این دسر خوشمزه و سالم برای خیلی ها حس نوستالژی را القا می کند. میلیون ها کودک شوروی به سادگی سس سیب را می پرستیدند. و اگر شیر تغلیظ شده هم دارید! این ترکیب هنوز هم برای کودکان امروز شادی زیادی به ارمغان می آورد. تهیه پوره "Nezhenka" از سیب های معطر با شیر تغلیظ شده برای زمستان به تنهایی دشوار نیست. برای انجام این کار، به میوه های انتخاب شده، ترجیحاً از باغ خود، تخیل آشپزی و تکه ای از روح خود نیاز دارید.
فن آوری ساده است: سیب های ورقه شده را در یک تابه قرار می دهند، آب و شکر اضافه می کنند و به آمادگی کامل می رسند. اگر پوره برای تغذیه نوزاد در نظر گرفته شده است، بهتر است به هیچ وجه از شکر استفاده نکنید.
خوراک سیب باید قوام یکنواخت داشته باشد. میوه ها از طریق یک الک خوب مالیده می شوند. گزینه ای که کار کمتری دارد مخلوط کن یا غذاساز است.
به طور سنتی، بهترین پوره از انواع سیب ترش تهیه می شود. اما برای غذای کودک بهتر است انواع میوه های شیرین را انتخاب کنید .
ترکیبات جالبی با افزودن آلو، گلابی، زردآلو، هویج و کدو تنبل ایجاد می شود. می توانید از عسل، دارچین، خامه، آبلیمو نیز استفاده کنید.
انتخاب و تهیه مواد اصلی
محصول اصلی سیب است. آنها باید طبیعی و رسیده باشند. میوه های موم دار خریداری شده در فروشگاه هیچ فایده ای برای بدن ندارند. بنابراین، یا از خود استفاده کنید یا از فروشندگان خصوصی مورد اعتماد خود خرید کنید. لازم نیست میوه ها را یک به یک برای پوره انتخاب کنید. اگر سیب کمی له شود، مشکل بزرگی نیست. اما آنهایی که به وضوح با فضولات فاسد شده اند باید دور ریخته شوند.
هسته، دانه ها و پوست به طور کامل حذف می شوند. شما می توانید قطعات کار را به هر روشی مناسب برش دهید. شیر تغلیظ شده فقط باید با کیفیت بالا و بدون روغن پالم و سایر ناخالصی های مضر باشد. برای اینکه محصول در تمام زمستان دوام بیاورد، شیشه ها باید استریل شوند.
چگونه سیب خانگی را با دست خود درست کنید؟
انواع مختلفی از این غذای لذیذ وجود دارد. هر دستور العمل طعم خاص خود را دارد و طعم دلپذیری دارد.
"سیسی"
مواد لازم:
- سیب (5 کیلوگرم)؛
- 1 لیوان آب؛
- 1 شیشه شیر تغلیظ شده؛
- ½ فنجان شکر.
فرآیند پخت و پز:
- سیب های آماده شده را در یک ظرف با کف ضخیم قرار داده و در تمام آب بریزید.
- میوه را روی حرارت کم بجوشانید ، محکم را با یک درب (40 تا 60 دقیقه) محکم بپوشانید.
- این مخلوط باید هر از گاهی هم زده شود تا از سوزاندن آن جلوگیری شود. در صورت لزوم می توانید آب بیشتری اضافه کنید.
- وقتی سیب ها نرم شدند و ساختار شلی پیدا کردند، ماهیتابه را از اجاق گاز بردارید.
- حالا میوه ها باید خنک شوند.
- پس از این می توانید شروع به آسیاب کردن آنها کنید.
- پوره به دست آمده را دوباره داخل تابه بریزید، شیر تغلیظ شده را اضافه کنید، هم بزنید و 15 دقیقه دیگر بپزید و مدام هم بزنید.
- بلافاصله مخلوط را در شیشه ها بریزید، درب آن را جمع کنید و بگذارید خنک شود.
بدون قند بچه
مواد لازم برای دستور پخت:
- تعداد سیب دلخواه است.
- به ازای هر 1 کیلوگرم میوه خرد شده حدود 0.5 فنجان آب کنید.
فرآیند پخت و پز:
- سیب های ریز خرد شده را در یک کاسه ته ضخیم بریزید، آب را اضافه کنید و بجوشانید.
- بجوشانید تا نرم شوند و یادتان باشد هم بزنید.
- مخلوط را به یک پوره همگن تبدیل کنید و فقط یک دقیقه بجوشانید.
- حالا می توانید آن را در شیشه ها بریزید و گرد کنید.
در آرام پز
برای تهیه غذای لذیذ به مواد زیر نیاز دارید:
- سیب شیرین و ترش - 2 کیلوگرم؛
- شیر تغلیظ شده - 3 قاشق غذاخوری. l.
- آب - 100 میلی لیتر؛
- شکر - 4 قاشق غذاخوری. ل
فرآیند پخت و پز:
- پوست میوه های شسته شده را جدا کرده و به مکعب های کوچک برش دهید.
- داخل کاسه مولتی پز آب بریزید و روی حالت خورش قرار دهید.
- 1 ساعت طول می کشد تا آماده شود. وقتی 20 دقیقه اول گذشت، میوه ها باید مخلوط شوند.
- هنگامی که مولتی کوکر خاموش شد، توده آماده شده را به یک ظرف مناسب منتقل کنید، شکر و شیر تغلیظ شده را اضافه کنید.
- اکنون مخلوط باید به یک قوام صاف و یکدست برسد.
- محصول را در ظروف از قبل آماده شده قرار دهید، با درب ببندید و بگذارید خنک شود.
با وانیل
محصولات مورد نیاز:
- 5 کیلوگرم سیب ترش (به عنوان مثال، Antonovka)؛
- 1 شیشه شیر تغلیظ شده؛
- کره (بسته 200 گرم)؛
- 500 میلی لیتر آب جوش؛
- ½ کیلوگرم شکر؛
- وانیلین - 1 قاشق چایخوری.
فرآیند پخت و پز:
- سیب های ریز خرد شده را در آب جوش بریزید، حرارت را کم کنید، با درب بپوشانید و آماده کنید.
- توده به دست آمده را خنک کرده و در مخلوط کن پوره کنید، مکعب های کره را اضافه کنید و 25 دقیقه دیگر بپزید.
- سپس وانیلین و شیر تغلیظ شده را اضافه کنید، دوباره بجوشانید.
- محصول را در شیشه ها زیر درب های آهنی قرار دهید.
پوره سیب با شیر تغلیظ شده و شکر
مواد لازم:
- سیب (4 کیلوگرم)؛
- شیر (3 لیتر)؛
- سودا (1 لیوان)؛
- شکر (700 گرم).
فرآیند پخت و پز:
- سیب های خرد شده را با جوش شیرین بپاشید، هم بزنید و بگذارید چند ساعت بماند. سپس با آب جاری بشویید.
- شیر و شکر را اضافه کنید.
- مخلوط را روی حرارت متوسط قرار دهید تا بجوشد، سپس روی حرارت ملایم حداقل 2 ساعت بجوشانید.
- مخلوط را به قطعات تقسیم کرده و یکی یکی پوره کنید.
- علاوه بر این، اجازه دهید 10 دقیقه دیگر بجوشد.
- قطعه کار را در ظروف قرار دهید و با درب حلبی بپیچید.
این دستور غذا در درجه اول مورد توجه مادران خواهد بود: از این گذشته ، چنین سس سیب با شیر تغلیظ شده برای زمستان یک دسر عالی برای کودک است. کودکان اغلب مانند سیب های پوست کنده ، بریده شده و بسیار شیرین هستند. اگر همیشه وقت لازم برای تهیه میوه را ندارید و انواع شیرینی را در دست ندارید ، این سیب به نجات می رسد.
شما فقط باید شیشه را از یخچال بیرون بیاورید ، آن را باز کنید و این همان است: یک دسر خوشمزه و سالم برای کودک شما وجود دارد. این پوره را می توان در هر زمان از سال تهیه کرد - اگر فقط سیب را در دست داشتید. به عنوان مثال ، در Dacha ما انواع سیب هایی نداریم که به خوبی ذخیره می شوند.
بنابراین، در تابستان و اوایل پاییز، من همیشه این سس سیب را با شیر تغلیظ شده برای زمستان برای کودک می بندم: به این ترتیب مطمئن هستم که از سیب های خوب برای او استفاده می کنم و همیشه چیز خوشمزه ای در دست خواهم داشت. و یک نکته مهم دیگر: این طرز تهیه بسیار ساده و سریع است، بنابراین من همیشه سیب ها را به این روش با لذت و بدون دردسر دور می ریزم. اگر به شما علاقه مند هستم، نحوه تهیه سس سیب با شیر تغلیظ شده برای زمستان را در زیر ببینید - من همه چیز را با جزئیات و مرحله به مرحله به شما خواهم گفت.
عناصر:
- 5 کیلوگرم سیب؛
- 400 گرم شیر تغلیظ شده؛
- 0.5 فنجان (250 میلی لیتر) شکر؛
- 1 فنجان (250 میلی لیتر) آب.
*وزن سیب های آماده شده در حال حاضر نشان داده شده است - بدون پوست و هسته. از مقدار مشخص شده مواد تشکیل دهنده ، تقریباً 4 لیتر پوره تمام شده به دست می آید.
نحوه تهیه سیب با شیر چگالش برای زمستان:
برای تهیه پوره ، سیب های رسیده از هر نوع را انتخاب کنید. میوه های کمی له شده به شرطی که فاسد نشوند مناسب هستند.
سیب ها را در آب سرد می شوییم. سیب ها را پوست بگیرید و به 4 قسمت برش دهید و هسته آن را جدا کنید. تمام مناطق له شده و آسیب دیده را با دقت برش دهید.
از آنجایی که سیب ها به سرعت در هوا تیره می شوند، قطعات سیب پوست کنده را در محلول نمکی (10 گرم نمک در هر 1 لیتر آب) فرو کنید. آنجا می مانند تا همه سیب ها آماده شوند. سیب ها را از محلول نمکی خارج کرده، در یک آبکش بریزید و سپس به قطعات کوچک به هر شکلی برش دهید.
برای پخت پوره، یک تابه پهن با ته ضخیم ترجیحاً فولاد ضد زنگ انتخاب کنید. من استفاده از تابه لعابی را توصیه نمی کنم - پوره در آن می سوزد. کف تابه آب بریزید و سیب های ریز خرد شده را اضافه کنید. ظرف را با درب بپوشانید و روی آتش بگذارید.
روی حرارت زیاد، آب را به جوش بیاورید (صدای خش خش مشخصی را می شنوید)، سپس حرارت را به حداقل برسانید، درب آن را بپوشانید و سیب ها را به مدت 20-30 دقیقه بجوشانید. به طور دوره ای، تقریبا هر 5-7 دقیقه، سیب ها را هم بزنید. مدت زمان خورش سیب به تنوع آنها و اندازه تکه های خرد شده بستگی دارد. بنابراین، معیار آمادگی این است که همه قطعات باید بجوشد و نرم شوند.
تابه را از روی حرارت بردارید، پوره را کمی خنک کنید و با مخلوط کن یا اگر سیب ها کاملاً آب پز شده اند با پوره سیب زمینی خرد کنید.
شکر و شیر تغلیظ شده را به سس سیب اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. مقدار ذکر شده شکر برای سیب ترش (مانند "پوتینکا") کافی است. برای سیب های شیرین، مقدار شکر را می توان 1/3 کاهش داد.
روی آتش بگذارید و به جوش بیاورید - روی حرارت زیاد و مدام هم بزنید.
سپس حرارت را تا کمترین درجه کم کنید و پوره را 5 دقیقه دیگر بپزید و هم بزنید تا پوره نسوزد.
پوره تمام شده را داخل شیشه های از قبل استریل شده قرار دهید و خشک کنید.
آیا فکر می کنید سس سیب فقط یک غذای "بچه" است؟ اشتباه می کنی! برای زمستان، از سیب می توان برای تهیه یک سس شیرین جهانی دوست داشتنی برای پنکیک و پنکیک، برای پوشش لایه های کیک و فقط برای نان استفاده کرد. هر بزرگسالی خوشحال خواهد شد! برای آن چه چیزی لازم است؟ شیر تغلیظ شده و شکر همه چیز هستند. نتیجه یک دسر سبک با طعم خامه ای رسا، قوام ابریشم و عطر خامه و سیب است.
با تهیه سس سیب "Nezhenka" طبق دستور العمل برای زمستان، از همه کاره بودن آماده سازی سیب شگفت زده خواهید شد و متوجه می شوید که برخی از آنها کاملا غیر منتظره هستند. و به طرز شگفت انگیزی خوشمزه است.
عناصر
- شیر تغلیظ شده 200 میلی لیتر
- سیب 1-1.5 کیلوگرم
- شکر 1-2 قاشق غذاخوری ل
- آب تصفیه شده 30 گرم
طرز تهیه سس سیب با شیر تغلیظ شده Nezhenka
سیب ها را آماده کنید. برای تهیه، از انواعی استفاده کنید که خوب و سریع پوره می شوند. از نظر تجربه، بهترین نتیجه را از انواع با مقدار زیادی پکتین و گونه های "ترد" بدست می آورد. سیب ها می توانند در هر شرایطی باشند - انواع تنبل، بیش از حد رسیده، نرم و انواع لاشه این کار را انجام می دهند، نکته اصلی این است که آنها شروع به پوسیدگی نمی کنند.
سیب ها را بیش از نیمی از گوه ها برش دهید تا سیب ها سریعتر نرم شوند.
ظرف را با سیب روی اجاق گاز قرار دهید ، در آب بریزید ، به جوش بیاورید و سپس تا زمانی که سیب ها نرم شوند. این معمولاً حدود 10 دقیقه پس از جوشکاری طول می کشد.
وقتی سیب ها نرم تر شدند، به مرحله بعدی بروید - شکر را اضافه کنید. اگر سیب ها ترش هستند، می توانید نه 1-2 قاشق، بلکه بیشتر قاشق شکر اضافه کنید - در این مورد، با سلیقه خود هدایت شوید. برعکس برخی از خانم های خانه دار برای دستور تهیه سس سیب با شیر تغلیظ شده انواع ترش میوه را انتخاب می کنند، زیرا معتقدند شیر تغلیظ شده شیرین است و باید با طعم مخالف کمی متعادل شود.
در مدتی که سیب ها روی آتش هستند، فراموش نکنید که آنها را هم بزنید تا نسوزند. ممکن است آب کافی نداشته باشید - می توانید کمی بیشتر اضافه کنید. این مرحله بعد از افزودن شکر 15 دقیقه دیگر طول می کشد.
سیب های کاملاً نرم شده را با مخلوط کن غوطه وری پوره کنید یا از صافی بمالید. هدف ما بدست آوردن یک جرم کاملاً همگن است.
در آخر شیر تغلیظ شده را به سس سیب اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
حالا باید مخلوط را 5-10 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزید و با کفگیر هم بزنید.
تا این لحظه، شما باید شیشه ها و درب هایی - استریل - را آماده کرده باشید که پوره "نژنکا" را در آنها بریزید. پس از ریختن و سپس درب بستن، پوره را برگردانید و بگذارید به این شکل خنک شود. در جای خنک یا اگر نه در یخچال نگهداری کنید.
دستور العمل سس سیب "Nezhenka" برای زمستان تمام انتظارات شما را برآورده می کند! پوره یکی از لذت های همه شیرینی های من اعم از کوچک و بزرگ است. مطمئنم مال شما هم خوشش خواهد آمد. تحکیم!
سلام سلام! در طول فصل برداشت سیب، این سوال که چگونه این میوه ها را برای استفاده در آینده آماده کنیم، مطرح می شود. محبوب ترین آماده سازی عبارتند از:، یا انواع کمپوت ها. سرآشپزهای با تجربه تر از آنها میوه های واقعی درست می کنند. اما تعداد کمی از مردم میوه ها را به پوره تبدیل می کنند، اما بیهوده. پس از همه، دسر به نظر می رسد بسیار خوشمزه و سالم است.
سس سیب معمولاً طبق یک دستور تهیه می شود و نسخه کلاسیک آن شامل دم کردن بدون هیچ گونه افزودنی است. این به نوبه خود خوب است زیرا این محصول را می توان در غذای کودک استفاده کرد و به عنوان غذای کمکی برای نوزادان استفاده کرد. معمولا لذیذ مزه ترش و شیرینی دارد و عطر میوه ای برجسته دارد.
اگر برای کودکان غذا درست می کنید، توصیه می کنم از شیشه های غذای کودک برای چرخاندن استفاده کنید، بسیار راحت است!
می توانید از تمام دستور العمل ها به عنوان پایه استفاده کنید، آنها ثابت شده و 100٪ با کیفیت هستند. و برای تنوع بخشیدن به طعم دسر، به جای شکر، می توانید انواع توت ها، میوه های دیگر، خامه و شیر تغلیظ شده و همچنین دارچین آسیاب شده را اضافه کنید.
من می خواهم بلافاصله به یک نکته مهم توجه کنم. هرچه عملیات حرارتی میوه ها کمتر باشد، ویتامین های بیشتری در میوه باقی می ماند. بنابراین، برای کاهش عملیات حرارتی، توصیه می شود سیب ها را تا حد امکان کمتر برش دهید.
عناصر:
- سیب -1 کیلوگرم؛
- شکر - 150 گرم؛
- آب - 200 میلی لیتر.
اگر میوه های بسیار شیرین دارید، شکر بسیار کمتری اضافه کنید.
روش پخت و پز:
1. میوه ها را خوب بشویید و پوست آن را جدا کنید. سپس میوه ها را از وسط نصف کرده و هسته آن را جدا کنید و خود سیب ها را به مکعب های بزرگ برش دهید. آنها را در یک قابلمه قرار دهید.
2. قطعات را با آب پر کنید و تابه را روی اجاق گاز قرار دهید. مخلوط را به جوش بیاورید، سپس حرارت را کم کنید و محتویات را به مدت 20 دقیقه بجوشانید و هر از گاهی مواد را هم بزنید.
3. پس از پخت، میوه ها را خنک کنید. و سپس آنها را با مخلوط کن خرد کنید یا از صافی بمالید.
4. شکر را به قوام پوره اضافه کنید و هم بزنید. آن را دوباره روی آتش بگذارید و آن را به جوش بیاورید.
شکر را می توان با عسل جایگزین کرد.
5. به محض جوش آمدن غذا، حرارت را خاموش کنید و در شیشه های استریل شده بریزید. آماده سازی را محکم ببندید، خنک کنید و در جای خنک و تاریک نگهداری کنید.
سس سیب "Nezhenka" با شیر تغلیظ شده
بسیاری از مردم فکر می کنند که از آنجایی که ما در حال تهیه یک توده همگن هستیم، پس هر میوه ای انجام می دهد، حتی آنهایی که از قبل شروع به پوسیدگی کرده اند. آنها می گویند ما همه جاهای بد را قطع می کنیم و همه چیز درست می شود. در واقع اینطور نیست و نمی توان از چنین میوه هایی در آشپزی استفاده کرد. در غیر این صورت کل طعم را خراب می کنید.
بنابراین، اگر می خواهید یک غذای خوشمزه واقعی دریافت کنید، به هیچ وجه همه چیز را قطع نکنید. و از فناوری های زیر بهره ببرید. شیر تغلیظ شده این خوراکی را واقعا جادویی و لطیف خواهد کرد.
عناصر:
- سیب - 2 کیلوگرم؛
- شیر تغلیظ شده - 100 میلی لیتر؛
- آب - 400 میلی لیتر.
اگر میوه ای از فروشگاه خریده اید، حتما پوست آن را جدا کنید. از آنجایی که آنها اغلب پردازش و واکس می شوند.
روش پخت و پز:
1. میوه ها را بشویید، هسته را جدا کنید، پوست بگیرید و قسمت های کبود شده را بردارید. برش داده و در قابلمه بریزید.
برای تهیه پوره می توانید انواع سیب را انتخاب کنید.
2. حالا آب بریزید.
3. همه چیز را به جوش آورید، حرارت را کم کنید و محتویات را بجوشانید تا میوه ها نرم شوند. فراموش نکنید که میوه را هم بزنید.
4- سپس مخلوط کن را پایین آورده و سیب ها را خرد کنید. شیر متراکم را اضافه کنید ، ماهیتابه را روی آتش بگذارید. دوباره به جوش بیاورید و چند دقیقه بجوشانید.
5. حالا دسر را در شیشه های تمیز و گرم شده قرار دهید، با درب های استریل ببندید.
دستور العمل ساده پوره سیب بدون شکر برای کودکان
اگر قصد دارید برای کودکان کوچک خوراکی تهیه کنید و به نوزادان بدهید، فقط انواع سیب سبز و زرد را انتخاب کنید. از آنجایی که میوه های قرمز می توانند آلرژی ایجاد کنند. به طور طبیعی افزودن شکر نیز توصیه نمی شود.
عناصر:
- سیب - 3 کیلوگرم؛
- آب - 300 میلی لیتر.
روش پخت و پز:
1. میوه ها را کاملا بشویید و مرتب کنید.
2. هسته میوه ها را بردارید و آنها را به صورت ورقه ای برش دهید. سپس قطعات را داخل تابه قرار دهید. روی سیب ها آب بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. مخلوط و جوش بیار.
در طول فرآیند حرارت دادن، میوه باید آب میوه آزاد کند که باید تمام قطعات را بپوشاند. اگر همه میوه ها با آب میوه پوشانده نشده اند، پس از جوشاندن، محتویات را هم بزنید تا آب به طور یکنواخت پخش شود.
3. بعد از جوشیدن، 5-7 دقیقه محتویات را بجوشانید تا میوه ها نرم شوند. سپس آنها را خنک کرده و از طریق الک یا با استفاده از غذاساز خرد کنید.
4. باید پوره نرم داشته باشید.
5- بعد ، دسر را به یک قابلمه منتقل کنید و با یک درب بپوشانید. به جوش بیاورید و 1 دقیقه بجوشانید. سپس از روی حرارت برداشته و بلافاصله درون کوزه های استریل شده بریزید. لیوان را جمع کنید و خنک کنید. آن را در انبار قرار دهید.
طرز تهیه پوره در خانه بدون شیر تغلیظ شده
اکنون می خواهم یک روش آماده سازی را فقط با آب و شکر و همچنین توضیح گام به گام در مورد عقیم سازی مناسب به شما ارائه دهم. این دسر قطعاً تا زمستان یا حتی طولانی تر دوام خواهد داشت.
به هر حال ، برای اینکه پوره رنگ دلپذیر و تیره ای نداشته باشد ، میوه های بریده شده را با آب لیمو بپاشید.
تهیه سیب برای زمستان در یک اجاق گاز آهسته
در واقع، پختن غذا یک لذت است. با این حال ، به این واقعیت توجه کنید که در طی فرایند پخت و پز ممکن است "تف" داشته باشد ، بنابراین سوخته نشوید. یا همه چیز را داخل اجاق گاز آهسته بریزید. علاوه بر این ، دستور العمل زیر همه چیز را با جزئیات در مورد این موضوع به شما می گوید.
عناصر:
- سیب - 2 کیلوگرم؛
- آب - 1 لیوان.
روش پخت و پز:
1. ابتدا میوه ها را بشویید ، پوست ، دانه ها و ساقه ها را بردارید.
2. سپس میوه را به ورقه های هر شکلی برش دهید.
3. آب تمیز را داخل کاسه مولتی کوکر بریزید. دستگاه را روشن کنید و منتظر بمانید تا حباب ها ظاهر شوند. هنگامی که آب جوش می یابد ، برش های آماده را به آن منتقل کنید.
4- اکنون حالت "خورش" را تنظیم کرده و میوه ها را تا زمانی که نرم شود ، بپزید و محتویات را به صورت دوره ای هم بزنید. بسته به تنوع سیب ، زمان پخت و پز از 25 دقیقه تا 40 متغیر است.
5- بعد از پخت و پز ، میوه را خنک کنید تا خنک شود و سپس با استفاده از مخلوط کن آن را پوره کنید. همچنین در این مرحله در صورت تمایل می توانید شکر یا دارچین نیز اضافه کنید.
6. حالا توده را کاملاً مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شود.
7. شیشه ها را آماده کنید: آنها را بشویید و استریل کنید.
9. قطعات کار را با درب تمیز ببندید، آنها را در یک پتو بپیچید و بگذارید تا کاملا خنک شوند. و سپس آن را برای نگهداری در انبار قرار دهید.
ویدئویی در مورد طرز تهیه پوره سیب بدون عقیم سازی
بسیاری از مردم این سوال را مطرح می کنند که آیا می توان دسر را بدون استریل کردن تهیه کرد؟ و چه مدت چنین آماده سازی ذخیره می شود؟ پاسخ ساده است: ممکن است زمان زیادی طول بکشد. از این گذشته ، ما به سادگی فرآیند عقیم سازی را ساده می کنیم و شیشه های پر شده را نمی جوشانیم ، بلکه آنها را فقط با یک حوله می پوشانیم. در حالی که لیوان در حال خنک شدن است، ظرافت در حال استریل شدن است. این امر ذخیره سازی خوبی را در آینده تضمین می کند.
سس سیب با خامه برای کودکان
برای کودکان بزرگتر و همچنین برای بزرگسالان، دستور زیر را پیشنهاد می کنم. هیچ تفاوتی با گزینه های قبلی ندارد، فقط برای لطافت و عطر خامه اضافه می کنیم. به نظر می رسد فوق العاده خوشمزه است.
عناصر:
- سیب - 2 کیلوگرم؛
- خامه 30-35٪ - 200 میلی لیتر؛
- آب - 100 میلی لیتر؛
- شکر - 150 گرم.
روش پخت و پز:
1. میوه ها را بشویید و پوست بگیرید. هسته را بردارید و به قطعات برش دهید.
2. سپس آنها را در قابلمه بریزید و با آب پر کنید. روی آتش بگذارید و با درب ببندید. میوه ها را روی حرارت ملایم بپزید و هر از گاهی آن را هم بزنید. زمان پخت تقریباً 30-40 دقیقه است.
3. وقتی دسر نرم شد، مخلوط کن را در تابه فرو کنید و سیب های نرم شده را خرد کنید. شکر را اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد.
در این مرحله درمان را مدام هم بزنید تا چیزی نسوزد.
5. خوراک داغ را در شیشه های استریل شده بریزید، درب ها را جمع کنید و وارونه کنید. با یک پتو بپوشانید و خنک کنید.
پوره سیب و گلابی طبق ساده ترین دستور برای زمستان
فراموش نکنید که دسر را نه تنها می توان با چای نوشید، روی نان پخش کرد، بلکه می توان از آن به عنوان پرکننده پای یا حتی به عنوان پایه آبمیوه نیز استفاده کرد.
توجه دارم که پوره معمولاً قوام نسبتاً غلیظی دارد. بنابراین، اگر می خواهید نسخه مایع بیشتری داشته باشید، گلابی دیگری را به ترکیب اضافه کنید. این دسر بسیار آبدارتر از سیب است، بنابراین دسر نرم تر و لطیف تر خواهد بود.
عناصر:
- سیب - 2 کیلوگرم؛
- گلابی - 2 کیلوگرم؛
- لیمو - 1 عدد؛
- شکر - 4 فنجان.
روش پخت و پز:
1. سیب ها را بشویید و پوست بگیرید. آنها را در مخلوط کن خرد کنید، پوره به دست آمده را فشار دهید و آب آن را در یک کاسه جداگانه بریزید.
2. همین کار را با گلابی انجام دهید: بشویید، پوست بگیرید، خرد کنید و فشار دهید. آب میوه را با آب سیب مخلوط کنید.
پوره سیب و گلابی را با هم مخلوط کرده، آب لیموی فشرده را اضافه کرده، مخلوط کرده و شکر را اضافه کنید. و سپس شیره ای را که با فشار دادن میوه به دست آمده است بریزید.
3. مخلوط را روی آتش بگذارید و به جوش بیاورید و گهگاه محتویات را هم بزنید. شیشه ها را استریل کنید و درب آن را بجوشانید. پس از جوش آمدن، بلافاصله دسر را در ظرف های آماده قرار دهید.
4. شیشه ها را با درب بپوشانید و به مدت 20 دقیقه در حمام آب قرار دهید.
5. پس از 20 دقیقه، شیشه ها را با احتیاط بردارید و آنها را گرد کنید. قطعات را خنک کرده و در محل نگهداری قرار دهید.
فکر می کنم وقت آن است که برای امروز تمام شود. امیدوارم این دستور پخت آسان خانگی در خانه شما محبوب باشد و مورد استفاده همه مهمانان قرار گیرد.
اگر سوالی دارید، خجالتی نباشید و در نظرات بنویسید، ما با هم در مورد آن بحث خواهیم کرد. و همچنین فراموش نکنید که پست را در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید، سپاسگزار خواهم بود)!