Frittelle veloci in una padella sull'acqua. Focacce così diverse in padella: un modo semplice per sostituire il pane

La focaccia in padella può essere preparata per ogni occasione. Si sposano bene con il tè, decorano qualsiasi picnic o semplicemente diventano una piacevole alternativa ai prodotti da forno. La bellezza di questo piatto è che può essere preparato con gli ingredienti più semplici, anche se il “mondo interiore” del frigorifero sta attraversando momenti difficili.

L'impasto per le focacce in padella viene preparato con kefir, latte, siero di latte, panna acida, ecc.. Per la ricetta più semplice basta solo acqua e farina. Inoltre, se lo si desidera, alle focacce vengono aggiunti uova, burro o olio vegetale, lievito secco o fresco.

Le piadine sono buone da sole, ma con la farcitura diventano ancora più gustose e interessanti.. Può essere semplicemente erbe tritate, salsicce, formaggio a pasta dura o feta, ricotta, ecc. Dalle spezie puoi prendere sale, pepe nero ed erbe aromatiche.

Friggere le focacce nelle verdure o nel burro su entrambi i lati finché non avranno un caratteristico colore dorato.. Molte persone preferiscono non usare affatto l'olio, lasciando la padella asciutta. Il fuoco dovrebbe essere medio e la padella non dovrebbe essere troppo calda.

A seconda della ricetta le focacce vengono servite con diverse salse o semplicemente come pane. Puoi avvolgere qualsiasi ripieno in focacce sottili, usandole come pita. Si consiglia di servire questo piatto caldo, poiché si asciuga dopo il raffreddamento.

I segreti per fare delle focacce perfette in padella

I pancakes sono una deliziosa alternativa al pane acquistato in negozio che può facilmente trasformarsi in uno spuntino o addirittura in una pietanza per un pranzo completo. Tutto dipende solo dal ripieno scelto, che può essere molto vario, proprio come l'impasto stesso. Conoscenza, come cucinare le focacce in padella, ti aiuterà sicuramente nella vita di tutti i giorni, quindi dovresti ricordare alcune semplici note su questo piatto:

Segreto n. 1. Per rendere le torte più morbide, dopo la frittura è necessario metterle una sopra l'altra e coprirle con un canovaccio caldo.

Segreto n. 2. La quantità di farina indicata nella ricetta deve essere utilizzata solo in modo approssimativo, poiché in realtà potrebbe servirne un po' di più o un po' di meno. Dovresti aggiungerlo all'impasto finché non smette di attaccarsi alle mani.

Segreto n. 3. Se l’impasto degli scone risultasse troppo duro, diluitelo semplicemente con un po’ di acqua pulita.

Segreto n. 4. Le focacce devono essere stese alla dimensione della padella in modo che siano fritte uniformemente su tutti i lati.

Segreto n.5. Le focacce possono essere fritte senza aggiungere olio vegetale nella padella. Questo li renderà non così rosei, ma anche il contenuto calorico del piatto diminuirà drasticamente.

Segreto n. 6. Il modo più semplice per lavorare l'impasto della focaccia è ungere le mani e il tavolo con olio vegetale.

Segreto n.7. Le focacce già pronte possono essere unte con burro per un gusto più delicato. Inoltre, in questo modo rimarranno freschi più a lungo.

La focaccia con la ricotta in padella potrebbe risultare un po' secca. Pertanto, dovresti diluire il ripieno con formaggio più succoso. Ciò migliorerà significativamente il gusto del piatto e le erbe fresche si prenderanno cura dell'aspetto. Andranno bene prezzemolo, aneto, coriandolo e cipolle verdi. Le torte stesse risulteranno piuttosto soffici e voluminose.

Ingredienti:

• 300 g di farina;
• 200 ml di kefir;
• 2 cucchiai. l. burro;
• ¼ cucchiaino. sale;
• ¼ cucchiaino. bibita;
• 100 g di formaggio feta;
• 100 g di ricotta;
• Erbe fresche;
• Pepe.

Metodo di cottura:

1. Setacciare la farina, mescolare con sale e soda.
2. In una ciotola separata, unisci kefir e burro e versali negli ingredienti secchi.
3. Impastare fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico e lasciarlo sotto un asciugamano umido per 15 minuti.
4. Mettete il formaggio e la ricotta in un piatto e schiacciate bene il tutto con una forchetta.
5. Aggiungi le erbe tritate e un po 'di pepe macinato al ripieno, mescola ancora.
6. Dividere l'impasto in otto parti uguali, arrotolarle ciascuna in una torta sottile e piatta.
7. Disponete il ripieno al centro della focaccia, raccogliete i bordi al centro e giratela con il punto di unione rivolto verso il basso.
8. Stendere nuovamente delicatamente la focaccia e friggerla per 2 minuti su ciascun lato.

Interessante dalla rete

Per realizzare questa ricetta non è necessario effettuare acquisti costosi. Tutti gli ingredienti sono molto semplici e convenienti, ma le focacce con essi risultano piuttosto gustose. Il lievito permetterà all'impasto di lievitare meglio, rendendo il piatto più appetitoso, ma bisogna anche tenere presente che aggiungerlo aumenta l'apporto calorico.

Ingredienti:

• 300 g di farina;
• 150 ml di acqua;
• 10 g di lievito secco;
• 200 g di formaggio;
• 2 cucchiai. l. olio vegetale;
• Sale.

Metodo di cottura:

1. Mescolare la farina con il sale e versarla in una ciotola profonda.
2. Fai un buco nella parte superiore dello scivolo e versaci dentro il lievito.
3. Aggiungendo gradualmente acqua, impastare la pasta e aggiungere olio vegetale.
4. Mescolare nuovamente il tutto e lasciare lievitare per 30 minuti.
5. Metti l'impasto sul tavolo e lavoralo con le mani fino a formare una grande torta piatta.
6. Sbriciolare il formaggio e distribuirlo su tutta la superficie dell'impasto.
7. Stendere la focaccia in un rotolo sottile e stretto, quindi avvolgerlo a forma di lumaca.
8. Ancora una volta, lavora l'impasto fino a formare una torta piatta usando i palmi delle mani, ma non il mattarello!
9. Friggere la focaccia a fuoco medio fino a doratura.

Aggiungendo un po 'di panna acida alla ricetta classica, puoi cambiare radicalmente il gusto della focaccia. Grazie a questo semplice ingrediente diventano più soffici e teneri. Invece di acqua e panna acida, puoi usare immediatamente il siero di latte. Anche la miscelazione dei due tipi di farina gioca un ruolo importante. Gli chef esperti consigliano di cuocere le focacce in padella solo secondo questo principio.

Ingredienti:

• 1 tazza di farina di frumento;
• 1 tazza di farina di segale;
• 500 ml di acqua;
• 3 cucchiai. l. panna acida;
• 1 cucchiaino. lievito in polvere;
• 1 pizzico di sale;
• Verde.

Metodo di cottura:

1. Metti la panna acida in un contenitore con acqua e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Aggiungere la farina di segale e di frumento, il lievito e il sale, impastare la pasta.
3. Tritare le verdure e aggiungerle all'impasto, impastare nuovamente bene.
4. Dividere l'impasto in porzioni e arrotolarle in torte piatte.
5. Friggere ogni focaccia in una padella senza aggiungere olio vegetale per 1 minuto su ciascun lato.

La focaccia azzima può essere servita con qualsiasi piatto al posto del pane. Tale sostituzione andrà sicuramente a beneficio dell'intero corpo, in particolare della figura. In questa ricetta le torte vengono cosparse di zucchero a velo, trasformandole così in un dessert leggero per il tè. Se lo si desidera, questo ingrediente può essere omesso, quindi le torte rimarranno di gusto neutro.

Ingredienti:

• 3 tazze di farina;
• 1 cucchiaio. l. lievito;
• 50 ml di olio vegetale;
• 30 g di burro;
• 1 bicchiere d'acqua;
• 1 pizzico di sale;
• 50 g di zucchero a velo.

Metodo di cottura:

1. Scaldare l'acqua, aggiungere il lievito, il sale e la farina, impastare la pasta.
2. Lasciare l'impasto in un luogo caldo per 40 minuti, quindi stenderlo in uno strato sottile.
3. Sciogliere il burro e spennellare con esso tutta la superficie dell'impasto, arrotolare l'impasto in un rotolo.
4. Tagliare il rotolo nel senso della lunghezza in 2 parti uguali e arrotolarle nuovamente fino a formare un rotolo rotondo.
5. Stendere i cerchi risultanti in torte piatte e fare un piccolo foro al centro.
6. Lasciare riposare le focacce per 10-15 minuti, quindi friggerle in olio vegetale e cospargere di zucchero a velo.

Le torte di patate si sposano bene con una varietà di salse e possono servire come spuntino leggero prima o durante il pasto. Sono estremamente semplici da preparare; la ricetta ricorda un po’ le frittelle di patate. Per rendere il piatto ancora più aromatico, assicuratevi di aggiungere erbe provenzali o altre erbe essiccate.

Ingredienti:

• 4 patate;
• 2 cucchiai. l. olio vegetale;
• 100 g di farina;
• Erbe provenzali;
• Sale pepe.

Metodo di cottura:

1. Lessate le patate, poi sbucciatele e schiacciatele con una forchetta (potete grattugiarle su una grattugia grossa).
2. Condire la purea risultante con sale e pepe a piacere, cospargere con erbe provenzali.
3. Aggiungete all'impasto di patate 50 g di farina, mescolate bene e formate delle palline.
4. Passare ogni pezzo nella farina e arrotolarlo in una torta piatta con un mattarello.
5. Friggere le focacce in una padella ben riscaldata fino a doratura.

Ora sai come cucinare le focacce in padella secondo una ricetta con una foto. Buon appetito!

Le semplici focacce fatte con acqua e farina in padella sono veloci e gustose, oltre che comode. Ti è mai capitato di aver preparato un pasto e all'ultimo momento di scoprire all'improvviso che non c'è niente in casa?
un pezzo di pane? Devo ammettere che questo non accade spesso, ma succede. Cosa fare? Correre al negozio (soprattutto se non è vicino a casa tua) per solo una pagnotta? D'accordo, non vuoi sempre prepararti e andare al supermercato.

Naturalmente anche la macchina per il pane può dare una mano, ma solo se si ha tempo, perché per cuocere il pane ci vogliono circa 3 ore. E se non ci fosse tempo? In questo caso mi viene in aiuto un'ottima ricetta di focacce in padella con acqua, che possono essere servite al posto del pane. Spero che la ricetta sia utile anche a voi, perché è un vero toccasana!

Sebbene tali focacce siano solitamente preparate con prodotti a base di latte fermentato - siero di latte o kefir, credimi, funzionano altrettanto bene con l'acqua!

Inoltre, a volte con i prodotti a base di latte fermentato accade la stessa cosa che con il pane: finiscono nel momento più inopportuno. Ma c'è sempre acqua. Ecco perché utilizzo questa ricetta per gli scones veloci (forse i più veloci che conosco). Dopotutto, ti bastano solo 15 minuti di tempo e i giri soleggiati saranno già in tavola.

Inoltre, tali focacce sono molto più utili dei prodotti da forno lievitati, soprattutto se parte della farina normale viene sostituita con farina di segale o integrale o crusca. Puoi anche aggiungere varie erbe aromatiche, cipolle (fritte o verdi), spezie aromatiche come origano, pezzetti di paprika, formaggio, funghi, prugne, albicocche secche, pomodori secchi... In generale, quello che vuoi. E anche in caso di preparazione frequente, ma con ripieni diversi, tali focacce non diventeranno noiose - dopotutto avranno ogni volta un gusto nuovo. E come opzione è possibile inserire altri ingredienti all'interno della focaccia stessa e ottenere una focaccia ripiena. Allora, siamo pronti?

ingredienti

• Farina – 500 g (ovvero 3 bicchieri colmi)
• Bicarbonato di sodio – 0,5 cucchiaini. (potete sostituirlo con 20 g di lievito per dolci)
• Acido citrico - un pizzico (se usi il bicarbonato di sodio anziché il lievito)
• Sale – 1/2 cucchiaino.
• Acqua – 1 bicchiere
• Olio vegetale - per friggere

Come cuocere le focacce con l'acqua in una padella

1. Per prima cosa ho dosato la farina. Ho una bilancia in cucina, quindi uso quella. Se non hai la bilancia, misura semplicemente in bicchieri: sono 3 bicchieri colmi.
2. Successivamente ho aggiunto il sale alla farina.
3. Aggiunto bicarbonato di sodio con acido citrico (puoi usare il lievito).
4. Poi versò l'acqua.
5. E ho impastato l'impasto per le focacce in acqua finché non ha cominciato ad attaccarsi alle mani, e ho ottenuto un bellissimo panino elastico.
6. Ho preparato delle piccole torte. Li ho messi in una padella riscaldata con olio vegetale. E sotto il coperchio l'ho fritto a fuoco medio (su entrambi i lati).
7. Poi li ho messi su un piatto a raffreddare leggermente.
8. È meglio conservare le tortillas raffreddate in un sacchetto per evitare che si secchino.

Questo è tutto, come puoi vedere, c'è voluto solo un po' di tempo per preparare un degno sostituto del pane: delle focacce di acqua e farina, perfette per primi, secondi e persino per il tè! Quindi ora, quando improvvisamente finisci il pane in casa, sai cosa fare: focacce veloci e gustose.

Buon appetito!

Queste focacce ariose, croccanti e incredibilmente gustose, che cuociamo in padella, possono essere preparate in modo molto semplice e veloce con la normale pasta lievitata in acqua. Tutti gli ingredienti necessari per prepararli sono sempre a portata di mano in ogni casa. Ciò significa che puoi preparare queste deliziose focacce ogni volta che vuoi. Possono essere serviti come pane o semplicemente come una deliziosa pasticceria. Sono buoni con tè, kefir, marmellata, panna acida o anche semplicemente così. Le focacce più deliziose sono quando sono calde e appena uscite dalla padella, sono tenere e spugnose all'interno, con una crosta dorata e croccante in superficie.

Ingredienti:

• 400 g di farina di frumento
• 300 ml di acqua tiepida
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1/2 cucchiaino di sale
• 20 g di lievito fresco
• olio vegetale per friggere

Metodo di cottura

Mescolare 100 ml di acqua con lo zucchero e il lievito da attivare, attendere 15 minuti finché non si alza il tappo schiumoso del lievito. Durante questo tempo, setacciare la farina in una ciotola e aggiungere il sale, versarvi l'acqua rimanente e il lievito attivo. Impastiamo un impasto omogeneo e liscio, risulta non duro e si attacca anche alle mani. È questo che dona ariosità alle nostre focacce cotte in padella. Coprite la ciotola con un canovaccio e mettetela in un luogo tiepido e fate lievitare l'impasto per 30 minuti; dovrà raddoppiare il suo volume. Lo schiacciamo e

trasferirlo su un tavolo cosparso di farina, dividerlo in 6 parti e formare delle palline. Coprite nuovamente e lasciate lievitare per circa 15 minuti finché non lieviteranno leggermente. Arrotolare ogni panino in una torta sottile o allungarlo con le mani, ruotandolo leggermente.

Friggerlo in una padella con olio vegetale ben riscaldato fino a quando il fondo sarà dorato.

Quindi capovolgere con attenzione e friggere il secondo lato fino a completa cottura. Metti le torte finite su un tovagliolo di carta per assorbire l'olio in eccesso. Buon appetito.

Non c'è quasi una casalinga che potrebbe fare a meno della farina nella sua cucina. Ciò non significa che stiamo parlando esclusivamente di prodotti da forno e altri prodotti a base di farina: i piatti a base di mais, segale, grano saraceno, riso, piselli, lino, soia e farina d'avena sono molto diversi ed estremamente benefici per il corpo umano. Ma purtroppo non tutti apprezzano tutte le proprietà benefiche che ci offre un prodotto così semplice e allo stesso tempo che ci lascia un enorme spazio alla fantasia culinaria! La maggior parte si limita ancora all'opzione standard: farina di frumento, senza nemmeno sapere quanto stanno perdendo.
Se ti stai chiedendo cosa cucinare con la farina, immagina per un secondo: la farina fa parte dell'80% dei piatti che compongono il menu quotidiano di una persona comune! Piatti a base di farina: si tratta di gnocchi, gnocchi, manti e crostate, crostate, torte... E se si prendono in considerazione anche tutti i tipi di impanature, pastelle e "condimenti" per i prodotti a base di pasta, diventa chiaro che le ricette a base di farina le farine meritano di occupare un posto speciale nel tuo ricettario personale!
Molte persone adorano gli gnocchi, ma preferiscono acquistare la versione già pronta, credendo ingiustamente di non poter affrontare da soli un "compito" così importante. Offriamo ricette di gnocchi con foto così semplici e accessibili che dimenticherai per sempre i semilavorati e coccolerai la tua famiglia solo con cibi estremamente sani e anche incredibilmente gustosi! Alla vostra attenzione vengono offerte anche ricette per gnocchi con vari ripieni, oltre a un'opzione “pigra” per chi non ha tempo extra per la cucina. Se fino ad oggi non sapevi come cucinare i manti, allora è il momento di imparare: credimi, tutta la tua famiglia ne sarà assolutamente felice! Semplici ricette di farina ti permetteranno di diversificare meravigliosamente il tuo menu giornaliero o di trattare i tuoi ospiti al tavolo festivo con qualcosa di speciale!

05.01.2019

Khanum con carne, cipolle e patate in pentola a pressione

Ingredienti: verdure, olio, curcuma, cumino, pepe, sale, patate, cipolle, carne macinata, acqua, farina, uova

Il khanum uzbeko con carne e patate è un piatto gustoso e soddisfacente. Puoi preparare il khanum a casa in una pentola a pressione: questo è un modo abbastanza efficace. Saremo felici di dirti cosa e come fare.

Ingredienti:
Per il test:
-200 ml di acqua;
- 450-500 g di farina di frumento;
- 1 uovo;
- 1 cucchiaino. sale;
- 2-3 cucchiai. olio vegetale.

Da riempire:
- 500 grammi di carne macinata;
- 2-3 pezzi di cipolle;
- 2 patate;
- sale qb;
- pepe nero macinato a piacere;
- 0,5 cucchiaini. cumino;
- 0,5 cucchiaini. curcuma macinata.

Altro:
- 30-40 grammi di burro;
- 4-5 rametti di erbe fresche.

29.06.2018

Gnocchi con fragole

Ingredienti: farina, acqua, sale, uova, fragole, zucchero

Faccio spesso gnocchi molto gustosi con le fragole. Ho descritto dettagliatamente come farlo in questa ricetta dettagliata.

Ingredienti:

- 3 tazze di farina,
- mezzo bicchiere d'acqua,
- 1/5 cucchiaino. sale,
- 1 uovo,
- 300 grammi di fragole,
- zucchero.

26.06.2018

Panini per 9 centesimi

Ingredienti: farina, latte, lievito, zucchero, sale, uovo, vanillina, burro, uvetta, acqua

Nell'Unione Sovietica c'erano panini molto gustosi che costavano solo 9 centesimi. Vi ho descritto dettagliatamente come prepararli.

Ingredienti:

- 500 grammi di farina,
-100 ml. latte,
- 15 grammi di lievito secco,
- 125 grammi di zucchero,
- un terzo cucchiaino sale,
- 2 uova,
- una bustina di zucchero vanigliato,
- 90 grammi di burro,
- 1 cucchiaio. uva passa,
-75ml. acqua.

19.06.2018

Focaccia con tortilla messicana

Ingredienti: farina di frumento, farina di mais, burro, sale, acqua

Gli appassionati della cucina messicana probabilmente hanno familiarità con la tortilla, una focaccia sottile a base di farina di mais. Puoi prepararlo a casa: è abbastanza semplice. Come esattamente: guarda la nostra master class.

Ingredienti:
- 40 grammi di farina di mais;
- 2 cucchiai. burro;
- 0,3 cucchiaini. sale;
- 50 ml di acqua tiepida.

21.05.2018

Muffin con ricotta e banana

Ingredienti: banana, ricotta, uovo, farina, zucchero, burro, vanillina, soda, succo di limone, burro

Per una tazza di tè vi consiglio di preparare dei deliziosi muffin con ricotta e banana. La ricetta è molto semplice, quindi assicurati di coccolare la tua famiglia con deliziosi pasticcini.

Ingredienti:

- 1 banana,
- 100 grammi di ricotta,
- 2 uova,
- 1 bicchiere di farina,
- mezzo bicchiere di zucchero,
- 100 grammi di burro,
- 2 pizzichi di zucchero vanigliato,
- mezzo cucchiaino bibita,
- 1 cucchiaino. succo di limone,
- 1 cucchiaio. olio vegetale.

10.05.2018

Gnocchi di zuppa

Ingredienti: uova, farina, latte, sale, pepe

Se decidete di preparare una zuppa, vi consiglio di provare la mia gustosissima zuppa di gnocchi. La ricetta è semplice e abbastanza semplice.

Ingredienti:

- 1 uovo,
- 3-4 cucchiai. farina,
- 2-3 cucchiai. latte,
- sale,
- pepe.

03.05.2018

Strudel di pasta filo con mele

Ingredienti: acqua, sale, aceto, olio, farina, fecola, mela, noci, cannella, succo di limone, zucchero

Di solito lo strudel è fatto con pasta fillo acquistata in negozio, ma questo è per i deboli. Oggi vi insegnerò come preparare la pasta fillo e usarla per cuocere il più delizioso strudel con mele e cannella.

Ingredienti:

-180 ml. acqua,
- mezzo cucchiaino sale,
- 2 cucchiaini. aceto di vino,
- 10 cucchiaini. olio di semi di girasole,
- 350 grammi di farina,
- 50 grammi di amido di mais,
- 3 mele,
- 100 grammi di noci,
- 1 cucchiaino. cannella,
- 2 cucchiai. succo di limone,
- 3 cucchiai. Sahara,
- 1 cucchiaio. zucchero a velo.

24.03.2018

Focacce uzbeke al forno

Ingredienti: farina, acqua, kefir, zucchero, uova, lievito, sale, sesamo, olio

Invece del pane, spesso preparo queste focacce uzbeke molto gustose e soffici nel forno. Vi ho descritto dettagliatamente la ricetta delle focacce.

Ingredienti:

- 2,5 tazze di farina,
- mezzo bicchiere d'acqua,
- mezzo bicchiere di kefir,
- 1 cucchiaio. Sahara,
- 1 uovo,
- un cucchiaino e mezzo. lievito,
- mezzo cucchiaino sale,
- un pizzico di sesamo nero,
- 2 cucchiai. olio vegetale.

19.03.2018

Lagman di agnello

Ingredienti: agnello, cipolla, pepe, olio, carote, pomodoro, sale, erbe aromatiche, pepe, uovo, farina, sale

Il Lagman è un piatto molto gustoso e soddisfacente. Oggi ti dirò come cucinare il classico lagman a casa.

Ingredienti:

- 1 kg. agnello,
- 3 peperoni,
- 4 cipolle,
- 2 cucchiai. olio vegetale,
- 2 carote,
- 4 pomodori,
- sale,
- un mucchio di verde,
- pepe nero in grani,
- Pepe nero macinato,
- 1 uovo,
- 150 grammi di farina.

18.03.2018

Khinkal Daghestan

Ingredienti: pollo, carote, cipolle, aglio, alloro, pepe, farina, kefir, sale, soda

I piatti caucasici differiscono dai nostri per il loro gusto ricco. Personalmente, mi piacciono davvero. Oggi ho preparato per te un'ottima ricetta per il khinkal del Daghestan.

Ingredienti:

- mezzo pollo,
- 1 carota,
- 1 cipolla,
- 2 spicchi d'aglio,
- 2 foglie di alloro,
- pepe,
- sale,
- un bicchiere e mezzo di farina,
-170 ml. kefir o yogurt fatto in casa,
- 1 cucchiaino. sale,
- 1 cucchiaino. bibita

09.03.2018

Fettuccine con pollo e funghi in salsa cremosa

Ingredienti: farina, uovo, filetto di pollo, funghi, cipolla, carote, panna, pepe, sale, burro

Le fettuccine sono strisce di pasta larghe e lunghe che possono essere preparate in casa, poiché un prodotto di alta qualità è costoso. L'impasto viene lavorato con le uova, senza acqua. Il piatto è molto gustoso e piacevole da preparare: assicurati di provare a preparare la tua pasta.

Prodotti per la ricetta:
- 210 g di farina;
- due uova.

Per la salsa:

- 300 g di carne di pollo;
- 100 g di funghi in scatola;
- una piccola testa di cipolla;
- 30 g di carote secche;
- un bicchiere di panna;
- spezie.

05.03.2018

Ciabatta a casa nel forno

Ingredienti: acqua, sale, lievito, farina

Oggi ti insegnerò come cuocere la ciabatta, un pane fatto in casa molto gustoso. La ricetta è molto semplice e abbastanza veloce.

Ingredienti:

- 330 ml. acqua,
- 1 cucchiaino. sale,
- 1 grammo di lievito secco,
- 430 grammi di farina.

17.02.2018

Gnocchi quaresimali con patate

Ingredienti: acqua, sale, olio, farina, patate, pepe

La Quaresima inizierà molto presto, ecco perché oggi vi ho descritto una ricetta dettagliata per deliziosi e sostanziosi gnocchi quaresimali con patate.

Ingredienti:

-250 ml. acqua,
- 1 cucchiaino. sale,
- 2 cucchiai. olio di semi di girasole,
- 450-500 grammi di farina di frumento,
- 600-700 grammi di patate,
- sale,
- Pepe nero macinato.

16.01.2018

Manti con zucca e patate

Ingredienti: farina, uovo, acqua, olio, sale, zucca, patate, cipolla, sale, condimento

Ingredienti:

- 500 grammi di farina,
- 1 uovo,
-200 ml. acqua,
- 1 cucchiaio. olio vegetale,
- sale,
- 300 grammi di zucca,
- 3 patate,
- 4 cipolle,
- un pizzico di sale,
- condimenti.

09.01.2018

Gnocchi con patate crude

Ingredienti: farina, olio, sale, acqua, patate, cipolla, pepe, sale

Cucino spesso gnocchi con patate. prepararli non sarebbe molto difficile per nessuna casalinga. Vi ho descritto dettagliatamente la ricetta di cucina.

Ingredienti:

- 200 grammi di farina,
- 1 cucchiaio. olio vegetale,
- 2 pizzichi di sale,
-100 ml. acqua,
- 2-3 patate,
- 1 cipolla,
- Pepe nero.

Focaccia in padella - deliziosa alternativa sana al pane. In molte cucine nazionali del mondo, le focacce occupano un posto d'onore e fino ad oggi sono il tipo principale di pane fatto in casa. In Asia è lavash, matnakash, in Messico è tortilla. Ad esempio, il lavash è apprezzato dalla comunità mondiale. Nel 2014 è stato incluso nella lista UNESCO del patrimonio culturale immateriale dell'Armenia.

Fare le focacce in casa non è difficile. Qualsiasi casalinga può cuocerli rapidamente Se hai finito il pane a casa, vuoi diversificare il menu o mangiare cibi sani composti da ingredienti di cui ti fidi.

Sono fatte focacce sottili semplice impasto non lievitato composto da farina e acqua. Le torte rigogliose possono essere preparate con kefir con l'aggiunta di soda o con lievito. Oltre alla farina di frumento, è consentito utilizzare farina di mais, segale e grano saraceno. Tali focacce hanno un gusto specifico, sono meno caloriche, ma più salutari. Si mangiano al posto del pane, sono usati per preparare panini, buste ripiene, burritos, shawarma, tortillas e altri piatti nazionali.

Abbiamo selezionato le ricette più interessanti che ti spiegheranno come cucinare la focaccia in padella e offriamo anche varie opzioni per servire questo piatto semplice ma gustoso.

Foto di focacce sottili fatte con acqua e farina saltate in padella

L'impasto per le focacce sottili si prepara in acqua. O meglio ancora, in acqua bollente. La pasta choux è molto flessibile, si stende facilmente, non si strappa. È conveniente lavorare anche con casalinghe alle prime armi. Queste focacce possono essere consumate durante il digiuno rigoroso, poiché non contengono né latte né uova.

Ingredienti della ricetta:

• farina 2-3 tazze
• acqua 1 bicchiere
• sale 1/2 cucchiaino

Procedimento per preparare la piadina con acqua e farina:

1. Setacciare la farina in una ciotola. Mescolare con sale. Aggiungere l'acqua bollente alla farina a filo, impastando l'impasto con una spatola o un cucchiaio. Dovresti ottenere un grumo che assomigli alla gelatina.
2. Quando l’impasto si sarà raffreddato leggermente per poterlo maneggiare, capovolgetelo su una superficie di lavoro infarinata. Impastare l'impasto in modo che non si attacchi alle mani. Stendere la salsiccia. Tagliatelo in 6-8 pezzi. Prendi un pezzo. Coprite il resto dell'impasto con un canovaccio o una pellicola per evitare che si secchi.
3. Metti la padella sul fuoco. Stendere una massa di pasta utilizzando un mattarello in uno strato sottile. La dimensione è leggermente più grande del diametro della padella. Metti l'impasto su una padella calda. Friggere per 40-50 secondi ciascun lato in una padella asciutta.
4. Le focacce possono essere cotte in forno preriscaldato a 200°C. Cuociono velocemente, 1-2 minuti ciascuno. Ho solo il tempo di stenderlo.
5. Le focacce sottili saranno più varie se sostituirai metà della quantità di farina di frumento con farina di altri cereali. Le gallette di segale, avena o mais hanno un gusto specifico e sono molto salutari.

Metodo di servizio: Le focacce sottili possono essere servite al posto del pane per primi e secondi piatti, ma è più interessante utilizzarle come buste per la farcitura. Avvolgere in una focaccia un'insalata di verdure, un pezzo di uovo sodo con erbe e maionese, prosciutto con formaggio e una foglia di lattuga. Bello, comodo e molto gustoso.

Foto di soffici torte al kefir

Le deliziose focacce fatte con kefir sono spesse, morbide e gustose. Possono essere cotti ripieni o vuoti, al posto del pane. A differenza delle torte, le focacce vengono cotte in una padella asciutta o leggermente unte con olio vegetale, quindi non sono unte e sono più sane. Usano la ricotta alle erbe, uova sode con cipolle verdi, purè di patate, cavolo in umido e altri ripieni, qualunque cosa la tua immaginazione consenta.

Ingredienti della ricetta:

per prova:

• farina 2 tazze
• kefir 1 bicchiere
• margarina 125 g.
• zucchero 1 cucchiaino
• sale 1/2 cucchiaino
• soda 1/2 cucchiaino
• olio vegetale (per friggere) 20-30 ml.

Da riempire:

• purè di patate 250 g.
• mazzetto di aneto

Metodo di cottura:

1. Aggiungi zucchero, sale e soda al kefir. Lascia riposare finché il bicarbonato di sodio non inizia a formare schiuma. Sciogliere la margarina. Aggiungi al kefir.
2. Setacciare la farina a mucchi sul piano di lavoro. Crea una depressione al centro della diapositiva. Versare il kefir nell'imbuto. Impastare un impasto morbido. Lascia riposare per 10-15 minuti, coperto con un asciugamano.
3. Dividere l'impasto ottenuto in 4 parti. Arrotolare ogni pezzo in una torta piatta. Disporre il ripieno al centro. Ripiegare i bordi dell'impasto. Fissalo. Stendere il sacchetto risultante in modo che corrisponda al diametro della padella.
4. Versare un cucchiaio di olio vegetale nella padella. Disporre la focaccia. Friggere a fuoco medio, coperto, finché la parte inferiore della focaccia non sarà dorata. Capovolgi la tortilla. Friggere fino al termine.
5. Le torte finite possono essere unte con burro mentre sono calde. Oppure posizionateli uno sopra l'altro, coprite con un asciugamano e lasciate riposare. Le tortillas diventeranno morbide.

Metodo di servizio: Servire le focacce con brodo o antipasti come pane. Buone le focacce con latte o panna acida.

Foto di torte lievitate fatte in casa con formaggio in padella

Tu e la tua famiglia farete una colazione deliziosa e soddisfacente se saprete preparare delle focacce fatte in casa con formaggio. L'impasto lievitato può essere preparato la sera. Al mattino, la preparazione del piatto non richiede più di 30 minuti. La ricotta, il formaggio o la feta come ripieno forniranno proteine ​​al corpo. Puoi portare la tortilla con te al lavoro o confezionarla per i tuoi figli a scuola. Una focaccia può costituire uno spuntino completo, soddisfacendo la fame fino a sera. Non unge ed è molto gustoso anche freddo.

Ingredienti della ricetta:

per prova:

• farina 1/2kg.
• acqua 1/2 litro
• zucchero 1 cucchiaio. cucchiaio
• sale 1/2 cucchiaino
• lievito secco 1 bustina (11 g)
• olio vegetale 150 ml.

Da riempire:

• formaggio feta 500 g.
• ricotta 500 g.
• burro 50 g.
• verdure (prezzemolo, aneto) piccolo gruppo

Ricetta per preparare focacce con formaggio in padella:

1. Versare l'acqua leggermente riscaldata in una ciotola profonda. Versare lo zucchero, il sale e il lievito secco, versare 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale. Lasciare riposare al caldo per 15 minuti. Il lievito dovrebbe iniziare a formare schiuma.
2. Setacciare la farina, versarla gradualmente in una ciotola d'acqua, impastare la pasta. Mettere in un luogo caldo per 1 ora. L'impasto dovrebbe lievitare 2-3 volte. Puoi imparare come preparare l'impasto lievitato da altre ricette sul sito. Andrà bene qualsiasi impasto lievitato per torte.
3. Grattugiare il formaggio. Mescolare con la ricotta. Aggiungere al ripieno il burro fuso e le erbe aromatiche tritate finemente. Se il formaggio non è salato, potete salare il ripieno e aggiungere erbe secche a piacere.
4. Dividere l'impasto in 10-12 parti. Stendere un pezzo di pasta in un cerchio leggermente più piccolo del diametro della padella. Disporre il ripieno al centro. Raccogli i bordi in un sacchetto. Fissalo. Posizionare il pezzo di ripieno con la cucitura rivolta verso il basso e stenderlo nuovamente fino alla dimensione della teglia.
5. Friggere le focacce in olio vegetale, aggiungendolo poco a poco, 2-3 minuti per lato. Impila le tortillas finite.

Metodo di servizio: Servire le focacce con la zuppa o come antipasto con la birra. In quest'ultimo caso vi consigliamo di spennellare la focaccia finita con burro fuso e di cospargerla generosamente con pepe nero macinato e sale marino grosso.

Foto di deliziose torte di patate in padella

Con il purè di patate avanzato dal pranzo o dalla cena precedente si possono preparare delle focacce morbide, soffici e molto gustose. Le torte di patate possono essere preparate con ripieno, ma sono deliziose da sole. Si servono con kefir, latte cotto fermentato, yogurt a colazione o per uno spuntino leggero durante la giornata.

Ingredienti della ricetta:

• purè di patate 300 grammi.
• latte 1 bicchiere
• farina 600 g.
• lievito secco 5 g.
• sale 1 cucchiaino
• zucchero 1 cucchiaino
• burro 50 ml.
• Erbe provenzali 1 cucchiaino
• olio vegetale per friggere

Procedimento per preparare le tortine di patate in padella:

1. Scaldare il latte fino a quando sarà tiepido ma non bollente. Aggiungere sale, zucchero, erbe di Provenza e lievito secco. Versare il latte nel purè di patate. Mescolata.
2. Sciogliere il burro. Aggiungere al purè di patate con il latte. Aggiungere gradualmente la farina. Impasta la pasta. Si attaccherà un po' alle tue mani. Lasciare lievitare l'impasto per 1 ora. Dopo un'ora, riprendere l'impasto e lasciarlo riposare per altri 30 minuti.
3. Separare un piccolo pezzo di pasta. Stendere una torta piatta spessa circa un centimetro. Friggere in olio vegetale su entrambi i lati.

Metodo di servizio: Servire le torte di patate con qualsiasi salsa a base di panna acida. Per fare questo, unisci la panna acida con l'aglio e l'aneto o aggiungi il cetriolo sottaceto e l'uovo sodo alla panna acida. È meglio mangiare le focacce calde, ma anche raffreddate hanno un gusto originale e non raffermo a lungo.

Consigli per cuocere le focacce in padella

Ogni casalinga dovrebbe cucinare la focaccia in padella almeno una volta. Le focacce aiuteranno se non c'è pane in casa. Avvolgendo il ripieno in una sottile focaccia potrete preparare velocemente spuntini originali per gli ospiti. Le focacce vengono preparate più velocemente e più facilmente delle torte, ma non hanno un gusto inferiore. Se conosci la complessità di come cucinare la focaccia in padella, puoi preparare un piatto delizioso quasi dal nulla in ogni situazione:

• Le focacce sottili vengono cotte in acqua, latte, siero di latte.
• Per preparare soffici focacce avrai bisogno di soda o lievito. Se prepari torte con la soda, devi fornire un ambiente acido. È meglio usare kefir, panna acida come componente liquida dell'impasto, oppure aggiungere un cucchiaio di aceto all'impasto per ogni 1/2 cucchiaino di soda.
• La quantità di farina nella ricetta è necessaria regolatevi, poiché dipende dalla qualità della farina stessa. L'impasto per le focacce deve essere morbido, malleabile, non appiccicoso alle mani, ma non teso. Altrimenti le torte risulteranno dure come una sogliola.
• Adoro le focacce croccanti, non impilarli né coprirli con un canovaccio per evitare che si ammorbidiscano.
• Sono disponibili focacce calde spennellare con burro fuso. Diventeranno lucidi e acquisiranno un gusto cremoso. Disporre le tortillas imburrate in una pila su un piatto. Diventeranno più morbidi.
• Se stai preparando delle focacce senza farcitura, sentitevi liberi di aggiungere erbe aromatiche, erbe aromatiche, cipolle tritate finemente e altri additivi direttamente all'impasto.
• Cuocere le focacce in una padella asciutta o in olio vegetale. Puoi ungere leggermente la padella prima di aggiungere una nuova tortilla. Puoi coprire la padella con un coperchio.
• Fare delle focacce richiede non più di 45 minuti. Qualsiasi ricetta è semplice e facile.