Tè Da Hong Pao: proprietà e regole di preparazione. Da Hong Pao (Big Red Robe) - tè con effetto tonico: proprietà benefiche, recensioni

Da Hong Pao è un tè appartenente alla classe oolong, una vera perla, una bevanda unica nelle sue proprietà e caratteristiche. Può essere classificato sia come tè nero che come tè verde; occupa un posto intermedio tra queste tipologie. Perché si chiama veste rossa, che effetto ha sul corpo? Vediamo queste e molte altre domande.

Peculiarità

Il tè è una bevanda economica e popolare in molti paesi. Ne esistono così tante varietà che nemmeno un anno basterebbe per assaggiarle tutte. Le varietà sono classificate in base al metodo di lavorazione, alla composizione e al luogo di crescita.

Da Hong Pao è un famoso tè cinese, protagonista di un gran numero di opere di letteratura, cinema e giornalismo. Molte sono le leggende presenti in letteratura sull'origine di questa bevanda; gli storici ne individuano due tra le più plausibili.

1. La prima leggenda parla di uno studente che ha subito un colpo di calore. Un monaco vicino usava il tè per alleviare i sintomi dell'ictus. Dopo aver superato con successo l'esame e aver ottenuto una posizione elevata, lo studente ha regalato al monaco una grande veste rossa. Il monaco buddista, aderendo ai principi del suo insegnamento, rifiutò il dono e vestì le piante di tè con una veste.
2. Secondo la seconda leggenda, la madre dell’imperatore si ammalò. È stata curata con il tè. In segno di gratitudine, il sovrano vestì le piante di tè con abiti rossi. Da qui il nome di questa bevanda unica.

Gli intenditori di tè evidenziano una serie di caratteristiche inerenti a Da Hong Pao.

• L'esclusività di un prodotto di cui esiste ben poco al mondo. Sono rimasti solo pochi cespugli madre. Questo tipo di tè è qualcosa che il consumatore medio non potrà provare. L'originale "grande veste rossa" viene coltivato solo nella provincia del Fujian e sui monti Wuyi. Costa somme favolose: fino a mezzo milione di dollari.

Ciò che viene venduto sul mercato sono “seguaci” cresciuti nella stessa zona climatica. In ogni caso il tè sarà gustoso, sano e stimolante.

• Il processo di produzione comprende nove fasi, ognuna delle quali è unica e richiede il rispetto di numerose condizioni. Per prima cosa avviene la raccolta (i periodi sono rigorosamente definiti), i rami con le prime quattro foglie vengono strappati. Quindi vengono essiccati, ma non completamente, solo fino a quando parte dell'umidità non viene persa. Successivamente avviene la pigiatura manuale e la fermentazione. La tostatura è la fase successiva della produzione. Il maestro deve essere estremamente attento: le foglie vengono fritte in pochi minuti. Dopo la frittura, le foglie cominciano ad arricciarsi, solo allora vengono definitivamente essiccate. Ciò rimuove tutta l'umidità e avviene l'asciugatura completa. Una volta fissata la forma, gli artigiani strappano le foglie dai rami ed effettuano la cernita e la miscelazione. Nella fase finale, le materie prime risultanti vengono riscaldate sui carboni e quindi confezionate.

• Gusto multiforme. Ha dolcezza di caramello, acidità fruttata, dolcezza di caramello e morbidezza di vaniglia. Ad ogni infusione, il suono cambia e si apre una nuova tavolozza di gusti.
• L'effetto insolito del tè è che influenza lo stato psicologico ed emotivo di una persona, allevia la tensione nervosa, tonifica, rinvigorisce, dona una sensazione di leggerezza; gli intenditori chiamano questo effetto "ebbrezza da tè".
• "Red Robe" è un antidepressivo naturale. Contiene l'amminoacido L-teanina che, quando entra nel corpo, produce l'ormone del piacere dopamina.
• Raccolti più volte l'anno, i raccolti autunnali e primaverili si distinguono per il loro profumo e la loro ricchezza.
• Esistono molte varietà correlate che sono simili nel gusto e non inferiori nell'effetto. Xiao Hong Pao e Wuyi Qi Lan sono popolari. Queste varietà sono più convenienti nel prezzo e nell'offerta. I maestri delle cerimonie del tè cinesi usano solo oolong, che include Da Hong Pao.

Caratteristiche

"Big Red Robe" - oolong, cioè "tè turchese", un altro nome è "drago nero", è una bevanda semifermentata che combina le proprietà del tè verde e nero. Le foglie sono fermentate solo per metà. Il procedimento di fermentazione copre i bordi delle foglie, una piccola parte della superficie. Lo strato interno preserva la struttura naturale e incontaminata, che garantisce un aroma e un gusto unici.

Gli esperti descrivono il tè sotto diversi aspetti.

• Colore.È dipinto in diverse tonalità contemporaneamente: dal marrone e nero al verde e bordeaux. Il colore uniforme indica un prodotto di alta qualità. Il colore della bevanda stessa varia dall'oro scuro all'ambra.
• Odore. Profondo, dolciastro, con note di vaniglia. La bevanda ha un aroma consistente. Se l'odore scompare dopo la terza infusione, ciò indicherà l'aggiunta di coloranti. Dopo ogni infusione l'odore può cambiare: all'inizio l'aroma aspro viene sostituito da una scia di dolcezza fruttata e floreale.
• Gusto. Non si apre immediatamente, ma in più fasi. I fan lo descrivono inizialmente denso, ricco e aspro, poi vellutato e dolce.

Azione ed effetto

L'unicità della bevanda è ottenuta grazie alla combinazione delle seguenti sfumature: la composizione della foglia di tè, che cresce in un determinato clima, in una determinata zona e raccolta in un determinato periodo, un complesso processo di lavorazione e raccolta.

Secondo le recensioni, l'effetto del tè è multiforme. Dopo la terza e le successive tazze, sentirai un cambiamento nel tuo stato fisico ed emotivo:

• il mondo sembrerà amichevole, accogliente e interessante, apparirà una sensazione di conforto;
• piacevole rilassamento del corpo, movimenti fluidi senza perdita di precisione e direzione;
• appariranno un atteggiamento creativo, un nuovo approccio ai problemi, idee su come risolvere una situazione difficile;
• l'irritazione cesserà, la rabbia se ne andrà;
• relax, che renderà più facile comunicare anche con interlocutori non familiari.

"The Big Red Robe" piacerà a coloro che vogliono accelerare il processo di perdita di peso. Le foglie contengono polifenoli, che accelerano i processi metabolici, provocando una più rapida scomposizione dei depositi di grasso. Oolong rimuove le sostanze nocive, riduce gli effetti negativi dei rifiuti e delle tossine.

Il tè funziona in questa direzione solo in interazione con l'attività fisica e una corretta alimentazione.

Un'altra direzione d'azione della bevanda è cardiovascolare. Il consumo moderato di tè regola la pressione sanguigna e allevia l’emicrania. L'azione successiva è la pulizia delicata del tratto gastrointestinale, la normalizzazione della microflora intestinale, la prevenzione della carie e dell'infiammazione delle gengive.

Da Hong Pao è molto popolare nella cosmetologia domestica. Il tè adeguatamente preparato viene utilizzato come lozione o maschera. Il prodotto idraterà la pelle, la renderà vellutata, morbida e allevierà l'infiammazione.

Da Hong Pao non è solo una tendenza della moda. La bevanda regola diversi sistemi del corpo umano. Il suo utilizzo ha un effetto positivo su molti organi e riduce il rischio di numerose malattie.

Come preparare correttamente la birra?

Per una corretta preparazione della birra avrai bisogno dei seguenti componenti e utensili.

• Tè. Solo prodotto fresco conservato in una confezione ermetica in un luogo buio.
• Acqua purificata. L'acqua del rubinetto ne annullerà l'aroma e il gusto e rovinerà la cerimonia del tè.
• Piatti– teiera, teiera, tazze in porcellana di qualità, argilla o vetro. Piatti speciali: chakhai ("coppa della giustizia") sarà un elemento aggiuntivo per creare l'atmosfera, ma puoi cavartela con una tazza normale.
• Cucina termometro.

Preparare Da Hong Pao è un intero sacramento che deve essere fatto senza fretta, in modo pacifico e rilassato. Gli intenditori delle cerimonie del tè aderiscono alle seguenti regole per preparare la "veste rossa".

• Valutare la qualità del tè. È meglio acquistare foglie di tè d'élite in negozi specializzati. Un prodotto di qualità si presenta come lunghe foglie marroni contorte con sfumature bordeaux e verdi.
• Una massa sufficiente di prodotto secco è di sette grammi. Le scale vengono utilizzate per la precisione.
• Per bere con successo il tè, non è importante solo la qualità della miscela, ma anche lo stato psicologico. Devi distogliere la mente dal trambusto, pensare a qualcosa di piacevole, immaginare come sta per nascere una bevanda meravigliosa tra le tue mani.
• L'acqua viene riscaldata a 90 gradi; un termometro da cucina aiuterà a determinare la temperatura esatta. Non portare l'acqua a ebollizione.

• Preparazione dei piatti. La teiera viene risciacquata con acqua calda e anche le tazze vengono riscaldate. La procedura è necessaria affinché il gusto del tè non si deteriori a contatto con le stoviglie.
• Il tè viene versato nella teiera. Le foglie piccole e rotte e i loro frammenti sono disposti sul fondo e le foglie grandi e piegate sono poste sopra. Questa sequenza aiuterà il tè a rivelare tutti i suoi sapori.
• Le foglie di tè vengono riempite con acqua alla temperatura di 85 gradi per 30 secondi, dopodiché ogni goccia viene immediatamente versata. La prima porzione d'acqua “risveglia” il tè, lo pulisce dalla polvere e dalle impurità.
• Le foglie arricciate hanno il tempo di svegliarsi e sono pronte a trasmettere appieno il gusto, il colore e l'odore del tè. Adesso la prima birra. Le foglie vengono riempite completamente con acqua calda (90 gradi) per 1 minuto, il contenuto viene versato nella “tazza della giustizia” (per ottenere un infuso uniforme) e versato nelle tazze.
• Un buon tè può avere fino a 8 infusioni. Durano anche 1 minuto e si versano nella stessa sequenza. È consentito un tempo di infusione maggiore.

Durante la preparazione, il colore e il gusto del tè cambiano, dall'ambrato scuro all'oro chiaro, dal gusto legnoso alla dolcezza fruttata. Ciò indica la correttezza della cerimonia e la sottigliezza della percezione delle sfumature.

Imparerai di più su come preparare correttamente il tè Da Hong Pao nel seguente video.

I maestri delle cerimonie del tè danno un posto speciale a Da Hong Pao. Devi bere questo tè senza fretta, godendoti ogni momento. Affinché la cerimonia diventi poliedrica, “gustosa” e più confortevole, gli esperti danno alcuni consigli.

• Diversi tipi di tè possono e devono essere preparati in un'unica cerimonia. Una buona combinazione è bere Da Hong Pao dopo Bai Mao Hou. “The Red Robe” si aprirà ancora più forte e intenso dopo “White Haired Monkey”.
• Le cerimonie del tè si svolgono due o tre ore dopo i pasti.
• Si consiglia di bere Da Hong Pao al mattino prima di pranzo. Ciò ti consentirà di sentirne appieno il gusto e di cogliere le sfumature del suo impatto sul tuo umore.
• L'abuso della bevanda può avere un effetto negativo sul sistema nervoso e sul cuore. Le varietà di tè cinesi contengono psicostimolanti, quindi è importante non lasciarsi trasportare da loro.

"Big Red Robe" - il tè è meglio conosciuto nel mondo come "da hong pao" - tè, il cui effetto rilassa la mente e il corpo. In Cina, questo è uno dei tè più famosi e costosi. L'interessante nome del tè deriva dalla leggenda delle scimmie raccoglitrici vestite di rosso. Il tè viene coltivato ai piedi del monte Wuyi, che si trova vicino alla valle del Fujian. Questa valle è famosa per i suoi rari tipi di tè coltivati ​​nelle sue terre. La posizione influisce in modo significativo sul gusto, sul colore e persino sull'aroma del tè. I tè coltivati ​​specificamente nel Fujian sono considerati particolarmente aromatici e speziati nel gusto. Queste terre sono registrate dall'UNESCO. È la natura incontaminata della valle, delle sue montagne, dei fiumi: tutto ciò ha un'influenza speciale sulla coltivazione del tè. Pertanto, Da Hong Pao è considerato uno dei tè d'élite e costosi in Cina.

Ciò che viene venduto in Cina con il nome Da Hong Pao sono i “pronipoti” che tracciano il loro albero genealogico dai cespugli della madre e crescono nella stessa zona climatica.

Preparazione

Cucinare da hong pao è un processo molto scrupoloso. In termini generali, la tecnologia di produzione è quasi la stessa di tutti i tipi di tè. Ma ciò che lo rende speciale è il metodo di frittura delle foglie. Sono fritti sul carbone caldo. I cinesi mantengono segreto il rituale stesso della cucina. Il tè adeguatamente preparato ha un aroma persistente, con note di fumo legnoso, che conferiscono al tè un retrogusto speziato. Tè invecchiato nelle tonalità del marrone scuro.

Tè Da Hong Pao: proprietà benefiche

La cosa strana del tè è la sua capacità di cambiare. Dopo la prima infusione, il tè cambia colore e talvolta sapore. Da Hong Pao è saturo di oltre 400 tipi di sostanze che hanno proprietà benefiche per il corpo. Contiene caffeina e tannino, che si trovano sia nel caffè che nel tè verde. La sua composizione è arricchita con manganese, iodio, ferro e zinco. Ci sono anche una serie di vitamine ben note come B, D, C, E, B12, B1.

Tutti questi elementi hanno un impatto sul corpo. La prima e importante proprietà è il rafforzamento dei vasi sanguigni. Le pareti diventano più forti e la circolazione sanguigna si normalizza. Come profilassi, previene l'infiammazione delle pareti delle vene. Aiuta anche a rafforzare lo smalto dei denti, preservandolo dall'erosione, e ha un effetto rinforzante sulle gengive. Un meraviglioso rimedio per capelli danneggiati e unghie fragili. Il tè viene spesso utilizzato per scopi purificanti. Fa un ottimo lavoro e rimuove i metalli pesanti dal corpo. Pulisce lo stomaco dalle tossine e rimuove i rifiuti.

Da hong pao è uno dei rimedi più efficaci che favoriscono la perdita di peso; è anche un assorbente per i grassi. Il tè viene anche preso per rafforzare l'immunità. Se c'è un frequente gonfiore degli arti, deve essere assunto, poiché ha proprietà diuretiche e quindi rimuove i liquidi in eccesso dal corpo. L'oolong cinese è noto per rallentare il processo di invecchiamento del corpo e per essere un agente profilattico nella lotta contro la comparsa delle cellule tumorali.

È impossibile dire esattamente il gusto di Da Hong Pao. Alcune persone sentono l'odore del caramello, altri dicono che il gusto di Da Hong Pao ha note fruttate.

Questo tè è particolarmente indicato per le persone in cura e riabilitazione dopo la dipendenza da alcol o droghe. È meglio bere il tè al mattino perché ha un effetto particolarmente tonico. Da Hong Pao è così versatile che viene utilizzato anche per scopi cosmetici. Una forte infusione di tè viene utilizzata nella lotta contro l'acne e i brufoli. Pulisciti semplicemente il viso.

Il tè influisce anche sul background emotivo di una persona. Dopo aver bevuto una tazza di Da Hong Pao, sperimenterai pace, relax e maggiore attenzione. L'anima diventa gioiosa e la persona ha voglia di una conversazione amichevole. Il tè ha la capacità di cambiare la coscienza umana. Per ottenere questo risultato, molti praticano la meditazione e altri metodi per raggiungere il nirvana. E da hong pao è un modo semplice e veloce per raggiungere la catarsi.

Restrizioni per l'uso

Esistono numerose restrizioni sull'uso di da hong pao. Questo tè non è raccomandato alle donne che allattano e alle donne incinte. È vietato bere il tè anche a chi soffre di gravi malattie virali. È meglio evitare di bere tè caldo e fortemente freddo. Il tè caldo danneggerà le pareti dello stomaco e il tè freddo causerà la formazione di catarro nei polmoni di una persona. Il tè deve essere bevuto a una temperatura non inferiore a 40 gradi, ma non superiore a 60 gradi. È meglio bere il tè dopo i pasti, ma a stomaco vuoto il tè ha un effetto negativo sul sistema digestivo. Può causare dolore e persino vomito.

Dove acquistare e come conservare

Sfortunatamente, questa varietà di da hong pao è molto difficile da trovare. Esiste un'ampia varietà di miscele con da hong pao, e nella sua forma pura solo un numero molto piccolo. Se sei fortunato e sei riuscito a ottenere una varietà pura, devi rispettare le regole per conservare un tè così unico. Il tè deve essere conservato in un luogo asciutto e buio. E poi non è minacciato da alcun cambiamento nel gusto e nell'aroma. Il tè può essere consumato per quattro anni.

È meglio bere un debole infuso di tè, poiché è più sicuro per il corpo. Per fare questo, devi prendere 2-3 cucchiai di foglie di tè e versare acqua bollente. Dopo 2-3 minuti il ​​tè è pronto da bere. In generale, il processo di preparazione del da hong pao equivale a una vera e propria cerimonia del tè. Per sentire questa atmosfera, devi prendere una teiera e versarvi sopra dell'acqua calda, oltre a versarla sulle foglie. È necessario assumere una quantità sufficiente di tè, tenendo conto che 1 tazza contiene 3 grammi.

Il tè Da Hong Pao viene raccolto 4 volte l'anno, ma le varietà primaverili sono considerate le più profumate e dal gusto intenso.

Bevi il tè a temperatura ambiente, ma non raffreddarlo completamente. Una volta raffreddato, il tè perde le sue proprietà benefiche, l'aroma e il gusto. Per preparare un infuso forte, è necessario prendere 5 grammi di tè e versarvi sopra acqua bollente, quindi lasciare in infusione per 5-7 minuti. Il gusto del tè cambierà e l'aroma si intensificherà. Non dovresti lasciarti trasportare dal tè, poiché a causa della grande quantità di caffeina può causare insonnia se consumato in eccesso.

Ecco perché il tè è nella lista delle bevande più popolari non solo in Cina, ma in tutto il mondo. Molto spesso, le persone lo usano come bevanda tonificante al mattino. Le note fruttate e di miele presenti nel gusto del tè sono seducenti e ipnotizzanti. Ciò aumenta il numero di fan oolong. Il tè ha davvero poteri curativi perché svolge efficacemente una funzione purificante.

L'effetto curativo della bevanda

Basato su un'antica leggenda, quando un monaco diede un pizzico di tè a uno studente malato. Dopo aver preso il tè internamente, la malattia dello studente si è attenuata. Il tè è stato a lungo considerato un agente preventivo e terapeutico, un potente combattente contro le malattie. Per preservare un aroma e un gusto assolutamente puri e reali, è necessario acquistare una speciale teiera in ceramica e preparare il tè con acqua filtrata o di sorgente. Allora sperimenterai in prima persona il significato speciale del bere il tè. Sfortunatamente, Da Hong Pao è molto difficile da ottenere nella sua forma pura. Ma ci sono un certo numero di tè cinesi che fungono da degni sostituti, come: Wuyi Shui Xian, Wuyi Ba Xin, Wuyi Qi Lan e Xiao Hong Pao. I parenti di Da Hong Pao sono disponibili nelle farmacie e sono molto più facili da ottenere.

Per un miglioramento significativo della salute, a scopo preventivo, dovresti andare alla ricerca di questo tè. Il tuo corpo acquisirà vigore e la tua anima troverà la pace. Due proprietà incompatibili sono la chiave per una lunga vita.

C'è un dibattito costante tra gli intenditori di tè su quali varietà siano più salutari: nera o verde. Ciascuno di questi due tipi di bevande ha i suoi enormi vantaggi e piccoli svantaggi. Ma gli oolong, che in termini di fermentazione si collocano tra i tè verdi e quelli neri, combinano i vantaggi di entrambi i tipi. Non provocano insonnia, anche se agiscono come tonico. E il migliore dei tè oolong cinesi è considerato il tè “Big Red Robe”, o “Da Hong Pao”. In questo articolo parleremo in dettaglio di questa varietà: dei suoi benefici e dei possibili svantaggi, della corretta preparazione della bevanda, dell'effetto che ha sul corpo. Cosa dicono le recensioni di “The Red Robe”?

"Da Hong Pao" nella famiglia oolong

I cosiddetti tè blu hanno avuto origine nella provincia cinese del Fujian circa 400 anni fa. Durante la lavorazione, le foglie non vengono fermentate interamente, ma solo ai bordi. Ciò preserva la ricchezza verde negli strati interni. Il nome completo di questo tipo di tè è "Ming Bei Wulong", che significa "Drago Nero del Fujian settentrionale". Una bevanda a base di oolong (o, come viene anche chiamata, oolong) conserva la sua freschezza e il suo aroma. E il suo gusto ricco lo rende simile ai tè neri. Nel corso di quattro secoli, la famiglia oolong si è arricchita di nuove varietà. Ora vengono coltivati ​​non solo nel Fujian, ma anche nel Guangdong e a Taiwan. In base al grado di lavorazione si distinguono gli oolong ad alta, media e bassa fermentazione. Ma le materie prime di quegli arbusti che crescono in montagna sono sempre più pregiate. Questo è il cosiddetto tè della scogliera. "Red Robe" appartiene a questo tipo. Inoltre, viene coltivato solo nella patria degli oolong, nella provincia del Fujian, o più precisamente, sulle pendici dei monti Wuyi. Le materie prime per "Da Hong Pao" vengono raccolte solo dai "cespugli madri" che hanno dato vita a questa varietà. E il raccolto viene raccolto solo una volta all'anno, nelle prime due settimane di maggio. Per il tè vengono selezionate solo le quattro foglie superiori. Tutto ciò rende “Red Robe” la varietà di oolong più preziosa, e quindi costosa.

origine del nome

"Da Hong Pao" significa "Grande veste rossa" in cinese. Esistono molte leggende sull'origine del nome nella provincia del Fujian. Secondo uno di loro, questo tipo di tè ripristinò la salute della madre di uno degli imperatori della dinastia Ming. In segno di gratitudine, il monarca ordinò di decorare con vesti rosse i cespugli da cui venivano raccolte le foglie per la bevanda. Il colore scarlatto in Cina è un simbolo di celebrazione, onore e rispetto.

La seconda leggenda sul nome della varietà di tè "Red Robe" ("Da Hong Pao") è stata conservata negli archivi del monastero di Tian Xin Si. Un certo studente di nome Ding Xian andò a corte nel 1385 per sostenere lì l'esame imperiale. Poiché era estate, il viaggiatore ebbe un colpo di calore. Uno dei monaci di Tian Xin Si preparò il tè e lo diede da bere alla vittima. Si è sentito subito meglio e ha continuato il suo viaggio. Ding Xian superò con successo l'esame, ricevette la posizione governativa desiderata e partì sulla via del ritorno. Passando davanti al monastero, decise di ringraziare il monaco che lo aveva salvato e gli diede una veste rossa ricamata con draghi. Ma l'eremita, che aveva fatto voto di astinenza dal lusso, rifiutò un'offerta così ricca. Quindi il funzionario gettò una veste rossa sul cespuglio di tè.

Produzione "Da Hong Pao"

Abbiamo già detto che la varietà ha il controllo di origine. Il suo "terroir" è limitato ai Monti Wuyi nella provincia nordoccidentale del Fujian. La varietà viene raccolta solo nella prima metà di maggio. Inoltre, dai rami del cespuglio viene rimosso solo il grappolo delle prime quattro foglie. La raccolta viene disposta in uno strato sottile all'ombra o in una zona ben ventilata. Le foglie trascorrono lì diverse ore. Quando perdono parte del liquido e diventano molli, un po' flaccide, vengono impastate accuratamente a mano. Questo viene fatto in modo che il succo venga rilasciato e l'aria penetri all'interno dei tessuti della foglia di tè, accelerando il processo di ossidazione.

Quando viene raggiunto il grado di fermentazione desiderato, la materia prima viene fritta per diversi minuti in un bollitore asciutto. Quindi le foglie vengono arricciate longitudinalmente e nuovamente asciugate. Ma questo non è ancora il tè Red Robe. Questo produce solo un prodotto semilavorato. Per tutta l'estate, abili mani femminili strappano talee e vene longitudinali dalle foglie secche. E poi le materie prime passano attraverso un processo chiamato Hong Bei. Le foglie vengono poste in cesti di vimini e poste sulla brace per diversi giorni. Il calore è regolato da uno strato di cenere. E solo dopo il tè viene confezionato.

Come distinguere un falso?

Tutto quanto sopra dimostra solo il fatto che "Da Hong Pao" è una varietà molto costosa. Il prezzo del tè Red Robe in Russia è in media di 750 rubli per cento grammi. Ecco perché gli oolong più economici vengono spesso venduti con il nome “Da Hong Pao”. Come distinguere il vero tè d'élite dai falsi? La foglia arricciata della “Tunica Rossa” dovrebbe assomigliare al corpo ricurvo di un drago. Il colore di questo oolong non è grigio-turchese, come gli altri suoi fratelli, ma marrone-verdastro e persino bruno-rossastro. Dovresti concentrarti anche sull'odore delle materie prime. "Big Red Robe" emana un aroma intenso e dolce. Ricorda l'odore del vino invecchiato o della frutta secca, con note speziate esotiche. Va notato che “Da Hong Pao” è usato nella cerimonia del tè cinese Gongfu Cha.

Metodo di preparazione

C'era una volta il presidente americano Nixon in visita in Cina. Durante la visita, all'illustre ospite è stata regalata una scatola di tè Red Robe. Arrivato a casa, Nixon preparò il tè in stile americano, semplicemente versando acqua bollente in una tazza con foglie secche. E più tardi il presidente si è lamentato con i senatori che ovunque gli veniva dato qualcosa di utile e solo in Cina: una specie di fieno. Lo scandalo diplomatico è stato messo a tacere. Perché abbiamo ricordato questo incidente? Perché se prepari la Big Red Robe come fece Nixon, ottieni una bevanda davvero ruvida che sa di pane di segale. Come preparare correttamente questo oolong? Devi riscaldare la teiera di porcellana con acqua bollente. Versare l'acqua. Aggiungi le foglie di tè. Versare acqua bollente, chiudere la teiera ed eliminare immediatamente l'acqua. Rimuoverà non solo la polvere, ma anche le impurità gustative indesiderate. E poi versare acqua calda sulle foglie di tè, ma non acqua bollente. Lascia fermentare per un minuto. Successivamente, puoi versare la bevanda nelle ciotole.

L'unicità di "Da Hong Pao"

Non abbiate fretta di buttare via le foglie di tè! Il tè Big Red Robe può sopportare circa dieci versamenti consecutivi di acqua calda. E questo non dovrebbe essere fatto per motivi di risparmio. Ad ogni preparazione, il sapore del tè cambierà, dando ai presenti l'impressione di gustare varietà diverse. La prima bevanda ha un colore scuro, quasi marrone. Successivamente, schiarisce fino a diventare ambrato. Le stesse metamorfosi si verificano con il bouquet. Le note di segale lasciano il posto all'odore delle caldarroste, per poi apparire leggere sfumature fruttate e floreali. Il gusto aspro della prima bevanda viene quasi immediatamente sostituito da una dolcezza infinita e vellutata. Le versioni di esportazione del Big Red Coat sono spesso aromatizzate. Ma gli stessi cinesi credono che tali additivi rovinino solo l'eccellente retrogusto duraturo di Da Hong Pao.

Tè "Red Robe": proprietà

Gli stessi cinesi chiamano questa varietà “nettare magico”. Ricordiamo che, secondo la leggenda, appariva come bevanda medicinale. E questo non sorprende. Questo oolong contiene vitamine del gruppo B, oltre a C, K ed E. "Red Robe" è anche ricco di microelementi utili e composti chimici: tannini, caffeina, polifenoli, manganese, magnesio, iodio, fosforo, calcio, ferro, selenio e zinco . Il fluoro nel tè rafforza lo smalto dei denti e le gengive. La bevanda abbassa il colesterolo, rafforza il sistema immunitario e aiuta contro raffreddore, bronchite e mal di gola. È ottimo per i cardiopatici perché rompe le placche aterosclerotiche.

Da Hong Pao ha anche controindicazioni. Innanzitutto non dovresti usarlo di notte se non vuoi soffrire di insonnia. Le donne incinte e che allattano dovrebbero ridurre al minimo il consumo di oolong. Anche i pazienti ipertesi e quelli che soffrono di ulcera dovrebbero bere Red Robe con cautela. Per le infezioni respiratorie acute e le temperature elevate, dovresti anche dare la preferenza alle varietà di tè nere. Non puoi prendere Da Hong Pao con la medicina.

"Red Robe": l'effetto del tè per dimagrire

Questa varietà di oolong può essere un ottimo alleato nella lotta contro i chili di troppo. Normalizza il metabolismo, accelera il metabolismo e ha un lieve effetto diuretico. Inoltre, sopprime l'appetito. Le donne che seguono una dieta rigorosa sono spesso nervose. L'effetto del tè Red Robe (Da Hong Pao) è simile ad uno stato di lieve euforia. Calma i nervi e aiuta a far fronte allo stress. Per scolari e studenti, una tazza di questo oolong sarà l'inizio ideale della giornata, poiché la bevanda schiarisce la mente, rafforza la memoria e si carica di vivacità ed energia. Ha un effetto eccellente sulla condizione della pelle, dei capelli e delle unghie.

Oppure la Grande Veste Rossa, come viene chiamata in Cina, è diventata nota da tempo al di fuori del Celeste Impero. Ciò si spiega con il numero di leggende che raccontano il suo aspetto e il suo gusto unico. Questo tè della scogliera viene coltivato nelle montagne Wuyi della provincia del tè del Fujian. Ci sono montagne molto alte qui, in cima, tra le scogliere e sui loro pendii, e crescono cespugli di tè. L'elevata umidità è formata da un gran numero di ruscelli di montagna. Il terreno è argilloso e acido, ideale per la coltivazione di tè di alta qualità. Tutti i tè coltivati ​​nelle montagne Wuyi sono considerati i migliori in Cina.

I tè Utyos hanno un gusto distinto e sfaccettato, un retrogusto persistente e un aroma insolito. Vengono lavorati utilizzando la tecnologia classica, sottoposti a essiccazione e fermentazione a lungo termine e arrostiti su carbone. Il processo di produzione di questo tè è considerato una vera e propria arte ed è tenuto segreto. Solo i veri maestri del tè sanno quando smettere di uccidere le foglie verdi e iniziare a tostare, o per quanto tempo tenere il tè sui carboni in modo che acquisisca un leggero aroma.

Processo produttivo

Il tè Da Hong Pao deve essere sottoposto a una produzione graduale. Le foglie di tè vengono raccolte quattro volte l'anno; le foglie più preziose sono quelle raccolte in autunno. Quindi le foglie vengono essiccate al sole, adagiate con cura su una superficie piana. Le foglie perdono parte della loro umidità e diventano più morbide.

Vengono poi trasferiti su vassoi di bambù, che vengono portati nella stanza. In questa fase è necessario che il livello di umidità si stabilizzi. Il processo di cordonatura viene eseguito manualmente, il succo inizia a essere rilasciato dalle foglie e le foglie sono sature di ossigeno. Questo è necessario per avviare il processo di fermentazione e fermentazione del succo. La tostatura aiuterà a fermare il processo di fermentazione ad un certo punto; le foglie si arricceranno e cambieranno colore. Le foglie vengono selezionate, selezionate e confezionate a mano.

Proprietà del tè Da Hong Pao

Questo tè della scogliera contiene più di 400 tipi di sostanze chimiche benefiche e oligoelementi. Questi sono polifenoli, tannino, caffeina, fosforo, manganese, iodio, calcio, selenio, zinco, ferro, magnesio. Le vitamine B12, D, E, B6, K e altre sono ampiamente rappresentate.

In Cina, si dice che Da Hong Pao, i cui benefici sono grandi, sia dotato di proprietà magiche e abbia un effetto curativo sul corpo. Dahunpao e le proprietà di questo tè:

• abbassare i livelli di colesterolo nel sangue;
• normalizzazione del metabolismo, che favorisce la perdita di peso;
• proprietà diuretica;
• rafforza denti e gengive, rinfresca l'alito;
• rafforzare il sistema immunitario, aiutando nella lotta contro mal di gola, raffreddore, bronchite;
• rafforzare le pareti dei vasi sanguigni, prevenendo lo sviluppo di malattie cardiache;
• miglioramento delle condizioni dei capelli e della pelle;
• saturare il corpo con minerali e vitamine;
• combattere lo stress, la depressione, alleviare la fatica;
• chiarificazione della coscienza, aumento delle prestazioni.

Effetto psicologico del tè Red Robe

Le persone parlano spesso delle insolite proprietà benefiche del dahunpao. Si dice che possa causare intossicazione da tè. In effetti, l'unica verità è che sa come portare in armonia lo stato emotivo. Una tazza di tè adeguatamente preparato migliora la concentrazione, migliora l'umore, rilassa e rende una persona aperta alla comunicazione. La sensazione di gioia, pace e felicità dà un leggero cambiamento nella coscienza. Per i monaci dell'antica Cina, questa era un'opportunità per preparare se stessi e i propri pensieri alla meditazione, alla conoscenza dello spirituale e dell'eterno.

Tipi di tè Da Hong Pao

Sfortunatamente, non puoi comprare il vero Da Hong Pao. Nel 2006, il raccolto delle foglie di tè degli arbusti madri è stato raccolto e collocato nel Museo Imperiale del Tè e sulla raccolta è stata imposta una moratoria. Questo tè non viene coltivato o prodotto in massa. È in vendita un mix o una miscela di cespugli legati a Da Hong Pao. Anche questi sono tè di scogliera dei Monti Wuyi, che sono simili all'originale nel gusto e nell'effetto sul corpo. Le varietà correlate più popolari includono:

• Wuyi Qi Lan
• Xiao Hong Pao
• Wuyi Shui Xian
• Wuyi Ba Xin

Come preparare il tè Da Hong Pao

Per preservare al massimo le proprietà curative di questo nettare magico, è necessario prepararlo correttamente. Prendi 1 g di tè per 25 mg di acqua. La temperatura dell'acqua dovrebbe essere di 80-90°C. È meglio preparare in anticipo i piatti per la cerimonia del tè. Sarà necessario utilizzare un bollitore per bollire l'acqua, una teiera o gaiwan e tazze (ciotole).

Il bollitore deve essere riscaldato, per fare ciò viene versata acqua calda e scaricata. Le foglie di tè vengono poste nella teiera e riempite d'acqua. La prima infusione non è destinata al consumo, viene immediatamente scolata. Con questo, le foglie di tè vengono pulite dalla polvere. Le foglie si allagano immediatamente di nuovo. Dopo uno o due minuti, il tè può essere versato nelle ciotole e godersi il gusto originale. Non lasciare le foglie di tè senza acqua; non appena il tè viene scolato, vengono riempite nuovamente. Sì, fino a sette volte. Ogni birra ti darà un nuovo gusto e aroma. La ricchezza del tè dipende da quanto tempo la bevanda viene lasciata in infusione.

Regole per bere il tè Da Hong Pao

Affinché il tè apporti solo benefici e non causi effetti collaterali, è necessario rispettare alcune regole, osservare le proporzioni durante la preparazione e non abusare della bevanda.

• Non dimenticare che il tè contiene una grande quantità di caffeina, il suo effetto è lieve ma duraturo. L’eccesso di caffeina può causare insonnia, aritmia e aumentare i livelli di ansia.
• Una bevanda calda rappresenta una minaccia per l'esofago.
• Si sconsiglia di bere una bevanda fredda poiché perde il sapore. Secondo i cinesi, quando è fredda, questa bevanda può provocare l'accumulo di catarro nei polmoni. La temperatura ottimale del tè non dovrebbe essere superiore a 60°C, né inferiore a 50°C.
• Non è consigliabile assumere questo tè a temperature elevate, ipertensione, aritmia, gastrite o nella fase acuta dell'ARVI.
• Il tè può essere dannoso per le donne incinte e che allattano.
• È severamente vietato assumere farmaci con il tè.
• Il tè forte bevuto a stomaco vuoto può causare disturbi di stomaco e vomito.
• Il tè di ieri è molto dannoso per uso interno.

Caratteristiche gustative del tè Da Hong Pao

La veste è ricca di sapore, con il profumo di noci tostate mescolato con una piacevole nota affumicata e sentori di spezie. Il sapore è aspro, il retrogusto è dolciastro. Il colore della bevanda varia dal castano scuro al marrone chiaro. Ad ogni infusione successiva l'infuso diventa più leggero e nel gusto compaiono note fruttate.

Se confronti Da Hong Pao con altri oolong, ha un gusto incredibilmente delicato. Dopo la prima ciotola senti un gusto vellutato e forte, dopo la seconda un languore rilassante si diffonde nel tuo corpo. I cinesi credono che questo tè unico possa fornire dieci sfumature della bevanda. Gli esperti consigliano di fermarsi dopo la prima teiera, ascoltare le proprie emozioni e godersi il retrogusto. L'aroma di questo tè supera il suo gusto. Se qualcosa ti dà fastidio, cattivo umore, ansia, una tazza di tè ti darà chiarezza di pensiero e una sensazione di pace.

Lo straordinario tè Da Hong Pao proveniva dalla Cina. È lì che crescono gli arbusti del tè, da cui viene prodotta questa bevanda, così apprezzata dagli intenditori di tè. Il tè è avvolto da leggende e credenze, richiede un trattamento attento e una preparazione adeguata. Ma se fai tutto come previsto, puoi goderti appieno sia il gusto che l'effetto.

È interessante notare che oggi non è più solo tè, ma fa anche parte di alcune sottoculture. Ad esempio, è diventato molto di moda tra i rapper urbani e in generale è popolare tra i giovani.

Per capire cos'è Da Hong Pao vale la pena conoscerlo meglio.

Da Hong Pao è tradotto dal cinese come "grande veste rossa". Il tè ha ricevuto questo nome grazie ad un'antica leggenda cinese.

Secondo la leggenda, molti secoli fa, uno studente cinese si preparò a lungo e con attenzione per un esame molto importante, ma improvvisamente si ammalò proprio il giorno prima. I monaci di un vicino monastero vennero in suo aiuto e rimisero in piedi il giovane letteralmente in un giorno, dandogli una bevanda straordinaria: il tè, i cui cespugli crescevano nelle vicinanze del monastero.

Il giovane superò l'esame e la grande veste rossa, che gli fu donata in onore di questo evento, fu donata al monastero e, in particolare, alle stesse piante di tè che lo aiutarono a riprendersi. Ecco come il tè ha preso il nome: Da Hong Pao.

Inoltre, esiste un'altra leggenda secondo la quale nei tempi antichi la madre di uno degli imperatori cinesi si ammalò gravemente. Il trattamento a lungo termine non ha dato l’effetto desiderato e le condizioni del paziente sono peggiorate continuamente. Quando era già in punto di morte, uno dei monaci si impegnò a guarirla e lo fece effettivamente con l'aiuto del tè che cresceva nelle vicinanze del monastero. In segno di gratitudine, l'imperatore ordinò che fossero cucite lussuose vesti nere, con le quali decorò le piante di tè, grazie alle quali sua madre fu salvata.

Questo tè cresce nella provincia cinese del Fujian, sulle pendici del Wuyi.

Da Hong Pao è un tè altamente fermentato. Oggi ci sono solo 6 veri cespugli madre da cui è possibile raccogliere questa straordinaria varietà; il raccolto da loro è di 400 grammi di foglie all'anno, e il tutto viene immagazzinato in un impianto di stoccaggio statale.

Tuttavia il tè è disponibile anche per i comuni mortali; Da Hong Pao comprende anche altre varietà di tè, che non sono praticamente diverse da quello vero, fatta eccezione per le foglie. Oggi è consuetudine classificare tutti gli oolong di roccia delle pendici del Wuyi come Da Hong Pao, che possono essere acquistati in negozi speciali.

Produzione

Il tè più costoso viene raccolto dai cespugli più antichi che crescono sulle pendici del Wuyi. Nonostante ci siano piantagioni di tè in altre province della Cina, questo particolare tè è considerato della massima qualità.

Di norma, la raccolta inizia a maggio. Le piante vengono disposte all'aria aperta per un giorno in modo che l'umidità evapori parzialmente. Quindi il tè cade in fusti speciali, nei quali ne viene spremuto il succo. Inizia il processo di fermentazione.

Quando i lavoratori delle piantagioni di tè notano che la fermentazione si è fermata, il tè viene essiccato mediante tostatura e arrotolato. Successivamente inizia lo smistamento: le foglie vengono separate dagli steli. Infine, le materie prime vengono riscaldate sui carboni e Da Hong Pao è pronto.

Come scegliere il giusto Da Hong Pao

Quando si acquista il tè, è importante non imbattersi in tè finti, di cui purtroppo ce ne sono parecchi. Coloranti e aromi vengono aggiunti ai tè. Naturalmente questo non è più vero tè, non vale la pena comprarlo.

Pertanto, quando si sceglie il tè è necessario sapere quanto segue:

• • Il colore delle foglie è piuttosto brillante, ma presenta sfumature esclusivamente naturali.
  • Le foglie fresche non si sbriciolano tra le mani, ma se si formano grumi quando vengono strofinate, questo è un segno sicuro che la tecnologia di produzione è stata violata e che il tè non è stato sufficientemente essiccato.
  • Se le foglie sono molto vecchie, si sbricioleranno tra le mani, trasformandosi in polvere. Anche questo tè non vale la pena acquistare.

  È anche importante sapere che il tè dovrebbe avere un aspetto uniforme. Ciò indica la sua alta qualità. Le foglie sono nere, con una sfumatura verdastra o castagna.

  Conserva il tè come qualsiasi altro: in un contenitore ermeticamente chiuso, assicurandoti che non vi siano odori estranei. Si consiglia di non lasciare il contenitore con le foglie di tè in piena luce, ma di conservarle in un luogo buio.

Come preparare Da Hong Pao

Ogni vero intenditore di tè dovrebbe avere sempre a portata di mano una buona teiera, un colino, tazze e tè. Sono questi oggetti di scena che saranno necessari per preparare un vero e proprio Effetto Da Hong Pao da cui supererà tutte le aspettative.

Allora, come viene preparato il Da Hong Pao?

• Prendono l'acqua stabilizzata, la fanno bollire e la versano in un bollitore, quindi la versano. Questo viene fatto in modo che il bollitore si riscaldi.
• Versare le foglie di tè in una teiera e versarvi sopra dell'acqua bollente. Dopo 5 secondi versare l'infuso nelle tazze per scaldarle. Questa è la prima birra, non è bevuta.
• Sulle foglie si versa nuovamente acqua bollente e l'infuso delle tazze viene versato nella teiera. In questo modo il tè diventa più forte e ricco e le foglie non vengono danneggiate.
• Dopo 10 secondi, puoi versare l'infuso nel chakhai e da esso nelle tazze. Puoi usare un colino.
• Sul fondo della tazza potrebbe rimanere della polvere di tè. Di norma, viene semplicemente versato dopo aver bevuto il tè.

Pertanto, il processo di preparazione del Da Hong Pao è completamente semplice e anche un principiante può farlo. Se il tè è stato acquistato di alta qualità e preparato secondo le regole, potrai ottenere un tè dall'aroma ricco con sentori di vaniglia. Di norma, un buon tè può essere preparato 6-7 volte e ogni volta sarà ricco. Se dopo 2-3 erogazioni il gusto e l'aroma iniziano a scomparire, si tratta di un falso.

Gusto, aroma ed effetto di Da Hong Pao

Il gusto di Da Hong Pao è molto ricco, alquanto astringente, ma allo stesso tempo rimane morbido. È interessante notare che ogni tazza ha il suo gusto speciale, cambia da infuso a infuso, ma è sempre meraviglioso. I veri intenditori scoprono ogni volta note speciali nel tè, anche se vengono preparate le stesse foglie.

L'aroma di Da Hong Pao è sottile, piuttosto complesso e in esso si possono rilevare note di vaniglia. In generale, l'odore è dolce, aspro, denso. Nel buon tè, l'aroma non scompare quando le foglie vengono infuse più volte, ma cambia solo leggermente.

Per quanto riguarda l'effetto che può avere Da Hong Pao, tutto è molto individuale. Indubbiamente, Inserti Da Hong Pao, ma non come la vodka, il caffè o le bevande energetiche disponibili in commercio.

In termini di effetto, può essere paragonato ai tè del mattino, poiché schiarisce incredibilmente la mente e riempie di energia, anche se, ancora una volta, è difficile paragonarlo al caffè, poiché l'effetto di Da Hong Pao è vigore e chiarezza di spirito. mente, e non pignoleria e attività eccessive.

In generale, è molto difficile confrontare l'effetto del tè con qualsiasi altra cosa. Certo, si può dire che si verifica una certa intossicazione, ma è proprio l'intossicazione da tè, e non da alcol e soprattutto non da droghe. In effetti, compaiono sensazioni piacevoli nel corpo e certe emozioni, l'umore e la socievolezza aumentano.

Per chi non ha mai provato Effetto Da Hong PaoÈ quasi impossibile descriverlo. Allo stesso tempo si verificano vigore, rilassamento, lucidità mentale e uno stato di pace. Per sentire esattamente come e in che misura la “veste rossa” può cambiare la coscienza, è più facile provarla una volta, poiché è quasi impossibile descriverne con precisione l'effetto. Tuttavia, i cambiamenti nella coscienza sono molto interessanti, motivo per cui il tè è così popolare.

È anche importante notare che l'effetto del tè è molto lungo. Se il caffè o altri stimolanti illegali hanno un effetto rapido, che poi passa altrettanto rapidamente, allora con il tè tutto è completamente diverso. Di norma, la straordinaria intossicazione da tè impiega molto tempo a manifestarsi, durante il piacevole consumo del tè, e poi continua non solo mentre la persona beve il tè, ma molto più a lungo.

L'ambiente in cui si beve il tè è di grande importanza: più è calmo e pacifico, più forte sarà l'effetto del tè.

Benefici e danni di Da Hong Pao

Nella medicina tradizionale cinese, Da Hong Pao è ampiamente utilizzato e viene utilizzato per trattare un gran numero di disturbi. Sono curati sia dai medici che dai monaci nei monasteri più antichi. Una caratteristica importante è che per l'effetto più completo, l'inizio di quella straordinaria allegria e chiarezza di coscienza che Da Hong Pao può dare, è necessario concentrarsi sia sul processo di preparazione che sul bere il tè stesso. Quindi l'effetto sarà semplicemente sorprendente.

Inoltre, Da Hong Pao ha un eccellente effetto tonico, può alleviare istantaneamente l'affaticamento, normalizzare la pressione sanguigna e migliorare l'immunità. Aiuta con un numero enorme di malattie diverse.

Non si può dire che il tè possa causare danni all'organismo, tranne in caso di abuso, come qualsiasi altro prodotto. Non è consigliabile bere il tè cinese alle donne in gravidanza e in allattamento e ai bambini piccoli, nonché in caso di malattie cardiache. Altrimenti, non ci sono controindicazioni, quindi puoi tranquillamente bere Da Hong Pao e goderti il ​​suo ottimo gusto, aroma e effetto sorprendente.

Varietà di Da Hong Pao

Poiché sono rimasti solo quattro veri arbusti madri, e tutti sono di proprietà dello Stato, così come il raccolto che se ne può ottenere, forse è impossibile provare questo particolare tè a meno che non sia incluso nella lista di Forbes. Ad esempio, nel 1972, il presidente americano Nixon ricevette in regalo 50 grammi dell'originale Da Hong Pao, il valore di questo dono era di 250.000 dollari.

Ma non dovresti arrabbiarti, ci sono magnifiche varietà che provengono dagli stessi cespugli madri e non sono in alcun modo inferiori a loro.

Ad esempio, gli esperti apprezzano molto Xiao Hong Pao (piccola veste rossa), Wu Shui Xian, Wu Qi Lan e altri. Essenzialmente questo è lo stesso Da Hong Pao, proprietà ha assolutamente gli stessi, quindi non c'è bisogno di arrabbiarsi se non puoi provare il tè dai cespugli di tua madre.

Tuttavia, è necessario fare attenzione quando si sceglie il tè, per non imbattersi in un falso e ottenere delusione invece di gioia. Dovresti acquistare il tè solo da venditori fidati che vendono prodotti veramente di alta qualità.