La marmellata di fragole di cinque minuti è il sogno di ogni donna. Veloce: dopotutto, la nostra eroina non tollera lunghi preparativi. Comodo e non fastidioso: non tanto lavoro. Ma l'importante è sano, gustoso e anche, se vuoi, squisito! Delicata, piacevole sotto tutti gli aspetti, sia raccolta nell'orto, sia acquistata al mercato, la fragola chiede solo un vasetto. E poi, al freddo, trovandolo sullo scaffale, pieno di una fragrante prelibatezza, noi, trattenendoci a malapena per non aprirlo mentre andiamo in cucina, non vediamo l'ora del piacere ... In qualunque forma un cinque Davanti a noi appare una fragola minuta, accuratamente chiusa in estate, - sia con acido citrico, cotta in una pentola a cottura lenta o senza frutti di bosco bollenti, qualsiasi ricetta passo-passo per una deliziosa marmellata di fragole per l'inverno con una foto è indimenticabile. Perché la nostra regina, che ha un aroma così indimenticabile e luminoso, è brava in tutti, come si suol dire, abiti!
Marmellata di fragole di cinque minuti per l'inverno: una ricetta passo-passo con una foto
In modo che in estate, come si suol dire, per non dire addio alla tua bacca preferita, basta lavorare un po '. Dopo aver atteso i pori della fragola, prepara rapidamente gli spazi vuoti necessari sotto forma di marmellata di fragole di cinque minuti, una ricetta passo passo con una foto di cui offriamo. E un giorno, spargendo un cucchiaio di tali prelibatezze su una pagnotta fresca o una marmellata di fragole di cinque minuti, ti rendi improvvisamente conto che l'inverno non è così lungo!
Avremo bisogno (per 2 litri di prodotto):
- fragole - 2 chilogrammi
- zucchero semolato - 1 chilogrammo 200 grammi
Come fare una marmellata di fragole veloce in cinque minuti
- Dopo aver scelto una bacca di media grandezza, la sistemeremo e la laveremo delicatamente senza rompere la polpa.
- Lasciando scolare l'acqua, strappando le code, manda le fragole in una ciotola profonda e cospargile di zucchero.
- Vedendo il succo (in circa cinque ore), lo manderemo a cuocere a fuoco.
- Portare a ebollizione e togliere la schiuma, far bollire le fragole con il succo e lo zucchero per cinque minuti esatti.
- Senza far raffreddare i "cinque minuti", lo imballiamo rapidamente in barattoli puliti e lo arrotoliamo con coperchi sterili.
- Lasciali raffreddare a testa in giù, mandali in un angolo fresco. Ecco come sarà una marmellata di fragole di cinque minuti!
Marmellata di fragole di cinque minuti con menta per l'inverno - ricetta
La fragola stessa è incomparabilmente profumata. E in combinazione con la menta brillante, acquisisce un accento completamente diverso. Una marmellata di fragole così "veloce" porterà molto piacere!Ingredienti:
- fragole - 1 kg
- zucchero - 1 chilogrammo
Cottura della marmellata di fragole con la menta
- Dopo aver lavato, selezionato e asciugato le fragole, cospargerle di zucchero.
- Stiamo aspettando l'aspetto del succo (puoi metterlo durante la notte).
- Al mattino, portando a ebollizione, togliere la schiuma e mettere nella massa rametti di menta tritati.
- Dopo 5 minuti di ebollizione delle bacche, spegnere il gas.
- Distribuiamo la marmellata di fragole in barattoli sterili asciutti e arrotoliamo i coperchi.
Marmellata di fragole con il metodo dei cinque minuti durante il giorno
Ingredienti:
- fragole - 1 chilogrammo
- zucchero - 800 grammi
Cottura della marmellata di fragole - cinque minuti
- Versare i frutti di bosco preparati con lo zucchero in una ciotola in cui verrà cotta la marmellata.
- Coprendo il tutto con un coperchio, mettere da parte per 8 ore.
- Dopo aver mescolato la massa, portarla a ebollizione e, togliendo la schiuma, cuocere per 5 minuti.
- Togliere dal gas, coprire con una garza e lasciare raffreddare.
- Dopo 5 ore, far bollire e cuocere per altri 5 minuti, ripetendo gli stessi passaggi dopo 5 ore.
- Versare caldo sulle rive, attorcigliarle strettamente.
Marmellata di fragole senza frutti di bosco bollenti: la ricetta migliore
Vuoi imparare a fare la marmellata di fragole senza far bollire le bacche? Un buon augurio, perché con questo metodo la nostra eroina conserverà quasi tutte le sue utili qualità. È anche bello che la procedura sia molto semplice e il cibo stesso ti stupirà in inverno con la sua bellezza incredibilmente naturale e il suo gusto incomparabile.
Cosa cucinare dai prodotti:
- Fragole - 1 chilogrammo
- Zucchero - 1,5 chilogrammi
Come fare la marmellata senza far bollire le bacche
- Dopo aver preparato i frutti, lasciarli asciugare il più possibile.
- Dividete ognuno a fette e cospargete il tutto delicatamente con lo zucchero semolato.
Attenzione: se metti meno zucchero, la marmellata non resisterà a lungo! - Dopo aver coperto il piatto con una massa di asciugamano, aspetteremo la mattina.
- E al mattino, dopo aver mescolato il tutto con molta cura, lo mettiamo in barattoli sterilizzati.
- Lo spazio vuoto lasciato sopra il dito viene gradualmente ricoperto di zucchero.
- Copriamo i barattoli con un panno o carta pulita, legati sopra con spago o coperchi di plastica.
Marmellata di fragole in cinque minuti con acido citrico: una deliziosa ricetta per l'inverno
Molte persone hanno la domanda "Perché abbiamo bisogno dell'acido citrico?" scompare da solo. Ad esempio, la ricetta è stata inventata da coloro che, sebbene amino questa brillante prelibatezza, non ne apprezzano la dolcezza zuccherina. Forse questo ha una sua logica. È vero, chi ha già preparato la marmellata di fragole di cinque minuti con acido citrico la aggiunge solo in modo che mantenga il suo magnifico colore! Per esserne certi, oggi cucineremo questa dolce preparazione secondo questa ricetta.
Ricetta 1
Cosa serve per cucinare:
- fragole - 1 chilogrammo
- zucchero - 1 chilogrammo
- acido citrico - 2 grammi
Metodo per fare la marmellata di fragole con acido citrico
- Dopo aver passato le fragole, averle lavate e asciugate, cospargerle di zucchero.
- Per non danneggiare le bacche, mescolale molto accuratamente con lo zucchero e non toccarle la sera.
- Al mattino, vedendo che il succo si è distinto, mettete a fuoco basso i piatti con la futura marmellata.
- Portare a ebollizione, far bollire per 5 minuti e lasciare raffreddare.
- Questa procedura viene eseguita 3-4 volte: durante questo periodo le bacche assorbono lentamente lo sciroppo.
- Per l'ultima volta mettiamo l'acido citrico, quindi la marmellata manterrà il suo colore incomparabile.
- Viene versato subito, caldo, in barattoli sterili e arrotolato con una chiave.
Marmellata di fragole di cinque minuti con acido citrico: una ricetta molto veloce
Per la conservazione, prendi:
- fragole - 1 chilogrammo
- zucchero - 1 chilogrammo
- acido citrico - 2 grammi
Istruzioni passo dopo passo
- Dividi ogni bacca sbucciata e lavata in più parti.
- Mettere questa massa in un calderone, cospargere il tutto con lo zucchero e versare subito l'acido citrico.
Attenzione: non tutti riusciranno a misurare esattamente 2 grammi, quindi è consigliabile assaggiarlo. - Non aspettiamo che il succo si stacchi, ma portiamo a ebollizione la massa su un piccolo fuoco (altrimenti brucerà!).
- Rimuoviamo la schiuma non appena la marmellata di fragole bolle per cinque minuti.
- Lasciate cuocere per 5 minuti, ma senza mescolare.
- Quindi puoi versare in barattoli preparati e sughero.
- Nello stato invertito, raffreddiamo e inviamo agli scaffali, fino all'estate!
Marmellata di fragole in cinque minuti in una pentola a cottura lenta: una ricetta passo dopo passo
Se cucini marmellata di fragole di cinque minuti in una pentola a cottura lenta, manterrà tutti i benefici più del solito. Del resto qui tutto avviene a vapore, e quindi tutto (comprese le vitamine e la polpa stessa) verrà preservato il più possibile. Sì, il prodotto non è più denso come vorremmo e potrebbe non andare per le torte. Ma con il tè, con qualsiasi dessert - indimenticabile!
Ingredienti per la marmellata in una pentola a cottura lenta:
- fragole - 1 chilogrammo
- zucchero semolato - 400 grammi
Ricetta marmellata passo dopo passo in una pentola a cottura lenta
- Cuciniamo tutto - e le bacche (lavate, selezionate e pulite dall'eccesso) e una pentola a cottura lenta per cucinare la marmellata di fragole.
Attenzione: prima proviamo il contenitore: c'è abbastanza spazio, perché la marmellata può iniziare a scoppiare sotto il vapore. - Invieremo i frutti puliti e asciutti dall'umidità nella ciotola del multicooker.
- Cospargerli di zucchero.
Attenzione: se le fragole sono acide, metti altro zucchero! - Metti da parte per un po ', aspettando il rilascio del succo. Sii paziente, perché questo processo può richiedere 5-6 ore.
- Dopo aver installato la ciotola nel multicooker, impostare la modalità desiderata - "Multi-cook" (a 120 gradi).
- Rimuoviamo la schiuma e, senza indugio, versiamo i nostri cinque minuti caldi in un piatto sterile.
- Chiudetelo bene con i coperchi, lasciatelo raffreddare capovolto.
Video ricetta: marmellata di fragole in cinque minuti
È meglio vedere una volta che leggere cento volte ... Abbiamo imparato a cucinare la ricetta della marmellata di fragole con una foto. E ora, parafrasando leggermente il noto proverbio, offriremo una video ricetta per fare la marmellata di fragole in cinque minuti. L'autore spiega il processo in questo modo. Devi solo seguire i consigli, in bocca al lupo!
- Affinché i risultati delle fatiche estive possano solo piacere, è importante sapere qualcosa. Diciamo che raccogliere bacche: dovrebbe essere tempo asciutto.
- Le bacche intere dovrebbero essere piegate separatamente da quelle troppo mature. E dopo averli raccolti, non conservarli a lungo. Dopodiché vengono smistati, lavati (non tenuti in acqua!), Lasciati asciugare (e solo successivamente pesati) e procedono oltre, secondo la ricetta.
- Se capita che la marmellata non sia subito cotta, allora puoi ricoprire i frutti di bosco con lo zucchero.
- Chiusi con coperchi di nylon, i barattoli dovrebbero essere in frigorifero.
- Per evitare che la muffa copra la marmellata di fragole, la ricetta
dovrebbe corrispondere. Quindi, lo zucchero salva il pezzo da questa disgrazia: prima mettono uno strato, poi, quando viene assorbito, un altro - e così via, fino a ottenere una crosta di zucchero. Dopo di che la marmellata si chiude - Puoi cucinare velocemente la marmellata di fragole senza aggiungere molto zucchero (questo è l'ideale per i diabetici) - basta mettere 10 g di pectina per 1 kg di frutta (unire prima allo zucchero; cuocere per 5 minuti con la pectina dopo l'ebollizione) .
- È meglio prendere fragole dense, non completamente mature e di medie dimensioni.
- Conservare il pezzo in un luogo fresco e buio per 3-5 anni, se tutto è chiaramente secondo la ricetta!
- Se aggiungi il succo di limone a un chilogrammo di fragole a fine cottura, la fragrante dolcezza diventerà ancora più gustosa.
- Immergere ogni bacca nella vodka tre volte prima della cottura aggiungerà ancora più stravaganza alla marmellata.
Ricette passo-passo per preparare una deliziosa e profumata marmellata di fragole per cinque minuti
2018-06-08 Natalia DanchishakGrado
prescrizione
Tempo
(minimo)
porzioni
(persone)
In 100 grammi del piatto finito
0 gr.
0 gr.
carboidrati
34 gr.143 kcal.
Opzione 1. Ricetta classica per marmellata di fragole di cinque minuti
Tutti amano la marmellata di fragole per il suo gusto e aroma unici! Affinché la bacca mantenga la sua forma e tutte le sue proprietà utili, si sconsiglia di cucinarla a lungo. Ci vorranno solo due ingredienti e in inverno potrai accontentarti di una prelibatezza profumata e salutare.
ingredienti
- chilogrammo di fragole fresche mature;
- 400 g di zucchero semolato.
Ricetta passo passo per marmellata di fragole cinque minuti
Mettere le bacche fresche in uno scolapasta e sciacquare sotto l'acqua corrente. Lasciare agire per un po 'per eliminare l'umidità in eccesso. Pulisci accuratamente le bacche dai gambi.
Fragole preparate in una ciotola di smalto. Cospargere di zucchero e mescolare delicatamente. Lasciare agire per sei ore affinché la bacca rilasci il succo.
Metti la bacinella su un fuoco silenzioso e porta a ebollizione. Cuocere per tre minuti. Lavare bene i vasetti da mezzo litro, asciugarli e sterilizzarli a vapore o in forno. Versare la marmellata in contenitori preparati e sigillare ermeticamente con coperchi sterili. Capovolgi e fai raffreddare, avvolto in un panno caldo.
Non usare bacche troppo mature per la marmellata. Dovrebbero essere stretti, senza wormhole e danni. Cuocere la delicatezza solo in stoviglie smaltate. Mescolare la marmellata solo con un cucchiaio di legno.
Opzione 2. Una veloce ricetta di marmellata di fragole di cinque minuti senza cottura
La marmellata preparata secondo questa ricetta consente di salvare tutte le vitamine e i minerali contenuti nelle fragole.
ingredienti
- mezzo chilo di fragole fresche mature;
- chilogrammo di zucchero semolato.
Come preparare velocemente la marmellata di fragole per cinque minuti senza cottura
Metti le fragole fresche in un setaccio e sciacquale sotto l'acqua pulita. Selezioniamo e rimuoviamo i gambi.
Distribuiamo le fragole in un frullatore in piccole parti e maciniamo fino a ottenere una purea. Cospargere un po' di zucchero ogni volta.
Mettiamo la massa di bacche in una casseruola e partiamo fino al mattino. Laviamo accuratamente i barattoli, li sterilizziamo in modo conveniente per te e li asciugiamo. Distribuiamo il composto di fragole nel contenitore di vetro preparato. Copriamo il collo delle pergamene e ruotiamo strettamente i coperchi.
Si consiglia di conservare tale marmellata in cantina o in frigorifero. Per preservare la freschezza del prodotto, posizionare un foglio di pergamena prima di arrotolare. Se lo desideri, puoi sperimentare aggiungendo spezie o scorza di limone alla marmellata.
Opzione 3. Marmellata di fragole congelata di cinque minuti
Durante la stagione delle fragole non sempre è possibile fare preparazioni da questa bacca. In questo caso, è semplicemente congelato. La marmellata può essere preparata anche in inverno usando bacche congelate.
ingredienti
- chilogrammo di fragole congelate;
- due chilogrammi di zucchero semolato bianco.
Come cucinare
Rimuovere le bacche congelate dal congelatore e metterle in una ciotola. Cospargere di zucchero e mescolare. Lasciare le fragole per sei ore.
Mescolare delicatamente la miscela di bacche e mettere a fuoco basso. Portare ad ebollizione. Rimuovere la schiuma con cura. Cuocere, mescolando, per cinque minuti e spegnere il fuoco.
Lasciare la massa di fragole per mezz'ora su una stufa calda. Questo tempo è sufficiente affinché la marmellata acquisisca la consistenza desiderata. Preparare contenitori di vetro: lavare accuratamente, sterilizzare in forno. Bollire i coperchi. Dividete la confettura di fragole in barattoli e chiudete bene.
Le bacche congelate possono essere utilizzate per cucinare composta, gelatina o altre bevande. Se non vuoi che la marmellata sia troppo dolce, puoi ridurre la quantità di zucchero.
Opzione 4. Marmellata di fragole densa di cinque minuti con bacche intere
La ricetta della marmellata di fragole più popolare. Grazie alla gelatina, la delicatezza è densa. Le bacche rimangono intatte, il che lo rende non solo gustoso e fragrante, ma anche bello.
ingredienti
- chilogrammo di fragole fresche mature;
- un terzo di un cucchiaino di gelatina;
- un chilo e mezzo di zucchero semolato bianco;
- un bicchiere di acqua purificata.
Ricetta passo dopo passo
Selezioniamo le bacche di fragole fresche. Mettere in uno scolapasta e sciacquare sotto acqua corrente pulita. Lasciamolo per un po'. Rimuoviamo i gambi.
Versare un chilogrammo di zucchero in una casseruola e cuocere a fuoco basso finché non si scioglie completamente.
Togli la pentola di sciroppo dal fuoco. Aggiungere acqua e mescolare. Aggiungere le fragole e mescolare delicatamente. Insistiamo quattro ore.
Trascorso il tempo assegnato, manda la padella sul fuoco e porta a ebollizione a fuoco basso, mescolando regolarmente. Assicurati di rimuovere la schiuma. Versare un altro mezzo chilo di zucchero semolato e gelatina. Mescolare e cuocere per altri cinque minuti. Raffreddiamo la marmellata e la distribuiamo in contenitori di vetro sterili puliti. Sigillare bene con i coperchi e conservare in frigorifero.
La gelatina può essere pre-ammollata e sciolta a bagnomaria. Per la marmellata, è preferibile prendere bacche della stessa dimensione.
Opzione 5. Marmellata di fragole di cinque minuti in una pentola a cottura lenta
La pentola a cottura lenta ha notevolmente semplificato il processo di preparazione della marmellata. Basta preparare le bacche. Mettilo con lo zucchero nella padella dell'apparecchio e avvia la modalità desiderata.
ingredienti
- chilogrammo di fragole fresche mature;
- mezzo bicchiere di acqua purificata;
- zucchero semolato bianco - 800 g.
Come cucinare
Separare le fragole, rimuovere i gambi. Risciacquare e asciugare tamponando su un asciugamano usa e getta.
Versare lo zucchero semolato nella padella del multicooker e versare acqua purificata. Attiva la modalità inceppamento. Se il vostro apparecchio ne è sprovvisto, potete utilizzare il programma "brodo" o "stufato".
Preparare lo sciroppo fermando di tanto in tanto l'apparecchio per mescolarlo. Mettere le fragole in un frullatore e frullare fino a che liscio. Metti la purea di bacche nello sciroppo, mescola e cuoci per altri cinque minuti. Versare la delicatezza in contenitori asciutti sterili e sigillare ermeticamente.
Mescolare lo sciroppo solo con una spatola in silicone o legno. Le banche devono essere capovolte e raffreddate, avvolte in un panno caldo.
Opzione 6. Marmellata di fragole di cinque minuti con acido citrico
Le fragoline di bosco sono le migliori per fare la marmellata. Questa bacca ha un forte aroma. Prima della cottura si consiglia di provarlo in modo che le fragole non risultino amare. La marmellata risulterà particolarmente gustosa se si aggiunge acido citrico.
ingredienti
- chilogrammo di fragole fresche mature;
- 4 g di acido citrico;
- zucchero semolato - mezzo chilogrammo.
Ricetta passo dopo passo
Separare con cura le bacche, rimuovendo le foglie e strappandole dai gambi. Sciacquare le fragole e asciugarle su carta assorbente.
Versare lo zucchero in una casseruola e scaldare a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando non si trasforma in sciroppo. Aggiungere l'acido citrico e mescolare.
Mettere le fragole preparate nello sciroppo e mescolare. Portare a ebollizione e cuocere per cinque minuti, mescolando regolarmente. Rimuovi la ciotola di marmellata dal fuoco. Lavare accuratamente i barattoli prima, sterilizzare in forno oa vapore. Asciugare i piatti e spalmare la marmellata calda. Arrotolare bene i coperchi. Conservare il pezzo in lavorazione in una cantina o in frigorifero.
Nella stagione fredda, voglio davvero godermi i frutti estivi, che la natura ha viziato i fan delle bacche per tutta la stagione estiva. Molte casalinghe e i loro cari provano un vero piacere quando aprono un barattolo di marmellata profumata, che ricorda la stagione calda.
Ma allo stesso tempo, quando arrotolo la marmellata di fragole nei barattoli, voglio passare alla foto con veloci ricette passo-passo "Cinque minuti" Dopotutto, sono loro che conserveranno non solo l'insuperabile sapore di bacche, ma anche conservare più nutrienti e vitamine.
Marmellata di fragole "Cinque minuti"
L'elenco degli ingredienti per la marmellata più semplice è composto da due soli componenti e non richiede competenze da parte della padrona di casa. Anche chi lo prende per la prima volta sarà in grado di preparare un tale spazio vuoto.
Ingredienti per 1 litro:
- fragole - 1 kg;
- zucchero semolato - 500-700 grammi.
Cucinando:
Lavare le fragole prima della cottura. A differenza di altre bacche, è molto facile da pulire. Una grande quantità di acqua fredda viene raccolta in una ciotola o padella, in cui cadono le fragole. In caso di leggera contaminazione del suolo, il contenuto si libera da solo di sabbia e detriti, facendoli cadere sul fondo. Se necessario, le fragole devono essere accuratamente lavate dallo sporco aderente, senza danneggiare il suo strato protettivo. Quindi dovresti sistemare le bacche, selezionando i frutti interi e maturi per la marmellata.
Marmellata di fragole "Cinque minuti" foto 2
Le fragole vengono sbucciate e cosparse di zucchero. Quindi la futura marmellata viene lasciata in pace per 2-3 ore, finché lo zucchero non penetra in profondità nella bacca, costringendola a rilasciare il succo. Durante questo periodo, puoi preparare un barattolo pulito con tappo a vite. Basta versarci sopra dell'acqua bollente, per elaborarlo da microbi dannosi.
Marmellata di fragole "Cinque minuti" foto 3
La casseruola in cui sono state candite le fragole viene posta sul fuoco e portata ad ebollizione. Quando la schiuma inizia a formarsi, viene rimossa e l'interruttore passa a fuoco lento. È importante cuocere le fragole per non più di cinque minuti, mescolando costantemente con movimenti attenti, cercando di non danneggiare le bacche. Allo stesso tempo, devi assicurarti che si riscaldino in modo uniforme e non brucino fino in fondo.
La marmellata di fragole pronta secondo una ricetta passo-passo con una foto "Five Minute" viene trasferita in un barattolo e attorcigliata. La conservazione può essere conservata in un luogo fresco o in frigorifero.
Marmellata di fragole "Cinque minuti" foto 4
Marmellata di fragole secondo la ricetta "Five Minute", è importante cucinare, seguendo la tecnologia di cottura passo passo con una foto. Implica l'esecuzione tempestiva di determinate azioni in breve tempo.
Per chi si esercita per la prima volta nella sua preparazione, sarebbe opportuno provare la ricetta per 1 barattolo. In futuro, il numero di ingredienti viene calcolato moltiplicando.
Un punto importante è la scelta della padella in cui verrà cotta la marmellata. Quando il composto inizierà a bollire, raddoppierà di volume e si comporterà come il latte che fuoriesce da una ciotola. Pertanto, è importante scegliere un contenitore più grande per la cottura e cuocere a fuoco lento le fragole, ricordando di mescolare.
Ricetta Marmellata Di Agrumi E Fragole
Una ricetta passo-passo molto interessante per la marmellata di fragole Pyatiminutka con una foto è preparata da una miscela vitaminica. Puoi cucinarlo non solo con bacche fresche, ma anche congelate, che sono disponibili gratuitamente in qualsiasi supermercato. Questa ricetta è unica non solo per la rapidità di cottura, ma anche per il particolare gusto di marmellata che le conferiscono gli agrumi.
Include tre ingredienti:
- fragole scongelate o appena raccolte - da 500 a 1000 grammi;
- zucchero semolato - 1 kg;
- succo di limone o arancia - 2 cucchiai.
Cucinando:
Spremere il fragrante liquido alla frutta è molto semplice. Per fare questo, taglia a metà gli agrumi e ottieni il succo spremendo mezzo limone o arancia. È meglio usare il flash. E per ottenere la dolce marmellata di fragole "Five Minute", basta fare riferimento alla ricetta con foto passo-passo:
La prima fase non è diversa dal metodo di cottura classico. Ma solo le fragole, che verranno successivamente trattate con acidi, possono essere lasciate durante la notte o mezza giornata, permettendole di rilasciare il massimo succo.
Dopo essere rimasta in piedi per più di due ore, la bacca si dissolverà completamente e assorbirà lo zucchero. Dalle fragole fresche uscirà del liquido. Una bacca scongelata rilascerà non solo succo, ma anche acqua. Pertanto, queste caratteristiche dovrebbero essere prese in considerazione quando si sceglie una padella per cucinare.
Quindi mettete il contenitore con i frutti di bosco sul fuoco e fate cuocere prima a fuoco veloce e poi a fuoco lento per cinque minuti. Allo stesso tempo, è necessario mescolare costantemente la marmellata con una spatola di legno, facendo bollire ogni fragola.
Nell'ultima fase di cottura si aggiunge il succo di agrumi e si fa bollire ancora per qualche secondo il composto, dopodiché va tolto dal fuoco.
Trasferire la marmellata di fragole in un barattolo subito dopo la cottura, fino a quando non si sarà congelata. Puoi anche metterne un po 'in un piattino, raffreddare un po' e servire.
Gli amanti delle bacche intere e dense in marmellata saranno interessati a conoscere il segreto della cucina.
Affinché le fragole diventino dure ed estremamente sature di sciroppo, devono essere bollite a fuoco rapido, senza abbassare la temperatura. Allo stesso tempo, il succo rilasciato mescolato allo zucchero cercherà di "scappare", come il latte e la marmellata, che devi mescolare continuamente.
Ma chi ama i frutti di bosco morbidi può cucinare la marmellata di fragole prima a fuoco veloce e poi a fuoco lento.
Marmellata di fragole con menta o melissa
La marmellata di fragole "Pyatiminutka" secondo un'interessante ricetta con l'aggiunta di un ingrediente insolito, con foto passo-passo è attraente perché non richiede una lunga preparazione e aggiungerà una scorza speciale a un piatto dolce e amato da ogni adulto.
Ingredienti:
- fragole da un sacchetto o da un giardino - 1 kg;
- zucchero - 700 grammi;
- rametti di menta o melissa - 3 pezzi.
Cucinando:
- Una bacca pura viene cosparsa di zucchero e lasciata per un paio d'ore. Se vengono utilizzate fragole scongelate, scartarle in uno scolapasta e lasciare scolare l'acqua in eccesso. Questa ricetta non ha bisogno di liquidi extra.
- Il bacino è posto sul fornello. La spezia viene tritata finemente o aggiunta alla marmellata bollente con foglie intere. È meglio cucinare una dolce prelibatezza a fuoco veloce. La schiuma risultante deve essere immediatamente rimossa, quindi mescolare le fragole con lo sciroppo, cercando di non danneggiare le bacche e non lasciare che la marmellata fuoriesca dalla bacinella.
- Il piatto finito, cotto in cinque minuti, viene trasferito con cura in un barattolo pre-preparato.
Quando si sceglie l'ingrediente segreto che darà un sapore speciale alla marmellata, non bisogna lasciarsi trasportare dalla scelta dei rami più grandi. È meglio fermarsi a una dimensione dello stelo fino a 10-15 centimetri, altrimenti il \u200b\u200bsapore della melissa o della menta ucciderà il sapore della bacca e rovinerà la marmellata.
Con aggiunte insolite, soddisferà non solo la padrona di casa che ha mostrato originalità, ma porterà anche uno stato d'animo gioioso ai parenti. L'insolito aroma di menta e fragola ti permetterà di tornare brevemente all'estate, che ti sei già perso durante il lungo inverno. E la melissa non sarà solo piacevole, ma anche una spezia utile, perché è ricca di sostanze utili e vitamine.
Ci sono molte ricette per fare la marmellata di fragole. Ma il sogno di tutte le casalinghe è una ricetta semplice e veloce. Questo è esattamente ciò che è la marmellata di fragole di cinque minuti, che non è difficile da cucinare.
Selezione e preparazione delle bacche per la raccolta invernale
Il gusto e l'aspetto delle preparazioni di fragole per l'inverno dipendono dalla cura con cui sono state selezionate e preparate le bacche.
- Si consiglia di raccogliere i frutti da soli e non acquistare. Quindi non ci sono dubbi sulla freschezza delle bacche.
- Per i preparativi per l'inverno, sono ideali solo le bacche mature appena raccolte, ma non troppo mature.
- È necessario separare le bacche accartocciate, viziate e troppo piccole.
- Subito dopo la raccolta, le bacche vengono selezionate, i sepali vengono rimossi e lavati. Questo deve essere fatto con attenzione per non distribuire le bacche.
- Le fragole lavate vengono disposte in un setaccio in piccole porzioni in modo che l'acqua in eccesso sia scomparsa.
Alla fine le bacche vengono stese su un canovaccio pulito e lasciate asciugare.
Jam di cinque minuti
Quando si prepara la marmellata di cinque minuti, di solito non si usa acqua, ma solo bacche e zucchero. Alcune ricette contengono acido citrico. Durante la cottura le fragole rilasciano il succo e non è necessario aggiungere liquidi. Questo è il modo più semplice per preservare il bell'aspetto delle bacche e tutti i nutrienti. È solo necessario evitare che la marmellata si bruci.
Prima di cuocere la marmellata di fragole, devi assicurarti che le bacche rilascino il succo. Per fare questo, vengono lasciati per diverse ore. Il risultato è uno sciroppo di zucchero e succo. Le fragole sono bollite in esso.
Il contenitore viene dato alle fiamme. Quando la massa bolle, è necessario rimuovere la schiuma e far bollire le fragole per esattamente 5 minuti. La marmellata viene versata nei barattoli senza raffreddarsi, arrotolata e capovolta. Quando la conservazione si è raffreddata, riorganizzare il suo posto fresco.
Per cucinare la marmellata di fragole, l'ideale è un contenitore in acciaio inossidabile o in ottone. Puoi usare pentole moderne con doppio o triplo fondo.
Per quanto riguarda le lattine, è meglio prendere quelle che non hanno una capacità superiore a 1 litro. Preparali lavandoli prima con acqua calda e detersivo, e poi mettendoli in forno per 10 minuti. Bisogna fare attenzione a non rompere il vetro.
Il metodo di cottura si presenta così:
- Versare l'acqua in una ciotola e aggiungere lo zucchero.
- Cuocere la massa, mescolando continuamente per evitare di bruciare. Continuate a cuocere fino a quando lo zucchero non sarà tutto sciolto.
- La composizione viene portata a ebollizione.
- Le bacche lavate e asciugate vengono poste in un contenitore non smaltato. Per 1 kg è necessario un contenitore con una capacità di 3 litri.
- Lo sciroppo viene versato nelle bacche.
- Bollire il composto per circa mezz'ora. Un terzo delle volte - a fuoco medio, in modo che appaia la schiuma. Quando ciò accade, la nave deve essere rimossa dalla stufa, rimuovere la schiuma e agitare la massa. La restante mezz'ora, la marmellata viene fatta bollire a fuoco basso.
Un segno che è ora di togliere la marmellata dal fuoco è l'assenza di schiuma e bolle, che indicano l'ebollizione.
Ci sono 2 modi per determinare se la marmellata è pronta:
- Raccogli lo sciroppo caldo con un cucchiaio e versa, ad esempio, su un piattino. Se il liquido scorre lentamente, la marmellata è pronta e se scorre velocemente e in un flusso sottile, vale la pena far bollire di più.
- Una piccola quantità di sciroppo viene raffreddata e versata su un piattino. Se la marmellata mantiene la forma di una goccia allora è pronta, se si spalma no.
Riempi i barattoli pre-sterilizzati con la marmellata. Almeno 0,5 cm dovrebbero rimanere in cima Le banche sono arrotolate con i coperchi.
Ricetta veloce senza bollire
Le fragole sono preparate come al solito. Per 500 g di bacche sono necessari 800 g di zucchero. Le fragole vengono messe in un barattolo e ricoperte con 400 g di zucchero. Successivamente, la massa viene montata con un frullatore ad immersione. Aggiungere il resto dello zucchero e sbattere ancora. La massa viene trasferita in barattoli di vetro e arrotolata. Metti i barattoli in frigorifero. La marmellata sarà buona per 3 mesi.
In alternativa, puoi fare la marmellata senza tritare le bacche in un frullatore. La stessa quantità di zucchero viene presa per chilogrammo di fragole. Le bacche vengono tagliate a pezzi e impilate a strati in un contenitore. Ogni strato è schiacciato con lo zucchero. Il contenitore viene coperto e lasciato per tutta la notte o il giorno, permettendo la formazione del succo.
Qualunque cosa quelli che non cucinano mai la marmellata, non la cucinano mai e credono che sia una reliquia, dicono in loro difesa, credo che la casa sarà poi una ciotola piena, quando, insieme alle tendenze moderne, i rituali originali non sono andati perduti, per cui includo la preparazione delle marmellate invernali. Mio marito, una persona completamente moderna, è orgoglioso della cantina piena di cuciture, è lui che ce le mette, insieme ai figli. La nostra famiglia ama sia la marmellata con i pancake che i pasticcini con la marmellata. Sì, e per il tè a volte vuoi davvero una semplice marmellata profumata, soprattutto "cinque minuti". Dopotutto, è in cinque minuti che viene immagazzinata la maggior quantità di vitamine, così come sostanze che migliorano la circolazione sanguigna, la formazione del sangue, migliorano la carnagione e aiutano anche con le fasi iniziali della depressione. E quanta comodità appare con ogni barattolo di marmellata arrotolato, e come unisce questo rito (i preparativi per l'inverno), quando la mamma cucina, i bambini più grandi li mettono nei barattoli, papà arrotola, e poi puoi andare al parco giochi con il tutta la famiglia. Non è questa felicità? Dopotutto, è in questi momenti che nascono le conversazioni più franche e che riuniscono tutti i membri della famiglia.
Ti offriamo una ricetta per una deliziosa marmellata di fragole "Five Minute", ora ti diremo come cucinarla e arrotolarla per l'inverno.
Gusto Info Marmellata & Marmellata
ingredienti della marmellata
- 1 kg. fragole
- 1,2 kg. Sahara
Come preparare la marmellata di fragole "Five Minute" per l'inverno
Puliamo le fragole dai gambi, le laviamo in un setaccio, lasciamo scolare l'acqua. E solo ora lo trasferiamo nei piatti in cui cucineremo la marmellata. La scelta dei piatti deve essere affrontata in modo responsabile. Smalti adatti senza isole rotte, acciaio inossidabile e ghisa. Quest'ultimo potrebbe farti pensare, ma ti dirò che un calderone è un piatto di ghisa per fare la marmellata. Se ne hai uno e una capacità adeguata, ti consiglio di usarlo.
Cospargere le fragole con lo zucchero. Lasciare agire per 20-30 minuti finché le bacche non danno un po 'di succo. 
Quindi mescolare le bacche con lo zucchero e mettere a fuoco molto lento fino a quando il succo non viene rilasciato e lo zucchero si scioglie. 
Successivamente, il fuoco può essere aumentato, portare a ebollizione. Ora bisogna stare attenti, poiché le fragole con lo zucchero danno molta schiuma, che si sforza di scivolare fuori dai piatti in cui viene cotta la marmellata.
Pertanto, dopo che la marmellata è bollita, riduciamo il fuoco al minimo al quale la marmellata continuerà a bollire, ma non così attivamente. 
Rileviamo cinque minuti, dopo cinque minuti di cottura, la nostra marmellata è pronta per chiuderla in barattoli per l'inverno. 
Le banche devono essere sterilizzate. È possibile su un cerchio di sterilizzazione con il metodo del vapore, o nel forno a 130-150 gradi in modo asciutto. Il secondo metodo è più veloce ed economico se si arrotola in barattoli piccoli. Distribuiamo la marmellata in barattoli, la torciamo esclusivamente con coperchi di metallo, anche i coperchi devono essere sterilizzati (immersi in acqua e fatti bollire per tre minuti).
Avvolgiamo la marmellata di fragole chiusa già pronta in una coperta finché non si raffredda completamente. E solo dopo lo abbassiamo nel seminterrato. 
Marmellata di fragole "Pyatiminutka" con acido citrico
Le fragole sono una bacca stagionale, quindi è necessario avere il tempo non solo per goderne il gusto, ma anche per arrotolare deliziose preparazioni dolci per l'inverno. Per raccogliere le bacche, scegli una bella giornata estiva con cielo sereno. Le bacche raccolte saranno asciutte e pulite. Prima e dopo la pioggia, è meglio non raccogliere bacche, poiché saranno bagnate e sporche. Le fragole secche sono fragranti e dolci. Se non si dispone di un giardino, al momento dell'acquisto prestare attenzione all'integrità delle fragole, al loro aspetto e all'aroma. Dopo aver acquistato la giusta quantità di fragole, puoi iniziare la conservazione. Composte, marmellate, marmellate e confetture di fragole sono semplicemente eccellenti. Cucinare la marmellata è spesso facile, perché in pratica le bacche vengono bollite nello sciroppo di zucchero dolce e si ottiene una preparazione meravigliosa.
Le fragole conservate sono idealmente conservate per tutto l'inverno, quindi puoi preparare un massimo di barattoli per un uso futuro. Affinché le bacche mantengano la loro forma, le fragole devono essere bollite per un breve periodo e in più passaggi. Per tali scopi è adatta una ricetta per la marmellata di fragole chiamata "Five Minutes", la cucineremo con l'aggiunta di acido citrico. Se sei interessato alla ricetta, puoi iniziare immediatamente a cucinare.
Ingredienti:
- Fragole - 1 kg;
- Acido citrico - 2 pizzichi;
- Zucchero - 800 g.
Cucinando:
Separare le fragole, scartare gli esemplari schiacciati e non idonei. Sciacquare le fragole in abbondante acqua fredda.
Scolare l'acqua e mettere le fragole su un colino ad asciugare un po '. Meglio asciugiamo le fragole, più gustosa e densa risulterà la marmellata. Se il setaccio non passa bene l'acqua, il modo più semplice è mettere le bacche su tovaglioli di carta, l'umidità verrà assorbita all'istante.
rete teaser
Prepara le fragole per la marmellata: taglia tutte le foglie e le code di cavallo. In questa forma, le fragole vengono preparate per la marmellata.
Versare le fragole con lo zucchero e lasciare in pace per diverse ore, inoltre, non è necessario mescolare i frutti di bosco. Le fragole rilasceranno succo, molto succo, e dopo 3-4 ore sarà possibile continuare a fare la marmellata.
Mettete le fragole con lo zucchero in un pentolino adatto per la cottura della marmellata e mettete a bollire a fuoco basso.
Rimuoviamo la schiuma formata. Ripetere la procedura di cottura e raffreddamento altre 2 volte.
Nell'ultima fase di cottura versate un po' di acido citrico nella marmellata, mescolate leggermente e lasciate bollire per qualche minuto. L'acido citrico conferirà al pezzo una piacevole acidità, che è molto piccola nelle fragole. Per evitare che la marmellata sia stucchevolmente dolce, viene aggiunto acido citrico. Letteralmente 1-2 piccoli pizzichi e il gusto della marmellata si trasforma all'istante.
Versare la marmellata di fragole calda già pronta "Pyatiminutka" in barattoli di vetro sterili, riempire il contenitore fino al collo, lasciando un posto di circa 1 cm al coperchio, verso l'alto.
Arrotolare i barattoli di marmellata con i coperchi, coprire con una coperta calda e lasciare raffreddare per diverse ore.
Le fragole fanno una marmellata densa e gustosa per l'inverno, che delizierà tutti non solo con la sua bellezza, ma anche con il suo gusto incredibile. A causa del breve tempo di cottura delle fragole, le bacche rimangono intatte e non si ammorbidiscono. Buon appetito!
