Mini-hotel: piano aziendale. Quanto costa aprire un mini-hotel: calcolo dei costi e attrezzature necessarie. Piano aziendale dell'hotel

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Oggi numerose agenzie di design offrono di scaricare un business plan già pronto per un hotel, cercando di trovare il proprio cliente riducendo i costi dei calcoli. Vengono offerti gratuitamente anche piani aziendali per hotel di varia tipologia e caratteristiche di costo, per aumentare l'interesse per l'organizzazione del budget. In questo articolo ti diremo cosa scegliere: un business plan già pronto per un hotel o ordinarne uno tuo, e forniremo anche un esempio di un business plan già pronto per un hotel in parole semplici.

Quindi, stai riflettendo sulla tua attività alberghiera e desideri qualcosa da cui partire per capire quali sono i tuoi potenziali clienti con le opportunità disponibili. Tutti i business plan alberghieri nel sommario hanno i seguenti parametri:

• Importo dell'investimento.
• Periodo di rimborso.
• Entrate mensili/annuali.

Vale la pena notare che sono molto convenienti per valutare i potenziali clienti, poiché inizi la ricerca in base alle possibilità di investimento. Gli investimenti richiedono non solo la disponibilità di fondi propri, ma anche di prestiti da parte delle banche per le attività commerciali.

Tu stesso conosci l'entità delle tue capacità, ma non sempre è sufficiente organizzare un'attività alberghiera. Inoltre, potrebbe essere necessario come acconto o come valutazione del benessere del mutuatario per ottenere un prestito. Per ottenere un prestito per un'attività alberghiera è necessario soddisfare una serie di requisiti: è necessario fornire informazioni sui guadagni mensili, allegare la documentazione per una LLC o un imprenditore individuale con informazioni sul capitale autorizzato, sul sistema fiscale e fornire un documento pronto fatto un business plan per l'apertura di un mini-hotel o di una locanda.

Nel business plan per l'apertura di un mini-hotel o di un grande hotel, dovrai delineare attentamente tutte le sfumature dell'attività pianificata. Quali dovrebbero essere i vantaggi affinché la banca lo consideri con le migliori prospettive:

• Analisi del mercato esistente dei servizi turistici nella regione.
• Investimenti pianificati.
• Previsioni di profitto mensili.
• Livello dei prezzi dell'hotel.
• Valutazione della concorrenza per il periodo in esame.
• Rischi.
• Previsioni per lo sviluppo del mercato dei servizi connessi nella città in cui viene aperta l'attività.
• Se intendi acquistare un albergo già operativo, hai bisogno di informazioni sulle sue attività negli ultimi anni.

È improbabile che tu possa elaborare il tuo business plan alberghiero senza il coinvolgimento di specialisti, tuttavia, tu, in quanto manager e leader ideologico del business, devi comprendere chiaramente ciascuno dei punti, conoscere l'analisi dalla A alla Z. , e capire su cosa si basano i calcoli esistenti. Allo stesso tempo, dovresti essere consapevole che gli addetti ai prestiti bancari sono professionisti, quindi le informazioni fornite loro dovrebbero essere il più realistiche possibile. E perché concentrarsi su numeri che non ti daranno personalmente un quadro più o meno chiaro di ciò che sta accadendo.

Piano aziendale dell'hotel: scaricalo gratuitamente o ordinalo

Esistono due opzioni per ottenere un business plan alberghiero. Il primo è l'acquisto o il download gratuito (anche su risorse Internet) di progetti già pronti, pieni di molte opzioni per ogni gusto e budget. Il secondo è lo sviluppo individuale di un piano in un'agenzia di stime. Devi capire che né la prima opzione né la seconda ti daranno garanzie. Presuppone solo costi e ricavi, tiene conto del valore di mercato di materiali da costruzione, mobili e componenti, costi per servizi di terzi, ecc. L'ulteriore sviluppo del progetto dipende da molti fattori, che vanno dalla gestione aziendale competente alle condizioni macroeconomiche. Tuttavia, in ogni caso, non possiamo fare a meno del suo sviluppo. Un business plan è una sorta di prova generale prima di aprire un'impresa.

Come scegliere piani aziendali già pronti per un hotel?

Indipendentemente dal fatto che si stia progettando una grande impresa o un mini-hotel, una corretta pianificazione finanziaria, calcoli scrupolosi basati su cifre reali e la loro corrispondenza con i costi effettivi sono la chiave del successo di qualsiasi attività. La specificità del settore alberghiero è che in questo caso bisogna calcolare un milione di piccole cose, che è molto facile non notare.

I professionisti del design, ovviamente, sanno molto sul costo stimato di ciascun elemento di preparazione per l'inaugurazione. Tuttavia, anche questi devono essere attentamente controllati. Il fatto è che il loro compito è trarre profitto dalla vendita di un'idea, e il successo della tua attività alberghiera è secondario, e questo va capito. Pertanto, quando scegli un ufficio di progettazione, non dovresti scegliere quelli che ti promettono un successo favoloso. Un modo più accurato di scegliere è concentrarsi su un gran numero di costi, poiché questa è la parte del piano che può essere prevista in modo più oggettivo, piuttosto che realizzare un profitto e un rapido rimborso.

Quando scegli un piano adatto, devi concentrarti sul concetto su cui ti concentrerai, sulla gamma di servizi che intendi offrire e sull'importo dell'investimento.

Di norma, i servizi offrono progetti imprenditoriali calcolati sulla base delle medie nazionali. Questo è il primo svantaggio che incontrerai. Il fatto è che a seconda della regione non variano solo le prospettive, ma anche i costi per l'acquisto dei locali, l'organizzazione del processo lavorativo, il livello degli stipendi dei dipendenti, la solvibilità dei clienti, ecc. Ad esempio, è impossibile confrontare progettazione di un albergo ad Adler con un investimento simile a Syktyvkar. Pertanto, dovresti capire che un piano aziendale già pronto è solo un percorso pianificato, per il quale dovrai selezionare tu stesso i numeri.

Può essere utilizzato come base per i propri calcoli. Allo stesso tempo, vi consigliamo di procurarvi diversi preventivi già pronti per gli hotel da varie fonti. Quando li guardi, potrebbe risultare che uno di essi non tiene conto dei costi delle approvazioni da parte delle autorità di regolamentazione e l'altro non tiene conto dell'organizzazione della rimozione dei rifiuti, delle misure di sicurezza o di una campagna pubblicitaria.

Mentre il costo dell'elettricità e delle buste paga dei dipendenti può essere calcolato in modo approssimativo, la capacità di tenere conto del costo della pubblicità è generalmente molto dubbia. Esistono molte opzioni per creare e inserire pubblicità: dalla pubblicità contestuale nei motori di ricerca, alla pubblicità televisiva o all'ordinazione di recensioni a pagamento su siti tematici. Inoltre, c'è sempre la possibilità di creare un'idea creativa che funzionerà per te, più efficace di qualsiasi campagna pubblicitaria. Considerando quanto sopra, il principale svantaggio dei piani finanziari già pronti è ovvio: possono essere utilizzati solo come modello e dovrai elaborarli tu stesso o coinvolgere specialisti.

Business plan alberghiero - voci di spesa

Qualunque sia la tua idea per creare un luogo confortevole in cui accogliere gli ospiti, ci sono voci di costo comuni per avviare un'attività alberghiera:

• Apertura di una società (capitale autorizzato, commissioni, servizi legali).
• Acquistare o affittare locali.
• Lavori di riqualificazione e riparazione grossolana.
• Finiture, arredamento della camera.
• Coordinamento con le autorità di controllo (funzioni statali, avvocati, ecc.)
• Acquisto di mobili, impianti idraulici, condizionatori, ecc.
• Acquistare prodotti per la cura personale, cibo, bevande, ecc.
• Pubblicità.
• Salario.
• Le tasse.
• Altre spese.

La parte più costosa del costo è l'acquisto o l'affitto dei locali. Più ci si avvicina al centro città o alla zona costiera (nel caso di un resort), più la tariffa aumenta. Tuttavia, questo fattore giocherà nelle mani di un potenziale cliente quando sceglierà un posto in cui vivere. Il budget richiesto per l'acquisto dei locali è, di norma, più della metà del costo dell'intero preventivo.

Se acquisire locali nel centro della città è un compito impossibile, ha senso considerare la possibilità di aprire un hotel vicino a centri direzionali, grandi imprese, dove le persone vengono per incontri di lavoro e non a scopo turistico.

Prendiamo un hotel a 3 stelle di prezzo medio, basato sui prezzi di una città della Russia centrale.

Numero di stanze: 20

• 9 singoli
• 6 doppie
• 5 camere di lusso

Tariffe delle camere (RUB):

Il tasso di occupazione previsto è del 70% (un valore che è la norma per la maggior parte delle regioni).

Personale richiesto: 20 persone.

La base salariale è di 380.000 rubli. mensile (comprese tasse e commissioni).

Stima dell'investimento del progetto: 20 milioni di rubli, sulla base 50/50 – fondi propri e presi in prestito.

Spese mensili:

• Affitto dello spazio (1400 m2, completamente ristrutturato) RUB 700.000. (tenere conto dell'aumento annuo dei prezzi fino al 10%).
• Pubblicità 30.000 rubli.
• Materiali di consumo RUB 25.000.
• Colazioni standard 40.000 rubli.
• Bollette delle utenze 23.000 rubli.
• Stipendio con tasse 380.000 rubli.
• Rimborso del prestito RUB 125.000.
• Altre spese RUB 40.000.

I costi approssimativi saranno di 1,4 milioni di rubli. al mese.

Se l'hotel è occupato al 70% al mese e la tariffa media della camera è di 3.200 rubli, calcoli economici che tralasceremo poiché abbiamo promesso di fornire cifre semplici, il rimborso dell'hotel sarà di circa 4 anni.

Notiamo ancora una volta che nessun singolo calcolo già pronto vi fornirà il livello di informazione richiesto, tuttavia, se prendiamo in considerazione le previsioni dei piani più audaci e i loro esempi più modesti, il ritorno dell'investimento nel settore alberghiero, il il cui costo è di 15-20 milioni di rubli, durerà dai 3 ai 5 anni.

Il settore alberghiero nel nostro Paese si è trasformato notevolmente nel tempo. L'argomento in sé è insolitamente voluminoso e diversificato. A partire da enormi complessi alberghieri nelle località turistiche e nelle zone turistiche, per finire con i mini-hotel lungo le strade, o generalmente affittare camere a ore nelle città (un'altra tendenza abbastanza comune).

Proviamo a dare un'idea generale del business, delle sue tendenze di sviluppo, delle opportunità, nonché del minimo richiesto per accedervi. Secondo la nostra opinione qualsiasi attività alberghiera è un tipo di attività basata sull'affitto. Ma l’affitto non significa redditività. Questo è ciò da cui procederemo.

Caratteristiche del settore alberghiero

Un'attività basata sull'affitto è redditizia a condizione che il territorio sia sufficientemente sviluppato economicamente. In effetti, anche in posti meravigliosi senza il necessario sviluppo minimo di infrastrutture, l’affitto non avrà molto senso. A meno che, ovviamente, non si tratti di affittare terreni per grandi progetti. Ma nel contesto dell’articolo, questo non è il caso. Quelli. L'attività alberghiera presenta alcuni limiti e dipende principalmente dallo sviluppo del territorio e dalla sua attrattività.

Classificazione alberghiera

Qui non classificheremo gli hotel in base al numero di stelle. Ai fini di una presentazione generale è più conveniente effettuare una gradazione diversa.

1. Grandi alberghi. Nelle grandi città, aree ricreative, ecc.
2. Mini-hotel. Piccoli alberghi fino a 20 posti letto con una gamma minima di servizi. Popolare nelle grandi città e nelle aree ricreative. Possono essere posizionati accanto a piccoli luoghi tematici, sulle autostrade.
3. Appartamenti trasformati in hotel o affittati senza ulteriore conversione.

Il formato di un'organizzazione alberghiera dipende dallo scopo, dalla domanda, dalla concorrenza e dalle caratteristiche del territorio. Inoltre, l'organizzazione di grandi hotel è più costosa e richiede tempo in termini di varie approvazioni. Se non hai fondi propri, dovrai attrarre investitori o un prestito, in questo caso è meglio ordinare un business plan alberghiero già pronto.

Qualche parola sulla posizione e sui locali

Per la redditività di un hotel, la sua ubicazione è di fondamentale importanza.. Gli approcci generali all'ubicazione dell'hotel sono i seguenti:

• aree ricreative (sia esistenti che future);
• vicino ad attrazioni, oggetti medici, culturali o altri oggetti di visita pubblica;
• previo accordo con imprese ed enti in sedi concordate;
• su strade trafficate;
• nelle grandi città (preferibilmente centri e altri luoghi affollati).

Poiché l'attività alberghiera stessa si basa sull'affitto, affittare una stanza e poi affittarla non ha senso dal punto di vista economico. I subaffitti sono redditizi in alcuni casi eccezionali. Nella stragrande maggioranza dei casi, i locali dovrebbero essere i tuoi. Le opzioni per la costruzione di una nuova sede o la ristrutturazione di quella esistente devono essere attentamente valutate. Ci sono molti aspetti e raccomandazioni generali che sono difficili da fornire.

Nella maggior parte dei casi, i grandi complessi alberghieri hanno senso nelle zone ad alta affluenza turistica (località balneari, montane, ecc.). Ma anche in questi luoghi ha senso considerare una rete di mini-hotel relativamente piccoli invece di un enorme complesso turistico.

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Concorrenza e clienti

Nel piano aziendale dell'hotel sarà necessario determinare il gruppo target di clienti ed esaminare l'ambiente per la concorrenza in questo gruppo.

In generale, tutti i clienti possono essere suddivisi nelle seguenti categorie:

• turisti;
• vacanzieri in cura;
• viaggi d'affari;
• clientela romantica.

Inoltre, in ciascun gruppo possiamo distinguere condizionatamente classe economica, segmento medio e servizi d'élite.

Prima di aprire un hotel, dovrai elaborare un piano aziendale nella direzione scelta.

Naturalmente nei luoghi con grandi concentrazioni di turisti la concorrenza è molto più alta e qui dovrai cercare il tuo posto, il tuo cliente. Vale la pena considerare che in tali luoghi l'attività alberghiera è prevalentemente stagionale..

Cosa serve per aprire un albergo?

Consideriamo cosa è necessario per aprire un hotel. Dopo aver deciso il concept principale e la location.

Documentazione

Gestire un'attività alberghiera non richiede licenza. Nella maggior parte dei casi è sufficiente organizzare un singolo imprenditore. Tuttavia, se si prevede di lavorare con grandi imprese, la forma di una società per azioni potrebbe essere più vantaggiosa per il budget. Potrebbe essere necessario concedere in licenza eventuali servizi aggiuntivi, ad esempio la vendita di alcolici.

Locali e attrezzature

Tutto dipende dalla classe dell'hotel. Naturalmente più alta è la classe, maggiore è la qualità dei contenuti dell'hotel. Negli hotel per pellegrini di classe economica spesso è sufficiente un letto con comodino, mentre nel segmento medio è praticamente diventato standard riempire la stanza con varie attrezzature: TV, frigorifero, aria condizionata, ecc. Ancora una volta, tutto dipende dal concetto e dal pubblico di destinazione. Non è consigliabile indirizzare un hotel di lusso ai lavoratori ospiti.

Personale

Lo stesso vale per il personale. Gli stabilimenti d'élite hanno requisiti più elevati per il personale. Tuttavia, in qualsiasi tipo di tali strutture viene imposto un certo livello di requisiti al personale. Parte del successo dell'hotel è dovuto al suo personale. Data l’alternativa, i clienti preferiranno hotel con personale più disponibile e fedele.

Marketing

Quasi tutti gli hotel richiedono un marketing approfondito. Tipicamente, il marketing è diviso in due parti correlate: la pubblicità e un sistema di varie preferenze per attirare la clientela.

Anche il moderno marketing alberghiero è quasi impensabile senza la promozione su Internet, a meno che non si tratti ovviamente di piccoli hotel. Sistema di prenotazione anticipata, ordinazione di servizi, scelta della camera, ecc.

Il modo più semplice è aprire un mini-hotel. Allo stato attuale, sono quelli che stanno guadagnando la massima popolarità. In effetti, le questioni relative al rimborso, all’occupazione, ecc. sono molto più facili da risolvere qui. Il piano aziendale del mini-hotel è anche meno carico di servizi aggiuntivi e calcoli per il rimborso e la sicurezza.

Profitto e rimborso

Alla fine daremo un esempio di piccolo calcolo di un mini-hotel per poter valutare l'attività. Prendiamo per i calcoli la conversione di appartamenti al primo piano di un condominio di 10 vani. I locali richiederanno circa 150 metri quadrati, ovvero 2-3 appartamenti. Il costo può variare notevolmente, prendiamo 8 milioni di rubli. Lavoratori: amministratore – 2, cameriera, guardia giurata.

Reddito

Il costo di una stanza è in media di 2-3 mila rubli. al giorno. In media, tenendo conto dell'occupazione incompleta, riceviamo 300-500 mila rubli al mese. Utile netto al mese: 50 – 100 mila rubli. Il periodo di rimborso sarà di 5 – 8 anni. Per il settore alberghiero questo ritorno sull’investimento è accettabile.

Il settore alberghiero è da molti anni uno dei settori di attività più apprezzati. I clienti dell'hotel sono principalmente turisti (sia stranieri che non residenti), viaggiatori d'affari e uomini d'affari in viaggio d'affari. Dato che sia il turismo che il settore commerciale si stanno sviluppando molto rapidamente, i servizi alberghieri saranno sempre richiesti.

Questa attività è adatta perché è disposta ad investire una notevole quantità di denaro all'inizio, poiché l'apertura di un albergo (sia grande che mini) richiede notevoli risorse finanziarie. Tuttavia, con il giusto approccio e un'attenta preparazione di un piano aziendale, tutti i costi verranno ripagati, anche se ci vorrà molto tempo (il rimborso medio per gli hotel è di 6 anni). Vale soprattutto la pena prestare attenzione alla scelta del formato dell'hotel. Maggiori informazioni su questo e altre sfumature sull'apertura di un'attività alberghiera di seguito.

Scarica un esempio di business plan per un hotel

Ti offriamo un campione gratuito di un business plan già pronto per la costruzione di hotel, che ti aiuterà a capire meglio cosa è necessario per avviare questa attività.

Come aprire un albergo

Scelta di un formato

Molte sfumature dell'organizzazione di un'impresa dipenderanno dal formato in cui intendi aprire un hotel: l'importo dell'investimento, la forma di registrazione dell'impresa, il periodo di rimborso. Se ti rivolgi a una piccola impresa e desideri gestire l'attività da solo, dovresti prestare attenzione a un formato come i mini-hotel. Per un imprenditore privato, aprire un hotel di questo tipo sarà un processo molto più semplice rispetto alla costruzione e all'apertura di un grande hotel.

Un hotel con un massimo di 50 camere può essere considerato un mini-hotel. Inoltre, può essere un hotel in formato appartamento (10-20 camere) o un hotel in una stanza separata con 50 camere. Esistono anche piccoli alberghi con circa 7-10 camere in un edificio residenziale, ma non sono così comuni. Dopo aver deciso il numero di camere, è necessario selezionare la categoria di prezzo in cui opererà l'hotel.

Esistono le seguenti nicchie di prezzo degli hotel: ostello-hotel economico (più rivolto agli studenti), hotel di categoria economica, hotel di classe business, aparthotel (di solito di lusso, tuttavia, ci sono anche di classe media). Come dimostrano numerosi studi, le camere di classe economica e di classe media sono le più richieste. Pertanto, un hotel del genere sarà il più richiesto.

Prepariamo la documentazione

Prima di tutto, devi registrare il tuo diritto di svolgere attività commerciali. Per creare un hotel, la registrazione come imprenditore individuale è abbastanza adatta, tuttavia è possibile registrare immediatamente una società a responsabilità limitata. Gestire un'attività alberghiera non richiede licenza, ma richiederà molto tempo e sforzi per completare tutte le altre pratiche burocratiche e ottenere i permessi necessari. Devi essere mentalmente preparato per questo.

Cerchiamo locali

Quando descriviamo altre idee imprenditoriali, scriviamo spesso che affittare locali per un'impresa è abbastanza accettabile e comune. Tuttavia, nel caso di un hotel, non dovresti considerare l’opzione dell’affitto. Un hotel richiede una superficie ampia e deve essere situato in luoghi in cui l'affitto sarebbe irragionevolmente costoso. Anche l'acquisto di locali non sarà economico, tuttavia è comunque più redditizio acquistarlo a titolo definitivo piuttosto che affittarlo. In casi estremi, alcuni imprenditori ricorrono a contratti di locazione a lungo termine per più di 10 anni.

L'area della stanza deve essere di almeno 300 metri quadrati. È possibile acquistare più appartamenti e trasferirli allo stato non residenziale. Tieni presente che questo processo può richiedere fino a un anno. Se acquisti un immobile che si trova già in un edificio non residenziale, renderai il tuo compito molto più semplice e risparmierai tempo.

Costruzione. Se disponi di un capitale significativo, puoi organizzare da zero la costruzione di un edificio alberghiero. Da un lato questa è un'ottima opportunità per creare un hotel ideale secondo te, sia in termini di dimensioni che di disposizione. D’altro canto è lungo e costoso e non tutti gli imprenditori lo intraprendono.

Le fasi della costruzione dell'albergo sono le seguenti: 1) ricerca e acquisizione del terreno; 2) preparazione di un progetto di costruzione; 3) registrazione di tutta la documentazione, compresi i permessi di costruire; 4) realizzazione di lavori edili. Tieni presente che il tuo hotel sarà in grado di funzionare solo tra pochi anni, poiché tutte le fasi di cui sopra richiederanno molto tempo.

Riqualificazione. Se acquisti un immobile, molto probabilmente dovrai riqualificarlo. Il processo di riqualificazione può includere la demolizione e la costruzione di muri, il cambiamento della destinazione dei singoli locali, lo spostamento di sanitari e altre attrezzature in una nuova posizione. Prima di iniziare questi lavori è necessario redigere un progetto di riqualificazione, approvarlo e ottenere le opportune autorizzazioni. A proposito, molto spesso il processo di ottenimento dei documenti richiede molto più tempo dell'effettivo lavoro di riparazione.

Una volta completati tutti i lavori di riparazione, non resta che presentare le domande per i servizi (elettricità, acqua) e contattare i servizi sanitario-epidemiologici e antincendio per ottenere il permesso di gestire la struttura come albergo.

Alloggio. Per quanto riguarda l'ubicazione dell'hotel, tutto è standard: dovrebbe esserci il massimo flusso di traffico, un comodo snodo dei trasporti, un facile accesso all'aeroporto, alle stazioni ferroviarie e degli autobus della città. È meglio posizionare l'hotel nel quartiere storico o commerciale della città, anche se anche solo il centro città sarà un'ottima opzione. Se stai considerando un'opzione di hotel economico, è meglio posizionarlo nelle immediate vicinanze della stazione principale della città.

Creiamo gli interni

Il design degli interni determinerà in gran parte il livello del tuo hotel. Se l'hotel è di classe economica o media, all'interno non sono previsti fronzoli o lusso speciali. Tutto dovrebbe essere semplice, ma di buon gusto. Il marmo e le finiture in legno pregiato sono qui inadeguate sia per ragioni finanziarie che concettuali. Non vale la pena realizzare un interno con materiali economici, ma simili a quelli costosi (ad esempio, "camuffando" la plastica ordinaria come marmo o facendo un'imitazione di carta da parati costosa con una cornice dorata). Di solito sembra molto economico e completamente impresentabile. È meglio optare per un'opzione di design più sobria che corrisponda alla classe dell'hotel.

Un hotel d'élite, rispettivamente, dovrebbe avere interni ricchi e lussuosi. Le persone che soggiorneranno in un hotel del genere sono generalmente benestanti. E si aspetteranno di vivere nelle condizioni a cui sono abituati.

Una soluzione molto interessante sarebbe il design individuale di ogni stanza. Questo è difficile e costoso, tuttavia, se l'hotel è piccolo, è del tutto possibile implementarlo. Ogni camera d'albergo con il proprio stile di design è un ottimo metodo per pubblicizzare l'hotel. In primo luogo, un hotel del genere attirerà l'attenzione e, in secondo luogo, ogni ospite potrà scegliere il design che gli piace per il suo soggiorno, il che aumenterà la fedeltà dei clienti a questa struttura.

Dotiamo le stanze

Ogni camera d'albergo deve avere un determinato set di mobili e attrezzature. Se si tratta di una camera doppia, deve esserci un letto matrimoniale (o due letti separati), un armadio, due comodini, una TV (di default o a pagamento). Dovrebbe esserci anche un bagno composto da vasca (doccia), WC, lavabo, accessori per il bagno (mensole, specchi).

Assicurati che ogni stanza abbia diversi set di tende: chiare e scure. Ad esempio, qualcuno vuole dormire durante il giorno, ma la luce del sole che penetra attraverso una tenda luminosa lo disturba. In questo caso le tende dovranno essere sostituite su richiesta del cliente. Questa è una pratica di servizio del tutto normale nei buoni hotel.

È inoltre necessario lasciare sul comodino o sul tavolino informazioni sui servizi e sui servizi dell'hotel: il metodo di comunicazione con la reception, un elenco dei servizi alberghieri e il loro costo. Non dimenticare anche gli elementi decorativi: quadri, fiori in vasi, figurine sugli scaffali. Una camera d'albergo non dovrebbe essere solo confortevole e pulita, ma anche accogliente.

Selezioniamo il personale

Il numero dei dipendenti e la loro specializzazione dipenderanno dalla gamma di servizi forniti dall'hotel. Se c'è un ristorante o un bar annesso all'hotel, sono necessari cuochi e camerieri. Se viene fornito un servizio di tata per i bambini, quindi, è necessario un dipendente con formazione pedagogica ed esperienza nella crescita dei figli. Assolutamente qualsiasi hotel richiede l'assunzione di cameriere, portiere (receptionist), manager, amministratore e guardie di sicurezza. Il numero di cameriere dipende dal numero di stanze. Di solito una cameriera serve diverse stanze. L'amministratore si trova alla reception nella hall dell'hotel, effettua le prenotazioni delle camere, rilascia le chiavi e risponde alle domande degli ospiti.

Se vuoi fare un'impressione positiva con il tuo hotel, seleziona attentamente un dipendente per la posizione di receptionist. Si dice spesso che l'addetto alla reception sia l'anima e il cuore dell'hotel. Possiamo essere d'accordo con questo. Questa è una persona che incontrerà i clienti all'ingresso, li accompagnerà nella loro stanza, li aiuterà a trasportare le cose, parlerà della storia dell'hotel e di dove e cosa si trova al suo interno.

Se l'hotel è piccolo, puoi risparmiare sul numero del personale unendo i loro compiti. Ad esempio, in un piccolo hotel, le cameriere possono facilmente gestire il servizio in camera, il bucato e la pulizia della cucina. L'amministratore può svolgere parzialmente le funzioni di portiere.

Un requisito importante per tutti i dipendenti è la conoscenza della lingua inglese. L'ideale sarebbe se l'amministratore e il portiere parlassero inglese ad un ottimo livello di conversazione. Soprattutto se la tua città è una città turistica ed è spesso visitata da stranieri.

Creiamo un insieme di servizi

Gli hotel sono disponibili in diverse dimensioni e orientamenti e, di conseguenza, al loro interno possono essere forniti diversi set di servizi. I grandi hotel offrono un pacchetto completo di servizi alberghieri. Quelli più piccoli possono limitarsi solo a quelli di base. Inoltre, la gamma di servizi dipende dal livello dell'hotel, ovvero dal numero di “stelle”. In generale, i servizi alberghieri si presentano così:

1. Direttamente, sistemazione nelle camere.
2. Nutrizione. Se l'hotel non dispone di un proprio ristorante, ogni hotel è in grado di fornire almeno tè/caffè/cacao.
3. Pulizia della camera.
4. Lavare e pulire gli effetti personali dei clienti.
5. Servizio sveglia (solitamente una chiamata dalla reception all'orario indicato dall'ospite).
6. Babysitter.
7. Fornire informazioni sui trasporti urbani, trovare vari esercizi, chiamare un taxi.
8. Fornire il primo soccorso, fornire un kit di pronto soccorso, chiamare un'ambulanza.
9. Consegna all'ufficio postale e stampa.
10. Ordinazione e prenotazione di biglietti per teatro, cinema, circo, ecc.
11. Servizi di parcheggio.
12. Accesso a Internet sul posto.

L'elenco dei servizi alberghieri potrebbe continuare all'infinito. Negli hotel "cool" e costosi spesso agiscono secondo il principio "qualsiasi capriccio per i tuoi soldi". Cioè, se vuoi che il dipendente dell'hotel vada alla libreria più vicina e ti compri una raccolta di poesie di Brodsky, lo farà. Naturalmente, non gratuitamente.

Se l'hotel dispone di piscina, bar, discoteca, sauna, ecc., Anche tutto questo è un servizio aggiuntivo e viene pagato separatamente. E sebbene alcuni hotel possano fornire l'utilizzo di tali servizi gratuitamente (ad esempio la piscina), di solito le camere stesse sono più costose, poiché il servizio piscina è già incluso di default. Pertanto, dal punto di vista dei consumatori, gli hotel in cui tutto viene pagato separatamente sono più redditizi e, dal punto di vista degli imprenditori, è redditizio fornire servizi “gratuiti”, il cui prezzo è già incluso nel prezzo della camera .

Ancora un paio di suggerimenti:

1. È consigliabile che un hotel abbia una propria identità aziendale e un logo. Lo stile aziendale dovrebbe essere visibile all'interno, sia interno che esterno. Il logo dovrebbe essere posizionato ovunque verrà menzionata la tua struttura. In questo modo i clienti si ricorderanno del tuo hotel e saranno riconoscibili.
2. Un grande vantaggio sarà la possibilità di prenotare camere online sul sito web dell'hotel o su grandi risorse di prenotazione alberghiera, ad esempio booking.com.
3. Modifica i prezzi del tuo alloggio a seconda della stagione. Nella cosiddetta “alta” stagione, quando il numero di clienti è massimo, alzare i prezzi rispetto al solito e nella “bassa” stagione ridurli.

Secondo i ricercatori di questo mercato, il 60% dei consumatori di servizi alberghieri preferisce vivere in grandi alberghi con un nome. Il restante 40% preferisce i piccoli alberghi, o addirittura i mini-hotel. Ti parleremo delle sfumature dell'apertura di un mini-hotel di questo tipo nei seguenti articoli.

In generale, se parliamo del lato strutturale dell'attività imprenditoriale, l'elemento principale e più importante è il business plan. La formulazione corretta e chiara dei compiti contribuisce allo sviluppo di un business plan alberghiero di alta qualità con calcoli. È necessario elaborare un piano quando si apre un'attività, anche quando si crea un piano aziendale per un mini hotel.

Elaborando una volta un business plan alberghiero di esempio di alta qualità, ti libererai di molti problemi in futuro. Quindi, ad esempio, quando ricevi un prestito da una banca, ti verrà chiesto lo stesso business plan, che rivelerà chiaramente l'essenza della tua idea imprenditoriale. Sarà necessario anche un piano finanziario per attirare potenziali investitori.

Spese e entrate

1. Il periodo di pareggio dell'attività è di 80 mesi.
2. L'importo iniziale investito nell'attività era di 16 milioni e 219 mila rubli.
3. Il reddito mensile medio è di 509 mila rubli.
4. Il reddito netto medio mensile è di 181.264 rubli.

L'obiettivo principale di questo progetto è interessare i futuri investitori in quest'area di attività, con il conseguente investimento finanziario in essa.

Analisi di mercato

È necessario tenere presente il fatto che al momento dell'apertura del mini-hotel la città avrà già tali strutture e funzionerà anche bene. L'occupazione di questi hotel raggiunge in genere fino al 75%, con 320 camere d'albergo disponibili. Uno dei problemi principali nella fase iniziale sarà la concorrenza e la lotta per un posto in città. Per tenere conto di tutte le funzionalità, stiamo elaborando un esempio di business plan alberghiero. Importanti imprenditori che possiedono un'intera catena di complessi alberghieri cercheranno di interferire con la realizzazione delle loro idee imprenditoriali; dobbiamo essere vigili e pronti a questo.

Di norma, il controllo e la distribuzione dei terreni per l'attività alberghiera vengono effettuati dall'amministrazione comunale, che a sua volta può regolare il numero di letti nell'hotel.

Sulla base delle caratteristiche di cui sopra, si può dire che l'hotel sarà previsto per 15 posti e nella fase iniziale questo sarà abbastanza e accettabile per la città.

Posizione

Quando scegli i locali per un piano aziendale di mini hotel, puoi seguire questa strada. Per prima cosa, acquista un edificio abbandonato a un piccolo prezzo e realizza lì importanti lavori di ristrutturazione, o magari, se sei fortunato, cavati con quelli cosmetici. In secondo luogo, se necessario, riprogettare le stanze, tenendo conto del business plan dell’hotel.

Tariffe alberghiere

Nella maggior parte dei casi gli hotel hanno un proprio listino prezzi. Il soggiorno di un giorno in hotel costerà al cliente 1400-1800 rubli, in alcune aziende questo importo include anche la colazione.

Personale

Inizialmente lo staff può essere composto da sole nove persone. Di norma, questo è: un capo, due cameriere e un cuoco. Il turno di lavoro sarà organizzato in questo modo: due giornate lavorative intere, in ogni turno, che richiedono quattro persone.

Calcolo dei costi del personale

Dopo tre anni, il capo dell'attività alberghiera ha il diritto di indicizzare i salari almeno del 10%.

Piano di calendario a fasi

Organizzare la costruzione di una grande impresa in città dovrebbe spingere sia l'imprenditore che l'investitore ad agire con decisione. Poiché c'è un grande afflusso di ospiti, l'hotel deve essere preparato in anticipo. Le attrezzature devono essere installate e i mobili acquistati e installati.

Naturalmente tutti i lavori di ristrutturazione dovranno essere completati entro la prima apertura dell'hotel. Alcuni dei punti principali della riparazione:

• È obbligatorio sostituire le vecchie finestre
• Installare l'aria condizionata in ogni stanza
• Attrezzare un bagno. parte nodale
• Controllare il sistema di allarme antincendio, se non ce n'è, coordinarne l'installazione con i servizi. Se necessario, assumi degli appaltatori.