نحوه طبخ قارچ چتری - ایده های آشپزی اصلی برای هر روز و برای زمستان. چتر قارچ (عکس). دریابید که کدام قارچ چتری خوراکی و کدام سمی است

نمایندگان عظیمی از این گونه اغلب در مناطق جنگلی یافت می شوند که شبیه چترهای غول پیکر هستند که در یک "دایره جادوگر" مشخص شده اند.

اینها به ارتفاع 0.35-0.45 متر می رسند و قطر کلاهک به 0.25-0.35 متر می رسد. در نمونه های جوان، صفحات به شدت در برابر ساقه فشرده می شوند و با افزایش سن به یک آرایش افقی تبدیل می شوند. انواع مختلفی از چتر وجود دارد که اصلی ترین آنها در جدول ارائه شده است.

گالری عکس

بیشتر قارچ های خوراکی که در کشور ما رشد می کنند، مشابه سمی دارند و گونه های چتری نیز از این نظر مستثنی نیستند. قارچ چتری کاذب یا غیر خوراکی با دو نوع اصلی نشان داده می شود:

• کلروفیلوم سرباره سرب (Chlorophyllum molybdites);
• کلروفیلوم قهوه ای تیره (Chlorophyllum brunneum).

هر دو گونه، به دلیل ویژگی های خاکی و آب و هوایی کشور ما، در روسیه پراکنده نیستند و عمدتاً در آمریکا، اوراسیا، استرالیا و آفریقا یافت می شوند.

قارچ چتری: ویژگی های مجموعه (ویدئو)

بسیاری از جمع کننده های بی تجربه قارچ Macrolepiota را با فلای آگاریک اشتباه می گیرند . با این حال، این دو گونه به راحتی با ویژگی های زیر قابل تشخیص هستند:

• وجود یک حلقه سه لایه روی ساقه Macrolepiota که به راحتی می توان آن را به بالا و پایین منتقل کرد.
• چترها کاملاً فاقد بقایای روتختی روی پا هستند.
• آمانیتاها کلاهکی صاف و براق دارند، در حالی که Macrolepiota با سطح مات مشخص می شود.

چترهای خوراکی با ترک خوردگی شدید پوست مشخص می شوند، اما در قسمت مرکزی آن همیشه دست نخورده باقی می ماند.

منطقه توزیع

چتر متعلق به دسته ساپروتروف ها است و خاک های شنی را در جنگل های سبک ترجیح می دهد. اغلب در پاک‌سازی‌ها و لبه‌های جنگل یافت می‌شود، و همچنین در پاک‌سازی‌ها یا پاک‌سازی‌های جنگل احساس خوبی دارد. در برخی از سال ها می توان آن را در مناطق باز یافت، اخیراً بازدید کننده مکرر از مناطق پارک جنگلی و زمین های شخصی شده است. در آب و هوای معتدل بهترین رشد را دارد.

میوه دهی از اوایل تابستان تا اواسط پاییز اتفاق می افتد. قارچ لایه ای به صورت تکی یا در گروه های کوچک رشد می کند. این گونه مستعد تشکیل "حلقه های جادوگر" است.

روش های آشپزی

تهیه ظروف از Macrolepiota بسیار ساده است. این قارچ برای تهیه سوپ، غذاهای اصلی بسیار خوشمزه و مقوی، پیش غذای سرد مناسب است.

حتی زنان خانه دار تازه کار می توانند سوپ معطر را از چتر بپزند:

• قارچ ها را بشویید و چند ساعت در آب سرد و نمک خیس کنید.
• قارچ ها را دوباره بشویید و به قطعات متوسط ​​برش دهید.
• پیاز و سیب زمینی را خرد کنید؛
• هویج پوست کنده را روی یک رنده درشت رنده کنید.
• پیاز و هویج را در روغن نباتی تفت دهید تا نرم شوند.
• قارچ ها را با آب بریزید، به جوش بیاورید و 20-25 دقیقه بپزید.
• سیب زمینی را به سوپ اضافه کنید و بعد از 15 دقیقه تفت و ادویه را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود.

سوپ قارچ را باید با سبزیجات تازه و خامه ترش تازه سرو کنید.

چترهای پخته شده که طبق دستور زیر تهیه می شوند، عطر و طعم بی نظیر قارچ و طعم لطیفی دارند:

• قارچ ها را با دقت تمیز کرده و بشویید، پاها را کاملا جدا کنید.
• تخم مرغ ها را با نمک و سیر خرد شده در مخلوط کن بزنید.
• کلاه قارچ را در مخلوط تخم مرغ فرو کنید و در آرد سوخاری بغلتانید.

قارچ های به دست آمده را می توان در فر پخت یا در ماهیتابه داغ سرخ کرد تا قهوه ای طلایی شوند. شما می توانید از چنین ظرفی نه تنها گرم، بلکه سرد نیز استفاده کنید.

امروزه، تعداد کمی از مردم قارچ های چتری را جمع آوری می کنند، زیرا آنها را با آگاریک های مگس اشتباه می گیرند. اما این قارچ کاملا خوراکی است، برخلاف بقیه از خانواده شامپینیون ها است. آماده سازی هایی که در زیر بررسی خواهیم کرد، طعمی شبیه مرغ دارند. اگر میوه درپوش باز نشده دارد، توصیه می شود آن را به روش معمول سرخ کنید، بهتر است نمونه های بزرگ را به طور کامل بپزید.

اسرار آشپزی

کلاهک چتر به شکل خام آن کاملا شکننده است، اما در طول عملیات حرارتی سخت تر می شود، قارچ به خودی خود شکل صافی پیدا می کند، صفحات آن تا می شود، اما این طعم ظریف خود را از دست نمی دهد. غذای تمام شده به دو صورت گرم و سرد مصرف می شود؛ از نظر طعم و مزه برای بسیاری شبیه مرغ است و برخی استدلال می کنند که شبیه فیله کپور است. چترها به سرعت آماده می شوند، بنابراین نیازی به عملیات حرارتی طولانی مدت آنها نیست. برخی از مردم آنها را خام می خورند. بهتر است قارچ های چتری را انتخاب کنید، دستور العمل های آن متنوع است، متراکم با صفحات سفید با رنگ صورتی. حتما قبل از پختن، چترها را از نظر کرم چک کنید، چنین محصولاتی دور ریخته می شوند، زیرا ظرف را تلخ می کنند. قارچ هایی که کلاه خود را باز نکرده اند را می توان در سرما قرار داد تا اندازه آنها رشد کند. تکه های شکسته کلاه را می توان آب پز یا خشک کرد، پاها بلافاصله دور ریخته می شوند، زیرا آنها بی مزه هستند.

قارچ سرخ شده

عناصر:

1 بزرگ یا 5 کوچکتر؛

مقدار کمی آب؛

4 قاشق غذاخوری آرد؛

نمک و چاشنی.

آشپزی

پای این قارچ خورده نمی شود بنابراین کلاه چتری در خمیر تهیه می شود. کلاه ها با پاک کردن با اسفنج از زباله و کثیفی پاک می شوند. چترها نیازی به شستن ندارند زیرا بسیار شکننده هستند. آنها به قطعات بریده می شوند. در یک ظرف، یک تخم مرغ را با چنگال ورز دهید، ادویه ها را به مزه و نمک اضافه کنید. سپس به اندازه مخلوط تخم مرغ در آب بریزید و آرد را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. قارچ ها را با دقت در خمیر با چنگال یا کاردک آغشته می کنند و روی یک تابه خوب گرم شده با روغن نباتی پخش می کنند. ظرف را با یک درب پوشانده و به مدت پنج دقیقه از هر طرف سرخ می کنیم. قارچ چتری تمام شده، که در بالا توضیح داده شد، روی یک ظرف زیبا گذاشته شده است. طعم لطیف باشکوهی با نت های جنگل های برگریز - مخروطی به دست می آید.

پودر قارچ

این پودر را می توان به عنوان چاشنی به غذاهای مختلف اضافه کرد. از این طریق، غذا با طعم و عطر ظریف قارچ تبدیل می شود. قارچ های چتری به صورت پودر (نحوه پخت آنها در زیر توضیح داده خواهد شد) در مکانی خشک و بدون بوهای خارجی نگهداری می شوند. برای این کار، تکه های کلاهک قارچ را در جعبه های مقوایی خشک می کنند. هنگامی که محصول خشک شد، با استفاده از چرخ قهوه، چرخ گوشت یا هاون به پودر تبدیل می شود.

قارچ با پیاز

عناصر:

5 کلاه چتر؛

2 عدد سیب زمینی؛

1 عدد پیاز؛

50 گرم کره.

آشپزی

طبق این دستور، قارچ های چتری بسیار خوشمزه به دست می آید. نحوه پخت آنها در ادامه توضیح داده خواهد شد. ابتدا کلاه ها را تمیز کرده و در یک تابه قرار می دهند، اجازه می دهند زیر درب بسته بپزند. پس از تبخیر مایع آزاد شده از محصولات، کره و پیاز خرد شده را اضافه می کنند. همه اینها کمی سرخ شده است. سپس سیب زمینی های نواری را می چینند و به سرخ شدن ادامه می دهند و به صلاحدید خود نمک و ادویه اضافه می کنند. معمولا دانه های شوید و گشنیز را قرار دهید. غذای آماده به صورت گرم سرو می شود.

قارچ ترشی برای زمستان

عناصر:

2 کیلوگرم چتر؛

800 گرم آب؛

1 قاشق غذاخوری نمک؛

1 قاشق چایخوری اسید سیتریک؛

3 قاشق غذاخوری شکر گرانول؛

1 قاشق غذاخوری سرکه؛

6 نخود فلفل سیاه و فلفل دلمه ای؛

5 برگ بو؛

1 قاشق بذر شوید.

آشپزی

چنین قارچ های چتری، دستور العمل های آنها بسیار ساده است، برای زمستان برداشت می شود، آنها را می توان در سرما به مدت یک سال ذخیره کرد. درپوش ها را تمیز کرده و به قطعات جدا می کنند ، در قابلمه قرار می دهند ، نمک اضافه می کنند و می جوشانند تا به ته ظرف فرو بروند. در همان زمان، کف برداشته می شود و قارچ ها به صورت دوره ای هم زده می شوند. چترها را در آبکش می اندازند تا آب شیشه شود. بعد، ماریناد را آماده کنید. برای این کار نمک، شکر و اسید سیتریک را به آب اضافه کرده و می جوشانند. سپس سرکه و چاشنی ها را بریزید و دوباره بجوشانید. قارچ های چتری که دستور تهیه آنها متنوع است، در شیشه های از قبل آماده شده ریخته می شوند و با آب نمک داغ ریخته می شوند، با درب پوشانده می شوند و حدود چهل دقیقه استریل می شوند. پس از آن، شیشه ها رول شده و خنک می شوند، برای نگهداری در سرما تمیز می شوند. بعد از یک ماه می توان غذا را سر میز سرو کرد.

قارچ منجمد

از آنجایی که قارچ است، اغلب منجمد می شود. برای انجام این کار، کلاه ها را می جوشانند، در یک آبکش می اندازند تا تمام آب شیشه شود. سپس آنها را در سینی پهن کرده و در فریزر قرار می دهیم. بعد از مدتی قارچ ها را به ظرف غذا منتقل کرده و محکم بسته و منجمد می کنند. استفاده از محصول به مدت یک سال توصیه می شود.

بنابراین، دستور العمل های زیادی برای تهیه قارچ های چتری خوشمزه و لطیف وجود دارد. برخی از استفاده از آنها می ترسند و این قارچ ها را با گرب و آگاریک مگس اشتباه می گیرند. اما کسانی که حداقل یک بار آنها را امتحان کرده اند، مطمئناً در آینده چتر می پزند. این قارچ شبیه یک چتر است، به اندازه بزرگ رشد می کند. گاهی اوقات می توانید نمونه ای را تا چهل سانتی متر پیدا کنید. در جنگل ها، این قارچ ها نازک، رنگارنگ، با رنگ مایل به قرمز یا صورتی هستند، بنابراین به سختی می توان آنها را با آگاریک مگس اشتباه گرفت. این محصول برای سوپ و غذای دوم، سالاد و ساندویچ مناسب است. خوش‌خوراک‌ها آن را روی باربیکیو یا روی توری فر می‌پزند. با سبزی، سیر و فلفل سرو می شود.

قارچ هایی به نام "چتر" متعلق به خانواده شامپینیون هستند، طعمی غیر معمول دارند: ظریف و بسیار دلپذیر!

پختن قارچ چتری

متأسفانه، قارچ های چتری در غذاهای مدرن به اندازه قارچ پورسینی یا شامپینیون محبوب نیستند، بنابراین دستور العمل هایی برای تهیه آنها اغلب یافت نمی شود. اما فرآیند تهیه قارچ چتری سریع و کاملاً بدون عارضه است، نکته اصلی این است که بدانید چگونه آنها را درست بپزید. قبل از استفاده، بهتر است چترها را به مدت 20 تا 30 دقیقه در آب کمی نمک بجوشانید. همچنین باید به خاطر داشت که ظروف تهیه شده از قارچ های چتری جوان بسیار خوشمزه تر هستند، زیرا آنها با ساختار ظریف و دلپذیر متمایز می شوند.

قارچ چتری

عناصر:

8-10 عدد قارچ چتری

6 قاشق غذاخوری ارد

4 قاشق غذاخوری روغن نباتی، نمک و فلفل به سلیقه خودتان.

آشپزی

برای خرده های قارچ فقط از کلاهک قارچ استفاده می شود، ساقه آن را جدا کرده و درپوش را با آب به خوبی بشویید. هر کلاه را با نمک و فلفل رنده کنید، از دو طرف آرد بغلتانید و در تابه ای با روغن نباتی داغ قرار دهید. کلاه قارچ را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. ظروف سیب زمینی به عنوان یک غذای جانبی با ریز ریزه ها خوب می شوند.

قارچ - چتر در خمیر

عناصر:

10-12 عدد قارچ چتری

6 قاشق غذاخوری آرد، روغن نباتی برای سرخ کردن، نمک و فلفل به سلیقه خودتان.

آشپزی

خمیر را آماده کنید: آرد را با تخم مرغ مخلوط کنید، حدود 150 میلی لیتر آب اضافه کنید، با چنگال یا همزن خوب بزنید، نمک و فلفل را اضافه کنید. قارچ ها را خوب بشویید، پاها را از کلاهک جدا کنید. قسمت های پخته شده قارچ ها را چند بار در خمیر آغشته کنید (به طوری که تمام سطح آن به طور یکنواخت پوشیده شود). روغن نباتی را در یک ماهیتابه گرم کنید، قارچ های خرد شده را در آنجا اضافه کنید، هر دو طرف را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. زمان پخت قارچ برای هر طرف حدود 5 دقیقه است.

سس قارچ چتری

عناصر:

1 کامپیوتر. فلفل دلمه ای

50 میلی لیتر. سس گوجه

125 میلی لیتر. خامه (15%)

2 قاشق چایخوری آرد

50 گرم بیکن

2 عدد خیار شور

500 گرم قارچ چتری

نمک و ادویه به سلیقه خودتان

آشپزی

قارچ های چتری را خوب بشویید و به صورت نوارهای نازک برش دهید، در آب خودش بپزید و نمک، ادویه ها و بیکن ریز خرد شده را اضافه کنید. فلفل دلمه ای شیرین را نیز پس از برداشتن دانه ها به قطعات کوچک برش دهید. فلفل را به قارچ اضافه کنید. وقتی مایع اضافی قارچ تبخیر شد و قارچ ها آماده شد، خامه، سس کچاپ و آرد رقیق شده با کمی آب را اضافه کنید. کل مخلوط را به مدت 8 تا 10 دقیقه بجوشانید، گاهی اوقات هم بزنید. در حال حاضر در سس تمام شده، خیار شور ریز خرد شده را اضافه کنید، همه چیز را کاملا مخلوط کنید.

سس قارچ به خوبی با غذاهای سیب زمینی و برنج سازگار است.

پاکت با قارچ چتری

عناصر:

برای خمیر پنکیک

2 لیوان شیر یا آب

2 لیوان آرد

1 قاشق غذاخوری صحرا

2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات،

1 قاشق چایخوری نمک

برای پر کردن

150 گرم پنیر سفت

1 لامپ

5-6 عدد قارچ چتری.

آشپزی

مواد پر را آماده کنید: قارچ های چتری را سرخ کنید تا مایع آن کاملا تبخیر شود (اگر جوش شیرین را با نوک چاقو به قارچ ها اضافه کنید، قارچ ها نرم تر می شوند). پیاز ریز خرد شده را نیز سرخ کرده و با قارچ مخلوط کنید. پنیر سفت را روی یک رنده ریز رنده کنید. خمیر پنکیک را ورز دهید و از آن پنکیک های نازک بپزید. پنکیک تمام شده را با پنیر سفت بپاشید و یک قاشق غذاخوری قارچ را با پیاز قرار دهید. یک پاکت، پاکت های آماده درست کنید، حدود 10 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید تا پنیر سفت داخل پاکت ها آب شود (می توانید روی آن خامه ترش بریزید).

مهمان شام ما یک قارچ معطر از خانواده شامپینیون است. چترهای متنوع قارچ خوراکی خوشمزه ای هستند. اگر این هدایای طبیعی دوست داشتنی را در جنگل های خود دیده اید، اما نچشیده اید، بسیار بیهوده است. چترها به تنهایی طعم قارچی دارند که نمی توان آن را اشتباه گرفت. عطر غنی قارچ می تواند هر کسی را تسخیر کند. چتر سرخ شده با پیاز در روغن زیتون غذای شایسته یک میز جشن است.

چترها برای سرخ کردن در هر نسخه مناسب هستند: تازه، خشک، یخ زده. من روی یک چتر تازه با وزن حدود 1 کیلوگرم تمرکز خواهم کرد.

و من فقط از کلاه استفاده خواهم کرد. گوشتی و در چتر پهن است.

درپوش به دقت با آب شسته می شود. چتر ساختار نسبتاً شکننده ای در داخل کلاهک خود دارد. پس از مراحل آب، قارچ به هر شکلی بریده می شود. برای سرخ کردن بهتر است چتر را آسیاب نکنید. با داشتن پایه هوایی شل، سه بار سرخ می شوند.

چترها را ابتدا در آب خودشان می پزند تا حجمشان کم شود.

سپس پیازهای خرد شده اضافه می شود و روغن نباتی معرفی می شود.

چترها در انتها نمک زده می شوند و سه بار سرخ می شوند.

خوب نمونه بگیر! چگونه؟ موافقید که چترهای سرخ شده جایگزین خوبی برای گوشت مرغ هستند. شام قارچ مبارک!

چتر به دلیل طعم و مواد مغذی استثنایی یکی از قارچ‌های مورد علاقه قارچ‌چین‌های مجرب است. آنها این نام را به این دلیل گرفتند که کلاه آنها بسیار شبیه به یک چتر با دسته نازک است. قارچ های چتری طعم غیر معمولی دارند و وقتی سرخ می شوند شبیه فیله مرغ می شوند.

چترها هدایای جهانی جنگلی هستند که ظروف با آنها درست نمی شوند! با آنها می توانید تخم مرغ، پیتزا، سیب زمینی سرخ کرده و حتی نمک و خشک کنید. خود قارچ چتری کاملا تمیز است و نیازی به شستن ندارد، فقط فلس های روی کلاهک را باید با دقت تمیز کرد.

طرز تهیه چتر قارچ سرخ شده در خمیر

چتر قارچ در خمیر بسیار سریع پخته می شود، ظرف دلچسب و اصلی می شود. برای سهولت در تهیه غذاها، دستور تهیه ویدیو، عکس و شرح فرآیند را تماشا کنید.

مشاوره:خوشمزه ترین غذاها از قارچ های چتری جوان به دست می آیند، زیرا ساختاری ظریف و عطر فوق العاده ای دارند.

عناصر

وعده های غذایی: - +

• چتر 8 عدد
• روغن سبزیجات2 قاشق غذاخوری ل
• تخم مرغ 3 عدد
• ارد 6 هنر ل
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
• فلفل سیاه زمینیطعم

در هر وعده

کالری: 257 کیلو کالری

پروتئین ها: 5.76 گرم

چربی ها: 22.78 گرم

کربوهیدرات ها: 7.13 گرم

30 دقیقه. دستور پخت ویدیو چاپ

به مقاله امتیاز دهید

آیا دستور پخت را دوست داشتید؟

شیک! باید درستش کنم

لذیذ معطر و لذیذ آماده است. قبل از سرو، قارچ چتری سرخ شده را می توان با پنیر سفت رنده شده، گیاهان تازه خرد شده بپاشید.

ریز خرد شده قارچ چتری

این غذای خوشمزه قارچ را می توان با هر مخلفاتی سرو کرد. برای تهیه یک گزینه رژیمی تر، می توانید بدون استفاده از روغن در فر، قلیه را بپزید.

زمان پخت و پز: 30 دقیقه

خدمات: 10

ارزش انرژی

• محتوای کالری - 240.07 کیلو کالری؛
• پروتئین - 5.55 گرم؛
• چربی - 20.77 گرم؛
• کربوهیدرات - 7.77 گرم.

عناصر

• چتر - 10 عدد؛
• آرد - 5 قاشق غذاخوری. l.
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• ادویه جات ترشی جات - اختیاری؛

پخت و پز مرحله به مرحله

1. اولین کاری که باید انجام دهید این است که تمام کثیفی ها را از چتر پاک کنید و پاها را ببرید. سپس قارچ ها را در یک قابلمه آب نمک بریزید و به مدت 15 دقیقه بجوشانید. کلاه های چتری تمام شده را با دقت با چکش بکوبید.
2. هر برش قارچ را از دو طرف با نمک و ادویه بمالید. چند دقیقه کنار بگذارید تا مرینیت شود.
3. خمیر را آماده کنید. آرد را با تخم مرغ ترکیب کرده و با همزن هم بزنید تا یکدست شود.
4. کلاهک های قارچ را بعد از آغشته کردن به خمیر روی روغن آفتابگردان داغ در ماهیتابه بریزید.
5. دو طرف را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و روی حوله کاغذی تا بزنید تا چربی آن گرفته شود.

برای تأکید بیشتر بر طعم اصلی قارچ های چتری، می توان آنها را بلافاصله قبل از سرو با سبزی های ریز خرد شده پاشید. قارچ‌های خرد شده با غذای جانبی سیب‌زمینی، سالادهای مختلف سبزیجات به خوبی هماهنگ می‌شوند.

دستور تهیه قارچ چتری در خمیر با سیر

دستور العمل زیر برای دوستداران تنقلات خوش طعم جذاب خواهد بود. این غذا را برای میز جشن آماده کنید - مهمانان شما خوشحال خواهند شد!

زمان پخت و پز: 20 دقیقه

خدمات: 10

ارزش انرژی

• محتوای کالری - 104 کیلو کالری؛
• پروتئین - 5 گرم؛
• چربی - 7 گرم؛
• کربوهیدرات - 7 گرم.

عناصر

• چتر - 10 عدد؛
• تخم مرغ - 3 عدد؛
• آرد - 5 قاشق غذاخوری. l.
• آب - 50 میلی لیتر؛
• سیر - 5 میخک؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• مخلوطی از فلفل آسیاب شده - به مزه.

پخت و پز مرحله به مرحله

1. قارچ ها را از زباله ها تمیز کنید، بشویید، خشک کنید. کلاه ها را از پاها جدا کنید، نیازی به آنها نیست. کلاهک های کوچک را کامل بگذارید و بزرگ ها را به 4 قسمت برش دهید.
2. خمیر را آماده می کنیم تخم مرغ ها را با آرد مخلوط می کنیم و 50 میلی لیتر آب اضافه می کنیم و با لیسک کمی هم می زنیم. اگر همزن یا همزن دستی ندارید، می توانید با چنگال هم بزنید.
3. نمک، فلفل، سیر خرد شده را داخل توده به دست آمده بریزید و دوباره خمیر را بزنید تا یکدست شود.
4. کلاه های قارچ را چند بار در خمیر آماده شده آغشته کنید تا محصول بهتر از آن اشباع شود و آن را در یک ورقه پخت که با کاغذ پوست پوشانده شده است بفرستید.
5. قارچ ها را به مدت 10-15 دقیقه بپزید.

چترهای سیر آماده هستند، می توانید سرو کنید! قارچ های پخته شده در خمیر را با شاخه های شوید یا جعفری تزئین می کنیم.

طرز تهیه قارچ چتری در خمیر آبجو

این دستور غذا اصلی است. می توانید مطمئن باشید که ظرف فوق العاده خوشمزه و لطیف خواهد شد. ارزش امتحان کردن را دارد

زمان پخت و پز: 30 دقیقه

خدمات: 10

ارزش انرژی

• محتوای کالری - 278.09 کیلو کالری؛
• پروتئین - 6.56 گرم؛
• چربی - 19.08 گرم؛
• کربوهیدرات - 8.97 گرم.

عناصر

• چتر - 10 عدد؛
• آبجو (ترجیحا تیره) - ½ قاشق غذاخوری؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• آرد - 5 قاشق غذاخوری. l.
• کره - 2 قاشق غذاخوری؛
• آویشن - 1 خرج کردن؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

پخت و پز مرحله به مرحله

1. ابتدا قارچ ها را آماده کنید. بشویید، شاخه ها، برگ ها و دیگر زباله های جنگل را بردارید، کلاه ها را جدا کنید و در صورت لزوم به چند قسمت برش دهید.
2. خمیر را به این ترتیب آماده کنید: نصف لیوان آبجوش را در ظرفی عمیق بریزید، دو عدد تخم مرغ را بشکنید و با لیسک هم بزنید.
3. آرد را داخل خمیر بریزید، سپس نمک و ادویه را اضافه کنید، دوباره خوب بزنید تا گلوله ای باقی نماند.
4. تکه های قارچ را در خمیر آغشته کنید و در ماهیتابه داغ بفرستید تا سرخ شود.
5. قارچ ها را پس از سرخ شدن ابتدا از یک طرف تا قهوه ای طلایی، برگردانید و طرف دیگر را نیز سرخ کنید.

چترهای گلگون و خوش آب و هوا را می توان سر میز سرو کرد. این خوراکی با سیب زمینی یا سالاد به خوبی می آید.

قارچ چتری را می توان بدون مخزن، به عنوان یک غذای مستقل سرو کرد. آنها بسیار مغذی و خوشمزه هستند، بنابراین برای مدت طولانی روی میز شما نمی مانند. نوش جان!

به مقاله امتیاز دهید

آیا دستور پخت را دوست داشتید؟

شیک! باید درستش کنم