پای سیب - دستور العمل هایی برای یک دست سریع، بهترین مجموعه. طرز تهیه شارلوت سرسبز با سیب در فر

21.10.2019

آیا به عنوان یک مخزن قابل اعتماد و یک دستور ساده برای پای سیب، به اصطلاح برای هر روز، به طوری که بعد از یک میان وعده خوشمزه با یک دسر شیرین دارید؟

ما به اندازه کافی سیب در منطقه داریم، بچه ها در حال حاضر سیب زمینی سفید را با میل می کنند و انواع اصلی، دیگر انواع زودرس در راه است، بنابراین هیچ مشکلی با این مواد خام وجود ندارد. جایی که سیب می‌گیرید - خودتان تصمیم بگیرید، فقط به باغ دیگران نروید - قبلاً با مقداری آدرنالین می‌توانستید فقط یک قسمت نمک را در یک نقطه نرم دریافت کنید، اما امروز هیچ‌کس نمی‌داند که چه نوع مجازاتی در پی خواهد داشت. بودن. دیگه مزاحم نمیشم، بریم سر کار.

دستور گام به گام شارلوت سرسبز

عناصر

آرد - 1.5 قاشق غذاخوری؛
تخم مرغ - 4 عدد؛
شکر - 1 قاشق غذاخوری؛
خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. l.
سیب - 4-5 عدد؛
سودا - 1 قاشق چایخوری؛
سرکه - 1 قاشق چایخوری؛
سمولینا - 1 قاشق غذاخوری. ل
روغن نباتی - برای چرب کردن قالب.

زمان پخت: 50 دقیقه؛
وعده: 8;
آشپزی: روسی.

پختن پای سیب در فر

1. سیب ها را خوب بشویید، برش دهید. وسط آن ها را برمی داریم و به اندازه های حدود 1.5 در 1.5 سانتی متر برش می دهیم.

2. تخم مرغ های تازه را داخل یک قابلمه یا کاسه بریزید، یک لیوان شکر بریزید و با همزن خوب بزنید.

3. یک قاشق چای خوری نوشابه را به فنجان اضافه کنید و آن را با یک قاشق چای خوری سرکه بریزید، به محض اینکه این مخلوط از خش خش و غرغر بند آمد، آن را با تخم مرغ ها در تابه بریزید. چند قاشق غذاخوری خامه ترش اضافه کنید - لطیف تر و نرم تر خواهد شد.

4. یک و نیم پیمانه آرد را اضافه کنید و با همزن خوب هم بزنید. مایع، مانند خامه ترش، خمیر به نظر می رسد.

5. سیب های خرد شده را داخل خمیر بریزید و مخلوط کنید. حالا فر را روشن کنید و با دمای حدود 180 درجه گرم کنید.

6. یک ظرف پخت ترجیحا با دیواره های ضخیم (و ما عموما از قالب چدنی بدون دسته استفاده می کنیم)، روی آن را با سبزیجات یا کره فراوان چرب کنید، کمی بلغور بپاشید، می توانید از پودر سوخاری استفاده کنید و خمیر آماده شده را داخل آن بریزید. .

7. قالب را در فر گذاشته و با حرارت ملایم حدود 30 دقیقه بپزید. پای باید خوب قهوه ای شود. برای اطمینان از آماده بودن آن را چند جا با کبریت سوراخ کنید، اگر خمیر روی کبریت نماند شارلوت آماده است.

طبق این دستور ساده پای سیب، یک شارلوت کرکی و نرم دریافت می‌کنید، فورا پخش می‌شود، گاهی اوقات وقت آن را ندارم که آن را امتحان کنم - همه بچه‌ها آن را می‌برند. با این حال، آنها نیز برای اینکه خمیازه نکشند قورت می دهند!

پای سیب دستوری است که می توان آن را در تمام طول سال درست کرد و ساده ترین راه برای استفاده از برداشت شما در فصل سیب است. این هم مانند شارلوت، یک پای سیب ساده و خوشمزه است که به معنای واقعی کلمه در دهان آب می شود و این خوراکی بسیار سریع آماده می شود.

سخت است شک کنید که خوشمزه ترین غذای خانگی پای سیب است. مخصوصاً اگر از باغ خودتان باشد. شارلوت به عنوان یک نسخه کلاسیک از این شیرینی ها شناخته می شود، با این حال، در واقع گزینه های بسیار بیشتری برای ظرافت سیب وجود دارد.

اجازه دهید خانه شما همیشه بوی خوشی بدهد و نوشیدن چای با این دسر مورد علاقه به سنت خوب خانواده شما تبدیل خواهد شد. پای سیب با سادگی و سرعت آماده سازی، در دسترس بودن مواد، مفید بودن و همچنین طعم و کیفیت زیبایی شناختی، خانم های خانه دار را به خود جذب می کند.

طرز تهیه پای سیب

طرح کلی ساده به نظر می رسد:

مواد ذکر شده در دستور غذا را با هم ترکیب کنید.
دستیابی به یکنواختی خمیر؛
مواد رو اضافه کنید و بپزید.

با این حال ، حتی ابتدایی ترین گزینه ها برای چنین ظرافتی سؤالات زیادی را در بین زنان خانه دار ایجاد می کند - از شک و تردید در مورد درجه حرارت در اجاق تا قوانین مربوط به ترتیب معرفی محصولات خاص. چگونه پای سیب را خوشمزه و بدون اشتباه بپزیم؟

برای اکثر دستور العمل ها، شرایط زیر اعمال می شود:

نوشابه را اضافه کنید که با سرکه خنثی شده است (اگر هیچ جزء شیر تخمیر شده در خمیر وجود نداشته باشد)، در غیر این صورت یک توده خمیر شکسته در خروجی خواهید داشت.
پای سیب را در طبقه وسط فر قرار دهید؛
توصیه می شود که پخت زیاد را با فویل بپوشانید (حداکثر نیم ساعت از ابتدا) در غیر این صورت رطوبت موجود در فیلینگ اجازه نمی دهد تا به ضخامت کامل بپزد.

پای سیب (یا همانطور که در کشورهای انگلیسی زبان به آنها پای سیب می گویند) در هر زمان و هر مکان خورده می شود - آنها خوشمزه، معمولا سریع و ارزان هستند و علاوه بر این، زیبا هستند. ساده ترین پای سیب به اصطلاح شارلوت است: پختن آن کمی بیشتر از یک ساعت طول می کشد، مجموعه حداقل است: سیب، شکر، آرد، تخم مرغ. تخم مرغ ها را با شکر می زنیم، آرد و کمی نوشابه آب شده اضافه می کنیم. ادویه ها - دارچین آسیاب شده، جوز هندی رنده شده - برای شارلوت عالی هستند، آنها طعم سیب را تغییر می دهند.

قوام خمیر باید مانند عسل مایع باشد. سیب ها (تعداد - از دو تا هفت، بسته به اندازه خود سیب ها و ظرف پخت) باید به برش هایی با ضخامت حدود 1 سانتی متر بریده شوند (با این حال، این نیز سخت نیست، می توانید ضخیم تر، نازک تر، بزرگتر، کوچکتر - هر چی میخوای) توی ظرف چرب شده ریخته و از خمیر پر میکنیم و داخل فر میذاریم.

یک چیز کاملاً متفاوت اشترودل با سیب است که پختن آن چندان آسان نیست. علاوه بر سیب، کشمش و گردو را معمولا در اشترودل می‌ریزند و با یک قاشق بستنی وانیلی سرو می‌کنند. و پای سیب معروف تاتین داستان خنده‌داری دارد. برخی از خانم های جوان فرانسوی، خواهران تاتین، یک بار پای پختند - آنها آن را به درستی پختند، همانطور که باید باشد: خمیر در ته است، سیب ها، برش های شسته و رفته، در بالا هستند.

پای سیب یکی از محبوب ترین دسرهایی است که هم خانم های خانه دار با تجربه و هم تازه کار با لذت تهیه می کنند. دستور العمل های پای سیب با سادگی و سرعت آماده سازی، در دسترس بودن مواد تشکیل دهنده، مفید بودن و همچنین طعم و کیفیت زیبایی شناختی خود جذب می شوند.

اما کاملاً تصادفی کیک خود را کوبیدند. و معلوم شد که برعکس - یعنی سیب در پایین و خمیر در بالا - نیز خوشمزه و غیر معمول است. از آن زمان به بعد، پایی که در آن سیب‌ها زیر لایه‌ای از خمیر شور قرار می‌گیرند، «تارت تاتین» نامیده می‌شود. با این حال، خمیر در این پای می تواند نه تنها نان کوتاه، بلکه مخمر و پفک نیز باشد.

بله، و سیب را می توان به طور کامل با گلابی سفت، انبه، ریواس و حتی گوجه فرنگی و پیاز قرمز جایگزین کرد. بهتر است سیب را برای پای سفت و نه خیلی شیرین و با ترش مصرف کنید. گزینه ایده آل آنتونوفکا کلاسیک است.

دستور 1 - شیرینی پفکی پای سیب

سریع ترین و خوشمزه ترین شیرینی ها بر اساس لایه های یخ زده خمیر پف دار درست می شوند. محصول نیمه تمام به مدت یک ساعت و نیم در اتاق رها می شود و در یک جهت رول می شود و سپس پرکننده انتخاب شده اضافه می شود. مهمانداری که برای وقت خود ارزش قائل است یا مهمانان غیرمنتظره ای را ملاقات می کند، این پای سیب سریع با شیرینی پف دار را مانند فلیپ فلاپ دوست خواهد داشت.

عناصر:

سیب - 3 عدد؛
کره - 40 گرم؛
0.5 کیلوگرم شیرینی پفکی؛
کشمش سفید - 1 مشت؛
شکر - 5 قاشق غذاخوری

روش پخت و پز:

کف قالب روغنی را با شکر بپاشید؛
سیب ها را به برش های نازک برش دهید، آنها را با "فلس ها" در بالا محکم کنید. روی آنها تکه های کره است.
لایه رول شده خمیر را روی لایه سیب بکشید، لبه ها را بین آن و دو طرف قالب قرار دهید.
به مدت 30 دقیقه، دمای فر - 190 درجه بپزید. گرم را برگردانید اما گرم سرو کنید. می توانید یک پیمانه بستنی به این پای اضافه کنید. نوش جان!

امروزه، درست کردن پای سیب مشکلی ندارد: نیازی نیست از برداشت تا برداشت سیب منتظر بمانید، آنها در تمام طول سال در فروشگاه ها فروخته می شوند، از هر تنوعی: هر چیزی که دلتان می خواهد انتخاب کنید. و اگر یک جادوگر چند پز در دسترس دارید، می توانید حداقل هر روز یک پای سیب بپزید. به طور طبیعی، چنین ظرف گسترده ای گزینه های پخت و پز زیادی دارد: پای سیب در فر، آرام پز و حتی در تابه، با پف، مخمر، خمیر بیسکویت.

علاوه بر این، این شغل هم برای زنان خانه دار تازه کار و هم برای صنعتگران باتجربه در زمینه نانوایی یک لذت واقعی است. از این گذشته، یک پای سیب در آرام پز بسیار آسان است، از نظر مواد کاملاً ساده و از همه مهمتر مانند دوران کودکی تا حد ناممکنی خوشمزه است.

دستور 2 - پای سیب در آرام پز

پختن پای سیب در اجاق آهسته سخت نیست - هر کسی، حتی جوانترین یا تازه کار شیرینی پزی، می تواند از این غذا استفاده کند.

به دلیل سادگی، مجموعه ای ساده از محصولات و همچنین حداقل هزینه های اخلاقی و مادی، یک پای سیب در اجاق آهسته به غذای مورد علاقه شما تبدیل می شود که می تواند هم برای مهمانان در تعطیلات و هم برای شام خانوادگی در روزهای هفته سرو شود. در عین حال، به لطف تعداد زیادی دستور العمل، هر بار یک کیک متفاوت خواهید داشت - غیر معمول، اما خوشمزه!

پای سیب در اجاق گاز آهسته از این جهت مفید است که هرگز نمی سوزد و خشک نمی شود.
برای پای، شما باید سیب هایی از انواع شیرین و ترش یا حتی ترش را انتخاب کنید. ترکیبی از فیلینگ ترش و خمیر شیرین است که طعم دسر را تند می کند.
آماده بودن کیک با یک کبریت خشک یا یک خرده چک می شود. اگر خمیر به یک کبریت یا تکه چسبید، کیک آماده نیست - 10 دقیقه دیگر بپزید، سپس کیک را دوباره بررسی کنید.
سیب هایی که در یک اجاق آهسته تحت عملیات حرارتی قرار گرفته اند عملاً خواص مفید خود را از دست نمی دهند - علاوه بر این ، آنها به همان اندازه معطر و خوش طعم می مانند.
قبل از تنظیم زمان پخت، لازم است که قدرت مولتی کوکر را در نظر بگیرید. اگر کم باشد، ممکن است کیک برای دقیقه هایی که تنظیم کرده اید پخته نشود.
اگر مولتی اجاق شما عملکرد "درب حرارتی" ندارد، قسمت بالای کیک رنگ پریده خواهد شد. راه حل این مشکل را می توان خیلی ساده حل کرد - کیک را وارونه کنید.

عناصر:

آرد - 1.5 فنجان؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
غذای مد - 1 قاشق غذاخوری؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
خامه ترش - 1/2 فنجان؛
سیب - 600-700 گرم (4-5 سیب متوسط)؛
پودر قند برای پاشیدن کیک تمام شده؛
کره - 100 گرم؛
سنگ نمک - 1/2 قاشق چایخوری؛
آب لیمو - 2-3 قاشق چایخوری؛
شکر - 1 لیوان.

روش پخت و پز:

در یک کاسه عمیق، کره ذوب شده، شکر گرانول و شکر وانیل را با هم مخلوط کنید.
مخلوط می کنیم. هر بار یک تخم مرغ را به توده خامه ای اضافه کنید، در حالی که، بدون وقفه، با همزن یا همزن، اما با سرعت کم، ورز دهید تا به یک توده همگن تبدیل شود.
سپس خامه ترش را اضافه کنید و دوباره خوب مخلوط کنید.
در ظرفی جداگانه آرد را الک کنید (به طوری که خمیر پفی شود). نمک و جوش شیرین را به آرد الک شده اضافه کنید، مخلوط کنید.
آرد را با نمک و نوشابه کم کم به توده تخم مرغ خامه ای اضافه کنید و مدام با همزن یا همزن (با سرعت کم) هم بزنید تا گلوله ای نباشد و خمیر یکدست شود. خمیر را برای مدت طولانی ورز ندهید!
سیب ها را با خمیر آماده شده در مولتی کوکر بریزید. با کمک یک کاردک، همه چیز را با دقت صاف کنید.
در آرام پز، حالت "پخت" را به مدت 1 ساعت تنظیم کنید. پس از پخته شدن پای سیب، لازم است حدود 15 تا 20 دقیقه دیگر آن را در آرام پز زیر درب در بسته بگذارید تا پای ریزش نکند و هوادار بماند.
پس از آن، کیک تمام شده را از مولتی کوکر خارج می کنیم، آن را برمی گردانیم و می گذاریم کاملا خنک شود.
قبل از سرو، پای سیبی که از قبل خنک شده است را با پودر قند بپاشید، می توانید از شابلون های آماده استفاده کنید (می توانید سعی کنید خود شابلون را از کاغذ معمولی برش دهید). اگر شابلون وجود ندارد، به سادگی پای سیب را از آرام پز با پودر قند از طریق صافی بپاشید، در صورت تمایل، می توانید آن را مثلا با یک شاخه نعناع یا برش های سیب تازه تزئین کنید. خانواده و دوستان خود را نه تنها با طعم عالی، بلکه با راه حل های طراحی پخت و پز شگفت زده و خوشحال کنید. ما "با چشمانمان غذا می خوریم" نه فقط با دستگاه گوارشمان، حالا که همه چیز را دوست دارید، کیک را می توان تکه تکه کرد و با چای داغ سرو کرد. نوش جان!

دستور 3 - پای سیب کفیر

عناصر:

کفیر - 1 لیوان؛
روغن آفتابگردان - 50-60 گرم؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
شکر - 1 فنجان؛
سیب - 2-3 عدد؛
1 کیسه شکر وانیلی؛
آرد 1.5 فنجان؛
0.5 قاشق چایخوری جوش شیرین؛
دارچین - اختیاری؛
پودر قند - برای پاشیدن.

روش پخت و پز:

تخم مرغ ها را با شکر، وانیل، کفیر و کره بزنید.
سپس نوشابه و آرد (الک شده) را اضافه کنید و خوب بزنید تا یکدست شود.
قالب را با روغن چرب کنید و نیمی از خمیر را بریزید سپس سیب های ورقه شده را پهن کنید و در صورت تمایل دارچین و شکر بپاشید.
سپس نیمه دوم خمیر را بریزید و کیک را به مدت 40 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.
کیک را خنک کنید و پودر قند بپاشید. نوش جان!

دستور غذا 4 - پای سیب Tsvetaevsky

با توجه به تکنولوژی پخت و پز، این شیرینی خوشمزه جزو دسته نان های کوتاه است. ما پای باز Tsvetaevsky را به دلیل سبکی آن و این واقعیت که روز بعد، سرد شده، بسیار خوشمزه تر از بلافاصله بعد از فر است، دوست داریم. برای پر کردن، متخصصان توصیه می کنند از سیب های ترش متوسط از باغ استفاده کنید.

عناصر:

خامه ترش - 275 گرم؛
آرد - 1 فنجان؛
شکر - 1 فنجان؛
سیب - 2-3 عدد؛
تخم مرغ - 1 عدد؛
کره - 100 گرم؛
بکینگ پودر - 4 گرم.

روش پخت و پز:

اجازه دهید روغن گرم و نرم شود؛
آرد را به آن اضافه کنید (2 قاشق غذاخوری و بقیه را در خمیر بگذارید)، بکینگ پودر؛
75 گرم خامه ترش اضافه کنید؛
یک توده الاستیک و انعطاف پذیر را ورز دهید و برای مدت کوتاهی در سرما قرار دهید - پهن کردن آن آسان تر خواهد بود.
پای سیب Tsvetaeva بدون خامه لطیف غیرممکن است: خامه ترش با مخلوط کن مخلوط می شود و با شکر و تخم مرغ ترکیب می شود. در آنجا باید بقیه آرد را اضافه کنید.
سیب ها را به صورت ورقه ای برش دهید، برخی از آنها را با دارچین بپاشید.
خمیر را در یک "سبدی" به شکل گرد قرار دهید، دقت کنید که یک طرف ضخیم ایجاد کنید. فیل سیب را داخل آن پخش کنید. خامه بریزید؛
در دمای 175 درجه بپزید. زمان پخت و پز - 45-50 دقیقه؛
فقط پس از خنک شدن آن را بردارید. نوش جان!

دستور 5 - کیک اسفنجی سیب

عناصر:

شکر - 1 فنجان؛
آرد - 1 فنجان؛
سیب - 1-2 عدد؛
تخم مرغ - 3 عدد؛
کره - 150 گرم؛
شکر وانیل - به مزه؛
نمک - یک خرج کردن.

روش پخت و پز:

تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق بشکنید، نمک، شکر و شکر وانیل را اضافه کنید.
جرم را با حداکثر سرعت حدود 5 دقیقه با همزن بزنید تا حجم آن افزایش یابد.
آرد الک شده را به توده تخم مرغ اضافه کنید و مخلوط کنید.
سیب های پوست کنده و هسته بریده شده به برش های منظم؛
کاسه چند پز را با کره چرب کنید و نیمی از خمیر را داخل آن بریزید.
نیمی از سیب های ورقه شده را روی آن قرار دهید، سپس سیب ها را با خمیر باقیمانده پر کنید، بقیه برش های سیب را روی آن قرار دهید و حالت پخت را به مدت 60 دقیقه روشن کنید. نوش جان!

کسی دوست دارد آشپزی کند ، کسی واقعاً این کار را نمی کند ، اما برای هر خانم خانه دار مهم است که دستور العملی پیدا کند که تهیه آن خیلی سخت نباشد و نتیجه آن فراتر از همه انتظارات باشد.

پای سیب: راز آن چیست؟ پای سیب یک دسر ساده و دوست داشتنی است که نه تنها به دلیل طعم فوق العاده اش، بلکه به دلیل سهولت در تهیه آن بسیار محبوب است، زیرا چنین پایی را نه تنها یک شیرینی پز حرفه ای، بلکه توسط یک تازه کار نیز می تواند تهیه کند.

این دسر لذیذ از مدت ها قبل دستخوش تغییراتی شده است اما تا به امروز به همان غذای ساده و دوست داشتنی رسیده است.

ویدیو "دستور پخت پای سیب ساده و خوشمزه"

سیب محبوب ترین و در دسترس ترین میوه تقریباً در تمام طول سال است. سیب به طور سنتی به عنوان پر کردن پای استفاده می شود. فواید سیب از زمان های قدیم شناخته شده است. جای تعجب نیست که این میوه در افسانه ها و افسانه ها ذکر شده است. یک سیب 80 درصد آب است و 20 درصد دیگر عناصر مفید هستند. یک سیب حاوی ویتامین هایی مانند A، B، C است. یک سیب همچنین حاوی فیبر و درشت مغذی های ضروری برای بدن است: پتاسیم 107 میلی گرم، فسفر 11 میلی گرم، کلسیم 6 میلی گرم، منیزیم 5 میلی گرم، سدیم 1 میلی گرم. همه این مواد مغذی به حمایت از بدن کمک می کنند.

خوردن یک سیب در روز خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد. همچنین، با مشکلات روده، سیب اثر ملین خفیفی دارد. سیب سطح کلسترول را در بدن کاهش می دهد.

سیب کم کالری است. 100 گرم سیب فقط 47 کیلو کالری دارد. این محصول عملاً هیچ چربی در ترکیب خود ندارد، بنابراین اغلب در رژیم غذایی رژیم های مختلف وجود دارد.

یک پای سیب ساده در فر - دستور پخت بیسکویت سیب خوشمزه با عکس مرحله به مرحله

من یک دستور فوق العاده ساده اما بسیار خوشمزه برای پای سیب - یا بهتر است بگوییم یک بیسکویت سیب - را به شما پیشنهاد می کنم.

زمان پخت و پز: 1 ساعت 0 دقیقه

تعداد: 6 وعده

عناصر

سیب بزرگ: 2 عدد
آرد: 150 گرم
تخم مرغ: 3 عدد
شکر: 100 گرم
نمک : یک لقمه
روغن برای چرب کردن قالب:
توت: یک مشت

دستورالعمل آشپزی

نوش جان!

دستور تهیه کیک نان کوتاه با سیب

برای دوستداران پخت پنیر دلمه ای، دستور تهیه کیک شیرینی با پنیر و سیب وجود دارد. چنین پایی یک شیرینی خرد شده خرد شده و ذوب شده در دهان و پر کردن کشک ظریف با نت سیب ترش دارد. طرز تهیه کیک بسیار آسان است، بنابراین هر کسی می تواند از پس تهیه آن برآید. خیلی سریع آماده می شود. کل زمان پخت فقط 1 ساعت طول می کشد.

برای آزمون شما نیاز دارید:

کره یا مارگارین 150 گرم
نصف لیوان (دویست گرم) شکر گرانول
آرد دویست گرمی
10 گرم بدون بکینگ پودر

برای پر کردن، مصرف کنید:

چهارصد گرم پنیر دلمه یا کشک
دو عدد تخم مرغ متوسط
دو یا سه سیب
وانیلین به مزه

آشپزی

بگذارید روغن یا جایگزین آن در اتاق گرم شود. سپس کره نرم شده یا مارگارین را رنده کنید.
شکر را مخلوط کرده و آسیاب کنید.
آرد و بکینگ پودر را به مخلوط همگن شکر و کره اضافه کنید. همه چیز را خرد کنید. خمیر به صورت خرده های خرد شده به دست می آید. نیازی به ترس نیست، تحت عمل دست ها به خوبی له می شود.
دو سوم خمیر را به طور مساوی در قالب پخش کنید و با کف دست فشار دهید.
سپس فیلینگ را آماده کنید. برای این کار تمام پنیر را با شکر و تخم مرغ مخلوط کنید تا مخلوط یکدستی به دست آید. سیب های خرد شده را به آن اضافه کنید.
فیلینگ آماده است. آن را روی خمیر قرار دهید. و با یک سوم باقیمانده خمیر بپاشید.

باید در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید تا حدود 30 دقیقه طلایی شود. بگذارید کیک کمی خنک شود و آماده سرو است!

نظر دستور غذا:
خمیر و فیلینگ هر دو شیرین هستند، بنابراین بررسی کنید که چقدر شکر باید به مواد اضافه کنید.
همچنین شیرینی پای به سیب بستگی دارد. در صورت تمایل می توانید اسیدیته سیب ها را کاهش دهید. اگر سیب ها خیلی ترش هستند، می توانید آنها را به مدت 1-2 در مایکروویو قرار دهید. آنها نرم می شوند، اما آب آزاد شده باید تخلیه شود، در غیر این صورت پر کردن خیلی مرطوب می شود و بد پخته می شود.

طرز تهیه شیرینی پف دار خوشمزه با فیل سیب

چنین شیرینی هایی یک لذت واقعی هوادار و ترد هستند. شیرینی پف دار با سیب تقریباً یک ترکیب کلاسیک از محصولات است. این کیک را همه اعضای خانواده میل خواهند کرد. با این حال، فراموش نکنید که شیرینی پفکی که طعم سبکی دارد، کالری بسیار بالایی دارد. دلیل این امر روغنی است که بخشی از آزمایش است. بنابراین، چنین شیرینی ها به خوبی اشباع می شوند. برای چنین پایی، بهتر است خمیر آماده را بگیرید، زیرا فرآیند تولید پر زحمت و زمان بر است.

خمیر:
یک بسته خمیر پف دار یخ زدایی شده از فروشگاه

پر کردن شامل موارد زیر است:

چهار سیب متوسط
سه یا چهار قاشق غذاخوری شکر
دارچین، وانیل به مزه

آشپزی:

سیب ها را از دانه ها جدا کرده و پوست بگیرید.
آنها را به مکعب های کوچک برش دهید. با شکر مخلوط کنید. سیب های سفت و ترش را می توان 1-2 دقیقه در مایکروویو قرار داد، نرم شده و سریعتر در فر پخته می شوند.
در بسته بندی خمیر تمام شده معمولا دو لایه خمیر وجود دارد. بنابراین، یکی از آنها کمی رول می شود و در قالب قرار می گیرد.
ابتدا باید قالب را با روغن روغن کاری کرد.
فیلینگ را به طور مساوی روی خمیر پخش کنید.
لایه دوم خمیر را نیز باز کنید تا پای بسته شود.
خیلی مهم است که لبه های کیک را محکم بچسبانید. اگر این کار انجام نشود، مایع پرکننده، آزاد کننده، خارج می شود. اگر خمیر باقی ماند می توانید تزیین کنید.
همچنین می توانید روی کیک را با زرده چرب کنید. از این به بعد قرمز و براق می شود.
پای را به مدت 30-40 دقیقه در دمای 180-200 درجه سانتیگراد بپزید. پس از خنک شدن.

نظر دستور غذا:
هنگام انتخاب خمیر پف دار بین مخمر و بدون مخمر، باید موارد زیر را در نظر بگیرید:
خمیر مایه لطیف تر است، خوشبوتر می شود، در هنگام پخت کمی بوی ترش می دهد و کالری کمتری دارد.
خمیر پف دار بدون مخمر لایه های بیشتری دارد، ترد تر، خشک تر است، محتوای کالری بالایی دارد.

کیک مخمر - لذت هوا

کیک خمیر مایه از زمانی شناخته شده است که دستور پخت کیک سیب وجود نداشت. دستور غذا متعلق به غذاهای کلاسیک غذاهای روسی است. کیک بسیار نرم و مطبوع است.

خمیر شامل:

شیر 250 میلی لیتر
7 گرم مخمر خشک (1 ساشه Dr. Oetker)
دو و نیم قاشق غذاخوری شکر
یک عدد تخم مرغ بزرگ
یک قاشق چایخوری نمک
کره 75 گرم (تکه کوچک).
500 گرم آرد گندم
25 میلی لیتر. روغن آفتابگردان (تصفیه شده).

پر کردن شامل موارد زیر است:

شش سیب
یک و نیم قاشق غذاخوری نشاسته
شکر 200 گرم نصف پیمانه

آشپزی:

شیر گرم را در یک فنجان بریزید و مایه را داخل آن بریزید.
شکر را بریزید و بگذارید 15 دقیقه بماند تا عمل شروع شود.
سپس نمک را اضافه کرده، تخم مرغ را هم زده و مخلوط کنید.
حالا نیمی از آرد (250 گرم) را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید.
تکه های کره نرم را به خمیر اضافه کنید و خوب ورز دهید تا کاملا حل شود.
نیمه دوم آرد را بریزید. به ورز دادن ادامه می دهیم.
در آخر خمیر را با روغن نباتی بریزید. تا حالا خمیر باید نرم و لطیف شده باشه. خمیر را با دستان خود ورز دهید تا آخرین بقایای روغن نباتی از دستان شما ناپدید شود.
خمیر را داخل فنجان بریزید و ببندید. باید 1 ساعت در جای گرم باشد تا ور بیاید.
سیب ها را پوست می گیریم و یک هسته سخت را برش می دهیم، به مکعب یا برش های نازک برش می دهیم. با شکر و نشاسته مخلوط کنید.
خمیر ور آمده را چند دقیقه ورز دهید و قسمتی از خمیر را با وردنه برای لایه زیرین پای به شکل باز کنید.
آن را در قالب قرار می دهیم و به طور مساوی فیل سیب را در بالا پخش می کنیم.
پای را با دومین لایه خمیر نازک ببندید. یک سوراخ کوچک در مرکز ایجاد کنید تا بخار از داخل پر شده خارج شود. از آنجایی که فیلینگ آبدار است، بخار آن خارج می شود و ممکن است باعث ایجاد ترک در کیک شود.

ما یک پای سیب خوشمزه را روی کفیر می پزیم

پای کفیر به دسته دستور العمل های سریع و آسان تعلق دارد. اگر می خواهید عزیزان خود را با یک شیرینی سیب ساده و خوش طعم خشنود کنید، این دستور پخت عالی است.

برای آزمایش، محصولات را آماده کنید:

دو عدد تخم مرغ متوسط
شکر نصف لیوان دویست گرمی
کمی نمک معمولی
پنجاه گرم کره واقعی
یک لیوان کفیر 200 میلی لیتری (هر مقدار چربی)
10 گرم نوشابه (سریع).
آرد الک شده یک و نیم پیمانه دویست گرم

برای پر کردن شما نیاز دارید:

سه تا چهار سیب متوسط
وانیلین، دارچین به مزه

تزیین:

شکر پودر شده

آشپزی:

تخم مرغ ها را با شکر، کره، نمک و کفیر بزنید.
نوشابه را معرفی می کنیم و همه آرد را آنجا الک می کنیم.
مخلوط به دست آمده را هم بزنید تا یکدست شود.
قالب را با کره مالیده و نیمی از خمیر را داخل آن می ریزیم.
از بالا ما پر کردن سیب های پوست کنده و خرد شده را توزیع می کنیم. در صورت تمایل روی آن را با وانیل یا دارچین بپاشید.
بقیه خمیر را داخل آن بریزید و صاف کنید.
نیم ساعت یا کمی بیشتر در دمای 180 درجه سانتی گراد می پزیم. با خلال دندان بررسی کنید که کیک چقدر آماده است. اگر روی کیک طلایی شد و خمیر خیس به خلال دندان نچسبید، کیک آماده است.
آرام شدن. برای تزئین روی آن را با پودر قند بپاشید.

پای باز - دستور غذا

برای پای سیب باز از خمیر نان کوتاه یا مخمر استفاده می شود.

خمیر شامل:

دو عدد تخم مرغ
آرد گندم دو و نیم پیمانه (500 گرم)
نصف قاشق چایخوری از هر بیکینگ پودر
صد گرم کره
پنجاه گرم شکر
نیشگون نمک

برای پر کردن شما نیاز دارید:

پنجاه گرم شکر گرانول
دو سیب بزرگ

تزیین:

پنجاه گرم پودر قند

آشپزی:

تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید.
شکر و کمی نمک اضافه کنید. وانیلین یا پوست لیمو را نیز می توان به طعم اضافه کرد تا خمیر معطر شود.
کل مخلوط را با همزن بزنید تا پفی و هوا شود.
کره را به مدت 1-2 دقیقه در مایکروویو ذوب کنید تا به دمای اتاق برسد.
توده خامه ای کمی گرم را داخل مخلوط تخم مرغ بریزید.
ما همه چیز را کاملاً مخلوط می کنیم.
بیکینگ پودر و آرد را اضافه کنید.
آرد را در قسمت هایی اضافه می کنیم تا خمیر بدون گلوله و یکدست شود. در پایان باید خمیری چسبناک، نرم و شنی بدست آورید. آن را به مدت 15 دقیقه در یخچال برمی داریم. در این مدت خمیر کمی سفت می شود و کمتر به دست می چسبد.
سیب ها (دو عدد بزرگ) را بشویید و هسته سخت آن را جدا کنید. می توانید پوست را روی پوست بگذارید. سیب ها را به ورقه های نازک برش دهید.
خمیر را پهن کرده و در قالب قرار دهید. لازم به ذکر است که برای چنین پایی باید کناره هایی درست کنید تا در حین پخت، فیلینگ بیرون نریزد.
برش ها را روی سطح خمیر پهن می کنیم و شکر می پاشیم.
پای را در فر از قبل گرم شده قرار می دهیم و ظرف نیم ساعت با دمای 180 درجه سانتی گراد می پزیم.
پای سیب تمام شده را خنک کرده و با پودر قند تزئین کنید.

طرز تهیه پای رنده شده - دستور گام به گام

ویژگی این پای این است که هم خمیر و هم فیلینگ با رنده آماده می شود. به لطف این، پخت شکنندگی باورنکردنی و ظاهری جذاب به دست می آورد.

خمیر شامل:

چهار زرده
صد و پنجاه گرم شکر
صد و پنجاه گرم کره نرم
سیصد گرم آرد گندم

پر کردن شامل موارد زیر است:

پنج یا شش سیب
لایه پروتئین را از:
چهار پروتئین
صد گرم شکر

آشپزی:

پخت خمیر. زرده ها را با شکر بمالید و سپس کره نرم و بیکینگ پودر و آرد را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید تا یک شیرینی شور درست کنید. ما آن را به قطعات تقسیم می کنیم. 2/3 خمیر را در یخچال قرار می دهیم و به مدت 15 دقیقه خنک می کنیم. 1/3 بقیه خمیر را در فریزر فریز کنید.
سیب ها و سه عدد را روی یک رنده درشت تمیز می کنیم. اگر سیب ترش بود شکر را اضافه کنید. آب حاصل از پر کردن جدا می شود.
2/3 خمیر را بیرون می آوریم و پهن می کنیم. در قالب قرار می دهیم تا کناره های کیک فرم بگیرد. فیل را از سیب پخش می کنیم.
آماده سازی لایه پروتئینی برای انجام این کار، پروتئین ها را با شکر بزنید تا به اوج خود برسد. پروتئین های زده شده را روی فیلینگ سیب پخش کنید.
1/3 باقیمانده خمیر را روی آن رنده کنید. این کار باید سریع انجام شود تا پروتئین های زده شده زمان ته نشین شدن نداشته باشند.
کیک را در فر از قبل گرم شده به مدت 40-45 دقیقه با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار می دهیم.

دستور پای سیب

خمیر شامل:

دویست و پنجاه میلی گرم کفیر
دویست و پنجاه گرم آرد
دو عدد تخم مرغ کوچک
صد و چهل گرم شکر
پنجاه گرم کره
نصف قاشق چایخوری بیکینگ پودر
کمی نمک

پر کردن شامل موارد زیر است:

سه سیب

آشپزی:

کفیر را در یک ظرف بریزید، تخم مرغ، شکر و کره ذوب شده و کمی گرم را اضافه کنید. همه چیز را با همزن بزنید تا مخلوطی یکدست شود. سپس مخلوطی از آرد، نمک و بکینگ پودر را به آن اضافه کنید. ما همه چیز را کاملاً مخلوط می کنیم. جرم خمیر ما باید شبیه خامه ترش کم چرب باشد. فیل سیب پوست کنده و بریده شده را در قالب قرار می دهیم و با خمیر تمام شده پر می کنیم. قالب را در فر گذاشته و با دمای 180 درجه سانتیگراد حدود 40 دقیقه میپزیم. آماده بودن کیک را با خلال دندان چوبی کنترل می کنیم.

دستور پخت سریع

سریع، ارزان و آسان برای انجام.

خمیر شامل:

آرد یک لیوان دویست گرمی
دو عدد تخم مرغ
سه قاشق غذاخوری شکر
بیست گرم کره
بکینگ پودر یک قاشق چایخوری

پر کردن شامل موارد زیر است:

دو یا سه عدد سیب متوسط
از سمولینا برای گردگیری قالب استفاده کنید

آشپزی:

تخم مرغ ها را با شکر می زنیم تا کف کند و سفید شود. آرد را با بکینگ پودر مخلوط کنید. مخلوط تخم مرغ و شکر را با آرد مخلوط کنید. خمیر مایع به نظر می رسد. سیب ها را بشویید، پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید. فرم را با کره آغشته می کنیم و دیواره ها را با سمولینا می پاشیم. نیمی از خمیر را داخل آن بریزید و سیب ها را پهن کنید و با بقیه خمیر بپوشانید. کیک ژله ای را با سیب در فر با دمای 180 درجه به مدت نیم ساعت بپزید.

پای شارلوت سیب - یک ضربه در آشپزخانه شما!

پیشنهاد می کنیم نه بیسکویت شارلوت معمولی با سیب، بلکه شارلوت از دوران کودکی والدینمان را بپزید. اوایل در روزهای اتحاد جماهیر شوروی، آنها ساختن چنین شارلوتی را در مدرسه یاد گرفتند. دستور پخت ساده و سریع است. اگر نیاز به استفاده از نان بیات در جایی دارید، دستور غذا عالی است. شارلوت بسیار آبدار و نرم است.

خمیر:

نیم لیتر شیر
دو عدد تخم مرغ
شکر نصف لیوان دویست گرمی
سی گرم کره
نان سفید خشک (یا نان)

پر كردن:

سه سیب
یک سوم لیوان دویست گرمی شکر

آشپزی:

نان یا نان (خشک شده، کهنه) را به ورقه های کوچک برش دهید.
تخم مرغ ها را با شکر زده و با شیر خوب مخلوط کنید.
برش های نان را در مخلوط آغشته کنید و در یک ظرف پخت کوچکی که روی آن پودر سوخاری پاشیده شده یا با کاغذ روغنی پوشانده شده، بچینید.
چنین قطعاتی باید کل سطح فرم را بچینند.
روی نان، قسمتی از فیلینگ سیب و تکه های کوچک کره.
به شکل کیک از نان و سیب معلوم می شود. بنابراین باید 3 بار تکرار شوند. توتال 3 لایه نان و سیب بیرون می آید. که در
تمام لایه ها در انتها باید کمی له شوند.
اگر مخلوط تخم مرغ باقی ماند، آن را روی آن بریزید.
شارلوت را با سیب در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 40-50 دقیقه بپزید.

پای Tsvetaevsky - فوق العاده لطیف و خوشمزه

دستور پخت این پای محبوبیت زیادی در بین دوستداران پخت سیب به دست آورده است. همه چیز درباره یک کرم فوق العاده خوشمزه است که با سیب عالی می شود. بسیاری توصیه می کنند آن را بعد از سرد شدن در یخچال میل کنید.

خمیر شامل:

صد و شصت گرم آرد و یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر
صد گرم کره
دو قاشق غذاخوری خامه ترش

پر كردن:

سه عدد سیب ترش بزرگ

خامه برای تهیه از:

یک عدد تخم مرغ
صد و پنجاه گرم شکر
دویست گرم خامه ترش
دو قاشق غذاخوری آرد

آشپزی:

کره را در مایکروویو ذوب کنید. آرد را الک کرده و با بکینگ پودر مخلوط کنید. با کره ذوب شده و خامه ترش مخلوط کنید. یک دسته آزمایشی درست کنید. الاستیک خواهد بود. خمیر را پهن کرده و در قالب قرار دهید. حتما کناره ها را درست کنید. فیلینگ را روی خمیر پخش کنید. خامه را آماده کنید. برای این کار تخم مرغ را با شکر گرانول با همزن بزنید و سپس آرد و خامه ترش را اضافه کنید. با همزن خوب بزنید. خامه به دست آمده را روی فیلینگ سیب بریزید. پای را به مدت 45 دقیقه در فر از قبل گرم شده بفرستید.

دستور تهیه پای سیب و کدو تنبل

به کسانی که می خواهند یک پای غیر معمول و سالم بپزند، دستور پخت کدو حلوایی ارائه می شود. کدو تنبل در ترکیب با سیب طعم و عطر بی نظیری به پرکننده می دهد. این کیک نه تنها با طعم خود، بلکه با رنگ نارنجی روشن شما را به وجد خواهد آورد!

خمیر شامل:

صد و پنجاه گرم شکر
سه تخم مرغ
صد گرم کره
دویست و هشتاد گرم آرد
بکینگ پودر یک قاشق چایخوری

پر کردن از:

دویست و پنجاه گرم کدو تنبل
دو یا سه سیب

آشپزی:

کره را نرم کرده و با شکر بمالید. سپس تخم مرغ ها را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید. کدو تنبل و سیب را رنده کنید. به مخلوط تخم مرغ خامه ای اضافه کنید. آرد را با بکینگ پودر مخلوط کرده و اضافه کنید. همه چیز را با قاشق مخلوط کنید. پس از آن، خمیر باید شبیه خامه ترش غلیظ باشد.

قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید یا روی آن را روغن بزنید. خمیر را در قالب پهن می کنیم و فر را به مدت 40-50 دقیقه تنظیم می کنیم. آماده بودن پخت را با خلال دندان چک می کنیم تا بعد از بررسی خشک شود. پای با سیب و کدو تنبل را می توان با یک لایه پودر قند پاشید.

پای سیب و دارچین ترکیبی عالی است

دارچین بهترین افزودنی معطر به سیب است. طعمی گرم و تند دارد که سیب را کاملاً از بین می برد. دارچین نیز خواص مفیدی دارد. با استفاده از آن، گردش خون تسریع می شود و قند خون کاهش می یابد. بنابراین، یک کیک با افزودن دارچین نه تنها خوشمزه، بلکه یک درمان سالم نیز است.

خمیر شامل:

صد و هشتاد گرم آرد
صد و پنجاه گرم شکر
صد و ده گرم کره
یک عدد تخم مرغ
شیر صد و پنجاه میلی گرم
بکینگ پودر یک قاشق چایخوری
کمی نمک

پر كردن:

دو سیب رسیده
یک پیمانه دارچین آسیاب شده

آشپزی

آرد را با بکینگ پودر، تخم مرغ و شکر مخلوط کنید. همه چیز را با همزن مخلوط کنید تا یک توده سرسبز سفید تشکیل شود. روغن را اضافه کرده و به زدن ادامه دهید. شیر را داخل مخلوط تخم مرغ بریزید و هم بزنید. با آرد مخلوط کنید. نمک اضافه کنید. خمیر را ورز دهید. قوام خامه ای دارد. از سیب ها وسط را برش دهید و به نوارها یا مکعب های نازک برش دهید. خمیر را در قالب می ریزیم و فیل سیب را روی آن می گذاریم و کمی فشار می دهیم. روی کیک را با دارچین بپاشید (یک پیمانه). کیک را به مدت 30 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

پای سیب روی سمولینا - یک لذت باشکوه

پای سمولینا خوشمزه سزاوار توجه ویژه است. دستور تهیه این پای فاقد مواد مایع است. خامه ترش، شیر، تخم مرغ در دستور غذا گنجانده نشده است. اما به لطف ماده اصلی - سیب هنوز هم آبدار است.

خمیر:

صد گرم کره
1 دویست گرم آرد
بلغور 1 فنجان دویست گرمی
شکر نصف لیوان دویست گرمی
10 گرم بیکینگ پودر

پر كردن:

پنج یا شش سیب
دارچین به مزه

آشپزی

آرد، بلغور، شکر و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید.
سیب ها را روی یک رنده سبزیجات می مالیم.
قالب کیک را با یک تکه کره چرب کنید.
1 لایه سیب را بچینید، لایه دوم مخلوطی از مواد خشک خواهد بود.
این باید حدود 3 لایه سیب و مخلوطی از مواد خشک شود.
لایه نهایی باید از مخلوطی از مواد خشک باشد.
پس از آن، پای خود را در فر از قبل گرم شده قرار می دهیم و به مدت 30-40 دقیقه می پزیم.

پای بدون تخم مرغ - دستور العمل برای روزه داری

همیشه چیزهای خوشمزه ای برای پست کردن وجود دارد. اما اگر به این پست پایبند باشید، راهی برای خروج وجود دارد. پای سیب مخصوص بدون تخم مرغ و کره.

خمیر شامل:

بلغور یک لیوان (دویست گرم).
دویست گرم آرد
یک لیوان (دویست گرم) شیر
صد گرم شکر و یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر

پر كردن:
از پنج سیب و آبلیمو

آشپزی:

همه مواد خشک را با هم مخلوط کنید. این آرد است، بلغور به آن اضافه می شود، سپس شکر و بکینگ پودر.
میوه ها (5 سیب) را روی یک رنده خرد کنید و آب نصف یک لیمو را روی آنها بپاشید.
مخلوط خشک را روی سطح قالب پخش کنید و روی آن را با فیل سیب بپوشانید. شما باید 3 لایه بگیرید.
در پایان کیک به دست آمده را با شیر پر کنید (1 فنجان) و با چنگال در جاهای مختلف بکوبید. این کار به گونه ای انجام می شود که شیر تا ته آن نفوذ کند.
حدود یک ساعت در فر 180 درجه می پزیم.

برای اینکه فیل سیب دقیقاً پخته شود، می توانید فیلینگ سیب را به مدت 1-2 دقیقه در مایکروویو قرار دهید.
برای کیک ها، سیب هایی را از انواع مختلف انتخاب کنید: اگر سیب های ترش دوست دارید، سیب سبز بگیرید؛ اگر می خواهید پر کردن شیرینی داشته باشید، سپس انواع سیب های شکر، به عنوان مثال، گالا، طلایی یا آنتونوکا.
سیب‌ها از آب ساخته شده‌اند، بنابراین از پر کردن آن آب زیادی آزاد می‌شود، می‌توانید آن را آبکش کنید یا نشاسته اضافه کنید.
پای سیب با دارچین به خوبی ست می شود. می توان آن را به هر پای سیب اضافه کرد.
برای یکنواختی و لطافت فیلینگ، بهتر است سیب ها را پوست بگیرید.
علاوه بر سیب، می توانید گیلاس، کمی آبلیمو یا مویز را به فیلینگ پای اضافه کنید.
برای صرفه جویی در زمان پوست کندن سیب، می توانید یک چاقوی مخصوص برای جدا کردن هسته سیب خریداری کنید. چنین چاقویی نه تنها هسته را برش می دهد، بلکه به سرعت به برش ها تقسیم می شود.

هیچ چیز ساده تر و سریع تر از تهیه پای سیب باغچه ای خانگی نیست.

طعم معطر، خوش طعم، ترش و شیرین که بسیار مورد علاقه کودکان و بزرگسالان است، با تابستان، کودکی و شادی همراه است.

و چه لذتی برای مهماندار!

یک پای سیب ساده و سریع بلافاصله تهیه می شود، از تعداد کمی مواد تشکیل دهنده، نیازی به توجه خاصی ندارد، همیشه موفق و زیبا می شود.

سیب را می توان با انواع توت ها، پنیر، گلابی، شکلات، شیر تغلیظ شده، میوه های خشک، آجیل، دانه ها همراه کرد.

خمیر می تواند هر چیزی باشد: مخمر، ماسه، پفک. در هر صورت، یک پای فوق العاده خوشمزه و ساده با سیب دریافت می کنید که عطر آن را می توان با موفقیت با دارچین، میخک، وانیل، پوست، جوز هندی تکمیل کرد.

پای سیب آسان و سریع - اصول عمومی آشپزی

دستور پخت سریع پای سیب دست ساز به حداقل مقدار مواد نیاز دارد. برای خمیر - آرد الک شده، مخمر یا تخم مرغ، کره یا کفیر. برای پر کردن - هر سیب. بیشتر اوقات، دستور پخت شامل پختن آنها در برش ها است. میوه ها از قبل شسته می شوند، از هسته، ساقه و "دم" آزاد می شوند و سپس به برش های نازک بریده می شوند.

مواد اضافی را به شرح زیر آماده کنید. گرد و غبار توت ها را بشویید، گلابی ها را پوست بگیرید و به همین ترتیب برش دهید، سیب ها، پنیر دلمه را از طریق الک بمالید.

اگر کیک در فر پخته شده است، کابینت باید از قبل با دمای متوسط 200 درجه گرم شود. آماده بودن دسر را با کبریت بررسی کنید: اگر خمیر پخته شود، اثری از آن روی چوب چوبی باقی نمی ماند.

پخت یک پای سیب ساده و سریع در فر بسته به نوع خمیر حدود 30-40 دقیقه زمان می برد. هنگام پخت در آرام پز، دستورالعمل های دستگاه را دنبال کنید.

یک پای ساده با سیب از خمیر بیسکویت شارلوت

یک دستور ابتدایی برای پای سیب برای دست سریع از سری "مهمانان در آستانه". چیزی جز سیب، آرد، شکر و تخم مرغ مورد نیاز نیست، اما به نظر می رسد بیسکویتی کرکی، آب شده در دهان و کم کالری است.

عناصر:

یک کیلوگرم سیب ترش؛

320 گرم آرد سفید؛

400 گرم شکر؛

روغن برای قالب

روش پخت و پز:

سفیده ها را از زرده جدا کرده و با همزن به یک کف قوی بزنید.

نصف شکر را به سفیده ها اضافه کنید و دوباره هم بزنید.

زرده ها را با شکر باقیمانده جدا خرد کنید.

پروتئین ها را در قسمت های کوچک روی زرده ها پخش کنید و به تدریج هر دو مخلوط را به هم وصل کنید.

آرد الک شده را تکه تکه به تخم مرغ ها اضافه کنید تا یکنواختی کامل خمیر حاصل شود. خمیر بیسکویت باید بدون گلوله بیرون بیاید.

سیب ها را پوست بگیرید، خرد کنید.

فرم را با کره چرب کنید، آرد بپاشید.

سیب ها را در قسمت پایین قرار دهید.

برش های سیب را با خمیر بیسکویت بریزید.

پخت تا زمانی که تمام شود.

برای اولین بار بعد از نیم ساعت کیک را چک کنید. اگر نمناک بود 15 دقیقه دیگر بپزید.

شارلوت آماده دارای پوسته طلایی است، بوی فوق العاده ای دارد.

یک پای سیب ساده را می توان با پودر قند پاشید.

هنگام سرو، به قطعات برش دهید.

پای سیب آسان و سریع از شیرینی شور "تاتین فرانسوی"

پای کاراملی "معکوس" اصلی که طعم خامه ای لطیفی دارد و عطر تند جوز هندی دارد. دارچین به سیب ها حس جشن می بخشد. برای تهیه این پای سیب آسان به یک تابه گرد و دیواره ضخیم نیاز دارید.

عناصر:

سه سیب بزرگ؛

240 گرم آرد سفید؛

¾ فنجان شکر؛

یک عدد تخم مرغ؛

50 گرم کره؛

یک قاشق چای خوری دارچین؛

یک پیمانه جوز هندی؛

یک چهارم لیوان شراب سفید؛

کمی نمک.

روش پخت و پز:

مواد خشک خمیر را در ظرفی با هم مخلوط کنید: آرد، شکر، جوز هندی، کمی نمک.

کره سرد را تکه تکه کنید و به آرد اضافه کنید.

آرد و کره را خرد کنید.

تخم مرغ را بزنید و در شراب بریزید و خمیر را ورز دهید.

خمیر را به شکل گلوله درآورید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.

سیب ها را به صورت ورقه ای برش دهید.

کارامل را بجوشانید. برای این کار، نصف لیوان شکر را در ماهیتابه خشکی که کیک در آنجا پخته می شود، بریزید و روی آتش ملایم قرار دهید.

بعد از دو یا سه دقیقه ماسه ها شروع به ذوب شدن کرده و تبدیل به کارامل می شوند. توده را باید با کفگیر چوبی هم بزنید تا کاملا حل شود.

برش های سیب را در کارامل قرار دهید، با شکر، دارچین بپاشید.

خمیر را بیرون آورده و به شکل یک لایه گرد در آورده و روی سیب ها را بپوشانید. با چنگال سوراخ کنید.

کیک را به مدت 40 دقیقه بپزید.

کیک تمام شده را بلافاصله بردارید و روی یک ظرف یا بشقاب صاف با قطر مناسب برگردانید. مهم است که کارامل زمان سفت شدن نداشته باشد.

پای سرد با بستنی سرو می شود.

پای سیب کامل آهسته پز آسان

کاکائو، سیب کامل و پنیر دلمه - سه گانه فوق العاده ای که شما را با طعم غیر معمول شگفت زده می کند. چنین معجزه ای در آرام پز آماده می شود. اگر اینطور نیست، همه همین کارها را می توان در یک اجاق معمولی انجام داد.

عناصر:

چهار لیوان آرد؛

یک لیوان شکر؛

چهار سیب؛

نصف لیوان توت تازه یا یخ زده؛

چهار قاشق غذاخوری کاکائو؛

صد گرم پنیر دلمه؛

هفت تخم مرغ؛

یک بسته کره؛

یک بسته بیکینگ پودر.

روش پخت و پز:

کره را در دمای اتاق نرم کنید.

شش تخم مرغ را با نصف شکر با همزن بزنید تا کف کند.

روغن را اضافه کنید، دوباره هم بزنید.

آرد را با کاکائو مخلوط کرده و الک کرده و به مخلوط تخم مرغ و کره اضافه کنید.

خمیر را ضخیم تر از پنکیک ورز دهید و در یک کاسه مولتی پز چرب شده بریزید.

پنیر دلمه را از طریق یک الک بمالید، با شکر، توت ها و تخم مرغ باقی مانده مخلوط کنید.

با حفظ شکل، هسته را از سیب جدا کنید.

سیب ها را با پنیر پر کنید و در خمیر فرو کنید.

در حالت مناسب زیر درب محکم بسته بپزید.

کیک آماده شده را با پودر قند تزئین کنید.

پای سیب آسان و سریع تهیه شده از خمیر شورت نرم

دستور پخت سریع پای سیب به سرعت شارلوت معروف تهیه می شود. خمیر نان کوتاه به دلیل افزودن کفیر لطیف تر است.

عناصر:

250 گرم کره یا مارگارین؛

400 گرم آرد؛

یک کیسه بیکینگ پودر؛

مقدار اندکی نمک؛

شش عدد سیب متوسط؛

یک سوم لیوان شکر؛

نصف لیوان کفیر؛

نصف لیوان خامه ترش؛

دو عدد تخم مرغ؛

یک پیمانه دارچین.

روش پخت و پز:

کره سرد را تکه تکه کنید و در یک کاسه مخلوط کنید.

کفیر و نمک را اضافه کنید.

آرد را همراه با بکینگ پودر بریزید.

خمیر کشسان را ورز دهید. ممکن است در طول فرآیند ورز دادن به آرد بیشتری نیاز باشد.

توپ خمیر را با یک فیلم بپوشانید یا آن را در یک کیسه قرار دهید، آن را به مدت نیم ساعت در یخچال بفرستید.

در این زمان سیب ها را قاچ کرده و دارچین و شکر بپاشید و مخلوط کنید.

فیلینگ را با هم زدن خامه ترش با تخم مرغ آماده کنید.

خمیر را روی یک ورقه پخت قرار دهید، آن را با دست به طور یکنواخت روی تمام سطح پخش کنید.

سیب ها را در بالا قرار دهید.

مخلوط تخم مرغ و خامه ترش را بریزید (کمی معلوم می شود) ، پر کردن را با "شبکه" توزیع کنید.

به مدت چهل دقیقه بپزید تا اطراف لبه پای طلایی شود.

پای ساده و سریع با سیب و پنیر از خمیر مخمر

خمیر مخمر می تواند در ترکیب با سیب کمتر از شیرینی کوتاه یا بیسکویت خوشمزه باشد. می توانید کیک را در آرام پز یا فر بپزید.

عناصر:

300 گرم آرد؛

یک قاشق چایخوری مخمر خشک؛

نصف لیوان شیر؛

یک چهارم لیوان آب؛

سه قاشق غذاخوری شکر؛

ده سیب؛

یک عدد تخم مرغ؛

صد گرم پنیر دلمه؛

سه قاشق غذاخوری کره؛

مقدار اندکی نمک.

روش پخت و پز:

پنج سیب را در مایکروویو یا فر بپزید.

سیب های پخته شده را پوره کنید (باید 100 گرم پوره بگیرید).

مخمر را در شیر گرم حل کنید، آب و کمی شکر اضافه کنید.

تخم مرغ، شکر را مخلوط کنید.

کره، سس سیب و دو قاشق غذاخوری آرد را اضافه کنید، مخلوط کنید.

مخمر را به مخلوط تخم مرغ و سیب اضافه کنید، دوباره خوب مخلوط کنید.

آرد را کم کم اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. ممکن است آرد تمام نشده باشد. به محض اینکه خمیر صاف شد و به راحتی از انگشتان جدا می شود، مخلوط کردن آرد را متوقف کنید.

خمیر را به مدت چهل دقیقه بگذارید تا ور بیاید.

سیب های تازه باقی مانده را به صورت ورقه ای برش دهید.

خمیر را طوری باز کنید که قطر آن دو برابر قطر کاسه مولتی پز یا ظرف فر باشد. این لازم است تا بتوانید روی کیک را نیشگون بگیرید.

خمیر را در قالب قرار دهید، نیمی از برش های سیب را تقسیم کنید.

پنیر دلمه را از صافی مالش دهید، با شکر مخلوط کنید تا مزه دار شود و روی سیب ها قرار دهید.

قسمت آخر سیب ها را روی لایه کشک قرار دهید.

بقیه "سمت" را نیشگون بگیرید.

بعد از سفت شدن خمیر به مدت 40 دقیقه در آرام پز بپزید و به مدت نیم ساعت در فر بپزید.

برای به دست آوردن یک پوسته زیبا، روی پای را با برس زرده تخم مرغ بمالید و حدود پنج دقیقه دیگر بپزید.

پای آسان و سریع با سیب و گردو از خمیر

گردو به این نسخه از پای طعمی خوش طعم می دهد. پوست پرتقال با طعم سیب به خوبی هماهنگ می شود.

عناصر:

سه سیب؛

یک لیوان شکر؛

سه عدد تخم مرغ؛

یک لیوان آرد؛

یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛

یک قاشق غذاخوری کره؛

یک چهارم فنجان گردو پوست کنده؛

کیسه وانیلین؛

یک قاشق غذاخوری پوست پرتقال؛

در صورت تمایل کمی دارچین.

روش پخت و پز:

قالب را با کره چرب کرده و با آرد پاشی کنید.

سیب ها را برش دهید.

آجیل را خرد کنید.

تخم مرغ را با شکر بزنید.

پوست پرتقال را با رنده ریز جدا کنید.

پوست و وانیل را داخل تخم مرغ ها بریزید، مخلوط کنید.

آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید و خمیر را درست کنید.

سیب ها را در یک کاسه قرار دهید.

با خمیر پر کنید.

20 دقیقه بپزید.

شیرینی پف دار آسان و سریع پای سیب

پفک محصولی سپاسگزار و بسیار خوشمزه است. در ترکیب با سیب، خوشمزه می شود. یک پای سیب آسان و سریع را می توان با بستنی وانیلی سرو کرد.

عناصر:

500 گرم خمیر پفکی؛

پنج سیب؛

نصف لیوان شکر؛

یک زرده.

روش پخت و پز:

خمیر را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.

سیب ها را به صورت ورقه ای برش دهید، با شکر مخلوط کنید.

کف پای را از یک قسمت خمیر باز کنید.

فرم را با روغن چرب کنید، خمیر را بگذارید.

سیب ها را روی خمیر بچینید.

نیمه دوم خمیر را پهن کنید.

سیب ها را با آن بپوشانید، پای را نیشگون بگیرید.

زرده را هم بزنید، روی پای را چرب کنید.

20 دقیقه بپزید.

پای اپل آسان و سریع - ترفندها و نکات مفید

اگر سفیده ها و زرده ها جداگانه زده شوند، خمیر بیسکویت موفق و شاداب خواهد شد. شما باید آنها را با دقت مخلوط کنید و این پروتئین ها هستند که باید به زرده ها اضافه شوند و نه برعکس.

سیب ترش برای پای سیب مناسب است. شما نمی توانید در آنها صرفه جویی کنید: هر چه سیب بیشتر باشد، دسر خوشمزه تر است.

من نمی توانم پوست برش های سیب را برش دهم. اما باید سیب ها را نازک تر ببرید تا زمان خوبی برای پخت داشته باشند.

برای آزمایش، می توانید سیب ها را برای پای روی یک رنده درشت رنده کنید. شما اثر مربای سیب را دریافت می کنید (همه آن را دوست ندارند).

ترکیب طعم سیب و دارچین یک کلاسیک در نظر گرفته می شود. این عطر است که در آستانه کریسمس کاتولیک در سراسر اروپا پخش می شود.

سیب های موجود در پای را می توان با ریواس، گلابی، هلو، آلو و حتی پیاز قرمز جایگزین کرد (در این مورد، پای شیرین نیست).

پای سیب یک دسر کلاسیک پاییزی است. دستور غذای ایده آل او باید برای هر آشپزی موجود باشد. آشپزهای تازه کار به ویژه از این که شیرینی هایی با سیب تازه به آسانی تهیه می شوند خوشحال خواهند شد.

خوشمزه ترین و سریع ترین دستور تهیه پای سیب

دستور العمل کلاسیک پای مورد بحث شامل حداقلی از مقرون به صرفه ترین محصولات است. علاوه بر میوه ها (3-5 سیب)، باید مصرف کنید: 3 تخم مرغ، 270 گرم شکر و آرد الک شده، یک پیمانه جوش شیرین (بدون نیاز به خاموش کردن).

برای شروع، میوه ها کاملا شسته می شوند، پوست گرفته می شوند، از وسط خلاص می شوند و به برش های کوچک بریده می شوند. سیب های آماده شده به شکلی که با هر روغنی چرب شده است قرار می گیرند. برای این منظور بهتر است خامه ای را انتخاب کنید.
تخم مرغ ها را با همزن با شکر هم می زنیم تا یک توده همگن به دست آید.
آرد و سودا به تدریج به توده تخم مرغ شیرین اضافه می شود. تمام اجزاء کاملاً مخلوط می شوند.
خمیر غلیظ می شود، اما خوب می ریزد.
سیب به طور کامل با توده شیرین پوشیده شده است.
کیک به مدت 25 دقیقه در فر گرم شده پخته می شود.

شیرینی های آماده را باید سخاوتمندانه با پودر قند پاشید.

شارلوت سیب

شارلوت شیرین ظریف معمولاً روی کفیر پخته می شود. برای چنین درمانی، باید 220 میلی لیتر مصرف کنید. لبنیات چرب و علاوه بر این: 280 گرم آرد، 220 گرم شکر، 2 تخم مرغ، 5 سیب، 5 گرم بیکینگ پودر برای خمیر، 160 گرم کره.

کره در مایکروویو نرم شده و با شکر مخلوط می شود. پس از آن، تخم مرغ ها به مخلوط ریخته می شوند و اجزای آن کاملاً مخلوط می شوند.
کفیر گرم در مخلوط ریخته می شود و سپس آرد الک شده با بکینگ پودر ریخته می شود. خمیر تمام شده باید حتی کمی ضخیم تر از چیزی باشد که معمولاً برای پنکیک کفیر استفاده می شود.
سیب ها پوست کنده می شوند، شسته می شوند و در قالبی که با هر روغنی چرب شده قرار می گیرند.
خمیر را روی میوه می ریزند.
دسر در دمای 185 درجه پخته می شود تا پوسته خوشمزه ای پیدا کند.

کیک تمام شده با مخلوط دارچین و کاکائو تزئین می شود.

پای سیب را باز کنید

پای های باز با سیب بسیار زیبا و اشتها آور به نظر می رسند. چنین رفتاری حتی در میز جشن عالی به نظر می رسد. برای تهیه آن باید از : 360 گرم آرد، یک مشت گردو پوست گرفته، 3 عدد تخم مرغ، 170 گرم کره با درصد چربی بالا، 7 گرم بکینگ پودر، 160 گرم شکر، 3 عدد سیب ترش، یک عدد کمی وانیلین و چند قاشق چایخوری آب لیمو.

با استفاده از همزن، کره نرم شده را با شکر و وانیل مخلوط می کنیم تا جرم سفید برفی و یکدست شود.
تخم مرغ ها را یکی یکی به مخلوط حاصل اضافه می کنند. هر کدام به مدت چند دقیقه به شدت با خمیر آینده تداخل می کنند. در نتیجه شکر گرانول کاملاً حل می شود و جرم مایع تر می شود.
آرد الک شده با بکینگ پودر به مواد مخلوط شده قبلی اضافه می شود.
در آخر یک سیب پوست کنده و رنده شده روی رنده درشت به بقیه اجزا می فرستیم.
اگر میوه بسیار آبدار بود، می توانید کمی آرد اضافه کنید و دوباره جرم را مخلوط کنید. برای این کار می توانید از غذاساز استفاده کنید.
با دست خیس، خمیر را روی یک فرم چرب شده پخش می کنیم. برش های بزرگی از سیب های باقی مانده روی آن قرار می گیرند.
باقی مانده است که کیک آینده را با شکر، آجیل خرد شده بپاشید و آن را به مدت 45 دقیقه بفرستید تا بپزد. داخل فر از قبل گرم شده

خوراکی که به دست می آید با بستنی خامه ای به خوبی هماهنگ می شود.

دستور پخت بلغاری

ویژگی اصلی چنین پختی این است که آرد موجود در آن با بلغور مخلوط می شود. این باعث می شود خمیر نرم تر و نرم تر شود. تخم مرغ نداره علاوه بر آرد و بلغور (هر کدام 180 گرم)، برای پای هم باید استفاده کنید: 5 عدد سیب ترش و شیرین، 7 گرم بیکینگ پودر، 220 میلی لیتر. شیر چرب، 1 عدد لیمو، 180 گرم شکر، یک پیمانه دارچین آسیاب شده.

آرد را با بکینگ پودر در ظرفی الک می کنیم و بلغور و شکر را نیز اضافه می کنیم.
سیب ها را شسته، پوست گرفته و روی یک رنده درشت می مالند. میوه را بلافاصله با آب لیمو بپاشید تا تیره نشود.
در ته یک فرم جداشدنی که با کاغذ پخت پوشانده شده است، قسمتی از مخلوط خشک ریخته می شود تا کاملاً پوشش را پنهان کند. روی آن را یک لایه چیپس سیب قرار دهید. لایه ها را چندین بار دیگر تکرار کنید تا مواد تمام شود.
شیر را به جوش می آورند و روی پای آینده می ریزند. باید به طور مساوی در سراسر جرم توزیع شود.
باقی مانده است که سطح آن را با دارچین بپاشید و با چاقو چند سوراخ روی کل کیک ایجاد کنید.
این غذا حدود 55 دقیقه قبل از ظاهر شدن یک پوسته طلایی آماده می شود.

شیرینی به دست آمده را می توان با شیر تغلیظ شده سرو کرد.

پای سیب Tsvetaevsky

اعتقاد بر این است که این نسخه از پای سیب بود که خواهران Tsvetaeva سالها پیش از مهمانان خود پذیرایی کردند. همچنین معلوم می شود که باز است. برای چنین دسر شما نیاز دارید: 280 گرم آرد، 1 تخم مرغ، 190 گرم شکر، 320 گرم خامه ترش چرب، یک بسته کره، 5 گرم بیکینگ پودر، 3 سیب ترش.

آرد الک شده با بکینگ پودر (240 گرم) و کره به قطعات کوچک در یک ظرف با هم ترکیب می شوند.
توده به خرده های خرد شده خرد می شود و خامه ترش (120 گرم) بلافاصله به آن ارسال می شود.
خمیری یکدست، کشسان و نچسب ورز داده می شود. در حالی که فیلینگ در حال آماده شدن است، در یخچال خواهد بود.
میوه ها پوست گرفته، شسته شده و به پلاستیک های نازک بریده می شوند.
تخم مرغ با شکر، آرد باقی مانده و خامه ترش ترکیب می شود. جرم باید همگن باشد.
یک ظرف پخت جداشدنی را با روغن چرب می کنند، خمیر را به گونه ای در آن قرار می دهند که کناره های بالایی تشکیل شود.
سپس برش های سیب در دو لایه قرار می گیرند.
باقی مانده است که پر کردن را با خامه ترش و توده شکر پر کنید.
این غذا حدود 55 دقیقه پخته می شود.

قبل از برش و سرو، پای سیب Tsvetaevsky بهتر است برای چند ساعت در یخچال قرار گیرد.

دستور تهیه پای آمریکایی آسان

در یک پای آمریکایی واقعی، یک شیرینی شور مخصوص و یک فیلینگ کاراملی ظریف وجود دارد.

در عین حال دستور پخت آن ساده است و شیرینی های آماده را می توان 4-5 روز در یخچال نگهداری کرد. برای تهیه چنین پایی باید 1.3 کیلوگرم مصرف کنید. سیب ترش، آرد 380 گرم، شکر 240 گرم، یک بسته کره استاندارد، 1 زرده تخم مرغ، 120 میلی لیتر. آب یخ، پوست لیمو، کمی جوز هندی و دارچین آسیاب شده.

آرد الک شده، با شکر (40 گرم) و کره سرد ریز خرد شده (3/4 بسته) مخلوط می شود. مواد به سرعت خرد می شوند. این کار را فقط با نوک انگشتان می توان انجام داد.
توده در یک اسلاید گذاشته شده و یک فرورفتگی کوچک در مرکز آن ایجاد می شود. زرده تخم مرغ که با آب یخ زده شده داخل آن می ریزند.
خمیر را نمی توان ورز داد، بنابراین باید آن را به آرامی مخلوط کرده و به شکل یک توپ در بیاورید. در طول فرآیند ممکن است کمی آب سرد بیشتر مورد نیاز باشد.
خمیر باید حداقل 1 ساعت در یخچال (پیچیده شده در فویل) بماند.
سیب ها شسته شده، پوست گرفته می شوند و به برش های نازک بریده می شوند.
کره و شکر باقیمانده در تابه گذاشته می شوند. آنها با هم گرم می شوند و پس از آن سیب به مواد اضافه می شود.
توده داخل تابه را باید مدام هم بزنید تا شکر گرانول نسوزد و تیره نشود.
در توده شیرین، سیب ها حدود 15 دقیقه کارامل می شوند. در نتیجه فقط حداقل مقدار مایع باید در ظروف باقی بماند.
در حالی که فیلینگ در حال خنک شدن است، خمیر را از یخچال خارج کرده و به دو قسمت نابرابر تقسیم می کنیم.
از نیمه بزرگتر، کیک پایینی روی آرد پهن می شود. داخل قالب روغنی گذاشته می شود. همچنین لازم است که اضلاع بالا را تشکیل دهید.
توده سیب را گذاشته و با چاشنی ها و پوست لیمو خوب پاشیده می شود.
کیک دوم روی آن رول می شود و لبه های پخت گیر می کند.
در وسط خوراک های آینده، سوراخی برای خروج بخار ایجاد می شود.
دسر در 25 دقیقه آماده است. کافی است فر را با دمای 170 درجه گرم کنید.

سرو پای سیب آمریکایی داغ خوشمزه است.

پای سیب رنده شده

چنین پایی برای مهمانانی که به طور ناگهانی وارد می شوند ضروری است. به راحتی و از محصولات مقرون به صرفه تهیه می شود: 260 گرم آرد، 1 تخم مرغ، 170 گرم شکر گرانول، 2-3 سیب، 140 گرم کره چرب، یک کیسه دارچین آسیاب شده، 5 گرم نوشابه.

کره در مایکروویو یا در حمام آب نرم می شود و با شکر گرانول و یک تخم مرغ مخلوط می شود.
آرد و نوشابه را که به هر روشی مناسب خاموش شده اند به خمیر آینده اضافه می کنند.
در نتیجه مهماندار باید خمیر نرم و محکمی داشته باشد که به دستش نچسبد. به دو قسمت نابرابر تقسیم می شود و قسمت کوچکتر به مدت 35 دقیقه در فریزر قرار می گیرد.
بیشتر آن در فرم گذاشته شده است. سیب های پوست کنده را روی آن روی یک رنده درشت می مالند. فیلینگ با دارچین و کمی شکر پاشیده می شود.
باقی مانده است که میوه ها را با خمیر باقیمانده بپوشانید و آن را روی یک رنده بمالید.
شیرینی به مدت 35 دقیقه در فری که خوب گرم شده است پخته می شود.

پای به صورت سرد سرو می شود.

تاتین - دستور پخت گام به گام فرانسوی

این سخت ترین گزینه پخت و پز است. اما تکرار آن برای هر مهماندار کاملاً امکان پذیر خواهد بود، اگر دستورالعمل های منتشر شده در زیر را دنبال کنید. برای چنین پختی، باید مصرف کنید: 220 گرم آرد اضافی و همان مقدار کره، 3-4 سیب، 120 گرم شکر، 1 قاشق غذاخوری. آب لیموی تازه فشرده، یک پیمانه دارچین، 50 میلی لیتر. اب.

کره (100 گرم) با آرد و نیمی از شکر خرد می شود. آب به توده فرستاده می شود و خمیر شیرینی معمولی ورز داده می شود. اگر نرم و انعطاف پذیر نیست، اما بیش از حد شیب دار است، می توانید مقدار مایع مصرفی را افزایش دهید. خمیر داخل فیلم به مدت یک ساعت در فریزر خارج می شود.
روغن باقی مانده را با 50 گرم شکر و دارچین به مدت 5-7 دقیقه بجوشانید.
سیب ها شسته شده، پوست گرفته می شوند و به توده داغ فرستاده می شوند. در همان زمان، باید آنها را با شکر باقی مانده بپاشید.
بعد از 15 دقیقه میوه های کاراملی شده از روی حرارت برداشته و خنک می شوند.
پر کردن سیب به صورت روغنی گذاشته می شود و روی آن را با یک لایه خمیر کمی آب شده و رول شده پوشانده است.
چندین سوراخ روی سطح پای آینده با یک چنگال ایجاد می شود.
در دمای 190 درجه، ظرف 35 دقیقه به طور کامل آماده می شود.

پس از خنک شدن پخت، آن را روی یک بشقاب بزرگ با مواد پر می‌کنیم و به قطعات تقسیم می‌کنیم.

پای سیب فله

این یک پای فله با سیب تازه است که برای دست سریع می توان آن را شیرینی نامید.

مخصوصاً برای آن دسته از خانم های خانه دار که دوست ندارند خمیر را آشفته کنند جذاب خواهد بود. برای چنین پایی باید مصرف کنید: هر کدام 320 گرم شکر، آرد و بلغور، 5 عدد سیب ترش، یک بسته کره، هر کدام 2 قاشق چایخوری. شکر وانیل و بکینگ پودر.

همه محصولات فله با هم ترکیب شده و مخلوط می شوند تا یکدست شوند.
سیب ها را شسته، پوست گرفته و روی یک رنده درشت می مالند.
میوه و «خمیر» به سه قسمت تقسیم می شوند.
بعد، یک کیک تشکیل می شود: محصولات فله - سیب - کره یخ زده رنده شده روی یک رنده درشت. لایه ها 2 بار دیگر تکرار می شوند. در پایان باید آنها را عوض کنید تا روغن روی آن قرار گیرد.
کیک به مدت 35 دقیقه پخته می شود.

درمان تمام شده مرطوب، لطیف و بسیار نرم است.