Becherovka منبع اصلی کارلووی واری است. لیکور Becherovka: دستور العمل، ترکیب و فرهنگ استفاده

این مقاله در مورد یک نوشیدنی الکلی به نام Becherovka، انواع آن، تاریخچه ایجاد و خواص دارویی آن صحبت می کند. همچنین از مقاله نحوه استفاده از این نوشیدنی و چه کوکتل هایی می توانید با آن درست کنید مشخص می شود. احتمالاً بسیاری از مردم نمی دانند که چیست. Becherovka یک تنتور گیاهی رام است.

تاریخچه ایجاد Becherovka

تاریخچه ایجاد این نوشیدنی در سال 1805 در کارلووی واری آغاز شد، زمانی که دکتر فروبریگ انگلیسی به همراه کنت که برای بهبود سلامت خود در آن مکان ها آمده بودند، توقف کردند تا در مهمان خانه "در سه لرک" اقامت کنند. ". داروخانه Josev Becher در همان خانه قرار داشت. به زودی Frobrig و Becher با هم دوست شدند و به طور مشترک شروع به ساخت تنتورهای گیاهی کردند.

پس از مدتی، کنت و فروبریگ رفتند و پس از عزیمت آنها، یوزف بچر یادداشتی با دستور پختی پیدا کرد که دوست جدیدش روی آن نوشته شده بود "من به این علاقه دارم". سپس بچر شروع به مطالعه دقیق آن و انجام تنظیمات کرد. او 2 سال طول کشید تا نتیجه نهایی را به دست آورد و در سال 1807 مشروب منتشر شد. Becher شروع به فروش آن در داروخانه خود به عنوان یک کمک هضم کرد.

پس از محبوب شدن تنتور، بچر دستور تهیه نوشیدنی را به پسرش گفت و او نیز به نوبه خود ظاهر بطری را بهبود بخشید که تا به امروز تغییر نکرده است. در پایان قرن نوزدهم، علامت تجاری Becherovka به ثبت رسید و کمی بعد، لیکور گیاهی به بازار اروپا معرفی شد. بعداً تجارت خانوادگی به دست نوه یوزف برچر و برادرش رفت.

اما در طول جنگ جهانی دوم، تولید این نوشیدنی به شدت کاهش یافت و پس از سقوط فاشیسم، به مالکیت دولت درآمد. و فقط در دهه 50 قرن بیستم، به لطف Vaclav Lupinek، مشروب از انقلاب جان سالم به در برد و تا به امروز در قفسه های فروشگاه است.

انواع becherovka

امروزه در فروشگاه ها می توانید انواع مختلفی از این نوشیدنی را پیدا کنید. با این حال، همه آنها بر اساس اولین دستور غذا در سال 1807 هستند.

1. Becherovka اصلی - طعم کلاسیک نوشیدنی، بدون تغییر از سال انتشار. قلعه - 38 درجه.
2. Becherovka Cordial - تنتور گیاهی با گل نمدار، طعم عسل و اثر شفابخش. قلعه - 35 درجه.
3. لیمو Becherovka - ضعیف ترین تنتور، با قدرت تنها 20 درجه، این تنتور به ویژه برای زنان مناسب است.
4. Becherovka KV 14 - این لیکور حاوی شراب قرمز است. قلعه - 40 درجه.
5. Becherovka Ice and Fire لیکوری است که طعم منتول و فلفل را ترکیب می کند. قلعه - 30 درجه.

ترکیب و خواص دارویی

ترکیب دقیق اولین بطری حتی در حال حاضر مشخص نیست. با این حال، هیچ کس در مزایای این محصول شک ندارد، به احتمال زیاد، این به این دلیل است که در ابتدا این مشروب هنوز یک دارو بود. اعتقاد بر این است که حداقل 20 گیاه مختلف در این لیکور گنجانده شده است، اما تنها تعداد کمی از آنها تاکنون شناخته شده است، فقط آنهایی که طعم آنها را می توان احساس کرد.

• میخک
• دارچین
• هل
• فلفل دلمه ای
• پوست پرتقال و لیمو
• خاکشیر

لازم به یادآوری است که این نوشیدنی دارای کالری نسبتاً بالایی است و استفاده از آن در دوزهای زیاد ممنوع است.

خود سازنده ادعا کرد که مصرف فقط 20 میلی لیتر از نوشیدنی قبل از غذا باعث بهبود عملکرد معده، بهبود جذب غذا و افزایش ترشح شیره معده می شود. با افزودن چند قاشق به چای می توانید به سرعت بر علائم بیماری و بی خوابی غلبه کنید. استفاده از مشروبات الکلی همچنین به مبارزه با سوزش سر دل، نفخ و حتی افزایش ایمنی کمک می کند. همچنین، این نوشیدنی یک ضد اسپاسم و آرام بخش عالی است.

طب مدرن این گفته را کاملاً ثابت می کند. اما برای تأثیر مثبت روی بدن، باید نوشیدنی را منحصراً به عنوان دارو استفاده کنید، یعنی به طور منظم هر کدام 20 میلی لیتر. همچنین مهم است که به یاد داشته باشید که با استفاده بیش از حد، تمام ویژگی های مثبت به ویژگی های منفی تبدیل می شوند و آسیب زیادی به بدن وارد می کنند.

نحوه نوشیدن becherovka

صحت استفاده از Becherovka تا به امروز مورد بحث است. نکته این است که در ابتدا از Becherovka به عنوان دارویی برای بهبود هضم استفاده می شد و امروز یک مشروب معمولی با طعم کمی خاص است که به مقدار زیاد به صورت سرد مصرف می شود. تا به امروز راه های مختلفی برای استفاده از این نوشیدنی وجود دارد.

1. این روشی است که سازنده توصیه می کند. یک نوشیدنی بعد از شام یا قبل از خواب در یک لیوان کوچک سرو می شود. فقط با یک تکه پرتقال می توانید یک لقمه مشروب بخورید. نوشیدنی را ترجیحاً خنک بنوشید.
2. دقیقاً روش معمول نوشیدن مشروبات الکلی نیست. Becherovka را تا 19-21 درجه حرارت دهید و جرعه جرعه بنوشید.
3. این روش برای اهداف دارویی استفاده می شود. در یک فنجان با چای بسیار شیرین (چای نه با شکر، بلکه با عسل شیرین می شود)، 2 قاشق غذاخوری از نوشیدنی را اضافه کرده و قبل از خواب میل کنید. این باعث افزایش مقاومت بدن در برابر ویروس ها و افزایش ایمنی موضعی می شود.
4. این نوع استفاده در اسلواکی اختراع شد. یک لیوان Becherovka که در یک جرعه نوشیده شده است با یک لیوان آبجو شسته می شود. البته، این به شما امکان می دهد طعم منحصر به فردی را تجربه کنید، اما ترکیب الکل قوی با الکل ضعیف تر منجر به مسمومیت سریع می شود.
5. این مدرن ترین راه برای استفاده از مشروب است. لیکور سنتی با سایر نوشیدنی ها اعم از الکلی و غیر الکلی به خوبی می آید. از نوشابه ها بهتر است آب میوه های طبیعی مانند آب سیب یا گیلاس را انتخاب کنید. من حتی با این لیکور بستنی هم میریزم.

با این حال، نوشیدنی هایی نیز وجود دارد که مخلوط کردن Becherovka با آنها به شدت ممنوع است، این در مورد ودکا، شراب و کنیاک صدق می کند.

مومیایی های گیاهی توسط بسیاری از شرکت ها در کشورهای مختلف جهان تولید می شود، اما همه آنها به طور گسترده شناخته نمی شوند و وضعیت الکل نخبه را به دست نمی آورند. لیکور چک Becherovka که در کارلووی واری تولید می شود، برای دو قرن است که از جایگاه بالایی برخوردار بوده و طرفداران بیشتری پیدا کرده است. به عنوان یک داروی گوارشی توسط داروساز محلی جوزف بچر در سال 1807 اختراع شد، به سرعت محبوب شد و استفاده از آن به طور قابل توجهی گسترش یافت. اکثر خبره‌های الکل با کیفیت از این تنتور گیاهی عمدتاً برای اهداف معده استفاده می‌کنند، اگرچه خود چکی‌ها هنوز هم از مشروب به عنوان دارو استفاده می‌کنند و به قدرت شفابخش آن اعتقاد دارند. قوانین نوشیدن Becherovka بستگی به این دارد که این نوشیدنی افسانه ای برای چه استفاده می شود.

انواع نوشیدنی

دستور پخت Becherovka مخفی نگه داشته می شود و از نسلی به نسل دیگر در خانواده Becher از طریق خط مردانه منتقل می شود. علاوه بر صاحب شرکت، دستور العمل مشروب برای تکنسین ارشد آن نیز شناخته شده است و لیست افراد داخلی با این کار تمام شده است.

مشخص است که برای تهیه تنتور افسانه ای، از 20 گیاه استفاده می شود که برخی از آنها در کارلووی واری رشد می کنند، برخی از خارج از کشور و از کشورهای مختلف آورده می شوند. بسیاری از ساملی ها نتوانستند در برابر وسوسه تعیین آنچه در Becherovka گنجانده شده است مقاومت کنند. اکثر آنها ادعا می کنند که بادیان، فلفل دلمه ای، میخک، هل، دارچین، پوست پرتقال در دستور غذا وجود دارد. بسیاری بر این باورند که عسل، لیمو و شکوفه بابونه تقریباً در ترکیب گنجانده شده است. برخی موفق شدند نت هایی از افسنطین را در دسته گل ثبت کنند.

دستور العمل قدیمی نوشیدنی نهایی شد که بر اساس آن چندین مورد دیگر با ترکیب اصلاح شده ایجاد شد. در حال حاضر، 5 نوع Becherovka تولید می شود:

• اصلی (38٪) - ساخته شده بر اساس دستور العمل معتبر از 1807.
• کوردیال (35٪) - مشروب به رنگ لیمویی که با افزودن شراب سفید ساخته شده است.
• لیمو (20٪) - مشروب سبک با عطر روشن مرکبات؛
• KV 14 (39%) - دارای رنگ قرمز است، شراب قرمز در تولید آن استفاده می شود.
• ISE & FIRE (30%) - تولید شده از مارس 2014، هنگام چشیدن، نوشیدنی با طعم فلفل تند می سوزد و طعمی سرد در دهان باقی می گذارد.

فقط دو نوع صادر می شود - اورجینال و لیموند، انواع دیگر Becherovka را می توان فقط در کارلووی واری خریداری کرد.

"Becherovka"، صرف نظر از تنوع آن، می تواند به صورت خالص یا رقیق شده، به چای یا قهوه اضافه شود.

4 روش رایج برای استفاده از Becherovka وجود دارد.

• در خالص ترین شکلش. اینگونه است که سازنده نوشیدن Becherovka را توصیه می کند. برای درک طعم شیرین لطیف نوشیدنی با نت های تلخ، باید تا 5-7 درجه خنک شود. مطلوب است که لیوان زیر آن خنک شود. لیوان ها یا شیشه های شات با حجم کم مناسب هستند، با کف بسیار ضخیم، به تدریج به سمت بالا منبسط می شوند. در صورت عدم وجود چنین، می توانید از پشته های معمولی استفاده کنید. شما نمی توانید بلافاصله نوشیدنی را قورت دهید، اما آن را به مدت 30-40 ثانیه در دهان خود نگه دارید. اگر Becherovka را در دمای اتاق امتحان کنید، طعم تند آن ممکن است ناامید کننده باشد، اگرچه عطر گیاهی حتی بهتر احساس می شود.
• به چای، قهوه اضافه شده است. بنابراین آنها "Becherovka" را برای اهداف دارویی می نوشند تا سیستم ایمنی بدن و رفاه عمومی را تقویت کنند. 20-40 میلی لیتر مشروب بسته به حجم آن به فنجان اضافه می شود. مصرف روزانه توصیه شده نوشیدنی هنگام استفاده به عنوان دارو 60 میلی لیتر است که به 2-3 دوز تقسیم می شود.
• با آبجو. این روش نوشیدن Becherovka در اسلواکی، همسایه جمهوری چک محبوب است. یک لیوان 40 تا 50 میلی لیتری با مشروب پر می شود و یک لیوان آبجو سرد در کنار آن قرار می گیرد. اولویت به آبجوی زنده گندم سبک است. با نوشیدن "Becherovka" در یک جرعه، بلافاصله با آبجو شسته می شود. ترکیب طعم پس از علفزار با مالت، طعم غیرعادی می دهد. مضرات این روش استفاده از تنتور یکی است - شروع سریع مسمومیت و به دنبال آن خماری.
• با آبمیوه. اگر نوشیدنی های قوی دوست ندارید، می توانید Becherovka را با آب به هر نسبت رقیق کنید. آب گیلاس، زغال اخته، سیب، پرتقال، زردآلو به خوبی با آن ترکیب می شود، اما می توان از آب های دیگر نیز استفاده کرد. لیمو "Becherovka" به خوبی در پشت سر هم با تونیک آشکار می شود.

"Becherovka" به منظور تسهیل فرآیند هضم غذا ایجاد شده است، بنابراین توصیه می شود آن را بعد از غذا بنوشید. برخی از این نوشیدنی به عنوان یک عرق خوراکی استفاده می کنند که این نیز نقض جدی نیست.

چه بخوریم "Becherovka"

بسیاری به این واقعیت عادت کرده اند که نوشیدنی های الکلی قوی باید خورده شود. این قانون برای Becherovka اعمال نمی شود. در ابتدا، برای بهبود هضم بعد از یک وعده غذایی مقوی نوشیده می شد، بار کردن معده با غذای اضافی غیرعاقلانه بود. از آن زمان به بعد، سنتی وجود دارد که Becherovka را نخورند. اگر این مورد برای شما قابل قبول نیست، سرو برش های میوه به عنوان پیش غذا قابل قبول است. بهترین گزینه برش های پرتقال پاشیده شده با دارچین است. طعم ترش آنها طعم شیرین مشروب را متعادل می کند.

برای کسانی که نمی توانند الکل قوی بدون میان وعده بنوشند، می توانید یک کوکتل بر اساس Becherovka ارائه دهید. دستور العمل های زیادی وجود دارد.

کوکتل "اقیانوس"

• آب انگور - 150 میلی لیتر؛
• "Becherovka" - 40 میلی لیتر؛
• لیکور کوراسائو آبی - 20 میلی لیتر؛
• تکه های یخ - به مزه.

روش پختن:

• نوشیدنی ها را هم بزنید.
• لیوان را با یخ پر کنید.
• یک کوکتل در آن بریزید.

کوکتل باید با نی سرو شود. لبه های لیوان را می توان با "یخ زدگی" از پودر قند تزئین کرد. همچنین می توانید از برش های مرکبات برای تزئین استفاده کنید.

کوکتل "بتن"

• "Becherovka" - 50 میلی لیتر؛
• تونیک - 100 میلی لیتر؛
• یخ خرد شده - به مزه؛
• یک تکه لیمو، یک شاخه نعناع - برای تزئین.

روش پختن:

• لیوان را تا نیمه با یخ خرد شده پر کنید.
• لیکور را با تونیک مخلوط کنید، مخلوط را در لیوان آماده شده بریزید.
• لیوان را با لیمو و نعنا تزیین کنید.

در روسیه، این کوکتل با نام "بژیتو" نیز شناخته می شود. قرار است آن را جرعه جرعه نوشیده و نوشیدنی را به مدت 15 تا 20 ثانیه در دهان نگه دارید.

کوکتل "بیانکو"

• مارتینی "بیانکو" - 35 میلی لیتر؛
• شامپاین - 35 میلی لیتر؛
• "Becherovka" - 50 میلی لیتر؛
• یخ خرد شده - به مزه.

روش پختن:

• نوشیدنی ها را در شیکر تکان دهید.
• داخل لیوان پر از یخ بریزید.

کوکتل با نی سرو می شود. آن را به آرامی بنوشید.

Becherovka یک نوشیدنی معروف چک است که تنتوری از گیاهان است. این نوشیدنی که برای درمان مشکلات گوارشی اختراع شد، به دلیل طعم و عطر بی نظیرش خیلی زود در میان خبره های الکل خوب محبوب شد. استفاده صحیح از نوشیدنی به شما این امکان را می دهد که از دسته گل منحصر به فرد آن قدردانی کنید.

در تماس با

وقتی گردشگران به جمهوری چک می آیند، تقریباً اولین چیزی که می خرند Becherovka است، زیرا بیش از دو قرن است که یکی از طلسم های جمهوری چک بوده است. چگونه Becherovka را بنوشیم؟ انواع و خواص دارویی نوشیدنی. کوکتل با Becherovka. دستور پخت و ترکیب.

عکس: Becherovka در بسته بندی اصلی // Jirka Matousek

Becherovka یکی از معروف ترین لیکورهای چک است. خود چک ها به این نوشیدنی می گویند. اگرچه در واقع بیشتر شبیه تنتور یا لیکور است. این آماده سازی از مواد طبیعی، بسیاری از گیاهان مختلف، میوه ها و با قضاوت بر اساس طعم، عسل استفاده می کند. Becherovka از دیرباز به دلیل خواص درمانی خود مشهور بوده است. به لطف نوشیدنی، می توان از شر سرماخوردگی، گلودرد و سردرد خلاص شد. علاوه بر این، این نوشیدنی به تقویت سیستم قلبی عروقی کمک می کند. Becherovka همچنین به عنوان یک سوپ قبل از غذا استفاده می شود.

نوشیدنی که اکنون برای تمام جهان شناخته شده است در سال 1807 ظاهر شد. با این حال، یک داستان جالب قبل از ظهور آن بود. یک روز، یوزف بچر، داروساز و صاحب داروخانه ای در کارلووی واری، توسط دوست قدیمی خود فروبریگ که او نیز در زمینه داروسازی تخصص داشت، ملاقات کرد. دوستانی که در حال گپ زدن بودند شروع به کار کردند و تصمیم گرفتند مقداری تنتور جدید درست کنند و الکل را با گیاهان مختلف مخلوط کنند. قبل از خروج فروبریگ، دوستان در هیچ کار معقولی موفق نشدند. اما دوست کارلووی واری برای مدت طولانی وقت نداشت. بنابراین، فروبریگ توصیه هایی به یوزف کرد و قول او را برای یادآوری تنتور به خاطر آورد و رفت. دو سال بعد، در سال 1807، او موفق شد. Becher یک نوشیدنی منحصر به فرد کاملاً جدید ایجاد کرده است که در ابتدا برای هضم خوب در نظر گرفته شده بود.

چند ماه بعد، جوزف شروع به فروش داروی خود با نام Carlsbad English Bitter کرد که بعداً به سادگی Becherevka شد. این نوشیدنی تقاضای زیادی داشت، تجارت توسعه یافت. در سال 1841، پدر دستور پخت خود را به پسرش یوهان بچر داد. او باهوش و سریع بود، به لطف او تولید به سطح بالاتری رسید. 50 سال بعد، در سال 1890، یوهان راز دستور غذا را برای پسرش گوستاو فاش کرد، او نه تنها ساختمان های اضافی برای تولید مشروب را تکمیل کرد، بلکه علامت تجاری Becherovka را نیز به طور رسمی به ثبت رساند. از سال 1901، این نوشیدنی در خارج از جمهوری چک "برگ" می شود. در فرانسه، ایتالیا، اسپانیا و سایر کشورها شعبه هایی افتتاح می شود که به طور فعال مشروب را تبلیغ می کنند. شایعات حاکی از آن است که خود امپراتور اتریش و تمام دربارش با کمال میل از این تنتور گیاهی استفاده می کردند. از آن زمان، Becherovka مدال های مختلفی را در نمایشگاه های بین المللی مختلف دریافت کرده است. و در مرکز کارلووی واری حتی یک موزه برای یان بچر ساختند.

دستور العمل و ترکیب Becherovka

احتمالاً بسیاری قبلاً حدس زده اند که دستور العمل Becherovka کاملاً محرمانه نگهداری می شود و منحصراً از پدر به پسر یا نزدیکترین بستگان خانواده منتقل می شود. بنابراین نوشیدنی در نوع خود بی نظیر و بی نظیر است. بسیاری سعی کردند چیزی مشابه ایجاد کنند، و، باید بگویم، برخی از آنها توانستند به کیفیت طعم مشابهی دست یابند، اما هیچ کس نتوانسته است دستور العمل را دقیقاً تا به حال تکرار کند.

اصل تقریبی تولید مشروب به شرح زیر است: انواع گیاهان، وارداتی و محلی، مخلوط می شوند، در مجموع حدود بیست گونه - نسبت ها همیشه دقیق هستند، بدون کوچکترین انحراف از دستور العمل. پس از آن، مخلوط به دست آمده در کیسه هایی که از بوم طبیعی ساخته شده اند پراکنده می شود و سپس در ظروف حاوی الکل قرار می گیرد و حدود یک هفته باقی می ماند. دم کرده به دست آمده در بشکه های بلوط با شکر و آب مخلوط می شود و سپس برای 2-3 ماه دیگر باقی می ماند. جالب اینجاست که در این مدت نوشیدنی به دقت کنترل می شود. به همین دلیل است که بسیار معطر، خوش طعم و مهمتر از همه با کیفیت بالا به نظر می رسد.

تا به امروز، با اطمینان مشخص شده است که از تعداد زیادی از گیاهان در Becherovka، موارد زیر وجود دارد: هل، دارچین، بادیان، پوست پرتقال، میخک و فلفل دلمه ای. از سال 1996، یک دستور العمل برای Becherovka وجود دارد، یعنی درست تر است که بگوییم دستور نوشیدنی شناخته شده است، که از نظر طعم، به این مشروب نزدیک است. و او اینگونه است:

عناصر:

• ودکا 1 لیتر
• 1 قاشق چایخوری میخک زمین
• 1 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
• 0.5 قاشق چایخوری عسل
• 0.5 قاشق چایخوری ریشه شیرین بیان آسیاب شده
• 0.5 قاشق چایخوری رازیانه
• 5-6 دانه فلفل

روش پختن:

تمام مواد موجود باید مخلوط شوند، در یک بطری تیره یا ظرف مات دیگری ریخته و به مدت یک ماه دم کنند. سپس خوب صاف کنید. می توانیم فرض کنیم که تنتور خانگی Becherovka آماده است.

Becherovka و خواص دارویی آن

دو قرن است که افسانه های واقعی در مورد خواص درمانی این نوشیدنی معجزه آسا در گردش است. هیچ چیز تعجب آور نیست، زیرا مشروب به منظور درمان انواع خاصی از بیماری ها و همچنین برای بهبود اشتها ایجاد شده است.

با توجه به اینکه Becherovka حاوی تعداد زیادی گیاهان دارویی است، شیره معده سریعتر آزاد می شود و همچنین مواد ضد اسپاسم صفرا، عضلات منقبض دستگاه گوارش شل می شوند. پس از 20 میلی لیتر نوشیدنی، غذا بسیار بهتر و سریعتر جذب می شود. علاوه بر این، تحریک رکتوم از بین می رود.

Becherovka Kordial، عکس: Jirka Matousek

مناظر Becherovka

وقتی صحبت از Becherovka می شود، بسیاری از مردم یک نوشیدنی کلاسیک از یک ترکیب را تصور می کنند. در واقع این لیکور دارای چندین تنوع مختلف است.

امروزه این گیاه انواع تنتور زیر را تولید می کند:

Becherovka اصلی(Becherovka Original) یک نوشیدنی کلاسیک است که ترکیب آن از زمان تأسیس آن در سال 1807 تغییر نکرده است. قدرت مشروب 38٪ است. ترکیب تقریبی: ودکا، فلفل دلمه ای، انیسون دارچین، پوست پرتقال، هل.

لیمو Becherovka(لیمو Becherovka) - نوشیدنی با افزودن مرکبات. قدرت آن 20 درصد است.

Becherovka KV 14- تنتور کلاسیک با افزودن شراب قرمز. قدرت نوشیدنی بسیار بالا است - 40٪.

بچروفکا صمیمانه(Becherovka Cordial) - نوشیدنی با افزودن شکوفه آهک. قلعه - 35٪.

Becherovka یخ و آتش(Becherovka ICE & FIRE) محصول جدید این کارخانه است که تنها یک سال پیش در مارس 2014 ظاهر شد و قدرت آن 30 درصد است. ایده آل با نوشیدنی های غیر الکلی مانند تونیک یا آلو.

Becherovka Lemond,عکس: Jirka Matousek

نحوه نوشیدن Becherovka

Becherovka به چندین روش مست است:

روش شماره 1(در خالص ترین شکل آن)

این روش توسط خود سازنده به عنوان بهینه ترین روش برای این مشروب توصیه می شود. نوشیدنی در لیوان های کوچک سرو می شود، دمای Becherovka باید به طور متوسط ​​5-7 درجه باشد. تنتور بعد از غذا یا قبل از خواب استفاده می شود. معمولاً مشروب را با یک تکه کوچک پرتقال که با دارچین له شده است گاز می زنند. طعم این نوشیدنی کمی شیرین با طعم های تلخ گیاهان است که طعمی ماندگار به جا می گذارد. Becherovka را می توان گرم نیز سرو کرد، اما در این صورت طعم آن متفاوت خواهد بود. رایحه روشن تر می شود و طعم آن بسیار تندتر می شود و نت های دلپذیر نرم با نت های درشت تر جایگزین می شوند.

روش شماره 2(با آبجو)

این روش بسیار ساده است. یک لیوان مشروب سرد را در یک لقمه می نوشند و پس از آن با آبجو سبک شسته می شود. گیاهان Becherovka، همراه با رازک و مالت، طعمی خاص و طعمی نسبتاً مطبوع ایجاد می کنند. این گزینه در اسلواکی ریشه دوانده است.

روش شماره 3(برای اهداف دارویی)

به دلیل خواص دارویی، Becherovka می تواند به عنوان یک داروی پیشگیرانه عالی عمل کند. و مصرف آن بسیار ساده است: 2 قاشق غذاخوری از نوشیدنی را باید به چای یا قهوه اضافه کنید. چنین ترکیبی می تواند ایمنی را بهبود بخشد، هضم غذا و لحن کلی بدن را تحریک کند. در عین حال، طعم Becherovka عملا احساس نمی شود، اما هنوز هم طعم گیاهی آن احساس می شود.

روش شماره 4(با نوشیدنی های دیگر)

برای بسیاری، Becherovka اصلی یک نوشیدنی نسبتاً قوی است، بنابراین با آبمیوه پرورش داده می شود. معمولا از گیلاس، سیب یا توت استفاده کنید. مقدار آب میوه می تواند هر کدام باشد.

علاوه بر آبمیوه، Becherovka را می توان با ارواح دیگر، در ترکیب با مواد دیگر، ایجاد کوکتل های خوشمزه، که بعداً مورد بحث قرار خواهد گرفت، مصرف کرد.

محبوب ترین کوکتل های Becherovka

1. 200 سال Becherovka (B-Celebration)

عناصر:

• 30 میلی لیتر Becherovka
• 100 میلی لیتر لیکور سیب
• 2-3 قطره زنجبیل
• یخ (اختیاری)

Becherovka، لیکور سیب و آلو زنجبیل را در یک لیوان پر از یخ بریزید. هم نزنید. با نعنا یا لیموترش تزیین کنید.

2. بیانکا

عناصر:

• 30 میلی لیتر Becherovka
• 30 میلی لیتر ورموت دسر سفید
• شامپاین 30 میلی لیتر
• پدربزرگ (اختیاری)

Becherovka و ورموت باید مخلوط شود، سپس در یک لیوان با یخ ریخته شود. شامپاین را به مخلوط حاصل اضافه کنید. با تمشک یا لیموترش تزئین کنید.

3. اشک های راکل

عناصر:

• 50 میلی لیتر becherovka
• لیکور تریپل سک 50 میلی لیتر

طرز تهیه نوشیدنی بسیار ساده و از دو لایه تشکیل شده است. ابتدا Becherovka را در یک لیوان بریزید، سپس مشروب را با دقت به کوکتل اضافه کنید. قبل از سرو، لایه بالایی را بسوزانید.

4. پانچ Becherovka

عناصر:

• 45 میلی لیتر becherovka
• 10 میلی لیتر آب لیمو
• 10 میلی لیتر آب پرتقال
• 90 میلی لیتر آب صاف شده
• 20 میلی لیتر شربت شکر

همه اجزاء باید مخلوط و گرم شوند. پس از آن، برای نوشیدنی های گرم در یک لیوان بریزید. کوکتل گرم نوشیده می شود. به عنوان تزیین، سیخ با لیمو، لیموترش و پرتقال مناسب است.

کوکتل ها متنوع و خوشمزه هستند. با این حال، بسیاری ممکن است نگران این واقعیت باشند که سیاست قیمت گذاری نوشیدنی بسیار بالا است. در واقع، در پاسخ به این سوال "هزینه Becherovka چقدر است"، شایان ذکر است که هزینه آن از 130 کرون و بیشتر متفاوت است. قیمت به نوع نوشیدنی، محل خرید محصول و تعداد میلی لیتر در هر بطری بستگی دارد.

وقتی گردشگران به جمهوری چک می آیند، تقریباً اولین چیزی که می خرند Becherovka است، زیرا بیش از دو قرن است که یکی از طلسم های جمهوری چک بوده است.

سفر به جمهوری چک پراگ باستانی، غذاهای شگفت انگیز و آب و هوای عالی است. اما مفهوم دیگری وجود دارد که به طور جدایی ناپذیری با فرهنگ این کشور و طعم آن مرتبط است - لیکور Becherovka. این کارت ویزیت جمهوری چک است.

تاریخچه این نوشیدنی الکلی در سال 1805 در کارلووی واری آغاز شد، زمانی که پزشک انگلیسی فروبریگ در خانه داروساز محلی جوزف بچر ظاهر شد. مردان خیلی سریع زبان مشترکی پیدا کردند که عمدتاً به دلیل علایق مشترک حرفه ای بود. پزشک و داروساز اغلب وقت خود را با هم مخلوط کردن گیاهان و روغن های مختلف با الکل می گذراندند. به زودی آنها پایه ای را برای تهیه تنتور ایجاد کردند که جوزف بچر به تنهایی آن را تکمیل کرد.

در سال 1807، یک داروساز چک دستور تهیه تنتوری را که برای بهبود هضم طراحی شده بود، تکمیل کرد. به زودی او با نام Carlsbad English Bitter stomach drops به فروش رفت. پس از مدتی، یوزف به این ایده رسید که خوب است نام او را نیز جاودانه کنیم - اینگونه بود که تنتور افسانه ای Becherovka ظاهر شد، دستور پخت آن برای مدت طولانی مخفی نگه داشته شد.

داروی تحریک هضم مورد تقاضا بود و جوزف بچر تصمیم گرفت رازهای ساخت آن را به پسرش بگوید. یوهان بچر از پدرش مبتکرتر بود - این او بود که ایده ایجاد یک بطری سبز مسطح و یک برچسب روشن را به ذهن متبادر کرد (تا این لحظه، Becherovka در ظروف غیرقابل توصیف فروخته می شد).

پس از آن، کسب و کار خانوادگی توسط نوه جوزف بچر و برادرش ادامه یافت. به لطف دومی، تنتور بسیار فراتر از مرزهای جمهوری چک شناخته شد. در یک زمان، حتی پادشاه اتریش از طعم غنی Becherovka شگفت زده شد و سالانه بیش از 50 هزار لیتر تنتور برای دربار سلطنتی سفارش داد.

تنتور چک: اسرار تولید

"Becherovka" نماد جمهوری چک است. البته هیچ کس تمام اسرار ساخت و تولید آن را نخواهد گفت.

اما مخاطبان گسترده ای می دانند که شامل بیش از 20 گونه گیاهی است: برخی از آنها در جمهوری چک رشد می کنند و برخی از خارج از کشور آورده می شوند. تنها چند گونه گیاهی شناخته شده است که به طور منحصر به فرد بخشی از تنتور هستند:

• هل و پوست.
• میخک و بادیان.
• فلفل دلمه ای.

تمام مواد گیاهی در یک کیسه برزنتی قرار داده می شود و حدود یک هفته روی الکل اصرار می شود، سپس مخلوط در بشکه های بلوط به شکل بیضی خاص ریخته می شود و یکی از مهمترین اجزای آن اضافه می شود - آب شیرین کارلووی واری. افسانه ها حاکی از آن است که شخصی یک بار دستور مخفی تنتور را دریافت و آن را به خارج از جمهوری چک برد. با این حال، "Becherovka" آنطور که باید در واقعیت ظاهر نشد، بلکه همه به این دلیل است که حاوی آب شفابخش کارلووی واری است.

با تنتوری که هنوز آماده نشده است، آنها برای چندین ماه در انبارها نگهداری می شوند، در حالی که درجه حرارت و رطوبت معینی در اتاق حفظ می شود.

خواص درمانی تنتور چک

"Becherovka" یک تنتور دارویی است که برای بهبود عملکرد طراحی شده است. حداقل هدف اصلی این لیکور این بود. در حال حاضر، پزشکان نسبت به خواص درمانی این نوشیدنی تردید دارند و معتقدند که این نوشیدنی اثر درمانی بر سیستم گوارشی ندارد.

"Becherovka" که دستور العمل آن با دقت مخفی نگه داشته می شود، برای استفاده به شرح زیر توصیه می شود: 20 میلی لیتر بلافاصله قبل از غذا. به هر حال، نوشیدن مشروبات الکلی در حد اعتدال هرگز به کسی آسیب نرسانده است.

چگونه تنتور Becherovka را بنوشیم؟

در خانه، بسیار دشوار است، علاوه بر این، نوشیدنی هنوز به شکلی که در جمهوری چک تولید می شود، به نظر نمی رسد. چگونه "Becherovka" را بنوشیم؟ روش های مختلفی برای نوشیدن این نوشیدنی وجود دارد:

• تولید کنندگان به شدت توصیه می کنند که تنتور را به شکل خالص آن، از لیوان های کنیاک، برای گفتگوی دلپذیر در شرکت عزیزان بنوشید. یک پیش غذای کلاسیک - پرتقال تازه با دارچین پاشیده شده است. این گونه است که می توانید واقعاً از طعم نفیس نوشیدنی لذت ببرید و از خواص آن قدردانی کنید.
• به عنوان مثال، در اسلواکی، آنها دوست دارند با Becherovka کوکتل درست کنند - اغلب آنها آن را با آبجو می نوشند. لیکور (40-50 گرم) در یخچال خنک می شود و یک لقمه می نوشند و با آبجو خوب می شویید.

انواع تنتور چک

Becherovka بخشی از فرهنگ چک است. و اگر قبلاً این نوشیدنی فقط بر اساس یک دستور تهیه می شد ، اکنون سازنده چندین تفسیر از این لیکور افسانه ای ارائه می دهد که در طعم ها و روش های مختلف تهیه متفاوت است:

• BECHEROVKA LEMOND - تنتور چک با رایحه ای غنی از مرکبات و کامکوات. مشروب دارای رایحه برجسته لیمو با نت های نارنجی روشن است. این نوشیدنی با قدرت کمتر از Becherovka سنتی - 20٪ مشخص می شود.
• BECHEROVKA KV یک لیکور چک بر پایه شراب قرمز خوب است. این نوشیدنی دارای قدرت نسبتاً بالایی است - حدود 40٪.

"Becherovka" در خانه

البته، هیچ کس دستور دقیق آن را نمی داند - این نوشیدنی منحصراً در کارلووی واری تهیه می شود. با این حال، بسیاری از دوستداران این مشروب توانسته اند دستوری تهیه کنند که تا حدودی می تواند طعم و عطر نوشیدنی سنتی چک را منتقل کند. برای تهیه این تنتور به مواد زیر نیاز دارید:

• کمی بیش از 1200 میلی لیتر الکل با قدرت 50-55٪؛
• 5 گرم دارچین؛
• 15-20 قطعه میخک؛
• 1 گرم هل؛
• 2 گرم انیسون؛
• 8-10 نخود؛
• پوست پرتقال (بدون قسمت سفید)
• 150 گرم شکر؛
• حدود 300 گرم آب خالص

همه ادویه ها باید با الکل ریخته شوند، در ظرف را محکم ببندید و در یک مکان تاریک و گرم قرار دهید. تنتور باید به مدت یک هفته بماند، در این مدت توصیه می شود ظرف را به صورت دوره ای تکان دهید. پس از یک هفته، مخلوط را صاف کنید.

برای تهیه شربت، شکر را در آب رقیق کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید. مدام هم زدن صبر کنید تا شکر کاملا حل شود و در عین حال مراقب باشید که شربت نجوشد. آب را خنک کرده و شربت را به تنتور اضافه کنید. شایان ذکر است که مطلوب است که الکل را در آب بریزید، بنابراین ابتدا باید شربت را در یک ظرف بزرگ بریزید و پس از آن تزریق فیلتر شده را اضافه کنید.

نتیجه باید یک "Becherovka" خانگی باشد. دستور غذا پیچیده نیست، شما می توانید دوستان و اقوام خود را با چنین نوشیدنی درمان کنید.

هزینه تنتور چک

لیکور خوش طعم چک دو قرن است که محبوب بوده است. این نوشیدنی را می توان در فروشگاه ها و سالن های متخصص در فروش تنتور نخبگان Becherovka، که قیمت آن در 1000 روبل متغیر است، خریداری کرد، یک نوشیدنی سنتی است که به خوبی عطر و طعم چک را منعکس می کند.

شما باید از ترس تقلبی، نوشیدنی را با دقت انتخاب کنید. به شکل بطری و برچسب آن دقت کنید. توصیه می شود به وب سایت رسمی شرکت مراجعه کنید و ببینید که خود تنتور چگونه باید باشد تا از خرید کالاهای تایید نشده خودداری کنید.

سفر به جمهوری چک با پراگ جادویی، مکان شگفت انگیز کارلووی واری و البته آبجو چک همراه است. اما یک محصول شناخته شده و محبوب دیگر نیز وجود دارد که مشخصه این کشور شگفت انگیز است - تنتور گیاهی معروف "Becherovka" که تعیین طعم و مزه ترکیب آن بسیار دشوار است. این نوشیدنی یک مشروب قوی است که با گیاهان دم کرده است. بسیاری از مردم، قبل از نوشیدن Becherovka، انتظار طعمی نرم و سبک از آن دارند. اما در واقع، این یک مشروب کاملاً قوی و کمی تلخ است که در ابتدا به عنوان یک دارو معرفی می شد. برای اینکه ابتدا طعم نوشیدنی را بچشید و سپس عاشق طعم نوشیدنی شوید، باید بدانید که چگونه "Becherovka" را به درستی بنوشید. این در مقاله ما مورد بحث قرار خواهد گرفت.

اما ابتدا یک داستان جالب در مورد ظاهر نوشیدنی برای شما تعریف می کنیم. اولین بار در سال 1805 در کارلووی واری شناخته شد. این افسانه می گوید که یک پزشک انگلیسی الاصل، فروبریگ، از داروساز محلی جوزف بچر بازدید کرد. بر اساس علایق مشترک، مردان به سرعت با هم دوست شدند. آنها با هم به مخلوط کردن گیاهان مختلف، عصاره ها، روغن ها مشغول بودند. در طول اقامت Frobrig، ​​دوستان دستور العملی برای تنتور گیاهی تهیه کردند. در سال 1807، بچر آن را تصفیه کرد و یک نوشیدنی با طعم خاص ایجاد کرد که به تحریک هضم کمک می کرد. با گذشت زمان، او به عنوان قطره برای معده با نام "Carlsbad English Bitter" به فروش رفت. و کمی بعد، یوزف تصمیم گرفت نام خانوادگی خود را ماندگار کند. و بنابراین تنتور معروف به نام "Becherovka" ظاهر شد. به تدریج، تقاضا برای آن شروع به افزایش کرد و ترکیب مخفی این نوشیدنی از نسلی به نسل دیگر منتقل شد. در حال حاضر تنتور سیزدهمین منبع شفابخش نامیده می شود. زمانی این نوشیدنی حتی پادشاه اتریش را نیز تحت تأثیر قرار داد.

پس درسته؟ گزینه های زیادی برای نحوه استفاده از این نوشیدنی در کوکتل ها و همچنین به شکل خالص آن وجود دارد. در این مقاله ما محبوب ترین و شناخته شده ترین روش ها را شرح خواهیم داد. خود تولید کنندگان توصیه می کنند که تنتور را به شکل خالص آن در یک لیوان براندی قبل از شام به عنوان یک سوپاپ استفاده کنید. یا قبل از رفتن به رختخواب در طی یک گفتگوی مسالمت آمیز. یک میان وعده سنتی یک تکه پرتقال است که با دارچین پاشیده شده است. خبره های واقعی این نوشیدنی می گویند که از این طریق می توانید از عطر و طعم خاص این نوشیدنی به طور کامل لذت ببرید. استفاده از تنتور برای رفع خستگی بعد از یک روز کاری توصیه می شود. نحوه نوشیدن Becherovka در اسلواکی بسیاری را شگفت زده خواهد کرد - با آبجو. پنجاه گرم تنتور را در یک لیوان خنک می کنند، سپس با یک جرعه می نوشند و با آبجو سبک با کیفیت بالا می شویند. برای اهداف دارویی، می توانید یک قاشق چای خوری Becherovka را به چای یا قهوه اضافه کنید. یک کوکتل بسیار محبوب با این تنتور "بتن" است که تهیه آن در خانه آسان خواهد بود. همچنین ارزش این را دارد که چگونه Becherovka را در کشورهای جنوبی اروپا - با آب سیب یا گیلاس مست کنید.

علاوه بر نسخه سنتی نوشیدنی، موارد دیگری نیز وجود دارد - با طعم های مختلف. به عنوان مثال، "Becherovka Cordial" (دستور پخت خاصی برای نوشیدن آن وجود ندارد) نکاتی از طعم گل آهک دارد. با قدرت 35 درصد عرضه می شود. شراب قرمز به Becherovka KV اضافه می شود. قدرت این مشروب بالای 40 درصد است. "Becherovka Lemond" کمتر قوی است. این نوشیدنی دارای طعم لیمو با رایحه های پرتقال است.