برای شام از سینه مرغ چه بپزیم؟ دستور تهیه سینه مرغ خوشمزه

مرغ همیشه به کمک من می آید. به سرعت آماده می شود، اما خوشمزه است، mmm! من یک دستور العمل برای گوشت گاو استروگانف از سینه مرغ ارائه می دهم، فکر می کنم شما آن را دوست داشته باشید. با طراحی زیبا به عنوان یک غذای گرم برای سال جدید 2016 نیز خواهد بود.

فیله مرغ، پیاز، آرد، خامه، آب گوجه فرنگی، خردل، نمک، فلفل، روغن نباتی

گوشت مرغ فرانسوی یک غذای بسیار خوشمزه است که تهیه آن راحت تر از گوشت خوک فرانسوی است. غذای مرغ کم چرب و کم کالری است که هر زنی را خوشحال می کند.

فیله مرغ، قارچ، پیاز، گوجه فرنگی، پنیر سفت، خردل، نمک، فلفل، روغن نباتی

یک دستور العمل بسیار مقرون به صرفه حتی برای خانم های خانه دار مبتدی. دستور پخت توسط من ساخته شده است. حداقل مجموعه ای از محصولات مورد نیاز است، اما بسیار زیبا به نظر می رسد. می توانید خانواده خود را خوشحال کنید و دوستان خود را شگفت زده کنید

فیله مرغ، پیاز، تخم مرغ، نمک، فلفل، نشاسته، سیر، شوید، روغن نباتی

مرغ بیف استروگانف - بسیار لطیف و خوشمزه. و به سرعت آماده می شود. به همان روش بیف استروگانف اما در زمان کمتری تهیه می شود.

فیله مرغ، خامه ترش، رب گوجه فرنگی، پیاز، آرد، روغن نباتی، آب مرغ، آبگوشت، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده

یک دستور العمل آسان برای سرخ کردن مرغ. کتلت وزیری از گوشت چرخ کرده درست می شود. این کتلت ها از فیله مرغ ریز خرد شده درست می شوند. خوشمزه است؟ نه آن کلمه! از سریال "انگشتات را لیس بزن".

فیله مرغ، پیاز، سیر، تخم مرغ، نشاسته سیب زمینی، سس مایونز، خامه ترش، نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات، روغن نباتی

سس مایونز که در همه کاربردهای مختلف آن بسیار مورد علاقه ما است و به خصوص سس مایونز فرانسوی خوب با خردل دیژون، ادویه جات ترشی جات و چاشنی ها گوشت مرغ را به طرز قابل توجهی خوشمزه می کند.

پیاز سبز، سس مایونز، سس مایونز، آب لیمو، سیر، نمک، آویشن (آویشن، گیاه بوگورودسکایا)، فلفل سیاه آسیاب شده، سینه مرغ

سوخاری مرغ لطیف با سیب زمینی رنده شده با حداقل محصول تهیه می شود! دو در یک - هر دو گوشت و تزئین. یک پاسخ عالی به این سوال: برای دوم چه چیزی بپزیم؟

سیب زمینی، فیله مرغ، پروتئین، آرد، سیر، جعفری، نمک، روغن نباتی

ناگت مرغ خوشمزه، آسان و سریع تهیه می شود. دیگر نباید آنها را در روغن زیاد سرخ کنید و به دستمال منتقل کنید. و نیازی به شستشوی سطح کثیف آشپزخانه نیز نیست.

فیله مرغ، کراکر، پاپریکا آسیاب شده، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، تخم مرغ، سس

سینه مرغ طلایی همراه با مخلفات برنج و سبزیجات یک غذای بسیار مقوی و خوشمزه است.

برنج دانه بلند، آب مرغ، نمک، فلفل، فیله مرغ، روغن نباتی، موسیر، ذرت بلال، سیر، زیره، گوجه گیلاسی، پوست، آبلیمو

بیایید کمی "تعطیلات معده" ترتیب دهیم؟ امروز برای ناهار مرغ داریم، اما نه ساده - ما در حال تهیه پاستا با سس گوجه فرنگی و مرغ هستیم.

پاستا، فیله مرغ، گوجه فرنگی، خامه، پیاز، سیر، روغن نباتی، نمک، فلفل، کاری

سیخ مرغ خوشمزه در ماهیتابه. ایده عالی برای یک شام یا نهار خانگی. این غذا بسیار آسان است و نتیجه شگفت انگیز است. گوشت لطیف است، سبزیجات معطر هستند، فقط انگشتان خود را لیس می زنید. نوش جان!

فیله مرغ، فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی، پیاز، چاشنی، روغن زیتون، نمک، سرکه سیب، آب

وقتی یک رول فیله مرغ را باز می کنید، داخل آن پنیر ذوب شده و قارچ معطر وجود دارد - ترکیبی عالی از طعم ها و بسیار اشتها آور به نظر می رسد!

فیله مرغ، قارچ، پنیر سفت، شوید، سیر، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، تخم مرغ، پودر سوخاری، کره

مرغ پخته شده با قارچ در سس پنیر. یک غذای فیله مرغ بسیار لطیف و خوشمزه، تهیه آن کاملاً ساده و به مواد زیادی نیاز ندارد.

فیله مرغ، قارچ تازه، قارچ ترشی، پیاز، آرد، سس مایونز، سس، پنیر سفت، روغن نباتی، نمک، فلفل

بیایید مرغ را همانطور که در مراکش انجام می دهند بپزیم - پایتخت باستانی Almoravides، سومین شهر بزرگ مراکش. علاوه بر طعم و عطر شگفت انگیز این غذا چه چیز قابل توجهی دارد؟ دو چیز - لازم نیست روی آن بایستید و تمام مواد آن به مکعب های بزرگ بریده می شود.

سینه مرغ، پیاز، هویج، سیب زمینی شیرین، کنسرو لوبیا، کنسرو گوجه فرنگی در آب خود، سیر، فلفل تند، روغن کنجد، زیره سیاه...

اگر طبق این دستور سینه مرغ را در خامه ترش بپزید، گوشت خوشمزه و لذیذ آبدار می شود و در دهان شما آب می شود. برای این کار سینه ها را در خامه ترش نگه می دارند و سپس سینه های مرغ را روی ذغال سرخ می کنند.

سینه مرغ، خامه ترش، روغن نباتی، جعفری، ریحان، نمک، فلفل

ناهار آخر هفته عالی برای کل خانواده. من کباب مرغ را با قارچ در قابلمه توصیه می کنم. خوشمزه، خوش طعم، رضایت بخش.

سینه مرغ، قارچ، سیب زمینی، پیاز، هویج، روغن نباتی، پنیر سفت، خامه، نمک، فلفل، کاری، سبزی

این تنوع سینه مرغ ترکیبی فوق العاده از عسل، آب مرکبات، خردل و کاری را ارائه می دهد تا یک سس عالی برای مرغ سوخاری درست کند.

کره، آب پرتقال، عسل، آب لیمو، خردل، کاری، نمک، سینه مرغ، آرد ذرت، آب

پس از سفر به فروشگاه در آشپزخانه، چند فیله مرغ تشکیل شد. چی بپزیم؟ من از پختن در خمیر خسته شده ام - همینطور بود، بنابراین بیایید برای شام از آنها کتلت درست کنیم، اما نه کاملا معمولی، بلکه بر اساس "پایتخت".

فیله مرغ، نان بلند، کره، پیاز، تخم مرغ، لیمو، سبزی، آرد، روغن نباتی

کتلت مرغ بلاروسی خوشمزه، نه سخت، با نام شاعرانه "paparats kvetka"، یعنی. "گل سرخس". وسط پتی پنیر را با کره می پیچیم.

فیله مرغ، پیاز، تخم مرغ، پنیر سفت، کره، نان، روغن نباتی، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده

سلام به خوانندگان عزیزم! می گویند «گوشت مرغ فاسد نمی شود». آیا می دانید چگونه از آن یک شاهکار آشپزی واقعی بسازید؟ امروز به شما می گویم با سینه مرغ چه بپزید. سریع و غیر معمول. و من قطعا دستوری را به اشتراک خواهم گذاشت که راه را به قلب هر مردی هموار می کند.

من با یک برنامه آموزشی کوتاه شروع می کنم. سینه مرغ طبیعی دو فیله با پوست روی استخوان است. در سوپرمارکت ها، فیله های برش خورده اغلب فروخته می شوند، بنابراین من از این کلمات به عنوان مترادف استفاده می کنم. گوشت سفید از 80 درصد پروتئین به راحتی قابل هضم تشکیل شده است و به دلیل محتوای کم کالری آن (فقط 113 کیلو کالری در 100 گرم)، اغلب اساس یک رژیم غذایی را تشکیل می دهد. در عین حال سرشار از ویتامین ها (PP، A، B1، B2، اسید فولیک) و عناصر کمیاب مفید مانند آهن، پتاسیم، منیزیم، فسفر، روی است. گوشت مرغ مقرون به صرفه است و تهیه آن آسان است. اما نکته اصلی - خسته کننده نمی شود! می توان آن را آب پز، پخته، سرخ شده، خورشتی، با سبزیجات و سس های مختلف ترکیب کرد و هر بار طعم کاملا متفاوتی به دست آورد.

دستور العمل های اصلی برای تعطیلات و هر روز

فیله خیلی سریع پخته می شود. پردازش حداقل است - لایه های نازک را بشویید و برش دهید که حداکثر 5 دقیقه طول می کشد. برای کسانی که زمان برای آشفتگی در آشپزخانه ندارند، اما چیزی عجیب و غریب می خواهند، من چهار دستور العمل ساده را انتخاب کرده ام.

کاری مرغ با برنج

دانه های خردل و شنبلیله را در روغن داغ می ریزیم، زنجبیل، فلفل تند، پیاز و سیر، گوجه فرنگی خرد شده، زردچوبه، کاری، گشنیز را اضافه می کنیم. روی آتش بگذارید تا پیاز نرم شود. آب را اضافه کنید (می توانید نصف آب و شیر نارگیل را بگیرید)، 5-7 دقیقه بجوشانید. سینه های ورقه شده را داخل سس می فرستیم و می پزیم تا نرم شوند. برنج را می توان در همان زمان جداگانه پخت.

عناصر

سینه مرغ روی تخت سبزیجات

آنها به راحتی در فر یا در اجاق گاز آهسته پخته می شوند. و از سبزیجاتی که در یخچال هستند استفاده کنید. هویج، گوجه فرنگی، کدو سبز، بادمجان، سیب زمینی مناسب. گوشت مرغ را با گل کلم یا کلم بروکلی کاملا هماهنگ می کند. با قارچ خوشمزه میشه. سبزیجات خرد شده را در یک ظرف پخت پهن می کنیم، سینه ها را روی آن قرار می دهیم (هم کامل و هم خرد شده)، روی آنها را با گوجه فرنگی و سبزی می پوشانیم و روی حرارت ملایم حدود یک ساعت می پزیم. نمک و چاشنی را فراموش نکنید!

فیله مرغ با آناناس

سینه ها را با نمک، پاپریکا و فلفل سیاه بمالید. آب پرتقال را بجوشانید و بپزید تا حجم آن نصف شود. سینه ها را با آب داغ بریزید و تکه های آناناس را روی آن قرار دهید و به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر بپزید.

فیله شکم پر

سینه مرغ را از طول برش دهید، اما نه تا آخر. برای ساختن "جیب". گوشت را با نمک و ادویه می‌مالیم و داخل برش‌ها می‌زنیم و لبه‌ها را با خلال دندان محکم می‌کنیم. در فر روی ورقه پخت روغنی بپزید. داخلش چی بذاریم؟ بله، هر چه باشد. گوشت خوک چرخ کرده، رب جگر، ژامبون و پنیر، ورقه های گوجه فرنگی با ریحان، آناناس.

شما به راحتی می توانید بسیاری از دستور العمل های جالب دیگر را با عکس در اینترنت پیدا کنید. و من دقیقاً به شما می گویم که به دنبال چه چیزی باشید:

• موساکا یونانی با مرغ و بادمجان؛
• مرغ گونگ بائو (با بادام زمینی و فلفل قرمز)؛
• مرغ با قارچ در خامه ترش، خورش در یک قابلمه خاک رس؛
• فیله با هلو پخته شده در زیر پوسته پنیر؛
• سینه فرانسوی با لیمو و شراب سفید؛
• فیله مرغ در ماریناد عسل خردل؛
• ناگت مرغ نان شده در گندم یا بلغور جو دوسر؛
• سیب های پخته شده پر شده با مرغ چرخ کرده؛
• فیله مرغ با شاه بلوط؛
• فتوچین (پاستا) با فیله و سس خامه ای.

اسرار مرغ آب پز و سالاد

آیا یک راز کوچک اما بسیار مهم از دوست آشپزی من می خواهید؟ برای نرم و آبدار شدن سینه پخته شده، باید آن را در آب جوشیده و کمی نمک با برگ بو قرار دهید. چنین فیله آب پز به خودی خود خوشمزه است و بهتر از همه در یک سالاد تازه "باز می شود". گزینه ای عالی برای دومین ناهار تابستانی!

در میان ترکیبات کلاسیک، سرآشپزهای برجسته موارد زیر را تشخیص می دهند:

• فلفل شیرین، خیار، سبزی، پنیر فتا؛
• گوجه فرنگی، موزارلا و ریحان؛
• برنج و آلو؛
• کینوا و آووکادو؛
• قارچ، پیاز و کاهو.

در مجموع بیش از 500 نوع مختلف سالاد مرغ وجود دارد. گزینه مورد علاقه من برای تعطیلات (نه رژیمی) قارچ ترشی، ذرت کنسرو شده، ژامبون، آناناس و سس مایونز است. و با کاهو، نان تست نان سفید و پنیر رنده شده، سزار معروف را دریافت می کنید.

با چه چیزی خدمت کنیم؟ مخلفات و سس ها

با مخلفات، همه چیز ساده است. بهترین گزینه برای سینه مرغ برنج، سیب زمینی (به خصوص پوره سیب زمینی)، فرنی گندم سیاه است. و برای دادن حس تازه و حتی تغییر کامل طعم غذا می توانید از انواع سس ها استفاده کنید. محبوب ترین آنها:

• خامه ای؛
• پنیر؛
• سیر؛
• قارچ؛
• خردل عسلی؛
• چوب سگ;
• تکمالی

برای سینه های کبابی، این سس خوش طعم را امتحان کنید. قارچ های پورسینی خشک را یک شب خیس کنید، بشویید و ریز خرد کنید. پیازها را در کره تفت داده و قارچ ها را اضافه کرده و 5 دقیقه دیگر تفت دهید و آرد را بریزید و خوب مخلوط کنید. شیر یا خامه را در آن بریزید و بگذارید بجوشد (اما نجوشد) و بلافاصله از روی حرارت بردارید. نسبت هر لیوان شیر یک پیاز، 100 گرم قارچ و دو قاشق غذاخوری آرد است.

کیف مرغ: دستور العملی از دلشکستگان

در نهایت یک دستور تاج می دهم که هیچ مردی نمی تواند در برابر آن مقاومت کند. این در عمل آزمایش شده است - دو نفر از دوستان من، به لطف "کتلت های کیف"، با موفقیت برای ازدواج به بیرون پریدند.

شما نیاز خواهید داشت:

• برای یک کتلت - یک فیله (ترجیحاً نصف سینه با استخوان)
• کره (قبلاً به قطعات 10-15 گرمی بریده شده و در فریزر منجمد شده است)
• آرد برنج یا گندم برای پخت نان؛
• شیر؛
• شوید، جعفری، سیر؛
• نمک، پاپریکا و فلفل تند آسیاب شده؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن

سینه را به مدت 5-10 دقیقه در شیر خیس کنید. به آرامی هم بزنید تا گوشت پاره نشود. روی فیلم چسبناک یا فویل پخش کنید، با گیاهان و ادویه ها بپاشید. یک تکه کره را در مرکز قرار دهید و سینه را فشار دهید تا یک تکه شود (مانند پای). به طور کامل در آرد آبکشی کنید. من مصرف کراکر را توصیه نمی کنم! سرخ کنید تا قهوه ای روشن شود (3-5 دقیقه).

کتلت ها را باید فوراً روی میز سرو کنید، اما محصولات نیمه تمام را می توان از قبل تهیه کرد و در فریزر منجمد کرد.

اوه، من وقت نداشتم در مورد پخت در فویل، تهیه کباب و مرغ چرخ کرده صحبت کنم. اما دفعه بعد حتما انجامش میدم! در به روز رسانی های وبلاگ من مشترک شوید. اشتهای مبارک، در عشق موفق باشید و به زودی شما را می بینم!

استرولی (Struli) یک غذای آلمانی است که به صورت رول هایی از خمیر بدون خمیر آغشته به کره یا هر نوع پرکننده ای است. معمولاً رگه ها را بخارپز یا در آبگوشت می جوشانند. اما این دستور پخت اشترودل مرغ، هویج و پیاز از این جهت متفاوت است که این غذا به شکل پای شکل می گیرد و در فر پخته می شود. عبور از کنار چنین ظرف اشتها آور به سادگی غیرممکن است!

شما قطعاً چنین سوسیس را در فروشگاه نخواهید خرید - به نظر می رسد بسیار آبدار و معطر است. پخت سوسیس مرغ خانگی بسیار ساده و سریع است.

سینه مرغ، ران مرغ، گوشت خوک، سیر، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، آب، روده، نمک، برگ بو، دانه فلفل سیاه

یک سالاد خوشمزه با مرغ، که به شکل یک دسته گل تزئین شده است، همیشه برای یک جشن جشن مناسب خواهد بود. سالاد مرغ نه تنها زیبا، بلکه خوشمزه و سالم است. این همه مواد عالی را دارد. حتی برگ های نعناع که در تزیین سالاد هستند به آن طراوت و جذابیت خاصی می بخشد.

سینه مرغ، هویج، سیب ترش، تخم مرغ، گردو، سیر، سس مایونز، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، زیتون، نعناع تازه، کلم

سیب زمینی شکم پر که طبق این دستور تهیه می شود را می توان به عنوان پیش غذای داغ یا به عنوان غذای اصلی سرو کرد. پنیر، سینه مرغ، فلفل دلمه ای و ادویه ها به سیب زمینی شکم پر عطر و طعمی خاص می بخشد.

سیب زمینی، فیله مرغ، پیاز، فلفل دلمه ای قرمز، پنیر، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، جوز هندی، سیر، روغن نباتی، جعفری، پیاز سبز

دستور تهیه یک سالاد بسیار خوشمزه و سیر کننده با مرغ و کرفس! طعم خاصی به سالاد با سس اصلی ماست، خردل و عسل می دهد.

فیله مرغ، کرفس دمبرگ، کلم چینی، کاهو، روغن نباتی، ماست، سس مایونز، آبلیمو، سرکه، خردل، عسل، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده

یک سالاد پفکی جالب "کلاه" که ترکیبی ایده آل و محبوب بسیاری از محصولات را ارائه می دهد: فیله مرغ، پنیر، قارچ. لطیف، خوش طعم و بسیار خوشمزه است. چنین سالادی با مرغ، قارچ و پنیر قطعا از چشم مهمانان شما دور نخواهد ماند!

فیله مرغ، قارچ تازه، پنیر سفت، تخم مرغ، پیاز، سس مایونز، نمک، هویج، پیاز سبز

سالاد لایه ای "سفید" - یک پیش غذای سرد است که شامل گوشت مرغ، برنج، لوبیا، تربچه و تخم مرغ است. همانطور که متوجه شدید، همه مواد به رنگ روشن هستند، به همین دلیل سالاد نام ساده ای دارد. دستور تهیه سالاد پفکی با مرغ کاملاً در منوی تعطیلات قرار می گیرد. مهمانان طعم لطیف این سالاد با گوشت مرغ را برای مدت طولانی به یاد خواهند آورد. حتما بپزید!

فیله مرغ، لوبیا سفید، برنج، برنج آب پز، تربچه، تخم مرغ، پیاز سبز، سس مایونز، پنیر خامه ای، سیر، نمک

سوپ های پنیر یک راه عالی برای ادویه کردن لیست غذاهای خانگی شما هستند. طعم خامه ای لطیف سوپ جایگزین عالی برای سوپ هایی است که از قبل در مجموعه موجود است. و توپ های پنیر خنده دار نه تنها کودکان را به فرآیند غذا خوردن، بلکه پخت و پز نیز جذب می کند - از این گذشته، انجام همه چیز با هم بسیار سرگرم کننده تر است!

فیله مرغ، سیب زمینی، پنیر فرآوری شده، پنیر سفت، هویج، پیاز، پاستا، تخم مرغ، آرد گندم، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، پیاز سبز

سالاد مرغ با کاهو و کروتون که طبق این دستور تهیه شده است، تا حدودی یادآور سالاد سزار است، اما همچنان متفاوت است. این یک دستور سالاد با سینه مرغ، نارنگی و توپ های پنیر خامه ای است. سس اصلی سالاد با آب نارنگی تهیه می شود. سعی کنید چنین سالادی را برای میز جشن تهیه کنید، طعم آن مجذوب آن خواهید شد!

فیله مرغ، کاهو آیسبرگ، پیاز قرمز، فلفل دلمه ای قرمز، ماندارین، پنیر کشک، سیر، کنجد، سس مایونز، نان سفید، روغن زیتون...

چه فقط پنکیک پخته نمی شود! احتمالاً به تعداد خانم‌های خانه‌دار دستور تهیه پنکیک وجود دارد: با شیر، با کفیر، با آب... سعی کنید پنکیک‌های فوق‌العاده‌ای را با آبجو نیز بپزید و سپس آن‌ها را با فیله مرغ پر کنید و در آرد سوخاری سوخاری کنید و سرخ کنید تا طلایی شوند. رنگ قهوه ای. خوشمزه - فراتر از کلمات!

آرد، آبجو، تخم مرغ، خامه ترش، شکر، نمک، فیله مرغ، تخم مرغ، کره، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، ادویه، تخم مرغ، شیر، پودر سوخاری، روغن نباتی

عطر سینه مرغ پخته شده با سبزیجات باعث می شود تمام خانواده سر سفره جمع شوند! سینه مرغ پخته شده در بیکن بسیار لطیف و آبدار است، با طعم دلپذیر "دودی". سبزیجات سالم گلگون یک غذای جانبی عالی خواهند بود.

سینه مرغ، هویج، ریشه کرفس، سیر، بیکن، کره، روغن زیتون، آویشن (آویشن، گیاه بوگورودسکایا)، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده

فیله سینه مرغ که طبق این دستور تهیه می شود آبدار و فوق العاده خوشمزه است. ابتدا گوشت مرغ سرخ می شود و سپس در سس خامه ای همراه با قارچ خورش می شود. این سس همراهی بسیار خوبی با غذای جانبی مرغ شما خواهد بود!

فیله مرغ یک گوشت لذیذ و رژیمی است. دستور العمل های متعدد شامل تهیه فیله به روش های مختلف است: سرخ کردن، جوشاندن، خورش، مرینیت کردن.

لذیذترین و لطیف ترین غذا خوشمزه تلقی می شود سینه مرغ در فرروند پخت و پز سریع و آسان خواهد بود و اگر تمام توصیه ها و دستور العمل را دنبال کنید، غذا از نظر طعم و رژیم غذایی عالی خواهد بود!

بنابراین، اگر از دستور العمل های کسل کننده تناسب اندام و طعم «خالی» سینه مرغ خسته شده اید، پیشنهاد می کنیم از جنون کاهش وزن دور شوید و در نهایت یاد بگیرید که از غذاها از جمله سینه مرغ لذت ببرید! چون اون میمونه در هر آماده سازی منبع ارزشمند پروتئین!

ترکیب سینه مرغ با محصولات

بهترین "همراهان" برای سینه مرغ در نظر گرفته شده است

• یک آناناس
• فلفل دلمه ای
• گوجه فرنگیها
• قارچ

ادویه جات ترشی جات را می توان متفاوت استفاده کرد و مناسب ترین "اضافه ها" عبارتند از: رزماری، فلفل، پیاز.اساس ایده آل برای تهیه سس ها عسل، خامه، کفیر، خامه ترش، شراب و سس سویا خواهد بود.

سینه مرغ خوشمزه یک فوق العاده ایجاد می کند اتحاد با برنج، سبزیجات و سیب زمینی.هنگام پخت سینه در فر، بهتر است از پنیر رنده شده برای پاشیدن استفاده کنید.

بی نظیر از نظر طعم و ویژگی های اشتها آور پوسته طلایی مخلوطی از آب و عسل ایجاد می کند.

1. غذاهای فیله مرغ با انواع سس سرو کنید.
2. سینه مرغ لذیذ در فر می تواند لطیف شود در فویل بپزیدفقط پس از آماده شدن می توان آن را به مدت 10-15 دقیقه باز کرد تا یک پوسته طلایی ظاهر شود. اگر سبزیجات را به سینه اضافه کنید، هم خوشمزه و هم سالم می شود.
3. برای افزودن آبدار به گوشت، قبل از پختن آن ارزش دارد در سس سویا، شراب، عسل، کفیر، سودا یا پیاز مارینه کنید.
4. برای نرم کردن سینه قبل از پختن ارزشش را دارد در شیر خیس کن
5. فیله سینه مرغ آب پزاگر در آبگوشت خنک شود خشک نمی شود.

دستور العمل های جالب و خوشمزه سینه مرغ

سینه مرغ خوشمزه - دستور "مرغ در کلاه"

عناصر:

• 2 عدد فیله مرغ،
• 1/8 قاشق چایخوری گشنیز و کاری پاپریکا آسیاب شده و فلفل سیاه،
• 1/10 قاشق چایخوری فلفل قرمز تلخ آسیاب شده،
• یک پیمانه زنجبیل، جوز هندی آسیاب شده و میخک،
• نمک.

محصولات برای "کلاه":

• 2 عدد سیب زمینی آب پز بزرگ،
• هویج و چغندر 1 عدد،
• 1 زرده،
• 20 گرم پنیر
• نمک.

فرآیند پخت و پز:

1. فیله کاملا شسته و خشک می شود. سپس از طول برش داده می شود تا یک لایه تشکیل شود. آن را با چنگال خار کنید.
2. به طور جداگانه، تمام ادویه ها و نمک در یک کاسه مخلوط می شوند. فیله آماده شده را در مخلوط غلتانده و به شکل گرد در می آورند و سپس در قالب قرار می دهند. اگر زمان اجازه داد می توانید آن را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. سپس قالب را به فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد می فرستیم و مرغ را حدود 20 دقیقه می پزیم.
3. در این زمان، "buboes" از سبزیجات آب پز تهیه می شود. سیب زمینی ها را با چنگال له کنید، پنیر، زرده و نمک را به آن اضافه کنید. چغندر با هویج از طریق یک رنده خوب در یک کاسه جداگانه مالیده می شود. 2 قاشق غذاخوری پوره را به هر سبزی اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
4. در بالای فیله تمام شده، توده سیب زمینی را مانند یک کلاه پخش کنید و در بالای آن "بوبوها" قرار دهید. فرم را به مدت 10 دقیقه دیگر به فر می فرستیم.
5. کلاه ما آماده استفاده است! این یک غذای خوشمزه و بسیار شیک برای میز جشن است.

سینه مرغ خوشمزه در آستین

آبدارترین سینه فقط با پخت کوتاه مدت در فر به دست می آید. ما به شما دستور پخت گوشت تند و تند را پیشنهاد می کنیم.

عناصر:

• 2 عدد فیله مرغ،
• 1.5 قاشق چایخوری سس فلفل،
• 4 حبه سیر،
• 1 قاشق چایخوری خردل اروپایی،
• 1 قاشق چایخوری روغن سبزیجات،
• فلفل، نمک و ادویه ها به مزه.

فرآیند پخت و پز:

1. با تهیه ماریناد، مخلوط کردن سس تند، روغن، خردل، سیر خرد شده و ادویه ها شروع کنید. مخلوط به دست آمده سینه را به خوبی مالش می دهد و به مدت 2 ساعت می گذاریم تا مارینه شود.
2. سپس گوشت را به آستین منتقل کرده و به مدت حدود 40 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد می فرستیم.
3. پس از بیرون آوردن فرم، آستین را برش می دهیم و 10 دقیقه دیگر در فر می گذاریم تا قهوه ای شود.

سینه مرغ خوشمزه با پنیر و آناناس

عناصر:

• 4 سینه
• 200 گرم آناناس کنسرو شده،
• 2 قاشق خامه ترش،
• 100 گرم پنیر سفت،
• 1 حبه سیر
• 1 عدد تخم مرغ
• نمک، فلفل و آرد سوخاری.

فرآیند پخت و پز:

1. فیله ها شسته و خشک می شوند. سپس گوشت را روی تخته برش می چینند و برش ها را در طرفین ایجاد می کنند. در جیب های به دست آمده، می توانید مواد را پر کنید. فیله از هر طرف به خوبی با نمک و فلفل مالیده می شود.
2. سیر له شده را با خامه ترش مخلوط کرده و با مخلوطی از جیب چرب می کنند. در مرحله بعد، آماده سازی فیلینگ را شروع کنید. آناناس ها را مکعبی می کنند، روی آن پنیر می مالند و کمی خامه ترش به آن اضافه می کنند تا توده را ببندد.
3. جیب ها با آن پر شده و با خلال دندان بریده می شوند. در مرحله بعد، یک خمیر را از یک تخم مرغ با نمک آماده کنید و کراکرها را در یک کاسه جداگانه بریزید.
4. فیله را ابتدا در تخم مرغ و سپس در آرد سوخاری فرو می کنیم.
5. جیب ها در تابه سرخ می شوند تا قهوه ای طلایی شوند و با درب پوشانده می شوند. آتش کاهش می یابد و فیله در زیر درب آماده می شود.

سینه مرغ خوشمزه برای کل خانواده و برای تعطیلات - ایده ها

با توجه به اینکه فیله مرغ - از نظر طعم خنثی، به میزبان فرصت های زیادی داده می شود تا "با لبه های خود بازی کند." افزودن مواد مختلف به آشکار شدن پالت طعم گوشت کمک می کند. ایده آل برای یک میز تعطیلات گوشت مرغ با آلو،اما برای تغذیه یک خانواده گرسنه بعد از کار، می توانید یک سینه را با سیب زمینی بپزید.

غذاهای پرطرفدار زیادی وجود دارد که هم در غذای اصلی و هم در پیش غذا استفاده می شود. یکی از این مرغ ها به هر شکلی باشد، چه پا، ران، بال، فیله یا سینه. دومی در طیف گسترده ای از دستور العمل ها استفاده می شود که جالب ترین آنها را در زیر خواهید دید.

نحوه پختن

رژیم غذایی روزانه تقریباً هر فرد مدرن بدون یک یا آن غذای سینه مرغ کامل نیست. این محصول به ویژه در رژیم غذایی ضروری است. سینه مرغ را می توانید به روش های مختلفی به سرعت و خوشمزه بپزید: روی کدو سبز یا سیب زمینی را بپوشانید، آن را با فویل همراه با سبزیجات بپیچید، یک کاسرول درست کنید یا سوپ بپزید. در خانه، گوشت سرخ شده، آب پز، خورش یا پخته شده در فر است. همچنین، مرغ اغلب در سالادهای گرم گنجانده می شود، جایی که می توان آن را با:

• بادمجان؛
• قارچ ها؛
• پنیر؛
• کلم؛
• آناناس؛
• گوجه فرنگیها.

روش های آشپزی

گزینه های جالب زیادی برای نحوه پخت سینه مرغ وجود دارد. در دستور العمل های اصلی تر، پاسترامی یا رول های خشک شده از آن درست می شود که با غیرمنتظره ترین مواد مانند آلو و غیره پر می شود. یک گزینه به همان اندازه جالب کارپاچیو است که در آن از گوشت خام استفاده می شود. دستور العمل های ساده تر عبارتند از ناگت مرغ، در خمیر، سوپ، پلو، کوفته و سایر غذاهای رژیمی.

نحوه پختن

حتی با تمام سادگی ظاهری در این روش پخت، فاسد شدن گوشت بسیار آسان است. به همین دلیل، باید دنباله خاصی از اقدامات را دنبال کنید:

1. گوشت را آبکشی کنید. در صورت لزوم از استخوان جدا کنید.
2. برای غذاهای رژیمی، برداشتن پوست ضروری است.
3. بعد، محصول را در یک قابلمه قرار دهید. اگر قصد دارید سالاد بپزید، آب گرم بریزید، و اگر سوپ - سرد است. در این مرحله هنوز هم می توانید 90 میلی لیتر آب سیب، یک سر سیر و دو تکه سیب اضافه کنید.

سینه مرغ چه مدت بپزد؟ زمان با اندازه تکه های گوشت تعیین می شود. مقدار متوسط ​​​​از لحظه جوشیدن آب 30-40 دقیقه است. بعد از این مدت می توان گوشت را از آب خارج کرد و گذاشت تا خنک شود. برای پخت سریعتر باید گوشت را به قطعات کوچک به عرض 2-4 سانتی متر برش دهید این کار باعث افزایش سطح تماس با آب می شود که زمان پخت را کاهش می دهد.

پخته شده

آبدار بودن اصلی گوشت را می توانید با کباب کردن یا در فر حفظ کنید. علاوه بر این، با این عملیات حرارتی، مرغ پروتئین کمتری از دست می دهد. قبل از پخت در فر، باید به درستی آماده شود. برای انجام این کار، از دستورالعمل های زیر استفاده کنید:

1. گوشت را از استخوان جدا کنید، غضروف، چربی و پوست آن را جدا کنید.
2. محصول را زیر آب سرد جاری بشویید، سپس آن را روی یک حوله کاغذی قرار دهید، صبر کنید تا خشک شود.
3. تکه های کامل گوشت را طبق دستور برش زده یا برش دهید.
4. در مرحله بعدی، در صورت لزوم، با ادویه جات ترشی جات، کفیر، خامه ترش، سرکه یا روغن نباتی مارینت کنید.
5. بعد از 1.5-2 ساعت گوشت را بسته بندی کنید تا آبدار بودن خود را حفظ کند. برای این کار از فویل، یک "کت خز" سبزیجات یا یک آستین پخت استفاده کنید.
6. دمای مطلوب را در فر تنظیم کنید - 180-200 درجه، آن را گرم کنید.
7. فرم را به مدت نیم ساعت، نه بیشتر، قرار دهید.

نحوه سرخ کردن در تابه

یک گزینه ساده این است که مرغ را به سادگی در ماهیتابه سرخ کنید. اول از همه، گوشت دوباره از استخوان جدا می شود، از غضروف پاک می شود، اما پوست می تواند باقی بماند. سپس فیله ها را شسته و طبق دستور تکه تکه می کنند یا تکه تکه می گذارند. قبل از اینکه سینه مرغ را در تابه سرخ کنید، باید گوشت را با چکش بکوبید. به این ترتیب نرم و لطیف می ماند. برای آبدار نگه داشتن آن باید از خمیر یا آرد سوخاری استفاده کنید. برای این:

1. 1-2 تخم مرغ را با دو قاشق غذاخوری شیر مخلوط کنید. سپس 1-2 قاشق غذاخوری به آنها اضافه کنید. ل ارد.
2. مواد را هم زده، با ادویه ها مزه دار کنید.
3. روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید ، گرم کنید.
4. تکه های فیله را که قبلا در خمیر آغشته شده اند، بچینید.
5. دو طرف را روی حرارت ملایم سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.

در آرام پز

یکی دیگر از روش های ساده و خوشمزه پخت مرغ، طرز پخت سینه مرغ در آرام پز است. می توانید سعی کنید این کار را به صورت جفت انجام دهید. علاوه بر مرغ، به چاشنی ها و کمی سس سویا نیز نیاز خواهید داشت. فرآیند پخت و پز به شرح زیر است:

1. زیر آب جاری بشویید، با یک حوله کاغذی خشک کنید.
2. با ادویه ها به دلخواه رنده کنید.
3. به مدت نیم ساعت در سس سویا قرار دهید.
4. سپس با فویل بپیچید، سپس آن را به کاسه مولتی کوکر که برای بخارپز طراحی شده است بفرستید.
5. یک لیتر آب کمی گرم شده را در ظرف دیگری از دستگاه بریزید.
6. با تنظیم تایمر برای 45 دقیقه، برنامه پخت بخار را روشن کنید.

دستور پخت

با استفاده از دستورالعمل های بالا می توانید گوشت مرغ را با افزودن محصولات دیگر بپزید. نکته اصلی پیروی از توصیه های اساسی است. قبل از پخت یا سرخ کردن، لازم است گوشت را مرینیت کنید و هنگام پخت صبر کنید تا درست در آبگوشت خنک شود. سپس، در هر صورت، ظرف آبدار و خوش طعم خواهد بود. فقط باید یکی از دستور العمل های زیر را انتخاب کنید و یاد خواهید گرفت که چگونه سینه مرغ خوشمزه بپزید.

سالاد

علاوه بر غذاهای اصلی، سالاد سینه مرغ اغلب روی میز یافت می شود. گوشت این پرنده به خوبی با بسیاری از مواد ترکیب شده است. در سالاد، بیشتر آنها توسط سبزیجات نشان داده شده است. همراه با گوشت ترکیبی عالی از نظر طعم و فواید برای بدن ایجاد می کنند. این غذا می تواند گرم یا سرد باشد - به هر شکلی، پیش غذا بسیار اشتها آور است.

عناصر:

• جعفری - یک دسته کوچک؛
• فلفل دلمه ای - 0.25 کیلوگرم؛
• کاهو برگ - چند برگ؛
• گوجه فرنگی - 3-4 عدد؛
• سینه مرغ - 0.5 کیلوگرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• روغن زیتون - کمی برای پانسمان؛
• خردل - 1 قاشق چایخوری؛
• آب لیمو - 4 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت و پز:

1. فیله از قبل آماده شده را فلفل بزنید و نمک بزنید و در تابه تفت دهید تا رژگونه به دست آید.
2. اجازه دهید قطعات سرد شوند، سپس به چوب های کوچک برش دهید.
3. دانه ها را از فلفل جدا کرده، بشویید و خرد کنید. گوجه‌فرنگی‌ها را به قطعات بزرگ‌تر و پیاز را به صورت حلقه‌ای برش دهید.
4. برای سس، روغن را با خردل و آب لیمو مخلوط کنید.
5. برگ های شسته شده کاهو را کف ظرف های آماده شده، سپس پیازها را بچینید.
6. سپس همه سبزیجات دیگر را اضافه کنید، سس را بریزید، بعد از چند دقیقه مخلوط کنید.

در فر

برای اینکه ظرف آماده از بیرون گلگون و داخل آن آبدار باشد، از روش پخت سینه مرغ در فر استفاده کنید. هنگام پخت، محصول فقط به این شکل در می آید. نکته اصلی این است که زیاده روی نکنید تا سینه خشک نشود. دما هم کم اهمیت نیست. ماریناد تقریباً همیشه در دستور العمل های گوشت در فر استفاده می شود. از انواع محصولات تهیه می شود. موارد زیر یکی از گزینه های مرغ پخته شده در ماریناد است.

عناصر:

• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. l.
• عسل - 1 قاشق غذاخوری. l.
• دانه خردل - 1 قاشق چایخوری؛
• سینه - 2 عدد؛
• روغن آفتابگردان - کمی برای ماریناد؛
• سس سویا - 1 قاشق غذاخوری. ل

روش پخت و پز:

1. یک کاسه بردارید که در آن عسل آب شده، کمی روغن آفتابگردان، چاشنی های شل، سس سویا و آب لیمو را با هم ترکیب کنید. همه اجزا را مخلوط کنید.
2. تمیز شده را بشویید، خشک کنید، سپس در ظرف دیگری بریزید و ماریناد را بریزید و آن را از همه طرف آغشته کنید. ارسال به یخچال.
3. در حالی که فر را با دمای 190 درجه گرم می کنید.
4. بعد از یک ساعت کف ظرف پخت را بگذارید.
5. به مدت 50 دقیقه در فر قرار دهید.

راز تهیه کتلت سینه مرغ چرخ کرده این است که گوشت را به صورت چرخ کرده یا تکه های کوچک چرخ کنید. علاوه بر این، اغلب محصولات دیگری به آن اضافه می شود. این می تواند نان، آرد، غلات، سبزیجات پوره شده یا سیب زمینی رنده شده باشد. دستورالعمل های زیر را دنبال کنید تا با طرز تهیه کتلت های خرد شده طبق یک دستور ساده فرانسوی آشنا شوید.

عناصر:

• کره - 0.1 کیلوگرم برای سرخ کردن و 0.24 کیلوگرم برای پر کردن؛
• فیله مرغ - 1 کیلوگرم؛
• پالپ نان سفید - 0.3 کیلوگرم؛
• آرد سوخاری - 0.25 کیلوگرم؛
• کرم طبیعی - 0.3 لیتر؛
• پیاز - 0.5 کیلوگرم.

روش پخت و پز:

1. فیله را بشویید، رگ ها را بردارید، با چرخ گوشت به حالت گوشت چرخ کرده چرخ کنید، سپس خنک کنید.
2. نان را با خامه خیس کنید. پیاز را نگینی خرد کرده تفت دهید و سپس هر دو جزء را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
3. کره برای پر کردن به مکعب ها بریده شده، فریز کنید و برای سرخ کردن - در تابه ذوب کنید.
4. گوشت چرخ کرده خنک شده را تقریباً مانند عکس به شکل توپ های متوسط ​​​​در بیاورید. یک تکه کره را در مرکز قرار دهید، از نزدیک.
5. کتلت ها را در آرد سوخاری بغلتانید، سرخ کنید و 2 دقیقه روی هر طرف بگذارید.

طرز پخت دستور العمل های دیگر را بیاموزید.

با قارچ در سس خامه ترش

اگر در مورد سینه مرغ با قارچ صحبت می کنیم، این گوشت به طور ایده آل با قارچ ها ترکیب می شود. اگرچه اغلب به جای آن از قارچ صدفی یا قارچ جنگلی تازه استفاده می شود. اضافه کردن خامه ترش طعم خورش را لطیف تر و آبدارتر می کند. فقط پیاز در چنین دستور العملی ترکیب ضعیفی دارد ، اما وقتی با قارچ سرخ می شود یا در خامه ترش پیر می شود ، از بقیه اجزا متمایز نخواهد شد.

عناصر:

• شوید - چند شاخه؛
• قارچ - یک بسته یخ زده؛
• آرد - 2 قاشق غذاخوری. l.
• پنیر - 0.2 کیلوگرم؛
• خامه ترش - 0.25 کیلوگرم؛
• سیر - 1 حبه؛
• سینه مرغ - 1 عدد.

روش پخت و پز:

1. پرنده را پوست بگیرید، استخوان را جدا کنید، آبگوشت را از آن بپزید. گوشت را به صورت ورقه ای برش دهید.
2. آرد را در یک ماهیتابه خشک گرم کنید و به آب گوشت اضافه کنید. نیمی از پنیر رنده شده، خامه ترش و سیر له شده را در آنجا بریزید.
3. قارچ ها را در تابه ای جداگانه سرخ کنید.
4. یک ظرف پخت بردارید، چرب کنید، فیله آب پز شده، سپس قارچ ها را بگذارید، سس را روی آن بریزید.
5. ظرف را به مدت نیم ساعت در دمای 180 درجه بپزید.
6. بعد از آماده شدن با بقیه پنیر رنده شده بپاشید.

نان خورده

یکی از غذاهای سریع و آسان سینه مرغ کوبیده در تابه است. نام دیگر مانند ناگت به نظر می رسد. گوشتی هستند که در خمیر فرو می‌برند و در روغن سرخ می‌کنند. علاوه بر این، قطعات را می توان در آرد سوخاری بغلطاند. این غذا برای کسانی که وقت پختن چیزی ندارند، بسیار عالی است، به خصوص زمانی که مهمانان به طور غیر منتظره در آستانه ظاهر شدند.

عناصر:

• تخم مرغ - 1 عدد؛
• سینه - 1 عدد. وزن حدود 0.6 کیلوگرم؛
• آرد گندم - 5 قاشق غذاخوری. l.
• کره - 0.1 کیلوگرم برای سرخ کردن؛
• آب - 1 قاشق غذاخوری. l.
• چاشنی ها - به صلاحدید شما.

روش پخت و پز:

1. محصول گوشت را بشویید، استخوان را با دقت جدا کنید، به قسمت های متوسط ​​برش دهید، آنها را بکوبید.
2. در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ را رقیق کنید، سپس به تدریج آرد را در آن بریزید. در حین هم زدن آب را اضافه کنید.
3. خمیر را هم بزنید تا یک قوام یکدست شود، با ادویه ها مزه دار کنید، می توانید سیر را هم بزنید.
4. یک ماهیتابه را با روغن گرم کنید.
5. هر تکه مرغ را در خمیر فرو کنید، ابتدا یک طرف و سپس طرف دیگر را سرخ کنید.
6. روی دستمال کاغذی بگذارید.

از آنجایی که این گوشت دارای کالری بسیار کم است، سوپ سینه مرغ نیز حق رژیم غذایی را دارد. این غذا اغلب برای افرادی که مشکلات گوارشی دارند توصیه می شود، اما برای آنها باید به شکل سوپ پوره باشد. کاهش وزن نسخه شفاف مایع مناسب است. سبزیجات به عنوان سس در هر یک از گزینه های ارائه شده استفاده می شود.

عناصر:

• هویج - 1 عدد؛
• هر پاستا - 150 گرم؛
• جعفری - 5 شاخه؛
• سینه - وزن حدود 0.5 کیلوگرم؛
• رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. l.
• روغن آفتابگردان - 2 قاشق غذاخوری. ل برای سرخ کردن؛
• سیب زمینی - 3 عدد؛
• تخم مرغ - 1 عدد؛
• آب - 1.2 لیتر؛
• پیاز - 1 عدد.

روش پخت و پز:

1. با مرغ و پیاز کامل آبگوشت درست کنید.
2. سپس گوشت پخته شده را به الیاف تقسیم کرده و پیاز را به سادگی جدا کنید.
3. مرغ را دوباره داخل آبگوشت برگردانید، تابه را برگردانید تا با آن بجوشد.
4. مکعب های سیب زمینی، هویج رنده شده سرخ شده با ماکارونی و کمی بعد ماکارونی بریزید.
5. بجوشانید تا سیب زمینی ها آماده شوند.
6. در انتها سبزیجات را با یک تخم مرغ خام هم زده اضافه کنید.

سالاد

یکی دیگر از غذاهای فست فود سالاد سینه مرغ دودی است. عطر آن حتی در مرحله آسیاب کردن محصولات اشتها را بیدار می کند. مرغ دودی با تخم مرغ، پنیر، آجیل، کراکر، لوبیا و حتی میوه ها ترکیب می شود. می توانید مواد را به روش های مختلف بچینید: در لایه ها یا فقط مخلوط کنید. برای سس از سس مایونز، ماست، کره، خامه یا سس کچاپ استفاده می شود.

عناصر:

• خیار - 2 عدد؛
• خردل، سرکه - 0.5 قاشق چایخوری هر کدام؛
• شکر - 0.5 قاشق چایخوری؛
• لوبیا سفید - 0.2 کیلوگرم؛
• مرغ دودی - 0.6 کیلوگرم.

روش پخت و پز:

1. لوبیا را یک شب خیس کنید، صبح بجوشانید.
2. مرغ دودی را مکعبی، خیارها را به صورت نواری خرد کنید.
3. اجزای اصلی را با هم ترکیب کنید، بقیه را برای پانسمان مخلوط کنید.
4. غذا را در ظرف سالاد بریزید.
5. مخلوط کنید، فصل کنید.

زیر پنیر

بهترین سینه مرغ با پنیر در فر پخته می شود. عطر و آبدار بودن پوسته پخته شده حتی یک لذیذ بزرگ را نیز بی تفاوت نخواهد گذاشت. پنیر بهتر است با محتوای چربی بالا یا متوسط ​​مصرف شود. چنین محصولی قطعا می تواند خشکی احتمالی مرغ را جبران کند. برای اصالت، باید آجیل اضافه کنید و باید با نوعی غذای جانبی سرو کنید.

عناصر:

• پیاز - 2 عدد؛
• تخم مرغ - 4 عدد؛
• پنیر - 0.2 کیلوگرم؛
• سیر - 4 حبه؛
• فلفل - چند پینگ؛
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. l.
• سینه - 3 قطعه فیله؛
• گردو - 0.15 کیلوگرم.

روش پخت و پز:

1. سیر را پوست بگیرید، له کنید، سپس با فلفل ترکیب کنید. روغن را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید.
2. فیله آماده شده را با مخلوط سیر چرب کنید.
3. بعد از نیم ساعت سینه ها را در ماهیتابه خشک سرخ کنید.
4. پیاز را به صورت حلقه‌ای خرد کنید، تفت دهید تا قهوه‌ای طلایی روشن شود، سپس در ته یک ظرف فر چرب شده قرار دهید.
5. سپس فیله را بگذارید، روی آن مخلوطی از تخم مرغ را با آجیل خرد شده قرار دهید. لایه آخر پنیر رنده شده خواهد بود.
6. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه حدود 40 دقیقه بپزید.

خرد شده در فر

راز خوشمزه شدن سینه مرغ در استفاده از گوشت سرد است که باید با احتیاط هم زده شود تا سوراخی باقی نماند. برای چنین دستور العملی به غذای بسیار کمی نیاز دارید و این ظرف بسیار خوشمزه و با پوسته ترد ظریف به نظر می رسد. حتی اگر پنیر را با پنیر و خامه ترش را با ماست جایگزین کنید یا به سادگی با گوجه فرنگی سرو کنید می تواند رژیمی باشد.

عناصر:

• پنیر سخت - 50 گرم؛
• سینه - 0.6 کیلوگرم؛
• خامه ترش - 0.2 لیتر؛
• نمک، روغن نباتی - هر کدام 0.5 قاشق غذاخوری؛
• گوجه فرنگی - 2-3 عدد.

روش پخت و پز:

1. فیله را بشویید، همانطور که در عکس نشان داده شده است، به ضخامت 1 سانتی متر برش دهید.
2. روی آن را با فیلم بپوشانید، هر دو طرف را بکوبید، نمک یا ادویه بزنید.
3. گوجه فرنگی ها را بشویید، برش دهید.
4. تکه های فیله را کف قالب چرب شده قرار دهید.
5. روی هر کدام یک گوجه فرنگی قرار دهید، نمک بزنید، خامه ترش بریزید، با چیپس پنیر بپاشید.
6. قالب را به مدت 25 دقیقه قرار دهید. داخل فر دمای مطلوب 180 درجه است.

با گوجه فرنگی

یک دستور العمل جالب و در عین حال سریع - سینه مرغ کامل در فر با گوجه فرنگی. گوشت نیازی به برش ندارد، فقط باید پوست آن را بشویید و جدا کنید. بعد، سینه را با گوجه فرنگی پر می کنیم، با سس می پوشانیم و ظرف تقریباً آماده است. به نظر می رسد بسیار ظریف است، بنابراین اگر از مرغ تازه پخته شده خسته شده اید، می توانید به راحتی چنین گوشتی را در میز جشن سرو کنید.

عناصر:

• گوجه فرنگی - 2 عدد؛
• سینه روی استخوان - 2 عدد؛
• سس سویا - 2 قاشق غذاخوری. l.
• خامه ترش - 4 قاشق غذاخوری. l.
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری؛
• چاشنی ها - به صلاحدید شما؛
• سیر - 4 سر.

روش پخت و پز:

1. سینه ها را بشویید، خشک کنید. سپس پوست را جدا کرده و چند ساعت در سس سویا قرار دهید.
2. همانطور که در عکس نشان داده شده است، بر روی هر یک برش بزنید، نمک بزنید، مزه دار کنید.
3. گوجه فرنگی ها را بشویید، برش دهید. هر درج در برش ها.
4. خامه ترش را با سیر له شده ترکیب کنید، مزه دار کنید. مرغ را با مخلوط بپوشانید.
5. در 200 درجه بپزید. زمان بهینه 45 دقیقه است.

چگونه نرم و آبدار درست کنیم

نکات زیادی در مورد نحوه پخت سینه مرغ آبدار وجود دارد. وقتی در سس ها یا سس های مختلف - روی کفیر، سس مایونز، خامه یا خامه ترش خورش می شود، بسیار غنی است. برای برش گوشت، بهتر است از تخته های چوبی استفاده نکنید - آنها آب را جذب می کنند. هنگام سرخ کردن، قطعات را می توان با بیکن یا کره پر کرد. لازم است از طریق سلفون یا فیلم بکوبید تا آب آن به طرفین پاشیده نشود.

ویدئو: