disporre le mele sul fondo.

Riempire le fette di mela con la pasta biscotto.

Cuocere fino al termine.

Controllare la torta per la prima volta dopo mezz'ora. Se è crudo, cuocere per altri 15 minuti.

La Charlotte finita ha una crosta dorata e un profumo meraviglioso.

Una semplice torta di mele può essere spolverata con zucchero a velo.

Al momento di servire, tagliare in porzioni.

Una torta semplice e veloce con mele di pasta frolla "French Tatin"

Un'originale torta al caramello “rovesciata” dal delicato gusto cremoso e dall'aroma speziato di noce moscata. La cannella aggiunge un tocco festoso alle mele. Per preparare questa semplice torta di mele, avrai bisogno di una padella rotonda resistente.

Ingredienti:

Tre grandi mele;

240 grammi di farina bianca;

¾ tazza di zucchero;

Un uovo;

50 grammi di burro;

Un cucchiaino di cannella;

Un pizzico di noce moscata;

Un quarto di bicchiere di vino bianco;

Un po' di sale.

Metodo di cottura:

Mescolare in una ciotola gli ingredienti secchi per l'impasto: farina, zucchero, noce moscata, un pizzico di sale.

Tagliare il burro freddo a pezzetti e unirlo alla farina.

Macinare la farina e il burro in briciole.

Sbattere l'uovo, bagnare con il vino e lavorare la pasta.

Stendere l'impasto in una palla e riporre in frigorifero per un'ora.

Tagliare le mele a fette.

Cuocere il caramello. Per fare questo, versare mezzo bicchiere di zucchero nella padella asciutta dove verrà cotta la torta e metterla a fuoco basso.

Dopo due o tre minuti la sabbia inizierà a sciogliersi e a trasformarsi in caramello. Il composto deve essere mescolato con una spatola di legno fino a completo scioglimento.

Metti le fette di mela nel caramello, cospargile con lo zucchero rimasto e la cannella.

Tirare fuori l'impasto, arrotolarlo in uno strato rotondo e coprire le mele. Pungere con una forchetta.

Cuocere la torta per 40 minuti.

Rimuovere immediatamente la torta finita e capovolgerla su un piatto piano o un piatto di diametro adeguato. È importante che il caramello non abbia il tempo di indurirsi.

Servire la torta fredda con il gelato.

Torta semplice con mele intere in una pentola a cottura lenta

Cacao, mele intere e ricotta sono un meraviglioso trio che ti sorprenderà con il suo gusto insolito. Questo miracolo è preparato in una pentola a cottura lenta. Se non è presente, si può fare la stessa cosa in un forno normale.

Ingredienti:

Quattro bicchieri di farina;

Un bicchiere di zucchero;

Quattro mele;

Mezza tazza di frutti di bosco freschi o congelati;

Quattro cucchiai di cacao;

Cento grammi di ricotta;

Sette uova;

Un panetto di burro;

Un pacchetto di lievito.

Metodo di cottura:

Ammorbidire il burro a temperatura ambiente.

Sbattere sei uova con metà dello zucchero con un mixer fino a ottenere una schiuma densa.

Aggiungere il burro e sbattere ancora.

Mescolare la farina con il cacao, setacciare e unire al composto di uova e burro.

Impastare l'impasto, più spesso rispetto ai pancake, e versarlo in una ciotola multicooker unta.

Strofinare la ricotta al setaccio, mescolare con lo zucchero rimasto, i frutti di bosco e l'uovo.

Togliere il torsolo alle mele, mantenendone la forma.

Farcire le mele con la ricotta e immergerle nell'impasto.

Cuocere sotto un coperchio ben chiuso nella modalità appropriata.

Decorare la torta finita con zucchero a velo.

Una torta di mele semplice e veloce realizzata con delicata pasta frolla

Una ricetta veloce per la torta di mele viene preparata con la stessa rapidità della famosa Charlotte. L'impasto di pasta frolla è più tenero grazie all'aggiunta di kefir.

Ingredienti:

250 grammi di burro o margarina;

400 grammi di farina;

Un pacchetto di lievito;

Un pizzico di sale;

Sei mele di media grandezza;

Un terzo di bicchiere di zucchero;

Mezzo bicchiere di kefir;

Mezzo bicchiere di panna acida;

Due uova;

Un pizzico di cannella.

Metodo di cottura:

Tagliate il burro freddo a pezzetti e mettetelo in una ciotola.

Aggiungi kefir e sale.

Aggiungere la farina di miglio insieme al lievito.

Impastare la pasta elastica. Potrebbe essere necessaria più farina durante il processo di impasto.

Coprite la pallina di impasto con pellicola oppure mettetela in un sacchetto e mettetela in frigorifero per mezz'ora.

A questo punto, tagliare le mele a fette, cospargere di cannella, zucchero e mescolare.

Preparare il ripieno sbattendo la panna acida e le uova.

Disporre l'impasto su una teglia e stenderlo uniformemente su tutta la superficie con le mani.

Metti le mele sopra.

Versate il composto di uova e panna acida (ne otterrete un po'), distribuendo il ripieno a “reticolo”.

Cuocere per circa quaranta minuti fino a quando il bordo della torta sarà dorato.

Una torta semplice e veloce con mele e ricotta a base di pasta lievitata

L'impasto lievitato non può essere meno gustoso in combinazione con le mele rispetto all'impasto di pasta frolla o per biscotti. Puoi cucinare la torta in una pentola a cottura lenta o in un forno.

Ingredienti:

300 grammi di farina;

Un cucchiaino di lievito secco;

Mezzo bicchiere di latte;

Un quarto di bicchiere d'acqua;

Tre cucchiai di zucchero;

Dieci mele;

Un uovo;

Cento grammi di ricotta;

Tre cucchiai di burro;

Un pizzico di sale.

Metodo di cottura:

Cuoci cinque mele nel microonde o nel forno.

Frullare le mele cotte (dovreste ottenere 100 grammi di purea).

Sciogliere il lievito nel latte tiepido, aggiungere l'acqua e un pizzico di zucchero.

Mescolare l'uovo, lo zucchero.

Aggiungere il burro, la salsa di mele e due cucchiai di farina, mescolare.

Aggiungere il lievito al composto di uova e mele e mescolare nuovamente bene.

Aggiungere gradualmente la farina, impastando la pasta. Non tutta la farina potrebbe andare via. Non appena l'impasto diventa liscio e si separa facilmente dalle dita, smettere di aggiungere farina.

Lasciare lievitare l'impasto per circa quaranta minuti.

Tagliare a fette le restanti mele fresche.

Stendere l'impasto in modo che il suo diametro sia il doppio del diametro della ciotola del multicooker o della pirofila. Questo è necessario per poter pizzicare la parte superiore della torta.

Disporre l'impasto nello stampo, distribuire metà delle fettine di mela.

Strofinare la ricotta al setaccio, mescolare con lo zucchero a piacere e adagiarla sopra le mele.

Disporre l'ultima parte delle mele sullo strato di cagliata.

Pizzica il "lato" rimanente.

Cuocere in una pentola a cottura lenta dopo aver fatto lievitare l'impasto per 40 minuti, in forno per mezz'ora.

Per ottenere una bella crosta, spennellate la superficie della torta con il tuorlo d'uovo e infornate per altri cinque minuti circa.

Una torta semplice e veloce con mele e noci ottenuta dalla pastella

Le noci aggiungono un sapore piccante a questa versione della torta. La scorza d'arancia si sposa bene con l'aroma della mela.

Ingredienti:

Tre mele;

Un bicchiere di zucchero;

Tre uova;

Un bicchiere di farina;

Un cucchiaino di lievito;

cucchiaio di burro;

Un quarto di tazza di noci sgusciate;

Pacchetto di vanillina;

Un cucchiaio di scorza d'arancia;

Se piace, un po' di cannella.

Metodo di cottura:

Preparate la teglia ungendola con il burro e spolverandola con la farina.

Affettare le mele.

Tritare le noci.

Sbattere le uova con lo zucchero.

Rimuovere la scorza dell'arancia utilizzando una grattugia fine.

Aggiungere la scorza e la vanillina alle uova e mescolare.

Aggiungere la farina e il lievito, formare una pastella.

Metti le mele nello stampo.

Riempire con l'impasto.

Cuocere per 20 minuti.

Una torta di mele semplice e veloce a base di pasta sfoglia

La pasta sfoglia è un prodotto gratificante e molto gustoso. Abbinato alle mele è delizioso. Una torta di mele facile e veloce servita con gelato alla vaniglia.

Ingredienti:

500 g di pasta sfoglia;

Cinque mele;

Mezzo bicchiere di zucchero;

Un tuorlo.

Metodo di cottura:

Dividete l'impasto in due parti uguali.

Tagliare le mele a fettine e mescolarle con lo zucchero.

Stendere il fondo della torta da una parte dell'impasto.

Ungere lo stampo con olio e adagiare l'impasto.

Metti le mele sopra l'impasto.

Stendere la seconda metà dell'impasto.

Ricoprite con esso le mele e sigillate la torta.

Mescolare il tuorlo e spennellare la superficie della torta.

Cuocere per 20 minuti.

Torta di mele semplice e veloce: trucchi e consigli utili

L'impasto dei biscotti risulterà soffice e di successo se sbatti gli albumi e i tuorli separatamente. Devono essere mescolati con molta attenzione, e sono gli albumi che vanno aggiunti ai tuorli, e non viceversa.

Le mele crostate sono ideali per le torte di mele. Non puoi lesinarli: più mele, più gustoso sarà il dessert.

Non è necessario tagliare la buccia delle fette di mela. Ma devi tagliare le mele più sottili in modo che abbiano il tempo di cuocere bene.

Come esperimento, puoi provare a grattugiare le mele per la torta su una grattugia grossa. Il risultato sarà un effetto marmellata di mele (non piace a tutti).

La combinazione di sapore di mela e cannella è considerata classica. È questo aroma che si diffonde in Europa alla vigilia del Natale cattolico.

Le mele nella torta possono essere sostituite con rabarbaro, pere, pesche, prugne e anche cipolle rosse (in questo caso la torta non è dolce).

La torta di mele è un classico dolce autunnale. La sua ricetta ideale è un must per ogni cuoco. I cuochi alle prime armi saranno particolarmente contenti che cuocere con mele fresche sia il più semplice possibile da preparare.

La ricetta della torta di mele più deliziosa e veloce

La ricetta classica per la torta in discussione include un minimo dei prodotti più convenienti. Oltre alla frutta (3-5 mele), devi prendere: 3 uova, 270 g di zucchero e farina setacciata, un pizzico di bicarbonato di sodio (non è necessario estinguere).

Per cominciare, i frutti vengono accuratamente lavati, sbucciati, privati del torsolo e tagliati a fettine. Le mele preparate sono disposte in una forma unta con olio. È meglio scegliere il cremoso per questo scopo.
Usando un mixer, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
Farina e soda vengono gradualmente aggiunte alla massa di uova dolci. Tutti i componenti sono accuratamente miscelati.
L'impasto sarà denso, ma colerà bene.
Le mele saranno completamente ricoperte dal composto dolce.
La torta viene cotta in un forno ben riscaldato per 25 minuti.

I prodotti da forno finiti dovrebbero essere generosamente cosparsi di zucchero a velo.

Carlotta delle mele

La delicata dolce Charlotte viene solitamente preparata con kefir. Per un trattamento del genere dovrai prendere 220 ml. latticini grassi. E inoltre: 280 g di farina, 220 g di zucchero, 2 uova di gallina, 5 mele, 5 g di lievito, 160 g di burro.

Il burro viene ammorbidito nel microonde e mescolato con lo zucchero semolato. Successivamente, le uova vengono inserite nella miscela e i componenti vengono accuratamente miscelati.
Il kefir caldo viene versato nella miscela, quindi vengono aggiunti farina e lievito setacciati. L'impasto finito dovrebbe risultare anche leggermente più spesso di quello normalmente utilizzato per i pancake al kefir.
Le mele vengono sbucciate, lavate e poste in uno stampo unto con eventuale olio.
L'impasto viene versato sulla frutta.
Il dolce viene cotto a 185 gradi fino ad ottenere una crosta appetitosa.

La torta finita è decorata con una miscela di cannella e cacao.

Torta di mele aperta

Le torte aperte con le mele sembrano molto belle e appetitose. Una sorpresa del genere starà benissimo anche su un tavolo festivo. Per prepararlo occorre utilizzare: 360 g di farina, una manciata di noci sbucciate, 3 uova, 170 g di burro magro, 7 g di lievito in polvere, 160 g di zucchero, 3 mele acide, un pizzico di vanillina e un paio di cucchiaini di succo di limone

Utilizzando una frusta, mescolare il burro ammorbidito con lo zucchero e la vanillina fino ad ottenere una massa bianca come la neve e omogenea.
Aggiungere le uova 1 alla volta al composto risultante. Ognuno interferisce molto intensamente con il futuro impasto per un paio di minuti. Di conseguenza, lo zucchero semolato si dissolverà completamente e la massa risulterà più liquida.
Agli ingredienti precedentemente miscelati viene aggiunta la farina setacciata con il lievito.
Ai restanti ingredienti viene infine aggiunta una mela sbucciata e grattugiata grossolanamente.
Se il frutto risulta molto succoso, puoi aggiungere un po 'più di farina e mescolare nuovamente la massa. Per questo è possibile utilizzare un robot da cucina.
Con le mani bagnate, stendere l'impasto in una teglia unta. Sopra vengono disposte grandi fette di mele rimanenti.
Non resta che cospargere la futura torta con zucchero e noci tritate e cuocerla per 45 minuti. in un forno preriscaldato.

La delizia risultante si sposa perfettamente con il gelato cremoso.

Ricetta di cucina bulgara

La caratteristica principale di questa cottura è che la farina in essa contenuta è mescolata con la semola. Questo rende l'impasto più tenero e friabile. Non ci sono uova dentro. Oltre alla farina e alla semola (180 g l'una), per la crostata occorre utilizzare anche: 5 mele in agrodolce, 7 g di lievito per dolci, 220 ml. latte intero, 1 limone, 180 g di zucchero, un pizzico di cannella in polvere.

Setacciare la farina con il lievito in una ciotola e aggiungere la semola e lo zucchero.
Le mele vengono lavate, sbucciate e grattugiate su una grattugia grossa. Il frutto va subito cosparso di succo di limone per evitare che annerisca.
Versare una parte del composto secco sul fondo di una teglia a cerniera ricoperta con carta da forno in modo che nasconda completamente il rivestimento. Ricoprire con uno strato di chips di mela. Gli strati si ripetono più volte fino ad esaurimento degli ingredienti.
Il latte viene portato a ebollizione e versato sulla futura torta. Deve essere distribuito uniformemente su tutta la massa.
Non resta che cospargere la superficie con la cannella e praticare diverse forature con un coltello su tutta la torta.
Il trattamento richiederà circa 55 minuti per prepararsi fino a doratura.

I prodotti da forno risultanti possono essere serviti con latte condensato.

Torta di mele Tsvetaevskij

Si ritiene che le sorelle Cvetaeva abbiano offerto ai loro ospiti questa versione della torta di mele molti anni fa. Risulta anche essere aperto. Per un dessert del genere avrete bisogno di: 280 g di farina, 1 uovo, 190 g di zucchero, 320 g di panna acida intera, una confezione di burro, 5 g di lievito, 3 mele acide.

In un contenitore unire la farina (240 g) setacciata con il lievito e il burro tagliato a pezzetti.
La massa viene macinata in briciole e viene immediatamente aggiunta la panna acida (120 g).
Si impasta un impasto omogeneo, elastico che non si attacca alle mani. Durante la preparazione del ripieno, sarà in frigorifero.
I frutti vengono sbucciati, lavati e tagliati in sottili pezzi di plastica.
L'uovo è unito allo zucchero, alla farina rimanente e alla panna acida. La massa dovrebbe essere omogenea.
Una teglia a cerniera viene unta con olio e vi viene adagiato l'impasto in modo che si formino i bordi alti.
Quindi le fette di mela vengono disposte in due strati.
Non resta che riempire il ripieno con panna acida e miscela di zucchero.
Il trattamento viene cotto per circa 55 minuti.

Prima di tagliare e servire, è meglio riporre la torta di mele Tsvetaevskij in frigorifero per un paio d'ore.

Una ricetta semplice per preparare la torta americana

Una vera torta americana ha uno speciale impasto di pasta frolla e un delicato ripieno caramellato.

Allo stesso tempo, la sua ricetta è semplice e i prodotti da forno finiti possono essere conservati per 4-5 giorni in frigorifero. Per preparare questa torta devi prendere: 1,3 kg. mele acide, 380 g di farina, 240 g di zucchero, una noce di burro, 1 tuorlo d'uovo, 120 ml. acqua ghiacciata, scorza di limone, un pizzico di noce moscata e cannella in polvere.

La farina viene setacciata, mescolata con lo zucchero (40 g) e il burro freddo tritato finemente (3/4 della confezione). Gli ingredienti vengono rapidamente macinati in briciole. Questo può essere fatto esclusivamente con la punta delle dita.
La massa viene disposta su un tumulo e al suo centro viene praticata una piccola depressione. Vi viene versato il tuorlo di un uovo di gallina, sbattuto con acqua ghiacciata.
L'impasto non può essere impastato, quindi è necessario mescolarlo accuratamente e formare una palla. Potrebbe essere necessaria un po' più di acqua fredda durante il procedimento.
L'impasto va conservato in frigorifero (avvolto nella pellicola) per almeno 1 ora.
Le mele vengono lavate, sbucciate e tagliate a fettine sottili.
Mettete nella padella il burro e lo zucchero rimanenti. Insieme si scaldano, dopodiché vengono aggiunte le mele agli ingredienti.
Il composto nella padella deve essere mescolato costantemente in modo che lo zucchero semolato non bruci o scurisca.
Le mele caramellano nel composto dolce per circa 15 minuti. Di conseguenza, nel piatto dovrebbe rimanere solo una minima quantità di liquido.
Mentre il ripieno si raffredda, l'impasto viene tolto dal frigorifero e diviso in due parti disuguali.
Dalla metà più grande, la torta inferiore viene stesa sulla farina. È posto in una forma unta. È anche necessario formare i lati alti.
Distribuire il composto di mele e cospargere con i condimenti e la scorza di limone fine.
La seconda torta viene stesa sopra e i bordi dei prodotti da forno vengono pizzicati.
Viene praticato un foro al centro del futuro dolcetto per consentire al vapore di fuoriuscire.
La preparazione del dessert richiede 25 minuti. È sufficiente preriscaldare il forno a 170 gradi.

La torta di mele americana è deliziosa servita calda.

Torta di mele grattugiata

Questa torta è insostituibile quando gli ospiti arrivano all'improvviso. Si prepara facilmente e con i prodotti disponibili: 260 g di farina, 1 uovo, 170 g di zucchero semolato, 2-3 mele, 140 g di burro grasso, un sacchetto di cannella in polvere, 5 g di soda.

Il burro viene ammorbidito nel microonde o a bagnomaria, mescolato con zucchero semolato e un uovo di gallina.
Farina e soda, estinte in qualsiasi modo conveniente, vengono aggiunte al futuro impasto.
Di conseguenza, la casalinga dovrebbe avere un impasto morbido e resistente che non si attacchi alle mani. Si divide in due parti disuguali e quella più piccola si mette in freezer per 35 minuti.
La metà più grande viene stesa nello stampo. Le mele sbucciate vengono strofinate sopra su una grattugia grossa. Il ripieno è cosparso di cannella e un po' di zucchero.
Resta da coprire la frutta con l'impasto rimasto, grattugiandola.
Il trattamento viene cotto per 35 minuti in un forno ben riscaldato.

La torta viene servita fredda.

Tatin - Ricetta francese passo dopo passo

Questa è l'opzione di cottura più difficile. Ma ogni casalinga può ripeterlo facilmente se si seguono le istruzioni pubblicate di seguito. Per tale cottura dovrai prendere: 220 g di farina extra e la stessa quantità di burro, 3-4 mele, 120 g di zucchero, 1 cucchiaio. succo di limone appena spremuto, un pizzico di cannella, 50 ml. acqua.

Il burro (100 g) con farina e metà dello zucchero viene macinato in briciole. All'impasto viene aggiunta acqua e viene impastata la pasta frolla standard. Se non è morbido e malleabile, ma troppo ripido, puoi aumentare la quantità di liquido utilizzato. Riponete l'impasto nella pellicola nel congelatore per un'ora.
Il burro rimanente con 50 g di zucchero e cannella viene cotto a fuoco lento per 5-7 minuti.
Le mele vengono lavate, sbucciate e inviate alla massa calda. In questo caso è necessario cospargerli con lo zucchero rimasto.
Dopo 15 minuti, i frutti caramellati vengono tolti dal fuoco e raffreddati.
Il ripieno di mele viene posto in una forma unta e la parte superiore è ricoperta da uno strato di pasta leggermente scongelata e stesa.
Usando una forchetta, fai diverse forature lungo la superficie della futura torta.
Ad una temperatura di 190 gradi, il trattamento sarà completamente pronto in 35 minuti.

Dopo che i prodotti da forno si sono raffreddati, vengono capovolti su un piatto grande con il ripieno rivolto verso l'alto e tagliati in porzioni.

Torta di mele sfusa

È una torta sfusa con mele fresche che può essere definita cottura veloce.

Piacerà soprattutto a quelle casalinghe a cui non piace giocare con la pasta. Per una torta del genere devi prendere: 320 g ciascuno di zucchero, farina e semola, 5 mele acide, una confezione di burro, 2 cucchiaini. zucchero vanigliato e lievito.

Tutti i prodotti sfusi vengono combinati e miscelati fino a ottenere un composto omogeneo.
Le mele vengono lavate, sbucciate e grattugiate su una grattugia grossa.
Il frutto e la “pasta” sono divisi in tre parti.
Successivamente, si forma la torta: prodotti sfusi - mele - burro congelato grattugiato su una grattugia grossa. Gli strati vengono ripetuti altre 2 volte. Alla fine, devono essere cambiati in modo che l'olio sia in cima.
La torta viene cotta per 35 minuti.

Il trattamento finale è umido, tenero e molto morbido.