دستور تهیه پای مربا ساده و آسان است. پای با مربا

هر خانم خانه‌داری گاهی به این فکر می‌کند که در خانه چه چیزی برای چای درست کند.

پاسخ ساده است: پای. بله، نه معمولی ترین، اما با استفاده از مربا.

من می خواهم گزینه های غیرمعمول برای تهیه این شیرینی را مورد توجه شما قرار دهم.

مطمئنم که حتما پایی پیدا خواهید کرد که همه نیازهای شما را چه از نظر طعم و چه از نظر طرز تهیه برآورده کند.

بیایید آشپزی را شروع کنیم!

کیک اسفنجی با مربا

برای تهیه کیک اسفنجی باز باید محصولات زیر را تهیه کنید: آرد گندم - 0.600 کیلوگرم؛ مربا - 0.250 لیتر؛ کره - 0.210 کیلوگرم؛ شکر - 0.190 کیلوگرم؛ دو عدد تخم مرغ؛ پودر خمیرمایه؛ نمک.

پای های باز خوشمزه هنگام سرو بسیار چشمگیر به نظر می رسند، بنابراین باید از مربای روشن نیز استفاده کنید. به عنوان مثال، یک پای با مربای آلو بسیار جشن می شود.

اما با سیب خوشمزه تر خواهد بود، اما برای هر مناسبت تعطیلات بسیار ساده است. بهتر است آن را برای چای آماده کنید، به نوعی مانند دستور سریع مادربزرگ برای یک پای ساده است.

حالا بیایید خوشمزه ترین پای با مربای آلو را آماده کنیم. به سادگی و خیلی سریع معلوم می شود که به آن رفع سریع می گویند.

دستور تهیه پای با مربای آلو با عکس:

1. با استفاده از مخلوط کن تخم مرغ ها را با شکر و کمی نمک بزنید تا کف کند.
2. آرد را الک می کنم و با بکینگ پودر مخلوط می کنم.
3. کره (می توان آن را با مارگارین جایگزین کرد) در حمام آب یا در اجاق مایکروویو (نه تا زمانی که داغ شود) ذوب کنید.
4. کره خنک شده را داخل مخلوط تخم مرغ و شکر بریزید.
5. آرد را در قسمت های کوچک اضافه می کنم.
6. کل حجم خمیر به دست آمده را به چهار قسمت تقسیم می کنم. یه تیکه رو گذاشتم تو فریزر.
7. بقیه خمیر را به اندازه کمی بزرگتر از قالب پهن می کنم.
8. یک لایه از خمیر را در قالب چرب شده قرار می دهم و کناره های کوچکی را تشکیل می دهم.
9. مربا رو روی خمیر پخش کردم.
10. خمیر یخ زده را روی رنده درشت رنده می کنم و روی پای باز را با آن تزئین می کنم.
11. در 190 گرم از قبل گرم شده است. پای را داخل فر گذاشتم. زمان پخت حدود 40 دقیقه است.
12. پای باید قبل از سرو خنک شود. نوش جان!

همانطور که می بینید، دستور پخت پای باز بسیار ساده و سریع است. اما مهمترین چیز این است که آنها در میز تعطیلات برای چای، حتی در شرایط کمبود مداوم زمان، عالی به نظر می رسند.

پای مایه باز با مربا

من می‌توانم بگویم، دستور العمل یک مادربزرگ دیگر، خانگی، بسیار سریع و ساده برای یک پای خوشمزه، اما در عین حال آسان برای تهیه، اما با استفاده از خمیر مخمر.

چه چیزی بهتر از گذراندن وقت با هم سر میز با یک سفره نشاسته ای زیبا و پایی با مربای توت برای چای. تقریبا هیچ مقایسه ای وجود ندارد.

حالا میخوام این پای رو با مربای توت درست کنم.

برای تهیه یک پای باز خوشمزه با خمیر مایه، باید محصولات زیر را مصرف کنید:

آرد گندم - 0.320 کیلوگرم؛ مربای بدون دانه - 0.250 کیلوگرم؛ شیر - 1/2 فنجان؛ شکر - 1.5 قاشق غذاخوری؛ تخم مرغ - 2 عدد؛ زه کشی کره - 55 گرم؛ مخمر خشک - 1 کیسه؛ وانیل یا شکر وانیلی؛ نمک.

بنابراین، پای با مربای توت، دستور پخت به شرح زیر است:

1. مخمر، شکر دانه ریز و وانیلین را در شیر گرم بریزید. مقداری نمک اضافه می کنم.
2. تخم مرغ گرم شده را با چنگال زدم و به شیر اضافه کردم.
3. آرد را الک می کنم و کمی اضافه می کنم. شروع به ورز دادن خمیر مایه می کنم (10-15 دقیقه).
4. کره ذوب شده (قابل جایگزینی با مارگارین) را به خمیر اضافه می کنم. دوباره ورز میدم
5. گرم می گذارم. بعد از یک ساعت حجم خمیر زیاد می شود. دوباره ورز می دهم و صبر می کنم تا جا بیفتد.
6. خمیر به دست آمده را تکه تکه می کنم. 1/4 آن را کنار گذاشتم. بقیه را به ضخامت 1.5 سانتی متر پهن می کنم.
7. کیک خمیر را در قالب چرب شده قرار می دهم و کناره های آن را کم می کنم.
8. من مربا را پخش می کنم. این پای با مربای آلو و توت ظاهر خوبی دارد.
9. با استفاده از تکه خمیر مایه باقی مانده، تزیینی برای رویه پخته ها درست می کنم. می‌توانید تاژک‌های کوچک را بغلتانید و از آن‌ها نوعی شبکه بسازید.
10. حالا پای باز تزئین شده باید کمی بماند (20 دقیقه).
11. لبه های خمیر را با برس تخم مرغ زده شده می زنم و پای را به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 210 درجه قرار می دهم.

این همه دستور ساده مادربزرگ است. من مطمئن هستم که والدین شما نیز چند گزینه برای پخت غذاهای خوشمزه و سریع خانگی با مربا برای چای خواهند داشت. عکس بگیرید و حداقل یکی از دستور العمل های مورد علاقه مادربزرگ خود را در نظرات ارسال کنید. بسیار سپاسگزار خواهم بود.

پای مایه بسته با فیلینگ مربا

یک دستور غذای کلاسیک، در عین حال ساده، سریع و بسیار آسان برای تهیه پای بسته از خمیر مخمر باید در کتاب آشپزی هر خانه‌داری باشد.

چنین غذاهای پخته ای با پر کردن شیرین در خانه خوب است زیرا به کمی تلاش و مقدار کمی مواد نیاز دارد؛ آنها را می توان با عجله تهیه کرد.

تقریباً هر مربای برای پر کردن مناسب است. با مربای سیب و افزودن دارچین، پای به طور مبهمی شبیه شارلوت می شود؛ با مربای توت یا آلو، رنگ آبی مایل به بنفش زیبایی خواهد داشت و با گیلاس، تمشک و توت فرنگی، رنگ یاقوتی متمایل به قرمز خواهد داشت. پیشنهاد میکنم با مربای سیب درست کنید.

غذای پخته شده را با هر پرکننده ای که درست می کنید، به موارد زیر نیاز دارید: 0.5 لیتر شیر؛ 0.5 لیتر مربا؛ 0.2 کیلوگرم شکر دانه ای؛ آرد گندم - 7 قاشق غذاخوری؛ مارگارین - 0.250 گرم؛ تخم مرغ - 5 عدد؛ مخمر تازه - 50 گرم؛ نمک.

دستور پای با مربای سیب با عکس. یک دستور العمل سریع و آسان این است:

1. مخمر را در شیر گرم شده (نصف لیوان) قرار دهید.
2. من مارگارین را در اجاق مایکروویو یا در حمام آب ذوب می کنم.
3. تخم مرغ ها را با شکر مخلوط کرده و با همزن بزنید تا کفی پایدار به وجود بیاید.
4. پایه مخمر و مارگارین را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید.
5. آرد را الک می کنم و کم کم اضافه می کنم. خمیر را که قوامی شبیه خامه ترش خانگی دارد ورز می دهم. گرم می گذارم. باید متناسب باشد و حجم آن افزایش یابد.
6. خمیر را به قطعات تقسیم می کنم. من یک تکه کوچک برای تزئین می گذارم. بقیه را نصف می کنم.
7. یک تکه از خمیر را در لایه ای به ضخامت متوسط ​​پهن می کنم و در قالب قرار می دهم.
8. روی آن مربا ریختم.
9. تکه دوم خمیر را با وردنه صاف می کنم و روی فیل را با آن می پوشانم. لبه های خمیر را نیشگون می زنم.
10. از تکه های خمیر باقی مانده گل و برگ های فانتزی درست می کنم و روی مواد پخته می گذارم.
11. پای را 30 دقیقه می گذارم.
12. روی آن را با برس تخم مرغ زده شده می زنم و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار می دهم. فر.

به محض اینکه پای قهوه ای شد، می توانید آن را بخورید. نوش جان!

پای ماسه با مربا

خمیر نان کوتاه ترد کاملاً با مربای توت کمی ترش یا آلو ست می شود. گیلاس و سیب از انواع ترش سیب نیز مناسب است. نکته اصلی این است که مربای استفاده شده به اندازه کافی غلیظ باشد.

برای تهیه شیرینی های خانگی با مربا به موارد زیر نیاز دارید:

آرد - 0.700 کیلوگرم؛ مربا - 0.500 لیتر؛ مارگارین - 0.250 کیلوگرم؛ شکر - 2/3 قاشق غذاخوری؛ تخم مرغ - 3 عدد؛ جوش شیرین؛ نمک.

دستور العمل سریع برای تهیه کیک نان کوتاه با مربا:

1. سفیده ها را با مخلوط کن با شکر گرانول بزنید تا خوب کف کند.
2. مارگارین رو آب کردم
3. زرده ها رو هم زدم و با مارگارین آب شده و نوشابه آب شده مخلوط کردم و مقداری نمک اضافه کردم.
4. هر دو توده تخم مرغ را با هم مخلوط کنید.
5. آرد را الک می کنم و به اندازه های کوچک اضافه می کنم.
6. من یک چهارم خمیر را فریز می کنم. بقیه را به دو قسمت تقسیم می کنم.
7. یک تکه از خمیر را روی قالب چرب شده قرار می دهم و با دست به اندازه قالب دراز می کنم. من اضلاع کوچک درست می کنم.
8. نصف قسمت مربا رو پهن کردم.
9. نصف دیگر خمیر را به ضخامت متوسط ​​باز کنید. و روی فیلینگ را می پوشانم. من اضلاع کوچک ایجاد می کنم.
10. مربای باقی مانده را پخش می کنم.
11. خمیر را از فریزر روی یک رنده متوسط ​​مستقیماً روی لایه مربا بمالید.
12. در 180 گرم از قبل گرم شده است. شیرینی کیک را با مربا به مدت چهل دقیقه در فر قرار می دهم.

یک پای مربای عالی و بسیار خوشمزه عالی شد. من مطمئن هستم که دستور العمل ها به شما کمک می کند بر ترس خود از پخت غلبه کنید. یک پای خوشمزه پخته شده با مربا لذت زیادی به شما می دهد.

پای خمیر مربا

بله، بله، دستور تهیه این پای شامل استفاده از مربا (به ویژه با آلو و کشمش) هنگام ورز دادن خمیر است، نه به عنوان پر کردن. شیفته؟ بیایید سعی کنیم این پای را با هم بپزیم.

برای تهیه آن نیاز داریم:

آرد - 0.300 کیلوگرم؛ مربا - 0.200 کیلوگرم؛ 1/2 قاشق غذاخوری شکر دانه ریز؛ 1/2 قاشق غذاخوری قهوه یا چای؛ را افزایش می دهد روغن - 1 قاشق غذاخوری؛ تخم مرغ؛ جوش شیرین.

دستور تهیه پای سریع چای با مربا:

1. من یک قاشق چای خوری نوشابه و شکر گرانول را به تخم مرغ اضافه می کنم. مربا رو پهن کردم و مخلوط کردم.
2. وقتی خنک شد نوشیدنی را می ریزم.
3. روغن را اضافه کرده و مخلوط کنید.
4. آرد را الک می کنم و کمی اضافه می کنم.
5. قالب فر را با خمیر پر می کنم و داخل فر می گذارم. من با دمای 180 درجه پختم.

اشتها آور و چای خوشمزه!

امروز همه اینها جالب ترین دستور العمل ها برای تهیه پای با مربای توت است. در خاتمه، مثل همیشه، چند نکته برای پخت فوق العاده.

فراموش نکنید که عکس های خود و همچنین دستور العمل های شاهکارهای آشپزی خود را پست کنید. شما همیشه خوش آمدید ایوان روگال.

• درجه آمادگی پای های بسته با کبریت یا خلال دندان بررسی می شود. اگر تمیز بماند، کیک پخته می شود.
• پای با مربا روی یک ورقه پخت گرم نشده تشکیل می شود.
• می توانید کمی دارچین آسیاب شده به یک پای با مربای سیب اضافه کنید.
• پای با مربا بر اساس خمیر مخمر باید حداقل بیست دقیقه قبل از پخت روی یک ورقه پخت قرار گیرد.
• پای های تهیه شده از خمیر تهیه شده با افزودن مربا را می توان به صورت طولی برش داد و با خامه پوشاند و در نتیجه پای را به کیک تبدیل کرد.

دستور تهیه ویدیویی من

پای با مربا یک شیرینی چای ساده برای هر روز است. آنها سریع آماده می شوند و هزینه دسر حداقل است. ما دستور العمل های آسان برای کیک های خوشمزه را ارائه می دهیم.

پای ماسه با مربا

پای با مربا خوشمزه، ساده و خانگی است. خمیر نان کوتاه برای پخت مناسب است. خوراکی را با مربای توت فرنگی و پنیر دلمه تهیه کنید.

دستور پخت این است:

• مارگارین - 200 گرم؛
• تخم مرغ - 5 عدد؛
• شکر وانیل - 1 قاشق چایخوری؛
• شکر - 175 گرم؛
• آرد - 400 گرم؛
• سودا - 0.5 قاشق چایخوری؛
• پنیر دلمه - 250 گرم؛
• مربای توت فرنگی - 300 گرم.

برای تهیه کیک نان کوتاه، دستورالعمل های زیر را دنبال کنید:

1. مارگارین را آب کرده و 100 گرم شکر را در آن حل کنید. مخلوط را خنک کنید، 2 تخم مرغ و شکر وانیل را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید.
2. جوش شیرین را با سرکه خاموش کنید و داخل بقیه مواد بریزید. آرد را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید.
3. خمیر پای را به سه قسمت تقسیم کنید. دو توپ را به مدت 30 دقیقه در فریزر قرار دهید.
4. سه تخم مرغ و 75 گرم شکر را با پنیر دلمه مخلوط کنید.
5. قالب را با روغن نباتی چرب کنید یا روی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید و قسمت خنک نشده خمیر را روی آن قرار دهید.
6. مربای توت فرنگی را در کل منطقه پخش کنید، خمیر رنده شده را روی آن بپاشید (یک قسمت از فریزر).
7. فیل کشک را گذاشته و با قسمت دوم خمیر سرد شده بپوشانید.
8. کیک را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت حدود نیم ساعت قرار دهید.

تمام خانواده این پای خوشمزه را دوست خواهند داشت. خانواده خود را با غذاهای پخته شده خوشمزه بیشتر نوازش کنید.

پای رنده شده با مربا

پای رنده شده یک شیرینی کلاسیک است که از خمیر شور تهیه می شود. هر مربا برای آن مناسب است.

ما دستور تهیه یک پای ساده با مربای آلو را ارائه می دهیم. شما به محصولات زیر نیاز خواهید داشت:

• 200 گرم کره؛
• 200 گرم شکر؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 450 گرم آرد؛
• 1 قاشق چایخوری. پودر خمیرمایه؛
• مربای آلو 500 گرم.

الگوریتم اقدامات را دنبال کنید:

1. کره ذوب شده، شکر و تخم مرغ را با همزن بزنید.
2. آرد را با بکینگ پودر مخلوط کرده و به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید.
3. خمیر را به نصف تقسیم کنید. یک قسمت را به مدت 30 دقیقه در فریزر قرار دهید.
4. خمیر باقیمانده را روی تابه پهن کنید و مربا را روی آن قرار دهید.
5. بعد از گذشت زمان روی کیک کیک را با خمیر از فریزر بپوشانید و در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید.
6. دسر را حدود نیم ساعت بپزید. دقت کنید که خمیر خشک نشود.

عکس: coocook.me

شیرینی های قهوه ای شده را بیرون بیاورید و با پودر قند بپوشانید. از چای خود لذت ببرید!

پای کفیر سریع با مربا

یک پای شیرین با کفیر تهیه کنید. از هر مربای استفاده کنید، در دستور العمل ما مربای توت است. کیک از مواد زیر تشکیل شده است:

• تخم مرغ - 2 عدد؛
• شکر - 100 گرم؛
• کفیر - 200 گرم؛
• آرد - 450-500 گرم؛
• مربا - 250 گرم؛
• سودا - 1 قاشق چایخوری؛
• سرکه - 1 قاشق چایخوری.

انجام آن بسیار ساده است:

1. نوشابه را با سرکه خاموش کنید و با مربا مخلوط کنید.
2. تخم مرغ و شکر را اضافه کنید، مخلوط را هم بزنید.
3. کفیر را داخل محتویات بریزید و آرد را اضافه کنید. کاملاً مخلوط کنید، هر توده را بشکنید.
4. تابه ای را که با روغن نباتی چرب شده یا کاغذ روغنی انداخته اید آماده کنید و فر را با دمای 190 درجه سانتی گراد گرم کنید.
5. خمیر را در قالب قرار دهید و به مدت 45 دقیقه در فر قرار دهید.

در صورت تمایل روی پای تمام شده را با پودر قند یا توت تزئین کنید.

بسیاری از خانم‌های خانه‌دار کیک‌های سریع را دوست دارند: تهیه آن‌ها آسان است، نیازی به خرج کردن پول زیادی ندارید و غذاهای پخته شده طعم عالی دارند. دسر مشابهی را می توان برای مهمانان سرو کرد.

پای خیلی وقت پیش اختراع شد. اگر به اطلاعات تاریخی اعتقاد دارید، می توانید دریابید که این دسر از مصر باستان می آید و "Fytyr" نام دارد. در آنجا با پر از آجیل و کشمش پختند.

در روسیه، کیک ها نقش دعوت نامه را بازی می کردند - آنها برای مهمانان فرستاده می شدند و از این طریق مهمانان را به تعطیلات دعوت می کردند. در جشن واقعی، برای هر مهمان پای تهیه می شد. توجه ویژه ای به پدر و مادر خوانده شد - آنها کیک هایی با مربا سرو می کردند که یکی از خوشمزه ترین انواع این شیرینی محسوب می شد.

پای مربا (کلاسیک)

این ساده ترین دستور تهیه پای مربا در فر است. کره یا مارگارین را برش داده و در یک قابلمه کوچک ذوب کنید. تخم مرغ و شکر را به آن اضافه کنید، هم بزنید یا هم بزنید تا یکدست شود.

سپس باید آرد را با بکینگ پودر یا جوش شیرین مخلوط کنید و سپس شروع به اضافه کردن آن به مخلوط تخم مرغ و کره کنید.

آرد را باید کم کم پاشید و بلافاصله آن را با مخلوط تخم مرغ و کره مخلوط کنید تا خمیر هنگام پخت کمتر تندتر و نرمتر شود. خمیر به دست آمده را باید ورز دهید تا حالت کشسانی و نرمی پیدا کند.

پس از این، خمیر را باید به دو قسمت تقسیم کنید تا یکی کمی بزرگتر و دیگری به طور طبیعی کوچکتر شود. قسمت کوچکتر را باید به مدت یک ساعت در فریزر قرار دهید. بعد، باید ظرف پخت را چرب کرده و آرد بپاشید، سپس خمیر را پهن کنید.

پس از این، باید مربا را بگیرید و به طور مساوی روی خمیر در قالب پخش کنید. سپس خمیری که در فریزر بود را بیرون می آوریم و روی رنده درشت رنده می کنیم. خرده های به دست آمده را به طور یکنواخت روی مربا بریزید.

پای را باید در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت نیم ساعت بپزید.

پای با مربای کفیر

زمان پخت و پز - 50 دقیقه. محتوای کالری - 220 کیلو کالری.

باید تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق بشکنید و با همزن بزنید. سپس شکر و نمک را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا یک توده سفید غلیظ به دست آید. در ادامه هم زدن مخلوط، به آرامی روغن نباتی را داخل آن بریزید. کفیر را که از قبل در یخچال خنک شده است، داخل آن بریزید و آن را بزنید تا یکدست شود.

بعد از این دستکاری ها باید بیکینگ پودر را اضافه کنید و دوباره با همزن بزنید. هنگام شلاق زدن، فریب نخورید - خمیر به سرعت غلیظ می شود. جرم حاصل باید چسبناک و غلیظ باشد. باید جریان داشته باشد، اما خیلی مایع نباشد.

بعد از این می توانید قالب را چرب کنید. سپس باید خمیر را داخل آن بریزید و با قاشق آن را صاف کنید. مربا را در بالای قاشق قرار می دهند که باید آن را هم تراز کرد. سپس باید خمیر را دوباره بچینید و صاف کنید.

بعد از این باید فر را از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید و کیک را در آنجا قرار دهید و دما را تا 160 کاهش دهید. زمان تقریبی پخت 50 دقیقه است.

پای شیرینی کوتاه سریع با مربا

زمان پخت - 25-30 دقیقه. محتوای کالری - 351 کیلو کالری.

باید کره را رنده کنید و با نیمی از آرد مخلوط کنید. سپس باید شکر وانیل، شکر معمولی و نمک را اضافه کنید. سپس باید تخم مرغ را جداگانه بزنید و به آرد اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. در مرحله بعد باید بقیه آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید و دوباره هم بزنید و خمیر به دست آمده را ورز دهید.

خمیر باید کشدار و نرم باشد اما نباید پهن شود. نباید به دو قسمت تقسیم شود که یکی بزرگتر و دیگری کوچکتر شود. قسمت کوچکتر را باید نیم ساعت در فریزر قرار دهید.

سپس باید قالب را چرب کنید و یک تکه خمیر بزرگتر را به طور یکنواخت در امتداد کف قرار دهید. روی آن مربا را بریزید یا بچینید و با قاشق آن را صاف کنید.

سپس باید یک تکه کوچکتر از خمیر را روی یک رنده درشت رنده کنید و قطعات به دست آمده را با مربا بپاشید.

فر باید از قبل با دمای 180 درجه گرم شود و پای را به مدت 25-30 دقیقه در آن قرار دهید.

پای مخمر با مربا در فر

زمان پخت - 30 دقیقه پخت + 1 ساعت و 20 دقیقه. آماده سازی. محتوای کالری - 280 کیلو کالری.

ابتدا باید شیر را کمی گرم کنید تا به دمای اتاق برسد. بعد باید مخمر را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. سپس نمک و شکر را به توده به دست آمده اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. حالا همه اینها را کنار می گذاریم تا مخمر فعال شود.

بعد از مدتی تخم مرغ را به آن اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید. سپس بدون توقف هم زدن، آرد را کم کم اضافه کنید. بعد خمیر به دست آمده را بردارید و روی میزی که سطح آن را از قبل آرد می پاشیم ورز دهید وگرنه خمیر می چسبد.

پس از تمام این مراحل، باید خمیر را در یک کاسه عمیق و پهن بریزید و با چیزی بپوشانید. خمیر باید حدود 40 دقیقه استراحت کند در این مدت خمیر بلند می شود و پس از آن باید دوباره ورز داده شود و در همان مکان قرار داده شود.

سپس قسمت چهارم را از خمیر جدا کرده و کنار بگذارید. خمیر باقیمانده را روی قالب چرب شده قرار دهید و با دقت آن را صاف کنید. سپس با قاشق مربا را روی آن بریزید و آن را صاف کنید. قسمت کناری خمیر را برمی داریم و از آن خطوط صاف مستطیلی درست می کنیم که با آن باید روی مربا یک توری پهن کنیم.

بعد از تزیین پای، آن را در فر از قبل گرم شده با دمای 190-200 درجه قرار دهید. پای خمیر مایه را با مربا حدود نیم ساعت در فر بپزید.

فیتیر در مصری

زمان پخت و پز - 30 دقیقه. محتوای کالری - 265 کیلو کالری.

ابتدا باید شیر را تا دمای اتاق گرم کنید سپس مایه خمیر را به آن اضافه کنید و بگذارید بماند تا مایه فعال شود.

تخم مرغ و نمک را به توده به دست آمده اضافه کنید.

همه اینها را هم بزنید تا یکدست شود و بدون توقف هم زدن، آرد را اضافه کنید.

خمیر به دست آمده را ورز دهید. معلوم می شود که چسبناک و خنک نیست.

این خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و آنها را با وردنه باز کنید، اما نه زیاد - خمیر نباید پاره شود.

بعد از این کار، لایه های خمیر را با کره چرب کنید و هر دو کیک صاف را به شکل رول بغلتانید.

خود رول باید در یک حلزون پیچیده شود.

حلزون های به دست آمده را باید به صورت جداگانه در کیسه های پلاستیکی قرار داده و به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید.

در حالی که خمیر در یخچال است، باید خامه را آماده کنید. تخم مرغ را در یک کاسه عمیق بشکنید و شکر معمولی، وانیل، نشاسته و نصف لیوان شیر را با آن مخلوط کنید. همه اینها باید مخلوط شوند تا یکدست شوند.

بعد حلزون های مایه شده را از یخچال بیرون می آوریم و به شکل کیک های گرد در می آوریم تا در ظرف پخت قرار گیرند. کیک اول را در قالب قرار دهید تا لبه های آن بالا باشد وگرنه خامه سرریز می شود.

سپس خامه خنک شده را روی آن بریزید و با نان پهن دوم بپوشانید و لبه ها را زیر ورق اول تا کنید. بعد از این باید لایه رویی را با چنگال سوراخ کنید تا هوا در حین پخت خارج شود.

به مدت نیم ساعت در فر با دمای 200 درجه بپزید.

1. پای ها را باید خنک سرو کنید - به این ترتیب طعم بهتری دارند. با این حال، یک استثنا وجود دارد - پای Fytyr بهتر است گرم خورده شود.
2. کیک ها اغلب به شکل گرد ساخته می شوند - این شکل سنتی این غذا در نظر گرفته می شود ، اما هیچ کس مانع از بداهه سازی شما نمی شود.
3. در فر با کمترین درجه یا متوسط ​​درجه حرارت مناسب بپزید.
4. اگر فیل پای خیس است، باید آن را کمی طولانی تر و در سطح پایین تر بپزید، بنابراین دسر مطمئنا پخته می شود.
5. همیشه دستور العمل را دنبال کنید.

چای خود را با کیک های خانگی معطر میل کنید!

درست کردن سریع، بسیار خوشمزه و آسان پای با مربا در فر، بهترین دستور غذا را از بین انتخاب ما انتخاب کنید!

برای تهیه این پای از خمیر مایه استفاده می کنیم.

• کفیر - 350 میلی لیتر؛
• تخم مرغ - 2 عدد. (در خمیر) + 1 عدد. (برای چرب کردن پای)؛
• کره - 40 گرم؛
• شکر - 100 گرم؛
• مخمر خشک - 10 گرم؛
• دارچین - 10 گرم؛
• نمک - 1 خرج کردن؛
• آرد - 700 گرم؛
• مربا یا مربا غلیظ (من آن را با مربای انگور درست کردم) - 150 گرم؛
• روغن نباتی برای چرب کردن قالب

کل جرم را مخلوط کنید، با یک حوله بپوشانید و در یک مکان گرم قرار دهید تا مخمر فعال شود (این کار 15-20 دقیقه طول می کشد). در طول این مدت، یک "کلاه" سرسبز روی سطح خمیر ظاهر می شود.

وقتی خمیر رسید (یعنی یک "کلاه" روی سطح خمیر ظاهر می شود)، آن را به مخلوط کره تخم مرغ شیرین اضافه کنید و مخلوط کنید.

ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید. خمیر را به 2 قسمت نابرابر تقسیم کنید. بیشتر خمیر را به قطر قالب باز کنید و کف آن را با آن بپوشانید. هرکس ضخامت خمیر را به سلیقه خود تنظیم می کند: اگر خمیر بیشتری دوست دارید، خمیر را به ضخامت 6-7 میلی متر باز کنید.

دستور 2: پای سریع با مربای آلو گیلاس در فر

• تخم مرغ - 3 عدد
• روغن نباتی - 90 میلی لیتر
• شکر - 200 گرم
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری.
• شیر - 200 میلی لیتر
• آرد - 400 گرم
• بکینگ پودر - 1.5-2 قاشق چایخوری.
• وانیلین - به مزه
• مربای غلیظ آلو گیلاس - 1 فنجان

فر را روشن کنید و دما را روی 180 درجه سانتیگراد تنظیم کنید. تخم مرغی که برای پخت استفاده می شود سرد است. یک کاسه عمیق بردارید تا خمیر را آماده کنید. ظروف سرامیکی بهترین هستند.

تخم مرغ را داخل آن بشکنید و کمی هم بزنید تا یکدست شود. به هم زدن ادامه دهید و شکر را یک قاشق غذاخوری اضافه کنید تا دانه ها کاملا حل شوند. در این مدت جرم سفید شده و حجم آن به میزان قابل توجهی افزایش می یابد.

خمیر را به میزان مزه نمک بزنید و وانیلین را اضافه کنید. روغن نباتی را در قسمت های کوچک بریزید و به تدریج آن را در مخلوط تخم مرغ هم بزنید. خمیر را با شیر رقیق کرده و کمی مخلوط کنید. جرم تبدیل به مایع و حباب می شود، اما اینطوری باید باشد. آرد و بکینگ پودر الک شده را به خمیر اضافه کنید. همه توده ها را با دقت بشکنید. توده باید یکدست و کمی ضخیم تر از خمیر بیسکویت شود. در صورت لزوم آرد را اضافه کنید.

خمیری که خیلی مایع است برای پخت و پز با فیل مناسب نیست. مربا به سادگی در آن غرق می شود و پای هنگام برش اشتها آور نخواهد بود. ظرف پخت را با روغن نباتی بریزید و روی آن را با کاغذ بپوشانید که با روغن درمان شده و با آرد پاشیده می شود. نیمی از خمیر را در قالب آماده شده بریزید. فیلینگ را در پای آینده قرار دهید. مربای از قبل مایع را روی الک قرار دهید. بعد از چند دقیقه شربت اضافی آب کشیده و مربا غلیظ می شود.

روی مواد را با باقیمانده خمیر بپوشانید و با قاشق غذاخوری آن را به طور مساوی پخش کنید و روی سطح پخت صاف کنید.

کیک سریع را به مدت 7 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید. در مرحله بعد، باید دما را به 160 درجه کاهش دهید و محصول را به مدت 40-45 دقیقه دیگر بپزید. پای تمام شده باید به طور یکنواخت پخته شود و خوب بلند شود و پوسته ای روشن و رنگ اشتها آوری داشته باشد. کیک را از فر خارج کرده و در صورت تمایل پودر قند بپاشید.

پای را با مربای آلو گیلاس که خوب خنک شده سرو کنید و به قطعات کوچک برش دهید.

دستور 3 مرحله به مرحله: پای مارگارین با مربا در فر

پای با مربا یک گزینه پخت سریع برای زمانی است که چیزی خوشمزه می خواهید.
پخت و پز دشوار نخواهد بود. سریع، ساده و خوشمزه.

• آرد - 300 گرم
• تخم مرغ - 2 عدد
• مارگارین - 150 گرم
• شکر - 70 گرم
• نمک - یک خرج کردن
• وانیلین - خرج کردن
• مربا - 300 گرم
• پودر قند - 10 گرم

مارگارین را ذوب کنید تا مایع شود.

آرد را با مواد خشک مخلوط کنید، تخم مرغ ها را بشکنید. مخلوط کردن.

مارگارین داغ بریزید و سریع هم بزنید. قوام خمیر باید بسیار شبیه به چوکس باشد.

روی یک ورقه پخت کاغذ روغنی پهن کنید و خمیر را قرار دهید.

خمیر را با مربا چرب کنید.

از خمیر باقیمانده تاژک درست می کنیم. تزیین پای.

فر را با دمای 180 درجه گرم کنید، به مدت 25 دقیقه بپزید.

پای تمام شده را از فر خارج می کنیم. تکه تکه کنید و با پودر قند تزئین کنید.

دستور 4: پای کفیر شاداب با مربا در فر

کیک بسیار پف دار، شکننده و خوشبو بیرون می آید.

• کفیر - 200 میلی لیتر. (نه یک لیوان پر)
• آرد - 450 گرم (حدود 3 فنجان)
• شکر - 200 گرم (نه یک لیوان پر)
• تخم مرغ - 3 عدد.
• روغن نباتی - 100 میلی لیتر. (کمی بیشتر از نصف لیوان)
• بکینگ پودر - 1.5 قاشق چایخوری.
• نمک - یک خرج کردن
• نشاسته - 1 قاشق غذاخوری.
• مربا برای پر کردن - 1 فنجان

تخم مرغ ها را با نمک و شکر با همزن بزنید تا کف کند.

روغن نباتی را بریزید و هم بزنید.

کفیر را ریختم و دوباره هم زدم.

آرد و بکینگ پودر رو ریختم و نه با همزن بلکه با همزن ساده هم زدم و خمیر به قدری پف کرد که ته نگرفت.

قوام خمیر نباید زیاد غلیظ باشد، اما مایع نباشد تا روی قالب پخش شود. نصف خمیر رو داخل قالب ریختم.

روی مربا گذاشتم، مال من برش های زردآلو بود و خیلی غلیظ نبود. روی لبه ها مربا نمی زنم تا لایه رویی خمیر لبه ها را محکم کند و مربا داخل پای بماند.

برای جلوگیری از نشت مربا از پای در حین پخت، روی آن نشاسته پاشیدم تا روی آن بی خطر باشد. در نتیجه مربای مایع تحت تاثیر دمای بالا به ژله تبدیل می شود و چیزی بیرون نمی ریزد.

نیمه دوم خمیر را روی آن ریختم.

قالب را در فر از قبل گرم شده قرار دادم و پای کفیر را با مربا در دمای 180 درجه حدود 40 دقیقه پختم تا پخته و قهوه ای شود.

پای را خنک کرده و تکه تکه کنید و پودر قند بپاشید. خوشمزه با شیر!

دستور 5: پای سریع از مربای توت در فر

• مربا (شیشه نیم لیتری، توت قرمز و تمشک گرفتم) - 250 میلی لیتر
• روغن آفتابگردان - 0.5 فنجان.
• شیر (به جای شیر می توانید هر مایعی مصرف کنید: آب، کفیر، آب پنیر) - 1/3 فنجان.
• خامه ترش (اختیاری. بدون آن عالی عمل می کند) - 2 قاشق غذاخوری. ل
• آرد گندم (الک شده) - 1.5 فنجان.
• وانیلین (حدود 1 گرم در کیسه معمولی ما) - 1 کیسه.
• سودا (خاموش نشده، زیرا مربا معمولاً محیط اسیدی دارد) - 1.5 قاشق چایخوری.

فر را با دمای 200 درجه روشن می کنیم، تا زمانی که خمیر را آماده می کنیم، می گذاریم گرم شود. ظرف پخت را با روغن چرب کنید.

همه مواد مایع را مخلوط کنید: مربا، کره، مایع، خامه ترش. یک کاسه 2 لیتری و یک قاشق برای ورز دادن من کافی است.

بعد، مواد خشک را مستقیماً در کاسه الک می کنم: آرد، نوشابه، وانیلین.

شما می توانید هر افزودنی را به سلیقه خود انتخاب کنید: کشمش، آجیل، دارچین، بلغور جو دوسر.
مواد اصلی عبارتند از: مربا، کره، آرد و سودا.

نکته ای که می خواهم توجه شما را به آن جلب کنم. بعد از اضافه کردن نوشابه، خیلی سریع و حداکثر یک دقیقه مخلوط کنید. بلافاصله داخل قالب بریزید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید.

بسته به شکل و فر به مدت 20-30 دقیقه بپزید.
می توانید روی آن را به دلخواه تزئین کنید: پودر قند، مایه کیک، ترکیبات میوه، انواع توت های مربا.
سرگرم کننده، سالم و سریع آشپزی کنید!

دستور 6: پای شیرینی کوتاه ساده با مربا در فر

• کره - 200 گرم
• تخم مرغ - 1 عدد
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• مربا - 4 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• نمک - 1 پیمانه
• شکر وانیل - 10 گرم
• بکینگ پودر - 10 گرم
• آرد - 3 فنجان

کره را با نیمی از آرد آسیاب کنید. شکر معمولی و وانیل، نمک را اضافه کنید. سپس تخم مرغ را بزنید و مخلوط کنید. بقیه آرد و بکینگ پودر را با دقت اضافه کنید. خمیر را ورز دهید.

نباید پخش شود و خنک باشد. به دو قسمت تقسیم کنید، یکی را بزرگتر کنید. به مدت 30 دقیقه در فریزر قرار دهید.

فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. کاغذ روغنی را در تابه فر قرار دهید. بیشتر خمیر را داخل تابه بریزید. مربا را روی لایه زیرین بریزید.

قسمت دوم خمیر را با رنده درشت رنده کنید. آن را روی پای بپاشید. به مدت 25 دقیقه در فر قرار دهید.

دستور 7، مرحله به مرحله: پای شیرینی کوتاه سریع در فر

برای تهیه دستور پخت کیک نان کوتاه با مربا در فر زمان زیادی نمی برد، ما ساده ترین مواد را مصرف می کنیم:

• آرد - 490 گرم
• شکر - 160 گرم
• تخم مرغ - 2 عدد.
• کره - 200 گرم
• بکینگ پودر - 6 گرم
• وانیلین - یک خرج کوچک
• مربای ریواس غلیظ - 540 گرم

کره سرد شده را رنده کنید.

تخم مرغ، بکینگ پودر و وانیلین را در ظرفی با شکر اضافه کنید و با لیسک خوب هم بزنید.

با کره رنده شده ترکیب کنید.

آرد را چند قسمتی اضافه کنید (ممکن است کم یا زیاد شود) و خمیر را ورز دهید.

خمیر چسبناک نیست و کاملا متراکم است.

ظرفی به قطر 28 یا 30 سانتی متر آماده می کنیم کف قالب را با کاغذ پخت بپوشانیم. 1/3 از خمیر را جدا کرده و کنار بگذارید. قسمت باقیمانده (بیشترین) خمیر را به شکل دایره ای به اندازه قطر قالب باز کنید. با وردنه خمیر را داخل قالب منتقل کنید. ضلع های کم را تشکیل می دهیم.

مربا را به طور مساوی پخش کنید (من از مربای ریواس و پرتقال استفاده کردم).

حالا تکه خمیری که کنار گذاشته شده را به صورت یک لایه نازک در می آوریم و به صورت نوار برش می دهیم و سپس به صورت مشبک روی مربا قرار می دهیم.

لبه های کناره ها را نیز می توان با راه راه تزئین کرد. قالب را با کیک در طبقه دوم از پایین در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه قرار دهید. به مدت 30-40 دقیقه (بستگی به فر شما دارد) بپزید.

یک کیک شیرینی ساده اما بسیار خوشمزه و زیبا با مربا از فر خارج می کنیم و می گذاریم خنک شود. از قالب خارج کنید و به قطعات برش دهید.

کیک نان خرد شده با مربا با عجله آماده است. از چای خود لذت ببرید!

دستور 8: پای پنیر کوتیج با مربا در فر (گام به گام با عکس)

• آرد - 3 فنجان
• کره - 180 گرم
• تخم مرغ - 2 عدد
• شکر - 4 قاشق غذاخوری.
• پنیر دلمه - 400 گرم
• سودا - 0.5 قاشق چایخوری.
• نشاسته - 2 قاشق غذاخوری.
• مربا - 250 گرم

پنیر دلمه (200 گرم) را با شکر (2 قاشق غذاخوری) و 1 تخم مرغ خرد کنید.

اگر پنیر دلمه دانه باقی بماند، حتی بهتر است.

کره را آب کرده و به مخلوط کشک اضافه کنید. نوشابه را اضافه کنید.

آرد را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید.

خمیر را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید. آن را با فیلم بپوشانید.

بعد از نیم ساعت خمیر را به دو قسمت بزرگ و کوچک تقسیم کنید. یک تکه بزرگ را پهن کنید و در قالب قرار دهید.

از یک تکه خمیر کوچکتر برای تشکیل یک طرف پای آینده استفاده کنید.

200 گرم پنیر دلمه را با یک تخم مرغ، 1 قاشق غذاخوری خرد کنید. نشاسته و 2 قاشق غذاخوری صحرا.

مخلوط کشک را روی پوسته ای که با نشاسته پاشیده شده است قرار دهید.

مربا را با 1 قاشق غذاخوری هم بزنید. نشاسته

آن را روی توده کشک قرار دهید.

پای را در فر 180 درجه به مدت 40-45 دقیقه بپزید.

دستور 9: پای در فر با مربای توت (عکس مرحله به مرحله)

• کفیر - 220 میلی لیتر
• تخم مرغ - 3 عدد.
• روغن نباتی - 100 گرم
• شکر - 220 گرم
• آرد - 420 گرم
• بکینگ پودر - 1.5 قاشق چایخوری.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• وانیلین - به مزه
• مربا - 220 گرم

یک پای با مربا با عجله تهیه می شود و همه اعضای خانه را خوشحال می کند. سادگی مواد و سرعت آماده سازی آن را به یک غذای مورد علاقه از سری «مهمانان در آستانه» تبدیل کرده است. تنوع زیادی در آشپزی وجود دارد. ما دستور العمل های پخت خانگی اثبات شده را ارائه می دهیم.

پای را می توان از هر مربای تهیه کرد، اما ترکیب خمیر شیرینی خرد شده ظریف و شیرینی و شیرینی ترش یک کلاسیک محسوب می شود. این پای شیرین نمی شود و طعم دلپذیری از خود به جا می گذارد. سیب، زردآلو، آلو، گیلاس بدون هسته و حتی توت برای این دستور غذایی مناسب هستند اگر نت های تند و ترش دوست دارید. شما می توانید مربا را با هر مربا یا ترکیبی جایگزین کنید: پای فقط از آن سود می برد.

برای پای رنده شده، آماده کنید:

• یک بسته کره - 200 گرم؛
• شکر گرانول - یک لیوان بدون اسلاید؛
• آرد - 3-4 فنجان؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• یک لیوان مربا یا مربا؛
• یک بسته وانیلین؛
• قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
• مقدار اندکی نمک.

کره باید نرم و قابل انعطاف باشد - آن را با شکر آسیاب می کنیم تا قوام یکدست و خامه ای پیدا کند. سپس وانیل و تخم‌مرغ‌ها را که قبلاً به صورت کف ملایم زده‌اید، به خامه کره اضافه کنید. آرد را هم بزنید، می توانید آن را از طریق الک الک کنید - خمیر از هوا اشباع می شود، شکننده و هوا می شود. فراموش نکنید که بیکینگ پودر را به آرد اضافه کنید. خمیر را ورز دهید تا به یک توپ الاستیک صاف و براق تبدیل شود. خمیر را به 2 قسمت نابرابر تقسیم کنید.

یکی را گرد کرده و در قالب قرار دهید. کناره ها را با دست به ارتفاع 1-2 سانتی متر قالب می زنیم به قسمت کوچکتر خمیر آرد بیشتری اضافه می کنیم - باید یک گلوله سفت بدست آورید که می مالیم. مربا را روی خمیر پهن شده بریزید و به طور مساوی روی تمام سطح پخش کنید. یک رنده بردارید و تکه دوم را مستقیماً روی مربا بمالید. خرده ها باید مربا را در یک لایه یکنواخت بپوشاند. در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید. به مدت 15-20 دقیقه بپزید تا روی خرده نان طلایی شود.

پای تمام شده باید کمی "نفس خود را بگیرد" و سپس آن را به الماس ها یا مربع های مرتب برش دهید. با پودر قند پاشیده شده سرو کنید. همراهی ایده آل برای پای نوشیدنی میوه، شیر سرد یا چای گرم با زنجبیل یا پونه کوهی است.

تهیه شده از خمیر شورت با خرده های روی آن

خرید خمیر نان کوتاه آماده آسان است. کاملا در یخچال نگهداری می شود بدون اینکه طعم خود را از دست بدهد. اگر تماسی دریافت کردید و چیزی برای درمان وجود نداشت، سریع خمیر را یخ زدایی کنید و یک پای بپزید.

ما نیاز خواهیم داشت:

• یک تکه کره برای روغن کاری قالب؛
• یک لیوان هر مربا

خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید. بزرگتر را پهن کرده و کف قالب (که قبلاً با کره چرب کرده اید) قرار دهید، کناره های آن را با انگشتان به ارتفاع 1-2 سانتی متر حجاری کنید، مربا را روی خمیر بریزید، آن را به صورت یک لایه صاف درآورید. قسمت دوم خمیر را روی یک رنده درشت مستقیماً روی مربا خرد کنید. لازم نیست یک کلاه متراکم از خرده ها درست کنید: بگذارید مربا کمی خود را نشان دهد. به این ترتیب کیک زیباتر و آبدارتر می شود.

پای را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه بپزید تا خرده های آن قهوه ای شود (معمولا 15 دقیقه کافی است). با بستنی وانیلی سرو کنید. از مهمانان با چای، کمپوت میوه خشک یا موس توت پذیرایی می کنیم.

پای سریع با مربا

حتی در نیم ساعت می توانید لطیف ترین پای را تهیه کنید که از نظر طعم یادآور کیک اسفنجی است. دستور پخت به حداقل ورودی نیاز دارد، اما نتیجه نهایی یک غذای لذیذ با طعم شیرین و ترش است.

بیایید آماده کنیم:

• یک لیوان شیر؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 50 میلی لیتر روغن نباتی؛
• یک لیوان شکر؛
• 2-3 فنجان آرد؛
• وانیلین - کیسه؛
• مقدار اندکی نمک؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری.

تخم مرغ ها را با شکر بزنید تا کف کند. دانه ها باید کاملا حل شوند، جرم باید سفید و کرکی شود. وانیلین و روغن نباتی را به تخم مرغ ها اضافه کنید و آن را در یک جریان نازک اضافه کنید. حالا وقت آن است که با دقت در یک لیوان شیر گرم بریزید. مخلوطی به دست می آورید که داخل آن حباب هایی وجود دارد که به آن آرد و بکینگ پودر اضافه می کنیم. به اندازه ای آرد اضافه می کنیم که خمیر کمی غلیظ تر از خامه ترش باشد، اما نمی توانید آن را غلیظ کنید.

مربای مایع را از آبکش بریزید تا شربت اضافی آن گرفته شود.

نصف خمیر را روی کاغذ روغنی ریخته و با یک لیوان مربا پر کنید. بقیه خمیر را اضافه کنید. باید کاملا روی فیلینگ را بپوشاند. خمیر کاملا ضخیم خواهد بود، بنابراین می توانید با دقت آن را با یک قاشق غذاخوری روی کل سطح صاف کنید. در فر از قبل گرم شده با دمای 220 درجه قرار دهید و به مدت 7 دقیقه بپزید. سپس حرارت را تا 160 درجه کم کنید و 40 دقیقه دیگر بپزید.

پای تمام شده را با پودر قند بپاشید و سرو کنید و به قطعات تمیز آلا کیک برش دهید. ما مطمئن هستیم که دستور العمل مورد علاقه شما خواهد بود - پای را می توان به راحتی با یک کیک نفیس با خامه مرزه سبک اشتباه گرفت.

دستور پخت بر اساس کفیر

بر اساس کفیر، خمیر موفقی به دست می‌آید که پخش نمی‌شود و حتی با آب‌دارترین پر کردن هم خوب می‌شود. متعادل است و در عرض چند دقیقه پخته می شود. پیشنهاد می کنیم از مربای توت قرمز یا مربای زردآلو به عنوان فیلینگ استفاده کنید.

بیایید آماده کنیم:

• یک لیوان کفیر؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• نوشابه - دسر l .;
• یک لیوان شکر؛
• مقدار اندکی نمک؛
• یک لیوان مربا یا مارمالاد؛
• 90 میلی لیتر روغن نباتی؛
• 400 گرم آرد.

زیبایی خمیر کفیر سرعت آماده سازی آن است. تنها کاری که باید انجام دهید این است: تخم مرغ، کفیر، سودا، آرد، کره، بیکینگ پودر را با همزن معمولی بزنید، شیرین کنید و کمی نمک اضافه کنید. نمک در این مورد به عنوان یک تقویت کننده طعم عمل می کند و به خمیر غنا می بخشد. شما باید یک توده نسبتاً غلیظ به دست آورید - مقدار آرد را به دلخواه تنظیم کنید.

نیمی از خمیر را در قالب بریزید. روی آن مربا یا کنسرو پخش می کنیم، همه چیز را با قسمت دوم خمیر پر می کنیم. به مدت 6 دقیقه در فر قرار دهید (باید از قبل با دمای 220 درجه گرم شود) سپس روی 160 درجه تغییر دهید و به مدت 35 تا 40 دقیقه بپزید. بررسی آمادگی پای آسان است - فقط آن را با یک کبریت سوراخ کنید و مطمئن شوید که خشک است. پای را تکه تکه کنید و با تکه های گل ختمی تزئین کنید.

پای با مربای سیب

پای با مربای سیب را می توان شاهکار بین المللی هنر شیرینی پزی دانست. اشترودل های اتریشی، شیرینی های سیب آلمانی - شیرینی های سیب در تمام گوشه های جهان به دلیل عطر و لطافتشان محبوب هستند. در زمستان، زمانی که می خواهید دلپذیری داشته باشید، وقت آن است که پای سیب را از شیرینی شور درست کنید. به او لقب "تسوتایفسکی" داده شد. آنها می گویند که شاعر بزرگ این نسخه پای سیب را دوست داشت.

بیایید آماده کنیم:

• 500 گرم شیرینی شور آماده؛
• مربای سیب؛
• روغن برای چرب کردن قالب

وانیلین را می توان مستقیماً روی مربای سیب ریخت، پر کردن آن بسیار معطر خواهد بود.

خمیر شیرینی کوتاه را به 2 "توپ" مساوی تقسیم کنید. سه مورد اول مستقیماً روی قالبی که با روغن نباتی چرب شده رنده می شوند. مربا را بریزید و با احتیاط روی تمام سطح پخش کنید. قسمت باقیمانده را مستقیماً روی پای قرار دهید، مطمئن شوید که خرده های آن کاملاً روی فیل را بپوشاند. در فر با دمای 200 درجه قرار دهید. تا زمانی که یک رنگ طلایی زیبا ظاهر شود بپزید. پای گرم را به شکل مستطیل برش دهید.

پر کردن سیب کهربایی، خمیر شیرینی تازه که در دهان شما به دانه تبدیل می شود. چای داغ با عسل و لیمو - آیا می توانید سناریوی بهتری برای یک عصر طولانی زمستانی فکر کنید؟

دسر با تهیه توت فرنگی

در طول فصل توت، بسیاری از زنان خانه دار توت فرنگی را با شکر آسیاب می کنند و سپس مخلوط را منجمد می کنند. حتی توت فرنگی های یخ زده نیز به طرز شگفت انگیزی معطر هستند. وقت آن است که با آن یک پای توت خوشمزه بپزید. خمیر نان کوتاه برای پر کردن کار نمی کند - توت فرنگی ها خیلی آبدار هستند. اما مخمر کامل است.

قطعات مورد نیاز:

• 500 گرم خمیر مخمر؛
• توت فرنگی یخ زده با شکر - 300 گرم؛
• هنر ل نشاسته سیب زمینی؛
• سفیده یک تخم مرغ؛
• روغن نباتی برای چرب کردن ماهیتابه.

خمیر مایه را به ضخامت 1 سانتی متر باز کنید، نشاسته سیب زمینی را به آماده سازی توت فرنگی اضافه کنید - به این ترتیب فیلینگ از بین نمی رود. روی آن را با توری نازکی از تاژک می پوشانیم که ابتدا آن را از بقایای خمیر پهن می کنیم. در فر با دمای 200 درجه قرار دهید. 30-40 دقیقه بپزید.

دسر تمام شده باید سفت شود: خمیر باید استراحت کند و پف کند. فقط پس از آن ما آن را تکه تکه می کنیم. یک پوسته نازک با پر کردن توت آبدار که بوی تابستان می دهد، یک لیوان شیر سرد - یک صبحانه صبح یکشنبه فوق العاده برای کل خانواده.

با مربای تمشک

می توانید پای تمشک را هم بزنید. نتیجه یک خوراکی شگفت آور سبک است که اصلاً دلپذیر و مطبوع نیست. مزیت دستور پخت این است که حتی تمشک کمی تخمیر شده با شکر یا مربا که شروع به شکرکردن و غلیظ شدن زیادی کرده است در اینجا مناسب است.

بیایید آماده کنیم:

• کفیر - یک لیوان؛
• مربای تمشک - 250 میلی لیتر؛
• تخم مرغ؛
• 400 گرم آرد؛
• کمی اسید سیتریک؛
• قاشق دسر نوشابه؛
• پودر قند - 30 گرم.

به جای کفیر، می توانید هر محصول شیر تخمیر شده را مصرف کنید: Varenets، شیر پخته تخمیر شده، ماست، ماتسونی.

مربا را بیرون بریزید، سودا و اسید سیتریک را به آن اضافه کنید. هم بزنید و بگذارید چند دقیقه بماند. کفیر بریزید، شکر و یک تخم مرغ را اضافه کنید تا کمی کف کند. آرد را به تدریج در مخلوط الک کنید و کاملاً مخلوط کنید. خمیر را در ظرف مخصوص فر بریزید و پای را به مدت 30 دقیقه با دمای 200 درجه بپزید.

برای جلوگیری از ته نشین شدن کیک در فر را باز نکنید!

نتیجه یک دسر سبک و پف دار است که یادآور یک بیسکویت است. طعم تمشک و بافت مطبوع پای، ارزش یک میز جشن را دارد و مطمئنا این بهترین غذا برای نوشیدن چای خانوادگی است.

دستور پخت ناهار شیرین

پای ناشتا با مربا یک دسر سنتی برای افرادی است که به سنت های مذهبی احترام می گذارند. پخت بدون شیر و تخم مرغ می تواند فوق العاده خوشمزه و بسیار سالم باشد اگر چند قاشق غذاخوری دانه کتان اضافه کنید. پیشنهاد می کنیم از کرن بری یخ زده با شکر به عنوان پرکننده استفاده کنید.

ما نیاز خواهیم داشت:

• روغن نباتی 200 گرم؛
• 3 فنجان آرد (یا کمی بیشتر، بسته به میزان مصرف خمیر)؛
• 2 قاشق غذاخوری نشاسته؛
• مقدار زیادی دانه کتان؛
• نصف لیوان شکر؛
• یک قاشق چای خوری بیکینگ پودر؛
• 1.5 فنجان زغال اخته با شکر؛
• مقدار اندکی نمک.

به جای تخم مرغ، در دستور غذا از کتان برای بستن استفاده می شود: خمیر را کنار هم نگه می دارد.

دانه های کتان باید متورم شوند. برای انجام این کار، آنها را با آب جوش (100 میلی لیتر) پر کنید و 2 ساعت بگذارید. زغال اخته ها را با مخلوط کن به صورت پوره خرد کنید، نشاسته را اضافه کنید. دانه های کتان را نیز در مخلوط کن خرد می کنیم تا یک توده چسبناک مایل به خاکستری به دست آید، شکر را به آن اضافه می کنیم. به تدریج به آرد اضافه کنید.

وظیفه ما این است که یک خمیر کشسان و لطیف ورز دهیم که به راحتی باز شود. کیک های نازک را از خمیر بیرون بیاورید و به شکل گرد در دمای 200 درجه بپزید. از آنجایی که آنها نازک هستند، تقریباً بلافاصله - در 3-5 دقیقه پخت می شوند. کیک های گرم را با کرم کرن بری چرب کرده و روی هم بچینید.

نتیجه یک کیک اصلی است: لاغر، سبک، خوشمزه. باید به او اجازه دهید خیس بخورد. بهتر است آن را روز قبل بپزید و صبح سرو کنید. خیس می شود، زغال اخته عطر تند خود را به خمیر می دهد و کیک خوشمزه می شود!

کیک چای سریع با مربا

کیک چای وقتی می خواهید چیزی شیرین سر میز سرو کنید کمک می کند، اما برای تهیه دسرهای پیچیده تنبل هستید. حتی طعم شیرینی شکلاتی دارد، اما هزینه پای آن بسیار پایین است. در صورت تمایل، می توان آن را به راحتی با میوه های خشک، دانه های خشخاش، آجیل و تکه های نارگیل تکمیل کرد.

برای پای آماده می کنیم:

• یک لیوان دم کرده قوی (غیر شیرین)؛
• 200 گرم شکر؛
• 4 قاشق غذاخوری هر مربا؛
• 2 فنجان آرد؛
• بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری. با یک اسلاید؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• پودر قند برای پاشیدن.

همه مواد را در یک ظرف شیشه ای مخلوط کنید تا بافتی صاف و بدون توده به دست آورید. آن را در ظرف پخت بریزید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید و تا زمانی که پخته شود بپزید. نتیجه یک پای شکلاتی روشن خواهد بود که به لطف مربا داخل آن کمی مرطوب است.

شیرینی پفکی

پفک های ترد با فیلینگ شیرین مورد علاقه کودکان و بزرگسالان است. اما بهترین بخش این است که هیچ مشکلی برای دسر وجود ندارد. به خصوص اگر خانم خانه دار یک بسته پفکی با یا بدون مایه در انبار داشته باشد.

ترکیب محصول:

• مربای زردآلو - یک لیوان؛
• بسته خمیر - 500 گرم؛
• کره - مکعب.

خمیر را به دو لایه نازک باز کنید. مربای زردآلو را پخش کنید و آن را روی تمام سطح پای آینده پخش کنید. با تکه دوم خمیر پفکی بپوشانید. در چند جا روی کیک سوراخ می کنیم - به این ترتیب سریعتر پخته می شود و یکنواخت بلند می شود. دسر به سرعت پخته می شود - در 15 دقیقه. فقط مطمئن شوید که پای تمام شده را با روغن چرب کنید - خمیر را اشباع می کند، آن را آبدارتر می کند و در ترکیب با پر کردن ترش یک غذای شگفت آور خوشمزه خواهید داشت.

پخت و پز در آرام پز

"مخلوط، ریخته، پخته!" با این شعار پیشنهاد می کنیم یک پای ساده برای کل خانواده با مربا در آرام پز بپزید. این دستگاه نیازی به نظارت خانم های خانه دار در هر ثانیه ندارد و همه چیز را به طور مستقل آماده می کند.

بیایید آماده کنیم:

• یک لیوان Varents (کفیر، شیر پخته تخمیر شده)؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 2 قاشق غذاخوری ارد؛
• قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
• هر مربای غلیظ

به نظر ما، پر کردن توت فرنگی در این دستور به طرز شگفت آوری خوشمزه است: تکه های توت در داخل پای مرطوب وجود دارد و دانه های کوچک آنها ترد دلپذیر و ظریفی را ایجاد می کنند.

همه مواد را با هم مخلوط کنید، آرد را اضافه کنید تا خمیر به اندازه شارلوت غلیظ شود. آن را در کف مولتی پز که با روغن چرب شده است، بریزید. حالت پخت را روشن کنید. ما منتظر سیگنال هستیم تا پخت و پز تمام شود و، voila، خوراک ما آماده است! پای را با شکلات رنده شده بپاشید، کاکائو بریزید و همه را به چای دعوت کنید.

دسر با مربای زردآلو

بیایید تصور کنیم که در حال برنامه ریزی یک تعطیلات بزرگ در خانه خود هستید و برای دسر باید چیزی بسیار سبک و به همان اندازه غیر معمول سرو کنید. ما به شما پیشنهاد می کنیم خوراکی تهیه شده از خامه، مربای زردآلو با پوسته نازک کوکی را امتحان کنید.

بیایید آماده کنیم:

• خامه غلیظ - 500 میلی لیتر؛
• وانیل - 2 کیسه؛
• مربای زردآلو - 200 میلی لیتر؛
• برگ نعناع - برای تزئین؛
• کوکی های "سالگرد" - یک بسته.

کوکی ها را خرد کرده و روی یک کاسه شفاف قرار دهید و یک سوم آنها را پر کنید. خامه را با همزن بزنید تا قله های ثابت شود. روی شیرینی ها مربای زردآلو و روی آن خامه زده شده قرار دهید. هر وعده را با وانیل بپاشید و با نعنا تزیین کنید. دسر را می توان چند ساعت قبل از سرو آماده کرد - تکه های کوکی در مربا خیس شده و آبدار می شوند. فقط یادتان باشد که آن را سرد سرو کنید.

پای فرفری با مربا

این پای به دلیل براده هایی که به طور تصادفی ریخته می شود، مجعد نامیده می شود. نتیجه اثر فرهای زیبا، زیبا و طلایی پس از پخت است.

برای پای فرفری آماده می کنیم:

• یک بسته مارگارین یا کره خوب؛
• شکر گرانول - نصف لیوان؛
• آرد - 3-4 فنجان؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• یک لیوان مربای آلو؛
• یک بسته وانیلین؛
• قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
• مقدار اندکی نمک.

مارگارین را مکعبی خرد کرده و با شکر و آرد خرد کنید. وانیلین را اضافه کنید. مقداری از خرده ها را کف قالب قرار دهید (بهتر است روی آن را با روغن پخت بپوشانید)، روی آن مربا بریزید. باقی مانده را روی پای بپاشید و در فر با دمای 200 درجه قرار دهید. به طرز شگفت انگیزی سریع پخته می شود - در 15-20 دقیقه. تنها کاری که باید انجام دهید این است که مطمئن شوید قسمت بالایی آن نسوزد. یک تکه پای گرم با یک فنجان کاپوچینو بهترین شروع هفته کاری است.

ما نیاز خواهیم داشت:

• آرد - 200 میلی لیتر؛
• شکر - شیشه؛
• یک بسته کره - 180 گرم؛
• یک لیوان مربای آلبالو (بدون هسته!)؛
• پنیر دلمه با محتوای چربی از 5٪ تا 9٪ - 500 گرم؛
• 2-3 تخم مرغ؛
• وانیلین، کیسه؛
• یک پیمانه نمک و نوشابه

سه کره روی یک رنده درشت. آرد، شکر، نمک و سودا را اضافه کنید. به سرعت همه چیز را خرد کنید تا کره ذوب شود. مقداری از خرده نان ها را در قالب چرب شده بریزید. پنیر دلمه را با نصف لیوان شکر و تخم مرغ مخلوط کنید. روی خرده ها بریزید. مربا را روی آن قرار دهید و روی فیلینگ را با بقیه خرده نان ها بپوشانید.

پای در دمای 200 درجه به مدت 30-40 دقیقه پخته می شود. به نظر می رسد ظرافت متعادل است، به هیچ وجه خنده دار نیست، و ترشی دلپذیر گیلاس کاملاً مکمل پنیر دلمه است.

پای را باز کنید

در روسیه مرسوم است که پای مخمر باز پخته می شود. اما ما یک پای به سبک اروپایی به نام تارت توت پیشنهاد می کنیم. حتی بالرین ها هم از این دسر سبک لذت می برند. البته فقط در روزهای تعطیل.

ترکیب محصول:

• آرد - 200 میلی لیتر؛
• شکر - شیشه؛
• یک بسته کره - 180 گرم؛
• یک لیوان مربای توت فرنگی (بدون دانه!)؛
• خامه 35٪ چربی - 200 گرم؛
• 2-3 تخم مرغ؛
• یک لیوان نخود (لوبیا)؛
• وانیلین، کیسه؛
• یک پیمانه نمک و نوشابه

در طول فصل، می توانید از میوه ها و انواع توت های تازه برای تارت استفاده کنید و تکه های آنها را در یک دایره قرار دهید.

خمیر نان کوتاه را از کره، آرد، شکر و بکینگ پودر مخلوط کنید. آن را رول کرده و در قالب قرار دهید و کناره های آن را تشکیل دهید. خمیر را با نخود فرنگی بپاشید - آنها به عنوان نوعی وزن عمل می کنند و اجازه نمی دهند خمیر در مرکز "بالا" شود. بپزید تا 15-20 دقیقه پخته شود. هر مربای را روی کیک آماده شده (ما از توت فرنگی استفاده کردیم) و روی آن خامه فرم گرفته قرار دهید. تارت را 7 دقیقه دیگر بپزید. ما تارت را گرم و شسته شده با شراب گازدار جوان می خوریم.

با تهیه توت

پخت با توت بسیار معطر به نظر می رسد. به نظر می رسد توت ها در فر باز می شوند و خمیر را با عطرهای تابستانی آغشته می کنند. اگر یک کیسه توت یخ زده در فریزر باقی مانده است، سریع آن را بیرون بیاورید و پای درست کنید.

ما نیاز خواهیم داشت:

• کفیر 200 میلی لیتر؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• توت، رنده شده با شکر - 1 فنجان؛
• سودا - دسر l؛
• یک لیوان شکر؛
• مقدار اندکی نمک؛
• 70 میلی لیتر روغن نباتی؛
• 2 لیوان آرد.

آرد و تخم مرغ را با یک خمیر بر پایه کفیر مخلوط کنید. شکر را اضافه کنید، هم بزنید تا حل شود. مقداری از خمیر را کف قالب بریزید و روی آن مویز و شکر بچینید. قسمت دوم را پر کرده و شارلوت مویز را بفرستید تا به مدت 40 دقیقه در فر 200 درجه بپزد. پای تمام شده را با شکلات رنده شده بپاشید و با لاته داغ بخورید.

پای ژله ای

اگر خمیر را با خامه ترش ورز دهید و به جای آرد بلغور را اضافه کنید، پای ژله‌ای مرطوب، شکننده و نرم می‌شود. بهتر است مربا بدون ترش مصرف شود. مربای توت فرنگی ایده آل خواهد بود: ظرافت آن را شبیه به دسرهایی می کند که در شرق بسیار محبوب هستند.

بیایید آماده کنیم:

• 200 میلی لیتر خامه ترش؛
• 100 گرم بلغور؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• مربای توت فرنگی - 1 لیوان؛
• بیکینگ پودر - قاشق دسر؛
• نصف لیوان شکر؛
• مقدار اندکی نمک.

بلغور را با شکر و خامه ترش مخلوط کنید، چند ساعت بگذارید تا پف کند. تخم مرغ ها را در ظرفی جداگانه زده و به تدریج با خمیر بلغور مخلوط کنید. با وانیل مزه دار کنید. نصف خمیر را در قالب بریزید و روی آن مربای توت فرنگی بمالید. سعی کنید همه چیز را با دقت انجام دهید، زیرا جرم کاملاً مایع است. با بقیه خمیر پر کنید و در فر قرار دهید. به مدت 35 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.

پای ژله ای تمام شده را می توان علاوه بر این در شربت خیس کرد: یک قاشق چای خوری عسل را با آب (150 میلی لیتر) مخلوط کنید و آن را روی پای گرم بریزید. لذیذ به نظر می رسد معطر، رضایت بخش، و نه خیلی cloying. توصیه می کنیم برای پای کیک یک میلک شیک تهیه کنید و با تمام اعضای خانواده از یک وعده غذایی دلپذیر لذت ببرید.

دستور پخت پای با مربا را داده ایم که معمولاً توسط همه خانم های خانه دار تهیه می شود. اما آماده سازی های جالبی نیز وجود دارد - ترکیب از گلبرگ های رز، مربا از گردو سبز، آلو گیلاس و گیلاس. با افزودن فیل های مختلف می توانید پای های بی نظیری درست کنید. دستور العمل ها کاملاً جهانی، ساده برای اجرا، اما شگفت آور خوشمزه هستند. آزمایش کنید، با لذت بپزید!