Lo shopping online sta diventando una pratica sempre più diffusa e richiesta nel nostro Paese. Ci sono diverse ragioni per questo. Innanzitutto, la mancanza di tempo. Girare per i negozi alla ricerca della cosa giusta è un compito piuttosto noioso e spesso lungo. Mentre su Internet l'acquisto viene completato in pochi minuti.
In secondo luogo, ci sono più scelte. Se nella vita reale l'offerta è limitata ai negozi disponibili in una particolare città, nello spazio virtuale è possibile acquistare merci da tutto il mondo. In terzo luogo, banale pigrizia o riluttanza ad andare da qualche parte, se la cosa necessaria può essere portata direttamente a casa. Gli articoli più popolari da ordinare online sono abbigliamento e scarpe, dispositivi elettronici, elettrodomestici e altri articoli durevoli.
Quando si tratta di cibo, non esitiamo ad andare al supermercato o al mercato. Piaccia o no, ma se il frigorifero è vuoto, devi andare. Ma se fosse possibile, molti cittadini non si rifiuterebbero di ordinare questi beni su Internet. C'è bisogno di un tale servizio, soprattutto tra le persone impegnate. Allora perché non avviare un'attività di consegna di generi alimentari a casa tua? Alcuni imprenditori hanno già messo in circolazione questa idea, ma la nicchia è ancora vuota.
Modalità di organizzazione del food delivery: quale scegliere?
Esistono diverse opzioni per fornire questo servizio. Il primo è aprire il proprio negozio online con una determinata gamma di prodotti. Tuttavia, questa idea richiede ingenti investimenti finanziari ed è piuttosto difficile da implementare. È necessario pensare alla logistica dei trasporti, organizzare un magazzino dove verranno immagazzinati migliaia di articoli (se l'assortimento è piccolo, sarà difficile competere con i normali supermercati) e creare una piattaforma IT unificata.
Il secondo modo per implementare questa attività è un negozio di alimentari online basato su una rete di vendita al dettaglio reale già esistente. Questo metodo è molto più semplice e conveniente, poiché in più ti servono solo il trasporto e un corriere, e la società “madre” fornirà i prodotti. Ma questa opzione è adatta a quegli imprenditori che hanno già un'attività del genere nella vita reale.
Il terzo è organizzare la consegna dei prodotti dai negozi esistenti nella tua città, guadagnando con i servizi di corriere. Questo metodo è il più interessante, il meno costoso in termini di investimenti finanziari e piuttosto interessante in termini di redditività se implementato correttamente. Allo stesso tempo, qui ci sono nicchie libere negli affari. In Russia questo servizio non è ancora così popolare, anche se in alcune regioni è già diventato piuttosto popolare.
Schema di implementazione della consegna del prodotto e attributi necessari per iniziare
La principale piattaforma di lavoro dell'attività di consegna sarà la risorsa Internet. Dovrebbe essere il più conveniente e comprensibile possibile per tutte le categorie della popolazione. Qui è dove verrà effettuato l'ordine. L'essenza del lavoro è questa:
- Gli acquirenti visitano il tuo sito web, compilano un modulo d'ordine del prodotto e un questionario in cui indicano il loro nome e numero di telefono di contatto. Oltre all'elenco stesso, vengono selezionati i negozi da cui acquistare i prodotti e i desideri specifici per il prodotto. Ad esempio, marca, grado, contenuto di grassi, ecc.
- L'operatore riceve l'ordine e contatta l'acquirente per confermarlo. Se ci sono chiarimenti, vengono inseriti nel modulo secondo il cliente.
- La lista con le istruzioni dettagliate viene poi consegnata al corriere. Effettua l'acquisto, rispettando tutti i requisiti e i desideri, e consegna l'ordine all'acquirente.
- Il pagamento viene effettuato o in contanti al corriere oppure tramite il sito tramite bonifico bancario.
Questa attività di consegna della spesa a casa tua è unica a modo suo, ma molto richiesta. Il servizio interesserà sia i giovani che gli anziani. E affinché il servizio sia veramente conveniente e di alta qualità, è necessario riflettere su tutte le sfumature principali. Pertanto, il sito Web dovrebbe contenere istruzioni dettagliate per effettuare un ordine, informazioni sulle regole per fornire il servizio e sui suoi costi.
Quando chiama l'acquirente, l'operatore deve avvertire che se nell'elenco non sono indicati i desideri del prodotto, ad esempio il contenuto di grassi della panna acida, l'acquisto verrà effettuato a discrezione del corriere. Pertanto, è nell'interesse dell'acquirente stesso compilare il modulo nel modo più dettagliato possibile (durante lo sviluppo del sito prestare particolare attenzione al campo di acquisto).
Caratteristiche dell'ordinazione dei prodotti: pagamento e altre sfumature
È necessario pensare in anticipo come verrà effettuato il pagamento per i servizi di consegna. Sarà un prezzo fisso o una percentuale del prezzo di acquisto? Entrambi i casi hanno i loro pro e contro, quindi scegli quello più conveniente/redditizio per te. Puoi offrire la consegna espressa a clienti particolarmente impazienti, quando i prodotti verranno acquistati il più rapidamente possibile, ma a un prezzo più alto.
Vale anche la pena offrire ai clienti la possibilità di esprimere i loro desideri per un tempo di consegna specifico. Ad esempio, effettua un ordine la mattina, tenendo conto che il corriere lo consegnerà alle 19:00. Sarà conveniente per i clienti che sono al lavoro fare gli acquisti e riceverli al loro arrivo a casa.
Inoltre, alcuni acquirenti saranno interessati a servizi specifici, ad esempio la consegna a domicilio dei prodotti del villaggio. Può essere offerto come opzione aggiuntiva se si ha l’opportunità di stabilire una cooperazione con gli agricoltori produttori. Tuttavia, questa opzione è adatta come stagionale.
Cosa serve per organizzare un servizio di consegna?
Abbiamo capito come effettuare un ordine e consegnare i prodotti a casa tua. Il piano aziendale dovrebbe includere informazioni dettagliate su tutti gli attributi necessari per avviare un'impresa. Parliamo di ciò di cui hai bisogno per iniziare.
Il sito dell'azienda
Dovrebbe essere conveniente, comprensibile e funzionale. Se i clienti sono confusi su come effettuare un ordine, cosa deve essere compilato, dove trovare il prezzo e altre condizioni, si rifiuteranno semplicemente di completare la richiesta.
Personale
Si tratta di uno spedizioniere che riceverà ed elaborerà gli ordini, li trasferirà ai corrieri e fornirà assistenza clienti completa via telefono. Può lavorare sia in ufficio (quindi dovrai affittare una stanza e dotarla di un posto di lavoro) sia da remoto. La cosa principale è che durante la giornata lavorativa è costantemente in contatto e monitora la ricezione degli ordini.
I dipendenti più importanti sono i corrieri. Il loro numero dipende dalla frequenza e dal numero degli ordini. Minimo: due persone. È meglio assumere persone con un'auto personale e pagare solo la benzina. Ciò ridurrà significativamente l’investimento richiesto.
Trasporto
Come accennato in precedenza, l'opzione più conveniente è assumere dipendenti con veicoli personali. Altrimenti dovrai acquistarlo e questa è una spesa significativa. L'unica cosa che è consigliabile fare è acquistare un furgone dotato di cassone termico, che verrà utilizzato per consegnare ordini specifici (ad esempio quelli molto grandi o quelli che richiedono il mantenimento di una certa temperatura).
In generale, questo è tutto. Per organizzare un'attività di consegna di generi alimentari a domicilio (da non confondere con un negozio di alimentari online), non hai bisogno di nient'altro. La cosa più importante è organizzare con competenza il lavoro dello spedizioniere e dei corrieri. Sarebbe bene che i dipendenti riferissero allo stato dell'ordine (acquisto/consegna) al coordinatore in modo che possa monitorare lo stato di avanzamento della sua esecuzione e, se necessario, informare il cliente.
Insieme agli acquisti ordinati, il corriere deve consegnare al cliente una ricevuta, direttamente nelle sue mani, e non solo in un sacchetto con i prodotti. Ciò eviterà possibili incomprensioni e reclami. È inoltre necessario organizzare il feedback dei clienti per sapere quali punti devono essere migliorati/corretti.
Registrazione delle attività di consegna di cibo
La società può essere registrata come LLC o imprenditore individuale. Devi solo avere il permesso per svolgere attività commerciali legate ai servizi di corriere. Dal momento che tu stesso non produrrai né venderai nulla, non ci saranno difficoltà qui. Il tuo lavoro sono i servizi di consegna. Questo è un enorme vantaggio rispetto ad altri tipi di attività, quando l'azienda stessa affitta un magazzino, acquista e rivende prodotti alimentari.
Conclusione
Gestire un'attività di consegna di generi alimentari a domicilio è molto redditizio al giorno d'oggi. Le persone ora non hanno molto tempo libero, che spesso è costoso. Pertanto, molti di loro sono disposti a pagare per far sì che qualcun altro si occupi dell’acquisto e della consegna della spesa per loro. Per un imprenditore alle prime armi, questa è un'opportunità per avviare un'attività in proprio con un investimento finanziario minimo e prospettive di buoni guadagni.
Un servizio di alta qualità, compresa la consegna della merce, è la prima regola per un'azienda di successo. I proprietari delle aziende sono interessati a garantire che i clienti ricevano i loro ordini in modo rapido e sicuro. Ma non tutti gestiscono il proprio servizio di corriere; più spesso attraggono aziende esterne.
Il servizio di corriere come azienda è una delle opzioni per avviare un'attività in proprio con un investimento iniziale minimo. Questo tipo di attività non richiede conoscenze specifiche approfondite, grandi capacità o procedure legali complesse. Tuttavia, ci sono delle sfumature, sapendole, sarà molto più facile avviare e avere successo in questa attività.
Tendenze della logistica: rilevanza per il business
Per capire se l'attività di consegna delle merci è redditizia, consideriamo le principali ultime tendenze nel campo della logistica: il processo di spostamento di merci, documenti, oggetti di valore dal venditore (produttore, fornitore) all'acquirente (cliente, consumatore).
- Secondo l'agenzia di ricerca Data Insight, anche durante i periodi di crisi il commercio online cresce almeno del 25% all'anno, mentre la maggior parte dei negozi online utilizza servizi di corriere esterni per risparmiare denaro. Il risultato è un aumento del numero di pacchi che richiedono servizi di corriere.
- Nel 2016 la domanda di consegna delle merci ai punti di ritiro e agli uffici postali è aumentata notevolmente.
Ad esempio, i clienti preferiscono ritirare quasi il 90% degli ordini nel negozio online Svyaznoy dai punti di ritiro. Gli acquirenti prenotano la merce sul sito con la possibilità di ritirarla entro 48 ore nel punto vendita più conveniente. Per consegnare tali ordini vengono utilizzati servizi di corriere di terze parti.
- Il 2016 è stato un anno di crescente domanda per la consegna di merci specializzate: carichi di grandi dimensioni, prodotti alimentari (compresi piatti pronti di ristoranti, caffè e bar specializzati).
- Molte grandi aziende bandiscono gare d'appalto per i servizi di corriere.
- Le autorità stanno discutendo il tema della legalizzazione del commercio online di medicinali, alcol e gioielli. Se ciò accade, è inevitabile un aumento della domanda di servizi per la consegna di questi beni. Alcuni di essi richiedono condizioni speciali, ad esempio le condizioni di temperatura per i farmaci.
Registrazione delle imprese
Puoi lavorare sia come imprenditore individuale che come LLC. Tassazione - sistema fiscale semplificato - 6% del reddito o 15% del reddito meno le spese. Codici OKVED secondo l'attuale classificatore: 53.20.3 Attività di corriere; 53.20.31 Consegna del corriere con vari modi di trasporto; 53.20.32 Consegna di cibo a domicilio (se prevedi di consegnare cibo); 53.20.39 Altre attività di corriere. Per questo tipo di attività non è necessaria alcuna licenza.
Inizialmente potrete utilizzare la vostra casa come ufficio e il vostro cellulare personale come dispositivo di comunicazione. In futuro, è consigliabile assumere un dispatcher (manager) che prenderà gli ordini e affitterà gli spazi per uffici.
Ha senso aprire un'attività di corriere nelle grandi città, poiché nelle piccole città, dove tutto è raggiungibile a piedi e non ci sono ingorghi costanti, è più facile per le persone ritirare la merce da sole o inviare un dipendente.
È necessario decidere il formato: sarà la consegna all'interno della città o dei servizi di corriere interurbani. Utilizzare il trasporto personale per lavoro o noleggiare corrieri con veicoli propri: camion (quando si trasportano carichi di grandi dimensioni), automobili, scooter, biciclette (quando si organizza la consegna di documenti, corrispondenza postale, materiale stampato e piccole merci).
Se prevedi di consegnare con i mezzi pubblici, è necessario acquistare i biglietti di viaggio per i corrieri, ciò ridurrà i costi di trasporto.
Formati insoliti: distinguersi dalla concorrenza
I servizi di corriere nelle grandi città non sono una novità, quindi c'è concorrenza, e per entrare con successo in una nicchia sono necessari i propri “trucchi” che permettano di trovare ed eventualmente attirare clienti dalla concorrenza. Come raggiungere questo obiettivo? Ad esempio, un'offerta insolita e unica potrebbe essere:
Velopochta. Consegna rapida dei documenti in bicicletta (o scooter e ciclomotori). Gli studenti possono essere assunti per lavorare durante l'estate. Lo svantaggio è la stagionalità, poiché in inverno non è molto conveniente andare in bicicletta quando nevica e in autunno con fango e pioggia. Ma puoi rendere questa idea un servizio aggiuntivo per la stagione calda. Pro: costi contenuti (non è necessario spendere soldi per benzina o documenti di viaggio), gli studenti sono sempre interessati a entrate aggiuntive e tra loro ci sono molti appassionati di ciclismo.
Ad esempio, l'American Express Mail UPS consegna i pacchi non su camion convenzionali, ma su biciclette con rimorchio.
Servizio di corriere di congratulazioni per la consegna di fiori, regali, dolci, palloncini e altri attributi festivi. Le persone non sempre hanno il tempo di congratularsi di persona con i propri cari e, con una pubblicità adeguata, un servizio del genere può essere molto richiesto.
Consegna in 24 ore. Non tutti i servizi di corriere possono vantare 24 giorni lavorativi. Questo può giocare a favore di un imprenditore alle prime armi: gli ordini notturni hanno un valore più alto e vengono consegnati più velocemente a causa dell'assenza di ingorghi. Ma qui dovrai assumere ulteriori dipendenti per lavorare a turni.
Consegna di piccoli articoli per donna o articoli per bambini. Le ragazze possono essere distratte e hanno situazioni in cui non è possibile andare al negozio, ad esempio, i collant sono strappati al lavoro, la lacca è finita, i pannolini per un bambino e molte altre opzioni. Puoi posizionare il tuo servizio come servizio di consegna per le piccole cose necessarie o renderlo un servizio aggiuntivo.
Consegna di ricambi auto , materiali da costruzione o carichi di grandi dimensioni, aiuto per il trasloco. In questo caso saranno necessari caricatori aggiuntivi e trasporto merci.
Consegna di prodotti coltivati nei cottage estivi(può essere organizzato nella stagione estate-autunno) o in serre: patate, barbabietole, cetrioli, pomodori e altre colture.
E' vecchio come il mondo e, tuttavia, metodi di lavoro per distinguersi dalla concorrenza: offrire una politica dei prezzi più fedele, accelerare i tempi di consegna rispetto ai concorrenti.
I partecipanti ai forum tematici, condividendo la propria esperienza nell'apertura di un servizio di consegna tramite corriere, consigliano all'aspirante imprenditore di “conoscere questa cucina dall'interno”. Cioè, trova un lavoro per un breve periodo di tempo in un servizio di consegna tramite corriere che opera con successo e apprendi tutte le sfumature del business.
Dove cercare clienti
Sorge spontanea una domanda: è difficile trovare clienti per un servizio di delivery? Rispondiamo: se sai come e dove cercarli, non è difficile. Naturalmente, i costi pubblicitari devono essere inclusi nel piano aziendale del servizio di corriere, ma se sei intelligente, saranno piccoli.
Quindi, ecco un elenco di opzioni per trovare clienti che funzionano e, soprattutto, non richiedono grandi investimenti:
Tali canali di ricerca dei clienti ti aiuteranno sicuramente a trovare clienti per la prima volta; in futuro, non dovresti smettere di fare pubblicità. È meglio includere subito una voce nelle spese mensili: la pubblicità. Quando i profitti iniziano a crescere, puoi pensare di espanderti, creare un sito Web e inserire pubblicità contestuale.
Franchising di servizi di corriere
Un'altra opzione per semplificare il tuo avvio è aprire un'attività in franchising. Di seguito è riportata una breve panoramica di due offerte di franchising di società russe.
1)CDEC
La società di Novosibirsk SDEK Logistics Solutions offre un franchising alle seguenti condizioni:
- Somma forfettaria- 150 mila rubli.
- Reale: pagato dal 7° mese di lavoro - 10%.
- Importo dell'investimento per iniziare: da 200 mila rubli.
- Ritorno sull'investimento: da 3 mesi.
Puoi compilare una domanda o inviare un questionario sul sito ufficiale dell’azienda.
2) Express.ru
L'offerta di franchising dell'azienda è valida per le città: Krasnodar, Volgograd, Kazan. Le condizioni sono le seguenti:
- Biglietto d'ingresso: da 75 a 200mila rubli a seconda della città;
- Restituire: 14-21 mesi.
- Reale: 8% (pagato dal 4° mese).
La sede centrale dell'azienda si trova a San Pietroburgo. Ai partner viene fornito supporto completo, materiali di consumo, formazione, descrizioni e istruzioni per tutti i processi aziendali.
In ogni momento, ci sono prodotti che saranno sempre richiesti. E in questo caso parleremo di prodotti. Con lo sviluppo di Internet è diventato possibile acquistare online i beni necessari. Recentemente, nel nostro paese, molti di noi hanno acquistato attrezzature o beni utilizzando il World Wide Web. Inoltre, tale attività sta diventando sempre più popolare. Il che promette notevoli prospettive.
E visto che parliamo di spesa, perché non organizzare come attività la consegna della spesa a domicilio? Maggiori informazioni su questo argomento di seguito. Ma prima vale la pena rispondere alla domanda: perché così tante persone acquistano generi alimentari online? La ragione principale per la maggior parte degli acquirenti risiede nella mancanza di tempo libero. Girare per i negozi alla ricerca di ciò di cui hai bisogno può durare all'infinito. E visitando il sito web di un negozio online, puoi effettuare un acquisto in pochi minuti.
Un'altra ragione ovvia è l'ampia gamma che quasi tutte le risorse online possono offrire. Nei negozi normali non puoi sempre trovare ciò di cui hai bisogno in questo momento.
Alcune persone preferiscono aspettare che il prodotto a cui sono interessati venga consegnato a casa loro. Tuttavia, tutto ciò vale per oggetti durevoli, elettrodomestici, abbigliamento, scarpe ed elettronica.
E quando si tratta di cibo, volenti o nolenti, devi andare al supermercato o al negozio di alimentari più vicino. E se diventasse possibile ordinare la spesa online, ne approfitteremmo sicuramente. Gli uomini d'affari molto impegnati apprezzerebbero particolarmente questo servizio. Alcuni imprenditori hanno già messo in circolazione questa attività. Allora perché non provarlo?
Meccanismo per l'implementazione di idee imprenditoriali per la consegna di cibo
La base del business della consegna di cibo è il sito web, perché è qui che verranno effettuati gli ordini. Lo schema di lavoro può essere il seguente. Il cliente accede al sito ed effettua un ordine compilando l'apposito modulo e indicando i propri dati e il numero di telefono di contatto.
L'elenco con le istruzioni dettagliate viene consegnato al corriere, che effettua l'acquisto e lo consegna al cliente. Se non ci sono desideri, il corriere effettua gli acquisti a sua discrezione. Il dispatcher deve avvisare il cliente di ciò per evitare malintesi.
Il cliente può pagare gli ordini direttamente al corriere oppure tramite bonifico bancario sul sito.
Opzioni di consegna
Puoi fornire servizi di consegna di cibo in diversi modi. Uno di questi è aprire il proprio negozio online offrendo un certo tipo di prodotto. Solo questa opzione richiede investimenti significativi. È inoltre necessario un magazzino per immagazzinare un gran numero di unità di merci. Con un assortimento limitato non è possibile superare la concorrenza con i supermercati. Inoltre, è necessario riflettere sulla propria rete di trasporti e risolvere diversi problemi complessi.
Approfitta della rete di vendita esistente e fai acquisti via Internet. Sarà l'azienda stessa a fornire i prodotti, non resta che reperire personale e trasporti. Questo metodo è più efficace e senza costi elevati, ma è adatto solo a quegli imprenditori che hanno effettivamente un'attività del genere.
L'opzione più interessante ed economica sono i servizi di corriere. Cioè, organizza la consegna in collaborazione con i negozi della tua città. In Russia tali servizi sono ancora nuovi e quindi la nicchia non è stata ancora completamente occupata da nessuno.
Registrazione delle imprese
È meglio registrare la tua attività come imprenditore individuale o come LLC. È necessario ottenere l'autorizzazione appropriata per quanto riguarda i servizi di corriere. Poiché non è previsto di produrre nulla in modo indipendente, poiché la specializzazione principale è la fornitura di servizi di consegna di cibo. A questo proposito, non ci saranno problemi con l'ottenimento dell'autorizzazione.
Organizzazione d'affari
Prima di registrare la tua attività, devi considerare attentamente il tuo piano aziendale per la consegna di cibo a casa tua. È necessario riflettere attentamente e tenere conto di tutti i punti. Ciò ti consentirà di calcolare in modo più accurato i tuoi punti di forza e decidere il tuo capitale iniziale.
In generale, il successo di un'azienda dipenderà da quanto ben coordinato e competente sarà il lavoro del dispatcher.
Personale
Nella fase iniziale, puoi cavartela con riserve umane minime. Puoi assumere uno spedizioniere, il cui compito è ricevere ed elaborare gli ordini e poi trasferirli al corriere. Inoltre, le responsabilità del dispatcher includono la fornitura di assistenza telefonica al cliente.
Affinché il dispatcher possa lavorare comodamente, potrebbe essere necessario affittare uno spazio ufficio. Oppure può lavorare da remoto. La cosa principale è che durante tutta la giornata lavorativa gli ordini sono sempre sotto il controllo dello spedizioniere ed è possibile contattarlo.
Ma i dipendenti più importanti sono i corrieri, che saranno direttamente coinvolti nella consegna dei prodotti alimentari. Il loro numero dipende interamente dal ritmo degli affari. Ma almeno due persone devono far parte dello staff.
Trasporto
Per quanto riguarda il trasporto, l'opzione migliore sarebbe assumere corrieri con un'auto personale. In questo caso dovrai pagare solo la benzina. Se lo desideri e disponi di buoni fondi, puoi acquistare tu stesso il trasporto. Naturalmente, i costi in questo caso sono più significativi, ma se l’azienda prospera, i costi verranno ripagati nel tempo.
Qualunque sia l'opzione scelta tra le due proposte, è consigliabile acquistare anche un furgone dotato di impianto di refrigerazione. In questo caso, puoi consegnare ordini speciali. Ad esempio, grandi lotti o quei prodotti per i quali è importante mantenere una certa temperatura.
Servizi aggiuntivi
Per garantire un profitto costante, vale la pena considerare di fornire alcuni servizi aggiuntivi. Ad esempio, un cliente desidera ricevere il suo ordine in breve tempo. Quindi puoi offrirgli la consegna espressa, che verrà effettuata immediatamente. Puoi anche programmare il tuo acquisto per un giorno specifico, specificando l'orario di consegna. Mentre è al lavoro, il cliente può, se ha accesso a Internet, effettuare un ordine e la sera lo riceverà dal corriere.
Servizi aggiuntivi verranno forniti a un costo aggiuntivo di conseguenza. La cosa più importante qui è calcolare correttamente il loro costo. In modo che non sia troppo alto, ma anche non in perdita.
Se è possibile stabilire contatti commerciali con gli agricoltori, è possibile consegnare i prodotti del villaggio, che sono molto più preziosi grazie alla loro origine naturale.
Bonus e belle promozioni
Se necessario e possibile, puoi organizzare vari bonus per i clienti abituali o per coloro che si sono registrati di recente sul sito. Nel giorno del compleanno del cliente o di uno dei suoi familiari, puoi concedere un buono sconto del 30-40%. Oppure regala invece una piccola torta o un altro prodotto dolciario. Anche se è una piccola cosa, qualsiasi cliente sarà soddisfatto di tanta attenzione.
Puoi fare un regalo per un certo numero di ordini completati (da 10). In questo caso, un libro di cucina con alcuni piatti esotici potrebbe essere un buon regalo.
Vari concorsi con la presentazione di doni meritevoli potranno attirare più attenzione. Dopotutto, più i clienti sono soddisfatti, meglio l’attività prospererà e tutti saranno felici.
Naturalmente, è meglio riflettere su tutto questo nella fase di elaborazione di un piano aziendale ed è consigliabile includerlo in esso. Ciò ti consentirà di gestire razionalmente le tue spese. Come dimostra la pratica, nella fase iniziale di un'attività non sempre è possibile offrire sconti e bonus. Tuttavia, in caso di inizio positivo, è consigliabile includere tali momenti.
Campagna pubblicitaria
Ciò su cui davvero non dovresti risparmiare è la pubblicità, poiché molto dipende da essa. È possibile posizionare i cartelloni pubblicitari appropriati vicino a oggetti come centri direzionali o grandi imprese. Ciò amplierà notevolmente la clientela. Anche le zone residenziali della città sono adatte.
Vale la pena ricordare che la pubblicità più efficace è il lavoro svolto. E non è stato fatto in qualche modo, ma in modo di alta qualità. Più ordini di alta qualità saranno completati, maggiori saranno le emozioni e i feedback positivi dei clienti. In questo modo potrai attirare nuovi clienti.
La necessità di una risorsa Internet
Per facilitare il lavoro, l'agenzia di consegna di cibo consolidata deve avere un proprio sito web. Questo può agire come una sorta di campagna pubblicitaria. Affinché i potenziali acquirenti abbiano la possibilità di effettuare acquisti senza problemi, il sito deve essere intuitivo, conveniente e dotato di funzionalità avanzate.
Se non viene fornito tutto questo e molto altro, la maggior parte dei visitatori si rifiuterà semplicemente di effettuare acquisti, il che non è molto positivo per gli affari. Pertanto, è necessario riflettere attentamente sul modulo d'ordine e su quali articoli includere per comodità. Ad esempio, dovrai indicare un elenco di negozi in cui dovrai acquistare i prodotti. Forse il cliente avrà dei desideri riguardo ai prodotti: varietà, marca, contenuto di grassi e altri parametri.
Inoltre non sarebbe male creare un'app mobile, dato che oggigiorno la maggior parte delle persone ha un cellulare. Per un imprenditore, questo sarà un mezzo per aumentare la propria reputazione e la maggior parte dei clienti potrà effettuare i propri ordini più comodamente.
Conclusione
Pertanto, questa attività non solo può diventare una buona fonte di reddito, ma anche diventare un servizio necessario per la maggior parte delle persone impegnate. E per ogni aspirante imprenditore, questi saranno i primi passi ed esperienze.
Oggi la maggior parte delle persone ha difficoltà a trovare il tempo per andare al supermercato a fare la spesa e preparare i pasti cucinati in casa. In tali situazioni vengono in soccorso vari servizi di consegna di cibo e piatti pronti. Ciò significa che l'attività in questo segmento di servizi diventerà redditizia e recupererà rapidamente i costi iniziali. Tuttavia, prima di investire in un servizio di consegna di cibo, è necessario creare un piano aziendale dettagliato e valutare le proprie capacità.
Analisi della fattibilità di investire in un'attività di consegna di cibo
La società moderna è caratterizzata da ritmi di vita elevati; molte persone hanno orari di lavoro irregolari che non consentono loro di stare ore davanti ai fornelli. L'abitante medio della città è costretto a ridurre il tempo dedicato al cibo e, nella maggior parte dei casi, un'ora di lavoro è valutata più costosa rispetto all'ordinazione di cibo pronto. Ecco perché la domanda di servizi di consegna di cibo è in aumento.
Questi fattori hanno reso il settore della consegna di cibo il segmento in più rapida crescita del settore della ristorazione. I dati dell'agenzia di analisi RBC.La ricerca e le statistiche del servizio Delivery Club suggeriscono una rapida crescita della domanda di servizi di consegna a domicilio di pranzi e cene già pronti.
Ogni giorno in Russia i servizi di consegna di cibo consegnano 150.000 ordini
Tabella: informazioni sullo sviluppo dell'area di business nel 2017
È ovvio che la domanda di servizi di consegna supera ancora di gran lunga l'offerta, il che significa che la quantità e la qualità del servizio possono essere migliorate. Questa dichiarazione è un prerequisito esterno per avviare la propria attività di consegna di cibo.
Le ragioni interne per investire in questo segmento includono:
Idee per avviare un'attività di consegna di cibo
Un'attività di consegna di cibo può essere aperta in 2 formati, che richiedono approcci radicalmente diversi e un livello di investimento iniziale incomparabile:
- tagliatelle al wok;
- Pizza;
- sushi e panini.
Galleria fotografica: i piatti più gettonati per la consegna a domicilio
I ricavi più alti, previa adeguata attrazione dei clienti, si osservano tra le società di catering che servono banchetti e feste aziendali. Tale organizzazione richiede un'elevata abilità dei cuochi e la disponibilità di attrezzature costose.
Per ridurre i costi nella fase iniziale, puoi:
Video: come guadagnare consegnando cibo
Produzione e consegna propria
La sua produzione richiede l'ottenimento di una serie completa di autorizzazioni da parte delle autorità di regolamentazione e la risoluzione dei problemi con la procedura operativa:
L'autoproduzione richiede l'affitto di ampi locali, l'acquisto di attrezzature costose e l'ottenimento di permessi per lavorare con il cibo.
L'organizzazione della produzione alimentare è un argomento indipendente con molte sfumature, quindi in questo articolo considereremo solo le questioni relative alla consegna del cibo stesso.
Mediazione tra esercizi di ristorazione e clienti
Molti proprietari di ristoranti e bar sono costretti ad abbandonare l'organizzazione dei servizi di consegna a domicilio a causa dei costi elevati di questo metodo per aumentare le vendite. La consegna richiede l'assunzione di personale aggiuntivo, che deve essere pagato in denaro, indipendentemente dal numero di ordini giornalieri; inoltre, dovrai pubblicizzare il servizio e stanziare fondi per l'imballaggio usa e getta e le riparazioni del trasporto.
La maggior parte dei ristoranti non è pronta ad organizzare il proprio servizio di consegna, il che significa che è possibile stipulare un accordo con loro per fornire servizi intermediari
Se a un consumatore piace il menu di un locale che rifiuta di fornire servizi di consegna, tutto ciò che può fare è venire a fare un ordine di persona o utilizzare la consegna altrove. Ma non tutti hanno il tempo di andare al ristorante, e quindi i clienti, compresi quelli potenziali, si perdono. Il problema viene risolto dopo aver concluso un accordo con il servizio di consegna: questo è vantaggioso per entrambe le parti.
Tabella: vantaggi della cooperazione tra esercizi di ristorazione e servizi di consegna di cibo
I vantaggi di questo modello di business della consegna di cibo sono:
Come aprire un'attività di consegna di cibo: istruzioni passo passo
Per avviare la tua attività di consegna di cibo a domicilio e in ufficio, segui le istruzioni seguenti:
Registrazione delle imprese
Prima di tutto è necessario registrare la propria attività, altrimenti l'attività sarà illegale, seguiranno multe per evasione fiscale e sarà impossibile concludere un accordo con gli esercizi di ristorazione pubblica.
Per aprire un servizio di consegna di cibo, è meglio registrare una persona giuridica
Le leggi russe vietano la vendita di cibi pronti da asporto, con le uniche eccezioni della pizza, delle torte e di alcuni prodotti da forno. E mentre le grandi aziende vengono spesso perdonate per tali violazioni, i singoli imprenditori non potranno registrare tali attività.
Un approccio serio all'organizzazione di un'impresa prevede la registrazione di una persona giuridica: fare affari diventa più difficile in termini di tassazione, contabilità, rendicontazione e grandi multe per violazioni, ma LLC ha ancora i suoi vantaggi rispetto ai singoli imprenditori:
Presta attenzione anche alla scelta del sistema di tassazione: se non indichi in fase di registrazione che desideri passare ad un sistema semplificato (USN) o ad un'imposta unica sui redditi figurativi (UTII), verrà automaticamente adottato il sistema generale (OSNO). applicato a te, il che comporta il pagamento di un gran numero di tasse e la preparazione di numerosi rapporti, il che complicherà notevolmente la gestione di un'impresa per un principiante.
Preparazione documenti e ottenimento permessi
Per avviare un’attività commerciale legale è necessario avere a portata di mano i seguenti documenti:
L'elenco completo dei documenti dipende dai requisiti attuali dei servizi di regolamentazione. Non dimenticare di salvare tutti i resoconti contabili e la documentazione primaria (assegni, fatture, ecc.), altrimenti seguiranno sanzioni da parte dell'ufficio delle imposte.
Tutti i documenti relativi agli aspetti finanziari dell’attività di un uomo d’affari devono essere conservati in perfetto ordine.
Creazione del menù
In caso di consegna di piatti pronti da ristoranti e bar della tua città, crei un menu basato sull'offerta degli stabilimenti con cui hai potuto concludere un accordo, ricostituendo l'assortimento man mano che vengono firmati nuovi accordi.
Se organizzi la tua produzione, tutto dipenderà dalle capacità finanziarie dell'imprenditore e dalle strutture di ristorazione disponibili in città. Scopri quali sono le cucine più richieste, fai un sondaggio sul sito o sui social network. Se, ad esempio, si sceglie la cucina cinese e non ci sono amanti in città, bisognerà riattrezzare completamente la cucina e ricominciare tutto da capo.
Un menu vario attirerà un gran numero di clienti
È meglio offrire varietà ai clienti, ma ricorda che ciò richiederà grandi investimenti finanziari, l'assunzione di molti dipendenti e la disponibilità di un magazzino. Pertanto, per cominciare, vale la pena concentrarsi su una cosa, ed è auspicabile che ci siano poche offerte simili in città.
Selezione di una stanza
In effetti, qualsiasi piccolo ufficio è adatto: 10-15 m2 sono sufficienti. Non ha senso affittare un posto nella parte d'ingresso della città - non ha senso attirare l'attenzione dei passanti, nell'ufficio stesso lavoreranno solo gli spedizionieri del call center. Scegli quindi un locale che non richieda grandi spese e sia ugualmente distante dalla periferia della città: questo ti permetterà di adeguare il costo della consegna per i clienti che vivono lontano dal centro.
Per un call center per il servizio di consegna di cibo, sarà sufficiente affittare una stanza con una superficie di 10-15 metri quadrati. M
La produzione propria richiederà ampie aree (50-100 m2) e una posizione vicino a strade trafficate: ciò consentirà, oltre alla consegna, di vendere cibo da asporto.
Acquisto attrezzature
Se hai intenzione di lavorare come intermediario tra esercizi di ristorazione e clienti, dovrai solo acquistare borse termiche e, possibilmente, un computer affinché lo spedizioniere possa ricevere gli ordini. Se prevedi di effettuare pagamenti senza contanti, dovrai acquistare 2 terminali.
Per un servizio di food delivery senza produzione propria è sufficiente acquistare 4 borse termiche
Ma l’intero ciclo produttivo sarà costoso e aumenterà di molte volte l’investimento iniziale. L'elenco delle attrezzature in questo caso dipende dal menu: più è vario, più clienti potrai attirare e più costosa dovrai acquistare l'attrezzatura. Prendiamo ad esempio un set standard di attrezzature per la preparazione e la consegna della pizza.
Tavolo: attrezzature per la produzione e la consegna della pizza
Reclutamento
Quando il servizio di consegna è appena aperto, non è necessario uno staff numeroso: ci vuole tempo per formare una base di clienti e stipulare contratti con il maggior numero possibile di strutture di ristorazione.
Innanzitutto, dovresti assumere due operatori di call center e quattro corrieri con un'auto personale: lavoreranno a turni, cambiando ogni 2 giorni. Quindi uno spedizioniere e due corrieri lavoreranno contemporaneamente.
Anche se i potenziali dipendenti ti convincono che sono pronti a lavorare tutti i giorni, sette giorni su sette, non assumere solo un operatore e due corrieri: i dipendenti possono ammalarsi, la macchina a volte si guasta, si verificano situazioni impreviste e le ore di straordinario secondo diritto del lavoro sono pagati una volta e mezza e il doppio.
Infine, è meglio assumere un programmatore a tempo pieno. Naturalmente, se il sito fallisce, puoi contattare una società IT di terze parti, ma ciò richiederà molto tempo e un sito non funzionante significa perdite dirette e perdita di clienti. Per risparmiare sullo stipendio di uno specialista, puoi assumere un dipendente che lavori a distanza e part-time, a condizione che venga contattato al momento giusto.
È meglio assumere un amministratore del sito a tempo pieno piuttosto che contattare ogni volta società terze
Vale la pena notare che gli spedizionieri vengono inizialmente assunti con lavoro remoto: in questo modo puoi ridurre il tuo stipendio e non acquistare il tuo laptop o computer.
Piano aziendale per la consegna di cibo a domicilio
La registrazione della propria attività e l’investimento di denaro dovrebbero sempre essere preceduti dalla stesura di un business plan dettagliato. Ricorda che il tuo obiettivo è valutare in modo razionale e imparziale i vantaggi e gli svantaggi di un'attività di consegna di cibo e non cercare di convincerti dei meriti dell'apertura di un tale servizio. In questo modo potrai tutelarti da costi ingiustificati e dal rovinamento già in fase di progettazione.
Descrizione del mercato di vendita
Quando si studia il mercato delle vendite, è necessario concentrarsi non solo sui dati statistici, ma anche sulle condizioni per fare affari in una particolare città. Prima di riempire una nicchia vuota o di competere con i servizi di consegna esistenti, presta attenzione ai seguenti fattori:
Il pubblico di destinazione
Poiché, indipendentemente dalla situazione economica e dai prezzi dei prodotti alimentari, la domanda di cibo non diminuisce e non è stagionale, e l'ampia gamma di piatti pronti offerti può soddisfare qualsiasi gusto, il pubblico target per questo segmento di mercato è piuttosto vario.
Tabella: clienti del servizio di consegna cibo
Analisi dei concorrenti
Gli unici concorrenti del servizio di consegna di cibo sono servizi simili. La capacità del mercato per questo tipo di servizio è piuttosto ampia, quindi ci sarà sempre domanda. Inoltre, la concorrenza non ostacolerà lo sviluppo del nuovo servizio di consegna perché sono molte più le strutture di ristorazione i cui menu verranno offerti con consegna a domicilio rispetto ai servizi di consegna.
I seguenti miglioramenti ti aiuteranno a distinguerti dalla concorrenza e a superarli:
Prospettive di sviluppo del business del food delivery
Se disponi di fondi di riserva o di iniezioni di liquidità da parte di terzi nello sviluppo del business, puoi pensare alle prospettive:
Vendite e marketing
La cosa principale nella strategia di sviluppo di un nuovo servizio di consegna di cibo è valutare le carenze di tali servizi e offrire un conveniente programma di servizio al cliente. È necessario lavorare continuamente sulla velocità e sulla qualità del servizio e sul controllo di questi indicatori. E dovresti anche organizzare fondi di riserva fin dall'inizio dell'attività, poiché solo la disponibilità di risorse per una rapida espansione con l'aumento del mercato di vendita ti consentirà di far fronte alla crescente domanda e rimanere in prima linea.
Apertura campagna pubblicitaria
La distribuzione di opuscoli è un metodo efficace per pubblicizzare i servizi di consegna di cibo.
Sarebbe anche utile attirare clienti con sconti riservati ai primi clienti: in questo modo il maggior numero di persone vorrà tentare la fortuna ed essere uno dei primi a utilizzare il servizio.
Creazione di un sito web e di un'applicazione mobile per un servizio di consegna di cibo
Dal primo giorno di operatività del servizio, il sito deve essere funzionante: questo è il volto del servizio di consegna. La valutazione dell'impresa i cui servizi il cliente non ha ancora utilizzato verrà fornita in base alla prima impressione del design della risorsa Internet: dovrebbe essere il più semplice possibile, caricarsi rapidamente e contenere fotografie di alta qualità, chiare e luminose di piatti che stuzzicano l'appetito.
È imperativo fornire un catalogo diviso in categorie: non si può obbligare il cliente a visionare l'intero assortimento, occorre avvisarlo con una scritta del tipo “questo piatto è perfetto con...”. Il cliente dovrebbe essere in grado di registrare un account personale, che mostrerebbe la cronologia degli ordini e lo sconto attuale - questo gli eviterà di dover compilare un modulo e un indirizzo per ogni ordine.
Il sito web di un servizio di consegna di cibo dovrebbe essere il più comodo possibile e le immagini dovrebbero stuzzicare l'appetito
Molte persone consultano le offerte aziendali sui loro telefoni e tablet mentre sono sull'autobus o in macchina mentre tornano a casa e stanno pianificando la cena. I siti che non sono orientati ai telefoni cellulari non vengono visualizzati completamente o sembrano scomodi - a questo proposito varrebbe la pena ordinare lo sviluppo di un'applicazione mobile. I soldi spesi verranno ripagati molte volte.
Oggi è possibile acquistare un sito web già pronto e ordinare lo sviluppo completo della risorsa “da zero” secondo un progetto individuale. Naturalmente, la seconda opzione è più preferibile: il cliente noterà immediatamente il tuo stile aziendale. Anche se il primo fa risparmiare tempo e denaro.
Marketing attuale
La pubblicità è necessaria per un'azienda non solo all'inizio, ma anche su base regolare per mantenere l'interesse dei clienti abituali, diffondere informazioni sulle promozioni in corso ed espandere la gamma, nonché per attirare nuovi clienti. Per un servizio di food delivery l'ideale sarebbe la pubblicità su Internet e sui social network, dove le persone potrebbero lasciare commenti e valutazioni, contribuendo a fugare i dubbi dei potenziali clienti.
È efficace distribuire opuscoli da parte dei promotori e allegarli a ciascun ordine tramite corrieri. Ma la cosa principale è il buon funzionamento del sito e la sua promozione in prima linea nei motori di ricerca. È a questo scopo che viene assunto un programmatore: deve monitorare i guasti nel sistema, risolvere rapidamente i problemi, effettuare la promozione SEO della risorsa e acquistare pubblicità in Yandex e Google.
Collaborazione con esercizi di ristorazione
I ricavi del servizio di consegna di cibi pronti sono costituiti dai pagamenti diretti per i servizi di consegna a domicilio e dalle commissioni sugli ordini ricevuti dai ristoranti grazie al suo servizio. Si consiglia di riflettere su diverse opzioni di cooperazione, in cui la percentuale delle vendite dipende dai servizi che il servizio di consegna è pronto a offrire al partner. Si prevede che i corrieri ritireranno autonomamente gli ordini da ristoranti e caffè. Tale cooperazione porterà al servizio di consegna di cibo circa il 22% del fatturato.
Ulteriori opzioni possono includere:
Piano di vendita
Quando elabori un piano di vendita, dovresti concentrarti sul numero di ordini giornalieri. Per cominciare, finché l'attività non ha ancora preso una posizione stabile, dovresti limitarti ad assumere due corrieri, ognuno dei quali è in grado di consegnare un massimo di 15 ordini al giorno. L'assegno medio sarà di 1 mila rubli. Calcola quanti chilometri percorrerà il corriere consegnando il cibo in diverse zone della località. Puoi anche sviluppare una semplice applicazione, come quelle installate nei servizi taxi, che consentirà agli operatori dei call center di calcolare istantaneamente il prezzo della consegna.
Non dovresti fissare un costo di consegna superiore a 500 rubli, altrimenti ordinare cibo a casa con una fattura media di 1000 rubli non sarà redditizio
Il costo di consegna non deve superare i 500 rubli. È possibile aumentare il prezzo se il corriere consegna contemporaneamente un ordine a tutti i dipendenti dell'ufficio o ritira i piatti da più ristoranti. In media, il servizio di consegna costerà 250 rubli per cliente. Elabora un piano di vendita in base agli indicatori indicati, ma non contare su un gran numero di ordini nei primi due o tre mesi.
Piano finanziario
È inoltre necessario un piano finanziario per determinare l’importo dell’investimento iniziale, le spese ricorrenti mensili, le spese fiscali e così via. Ciò aiuterà a valutare la fattibilità dell'apertura di un'attività di consegna di cibo con le risorse a disposizione dell'imprenditore, i tempi di recupero e l'entità della riserva in caso di costi imprevisti.
Capitale iniziale
Quali investimenti saranno necessari per avviare un progetto commerciale di consegna di cibo? Si presume che la società venga creata da zero, non come franchising, altrimenti dovrai contare su costi aggiuntivi di circa diverse centinaia di migliaia di rubli. Inoltre non prendiamo in considerazione le voci di spesa facoltative, ad esempio lo sviluppo della stampa, la consulenza legale, i servizi di intermediazione, ecc.
Tabella: componenti dell'investimento iniziale
Spese mensili
Sembrerebbe che un servizio di consegna di cibo sia solo un call center e diversi corrieri. Ma, se guardi, questa attività, come tutte le altre, richiede determinati costi regolari.
Tabella: costi mensili per la gestione di un'attività di consegna di cibo
Calcolo della redditività
Secondo gli ultimi risultati del lavoro degli esperti di marketing, 1 milione di residenti in una località rappresentano quasi 20 milioni di rubli nel reddito annuo delle imprese di ristorazione pubblica e le entrate potenziali dei servizi di consegna di cibo variano da 12 a 20 milioni di rubli all'anno. Gli indicatori possono variare a seconda della popolarità di bar e ristoranti, della popolazione della città e del reddito medio pro capite dei suoi residenti.
Con una corretta organizzazione aziendale, l’investimento iniziale può essere ripagato in soli 2 mesi
Tabella: analisi della redditività dell'attività di consegna di cibo
Fattori di rischio
L’attività di consegna di cibo è caratterizzata da rischi moderati.
Tabella: rischi dell'attività di consegna di cibo
Avvio di un'impresa
Nella fase iniziale è necessario verificare la coerenza del lavoro di squadra del personale del servizio clienti. L'imprenditore deve verificare se le istruzioni vengono seguite e se ci sono ritardi nell'evasione dell'ordine. Inizialmente sarà necessario un monitoraggio costante finché i dipendenti non acquisiranno esperienza, impareranno a memoria l'assortimento e saranno in grado di risolvere situazioni di conflitto.
Nella fase iniziale dello sviluppo aziendale, il manager deve monitorare continuamente il lavoro dei dipendenti fino a quando lo svolgimento delle mansioni lavorative non raggiunge l'automaticità.
La qualità del servizio determina se il cliente rimarrà nell'elenco dei tuoi clienti abituali o sceglierà un altro servizio di consegna di cibo. Nella fase iniziale, è particolarmente importante affermarsi e dimostrare di essere il migliore. Nessuno può prendersi cura della tua attività meglio di te. Se vuoi motivare il tuo personale, fornisci bonus e indennità per buoni risultati alla fine del mese, altrimenti i dipendenti lavoreranno "da stipendio a stipendio" senza preoccuparsi particolarmente delle entrate.
Processo di erogazione del servizio
Il flusso del servizio clienti è simile al seguente:
Ogni anno, i servizi di consegna di cibo a casa, in ufficio e durante le vacanze stanno guadagnando popolarità. Studenti, persone single e non sposate, dipendenti oberati di lavoro, amanti del fast food, così come tutti coloro che semplicemente non amano stare ai fornelli, spesso acquistano piatti già pronti e chiedono la consegna dell'ordine. Grazie a ciò, l'attività di consegna di cibi pronti non perde la sua rilevanza e troverà sempre il suo cliente, nonostante il livello piuttosto elevato di concorrenza sul mercato.
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Oggi non è affatto necessario fare shopping, perché tutto ciò di cui hai bisogno può essere ordinato online. Inoltre, non è nemmeno necessario dedicare tempo alla preparazione del cibo: è molto meglio ordinare il cibo consegnato a casa.
Un'attività creata in questo settore dei servizi può diventare molto redditizia e ha molte prospettive. Indubbiamente c'è concorrenza, e anche di più, ma con desiderio e duro lavoro troverai la tua nicchia, che ti porterà al successo.
Food delivery: caratteristiche e sfumature del business
Il cibo appartiene a quel tipo di beni che non escono mai dal mercato, perché “tutti vogliono mangiare sempre”, sempre, nonostante la crisi o altri problemi. I servizi di consegna di cibo, sebbene siano apparsi relativamente di recente, stanno rapidamente guadagnando popolarità per molte ragioni:
- le persone impegnate nelle grandi città non hanno tempo per fare la spesa nei negozi o non trovano il tempo per preparare il cibo;
- alcune aziende provvedono ai propri dipendenti la consegna di pasti pronti, i cosiddetti pranzi di lavoro (oppure sono gli stessi dipendenti d'ufficio e aziendali a ordinare questo tipo di servizio);
- molti locali (pizzerie, sushi bar o ristoranti, ecc.) hanno subito una propria produzione e consegna (puoi mangiare lì o organizzare servizi di corriere);
- su larga scala, questa attività si chiama già catering e presuppone che si possano servire grandi eventi (banchetti, festività varie, meeting o eventi speciali).
Certo, puoi e dovresti iniziare in piccolo, perché non tutti saranno in grado di conquistare subito il mercato. Prima di iniziare la consegna a domicilio del cibo, è necessario prepararlo con cura. È meglio creare un business plan, perché in questo modo puoi distribuire tutti i punti passo dopo passo e non perdere nulla.
- Per rendere la tua attività redditizia e di successo, conduci un'analisi di questo segmento di mercato raccogliendo tutte le informazioni rilevanti sulla tua città.
- Decidi la forma della tua attività. Ci sono diverse opzioni:
- utilizzare cibo pronto da un ristorante (bar), ma venderlo a un certo margine a causa del servizio di consegna;
- cucina te stesso (può essere un'attività completamente familiare, domestica, quando fai tutto a casa o in una cucina specializzata). In questo caso puoi anche vendere i tuoi servizi in diversi modi, ovvero coinvolgere nell'attività altri parenti, oppure assumere un corriere con auto;
- vendere non solo cibi pronti, ma anche prodotti semilavorati (è necessario essere in grado di prepararli), nonché prodotti indipendenti, fare affari tramite ordini e consegne online.
- Ognuna di queste opzioni ha i suoi vantaggi e svantaggi. Per scegliere da dove iniziare, valuta le tue capacità finanziarie e prova ad analizzare tutti i possibili rischi. Successivamente, vai a preparare il materiale e la base giuridica. Ti aspetta un lavoro serio.
- Già durante il processo organizzativo dovrai cercare un luogo adatto alla preparazione e alla conservazione dei prodotti alimentari, ai fornitori di merci, decidere sui trasporti e altre questioni lavorative.
- Successivamente dovrai fare pubblicità e trovare clienti. Questo è un punto molto importante, perché sarà possibile parlare di recupero o profitto di un'azienda solo se esiste una base di clienti consolidata e uno sviluppo costante.
Come puoi vedere, implementare questa idea richiederà molto impegno, tempo e denaro. Ma, avendo un piano d'azione chiaro, puoi iniziare a dare vita alla tua idea.
Da dove cominciare?
Prima di aprire un'attività di consegna di cibo, devi capire come distinguerti dalla concorrenza. Per avere successo, devi essere costantemente al top, sorprendere piacevolmente i tuoi clienti e farli tornare da te ancora e ancora. È positivo se puoi organizzare un ciclo completo di servizi, ovvero dalla preparazione del cibo alla consegna.
Se hai già il tuo ristorante o altro locale (caffetteria, mensa, pizzeria), puoi semplicemente aggiungere un nuovo servizio: la consegna del cibo tramite corriere. Quindi non dovrai cercare locali, fornitori e personale. Verrà eliminata anche la questione relativa all’ottenimento di permessi e altra documentazione e il concetto di business sarà chiaro.
Tuttavia, possedere un ristorante non è accettabile per tutti. Forse nella fase iniziale non hai la quantità o l'esperienza necessaria per avviare un'attività del genere. Mentre aprire un servizio di consegna di cibo come piccola azienda o azienda familiare è del tutto possibile. Cioè, puoi iniziare dall'altra parte e, dopo aver sviluppato e preso piede nel mercato, puoi già investire nella realizzazione dei tuoi sogni.
Creiamo il nostro sito web
Puoi ordinare lo sviluppo del sito web da zero o acquistare un progetto già pronto. La seconda opzione ti costerà meno e inoltre puoi iniziare a lavorarci subito.
L'opzione migliore in termini di denaro e velocità di creazione è utilizzare i servizi di liberi professionisti. Inoltre, sentiti libero di affidare loro tutti i compiti che hai mentre crei e fai crescere la tua attività: scrivere articoli, creare un logo, trovare clienti, ecc. È meglio utilizzare una piattaforma specializzata, ad esempio Ispolnu.ru, dove il processo di interazione con gli artisti sarà semplice e sicuro.
Prova a elaborare un design interessante per il sito ed elabora varie strategie di marketing in modo che non si limiti a "appendere" su Internet come un peso morto, ma funzioni effettivamente e attiri i clienti. In base al fatto della presenza e dell'interesse sarà possibile giudicare in quali altre direzioni occorre muoversi.
Tutto è a norma di legge: i punti principali della preparazione legale
Il contenuto del pacchetto dei documenti necessari dipenderà dal fatto che tu sia già proprietario di un'impresa di ristorazione. Alcuni imprenditori inizialmente non vogliono preoccuparsi della registrazione legale e iniziano ad occuparsene solo dopo che è trascorso un po' di tempo o in caso di problemi imprevisti. Ma devi capire che non puoi semplicemente cucinare nella cucina di casa e vendere cibo alla gente: potresti finire nei guai seri con la legge.
Dovresti registrare correttamente la tua attività:
- registrarsi presso l'ufficio delle imposte, scegliere una forma di tassazione e preparare un pacchetto di documenti per la registrazione;
- pagare le tasse statali richieste e presentare domanda per l'iscrizione nel Registro statale unificato degli imprenditori individuali;
- se prevedi di effettuare pagamenti non in contanti, devi aprire un conto bancario;
- ottenere i permessi adeguati dal servizio sanitario ed epidemiologico per i locali da voi scelti e l'attuazione di tutti i servizi previsti (preparazione del cibo, conservazione degli alimenti, trasporto, ecc.). Il tutor verifica sia le condizioni di lavoro che le condizioni di preparazione degli alimenti. I vostri dipendenti devono disporre di cartelle cliniche valide, che conterranno i dati degli esami medici e la conferma della formazione/certificazione igienica completata;
- ottenere l'autorizzazione dai vigili del fuoco, i cui dipendenti ispezioneranno anche i locali e documenteranno che sono conformi agli standard e ai requisiti necessari e che i lavoratori hanno superato la certificazione necessaria e possono lavorare con gli alimenti;
- i documenti che autorizzano le tue attività devono essere firmati sia dal comitato del mercato dei consumatori che da Rospotrebnadzor;
- registrare un registratore di cassa e acquistare un francobollo.
Ricorda che la tua attività commerciale deve essere relativa ai servizi di consegna (è necessario anche il permesso!), perché dovrai stipulare contratti di fornitura, firmare lettere di vettura e lettere di vettura per gli autisti.
Ecco cosa ti serve per avviare da zero un'attività di consegna di cibo. Tuttavia, avrete bisogno di un pacchetto completo di documenti solo se acquisterete e attrezzerete i vostri locali.
Importanti questioni organizzative
Devi decidere come inizierai a lavorare: all'inizio puoi cavartela da solo o assumerai uno staff di operai? Vale anche la pena considerare l'ordine di lavoro, ovvero come e dove acquisterai, conserverai e preparerai il cibo. Ci sono diverse opzioni.
- I prodotti vengono acquistati in anticipo e conservati in celle frigorifere e altre attrezzature adeguate. Naturalmente ciò significa che il denaro è già stato investito. Tuttavia, c'è un vantaggio: puoi pubblicare informazioni sul sito sulla disponibilità di un particolare prodotto e l'acquirente si interesserà immediatamente. Viene realizzato anche un pre-menu per i clienti in base alle loro richieste.
- La seconda opzione prevede l'acquisto dei prodotti e la preparazione del cibo con successiva consegna solo dopo l'accettazione dell'ordine. Da un lato avrai meno rischi di rimanere in perdita, ma dall'altro non sarai in grado di accettare ed evadere rapidamente gli ordini dei clienti, il che li porterà a partire alla ricerca di qualcuno più efficiente.
Attrezzature e materie prime
Se attrezzi tu stesso i tuoi locali per un ciclo di produzione completo, dovrai spendere molti soldi per acquistare almeno le cose più necessarie. I nomi e l'importo dell'investimento dipenderanno dalle specificità del tuo cibo, da come lo preparerai, dalla cifra su cui conti, ecc. Inizialmente, non devi acquistare attrezzature costose e importate, perché a un prezzo molto ragionevole puoi comprarlo usato u.
Avrai però sicuramente bisogno di:
- tutti i tipi di utensili da cucina (padelle, pentole, grattugie, coltelli, forchette, cucchiai, taglieri, ecc.);
- procurati almeno un buon robot da cucina multifunzionale che sostituirà il tritacarne, il frullatore, il mixer e gli altri elettrodomestici necessari;
- fornello a gas o elettrico;
- microonde o pentola a pressione (idealmente entrambi);
- frigoriferi e congelatori speciali per la conservazione degli alimenti.
Inoltre, assicurati di prenderti cura dell'attrezzatura stessa per la consegna (trasporto) del cibo: acquista contenitori speciali, borse termiche, ecc. Puoi ordinare tovaglioli o piatti di plastica con il logo (marchio) della tua azienda. Questo dovrebbe essere fatto prima di aprire la consegna del cibo.
Cosa c'è nel menu?
L'assortimento dipende dalle specificità della tua attività: prepari un menù vario per tutti i gusti o solo piatti di una determinata cucina? Qui possiamo consigliarvi di non puntare solo sulla pizza o sul sushi, poiché la concorrenza con strutture stabili di questo tipo è molto forte. È meglio concentrarsi sulla varietà della scelta. Questo ti aiuterà ad attirare più clienti.
Puoi acquistare i prodotti tu stesso (nei centri e mercati all'ingrosso) o negoziare con i fornitori. Ricorda che tutti i prodotti devono essere freschi e di alta qualità, assicurati di controllare i documenti.
Metti insieme una squadra decente
Affinché la tua attività abbia successo, dovrai anche trovare buoni dipendenti. Dai la preferenza alle persone che hanno esperienza lavorativa e raccomandazioni pertinenti, poiché non puoi rischiare la tua reputazione.
Con un ciclo produttivo completo (dall'accettazione di un ordine alla sua preparazione e consegna), dovrai impiegare:
- operatore (dispatcher) che riceverà le chiamate ed effettuerà gli ordini;
- cuochi (uno o più - a seconda della situazione);
- corrieri (di solito assumono dipendenti con la propria auto);
- il resto può essere assunto secondo necessità quando la tua attività inizia a crescere ed espandersi (guardie di sicurezza, magazzinieri, addetti alle pulizie, contabile del personale, ecc.).
I tuoi dipendenti devono essere onesti, diligenti e responsabili.
In futuro sarà possibile acquistare veicoli speciali che saranno dotati di carrozzeria termica. I costi di trasporto dovranno essere presi in considerazione nel costo del cibo, ma dovresti anche calcolare i costi reali della svalutazione dell’auto e del carburante.
Parlaci di te
Una politica dei prezzi competente con vari programmi fedeltà (sconti, bonus e promozioni) e un concetto pubblicitario ben ponderato possono attirare l'attenzione delle persone e portarti i primi guadagni stabili.
Non dimenticare di parlare di te su Internet. È positivo se il sito ha recensioni positive da parte dei tuoi clienti, perché il passaparola è la migliore campagna pubblicitaria.
Costi stimati
Gli indicatori di redditività aziendale sono piuttosto elevati (fino al 60%) e possono ripagarsi anche in sei mesi (massimo in un anno e mezzo).
Le cifre sono presentate in rubli.
conclusioni
Ora sai come iniziare la consegna del cibo passo dopo passo. Nonostante all'inizio potresti anche dover lavorare da solo, eseguendo tutte le funzioni e le responsabilità, molto presto la tua attività darà i suoi frutti e inizierà a generare un reddito stabile, e col tempo sarai in grado di espandere l'attività, guadagnando buoni slancio e ricostituire la tua base di clienti abituali.