مرغ دودی یک گوشت بسیار خوشمزه است که به عنوان غذای اصلی از آن لذت می برند. علاوه بر این، خانم‌های خانه‌دار به این مرغ به دلیل طعم اصلی و درخشان آن بسیار اهمیت می‌دهند و آن را با انواع غذاها و تنقلات گرم از جمله سالاد با مرغ دودی تکمیل می‌کنند.
متخصصان تغذیه گوشت مرغ دودی را سالم نمی دانند، اما اگر آن را مضر بدانیم اشتباه است. در عین حال مرغ دودی در ترکیب با سایر محصولات به غذای خوراکی لذیذ و اصالت می بخشد و مصرف متوسط گوشت دودی به هیکل و سلامت شما آسیبی نمی رساند.
سالاد مرغ دودی ترکیبی از مواد مختلف، گاهی اوقات حتی غیرمنتظره است. در چنین سالادهایی بیشتر از سینه مرغ استفاده می شود ، زیرا برش دادن یا خرد کردن آن راحت تر از سایر قسمت های مرغ است و گوشت سفید لطیف ترین و یکنواخت ترین رژیم غذایی محسوب می شود. اما در صورت تمایل می توانید از قسمت های دیگر مرغ نیز استفاده کنید. بنابراین، گوشت از پاها سالاد را آبدارتر و رضایت بخش تر می کند، و برای سالادهایی که گوشت باید با دست به الیاف تقسیم شود، حتی پشت و بال ها این کار را انجام می دهند، نکته اصلی این است که استخوان ها را با دقت از بین ببرید.
رایج ترین سالاد با مرغ دودی اغلب شامل سبزیجات آب پز (سیب زمینی، هویج)، تخم مرغ، پیاز و سس مایونز است. آلو، گوجه فرنگی و آجیل نیز در اینجا اضافه می شود. برخی از سالادها به جای سیب زمینی از برنج به عنوان پایه استفاده می کنند. برخی دیگر فقط از سبزیجات تازه تابستانی، مرغ و کروتون استفاده می کنند. مرغ دودی با کنسرو آناناس یا آووکادو نیز طعم بسیار خوبی دارد.
انتخاب مرغ مناسب برای سالاد بسیار مهم است. گوشت باید از نظر ظاهری زیبا و آبدار، با رنگ مایل به قرمز باشد. قبل از شروع تهیه سالاد با مرغ دودی، حتما پوست پرنده را جدا کنید که تمام مواد مضر را در هنگام سیگار کشیدن جمع می کند.
سالاد با مرغ دودی برای میز تعطیلات عالی است. دستور العمل های ساده زیادی وجود دارد که می توان آنها را خیلی سریع تهیه کرد، که اگر مهمانان غیرمنتظره ای داشته باشید راحت است. چنین سالادهای خوشمزه ای برای هر روز تهیه می شوند، به خصوص اگر خانواده شما عاشق انواع گوشت های دودی هستند.
طرز تهیه سالاد مرغ دودی - 16 نوع
به نظر می رسد یک سالاد بسیار جشن و خوشمزه است. مرغ دودی طعمی تند به آن می بخشد، در حالی که زیتون و سس سویا رایحه های اصلی را اضافه می کنند. آن را امتحان کنید - این سالاد افزودنی فوق العاده برای میز تعطیلات شما خواهد بود.
آنچه برای سالاد نیاز داریم:
- میله مرغ دودی - 2 عدد. (قابل تعویض با یک پا)؛
- پیاز - 1 عدد؛
- گوجه فرنگی تازه - 2 عدد؛
- زیتون - 15 عدد؛
- برنج - 3 قاشق غذاخوری. ل غلات خام؛
- سس مایونز - 2 قاشق غذاخوری. l.
- سس سویا - 1 قاشق غذاخوری. l.
- فلفل سیاه کمی - به مزه.
بیایید شروع به تهیه سالاد کنیم:
ابتدا باید مقداری برنج را بجوشانید. ما فقط به چند قاشق برای سالاد نیاز داریم، اما شما می توانید بیشتر بپزید؛ مازاد آن را همیشه می توان به عنوان غذای جانبی برای شام استفاده کرد.
گوشت مرغ را با دست از استخوان جدا می‌کنیم و به مکعب‌های متوسط برش می‌دهیم، می‌توانید فوراً آن را با دست به قطعات کوچک درآورید، فرقی نمی‌کند. پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. گوجه فرنگی ها را به ورقه های کوچک برش دهید. همچنین بهتر است زیتون ها را حلقه حلقه کنید و مقداری کامل برای تزیین بگذارید.
همه محصولات را در یک کاسه سالاد مخلوط کنید، با سس مایونز و سس سویا مزه دار کنید، می توانید کمی فلفل سیاه برای تند شدن اضافه کنید. سالاد باید کمی بنشیند. می توانید در یک کاسه سالاد بزرگ یا در ظروف سهمیه سرو کنید.
برای اطلاعات بیشتر در مورد طرز تهیه این سالاد، ویدیو را تماشا کنید:
- مرغ دودی - 400 گرم؛
- قارچ - 300 گرم؛
- پنیر سخت - 300 گرم؛
- آلو - 100 گرم؛
- گردو - 100 گرم؛
- تخم مرغ آب پز - 4 عدد؛
- سیب زمینی آب پز - 4 عدد؛
- هویج آب پز - 2 عدد؛
- روغن نباتی، سس مایونز - به مزه.
برای تزیین می توانید از خیار تازه، مقداری گردو، زغال اخته و برگ جعفری استفاده کنید.
بیایید آشپزی را شروع کنیم:
ابتدا باید تخم مرغ، سیب زمینی و هویج را بجوشانید، آب آن را خالی کنید، خنک کنید و پوست بگیرید. بهتر است تخم‌مرغ‌ها را زیر آب سرد سرد خنک کنید تا پوست آنها بهتر شود.
حالا تخم مرغ، پنیر و هویج را روی رنده ریز رنده کنید. مرغ را از استخوان ها جدا کنید (اگر تکه ای که انتخاب می کنید آنها را داشته باشد) و به مکعب های کوچک برش دهید. آلو و سیب زمینی را هم مکعبی می کنیم. آجیل باید به قطعات کوچک خرد شود.
قارچ ها را خرد کرده و در ماهیتابه با مقدار کمی روغن حدود 7 دقیقه تفت دهید. نمک زدن به آنها را فراموش نکنید. و بعد از سرخ شدن می گذاریم خنک شود.
اکنون با استفاده از یک قالب حلقه مخصوص شروع به چیدن سالاد در لایه ها می کنیم (به سادگی می توانید یک لیوان معکوس را در مرکز قرار دهید):
- هویج (نمک، اضافه کردن سس مایونز)؛
- نیم پنیر
- نصف تخم مرغ
- نصف سیب زمینی (نمک، سس مایونز اضافه کنید؛
- نیمی از آجیل
- آلو،
- مرغ دودی،
- قارچ سرخ شده،
- آجیل باقی مانده،
- سیب زمینی (نمک، اضافه کردن سس مایونز)،
- تخم مرغ و پنیر
این سالاد به زیبایی با آجیل، خیار، کرن بری و جعفری تزیین شده و به مدت حداقل 4 ساعت در یخچال گذاشته می شود. حلقه (لیوان) باید با یک حرکت سریع برداشته شود و پس از آن سالاد روی میز سرو می شود.
برای اینکه سالاد زیباتر شود، می توانید آن را در یک ظرف پخت فنری قرار دهید. کاغذ سختی که در حلقه یا دستگاه های دیگر نورد شده است نیز کار خواهد کرد.
گزینه دستور 2.این سالاد را می توان کمی متفاوت درست کرد. همه مواد مخلوط می شوند، سیر اضافه می شود، همه چیز با سس مایونز چاشنی می شود. و برای تزئین می توانید فلفل دلمه ای، دانه های انار و هر سبزی را مصرف کنید.
این سالاد بسیار خوشمزه، جشن است و تهیه آن سریع و آسان است. لازم نیست چیزی بپزید یا سرخ کنید، همه مواد از قبل آماده هستند. فقط باید آنها را برش دهید، تزئین کنید و از طعم آن لذت ببرید!
برای سالاد شما نیاز دارید:
- سینه دودی - 1 عدد؛
- پنیر سخت - 100-150 گرم؛
- گوجه فرنگی - 2-3 عدد؛
- سیر، سس مایونز، نمک - به مزه.
بیایید آشپزی را شروع کنیم:
سینه مرغ را با دقت به مکعب های کوچک برش دهید. پنیر را روی رنده درشت می چینیم و به گوشت اضافه می کنیم. حالا باید گوجه فرنگی ها را بردارید و آنها را با دقت به مکعب برش دهید. سعی کنید تا حد امکان اطمینان حاصل کنید که آب گوجه فرنگی ها روی تخته برش جریان می یابد. گوجه فرنگی نیز در سالاد گنجانده شده است.
سیر را از پرس یا رنده ریز رد کنید و به محصولات دیگر اضافه کنید. تنها چیزی که باقی می ماند این است که نمک و فلفل را اضافه کنید، سس مایونز را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. سالاد آماده است، می توانید آن را با گیاهان تزئین کرده و سرو کنید!
طرز تهیه این سالاد خوشمزه را در ویدیو مشاهده می کنید:
برای این سالاد خوشمزه و اصلی شما نیاز دارید:
- قارچ تازه - 400 گرم؛
- سینه مرغ دودی - 1 عدد؛
- پنیر سخت - 200 گرم؛
- پیاز - 1 عدد؛
- تخم مرغ آب پز - 3 عدد؛
- آناناس کنسرو شده - 1 قوطی؛
- سس مایونز - به مزه.
بیایید شروع به تهیه سالاد کنیم:
پیاز را نگینی خرد کرده و در ماهیتابه بریزید و قارچ های ریز خرد شده را به آن اضافه کنید و همه را با هم تفت دهید تا مایع آن تبخیر شود.
مرغ را مکعبی خرد کنید و آناناس ها را نیز برش دهید. سه عدد تخم مرغ روی یک رنده درشت و پنیر را روی یک رنده ریز قرار دهید. آماده سازی کامل است، بیایید شروع به چیدن سالاد کنیم.
بهتر است یک ظرف گرد گرد بردارید و یک قالب حلقه مخصوص روی آن قرار دهید. سالاد به صورت لایه لایه چیده می شود.
یک قالب تاشو به عنوان قالب حلقه ای مناسب است؛ همچنین می توانید یک تکه مقوا را به صورت دایره ای تا کنید. شما به سادگی می توانید یک لیوان معکوس را در مرکز "حلقه" قرار دهید؛ این به حفظ شکل صحیح کمک می کند.
بنابراین، همه چیز آماده است، بیایید شروع به چیدمان محصولات کنیم:
- قارچ با پیاز،
- جوجه،
- آناناس برش خورده،
- تخم مرغ،
هر لایه، به جز لایه بالایی، با سس مایونز (مش) پوشانده شده است. پس از قرار دادن محصولات باید قالب را با یک حرکت سریع جدا کرد. و سالاد با یک "رز" بریده شده از یک آناناس با "برگ" بریده شده از خیار تازه تزئین شده است. می توانید آن را به روش دیگری تزئین کنید، همه چیز به تخیل شما بستگی دارد.
یک سالاد بسیار خوشمزه با مرغ دودی کاملاً مکمل هر میز تعطیلات است یا به یکی از سالادهای مورد علاقه شما برای هر روز تبدیل می شود، خوشمزه و رضایت بخش. تهیه سالاد بسیار ساده است و نتیجه آن انگشت لیس است!
آنچه برای این سالاد نیاز دارید:
- مرغ دودی - 100 گرم؛
- کلم پکن - یک چهارم کلم؛
- خیار تازه - 1 عدد؛
- ذرت شیرین - نصف قوطی؛
- پیاز - یک پیاز کوچک یا نصف یک پیاز متوسط؛
- فلفل، سس مایونز، نمک - به مزه.
طرز تهیه این سالاد:
آماده سازی بسیار ساده و سریع است. مرغ باید به مکعب های کوچک بریده شود. کلم پکن - همچنین خرد کنید تا تکه ها به اندازه یکسان باشند. پیاز را به صورت نگینی خرد می کنیم و خیار تازه را به ربع برش می دهیم.
همه محصولات را در یک کاسه سالاد قرار دهید، نمک، فلفل و سس مایونز را اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید. نوش جان!
همانطور که در ویدیو نشان داده شده است، می توانید به سالاد شکل غیر معمول بدهید:
برای این سالاد به موارد زیر نیاز داریم:
- قارچ ترشی - 100 گرم؛
- پنیر - 100 گرم؛
- خشخاش - 50 گرم؛
- نان سفید - 3 قطعه؛
- گوجه فرنگی متوسط - 2 عدد؛
- پای دودی - 1 عدد؛
- حبه سیر - 1 عدد؛
- سس مایونز - به مزه.
بیایید آشپزی را شروع کنیم:
باید پوست ساق پا را جدا کنید، گوشت را از استخوان جدا کرده و ریز خرد کنید. قارچ و گوجه فرنگی را مکعبی خرد کرده و به گوشت مرغ اضافه کنید. سیر را از پرس یا رنده ریز رد کنید و به سالاد نیز اضافه کنید.
محصولات خود را با سس مایونز مزه دار می کنیم، همه چیز را خوب مخلوط می کنیم و آن را در یک کاسه سالاد می گذاریم. سالاد تمام شده روی آن با پنیر رنده شده مخلوط با دانه های خشخاش پاشیده می شود.
نان را تکه تکه می کنیم و در ماهیتابه کمی خشک می کنیم و کروتون های به دست آمده را دور سالاد به صورت دایره ای می چینیم. شما همچنین می توانید با سبزی و توت قرمز تزئین کنید.
برای تهیه این سالاد به موارد زیر نیاز داریم:
- پاهای مرغ دودی - 2 عدد؛
- سیب ترش (خیسانده شده) - 2 عدد؛
- تخم مرغ - 4 عدد؛
- سیر - 1 حبه؛
- نشاسته - 2 قاشق غذاخوری. l.
- پیاز سبز - 2-3 پر؛
- سس مایونز - 4-5 قاشق غذاخوری. l.
- فلفل و نمک - به مزه.
بیایید شروع به تهیه سالاد کنیم:
تخم مرغ های خام را با همزن بزنید و نشاسته را به آن اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا همه گلوله ها از بین بروند. توده تخم مرغ به دست آمده باید نمک زده شود.
یک ماهیتابه را با روغن نباتی چرب کنید، کمی خمیر تخم مرغ را داخل آن بریزید و از آن پنکیک بنوشید که باید از دو طرف سرخ شود. اجازه دهید پنکیک ها خنک شوند، آنها را روی هم بچینید و به نوارهای نازک برش دهید.
پای مرغ را می گیریم، پوست آن را جدا می کنیم، گوشت را از استخوان جدا می کنیم و همچنین به صورت نوار برش می دهیم. سیب‌ها را پوست گرفته و دانه‌های آن را بگیرید و به صورت نوارهای نازک خرد کنید.
همه محصولات را در یک ظرف مشترک قرار می دهیم، با مخلوطی از سیر خرد شده و سس مایونز مزه دار می کنیم. قبل از سرو، سالاد با پیاز سبز خرد شده تزئین می شود.
برای اطلاعات بیشتر در مورد طرز تهیه چنین سالادی، ویدیو را تماشا کنید:
برای تهیه سالاد شما نیاز دارید:
- مرغ دودی - 350 گرم؛
- سیب زمینی آب پز - 3 عدد؛
- هویج آب پز - 2 عدد؛
- شکر - 1 قاشق چایخوری. ;
- ترب کوهی - 1 ریشه؛
- تربچه (بزرگ) - 1 عدد؛
- سرکه، فلفل، نمک، سس مایونز.
بیایید آشپزی را شروع کنیم:
ترب باید رنده شود، بهتر است از ترب ستاره ای استفاده کنید، شکر بپاشید، سرکه را که نصف شده با آب رقیق شده اضافه کنید و بگذارید حداقل 15 دقیقه مارینت شود. بعد، ترب را از ماریناد بگیرید و آن را در کف کاسه سالاد قرار دهید.
پوست مرغ را جدا کرده و گوشت را از استخوان جدا کرده و به صورت مکعبی برش داده و روی لایه ای از ترب قرار دهید. با سس مایونز چرب کنید.
هویج پخته شده را روی رنده درشت رنده کنید و در لایه بعدی قرار دهید. سپس سیب زمینی های آب پز رنده شده را به همین ترتیب بچینید. سبزیجات را می توان نمک زد. لایه را با سس مایونز چرب کنید.
سالاد به طور ضخیم با پیاز سبز پاشیده می شود. برای تزئین، "گل" از هویج و تربچه ساخته می شود. قبل از سرو، سالاد باید حداقل 2 ساعت بماند.
یک سالاد بسیار خوشمزه با کلم چینی و مرغ شما را با طعمی غیر معمول خوشحال می کند. خانم های خانه دار از سهولت تهیه این غذا و ترکیب آن که برای یک میز جشن کاملاً مناسب است، لذت خواهند برد.
چرا سالاد را "بورژوا" نامیدند؟ شعر مایاکوفسکی را به خاطر دارید: «آناناس بخورید، خروس فندقی بجوید»؟ در اینجا آناناس نیز وجود دارد و ترکیب محصولات بسیار جالب است. و مرغ دودی جایگزین خروس فندقی در سالاد می شود.
با تهیه این سالاد خوشمزه و غیرمعمول می توانید به هر شکلی احساس یک "بورژوا" کنید.
آنچه برای سالاد نیاز دارید:
- مرغ دودی - 400 گرم؛
- کلم پکن - 1 سر (700 - 800 گرم)؛
- ذرت کنسرو شده - 1 قوطی؛
- حلقه های آناناس - 1 قوطی (می توانید آنها را تکه تکه کنید ، اما حلقه ها آبدارتر هستند).
- خیار متوسط تازه - 1 عدد؛
- سس مایونز - 300 گرم؛
- نمک و فلفل آسیاب شده - به مزه.
بیایید آشپزی را شروع کنیم:
کلم چینی را ریز خرد کنید. آن را در یک کاسه عمیق قرار دهید. پوست مرغ دودی را جدا کرده و از استخوان جدا کرده و به مکعب های کوچک برش دهید.
حلقه های آناناس را از شربت خارج می کنیم، آنها را به صورت "شعاعی" به قسمت های کوچک برش می دهیم تا اندازه آن ها شبیه به مکعب های مرغ باشد. در یک کاسه قرار دهید.
خیار را به قطعات کوچک، مکعب یا "شعاع" - چهارم برش دهید. به محصولات دیگر اضافه کنید.
در ضمن، اضافه کردن خیار به این سالاد ضروری نیست، اما آن را خوشمزه تر می کند. سالاد با خیار آبدارتر می شود و طعم لطافت بیشتری به دست می آورد.
همه محصولات را با هم مخلوط کنید، سس مایونز را اضافه کنید و دوباره خوب مخلوط کنید. سالاد را برای نمک بچشید، ممکن است نیاز باشد. اگر مرغ شما شور است، سالاد حاوی نمک کافی از آن و سس مایونز است، اما همیشه بهتر است امتحان کنید. در صورت تمایل می توانید کمی فلفل نیز اضافه کنید. سالاد را دوباره هم بزنید و بگذارید کمی بماند.
می توانید تزئین و سرو کنید!
و اگر هنوز سوالی دارید، می توانید یک ویدیوی دقیق در مورد نحوه تهیه این سالاد خوشمزه "بورژوایی" را تماشا کنید:
برای این سالاد به محصولات زیر نیاز داریم:
- پای دودی - 1 عدد؛
- سیب زمینی آب پز - 2-4 عدد؛
- هویج آب پز - 1-2 عدد؛
- خیار تازه - 1-2 عدد؛
- پنیر سخت - 150 گرم؛
- تخم مرغ آب پز - 3-4 عدد؛
- سبزی، سس مایونز، نمک - به مزه.
بیایید شروع به تهیه سالاد کنیم:
سبزیجات و تخم مرغ را آب پز کنید، بگذارید سرد شوند و پوست آن را بگیرید. کاسه سالاد را با فیلم غذا بپوشانید. ما محصولات را در لایه ها قرار می دهیم و هر یک از آنها را با سس مایونز چرب می کنیم:
- پنیر (روی یک رنده درشت)؛
- مرغ (بدون پوست و استخوان، به مکعب های کوچک خرد شده)؛
- تخم مرغ (رنده شده روی یک رنده درشت یا ریز خرد شده)؛
- سبزی (ریز خرد شده)؛
- هویج (روی یک رنده درشت رنده شده یا به مکعب های کوچک خرد شده)؛
- سیب زمینی (رنده شده یا ریز خرد شده)؛
- خیار (همچنین رنده شده یا ریز خرد شده).
سالاد باید یک شب بماند تا لایه ها خیس بخورند و دم بکشند. قبل از سرو، ظرف را برگردانید، فیلم را بردارید و یک سالاد زیبا با پنیر پاشیده کنید. همچنین می توانید آن را با گیاهان، تخم مرغ و زیتون تزئین کنید.
یک سالاد بسیار جالب با نامی غیر معمول. از کجا آمده؟ چه کسی می داند، به احتمال زیاد دلیل آن در ترکیب و طراحی نهفته است.
برای این سالاد به موارد زیر نیاز داریم:
- سینه مرغ دودی - 300 گرم؛
- قارچ (هر گونه تازه) - 150 گرم؛
- کلم پکن - 5 برگ؛
- پیاز - 1 عدد؛
- خیار ترشی - 4 عدد؛
- سبزی (برای تزئین)؛
- سس (سس مایونز)
مواد لازم برای تهیه سالاد مرغ دودی:
- مرغ (سینه دودی) - 300 گرم
- قارچ (تازه) -150 گرم
- پیاز (پیاز) - 1 عدد.
- کلم چینی - 5 برگ
- خیار شور - 4 عدد.
- سس شوید گوساله با خیار یا سس خانگی با خیار و سبزی
- سبزی (برای پاشیدن)
برای سس خانگی:
- خیار؛
- خامه ترش؛
- سیر؛
- سبزه.
بیایید آشپزی را شروع کنیم:
بیایید با سس شروع کنیم. و اگر تصمیم دارید زمان را تلف نکنید و آماده خرید کنید، می توانید به سادگی از این قسمت از دستور غذا صرف نظر کنید.
سیر و خیار را روی رنده ریز رنده کنید، سبزی ها را ریز خرد کنید، خامه ترش، کمی نمک و فلفل اضافه کنید، همه چیز را با هم بزنید. همچنین می توانید تمام محصولات را خرد کرده و در مخلوط کن مخلوط کنید. سس آماده است!
حالا سینه مرغ را بردارید و آن را به صورت الیاف جدا کنید. پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید. خیار و کلم چینی را هم مکعبی می کنیم و سبزی ها را ریز خرد می کنیم.
ما همه محصولات را در یک کاسه سالاد قرار می دهیم، با سس مزه دار می کنیم، اشتها آور!
برای اطلاعات بیشتر در مورد طرز تهیه این سالاد و همچنین تزئین زیبای آن، ویدیو را مشاهده کنید:
یک سالاد بسیار جالب و جشن هر میز تعطیلات را تزئین می کند. سخت است که بگوییم نام آن از کجا آمده است. اما مورد توجه قرار گرفت و این سالاد قبلاً با نام رایج زنانه خود شناخته شده است.
برای سالاد شما نیاز دارید:
- مرغ دودی - 200 گرم؛
- قارچ تازه - 150 گرم؛
- خیار تازه - 150 گرم؛
- تخم مرغ آب پز - 4 عدد؛
- پیاز - 1 عدد؛
- سبزها - 1 دسته؛
- خامه ترش، فلفل، نمک - به مزه.
بیایید شروع به تهیه سالاد کنیم:
پیاز و قارچ را خرد کرده و با هم در ماهیتابه تفت دهید. مرغ و خیار را به صورت نوار برش می دهیم و تخم مرغ های آب پز را روی رنده درشت می ریزیم و سبزی ها را روی تخته خرد می کنیم.
سالاد در لایه های زیر قرار می گیرد:
- جوجه؛
- خیارها؛
- قارچ با پیاز؛
- سبزه؛
- تخم مرغ
هر لایه باید با خامه ترش چرب شود و در بالای سالاد بهتر است با پیاز سبز و هر توت قرمز تزئین شود.
برای سالاد ما نیاز داریم:
- مرغ دودی - 250 گرم؛
- انگور (ترجیحاً بدون دانه) - 200 گرم؛
- پنیر سخت - 200 گرم؛
- تخم مرغ - 3 عدد؛
- سس مایونز به مزه.
بیایید آشپزی را شروع کنیم:
تخم مرغ ها باید سفت آب پز، سرد و پوست کنده شوند. سپس آنها را مکعبی می کنیم. مرغ را از پوست و استخوان جدا می کنیم و گوشت را نیز مکعب های کوچک می کنیم. پنیر را روی یک رنده درشت قرار می دهیم. انگورها با دقت از شاخه ها جدا می شوند.
تمام محصولات را در یک کاسه سالاد مخلوط کرده و با سس مایونز مزه دار کنید. انگور و گیاهان تازه برای تزیین عالی هستند.
برای اطلاعات بیشتر در مورد طرز تهیه این سالاد ساده اما غیر معمول، ویدیو را تماشا کنید:
برای این سالاد به موارد زیر نیاز داریم:
- مرغ دودی - 400 گرم؛
- آلو - 200 گرم؛
- نخود سبز کنسرو شده - 150 گرم؛
- خیار ترشی - 2 عدد؛
- هویج آب پز - 2 عدد؛
- تخم مرغ آب پز - 1 عدد؛
- پیاز - 1 عدد؛
- برگ های کاهو، جعفری - هر کدام 1 دسته؛
- زیتون - به مزه؛
- سس مایونز، نمک - به مزه.
بیایید آشپزی را شروع کنیم:
مرغ را به مکعب های کوچک برش دهید. آلو را چرخ کرده و تخم مرغ ها را رنده کنید. هویج و خیارشور نیز رنده می شوند. پیاز را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید.
حالا ظرف را بردارید و شروع به چیدن سالاد در لایه ها کنید:
- ما کل برگ های کاهو را می چینیم تا تبدیل به "پایه" برای محصولات دیگر شوند.
- لایه مرغ را با سس مایونز چرب کنید.
- بعد خیار و همچنین سس مایونز قرار می گیرند.
- تخم مرغ های آب پز را می توان کمی نمک زد و همچنین با سس مایونز چرب کرد.
- لایه هویج را هم نمک زده و با سس مایونز چرب می کنیم.
- بعد نخود سبز می آید و در بالا آلو است.
همچنین یک لایه سس مایونز در بالای آلو وجود خواهد داشت که پایه ای برای تزئین سالاد می شود. شما می توانید هر طرحی را از سبزیجات، آلو، تخم مرغ و سایر محصولات روی آن ایجاد کنید. همه چیز فقط به تخیل شما بستگی دارد.
برای این سالاد شما نیاز دارید:
- ژامبون دودی - 200 گرم؛
- گوجه فرنگی زرد - 2 عدد؛
- فلفل قرمز شیرین - 1 عدد؛
- پنیر سخت (هلندی) - 100 گرم؛
- سس مایونز - به مزه.
بیایید آشپزی را شروع کنیم:
ساق را می بریم که برای آن گوشت را از پوست و استخوان جدا می کنیم. به تکه های کوچک برش بزن. گوجه‌فرنگی‌ها و فلفل‌ها را بشویید، به صورت مکعبی، شاید نه خیلی ریز خرد کنید. پنیر را هم مکعبی می کنیم. سالاد را با سس مایونز بپوشانید، می توانید نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید.
یک سالاد بسیار خوشمزه که نیاز به حداقل توجه و تلاش دارد. اگر تخم‌مرغ‌ها را بجوشانید و در این مدت شروع به بریدن غذاهای دیگر کنید، زمان پخت بیشتر از 15 دقیقه نخواهد بود. و سالاد بسیار معطر، مغذی و خوشمزه خواهد شد.
این سالاد برای میز سال نو یا هر تعطیلات دیگری عالی است. و سهولت آماده سازی آن یک مزیت اضافی برای هر خانم خانه دار خواهد بود که سعی می کند یک میز تعطیلات زیبا و خوشمزه درست کند، اما در عین حال، مانند هر شخصی، تلاش می کند تا زمان صرف شده در آشپزخانه را به حداقل برساند.
محصولات سالاد:
- فیله مرغ دودی - 300 گرم؛
- تخم مرغ آب پز - 4 عدد؛
- قارچ ترشی - 1 شیشه؛
- زیتون بدون هسته - 1 شیشه؛
- سس مایونز - به مزه.
بیایید آشپزی را شروع کنیم:
برای شروع، باید تخم مرغ ها را به مدت 8 تا 10 دقیقه بجوشانید (سخت آب پز). در همان زمان، می توانید شروع به بریدن غذا کنید. فیله مرغ را به صورت نوار برش دهید و در ظرف سالاد قرار دهید.
زیتون ها را از ماریناد خارج می کنیم و هر کدام را 4 قسمت می کنیم و به گوشت اضافه می کنیم. قارچ های ترشی شده را بسته به اندازه درشت خرد می کنیم - به 4 یا 6 قسمت.
تا این زمان، تخم‌مرغ‌های ما باید از قبل پخته شده و حتی زیر آب جاری خنک شوند؛ آنها باید پوست کنده شوند و همچنین به صورت مکعبی بریده شوند. ما برای محصولات دیگر تخم می فرستیم.
همه محصولات را در یک کاسه سالاد مخلوط کنید، با سس مایونز مزه دار کنید و خوب مخلوط کنید. برای اطلاعات بیشتر در مورد طرز تهیه سریع این سالاد و تزیین زیبای آن، ویدیو را تماشا کنید:
ظهر بخیر، آشپزهای عزیزم! مقاله امروز من تا حدودی غیرعادی خواهد بود. با چی؟ می دانید که، به عنوان یک قاعده، من سعی می کنم دستور العمل های سالمی را منتشر کنم که به شما امکان می دهد زیبایی، جوانی و سلامتی را حفظ کنید. اما یک بار در سال، روز 8 مارس فرا می رسد، و من تصمیم گرفتم یک عقب نشینی کوچک انجام دهم، همیشه ممکن نیست، گاهی اوقات می توانید ضعف خود را خالی کنید.
آیا تصمیم گرفتی که من هیچ نقطه ضعفی ندارم؟ من خودم دوست دارم... اما نه، من یک زن گناهکار و زمینی هستم. با تمام عواقب بعدی. سالاد مرغ دودی نقطه ضعف امروز من خواهد بود. ولی! من و شما هر کاری که ممکن است انجام خواهیم داد تا حداکثر سود را به دست آوریم.
نحوه انتخاب مرغ مناسب
در واقع، مرغ یک گوشت سالم و حتی رژیمی است، زیرا چربی کمی دارد. این شامل بسیاری از مواد لازم برای سلامتی است: اسیدهای آمینه، پروتئین های آسان هضم، ویتامین ها. اما متأسفانه سیگار کشیدن سالم ترین راه برای پردازش غذا نیست.
توجه! هنگام خرید مرغ، مرغ روستایی را انتخاب کنید. به احتمال زیاد به اندازه جوجه های گوشتی چرب و لطیف نخواهد بود، اما خطرات کمتری نیز دارد.
بهتر است خودتان مرغ دود کنید (مزیت روستاییان واضح است!) و به هیچ وجه نباید از "دود مایع" استفاده کنید. و اگر آن را بخرید، فقط دودی داغ است. در چنین مرغی محتوای مواد مضر کمترین میزان خواهد بود (در مقایسه با دودی سرد و حتی بیشتر از آن در مقایسه با "دود مایع").
سالاد، حداقل برای من، غذای اصلی سفره تعطیلات است. و در وبلاگ من قبلاً بیش از یک بار دستور العمل های آنها را به اشتراک گذاشته ام. در واقع، غذای گرم به اندازه غذاهای سرد که به زیبایی چیده شده و متنوع است، مهم نیست که شام تعطیلات را با آنها شروع می کنیم.
من فکر می کنم شما، خوانندگان عزیز، اغلب باید آنها را تهیه کنید - و نه فقط در 8 مارس. بنابراین، مطمئناً با قوانین اولیه تهیه سالاد آشنا هستید. اما همانطور که می دانیم تکرار مادر یادگیری است. بنابراین:
- همه مواد را به قطعات مساوی برش دهید. اندازه آنها باید با اندازه محصولی که به طور کلی اضافه می شود (نخود سبز، لوبیا یا ذرت) مطابقت داشته باشد. باور کنید، ظاهر به شدت از برش مناسب سود می برد.
- سالادهای لایه ای بلافاصله در ظرفی که در آن آنها را روی میز سرو می کنیم آماده می شوند: از این گذشته ، اگر مجبور به چیدمان مجدد شوند ، لایه ها مخلوط می شوند.
- سبزیجات مخصوص سالاد را در آب نمک در ظرف لعابی با درب بسته می پزیم (به این ترتیب به یک اندازه پخته می شوند و خیس نمی شوند مخصوصاً برای سیب زمینی).
- ما می توانیم سالاد را نه تنها در یک گلدان زیبا سرو کنیم. اما همچنین در تارتلت ها، روی نان ترد، روی برگ های سبز (کاهو، انگور و غیره).
- چند قطره آب لیمو یا تکه‌های لیمو که به سالاد اضافه می‌شود به تصفیه‌تر شدن طعم آن و حفظ ویتامین‌ها کمک می‌کند.
- سس اصلی که به برجسته کردن طعم مرغ دودی کمک می کند سس مایونز و روغن زیتون با آب لیمو یا سرکه طبیعی است.
مهم! مضرترین چیز در مورد مرغ دودی پوست آن است. حتی وقتی پخته می شود، برداشته می شود، اما در اینجا، حتی بیشتر از آن، قبل از تهیه سالاد باید حذف شود.
خوب، حالا که تمام اصول اولیه را به یاد آوردیم، بیایید شروع به پخت و پز کنیم.
شما نمی توانید چیزی خوشمزه تر را تصور کنید
امروز اولین روز بهار است، بنابراین ما بلافاصله "با زمستان خداحافظی می کنیم." برای این منظور، این سالاد درست است:
عصر زمستان
- فیله سینه دودی،
- یک جفت گوجه فرنگی،
- غلاف فلفل شیرین،
- 100 گرم پنیر (سخت)
- یک سوم لیوان گردو (البته خرد شده)
- یکی دو حبه سیر
به مکعب، نمک و فلفل خرد کنید. با سس مایونز مزه دار کنید و با جعفری و دانه های انار تزیین کنید. اگر به ذرت احترام می گذارید، آن را اضافه کنید، خوشمزه تر می شود.
همچنین نسخه ساده شده ای از "عصر زمستانی" کلاسیک وجود دارد که همیشه به من کمک می کند اگر مهمانان به طور غیرمنتظره ای آمدند یا من نیاز دارم که به سرعت چیزی را مثلاً در صبح شلاق بزنم.
سالاد سریع با کروتون
ما نیاز خواهیم داشت:
- 2 عدد گوجه فرنگی،
- یک بسته کراکر قارچ،
- گردوی خرد شده نصف فنجان
- ماده اصلی ما: سینه دودی.
همه چیز را به مکعب (به شکل کراکر) برش می دهیم، مخلوط می کنیم، مزه دار می کنیم، تزئین می کنیم. به هر حال، شما می توانید آن را نه تنها با سس مایونز، بلکه با سس لیمو نیز مزه دار کنید. برای تزئین، می توانید از شاخه های جعفری، دانه های انار و/یا دانه های خشخاش استفاده کنید. همه چیز بسیار سریع است. پنج دقیقه - و می توانید با یک سالاد خوشمزه و زیبا به مهمانان خود بروید.
یکی دیگر از گزینه های آسان با مرغ. درست است، من خودم هنوز آن را امتحان نکرده ام، اما با قضاوت بر اساس ویدیوی ارائه شده، نوید خوشمزه بودن آن را می دهد.
مرغ دودی با لواش
سالادهای زمستانی بسیار خوشمزه، اما زمستان دیگر پشت سر گذاشته است، پس بیایید سالادی با نامی متناسب با فصل درست کنیم.
مارس - با کلم چینی
- فیله سینه دودی،
- نصف سر کلم چینی
- یک سوم ریشه کرفس
- غلاف فلفل دلمه ای
برای سس: سرکه سیب با روغن زیتون، کمی نمک.
تمام مواد را به صورت نوارهای نازک برش دهید، کرفس را به مدت 15 دقیقه در سرکه سیب قرار دهید. سالاد سبک و بدون سس مایونز است. هم بزنید، نمک اضافه کنید و روغن زیتون را اضافه کنید. بهار بر شما مبارک
بگذارید شوهرتان سالاد بعدی 8 مارس را برای شما آماده کند. تهیه آن بسیار آسان است، احتمالاً به همین دلیل به آن می گویند
نر
- سینه یا ران مرغ دودی،
- قوطی قارچ،
- قوطی لوبیا (قرمز)
- 1 عدد پیاز متوسط.
- برای ماریناد: سرکه انگور (می توان آن را با سرکه سیب جایگزین کرد)، شکر، نمک.
- برای سس - سس مایونز.
پیاز را به ورقه های کوچک برش دهید و به مدت 15 دقیقه مرینیت کنید (اغلب فقط با جوشاندن آن را حل می کنم). مرغ را خرد کنید، با قارچ و لوبیا مخلوط کنید، پیاز فشرده شده را اضافه کنید، با سس مایونز مزه دار کنید.
یک سالاد ساده و خوشمزه. اگر تندتر دوست دارید، می توانید آن را با هویج کره ای درست کنید. این نه تنها تندی را اضافه می کند، بلکه طعم مرغ را نیز برجسته می کند.
ناپلئون با مرغ دودی
- یک جفت پای دودی،
- 3 عدد تخم مرغ،
- سیب سبز،
- پنیر 150 گرم،
- پیاز و
- یک دوجین کراکر نمکی
ناپلئون یک سالاد لایه لایه است و من معمولا لایه ها را به این ترتیب درست می کنم: مرغ، پیاز، پنیر، سیب، تخم مرغ. اما هر سالادی خلاقیت خانم خانه دار است، بنابراین شما می توانید آن را هر طور که دوست دارید درست کنید.
مرغ را مکعبی خرد کنید، پنیر، تخم مرغ و سیب را روی یک رنده درشت رنده کنید. هر لایه را با سس مایونز خیس می کنیم و کراکرهای خرد شده را روی آن می پاشیم ("ناپلئون" بدون پاشیدن چیست؟).
8 مارس یک روز خاص است. این تنها روزی از سال است که من و شما خانم های عزیز همه هوس هایمان بخشیده می شود. و مخصوصا این یکی با مرغ و آناناس. آیا ما دمدمی مزاج هستیم؟
هوی و هوس خانم ها
200 گرم فیله دودی و آناناس، 100 گرم پنیر، چند حبه سیر. سیر را با پرس سیر خرد کنید، مرغ و پنیر را به اندازه تکه های آناناس مکعبی خرد کنید. مخلوط کرده و با سس مایونز مزه دار کنید.
نسخه دیگری از سالاد کاپریس بانوان با افزودن آلو و گردوی رنده شده تهیه می شود. ممم، انگشتانتان را لیس خواهید زد، خیلی خوشمزه و مهمتر از همه سبک، تقریبا رژیمی. شاید بهترین در کل دنیا. من او را خیلی دوست دارم.
من سالاد زیر را اغلب درست نمی‌کنم، اما وقتی درست می‌کنم، در یک لحظه از بین می‌رود.
پنکیک
برای آن ما باید پنکیک را از نشاسته بپزیم. در 2 قاشق غذاخوری ل نشاسته، پاشنه تخم مرغ و قاشق غذاخوری. ل سس مایونز. خمیر را ورز دهید و پنکیک بپزید. خنک، به نوار برش دهید. سینه مرغ را به صورت نوار برش دهید، مخلوط کنید، با سس مایونز مزه دار کنید. نیم ساعت در یخچال - و فقط پنج دقیقه روی میز جشن. دیگر جواب نمی دهد، سالاد پنکیک فوراً جارو می شود.
سالاد زیر روی میز بسیار زیبا به نظر می رسد. پوسته پوسته است اما اگر می خواهید سریع درست کنید می توانید آن را مخلوط کنید.
تیفانی
برای یک سینه دودی مصرف می کنیم:
- 300 گرم انگور،
- 200 گرم پنیر،
- 3 بیضه،
- 100 گرم آجیل و
- خیار برای تزئین
یک شاخه انگور را در لبه ظرف قرار دهید. سالاد را به شکل یک خوشه انگور می چینیم که انگار روی این شاخه آویزان است. لایه ها را بچینید: مرغ، تخم مرغ، سس مایونز، آجیل، پنیر، سس مایونز.
در بالای آن انگورهای نصف شده قرار دارد. آنها باید سالاد را کاملا بپوشانند. اگر درست انجام شود، سالاد شبیه یک خوشه بزرگ انگور است که در یک بشقاب ریخته شده است. می توانید با برگ های جعفری یا یک خیار حکاکی شده زیبا تزئین کنید. خوب زیبایی؟
و در نهایت - شادترین و آفتابی ترین سالاد. این چیزی است که به آن می گویند:
آفتابگردان
برای چند پا ما نیاز داریم:
- شیشه 400 گرمی شامپینیون (مارینیت شده را می توان با تازه جایگزین کرد)
- 200 گرم پنیر،
- 4 عدد تخم مرغ و
- پیاز
- برای زیبایی بیشتر و توجیه نام - یک بسته چیپس و یک شیشه زیتون.
قارچ و پیاز را سرخ کنید. با یکدیگر مخلوط کنید. پنیر و تخم مرغ را روی یک رنده درشت خرد کنید، مرغ را به قطعات کوچک خرد کنید.
سالاد لایه لایه است و به شکل دایره است. لایه ها را بچینید و آنها را با سس مایونز چرب کنید: مرغ، قارچ سرخ شده با پیاز، تخم مرغ، پنیر. لایه آخر را با سس مایونز نمی‌مالیم، روی آن را با نصف‌های زیتون می‌پوشانیم تا شبیه دانه‌ها شود. آخرین لمس گلبرگ های ساخته شده از تراشه است. خوب، اینجا آفتابگردان ماست. شما به آن نگاه می کنید و بلافاصله تابستان می خواهید.
امروز من جالب ترین، به نظر من، دستور العمل ها را ارائه کردم. البته هنوز هم گزینه های مختلف سالاد با مرغ دودی وجود دارد. به عنوان مثال، مرغ با سیب زمینی عالی می شود، بنابراین همه چیز در دستان شماست - آزمایش کنید. و دستور پخت خود را در نظرات اضافه کنید.
و من برای امروز با شما خداحافظی می کنم و با تمام قلبم برای شما در این روز شگفت انگیز - 8 مارس - آرزو می کنم. برای شما خوانندگان عزیزم، شادی - و البته عشق - و چه چیز دیگری در یک مارس روشن و چنین روز زن آرزو می کنید؟!
PPS: برای کسانی که قبلاً نمی دانند، الکساندر بوریسوف دوره جدیدی را در مورد محافظت از وبلاگ منتشر کرده است. مثل همیشه اطلاعات مفید زیادی. من قبلاً مطالعه کرده ام و شروع به اجرای توصیه ها می کنم. من توصیه می کنم!
سالاد با سینه مرغ دودی طعم روشنی را به غذای روزانه و سفره تعطیلات شما می بخشد! البته گوشت دودی برای هضم غذا مفیدترین نیست، اما اگر از این محصولات سوء استفاده نکنید، سالاد سینه مرغ دودی ضرری ندارد.
گوشت دودی را می‌توان برای مدت طولانی حتی در یخچال نگهداری کرد و عطر آن حتی باعث ترشح بزاق می‌شود. به همین دلیل است که سالاد سینه مرغ دودی را باید در بین غذاهای تعطیلات گنجانید.
در صورت امکان، مرغ دودی سرد را انتخاب کنید. این گوشت سالم تر از گوشت دودی داغ است.
هر یک از این سالادها را می توان برای مدت طولانی در یخچال نگهداری کرد و در عین حال طراوت و عطر روشن را حفظ کرد. حتماً حداقل چند تا از این سالادهای ساده را امتحان کنید. از طعم روشن آن خوشحال خواهید شد!
طرز تهیه سالاد با سینه مرغ دودی - 15 نوع
این سالاد به قدری ساده است که حتی می توان تهیه آن را به یک دانش آموز سپرد. اما طعم آن به هیچ وجه ناامید کننده نخواهد بود!
عناصر:
- پنیر دودی یا پنیر سفت - 150 گرم
- گوجه فرنگی - 2 عدد.
- خیار - 1 عدد.
- زیتون سیاه - 1 شیشه
- شوید، جعفری، پیاز سبز - 5-10 گرم
- سس مایونز - برای پانسمان
آماده سازی:
- سینه دودی، پنیر، گوجه فرنگی و خیار را مکعبی خرد کنید.
- زیتون سیاه را به 2 قسمت برش دهید.
- سبزی ها را خرد کنید.
- همه مواد را مخلوط کنید، نمک، فلفل و ادویه جات را به دلخواه اضافه کنید. سالاد را با سس مایونز مزه دار کنید. قبل از سرو خوب مخلوط کنید.
این سالاد کاملا سیر کننده است، بنابراین به راحتی می تواند به یک میان وعده سریع تبدیل شود.
عناصر:
- سینه مرغ دودی - 350 گرم
- کنسرو لوبیا قرمز - 350 گرم
- پنیر سخت - 300 گرم
- گوجه فرنگی تازه - 3 عدد.
- برگ کاهو - 1 دسته
- لیمو - 1 عدد.
- کراکر - 100 گرم
- روغن زیتون
- نمک، فلفل - به مزه
- سبزه
آماده سازی:
لوبیاها را در آبکش بریزید و اجازه دهید مایع آن خارج شود.
گوجه فرنگی ها را مکعبی خرد کرده و همراه با لوبیا در آبکش بریزید.
سینه مرغ را مکعبی خرد کنید.
پنیر را مکعبی خرد کنید.
در دستور پخت اصلی از پنیر فتا استفاده شده است، اما این پنیر را می توان با پنیر دیگری جایگزین کرد.
برگ های کاهو را بشویید، خشک کنید و پاره کنید. کف کاسه سالاد قرار دهید.
سینه را روی برگ های کاهو و پنیر را روی آن قرار دهید. گوجه فرنگی و لوبیا را از آبکش بریزید. گیاهان را به طعم اضافه کنید.
برای سس، روغن زیتون و آب لیمو را مخلوط کنید. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
سالاد را بپوشانید. خوب مخلوط کنید.
درست قبل از سرو سالاد کروتون را اضافه کنید.
سینه مرغ دودی این سالاد را فوق العاده خوش طعم می کند. و سبزی های روشن کاهو، تربچه و پیاز رنگ های شادی را اضافه می کنند. این سالاد روی هر میزی برجسته خواهد شد.
عناصر:
- سینه مرغ دودی - 250 گرم
- لوبیا خردل - 1 قاشق غذاخوری.
- ماست طبیعی - 4 قاشق غذاخوری.
- پیاز سبز - 2 ساقه
- هویج - 1/2 عدد.
- خیار تازه - 1/2 عدد.
- تربچه - 4 عدد.
- برگ کاهو - 4-5 عدد.
- نمک، فلفل - به مزه
- شوید - 2 شاخه
آماده سازی:
- برگ های کاهو را به قطعات بزرگ خرد کنید.
- هویج ها را پوست بگیرید و به صورت نواری روی رنده درشت رنده کنید.
- تربچه و خیار را به حلقه های نیمه نازک برش دهید.
- پیاز و شوید را خرد کنید.
- سینه را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
- همه مواد را در یک کاسه سالاد مخلوط کنید.
- در یک کاسه عمیق، ماست، خردل دانه ای را مخلوط کنید، نمک را اضافه کنید و با فلفل آسیاب شده مزه دار کنید. پانسمان را مخلوط کنید.
- سالاد را مزه دار کرده و هم بزنید. سالاد را در بشقاب بریزید و با پیاز سبز تزئین کنید.
برای جلوگیری از خیس شدن بیش از حد سالاد، توصیه می شود درست قبل از سرو آن را مزه دار کنید. در غیر این صورت، سالاد آب زیادی آزاد می کند.
این سالاد غیر معمول با یک سس اصلی واقعاً برای دوستداران غذاهای تند جذاب خواهد بود.
عناصر:
- سینه مرغ دودی - 300 گرم
- تخم مرغ آب پز سخت - 1 عدد.
- برگ کاهو - 4 برگ
- جعفری - 5 شاخه
- فلفل تند - 1 عدد.
- زیتون - 1 شیشه
- روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری.
- لیمو - 1 عدد.
- پنیر - 100 گرم
- خردل - 2 قاشق چایخوری.
آماده سازی:
- سینه مرغ دودی را مکعبی خرد کنید.
- زیتون ها را نصف کنید.
- فلفل تند را به صورت نواری خرد کنید.
- جعفری را خرد کنید.
- تخم مرغ ها را پوست بگیرید و به مکعب برش دهید.
- برگ های کاهو را با دست پاره کنید.
- روغن زیتون و خردل را مخلوط کنید. آب یک لیمو را فشار دهید. سس را خوب مخلوط کنید.
- همه مواد خرد شده را مخلوط کرده و سس را اضافه کنید.
- سالاد را با پنیر درشت رنده شده تزئین کنید.
تهیه سالاد "بورژوا" بسیار ساده است. نت های معطر مرغ دودی کاملاً با آناناس کنسرو شده آبدار ترکیب می شود.
عناصر:
- سینه مرغ دودی - 1 عدد.
- کلم پکن - 1/2 عدد.
- خیار تازه - 1 عدد.
- کنسرو ذرت - 1 قوطی
- آناناس کنسرو شده - 1 قوطی
- سس مایونز - برای پانسمان
- نمک، فلفل - به مزه
آماده سازی:
- سینه را به مکعب های کوچک خرد کنید.
- کلم را خرد کرده و در کاسه سالاد بریزید.
- خیار را مکعبی خرد کرده و به کاسه سالاد اضافه کنید.
- آب ذرت را آبکش کرده و به بقیه مواد اضافه کنید.
- حلقه های کنسرو آناناس را به 8 قطعه برش دهید و به کاسه سالاد اضافه کنید.
- سینه مرغ را به بقیه مواد اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
- سالاد را با سس مایونز مزه دار کنید، نمک بزنید و فلفل آسیاب شده را به آن اضافه کنید.
تنوع زیادی از این سالاد وجود دارد که هر کدبانویی آماده است تا نسخه مورد علاقه خود از سالاد سزار را تصور کند. پیشنهاد می کنیم این سزار سبز را با سینه مرغ دودی امتحان کنید.
عناصر:
- سینه مرغ دودی - 300-400 گرم
- کلم پکن - 100 گرم
- برگ کاهو - 125 گرم
- ذرت کنسرو شده - 125 گرم
- کلم سفید - 200 گرم
- نان سفید - 300 گرم
- زیتون سبز - 8-9 عدد
- سیر - 2-3 حبه
- خامه ترش 20٪ - 2 قاشق غذاخوری.
- نمک، فلفل - به مزه
آماده سازی:
- کاهو و برگ کلم چینی را با دست پاره کنید.
- کلم سفید را به صورت مربع برش دهید.
- سینه مرغ را مکعبی خرد کنید.
- زیتون ها را به صورت نیم حلقه برش دهید.
- نان را مکعبی خرد کنید.
- در یک کاسه عمیق، روغن زیتون، فلفل و پاپریکا را مخلوط کنید تا مزه دار شود. سیر را از له شده رد کنید و به روغن اضافه کنید.
- نان را در روغن بغلتانید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 15-20 دقیقه قرار دهید.
- همه مواد را مخلوط کرده و با خامه ترش مزه دار کنید.
برای ترد شدن سالاد، بهتر است درست قبل از سرو سالاد کروتون اضافه کنید.
تهیه این سالاد تنها 15 تا 20 دقیقه طول می کشد و لذت طعم شگفت انگیز آن برای مدت طولانی در حافظه شما باقی می ماند.
عناصر:
- هویج کره ای - 100 گرم
- تخم مرغ - 2 عدد.
- خیار - 1 عدد.
- کلم پکن - 1/2 عدد.
- سس مایونز - برای پانسمان
- نمک، فلفل - به مزه
- روغن نباتی - 1 قاشق چایخوری.
آماده سازی:
- یک تخم مرغ را در یک کاسه عمیق بزنید و مخلوط کنید تا یکدست شود. یک ماهیتابه را گرم کنید، کمی روغن نباتی اضافه کنید. تخم مرغ ها را داخل تابه بریزید. یک طرف را سرخ کنید تا کمی سفت شود، با احتیاط برگردانید و طرف دیگر را سرخ کنید. یک تخم مرغ دیگر را نیز سرخ کنید. در بشقاب بگذارید و بگذارید خنک شود.
- پوست و چربی سینه را بردارید. به نوارهای نازک به اندازه هویج برش دهید. سینه را در یک کاسه سالاد قرار دهید.
- کلم پکن را نازک برش دهید و به کاسه سالاد اضافه کنید.
- هویج کره ای را به کاسه سالاد اضافه کنید.
- خیار را به صورت نوار برش دهید و به بقیه مواد اضافه کنید.
- تخم مرغ های خنک شده را به صورت نوار برش دهید و با بقیه مواد مخلوط کنید.
- سالاد را با سس مایونز مزه دار کنید، نمک بزنید، فلفل را اضافه کنید و مخلوط کنید.
نوش جان!
رنگ، طعم و عطر اصلی ترین اجزای ضروری هر غذا هستند. این سالاد همه چیز را با هم جمع می کند.
عناصر:
- سینه مرغ دودی - 300 گرم
- قارچ - 500 گرم
- کنسرو لوبیا در سس گوجه فرنگی - 300 گرم
- فلفل دلمه ای - 1 عدد.
- پیاز - 2 عدد.
- روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری.
- سس مایونز - برای پانسمان
- نمک، فلفل - به مزه
آماده سازی:
- فلفل را از وسط نصف کرده، دانه ها و ساقه آن را جدا کرده و به صورت نوار برش دهید.
- لوبیا را آبکش کنید.
- پوست سینه را جدا کرده و به مکعب های کوچک برش دهید.
- پیاز را پوست گرفته، خرد کرده و تفت دهید تا طلایی شود.
- قارچ ها را مکعبی خرد کرده و به مدت 7 تا 10 دقیقه در تابه سرخ کنید.
- همه مواد را در یک کاسه سالاد مخلوط کنید، نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید.
- قبل از سرو با سس مایونز مزه دار کنید.
نوش جان!
دوستداران سالاد کیک قطعا این نسخه از سالاد را با سینه مرغ و شامپینیون دوست خواهند داشت. تهیه این سالاد بسیار ساده است، اما بسیار خوشمزه است، این سالاد یک افزودنی عالی برای سایر غذاهای تعطیلات خواهد بود.
عناصر:
- سینه مرغ - 300 گرم
- پنیر سخت - 150 گرم
- تخم مرغ - 4 عدد
- قارچ ترشی - 1 شیشه
- سس مایونز - برای پانسمان
- نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات - به مزه
- روغن نباتی - 1 قاشق چایخوری.
- سبزه - برای تزئین
آماده سازی:
- قارچ ها را ریز خرد کرده و در ماهیتابه تفت دهید. سرد.
- تخم مرغ ها را سفت بجوشانید و در آب سرد خنک کنید.
- سینه مرغ را از پوست جدا کنید. به مکعب برش دهید.
- سفیده تخم مرغ آب پز را از زرده جدا کنید. سفیده ها را روی رنده درشت رنده کنید، زرده ها را روی رنده ریز رنده کنید.
- پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.
لایه اول قارچ ها را در ظرف قرار دهید. با سس مایونز چرب کنید و نمک بزنید. بعدی - سینه دودی. نمک را اضافه کنید، با فلفل آسیاب شده مزه دار کنید، روی آن سس مایونز بمالید. لایه بعدی پروتئین مرغ و پنیر است. با سس مایونز چرب کنید. زرده ها را روی آن قرار دهید. با سبزی تزئین کنید.
اگر بگذارید سالاد در دمای اتاق دم بکشد آبدارتر می شود.
نوش جان!
اگر کتاب آشپزی شما هنوز ساده‌ترین و سریع‌ترین دستور تهیه سالاد سینه مرغ را ندارد، با خیال راحت آن را برای خودتان تهیه کنید!
عناصر:
- سینه مرغ دودی - 300 گرم
- آناناس کنسرو شده - 1 قوطی
- کنسرو ذرت - 1 قوطی
- سیر - 2 حبه
- پیاز - 1 عدد.
- سس مایونز - برای پانسمان
- سبزی - برای تزئین
- نمک، فلفل - به مزه
آماده سازی:
- مقداری از مایع ذرت و آناناس را تخلیه کنید (حدود یک چهارم مایع را ذخیره کنید).
- پیاز را به صورت حلقه ای خرد کرده و به مدت 5 دقیقه در سرکه قرار دهید.
- سینه مرغ را به صورت نواری برش دهید.
- سیر و سبزی را خرد کنید.
- همه مواد از جمله مایع آناناس و ذرت را با هم مخلوط کنید. نمک را اضافه کرده و با سس مایونز مزه دار کنید.
نوش جان!
سالاد با سینه مرغ دودی یک افزودنی عالی برای یک غذای جانبی یا گوشت است. سس این سالاد سس مایونز است، بنابراین طراوت و طعم روشن خود را حتی پس از چند روز نگهداری در یخچال حفظ می کند.
عناصر:
- سینه مرغ دودی - 350 گرم
- سیب زمینی - 3 غده متوسط
- سیر - 1 حبه
- تخم مرغ آب پز - 3-4 عدد.
- پیاز - 1 عدد.
- خیار - 1 عدد.
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.
- سس مایونز - 100 گرم
- نمک، فلفل - به مزه
آماده سازی:
- پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید و در روغن نباتی سرخ کنید تا طلایی شود.
- سیب زمینی را در پوست آنها بجوشانید. پوست گرفته و به مکعب برش دهید.
- تخم مرغ ها را با چاقو به قطعات بزرگ خرد کنید.
- خیارها را به صورت نوار برش دهید.
- سینه مرغ دودی را به مکعب های کوچک برش دهید.
- همه مواد را در یک کاسه سالاد بریزید. سس مایونز و سیر را که از طریق له شده رد شده اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
نوش جان!
این ترکیب بسیار غیرمعمول از عطر روشن مرغ دودی و طعم شیرین آلو را حتماً دوست خواهید داشت!
عناصر:
- سینه مرغ دودی - 300 گرم
- تخم مرغ آب پز سخت - 3 عدد.
- آلو - 4-5 عدد.
- خیار - 2 عدد.
- آجیل کاج - 30 گرم
- سس مایونز - برای پانسمان
- نمک، فلفل - به مزه
آماده سازی:
- تخم مرغ، سینه مرغ و خیار را به صورت نواری خرد کنید.
- آلو را آسیاب کنید.
- همه مواد را مخلوط کنید، آجیل، سس مایونز، نمک، فلفل را اضافه کنید.
نوش جان!
اگر میهمانان بدون هشدار حاضر شدند، این سالاد دقیقا همان چیزی است که شما نیاز دارید! در عرض چند دقیقه آماده می شود.
عناصر:
- سینه مرغ دودی - 300 گرم
- خیار شور - 3 عدد.
- کنسرو لوبیا قرمز - 1 قوطی
- قارچ ترشی عسل - 1 شیشه
- سس مایونز - 150 گرم
- نمک، فلفل - به مزه
آماده سازی:
- مرغ و خیار را مکعبی خرد کنید.
- مایع را از لوبیا خارج کرده و با آب بشویید.
- آب قارچ ها را تخلیه کنید، با آب بشویید، قارچ های بزرگ را برش دهید.
- همه مواد را در یک کاسه سالاد مخلوط کنید، با سس مایونز، نمک و فلفل مزه دار کنید، خوب مخلوط کنید.
نوش جان!
سالاد ترد با عطر روشن مرغ دودی - فقط یک موهبت الهی برای میز تعطیلات!
عناصر:
- سینه مرغ دودی - 200 گرم
- نان سفید - 200 گرم
- کلم پکن - 300 گرم
- سیر - 2 حبه
- پنیر - 200 گرم
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.
- سس مایونز - برای پانسمان
- نمک، فلفل - به مزه
آماده سازی:
- نان را به مکعب برش دهید. در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
- سینه دودی را مکعبی خرد کرده و در کاسه سالاد قرار دهید.
- کلم را خرد کرده و به کاسه سالاد اضافه کنید.
- سیر را به قطعات کوچک خرد کرده یا در له بریزید، به سس مایونز و ادویه جات اضافه کنید.
- پنیر را به صورت نواری خرد کنید یا روی یک رنده درشت رنده کنید.
- همه مواد را مخلوط کرده و با سس مایونز مزه دار کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید.
این سالاد برای کسانی که سس مایونز دوست ندارند مناسب است. در اینجا از خامه ترش و سس مایونز به عنوان سس استفاده می شود.
عناصر:
- سینه مرغ دودی - 300 گرم
- ذرت کنسرو شده - 280 گرم
- تخم مرغ - 4 عدد.
- خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری.
- خردل - 1 قاشق چایخوری.
- شوید
آماده سازی:
- سینه مرغ دودی را پوست گرفته و به صورت نوار برش دهید.
- خیار را به صورت نوار برش دهید.
- سینه، خیار و ذرت را در یک کاسه سالاد مخلوط کنید.
- تخم مرغ ها را به مدت 7 دقیقه در آب جوش بجوشانید، خنک کنید، پوست بگیرید و به نوارهای بزرگ برش دهید. به کاسه سالاد اضافه کنید.
- شوید را خرد کرده و با بقیه مواد مخلوط کنید.
- خامه ترش و خردل را مخلوط کرده و سالاد را با آنها مزه دار کنید.
سالاد سینه دودی راه حل خوبی برای میز تعطیلات، شام خانوادگی یا ملاقات با مهمانان است. تهیه این غذا بسیار ساده است و زمان زیادی را صرف نمی کند، زیرا نیازی به صرف زمان برای پختن گوشت ندارید.
سالاد خوشمزه با سینه مرغ دودی و آناناس
زمان پخت
محتوای کالری در هر 100 گرم
آماده سازی:
سالاد کره ای با سینه مرغ و هویج
این میان وعده از مقدار کمی مواد تشکیل شده است، اما بسیار خوشمزه است. مرغ دودی کره ای و هویج به خوبی با هم ترکیب می شوند و این پشت سر هم با خیارشور و پنیر سفت تکمیل می شود. سالاد برای هر مناسبتی مناسب است.
| عناصر | تعداد |
|---|---|
| قرقره های سایز متوسط | 5 تکه. |
| پنیر | 115 گرم |
| پستان | 270 گرم |
| هویج کره ای | 180 گرم |
| تخم مرغ | 4 چیز |
| سس مایونز | 1 بسته |
| جعفری | 2-3 شاخه |
زمان پخت: نیم ساعت
محتوای کالری (در هر 100 گرم): 346 کیلو کالری
آماده سازی:
- تخم مرغ آب پز را رنده کنید. در یک کاسه سالاد عمیق قرار دهید، با یک لایه سس مایونز بپوشانید.
- سینه را به قطعات کوچک برش دهید ، در لایه دوم قرار دهید ، با سس مایونز بمالید.
- خیارها را تکه تکه کنید و روی گوشت قرار دهید. این لایه نیازی به روغن کاری ندارد.
- هویج کره ای را نصف کنید، روی خیارها بگذارید، با سس مایونز بپوشانید.
- پنیر را رنده کنید و روی هویج بپاشید.
- ظرف را با گیاهان تزئین کنید.
سالاد خوشمزه با سینه مرغ دودی و نخود
یکی دیگر از غذاهای مرغ دودی خوشمزه و رضایت بخش که شامل تخم مرغ، نخود فرنگی کنسرو شده و خیار تازه نیز می شود. به دلیل دومی، سالاد تازه و آبدار می شود.
زمان پخت: 20 دقیقه
محتوای کالری (در هر 100 گرم): 240 کیلو کالری
آماده سازی:
- سینه را به مکعب های کوچک برش دهید و در یک کاسه سالاد قرار دهید.
- خیار را نیز به صورت مکعبی خرد کرده و به مرغ اضافه کنید.
- مایع را از نخودها خارج کرده و به بقیه مواد اضافه کنید.
- تخم مرغ ها را سفت بجوشانید، خنک کنید. دو زرده را کنار بگذارید، زرده ها و سفیده های باقیمانده را رنده کنید، در ظرف سالاد بگذارید.
- پیاز را به حلقه های کوچک خرد کرده و به سالاد اضافه کنید.
- همه مواد را مخلوط کنید، کمی نمک اضافه کنید، با سس مایونز مزه دار کنید.
- زرده های باقی مانده را با چنگال له کنید و روی ظرف آماده را با آنها تزئین کنید.
سالاد با مرغ، لوبیا و کروتون
زمان پخت: 15 دقیقه
محتوای کالری (در هر 100 گرم): 320 کیلو کالری
آماده سازی:
- مرغ را به هر شکلی برش دهید (می تواند مکعبی یا مکعبی باشد).
- لوبیا را آبکش کنید؛
- هویج کره ای را نصف کنید؛
- همه محصولات را ترکیب کنید، سس مایونز را اضافه کنید.
- قبل از سرو، کروتون ها را به کاسه سالاد اضافه کنید یا آنها را در قسمت هایی در هر بشقاب قرار دهید.
یک دستور العمل اصلی برای یک سالاد سینه دودی ساده و در عین حال بسیار خوشمزه. ماده اصلی اینجا مرغ است و با گوجه فرنگی تازه، پنیر و گردو تکمیل می شود.
زمان پخت: 10 دقیقه
محتوای کالری (در هر 100 گرم): 290 کیلو کالری
آماده سازی:
- مرغ را به الیاف خرد کنید؛
- گوجه فرنگی ها را بشویید، به مکعب برش دهید؛
- پنیر را در مخلوط کن رنده یا چرخ کنید.
- گردو را خرد کرده و در ماهیتابه خشک کمی تفت دهید.
- مرغ، پنیر، گوجه فرنگی و آجیل را در یک کاسه سالاد قرار دهید، مخلوط کنید، با خامه ترش مزه دار کنید.
- روی ظرف را با دانه خشخاش تزئین کنید.
ذرت را به سالاد اضافه کنید
کنسرو ذرت یک همراه عالی برای مرغ است، زیرا سالاد سینه حتماً مقداری آبدار دارد. این سالاد همچنین به هویج و سبزیجات تازه نیاز دارد. بهتر است از سس مایونز به عنوان سس استفاده کنید.
زمان پخت: 35 دقیقه
محتوای کالری (در هر 100 گرم): 315 کیلو کالری
آماده سازی:
- هویج را بشویید، پوست بگیرید و رنده کنید. روغن را در ماهیتابه گرم کنید، هویج را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
- مرغ را مکعبی کنید یا با دست آن را به الیاف جدا کنید.
- ذرت را آبکش کنید؛
- گوشت، ذرت و هویج خنک شده را در یک کاسه عمیق قرار دهید.
- جعفری را خرد کنید. به محصولات دیگر اضافه کنید یا ظرف تمام شده را با آن تزئین کنید.
- همه مواد را مخلوط کنید، نمک را به طعم اضافه کنید، با سس مایونز مزه دار کنید.
- قبل از سرو، کروتون را به سالاد اضافه کنید (ترجیحا با طعم "گوشتی").
سالاد اصل با مرغ و انار
این پیش غذا اگر مدتی را صرف تهیه آن کنید، تبدیل به یک تزیین واقعی میز تعطیلات می شود. "ترفند" در طراحی خاص نهفته است: ظرف تمام شده شبیه یک "دستبند انار" است.
زمان پخت: یک ساعت
محتوای کالری (در هر 100 گرم): 395 کیلو کالری
آماده سازی:
- سیب زمینی، هویج و چغندر را در تابه های مختلف بجوشانید تا چغندرها به بقیه غذاها رنگ ندهند. سبزیجات خنک شده و پوست کنده را رنده کنید؛
- تخم مرغ را بجوشانید، رنده کنید؛
- گوشت را به مکعب های نازک برش دهید؛
- پیاز را پوست بگیرید و خرد کنید. آب جوش را از صافی بریزید تا تلخی آن گرفته شود. در صورت تمایل، پیاز را می توان در ماهیتابه سرخ کرد.
- آجیل ها را خرد کنید و در ماهیتابه بدون روغن خشک کنید.
- گوجه فرنگی ها را بشویید، به مکعب برش دهید؛
- سبزی ها را خرد کنید؛
- انار را پوست بگیرید و دانه ها را جدا کنید؛
- یک ظرف پهن و لیوان آماده کنید. لایه ها را دور لیوان به ترتیب زیر قرار دهید: سیب زمینی، هویج، گردو، سینه، پیاز، تخم مرغ، سبزی، گوجه فرنگی، چغندر. هر لایه باید با سس مایونز پوشانده شود. وقتی همه لایه ها آماده شدند، شیشه را بیرون بیاورید - طرحی به شکل "دستبند" دریافت می کنید.
- روی ظرف را دانه های انار بپاشید و چند ساعت در یخچال بگذارید تا خیس بخورد.
در طول فرآیند پخت و پز، می توانید به تعدادی از ظرافت ها توجه کنید:
- کسانی که به شکل ظاهری خود نگاه می کنند می توانند به جای سس مایونز معمولی از سس مایونز 15٪ کم کالری یا خامه ترش کم چرب استفاده کنند.
- برای سالادی که حاوی ماریناد است، سس زیر مناسب است: مخلوطی از روغن زیتون، گیاهان خرد شده و آب لیمو.
- اگر گوشت خوک حاوی کراکر است، باید چند دقیقه قبل از سرو آن را اضافه کنید. در غیر این صورت، آنها سست می شوند و ظرف را به "فرنی" تبدیل می کنند.
- به جای سینه می توانید از ژامبون استفاده کنید. ابتدا باید پوست آن را جدا کنید.
شاید پرطرفدارترین آنها باشد.و جای تعجب نیست زیرا بوی گوشت دودی به سالادها طعم خاصی می دهد و باعث می شود که همیشه قابل تشخیص باشد.نکته اصلی در چنین سالادی این است که مرغ خوب با عطر خوش و نه تلخ دود را انتخاب کنید و سپس سالاد شما بسیار خوشمزه خواهد بود در این بخش من خوشمزه ترین دستور العمل های سالاد را جمع آوری می کنم و به طور دوره ای موارد جدید را اضافه می کنم.
سالاد با پنکیک و ذرت
عناصر:
- مرغ دودی - 400 گرم.
- ذرت - یک قوطی
- سس مایونز - 150 میلی لیتر
- پیاز - 1 عدد.
- روغن آفتابگردان - 50 میلی لیتر.
- تخم مرغ - 4 عدد.
- نشاسته - 1 قاشق غذاخوری.
- شیر - 3 قاشق غذاخوری.
- نمک و فلفل برای چشیدن
آماده سازی:
برای پنکیک، تخم مرغ، نشاسته، شیر، نمک و کمی روغن آفتابگردان را مخلوط کنید. کمی بزنید تا یکدست شود. ماهیتابه را خوب گرم کنید و با روغن چرب کنید. پنکیک را آماده کنید. پنکیک های تمام شده را به شکل رول در آورده و به صورت رشته فرنگی برش دهید. مارپیچ های زیبا را برای تزئین سالاد بگذارید.
مرغ را مکعبی خرد کنید.پیاز را خرد کرده و تفت دهید تا طلایی شود. سرد.
تمام مواد سالاد را در یک کاسه با هم ترکیب کنید، سس مایونز، نمک و فلفل را اضافه کنید. نمک را تا آخر اضافه کنید تا زیاد نمک نزند.
سالاد را در یک بشقاب قرار دهید و با پنکیک های رزرو شده تزئین کنید.
*سالاد نرم* ذرت، تخم مرغ و قارچ
عناصر:
- فیله مرغ دودی - 1 عدد.
- قارچ - 250 گرم
- تخم مرغ - 6 عدد.
- هویج - 2 عدد.
- ذرت - 400 گرم
- سس مایونز خانگی - 100 گرم
- گیاهان تازه به مزه
- نمک، ادویه جات ترشی جات به مزه
- سیر - 1 حبه
- خیار شور - 2-3 عدد.
- روغن نباتی برای سرخ کردن
آماده سازی:
هویج را بجوشانید تا نرم شود. قارچ ها را درشت خرد کنید و در روغن نباتی سرخ کنید تا نرم شوند، نمک اضافه کنید.
فیله مرغ را تکه تکه کنید. تخم مرغ های آب پز سفت را بجوشانید، خنک کنید. خیار شور را خرد کنید. مایع را از قوطی ذرت تخلیه کنید.
سس مایونز را با گیاهان و سیر له شده مخلوط کنید.
همه مواد سالاد را با هم ترکیب کنید و با سس مایونز مزه دار کنید. سالاد را در یک فنجان یا کاسه گرد بریزید، یک ظرف را روی آن قرار دهید و برگردانید. فنجان را با دقت بردارید.
سالاد را با قارچ، ذرت و جعفری تزیین کنید.
سالاد *کلئوپاترا* با چوب خرچنگ
عناصر:
- مرغ 200 گرم
- چوب خرچنگ 200 گرم
- ذرت -1 قوطی
- گوجه فرنگی تازه - 2 عدد.
- پنیر سخت - 50 گرم
- یک دسته پیاز سبز
- سس مایونز
آماده سازی:
مرغ را به مکعب هایی با ضخامت تقریباً 7 میلی متر برش دهید. چوب خرچنگ، همچنین به مکعب بریده شده است.و با گوجه فرنگی هم همین کار را می کنیم. همه مواد باید تقریباً یک اندازه باشند. پیاز سبز را خرد کنید.
پنیر را روی رنده ریز رنده کنید.مرغ، چوب خرچنگ، گوجه فرنگی، پیاز و ذرت را در یک کاسه سالاد بریزید.به آرامی هم بزنید تا گوجه فرنگی ها له نشوند. هنگام سرو، با سس مایونز مزه دار کنید و با پنیر رنده شده بپاشید. نیازی به اضافه کردن نمک نیست.
سالاد *مارسی* با آلو و هویج کره ای
عناصر:
- 2 پای دودی،
- 300 گرم پنیر سفت،
- 6 عدد تخم مرغ
- یک لیوان آلوی شیرین بدون هسته،
- 1 حبه سیر،
- 300 گرم هویج تند به سبک کره ای آماده شده،
- نصف فنجان گردو کمی له شده
- 500 گرم سس مایونز،
- نمک،
- فلفل سیاه آسیاب شده به مزه
- یک دسته جعفری
آماده سازی:
گوشت مرغ را مکعبی خرد کنید.
آلو را بشویید و به مدت 10 دقیقه در آب جوش بریزید. سپس آب آن را خالی کرده، روی دستمال کاغذی قرار دهید و خشک کنید. به صورت نوار برش دهید.
سفیده ها را از زرده تخم مرغ آب پز جدا کنید. جداگانه روی رنده ریز رنده کنید.
پنیر را از سوراخ های بزرگ رنده رد کنید، با سس مایونز و سیر فشرده شده از طریق پرس مخلوط کنید.
آجیل ها را در ماهیتابه خشک کمی تفت دهید و با هویج مخلوط کنید.
آلوها را در یک بشقاب صاف قرار دهید، سس مایونز بمالید، سپس مرغ، نمک و فلفل، دوباره سس مایونز، هویج بعدی با آجیل، روی آن را با یک لایه پنیر آماده، حالا سفیده تخم مرغ. همه چیز را با سس مایونز از همه طرف بپوشانید و روی آن را به طور یکنواخت با زرده بپوشانید.
بگذارید یک ساعت در یخچال بماند، هنگام سرو با جعفری - شاخه ها یا سبزی خرد شده تزئین کنید.
سالاد با قارچ ترشی و خیار
عناصر:
- سینه مرغ دودی - 200 گرم
- خیار تازه - 150 گرم
- قارچ ترشی - 150 گرم
- پیاز - 1 عدد.
- تخم مرغ آب پز - 4 عدد.
- سس مایونز یا خامه ترش - به مزه
- فلفل
- پیاز سبز یا سبزی های دیگر - به مزه
آماده سازی:
قارچ ها را به ورقه های متوسط خرد کنید، پیاز را ریز خرد کنید، کمی سرخ کنید، خنک کنید.
سینه مرغ دودی و خیار را به صورت نوارهای نازک برش دهید، تخم مرغ ها را روی یک رنده متوسط رنده کنید، سبزی ها را خرد کنید.
لایه ها را از پایین به بالا بچینید:
لایه اول مرغ است
لایه دوم - خیار،
لایه سوم - قارچ با پیاز،
لایه چهارم - سبزی،
لایه پنجم - تخم مرغ.
برای طعم دادن با سس، نمک و فلفل بپوشانید.
به دلخواه تزیین کنید.
سالاد *پاریزل* با سبزیجات
عناصر:
- مرغ دودی (می توانید 1 پا بگیرید)؛
- 1 عدد خیار؛
- 1 فلفل شیرین؛
- 1 عدد گوجه فرنگی؛
- 2-3 قاشق غذاخوری ل ذرت کنسرو شده؛
- کمی سس مایونز؛
- سبزی شوید؛
- نمک، فلفل به مزه.
آماده سازی:
بیایید با برش دادن مرغ دودی شروع به تهیه سالاد کنیم - باید از استخوان ها و پوست جدا شود و با دست به الیاف جداگانه تقسیم شود. سبزیجات را بشویید، پوست خیار را جدا کنید و به نوارهای نازک تری برش دهید.
گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای را مکعبی خرد کنید. همه مواد را در یک کاسه سالاد مخلوط کنید، شوید خرد شده و کمی ذرت کنسرو شده را اضافه کنید. سالاد پاریسل را با سس مایونز مزه دار کنید، در صورت تمایل نمک و فلفل آسیاب شده را اضافه کنید.
سالاد *عروس*
عناصر:
آماده سازی:
مرغ را بدون پوست به قطعات کوچک خرد کنید.
سیب زمینی ها را روی رنده درشت رنده کنید، پنیر را روی رنده ریز رنده کنید، زرده و سفیده را جداگانه رنده کنید.
بهتر است پیاز را از قبل مارینه کنید (ریز خرد کنید و مخلوطی از 1 قاشق غذاخوری سرکه و آب داغ را به مدت 10-20 دقیقه بریزید).
هر لایه را در حالی که روی یک بشقاب آویزان شده رنده کنید تا سالاد واقعاً مطبوع و لطیف شود. سالاد را به صورت لایه لایه می چینیم و بین آنها یک توری سس مایونز درست می کنیم.
لایه اول: مرغ، سس مایونز
دوم: تعظیم
سوم: سیب زمینی، سس مایونز
چهارم: زرده ها
پنجم: پنیر فرآوری شده، سس مایونز
ششم: پروتئین ها
بگذارید سالاد چند ساعت در یخچال خیس بخورد.
سالاد با کلم، خیار و ذرت
عناصر:
- 400 گرم کلم
- یک عدد سینه مرغ دودی
- قوطی ذرت شیرین
- 200-250 گرم خیار تازه
- سس مایونز
- سبزی (به سلیقه)
آماده سازی:
کلم را ریز خرد کنید. کمی نمک اضافه کنید و له کنید تا آب آن خارج شود.
سینه مرغ را به مکعب های کوچک برش دهید. خیار را به قطعات کوچک برش دهید.
همه مواد را با کلم های مچاله شده در یک کاسه عمیق بریزید. خوب مخلوط کنید. ببینید این سالاد چقدر زیبا به نظر می رسد. فقط کافیه کمی مزه دارش کنید و میتونید سرو کنید.
سالاد با قارچ سرخ شده، آلو و هویج کره ای
عناصر:
- 200 گرم قارچ تازه
- 150 گرم گوشت مرغ دودی
- 80 گرم هویج کره ای
- 80 گرم آلو
- 150 گرم خیار تازه
- 150 میلی لیتر سس مایونز
- روغن سبزیجات
- فلفل، نمک، سبزی.
آماده سازی:
این سالاد به صورت لایه لایه به شکل خاصی چیده می شود، اما اگر یکی ندارید، می توانید یک استوانه را از یک شیشه قلع معمولی یا بطری پلاستیکی ببرید. یک ظرف صاف برمی داریم و روی آن قالب می گذاریم که باید با روغن نباتی چرب شود تا راحت تر جدا شود.
در پایین فرم قرار دهید
لایه اول - گوشت مرغ را به قطعات برش داده، با سس مایونز بپوشانید.
لایه دوم - آلوی خرد شده، همچنین با سس مایونز چرب کنید.
لایه سوم - قارچ های خرد شده و سرخ شده
لایه 4 - خیارهای تازه را به مکعب های کوچک برش دهید
لایه 5 - هویج کره ای.
تمام لایه ها نیز باید با سس مایونز پوشانده شوند. وقتی همه لایه ها ریخته شد، قالب را با دقت بردارید. سالاد آماده را به دلخواه تزیین کنید و به مدت نیم ساعت در یخچال بگذارید تا خیس بخورد و خنک شود.
سالاد با انبه، گوجه فرنگی و برنج
عناصر:
- 1 انبه (یا 150-200 گرم کنسرو شده)؛
- 1 فنجان برنج آب پز؛
- 1 سیب شیرین و ترش تازه؛
- 1/3 فنجان ذرت کنسرو شده؛
- 250 گرم مرغ دودی؛
- 1 عدد گوجه فرنگی تازه؛
- نصف لیمو؛
- سس مایونز برای پانسمان؛
- جعفری برای تزئین
آماده سازی:
مرغ دودی (گوشت پا یا سینه) را به مکعب های کوچک برش دهید. انبه را پوست بگیرید و به همان قطعات مرغ برش دهید. برنج آب پز، انبه خرد شده و مرغ را در یک کاسه سالاد بریزید. کمی ذرت کنسرو شده (2-3 قاشق غذاخوری) اضافه کنید.
گوجه فرنگی را از وسط نصف کنید، دانه ها و آب آن را با قاشق جدا کنید و تفاله آن را مکعبی کنید. سیب را کاملا بشویید، آن را با یک حوله کاغذی پاک کنید و هسته آن را بردارید. سیب را مکعبی خرد کرده و آب نصف لیمو را در آن بریزید.
سیب و آب لیمو را در یک کاسه سالاد بریزید، گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید. تنها چیزی که باقی می ماند این است که سالاد را با سس مایونز یا خامه ترش کم چرب مزه دار کنید و جعفری خرد شده را اضافه کنید. برای طعم دادن می توانید نمک و فلفل را به سالاد اضافه کنید.
سالاد زیتون، گوجه فرنگی و قارچ سرخ شده
عناصر:
- مرغ دودی 250 گرم (می توانید یک پا بگیرید)؛
- قارچ تازه 300 گرم؛
- روغن برای سرخ کردن؛
- زیتون 1 b;
- 2 عدد گوجه فرنگی تازه؛
- پنیر سخت 100 گرم؛
- سس مایونز برای پانسمان؛
- نمک و فلفل برای چشیدن.
آماده سازی:
برای تهیه این سالاد می توانید از قارچ های کامل ترشی شده استفاده کنید البته به نظر من با قارچ تازه سرخ شده طعم بهتری دارد.
پوست و استخوان پای مرغ را جدا کرده و گوشت را به صورت مکعبی یا نواری برش دهید. قارچ ها را در روغن نباتی چند دقیقه روی حرارت متوسط سرخ کنید و از روی حرارت بردارید و نمک را به مزه اضافه کنید. پنیر را به مکعب های کوچک برش دهید.
قارچ های سرخ شده را با مرغ و پنیر خرد شده در یک کاسه ترکیب کنید. گوجه فرنگی ها را مکعبی خرد کنید، زیتون ها را به صورت ورقه ای برش دهید، به سالاد اضافه کنید. سالاد را با سس مایونز مزه دار کنید، مخلوط کنید و در صورت تمایل با گیاهان تزئین کنید. این نتیجه نهایی این سالاد تعطیلات سبک با مرغ دودی است.