مربای توت فرنگی پنج دقیقه ای آرزوی هر زنی است. سریع - پس از همه، قهرمان ما آماده سازی طولانی را تحمل نمی کند. راحت و دردسرساز نیست - کار چندانی نیست. اما نکته اصلی سالم، خوشمزه و حتی، اگر بخواهید، نفیس است! ظریف، دلپذیر از همه جهات، چه در باغ جمع آوری شود، چه در بازار خریداری شود، توت فرنگی فقط یک شیشه می خواهد. و سپس، در سرما، با یافتن آن در قفسه، پر از لذیذی معطر، به سختی خود را نگه می داریم تا در راه آشپزخانه آن را باز نکنیم، مشتاقانه منتظر لذت هستیم ... به هر شکلی که باشد یک پنج -توت فرنگی دقیقه ای در مقابل ما ظاهر می شود، در تابستان با دقت بسته می شود، - چه با اسید سیتریک، پخته شده در اجاق گاز آهسته یا بدون توت های جوشان، هر دستور گام به گام مربای توت فرنگی خوشمزه برای زمستان با عکس فراموش نشدنی است. چون ملکه ما که عطر و بوی روشن و فراموش نشدنی ای دارد، به قول خودشان در همه لباس ها خوب است!
مربای توت فرنگی پنج دقیقه ای برای زمستان: دستور العمل مرحله به مرحله با عکس
به طوری که در تابستان ، همانطور که می گویند ، برای خداحافظی با توت مورد علاقه خود ، کافی است کمی کار کنید. بعد از منتظر ماندن منافذ توت فرنگی، به سرعت جاهای خالی لازم را به صورت مربای توت فرنگی پنج دقیقه ای درست کنید، دستور پخت مرحله به مرحله با عکس آن. و یک روز، با پخش یک قاشق از این شیرینی ها روی یک نان تازه یا مربای پنج دقیقه ای توت فرنگی، ناگهان متوجه می شوید که زمستان چندان طولانی نیست!
ما نیاز داریم (برای 2 لیتر محصول):
- توت فرنگی - 2 کیلوگرم
- شکر گرانول - 1 کیلوگرم 200 گرم
طرز تهیه مربای توت فرنگی پنج دقیقه ای سریع
- با انتخاب یک توت با اندازه متوسط، آن را مرتب می کنیم و به آرامی بدون شکستن گوشت آن را می شوییم.
- اجازه دهید آب تخلیه شود، دم آن را جدا کنید، توت فرنگی ها را در یک کاسه عمیق بفرستید و با شکر بپاشید.
- با دیدن شیره (حدود پنج ساعت دیگر) آن را می فرستیم تا روی آتش بپزد.
- با جوشاندن و برداشتن کف، توت فرنگی ها را با آب و شکر دقیقاً پنج دقیقه بجوشانید.
- بدون اینکه اجازه دهیم "پنج دقیقه" خنک شود، به سرعت آن را در شیشه های تمیز بسته بندی می کنیم و آن را با درب های استریل می پیچیم.
- اجازه دهید آنها به صورت وارونه خنک شوند، آنها را به یک گوشه خنک بفرستید. در اینجا یک مربای توت فرنگی پنج دقیقه ای چگونه خواهد بود!
مربای توت فرنگی پنج دقیقه ای با نعنا برای زمستان - دستور العمل
خود توت فرنگی بی نظیر معطر است. و در ترکیب با نعناع روشن، لهجه کاملا متفاوتی به دست می آورد. چنین مربای توت فرنگی "سریع" لذت زیادی را به همراه خواهد داشت!عناصر:
- توت فرنگی - 1 کیلوگرم
- شکر - 1 کیلوگرم
پخت مربای توت فرنگی با نعنا
- توت فرنگی ها را بعد از شستن، دسته بندی و خشک کردن، شکر بپاشید.
- ما منتظر ظاهر آبمیوه هستیم (می توانید آن را یک شبه قرار دهید).
- صبح، وقتی به جوش بیاید، کف را بردارید و شاخه های نعناع خرد شده را داخل جرم بریزید.
- بعد از 5 دقیقه از جوشاندن توت ها، گاز را خاموش کنید.
- مربای توت فرنگی را در شیشه های استریل خشک پهن می کنیم و درب ها را می پیچیم.
مربای توت فرنگی به روش پنج دقیقه ای در طول روز
عناصر:
- توت فرنگی - 1 کیلوگرم
- شکر - 800 گرم
پخت و پز مربای توت فرنگی - پنج دقیقه
- توت های آماده را با شکر در ظرفی که مربا در آن پخته می شود بریزید.
- همه آن را با یک درب بپوشانید، به مدت 8 ساعت کنار بگذارید.
- پس از مخلوط کردن توده، آن را به جوش آورده و با برداشتن کف، به مدت 5 دقیقه بپزید.
- از روی گاز بردارید و با گاز بپوشانید و بگذارید خنک شود.
- بعد از 5 ساعت بگذارید بجوشد و 5 دقیقه دیگر بپزد و بعد از 5 ساعت همان مراحل را تکرار کنید.
- داغ روی سواحل بریزید، آنها را محکم بچرخانید.
مربای توت فرنگی بدون جوشاندن انواع توت ها - بهترین دستور العمل
آیا می خواهید یاد بگیرید که چگونه مربای توت فرنگی را بدون جوشاندن توت ها درست کنید؟ آرزوی خوبی است، زیرا با این روش، قهرمان ما تقریباً تمام ویژگی های مفید خود را حفظ می کند. همچنین خوب است که این روش بسیار ساده است و خود غذا در زمستان با زیبایی فوق العاده طبیعی و طعم بی نظیرش شما را شگفت زده می کند.
از محصولات چه چیزی بپزیم:
- توت فرنگی - 1 کیلوگرم
- شکر - 1.5 کیلوگرم
طرز تهیه مربا بدون جوشاندن توت
- پس از آماده کردن میوه ها، اجازه دهید تا حد امکان خشک شوند.
- هر کدام را به برش ها تقسیم کنید و همه چیز را به آرامی با شکر گرانول بپاشید.
توجه: اگر شکر کمتری بریزید مربا مدت زیادی نمی ماند! - پس از پوشاندن ظرف با یک توده حوله، منتظر صبح خواهیم بود.
- و صبح بعد از اینکه همه چیز را با دقت مخلوط کردیم در شیشه های استریل شده می گذاریم.
- جای خالی باقی مانده در بالای انگشت به تدریج با شکر پوشیده می شود.
- شیشه ها را با یک پارچه یا کاغذ تمیز می پوشانیم که روی آن را با ریسمان یا درب پلاستیکی بسته ایم.
مربای توت فرنگی پنج دقیقه ای با اسید سیتریک: یک دستور العمل خوشمزه برای زمستان
بسیاری از مردم این سوال را دارند که "چرا به اسید سیتریک نیاز داریم؟" خود به خود ناپدید می شود مانند، این دستور توسط کسانی اختراع شده است که، اگرچه عاشق این لذیذ روشن هستند، اما از شیرینی شیرین آن استقبال نمی کنند. شاید این هم منطق خودش را داشته باشد. درست است، کسانی که قبلا مربای توت فرنگی پنج دقیقه ای را با اسید سیتریک تهیه کرده اند، فقط آن را اضافه می کنند تا رنگ باشکوه خود را حفظ کند! برای اطمینان از این موضوع، امروز این طرز تهیه شیرین را طبق این دستور طبخ می کنیم.
دستور 1
آنچه برای آشپزی نیاز دارید:
- توت فرنگی - 1 کیلوگرم
- شکر - 1 کیلوگرم
- اسید سیتریک - 2 گرم
طرز تهیه مربای توت فرنگی با اسید سیتریک
- پس از گذشتن از توت فرنگی ها، شستن و خشک کردن آن ها، شکر بپاشید.
- برای اینکه توت ها آسیب نبینند، آنها را با احتیاط با شکر مخلوط کنید و عصر به آنها دست نزنید.
- صبح، با دیدن آب میوه، ظروف با مربای آینده را روی آتش ملایم قرار دهید.
- بگذارید به جوش بیاید، 5 دقیقه بجوشانید و بگذارید خنک شود.
- این روش 3-4 بار انجام می شود - در این دوره، انواع توت ها به آرامی شربت را جذب می کنند.
- برای آخرین بار اسید سیتریک را قرار می دهیم - سپس مربا رنگ بی نظیر خود را حفظ می کند.
- آن را بلافاصله، داغ، در شیشه های استریل ریخته و با یک کلید پیچیده می شود.
مربای توت فرنگی پنج دقیقه ای با اسید سیتریک - یک دستور العمل بسیار سریع
برای نگهداری، مصرف کنید:
- توت فرنگی - 1 کیلوگرم
- شکر - 1 کیلوگرم
- اسید سیتریک - 2 گرم
آموزش گام به گام
- هر توت پوست کنده و شسته شده را به چند قسمت تقسیم کنید.
- با قرار دادن این توده در یک دیگ، همه چیز را با شکر بپاشید و بلافاصله در اسید سیتریک بریزید.
توجه: همه نمی توانند دقیقاً 2 گرم را اندازه گیری کنند، بنابراین توصیه می شود آن را بچشید. - ما صبر نمی کنیم تا آب آن بیرون بیاید، بلکه جرم را روی یک آتش کوچک به جوش می آوریم (در غیر این صورت می سوزد!).
- به محض اینکه مربای توت فرنگی به مدت پنج دقیقه بجوشد کف را برمی داریم.
- اجازه دهید 5 دقیقه بپزد، اما بدون هم زدن.
- سپس می توانید در شیشه های آماده و چوب پنبه بریزید.
- در حالت وارونه، خنک می شویم و به قفسه ها می فرستیم، تا تابستان!
مربای توت فرنگی پنج دقیقه ای در آهسته پز: دستور پخت مرحله به مرحله
اگر مربای توت فرنگی پنج دقیقه ای را در آرام پز بپزید، تمام فواید آن را بیش از حد معمول حفظ می کند. از این گذشته ، اینجا همه چیز زیر بخار اتفاق می افتد و بنابراین همه چیز (از جمله ویتامین ها و خود پالپ) تا حد امکان حفظ می شود. بله، محصول دیگر آنقدر که ما می‌خواهیم ضخیم نیست و ممکن است برای پای‌ها مناسب نباشد. اما با چای، با هر دسر - فراموش نشدنی!
مواد لازم برای مربا در آرام پز:
- توت فرنگی - 1 کیلوگرم
- شکر گرانول - 400 گرم
طرز تهیه مربای مرحله به مرحله در اجاق آهسته
- بیایید همه چیز را بپزیم - و انواع توت ها (شسته شده، مرتب و تمیز شده از اضافی) و یک اجاق گاز آهسته برای پخت مربای توت فرنگی.
توجه: اول، بیایید ظرف را امتحان کنیم - آیا فضای کافی وجود دارد، زیرا مربا می تواند زیر بخار شروع به شکستن کند. - میوه هایی که از رطوبت تمیز و خشک شده اند را داخل کاسه مولتی کوکر می فرستیم.
- آنها را با شکر بپاشید.
توجه: اگر توت فرنگی ها ترش هستند، شکر بیشتری بریزید! - برای مدتی کنار بگذارید و منتظر انتشار آبمیوه باشید. صبور باشید، زیرا این روند می تواند 5-6 ساعت طول بکشد.
- پس از نصب کاسه در مولتی کوکر، حالت مورد نظر - "چند پخت" (در 120 درجه) را تنظیم کنید.
- کف را برداشته و بدون معطلی، پنج دقیقه داغ خود را در ظرف استریل می ریزیم.
- آن را محکم با درب ببندید، بگذارید وارونه خنک شود.
دستور تهیه ویدیویی: مربای توت فرنگی پنج دقیقه ای
بهتر است یک بار ببینید تا صد بار ... طرز تهیه مربای توت فرنگی را با عکس یاد گرفتیم. و اکنون با کمی بازنویسی ضرب المثل معروف، دستور تهیه ویدیویی برای تهیه مربای توت فرنگی پنج دقیقه ای را ارائه می دهیم. نویسنده این روند را چنین توضیح می دهد. شما فقط باید توصیه ها را دنبال کنید، موفق باشید!
- برای اینکه نتایج حاصل از زایمان تابستانی فقط رضایت بخش باشد، دانستن چیزی مهم است. بیایید بگوییم چیدن انواع توت ها - باید آب و هوای خشک باشد.
- توت های کامل را باید جدا از آنهایی که بیش از حد رسیده اند تا کنید. و پس از جمع آوری آنها، برای مدت طولانی ذخیره نکنید. پس از آن، آنها مرتب می شوند، شسته می شوند (در آب نگهداری نمی شوند!)، اجازه می دهند خشک شوند (و تنها پس از آن وزن می کنند) و طبق دستور العمل ادامه می دهند.
- اگر چنین اتفاقی افتاد که مربا بلافاصله پخته نشد، می توانید توت ها را با شکر بپوشانید.
- با درب نایلونی بسته شده، شیشه ها باید در یخچال باشد.
- برای جلوگیری از پوشاندن کپک روی مربای توت فرنگی، دستور تهیه
باید مطابقت داشته باشد. بنابراین، شکر قطعه کار را از این بدبختی نجات می دهد: ابتدا یک لایه می گذارند، سپس، وقتی جذب شد، یک لایه دیگر - و به همین ترتیب، تا زمانی که یک پوسته شکر به دست آید. پس از آن مربا بسته می شود - می توانید به سرعت مربای توت فرنگی را بدون افزودن شکر زیاد بپزید (این برای بیماران دیابتی ایده آل است) - کافی است به ازای هر 1 کیلوگرم میوه 10 گرم پکتین قرار دهید (قبل از آن با شکر ترکیب کنید؛ بعد از جوشیدن 5 دقیقه با پکتین بپزید).
- بهتر است توت فرنگی را متراکم، نه کاملا رسیده و متوسط مصرف کنید.
- قطعه کار را به مدت 3-5 سال در یک مکان تاریک خنک نگهداری کنید - اگر همه چیز به وضوح مطابق دستور العمل باشد!
- اگر در پایان پخت به یک کیلوگرم توت فرنگی آب لیمو اضافه کنید، شیرینی معطر آن خوشمزه تر می شود.
- سه بار فرو بردن هر توت در ودکا قبل از پختن، ولخرجی بیشتری به مربا می دهد.
دستور تهیه مربای توت فرنگی خوشمزه و معطر به مدت پنج دقیقه
2018-06-08 ناتالیا دانچیشکمقطع تحصیلی
نسخه
زمان
(دقیقه)
وعده های غذایی
(مردم)
در 100 گرم از ظرف تمام شده
0 گرم
0 گرم
کربوهیدرات ها
34 گرم143 کیلو کالری
گزینه 1. دستور پخت مربای توت فرنگی پنج دقیقه ای کلاسیک
همه مربای توت فرنگی را بخاطر طعم و عطر بی نظیرش دوست دارند! برای اینکه توت شکل و تمام خواص مفید خود را حفظ کند، پختن آن برای مدت طولانی توصیه نمی شود. این فقط به دو ماده نیاز دارد و در زمستان می توانید خود را با یک خوراکی معطر و سالم خشنود کنید.
عناصر
- کیلوگرم توت فرنگی رسیده تازه؛
- 400 گرم شکر گرانول.
دستور گام به گام مربای توت فرنگی پنج دقیقه
توت های تازه را در یک آبکش بریزید و زیر آب جاری تمیز بشویید. مدتی بگذارید تا رطوبت اضافی از بین برود. توت ها را کاملا از ساقه ها تمیز کنید.
توت فرنگی های آماده در یک کاسه لعابی. شکر بپاشید و به آرامی مخلوط کنید. به مدت شش ساعت بگذارید تا توت آب بگیرد.
قابلمه را روی آتش آرام قرار دهید و بگذارید بجوشد. سه دقیقه بپزید. شیشه های نیم لیتری را کاملا بشویید، خشک کنید و روی بخار آب یا در فر استریل کنید. مربا را در ظروف آماده شده بریزید و با درب استریل محکم ببندید. برعکس و سرد کنید، در یک پارچه گرم بپیچید.
از انواع توت های رسیده برای مربا استفاده نکنید. آنها باید محکم، بدون کرمچاله و آسیب باشند. لذیذ را فقط در ظروف لعابی بپزید. مربا را فقط با قاشق چوبی هم بزنید.
گزینه 2. دستور پخت سریع مربای توت فرنگی پنج دقیقه ای بدون پختن
مربای تهیه شده طبق این دستور العمل به شما امکان می دهد تمام ویتامین ها و مواد معدنی موجود در توت فرنگی را ذخیره کنید.
عناصر
- نیم کیلوگرم توت فرنگی رسیده تازه؛
- کیلوگرم شکر گرانول.
طرز تهیه مربای توت فرنگی به مدت پنج دقیقه بدون پختن
توت فرنگی های تازه را در یک الک قرار دهید و زیر آب تمیز بشویید. ساقه ها را مرتب می کنیم و جدا می کنیم.
توت فرنگی ها را در مخلوط کن در قسمت های کوچک پهن می کنیم و خرد می کنیم تا حالت پوره پیدا کند. هر بار کمی شکر بپاشید.
توده توت را در قابلمه می گذاریم و تا صبح می گذاریم. ما شیشه ها را با دقت می شوییم، آنها را به روشی مناسب برای شما استریل می کنیم و خشک می کنیم. مخلوط توت فرنگی را در ظرف شیشه ای آماده شده می چینیم. گردن پوسته ها را می پوشانیم و درب ها را محکم می پیچیم.
توصیه می شود چنین مربا را در انبار یا یخچال نگهداری کنید. برای حفظ طراوت محصول، قبل از رول کردن، یک ورقه پوست قرار دهید. در صورت تمایل می توانید با اضافه کردن ادویه یا پوست لیمو به مربا آزمایش کنید.
گزینه 3. مربای توت فرنگی منجمد پنج دقیقه ای
در طول فصل توت فرنگی، همیشه نمی توان از این توت آماده سازی کرد. در این مورد، به سادگی منجمد می شود. مربا را می توان در زمستان با استفاده از توت های یخ زده نیز درست کرد.
عناصر
- کیلوگرم توت فرنگی یخ زده؛
- دو کیلوگرم شکر گرانول سفید.
نحوه پختن
توت های یخ زده را از فریزر خارج کرده و در یک کاسه قرار دهید. شکر بپاشید و مخلوط کنید. توت فرنگی ها را شش ساعت بگذارید.
مخلوط توت را به آرامی مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید. به جوش بیاورید. کف را با دقت بردارید. پنج دقیقه با هم زدن بپزید و حرارت را خاموش کنید.
مایه توت فرنگی را نیم ساعت روی اجاق داغ بگذارید. این زمان کافی است تا مربا به غلظت دلخواه برسد. ظروف شیشه ای را آماده کنید: کاملا بشویید، در فر استریل کنید. درب ها را بجوشانید. مربای توت فرنگی را در شیشه ها تقسیم کرده و محکم ببندید.
توت های یخ زده را می توان برای پخت کمپوت، ژله یا نوشیدنی های دیگر استفاده کرد. اگر نمی خواهید مربا خیلی شیرین شود، می توانید مقدار شکر را کم کنید.
گزینه 4. مربای توت فرنگی غلیظ پنج دقیقه ای با انواع توت ها
محبوب ترین دستور مربای توت فرنگی. به لطف ژلاتین، ظرافت غلیظ است. انواع توت ها دست نخورده باقی می مانند، که باعث می شود نه تنها خوش طعم و معطر، بلکه زیبا نیز باشد.
عناصر
- کیلوگرم توت فرنگی رسیده تازه؛
- یک سوم قاشق چایخوری ژلاتین؛
- یک و نیم کیلوگرم شکر گرانول سفید؛
- یک لیوان آب تصفیه شده
دستور گام به گام
توت فرنگی های تازه را مرتب می کنیم. در یک آبکش قرار دهید و زیر آب جاری تمیز بشویید. یه مدت بذاریمش ساقه ها را جدا می کنیم.
یک کیلوگرم شکر را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم بپزید تا کاملا آب شود.
تابه شربت را از روی حرارت بردارید. آب را اضافه کنید و هم بزنید. توت فرنگی را اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید. ما چهار ساعت اصرار داریم.
پس از مدت زمان تعیین شده، ماهیتابه را به اجاق گاز بفرستید و روی حرارت ملایم بجوشانید و مرتباً هم بزنید. حتما فوم را بردارید. نیم کیلوگرم دیگر شکر گرانول و ژلاتین بریزید. پنج دقیقه دیگر هم بزنید و بپزید. مربا را خنک می کنیم و در ظروف شیشه ای تمیز و استریل پخش می کنیم. با درب محکم ببندید و در یخچال نگهداری کنید.
ژلاتین را می توان از قبل خیس کرد و در حمام آب حل کرد. برای مربا، مطلوب است که انواع توت ها را با همان اندازه بگیرید.
گزینه 5. مربای توت فرنگی پنج دقیقه ای در آرام پز
آرام پز فرآیند تهیه مربا را بسیار ساده کرده است. برای تهیه انواع توت ها کافی است. آن را با شکر در تابه دستگاه بریزید و حالت دلخواه را شروع کنید.
عناصر
- کیلوگرم توت فرنگی تازه رسیده؛
- نصف لیوان آب تصفیه شده؛
- شکر گرانول سفید - 800 گرم.
نحوه پختن
توت فرنگی ها را مرتب کنید، ساقه ها را جدا کنید. بشویید و روی یک حوله یکبار مصرف خشک کنید.
شکر گرانول را در تابه مولتی کوکر بریزید و آب تصفیه شده را بریزید. حالت جم را روشن کنید. اگر دستگاه شما آن را ندارد، می توانید از برنامه «آبگوشت» یا «خورش» استفاده کنید.
شربت را آماده کنید و هر از گاهی دستگاه را متوقف کنید تا هم بزنید. توت فرنگی ها را در مخلوط کن بریزید و پوره کنید تا یکدست شود. پوره توت را داخل شربت بریزید، مخلوط کنید و پنج دقیقه دیگر بپزید. ظرافت را در ظروف خشک استریل بریزید و محکم ببندید.
شربت را فقط با کفگیر سیلیکونی یا چوبی مخلوط کنید. بانک ها باید وارونه شده و خنک شوند و در یک پارچه گرم پیچیده شوند.
گزینه 6. مربای توت فرنگی پنج دقیقه ای با اسید سیتریک
توت فرنگی وحشی برای تهیه مربا بهترین است. این توت عطر قوی دارد. قبل از پخت بهتر است آن را امتحان کنید تا توت فرنگی تلخ نشود. اگر اسید سیتریک به آن اضافه شود مربا بسیار خوشمزه می شود.
عناصر
- کیلوگرم توت فرنگی رسیده تازه؛
- 4 گرم اسید سیتریک؛
- شکر گرانول - نیم کیلوگرم.
دستور گام به گام
توت ها را با دقت مرتب کنید، برگ ها را جدا کرده و از ساقه ها جدا کنید. توت فرنگی ها را بشویید و روی حوله کاغذی خشک کنید.
شکر را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید و مرتب هم بزنید تا تبدیل به شربت شود. اسید سیتریک را اضافه کنید و هم بزنید.
توت فرنگی های آماده شده را داخل شربت بریزید و مخلوط کنید. به جوش بیاورید و به مدت پنج دقیقه بپزید و مرتب هم بزنید. کاسه مربا را از روی اجاق گاز بردارید. شیشه ها را از قبل کاملاً بشویید، در فر یا روی بخار آب استریل کنید. ظروف را خشک کنید و مربای داغ را داخل آن پخش کنید. درب ها را محکم بپیچید. قطعه کار را در انبار یا یخچال نگهداری کنید.
در فصل سرد، من واقعاً می خواهم از میوه های تابستانی لذت ببرم که طبیعت در طول فصل تابستان طرفداران انواع توت ها را خراب کرد. بسیاری از زنان خانه دار و عزیزانشان هنگام باز کردن یک شیشه مربای معطر که یادآور فصل گرما است، لذت واقعی را تجربه می کنند.
اما در عین حال ، هنگام چرخاندن مربای توت فرنگی در شیشه ها ، می خواهم به عکس با دستور العمل های سریع گام به گام "پنج دقیقه" روی بیاورم. از این گذشته ، این آنها هستند که نه تنها طعم بی نظیر توت را حفظ می کنند ، بلکه همچنین مواد مغذی و ویتامین های بیشتری را حفظ می کند.
مربای توت فرنگی "پنج دقیقه"
لیست مواد تشکیل دهنده ساده ترین مربا فقط از دو جزء تشکیل شده است و نیازی به مهارت مهماندار ندارد. حتی کسانی که برای اولین بار آن را انجام می دهند می توانند چنین خالی تهیه کنند.
مواد لازم در هر 1 لیتر:
- توت فرنگی - 1 کیلوگرم؛
- شکر گرانول - 500-700 گرم.
آشپزی:
توت فرنگی را قبل از پختن بشویید. بر خلاف سایر انواع توت ها، تمیز کردن آن بسیار آسان است. مقدار زیادی آب سرد در یک کاسه یا تابه جمع می شود که توت فرنگی ها در آن می ریزند. در صورت آلودگی خفیف خاک، محتویات به خودی خود از شر شن و ماسه خلاص می شوند و آنها را به پایین می ریزند. در صورت لزوم، توت فرنگی ها را باید با دقت از کثیفی های چسبیده شسته، بدون اینکه به لایه محافظ آن آسیبی وارد شود. سپس باید توت ها را مرتب کنید و میوه های کامل و رسیده را برای مربا انتخاب کنید.
مربای توت فرنگی «پنج دقیقه» عکس ۲
توت فرنگی ها پوست گرفته و با شکر پاشیده می شوند. سپس مربای آینده به مدت 2-3 ساعت به حال خود رها می شود، تا زمانی که شکر به عمق توت نفوذ کند و آن را مجبور به انتشار آب کند. در این مدت می توانید یک شیشه تمیز با درپوش پیچی تهیه کنید. کافی است آب جوش را روی آن بریزید تا از میکروب های مضر فرآوری شود.
مربای توت فرنگی "پنج دقیقه" عکس 3
قابلمه ای که توت فرنگی ها در آن شیرین شده بودند روی اجاق گاز گذاشته و به جوش می آورند. هنگامی که فوم شروع به تشکیل می کند، آن را برداشته و سوئیچ را روی آتش آهسته قرار می دهیم. مهم است که توت فرنگی را بیش از پنج دقیقه بپزید، دائما با حرکات دقیق هم بزنید، سعی کنید به توت ها آسیب نرسانید. در عین حال، باید اطمینان حاصل کنید که آنها به طور مساوی گرم می شوند و تا ته نمی سوزند.
مربای توت فرنگی آماده طبق دستور گام به گام با عکس "پنج دقیقه" به یک شیشه منتقل می شود و می پیچد. کنسرو را می توان در جای خنک یا یخچال نگهداری کرد.
مربای توت فرنگی "پنج دقیقه" عکس 4
مربای توت فرنگی طبق دستور "پنج دقیقه" پخت و پز با پیروی از فناوری پخت و پز گام به گام با یک عکس مهم است. این شامل انجام به موقع اقدامات خاص در مدت زمان کوتاه است.
برای کسانی که برای اولین بار آماده سازی آن را انجام می دهند، بهتر است دستور تهیه 1 شیشه را امتحان کنند. در آینده، تعداد مواد تشکیل دهنده با ضرب محاسبه می شود.
نکته مهم انتخاب ظرفی است که مربا در آن پخته می شود. هنگامی که مخلوط شروع به جوشیدن می کند، حجم آن دو برابر می شود و مانند شیری است که از کاسه خارج می شود. بنابراین، مهم است که ظرف بزرگتری را برای پخت انتخاب کنید و توت فرنگی ها را روی حرارت ملایم بپزید و یادتان باشد هم بزنید.
دستور مربای توت فرنگی مرکبات
دستور العمل بسیار جالب مرحله به مرحله مربای توت فرنگی Pyatiminutka با عکس از مخلوط ویتامین تهیه شده است. شما می توانید آن را نه تنها از انواع توت های تازه، بلکه یخ زده نیز بپزید که به طور رایگان در هر سوپرمارکت موجود است. این دستور غذا نه تنها در روش پخت سریع، بلکه در طعم عجیب مربا که مرکبات به آن می دهند منحصر به فرد است.
این شامل سه ماده است:
- توت فرنگی ذوب شده یا تازه چیده شده - از 500 تا 1000 گرم؛
- شکر گرانول - 1 کیلوگرم؛
- آب لیمو یا پرتقال - 2 قاشق غذاخوری.
آشپزی:
بیرون کشیدن مایع میوه ای معطر بسیار ساده است. برای این کار مرکبات را از وسط نصف کنید و با فشار دادن نصف لیمو یا پرتقال آب آن را بگیرید. بهتر است از فلش استفاده کنید. و برای دریافت مربای توت فرنگی شیرین "پنج دقیقه" فقط به دستور پخت با عکس های مرحله به مرحله مراجعه کنید:
مرحله اول هیچ تفاوتی با روش پخت کلاسیک ندارد. اما فقط توت فرنگی که بعداً با اسیدها درمان می شود را می توان یک شب یا نصف روز رها کرد و به آن اجازه می دهد حداکثر آب خود را آزاد کند.
پس از بیش از دو ساعت ماندن، توت کاملا حل شده و شکر را جذب می کند. مقداری مایع از توت فرنگی تازه خارج می شود. یک توت یخ زده نه تنها آب، بلکه آب نیز آزاد می کند. بنابراین هنگام انتخاب تابه برای پخت و پز باید به این ویژگی ها توجه کرد.
سپس ظرف حاوی توت ها را روی اجاق قرار دهید و ابتدا روی شعله ناشتا و سپس روی شعله آهسته به مدت پنج دقیقه بپزید. در عین حال، لازم است که مربا را به طور مداوم با یک کفگیر چوبی مخلوط کنید و اجازه دهید هر توت فرنگی بجوشد.
در آخرین مرحله پخت، آب مرکبات را اضافه کرده و مخلوط را چند ثانیه دیگر می جوشانند و پس از آن باید از روی اجاق گاز خارج شود.
مربای توت فرنگی را بلافاصله پس از پخت به شیشه منتقل کنید تا یخ بزند. همچنین می توانید مقداری را در نعلبکی بریزید و کمی خنک کنید و سرو کنید.
دوستداران انواع توت های متراکم در مربا علاقه مند به دانستن راز پخت و پز خواهند بود.
برای اینکه توت فرنگی سفت شود و به شدت از شربت اشباع شود، باید آن ها را روی آتش تند و بدون کاهش دما بجوشانید. در همان زمان، آب آزاد شده هنگام مخلوط شدن با شکر سعی می کند "فرار کند"، مانند شیر و مربا، شما باید به طور مداوم مخلوط کنید.
اما کسانی که توت های نرم را دوست دارند می توانند مربای توت فرنگی را ابتدا روی حرارت و سپس روی آتش آرام بپزند.
مربای توت فرنگی با نعنا یا بادرنجبویه
مربای توت فرنگی "Pyatiminutka" با توجه به دستور العمل جالب با افزودن یک ماده غیر معمول، با عکس های مرحله به مرحله جذاب است زیرا نیازی به آماده سازی طولانی ندارد و طعم خاصی را به یک غذای شیرین و محبوب هر بزرگسال اضافه می کند.
عناصر:
- توت فرنگی از یک کیسه یا باغ - 1 کیلوگرم؛
- شکر - 700 گرم؛
- شاخه های نعناع یا بادرنجبویه - 3 قطعه.
آشپزی:
- یک توت خالص با شکر پاشیده می شود و برای چند ساعت باقی می ماند. اگر از توت فرنگی ذوب شده استفاده می شود، آنها را در آبکش بریزید و اجازه دهید آب اضافی آن خارج شود. این دستور به مایع اضافی نیاز ندارد.
- لگن روی اجاق گاز قرار می گیرد. ادویه را ریز خرد کرده یا به مربای در حال جوش با برگ های کامل اضافه می کنند. بهتر است یک خوراکی شیرین را روی آتش تند طبخ کنید. کف حاصل باید فوراً برداشته شود و سپس توت فرنگی ها را با شربت مخلوط کنید و سعی کنید به توت ها آسیب نرسانید و اجازه ندهید مربا از حوضچه خارج شود.
- ظرف تمام شده، پخته شده در پنج دقیقه، به دقت به یک شیشه از قبل آماده شده منتقل می شود.
هنگام انتخاب ماده مخفی که طعم خاصی به مربا می دهد، نباید با انتخاب بزرگترین شاخه ها فریب خورد. بهتر است در اندازه ساقه تا 10-15 سانتی متر متوقف شود، در غیر این صورت طعم بادرنجبویه یا نعناع طعم توت را از بین می برد و مربا را خراب می کند.
با افزودنی های غیرمعمول، نه تنها میزبانی را که اصالت نشان داده است خوشحال می کند، بلکه روحیه شادی را برای بستگان به ارمغان می آورد. رایحه غیرمعمول نعناع توت فرنگی به شما امکان می دهد برای مدت کوتاهی به تابستانی که قبلاً در زمستان طولانی مدت آن را از دست داده اید بازگردید. و بادرنجبویه نه تنها دلپذیر، بلکه یک ادویه مفید نیز خواهد بود، زیرا سرشار از مواد مفید و ویتامین ها است.
دستور العمل های زیادی برای تهیه مربای توت فرنگی وجود دارد. اما رویای همه خانم های خانه دار یک دستور ساده و سریع است. این دقیقا همان مربای پنج دقیقه ای توت فرنگی است که پختن آن سخت نیست.
انتخاب و آماده سازی انواع توت ها برای برداشت زمستانه
طعم و ظاهر آماده سازی توت فرنگی برای زمستان بستگی به دقت انتخاب و تهیه انواع توت ها دارد.
- توصیه می شود میوه ها را خودتان جمع آوری کنید و نخرید. سپس در طراوت توت ها شکی نیست.
- برای آماده سازی برای زمستان، فقط توت های رسیده تازه چیده شده، اما نه بیش از حد رسیده، ایده آل هستند.
- لازم است توت های مچاله، خراب و خیلی کوچک را جدا کنید.
- بلافاصله پس از برداشت، توت ها مرتب می شوند، کاسبرگ ها برداشته شده و شسته می شوند. این باید با دقت انجام شود تا توت ها توزیع نشوند.
- توت فرنگی های شسته شده را در قسمت های کوچک در صافی می چینند تا آب اضافی آن از بین برود.
در پایان، توت ها را روی یک پارچه تمیز گذاشته و اجازه می دهیم تا خشک شوند.
مربا پنج دقیقه ای
هنگام تهیه مربای پنج دقیقه ای معمولاً از آب استفاده نمی شود و فقط از انواع توت ها و شکر استفاده می شود. برخی از دستور العمل ها حاوی اسید سیتریک هستند. در حین پخت، توت فرنگی آب می گیرد و نیازی به افزودن مایع نیست. این ساده ترین راه برای حفظ ظاهر زیبای توت ها و تمام مواد مغذی است. فقط برای جلوگیری از سوختن مربا لازم است.
قبل از پختن مربای توت فرنگی، باید اطمینان حاصل کنید که توت ها آب می گیرند. برای انجام این کار، آنها را برای چند ساعت رها می کنند. نتیجه یک شربت شکر و آبمیوه است. توت فرنگی در آن آب پز می شود.
ظرف را آتش می زنند. وقتی جرم به جوش آمد، باید کف را بردارید و توت فرنگی ها را دقیقاً 5 دقیقه بجوشانید. مربا را بدون خنک شدن در کوزه ها ریخته، گرد کرده و برگردانده می شود. هنگامی که محل نگهداری خنک شد، مکان خنک آن را دوباره مرتب کنید.
برای پخت مربای توت فرنگی، ظرف استیل یا برنجی ایده آل است. می توانید از قابلمه های مدرن با کف دوتایی یا سه تایی استفاده کنید.
در مورد قوطی ها، بهتر است آنهایی که ظرفیت آنها بیش از 1 لیتر نیست مصرف کنید. آنها را ابتدا با آب داغ و مواد شوینده بشویید و سپس به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید. باید مراقب بود که شیشه ترک نخورد.
روش پخت به صورت زیر است:
- در ظرفی آب بریزید و شکر را اضافه کنید.
- توده را بپزید و مدام هم بزنید تا نسوزد. به پختن ادامه دهید تا شکر کاملا حل شود.
- ترکیب به جوش آورده می شود.
- توت های شسته و خشک شده در یک ظرف غیر لعابی قرار می گیرند. برای 1 کیلوگرم یک ظرف با ظرفیت 3 لیتر مورد نیاز است.
- شربت درون توت ها ریخته می شود.
- مخلوط را حدود نیم ساعت بجوشانید. یک سوم از زمان - روی حرارت متوسط، به طوری که کف ظاهر می شود. هنگامی که این اتفاق می افتد، ظرف باید از اجاق گاز خارج شود، کف را بردارید و جرم را تکان دهید. نیم ساعت باقی مانده، مربا را روی حرارت ملایم می جوشانند.
نشانه این که زمان برداشتن مربا از روی حرارت است، عدم وجود کف و حباب است که نشان دهنده جوشیدن است.
2 راه برای تشخیص آماده بودن مربا وجود دارد:
- شربت داغ را با قاشق بریزید و مثلاً روی نعلبکی بریزید. اگر مایع به آرامی خارج شود، مربا آماده است، و اگر به سرعت و در جریان نازک جریان یابد، ارزش جوشاندن بیشتر را دارد.
- مقدار کمی از شربت خنک شده و روی نعلبکی ریخته می شود. اگر مربا شکل یک قطره را حفظ کرد، آماده است، اگر پخش شد، خیر.
شیشه های از قبل استریل شده را با مربا پر کنید. حداقل 0.5 سانتی متر باید تا بالا باقی بماند. بانک ها با درب پیچ می شوند.
دستور العمل سریع بدون جوش
توت فرنگی طبق معمول آماده می شود. برای 500 گرم توت، 800 گرم شکر لازم است. توت فرنگی ها را در یک شیشه ریخته و با 400 گرم شکر پوشانده می شود. در مرحله بعد، جرم را با مخلوط کن غوطه ور می زنیم. بقیه شکر را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. توده را به شیشه های شیشه ای منتقل می کنیم و رول می کنیم. شیشه ها را در یخچال قرار دهید. مربا به مدت 3 ماه خوب می شود.
از طرف دیگر، می توانید مربا را بدون خرد کردن انواع توت ها در مخلوط کن درست کنید. به ازای هر کیلوگرم توت فرنگی به همان میزان شکر مصرف می شود. انواع توت ها به قطعات بریده شده و در یک ظرف در لایه ها چیده می شوند. هر لایه با شکر له می شود. در ظرف را می پوشانیم و تمام شب یا روز را می گذاریم و اجازه می دهیم آب میوه درست شود.
هر چه کسانی که هرگز مربا نمی پزند، هرگز آن را نمی پزند و معتقدند که یک یادگار است، در دفاع از خود می گویند، من معتقدم که خانه یک کاسه پر می شود، زمانی که در کنار روندهای مدرن، آیین های اصیل از بین نرفته باشد. که من شامل تهیه مرباهای زمستانی هستم. شوهر من، یک فرد کاملاً مدرن، به انبار کامل درزها افتخار می کند، این اوست که آنها را همراه با بچه ها آنجا قرار می دهد. خانواده ما هم مربا با پنکیک و هم شیرینی با مربا را دوست دارند. بله، و برای چای، گاهی اوقات واقعاً یک مربای معطر ساده، به خصوص یک "پنج دقیقه" می خواهید. از این گذشته، در پنج دقیقه است که بیشترین مقدار ویتامین ها ذخیره می شود و همچنین موادی که گردش خون، تشکیل خون، بهبود چهره و همچنین به مراحل اولیه افسردگی کمک می کند، ذخیره می شود. و چقدر راحت با هر شیشه مربا پیچ شده، و چگونه این آیین با هم متحد می شود (آماده سازی برای زمستان)، وقتی مادر آشپزی می کند، بچه های بزرگتر آنها را در شیشه ها می گذارند، پدر می پیچد، و سپس می توانید با آنها به زمین بازی بروید. تمام خانواده. این خوشبختی نیست از این گذشته ، در چنین لحظاتی است که صریح ترین و گرد هم آوردن همه اعضای خانواده مکالمات متولد می شود.
ما دستور پخت مربای توت فرنگی خوشمزه "پنج دقیقه" را به شما پیشنهاد می کنیم، اکنون به شما می گوییم که چگونه آن را بپزید و آن را برای زمستان رول کنید.
اطلاعات طعم مربا و مربا
مواد مربا
- 1 کیلوگرم. توت فرنگی
- 1.2 کیلوگرم صحرا
طرز تهیه مربای توت فرنگی "پنج دقیقه" برای زمستان
توت فرنگی ها را از ساقه ها پاک می کنیم، در صافی می شوییم، اجازه می دهیم آب آن کشیده شود. و فقط اکنون آن را به ظروفی که مربا را در آن طبخ می کنیم منتقل می کنیم. انتخاب ظروف باید مسئولانه باشد. ظروف لعابی مناسب بدون جزایر شکسته، فولاد ضد زنگ و چدن. این دومی ممکن است شما را به فکر وادار کند، اما من به شما می گویم که دیگ یک ظرف چدنی برای تهیه مربا است. اگر ظرفیت و ظرفیت مناسبی دارید، به شما توصیه می کنم از آن استفاده کنید.
توت فرنگی را با شکر بپاشید. بگذارید 20-30 دقیقه بماند تا توت ها کمی آب بگیرند. 
سپس توت ها را با شکر مخلوط کنید و روی آتش خیلی آهسته قرار دهید تا آب آن خارج شود و شکر آب شود. 
پس از آن، آتش را می توان افزایش داد، به جوش بیاورید. اکنون باید مراقب باشید ، زیرا توت فرنگی با شکر کف زیادی می دهد ، که تلاش می کند از ظروفی که مربا در آن پخته شده است خارج شود.
بنابراین، بعد از اینکه مربا به جوش آمد، آتش را به حداقل می رسانیم که در آن مربا به جوشیدن ادامه می دهد، اما نه چندان فعال. 
پنج دقیقه تشخیص می دهیم، بعد از پنج دقیقه پخت، مربای ما آماده است تا آن را برای زمستان در شیشه ها ببندیم. 
بانک ها باید استریل شوند. روی دایره استریل کردن به روش بخار و یا در فر با دمای 130-150 درجه به صورت خشک امکان پذیر است. اگر در شیشه های کوچک بغلتانید، روش دوم سریعتر و مقرون به صرفه تر است. مربا را در کوزه ها قرار می دهیم ، آن را منحصراً با درب های فلزی می پیچیم ، درب ها نیز باید استریل شوند (در آب غوطه ور شده و به مدت سه دقیقه جوشانده شوند).
مربای توت فرنگی دربسته آماده را در پتو می بندیم تا کاملا خنک شود. و تنها پس از آن ما آن را به زیرزمین پایین می آوریم. 
مربای توت فرنگی "Pyatiminutka" با اسید سیتریک
توت فرنگی یک توت فصلی است، بنابراین نه تنها برای لذت بردن از طعم آن، بلکه برای تهیه غذاهای شیرین خوشمزه برای زمستان نیز باید زمان داشته باشید. برای چیدن انواع توت ها، یک روز تابستانی خوب با آسمان صاف را انتخاب کنید. توت های جمع آوری شده خشک و تمیز خواهند بود. قبل و بعد از باران بهتر است توت ها را نچینید زیرا خیس و کثیف می شوند. توت فرنگی خشک معطر و شیرین است. اگر باغ ندارید، هنگام خرید به یکپارچگی توت فرنگی، ظاهر و عطر آن توجه کنید. با خرید مقدار مناسب توت فرنگی، می توانید نگهداری را شروع کنید. کمپوت ها، مرباها، مارمالادها و ترکیبات توت فرنگی بسیار عالی هستند. پختن مربا اغلب آسان است، زیرا اساساً توت ها در شربت شکر شیرین می جوشانند و یک آماده سازی فوق العاده به دست می آید.
توت فرنگی های کنسرو شده به طور ایده آل در تمام زمستان نگهداری می شوند، بنابراین می توانید حداکثر شیشه ها را برای استفاده در آینده آماده کنید. برای اینکه توت ها شکل خود را حفظ کنند، توت فرنگی باید برای مدت کوتاهی و در چند مرحله بجوشد. برای چنین اهدافی، دستور العمل مربای توت فرنگی به نام "پنج دقیقه" مناسب است، ما آن را با افزودن اسید سیتریک طبخ می کنیم. اگر به دستور غذا علاقه مند هستید، می توانید بلافاصله شروع به پخت و پز کنید.
عناصر:
- توت فرنگی - 1 کیلوگرم؛
- اسید سیتریک - 2 پینچ؛
- شکر - 800 گرم.
آشپزی:
توت فرنگی ها را مرتب کنید، نمونه های خرد شده و نامناسب را دور بریزید. توت فرنگی ها را در آب سرد فراوان بشویید.
آب آن را خالی کرده و توت فرنگی ها را روی الک قرار دهید تا کمی خشک شوند. هر چه بهتر توت فرنگی ها را خشک کنیم مربا خوشمزه تر و غلیظ تر می شود. اگر الک آب را به خوبی رد نکند، ساده ترین راه این است که توت ها را روی دستمال کاغذی بگذارید، رطوبت فورا جذب می شود.
شبکه تیزر
توت فرنگی را برای مربا آماده کنید: تمام برگ ها و دم اسبی ها را ببرید. در این فرم توت فرنگی برای مربا آماده می شود.
توت فرنگی ها را با شکر بریزید و چند ساعت به حال خود بگذارید، علاوه بر این، نیازی به مخلوط کردن توت ها ندارید. توت فرنگی آب میوه، آب زیادی آزاد می کند و بعد از 3-4 ساعت می توان مربا را ادامه داد.
توت فرنگی ها را با شکر در قابلمه ای مناسب برای پخت مربا بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد.
کف تشکیل شده را جدا می کنیم. روش پخت و پز و خنک کردن را 2 بار دیگر تکرار کنید.
در مرحله آخر پخت، کمی اسید سیتریک داخل مربا بریزید و کمی هم بزنید و بگذارید چند دقیقه بجوشد. اسید سیتریک به قطعه کار ترشی دلپذیری می دهد که در توت فرنگی بسیار کم است. برای جلوگیری از شیرین شدن مربا، اسید سیتریک به آن اضافه می شود. به معنای واقعی کلمه 1-2 پینچ کوچک و طعم مربا فورا تغییر می کند.
مربای توت فرنگی داغ آماده "Pyatiminutka" را در شیشه های شیشه ای استریل بریزید ، ظرف را تا گردن پر کنید و جایی به اندازه 1 سانتی متر تا درب آن تا بالا بگذارید.
شیشه های مربا را با درب بپیچید، با یک پتوی گرم بپوشانید و بگذارید چند ساعت خنک شود.
توت فرنگی مربای غلیظ و خوشمزه ای را برای زمستان درست می کند که نه تنها با زیبایی، بلکه با طعم باورنکردنی خود همه را خوشحال می کند. به دلیل زمان پخت کوتاه توت فرنگی، توت ها دست نخورده می مانند و نرم نمی جوشند. نوش جان!
