موسیر نوعی پیاز است. دارای تعداد زیادی ویژگی مشابه است، اما همچنین دارای ویژگی های متمایز خود است. برای کاشت صحیح موسیر، باید با محبوب ترین گونه های آن و همچنین زمان بندی، قوانین مراقبت و پرورش پیازهای خانوادگی آشنا شوید.
موسیر چیست: توضیحات آن، تفاوت آن با سایر انواع پیاز
از بسیاری جهات، موسیر عملاً هیچ تفاوتی با پیاز ندارد. مهمترین تفاوت این است که موسیر دارای انشعاب پرها، افزایش تعداد پیازهای تشکیل شده در لانه و اندازه کوچکتر آنها است. علاوه بر این، ترکش های کوچک بهتر از خرده های معمولی حفظ می شوند.
راستی!به موسیر پیاز خانواده هم می گویند!
موسیر نوعی پیاز چند لانه ای است. پایه آن می تواند از 3 تا 20 خرده یکسان باشد. هر چه پیاز در سبد بیشتر باشد وزن آن کمتر است. بنابراین، وزن هر سر می تواند از 15 تا 40 گرم باشد. هر سر، در مقایسه با انواع دیگر، شکل قطره‌ای دراز دارد.
توجه!ویژگی بارز موسیر این است که سبزه های آن ساختار ظریف تری دارند، گرد هستند و همچنین با رنگ سبز غنی و درخشندگی مومی متمایز می شوند. طول هر پر از 20 تا 45 سانتی متر می رسد. هنگام رشد سبزه، هر پیازی دارای 8 تا 10 برگ است.
پیاز و موسیر در هنگام رشد، تفاوت هایی را نشان می دهند. برای مثال، پیازهای کوچک پیاز موروثی در زمین‌های حاصلخیز و قدیمی بهتر جوانه می‌زنند. در عین حال، آنها باید تا حدودی سنگین تر از کاشت پیاز باشند.
علاوه بر این، موسیر یک گیاه زودرس است؛ زمانی که در عرض های جغرافیایی معتدل کاشته می شود، در عرض 80-65 روز می رسد. برخلاف پیازهای خانوادگی، پیازها روند رشد طولانی دارند. برای بریدن گیاه به سبزی فقط 25-35 روز از لحظه کاشت می گذرد.
گوشت داخلی موسیر ساختاری عمدتاً ظریف دارد، طعم آن تلخ نیست، اما دارای نت های شیرین است. بنابراین از این گیاه در بیشتر موارد برای تهیه سالادهای تازه و همچنین غذاهای خوشمزه دیگر استفاده می شود. قبل از هر چیز باید این گیاه را به دلیل افزایش کیفیت سبزی آن پرورش داد.
موسیر در مدت زمان طولانی به خوبی حفظ می شود.
ویدئو: اسرار و ویژگی های موسیر
انواع محبوب موسیر
موسیر انواع خاص خود را دارد. تعداد زیادی از آنها وجود دارد و آنها به گروه های خاصی تقسیم می شوند: زودرس، اواسط رسیده و دیررس. باغبانان موسیر را به 2 گروه تعمیم می دهند:
- کهن- انواعی وجود دارند که دوره های رسیدن متفاوتی دارند. آنها می توانند دیر برداشت یا زودرس باشند. این پیاز با سایه های متنوع پوسته بالایی متمایز می شود. اغلب به رنگ های قهوه ای، قرمز، زرد یا بنفش می آید. این گونه گیاهان عبارتند از گلوله برفی، معدنچی، آلبیک، سریوژکا، ستاره.
- بوته- یک واریته زودرس با عناصر اولیه. این نوع شامل گونه هایی با سرهای کوچک و نسبتاً متراکم است. رنگ پوسته عمدتاً زرد یا زرد کم رنگ است: زمرد، ضامن، ایرات، گوران، موز.
پیازهای خانواده به زیر تقسیم می شوند با توجه به تندی به انواع نیمه شیرین، تند و لطیف شیرین تقسیم می شود.
باغبانان باتجربه در میان انواع مختلف موسیر، محبوب ترین ها را شناسایی می کنند. با توجه به تاریخ رسیدن:
- زودرس– بلوزرتس، ویتامین، زمرد، آبشار، خانواده؛
- وسط فصل- آندریکا، آلبیک، آیرات، بونیلا، کوبانسکی؛
- انواع دیررس- بنفش اورال، کهربای سیبری، وونسکی، کرپیش، بارگالینسکی.
نحوه کاشت موسیر: قوانین و دستورالعمل ها
موسیر در دو مرحله رشد می کند - در سال اول گیاه فقط 4-5 پیاز کوچک تولید می کند، اما در سال دوم تعداد سرها در لانه می تواند به 10 یا بیشتر برسد. نکته اصلی انتخاب زمان مناسب برای کاشت و خاک است. علاوه بر این، توصیه می شود بدانید در سال های گذشته چه چیزی در منطقه انتخاب شده کاشته شده است. مکان انتخاب شده تعیین می کند که گیاه با چه سرعتی رشد می کند و چقدر رشد می کند.
فن آوری برای رشد موسیر عملا از ریشه دادن پیاز قابل تشخیص نیست، اما در برخی تفاوت های ظریف ویژگی های خاص خود را دارد.
مهم!لوچین ها شخصیت نسبتاً هوس انگیزی دارند. سرها به ساعات نور روز و همچنین به آبیاری و قرارگیری حساس هستند. برای به دست آوردن برداشت موسیر با کیفیت بالا، پیروی از تمام توصیه های کاشت مهم است.
زمان کاشت پیاز ارثی در زمین باز
موسیر را می توان هم در بهار و هم در پاییز کاشت، اما کاشت پیاز قبل از زمستان زودتر سبز می شود و برداشت 2 هفته زودتر انجام می شود.
در بهار می توان موسیر را در اوایل فروردین ماه کاشت، زیرا پیاز از سرما نمی ترسد.
در پاییز، کاشت پیاز موروثی در اواسط یا اواخر اکتبر توصیه می شود. زمان بهینه کاشت موسیر در پاییز قبل از زمستان با این واقعیت تعیین می شود که از لحظه کاشت تا شروع دوره یخبندان مداوم، حدود یک ماه باید بگذرد تا زمان ریشه دار شدن داشته باشد، اما ترجیحاً شروع نشود. برای رشد.
طبق تقویم قمری در سال 2019
یک تقویم که شامل تاریخ های مکان ماه در یک فاز یا دیگری است، نوعی تقلب برای باغبان است، زیرا دانشمندان مدت هاست که رابطه بین رشد و نمو گیاهان بسته به حرکت آسمان را ثابت کرده اند. بدن
طبق تقویم قمری سال 2019، روزهای مناسب برای کاشت موسیر عبارتند از:
- در ماه مارس - 10-12، 15-17، 23-25، 27-30؛
- در آوریل - 2-9، 11-15، 24-27، 29، 30؛
- در ماه مه - 1-4، 12-14، 21-23؛
- در ژوئن - 9-11، 18-20؛
- در ژوئیه - 25-31؛
- در ماه اوت - هیچ تاریخ مطلوب توصیه شده ای وجود ندارد.
- در سپتامبر - 17-19، 26، 27، 30؛
- در اکتبر - 4-7، 15-17، 19-21، 23-25، 27؛
- در نوامبر - 1-3.
همیشه نمی توان موسیر را در یک دوره مطلوب کاشت، اما طبق تقویم قمری روزهایی وجود دارد که انجام این کار کاملاً نامطلوب است:
- در مارس - 6، 7، 21؛
- در آوریل - 5، 19؛
- در ماه مه - 5، 19؛
- در ژوئن - 3، 4، 17؛
- در ژوئیه - 2، 3، 17؛
- در اوت - 15، 16، 30، 31؛
- در سپتامبر - 14، 15، 28، 29؛
- در اکتبر - 14، 28؛
- در نوامبر - 12، 13، 26، 27.
طبق تقویم قمری از مجله "1000 نکته برای یک ساکن تابستانی".
انتخاب محل فرود
برای به دست آوردن برداشت با کیفیت، توصیه می شود ابتدا مکان بهینه برای قرار دادن پیاز را انتخاب کنید. موسیر عاشق رشد در مناطق باز و آفتابی زمین است. خاک با محیطی با pH غیر اسیدی برای کاشت مناسب است. موسیر به خاک حاصلخیز با واکنش خنثی نیاز دارد. خاک باید سبک، سست و غنی از مواد مغذی باشد.
با دقت!خاک اسیدی برای پرورش پیاز ارثی مناسب نیست. در چنین شرایطی پر به سرعت رنگ زرد به خود می گیرد و ترکش خرد شده و طعم خود را از دست می دهد.
پس از آن بهتر است کاشت شود
موسیر پس از کاشت حبوبات، کدو سبز، خیار، کلم یا گوجه فرنگی در این منطقه بهترین رشد را دارد. این به این دلیل است که این گیاهان خاک را با مواد مغذی و اکسیژن اشباع می کنند.
با دقت!در مناطقی که آفتابگردان، هویج، ذرت، چغندر یا سیر برای مدت طولانی وجود داشته است، نباید پیاز موروثی بکارید. پس از این محصولات، خاک با مواد مغذی کاملا مکیده شده خالی می ماند. پس از چنین قرار دادن، توصیه می شود خاک را با کود گاوی و مواد معدنی غنی سازی کنید.
می توانید مجموعه های پیاز را از پیاز یا از دانه ها پرورش دهید.
رشد از لامپ
فاصله ردیفبه اندازه مواد کاشت بستگی دارد: 20-30 سانتی متر برای پیازهای بزرگ، 15-18 سانتی متر برای پیازهای متوسط. 8-10 سانتی متر - برای موارد بسیار کوچک. کاشت پیاز بیشتر ارزش ندارد، زیرا ... اندازه برداشت آینده بستگی به منطقه تغذیه دارد. قبل از کاشت پیازها در بسترها، شیارهایی به عمق حدود 5-6 سانتی متر ایجاد می شود که به خوبی ریخته می شوند، اما فشرده نمی شوند. عمق کاشت حدود 6 سانتی متر است در حالی که گردن پیاز باید 3-2 سانتی متر در زمین باشد.تفاوت محسوس بین کاشت پاییزه و بهاره پیازهای خانواده این است که قبل از زمستان پیازها کمی عمیق تر کاشته می شوند.
برای بدست آوردن لامپبهتر است از مواد کاشت کوچکتر استفاده کنید و موسیر را در اوایل بهار بکارید. و اینجا برای گرفتن پرپیازهای بزرگتر باید در پاییز (اکتبر) کاشته شوند.
رشد از دانه ها
توصیه می شود قبل از کاشت نهال ها جوانه بزنند. دانه ها از قبل در مایع گرم خیس می شوند، در پارچه نخی یا گاز پیچیده می شوند. توصیه می شود روی ظرف را با دانه های قرار داده شده در آن بپوشانید تا رطوبت آن تبخیر نشود. نهال ها به مدت 24 یا ترجیحاً 48 ساعت در این حالت نگهداری می شوند.
قبل از کاشت، بذر پیاز موروثی ابتدا خشک شده و تنها پس از آن در بسترها پراکنده می شود. 
منطقه انتخاب شده از آوار و چمن پاک می شود. پس از این، آنها به خوبی حفر می کنند و کمپوست پوسیده سال گذشته را از برگ های افتاده یا کود گاوی اضافه می کنند. پس از حفاری ، آنها شروع به تشکیل شیارها می کنند (دقیقاً مانند هنگام کاشت از لامپ). بذرهای کاشته شده به آرامی با خاک (1 سانتی متر) پاشیده می شوند. اگر لایه بیش از حد ضخیم باشد، جوانه ها نمی توانند از بین بروند.
توجه داشته باشید! به عنوان یک قاعده، موسیر کاشته می شود لامپ هابه دلیل جوانه زنی کم مواد بذر.
ویدئو: موسیر - تکنیک های کشت کشاورزی
ویژگی های کاشت بهاره و پاییزه (قبل از زمستان)
اگر موسیر در بهار در زمین باز کاشته شود، بهتر است آن را در آوریل یا اوایل اردیبهشت انجام دهید. در این زمان، گیاه زمان دارد تا خود را با حجم زیادی از آب مذاب اشباع کند. در عین حال، مشعل از یخبندان های باقی مانده نمی ترسد، برعکس، قوی تر می شود و نیروهای محافظ به دست می آورد.
توجه!هنگام ریشه دهی در بهار، رشد پرتوها و پرها در طولانی ترین ساعات روز رخ می دهد.
شما همچنین می توانید پیازهای موروثی را در زمین باز در پاییز بکارید. روش در این مورد در ماه اکتبر انجام می شود. شرایط آب و هوایی باید طوری تنظیم شود که پیاز ریشه دار شود، اما نه برای رشد آن. به این معنی که کاشت باید 30 روز قبل از ظهور اولین دماهای زیر صفر انجام شود. ریشه زایی برای گیاه ضروری است زیرا سر به این شکل بهتر از زمانی که پیاز دارای ریزوم است زمستان گذرانی می کند. لوچین ها می توانند کاهش شدید دما را تحمل کنند - تا 20- درجه سانتیگراد. اما اغلب در منطقه مرکزی، اورال و سیبری، در طول کاشت قبل از زمستان، تقریباً نیمی از کاشت ها یخ می زنند، اگرچه آنها تحت لایه بندی طبیعی قرار می گیرند و آنها را افزایش می دهند. حساسیت خود به بیماری ها و آفات. بنابراین بهتر است موسیر را در پاییز و قبل از زمستان در آن بکارید مناطق جنوبی.
نحوه مراقبت صحیح
برای اینکه گیاه قوی، سالم و از همه مهمتر با کیفیت ظاهری و طعمی عالی رشد کند، توصیه می شود از پیازهای موسیر به خوبی مراقبت شود. برای انجام این کار، ارزش آبیاری، شل کردن و وجین علف های هرز و همچنین اعمال سریع کودها به پیازهای خانواده را دارد.
آبیاری، شل کردن و علف های هرز
آبیاری کاشت موسیر در اولین بار پس از کاشت باید به طور مکرر و در حجم کافی انجام شود. هنگامی که برداشت برنامه ریزی شده است، 21-28 روز قبل از شروع آن، درست است که به آرامی میزان رطوبت مواد مغذی کاهش یابد. این لازم است تا پرها زمان داشته باشند تا رنگ زرد به دست آورند و کاملاً خشک شوند. 
لازم است به طور دوره ای بین پیازها شل و علف هرز شود تا گیاه مقدار کافی اکسیژن لازم برای رشد را دریافت کند. چنین رویدادی همچنین برای اطمینان از عدم تشکیل پوسته متراکم روی سطح ضروری است که اجازه نمی دهد رطوبت به طور یکنواخت به گیاهان جریان یابد. همچنین باید به منظور از بین بردن علف های هرز سریع رشد که باعث مسدود شدن گیاهان مفید می شود، شل کردن دوره ای انجام شود.
کاربرد کود
در طول یک فصل رشد، موسیر معمولاً 2 بار تغذیه می شود.
اولینکودها در بهار، زمانی که 3 پر اول روی گیاه ظاهر می شوند، استفاده می شود. در این مورد از موسیر به عنوان پانسمان بالا استفاده می شود کاربامید یا اوره، رقیق کردن 1 قاشق غذاخوری. برای 1 سطل آب به این قوام توصیه می شود 1/2 قاشق غذاخوری اضافی اضافه کنید. ل کود پتاس. 
دومینکود دهی برای پیازهای خانواده زمانی انجام می شود که پر پنجم ظاهر شود. در این دوره، گیاه نیاز حیاتی دارد فسفر و پتاسیم. برای این منظور استفاده می کنند مونو پتاسیم فسفاتدر حجم 1 قاشق چایخوری برای 1 سطل آب
بیماری ها و آفات موسیر
موسیر می تواند تحت تاثیر بیماری های قارچی مانند کپک پودری, پرونوسپوروزیا سفیدک کرکی, پوسیدگی دهانه رحمو پژمردگی فوزاریوم
از آفات، موسیر اغلب مورد حمله قرار می گیرد مگس پیاز. روی پیاز هم می توانید پیدا کنید کرم ها
موسیر می تواند آسیب زیادی ایجاد کند نماتد پیاز، که ته لامپ مادر را خم می کند.
من هنوز هم پرهای موسیر سبز را دوست دارم شته باغچه
زمان برداشت و نحوه نگهداری
اواسط ماه جولای عمدتاً با یک رویداد مهم در چرخه زندگی شکاف مشخص می شود - بریدن پر. نکته اصلی این است که این زمان را هدر ندهید، در غیر این صورت، هنگام برداشت موسیر، می توانید رشد خرده ها و توسعه پرهای سبز را در آنها تحریک کنید.
توجه داشته باشید! می توانید بلافاصله پس از افتادن بیش از نیمی از پرهای موسیر، برداشت موسیر را شروع کنید. محل سکونت برگ های پیاز است که نشانه اصلی رسیدن کامل آن است که نشان دهنده مرگ ریشه ها در پایین است.
پیاز موروثی با همان روش های پیاز معمولی برداشت می شود. با بیل کنده می شود، تکان داده می شود و به مدت 24 ساعت در آفتاب خشک می شود. فقط پس از خشک شدن کامل ارزش دارد که لانه ها را به قطعات جداگانه بشکنید (یا مجبور نیستید آنها را بشکنید).
برای ارسال لامپ ها برای ذخیره سازی، آنها نیاز دارند برگ های خشک را کوتاه کنید، فقط یک گردن نازک به ارتفاع 3-5 سانتی متر باقی می ماند.
موسیر کاملاً در دمای خشک و کمی خنک نگهداری می شود؛ در این دما، پیازها تمام کیفیت خود را برای 6-12 ماه حفظ می کنند.
می توانید پیاز ارثی را در آن نگهداری کنید یخچال (تمیز شده)، زیرا هنگامی که موسیر منجمد می شود، موسیر نیز خواص خود را حفظ می کند.
بنابراین، کاشت موسیر در زمین باز در بهار و پاییز تقریباً به طور کامل مشابه پیاز است. نکته اصلی این است که برای به دست آوردن برداشت با کیفیت بالا، باید قوانین اساسی برای رشد و مراقبت از پیاز موروثی را رعایت کنید.
ویدئو: موسیر - چرخه کامل از کاشت تا ذخیره سازی
در تماس با
از لوبول های جداگانه تشکیل شده است. به دلیل زودرسی و توانایی استفاده از آن در پخت و پز در تمام طول سال در بین باغبانان محبوبیت پیدا کرده است: در بهار و تابستان شاخه های آبدار و سبز جمع آوری می شود و در هوای سرد از خود پیاز استفاده می شود. در مقایسه با، با افزایش محتوای ریز عناصر مختلف و ویتامین ها مشخص می شود. یک محصول رژیمی است.
محصول در طول فرآیند رشد به توجه زیادی نیاز نخواهد داشت . واریته های ارائه شده حتی باغبان خواستار را نیز راضی می کند.
ایرات
Shallot Airat یک رقم میان فصل است. طعم تند دارد. عالی برای رشد در کلبه های تابستانی. عملکرد حدود 1.5 کیلوگرم در 1 متر مربع است. متر میوه به شکل گرد با رنگ خشک و زرد است. وزن متوسط یک پیاز 15 گرم است در یک لانه حدود پنج پیاز تشکیل می شود.
واریته موسیر میان فصل آلبیک با مناسب بودن برای کاشت زمستانه و ماندگاری طولانی میوه مشخص می شود. لامپ ها طعمی نیمه تیز و شکلی کشیده دارند. وزن یک عدد 30 گرم پیاز آلبیک 62 روز عمر دارد. فلس های خشک زرد رنگ هستند، در حالی که فلس های آبدار سبز هستند. عملکرد این رقم بین 13 تا 25 تن در هکتار است. 
انواع اولیه موسیر. میوه ها طعمی تند دارند و وزن آنها تا 27 گرم است و می توانند به شکل گرد یا بیضی باشند. 75-85 روز طول می کشد تا پیازها برسند. رنگ فلس های خشک یاسی روشن با پاشش های زرد است، در حالی که رنگ فلس های آبدار از بنفش تا یاسی است. پیاز Belozerets-94 با عملکرد تا 14 تن در هکتار مشخص می شود. میوه ها ظاهری جذاب دارند و کیفیت نگهداری خوبی دارند. یک گزینه عالی برای منطقه قفقاز شمالی. 
گونه ای میان فصل که به صورت یکساله از دانه ها رشد می کند. از 1 متر مربع متر برداشت تا 1.5 کیلوگرم میوه. لامپ ها حدود 35 گرم وزن دارند و طعمی نیمه تند دارند. فصل رشد 85-87 روز است. یک لانه از چهار پیاز گرد رشد می کند. رنگ پوست های خشک زرد مایل به قهوه ای است. میوه ها به خوبی ذخیره می شوند. واریته بازدهی پایدار تولید می کند. 
مهم! پیاز گونه Bonnila F1 برای بیش از پنج سال توصیه نمی شود که در یک مکان رشد کنید.
این نوع زودرس موسیر برای رشد در زمستان و بهار، برای پرهای سبز در نظر گرفته شده است. میوه ها با طعم تند مشخص می شوند. از اولین شاخه ها تا تشکیل شاخ و برگ حدود 20 روز طول می کشد؛ پس از 65-70 روز پرها به طور انبوه می میرند. این رقم موسیر دارای وزن پیازی تا 30 گرم است که رنگ فلس خشک زرد و میوه آن سفید وسط است. 
تنوع میان فصل شبه جزیره ای. برای تولید سبزی در داخل و خارج از خانه استفاده می شود. فصل رشد 51 روز طول می کشد. طعم پیازهای مسطح گرد نیمه تیز، وزن حدود 30 گرم است. لایه رویی میوه قهوه ای با رنگ مایل به خاکستری است. بهره وری - از 14 تا 24.5 تن در هکتار. 
موسیر گوران به عنوان یک محصول دوسالانه کشت می شود. نیمه تیز، تنوع میان فصل. لامپ ها شکل گرد دارند و وزن آن تا 30 گرم است. فلس های خشک به رنگ قهوه ای روشن با رنگ مایل به خاکستری هستند. 4-5 پیاز در یک لانه تشکیل می شود. بهره وری 1.7 کیلوگرم بر متر مربع است. 
تنوع اولیه به عنوان یک محصول دو ساله از بذر کشت می شود. میوه ها با طعم تند مشخص می شوند. جرم یکی 35 گرم است.پیازها به شکل تخم مرغ هستند. لایه رویی صورتی رنگ است؛ داخل میوه نیز رنگ صورتی دارد. از یک هکتار می توانید بیش از 35 تن پر سبز و بیش از 17 تن میوه جمع آوری کنید. 
مهم! موسیر آبشاری ماندگاری بسیار بالایی دارد.
این قلعه به ویژه در برابر پوسیدگی و پیچ و مهره مقاوم است. یک رقم نیمه تیز اواسط اواخر. فصل رشد 55-70 روز طول می کشد. میوه ها با فلس های صورتی خشک پوشیده شده اند. کرپیش با عملکرد واریته 13.0 تا 21.5 تن در هکتار مشخص می شود. 5-7 پیاز تا وزن 50 گرم در یک لانه تشکیل می شود.مناسب برای کاشت مجدد زمستانه. 
تنوع نیمه تیز میان فصل. وزن یک پیاز به 30 گرم می رسد و رسیدن آن 80 تا 95 روز طول می کشد. تا چهار میوه گرد و مسطح در لانه رشد می کند. رنگ لایه بالایی لامپ زرد مایل به قهوه ای و هسته سفید با رنگ سبز است. عملکرد 17-27 تن در هکتار است. 
آیا می دانستید؟ این گونه به راحتی خشکی را تحمل می کند.
تنوع جهانی محبوب. میان فصل، نیمه تیز. 80-95 روز طول می کشد تا پیازها به طور کامل برسند. دارای شکل گرد بیضی است. وزن متوسط لامپ 27 گرم است. روی آن به رنگ زرد قهوه ای با رنگ بنفش است، در وسط فلس ها روشن و بنفش است. از 1 متر مربع، 1.0-1.5 کیلوگرم میوه جمع آوری می شود. 
موسیرهای خانوادگی به خصوص در برابر بیماری ها مقاوم هستند. رقم زودرس است. به عنوان یک محصول دوسالانه کشت می شود. پیازها گرد شکل هستند و طعمی نیمه تند دارند و تا 22 گرم وزن اضافه می کنند و یک لانه تا چهار میوه تولید می کند. 
نوع اواسط اواخر برای رشد مناسب است. طعم لامپ ها نیمه تیز است. فصل رشد محصول 56-59 روز است. در لانه 6-7 میوه برنزی رنگ با وزن تا 30 گرم تشکیل می شود که عملکرد پیازها 20 تن در هکتار، سبزه زودرس - 11.5 تن در هکتار، پرهای سبز - 30 تن در هکتار است. 
موسیر را اسکالونی نیز می گویند. یکی از ارقام کشت شده انواع پیاز است و بدون کاشت قبلی در طبیعت وجود ندارد. از زمان های قدیم در خاورمیانه ظاهر شده است. این گیاه نه تنها دارای خواص مفیدی است، بلکه طعم بسیار مطبوعی نیز دارد و به همین دلیل امروزه در سراسر جهان رواج یافته است.
تاریخچه نام
موسیر - آنها چیست و چگونه آنها را می خورند؟ اینها سوالاتی است که بسیاری از مردم می پرسند. در قرن سیزدهم به کشورهای اروپایی آمد، اگرچه در آن زمان به آن اشکالوت (از نام شهر کتاب مقدس اشکالون) می گفتند، زیرا در اینجا بود که سپس رشد کرد. با گذشت زمان، این نام در بسیاری از زبان های اروپایی تبدیل به موسیر شد. علاوه بر این، این نوع پیاز به طور عامیانه "kuschevka" یا "kvochka" نامیده می شود. این نام مستعار درخشان را به دلیل توانایی آن در ساخت همزمان یک لانه بزرگ متشکل از چندین لامپ در یک بوته دارد. تعداد آنها متفاوت است (از پنج تا سی قطعه). بستگی به مراقبت دارد و اما تفاوت اصلی که موسیر را از سایر محصولات مشابه متمایز می کند روش رویشی تکثیر آن است. این فرهنگ به دلیل توانایی اش در بازتولید سریع و آسان است که اکنون محبوبیت زیادی پیدا کرده است. امروزه اغلب می توانید گونه های مختلف گیاهی مانند موسیر را مشاهده کنید. آنچه این است در این مقاله به تفصیل شرح داده شده است. انواع معمولاً در اندازه، شکل و رنگ لامپ ها و همچنین طعم آنها متفاوت است.
فرق موسیر و پیاز چیست؟
اگر وزن سبک موسیر را در نظر نگیریم، اول از همه، به دلیل سهولت کشت، بلوغ زودرس قابل توجه و افزایش بهره وری توجه را به خود جلب می کند. مقاومت بالا در برابر سرما امکان کاشت این محصول را قبل از زمستان فراهم می کند. پرهای موسیر زمستانی خیلی زود رشد می کنند و برداشت را می توان چند هفته قبل از ظهور انواع زودرس پیاز برداشت کرد.
در بیشتر موارد، کشت محصولی مانند موسیر (که از بذر رشد می کند) به دلیل سبز بودن زودرس انجام می شود. چنین گیاهی دوره خواب نسبتا طولانی دارد، اما در ماه فوریه می توانید برداشت فوق العاده ای از گلخانه ها دریافت کنید. پس از برداشت موسیر، به طور معمول، نهال های خیار یا گوجه فرنگی در گلخانه کاشته می شود.
هنگامی که این محصول روی طاقچه رشد می کند، دانه های استفاده شده را می توان برای بار دوم استفاده کرد. در این مورد، سبزی ها با قسمت هایی از لامپ هایی که در زیر وسط بریده شده اند، حذف می شوند. و آنهایی که در گلدان باقی می مانند، به نوبه خود محصول دوم را تولید می کنند. این کار با گونه های پیاز کار نمی کند.
موسیر - یک محصول لذیذ
از زمان های قدیم این گیاه بسیار خوش طعم و دارای دانه های بسیار بارور بوده است. موسیر به درستی یک محصول لذیذ است. ظاهری مینیاتوری معمولی دارد، اما پرهای باریک تر، طولانی تر و ظریف تر است. پیازهای آن دارای عطر مطبوع، بافت پالپ ابریشمی و طعمی ملایم و نیمه شیرین است. این فرهنگ هنگام بریدن آن (برخلاف پیاز) باعث گریه شما نمی شود و همچنین بوی بد دهان نیز وجود ندارد، بنابراین بسیاری از افراد ترجیح می دهند آن را به سالادهای مختلف متشکل از سبزیجات تازه اضافه کنند.
بسیاری از دستور العمل ها در آشپزی جهان حاوی یک ماده مشابه هستند. معمولاً پس از پخت، عطر و طعم خاص و منحصر به فردی پیدا می کند که دیگر محصولات را غرق نمی کند. علاوه بر این، سرآشپزهای معروف فرانسوی به طور انحصاری از شلغم موسیر طبخ می کنند و پیازهای کوچک برای تهیه ترشی عالی که با گوشت به عنوان چاشنی سرو می شود، عالی است.
در زمین باز
رشد محصولی مانند موسیر: چیست و چنین فرآیندی از چه چیزی تشکیل شده است، سؤالات کاملاً رایجی هستند. از بسیاری جهات، کشت آن شبیه به کشت پیاز است، اما در عین حال با وجود تفاوت های ظریف مشخص می شود. به عنوان مثال، پیازها را در خاک گرم می کارند تا شاخه های ناخواسته ظاهر نشوند، و موسیر را خیلی زود، در برخی موارد حتی پس از آب شدن برف و دسترسی به باغ، کاشت می کنند.
در حضور خاک مرطوب و سرد، ریشه ها به سرعت رشد می کنند و سپس برگ ها ظاهر می شوند. بنابراین، موسیر اغلب قبل از زمستان کاشته می شود. در این مورد، این یک گیاه قدرتمند با پیازهای توسعه یافته و کامل است. اگر کاشت دیرتر باشد، در نهایت در خاک خشک و گرم قرار می گیرند و برگها سریعتر از ریشه رشد می کنند. این وضعیت با گرما و کمبود رطوبت تشدید می شود که می تواند منجر به توقف رشد محصول شود. پس از این، هیچ آبیاری نمی تواند گیاه را نجات دهد. پیازها رشد خود را تمام می کنند و رشد خود را متوقف می کنند، در حالی که برگ ها زرد می شوند و ریشه ها کوچک می مانند.
مراحل کاشت و مراقبت های بعدی
موسیر که کشت آن از دانه ها کاملاً مؤثر است، خاک حاصلخیز و سست را ترجیح می دهد. کاملاً نور دوست است و در خاک های بارور شده گل سرخ قابل توجهی از برگ های سبز را تشکیل می دهد. به همین دلیل است که به یک مکان باز و آفتابی نیاز دارد، زیرا منطقه تغذیه آن بسیار بزرگتر از گیاه پیاز است. معمولاً با فاصله سی سانتی متر بین بسترها و پانزده سانتی متر بین نهال ها در یک ردیف کاشته می شود.
موسیر به طور فزاینده ای در دستور العمل های غذاهای مختلف ظاهر می شود. این عضو از خانواده پیاز مزایای بسیاری دارد. به همین دلیل است که بسیاری از مردم موسیر را به پیاز سنتی ترجیح می دهند. به هر حال، نام های زیادی دارد - زاغی، خانواده، بوته، شارلو، کوشفکا. هرچه دوست دارید صدایش کنید. این جوهر را تغییر نمی دهد: یک سبزی معطر و زودرس رویای هر باغبانی است. آیا می خواهید تا جایی که ممکن است در مورد او بدانید؟ تمام اطلاعات لازم را در این مقاله خواهید یافت!
نام لاتین Allium ascalonicum L است. اولین ذکر آن به سال 1261 برمی گردد. کشت این پیاز برای اولین بار در فلسطین و به طور خاص در شهر اسکالن آغاز شد. به زودی مردم در نرماندی، مصر، یونان و هند با آن آشنا خواهند شد. علف بوته در خاور دور، قفقاز و اوکراین بسیار محبوب است. و تعداد طرفداران وفادار به طور پیوسته در حال افزایش است - موسیر به لطف محتوای داخلی غنی خود در سراسر جهان مشهور شده است.
ترکیب داخلی
مزیت اصلی پیاز محتوای مواد مفید برای بدن است. دانشمندان مقدار زیادی مواد معدنی و ویتامین C را در آن کشف کرده اند.موسیر دارای خواص غذایی بالایی است. سرشار از فیتونسیدها، اسانس ها و کاروتنوئیدها است. این ترکیب شامل نمک های آهن، کلسیم، فسفر است. موسیر اغلب برای سرماخوردگی و بیماری های چشمی استفاده می شود. ایمنی را افزایش می دهد، متابولیسم را تسریع می کند، عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشد.
موسیر: شرح
از نظر خارجی، موسیر تفاوت زیادی با پیاز ندارد. اما اگر آن را برش دهید، متوجه خواهید شد که داخل آن شبیه سیر است - از حبه های زیادی تشکیل شده است. تعداد آنها می تواند به 30 قطعه برسد. وزن یک پیاز 20-50 گرم است. پرها آبدار، لطیف، گوشتی هستند. قابل توجه است که آنها در این راه باقی می مانند - آنها به هیچ وجه بی ادب نمی شوند. بسته به تنوع، رنگ پوسته می تواند از صورتی تا بنفش تیره متفاوت باشد.
پیازهای خانوادگی خیلی زود می رسند - در اواسط ژوئیه، زمانی که بلوغ پیازهای معمولی بسیار دور است، شروع به برداشت می کنند. بسیاری از مردم موسیر را روی طاقچه می کارند و این کار را به درستی انجام می دهند. کمبود زمین نباید فرصت لذت بردن از سبزیجات معطر را در تمام طول سال از بین ببرد. مجموعه پیاز کاشته شده در زمین از نظر اندازه افزایش نمی یابد (به همان شکل مینیاتوری باقی می ماند)، اما به سرعت شروع به تقسیم می کند. نتیجه واقعا شگفت انگیز است - از یک سوراخ می توان 10 لامپ با وزن کل 0.5 کیلوگرم را بدست آورد.
موسیر از یخبندان نمی ترسد. او با حوصله پایین آمدن دماسنج را تا 5- درجه تحمل می کند. توجه به این نکته مهم است که انجماد به هیچ وجه بر عملکرد تأثیر نمی گذارد - شاخص ها بالا می مانند. ماندگاری یک رکورد است.
پیاز را می توان تا برداشت بعدی نگهداری کرد و به همان اندازه خوشمزه و سالم باقی می ماند. این سبزی خشک نمی شود، پوسیده نمی شود و طعم اصلی خود را حتی پس از نگهداری طولانی مدت حفظ می کند.
در آشپزی استفاده کنید
موسیر به طور گسترده در آشپزی استفاده می شود. طعمی شیرین و عطری برجسته دارد. نه تنها پیاز تازه، بلکه ترشی و پیاز نیز برای پخت و پز مناسب است. در هر دو حالت اول و دوم، سوپ ها و سس ها خوشمزه تر می شوند. موسیر به سالاد اضافه می شود، با گوشت سرخ شده چاشنی می شود و حتی به صورت کامل پخته می شود.
موسیر مزرعه بی پایانی را برای آزمایش در اختیار لذیذان قرار می دهد. آن را در سرکه قرمز ترشی می کنند و با پوره سیب زمینی مخلوط می کنند و با ماست ترکیب می کنند و با کباب سرو می کنند. چینی ها چیپس موسیر را دوست دارند. اتفاقا خیلی هم خوشمزه است. هر یک از ملت ها موفق شدند این پیاز را در منوی ملی جای دهند و به این ترتیب چیزی به یاد ماندنی به آن اضافه کردند.
معروف ترین انواع
انواع مختلفی از موسیر وجود دارد که از نظر رسیدن متفاوت است. از انواع زودرس، شایان ذکر است که انواع "Vitaminnaya Korinza"، "Izumrud"، "Cascade"، "Belozerets 94" وجود دارد. در 30-70 روز می رسد. این واریته ها پرمحصول بوده، 12-10 ماه قابل نگهداری هستند، در برابر بیماری ها مقاوم بوده و طعمی نیمه تند دارند. وزن هر سر 20-35 گرم است.
محبوب ترین گونه های میان فصل "گارانت"، "سرژکا"، "البیک"، "چاپایوسکی" هستند. فصل رشد 60-85 روز طول می کشد. در یک لانه از 3 تا 10 راس به وزن 30-40 گرم تشکیل می شود. این گونه ها برای کشت در هر منطقه مناسب هستند، برای مدت طولانی نگهداری می شوند و به ندرت بیمار می شوند. آنها هم در گلخانه ها و هم در زمین های باز به خوبی رشد می کنند.
گونه های متوسط که اول از همه شایسته توجه هستند عبارتند از "Krepysh"، "Ural Violet"، "Siberian Yantar". فصل رشد 80-95 روز است. هر لانه حاوی 6-8 پیاز به وزن 40-55 گرم است. رنگ فلس برنز، صورتی یا بنفش است. لامپ های جهانی ماندگاری خوبی دارند و در برابر پیچ و مهره مقاوم هستند.
آماده سازی محل فرود
فن آوری کاشت عملاً با رشد پیاز مشابه خود تفاوتی ندارد، اما ظرافت های خاص خود را نیز دارد. اولین شرط برای برداشت غنی، انتخاب صحیح مکان است.
موسیر گیاهی گرما دوست است. در مناطق باز و پر نور کاشته می شود. کاشت در ارتفاع کمی خوب است. اگر آب های زیرزمینی کم عمق هستند، مراقب باشید که یک لایه زهکشی از سنگریزه، آجر شکسته و سنگ خرد شده ترتیب دهید.
حتماً دریابید که چه چیزی در تخت های قبل از او رشد کرده است. جایی که سیر، هویج و ذرت اخیرا رشد کرده اند، کاشت نکنید. بهترین پیشینیان سیب زمینی، گوجه فرنگی، لوبیا، کدو تنبل هستند. متخصصان توصیه می کنند تربچه و خیار را در نزدیکی خود قرار دهید - آنها آفات را از بین می برند.
زاغی بسترهای غیر اسیدی، شل و مغذی را ترجیح می دهد. اگر اسیدیته زیاد باشد، پیازها به سرعت خشک می شوند و پرها زرد می شوند. زمین با دقت کنده شده و بارور می شود. برای کود از سوپر فسفات ها، نیترات آمونیوم، کلرید کلسیم (15-25 گرم در هر متر مربع) استفاده کنید.
موسیر را طبق تمام قوانین می کاریم
معمولاً بوته برای پر کاشته می شود. آنها به سرعت رسیده و برای مدت طولانی نرم و آبدار باقی می مانند. برای به دست آوردن برداشت خوب، موسیر را در ماه های آوریل تا مه در خاک در معرض کاشت بکارید. این سبزی در خانه به خوبی رشد می کند. اگر تصمیم دارید آن را روی طاقچه بکارید، بهترین زمان برای این کار اوایل ماه مارس است. جمع آوری پرها در یک ماه امکان پذیر خواهد بود. قابل ذکر است که پس از بریدن برگ ها می توان از پیاز برای بار دوم استفاده کرد. برای این کار آن را از خاک بیرون می آورند و نصف می کنند و دوباره در زمین می گذارند.
کاشت بهاره
موسیر را در بهار می کارند تا هم پر و هم پیاز تولید کند. بهتر است در اواخر فروردین کاشت شود. خاک از قبل آماده می شود - در پاییز. آنها حفر می کنند، علف های هرز را حذف می کنند، کمپوست (6 کیلوگرم در هر متر مربع)، سوپر فسفات (60 گرم در هر متر مربع) و کمی خاکستر اضافه می کنند. در فواصل 25 سانتی متری برجستگی ایجاد کنید همین. در بهار، تنها چیزی که باقی می ماند این است که آنها را شل کنید و یک کمپلکس نیتروژن به میزان 30 گرم اضافه کنید. در هر 1 متر مربع
دانه ها نیاز به آماده سازی اولیه دارند. آنها را در دو لایه گاز پیچیده و به مدت دو روز در آب غوطه ور می کنند. دمای آب - +22 درجه. هر 7 ساعت یکبار بذرها را از آب خارج کرده و شسته و مجدداً در ظرف حاوی آب تازه قرار می دهند. سپس دانه ها را خشک کرده و سپس در زمین می کارند. بالای تخت ها با ذغال سنگ نارس پاشیده شده و آبیاری می شود.
در سال اول، دانه ها به شکل یک پیاز رشد می کنند که در داخل آن 4 پیاز کوچک دیگر وجود خواهد داشت. برای به دست آوردن نمونه های بزرگتر در سال آینده، این 4 پیاز باید کاشته شوند. مواد حاصل را می توان به مدت 4 سال کاشت. پس از آن باید به روز شود.
کاشت پاییزه
علیرغم اینکه موسیر در برابر دمای پایین مصون است، بهتر است آن را برای زمستان در مناطق جنوبی کاشت کنید. اگر می خواهید در اوایل بهار برداشت کنید، سبزی را در ماه اکتبر بکارید. به این ترتیب قبل از شروع یخبندان زمان خواهد داشت که بدون جوانه زدن ریشه بزند.
ناحیه انتخاب شده را از برگ های خشک و علف پاک کنید. خاک را کاملا حفر کنید و به آن کمپوست اضافه کنید. نیازی به تهیه بذر نیست - فقط آنها را در بسترهای تشکیل شده بکارید و با خاک بپاشید. کاشت را حتما با پلی اتیلن بپوشانید.
رشد از مجموعه ها
موسیر اغلب به صورت مجموعه ای رشد می کند. لامپ ها را به دقت بررسی کنید - آنها باید قوی و بدون لکه های تیره یا علائم فساد باشند. هنگام انتخاب مواد، از این قانون پیروی کنید: هرچه پیاز بزرگتر باشد، "دختران" بیشتری خواهد داشت.
برای محافظت در برابر سفیدک پودری، لامپ ها در دمای +40 درجه به مدت 6 ساعت گرم می شوند. محل کاشت باید آماده شود - از علف های هرز پاک شود، حفر شده و بارور شود. فاصله بین پشته ها 20-25 سانتی متر است.
زمانی که خاک تا 5+ درجه گرم شد کار را شروع می کنند. انتظار دمای بالاتر را نداشته باشید. ثابت شده است که مجموعه های غوطه ور در خاک خنک باعث تولید لامپ های بزرگتر می شوند. عمق دفن - 3 سانتی متر.
زمان خروج بستگی به منطقه سکونت شما دارد. در منطقه میانی، موسیر در پایان آوریل، در کوبان - در پایان فوریه کاشته می شود. اگر در پاییز اتفاق بیفتد، برای منطقه میانی زمان مطلوب پایان اکتبر، برای کوبان - اواسط نوامبر خواهد بود. برای کاشت قبل از زمستان، انواع "کرپیش"، "گارانت"، "زرد سیبری" خوب هستند.
قوانین مراقبت
نگهداری ساده است - وجین، آبیاری و شل کردن. آبیاری در طول فصل رشد بسیار مهم است، اما همه چیز در حد اعتدال خوب است. موسیر رطوبت اضافی را دوست ندارد. در ماه ژوئن، خاک باید با تزریق آبی از فضولات پرندگان، کود یا مجتمع های معدنی بارور شود.
برای افزایش اندازه پیازها، لانه ها را در ابتدای تابستان نازک می کنند، 3 شاخه را قطع می کنند و 4 شاخه را برای رسیدن می گذارند. در این مدت، گیاهان را تغذیه یا آبیاری نکنید - این باعث تشکیل برگ ها می شود. و سرعت رسیدن پیازها را کند کنید.
صبر نکنید تا پرها بیش از 10 سانتی متر رشد کنند، آنها را بشکنید. در غیر این صورت فقط برگها رشد می کنند.
زاغی دارای سیستم ایمنی قوی است و عملاً بیمار نمی شود. اما مشکلات زمانی اتفاق می افتد که هوا برای مدت طولانی بارانی باشد. لامپ های آسیب دیده حذف می شوند و بقیه با عوامل ضد قارچ درمان می شوند. اگر متوجه مگس پیاز شدید، پاشیدن خاکستر چوب کمک می کند. در صورت شناسایی کرم ها، محصولات با محلول نمک پاشیده می شوند.
برداشت و ذخیره سازی
برداشت پس از رسیدن کامل شروع می شود. این را پوسته های خشک و چروک شدن برگ ها نشان می دهد. این اتفاق در اواسط تابستان رخ می دهد.
تکنیک برداشت ساده است. لانه ها را از خاک بیرون بیاورید و با دقت آنها را به صورت پیاز جدا کنید. زیر سایبان خشک کنید. اگر زمان را از دست دادید و در برداشت دیر کردید، جوانه زنی شروع می شود. سبزی ها را پس از خشک شدن در جعبه های مقوایی یا جعبه های چوبی قرار می دهند. بهتر است در زیرزمین نگهداری شود. رطوبت مطلوب هوا 70 درصد، دما +10 درجه است. موسیر را می توان برای مدت طولانی - 7-10 ماه ذخیره کرد.
بسیاری از زنان خانه دار ترجیح می دهند موسیر را منجمد کنند. پیازها را پوست کنده، برش می دهیم، کمی مرطوب می کنیم، در ظرف ها می گذاریم و در فریزر می گذاریم. همین کار را با پرهای سبز انجام دهید. این روش ها خوب هستند زیرا سبزیجات طعم اصلی و تمام مواد مغذی خود را حفظ می کنند.
اگر هرگز بوته ها را پرورش نداده اید، پس از توصیه های متخصصان استفاده کنید.
- با یک واکنش خنثی پیاز را در زمین بکارید. قبل از کاشت، مواد کاشت را با قارچ کش ها درمان کنید.
- فاصله بین ردیف ها به اندازه لامپ ها بستگی دارد. اگر آنها بزرگ باشند، فاصله ایده آل 30 سانتی متر است، اگر کوچک باشد - 10 سانتی متر.
- لامپ ها را خیلی عمیق دفن نکنید - این امر رسیدن را کند می کند.
- موسیر را در بهار بکارید - به این ترتیب آنها سریعتر می رسند و مدت طولانی تری ذخیره می شوند.
- پیازها را می توان بیش از 4 سال پشت سر هم در یک مکان کاشت.
- برای به دست آوردن لامپ های بزرگ، به طور منظم تخت ها را نازک کنید، نهال های توسعه نیافته و ضعیف را بردارید.
- موسیر به راحتی با پیاز عبور می کند - آنها را در کنار یکدیگر نکارید.
- اندازه برداشت آینده به اندازه مواد کاشت بستگی دارد - دانه های بزرگ را برای کاشت انتخاب کنید.
- رطوبت خاک را در طول رشد فعال به دقت کنترل کنید - کمبود رطوبت منجر به توقف غیرقابل برگشت در توسعه می شود. دیگر امکان اصلاح این وجود نخواهد داشت.
- پس از ظاهر شدن اولین شاخه ها، می توانید خاک را با نیتروژن یا اوره بارور کنید. پیازها به افزودن خاکستر، پتاسیم و کود به خوبی پاسخ می دهند.
موسیر یک محصول سبزی سالم است که دارای یک "واگن" کامل از مزایای است. به سرعت می رسد، به ندرت بیمار می شود و در هنگام رشد نیازی به کنترل دقیق ندارد. اگر خود را یک لذیذ واقعی می‌دانید، یا فقط می‌خواهید منبعی از مواد معدنی ضروری را در تمام طول سال روی میز خود داشته باشید، حتماً این سبزی قابل توجه را بکارید - پشیمان نخواهید شد!
ویدئو: کاشت موسیر
برای افراد ناآگاه، موسیر از نظر ظاهری تفاوت چندانی با پیاز ندارد - به جز اینکه سر کوچکتر و طعم شیرین تری دارد. در واقع، این یک گونه مستقل و قابل توجه از خانواده پیاز است که در اروپای غربی محبوب است. آنالوگ ما، که به عنوان دندان سرخابی شناخته می شود، در باغ های آماتور غیر معمول نیست، اما اغلب یک عدم تطابق وجود دارد، که بارها و بارها با اقوام پیاز متعدد گرده افشانی می شود.
ما پیشنهاد می‌کنیم این فرهنگ چیست، چرا به آن ارزش داده می‌شود و به آن عشق می‌ورزند، و چگونه می‌توان موسیرهای درجه یک را پرورش داد و پرورش داد.
سبزی تند و پربار
خانواده مثمر - توضیحات، ویژگی های فصل رشد
نام علمی گیاه دوساله Allium ascalonicum است، هنگام خواندن رونویسی - پیاز اشکلون، از شهر باستانی فلسطین، جایی که قبلاً در هزاره 3 قبل از میلاد در آنجا کشت می شد. ه.
اندام اصلی تکثیر رویشی پیازی است با تعداد زیادی جوانه دختر (جوانه ها) که به طور همزمان جوانه می زنند و لانه ای از سرهای کوچک دراز را تشکیل می دهند - از چندین تا چند ده در هر بوته. برای این ویژگی، موسیر را پیاز خانواده می نامند.
برای بدست آوردن پیاز کاشت (مجموعه)، نیازی به رشد موسیر از بذر نیست. شلغم در هر فصل رشدی برای کاشت مناسب است و برداشت کاملی دارد. از تکثیر بذر برای به روز رسانی یک رقم و جلوگیری از انحطاط آن استفاده می شود.
مزیت بی شک فرهنگ جهانی بودن آن است. موسیر به دلیل ماهیت شاخه ای که دارد برای کشت استفاده می شود. سبزی زیاد، قوام لطیف و طعم ملایمی دریافت می کنید.
توجه داشته باشید! یک مجموعه به اندازه یک گردو، خانواده ای متشکل از 4 تا 10 پیاز با وزن کلی 200 تا 300 گرم، گاهی اوقات تا 500 گرم به دنیا می آورد. نام زاغی اغراق آمیز نیست - برخی از گونه ها تولید می کنند. لانه های 20-30 "دندان".
"خانواده" دوستانه از 10 لامپ
5 تفاوت با پیاز
شباهت‌های بیشتر از تفاوت‌های بین موسیر و پیاز وجود دارد؛ حتی در برخی منابع به آنها شکل‌های یک گونه نیز گفته می‌شود. ویژگی‌های مشابه شامل شلغم متراکم و گوشتی با وزن 15 تا 40 گرم، برگ‌های توخالی بلند به رنگ سبز پررنگ با شکوفه‌ای مایل به آبی، فصل رشد دو ساله و الزامات فناوری کشاورزی است. اما تفاوت هایی نیز وجود دارد.
- این کشت در زمستان مقاوم‌تر است، می‌تواند در برابر یخبندان تا -4-5⁰ مقاومت کند و زودتر از شلغم معمولی می‌رسد.
- در لانه رشد می کند - چندین سر از یک پایین مشترک (هرچه کمتر باشد، بزرگتر) به شکل بیضی شکل استوانه ای یا گرد گسترش می یابد.
- پالپ آبدار، شیرین تر و طعم نرم تر است.
- موسیرها نسبت به شرایط نگهداری بی تکلف هستند - حتی در دمای اتاق نیز کیفیت نگهداری عالی دارند.
- در بخش، به جای حلقه های متحدالمرکز مشخصه، چندین زون با ابتدایی ها قابل مشاهده است.
اصول اولیه کودکان آینده بین فلس های آبدار قابل مشاهده است
جالب است! انواع محلی از نظر طعم و رنگ متفاوت است. در مناطق جنوبی، پیازهای رنگی (صورتی، بنفش) با گوشت شیرین غالب است. هر چه به سمت شمال جلوتر می روید، دندان زاغی سبک تر و تیزتر است.
ارزش آشپزی
موسیر به عنوان یک سبزی لذیذ، یک غذای لذیذ و یک ماده ضروری در بسیاری از غذاهای فرانسوی و اروپایی محسوب می شود. مزیت اصلی آن این است که مسدود نمی شود، بلکه طعم غذا را افزایش می دهد. پرهای سبز و پالپ آبدار به سالاد بریده می شوند، به سوپ ها، سس ها و مارینادها اضافه می شوند. پس از پردازش گرم، قوام ظریف و طعم شیرینی به دست می آورد. از پیازهای کوچک ترشی برای نگهداری استفاده می شود.
موسیر دارای خواص غذایی است، از نظر محتوای اسید اسکوربیک، کاروتن و ویتامین های گروه B نسبت به پیاز برتری دارد، برگ و سر آن حاوی مقدار زیادی پتاسیم، منگنز، فسفر، مس و سایر ترکیبات معدنی است. مصرف آن برای پیشگیری از سرماخوردگی، بهبود اشتها و به عنوان مقوی عمومی توصیه می شود.
ویژگی های فناوری کشاورزی
برای برداشت محصول بالای موسیر، باید اصول اولیه فناوری کشاورزی برای رشد گیاهان پیاز را رعایت کنید. و این:
- مناطق پر نور باغ؛
- سبک در ترکیب مکانیکی، خاک های سست و بارور شده؛
- آبیاری کافی به خصوص در ابتدای فصل رشد؛
- رعایت تناوب محصول - بهتر است بعد از سیب زمینی، گوجه فرنگی، خیار، نخود فرنگی کاشته شود.
آنها کاشت با بذر را برای به دست آوردن مجموعه تمرین می کنند. پس از آن، محصول به صورت رویشی تکثیر می شود و سالانه بخشی از محصول کوچکتر برای کاشت باقی می ماند.
مهم! گیاه به افزایش اسیدیته محلول خاک (pH زیر 6.0) واکنش منفی نشان می دهد. لامپ ها کوچک به نظر می رسند، بالاها زود زرد می شوند.
خاک و تاریخ کاشت
پس از برداشت سبزی های قبلی، خاک را کنده و با کمپوست و کود دامی پوسیده کود دهی می کنند. مواد آلی تازه نامطلوب است، زیرا محصولات زودرس تمایل به تجمع نیترات در اندام های غذایی دارند. قبل از زمستان، می توانید از کودهای سوپر فسفات (30 گرم در متر مربع) و پتاسیم (15 تا 20 گرم در متر مربع) و در بهار - کودهای نیتروژن (15 گرم در متر مربع) استفاده کنید.
زمان کاشت موسیر در بهار یا پاییز به هدف اقتصادی آن بستگی دارد. برای برداشت زودرس پرها، کاشت زمستانه و زورگیری بهاره در گلخانه ها و گرمخانه ها انجام می شود. مجموعه های کاشت (بذر) در آوریل بلوغ سرهای کامل (مجموعه ها) را تضمین می کند.
تکثیر رویشی
ساده ترین و پربازده ترین راه برای تکثیر موسیر، کاشت مجموعه است.
این گیاه زمانی کاشته می شود که خاک تا دمای 8 تا 10 درجه سانتیگراد گرم شود - این زمان بهینه است تا جوانه بتواند به طور مؤثر از رطوبت بهار استفاده کند و ریشه های خوبی رشد کند. برای کاشت، سرها را به اندازه یک گردو یا کوچکتر انتخاب کنید؛ روز قبل، دم را (تا شانه ها) ببرید، به مدت 12 ساعت در آب یا محلول صورتی کم رنگ پرمنگنات پتاسیم خیس کنید.
الگوی کاشت تقریباً خوشه‌ای مربع است - ردیف‌ها هر 30 تا 40 سانتی‌متر فاصله دارند، مجموعه‌ها هر 20 تا 30 سانتی‌متر فاصله دارند. از آنجایی که یک واحد از مواد کاشت لانه‌ای از پیاز تولید می‌کند، به منطقه تغذیه بزرگ‌تری نسبت به شلغم معمولی نیاز دارد. هرچه کاشت را بیشتر ضخیم کنید، سرها کوچکتر می شوند، بنابراین اگر برای بدست آوردن مجموعه های بیشتر نیاز به رقیق کردن واریته دارید، فاصله بین بوته ها به 8 تا 10 سانتی متر کاهش می یابد.
قبل از کاشت، شیارها به طور سخاوتمندانه با آب ریخته می شوند و نهال ها عمیق می شوند تا لایه خاک در بالا از 2-3 سانتی متر تجاوز نکند.
روش کاشت لانه مربعی
نصیحت! برای به دست آوردن شلغم های بزرگتر، مجموعه ای با قطر تا 3 سانتی متر بکارید - حاوی 3-5 پایه است. یک پیاز بزرگ حاوی 10 تا 12 جوانه خفته یا بیشتر است؛ مواد کاشت کوچک زیادی تولید می کند.
رشد توسط بذر
برای پرورش انواع جدیدی از موسیر، استفاده از روش کاشت بذر توصیه می شود.
برای تسریع و افزایش درصد جوانه زنی، 15 روز قبل از کاشت، بذرها را به مدت 2 روز خیس کرده، سپس در پارچه مرطوب قرار داده و در یخچال قرار می دهند. قبل از کاشت، خشک کنید تا پف کند.
سیاهدان در شیارهای مرطوب به عمق 1-1.5 سانتی متر کاشته می شود و هوموس در بالای آن پاشیده می شود. نهال ها چندین بار نازک می شوند و فاصله بین بوته ها 8 تا 10 سانتی متر باقی می ماند و از نهال های به دست آمده برای تکثیر رویشی استفاده می شود. اما می توانید یک خانواده کامل از موسیر را از دانه ها پرورش دهید؛ برای این کار ابتدا نهال ها تهیه می شود.
گل آذین سیاه دانه
روش کاشت نهال
بذرهای نهال در ابتدای ماه مارس کاشته می شوند، به طوری که 55-60 روز قبل از کاشت در زمین می گذرد. جعبه ها باید کم (10-12 سانتی متر) باشند، خاک سبک و سست باشد. استفاده از کاست به عنوان ظرف خوب است. بلافاصله پس از کاشت و قبل از ظهور اولین شاخه ها، ظرف با فیلم یا شیشه پوشانده می شود. 2 هفته قبل از پیوند، نهال ها شروع به سفت شدن می کنند. چیدن هنگام کاشت نهال موسیر در زمین باز در بهار انجام می شود.
مراقبت و نظافت
مراقبت از موسیر شامل وجین و شل شدن به موقع است. این محصول از نظر آبیاری بی نیاز است - در منطقه میانی بدون آبیاری مصنوعی رشد می کند؛ در مناطق جنوبی فقط در ماه ها بدون بارندگی آبیاری می شود. خاک های ضعیف با کود کامل (30-40 گرم در هر سطل آب) تغذیه می شوند.
برای به دست آوردن سرهای بزرگتر، برخی از باغبانان توصیه می کنند که لانه ها را نازک کنید، نمونه های کوچک را بردارید و 4-5 شلغم توسعه یافته را باقی بگذارید. این کار را حداقل یک ماه قبل از برداشت انجام دهید.
برداشت محصول در نیمه دوم جولای، حداکثر تا 2 آگوست (قبل از ایلیا) انجام می شود. نشانگر بالاهای افتاده و شروع به زرد شدن می کند. قبل از نگهداری موسیر، آنها را به مدت 3 تا 4 هفته در یک منطقه گرم و دارای تهویه خشک کنید.
زور زدن به پر
موسیر برای سبزی ها را می توان روی طاقچه پرورش داد. برای انجام این کار، زودتر از ژانویه، لامپ ها در ظروف با مقدار کمی آب قرار می گیرند. شما باید یک سر بزرگ بردارید - دارای عناصر اولیه زیادی است، به این معنی که یک گل رز متراکم از برگ تولید می کند.
موسیر برای اجبار کردن به سبزی در گلخانه ها استفاده می شود. در این حالت مجموعه ها هر 8 سانتی متر با فاصله بین ردیف ها 15 سانتی متر کاشته می شوند.
تنوع انواع
علیرغم اینکه موسیر از دیرباز کشت می‌شود، انتخاب گونه‌های جدید در کشور ما شتاب بیشتری می‌گیرد و توصیفات آنها نشان از پتانسیل بالای این محصول دارد. اینجا تنها تعداد کمی از آنها هستند.
محصول هیبریدی Bonilla F1
انواع دیگر موسیر نیز در زمین های خصوصی کشت می شود. Bonilla، Zvezda، Old Believer معروف هستند؛ باغبانان عاشق انواع قرمز هستند - Afonya، Sprut، Ural Violet؛ مجموعه هلندی Red Sun مورد تقاضا است.