نقل قول از ادبیات در مورد نان. گفته های رایج در مورد نان: ضرب المثل ها و ضرب المثل ها. خطوط پر از احترام عمیق

فرم رفتار:جمع شدن بر روی یک فنجان چای

اهداف:

• شرایطی ایجاد کنید تا دانش آموزان به نقش استثنایی نان در سفره و رژیم غذایی ما پی ببرند.
• آشنایی دانش آموزان با تاریخچه پیدایش نان، کشت غلات، با تکنولوژی ساخت فرآورده های آردی.
• دستور العمل های جدیدی را برای محصولات خمیر مخمر معرفی کنید.

تجهیزات:

• نصب چند رسانه ای
• مرکز موسیقی.
• ارائه "نان روسیه".
• نمایشگاه کارت پستال های بازتولید نقاشی های هنرمندان روسی:
• V.D. Falileev "چودار رسیده"؛
• V.N. فلوروویچ "در چاودار"؛
• A.K. سووراسوف "چودار"؛
• I.I. لویتان "میدان فشرده".

نان روسیه! نان قوی روسیه!
چگونه می توانیم شما را تحسین نکنیم
اگر اهل آبی بی کران هستید
شما مثل موج سواری بی بند و بار شلاق می زنید!

حرکتمناسبت ها

معلم:میهمانان عزیز، شما را به گردهمایی با مهمانداران مهمان نواز ماریوشکا و داریوشکا دعوت می کنم! و در مورد نان صحبت خواهیم کرد.

«نان سر همه چیز است!» - یک ضرب المثل قدیمی روسی می گوید. بله، نان همیشه مهم ترین محصول، معیار همه ارزش ها بوده است. و در عصر دستاوردهای علمی و فناوری ما، این اصل اساسی زندگی مردم است. مردم به فضا فرار کرده اند، رودخانه ها، دریاها را تسخیر می کنند، نفت، گاز استخراج می کنند و نان نان می ماند. تاریخ نشان می دهد که اگرچه انسان تنها با نان زندگی نمی کند، اما با آن است که ما قبل از هر چیز معیار سعادت انسان را تعیین می کنیم.

میزبان 1:

نان سر همه چیز است
کلمات تا ابد زنده هستند
پژمرده شدن برگها، علف.
نان سر همه چیز است!
در طوفان اعصار، نام ها
آرام زندگی می کند، درست است
حقیقت همه زمانها:
نان سر همه چیز است!

در سرزمین های دور روستا،
مسکو در قلب کشور
هر جا با او هستیم نور:
نان سر همه چیز است!

درسته تو خونه ما
همیشه زنده خواهد ماند.
دنیا نان همه چیز است
نان سر همه چیز است!

میزبان 2:در همه زمان ها، همه مردم نگرش دقیقی نسبت به غلات داشتند که جوانه های زندگی را می بخشد. این شامل زندگی است که یک بار داده شده است. به همین دلیل پدر با صدایی آرام و ملایم به پسرش گفت:

"به یاد داشته باش، پسر، کلمات عزیز: نان سر همه چیز است!"

از اوایل کودکی، ما نان را با القاب محبت آمیز وقف می کنیم: نان، غلات، نان، گندم، چاودار طلایی، بلغور جو دوسر. هیچ محصولی از شکوه نان لذت نمی برد.

مردم روسیه چقدر ضرب المثل و ضرب المثل در مورد نان آوردند. معنای آموزنده ای دارند. چه ضرب المثل هایی بلدی؟

• زمین مثل یک مادر بچه به مردم غذا می دهد.
• ناهار اگر نان نباشد بد است.
• نه یک تکه نان - و حسرت در شهر.
• بدون نمک، بدون نان - یک گفتگوی بد.
• هر که نان دارد خوشبختی دارد.
• نان از زمین، قوت از نان.
• کلبه در گوشه ها قرمز نیست، اما در پای ها قرمز است.
• زمین زراعی را همه شخم نمی زنند، اما همه نان می خورند.
• عرق بر پشت و نان روی سفره.
• انسان نان نمی برد، بلکه نان انسان است.
• زمین برای شخم زن مادر است و برای تنبل نامادری.
• هر که نان دارد سیلوشکا هم دارد.
• اگر نمی دانید نان چگونه متولد می شود، نیازی به فخر فروشی نیست.
• نان بر سفره - و سفره تخت است، اما لقمه نان نیست و سفره تخته است.
• یک لقمه نان نیست و در برج غم و اندوه است، اما در زیر صنوبر لبه ای از نان و بهشت ​​است.

میزبان 1:میهمانان عزیز، حل معماها را پیشنهاد می کنم:

• بدون پا، بدون بازو، اما کمربند ...... (شف)
• او در مزرعه از لبه به لبه راه می رود، نان سیاهی را برش می دهد. (تراکتور)
• صد برادر برای گذراندن شب به یک کلبه رفتند. (گوش)
• بسیاری از پاها، و خزیدن از میدان بر روی پشت خود. (کلوخ شکن)
• در تابستان، کوه های طلا رشد می کنند. (قلم ها)
• دریا نیست، اما نگران است.
• هزار برادر یک کمربند بسته اند. (میخک در یک کله)
• دو هفته سبز می شود، دو هفته خوشه می زند، دو هفته محو می شود، دو هفته می ریزد، دو هفته خشک می شود. (گندم)
• کشتی در دریای زرد حرکت می کند. (ترکیب)
• بینی آهنی، ریشه در زمین، بریدگی، حفاری، برق زدن با آینه (شود)
• در تابستان در چمنزار به شکل قوس خم می شود و در زمستان روی قلاب. (داس)

معلم:آفرین! در حکمت ضرب المثل ها و امثال، قیمت اخلاقی نان به وضوح نمایان است. و چگونه سخنان یک شخص شگفت انگیز سرزمینمان را به یاد نیاوریم - آکادمیک T.S. مالتسوا: "عشق، احترام به نان، مانند عشق به وطن، با شیر مادر جذب می شود که از کودکی پرورش یافته است."

دیدن لقمه نانی که در سطل زباله انداخته می شود تا اشک دردناک است. یا در اتاق ناهارخوری می توانید تکه های نان، نان ها را در ضایعات غذا ببینید. بله، ما از نظر نان غنی هستیم، اما این ثروت نافی نیاز به مراقبت خوب از آن نیست. به خودتان نگاه دقیق تری بیندازید: آیا رفتار تجاری با نان برای شما یک عادت شده است؟ برای ناهار، صبحانه، شام آن را برش دهید تا تکه ای باقی نماند. و اگر چیز اضافی وجود دارد، از باقیمانده ها به طور متفاوت استفاده کنید - در آرد سوخاری، در مواد افزودنی به ظروف.

در واقع، از نان خشک کهنه می توانید غذاهای مغذی خوشمزه، خوراکی های چای - کیک با کشمش و آجیل، بیسکویت کراکر چاودار، کیک - سیب زمینی با کاکائو، شارلوت با سیب، کروتون با انواع توت ها بپزید.

نان خود را ذخیره کنید! بگذار کمی صرفه جویی به تضمین درونی هر یک از ما تبدیل شود.

و همیشه به یاد داشته باشید:

نان زمین است
نان - هوا
نان - آب
این چیزی است که بدون آن زندگی وجود ندارد.

میزبان 2:و آیا می دانید که، در 5-6 هزار سال پیش مصریان باستان از مخمر استفاده می کردند که به لطف آن نان نرم و کرکی بود. یونانی ها و رومی ها شروع به تمرین هنر پخت نان ترش کردند. در یونان در قرن پنجم قبل از میلاد، این نان یک غذای لذیذ به حساب می آمد و قیمت آن بسیار بیشتر از نان فطیر بود. فقط افراد ثروتمند آن را می خوردند. چنین نان بیات ارزش زیادی داشت. چنین نانی مانند داروی شفابخش بیماری های مختلف بود.

در روم باستان، مصر، یونان باستان، نان در نانوایی های خاص پخته می شد، مهارت نانوایان بسیار مورد قدردانی قرار گرفت.

در رم، بنای یادبود سیزده متری نانوا مارک ویرجیل اوریساک، که 2000 سال پیش ساخته شد، تا به امروز باقی مانده است.

در روسیه، در قرن یازدهم، نان از آرد چاودار پخته می شد. راز این آماده سازی در نهایت محرمانه نگهداری می شد و از نسلی به نسل دیگر منتقل می شد. نانوایی های صومعه علاوه بر نان چاودار، پروسویر، نان تهیه شده از آرد گندم، سایکی، کالاچی را می پختند.

در قرن دهم و سیزدهم، نان را با عسل، دانه خشخاش، پنیر دلمه، فرش، پای با انواع پرکننده می پختند.

کار نانوایان در روم باستان و مصر باستان و در روسیه تزاری سخت ترین کار بود، همه عملیات به صورت دستی انجام می شد. اما نانوایان در روسیه همیشه از احترام خاصی در بین مردم برخوردار بوده اند.

میزبان 2:چه کار بزرگی است که بسیاری از نسل‌های مردم در طول چندین قرن برای به دست آوردن نانی که هر روز می‌خوریم انجام داده‌اند!

نان در دوران باستان، بیش از 15 هزار سال پیش ظاهر شد. به گفته دانشمندان، در آن دوران دور ماقبل تاریخ بود که شخصی ابتدا شروع به جمع آوری و سپس کاشت غلات کرد که اجداد گندم، چاودار، جو و جو کنونی ما بودند.

در عصر حجر، مردم غلات را خام می‌خوردند. باستان شناسان ثابت کرده اند که مادربزرگ نان فرنی نازکی بوده که از غلات تهیه می شده است. مردم چنین غذایی می خوردند تا اینکه یاد گرفتند چگونه از فرنی غلات غلیظ کیک بنوشند.

تکه های متراکم سوخته شباهت زیادی به نان ما نداشتند، اما با ظاهر آنها بود که عصر پخت نان روی زمین آغاز شد.

سپس مردم یاد گرفتند که دانه ها را بین سنگ ها آسیاب کنند و آرد حاصل را با آب مخلوط کنند. بنابراین اولین سنگ آسیاب، اولین آرد و اولین نان ظاهر شد.

چندین هزار سال طول کشید تا مردم یاد گرفتند که چگونه از خمیر نان درست کنند. این بزرگترین اختراع بشر بود.

میزبان 1:زمین! مادر پرستار!

سپس با خون دستان سخت کوش و پینه بسته دهقانان تکه نانی به دست آمد. گاوآهن ابزار اصلی کشت غلات بود.

نیم قرن پیش در میلیون ها نوار دهقانی، سوخا حاکم بود.

استحکام چوبی او ناچیز است
ظاهر بی تکلف او نامحسوس است،
اما اغلب گاوآهن روسیه را تغذیه می کرد،
اگرچه خود شخم زن از این کار سیر نمی شد.
امروز گاوآهن در موزه مستقر شد،
اما ما روس ها نباید فراموش کنیم
تمام کارهای خوبی که او انجام داده است
برای کشور عزیزمان بزرگ!

میزبان 2:آیا می دانید 300 سال پیش چه نوع نانی در نانوایی های سلطنتی پخته می شد؟

البته کلاچی! سندی با فهرستی از غذاهایی که پیتر اول در روز تولدش به خادمان کاخ خود داد، حفظ شده است. کلاچی بود!

کلاچ فقط یک غذای لذیذ نیست. نماد عشق، مراقبت، توجه، امید…

• سایکا - این نام یک نان است که از یک خمیر مخصوص درست می شود. نام استونیایی و به معنای "نان سفید" است.
• نام "کالاچ" از کلمه "چرخ" گرفته شده است.
• Kulebyaka ترجمه شده از فنلاندی به معنای ماهی است، و در فرهنگ لغت V. Dahl کلمه "kulebyaka" از کلمه "kulebyachit" تشکیل شده است - رول با دست، مجسمه سازی.
• Rasstegay پایی است که بسته نیست، "دکمه باز" نیست.
• کیک پنیر - اینها کیک های گرد از کلمه "vatra"، یعنی "آتش"، "جوش"، شبیه به خورشید هستند.
• باتون - نام از زبان فرانسوی گرفته شده است. باتون یک «چوب، میله» است.
• بولکا شکل کوچکی از بولا است. این نام از زبان لهستانی گرفته شده است.
• یا چنین داستان آموزنده ای. ایوان فیلیپوف نانوا طعمه های کشمشی را به این روش اختراع کرد. هر روز صبح از فرماندار کل مسکو سایکی آی فیلیپوف پذیرایی می شد. و یک روز یک ماهی کاد را با یک سوسک گرفتم. فیلیپوف تعجب نکرد و توضیح داد که این سیکا با کشمش است و جلوی همه آن را خورد. فرماندار کل به چیزی مشکوک نشد و سپس فیلیپوف را برای چنین داستان هایی تحسین کرد.

میزبان 1:کار نانواها سپاسگزار بود و می ماند، هرچند آسان نیست. اما شکوه این کار بسیار است و شکوه نان در خانه جاودانه است.

نانوایان محترم زیادی از بلگورود وجود دارد. ما به آنها می گوییم "متشکرم!"

فکر می کنم نانواها و قنادی های آینده در بین ما باشند. ما به کار آنها ادامه خواهیم داد و خانواده خود و ساکنان بلگورود را با محصولات خوشمزه خوشحال خواهیم کرد.

و وقتی وارد دانشکده فنی ما می شوید، بوی اشتها آور نان تازه، پای با مربا، سیب را استشمام می کنید. و از نظر ذهنی می گویید: با تشکر از استادان ما: اوراکاوا النا ویکتورونا ، چووا گالینا نیکولاونا برای کار خوشمزه و دستان طلایی آنها ...

نان شما، پخته شده توسط شما، حال و هوای شادی را برای ما به ارمغان آورد و بخشی از سلامتی.

مهماندار برای طعم دادن محصولات معطر و شاداب از خمیر مخمر ارائه می دهد: نان، نان های خانگی، پای، کیک های پخته شده با گوشت های چرخ کرده مختلف، پای با ماهی و کلم.

میزبان 2:غنی از نان و گوشه ما از زمین - بلگورود. قفسه های فروشگاه همیشه پر از نان است:

• دارنیتسکی جدید،
• Stoilensky با افزودن جلبک دریایی به نان، که مشکل تامین ید بدن ما را حل می کند. سازنده این نان ها JSC "Kolos" است.
• نان بلگورود چاودار بدون مخمر. سازنده این نان گیاه «گورمان» است.
• ماندگاری این نان ها 72 ساعت می باشد.
• نان سفید معطر و شاداب، نان های گلگون، نان های بلند ورقه ای، نان مسافرتی، نان شهری. آنها برای درست کردن ساندویچ عالی هستند. و ماندگاری آنها نیز 72 ساعت است. و چه چیزی می تواند خوشمزه تر از نان اجاق گاز، پوسته طلایی آن با سیر و بیکن!

مهماندار یک نان می آورد.

ما نقش را شروع کردیم
با بارها درگیر نشوید
برایت نان و نمک آوردیم
روس ها برای گردهمایی ها
سنت ادامه دارد
از نسل قدیم.
تشریفات و کلمات مهم هستند
از گذشته ما
و پس لطفا بپذیرید
آن که به مجالس می آمد
در بشقاب تعطیلات ما
از دست ما و نان و نمک.

میزبان 1:می توانید انواع مختلفی از ساندویچ ها را از نان درست کنید. تعداد زیادی از آنها وجود دارد. فقط در دانمارک حدود 2000 گونه وجود دارد.

"کالاچ روسی" - نان بافته شده، یک کلمه اسلاوی، نام آن از اسلاوی رایج آمده است.

نانوایان مسکو اطمینان دادند که کالاچی را می توان فقط در مسکو، روی آب مسکو - رودخانه، پخت.

"Kulebyaki" - چرا به این نام یک محصول نان کولبیاکا گفته می شود؟ نظرات زیادی در این مورد وجود دارد. توضیح ولادیمیر دال جالب است: "kulebyachit" - با دستان خود رول کنید، مجسمه سازی کنید، آشپزی کنید.

"بدون کیک، پسر تولد پسر تولد نیست"

"یک تیرک برای تیرها خوب است، شام برای کیک ها."

این ضرب المثل های روسی از محبوبیت دیرینه پای صحبت می کنند. این غذا هر روز روی میز ظاهر نمی شود، عمدتا در روزهای تعطیل.

شاید تصادفی نباشد که کلمه "پای" از کلمه "عید" آمده است.

از میهمانان مجالس دعوت می شود که آیاتی را در مورد نان ذکر و تلاوت کنند:

بوی شگفت انگیز نان
این عطر از دوران کودکی برای ما آشنا بود.
بوی نان و استپ و آسمان می دهد
و علف و شیر تازه
برف ذوب شده و رعد و برق بهاری،
و عرق شور یک مرد.
و گاهی اشک یک مرد .... (V. Gorokhov)

نان روسیه! نان قوی روسیه!
چگونه می توانیم شما را تحسین نکنیم
اگر اهل آبی بی کران هستید
شما مثل موج سواری بی بند و بار شلاق می زنید!
نان روسیه، نان میهن من،
مثل همیشه سنگین، قهرمانانه،
زندگی تو را برای زندگی آفریده است
و کار برای کار جدید. (E. Vinokurov)

مهمانان از استقبال گرم، کیک های خوشمزه تشکر می کنند.

نان - یکی از قدیمی ترین و محبوب ترین محصولات غذایی در بین تقریبا همه مردم. به عنوان اساس هر رژیم غذایی، به نمادی از خود زندگی، اشباع معنوی، تضمین شادی و سعادت تبدیل شده است. نان در باورها و آداب مختلف نقش محوری دارد: با آن از میهمانان عزیز پذیرایی می‌شود، برای ازدواج می‌روند، تازه عروس‌ها را تبرک می‌کنند و با آن یاد مردگان را گرامی می‌دارند. در مراسم عشای ربانی، در پوشش نان، مؤمنان بدن واقعی منجی را دریافت می کنند و از این طریق با خالق متحد می شوند. نان به عنوان عنصر برجسته فرهنگ روزمره در آثار هنری متعددی تجسم یافته است.

یاکوف آکیم
گندم
انسان غلات را در زمین می گذارد،
باران خواهد بارید - دانه آبیاری می شود.
شیار شیب دار و برف نرم
غلات برای زمستان از همه محافظت می شود.
در بهار خورشید به اوج خود طلوع می کند
و سنبلچه جدید طلایی خواهد شد.
در سال برداشت، گوش های زیادی وجود دارد،
و مرد آنها را از میدان خارج خواهد کرد.
و دستان طلایی نانواها
نان سرخ شده به سرعت ورز می شود.
و زن در لبه تخته
نان آماده برش خورده.
به همه کسانی که خوشه نان را گرامی داشتند،
وجدان یک تکه خواهد گرفت.

نان و نمک در آرامش و بدون غم بهتر از بسیاری از غذاهایی است که در غم و اندوه ارزش زیادی دارند.
سنت جان کریزستوم

در عرق صورت خود نان خود را می خوری تا به زمینی که از آن گرفته شده ای برگردی، زیرا خاک هستی و به خاک باز خواهی گشت.
کتاب عهد عتیق. پیدایش فصل 3

مردم بیچاره شهر که نمی دانند نان گندم تازه از تنور روسی چیست! چی میخوری؟ آیا این غذا - نان آجر است! آیا واقعاً جذابیت فرشی را که شکل زمین، ماه، خورشید دارد، درک نمی کنید؟ آیا نمی دانید که طبیعت، متوازی الاضلاع، گوشه های تیز آنها، کامل بودن کسل کننده آنها را تحمل نمی کند؟ نان باید مثل آفتاب باشد بیچاره مردم شهر!
ویل لیپاتوف، "و همه چیز درباره اوست" (1984)

همیشه به یاد داشته باشید که تنها چیزی که برای رفع گرسنگی خود نیاز دارید یک لقمه نان و یک ملاقه آب است.
الکساندر رادیشچف، "سفر از سن پترزبورگ به مسکو" (1790).)

اگر دندان نباشد، همیشه نان می جوید،
اگر نان نباشد - این یک بدبختی تلخ است!
سعدی (قرن سیزدهم)، شاعر و فیلسوف ایرانی-فارسی

نان چاودار خسته کننده نیست، تمام عمر و در صورت امکان هر روز آن را می خورند، اما بو و طعم آن اذیت نمی شود. در اینجا از کیک های خامه ای وحشتناک ممکن است بیمار شود، اما نه از نان. میخائیل سوتلوف نوشت: "هر کدام، حتی خوشمزه ترین غذاها طعم دارند، اما نان چاودار طعم دارد، اما طعم ندارد."
به طور کلی «اگر نان بر سر سفره باشد، سفره تخت است و لقمه ای نان نیست، پس سفره تخته است».
آرکادی اسپیچکا، "کتاب نوشیدنی لیسانس"، 2001

مادر هفته ای دو بار نان می پخت. همیشه یک شیشه خمیر ترش در یخچال بود و او هرگز نگران مخمر نبود. نان پف دار و برشته بیرون می آمد و گاهی دو یا سه اینچ از تابه بلند می شد. مادر نان ها را از فر بیرون آورد، پوسته قهوه ای رنگ را با کره آغشته کرد و اجازه داد نان خنک شود. اما نان ها حتی بهتر بودند. مادر آنها را طوری در فر گذاشت که برای شام رسیده باشند. نان از گرما، از گرما - فقط خوشمزه است! آنها را بریده، با روغن آغشته کردند و بلافاصله ذوب شد. مقداری مربا یا مربا که از زردآلو با آجیل درست می‌شد روی آن می‌گذاشتند و دیگر چیزی در دهان نمی‌رفت، البته غذای دیگری روی میز بود. و گاهی مخصوصاً در تابستان یک تکه نان غلیظ با یک تکه کره سرد برای شام می دادند. روی آن شکر بپاشید - و نیازی به کیک نیست. یا یک دایره ضخیم پیاز شیرین برمودا را از آشپزخانه می دزدید، بین دو پوسته نان و کره قرار می دهید - و حتی اگر کل دنیا را بچرخانید، چیزی خوشمزه تر پیدا نمی کنید.
دالتون ترامبو، «جانی تفنگ گرفت» (1939)

به جای نان با کلمات تغذیه نکنید.
آریستوفان، نمایشنامه نویس یونان باستان

همه اخبار به استثنای قیمت نان بی معنی و بی ربط است.
چارلز لام (1775 - 1834)، شاعر، روزنامه‌نگار و منتقد ادبی انگلیسی

نان هر دهانی را باز می کند.
استانیسلاو لک (1909 - 1966)، طنزپرداز و سخنور لهستانی

بوریس پاسترناک
نان
شما نیم قرن است که نتیجه گیری می کنید،
اما شما آنها را در یک دفترچه یادداشت نمی گذارید،
و اگر خودت فلج نیستی،
حتما یه چیزی فهمیده
شما سعادت اشغال را درک کرده اید،
موفق باشید - قانون و راز.
فهمیدی که بیکاری یک نفرین است
و هیچ شادی بدون موفقیت وجود ندارد.
آنچه در انتظار محراب ها، مکاشفه هاست،
قهرمانان و بوگاترها
پادشاهی متراکم گیاهان،
پادشاهی قدرتمند حیوانات.
اولین چنین مکاشفه ای چیست؟
در زنجیره سرنوشت ماند
پدربزرگ به عنوان هدیه ای به نسل ها

نان صد ساله.
چه مزرعه ای در چاودار و گندم
نه تنها به خرمن کوبی دعوت می کند،
اما یک بار این صفحه
جد شما در مورد شما نوشته است
که این حرف اوست
اقدام بی سابقه او
در میانه چرخه زمین،
تولد، غم و مرگ.
1956

کلمه "نان" به دست آورد، در میان همه اینها، معنای نمادین آن - نان روزانه را بازسازی کرد. نان به عنوان روش زندگی، نان به عنوان بهترین هدیه زمین، منبع قدرت انسان.
Taisiya Vasilievna Meshchankina بازمانده محاصره در مورد نان می گوید که او در حال جمع آوری دعای جدید است:
« تو به من گوش کن حالا که بلند می شوم، تکه ای نان برمی دارم و می گویم: پروردگارا، به یاد تمام کسانی که از گرسنگی مردند، که منتظر نان سیر نشدند.
و با خود گفتم: وقتی نان برایم باقی بماند، ثروتمندترین آدم خواهم بود.»
A. Adamovich, D. Granin, "Blockade Book" (1977-1981)

نان
در تصاویر، نقل قول ها، کلمات قصار

نان یکی از قدیمی ترین و محبوب ترین محصولات غذایی تقریباً در بین همه مردم است. به عنوان اساس هر رژیم غذایی، به نمادی از خود زندگی، اشباع معنوی، تضمین شادی و سعادت تبدیل شده است.

نان در باورها و آداب مختلف نقش محوری دارد: با آن از میهمانان عزیز پذیرایی می‌شود، برای ازدواج می‌روند، تازه عروس‌ها را تبرک می‌کنند و با آن یاد مردگان را گرامی می‌دارند. در مراسم عشای ربانی، در پوشش نان، مؤمنان بدن واقعی منجی را دریافت می کنند و از این طریق با خالق متحد می شوند.
نان به عنوان عنصر برجسته فرهنگ روزمره در آثار هنری متعددی تجسم یافته است.

کنستانتین آپولونویچ ساویتسکی (1844-1905) ...

گندم یاکوف آکیم

انسان غلات را در زمین می گذارد،
باران خواهد بارید - دانه آبیاری می شود.
شیار شیب دار و برف نرم
غلات برای زمستان از همه محافظت می شود.

در بهار خورشید به اوج خود طلوع می کند
و سنبلچه جدید طلایی خواهد شد.
در سال برداشت، گوش های زیادی وجود دارد،
و مرد آنها را از میدان خارج خواهد کرد.

و دستان طلایی نانواها
نان سرخ شده به سرعت ورز می شود.
و زن در لبه تخته
نان آماده برش خورده.

به همه کسانی که خوشه نان را گرامی داشتند،
وجدان یک تکه خواهد گرفت.

نان و نمک در آرامش و بدون غم بهتر از بسیاری از غذاهایی است که در غم و اندوه ارزش زیادی دارند.
سنت جان کریزستوم

در عرق صورت خود نان خود را می خوری تا به زمینی که از آن گرفته شده ای برگردی، زیرا خاک هستی و به خاک باز خواهی گشت.
کتاب عهد عتیق. پیدایش فصل 3

مردم بیچاره شهر که نمی دانند نان گندم تازه از تنور روسی چیست! چی میخوری؟ آیا این غذا - نان آجر است! آیا واقعاً جذابیت فرشی را که شکل زمین، ماه، خورشید دارد، درک نمی کنید؟ آیا نمی دانید که طبیعت، متوازی الاضلاع، گوشه های تیز آنها، کامل بودن کسل کننده آنها را تحمل نمی کند؟ نان باید مثل آفتاب باشد بیچاره مردم شهر!
ویل لیپاتوف، "و همه چیز درباره اوست" (1984)

ناتالیا نپیانوا نان تازه

همیشه به یاد داشته باشید که تنها چیزی که برای رفع گرسنگی خود نیاز دارید یک لقمه نان و یک ملاقه آب است.
الکساندر رادیشچف، "سفر از سن پترزبورگ به مسکو" (1790)

اگر دندان نباشد، همیشه نان می جوید،
اگر نان نباشد - این یک بدبختی تلخ است!
سعدی (قرن سیزدهم)، شاعر و فیلسوف ایرانی-فارسی

نان چاودار خسته کننده نیست، تمام عمر و در صورت امکان هر روز آن را می خورند، اما بو و طعم آن اذیت نمی شود. در اینجا از کیک های خامه ای وحشتناک ممکن است بیمار شود، اما نه از نان.

میخائیل سوتلوف نوشت: "هر کدام، حتی خوشمزه ترین غذاها طعم دارند، اما نان چاودار طعم دارد، اما طعم ندارد."

به طور کلی «اگر نان بر سر سفره باشد، سفره تخت است و لقمه ای نان نیست، پس سفره تخته است». آرکادی اسپیچکا، "کتاب نوشیدنی لیسانس"، 2001

نان کریل داتسوک

مادر هفته ای دو بار نان می پخت. همیشه یک شیشه خمیر ترش در یخچال بود و او هرگز نگران مخمر نبود. نان پف دار و برشته بیرون می آمد و گاهی دو یا سه اینچ از تابه بلند می شد.

مادر نان ها را از فر بیرون آورد، پوسته قهوه ای رنگ را با کره آغشته کرد و اجازه داد نان خنک شود. اما نان ها حتی بهتر بودند. مادر آنها را طوری در فر گذاشت که برای شام رسیده باشند. نان از گرما، از گرما - فقط خوشمزه است!

آنها را بریده، با روغن آغشته کردند و بلافاصله ذوب شد. مقداری مربا یا مربا که از زردآلو با آجیل درست می‌شد روی آن می‌گذاشتند و دیگر چیزی در دهان نمی‌رفت، البته غذای دیگری روی میز بود. و گاهی مخصوصاً در تابستان یک تکه نان غلیظ با یک تکه کره سرد برای شام می دادند.

روی آن شکر بپاشید - و نیازی به کیک نیست. یا یک دایره ضخیم پیاز شیرین برمودا را از آشپزخانه می دزدید، بین دو پوسته نان و کره قرار می دهید - و حتی اگر کل دنیا را بچرخانید، چیزی خوشمزه تر پیدا نمی کنید.
دالتون ترامبو، «جانی تفنگ گرفت» (1939)

جفری لارسون

به جای نان با کلمات تغذیه نکنید.
آریستوفان، نمایشنامه نویس یونان باستان

همه اخبار به استثنای قیمت نان بی معنی و بی ربط است.
چارلز لام (1775 - 1834)، شاعر، روزنامه‌نگار و منتقد ادبی انگلیسی

نان هر دهانی را باز می کند. استانیسلاو لک (1909 - 1966)، طنزپرداز و سخنور لهستانی

L.Lesohina-Naturmort

نان بوریس پاسترناک

شما نیم قرن است که نتیجه گیری می کنید،
اما شما آنها را در یک دفترچه یادداشت نمی گذارید،
و اگر خودت فلج نیستی،
حتما یه چیزی فهمیده

شما سعادت اشغال را درک کرده اید،
موفق باشید - قانون و راز.
فهمیدی که بیکاری یک نفرین است
و هیچ خوشبختی بدون موفقیت وجود ندارد.

آنچه در انتظار محراب ها، مکاشفه هاست،
قهرمانان و بوگاترها
پادشاهی متراکم گیاهان،
پادشاهی قدرتمند حیوانات.

اولین چنین مکاشفه ای چیست؟
در زنجیره سرنوشت ماند
پدربزرگ به عنوان هدیه ای به نسل ها
نان صد ساله.

چه مزرعه ای در چاودار و گندم
نه تنها به خرمن کوبی دعوت می کند،
اما یک بار این صفحه
جد شما در مورد شما نوشته است

که این حرف اوست
اقدام بی سابقه او
در میانه چرخه زمین،
تولد، غم و مرگ.
1956

Evaristo_Baschenis_-_پسر_با_سبد_نان

کلمه "نان" به دست آورد، در میان همه اینها، معنای نمادین آن - نان روزانه را بازسازی کرد.

نان به عنوان روش زندگی، نان به عنوان بهترین هدیه زمین، منبع قدرت انسان. Taisiya Vasilievna Meshchankina بازمانده محاصره در مورد نان می گوید که او در حال جمع آوری دعای جدید است:

"تو به من گوش کن. حالا که بلند می شوم، تکه ای نان برمی دارم و می گویم: پروردگارا، به یاد تمام کسانی که از گرسنگی مردند، که منتظر نان سیر نشدند. و با خود گفتم: وقتی نان برایم باقی بماند، ثروتمندترین آدم خواهم بود.
A. Adamovich, D. Granin, "Blockade Book" (1977-1981)

ماشکوف I.I. نان، 1912،

ماشکوف I.I

پختن نان برای من راهی برای مراقبه است. من از بریدن خمیر پف دار، تعیین مقدار مناسب با چشم، اندازه گیری قسمت مناسب روی ترازو برای به دست آوردن نان کامل نان خانگی لذت می برم.

من عاشق روشی هستم که سوسیس باگت وقتی آن را باز می کنم در کف دستم می چرخد. من دوست دارم که وقتی برای اولین بار با مشت به آن ضربه می زنم، رول کشمش «آه می کشد».
جودی پیکول، درس های رحمت (2013)

S.I. اسمیرنوف صبح در نانوایی 1996

نان هدیه سخاوتمندانه طبیعت است، غذایی که نمی توان آن را با هیچ چیز دیگری جایگزین کرد. پس از مریض شدن، طعم نان را در آخر از دست می دهیم. و به محض ظهور دوباره نشانه بهبودی است.
آنتوان پارمنتیه (۱۷۳۷ - ۱۸۱۳)، کشاورزی و داروساز فرانسوی عصر روشنگری.

Andriyaka.-Domashnie-pirogi.

ضرب المثل "نان سر همه چیز است" برای همه شناخته شده است. این کلمات به خوبی نشان می دهد که مردم روسیه چگونه با این محصول آرد ارتباط برقرار می کنند. بالاخره برای ما هیچ محصولی مهمتر از نان نیست. افراد فقیر و ثروتمند هر دو آن را بدون توجه به ترجیحات آشپزی خود برای سفره خود می خرند.

و بنابراین، بیایید در مورد چه گفته های حکیمانه دیگری در مورد نان صحبت کنیم؟ ضرب المثل ها یا ضرب المثل ها - مهم نیست. مهمتر از همه، بیایید سعی کنیم بفهمیم که آنها دقیقاً چه پیامی را می خواهند به ما و فرزندانمان منتقل کنند.

ضرب المثل هایی در مورد نان به عنوان نمونه ای واضح از آنچه حکمت عامیانه می تواند باشد

به سختی می توان گفت دقیقاً چه زمانی ضرب المثل ها در مورد نان ظاهر شد. احتمالاً این در لحظه ای اتفاق افتاده است که مردم روسیه برای اولین بار چنین محصول فوق العاده ای را پختند. شاید در همین لحظه بود که عبارت بزرگ «نان هدیه خداوند، نان آور ابدی ماست» ظاهر شد.

از آن روز به بعد، مردم شروع به بیان بیشتر و بیشتری در مورد نان کردند. ضرب المثل ها مانند باد در سراسر منطقه پخش می شود و حکمت روزگار را حمل می کند. و در اینجا چند نمونه از آن زمان های دور وجود دارد که مردم تازه شروع به تسلط بر مهارت نانوا کرده بودند:

• نان پدر ماست و آب مادر ما.
• نان همه جا خوب است: آنچه داریم، آنچه دور است، آنچه آن سوی دریاست.
• بدون کلاچ و گوشت نمی توانید خود را سیر کنید.
• بعد از نمک به خوبی نوشیده می شود و بعد از نان - می خوابد.
• شما می توانید حداقل تمام شب نانی را که با دستان خود پرورش داده شده است بخورید.
• برف زیباست، اما بی فایده، زمین سیاه است، اما دانه رشد می کند.
• در خانه کی نان می خوری، شرف از دستور پیروی می کند.
• در خانه نان خواهد بود و همه چیز خود به خود درست می شود.

خطوط پر از احترام عمیق

بنابراین، چه چیزی در بسیاری از سخنان حکیمانه در مورد نان نهفته است؟ ضرب المثل ها تا حد زیادی منعکس کننده نحوه برخورد مردم روسیه با انواع شیرینی ها هستند. برای او آنها نماد سیری و رفاه بودند. و از این رو، سخنان بسیاری به منظور انتقال احترام و سپاسی که مردم نسبت به محصولات نان احساس می کردند، سروده شد.

علاوه بر این ، اسلاوها می خواستند این حکمت را به فرزندان خود منتقل کنند تا آنها همه آن کلمات محبت آمیز را که در مورد نان گفته شد فراموش نکنند. ضرب المثل هایی که این گفته را ثابت می کنند همیشه می توان یافت و در اینجا دلیل آن است:

• آب همه چیز را خواهد شست و کالاچ همه را سیر می کند.
• قدیسان روی دیوار هستند و کلاچ روی میز.
• اگرچه در زمان های قدیم، حتی در دوره های جدید، همه به نان نیاز دارند.
• انگور خارج از کشور به گرانی نان کشور نیست - کمی گاز می زنی، اما دهانت را پر می کنی.
• بدون نان می توانید دندان های خود را روی قفسه بگذارید.
• پاهای کلاچ کوتاه است، اما اگر ناگهان آن را ترک کنید، بعید است که به او برسید.
• حتی بدترین سگ، و او جلوی نان می خزد.

نان لیاقت کسانی است که کار را دوست دارند

عشق به کار پیام مهم دیگری است که بسیاری از ضرب المثل ها و ضرب المثل ها درباره نان دارند. در واقع، برای اینکه غذا روی میز ظاهر شود، باید تلاش های قابل توجهی انجام شود. در نتیجه، بسیاری از گفته های رایج با هدف القای عشق به کار و کشاورزی در افراد دیگر است:

• این ترسناک نیست که عرق از پشت شما جاری شود، نکته اصلی این است که در این صورت نان روی میز خواهد بود.
• هر که از صبح تا شب در مزرعه کار نکند، نزد آن خانه کلاچ نیست.
• شما باید مقدار زیادی درو کنید، اما کسانی را که آرزو می کنند پیدا نخواهید کرد.
• بدون گاوآهن و خار، حتی پادشاه نانی پیدا نمی کند.
• هر که خستگی ناپذیر در مزرعه کار می کند در خانه رول می پزد.